COLECCIN PERMACULTURA

Desgrabacin del curso Prof.: Antonio Urdiales Cano

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Tel.: 011-4709-7675 15-6863-8996 ACLARACIN: La palabra PERMACULTURA est registrada. El autor de esta obra estautorizadoausarla. ISBN-978-987-05-3947-6 Reproduccin prohibida

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NDICE
La adoracin de la basura Todos los reciclajes Los plsticos. La basura orgnica A transformar basura en compost Las buenas y las malas Algo me huele mal Hay que sacarlo todo afuera Evitar el bulto Comparemos No cualquier basura Ms vale que sobre Carbono Bacterias s, pero pioneras Lo quefalta es la humedad Ensayo Las mejores La lombriz roja La californiana No puedo dejarlas solas Se comen los libros La lombriz milagrosa Dnde se lepone Cunto tarda? Tiposde composteras: La pilade compost* La inglesa Laalemana Lombrices paseanderas Algo hacemos con eso
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Quin va ganando? La lluvia Un tipode tapa La ms fcil Made in Bernal: MiniBernal: Compost fno: La criolla Horror. Bichos. Horror Mejor que las lombrices Con o sin Echar enfermedades a la compostera Qu s? y Qu no? Reciclable Plsticos sucios Plsticos fusibles Plsticos inertes Las pilas Son recargables Posibilidades dereciclaje Supermercados de labasura Todoacargo del Municipio La bolsa maloliente Con oxgeno Los chanchos saben Sin oxgeno Cmaras de lixiviacin Produccinde gas Quemarlotodo Hornos de doble combustin

La dealambre Compost fresco en una semana Compostsin compostera Composteras continuas

Residuos de hospitales Lquidos cloacales La cloaca de casa A nivel municipal

La basura: todos los reciclajes

La adoracin de la basura
Del libro: "La sociedaddelosZombis" No es delincuente ecolgico elque tira basura sino el que la fabrica. Lajusticia tericamente castiga al homicida ms que al cmplice que hace desaparecer el cuerpo. Delito ecolgico es fabricar envases nobiodegradables, complicidad estraficar esa mercanca, y guardarla enlabolsitade plstica es encubrimiento. Numerosas corrientes ecologistas nos instruyen acerca del mejor mtodo para encubrir, nos explican cmo hacer desaparecer elcuerpo del delito ecolgico, para que el negocio de la basura no se complique, para que las empresas puedan continuarfabricndolay no se note tanto.
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No son basura los desperdicios de comida, cscaras de fruta, los restos de poda, recortes de cocina, tierra, etctera. stas son todas cosas tiles, naturales que deberamosconocer todos, ymanejar correctamente. Ni an los deshechos animales ohumanos son basura, stas son sustancias orgnicas biodegradables tan tiles como cualquier otra, son parte del ecosistema y a veces portadoras de semillas. Es basura lo que queda comodesperdicio, los envases no retornables y toda sustancia que contamina al medio ambiente, que estorba en las cadenas trficas o se acumulaen la naturaleza. Esa es la verdadera basura. Toda accin del Gobiernoo de grupos ecologistas debe estar dirigida, en principio, a la disminucin ya largo plazo a laeliminacin delaindustria de la basura. La mejor solucin esdejar de fabricar basura. Pero hasta tanto eso sea posible tenemos que reciclar todo lo posible.

 Es inmoralreciclar, guardar o esconder la basura propia o ajena, lo moral es apilarla en medio de la calle, o el estacionamiento de los supermercados, para que se vea,searmeloyseponganenpeligrounmontnde negocios.

I- Todos los reciclajes

Hay que distinguir entre diversos materiales: Biodegradable, reciclables y plsticos. Biodegradable: Reciclables desperdiciosde comida, estircol, pastopapeles hojas cartones cartones papeles virutas de madera metales vidrio

La basura orgnica
sta es inevitable, existe desde que hay viday la habr siempre. Por ser perecederapuede ser transformada en gascombustible y/o abono parala tierra. El problema principal esque estabasura debe estar separada de la no perecedera, incluso de la bolsa de polietileno. Unavez separada dela basurano orgnica, hay dos formas de tratarla: con oxgenoosin. Reciclar la basura significa mucho, significa menos contaminacin, mejorar la salud de las plantas, obtener un abono sano y natural, convertir algo repulsivo e intil en agradable y valioso. Imaginen que eso que hacemos con la basura lo hacemoscon todo... ibien!... a este trabajo lo vamos a hacer con bacterias y lombrices. Primero vamos a hablar de las bacterias solas, y luego de las lombrices.

Los plsticos.
Todas son reciclables y tienenbuenvalor econmico. Elproblemadelabasurano est en cada elemento
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mencionadosino enelhechodeque estn mezclados. Mezclar salvado con aserrn esfcil y por ende barato, separar aserrn y salvado es caro y difcil. Cada uno de stos tiene un valor comercia!pero al juntarlos bajan su precio. Una botella y un puadode yerba usada no son basura hasta el momento en que se juntan en una bolsa.

II- A transformar basura en compost

Vamos a transformar materia orgnica en inorgnica. La diferencia est en la presencia de carbono; si pongo en el fuego materia orgnica,sta arde y deja carbno ceniza, por ejemplo si quemo un cartn o una manzana queda carbn, no pasalo mismo si pongo en el fuego esta tiza o la cucharita. Si quemoplstico tambinobtengo carbono, porque aunque ese plstico sea artificia! tiene origen orgnico. Cmo puedo entonces transformar esta basura en inorgnica?:Quemndola. sa esunamanera rpida, la ceniza es inorgnica. Pero hay otra transformacin lenta que es la bacteriana. A partirde materia orgnica obtendremos sales minerales solubles. Ustedes saben que las plantas no sealimentan de materia orgnica. Ellas necesitan exclusivamente de sales minerales inorgnicasy tanto las plantas como labasura orgnica tienen en su composicin un 44% de C (carbono),
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Las buenas y las malas

Primero veremos clases de bacterias. Hay mucha variedad, pero para lo que vamos a hacer necesitamos definir cuatro grandes grupos: Aerbicas, anaerbicas, mesfilas y termfilas. Las AERBICAS viven con oxgeno, lo consumen, y liberan dixidodecarbono. En cambio las ANAERBICAS viven sin oxgeno y eliminanotros gases (metano, cidos gaseosos, hidrgeno, etc.). Las anaerbicas producen olor desagradable y son insalubres. Nuestro olfato nos dice que no conviene acercase aellas. Otros animales responden diferentepero tienen otra flora, otro funcionamiento. Adems estn las bacterias MESFILAS, que son las que viven a temperatura ambiente y como mximo la

44% de O2(oxgeno)y 6% de H2 (hidrgeno) que es lo que se pierde al quemar (con la transformacin con bacterias queda ms material). Entonces... qu hacemos?, tomamos losdesperdicios, los hacemos picadillo yobtenemossustancia a transformar con bacterias. Pero hay varias maneras de hacerlo: una es poner la basuraun un tacho para que se pudray mudarse de barrio hasta que se termine el olor; eso es poco prctico. Otra es hacerlo en la compostera, en una casa de familia o enla pila de compost en el campo y sin producir olordesagradable.

temperatura del cuerpo. Y pasando los 37 C viven las TERMOFILAS, que pueden llegar a resistir marcas muy altas, hasta los 80 C (porejemplo), y producen calor, humo e incluso incendios. Entonces tenemos cuatro grupos:
Las que viven conoxgeno y altas temperaturas. AERBICAS TERMOFILAS Las que viven conoxgeno a temperatura ambiente AERBICAS MESFILAS Las que viven sin oxgeno y altas temperaturas ANAERBICAS TERMFILAS Las que viven sin oxgeno a temperatura ambiente ANAERBICAS MESFILAS

Las mesfilas producen calor y luego mueren por ese exceso, comienzan entonces aproliferar las termfilas, que dan ms calor. Cuando stas terminan de hacer lo suyo, bajala temperatura ysiguen las mesfilas. Lo mismo ocurre con el oxgeno. Lasaerbicas lo consumen, mueren por falta de ste y crean las condicionespara las otras.

Hay que sacarlo todo afuera

Si hay mal olor, cul es la tendencia natural de cualquier vecino? Tapar, ocultar, eliminar, y sa es precisamente la peor respuesta. Lo que hay que hacer es darlo vuelta, revolver, ventilar. Eltema es que si no hay buen drenaje quedaatrapadoel CO2 yse acumula. El recipientedebe tener buena ventilacin abajo. Si alguna vezla compostera tuviera mal olor puede ser quizporque se tap abajoel tacho, bueno... Uno lo vuelca y lo revuelve, y en 20 minutos se termina el olor. Y luego revisa el recipiente

Algo me huele mal

Entonces debemos evitar las bacterias anaerbicas por razones desalud y porcalidaddelproductofinal. Las aerbicas huelen a tierra, a espacio abierto, lluvia, bosque, presentan olor agradable. Limpian, desodorizan, desinfectan, son necesarias en lapiel y en los alimentos. Qu tenemos que hacer entonces en la casa? Tratar
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Evitar el bulto
Ahora resulta que aqu (enla parte aerbica) meto una papentera, omediacalabaza o alguna pieza grande. Qu pasar? Que por fuera estar atacada por bacterias aerbicas y por adentro (en el centro) tenemos

a toda costa de que la descomposicin sea siempre aerbica. Cmo haremos entonces?, disponemos de un recipiente, por ejemplo estetacho, y lo llenamosde basura. Qu va apasar? Qu clase de bacterias van a actuar aqu? Comienzan a actuar las aerbicas mesfilas (comienzan a trabajar las buenas) porque la basura y el tacho tienen aire. Luego sucede que consumen oxgeno y forman C02 (dixido de Carbono); elCO2 esms pesado que el aire y se va lentamenteal fondo de! tacho. Arriba entonces contina el procesoaerbico con olor a tierra y siguen produciendo C02, mientras que abajo hayun proceso anaerbico con olor muy desagradable (un poquito basta para que nosepueda soportar en la casa). Si le hacemos agujeros abajo al recipiente escapa el C02.

un proceso anaerbico; entonces Qu tengo que hacer?: cortar todo pequeo(conozco un fantico que pasaba todo por la mquina de picar carne). Hemos aprendido quehay que tener un buen drenaje y triturar, pero no es suficiente, an as secompacta la basura, sehace como un "pur" donde no filtran los gases y se pudre todo. Por eso latercera recomendacin es mezclarlo con pasto seco,o con hojas, paja, papel, cartn picado, etctera para que la masa quede ms seca y porosa, y pasen los gases.

Comparemos
Vamos a hacer una comparacin: dispongo de 3 tachos numerados bien ventilados. En 1 coloco basura

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rica en C(carbono):paja, pasto seco, hojas secas, palitos, cartones, harina, papeles,viruta. En 2 hay basura rica en N (nitrgeno): restos de comida, yerba, estircol. En 3 mezclobasura rica en C y N. En 1 se da: Descomposicin lenta Sin olores Escapa CO2 Alta calidad del compost obtengo unacantidad de compost igual a 1/3 en peso de loque puse originalmente, 1/10 envolumen
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No cualquier basura
La proporcin idealdeC-N es de 35:1. Esa proporcin se consiguemezclando por ejemplo: 1 Kg de pasto seco, que tiene80partes deCarbonopor cada una de Nitrgeno, con unKg de residuos vegetales que tiene 12/1 de C/N da unaproporcinde 46:1 pasto 80:1 + residuos 12:1 = mezcla 92:2 = 46:1 pasto 80:1 + 2 de residuos12:1 = 104:3 = 34,3:1 En el segundocaso: unodepasto seco, con 80:1, ms dos de residuos 12:1 da 104 de C por cada tres de N, lo que equivale a decir: 34,3:1.

En 2 se da: Descomposicin rpida Olor por proceso anaerbicosi no ventilo y revuelvo en forma permanente Escapan CO2 y gases amoniacales (ms olor). Obtengo aproximadamente 1/6de loquepuse en peso Compost negro y graso, de bajacalidad En 3 se da: Descomposicin rpida Sin olores Escapa C02. Altacalidad del compost Obtengo 1/3 en peso deloque puse Evidentemente el tercer caso es lo que buscamos. Entonces: cortar la basuralo ms pequea posible; no matarse, pero tampoco tirar masacotes (una olla de comida sin cortar ni mezclar por ejemplo). Mezclar la basura con hojas o pasto paraque quedeaireada.

Diferentes relaciones C/N pasto seco heno de legumbres paja 75-150:1 estircol vacuno con paja estircol equino con paja estircol ovino algas marinas materia fecal humana caas de maz residuos vegetales estircol de aves orina hojas secas desechos alimentarios (fuente:Ecoagro)

80:1 20-30:1 25:1 20-30:1 15-20:1 19:1 5-10:1 60:1 12:1 10-15:1 0,8:1 20-60:1 15-20:1

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Ms vale que sobre Carbono

Cuanto ms cercaestamosde la proporcin ideal tanto msrpido se descompone y tanto ms cerca estamos del colapso anaerbico. Si nos pasamos con el N se pudre todo. Es preferible que falte N y para el principiante lo mejor esempezar con muchoC. Si unono se atreve a tener una compostera que recicle la basura de la casa puede tener una que recicle nada ms que la poda: lashojas, elpasto... que tiene muy pocos problemas de ventilacin, es lenta pero segura. Se puede hacer en un tacho grande o en una pila.
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y se daun proceso anaerbico(muchos dicen: yohaca compost pero llovi y se pudri). Tambin aqu conviene que falte humedad yno quesobre.

Ensayo
Cmo saber si es correcta la humedad? Toman un puado (pueden tocarla tranquilamente si huele bien), la aprietan con toda la fuerza y si suelta una o dos gotas de agua est bien; si suelta

Bacterias s, pero pioneras

Hemos hablado entonces decmo llevar el proceso pero no de cmo empezar. Bien!... Ustedes van a su casa y hacen todo!oque hemos dichoac: buscan un recipiente, le hacen los agujeros, cortan todo pequeo mezclan C y N, pero el olor, nadaque ver. No se parece al olor dela compostura bien manejada. Qu pasa?: faltan las bacterias. El proceso es como en fuego lento y para encenderlo hay que poner la primera colonia de bacterias. stas se encuentran en el estircol deaves y animales de corral, en el compost o en la tierra frtil. En ese orden podemos valorar la fuente de bacterias. Hay que inocular con un mnimode bacterias que luegoinvaden todo.

un chorrosobra humedad y se va a producir mal olor, si no cae ninguna gota falta humedad, no va a pasar nada, pero el proceso ser lento. El ensayo tiene sentido lasprimeras veces. Cuando se tiene un poco de prctica, bastacon mirarlo.

Las mejores
Cuando el compost levantamucha temperatura significa que est bien, mueren parsitosy semillas, es adems ms rpida la transformacin y seobtiene mejor compost. La1 calidad de lasbacterias es importante. Hay bacterias diferentes: las haydel polvo de haber limpiado la casa, bacterias del pasto cortado, del estircol, de las cmaras de desages, etctera. Las mejores estn en el intestino de las avesy animales de corral (gallinas, caballos, vacas) inclusive sialguna vez vieran que el proceso vamal (an cuando nole falta aire), en tal caso le agregan un poco de estircol de caballo, revuelven y se arregla. A falta de stas se puede agregar compost o alguna tierra buena de algn lugar con sombra donde la tierra es rica.

Lo que falta es la humedad

Todo estoest bien, pero no sirve. Otra de las condicionesque hay que teneren cuenta es la humedad; si nohay una ciertacantidadmnimade humedadlas bacterias no funcionan; si hay mucha humedad, falta O2

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La lombriz roja
Qu pasa si alguien agrega abundantes bacterias seleccionadas sobre la basuranueva? Esto es una gran ventaja. Pues bien. se esjustamente uno de los trabajos que hace la lombriz roja. La lombriz tiene en sus deposiciones msbacterias que en lo que come. En la tierra tambin hay bacteriaspero en lo que deja la lombriz hay muchas ms. Por ejemplo los actinomisetos son 70 veces ms numerosos en las deposiciones queen
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La californiana
Hay muchostipos de lombrices. La tierra es tambin un poco rojiza. Estas se encargan de airear y abonar permanentemente la tierra. Hasta el principio del siglo XX, se daba por seguro quelas lombrices secoman, los abonos y las races, y que loprimero y ms importante era matarlas a todas antes deempezar. Darwin fueel primero, ouno de los primerosque nad contra la corriente de opinin, diciendo que labrany abonan la

lo que comen. Eso es mucho. Y como si fuera poco, hacen sus deposiciones arriba, en la superficie, dejando una pila de excremento a lavista con aspecto de "microhormiguero".

tierra. Aos ms tarde, un tal Carter, hermano del presidente de EE UU. presenta un trabajo sobre lalombriz rojaque come basura fresca (o casi fresca) y que influye formidablemente en la velocidad y calidaddela produccin de compost. Lostrabajos se hicieron en California; de ah el nombrequeles dieron. Pero las hay por todo el mundo. Especialmente en los bosques.

No puedo dejarlassolas
Las lombrices se reproducen en forma increble. Tienen una parte un poco ms gruesa, como un buje a la altura de los hombros: esel aparato sexual. Son bisexuales y hermafroditas. Pueden fecundar a otras, ser fecundadas, o fecundarse a smismas si no tienencon quin. En el aparato sexualse forma el "cocn"; que es un estuche con forma de grano de arroz,de idntico color que la lombriz, que sale por el extremo y contienen entre dos y diez huevos. Esto en condiciones ptimas sucede cada 20 30 das. De modo que enel mejor de los casos: a la cantidad de lombrices que tenemos le podemos agregar un cero por mes para estimar cuntas hay, o 12 ceros por ao. Tambin en el mejor de los casos una lombriz puede llegar a vivir 16 aos. Ms que

En los bosques, las lombrices rojas dejan las deposiciones arriba y cuando llueve se propagan las bacterias... No es quela lombrizcoma basura y defeque tierra. No es as, hacesu proceso como cualquier otro animal, lo que pasa es que ensus intestinos las mejores bacterias se reproducen muyrpido. Es por eso quesi trabajamos con lombrices tenemos unagranventaja.

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un perro. As que vayan pensandoun nombre para cada una.

(vuelan en crculos muy pequeoso rotan sobre s hasta morir). El compost de lombriz le da a las plantas la capacidad de producir antibiticos o narcticos para defenderse por s solas.

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Se comen los libros

Otra funcin de la lombriz es desbaratar la celulosa (papel). Estas clulas tan resistentes, con las que se hacen papel de filtro, que son capaces de filtrar poderosos cidos sin alterarse, no duran ms de unos minutos cuando la lombriz seinteresa por ellas. Para eso deja su saliva en el borde de una hoja de papel y se va para otro lado, enun rato, vuelve y la aspira comosi fuera un jarabe.

Dnde se le pone
El compost se aplica sobre latierra sin necesidad de hacerle nada. Bastacon aplicar una capa de medio centmetro que tenga el mismo ancho de la planta. Si hay mulching (acolchado) se levanta para la aplicacin y se vuelve a tapar. Sisetrata de un rbol con pasto abajo, se tira sobre el pasto,que en esa zona va a crecer desmesuradamente. Pero noalarmarse con esto; el pasto no nos va a consumir elcompost. Para que l se devore una capa de un cm. necesita un siglo sin que caigan hojas, polvo ni otras cosas. Si queremos ahorrar compost debajo del rbol,en vez de un disco del dimetro de la copa, hacemos un anillo

La lombriz milagrosa
La calidad y el precio del compost delombriz es superior al mejor compost debacterias solas; tambin es ms pareja la calidad. Sin lombrices se puede hacer un material horrible,con ellasno. Cuando ms se nota la diferencia es cuando seusa el compost para fines teraputicos. En una semanade aplicado elcompost de lombriz a una planta enferma aparecen brotes sanos o comienzan a enfermarse ios parsitos. En pocas semanas, los insectos plagas mueren o enloquecen

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