Platano - Analisis de Musaceas

ANLISIS MULTISECTORIAL PARA IDENTIFICAR BRECHAS TECNOLGICAS Y RETOS PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR MUSCEAS EN NICARAGUA.
INFORME FINAL
Equipo Consultor
MSc. Francisco Blanco Beteta MSc. Mauricio Carcache Vega
Mayo, 2007
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INDICE DE CONTENIDO
No. I II III IV 4.1 4.2 V 5.1 5.2 5.3 5.3.1 5.3.2. 5.3.3. 5.3.4 5.3.5 5.4 5.4.1 5.4.1.1 VI 6.1 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 6.1.5 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.3 6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.3.4 6.4 6.5 Resumen Ejecutivo 2 Introduccin 3 Objetivo del Proceso 4 Estrategias de Intervencin y Metodologa del Proceso 4 Estrategia de Intervencin Metodologa del Proceso Primera Etapa Factores Claves del Proceso Objetivos Resultado de la Primera Etapa Riego Tecnologa para Obtencin de Material de siembra Uso de Hongos endofiticos para proteccin de Vitro Plantas y Micro Cormos contra el ataque de Nematodos Estado Tecnolgico de la Transformacin de productos y sub productos de Musceas en la zona de occidente Resultado de la Evaluacin de Materiales de Musa en Nicaragua Segunda Etapa Metodologa Identificacin de brechas tecnolgicas en el sector Musceas para cada sistema de Produccin por zona Insumos bsicos para identificacin de tecnologa, servicios y cuello de botella Exigencias edafoclimatica del cultivo del pltano Suelo Temperatura y pluviosidad Ubicacin Fertilizacin Irrigacin Caracterizacin de los tipos o perfiles productos de la zona, segn caracterizacin de los tcnicos y agricultores Sistema de manejo tecnificado Tipo COHEEN Sistema de manejo semi tecnificado Sistema de manejo tradicional Caracterizacin agro ecolgica de las zonas productivas Zona productiva Matagalpa Jinotega Zona de la Costa Caribe Zona productiva Nueve Segovia (Quilal) Zona productiva pacifico sur Occidente Estado actual de la produccin primaria y agro Austria de Musceas en Nicaragua Importancia econmica y social de las Musceas en Nicaragua 5 5 5 6 7 7 9 10 11 12 17 17 17 19 19 19 20 20 21 21 21 21 22 23 24 24 25 27 28 31 34 Descripcin del contenido Pg 1
6.6 6.6.1 6.6.2 VII 7.1 7.2 7.3 7.4 VIII 8.1 8.2 8.2.1 8.2.2 8.2.3 8.2.4 8.2.5 8.2.6 8.2.7 8.3 8.4 IX 9.1 9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.1.4 9.2 9.2.1 9.2.1.1 9.2.2 9.2.2.1 9.2.3 9.2.3.1 9.2.3.2 9.2.3.3 9.2.4 X XI XII XIII XIV
Datos generales sobre la comercializacin del producto Los principales Mercados Estructuras de la cadena productiva y de comercializacin de pltano en Nicaragua Resultado del trabajo de grupo Grupo zona cafetalera zona norte (Matagalpa Jinotega) Grupo zona cafetalera zona norte (Quilali Estela) Grupo zona occidente y pacifico sur de Nicaragua (Chinandega, Rivas, Carazo, Masaya) Grupo zona atlntica de Nicaragua (RAAN RAAS) Identificacin de la problemtica tecnolgica por zona, en base a la caracterizacin de los sistemas productivos Cul es la realidad del cultivo en cuanto al nivel tecnolgico utilizado? Cules son los principales problemas de acuerdo a la tecnologa utilizado y la exigencia del cultivo? Densidad de siembra Niveles de fertilizacin Uso de riego Principales problemas fitosanitario en la produccin platanera Otras problemticas del rubro Algunas opciones disponibles para el manejo de problemas del rubro Disponibilidad de opciones potenciales de bajo impacto ambiental con alto nivel de eficiencia para el manejo fitosanitario del rubro Problemas con el uso y manejo de semilla Problemas para exportacin del pltano Resumen sobre los principales problemas tecnolgicos o cuellos de botella en la produccin y comercio del pltano Brechas tecnolgicas y servicio faltantes para el fortalecimiento de la cadena agro productiva del pltano ( por zona objetivo) Zona hmeda RAAN RAAS Zona de occidente (Chinandega ) y Pacifico sur ( Rivas, Masaya, Carazo) Zona de Matagalpa Jinotega Zona de Estela Quilali Proyeccin de la produccin de Musceas en 5 y 10 aos y priorizacion de tecnologa Zona de las regiones autnoma RAAN - RAAS Priorizacin tecnolgica Grupo zona cafetalero zona norte (Matagalpa Jinotega ) Factores positivos que dinamizan el cambio Grupo zona de occidente y pacifico sur de Nicaragua Factores positivos que dinamizan el cambio Tecnologa o servicio tecnolgico asociado a este cambio Exigencia o demanda tecnolgica del rubro por zona Zona de Quilali Esteli Propuesta para el desarrollo tecnolgico de las Musceas en Nicaragua Actores claves identificados para saltar estas barreras productivas, financieras, comerciales y de investigacin- capacitacin Glosario Bibliografa Apndice de Anexo
35 36 37 42 42 43 44 45 46 46 49 49 50 53 54 56 56 57 58 58 60 60 60 60 61 61 61 61 61 62 63 64 64 64 65 67 68 73 75 76 78
Anexo 1 Anexo 2 Anexo 3 Anexo 4
Debate sobre las instituciones de investigacin UNA, INTA, UNAN Qu podemos ofrecer para el rubro pltano? Gnesis y clasificacin segn ineter 2005; Morales, J, 2003; Marn Castillo, 1988 Tecnologa y servicio priorizado en la zona del pacifico sur Modelo conceptual del conglomerado
79 82 86 87
INDICE DE TABLAS
No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Descripcin del contenido Temtica Abordada en la Fase de Presentaciones abiertas y foro de discusin Tecnologas disponibles para obtencin de material de siembra Utilizacin de hongos endofiticos provenientes de plantaciones de banano orgnico para el control biolgico de Rodopholus similis Caracterizacin de las empresas transformadoras de pltano en la zona occidente Caracterizacin de las empresas transformadoras de desechos de pltano en la zona de occidente Resultado de la evolucin de materiales de Musceas en Chinandega, Nicaragua Resultado de evolucin de materiales de Musceas en Chinandega, Nicaragua (continuacin) Resultado de evolucin de materiales de Musceas en Matagalpa, Nicaragua Resultado de evolucin de materiales de Musceas en Nueva Guinea, Nicaragua Resultado de evolucin de materiales de Musceas en Nueve Guinea, Nicaragua Resumen de las caractersticas edafoclimaticas de Matagalpa Jinotega por sistema productivo Resumen de las caractersticas edafoclimaticas de la RAAN y RAAS de Nicaragua Resumen de las caractersticas edafoclimaticas Quilali por sistema productivo Distirubucion de regiones ecolgicas por municipio Resumen de las caractersticas edafoclimaticas de la zona del pacifico sur y occidente de Nicaragua Comportamiento de la exportaciones 2000-2003 Otras precios de pltanos segn calidad y poca de venta Descripcin del sistema productivo de la zona cafetalera norte (Matagalpa Jinotega) Descripcin del sistema productivo de la zona cafetalera norte (Quilali Esteli ) Descripcin del sistema productivo de la zona de occidente y pacifico sur Descripcin del sistema productivo de la zona RAAN RAAS Resumen de tipos de sistema tecnolgico identificados y numero de agricultores que incursionan en ella por zona de estudio Programa fraccionado por entrega de fertilizante Niveles de fertilizacin Proyeccin de la situacin de Musceas en un periodo de 5 y 10 aos Proyeccin de la situacin de Musceas en un periodo de 5 y 10 aos Problemas y cambio necesarios para saltar la situacin Pg. 6 9 10 11 11 12 13 14 15 16 25 26 27 29 30 35 36 42 43 44 45 47 52 52 61 62 62
28 29 30 31 32 33
Exigencias o demandas tecnolgicas y de servicio en la zona Proyeccin de la situacin de Musceas en un periodo de 5 y 10 aos Priorizacion o demanda tecnolgica y de servicio en la zona Proyeccin de la situacin de Musceas en periodo de 5 a 10 aos Problemas y cambios necesarios para saltar la situacin Priorizacion de tecnologa y servicios en rubro de pltano, grupo Esteli- Quilali
63 64 65 67 67 68
INDICE DE FIGURAS
No. Descripcin del contenido Pg.
1 2 3
Estructura general de la cadena de comercializacin del pltano en Nicaragua Estructura general de la cadena de comercializacin del guineo en Nicaragua Estructura general de la cadena de comercializacin del banano en Nicaragua
39 40 41
I.
RESUMEN EJECUTIVO
Este trabajo ha sido desarrollado con el objetivo de analizar la brecha tecnolgica existente en la cadena productiva del pltano y guineo en Nicaragua, tomando como referencia los departamentos de Chinandega, Nueva Segovia, RAAN y Rivas, todos estos con reas representativas de produccin de pltano, bajo diferentes sistemas o niveles de tecnologa. En este sentido diversos estudios sealan una marcada tendencia productiva dependiente de las tecnologas al alcance de los grupos o agricultores individuales, situacin que se asocia con la productividad nos sectores como la Isla de Ometepe y parte de las plantaciones de Rivas, y una baja productividad en la zona occidental y norte del pas. En el documento se presenta una caracterizacin de los sistemas productivos en las regiones productoras de Nicaragua, describiendo suelo, manejo y tecnologa de produccin, como las premisas bsicas para la clasificacin del sistema productivo. Otra informacin suministrada, corresponde a la descripcin del estado productivo del rubro, variedades, y precios de mercado, igual que los principales problemas que frenan el desarrollo del rubro y de igual manera se reflejan todos aquellos esfuerzos, acciones, iniciativas e instituciones que representan oportunidades para el crecimiento, sostenibilidad y rentabilidad del rubro. As mismo, presenta la descripcin de actores crticos y relevantes para el desarrollo del sector productivo de musceas e incluye la descripcin de los roles de cada uno de ellos en la cadena productiva. Producto de esta informacin, se podr disponer en este documento de un anlisis sobre las limitantes y oportunidades en la cadena productiva, de cara al fortalecimiento del rubro y el incremento de las oportunidades productivas y de mercadeo de las musceas en Nicaragua para los futuros ciclos de produccin. Por otro lado, el documento describe las actuales tendencias comerciales, partiendo de los mercados metas, produccin actual y futura, volmenes de exportacin y una retrospectiva de las proyecciones de los agricultores plataneros dentro del contexto de mercadeo y produccin futura en dependencia del crecimiento tecnolgico. En este sentido, brinda informacin detallada sobre las brechas tecnolgicas que frenan el crecimiento del rubro y provee una lista de tecnologas y servicios de demanda actual.
II.
INTRODUCCIN
Las musceas (pltano, guineo y banano) son cultivos que prosperan en ambientes tropicales, poseen muy buena aceptacin en el mercado de frutas frescas y agroindustria, razn que les provee alta importancia econmica y de seguridad alimentara en los pases centroamericanos. La siembra de las musceas en Nicaragua, son actividades generadoras de empleo desde la poca de los 50s con el auge del banano. Nicaragua dentro de su territorio de vocacin agrcola, posee diferentes reas que ofrecen condiciones que van desde las adecuadas hasta las ptimas para la siembra de musceas, con altas posibilidades de rentabilidad econmica o de seguridad alimentaria; entre estas zonas se plantean: Rivas, Granada, Carazo, Managua, Len, Chinandega, Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia y zonas de la RAAN y RAAS (IICA, 2004). En la zona de Rivas, el guineo igual que la ganadera y la caa de azcar por muchos aos fueron de las actividades ms fuertes en la generacin de empleo y divisas a las familias productoras, pero con la llegada del mal de panam y sus funestos resultados, se abandon la siembra de este cultivo, hasta inicios de los 90s en donde el pltano tom el lugar del guineo tanto en la dieta como en la economa de numerosos grupos de familias campesinas y medianos agricultores, incrementndose hasta la fecha de manera progresiva las reas de siembra. Sin embargo, aunque Rivas tiene la mayor cantidad de rea Chinandega las zonas que poseen las mejores condiciones siembra de musceas como el pltano, banano y guineo, edficas y la abundancia del recurso agua (agua subterrnea) de explotaciones bajo riego. sembrada, son Len y agroclimticas para la por las caractersticas para el establecimiento
En la zona norte y central del pas la produccin de musceas, principalmente pltano y banano ha venido incrementndose de manera vertiginosa. No obstante, por las caractersticas de los suelos y su topografa la presencia de plantaciones en monocultivo es precaria, abundando las siembras de pltano y banano en cultivos intercalados o asocios con cultivos perennes, principalmente como sombra de cafetales lo que no representa un volumen interesante de producto como para establecerse como rubro comercial de alto ingreso. Sin embargo, poco a poco han venido apareciendo reas con plantaciones comerciales de pltano y banano en sistemas de cultivos asociados o pequeas unidades de produccin monocultivista hacia la zona de Nueva Segovia. El pltano es un cultivo potencialmente de alta rentabilidad, con aceptables ndices de produccin y calidad, representa un rubro alternativo de exportacin en la regin, principalmente para el mercado Centroamericano (El Salvador y Honduras) en donde es utilizado como materia prima (fruta fresca y pelada) para la elaboracin de diferentes productos transformados como: Chips, tostones y tajadas de pltano verde, maduros 7
horneados o fritos y harina de pltano para alimento infantil, otros pases de destino de las exportaciones han sido Estados Unidos y Canad, en donde se ha comercializado como fruta para consumo fresco. No obstante, tambin posee una demanda nacional estable, con precios atractivos lo que lo ubica como un cultivo de alta estabilidad mercantil. Uno de los problemas globales que enfrenta el cultivo es el poco desarrollo tecnolgico en los diferentes eslabones del proceso productivo de este rubro, pues como se ha podido identificar en diferentes estudios como: Estudio de brechas tecnolgicas en el cultivo del pltano de Rivas (Monterrey y Lacayo, 2005), Estudio de brechas tecnolgicas en el cultivo del pltano de Chinandega (Monterrey et al, 2006), Cadena agroindustrial del pltano (IICA, 2004), entre otros, en los cuales se muestra que la distribucin de la produccin se encuentra principalmente en manos de pequeos agricultores ubicados en zonas con suelos marginales, y donde se ejecutan prcticas deficientes de fertilizacin y mantenimiento de le fertilidad de los suelos e ineficiencia del riego, manejo del cultivo y de sus plagas, lo que ha repercutido en altas incidencias de problemas fitosanitarios y baja rentabilidad del rubro. Este proceso contempla un sondeo de la situacin global del rubro, en lo referente a productividad, tecnologas, comercio, as como tambin identifica problemas relevantes del rubro o cuellos de botella, necesidades tecnolgicas y actores claves que pueden dinamizar el proceso en los diferentes eslabones de la cadena productiva del rubro. Trata de generar informacin clave para el desarrollo de una estrategia de intervencin que permita el mejoramiento de la cadena productiva del rubro.
III.
OBJETIVOS DEL PROCESO 1. Caracterizacin de los sistemas productivos en cuanto a condiciones agroecolgicas, manejo del cultivo, y caracterizacin de las principales tecnologas. 2. Identificacin de las principales brechas tecnolgicas (en trminos de tecnologa productiva o de servicios) que frenan el desarrollo del cultivo. 3. Crear una propuesta de acciones identificadas por los actores como claves para el desarrollo tecnolgico de la cadena, e identificacin de otros actores claves en el proceso de desarrollo tecnolgico.
IV.
ESTRATEGIA DE INTERVENCIN Y METODOLOGA DEL PROCESO
4.1. ESTRATEGIA DE INTERVENCIN Para obtener la informacin necesaria para este proceso exploratorio, se desarroll un taller nacional y eventos focales en zonas productivas, el marco metodolgico de trabajo se bas en las metodologas participativas desarrolladas por el programa regional CATIE-MIP/AF Cmo analizar el estado de tecnologas y conocimientos para un manejo agro ecolgico? (CATIE, 2004). Esta metodologa adems de brindar herramientas participativas para extraer informacin de grupos de asistentes, permite recoger la informacin necesaria para identificar problemas que frenan el crecimiento de una actividad productiva y extraer una lista de factores limitantes, de la misma manera que identificar actores, acciones y tecnologas claves que permiten la creacin de un marco conceptual que conllevara a la creacin de una estrategia de intervencin para el crecimiento de la actividad productiva en cuestin. Tambin tiene un enfoque dirigido a desarrollar acciones pertinentes para innovar en los procesos. El equipo de trabajo, adems de los consultores MSc. Mauricio Carcache e Ing. Francisco Blanco, estuvo conformado por la Lic. Maritza Vargas de la UNAN - Len, MSc. Julio Monterrey de FUNICA; Ing. Martn Jimnez de la EIAG y presidente de MUSANIC Y el Ing. Carlos Talavera presidente de APLARI. Tambin se cont con la participacin del Ing. Eduardo Solrzano de ONUDI, PhD. Charles Staver y PhD. Lus Poca sangre de Biodiversity Internacional (antes INIBAP). El proceso se desarroll con funcionarios de diferentes organizaciones con que hacer en el tema de las musceas, como: EIAG, APLARI, URACAN, UNAN-Len, BICU, CLITTP, Cooperativa de Productores de Tonal, Universidad Nacional Agraria, Tecuilcan. Para el anlisis de las brechas en la cadena agro productiva del pltano y guineo, se tomaron como referencia la produccin de las zonas del pacfico sur de Nicaragua (integrando en la mesa de discusin las zonas de Rivas, Chinandega y Carazo), la zona norte del pas (integrando Matagalpa, Jinotega y Nueva Segovia) y la zona atlntica integrando la RAAN y RAAS. 9
4.2. Metodologa del Proceso La metodologa de trabajo se bas en componentes claves, basados en los tres objetivos centrales del proceso: 1. Foro de presentaciones. 2. Caracterizacin de los tipos o perfiles productivos de las zonas. 3. Caracterizacin agro ecolgica de las zonas productivas. 4. Identificacin de los principales cuellos de botella del cultivo. 5. Caracterizacin de las innovaciones tecnolgicas recientes o servicios ms importantes que han servido o podran ser tiles para el impulso del rubro. 6. Identificar las tecnologas o servicios necesarios para contribuir en el desarrollo del rubro, de manera de poder a partir de ello brindar las pautas para el desarrollo de una estrategia de intervencin en el rubro. Cada uno de estos componentes fue desarrollado a travs de diferentes mecanismos distribuidos en dos grandes etapas de trabajo: a) Primera etapa: Desarrollo de un foro de presentaciones, del cual se presenta la informacin ms importante que caracteriza las tecnologas o avances ms importantes en el rubro de las musceas. b) Segunda etapa: esta etapa la constituye una serie de acciones que parte de la conformacin de grupos de trabajo por zonas productoras, encuentros focales con actores de las principales zonas productoras de musceas y bsqueda de informacin secundaria, para consolidar la informacin obtenida.
V.
Primera etapa
Se desarroll un taller principal de tipo nacional, con un grupo representativo de las diferentes zonas productivas de musceas, oferentes de tecnologas y servicios con incidencia en las zonas, asociaciones de productores y especialistas en el manejo fitosanitario y agronmico del cultivo. 5.1. Factores claves del proceso El proceso inici con la creacin de una ronda de presentaciones de actores claves en la produccin, venta y transferencia de tecnologas para la produccin de las musceas. Esta etapa adems de compartir las experiencias de los diferentes grupos productivos, contempl las presentaciones de instituciones generadoras de tecnologa y ventas de servicios al auditorio participante, con el objetivo de crear un foro de discusin sobre los
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problemas productivos y los alcances - acceso de las tecnologas o servicios que apoyaran el proceso productivo en el rubro musceas. 5.2. Objetivos: a. Establecer un espacio de intercambio y concertacin de de informacin, experiencias y avances, de programas y proyectos actualmente trabajando con musceas en Nicaragua. b. Conocer el estado actual de la articulacin de los principales componentes del subsector musceas. c. Brindar informacin bsica para el desarrollo de un proceso de identificacin de los principales cuellos de botella para el crecimiento del sector a la vez que generar ideas sobre alternativas para dominar el problema. A continuacin en la tabla 1, se muestra en detalle la lista de temas abordados e instituciones responsables del desarrollo del tema. Tabla 1. Temtica abordada en la fase de presentaciones abiertas y foro de discusin
TEMTICA ABORDADA
Comercio y financiamiento.
Estudio FHIA IICA Comercializacin de pltano. Conglomerado del pltano en Rivas. Guillermo Bendaa Ing. Carlos Talavera (APLARI) Ing. Francisco Blanco (UNAN-Len)
FACILITADOR
Nuevas tecnologas.
Prueba y promocin de nuevos cultivares Proyecto CFC y Evaluacin final de proyecto CFC Musa.
Estudios FONTAGRO Tecnologas limpias, cultivares resistentes a Sigatoka y Calidad de suelos y races. Presentaciones de actores importantes del sector.
Experiencias y observaciones sobre los aos recientes y estrategias y planes hacia el futuro.
Biodiversity Internacional (INIBAP) PhD. Lus Pocasangre Enamorado.

Cooperativa de productores de Tonal.
Perspectiva de productores.
Presentacin APLARI: Situacin ltimos 2 aos sector platanero en Rivas. Presentacin Cooperativa Tonal Una presentacin combinada de UNA, UNAN Len, Escuela Rivas, INTA, FADCANIC, URACAN, BICU. Proyecto de produccin de material sano para siembra de pltano. Mejoramiento de la calidad gentica y fitosanitaria del cultivo del pltano. ONUDI-Conglomerados. Brechas tecnolgicas en el pltano de Tonal, Chinandega. Diagnstico de oferta tcnica y de servicios en riego. Contribucin de pequeas empresas procesadoras de musa al desarrollo rural. Situacin Nutricional y Uso de Norias en pltano. Empresas de Riego. Ing. Juan Carlos y Ulises Chavarra.
Perspectiva de organizaciones nacionales de desarrollo tecnolgico y recursos humanos.

UNAN-Len y EIAG Rivas Tecuilcan Marbell Aguilar UNA Eduardo Solrzano MSc. Julio Monterrey (FUNICA) UNAN Len UNAN Len Ing. Irnan Bustos (EIAG-Rivas) AMANCO
Presentaciones de actores importantes en sector de cara a la visin de futuro.
Presentacin de resultados de Sondeo de arranque.
Charles Staver y equipo facilitador
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Con las presentaciones se logr generar una visin general del estado actual del rubro, las perspectivas productivas, tecnolgicas y de comercializacin del producto, que ms adelante detallaremos.
5.3. Resultados de la primera etapa

A continuacin se detallan los resultados ms importantes en materia de tecnologa de la ronda de presentaciones de las instituciones, en lo concerniente a Conocer el estado actual de la articulacin de los principales componentes del subsector musceas. Dentro del objetivo de Caracterizar las innovaciones tecnolgicas recientes o servicios ms importantes que han servido o podran se til para el impulso del rubro. Los resultados de este proceso se presentan en trminos de la evaluacin de tecnologas desarrolladas, en el mbito de: Riego Obtencin de material de siembra de calidad gentica y fitosanitaria. Uso de hongos endofticos para el manejo preventivo de nematodos. Nivel tecnolgico en la transformacin de productos y subproductos del pltano. Comportamiento de diferentes materiales de musceas en las diferentes zonas productoras de musceas de Nicaragua.
5.3.1. El Riego (Sistemas de micro y mini aspersin)

Basado en la presentacin de UNAN - Len
En la actualidad en Nicaragua, existe un fuerte empuje del micro riego, como una estrategia prodigiosa para el desarrollo agrcola y continuar incrementndose en la medida en que se tome como una va para el desarrollo de los procesos agrcolas hacia una modernizacin del sector. Sin embargo Riego y micro-riego no son soluciones mgicas por si solo: son herramientas para mejorar los ingresos, si otras condiciones son cumplidas. Regar por regar no cambia nada. Por esto, un programa de micro-riego tiene que focalizarse sobre una meta clara: aumentar responsablemente los ingresos de familias pobres y del pequeo agricultor. Los sistemas familiares en el contexto de la seguridad alimentaria tienen un gran potencial de alivio de pobreza, pero no generan ingresos por si solo. Para tales sistemas el riego o pozo, juega el doble-propsito asegurar alimento y agua. En todos los casos, introducir sistemas de riego significa un cambio que requiere buena capacitacin y bajo costo, de manera que sirva para lograr: a) Mejor uso de la cantidad de agua y b) Mejor control sobre la calidad del agua.
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Se deben tomar en cuenta cambios reales en la filosofa del riego El control del agua permite producir para el mercado en vez de vender en el mercado los excedentes. Los beneficios del control sobre el agua se pueden realizar solamente si el productor tiene acceso a mercados. El control sobre el agua permite al productor jugar en la liga de los productos de alto valory as salir de la pobreza. Para producir productos de alto valor se necesita mucho ms que riego: semillas, fertilizante, control de plagas, conocimientos, gestin y escalonamiento de la produccin. Situacin de la adopcin del riego y problemas La tasa de adopcin es mixta: probablemente ms que la mitad de los sistemas no funcionan de manera ptima. Sobre todo pionerose innovadores han tenido xito. No se han escogido pioneros para la diseminacin inicial (con la capacidad de experimentar y tomar riesgos), sino se han regalado sistemas a personas meta sin saber si son pioneros (adoptadores tempranos) o no. A veces se han escogido pobresque no tienen ninguna capacidad de innovar o tomar riesgos. Adems, muchas instalaciones se han hecho con poco seguimiento y a veces con faltas en la instalacin. No se difunden innovaciones como el riego instantneamente con otras tecnologas como las de produccin y manejo de plagas, para dar un amplio enfoque hacia el mejoramiento de la tecnologa de produccin. As la iniciativa debe perfilarse en: Mejorar la calidad de servicios con capacitacin, validacin de tecnologas a bajo costo y fomentar el sector privado (cadena de abastecimiento). Identificar productos de alto valor (anlisis de sectores y sub-sectores). Contribuir a organizar demanda y oferta con esfuerzos de coordinacin. Definir objetivos ambiciosos para incentivar un programa inter-institucional masivo de reducir la pobreza.
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5.3.2. Tecnologas para la obtencin de material de siembra Tabla 2. Tecnologas disponibles para obtencin de material de siembra Tecnologa Ventajas
Introduccin rpida de nuevas genotipos o clones y obtencin de plantas libres de plagas y enfermedades (bacterias, hongos y virus). Incremento en los rendimientos debido al rejuvenecimiento y al saneamiento, proporcionando un mayor vigor a las plantas.
Desventajas
Instalaciones muy especializadas. Personal especializado. Contaminacin. Tamao de la plntula. Estabilidad gentica. Costos.
Micro propagacin.
Uniformidad en las plantas producidas y Mayor facilidad en la comercializacin del producto al ser de mejor calidad. Altos coeficientes de multiplicacin que permiten manipular volmenes elevados de plantas en cortos perodos de tiempo. Es una tcnica ms barata, en la cual no se invierte en infraestructura.
Menor cantidad de hijos-semilla por planta. Debido a la manipulacin que se practica, no se garantiza el 100% de la sanidad de las plantas obtenidas.
Tcnica de rebrote en pltano.
Reduce el tiempo de los cultivos en el campo. Fcil manejo de un mayor nmero de plantas en bolsas y Requiere poca mano de obra. Se facilita la multiplicacin rpida de nuevos materiales de siembra. Por otro lado, La resiembra se reduce hasta un 30%, Recuperacin de la calidad gentica. Uniformidad en la floracin y cosecha, Se reduce el perodo de emisin del racimo.
Esta tcnica que requiere de Tcnica de inversin en infraestructura. reproduccin acelerada El material vegetativo reproducido est libre de insectos plagas, al igual que de semilla (TRAS). hongos y bacterias causantes de enfermedades. Demanda mano de obra extra. Se incrementa la cantidad de semilla obtenida del cormo inicial, entre de 4-6 yemas por corte. La semilla puede ser establecida en almcigos o viveros donde puede ser manejada fcilmente. Se reduce el tiempo de los cultivos en el campo; por la permanencia previa de los rebrotes en los semilleros. Fuente: Elaboracin en base a la presentacin del MSc. Marbell Aguilar de CDT - UNA.
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5.3.3. Uso de hongos endofticos para proteccin de vitro plantas y microcormos contra el ataque de nematodos. Otra de las tecnologas que se han estado probando para el manejo de plagas de las musceas, principalmente en banano, ha sido el uso de hongos endofticos en inoculacin a materiales de siembra como el caso de las vitro plantas y los microcormos obtenidos por biotecnologa. A continuacin se detalla una breve explicacin sobre la naturaleza de estos organismos y algunas de las ventajas de su uso como protestantes. Hongos endofticos: Son hongos que colonizan tejidos u rganos internos de una planta sin provocar ningn sntoma en la planta hospedera Hongos endofticos mutualistas: Cuando la colonizacin de los tejidos y rganos por el hongo endoftico le confiere un tipo proteccin a la planta hospedera contra el ataque de agentes biticos y abiticos
Tabla 3. Utilizacin de hongos endofticos, provenientes de plantaciones de banano orgnico para el control biolgico de Radopholus similis Estrategia I Proteccin temprana de vitro plantas para renovacin de fincas Eliminacin de tratamiento de la semilla con pesticidas. Evitar aplicacin de nematicidas al momento de la siembra. Proteccin de la planta al menos por un ciclo de cultivo. Mejor adaptabilidad de vitro plantas al campo. Estrategia II Proteccin de microcormos Eliminacin tratamiento de semilla. Eliminacin de aplicacin de nematicidas a la siembra. Mejoramiento de crecimiento de planta. Alternativa a vitro plantas.
Tecnologa
Uso de hongos endofticos para proteccin de vitro plantas y microcormos contra el ataque de nematodos.
Fuente: Elaboracin en base a la presentacin del PhD. Lus Pocasangre de Biodiversity Internacional (INIBAP).
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5.3.4. Estado tecnolgico en la transformacin de productos y subproductos de musceas, en la zona de occidente. A continuacin se presenta una caracterizacin proveniente de los resultados del sondeo sobre el estado actual de las empresas de transformacin del pltano y sus desechos. Tabla 4. Caracterizacin de las empresas transformadoras de pltano en la zona de occidente. Categora de empresa Grande Mediana asociativa Pequea familiar Microempresa familiar Domstica y fritangueras Nmero de empleados 20 10 Menos de 10 3-5 1-2 Nivel de tecnologa Automatizada Semi automatizada Artesanal Artesanal Casera Nmero de empresas 1 3 4 Ms de 4000 Ms 15000 Capacidad de produccin 9 TM da 1-2TM/DA Menos de 1TM/da No estimada No estimada
Productos Platanitos y otros SNACK de Pltano SNACK Platanitos y Otros Platanitos, Platanitos, Tajadas, maduro en gloria, horneados
Fuente: Presentacin del Informe final de diagnostico sectorial de pequeas empresas transformadoras de musa (UNAN Len)
Tabla 5. Caracterizacin de las empresas transformadoras de desecho de pltano en la zona de occidente. Categora de empresa Mediana asociativa Nmero de empleados 10 Nivel de tecnologa Semi automatizada Nmero de empresas 3 Capacidad de produccin 1-2TM/DA
Productos Papel
Fuente: Presentacin del Informe final de diagnostico sectorial de pequeas empresas transformadoras de musa (UNAN Len)
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5.3.5. Resultados de la evaluacin de materiales de Musa en Nicaragua. Tabla 6. Resultados de la evaluacin de materiales de musceas en Chinandega, Nicaragua. Caractersticas agronmicas y productivas
Lugar de prueba Duracin del ciclo (meses) Material
Menos Susceptible sigatoca Negra Muy Susceptible Nematodos Primer ciclo FHIA 17 (Banano patriota) Pisang Ceylan (guineo de rosa) FHIA 03 (Guineo cuadrado) 13 12 14 Primer ciclo 260 338-385 Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Semi Tolerante Segundo ciclo 11 10 Segundo ciclo 280 290-474 Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Mal de Panam Picudo Negro Moko
Respuesta del material Sequa Plagas
Altura de la planta (cm)
Peso del racimo (lb)
Nmero de manos
Nmero de dedos
Longitud de la fruta (cm)
215-250
197-200
12-13
10-12
40-55
158-170
10-12
150
11
10
Fuente: Elaboracin propia basado en la informacin del informe de trabajo UNAN-Len.
CHINANDEGA
250-300
300-350
140-160
12-14 13 12-15
50-70
60-80
9-10
6-7
15
280-282
265-330
265-320
80-100
14-16
13-14
FHIA 25 (Guineo)
280 250-300
12
300-350
120-160
8-10
FHIA 20 (Pltano)
6-8
17
Tabla 7. Resultados de la evaluacin de materiales de musceas en Chinandega, Nicaragua (Continuacin). Caractersticas agronmicas y productivas
Menos Susceptible sigatoca Negra Muy Susceptible Nematodos Primer ciclo 10-12 FHIA 21 (Pltano) Primer ciclo 250-290 Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Semi Tolerante Segundo ciclo 8-9 Segundo ciclo 300-310 Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Mal de Panam Picudo Negro Moko
Peso del racimo (lbs)
Nmero de manos
Nmero de dedos
80-90
8-10
CHINANDEGA
290-330
90-115
15-18 7-8
8-10
SABA (Guineo)
290-293
50-55
Hawaiano (Pltano)
7-8
18
Tabla 8. Resultados de la evaluacin de materiales de musceas en Matagalpa, Nicaragua. Caractersticas agronmicas y productivas
Menos Susceptible sigatoca Negra Muy Susceptible Nematodos Primer ciclo FHIA 17 (Banano) 13 12-14 FHIA 03 (Guineo cuadrado) Primer ciclo 360 250-300 Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Semi Tolerante Segundo ciclo 11 Segundo ciclo 280 300-350 Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Mal de Panam Picudo Negro Moko
Nmero de manos
Nmero de dedos
215-250
197-200
12-13
10-12
55-65
63-70
MATAGALPA
6-7
6-8
7-9
265-330
260-300
14-16
13-15
FHIA 25 (Guineo)
280
285
14 9-10
13
290-320
290-325
90-110
90-100
8-10
SABA (Guineo)
8-9
8-9
19
Tabla 9. Resultados de la evaluacin de materiales de musceas en Nueva Guinea, Nicaragua. Caractersticas agronmicas y productivas
Menos Susceptible sigatoca Negra Muy Susceptible Nematodos Primer ciclo FHIA 17 (Banano) FHIA 03 (Guineo cuadrado)
13 10-12
Respuesta del material Sequa

Semi Tolerante

Primer ciclo
360 250-300

Primer ciclo Segundo ciclo
Nmero de manos
Nmero de dedos

Plagas
Segundo ciclo
11 9-10
Segundo ciclo
280 250-300
Mal de Panam Picudo Negro
Moko
215-250
197-200
12-13
10-12
55-65
50-55
7-8
6-8
NUEVA GUINEA
265-330
250-300
14-16
13-14
FHIA 25 (Guineo)
280
300
13 9-10 10-12 10
12
290-330
65-70
60-65
SABA (Guineo)
8-10
7-8
10-11
269-270
65-70
FHIA 20 (Pltano)
6-8
80-85
FHIA 01 (Guineo)
218
20
Tabla 10. Resultados de la evaluacin de materiales de musceas en Nueva Guinea, Nicaragua. Caractersticas agronmicas y productivas
Menos Susceptible sigatoca Negra Muy Susceptible Nematodos Primer ciclo FHIA 03 (Guineo cuadrado) FHIA 20 (Pltano) 12-13 11 Primer ciclo 255 253 Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Primer ciclo Semi Tolerante Segundo ciclo 10 Segundo ciclo 253 252 Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Segundo ciclo Mal de Panam Picudo Negro Moko
Nmero de manos
Nmero de dedos
40-45
40-46
5-7
6-7
35-40
5-7
6-7
RIVAS
50-55
FHIA 17 (Banano) FHIA 01 (Guineo)
254
6-8
12 11-12 9-10
11 -
70-75
246 280-285
6-8
30-36
65-70
20-21
Hawaiano (Pltano)
7-8
21
5.4. Segunda etapa La segunda etapa, estuvo constituida de una ronda de trabajo de grupos con la cual se pretenda la obtencin de informacin sobre la condicin actual del rubro, tipos de productores, productividad, rea de siembra, condiciones edafoclimticas de las zonas productivas y comercializacin del producto, utilizados para la interpretacin de resultados e identificacin de la situacin actual del rubro, cuellos de botella y priorizacin de tecnologas y servicios necesarios para el desarrollo productivo y comercial del rubro, se tom como insumo bsico seis grupos de informacin clave en la produccin de musceas. a. Exigencias edafoclimticas del cultivo (Revisin de fuentes secundarias). b. Tipos de explotacin de acuerdo a tecnologa empleada (grupo de trabajo). c. Caracterizacin edafoclimtica general de las zonas de produccin (Revisin de fuentes secundarias). d. Situacin actual de la produccin de musceas (Grupos de trabajo). e. Condicin de la comercializacin del producto (Grupos de trabajo y Revisin de fuentes secundarias). f. Priorizacin de tecnologas y servicios necesarios para el despegue del rubro (grupos de trabajo y eventos focales con grupos por zonas productoras de musceas). 5.4.1. METODOLOGA 5.4.1.1. IDENTIFICACIN DE BRECHAS TECNOLGICAS EN EL SECTOR MUSCEAS PARA CADA SISTEMA DE PRODUCCIN POR ZONA a. Creacin de grupos de trabajo por zona: Se crearon grupos de trabajo tomando en cuenta similitud de las condiciones edafoclimticas, acceso a tecnologa, infraestructura y acceso a mercado, quedando tres grupos: Zona cafetalera Norte, Costa Atlntica, Occidente y pacfico sur del pas. Como principales insumos para el trabajo de la sesin se utiliz el contenido de las presentaciones del primer da (estudios y perspectivas de diversos actores del sector) y las experiencias y conocimientos de los participantes. b. Pasos para el desarrollo del trabajo Identificar los principales sistemas de produccin de musceas en su regin, tomando en cuenta el tamao de la finca, tipo de tecnologa, tipo de muscea producida, condiciones edafoclimticas y destino de la produccin.
Cuntos productores producen bajo cada sistema y cual es el rea sembrada? Cul es el rendimiento por manzana?
22
De acuerdo a los sistemas de produccin empleados, si las tendencias actuales continan, cual es la percepcin del sistema a 10 aos, en cuanto a rendimiento, tecnologas, nmero de productores, reas de siembra y orientacin de la produccin.
Sistemas en zonas Situacin actual Nmero de productores rea sembrada rendimiento Situacin en 5 a 10 aos Nmero de productores rea sembrada Rendimiento
Para cada sistema, identifiquen dos a tres factores positivos que estn dinamizando el cambio (Produccin, mercadeo, agroindustria, polticas, crditos).
Existen nuevas tecnologas, conocimientos o servicios asociados a este cambio? Para cada sistema identificar los principales cuellos de botella que obstaculizan o amenazan el potencial de cambio.
En cada sector de la cadena, quines son los actores asociados a los cuellos de botella? Qu nuevas tecnologas o servicios tecnolgicos pueden reducir los cuellos de botella? (Experiencias de otras zonas o pases, Nueva investigacin, capacidades, actores claves)
Principales problemas que reducen la productividad Principales problemas para lograr mejor valor de la cosecha (cadena) Cambios necesarios para solucionar las brechas en la cadena productiva Cules son las prcticas o conocimientos necesarios para alcanzar los cambios propuestos
Cada grupo identifica sus vacos en informacin y conocimientos para ver hacia el futuro.
N
Taller de seleccin de tecnologas, hoja de trabajo individual (criterios)

Tecnologa Facilidad de produccin local Impacto en la produccin o en la calidad Facilidad de manejo Relacin Costo Beneficio Grado de amigabilidad ambiental Total
La hoja de trabajo individual es llenada por los productores y tcnicos, con el propsito de identificar las tecnologas y/o servicios tecnolgicos a travs de la valoracin de cinco criterios como facilidad de produccin local, impacto en la produccin o en la calidad, facilidad de manejo, relacin costo beneficio y grado de amigabilidad ambiental. Los criterios fueron valorados con una escala de carcter subjetivo de 1-5, siendo el valor 1 de categora mala, 2 regular, 3 buena, 4 muy buena y 5 excelente.
23
VI.
INSUMOS BSICOS PARA IDENTIFICACIN SERVICIOS Y CUELLOS DE BOTELLA
DE
TECNOLOGAS,
Como se mencion con anterioridad para la identificacin de la principal problemtica productiva del rubro, se hace necesario partir del conocimiento del panorama productivo del rubro en cuanto a las exigencias edafoclimticas del cultivo, los tipos o sistemas tecnolgicos de manejo del mismo, las caractersticas geoclimatolgicas de las zonas, as como el estado productivo y comercial del rubro. Esta informacin puede brindar un panorama general sobre la situacin actual del cultivo, sus oportunidades y problemtica de acuerdo a los criterios anteriormente planteados; de manera que a travs de esta informacin se puedan identificar los principales cuellos de botellas y a partir de los mismos dilucidar sobre las tecnologas, actores y servicios que contribuyan a despegar el crecimiento del rubro. De tal manera que con estos insumos se pueda generar una estrategia de intervencin, que permita adems de contribuir a reducir la brecha tecnolgica del cultivo, pueda acercar o facilitar el accionar de los grupos de servicios requeridos para el despegue real de rubro. 6.1. EXIGENCIAS EDAFOCLIMTICAS DEL CULTIVO DEL PLTANO Las musceas en general son cultivos con exigencias bien marcadas en cuanto a sus requerimientos edafoclimticos, a continuacin se detallan algunos de sus requerimientos ms importantes para lograr cosechas satisfactorias: 6.1.1. Suelos Las musceas toleran bien una gran variedad de terrenos; logran desarrollarse y fructificar bajo condiciones de bastante pobreza, aunque para que la produccin sea econmicamente rentable requieren suelos frtiles y hmedos. Prefieren terrenos profundos, bien drenados, con manto fretico a no menos de dos metros de profundidad; Prefieren suelos ligeramente cidos, con un pH cercano a 6, aunque toleran acidez por el orden de los 4.5 a basicidades de 8. Prefieren topografa bastante plana con una pendiente del 1%, aunque en el caso del guineo esta condicin es de menor exigencia. Los suelos ideales son de origen aluvial, sin embargo, los terrenos arenosos, francoarenosos, arcillosos, calcreos y rocosos pueden ser aceptables; se presentan problemas en las arenas demasiado finas, que retienen demasiada agua. Los requerimientos nutritivos del banano son elevados; las variedades de fruta pueden necesitar entre 250 y 600 Kg de nitrgeno por hectrea para proporcionar rendimientos comerciales, y entre 700 y 800 Kg de potasio. Un exceso de salinidad no detiene el crecimiento de la planta, pero reduce marcadamente su rendimiento, dando lugar a frutos enanos o muy delgados.
24
6.1.2 Temperatura y pluviosidad Algunos cultivares estn adaptados a altitudes de hasta 2.300 m.s.n.m, pero la mayora no prospera a ms de 600 m de altitud. La temperatura ptima para la floracin ronda los 27C, y el crecimiento de los frutos se beneficia de una ligeramente superior. Por encima de los 37C las hojas padecen quemaduras y los frutos se deforman; por debajo de los 16C el ritmo de desarrollo se reduce sensiblemente, dando lugar a la aparicin de una hoja por mes en lugar del perodo ptimo de una por semana. Por debajo de los 10C, la planta detiene su crecimiento por completo, y el desarrollo de los frutos se aborta. El rgimen de lluvias debe ser constante, con unos 100 Mm. mensuales a lo largo del ao, y no ms de tres meses de estacin seca. La sequa puede ocasionar una grave reduccin en el nmero y el tamao de los frutos, comprometiendo el rendimiento de la cosecha. Ante la falta de agua, las hojas se parten o amarillean prematuramente, y eventualmente caen por completo; en casos graves, las vainas foliares que forman el pseudotallo mueren tambin. El anegamiento es igual de peligroso; ms de 48 horas de saturacin o el estancamiento de agua entre las races matan las plantas por podredumbre irreversiblemente. Si la humedad es excesiva, las plantas pueden presentar enanismo y falta de vigor, lo que se soluciona abriendo zanjas de drenaje o elevando las plantaciones sobre taludes. 6.1.3. Ubicacin Por su naturaleza herbcea, los bananos deben estar protegidos del viento. Por encima de los 40 Km/h las variedades de tallo ms elongado pueden resultar arrancadas, al ofrecer las grandes hojas mucha resistencia; por encima de los 60 Km/h an las variedades enanas sufren daos. An rachas de menor intensidad pueden daar los frutos, provocar la cada de las flores o desecar las hojas. Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiracin anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceracin de la lmina foliar, siendo el dao ms generalizado, provocando unas prdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes rompen los pecolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras. Las musceas en general responden de mejor manera a exposiciones directas a pleno sol, salvo en climas muy calurosos; en el trpico crecen bien en semi sombra, pero en regiones de temperaturas ms moderadas la falta de exposicin al sol lleva a la produccin de frutos escasos y de baja calidad. Adems de que el desarrollo de los hijuelos y el ciclo vegetativo en general de la planta se alarga. 6.1.4. Fertilizacin La fertilizacin debe iniciar desde el hoyado para asegurar que la nutricin en los cruciales primeros cuatro meses de desarrollo ser adecuada. En suelos pobres, las 25
musceas deben fertilizarse entre cuatro y seis veces durante cada ciclo de produccin. Se estima que una cosecha de unas 12 toneladas por hectrea exige del suelo unos 25 Kg de nitrgeno, 4,5 Kg de fsforo, 62 Kg de potasio y unos 8 Kg de calcio. La proporcin de abono empleado va de 3:1:6 a 8:10:8 NPK de acuerdo a las caractersticas del suelo; la cantidad depender de la densidad de poblacin, pero estar en torno a 1-1,5 toneladas por hectrea en un ciclo, incluyendo 50-150 Kg de nitrgeno, 15-60 Kg de fsforo y 80-180 Kg de potasio. Las tcnicas de fertilizacin incluyen la aspersin de un tercio del fertilizante total estimado cuando aparecen los brotes, una segunda dos meses ms tarde cubriendo un rea de 30 cm alrededor de cada planta, y una tercera luego de otros dos meses al doble de distancia, o una progresiva, comenzando con un cuarto de kilo de abono rico en magnesio para las plantas jvenes y aplicando luego dosis progresivamente crecientes cada dos meses, llegando a dosis de 2,5 Kg en poca de floracin. Si el suelo no es rico en manganeso y zinc, suele aadirse una aspersin anual con micros nutrientes aplicados sobre las hojas, as como cobre usado como fungicida. 6.1.5. Irrigacin La irrigacin se usa para garantizar los 100 Mm. mensuales de agua que este tipo de planta requiere. Pueden emplearse mini aspersores, micro aspersores o sistemas de riego por goteo. El riego de bajo volumen es ms eficiente y debera en la medida de lo posible por efecto de manejo del recurso agua, evitarse el uso de aspersores de alto volumen o riego por gravedad. Es imprescindible adoptar medidas para evitar el exceso de humedad en el suelo. 6.2. CARACTERIZACIN DE LOS TIPOS O PERFILES PRODUCTIVOS DE LAS ZONAS, SEGN CARACTERIZACIN DE LOS TCNICOS Y AGRICULTORES A. Sistema de manejo tecnificado. B. Sistema de manejo semi tecnificado. C. Sistema de manejo tradicional. 6.2.1. Sistema de manejo tecnificado Tipo Coheen 1. Disponibilidad de lotes semilleros, implementa viveros compra semilla sana/ certificada. 2. Densidad poblacional de 3.200 a 3.500 plantas por hectrea, en plantaciones de un solo ciclo productivo. 3. Presencia de siembras escalonadas de carcter mensual, que garantizan sostenimiento de la produccin durante todo el ao. 4. Riego eficiente: a) Eficiencia del sistema, disponibilidad de sistemas de Mini aspersin, micro aspersin o goteo, b) Eficiencia en la aplicacin del riego, mediante el mantenimiento de la lmina necesaria de riego, y el drenaje adecuado en la estacin lluviosa. 26
5. Programa de fertilizacin (uso de formulas) basado en anlisis de suelo, tejido y requerimientos del cultivo. 6. Manejo de plagas insectles y enfermedades, en base a monitoreos con uso de productos qumicos, botnicos, actividades culturales y uso de agentes biolgicos. Insectos y nematodos: aplicacin de Vidate al cormo, durante la desinfeccin y Furadan al hueco en la siembra, luego aplicacin de Furadan a los seis meses de la siembra (en total 3 aplicaciones por ciclo). Enfermedades: aplicaciones calendarizadas con rangos de 21 a 22 das en verano y cada 15 das en periodo de lluvias (Carbendazin, Siganex, Baycor, Impulse.) para 18 a 20 aplicaciones por ciclo, ejecucin de ciruga foliar o deshoje dirigido, distribucin y tratamiento de material de desecho en la calle (aplicacin de urea al 10%), embolse del racimo.
7. Condiciones edafoclimticas ptimas. 8. Control de edad (encinte). 9. Destino de la produccin: Nacional, regional e internacional. 6.2.2. Sistema de manejo semi tecnificado 1. Obtencin de semilla de plantaciones comerciales jvenes (a partir de primer cosecha). 2. 1.800 a 2.000 plantas por manzana; con ciclo productivo de 2 a 3 aos. 3. Riego por gravedad, micro aspersin, mini aspersin, aspersores o can. 4. Fertilizacin: 16 a 20 qq de NPK/mz en el ciclo. (3 a 4 aplicaciones por ao), anlisis de suelo coyuntural. 5. Manejo de enfermedades: 10 a 12 aplicaciones al ao (Carbendazin, Siganex, Baycor, Impulse.), se maneja o no embolse del racimo, en algunos casos se practica ciruga o deshojes fuertes, se maneja el material de desecho distribuyndolo en las calles de las parcelas, se realizan aplicaciones de nematicidas Counter o Furadan (una aplicacin por ciclo). 6. Condiciones edafoclimticas mayormente adecuadas. 7. Se puede o no practicar el encinte. 8. Destino de la produccin es nacional - regional.
27
6.2.3. Sistema de manejo tradicional 1. Semilla: material de la finca, seleccin tradicional sin tratamiento de semilla. 2. Densidad poblacional: 3 x 2 varas = 1.666 plantas por manzana con resiembra continua. 3. Riego: manguereado, por gravedad en pocos casos, el resto es de secano (mayora). 4. Fertilizacin: 6.0 quintales NPK por manzana por ao. 5. Manejo fitosanitario: el 70% deshojan, un 5% an realizan quemado de reas en verano, no hacen aplicaciones qumicas para manejo de insectos y enfermedades; pero si hacen uso de herbicidas (Paraquat y Glifosato). 6. Condiciones agroecolgicas: a) Guineo: suelos marginales, b) Pltano: suelos arcillosos, medianamente frtiles. 7. No realizan control de edad. 8. Destino de la produccin: Mercado nacional, regional y autoconsumo.
28
6.3.
CARACTERIZACIN PRODUCTIVAS
AGROECOLGICA
DE
LAS
ZONAS
6.3.1. Zona productiva Matagalpa - Jinotega

Descripcin de las principales caractersticas edafoclimticas del departamento de Matagalpa Clima: El clima predominante es de sabana tropical, caracterizado como semi hmedo, con temperatura media anual que oscila entre los 21 y 30C., en algunos casos con temperaturas mximas extremas de 41C. La precipitacin pluvial vara, desde una mnima de unos 800mm a una mxima de 2,000mm al ao, caracterizndose por una buena distribucin durante todo el ao, la estacin seca es de Noviembre a Abril (Morales, 2003; INEC, 2001). Suelos: Los suelos de esta regin deben su origen y clasificacin a la influencia combinada del clima, relieve, roca madre, vegetacin, organismos vivos y el tiempo y en general est compuesto por los siguientes tipos de suelos: Entisoles, Vertisoles, Alfisoles, Mollisoles, Ultisoles (INEC, 2001; INETER, 2005) Nota: Mayores detalles sobre las caractersticas de los ordenes o tipos de suelo, favor remtase al apndice de anexos, en su numeral II. Descripcin de las principales caractersticas edafoclimticas del departamento de Jinotega Clima: El clima de Jinotega es variado determinado por las elevaciones y la orientacin de sus serranas, siendo la zona mas seca La Concordia con 1300 mm de precipitacin y la regin de la reserva de Bosaws la mas hmeda con 2500 mm de precipitacin anual. En cambio la temperatura en general es templada manteniendo un margen que oscila entre los 18C a los 28C, dependiendo de las zonas. La precipitacin anual es de 1,200 a 2,000mm, pertenece al tipo de clima de sabana tropical de altura. Posee un relieve irregular, el sector ms elevado es samaria que mide 1500 metros sobre el nivel del mar, en el territorio se encuentran valles, pequeas llanuras y grandes depresiones que son utilizadas por los campesinos para las labores agrcolas, presenta accidentes geogrficos como: Cordillera Isabelia, Laguna Verde. El departamento de Jinotega es de vocacin agropecuaria de tal forma que posee caractersticas agro climticas con temperaturas medias que oscilan desde los 18 C hasta los 25 y 28 C, con suelos que van desde franco, franco arcillosos hasta arcillosos con profundidades de 0.75 a 1.50 metros de terreno frtil aptos para la agricultura, la ganadera y forestales. (INEC, 2001). Suelos: Los suelos de esta regin en general estn representados por los siguientes tipos: Entisoles, Vertisoles, Alfisoles, Mollisoles (INEC, 2001).
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Nota: Mayores detalles sobre las caractersticas de los ordenes o tipos de suelo, favor remtase al apndice de anexos, en su numeral II. Tabla 11. Resumen de las caractersticas edafoclimticas de Matagalpa Jinotega por sistema productivo. Sistema productivo Condiciones edafoclimticas
Suelos: Francos, Ricos en materia orgnica, moderadamente frtiles.
Asocio
Clima: Temperatura 20C a 26C con precipitaciones anuales entre 1.200 a 1.500 mm. Topografa: Terrenos de ladera, situados a altura entre los 600 a 1.200 m.s.n.m. Suelos: De textura franca, Ricos en materia orgnica, moderadamente frtiles. Clima: Temperatura 20C a 26C, con precipitaciones anuales entre 1.200 a
Diversificado 1.500 mm.

Topografa: Terrenos de laderas a semi ondulados, situados a alturas que varan entre los 600 a 1.000 m.s.n.m. Suelos: Franco arcillosos, con buen contenido de materia orgnica, y fertilidad moderada.
Monocultivo
Clima: Temperatura 20C a 30C, con precipitaciones anuales entre 800 a 1.300mm
Topografa: terrenos semiplanos, situados en alturas que oscilan entre los 300 a 450 m.s.n.m. Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.
6.3.2. Zona de la Costa Caribe Descripcin de las principales caractersticas edafoclimticas del departamento de las regiones autnomas Clima: Este territorio en general presenta un clima sub tropical hmedo con rgimen de precipitaciones muy variables en dependencia de la zona, que van desde los 1.900mm a 5.000mm anuales. A diferencia del pacfico cuyos mayores periodos de precipitacin se observan entre los meses de Julio y Octubre, en esta zona los meses de mayor precipitacin corresponden a Junio y Julio. El periodo seco comprende una extensin de entre dos a tres meses con lluvias espordicas. La temperatura media anual oscila entre 25.5C y 27C. Suelos: La regin Atlntica de Nicaragua, est caracterizada por suelos cidos e infrtiles, debido a que por la alta pluviosidad, aquellos elementos que le dan fertilidad al suelo se lavan por la cantidad de agua que escurre.
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La zona Caribe posee prcticamente, slo suelos que se han formado por sedimentacin debido al arrastre de suelo que hacen las aguas de los ros y van siendo depositados a las orillas (suelos de vega). Son suelos aluviales que se caracterizan como Entisoles e Insectisoles, pero tambin posee Ultisoles, Oxisoles y Histosoles. Los mejores suelos para produccin en el Atlntico, es la parte montaosa del Tringulo Minero, el sector de Nueva Guinea y el rea norte del departamento de Ro San Juan. Nota: Mayores detalles sobre las caractersticas de los ordenes o tipos de suelo, favor remtase al apndice de anexos, en su numeral II. Tabla 12. Resumen de las caractersticas edafoclimticas de la RAAN Y RAAS de Nicaragua. Regin Condiciones edafoclimticas
Suelos: Los suelos ubicados en la zona de los llanos, al Este del ro Wawa, son en su mayora, deficitarios de nitrgeno, potasio, fsforo y calcio, con una ausencia generalizada de micro nutrientes y materia orgnica que permita la explotacin agrcola, teniendo adems un PH cido, lo que los hace tener una vocacin natural hacia la explotacin forestal. Los suelos de las orillas de los ros, presentan vedas de origen aluvial aptos para agricultura y ganadera. Otro tipo de suelos en la regin, son los que comprenden las zonas montaosas al Oeste del ro Wawa, donde se encuentran las mayores reservas biolgicas maderables y subsisten la agricultura y la ganadera en laderas y pequeos valles, en donde predomina el cultivo de granos bsicos y de races y tubrculos. (FADCANIC, 2000). Clima: Temperatura 24C a 39C, con precipitaciones anuales que oscilan entre los 1.900mm a 3.290mm. Topografa: Suelos planos, situados a una altura entre los 0 a 30 m.s.n.m.
RAAN
Regin
Condiciones edafoclimticas
Suelos: La mayor parte de los suelos pertenecen a la categora de uso forestal y de conservacin de vida silvestre; son pobres o tienden a serlo para cultivos tradicionales como los del Pacfico. Sin embargo, los suelos de los municipios como El Rama, El Tortuguero y Muelle de los Bueyes, y los de la meseta del municipio de Kukra Hill, que es uno de los mejores en la regin, tienen una fertilidad mediana debido a su textura pesada con un alto grado de elementos finos como arcilla y limo, y contenidos de materia orgnica y nitrgeno satisfactorios, aunque con insuficientes cantidades de fsforo. (FADCANIC, 2000). Clima: Temperatura 24C a 37C con precipitaciones que varan entre los 2.000mm a 5.000mm al ao.
RAAS
Topografa: Suelos semiplanos, arcillo limosos, de mediana fertilidad, situados a una altura aproximada de 20 m.s.n.m. Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller, adicionando informacin de FADCANIC, 2000; INETER, 2005.
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6.3.3. Zona productiva Nueva Segovia (Quilali). Descripcin de las principales caractersticas edafoclimticas del departamento de Nueva Segovia. Clima: El Departamento es un altiplano situado entre 600 y 700 m.s.n.m; sobre l se levantan las sierras fronterizas de Dipilto y Jalapa, culminando con el cerro Mogotn. El clima es subtropical con tendencia a seco en la parte occidental. La precipitacin vara de lo ms seco Santa Mara con 800mm a 900mm de agua a 1.200mm a 2.000mm en la zona de Jalapa y Murra. La temperatura puede bajar hasta 17 grados centgrados en las alturas de Dipilto y Jalapa y la promedio mantenerse entre los 20C a 26C (INEC, 2001). Suelos: Los suelos de esta regin presentan diferentes grados de maduracin, y los hay desde suelos superficiales a suelos con importante profundidad, deben su origen y clasificacin a la influencia combinada del clima, relieve, roca madre, vegetacin, organismos vivos y el tiempo y en general estn representados por los tipos Entisoles, Vertisoles, Alfisoles, Mollisoles (INEC, 2001). Mayores detalles sobre caractersticas de ordenes o tipos de suelo, favor remtase al apndice de anexos, en su numeral II. Tabla 13. Resumen de las caractersticas edafoclimticas Quilal por sistema productivo. Sistema productivo Condiciones edafoclimticas
Suelos: De textura franca, con altos contenidos de materia orgnica y mediana fertilidad.
Asocio
Clima: Temperatura 20C a 26C, con precipitaciones que varan entre los 1.200mm a 1.500mm al ao. Topografa: principalmente se consideran suelos de laderas, con pendientes moderadas, situados a alturas que varan entre los 600msnm a 1.200 m.s.n.m. Suelos: De textura franca, con altos contenidos de materia orgnica y mediana fertilidad.
Diversificado 1.200mm a 1.500mm al ao.
Clima: Temperatura 20C a 26C, con precipitaciones que varan entre los
Topografa: son terrenos semi ondulados, situados a elevaciones que oscilan entre los 600msnm a 1.000 m.s.n.m. Suelos: De textura franca a franco - arcillosos, con altos contenidos de materia orgnica y buena fertilidad.
Monocultivo
Clima: Temperatura 20C a 26C, con precipitaciones que varan entre los 1.000mm a 1.300mm al ao.
Topografa: son terrenos semi planos, situados a elevaciones que oscilan entre los 300msnm a 600 m.s.n.m. Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.
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6.3.4. Zona productiva Pacfico Sur - Occidente Descripcin de las principales caractersticas edafoclimticas del departamento de Rivas. Clima: Con relacin a la precipitacin toda la zona presenta un perodo seco y uno lluvioso, la poca lluviosa se manifiesta principalmente en los meses de mayo a octubre a excepcin de la zona de Crdenas, donde se presentan las precipitaciones ms altas, desde 1.800 hasta 2.000mm/ao, mientras que el perodo lluvioso se prolonga hasta el mes de enero. Las precipitaciones ms bajas ocurren en la zona costera del mar y parte sur de la zona costera del lago con 600mm a 1.000mm/ao, en la zona central y parte costera del lago. Desde Pueblo Nuevo hasta Peas Blancas, el cese de precipitaciones durante el periodo de lluvias conocido como cancula, se manifiesta en todo el territorio. La cancula es severa en la costa del pacfico, definida en la zona central, acentuada en el noroeste (Ochomogo) y no se presenta en la zona de Crdenas. (Melgar, 2003) Regiones Ecolgicas En el Departamento de Rivas estn tipificadas la Regin Ecolgica I (Sector del Pacfico), y la Regin Ecolgica III (central Sur), las cuales, de manera muy general se exponen a continuacin. Regin Ecolgica I SP (Sector del Pacfico): Esta regin ecolgica es la ms seca y clida de Nicaragua. Aunque es muy clida en las bajuras, en donde se registran temperaturas medas anuales que oscilan entre los veinticuatro y los veintiocho grados centgrados (24 a 28C), existen prominencias en donde la temperatura puede descender hasta dieciocho grados (18 C). Comprende una gran diversidad de suelos, los cuales han tenido su origen a partir de materiales volcnicos, as como sobre tierras aluviales y tierras sedimentarias antiguas localizadas a lo largo de las costas martimas y del Lago de Nicaragua. Hay municipios caracterizados solo por esta regin ecolgica y otros que solo estn influidos por ella en parte de su territorio. Los municipios cuya rea total est incluida en esta regin son Altagracia, Buenos Aires, Beln, Moyogalpa, Potos y San Jorge, los que solo una parte de su extensin cuenta con estas caractersticas son el Municipio de Rivas (el 86.6%), el Municipio de San Juan del Sur (el 95.13%). Regin Ecolgica III CS (central Sur): Esta regin se caracteriza, por ser una zona de transicin entre la vegetacin de las regiones ecolgicas I y II del Pacfico y Norcentral, y la Regin Ecolgica IV del Atlntico. En esta regin ocurren prominencias de considerable altitud que alternan con colinas y planicies. Las partes mas bajas de esta regin ecolgica, estn en su mayora cubiertas de pastizales, ya que las tierras son 33
muy buenas para produccin ganadera, llueve 9 meses al ao. Todo el territorio de Crdenas est influido por esta regin ecolgica, as como el 13.37% del rea de Rivas, y 4.86% de San Juan del Sur Tabla 14. Distribucin de regiones ecolgicas por municipio Extensin Territorial (km2) 211.21 246.26 75.22 226.63 65.96 143.59 280.54 24.83 411.05 476.53 Regin ecolgica RE-I-SP 211.21 246.26 75.22 RE-III-CS
Municipio Altagracia Beln Buenos Aires Crdenas Moyogalpa Potos Rivas San Jorge San Juan del Sur Tola
Fuente: Melgar, 2003
226.63 65.96 143.59 243.041 37.50 24.83 391.06 19.99 (No Hay informacin) edafoclimticas de los
Descripcin de las principales caractersticas departamentos de Len Chinandega.
El clima: El clima de la regin es tropical. Las temperaturas oscilan entre 26C a 33C con mximo de 42C en las planicies. En los lugares ms altos la temperatura media es ms baja. Existe una estacin lluviosa y una estacin seca. Las lluvias inician en mayo y finalizan en octubre. La estacin seca, inicia en noviembre y termina en abril. En los meses de julio y agosto hay un periodo seco, llamado cancula. Este periodo puede durar de 10 a ms de 50 das segn el lugar. Los suelos: La clasificacin de los suelos est basada en el trabajo de Marn Castillo (1988) sobre los departamentos de Len y Chinandega. La clasificacin que el autor ha hecho, usa la terminologa de "Soil Taxonomy" del Ministerio de agricultura de los Estados Unidos de Norte Amrica (USDA). As, los suelos en los departamentos de Len y Chinandega han sido clasificado dentro de los ordenes: Entisoles, Vertisoles, Inceptisoles, Mollisoles y Alfisoles. Mayores detalle sobre las caractersticas de los ordenes o tipos de suelo, favor remtase al apndice de anexos, en su numeral II. Las regiones agrarias en los departamentos de Len y Chinandega En los departamentos de Len y Chinandega se pueden distinguir dos regiones agrarias importantes: La regin seca y Las planicies del Pacifico.
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La regin seca Caracterizada por 2 sub regiones: la antigua zona campesina compuesta por Cinco Pinos, San Francisco, San Pedro, Santo Tomas del Norte y parte de Achuapa y el latifundio ganadero como Somotillo, Villanueva, El Sauce, parte de Malpaisillo, Santa Rosa del Pen, El Jicaral, La Paz Centro, Nagarote (FAO, 1995). Las planicies del Pacifico Dentro de esta regin tambin podemos encontrar dos sub regiones: en una prevalecen claramente las grandes empresas agrcolas, parcialmente afectada por la reforma agraria. A esta sub regin pertenecen El Viejo, Puerto Morazan, Telica, Len, Chinandega, Posoltega, Chichigalpa, El Realejo, Corinto. En la otra regin tenemos la antigua zona campesina. Pertenecen a esta sub regin los municipios de Chinandega, El Viejo, Chichigalpa, Telica, Len (FAO, 1995). Tabla 15. Resumen de las caractersticas edafoclimticas de la zona del pacfico sur y occidente de Nicaragua. Zona Condiciones edafoclimticas
Suelos: franco a franco arcillosos, con alto contenido de materia orgnica y alta fertilidad.
Rivas
Clima: Temperatura 24C a 28C, con precipitaciones entre los 1.400mm a 1.500mm anual. Topografa: Suelos de topografa plana, situados a alturas entre los 60msnm a 120 m.s.n.m. Suelos: Son de textura franca, con alto contenido de materia orgnica y moderada fertilidad.
Ometepe
Clima: Predominan temperaturas que oscilan entre los 22C en las zonas altas a 27C en las zonas centrales y 28C a 32C en las zonas costeras, y rango de precipitacin que vara entre los 1.400mm a 1.600mm anuales. Topografa: son suelos de topografa semi ondulada, y altura de 100 m.s.n.m. Suelos: de textura franco arcilloso, con altos contenidos de materia orgnica y moderada fertilidad.
Carazo Masaya
Clima: Predominan temperaturas que oscilan entre los 26C a 27C, con rango de precipitaciones que se mueven entre los 1.200 a 1.400mm anuales. Topografa: Son suelos de topografa semi plana y alturas que alcanzan los 455 m.s.n.m. Suelos: de textura Franco, franco arenoso, profundos, con altos contenidos de materia orgnica y alta fertilidad. Clima: temperaturas clidas que fluctan entre los 21C a 42C, y rgimen de precipitaciones que oscilan entre los 700 a 2000mm anuales. Topografa: Son suelos planos, con alturas cercanas al nivel de mar, que alcanzan los 70 m.s.n.m.
Chinandega (Tonal)
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Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.
6.4. ESTADO ACTUAL DE LA PRODUCCIN PRIMARIA Y AGROINDUSTRIA DE MUSCEAS EN NICARAGUA La produccin de pltano de Nicaragua se lleva a cabo durante todo el ao, esta actividad se concentra en la regin del pacfico, principalmente en los departamentos de Rivas y Chinandega. En la actualidad no se conoce a ciencia cierta el rea de siembra utilizada por este rubro. Estudios de la FHIA desarrollados en el 2004, reflejan un rea destinada al cultivo de 10,000 hectreas en produccin, de las cuales 7.500 hectreas se encuentran en la zona de Rivas. Por otro lado, estimados de la USAID en el 2006 reflejan un rea de 10,000 hectreas productivas para la zona de Rivas. Los estudios de brechas tecnolgicas de Monterrey y lacayo desarrollado en el 2005, muestra una distribucin de produccin de musceas especialmente concentrada en la zona de Rivas con aproximadamente 8,500 ha, que ocupa el 85% de la produccin nacional y el restante 15% est distribuida en la zona de Chinandega, Len, Chontales (Nueva Guinea), Matagalpa y las Segovia que cultivan aproximadamente 1,500 ha distribuidas de manera dispersa. Calculando un rea productiva nacional de 10,000 Ha. En Nicaragua se cultivan diversos tipos de musceas, entre ellas: Pltano gigante y pltano enano, banano, guineo, guineo pelipita, guineo caribe y guineo rosa. Para el caso de pltano, se trabaja principalmente con dos tipos de materiales: el curar enano o cuerno enano y falso cuerno gigante o curar gigante, aunque tambin en la actualidad se ha iniciado la introduccin del pltano Cemsa 3/4. El pltano cuerno gigante predomina en la mayor parte de las explotaciones del pas, de las cuales las mayores reas se cultivan principalmente en la Isla de Ometepe con aproximadamente 1.020 productores y 5,000 manzanas (3500 Ha), este tipo de material posee excelentes cualidades en cuanto a tamao del fruto peso y calidad del racimo, sin embargo, producto de la baja tecnologa de produccin en esta zona se produce con una baja calidad. La siembra de pltano del tipo enano, es caracterstico de las explotaciones intensivas principalmente en los municipios del Istmo de Rivas en el cual se contabilizan unos 1,120 agricultores y 7.000 manzanas (5.000 Ha), en general se cultiva con un mayor grado de tecnificacin, principalmente en lo referente a riego, fertilizacin, manejo fitosanitario y marcos de siembra. La produccin de guineo se concentra en diferentes municipios del Istmo de Rivas y comprende un total de 300 productores con un total de 2.000 manzanas (aproximadamente 1.430 Ha). En la zona de Carazo y Masaya se estima un rea productiva de 75 manzanas de pltano y unas 100mz de pltano y banano, establecidas principalmente en asocio de cultivo o como sombra de cafetos, en la zona de Chinandega se calculan unas 4.400mz (aproximadamente 3.143 Ha) de pltano y en la zona de la RAAN y RAAS el cultivo de
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musceas en general se desarrolla a nivel de huertos caseros en donde el pltano, se hace acompaar de bananos y guineos principalmente caribe y pelipita. Segn resultados de entrevistas, el volumen anual de pltanos comercializados para la zona de Rivas se ha calculado en unos 400 millones de unidades, en este eslabn de la cadena estn involucrados unos 2.200 agricultores plataneros y 300 productores de guineo. Segn el IICA, 2004 el 66% de la produccin platanera corresponden a pequeos agricultores, un 32% son medianos productores y solo cercano al 2% son considerados grandes productores de pltano. Estudios desarrollados por Monterrey y Lacayo, 2005 muestran una distribucin de la produccin basada en un 80% en manos de pequeos agricultores que manejan entre 1 a 5 Ha de pltano, 15% de medianos agricultores que manejan extensiones de 6 a 15 hectreas de pltano y 5% son considerados grandes productores manejando reas mayores a los 16 hectreas de pltano. An con las variaciones porcentuales, estos datos demuestran que la produccin nacional de este rubro, se encuentra en manos de medianos y pequeos agricultores, en general con severas limitantes econmicas que los priva del acceso a la tecnologa adecuada que permitira el incremento sustancial de la produccin de pltanos y guineos en las zonas, representando ello una mayor capacidad de comercio local y nacional con estabilizacin de precios, oferta y demanda; y una mayor disponibilidad de producto para el mercado regional e internacional. Desde la perspectiva del estado actual de la agroindustria de banano y pltano en Nicaragua, se enfrenta a una serie de obstculos para su desarrollo, que se enmarcan en aspectos tecnolgicos y de asistencia tcnica, apoyo econmico, disponibilidad de centros de acopio, equipos, infraestructura, transporte, acceso vial y comercializacin. En Nicaragua, las instituciones o industrias de carcter privado que procesan frutas a nivel nacional son Parmalat, Eskimo y Pinula S.A., entre otras de carcter micro y mediana industria que corresponden a organizaciones no gubernamentales como Clusa, Cantonesas, Hodegar, Civite y Coofrutari y los principales productos que elaboran son leche con banano, yogurt, chips, chocobanano, banano pasa y platanito frito. El mercado y la comercializacin se canalizan a travs de distribuidoras, agencias, detallistas, supermercados, colegios pblicos y privados y gasolineras. Los principales problemas generales que se presentan para el desarrollo de la micro y pequea industria en Nicaragua corresponde a: Bajo nivel tecnolgico Calidad de los productos Infraestructura inadecuada
Bajo nivel tecnolgico: caracteriza a la mayora del sector transformador y est basado en el desarrollo del proceso desde el pelado, hasta el empaque de forma artesanal.
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Calidad de los productos: falta de estandarizacin de los procesos productivos con un inexistente o poco control de calidad de la materia prima, utilizacin de empaques inadecuados y limitada vida til del mismo, adems de un escaso control sobre el manejo y conservacin de los productos durante la distribucin y venta. Infraestructura inadecuada: la mayora de las pequeas empresas funciona en casas de habitacin, cuyas reas destinadas a la transformacin o procesamiento de las frutas de musceas, presentan muy poca inversin en cuanto a infraestructura, no cumpliendo con los requisitos mnimos establecidos para ser consideradas una fbrica de alimentos, pues el acceso al crdito de estos grupos productivos es muy limitado y considerado de alto riesgo. La comercializacin de sus productos se enmarca dentro del mbito del mercado nacional, considerado como comercio informal que no es cubierto por la gran industria, cuando exportan lo hacen al mercado centroamericano principalmente, debido a la presencia de barreras tcnicas del comercio (no arancelarias) tales como (normas tcnicas, BPM, HACCP), materiales de empaque inadecuados y una alta exigencia en cuanto a calidad, que afectan la presentacin y aceptacin de sus mercancas. Las propiedades comunes de los productos de manufactura nacional, es en general la presencia de marca, nombre del producto, contenido, ingredientes, registro sanitario y cdigo de barra. Sin embargo, y como se mencion con anterioridad el material y la presentacin del empaque no es adecuado y no presentan certificacin HACCP, ni cumplimiento de las normas tcnicas con rigor como ocurre con la gran industria. Las expectativas agroindustrial en la cadena productiva de este rubro, muestra un futuro promisorio a una produccin con calidad, ampliando las redes de centros de acopio, ampliar y modernizar el procesamiento de frutas a mediana, pequea y gran escala y abrir nuevos mercados para elevar la rentabilidad econmica del cultivo.
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6.5. IMPORTANCIA ECONMICA Y SOCIAL DE LAS MUSCEAS EN NICARAGUA Tradicionalmente la produccin de pltanos, guineos y bananos en Nicaragua han sido actividades generadoras de ingreso y empleo desde la dcada de los 50s y desde principios del 2004, con el inicio de la actividad exportadora hacia los Estados Unidos, se abrieron espacios para la exploracin y comercializacin en Canad y Centroamrica, en este ltimo en especial para los pases de Honduras y El salvador donde usan el producto como materia prima para la agroindustria y exportar chips, tostones, maduros y harinas al mercado Centroamericano (Nicaragua, Costa Rica y Honduras), Estados Unidos y Canad. Tras estas oportunidades de exportacin, el rubro se ha convertido de inters en la generacin de divisas para el pas, principalmente en la exportacin de fruta fresca y pltano pelado (APLARI 2007). El cultivo de musceas, principalmente pltano y guineo, se considera una actividad rentable, an con los bajos rendimientos y la estacionalidad de la produccin (produccin en periodo de lluvias) que acompaan a los agricultores tradicionales con inversiones reducidas y con manejo poco tecnificado, de igual manera es considerado de alta rentabilidad para los agricultores plataneros situados en explotaciones con manejo semi tecnificado que se caracterizan por obtencin de cosecha durante el ao. Tradicionalmente las explotaciones semi tecnificadas ubicadas en las zonas de Buenos Aires, Potos, San Jorge y Rivas por lo general eran quienes se dedicaban a la exportacin de frutas frescas y en una menor proporcin la zona de Chinandega. Sin embargo, con la apertura del mercado centroamericano y su alta demanda de productos, la exportacin de pltano ha experimentado un crecimiento acelerado, a tal grado que medianos y pequeos productores con sistemas de produccin semi tecnificado o tradicional, estn incursionando en el mercado regional con su producto. El mercado Norteamericano y Canadiense solo est siendo alcanzado por medianos productores asociados a APLARI a travs del cluster pltano que impulsa ONUDI, o por medianos agricultores que trabajan con el programa de Michigan State University. A pesar de estas incursiones al mercado regional e internacional, el mercado nacional sigue siendo una buena opcin de mercadeo, pues mantienen una demanda constante y baja fluctuacin de los precios de compra del producto. En este sentido, los medianos y pequeos productores comercializan el pltano en los mercados mayoristas a travs de intermediarios, o muy poco por venta directa del producto atendiendo la relacin productor - detallista. En el caso de los pequeos productores con niveles de tecnologa muy bajos, destinan parte de la produccin (la de mejor calidad) para el comercio local nacional aunque en baja escala, y el resto es utilizado para el autoconsumo y la alimentacin animal.
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6.6. DATOS GENERALES SOBRE LA COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO Durante los ltimos aos, las exportaciones de pltano de Nicaragua han experimentado importantes fluctuaciones, sin representar importantes prdidas a los productores, situacin que al parecer refleja una tendencia de estabilidad de precios en el marcado local-nacional que representa una autntica ventaja competitiva del sector a todos los niveles. Segn los datos de IICA, 2004, los ndices de exportacin de este rubro desde 1999 hasta el 2002, experimentaron un decrecimiento cercano al 35%, logrando cierta estabilidad a finales del 2003. Sin embargo, esta situacin sobre las tendencia de las exportaciones no expresaron un incremento, tal y como se esperara como consecuencia del incremento de las reas de siembra y la incursin de Len y Chinandega al proceso productivo y exportador de este rubro. Esta situacin, parece estar asociada a un crecimiento de la demanda local y una estabilidad de los precios del mercado nacional. Mientras en 1999, Nicaragua export 12 mil TM, en el 2003 solo fueron exportadas 8 mil TM (FHIA, 2004). Sin embargo, a partir del 2004 las exportaciones de pltanos en Nicaragua han experimentado un importante incremento con la apertura del mercado Norteamericano, Canadiense y una mayor incursin en los mercados centroamericanos en especial El Salvador, Honduras, que en conjunto catapultaron el valor de las exportaciones un nivel superior a los US $ 1.200.000, manteniendo cierta estabilidad en el 2005 y 2006. Del 2000 al 2002, hubo una baja de las exportaciones de 8.5 a 6.1 millones de kilogramos. Ello signific una cada en la generacin de ingresos por exportaciones por el orden de los US $ 670.000 (de 1.3 millones de dlares a 630 mil para esos aos). No obstante a partir del 2003 se increment la exportacin en casi 8 millones de kilogramos y ya en el 2004 se estn realizando exportaciones al mercado de Estados Unidos que superan el milln de dlares. Tabla 16. Comportamiento de las exportaciones 2000 - 2003.
2000 Kilos
48,000 2,738,907 0 5,739,281 0 8,526,188
Pas
Costa Rica El Salvador Estados Unidos Honduras Otros Total
Exportaciones por pas destino 2001 2002 US $ Kilos US $ Kilos US $

127,200 1,694,714 106 2,946,204 0 4,768,224 19,856 265,500 208 418,631 0 704,195 164,338 2,309,000 18,222 3,674,817 10,000 6,176,377 16,766 229,514 6,800 378,090 1,200 632,369
2003 Kilos
144,860 4,790,000 0 2,860,000 0 7,794,860
US $
11,600 495,200 0 287,000 0 793,800
4,750 431,069 0 878,100 0 1,313,919
Fuente IICA, 2004
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6.6.1. Los principales mercados Los principales mercados de pltano de Nicaragua han sido El Salvador y Honduras, el volumen de pltano importado por El Salvador se ha incrementado en 108% en los ltimos cinco aos, lo que le convierte en un mercado atractivo para el producto Nicaragense. Por el contrario, el volumen de pltano exportado a Honduras baj en un 70% en el mismo periodo (FHIA, 2004). El comercio a los Estados Unidos en Rivas, nace a travs del proyecto de mejoramiento de la produccin de pltano en Nicaragua, de la Universidad Estatal de Michigan, tras el financiamiento de dos plantas de empaque en Rivas y otra en la isla de Ometepe y la asistencia tcnica provista, se alcanzaron ventas superiores a US $ 2.7 millones desde mayo 2004 a junio 2006. En la actualidad muchos de los productores plataneros se encuentra en vas de exportar su producto a travs de APLARI, que es la asociacin que representa al sector platanero dentro del gremio COOPLARI, esta institucin a la fecha ha venido vinculando numerosos esfuerzos con instituciones y agrupaciones locales y la conformacin de unidades tcnicas como el como el Comit Local de Investigacin y Transferencia Tecnolgica en Pltano (CLITTP) para desarrollar la parte productiva de la cadena y organizaciones internacionales como ONUDI con quien han venido consolidando el Cluster de pltano, con altas perspectivas de organizacin del mercado. Sin embrago, cabe mencionar que el mercado interno en Nicaragua ofrece una alternativa importante para la comercializacin de pltano, en el que se cotiza segn los productores plataneros a entre C$ 0.90 - C$ 1.0 hasta C$ 1.10 con precio referencial en poca de mayor produccin entre los meses de Octubre a Marzo. En donde segn datos de IICA, 2004 solo para la Isla de Ometepe se calcula una produccin diaria que oscila entre los 360 a 450 mil unidades, para un promedio productivo de esta periodo cercano a los 75 millones de dedos y 750.000 unidades diarias para un promedio de 135 millones de dedos en la zona del istmo de Rivas. En periodos de temporada media comprendida entre agosto a inicios de octubre, los precios del producto se mueven entre los C$ 1.0 a C$ 1.10 por unidad y C$ 1.20 Crdobas por unidad entre los meses de mayor escasez (temporada baja), comprendidos entre Abril a Julio, momento en que la disminucin de comerciantes Salvadoreos disminuyen y el mercado nacional toma su mejor repunte, en el cual segn datos de IICA, 2004, se estima una produccin de 600 mil dedos diarios en pltano de riego. Tabla 17. Otros precios de Pltano segn calidad y poca de venta
VARIEDAD CLASIFICACION Primera Cuerno Segunda Pirracha (precio por Canasto) Primera PRECIOS (CS $) POR MESES DEL AO E 0.80 0.45 40 0.60 1 40 F 0.80 0.45 40 0.60 1 40 M 0.80 0.45 40 0.60 1 40 A 1.3 1 80 1.18 0.80 80 M 1.3 1 80 1.18 0.80 80 J 1.3 1 80 1.18 0.80 80 J 1.3 1 80 1.18 0.80 80 A 1.3 1 80 1.18 0.80 80 S 1.3 1 80 1.18 0.80 80 O 0.80 0.45 40 0.60 1 40 N 0.80 0.45 40 0.60 1 40 D 0.80 0.45 40 0.60 1 40
Segunda Pirracha (precio por canasto) FUENTE: Monterrey y Lacayo, 2005 Enano
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Para el pltano de Chinandega el mejor mercado lo constituye el Salvadoreo cuyos precios han estado entre C$ 1.15 para el pltano A, 0.95 para el B y 0.5 para pirracha en el mercado nacional los precios se cotizan entre los C$ 1.0 a C$ 1.10 al intermediario. El mercado del pltano de la zona de quilali, Matagalpa y Jinotega, se concentra en la zona de Matagalpa, principalmente comercializado en Sbaco en donde se perciben precios entre C$ 1.0 a C$ 1.20 en este periodo, cabe mencionar que esta producciones destinada nicamente para el mercado nacional y hasta la fecha no se han hecho exportaciones, debido a que por efecto del poco volumen de la produccin, no resulta atractivo para los comerciantes extranjeros. La RAAN y RAAN destina la produccin para el autoconsumo, alimentacin de animales y el mercado local. 6.6.2. ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA Y DE COMERCIALIZACIN DE PLTANO EN NICARAGUA El inicio de la cadena se remonta al proceso productivo del rubro en las fincas de los agricultores, tomando como punto de partida la preparacin del terreno, seleccin y tratamiento del material de siembra, el establecimiento y manejo del cultivo, las actividades fitosanitarias y de control de edad, hasta llegar a la cosecha, en este sentido la base destaca la produccin primaria o produccin de fruta fresca de las especies de musceas en las fincas de los productores. El aspecto agroindustrial, manejado por los productores nacionales organizados y que en consecuencia representan una minora, est basado en el pelado de la fruta o en muy pocas veces la transformacin del producto principalmente en chips como es el caso de la planta procesadora de COOFRUTARI, construida con fondos de los pequeos agricultores y del estado, a travs del IDR. La produccin manufacturera en Nicaragua est en vas de crecimiento, no obstante es incipiente y solo existen algunas empresas en len y Managua que producen chips bajo diferentes marcas, el resto de manufactura est enmarcada en un grupo que le podra llamar industria informal y est representada por un grupo bastante nutrido de personas que procesan artesanalmente el pltano en forma de chips, tajadas y maduro frito que se comercializa en puestos u establecimientos de comidas ubicados en calles, paradas de buses o mercados. La industria manufacturera a mayor escala responsable de la mayor parte de la transformacin de este producto, se encuentra en el extranjero principalmente en El Salvador por medio de industrias como la Diana, entre otras. El mercado de exportacin del producto en fruta fresca esta principalmente basado en el mercado regional en los pases de El Salvador, Honduras y Costa Rica, que Principalmente compran el producto como materia prima con fines de transformacin y en menor medida para consumo fresco. 42
Los principales consumidores de producto fresco de exportacin lo conforman Estados Unidos y Repblica Dominicana, que importan pltano para distribucin en mercados y ferias y venta para consumo como fruta fresca. El comercio nacional de fruta fresca, se basa en la compra de volmenes de produccin para procesamiento de pltano en la industria formal e informal. Sin embargo, el mayor volumen de producto que transita en el mercado nacional es utilizado para consumo fresco.
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Figura 1. Estructura general de la cadena de comercializacin del pltano en Nicaragua

Exportacin de fruta como materia prima para agroindustria Fruta Fresca para materia prima Acopiadores Exportadores Comercio nacional de fruta como materia prima para agroindustria Industria Nacional Industria Internacional
Procesamiento industrial de chips, maduros, tostones, tajadas, harinas, pastas, frutas deshidratadas y otros.
Exportacin de Fruta para consumo fresco. Fruta para consumo fresco Acopiadores Exportadores
Cadena de distribucin del producto (mercado internacional)
Comercio formal Comercio nacional de Fruta para consumo fresco.
Produccin primaria (Finca Platanera)
Consumidor final mercado externo Mercado local de consumo fresco Procesamiento artesanal de chips, Maduro y tajadas Procesamiento semi industrial de chips
Seleccin de lotes semilleros Seleccin de material para siembra Preparacin de material para siembra Plantacin Manejo del cultivo Manejo fitosanitario Cosecha Manejo post cosecha Empaque Enfriamiento Control de Calidad Transporte
Comercio informal
Comercio formal
Importadores
Consumidor final mercado interno
Claves para caracterizacin del proceso Comercializacin Industria Destino Condicin menos frecuente Condicin Comn Fuente: Construccin propia con informacin de agricultores plataneros de Rivas
Por color Por lnea
Produccin
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Figura 2. Estructura general de la cadena de comercializacin del Guineo en Nicaragua
Exportacin de Fruta para consumo fresco (Mercado incipiente). Fruta para consumo fresco (Productor de guineo) Acopiadores Exportadores Cadena de distribucin del producto (mercado internacional)
Comercio nacional de Fruta para consumo fresco. Produccin primaria (Produccin en finca)
Comercio formal
Seleccin de lotes semilleros Seleccin de material para siembra Preparacin de material para siembra Plantacin Manejo del cultivo Manejo fitosanitario Cosecha Manejo post cosecha Empaque Enfriamiento Control de Calidad Transporte
Consumidor final mercado interno
Consumidor final mercado externo
Por color Por lnea
Claves para caracterizacin del proceso Comercializacin Destino ------- Condicin Comn - - - - Condicin menos frecuente
Produccin
Fuente: Construccin propia con informacin de agricultores plataneros de Rivas
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Figura 3. Estructura general de la cadena de comercializacin del banano en Nicaragua
Acopiadores del norte Acopiadores de la concha y carazo
Distribuidores mayoristas en la concha y Jinotepe
Fruta para consumo fresco (Productor de guineo)
Comercio nacional de Fruta para consumo fresco.
Banano zona norte (cafetalera)
Banano de zona pacfico sur Consumidor final mercado interno
Produccin primaria
Seleccin de lotes y material para siembra Preparacin de material para siembra Plantacin Manejo del cultivo Manejo fitosanitario Cosecha Manejo post cosecha Empaque Enfriamiento Control de Calidad Transporte
Por color Por lnea
Claves para caracterizacin del proceso Comercializacin Destino ------- Condicin Comn - - - - Condicin menos frecuente
Produccin
Fuente: Construccin propia con informacin de agricultores plataneros de Rivas
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VII.
RESULTADOS DEL TRABAJO DE GRUPO
7.1. GRUPO ZONA CAFETALERA NORTE (MATAGALPA JINOTEGA) En la zona cafetalera norte, imperan tres sistemas de produccin de las musceas en la zona: 1. Sistema productivo Asocio de cultivos Caf Musceas. 2. Sistema productivo diversificado (Caf, ctricos, hortalizas, forestales y musceas). 3. Sistema productivo en monocultivo de musceas.
Tabla 18. Descripcin del sistema productivo de la zona cafetalera norte (Matagalpa - Jinotega)
Sistema productivo
Tamao/finca 1.000 a 1.300mz 280 productores rea sembrada 460mz Rendimiento: 100 racimos por manzana 700 a 800mz 140 productores rea sembrada 450mz Rendimiento: 60 racimos por manzana 100 a 180mz 180 productores rea sembrada 280mz Rendimiento: 20 racimos por manzana
Tipo de tecnologa Tradicional No preparan el suelo No fertilizan No deshijan Deshoje severo Semilla criolla Tradicional No preparan el suelo No fertilizan No deshijan Deshoje severo Semilla criolla
Tipo de muscea
Destino de la produccin
Asocio
Banano, Guineo y Pltano
Autoconsumo y Mercado local
Diversificado
Banano, Guineo pero predominan frutas y forestales.
Autoconsumo y Mercado local Jinotegano. El banano se enva a Carazo Y Managua. Sbaco, Matagalpa y mercado local Jinotegano. El banano se enva a Carazo Y Managua.
Semi tecnificado Seleccin de semilla Desinfeccin de suelo Monocultivo Pltano gigante Densidad baja Deshije regular Deshoje severo Poca fertilizacin Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.
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7.2. GRUPO ZONA CAFETALERA NORTE (QUILAL ESTEL) Igual que en la zona cafetalera de Matagalpa Jinotega, la zona cafetalera de Estel Quilal, presenta tres sistemas de produccin de musceas: 4. Sistema productivo Asocio de cultivos Caf Musceas, en el cual las musceas se establecen de manera dispersa entre el cafetal y es utilizada como sombra. 5. Sistema productivo diversificado (Caf, ctricos, hortalizas, forestales y musceas). 6. Sistema productivo en monocultivo de musceas, los cuales representan sistemas de cultivos relativamente nuevos, pero que representan importantes explotaciones en este rubro. Tabla 19. Descripcin del sistema productivo de la zona cafetalera norte (Quilal Estel)
Sistema productivo Tamao/finca 1.000 a 1.500mz 150 productores rea sembrada 1,000mz 333 plantas por mz Rendimiento: 333 racimos por manzana 600 a 800mz 100 productores rea sembrada 400mz 100 plantas/mz Rendimiento: 100 racimos por manzana Tipo de tecnologa Tradicional No preparan suelo No fertilizan No deshijan Deshoje severo Semilla criolla Tipo de muscea Banano, Guineo (Datil, Patriota, Pelipita, Manzano, Cuadrado blanco y Caribe blanco). Banano, Guineo (Datil, Patriota, Pelipita, Manzano, Cuadrado blanco y Caribe blanco). Pero predominan especies frutales y forestales. Destino de la produccin
Asocio
Diversificado
Tradicional No preparan suelo No fertilizan No deshijan Deshoje severo Semilla criolla
Semi tecnificado Seleccin y desinfeccin de 200 a 300 mz semilla 100 productores Desinfeccin de rea sembrada 300 suelo mz Pltano gigante Densidad baja Monocultivo 625 plantas /mz y criollo (4x4) Rendimiento: Deshije regular 30,000 unidades Deshoje severo por por manzana la Sigatoka Nula o poca fertilizacin Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.
Estel, Sbaco, Matagalpa, Jinotega y mercado local
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7.3. GRUPO ZONA OCCIDENTAL Y PACFICO SUR DE NICARAGUA (CHINANDEGA, RIVAS, CARAZO, MASAYA) Tabla 20. Descripcin del sistema productivo de la zona de occidente y pacfico sur.
Zona Tecnificado Semi tecnificado Tradicional
Guineo Guineo cuadrado 300 productores rea sembrada 2.000 mz Rendimiento: 50.000 unidades por manzana 1.600 plantas/mz
Pltano Pltano gigante Pltano enano 1.000 productores Cemsa rea sembrada 6.500 mz 120 productores No Rendimiento: 70.000 Rivas rea sembrada 500 mz unidades por manzana Rendimiento: 30.000 2.000 a 2.200 plantas/mz unidades por manzana 2.000 a 2.200 plantas/mz Pltano gigante 20 productores 1.000 productores rea sembrada 300 mz rea sembrada 4.700 mz Rendimiento: 30.000 No Ometepe Rendimiento: 20.000 unidades por manzana unidades por manzana 2.000 a 2.200 plantas/mz 1.600 a 1.666 plantas/mz Pltano enano 10 productores 1.000 productores rea sembrada 50 mz rea sembrada 6.500 mz Carazo No Rendimiento: 50.000 Rendimiento: 70.000 Masaya unidades por manzana unidades por manzana 1.666 a 2.000 plantas/mz 2.000 a 2.200 plantas/mz Coheen rea sembrada 3.000 mz rea sembrada 250 mz (770 mz) Rendimiento: 60.000 Rendimiento: 30.000 Chinandega E. Gmez unidades por manzana unidades por manzana (Tonal) (400 mz) 2.000 a 2.100 plantas/mz 1.300 plantas/mz Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.
Destino de la produccin
Mercado local, nacional, regional e internacional
No
Mercado local, nacional y regional
No
Mercado local y nacional
No
Mercado local, nacional y regional
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7.4. GRUPO ZONA ATLNTICA DE NICARAGUA (RAAN - RAAS)
Tabla 21. Descripcin del sistema productivo de la zona RAAN - RAAS

Sistema productivo Tamao/finca Poblacin campesina RAAN 50.000 hogares con 200 matas en produccin en huertas familiares o en la vega de ros Tipo de tecnologa Tradicional No preparan el suelo No fertilizan No deshijan Semilla criolla Tradicional No preparan el suelo No fertilizan No deshijan Semilla criolla Tipo de muscea Pltano, Banano y Guineo (Patriota, Pelipita, Guineo Caribe). Pltano, Banano y Guineo (Patriota, Pelipita, guineo caribe). Destino de la produccin
RAAS
Poblacin indgena 25.000 hogares con 100 matas en produccin en huertas familiares o en la vega de ros
En las zonas de del atlntico el rubro no ha presentado un crecimiento vertiginoso como cultivo potencial de desarrollo econmico, debido a las condiciones ambientales desfavorables para el pltano y guineo y a las dificultades del transporte para sacar la produccin hasta los sitios de comercializacin del producto. En general la produccin se presenta en sistemas de huertos caseros o siembras en las riveras de los ros, y su produccin es destinada para el autoconsumo con poco movimiento para el mercado local. No obstante, en la actualidad las Universidades URACAN y BICU estn en lnea de trabajo de la investigacin cientfica de cara al establecimiento de parcelas comerciales de pltano y guineos en la zona, para comercio local.
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VIII. IDENTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA TECNOLGICA POR ZONA, EN BASE A LA CARACTERIZACIN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS 8.1. Cul es la realidad del cultivo en cuanto al nivel tecnolgico utilizado? En general y como lo hemos descrito con anterioridad, en Nicaragua basado en la informacin de las zonas de estudios imperan tres sistemas de manejo del cultivo: a. El tipo tradicional con qumicos que a grandes rasgos se caracteriza por el no tratamiento de la semilla, el bajo uso de insumos qumicos y el manejo de plantaciones viejas de replantacin continua. b. El tipo semi tecnificado que comprende diferentes actividades especficas en cuanto a calidad de semilla, uso de insumos, marcos de siembra, plantaciones de corta a media vida y manejo de fechas y material de corta. c. El tipo tecnificado Estilo Coheen que impera en la zona de Chinandega y que se caracteriza por manejo de calidad de semilla, alto uso de insumos, plantaciones de un ciclo, siembras escalonada, manejo de fechas y material de corta, entre otros. Sin embargo y a pesar de esta caracterizacin, existen algunos factores importantes que deben tomarse en cuenta: Aunque el uso de insumos qumicos en el sistema productivo ha venido siendo utilizado como criterio de tecnificacin, en el caso de la produccin platanera, las prcticas y productos comunes son usados desde hace muchos aos, de tal manera que son considerados una tecnologa tradicional. Por tanto existen pequeas variaciones en cuanto a este factor cuando se hace referencia a un sistema tradicional con qumicos y otro semi tecnificado.
Sin embargo, es importante mencionar que aunque no se hace mencin de la existencia de un sistema rudimentario con uso de qumicos solo a nivel de herbicidas o ausencia de uso, sin seleccin de semilla, con bajas prcticas fitosanitarias, baja densidad de plantacin o distribucin en parches o vega de ros y uso de plantaciones de tipo perenne, esta es una realidad que an existe, en sistemas productivos de pltano en zonas de Ometepe, Istmo de Rivas y fincas de la regin hmeda de Nicaragua. En el tipo semi tecnificado se considera un sistema con dos importantes variaciones de caracterizacin que an es tema de discusin y no se encuentran bien definidos: Un sistema semi tecnificado alto y otro medio, el alto presenta aplicaciones calendarizadas, siembras de un ciclo o dos, altas densidades de plantas superiores a las 2,000 por manzana, con buen manejo de hierbas, ciruga y deshoje dirigido, manejo de residuos, trampeo, embolsado y manejo de edad de racimos y el sistema semi tecnificado medio se caracteriza por contemplar o no algunas actividades como la ciruga, el embolsado, aplicaciones calendarizadas, entre otras. 46
Tabla 22. Resumen de tipos de sistemas tecnolgicos identificados y nmero de agricultores que incursionan en ellas por zona de estudio.
Sistema productivo
Zona Norte Asocio Matagalpa 1.000 a 1.300 mz, 280 productores rea sembrada 460 mz, Rendimiento: 100 racimos por manzana 700 a 800 mz, 140 productores rea sembrada 450 mz, Rendimiento: 60 racimos por manzana 100 a 180 mz, 180 productores rea sembrada 280 mz, Rendimiento: 20 racimos por manzana 1.000 a 1.500 mz, 150 productores rea sembrada 1,000 mz, 333 plantas mz, Rendimiento: 333 racimos por manzana 600 a 800 mz, 100 productores rea sembrada 400 mz, 100 plantas/ mz, Rendimiento: 100 racimos por manzana 200 a 300 mz, 100 productores rea sembrada 300 mz, 625 plantas /mz, Rendimiento: 30,000 unidades por manzana 1.000 productores, rea sembrada 6.500 mz, Rendimiento: 70.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz 120 productores, rea sembrada 500 mz, Rendimiento: 30.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz 300 productores, rea sembrada 2.000 mz, Rendimiento: 50.000 unidades por manzana, 1.600 plantas/mz 20 productores, rea sembrada 300 mz, Rendimiento: 30.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz Pltano gigante, 1.000 productores rea sembrada 4.700 mz, Rendimiento: 20.000 unidades/mz en 1.600 a 1.666 plantas/mz 10 productores, rea sembrada 50 mz, Rendimiento: 50.000 unidades por manzana, 1.666 a 2.000 plantas/mz 1.000 productores, rea sembrada 6.500 mz, Rendimiento: 70.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz Coheen (770 mz) E. Gmez (400 mz), 3.500 plantas/ha rea sembrada 3.000 mz, Rendimiento: 60.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.100 plantas/mz rea sembrada 250 mz, Rendimiento: 30.000 unidades por manzana, 1.300 plantas/mz Tradicional Banano, Guineo y Pltano. Banano, Guineo pero predominan frutas y forestales.
Tamao/finca
Tipo de tecnologa
Tipo de muscea
Diversificado
Jinotega
Tradicional Semi tecnificado
Monocultivo
Pltano gigante
Banano, Guineo (Datil, Patriota, Pelipita, Manzano, Cuadrado blanco y Caribe blanco. Banano, Guineo pero predominan especies frutales y forestales. Pltano gigante y criollo
Asocio
Tradicional
Quilal
Diversificado Monocultivo
Tradicional Semi tecnificado
Pacfico Sur Istmo Rivas Istmo Rivas Istmo Rivas Ometepe Ometepe Carazo Masaya Carazo Masaya Occidente Chinandega (Tonal) Chinandega (Tonal) Chinandega (Tonal) Monocultivo Monocultivo Monocultivo Monocultivo Monocultivo Monocultivo Monocultivo
Semi tecnificado Tradicional
Pltano enano principalmente

Pltano gigante Pltano enano Cemsa Guineo cuadrado
Tradicional Semi tecnificado Tradicional Semi tecnificado Tradicional
Pltano gigante Pltano gigante Pltano enano Pltano enano y gigante Pltano enano Pltano enano Pltano enano
Monocultivo Monocultivo Monocultivo
Tecnificado Semi tecnificado Tradicional
Regiones Autnomas RAAN RAAS

Huertos o en matones Huertos o en matones
Poblacin campesina: 50.000 hogares con 200 matas en produccin en huertas familiares o en la vega de ros Poblacin indgena 25.000 hogares con 100 matas en produccin en huertas familiares o en la vega de ros Tradicional Rudimentario Tradicional Rudimentario Pltano, Banano y Guineo (Patriota, Pelipita, guineo caribe). Pltano, Banano y Guineo (Patriota, Pelipita, guineo caribe).
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La tabla 22, muestra informacin especfica sobre el nmero de agricultores, tipos de tecnologas, rendimientos, densidad poblacional y variedades de musceas cultivadas en cada zona, que brinda un panorama general sobre la situacin productiva nacional. Bajo esta premisa, una de las principales debilidades que se identifican en la zona norte del pas es an la poca existencia de reas destinadas para la produccin intensiva de pltano y la produccin y manejo de banano y pltano como subproducto de sistemas de produccin agroforestal. En la zona de Rivas en quien descansa la mayor produccin de pltano en Nicaragua, el principal problema en cuanto a productividad, corresponde a los bajos niveles de tecnologa utilizada en la zona de Ometepe y ciertos reas productivas de pltano en el Istmo de Rivas, en tal medida que del total de rea estimada en cultivo de pltano que asciende aproximadamente 8.200 manzanas y 2.000 de guineo; un 18% del pltano se encuentra bajo sistema de produccin tradicional y del 82% bajo sistema tecnificado se estima que el 60% est bajo manejo semi tecnificado bajo y solo un 22% se cultiva bajo sistema semi tecnificado de altos insumos y manejo intensivo de la produccin, lo que limita la obtencin de un mayor volumen de fruta disponible para los mercados. Una situacin similar se observa en las plantaciones de guineo cuadrado, en el cual segn los productores debido a la rusticidad del material, este rubro es menos exigente en manejo de plagas, fertilizacin y riego del cultivo, situacin que disminuye los costos de produccin, pero limita importantemente el desarrollo de la capacidad productiva del rubro. En el caso de la zona de Masaya y Carazo la produccin de pltano no se maneja como un rubro de produccin intensiva, a no ser pequeas unidades productivas situadas en la zona de Tisma y sitios aledaos en el cual a pesar de establecerse como monocultivo, es una actividad incipiente. Por otro lado, la produccin platanera de Chinandega que es donde se identifican plantaciones con manejo tecnificado, se encuentra en manos de pocos agricultores en este sistema, el resto de la produccin permanece bajo un sistema de manejo semi tecnificado medio. Y en el caso de la produccin de musceas en la zona hmeda de Nicaragua, la explotacin de musceas se mantienen en un perfil bajo, principalmente como sistemas de agricultura de autoconsumo, con distribucin de plantones en las riveras de ros o dentro de huertos caseros y pequeas unidades productivas en finca. En esta zona, la diferencia est marcada por Quilali donde existen explotaciones de pltano en monocultivo, sin embargo el sistema de manejo se perfila en tradicional de pequea escala y bajas poblaciones de plantas por manzana (1.200 a 1.400 plantas por manzana) lo que no potencializa su la capacidad productiva del rubro.
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8.2. Cules son los principales problemas de acuerdo a la tecnologa utilizada y las exigencias del cultivo? En general el manejo del cultivo y la aplicacin de tecnologas se manejan con diferentes niveles de intensidad de localidad a localidad y de finca a finca, las tecnologas son usadas con diferentes niveles de intensidad, no obstante a continuacin se presentan algunos datos importantes al respecto, como resultados del proceso de trabajo. 8.2.1. Densidad de siembra Como se puede observar la densidad de siembra es muy variable, encontrndose diferentes tipos de arreglos y nmero de plantas por manzana. Surco sencillo
2.0 x 2.0 varas = 2,500 plantas por mz. 2.5 x 2.0 varas = 2,000 plantas por mz. 3.0 x 1.0 varas = 3,333 plantas por mz. 3.0 x 1.5 varas = 2,000 a 2,222 plantas por mz. 3.0 x 2.0 varas = 1,666 plantas por mz. 3.0 x 3.0 varas = 1,111 plantas por mz.
Surco doble
4.0 x 2.0 x 1.20m = 1,800 plantas por mz Todos esto sistemas de siembra, en plantaciones que duran un promedio entre los dos y tres aos. Sin embargo, a menudo se encuentran plantaciones con una edad superior a los cinco aos. Algunas observaciones importantes sobre la densidad de plantas por manzana, es el hecho que a mayor densidad de plantas, se han observado mayor incidencia de Sigatoka, pero tambin mayor volumen de produccin, por ende mayor rentabilidad terica, como lo explica Belalcazar, 1995 y Espinosa et al, 1996, en los estudios de rendimiento comparativo a diferentes densidades de plantacin. . En plantaciones de 1,666 plantas por mz, se obtiene mayor calidad del fruto, mayores rendimientos por unidad (racimo) y menor incidencia de enfermedades, no obstante la produccin por unidad de rea es menor CORPOICA, 2001.
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8.2.2. Niveles de Fertilizacin
En la actualidad los programas de fertilizacin en musceas, constituyen uno de los problemas ms importantes en el manejo y produccin de estos rubros, los sistemas e intensidad de fertilizacin de las plantaciones de pltano, presentan una alta variabilidad, en cada una de las explotaciones plataneras, esto principalmente constituye el problema primordial en cuanto a la estandarizacin de la produccin, en las diferentes regiones del pas. A continuacin se muestran algunos datos obtenidos por Carcache, 2006 en ciclos de trabajos del Comit Local de Investigacin y Transferencia Tecnolgica en Pltano (CLITTP), bajo esta lgica de accin con grupos de agricultores plataneros de Rivas.
Segn Hctor Snchez Entre Enero a Julio aplicacin de frmula completa 12-24-12 o 15-15-15 dos onzas por mes por planta. La fertilizacin nitrogenada (UREA 46% N) a razn de 2.0 onzas por planta, se desarrolla entre los meses de Agosto a Octubre, a finales de Mayo y mediados de Noviembre. Segn Hctor Prez La fertilizacin nitrogenada (UREA 46% N) a razn de 3.0 onzas por planta, se desarrolla a finales de Mayo y mediados de Noviembre. La fertilizacin con formulas completas 12-24-12 se desarrolla entre Julio a Agosto a razn de 2.0 a 3.0 onzas por planta.
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Segn Amilcar Jarqun
Al momento de la siembra 4 qq/mz de frmula completa 12-30-10; 8.0 a 12.0 qq/mz de Urea 46%N; 8.0 a 12.0 qq/mz de Muriato de Potasio, 1.0 qq/mz de Azufre y 30.0 a 40.0 qq/mz de cal. Durante el periodo de establecimiento del cultivo 15dds en Mayo, 3.0 qq/mz de 10-30-10 ms 1.0qq/mz de Urea 46%N. 90dds (3 meses) en Agosto, 2.0qq/mz de Urea, ms 2qq/mz de Muriato de potasio (2 a 3 onzas por planta). 180dds (6 meses) en Noviembre, 2.0qq/mz de Urea, ms 2qq/mz de Muriato de potasio (2 a 3 onzas por planta). 270dds (9 meses) en Febrero, 5.0qq/mz de Nitro K (21.5%).
Plantacin en produccin En Mayo, 3qq/mz de frmula completa 12-30-10, ms 1.0qq/mz de frmula nitrogenada Urea (46%N). En Agosto, 2.0 qq/mz de frmula completa 12-30-10, ms 2.0qq/mz de Muriato de potasio. En Noviembre, 2.0 qq/mz de frmula completa 12-30-10, ms 2.0qq/mz de Muriato de potasio. En plantaciones con disponibilidad de riego en Febrero se puede realizar una aplicacin de Nitro K (21.5%), si no existe disponibilidad de riego no se hace.
Al comparar los datos de los agricultores con los programas de fertilizaciones desarrollados en base a resultados de investigaciones sobre los requerimientos del pltano segn CENA, 2002, las variaciones de estos procesos se hacen notar con facilidad, encontrando sistemas de fertilizacin que se pueden clasificar como deficitarios y sistemas de fertilizacin de cultivo bastante cercanos a esta realidad cientfica. A continuacin y para fines comparativos en la tabla 8, se muestran los componentes en cuanto a calendarizacin de la entrega de fertilizantes de un programa de fertilizacin.
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Tabla 23. Programa fraccionado de entrega de fertilizantes

Primer ao del cultivo (Inicio del programa con el establecimiento de la plantacin a inicios de Mayo) Primera Segunda Tercera Cuarta Quinta Sexta Aplicaciones aplicacin aplicacin aplicacin aplicacin aplicacin aplicacin 210 d.d.s.: 120 d.d.s.: 30 d.d.s.: 0.03 Tipo y 150 d.d.s.: 60 d.d.s.: 0.11 A la siembra, 0.45 Kg. de 0.23 Kg de Kg Sulfato de dosificacin 0.23 lb Urea + Kg Sulfato de 0.11 Kg de 0Urea + 0.45 Kg Urea + 0.23 Kg amonio/ 0.45 Kg de 15amonio por 20-0 por del producto de l5- 15-15 / 15-15-15 postura de
postura. siembra. planta. /planta. 15- 15/planta. planta.
Segundo ao del cultivo (Inicio del programa a partir de Abril o Mayo) Primera Segunda Tercera Cuarta Aplicaciones aplicacin aplicacin aplicacin aplicacin 0.45 Kg de 150.45 Kg de 15Tipo y Kg de 1515-15 + 1.0 lb 0.45 Kg de 1515-15 + 1.0. lb dosificacin 0.45 15-15 / planta. de Urea / 15-15 /planta. de Urea / del producto planta. planta.
Fuente: Elaboracin propia basado en CENA, 2002.
Quinta aplicacin
Sexta aplicacin
Debido a que en la actualidad la produccin platanera de Nicaragua es casi en 100% del tipo convencional, la fertilizacin qumica ha sido tomada como un factor de tecnificacin del cultivo. En este sentido, la tendencia sobre un manejo deficiente de la fertilizacin sigue siendo tema de gran relevancia y una de las principales limitantes del crecimiento del rubro, en esta va estudios del 2005 realizados por Monterrey y Lacayo en la zona de Rivas en el cual caracterizaron los sistemas de fertilizacin de acuerdo a tres escalas, demuestran que la mayor cantidad de los agricultores sujetos de encuesta se encontraban ubicados en el nivel de deficiencia en sistemas de fertilizacin. Tabla 24. Niveles de Fertilizacin
CONCEPTO Nmero de Productores % OPTIMA 97 17.73 ADECUADA 124 22.67 DEFICIENTE 326 59.60 TOTAL 547 100
FUENTE: Elaboracin propia a partir de Base de Datos del estudio de brechas tecnolgicas Monterrey y Lacayo, 2005
Segn estos datos cerca del 60% (59.60%) de los agricultores plataneros encuestados muestran una deficiente fertilizacin, que en teora crea un impacto negativo sobre la capacidad productiva de la finca, y solo cerca del 18% (17.73%) de los agricultores plataneros se consideran dentro del estatus de una eficiente fertilizacin de sus plantaciones. No obstante, es importante mencionar que esta clasificacin se supedita a la condicin de uso o no de fertilizantes qumicos. No obstante, y a pesar de las diferencias en trminos de suelo y zonas productivas, se hace muy evidente el hecho de existir una alta fluctuacin en cuanto a los sistemas de fertilizacin en las fincas plataneras, razn por la cual el dominio de tcnicas de fertilizacin es un tema de inters comn.
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8.2.3. Uso de Riego Para el caso de las explotaciones plataneras de la zona de Ometepe, segn datos de los agricultores, cerca del 75% de las finca carecen de sistemas de riegos, razn por la cual su produccin es de carcter estacional, debido a que depende de la poca de lluvias. Durante el verano, la produccin de musceas decrece vertiginosamente y las plantaciones en general se mantienen en estrs hasta la llegada de las lluvias o bien se vuelcan o doblan por efecto de la deshidratacin y el viento. Segn estudio realizado en el 2005, por Julio Monterrey y Ligia Lacayo se reporta para la zona de Rivas un total del 65% de los productores plataneros no disponen de sistema de riego. Para buscar salidas a esta situacin segn informacin suministrada por APLARI, se ha venido trabajando en el establecimiento de alianzas con instituciones nacionales e internacionales que ha culminado con un proyecto para el establecimiento de sistemas de micro aspersin y mini aspersin en las explotaciones plataneras del Istmo de Rivas. En el caso de las explotaciones plataneras de la zona de Matagalpa, Jinotega, Quilali y las regiones autnomas del pas, no se cuenta con sistemas de riego. Sin embargo, esta no es la situacin limitante del rubro, segn versin de los agricultores de la zona, debido a la alta pluviosidad que en estas zonas se presenta. En este sentido la mayor limitante del rubro son las densidades poblacionales, arreglos de siembra y deficientes sistemas de fertilizacin. En el caso de las explotaciones tradicionales y semi tecnificadas de las zonas de Chinandega, estas carecen de sistemas de riego adecuado, pues en ellas prevalecen el sistema de riego por gravedad, con excepcin de las explotaciones que presentan sistema de manejo tecnificado. En general la disponibilidad de agua para la labor de riego, ha sido garantizada en la zona de pacfico sur a travs de la construccin de norias, que no son ms que perforaciones en el suelo que alcanzan los 3 a 6 metros de largo, por 2 a 4 metros de ancho y una profundidad que depende de la ubicacin del manto fretico principalmente entre los 2 a 4 metros. Sin embargo, uno de los principales problemas de esta tecnologa (norias) corresponde a los altos costos de construccin y mantenimiento, razn por la cual se presenta una tendencia al mayor uso de fuentes superficiales. En el contexto ambiental, uno de los principales riesgos que se corre con el uso de las norias, es por un lado la contaminacin de las aguas con agroqumicos, y la presin 53
ejercida sobre este vital recurso, lo que en la actualidad ya deja entrever algunos de sus impactos negativos en la disminucin del nivel de agua disponible para riego, razn por la cual para la zona de Ometepe y Rivas se ha iniciado a organizar una propuesta que gira entorno a la extraccin de agua del lago de Nicaragua, la que para la isla consistira en el establecimiento de una red de tuberas y una zona de bombeo que llevara el agua del lago, hacia las zonas de cultivo y en el caso del Istmo representa la construccin de canales principales de riego y una estacin de bombeo que llevara el agua de la fuente (lago) hacia las fincas productivas. Este marco tecnolgico apunta a la posibilidad de generar impactos negativos en la fuente de agua, debido a la alta extraccin y posible contaminacin debido al comportamiento actual referente al uso creciente de agroqumicos y reas de cultivo. Ante esta situacin las necesidades de llevar adelante una estrategia de riego eficiente toman mayor vigencia, lo que se demuestra con el impulso de programas de distribucin de sistemas de riego de micro y mini aspersin que ha venido impulsando la Asociacin de Plataneros de Rivas (APLARI) con el apoyo del IDR y ONUDI responsable de la conformacin e impulso del cluster pltano. 8.2.4. Principales problemas fitosanitarios en la produccin platanera Para determinar las plagas de mayor importancia econmica para los agricultores plataneros, en el 2006, a travs del CLITTP se desarroll un sondeo con representantes de diferentes instituciones con que hacer en el rubro de pltano. Priorizacin (por orden de importancia) de plagas insectles y enfermedades del pltano (Carcache, 2006).
Salvador. M (APLARI) Sigatoka. Punta de Cigarro. Erwinia. Picudo. Nematodos. Virus mosaico pepino. Hctor Snchez (Coofrutari) Sigatoka. Picudo. Erwinia. Nematodos. Punta de Cigarro. Juana. R (MAG-FOR) Sigatoka. Picudo. Punta de Cigarro. Erwinia. Nematodos.
Hctor Prez (Expotosi) Sigatoka. Picudo. Nematodos. Punta de Cigarro.
Anglica. V. (INTA/PS) Picudo. Nematodos. Punta de Cigarro. Sigatoka.
Amilcar Jarqun (Independiente) Picudo. Punta de Cigarro. Sigatoka.
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(PCaC-UNAG) Punta de Cigarro. Picudo. Nematodos.
Mara Torres (EIAG) Picudo. Nematodos. Punta de Cigarro. Erwinia. Sigatoka.
Mauricio. C. (EIAG) Nematodos. Picudo. Sigatoka. Punta de Cigarro. Erwinia. Virosis Cordana.
Mario Saavedra (INTA-PS/MUSANIC) Picudo. Nematodos. Sigatoka. Punta de Cigarro. Erwinia. Barrenador
Martn Jimnez (EIAG/MUSANIC) Nematodos. Picudo. Sigatoka. Erwinia. Punta de Cigarro. Virosis
Danilo Abarca (APLARI) Nematodos. Picudo. Sigatoka. Erwinia. Punta de Cigarro. Virosis
Los resultados de este proceso de consulta, se muestran a continuacin y en la tabla 10, se presentan ordenadas las plagas de acuerdo a la importancia otorgada, segn el criterio de cada uno de los entrevistados. En primer lugar en los cuadros de priorizacin de plagas, se puede observa una fluctuacin en cuanto al nmero de plagas que deben tomarse en consideracin dentro del sistema de manejo fitosanitario en el cultivo. Luego, si ordenramos las plagas por nmero de coincidencias segn el orden de importancia otorgado tenemos una priorizacin de la forma siguiente: Sigatoka: 41.7%, Picudo: 58.3%, Nematodos: 25% Erwinia: 33.3%, Punta de cigarro: 25.0%, Virosis: 22.2%, Cordana: 11.1% As las cinco plagas por orden de importancia segn los criterios de los participantes, estaran distribuidas de la siguiente manera: Sigatoka, Picudo, Nematodos, Pudricin blanda del tallo, Punta de Cigarro.
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Y como plagas emergentes Barrenador Virus del mosaico del pepino Cordana**
Cordana se ha identificado como un problema potencial de alta relevancia debido a su capacidad de dao al fruto y la corona, razn por la cual es un tema priorizado para investigacin y bsqueda de financiamiento.
8.2.5. Otras problemticas del rubro Mezcla y baja calidad del germoplasma para establecimiento de plantaciones. Material de siembra de baja calidad fitosanitaria. Crecimiento desordenado del rea de siembra. No sincronizacin de actividades en fincas para la disminucin de inculo. Falta de planes de saneamiento de zonas infectadas. Falta de monitoreo y reglamentacin de la calidad del material de siembra. Falta de reglamentacin y monitoreo para la construccin de norias de riego. Falta de estudios de contaminacin de las fuentes de agua.
8.2.6. Algunas opciones disponibles para el manejo de problemas del rubro Opciones culturales Despunte (Ciruga), deshoje para Sigatoka. Mondado para picudo y nematodos. Embolsado para Colaspis, Trigona.
Opciones qumicas Nematicidas. Fungicidas. Herbicidas. Insecticidas. Bactericidas. Esta amplia disponibilidad de plaguicidas, demuestran que en la actualidad la tendencia del manejo fitosanitario, gira entorno de los agroqumicos, situacin que constituyen serios riesgos para la salud de los consumidores y el medio ambiente.
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8.2.7. Disponibilidad de opciones potenciales de bajo impacto ambiental, con alto nivel de eficiencia para el manejo fitosanitario del rubro. Opciones culturales Despistilado (punta de cigarro). Trampeo (Picudo). Despunta y deshoje (Sigatoka). Chapia (malas hierbas). Mondado (nematodos). Embolsado (Verticillium, Cordana).
Opciones qumicas Humo lquido (picudo y nematodos). Saneamiento (Bacterias, Virus y hongos).
Opciones biolgicas Depredadotes (Picudo). Paecilomyces (Nematodos). Beauveria bassiana (Picudo). Microorganismos efectivos (Sigatoka). Trichoderma (Nematodos). Metarhizium anisopliae (Picudo).
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Como se ha podido identificar, existen una gran cantidad de opciones culturales, botnicas y biolgicas, para el manejo de las incidencias de plagas en el cultivo. Razn por la cual, los grupos asociados al trabajo en el rubro de las musceas como MUSANIC, el grupo CLITTP, FUNICA, entre otros; deben promocionar y validar la efectividad de la aplicacin de productos biolgicos y actividades culturales, de manera que los resultados conformen el bastin de lucha para la produccin segura, con altos estndares de calidad fsica, microbiolgica y ambiental. 8.3. Problemas con el uso y manejo de semilla A lo largo del territorio nacional hasta la fecha no se establece como medida tecnolgica de impacto sobre la calidad fitosanitaria de semilla, el establecimiento y manejo de lotes exclusivos para la produccin de semillas de musceas y normalmente se utilizan lotes comerciales de produccin para este fin. Uno de los problemas que ha trado esta falta de manejo de lotes semilleros y tratamiento del material de siembra, es el hecho de una mayor proliferacin de poblaciones de picudo del pltano, y por otro lado la diseminacin de enfermedades como la pudricin blanda del pseudotallo causada por Erwinia sp y la enfermedad del Virus del Mosaico Comn de las Musceas. Cabe sealar que hasta la fecha la ejecucin de prcticas como el mondado, no es una realidad en las zonas hmedas del pas, ni en las explotaciones de Ometepe, en general esta tecnologa solamente se aplica de manera ms extendida en la zona del Istmo de Rivas y fincas de plataneros de la zona de occidente. La prctica de desinfeccin o prelinaje de los cormos, es a la fecha una prctica poco utilizada a nivel nacional, lo que crea problemas en la eficiencia del mondado de la semilla. Despus de la primear cosecha, a una plantacin ya se le pueden sacar muy buenos hijos, sin embargo el productor de musceas no esta de acuerdo con esto por que la extraccin de material de siembra durante el primer ao, afectara la siguiente cosecha quedando el anclaje de la planta muy dbil y la plantacin tendra mucho menos vida til. Esta es la causa primordial por la que se utilizan plantaciones comerciales para la obtencin de semilla de siembra hasta despus del segundo ao de cosecha. 8.4. Problemas de para la exportacin del pltano Debido a la aplicacin de diferentes niveles de tecnologa en cada una de las fincas y zonas productoras de pltano en Nicaragua, la calidad del pltano producido es muy variable y a menudo no cumple con los requisitos impuestos por el comprador, esto ha sido en si el principal tropiezo de la exportacin de pltano al mercado Norteamericano y Canadiense.
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En el caso de la exportacin de pltano para la regin centroamericana, principalmente para El Salvador y Honduras, la exportacin de fruta fresca no pasa por gran problema debido a que esta es utilizada para procesamiento industrial y no para consumo fresco. Las principales limitantes en la calidad del fruto vienen desde la cosecha en donde se experimenta mal manejo del corte, aunado a la falta de tecnologas para el manejo post cosecha de los frutos, acopio inadecuado en la finca y transporte inapropiado a los centros de distribucin. La calidad exigida para el producto en fresco difiere segn el agente que compra el producto. En general, se exige su presentacin en dedos y que el producto est fresco, entero, sano, limpio, de color verde uniforme, bien formado y con desarrollo normal, de textura firme al tacto, y, ligeramente convexo de acuerdo con las caractersticas de la variedad. Adicionalmente, la fruta no debe presentar aristas muy pronunciadas, manchas, magulladuras, cicatrices, impurezas, pudriciones o huellas notorias de lesiones causadas por enfermedades o insectos. Cuando se habla de primera calidad, se exige una longitud mnima de 19 cm. en pulpa con un dimetro mnimo de 4.5 cm. en la mitad del pltano, incluyendo la corteza, y un peso mnimo de 300 gr. Las cadenas especializadas identifican dos categoras de calidad. El pltano selecto o de primera calidad corresponde a un producto fresco, sano y con un porcentaje de daos (fsicos, qumicos y mecnicos) inferior al 5%. El producto se entrega en cajas plsticas de 23.5 Kg. El pltano corriente o de segunda calidad puede presentar defectos de formacin y un porcentaje de daos menor a 25%.Se empaca en cajas plsticas de 23.5Kg. La diferencia en el precio por razones de calidad flucta entre 15% y 20%. El pltano se almacena como mximo por una semana en bodegas refrigeradas. En las plazas mayoristas el pltano se clasifica en dos categoras. La primera agrupa el producto que presenta pequeos defectos de forma, coloracin, y daos inferiores al 10%. La segunda categora corresponde a producto de menor calidad, con daos que pueden alcanzar hasta el 50% y se conoce como pirracha. En relacin con la forma de presentacin, el pltano proveniente de las zonas Productoras se comercializa en cuentas de 100 unidades y es transportado a granel en camiones (Monterrey y Lacayo, 2005).
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IX.
RESUMEN SOBRE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS TECNOLGICOS O CUELLOS DE BOTELLA EN LA PRODUCCIN Y COMERCIO DEL PLATANO
A lo largo del informe, se han venido describiendo una cantidad importante de factores que representan limitantes importantes en la produccin del rubro musceas, estas temticas han incluido el manejo de la fertilizacin, poblacin, riego, problemtica de la semilla en cuanto a la calidad fitosanitaria, como uniformidad y pureza gentica, principales plagas y su manejo, mezcla y degeneracin del material y problemas de comercializacin. A continuacin se presentan en resumen los principales cuellos de botella que en general limitan el desarrollo del rubro. 9.1. BRECHAS TECNOLGICAS Y SERVICIOS FALTANTES PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA DEL PLTANO (Por zona objetivo)
9.1.1. Zona hmeda RAAN RAAS Poca disponibilidad de variedades ms promisorias que se adapten a la zona y presenten buenas caractersticas productivas y comerciales. Mala calidad gentica y fitosanitaria de la semilla de siembra. Poca disponibilidad de insumos agrcolas en la zona. Alto desconocimiento de bioecologa de insectos plagas y enfermedades. Poco conocimiento sobre manejo de la fertilidad de suelo. Mercado local limitado. Poco acceso a informacin tecnolgica sobre el rubro, sus plagas y tecnologas ecolgicas para su manejo.
9.1.2. Zona de Occidente (Chinandega) y Pacfico Sur (Rivas, Masaya, Carazo) Poco acceso al crdito Elevados intereses de las financieras. Altas exigencias del mercado internacional en cuanto a estndares de calidad. Carencia de agroindustria con las que se puedan procesar diferentes productos del pltano. Resistencia al cambio por productores de subsistencia. Asistencia tcnica generalizada y no especfica para grupos de productores. Asistencia tcnica no bien direccionada. Falta de tecnologas eficientes de riego. Poco acceso a productos alternativos para manejo de plagas. Poco conocimiento sobre el manejo de la fertilidad del suelo. Poco dominio de estrategias de fertilizacin orgnica e inorgnica.
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9.1.3. Zona de Matagalpa y Jinotega Mala calidad gentica y fitosanitaria de la semilla. Alta incidencia y desconocimiento de la bioecologa de insectos plagas y enfermedades. Poco conocimiento sobre manejo de la fertilidad de suelo. Poco acceso a informacin tecnolgico sobre el rubro, sus plagas y tecnologas ecolgicas para su manejo. Poca investigacin sobre manejo de plagas locales.
9.1.4. Zona de Estel - Quilali Mala calidad gentica y fitosanitaria de la semilla. Alta incidencia y desconocimiento de la bioecologa de insectos plagas y enfermedades. Poco conocimiento sobre manejo de la fertilidad de suelo. Poco conocimiento sobre le manejo agronmico del cultivo. Poco acceso a informacin tecnolgico sobre el rubro, sus plagas y tecnologas ecolgicas para su manejo. Poca investigacin sobre manejo de plagas locales.
9.2. PROYECCIN DE LA PRODUCCIN DE MUSCEAS EN UN PERIODO DE 5 Y 10 AOS Y PRIORIZACIN DE TECNOLOGAS. 9.2.1. Zona de las regiones autnomas RAAN RAAS. Tabla 25. Proyeccin de la situacin de musceas en un periodo de 5 y 10 aos
Sistema Situacin actual 50.000 hogares con nmeros no mayores a 200 matas, distribuidas en la seccin de la rivera de los ros. 25.000 hogares con 100 matas, distribuidas en las riveras de los ros. Situacin en 5 a 10 aos Establecimientos de pequeas y medianas plantaciones con objetivo de comercio local Establecimiento ordenado de pequeas explotaciones comunales Factores positivos del cambio Mayor densidad poblacional Seguridad alimentaria Mejor comercializacin Apoyo de ONGs Aspectos de conservacin de suelo Organizacin Capacitacin tcnica
De produccin campesina
De produccin indgena
9.2.1.1. Priorizacin de tecnologas Disponibilidad de semilla de calidad gentica y sanitaria de las variedades recomendadas para la zona. Disponibilidad de variedades como FHIA 21, Pelipita, Guineos caribe, entre otros recomendados para la zona. Capacitacin para la seleccin de lotes semillero y manejo y tratamiento de la semilla.
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Capacitacin tcnica en desarrollo de programas de fertilizacin y manejo de la fertilidad del suelo. Capacitacin tecnologa para el establecimiento de sistemas agroforestales con Musa. Capacitacin tecnolgica para el manejo de ganado en sistemas agroforestales.
9.2.2. Grupo zona cafetalera norte (Matagalpa Jinotega) Tabla 26. Proyeccin de la situacin de musceas en un periodo de 5 y 10 aos
Sistema Situacin actual Nmero de productores: 280 rea sembrada: 460 mz Rendimiento: 100 racimos por manzana Distancia de siembra: 8 x 8 metros Nmero de productores: 140 rea sembrada: 450 mz Rendimiento: 60 racimos / mz Nmero de productores: 180 rea sembrada: 280 mz Rendimiento: 20.000 unidades / mz Distancia de siembra: 4 x 4 varas = 625 plantas/mz Situacin en 5 a 10 aos Nmero de productores: 420 rea sembrada: 552 mz Rendimiento: 439 racimos por manzana Nmero de productores: 210 rea sembrada: 540 mz Rendimiento: 100 racimos / mz Nmero de productores: 270 rea sembrada: 420 mz Rendimiento: 30.000 unidades / mz Factores positivos del cambio Mayor densidad poblacional Seguridad alimentaria Mejor comercializacin Apoyo de ONGs Aspectos de conservacin de suelo Organizacin Capacitacin tcnica Incremento de la demanda del producto Asistencia tcnica Mayor densidad poblacional Mayores ingresos Produccin continua
Asocio
Diversificado
Monocultivo
Tabla 27. Problemas y cambios necesarios para saltar la situacin

Sistema de asocio Baja densidad poblacional Falta de asistencia tcnica Poca importancia como actividad econmica Sistema diversificado No son reas compactas Materiales muy reciclados No deshije No hay manejo agronmico Sistema de monocultivo Poca fertilizacin No hay riego complementario Ausencia de variedades Poca informacin tecnolgica
No hay excedente de producto
Mayor produccin para que exista excedente
Aumentar las densidades de siembra Mayor asistencia tcnica
Oferta solo en mercado local
Bsqueda de ms oportunidades de mercado
Establecimiento de contactos y convenios
Baja calidad del producto Poca accesibilidad de las zonas de produccin Competencia desleal Mala organizacin No se incorpora valor agregado
Mejora de la calidad Gestionar para mejorar la accesibilidad a nivel gubernamental Mejorar la organizacin
Introducir variedades mejoradas Fomentar la organizacin a travs de los conglomerados
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9.2.2.1. Factores positivos que dinamizan el cambio 1. 2. 3. 4. Organizacin del gremio. Generacin de tecnologas para manejo de plagas. Capacitacin tcnica en manejo de plagas. Capacitacin en desarrollo de programas de fertilizacin y manejo de la fertilidad del suelo. 5. Apertura de agricultores al cambio. 6. Mejoramiento de la disponibilidad de de materiales promisorios. Tabla 28. Exigencias o demandas tecnolgicas y de servicios en la zona. N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tecnologa y/o servicio tecnolgico Riego Densidad de poblacin Fertilizacin qumica Manejo Integrado de Plagas Asistencia tcnica Fertilizacin orgnica Variedades Comercializacin Manejo de suelo Organizacin Deshije Genero Puntaje total
Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos del encuentro focal.
Los aspectos a considerar en cada unas de prioridades tecnolgicas, se explican a continuacin: 1. Riego: Corresponde a exploracin de fuentes de agua y su implementacin a travs del modelo de micro aspersin. 2. Densidad de poblacin: Aumentar la densidad de siembra, estableciendo plantaciones de 2,000 plantas por manzana. 3. Fertilizacin qumica: Enfocada principalmente a factores como fuente nutricional, dosis y momento de aplicacin en base al as exigencias del cultivo. 4. Manejo integrado de plagas: Como producir semilla sana y control cultural y qumico de sigatoka negra. 5. Variedades: Prueba de adaptacin de variedades como cuerno enano y algunos materiales recientemente introducidos al pas como Fhia-3, Fhia-17 y Fhia 20.
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6. Manejo de suelo: Principalmente obras de conservacin con curvas a nivel, cortinas rompevientos, cercas vivas e insertar cultivos de cobertura leguminosos en los primeros 4-5 meses de establecido el cultivo. 9.2.3. Grupo zona de occidente y pacfico sur de Nicaragua Tabla 29. Proyeccin de la situacin de musceas en un periodo de 5 y 10 aos
Sistema semi tecnificado Situacin actual Situacin 5 a 10 aos Ha crecido el nmero de agricultores plataneros en este sistema, por lo que las reas bajo manejo semi tecnificado han crecido Rendimiento incrementado (mayor oferta al mercado) Un 50% de productores exportan al mercado regional - internacional Un 50% de productores han dado el salto al sistema de pltano tecnificado Contar con un distrito de riego Sistema de riego eficientes Dominio de los sistemas de fertilizacin Uso de semilla certificada Manejo de plagas con opciones biolgicas
Istmo Rivas
Ometepe
Carazo Masaya
1.000 productores, rea sembrada 6.500 mz, Rendimiento: 70.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz 20 productores, rea sembrada 300 mz, Rendimiento: 30.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz 10 productores, rea sembrada 50 mz, Rendimiento: 50.000 unidades por manzana, 1.666 a 2.000 plantas/mz
Semi tecnificado
Semi tecnificado
Semi tecnificado
Sistema Tradicional Istmo Rivas
Situacin actual
Tradicional
Istmo Rivas
Carazo Masaya
120 productores, rea sembrada 500 mz, Rendimiento: 30.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz 300 productores, rea sembrada 2.000 mz, Rendimiento: 50.000 unidades por manzana, 1.600 plantas/mz 1.000 productores, rea sembrada 6.500 mz, Rendimiento: 70.000 unidades por manzana, 2.000 a 2.200 plantas/mz
Tradicional
Disminucin del nmero de plataneros en este sistema
Tradicional
9.2.3.1. Factores positivos que dinamizan el cambio 7. Organizacin del gremio. 8. Identificacin y dinamizacin del mercado. 9. Generacin de tecnologas para manejo de plagas. 10. Disponibilidad de sistemas eficientes de riego. 11. Apertura de agricultores al cambio. 9.2.3.2. Tecnologas o servicios tecnolgicos asociados a este cambio 1. 2. 3. 4. Disponibilidad de sistemas alternativos de riego. Asistencia y capacitacin tcnica. Giras de intercambio y parcelas demostrativas. Disponibilidad de productos biolgicos.
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5. Centros de acopio y pequeas plantas de pelado. 6. Acceso a servicios de transporte. 7. Apoyo a mercadeo. 9.2.3.3. Exigencias o demandas tecnolgicas del rubro por zonas Disponibilidad de tecnologas limpias para manejo de insectos y enfermedades (validacin de tecnologas como: embolsado, uso de hongos entomopatgenos, controladores biolgicos, ciruga, desflorillado, entre otras). Manejo de calidad postcosecha de fruto. Disponibilidad de sistemas eficientes de riego como riego por mini aspersin, micro aspersin o goteo. Tecnologas o conocimientos del manejo del cultivo para disminuir impacto ambiental por mal uso de productos y tcnicas. Manejo integrado de suelos y mantenimiento de la fertilidad. Programas de fertilizacin ptima basada en resultados de anlisis de suelo y exigencias del cultivo. Calidad del material: Seleccin de material superior y sanidad de semilla. Ventanas de mercado para guineo cuadrado. Apoyo a procesos de experimentacin y transferencia tecnolgica. Montar un foro debate tecnolgico entre diferentes actores o instituciones (FHIA, TECHNOSERVE, INTA.) para el manejo de la fertilidad, el cultivo y sus plagas. Apoyo a procesos de actualizacin tcnica de grupos de tcnicos y extensionistas.
Tabla 30. Priorizacin o demandas tecnolgicas y de servicios en la zona. N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tecnologa o servicios Sistemas eficientes de Riego (mini aspersin, Micro aspersin) Estrategias de Fertilizacin orgnica e inorgnica Estrategias de Manejo Integrado de Plagas Seleccin y obtencin de Material de calidad gentica y fitosanitaria para siembra Manejo de fertilidad y conservacin de Suelos Sistema de Informacin del pltano. Programas de asistencia tcnica en campo Creacin de una especializacin en pltano. Estrategias de Comercio Tota l 167 166 201 183 175 181 191 188 174
Clasifican 6 tecnologas, siendo las de mayor importancia el desarrollo de estrategias de Manejo Integrado de Plagas, Seleccin y obtencin de material de calidad gentica y fitosanitaria, El desarrollo de un sistema de informacin en pltano, Manejo de fertilidad y tcticas de conservacin de suelos, el establecimiento de sistemas eficientes de riego, y el desarrollo de estrategias de fertilizacin orgnica e inorgnica.
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Los servicios tecnolgicos de mayor demanda son: asistencia tcnica, la creacin de una especialidad en pltano y la capacitacin y ayuda en estrategias de comercio e identificacin de ventanas comerciales. Los aspectos a considerar en cada unas de prioridades tecnolgicas, se explican a continuacin: a. Sistemas eficientes de riego (mini aspersin, migro aspersin): Corresponde a exploracin de fuentes de agua y su implementacin a travs del modelo de mini y micro aspersin. b. Estrategia de fertilizacin orgnica e inorgnica: Enfocada principalmente a depender menos de fertilizantes inorgnicos o qumicos, con la exploracin en la identificacin de factores de fuentes nutricionales, dosis y momento de aplicacin en base a las exigencias del cultivo. c. Estrategia de manejo integrado de plagas: Enfocada al manejo de nematodos, picudo negro, sigatoca negra y la enfermedad bacterial conocida como moko con el mnimo uso de plaguicidas convencionales. d. Seleccin y obtencin de material de calidad gentica y fitosanitaria para siembra: Garantizarlo a travs de un programe de produccin artesanal de semilla en bolsa, teniendo la reproduccin en Vitro como fuente de semilla bsica. e. Manejo de fertilidad y conservacin de suelos: Muestreo de suelo para conocer su fertilidad natural, insertar para mejorarlo cultivos de cobertura leguminosos en los primeros 4-5 meses de establecido un cultivo nuevo y levantamiento de obras de conservacin con curvas a nivel, cortinas rompevientos y cercas vivas.
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9.2.4. Zona de Quilali - Estel
Tabla 31. Proyeccin de la situacin de musceas en un periodo de 5 y 10 aos

Sistema productivo Situacin actual
150 productores rea sembrada 1,000 mz 333 plantas mz Rendimiento: 333 racimos por manzana 100 productores rea sembrada 400 mz 100 plantas/mz Rendimiento: 100 racimos por manzana 100 productores rea sembrada 300 mz 625 plantas/mz Rendimiento: 30,000 unidades por manzana Situacin en 5 a 10 aos Nmero de productores: 250 rea sembrada: 2.000 mz Rendimiento: 450 racimos por manzana Nmero de productores: 200 rea sembrada: 550 mz Rendimiento: 100 racimos / mz Nmero de productores: 200 rea sembrada: 500 mz Rendimiento: 50.000 unidades / mz Factores positivos del cambio Mayor densidad poblacional Seguridad alimentaria Mejor comercializacin Apoyo de ONGs Aspectos de conservacin de suelo Organizacin Capacitacin tcnica Incremento de la demanda del producto Asistencia tcnica Mayor densidad poblacional Mayores ingresos Produccin continua
Asocio
Diversificado
Monocultivo
Tabla 32. Problemas y cambios necesarios para saltar la situacin

Sistema de asocio Baja densidad poblacional Falta de asistencia tcnica Poca importancia como actividad econmica Sistema diversificado No son reas compactas Materiales muy reciclados No deshije No hay manejo agronmico Sistema de monocultivo Poca fertilizacin No hay riego complementario Ausencia de variedades Poca informacin tecnolgica
No hay excedente de producto
Mayor produccin para que exista excedente
Aumentar las densidades de siembra Mayor asistencia tcnica
Oferta solo en mercado local
Bsqueda de ms oportunidades de mercado
Establecimiento de contactos y convenios
Baja calidad del producto Poca accesibilidad de las zonas de produccin Competencia desleal Mala organizacin No se incorpora valor agregado
Mejora de la calidad Gestionar para mejorar la accesibilidad a nivel gubernamental Mejorar la organizacin
Introducir variedades mejoradas Fomentar la organizacin a travs de los conglomerados
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Factores que dinamizan el cambio Mayor asistencia tcnica con calidad. Organizacin campesina. Identificacin de ventanas de mercado y exigencia de calidad. Capacitacin en tcnicas o programas de fertilizacin orgnica e inorgnica. Capacitacin en manejo de la fertilidad y tecnologa de conservacin de suelos. Estrategia de manejo en asocios de cultivo.
Priorizacin de tecnologas y servicios La hoja de trabajo individual fue llenada por 13 productores(as) y 2 tcnicos; logrndose identificar 12 tecnologas y/o servicios tecnolgicos valorando 5 criterios como: facilidad de produccin local, impacto en la produccin o en la calidad, facilidad de manejo, relacin costo beneficio y grado de amigabilidad ambiental. Los criterios fueron valorados segn la metodologa descrita a inicios del documento, con una escala de carcter subjetivo de 1 a 5, siendo el valor 1 la categora mala, 2 regular, 3 buena, 4 muy buena y 5 excelente. El resultado de frecuencia de opinin y valor total de puntaje de cada unas de las tecnologas y/o servicios tecnolgicos priorizados en la zona de Quilal fue el siguiente: Tabla 33. Priorizacin de tecnologas y servicios en el rubro de pltano, grupo Estel Quilali. N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tecnologa y/o servicio tecnolgico Sistemas eficientes de Riego. Manejo de densidad de poblacin. Estrategias de fertilizacin qumica. Manejo Integrado de Plagas. Asistencia tcnica. Estrategias de fertilizacin orgnica. Disponibilidad de variedades promisorias. Estrategias de comercializacin Estrategias de manejo de suelo Organizacin campesina. Deshije y manejo cultural del cultivo. Incorporacin de Genero Puntaje total 271 260 197 184 124 84 56 56 37 25 22 22
Clasifican 8 tecnologas, siendo las de mayor importancia las tres primeras como el riego, densidad de poblacin y fertilizacin no orgnica. El servicio tecnolgico de mayor demanda es la asistencia tcnica.
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Los aspectos a considerar en cada unas de prioridades tecnolgicas, se explican a continuacin: a. Sistema eficiente de Riego: Corresponde a exploracin de fuentes de agua y su implementacin a travs del modelo de micro aspersin. b. Manejo de densidad de poblacin: Aumentar la densidad de siembra, estableciendo plantaciones de 2,000 o ms plantas por manzana. c. Estrategias de fertilizacin qumica: Enfocada principalmente a factores como fuente nutricional, dosis y momento de aplicacin en base al as exigencias del cultivo. d. Manejo integrado de plagas: Como producir semilla sana y control cultural y qumico de sigatoka negra. e. Estrategias de fertilizacin orgnica: Como recolectar y elaborar abonos en base a estircol bovino para que posteriormente hacer pruebas de dosis y momento de aplicacin en base a las exigencias del cultivo. f. Disponibilidad de variedades promisorias: Prueba de adaptacin y rendimiento de variedades recientemente introducidos y seleccionadas en el pas por la UNAN - Len. g. Estrategias de manejo de suelo: Principalmente obras de conservacin con curvas a nivel, cortinas rompevientos, cercas vivas e insertar cultivos de cobertura leguminosos en los primeros 4 a 5 meses de establecido el cultivo. h. Deshije y manejo cultural del cultivo: Con el aumento de la densidad de siembra, se quiere conocer los mtodos y principalmente la frecuencia de eliminar hijos, utilizando los diferentes mtodos de desinfeccin de herramientas de trabajo.
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X. PROPUESTA PARA EL DESARROLLO TECNOLOGICO DE LAS MUSACEAS EN NICARAGUA Las musceas es un cultivo cuyo fruto forma parte de la canasta bsica alimenticia, adems que es un generador de empleos y divisas debido a las exportaciones. Por las condiciones biofsicas que presentan actualmente las zonas, se ubican en el rango aceptable para la siembra y explotacin del cultivo; principalmente por el alto potencial de fuentes de agua para riego y la calidad de los suelos. Por el carcter semi perenne del cultivo y su alta produccin de biomasa contribuye a la conservacin y el mejoramiento del recurso suelo en lo particular y en el ambiente en lo general. Con la implementacin de la siembra de musceas mejoramos la biodiversidad gentica, la calidad ambiental y el ingreso econmico de las familias productoras con la produccin a corto y mediano plazo de otras cosechas. Debido a que el sistema de produccin diversificado, sustenta su justificacin agro ecolgica en el modelo de policultivos con el propsito de conservar, desarrollar y mejorar el paisaje del ecosistema agro productivo de las zonas, adems de elevar el nivel de vida de los productores(as). Para tal caso estamos orientando insertar especies de granos leguminosos como mungo y mocuna en los primeros 4-5 meses de establecido el cultivo, con el fin de controlar malezas, conservar humedad y evitar la erosin tanto elica como hdrica de los suelos de los suelos entre otras bondades. Tambin es necesario incentivar el establecimiento de sistemas agroforestales como cortinas rompevientos y barreras vivas, utilizando especies de gandul y frutales como aguacate, mango y ctricos con el fin de proteger al cultivo de daos provocados por el viento, que actualmente es una situacin que desfavorece la siembra de pltano gigante, que posee la mejor calidad y produce graves dao por fraccionamiento de hojas y lesiones en los frutos tanto de pltano, como guineo y bananos en las diferentes regiones del pas. Las caractersticas socioeconmicas de los productores de musceas, facilita la viabilidad del nivel de aceptacin de las opciones tecnolgicas que se ofertan para su implementacin en ese sentido recomendamos: La siembra de golpes escalonados para mantener una produccin constante hacia el mercado. Implementar un marco de siembra de 1x1.5x1.5 metros en doble surco y un buen manejo de hijos para proyectar la explotacin del cultivo durante 3 aos. Es necesario garantizar la calidad gentica y fitosanitaria del material de siembra con la implementacin de un programa de produccin de semilla.
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Con el uso de la mnima labranza, no aplicar productos de origen sinttico para el control de plagas del suelo y aumentar la densidad de siembra, tendremos una mayor produccin con un menor costo de produccin. Los ingresos de las familias productoras se pueden aumentar, adicionando valor agregado a la produccin primaria para la elaboracin de algunos productos alimenticios como chip, tostones y harina.
En tal caso es importante la promocin y apoyo al desarrollo del sector agroindustrial de este rubro, a travs de la construccin y rehabilitacin de sitios de acopio y procesamiento de productos y subproductos de Musa. Otros productos a promocionar para obtener a un mayores ingresos econmicos corresponde a una buena comercializacin de las hojas para envoltura, con la introduccin y siembra de nuevas variedades como los materiales FHIA, las cuales resisten el dao de la enfermedad foliar conocida como Sigatoka negra y la inversin en la industrializacin de su biomasa para la produccin de abono y papel orgnico. Con el propsito de cuantificar la cantidad y calidad de la produccin primaria, es necesario hacer conteos, definir estndares, pesar, investigar precios de venta, valorar costos de produccin y conocer ingresos netos. Para tal fin, estamos proponiendo evaluar 8 indicadores, siendo estos los siguientes:
7. Porcentaje de calidad de frutas, expresada en categora de primera, segunda y tercera. 8. Nmero de manos por racimo. 9. Nmero de dedos por racimo. 10. Produccin de frutas anual por manzana. 11. Rendimiento total expresado en toneladas por manzana. 12. Precio de fruta por categora de calidad. 13. Costo de produccin por manzana. 14. Beneficio neto por manzana. Antes de proceder a evaluar los 8 indicadores, es necesario calcular la produccin de plantas con racimos, para compararla con la poblacin total de plantas establecidas. Por otro lado, se hace necesario el apoyo decidido en materia tecnolgica y financiera para la validacin de estrategias de manejo integrado de plagas, mediante el uso de controladores biolgicos para el manejo de Cosmopolites sordidus mediante el uso de Beauveria bassiana y Metarrhizium anisopliae, de igual manera explorar opciones de manejo con depredadores como hormigas del gnero Pheidole y Tetramorium de la misma manera que con escarabajos de los gneros Plesius y Hololepta, asegurando tambin mantener un programa de incidencia sobre la promocin de estas tecnologas.
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El apoyo a servicios de experimentacin debe ser uno de las actividades transversales de instituciones de apoyo econmico y tecnolgico como FUNICA, INTA, MAGFOR y Las Universidades. En esta va tambin se deben apoyar iniciativas de investigacin para la bsqueda y validacin de estrategias culturales de prevencin de enfermedades como el caso del desflorillado para la prevencin de la punta de cigarro, el embolsado para la prevencin de punta de cigarro (Verticillium theobromae), mancha del fruto (Cordana musae, Piricullaria sp) e insectos plagas como Trigona y Colaseis, evaluacin de Microorganismos eficientes y ciruga para el manejo preventivo de sigatoca (Mycosphaerella fijiensis). Estas actividades podran trabajarse con instituciones universitarias, MUSANIC y el Comit Local de Investigacin y Transferencia Tecnolgica en Pltano (CLITTP), que aglutinan un importante nmero de instituciones con que hacer en el rubro de las musceas. Otras tecnologas de mucha importancia a ser apoyadas, debe constituir el establecimiento y manejo de sistemas eficientes de riego, que ha representado uno de los factores limitantes para la produccin, a la vez que constituye un riesgo en cuanto a la contaminacin de los recursos hdricos, debido al sobre uso actual de plaguicidas y fertilizantes sintticos en la produccin del rubro, el desarrollo de procesos de produccin de material de calidad gentica y fitosanitaria para el establecimiento de las nuevas plantaciones. En este sentido se podra trabajar con el desarrollo de programas de capacitacin para la seleccin de lotes semilleros y manejo del material de siembra, capacitacin sobre tcnicas rpidas de reproduccin de material y apoyo econmico a aquellas iniciativas emergentes sobre reproduccin de materiales como es el caso del laboratorio de biotecnologa de la EIAG, el REGEN de la UNA y el proyecto de reproduccin de vitro plantas de Tecuilcan. De la misma manera se debera trabajar sobre el marco del apoyo a procesos de capacitacin integrales sobre el manejo agronmico y fitosanitario del cultivo, sistemas y manejo de riego y estrategias de desarrollo de programas de fertilizacin orgnica e inorgnica, basados en anlisis de tejido y suelos de acuerdo a los requerimientos del cultivo por etapa fenolgica. Un ltimo espacio de apoyo lo constituye, la habilitacin de laboratorios y apoyo a iniciativas de cra de biocontroladores, como es el caso del laboratorio de entomopatgenos de la UNA que actualmente trabaja en la produccin de Beauveria bassiana y Metarrhizium anisopliae e iniciativas nuevas como es el caso del laboratorio de biotecnologa y suelos de la EIAG-Rivas. De igual, manera es de mucha importancia incursionar en el apoyo a programas de manejo de la fertilidad y tcnicas de conservacin de suelo.
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XI. Actores claves identificados para saltar estas barreras productivas, financieras, comerciales y de investigacin capacitacin. Los actores claves para enfrentar este proceso de cambio de actitud productiva, adems de los productores (as), son los sectores de educativos, gobierno, financiero y comercial. Los productores (as), sus asociaciones u organizaciones, no logran percibir polticas de gobierno que oferten programas financieros y crditos impulsados por una Banca de Desarrollo que impulse al sector financiero privado a que realice inversiones en el sector Musceas. Son pocas o inexistentes las instituciones de apoyo a la produccin de Musceas con tecnologas y servicios tecnolgicos que tienen presencia en cada unos de los territorios estudiados, principalmente en la zona norte y atlntica de nicaragua. Algunas de las instituciones claves identificadas de carcter nacional con excepcin de la organizacin de grupos de productores que tienen presencia en las zonas y son parte vitales para el proceso de fortalecimiento de la productividad del rubro principalmente de pltano y banano corresponden a: FUNICA: Podra financiar investigaciones, procesos de capacitacin, implementacin de nuevos modelos productivos y habilitar la produccin a travs de la financiacin de pequeas iniciativas empresariales de promocin, mercadeo y generacin de tecnologas limpias. INTA: Fortaleciendo la red de extensionistas capacitadotes y tcnicos de campo en las zonas de produccin del rubro, destinando recursos para investigaciones desarrolladas en las zonas de produccin que busquen solucin a problemas productivos del rubro, apoyo en la distribucin de material informativo sobre manejo y tecnologas de produccin. ONUDI: A travs del fortalecimiento de la organizacin de los grupos productores de pltano y la consolidacin del cluster, adems de promover ferias campesinas y financiar procesos de apoyo y capacitacin tcnica en el rubro con agrupaciones locales o nacionales (CLITTP, MUSANIC, INTA, entre otros). MAGFOR: Disponiendo sus servicios de diagnstico fitosanitario en cada una de las zonas productivas, adems de apoyar los procesos de investigacin y transferencia en el rubro. La banca financiera: Poniendo a la disposicin de los grupos de productores plataneros una cartera de crditos blandos con una tasa preferencial que incentive la produccin del rubro y acompae las exportaciones. Las universidades (UNA, UNAN-Len, EIAG, BICU, URACAN): Apoyando los procesos de investigacin y transferencia tecnolgica en el rubro musceas, de igual 73
manera disponibilizando tecnologa y apoyando decididamente las acciones del sector platanero y agrupaciones de apoyo. CLITTP: En la continuidad de los procesos de capacitaciones manejo del cultivo y sus plagas, adems de continuar en el proceso de investigacin sobre alternativas de manejo de las plagas ms importantes del rubro. IDR: A travs de sus programas nacionales como el PRPR, desde donde podran ser financiados la construccin de plantas procesadoras y la instalacin de sistemas alternativos de riego, como el caso de la micro aspersin, mini aspersin o el riego por goteo. UGAQ: A travs de sus grupos de agricultores organizados, apoyando la gestin de recursos internos y de instituciones contrapartes o asociados, para impulsar programas de capacitacin transferencia en las diferentes temticas inherentes al proceso productivo y de comercializacin del rubro. Cooperativas o asociaciones de productores de pltano (APLARI, COOFRUTARI, COOPLARI, Unin de Cooperativas de servicios mltiples de Tonal: Como gestores de propuestas ante las demandas tecnolgicas y de servicios de los grupos organizados, administracin y asignacin de recursos obtenidos, jugando un papel relevante en el establecimiento de alianzas y fortalecimiento estructural de los grupos de trabajo en cada una de las zonas, y desarrollando una labor vinculante entre los diferentes actores que interactan en la cadena. Tecuilcan: Disponibilizando tecnologa de produccin, en especial la identificacin, seleccin y suministro de material gentico de buena calidad productiva y fitosanitaria. Instituciones de investigacin Biodiversity Internacional, CATIE: Apoyando en el acceso a informacin sobre resultados de investigaciones y validacin de materiales, tecnologas de manejo de plagas y del cultivo, tambin a travs del desarrollo de proyectos de investigacin o validacin en Nicaragua. AMANCO: A travs de asesora tcnica y suministro de sistemas de riego segn las necesidades o caractersticas de los agricultores plataneros, con la idea de asegurar mayor eficiencia ecolgica en el uso del recursos agua y mejor efectividad en el suministro de los requerimientos hdricos del cultivo. UNAG-PCaC: A travs de la interaccin con el gobierno, apoyando en la gestin de recursos y apoyo tcnico para sus agremiados y asociaciones o grupos a fines, disponibilizando informacin y contribuyendo al trabajo de investigacin de los grupos locales como el CLITTP, e instituciones de investigacin como el INTA, CATIE, Biodiversity, las universidades, entre otras.
Casas Comerciales: Diferentes instancias como Pro-agro, Servicio Agrcola

Guardin, Rappacholi Macgregor y CISA Agro; las cuales distribuyen productos o insumos como fertilizantes, insecticidas, nematicidas y fungicidas entre otros.
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XII. GLOSARIO APLARI EIAG FUNICA Asociacin de Productores de Pltano de Rivas. Escuela Internacional de Agricultura y Ganadera. Fundacin para el Desarrollo Tecnolgico Agropecuario y Forestal de Nicaragua. Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola. Instituto de Desarrollo Rural Programa de Reactivacin Productivo Rural. Instituto de Investigacin de Ciencias Agropecuaria. Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria. Grupo Interinstitucional de Musceas en Nicaragua. Unin Nacional de Agricultores Campesino a Campesino. y Ganaderos Programa
FHIA IDR/ PRPR
IICA INTA MUSANIC UNAG/PCAC
UGAQ APLARI COOFRUTARI: COOPLARI:
Unin de Ganaderos y Agricultores de Quilali. Asociacin de Plataneros de Rivas. Cooperativa de frutales de Rivas. Cooperativa de Plataneros de Rivas.
Unin de Cooperativas de servicios mltiples de Tonal EIAG UNA UNAN-Len CATIE UNAG-PCaC Escuela Internacional de Agricultura y Ganadera de Rivas. Universidad Nacional Agraria. Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua. Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza. Unin nacional de Agricultores y Ganaderos, Programa campesino a campesino.
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XIII. BIBLIOGRAFIA
APLARI, 2007. Exitosa comercializacin de pltano pelado a honduras: in Boletn de la Asociacin de Productores de Pltano y Guineo de Rivas, Edicin 2, febrero 200, Pginas 11 12. Belalcazar, S. 1995. Cultivo del pltano en altas densidades, una nueva opcin. Informaciones Agronmicas 20: 1-4. Carcache. M, 2006. Estado actual del rubro pltano: Memoria de trabajo del Comit Local de Investigacin y Transferencia Tecnolgica en Pltano. 13p. CATIE, 2004. Cmo analizar el estado de tecnologas y conocimientos para un manejo agro ecolgico?, CD interactivo, Managua, Nicaragua. CENTA, 2002. Gua tcnica del cultivo del pltano. San Salvador, El Salvador, 34p. CORPOICA, 2001. Plan estratgico de investigacin y transferencia para aumentar la sostenibilidad y competitividad del cultivo de pltano en Colombia: Resmenes analticos de la investigacin sobre pltano en Colombia. Armenia, Colombia, 394p. Espinosa, J., S. Belalcazar, and D. Suarez. 1996. Effect of plant density and nutrient management on plantain yield. Procceedings of the Symposium New Technology in Agriculture. Potash and Phosphate Institute and Chinese Ministry of Agriculture. Beijing, China. FADCANIC, 2000. Caracterizacin fisiogeogrfica y demogrfica de las regiones autnomas del caribe de Nicaragua: Informe de consultora, Nicaragua, 48p. FAO, 1995. Los departamentos de Len y Chinandega, Managua, Nicaragua. Pirr. FAO, 2006. World reference base for soil resources 2006: A framework for international classification, correlation and communication; World soil resources reports, Rome, Italy. 145p. FHIA, 2004. Estudio de mercado de pltano, Tegucigalpa, Honduras. Gliessman, Stephen, R. 2002. Agroecologa: procesos ecolgicos en agricultura sostenible. Turrialba, C.R: CATIE. 359 p. IICA, 2004. Cadena agroindustrial del pltano, Managua, Nicaragua. 57p. INEC, 2001. Caractersticas del departamento de Jinotega, Managua, Nicaragua. Pirr. _______. Caractersticas del departamento de Matagalpa, Managua, Nicaragua. Pirr.
76
_______. Caractersticas del departamento de Nueva Segovia, Managua, Nicaragua. Pirr. INETER, 2005. Caracterizacin geogrfica del territorio nacional, Managua, Nicaragua. http://www.ineter.gob.ni.
INPOFOS, CORPOICA, 1997. Fertilizacin del pltano en densidades altas, Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Colombia. 9p. Marn Castillo, 1988. Gnesis de suelos, Managua, Nicaragua. 114p. Melgar C. M. 2003. Aspectos biogeogrficos de Rivas, Rivas, Nicaragua. 21p. Monterrey J y Lacayo L, 2005. Estudio de brechas tecnolgicas en la cadena productiva del pltano. Informe Final, Managua, Nicaragua, 80p. Morales. M. J (2003). Metodologa de Planificacin Ambiental Participativa para Formular el Plan Rector de Produccin y Conservacin (PRPC) de la Sub cuenca del Ro Jucuapa, Matagalpa-Nicaragua: Tesis MSc. Centro Agronmico tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE), Turrialba, Costa Rica. 219p. -----. 1999. Texto Bsico: conservacin de suelos y agua. Managua, NI. UNA-FARENA. 448 p. UNAN. 2006. MUSALOGO, Catlogo de germoplasma de Musa en los departamentos: Informe final de trabajo. 25p.
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APNDICE DE ANEXOS
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ANEXO I. Debate sobre las instituciones de investigacin UNA, INTA, UNAN Qu podemos ofrecer para el rubro pltano? UNA: Marbell Aguilar. Desde el REGN, nosotros estamos en la produccin de plantas in vitro, podemos participar en la seleccin de materiales para la reproduccin en las diferentes zonas del pas. Estamos abiertos a participar desde la perspectiva de la biotecnologa y desde nuestro centro de investigacin podemos apoyar en la seleccin de los mejores materiales para reproduccin de plantas y obtencin de semilla. En la universidad estamos trabajando con hongos entomopatgenos, debemos ver la posibilidad de ver en que se puede apoyar el proceso, mediante la disponibilizacin de opciones de manejo biolgico de plagas. EIAG: Martn Jimnez. Nosotros contamos con el recurso humano, estudiantes y docentes participando de la investigacin interinstitucional. Nuestra limitante son los recursos econmicos y los medios para garantizar el seguimiento del proceso, se trata de obtener apoyo para obtener combustible y poner a disposicin nuestro equipo. Estamos sobre la lnea de la investigacin y ala fecha con el CLITTP tenemos compromisos sobre temas, tenemos a disposicin el laboratorio de suelo, donde podemos contribuir con menores costo de los anlisis para los estudios de suelos. BICU: Rafael Acebedo. Nuestro problema igual es recursos econmicos, sin embargo hemos estado trabajando en colaboracin con instituciones como el INTA, IPADE en investigacin, como el caso de prcticas de manejo y calidad en pltano cuerno y FHIA 20. Tambin estamos validando variedades, con uso de aplicaciones de insumos qumicos, con ello hemos venido identificando respuesta de las musceas a la adicin de insumos y aplicacin de diferentes actividades. Estamos anuentes a seguir en el proceso de apoyar los esfuerzos de investigacin que se puedan coordinar con nosotros. En la costa el pltano se maneja a nivel de autoconsumo, por efecto de transporte y mercadeo deficiente.
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Como universidad no tenemos un cuerpo tcnico para brindar asistencia tcnica, nuestro apoyo a los productores se da a travs del trabajo con los estudiantes. UNAN-Len: Maritza Vargas. Hemos estado trabajando en el acompaamiento de trabajos con otras universidades y los grupos de agricultores. Por un lado deseamos seguir consolidando la experiencia que tenemos en la produccin de variedades mejoradas y tecnologas limpias. Tambin continuar con la produccin de material in vitro y generacin de tecnologas seguras. Un enfoque importante, es el continuar con la generacin de material limpio, asegurando la distribucin de un material de calidad. La idea es poder estructurar una red que facilite el control de la semilla, y distribuya este material en las diferentes zonas del pas. Seguir la coordinacin de trabajo con otras organizaciones. Incluir y mantener los aspectos productivos y de seguimiento en nuestros mdulos de enseanza. Seguir trabajando en la transferencia de tecnologa con productores. Estamos planteando que debe ser una lnea, el funcionamiento de la red de musceas, de manera que cada institucin pueda tener una agenda de investigacin. A lo externo, creemos que como universidad deberamos estar compartiendo informacin sobre diferentes tpicos del rubro, de manera que la comunicacin deba ser lo ms abierto posible con la red internacional. INTA: Mario Saavedra. En los ltimos dos aos hemos estado trabajando en conjunto con las instituciones de Rivas, en particular con la EIAG sobre temas de pltano y ahora estamos por la va de trabajo con Tecuilcan. Habra que preguntar a la direccin general. En la parte de musceas la cobertura est a cargo de mi persona e institucin, no existe oficina del INTA en la regin, No obstante, se nos ha prometido un tcnico de esta institucin para dar asesora y seguimiento en este rubro. Hemos solicitado al INTA central, que se abra una oficina en Quilal. 80
FUNICA: Julio Monterrey. Existe en Nueva Segovia proyectos de asistencia tcnica, tenemos en Quilal y Nueva Segovia, existe algunos recursos para cubrir costos de capacitacin tcnica. En Nueva Segovia se ha formado en Ocotal una escuela de caf, deberamos aspirar a tener una escuela de Musceas, con un diplomado sobre el rubro. APLARI: Danilo Abarca. Es preocupante que la mayora de los productores solo aplican fertilizantes, en Rivas se vive un fenmeno sobre poco conocimiento sobre fertilizacin. Tenemos problemas con reconocer deficiencias de micro nutrientes. Sera bueno contactarse con universidades que puedan hacer anlisis foliares. En Rivas tenemos problemas serios con CMV, que alcanzan hasta un 25% del total de la poblacin. Biodiversity Internacional: Charles Staver. En las diferentes universidades, tienen mdulos sobre musceas? EIAG: Martn Jimnez. Si tenemos un mdulo de frutales en donde se incluye musceas. BICU: Rafael Acebedo. Tambin tenemos una asignatura que se llama cultivo de trpico hmedo, a este se le da ms tiempo como tal. UNA: Marbell Aguilar. Somos de la idea que se ubique una asignatura como cultivo de pltano. INTA: Mario Saavedra. Creo que debe ser optativo, pues no todos estarn interesados en el rubro, no obstante se conoce de una demanda fuerte en Rivas sobre ese punto.
81
ANEXO II. GNESIS Y CLASIFICACIN segn INETER, 2005; Morales, J, 2003; Marn Castillo, 1988. Los suelos de Nicaragua dependiendo del origen y madurez se han clasificado en diferentes rdenes, entre estos los ms importantes corresponden a: Entisoles, Vertisoles, Alfisoles, Molisoles, Inseptisoles, Ultisoles, Histosoles entre otros. Suelos Entisoles Este orden agrupa todos los suelos cuya evolucin es incipiente, y que por una u otra causa no han podido desarrollar horizontes genticos. Los entisoles son suelos de reciente formacin con perfiles de tipo A. C y A. R. Los primeros se desarrollaron a partir de cenizas muy recientes y los segundos a partir de rocas volcnicas. Son suelos que presentan un epipedn crico, que corresponde a un horizonte ''A" delgado con bajo contenido de materia orgnica, sobre materiales frescos sin ningn grado de desarrollo, o como producto de superficies fuertemente erosionadas. Presentan suelos con una secuencia de horizontes A-C, sin desarrollo de horizontes genticos. El grupo taxonmico ms representativo de este orden es Typic Ustorthents (AC), que son Ortorthenst que se localizan en superficies fuertemente erosionadas por la accin humana. Presentan un horizonte "A" de color oscuro y texturas medias, con un perfil que tiene una secuencia de horizontes A-C, siendo el horizonte ''C'' la roca parcialmente alterada, son suelos muy superficiales, pedregosos, de texturas moderadamente gruesas y medias en la capa arable y medias a moderadamente finas en el subsuelo, con topografa muy accidentada (> 30%) y Lithic Ustortents (A. R). Suelos Vertisoles Se caracterizan por tener texturas muy arcillosas con grietas profundas durante la estacin seca debido al contenido de arcilla expandible del tipo 2:1 (montmorillonita), que origina contracciones y dilataciones de las mismas por los cambios de humedad. Las grietas permiten un constante rejuvenecimiento de los suelos por el proceso de haploidizacin debido al continuo volteo del material edfico de la superficie al subsuelo y viceversa. Presentan generalmente una buena fertilidad debido a su alta saturacin de bases. Sin embargo, son bajos en materia orgnica. Presentan colores casi negros y su drenaje interno vara de moderado a imperfecto. Los subgrupos identificados son: Typic Pellusterts y Chromusterts. Los primeros son de colores negro grisceo y generalmente el drenaje es imperfecto y los segundos tienen colores ms pardos y drenaje moderado.
82
Suelos Alfisoles En Nicaragua estos suelos se caracterizan por la presencia de un epipedn crico (horizonte A de colores claros o de un espesor menor al de un tercio de la profundidad del solum) que descansa sobre un horizonte arglico (Bt), es decir, con acumulaciones bien definidas de arcillas por procesos de iluviacin, y de colores rojizos, o sobre un horizonte B cmbico de colores pardo a pardo rojizo. Tienen ms de 35% de saturacin de bases y se localizan en regmenes de humedad stico y algunas transiciones a dico. Los subgrupos ms generalizados son Udic Haplustalf, Typic Tropudalfs y Lithic Haplustalfs o Tropudalfs. Otras clasificaciones han llamados a los suelos de este orden como: suelos pardos no calcreos, suelos grises de bosque, suelos podzlicos pardo grisceos, etc. Estos suelos se distribuyen generalmente en terrenos de altura en las zonas climticas 5Dx, 4Dd y 3Dd, colindantes con los departamentos de Madrz y Estel. Suelos Mollisoles Los Mollisoles son suelos que tienen un desarrollo de juvenil (A-B-C) a inmaduro (A-BtC) con la presencia de un epipedn mlico que corresponde a un horizonte superficial "A'' de color oscuro, alto en saturacin de bases (> 50%). El subgrupo de suelos ms caracterstico es Haplustolls, que son Ustoll de rgimen stico que presentan un epipedn mlico (horizonte A) que descansa sobre un horizonte B cmbico. La secuencia textural del A y el B es generalmente franca, son desarrollados a partir de rocas volcnicas y se localizan en superficies fuertemente erosionadas. Presentan una secuencia de horizontes del tipo A-B-C. Algunos suelos con carcter vrtico y con drenaje moderado a imperfecto fueron clasificados como Haplaquolls y Argiaquoll, otros desarrollados a partir de materiales calcreos fueron clasificados como Calciustolls, que se distribuyen en zonas climticas de baja precipitacin. Los subgrupos ms importantes de este grupo son Udic, Pachic, Vertic, Lithic. Suelos Inceptisoles Este orden se caracteriza por presentar perfiles de desarrollo juvenil con una secuencia de horizontes A-B-C. La gran mayora de los suelos derivados de cenizas volcnicas se clasifican en el suborden de los Andepts. Los Andepts identificados en la regin han sido clasificados como Mollic Vitrandepts y Typic Eutrandepts (Marn Castillo, 1988). Son suelos minerales, poco profundos a muy profundos; el horizonte superficial es de colores claros (epipedn crico) o de colores oscuros (epipedn mbrico) y el subsuelo tiene un horizonte alterado (horizonte cmbico) de textura franco arenosa muy fina a 83
arcillosa, con estructura de suelo o ausencia de estructura de roca por lo menos en la mitad del volumen; con inundaciones ocasionales y prolongadas en algunas reas, sobre todo en la regin Atlntica de nuestro pas, donde el contenido de aluminio flucta de alto a medio. Se presentan en relieve de plano a muy escarpado, la fertilidad se presenta de muy baja a alta. Son desarrollados de sedimentos aluviales, fluviales, coluviales, de cenizas volcnicas, de rocas bsicas y cidas. Suelos Ultisoles Son suelos con drenaje interno natural de imperfecto a bien drenados, de profundos a muy profundos, en relieve de plano a muy escarpado, la fertilidad natural tiene valores de baja a media, con un contenido variable de aluminio, se han desarrollado de rocas bsicas, intermedias y cidas, de sedimentos aluviales, coluviales y fluviales. Predominan en las Regiones Autnomas del Atlntico Norte y Atlntico Sur; y en la Regin Norte Central, en los Departamentos de Matagalpa y Jinotega. Se encuentran ubicadas en las provincias fisiogrficas Tierras Altas del Interior, Planicie Costera del Atlntico y Depresin Nicaragense, con pendientes del terreno que presentan rangos de 1 a 75%, casi planas a muy escarpadas. Presentan texturas superficiales franco arcilloso y arcilloso, textura del subsuelo de arcilloso a muy arcilloso; colores plidos en el suelo superficial, pardo grisceo oscuro a pardo amarillento claro, en el subsuelo los colores varan de pardo oscuro a pardo rojizo oscuro, en algunos casos los colores en el subsuelo varan producto del hidromorfismo de gris parduzco claro a gris claro. Suelos Oxisoles Son suelos minerales seniles, en la ltima etapa de intemperizacin qumica, con un horizonte superficial de colores claros que descansa sobre un subsuelo muy grueso de color rojo amarillento, muy profundos, moderadamente estructurado, con altas concentraciones de Hierro (Fe) y Aluminio (Al), bien drenados, muy cidos, con un alto contenido en aluminio intercambiable, de relieve ondulado a escarpado, fertilidad muy baja, desarrollados de rocas ultra bsicas (diabasa o basalto ultra bsico). Localizados en el Departamento de Ro San Juan, en la zona de vida Bosque muy hmedo Tropical, con un promedio de precipitaciones entre los 4,000 a 6,000mm anuales, la temperatura media anual vara de 25 a 26C. El drenaje interno de estos suelos es bueno, la permeabilidad es rpida debido al alto grado de porosidad. Tienen un horizonte superficial delgado (crico), arcilloso, de color rojo amarillento y con estructura moderada y en el subsuelo presenta un horizonte xico muy grueso (110cm), arcilloso, de color rojo amarillento, con estructura moderada a dbil, que sobreyace a un
84
horizonte grueso (>60cm), arcilloso, de color rojo, con veteados pardos a pardo oscuro, sin estructura definida. Suelos Histosoles Son suelos orgnicos muy profundos con un horizonte superficial de gran espesor, que contiene ms del 20% de materia orgnica, por el alto contenido de tejido orgnico; con drenaje interno pobre a muy pobre, en relieve plano depresional y reas pantanosas, con fertilidad baja a alta, desarrollados a partir de acumulacin de depsitos orgnicos y sedimentos lacustres y fluviales. La mayor parte del ao, tienen el nivel fretico en o sobre la superficie del suelo. Se hallan localizados en el departamento de Ro San Juan, en climas comprendidos en la zona de vida Bosque hmedo Tropical y su transicin a Seco con precipitaciones promedios anuales que oscilan de 1,800 a 2,200mm y temperaturas medias anuales superiores a los 24C. El espesor del horizonte orgnico es muy variable (40cm a 80cm), de textura franco limoso a franco arcillo limoso, de color negro y sin estructura definida; el horizonte sub superficial permanece casi siempre saturado con agua, es muy grueso (>150cm), franco arcillo limoso a arcillo limoso, de color negro, sin estructura.
85
Anexo III. Tecnologas y servicios priorizados en la zona de Pacfico Sur
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tecnologa o servicios Sistemas eficientes de Riego Estrategias de Fertilizacin orgnica e inorgnica Estrategias de Manejo Integrado de Plagas Seleccin y obtencin de Material de calidad gentica y fitosanitaria para siembra Estrategias de Comercio Manejo de fertilidad y conservacin de Suelos Programas de asistencia tcnica en campo Creacin de una especializacin en pltano. Sistema de Informacin del pltano
Facilidad de produccin local 28 30 38 33 33 28 35 33 32
Impacto en la produccin o en la calidad 40 40 42 40 34 39 42 41 40
Facilidad de manejo 31 32 36 32 32 32 38 34 34
Relacin Costo Beneficio 37 35 40 38 39 39 39 40 39
Grado de amigabilidad ambiental 31 29 45 40 36 37 37 40 36
Total 167 166 201 183 174 175 191 188 181
Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de fichas de priorizacin de tecnologas.
86
Anexo IV. Modelo conceptual del conglomerado.
Mercados Productos
Regin / rea geogrfica
Productores y Comercializadores Colaboracin Proveedores de Efectiva Insumos y Servicios Asociatividad Competitiva
Proveedores de Factores Bsicos para el Desarrollo

Recursos Recursos Infraestructura Clima de Tecnologas de Tecnologa Humanos Negocios Informacin Fsica Financieros
Capital Social
Fuente: ITESM: Centro de Estudios Estratgicos; Tecnolgico de Monterrey
87

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ANLISIS MULTISECTORIAL PARA IDENTIFICAR BRECHAS TECNOLGICAS Y RETOS PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR MUSCEAS EN NICARAGUA.

MSc. Francisco Blanco Beteta MSc. Mauricio Carcache Vega

Anexo 1 Anexo 2 Anexo 3 Anexo 4

ESTRATEGIA DE INTERVENCIN Y METODOLOGA DEL PROCESO

Biodiversity Internacional (INIBAP) PhD. Lus Pocasangre Enamorado.

Perspectiva de organizaciones nacionales de desarrollo tecnolgico y recursos humanos.

Presentaciones de actores importantes en sector de cara a la visin de futuro.

Presentacin de resultados de Sondeo de arranque.

Charles Staver y equipo facilitador

5.3. Resultados de la primera etapa

5.3.1. El Riego (Sistemas de micro y mini aspersin)

Tcnica de rebrote en pltano.

Respuesta del material Sequa Plagas

Altura de la planta (cm)

Peso del racimo (lb)

Longitud de la fruta (cm)

Fuente: Elaboracin propia basado en la informacin del informe de trabajo UNAN-Len.

Respuesta del material Sequa Plagas

Altura de la planta (cm)

Peso del racimo (lbs)

Longitud de la fruta (cm)

Fuente: Elaboracin propia basado en la informacin del informe de trabajo UNAN-Len.

Respuesta del material Sequa Plagas

Altura de la planta (cm)

Peso del racimo (lbs)

Longitud de la fruta (cm)

Fuente: Elaboracin propia basado en la informacin del informe de trabajo UNAN-Len.

Respuesta del material Sequa

Altura de la planta (cm)

Peso del racimo (lbs)

Longitud de la fruta (cm)

Mal de Panam Picudo Negro

Fuente: Elaboracin propia basado en la informacin del informe de trabajo UNAN-Len.

Respuesta del material Sequa Plagas

Altura de la planta (cm)

Peso del racimo (lbs)

Longitud de la fruta (cm)

Fuente: Elaboracin propia basado en la informacin del informe de trabajo UNAN-Len.

FHIA 17 (Banano) FHIA 01 (Guineo)

Taller de seleccin de tecnologas, hoja de trabajo individual (criterios)

INSUMOS BSICOS PARA IDENTIFICACIN SERVICIOS Y CUELLOS DE BOTELLA

6.3.1. Zona productiva Matagalpa - Jinotega

Diversificado 1.500 mm.

Diversificado 1.200mm a 1.500mm al ao.

Descripcin de las principales caractersticas departamentos de Len Chinandega.

Fuente: Elaboracin propia a travs de datos obtenidos en el taller.

Exportaciones por pas destino 2001 2002 US $ Kilos US $ Kilos US $

4,750 431,069 0 878,100 0 1,313,919

Fuente IICA, 2004

Figura 1. Estructura general de la cadena de comercializacin del pltano en Nicaragua

Cadena de distribucin del producto (mercado internacional)

Comercio formal Comercio nacional de Fruta para consumo fresco.

Produccin primaria (Finca Platanera)

Consumidor final mercado interno

Por color Por lnea

Figura 2. Estructura general de la cadena de comercializacin del Guineo en Nicaragua

Consumidor final mercado interno

Consumidor final mercado externo

Por color Por lnea

Fuente: Construccin propia con informacin de agricultores plataneros de Rivas

Figura 3. Estructura general de la cadena de comercializacin del banano en Nicaragua

Acopiadores del norte Acopiadores de la concha y carazo

Distribuidores mayoristas en la concha y Jinotepe

Fruta para consumo fresco (Productor de guineo)