Arquitetura em Frances COMPLETO

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CONSTRUCTIONS AGRICOLES
ET
ARCHITECTURE
RURALE
LIBRAIRIE J.-B. BAILLIRE et FILS

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*K* NOUVELLE COLLECTION

Prix de chaque volume : 4 francs
De volumes in-16, comprenant 400 pages

ILLUSTRS DE FIGURES 1NTERG \LES DANS LE TEXTE, ET CARTONNS
La Bibliothque des Connaissances utiles a pour but de vulgariser les notions usuelles que fournit la science, et les applications sans cesse plus nombreuses qui en dcoulent pour les Arts, l'industrie et l'Economie domestique. Son cadre comprend donc l'universalit des sciences, en tant qu'elles prsentent une u t i l i t pratique au point de vue soit du bien-tre, soit de la sant. C'est ainsi qu'elle abordera les sujets les plus varis : industrie agricole et manufacturire, chimie pratique, mdecine populaire, hygine usuelle, etc. Ceux qui voudront bien recourir cette Bibliothque et la consulter au jour le jour suivant les besoins du moment, trouveront intrt et profit le faire, car i l s y recueilleront nombre de renseignements pratiques, d'une utilit gnrale et d'une application journalire. Les Industries d'amateurs, le papier, le bois, le verre, la porcelaine et le fer, par H. D,S G R A F F I G N Y . 1 vol. in-16 avec 80 ligures, cartonn. (Bibliothque des connaissances utiles.) 4 fr. Les Secrets de la Science et de l'Industrie, recettes, formules et pro" " cdes d'une utilit gnrale et d'une application journalire, par le professeur A. H R A U D . 1 vol. in-16 de 380 pages avec 165rig.,cartonn. (Bibliothque des connaissances utiles) 4 fr. Les Secrets de l'conomie domestique la ville et la campagne, recettes, formules et procdes d'une utilit gnrale et d'une application journalire, par le professeur A . H R A U D . 1 vol. in-16 de 400 pages, avec 180figures,cartonn, (Bibliothque des connaissances utiles.) 4 fr. Les Secrets de l'alimentation, par le professeur A. H R A U D . 1 vol. in-16, de 400 pages, avecfigures,cartonn, (Bibliothque des connaissant ces utiles.) 4 fr. Nouvelle mdecine des familles, la ville et la campagne, l'usage des familles, par le D r A.-G. D E S A I N T - V I N C K N T . Neuvime dition. 1 vol. in-16, avec 142 figures, cartonn. (Bibliothque des connaissances utiles.) . . . . . 4 fr. La Gymnastique et les exercices physiques, par A. L E B L O N D et H. B O U V I E R , membre de l'Acadmie de mdecine. 1 vol. in-16, avec 80figures,cartonn. (Bibliothque des connaissances utiles.). . 4 fr.
Premiers secours en cas d'accidents et d'indispositions subites, par

E. F E R R A N D et A. D E L P E G H , membre de l'Acadmie de mdecine. Troisime dition. 1 vol. in-16, avec 50 rig. cartonn. (Bibliothque des connaissances utiles.) , 4 fr. L'lectricit a la maison, par J.le LK F V R E , professeur l'Ecole des sciences L'Industrie laitire. Le Lait, Beurre, le Fromage, par E. FE R V U LE', de Nantes 1 vol. in-16, avec 120 iig.? cartonne. (Bibliothque des connaissances utiles.) ,. . , . 4 fr. Les Matires colorantes et la Teinture, par M . T A S S A R T , ingnieurj rptiteur l'Ecole centrale des arts et manufactures. 1 vol. in-16 avecfig.,cartonn (Bibliothque des connaissances utiles). 4 fr. E M I L E COLIN. l M P R l M K R I E DE L A G N Y
J BUCHARD
Ingnieur agricole, Laurat de plusieurs Socits d'Agriculture.
CONSTRUCTIONS
AGRICOLES
ET
ARCHITECTURE RURALE
Avec figures intercales dans le texte
j
MATRIAUX DE CONSTRUCTION PRPARATION ET EMPLOI MAISONS D'HABITATION HYGINE RURALE TABLES, CURIES, BERGERIES, PORCHERIES, BASSE-SCOURS, GRANGES, MAGASINS A GRAINS ET A FOURRAGES LAITERIES, CUVERIES PRESSOIRS, MAGNANERIES FONTAINES, ABREUVOIRS, CITERNES, POMPES HYDRAULIQUE AGRICOLE DRAINAGE DISPOSITION GNRALE DES BATIMENTS ALIGNEMENTS, MITOYENNET ET SERVITUDES DEVIS ET PRIX DE REVIENT
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PARIS
LIBRAIRIE J.-B. BAILLIRE ET FILS
19, RUE HAUTEFE'.ILLF, prs du boulevard Saint-Germain
1889
Tous d r o i t s rservs
CONSTRUCTIONS AGRICOUES
ET
ARCHITECTURE RURALE
INTRODUCTION
Ce livre s'adresse surtout la moyenne et la petite culture ; en effet, lorsqu'un domaine atteint une tendue de 100 hectares et plus, il ncessite des btiments d'exploitation assez importants, assez coteux pour qu'on soit oblig de recourir aux lumires d'un architecte ou d'un ingnieur agricole. A u contraire, dans les fermes moyennes, l'exploitant peut effectuer les rparations et m m e les constructions avec l'aide d'un entrepreneur ou d'un matre maon, c o m m e i l s'en trouve dans presque tous les villages ; ce
INTRODUCTION
qui constitue une grande facilit et une conomie considrable. Nous avons donc voulu runir dans ce volume tous les renseignements qui permettront u n propritaire ou un fermier d'tablir, en connaissance de cause, un plan de construction ou d'amlioration, et de diriger personnellement les contrematres des divers mtiers du btiment. Nous avons tenu ne pas embrouiller nos indications des dtails tout fait techniques qui constituent le bagage spcial de chaque profession ; il est inutile par exemple de donner tout le vocabulaire des modes d'assemblage de charpente, parce que ces particularits sont de la comptence du charpentier; de m m e , il est superflu de faire une tude approfondie des diffrentes varits de serrures, parce que ce travail concerne le serrurier. C e que l'exploitant a besoin de savoir, c'est la dimension que doivent avoir les diffrents locaux de sa ferme, les dispositions qui sont prfrables, les agencements les plus commodes et les plus conomiques : il lui faut connatre aussi quels sont les meilleurs matriaux adopter, les plus avantageux, les plus rsistants : il lui est utile de possder les principales rgles de l'hygine rurale, celles de l'conomie domestique et les principes juridi-
INTRODUCTION
ques relatifs la matire. E n un mot, l'exploitant doit acqurir cette comptence intelligente, avec laquelle il saura faire u n bon emploi de l'habilet manuelle des ouvriers employs par lui et vitera de les laisser travailler au hasard ou d'aprs les convenances de leur routine personnelle. Pour les m m e s motifs, nous nous s o m m e s gards de donner aucune formule, aucun calcul qui supposent des connaissances mathmatiques ou des tudes scientifiques. Notre dsir est que toute personne dirigeant une exploitation soit en tat de tracer sur une feuille de papier quadrill le plan de la construction qu'elle dsire lever, d'en valuer le prix de revient et d'en surveiller l'excution. L e papier le plus c o m m o d e est celui qui est quadrill 0m,002 ; en adoptant l'chelle de 0m,002 par mtre, ou, en d'autres termes, en considrant chaque carr du quadrill c o m m e correspondant u n mtre carr sur le terrain, il est facile de reporter sur le papier, sans calculs, les dimensions qu'on a arrtes: il suffit de mesurer avec u n dcamtre ordinaire le terrain dont on dispose oules^constructjons dj existantes. Avec u n crayon u n peu rsistant, on pourra tracer sur ce quadrill le plan exact de la b-
INTRODUCTION
tisse future, en y mnageant les ouvertures et les dgagements suivant les indications que nous indiquerons. O n peut de m m e dessiner des lvations, des coupes et se faire ainsi une ide complte de l'aspect que prendra l'difice lorsqu'il sera termin. Pour les personnes qui ne se contenteront pas de ces simples indications et dsireront des donnes plus scientifiques, nous les renverrons aux ouvrages de Herv-Mangon, Grandvoinnet, Bouchard-Huzard et aux manuels rdigs pour les ingnieurs agricoles. Tout en nous inspirant de leurs ides, nous dsirons ne pas sortir du domaine de la pratique lmentaire, ralisable pour-tous les cultivateurs qui n'ont pas fait d'tudes professionnelles.
Ce livre est divis en six parties : 1 Les matriaux, leur prparation et leur utilisation, modes d'excution, principes gnraux de construction; 2 Btiments d'habitation pour l'homme, logements des animaux, êxploitation (hangars, magasins fromages, -ranges, silos, cuveries et celliers, pressoirs, laiteries, glacires, moulins, boulangeries, cuisines, machines vapeur);
INTRODUCTION
3 Constructions et installations annexes : fumires, citernes, cltures, chemins ; 4 Dispositions d'ensemble pour les btiments de fermes de diverses importances ; 5 Lois et rglements concernant les btiments ruraux ; 6 Prix de revient et devis. N o u s avons voulu tre utile : puissons nous avoir russi.
13 dcembre 1888. J. BUCHARD.
1.
PREMIERE PARTIE
LES MATRIAUX. LEUR PRPARATION ET L E U R EMPLOI
CHAPITRE PREMIER
tude des matriaux, Pierres, Briques, Sable, Chaux, Pltre, Argile, Bois, Mtaux.
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Pierres. L e principal lment de toute construction est la pierre; c'est celui qu'on doit toujours prfrer. Aussi le premier soin de tout exploitant doit-il tre de chercher s'il ne possde pas, sur son fonds, un gisement de pierres utilisables ; car il ralisera ainsi une grande conomie. S'il existe dj des carrires dans le voisinage, ce sera pour lui u n e prcieuse indication ; car en observant les bancs exploits, il pourra juger s'ils traversent saproprit et, avec u n simple sondage, il reconnatra ensuite l'existence de la pierre. Autant que possible, ce gisement devra tre
12 LES MATRIAUX. PRPARATION ET EMPLOI
exploit ciel ouvert ; en mnageant u n e voie d'accs en pente suffisante pour permettre l'arrive des chariots; si la quantit de pierres extraire est considrable, on aura avantage installer u n petit porteur Decauville (voir plus loin, page 43) qui servira amener les matriaux jusqu' l'emplacement de la construction. Si le banc de pierre est profondment enterr, on extraira les blocs au m o y e n d'un treuil encliquetage. Si le gisement est situ sur le flanc d'une colline, on exploitera en galeries, en suivant la direction m m e du banc et en prenant les prcautions contre les boulements et l'infiltration des eaux. Il est ncessaire de retirer la pierre six mois ou un an avant de l'utiliser ; car elle contient dans ses pores une humidit qui s'vapore peu peu ; elle devient alors plus dure et moins glive. O n classe les pierres en deux groupes : les pierres tendres et les pierres dures. Les premires se dbitent la scie dente ; les autres se coupent avec une scie sans dents et l'aide de l'eau et de la poussire de grs. Parmi les pierres tendres, on range la plupart des calcaires, et des tufs argileux; les pierres dures comprennent les granits, les grs, les meulires, les pierres siliceuses. ^ A u point de vue de leur composition, on distingue les pierres en quatre catgories :
PIERRES
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1 Pierres calcaires, qui donnent de la chaux lorsqu'on les calcine; ce sont les plus rpandues: il y en a de toutes les nuances et de toutes les durets depuis le marbre jusqu' la craie. Les calcaires les plus rsistants servent faire les seuils des portes, les appuis des fentres, les carreaux de cuisines, les viers, les mangeoires; les calcaires plus tendres fournissent les pierres de taille et les moellons ; 2 Pierres gypseuses, qui fournissent du pltre lorsqu'on les calcine : elles sont tendres et friables, ce qui fait qu'on ne peut les employer aux constructions ; on ne les utilise que sous forme de pltre. Quelquefois cependant, on btit des murailles de clture peu leves avec des blocs de gypse; 3 Pierres siliceuses, dont le type est la pierre fusil ; elles comprennent les granits, les grs, les cailloux et les meulires. L e granit est trs rsistant ; mais il est fort difficile tailler, ce qui limite forcment son emploi; on ne peut gure l'utiliser que pour les seuils des portes, les auges d'curies, les bornes. Les grs servent surtout pour les pavages ; quelquefois on les emploie pour la construction des murailles en les noyant dans le mortier. Il en est de m m e des cailloux qu'on peut briser par fragments et faire adhrer avec un mortier de chaux hydraulique Les meulires rendent de grands services
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LES MATRIAUX. PRPARATION ET EMPLOI
dans la construction ; leur porosit leur permet de prendre admirablement le mortier, de sorte qu'elles forment des masses compactes et parfaitement tanches. Cette qualit permet de les utiliser pour les soubassements, les encoignures, les parties qui doivent recevoir des scellements et des ferrures, pour les fosses d'aisances et les citernes. Avec les meulires, les silex et les grs casss en petits cubes uniformes, on forme du m a c a d a m pour renforcer les routes ; il en est de m m e des cailloux rouls, provenant du lit des anciennes rivires et des graviers ; 4 Les pierres argileuses sont reconnaissables en ce qu'elles ne donnent point d'tincelles au briquet c o m m e les silices et qu'elles ne font point effervescence en prsence des acides, c o m m e les calcaires ; elles sont glives et schisteuses; autrement dit, elles s'enlvent par lamelles. O n ne peut donc gure les employer pour les constructions, et elles servent seulement pour revtir certaines surfaces. Dans cette catgorie, se range une varit trs importante, les schistes ardoisiers ; ceux qui s'exfolient en lames minces et. rgulires constituent l'ardoise, qui sert couvrir les btiments ; d'autres plus rsistants peuvent tre diviss en dalles longues q u o n utilise c o m m e tables de laiteries, viers, chaperons de murailles, carrelages, etc.
RRIQUES
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Briques. Les briques peuvent remplacer les pierres dans la construction, si celles-ci font dfaut ; pour certains agencements, la brique est m m e plus avantageuse que la pierre cause de sa lgret. E n ralit, la brique est une pierre artificielle. E n Afrique, depuis un temps immmorial, on construit les maisons avec des blocs d'argile ptrie dans l'eau et place dans des moules carrs en planches ; ces paralllipipdes sont schs l'air et acquirent un certain durcissement. Toutefois, ils ne sont pas assez rsistants pour permettre de construire des maisons trs leves ; c'est pour cela que les habitations orientales sont gnralement basses : encore s'croulent-elles facilement, c o m m e on peut s'en convaincre en parcourant les rues du Caire, de Syout, etc. Afin de donner ces matriaux plus de solidit, on les soumet la cuisson et on obtient alors des pierres artificielles aussi dures que les meilleures meulires : c'est ainsi qu on peut construire des cloisons d'une trs faible paisseur (4 5 centimtres). L a terre briques contient de la silice, de l'argile et du carbonate de chaux; elle constitue donc une pierre mixte. Lorsque la chaux m a n q u e et que l'argile domine, la terre donne des briques dites rfractaires, qui rsistent au feu le plus violent. U n e bonne brique doit prsenter une composi-
16 LES MATRIAUX.
PRPARATION ET EMPLOI
tion gale, san> fentes ni gerures ; il faut qu'elle rsonne d'un son plein et clair, lorsqu'on la frappe avec un marteau ; sa couleur est d'un rouge brun clatant ; elle n'absorbe pas l'eau qu'on verse dessus ; enfin, sa cassure n'est pas pulvrulente. Il y en a de plusieurs dimensions : le plus souvent elles ont une longueur de 0 m 22 sur une largeur de Omll ; leur paisseur varie de 0 m 04 0m60. Afin de diminer leur poids, on fabrique des briques creuses perces de trous ; elles sont trs avantageuses pour construire des votes, des planchers. E n gnral, leur prix varie de 11 45 francs le mille ; mais si on en a besoin de grandes quantits, on peut, dans presque toutes les localits, les fabriquer sur place. L'argile doit tre extraite un an d'avance ; on la met dans des fosses o on l'arrose de manire lui donner la consistance d'une pte paisse : puis un ouvrier la ptrit au m o y e n d'une bche et des pieds, en retirant tous les cailloux qu'il rencontre. Lorsque la terre est bien broye, on remplit des moules ou cadres en bois et on galise avec u n rouleau ; la brique, dtache par une petite secousse, est pose sur une aire de sablefin.Lorsqu'elle est durcie, on la place sous un hangar, o les briques sont ranges sur des tablettes claire-voie, de manire que l'air circule librement entre elles ; elles y
SABLES
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restent deux ou trois mois, aprs quoi on les fait cuire. Pour cela, on lve des petits murs en argile, entre lesquels on place des fagots de bois et de la houille ; par-dessus on installe une range de briques, puis un lit de houille ; on recouvre le tout d'argile mouille. Quand la combustion est acheve, on accumule de la terre afin de boucher toutes les ouvertures pendant la dure du refroidissement. Tuiles, Carreaux, Tuyaux. La fabrication des tuiles, des carreaux, des tuyaux, est analogue celle des briques ; seulement, ces diverses pices ncessitent des moules spciaux. Il y aura d'ailleurs presque toujours avantage les acheter toutes faites dans le commerce. Les tuiles m o u les la mcanique ont pris, depuis plusieurs annes, une grande extension cause de leur solidit et de la commodit de leur emploi : mais elles sont plus lourdes que l'ardoise et rsistent moins bien la neige. Sables. On distingue trois espces de sables : le sable de mer, le sable de rivire et le sable de carrire ; le sable de rivire, grains un peu gros, est le meilleur de tous ; le sable de m e r devrait toujours tre lav, afin d'tre dbarrass des particules salines dont il est imprgn. L e but du sable est d'augmenter la duret de
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la chaux, en acclrant sa solidification ; de plus, il diminue considrablement le prix de revient du mortier, en conomisant les deux tiers de chaux. Pour qu'un sable soit de bonne qualit, il ne doit produire aucun dpt limoneux lorsqu'on le jette dans l'eau ; il crie, lorsqu'on l'crase sur u n corps dur. O n peut le remplacer par de la brique pile ou des scories de forges et de hauts fourneaux. Pouzzolanes. Ces sables, d'origine volcanique, sont trs c o m m u n s Pouzzoles, ville des environs de Naples, o l'on trouve des volcans demi teints. Ils sont agglomrs en masses irrgulires qu'on pulvrise avant de les employer. Les pouzzolanes ont la proprit de rendre trs hydrauliques les chaux grasses avec lesquelles on les mlange. Quand on ne peut se procurer ces matriaux, on obtient de la pouzzolane artificielle en pilant des blocs d'argile calcins une haute temprature. L a meilleure se fait avec u n m lange de une partie de chaux grasse cuite et teinte, et quatre parties de terre argileuse en pte ; on forme des pains qu'on fait desscher et qu'on pulvrise aprs les avoir fait cuire au four. Chaux. On obtient la chaux en calcinant les pierres calcaires. Lorsque la chaux vive se trouve
CHAUX
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en contact avec l'eau ou l'air humide, elle se transforme en chaux teinte. O n classe les chaux en trois qualits : 1 Chaux grasse ; celle-ci se compose de carbonate de chaux presque pur ; elle ne contient que 10 % de matires trangres ; lorsquon la traite par l'eau, elle fuse avec force et absorbe le liquide en grossissant deux ou trois fois son volume primitif. C'est la meilleure pour les constructions ; elle durcit lentement l'air; mais, au bout de quelques mois, elle prsente une grande adhrence. 2 Chaux maigre; celle-ci foisonne beaucoup moins ; si elle n'augmente que d'un quart de son volume primitif, elle est impropre aux constructions. 3 Chaux hydraulique; elle contient une certaine proportion d'alumine, de silice et de m a gnsie. Elle foisonne peu, de m m e que la chaux maigre ; mais elle a le privilge de prendre et de durcir sous l'eau ; ce durcissement se prolonge pendant plusieurs mois et donne la masse la rsistance d'une pierre calcaire moyenne. C'est dans cette catgorie qu'on doit classer les ciments; ceux-ci sont forms par des pierres calcaires comprenant une certaine quantit d'argile et de carbonate de chaux. O n calcine ces pierres, et aprs les avoir pulvrises on les gche avec de l'eau; ce ciment, quand il est de
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LES MATRIAUX'.
bonne qualit, prend au bout de vingt minutes et acquiert en six mois la duret de la brique. L a chaux se cuit, soit en tas l'air libre, soit dans des fours spciaux entours de talus en terre. Pour teindre la chaux, on la place dans des bassins en terre ou en sable et on l'arrose d'eau en quantit suffisante. Lorsqu'elle est teinte, on peut la conserver indfiniment en la recouvrant de sable ou de terre. Pltre. Le pltre ou gypse est cuit dans des espaces clos ; puis il est pulvris et renferm dans des sacs ou tonneaux. Son caractre spcial est de prendre trs rapidement, lorsqu'on le m lange avec u n gal volume d'eau : cette promptitude de solidification le rend trs utile pour faire des plafonds et des enduits. 11 adhre trs bien aux pierres, aux ferrures, aux briques; mais il prend mal sur le bois uni ; aussi, a-t-on soin de larder les pices de charpente d'entailles et de clous tte qui retiennent l'enduit. L e pltre augmente de volume en durcissant, tandis que la chaux se rtrcit. L e pltre s'altre assez vite dans les endroits humides; c'est u n fait qu'on ne doit pas oublier dans les constructions, afin d'viter l'influence de l'humidit du sol et celle des pluies. Argile. Dans beaucoup de rgions, on se sert
BOIS DURS
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d'une pte d'argile pour relier les pierres des murailles et remplacer le mortier de chaux. O n fait aussi des cloisons et des murailles entirement en argile ; on leur donne de la compacit en y mlangeant du foin, de la paille hache, de la bouse de vache, du chanvre. Ce systme est conomique ; mais les murailles ainsi construites rsistent peu l'air. Bois. On peut employer pour les constructions la plupart des bois qui se trouvent sur u n domaine rural ; mais tous les bois n'ont pas la m m e valeur et ne peuvent recevoir les m m e s applications. O n distingue les bois en quatre catgories : bois durs, bois demi-durs, bois blancs, bois rsineux. Bois durs. Le meilleur de tous est le chne; c'est celui qui rsiste le mieux l'effort de la pousse et l'humidit ; c'est le seul bois qu'on puisse employer pour le fatage des btiments, les planchers, les parquets, l'encadrement des portes, des panneaux, etc. Le chtaignier est aussi un bois de charpente ; mais il rsiste moins ; souvent les vers l'attaquent et creusent l'intrieur. L'orme est moins dur que le chne et se conserve moins bien ; il est d'ailleurs surtout recherch pour le charronnage.
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LES MATRIAUX.
Le charme est assez sujet pourrir ; de plus, en desschant, il se contracte et diminue de longueur. Le frne est u n bon bois, solide et lastique ; mais il est surtout rserv pour le charronnage. Il en est de m m e de Yailante ou vernis du Japon. Le robinier, faux acacia, est trs rsistant, mais en schant, il est sujet se tordre et devient difficile travailler; il fournit des solives, des bardeaux, des poteaux et de la latte. Bois demi durs. Ces bois fournissent surtout des planches et des tablettes pour amnager les appartements. L e htre, le platane, Y rable9 le sycomore ont des bois assez rsistants, mais sujets se fendiller, se retirer, prendre la vermoulure et la pourriture. L'aune offre cet avantage de se conserver dans les sols humides et m m e dans l'eau ; aussi l'emploie-t-on pour les corps de pompes. Le poirier, le pommier et la plupart des arbres fruitiers fournissent au bois d'bnisterie. Bois blanc. Le type de cette catgorie est le peuplier ; ce bois est peu rsistant, trs sujet la pourriture ; mais il est facile travailler. Aussi l'emploie-t-on en menuiserie pour toutes les parties qui sont l'abri de l'humidit. E n char-
BOIS RSINEUX
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pente, on l'utilise pour les combles (les fatages tant toujours en chne), les voliges, les lattes : mais on ne peut l'employer pour les planchers. L e saule est u n peu plus dur que le peuplier ; il est peu usit. L e bouleau est encore plus mdiocre et le tilleul ne peut gure tre utilis. L e marronnier, dont le bois est lger et poreux, est recommand pour les tagres des fruitiers. Bois rsineux. Les sapins donnent un bois facile travailler, mais sujet rchauffement et la vermoulure : de plus, il laisse suinter la rsine, surtout le sapin du Nord. L a longueur et la rectitude de ses fibres le fait rechercher pour la charpente et pour la menuiserie : poutres, solives, chevrons, planches, montants, etc. L e mlze est u n des meilleurs bois de cette catgorie. L e pin, au contraire, est infrieur ; mais il s'emploie cependant pour la charpente. Nous donnons le tableau de la densit de ces divers bois d'aprs les tudes qui ont t faites l'cole forestire de NancyChne yeuse 0.903 h 1.182 Charme Houx Aubpine Htre
...
0.799fi0.902 0.701 0.9.12 0.716 0.770 0.683 0.907
14
LES MATRIAUX.
PRPARATION
E T EMPLOI 0.900 1.002 0.M 0 811 0.740 0.842 0.668 0.742 0.728 0.581 0.828 0.649 0.579
Robinier 0.661 0.772 Cline pdoncule Frne c o m m u n Orme champtre Erable champtre Erable sycomore rable plane Mlze Chtaignier Marronnier d'Inde.., Bouleau Tilleul petites feuilles.. Pin sylv^lre Sapin argent Epica
0.6 M 0.626 0.603 0.590 0.572 0.563 0.557 0.551 0.536 0.517 .3 0.405 0.381 0.337
Cette densit t obtenue sur des chantillons desschs l'air libre ; indpendamment de l'eau de composition, le tissu ligneux renferme dans ses cellules une quantit considrable d'eau : les bois blancs rcemment abattus en contiennent jusqu'il 50 pour 100; le bois de chne, m m e abattu depuis deux ou trois ans, en contient encore 15 20 pour 100, c'est ce qui explique la ncessit d'abattre longtemps, d'avance les bois qu'on veut utiliser pour une construction et de les laisser scher avant de les mettre en uvre, Mtaux. Le plus employ de tous est le fer, dont nous parlerons en traitant de la charpente, de la couverture et de la serrurerie. La fonte fournit des plaques de chemine, des tuyaux, des barreaux, des grilles.
MTAUX
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Lefilde fer est trs utile pour les cltures, les treillages. Le cuivre ne sert gure que pour la robinetterie et quelques dtails de serrurerie. Le plomb n'est pas employ ; il a cd la place au zinc qui est largement utilis pour les couvertures, les plate-formes, les gouttires, les tuyaux de descente, le revtement des appuis des fentres ; ses emplois augmentent chaque jour dans les constructions rurales.
J.
BUCHARI).
Constructions agricoles.
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CHAPITRE I I
Prparation des matriaux, Mortiers d'argile, de chaux hydraulique, de ciment, de pltre, Enduits, Stucs, Btons, Taille des pierres, Dbit des bois.
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MORTIERS
Le but des mortiers est de joindre et d'agglomrer les matriaux de la construction. O n les prpare en triturant, pendant quelque temps, avec de l'eau des matires agglomrantes: la chaux, le pltre, l'argile. Les mortiers peuvent tre attaqus par la gele, lorsqu'ils ne sont pas encore durcis; c'est pour cela qu'on les couvre avec de la paille, lorsque le froid devient rigoureux. Mortiers d'argile. Le mortier d'argile s'emploie dans doux cas : soit seul, pour remplir des intervalles encadrs par des matriaux rsistants (pis, baugr),$o'n c o m m e mortier proprement dit, afin de souder les matriaux de construction. L e
MORTIERS
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premier cas rentre dans le chapitre des systmes de maonnerie et nous en parlerons plus loin (page 55). L e second nous occupera seul ici. L a terre doit tre argileuse, exempte de pierres et d'lments trangers. Si elle est trop argileuse, elle est sujette se fendiller ; on lui donne de la compacit en y mlangeant du foin et de la paille hache. Mortier de chaux. Nous avons indiqu comment on s'y prenait pour teindre la chaux ; ds que celle-ci est suffisamment arrose d'eau, on la recouvre rapidement de sable afin de laisser l'hydratation s'oprer l'abri de l'air. Puis on opre le mlange entre les deux matriaux, de manire que chaque grain de sable soit envelopp d'une pellicule de chaux ; on ajoute de temps en temps un peu d'eau. Les proportions de chaux et de sable employer sont variables ; il est remarquable que le volume total est toujours plus petit que la s o m m e des parties composantes. Plus on met de sable, plus la prise du mortier est rapide, mais l'adhrence est moins grande. E n gnral on compte deux parties de sable pour une partie de chaux; quelquefois on augmente la quantit du sable jusqu' deux et demi. A u contraire pour faire des enduits, on rduit la proportion de sable et on fait un mlange par quantits gales.
28 LES MATRIAUX.
Mortiers hydrauliques. Us sont employs pour les parties de construction exposes l'humidit ou destines sjourner sous l'eau. O n se sert de chaux hydraulique, teinte par le systme ordinaire ; on la broie avec un pilon, en employant le moins d'eau possible. Pour ce genre de mortier, le sable fin est prfrable ; le mortier est u n peu pais ; afin de faciliter son adhrence, on mouille les pierres et les briques qui doivent recevoir le mortier. O n met un peu plus de sable que de chaux; s ' i l s'agit d'ouvrages immergs sous l'eau, on force la dose de chaux. Lorsqu'on n'a pas de chaux hydraulique, on se sert de chaux ordinaire qu'on mlange avec u n volume gal de pouzzolanes naturelles ou artificielles : mais en gnral, on prfre se servir de ciments. Mortiers de ciment. On gche le ciment avec de l'eau, en ayant soin de n'oprer que sur de petites quantits la fois. Il faut peu prs mettre un volume d'eau gal la moiti d u volume du ciment : le mlange se rduit d'un cinquime environ. L a prise se fait immdiatement. Quelquefois on ajoute au ciment u n peu de sable fin, surtout pour les enduits des citernes, des rservoirs, des fosses d'aisance, des caniveaux, etc. Mortier de pltre. Le pltre est divis en deux grosseurs ; pltre gros, pltre fin. L e pre-
ENDUITS
29
mier sert pour les ouvrages de maonnerie ; l'autre pour les enduits. O n gche le pltre dans une auge en bois par petites quantits la fois; si on gche serr, on met 18 litres d'eau par 25 litres de pltre; si on gche clair, on met l'eau et le pltre en parties gales. Le mlangedoit s'effectuer rapidement et il faut l'employer sans retard ; car il durcit bientt et devient trop dur pour pouvoir tre utilis.
II. ENDUITS
Les enduits se font gnralement avec du pltre ; dans les contres o cette matire fait dfaut, on emploie le blanc en bourre, mortier mixte form de chaux grasse et de sable, ou de sable et d'argile auquel on ajoute de la bourre, forme de poils de vache ou de dchets de la tonte des draps. O n applique ce mlange par couches minces et successives, qu'on lisse soigneusement avec la truelle. Stuc. Pour fabriquer le stuc, on mlange le pltre avec de la glatine ou de l'alun, ce qui lui donne une grande duret, comparable celle du marbre. L a prise est beaucoup plus lente ; on procde par couches successives, c o m m e dans le cas prcdent et on polit la surface avec une molette en pierre et du grs pil. Le stuc a t employ avec succs dans quelques laiteries.
-t.
30
LES MATRIAUX.
PREPARATION ET EMPLOI
III. BTONS
Les btons sont des mlanges de mortiers hydrauliques avec des pierres concasses en morceaux de 3 4 centimtres de diamtre. O n fabrique gnralement le bion dans u n tonneau contenant un agitateur mont sur une tige qui est mise en mouvement par u n cheval. Par le haut du tonneau, on jette le mortier et les pierrailles et le bton sort par une ouverture pratique au bas de l'appareil. U n des grands avantages du bton est qu'on peut le mouler pour faire des voussoirs de votes, des auges. O n en forme des cubes tpour les parties angulaires des btiments et pour les fondations.
IV. TAILLE DES PIERRES
La taille a pour but de donner la pierre une forme rgulire, ordinairement celle d'un paralllipipde 6 faces rectangulaires (fig. 1). L e tailleur dresse d'abord une face ; puis avec une querre en fer, il trace l'autre ct; aprs avoir fait l'arte au ciseau, il enlve avec le marteau tranchant ce qui excde la face et ramne peu peu celle-ci la direction indique en frappant avec son outil par de petits chocs donns avec prcaution. Lorsqu'il s'agit de pierres courbes ou obli-
TAILLE DES PIERRES
31
ques, on se sert d'un modle en bois ou gabarit. L a taille des pierres exige beaucoup de temps ; aussi, pour les constructions rurales, vite-t-on le plus possible ce genre de construction ; lorsqu'on a besoin de pierres ~n > *% \ rgulires pour t f t seuils, linteaux, on k ri peut avec avantage se servir de la Fi. 1. Pierre de taille. brique. Voici d'aprs diffrents auteurs u n tableau des charges ou pressions qui crasent, dans un temps assez court diffrentes pierres naturelles ou artificielles, c'est ce qu'on appelle la rsistance des matriaux (1).
i-
1 Pierres silicales et roches quartzeuses.

Dimensions
Charge d crasement, kilog. des cubes d'essai. ceutim.
DcnsiU1.
Porphyre Basaltes Grs de Fontainebleau Granit de Normandie gris de Bretagne vert des Vosges Lave du Vsuve
2.870 2.950 2.570 2.710 2.740 2.850 2.600
2.470 2.000 895 707 650 620 590
3 5 1 2 1 2
(1) Voir Grandvoinnet, Constructions rurales, p. 27,
32
LES MATRIAUX.
PRPARATION E T EMPLOI
Grs bigarr des Vosges grain f i n Grs bicarr des Vosges grain moyen. Grs bigarr des Vosges grain ordinaire Meulire dure Marne trs poreuse Meulire tendre dure Grs tendre...
2.177 2.177 2.177 1.517 1.175 1.517 2.490
517 400 294 75 64 15 4 10 10
2 Pierres calcaires.
Marbre noir de Flandre Pierre noire eoquillire de Saint-Forfunat Calcaire de Venderesse (Ais) Vih T Liais de Ragneux Calcaire de Gauinont (Eure). Calcaire dur de Givry Roche vive do Saulny, prs *Jelz--: .. Roch'" d'Aivueil Calcaiiv de Moulin Calcaire <],. Marly-la-Ville... * *
FoI n<l
2.720 2.650 2 500 2.453 9.412 2.020 2. 360 2.550 2.300 2.21)6 2.065 2.245 2.300
% m
790 630 510 484 440 424 310 300 > * ; o 24l) 246 244 187
m
3 5 3 5 10 6 3 5 8
6 8 2 6 10
n*'' BranviIliers(Meu-
*t%; Calcaire ooitlnipif de Jaum o n t iro

(|llalit('.
Calcair.- oolilhique d<- Jaumilii
W^
. . . . .
2 000
>m 2.000
r
lo0
120
Roche de Uitilluu pr;;< p a , ri ,1,,I , ( * ' ' --l"iHiiv Calcair, jaune d'Anuanvillers, pr- Metz. 1- qualit
TAILLE DES PIERRES

Calcaire jaune d'Armanvillers, prs Metz 2 qualit. Pierre ferme de Conllans... Verdun (Meuse) Calcaire tendr de Vergelet. Craie d'pernay Lambourde qualit infr.... Craie d'pernay humide.. 2.000 2.070 2.260 1 .190 1.625 1.696 1.560 ]. 800
3 Briques.
Brique rfractaire de Bourgogne Brique trs cuite de Bourgogne Brique dure trs cuite ..... bien cuite de Sarcelles Brique ordinaire de Monte-
2.200 1.560 2.000
ra
Brique rfractaire de Paris. rouge dite de pays Parla Brique rouge rouge pair d'Herblay. crue en argile sche. - anglaise ou flamande tenace..
1.780
1.520 2.170 2.090
4 Mortiers.
Mortier en ciment de Vassy avec un demi-volume de sable 15 jours aprs gchage et sous l'eau
34
LES M A T R I A U X .
P R P A R A T I O N E T EMPLOI
Mme mortier aprs le m m e temps l'air humide. Ciment de Vassy 30 mois aprs le gchage Mortier en chaux trs hydraulique Pltre ordinaire gch ferme. Mortier en chaux hydrauliliquo ordinaire Pltre au panier gch au lait de chaux Pltre silicate avec cailloux (cubes de 0.2 du ct vid du quart de la section) Pltre silicate avec cailloux (en cubes pleins de 0.20 de ct).. Pltre au panier gch trs serr, 30 heures aprs l'emPloi Mortier en ciment tuilcaux Pils Bton eu miiftier de chaux hydraulique 6 mois. Mortier en pouzzolane Mortier ordinaire, chaux et
2.110
155 150 144
"
90 74 73
67
64
3 5
1.570 1.460 [#8:;o ll-S0
52 48 ^ 37
*?* ; i.o 35
Mortier en chaux, granit et sable ... 19
Il faut remarquer que pour viter tout accident, on doit se tenir au-dessous des chiffres ports ce tableau et ne faire porter aux pierres de faible echanullonquelequinzimeetmmele vingtime de a ch arge de rupture ; aux pierres de taille, le
DBIT DES ROIS
35
V DBIT DES BOIS
Abatage. Avant de faire abattre les arbres, le propritaire se rendra compte de la grosseur et de la dimension des bois dont il a besoin. Il vrifiera avec u n charpentier quels sont les arbres qui rpondent ces conditions et s'assurera, autant que possible, s'ils ne sont pas creux, pourris, vermoulus. Gnralement, il vaut mieux procder l'abatage au m o m e n t o la sve est absente, c'est--dire pendant l'hiver. Lorsque le bois est abattu, i l faut le laisser scher pendant plusieurs annes (trois ans pour la charpente, cinq ans pour la menuiserie). Pour cela, on empilera les pices sous des hangars, l'ombre, loin de l'humidit ; pour les prserver de la pourriture, on les dispose sur des pices de bois en chantiers placs en travers, et on spare les pices par d'autres morceaux de bois de rebut ou de grosses pierres. C e qu'il faut viter avant tout, ce sont les alternatives de chaleur et d'humidit. Immersion et injection. On a essay plusieurs procds artificiels afin d'assurer leur conservation ; c'est l'immersion pour les bois durs et l'injection pour les bois tendres (1). Lorsque les
(1) Voyez Hraud, Les secrets de la sc:ence et de l'i/idustrie, Paris, 1888. (Bihliothquc des connaissances utiles.)
36
LES MATRIAUX. - PREPARATION ET EMPLOI
bois durs ont sjourn 3 mois dans l'eau et 3 4 semaines l'air, ils peuvent tre utiliss en suite c o m m e charpente, sans qu'on ait craindr laflexionni le retrait : on doit se garder de le plonger dans l'eau de mer; car le sel rendhygrc mtrique et acclre la pourriture. L'injection consiste substituer la sve u: sel mtallique qui est gnralement le sulfate d cuivre ; ce procd convient surtout aux bois qu seront exposs l'humidit ; charpentes, poteau de hangars, cltures. O n emploie 2 kilog. d sulfate de cuivre pour 100 litres d'eau. Plusieur systmes d'injection sont usits: d'abord on peu faire tomber la dissolution par u n tube venar d'un rcipient assez lev, sur u n e encoch pratique dans la pice de bois ; le liquid expulse peu peu la sve et se substitue ell dans tous les pores du vgtal. D'autres foi on place le tronc d'arbre debout dans un cuve remplie de dissolution du sel mtallique le liquide s'lve peu peu dans la pice d bois. Enfin on range dans des cuves en briqut et ciment les bois, planches, madriers et o les immerge dans u n bain de sulfate de eu: vre; au bout de 2, ou 3, ou 4 jours, l'immersio est suffisante. quarrissage. - L'quarrissage doit s'excut* avec la scie et non avec la cogne ; car les pice
QUARRISSAGE
37
enleves ainsi peuvent encore tre utilises pour de m e n u s travaux. Il y a cinq manires d'oprer l'quarrissage. 1 L e quart sans dduction, lorsque le ct du carr est gal au 1/4 du contour de l'arbre corc. 2 L e dixime dduit, le ct est gal au 1/4 des neuf diximes du contour de l'arbre (quarrissage de Paris). 3 Equarrissage du gnie militaire: le ct est le quart des 0,8658 du contour. 4 L e sixime dduit : le ct est le quart des cinq siximes du contour. 5 L e cinquime dduit : le ct est le quart des quatre cinquimes du contour. O n voit que ces divers procds ont pour but de diminuer de plus en plus la proportion de L'aubier, c'est--dire de la partie extrieure de l'arbre, celle o les fibres sont les plus jeunes et les moins rsistantes. Dans le cinquime systme, la pice est artes vives et dbarrasse compltement de l'aubier; c'est cet quarrissage que doit adopter le propritaire dsireux de faire des constructions durables. Dbit. Pour la charpente, on est oblig de refendre les pices quarries (fig. 2), afin d'obtenir les dimensions dont on a besoin. Quant aux bois de menuiserie, on se contente
J.
BUCHARP.
38 LES MATRIAUX. PREPARATION ET EMPLOI
de les dbiter en planches ou madriers parallles, dont l'paisseur varie suivant les usages du commerce. Il existe plusieurs mthodes de sciage : 1 L e sciage sur cercles annuels (fig. 3); les
Fi-, 2. Scieur de long.
planches sont alors sujettes se gondoler, parce que les mailles du centre sont plus serres que celles de l'autre face; le sci age sur maMoS, en suivant la direction des conduits rayonnants; les planches sont ainsi
2
DERIT DES ROIS
39
moins soumises l'influence de la chaleur et de rimmidit ; 3 L a mthode hollandaise, o l'on scie de la
A
Fig. 3. Sciage sur cercles.
B
Fig. 4. Sciage sur mailles.
circonfrence au centre; il faut alors donner un coup de rabot aux planches qui sont plus paisses sur u n bord que de l'autre ct;
C
Fig. 5. Mthode hollandaise.
D
Fig. 6. Sciage Moreau.
4 enfin le [sciage Moreau plus perfectionn, mais qui augmente assez les frais de maind'uvre-
40
LES MATRIAUX.
Voici le rapport des prix pour les diffrentes planches: chne 2, sapin 1.5, htre 1.4, peuplier 1. Dans le chne, la planche ordinaire a gnralement une largeur 0n27 0 m 28 sur O m 03 centimtres d'paisseur. Celle de htre O m 21 0 m 24 de largeur sur 0m031 0 m 033 millimtres d'paisseur ; celle de sapin a 0 m 027 millimtres d'paisseur; sa largeur est irrgulire, mais on la ramne au type de 0^24 de large sur 3 m 90 de long ; c'est l'ancienne planche de douze pieds.
FOUILLES ET TERRASSEMENTS
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CHAPITRE I I I
Fouilles et Terrassements, Transports, Fondations Maonnerie en pis, en moellons, en pierres de taille, en briques, Votes, Ouvertures, Chemines, Enduits, Plafonds, Aires.
Ier FOUILLES ET TERRASSEMENTS
La premire chose faire avant d'lever une maonnerie est d'aplanir le terrain, d'prouver sa solidit et d'y faire les fouilles ncessaires pour y installer les fondations. Ces diffrents travaux constituent les terrassements. Les terrassements peuvent se rsumer en : 1 piochage ; 2 chargement ; 3 nivellement ; 4 transport. O n a calcul qu'un mtre cube de terre pse de 1400 1900 kilogr. suivant la proportion de sable qu'il contient, et selon la quantit d'eau qui l'imprgne. Voici du reste le poids de quelques terres par mtre cube.
42
LES MATRIAUX.
kilog.
Terre vgtale ordinaire.... franche argileuse Sable terreux Glaise Sable pur... .
1.400 1. o00 1.600 1.700 1.900 1.900
Le piochage s effectue avec la bche, la pioche, le pic, et m m e la pince suivant la duret du sol. Le chargement est opr la pelle ; celle-ci doit tre creuse, large et arrondie parle bas. Le nivellement se fait l'aide de niveaux, de piquets et de cordages tendus. Lorsqu'il s'agit de remblais, on doit pratiquer u n tassage au fur et mesure qu'on apporte les couches successives ; ce tassage se fait au m o y e n de battes, de dames, et de pilons. Pour tasser en dames u n mtre cube de terre par couches de 20 centimtres d'paisseur, on compte de 20 30 minutes de travail d'un h o m m e ordinaire.
| IL TRANSPORTS
Les transports sont en gnral horizontaux : si la distance horizontale ne dpasse pas 9 mtres, on prend la terre pour la .jeter 3 mtres et ainsi de suite en trois oprations successives : en comptant 4s minutes d'un pelleteur pour le transport * mtres, on voit que pour le transport J mtre,, H faudra 2 heures 24 minutes.
PORTEURS DECAUVILLE
' , 3
Lorsqu'il s'agit de plus de 9 mtres, on a tout avantage se servir de la brouette qui permet de transporter 40 50 litres de terre chaque fois ; le trajet m o y e n d'une brouette est compt pour 30 mtres en terrain plat; il faut donc installer des relais tous les 30 mtres. Si la distance est plus considrable, on emploiera des charrettes ou des tombereaux un ou plusieurs chevaux. Enfin, quand il s'agit de travaux un peu importants, on se servira des petits porteurs Decauville qui rendent de si grands services dans une exploitation rurale.
Fig. 7. Poso du porteur Decauville.
Porteurs Decauville. Ces porteurs ou chemins de fer ruraux rendent de tels services pour la construction et pour l'exploitation des fermes, que nous devons en dire quelques mots. L a voie du chemin de fer Decauville se compose
44
LES MATRIAUX. -
d'lments qui ont la forme d'chelles et qui sont droits (fig. 7), courbs ou combins en forme de
Fig. 8. Transport du porteur
croisement (fig. 8) de manire rpondre tous les besoins de l'emploi. Ces rails d'acier de 4 ki-
Fijr. 9. W a g o n pour la marne.
logrammes 1/2, 7 kilogr., 9 kilogr. 4/2, jusqu' 12 kilogr., sont trs portatifs et se manuvrent avec la plus grande rapidit.
TRANSPORTS
45
Lorsqu'il s'agit de transporter des matires fractionnables telles que des fumiers, des betteraves,
Fig. 10. Wagon pour les fumiers.
des gerbes, on divise les charges en fractions de 250 500 Ml. mises chacune sur u n petit wagon
Fig. 11. Wagon pour les rcoltes, fagots.
2 essieux ; s'il s'agit de charges non fractionnables, c o m m e u n arbre, une poutre, on rpartit la charge
3.
40
LES MATRIAUX.
sur deux wagons fourche pivotante. Nous donnons ci-aprs le type de quelques wagons de M . Decauville. La fig. 9 est une civire en tle pour le transport de la marne, du terreau, des engrais, etc.; elle est munie de brancards mobiles qu'on peut retirer volont. L a fig. 10 reprsente la civire clairevoie pour les transports de fumiers, de betteraves, de racines, etc.; L e type de la g. 11 sert pour le transport des cannes sucre, du mas, des fagots, des rcoltes de fourrage. Ces wagons se font aussi bascule (g. 12 et 13), permettant de vider la charge droite ou gauche.
Fig 12 Wagvn basculant pour terrassement.
Le type 12 est un des plus rpandus; il sert pour le transport des charbons, du sable, du mortier, etc.; ces wagons sont quilibrs de telle sorte qu'ils peuvent, d'un coup, vider tout leur
TRANSPORTS
47
contenu. L e type 14est u n tonneau en tle pour le transport de l'eau potable, des engrais liquides,
Fig. 13. W a g o n basculant pour terrassement.
etc. ; on fait ainsi des citernes qui contiennent plus de G75 litres.
Fig. 14. Wagon-citerne.
11 existe en outre beaucoup de modles pour transport d'arbres, de longues pices, etc.
<v
bp
'S C3 es
s-
o
B O
MONORAIL LARTIGUES
49
MonorailLartigues. N o u s devons aussi dire quelques mots du chemin de fer monorail qui,
dans certains cas, peut rendre des services pour les transports conomiques. C'est le chemin de fer monorail Lartigues ; i l se compose d'un
50
LES MATRIAUX.
rail unique en acier port par des chevalets mtalliques qui le soutiennent une hauteur de 0 m 80 au-dessus du sol. C e rail (fig. 15) est form d'une bande d'acier termine par deux dents ff et une goupille n qui s'ajuste sur le rail suivant. Les chevalets reposent sur le sol sans traverses ni boulons ; ils sont seulement assujettis par des fiches de 0*311 de longueur. Les cacolets (fig. 16), qui roulent au m o y e n de poulies gorges, varient beaucoup de forme ; suivant qu'il s'agit de transporter des matires sches, liquides, fractionnables, ils prennent l'aspect de hottes, de gouttires, de paniers, de crampons, de filets. La traction s'opre avec u n cheval ou u n mulet; on a m m e cr un type spcial de moteur lectrique Siemens pour faire mouvoir ce systme.
III. FONDATIONS
Trac. Pour tracer les fondations sur le sol, on indique d'abord par des jalons Taxe des murs: puis on augmente cette ligne d'axe de l'paisseur de la muraille; celle-ci est alors indique par des broches en bois relies par des ficelles. Fouilles. - Lorsque le trac est termin, on commence faire les fouilles. Celles-ci doivent d p l u s ou moins profondes. O n jette la terre sur le cot au fur et mesure que l'on creuse ;
\ \i&\U 1 :ay.r<J
52
LES MATRIAUX.
d'autres ouvriers la reprennent pour charger les tombereaux. Lorsqu'on opre dans des terres inconsistantes, il faut alors maintenir les talus par des planches cales avec des trsillons (fig. 18).
Fig. 1S. Ftrsillonnement.
S'il s'agit d'une fouille considrable, par exemple pour tablir u n e c a v e , on procdera par petites parties, en abattant des portions de terre qu on fera ensuite bouler vlltT aVir Sin' aU mment des fouilles, de rserver une certaine quantit de terre pour
FOUILLES
53
remplir les vides qui subsisteront aprs qu T on aura maonn les fondations ; les terres devront tre pilonnes avec soin, afin de consolider la maonnerie. L e procd le plus avantageux consiste exhausser le sol intrieur des btiments en utilisant les terres provenant des fouilles. Il sufft de rejeter celles-ci du ct interne et de les niveler. O n conomise ainsi des transports et les btiments gagnent beaucoup au point de vue de la protection contre l'humidit du sol et les eaux pluviales. Lorsqu'on opre sur des terrains glaiseux et compressibles, ou sur des sols dtremps par les eaux, il faut alors enfoncer des pieux en sapin fretts d'une pointe de fer et munis d'un collier, qu'on fait pntrer dans le sol en les frappant au m o y e n d'une sonnette. E n gnral, on doit toujours viter les terres de cette nature ; car le travail de maonnerie sur pilotis est trs onreux. Les sols sableux peuvent tre souvent utiliss, lorsqu'ils ont t battus et nivels avec soin. L a fouille doit descendre 1 mtre pour les m u r s de btiments et 0 m 60 pour les murs de clture ; s'il y a des caves, les fondations descendront 0 m 50 en contre-bas du sol. Construction. On place les grosses pierres au fond de la tranche et on lve ensuite les assises en pierres ou en briques la manire
54
ordinaire, en ayant soin de bien croiser les joints des assises. Il ne faut pas oublier que les fondations doivent tre plus larges que la muraille suprieure ; la largeur de la saillie varie de 0m05 0*10 centimtres. Si le sol est humide, on ne manquera pas de se servir de mortier hydraulique. D u reste, une bonne prcaution pour les fondations, c'est de les faire en matriaux hydrauliques, en laissant un passage pour des conduits d'asschement. Pour les fondations en bton, on jette le bton, plus ou moins gras, suivant les terrains, par couche de 0 m 30 0 n 40 qu'on pilonne avec soin : on peut lever la maonnerie sur une premire couche, ou superposer d'autres lits jusqu'au niveau du sol. Afin de donner aux sols compressibles une plus grande rsistance, on y enfonce de loin en loin des pieux en bois qu'on retire ensuite pour remplir l'alvole avec du mortier ou du bton bien pilonn; cela constitue des espces de piliers massifs qui supportent les fondations : cette pice <le bois a t mtre 1-60 de longueur et une vingtaine de centimtres la partie suprieure; pendant le battage, on la remue et on la fait pivoter
*m** ^ affermir les parois de l'alvole. bi le sol e*t humide, on tablit u n plancher sur m d a r " 4c 0-30 s u r 0-10; le plancher lui-mme
MAONNERIE EN l ' I S
55
a 0 m 08 d'paisseur. O n fait aussi des grilles en poutres bien assembles et chevilles; on remplit les intervalles avec du bton. Enfin, dans les terrains plus humides encore, on recourt aux pilotis, ainsi que nous le disions ci-dessus; sur ces pilotis on tablit un plancher en madriers sur lesquels repose la construction. Les travaux sur l'eau sont encore plus coteux et ncessitent des connaissances spciales en maonnerie.
IV MAONNERIE
Murs. La maonnerie diffre suivant qu'il s'agit de constructions parois verticales, (murs) ou parois horizontales (planchers, votes). O n distingue la maonnerie en pis ; la maonnerie en moellons, celle en pierre de taille ou en briques. Maonnerie en pis. Le pis est de la terre argileuse ptrie avec de Peau et qu'on maintient soit en la moulant, soit en l'encastrant dans un encaissement en bois. E n Orient, en Afrique, le premier systme est le plus usit ; avec la terre crue, on fabrique de grosses briques qu'on fait scher l'ombre; la maonnerie s'excute c o m m e pour les briques ordinaires. E n France, on se sert plutt du second systme (pays d'Auge, Champagne, etc.) ; mais alors le
LES MATERIAUX.
pis est remplac par le torchis qui est form de terre franche gche avec d u foin ou de la paille. O n btit la maison en charpente en disposant dans les intervalles vides des soliveaux ; on remplit alors ces cadres avec d u torchis qu'on galise la truelle. C e genre de maonnerie est plus rsistant qu'on ne croirait; mais il donne u n abri facile aux petits rongeurs et il remplit de poussire les appartements, ce qui est prjudiciable surtout pour les laiteries. Maonnerie en moellons. Les moellons doivent tre rbousins, c'est--dire dbarrasss des parties marneuses qui les recouvrent; on taille ensuite les joints et les parements. O n les dispose par leur face rgulire de manire former chaque paroi de la muraille et on remplit l'espace intermdiaire avec des morceaux plus petits noys dans le mortier : on doit avoir soin de disposer de loin en loin des pierres plus longues qui traversent entirement la muraille et empchent l'cartement des deux faces. Il faut que les moellons soient de'largeur ingale, de manire que les joints ne se trouvent pas sur la m m e ligne. Maonnerie en pierres. - Les pierres de taille se disposent par assises rgulires; aussi est-il ncessaire que toutes les faces soient dresses Jêe soin. 0 n distingue deux systmes: la construction en bemce et la construction par videment.
MAONNERIE EN PIERRES
57
Fig. 11). Appareil en besace, chane d'un mur
Fig", 20. Appareil en besace, angle d'un mur.
Dans le premier genre, on place toujours, sur une pierre montrant sa face longue, une autre
58
LES MATRIAUX.
pierre montrant sa face troite, c'est--dire qu'on les dispose alternativement en longueur et en largeur. Cet appareil est trs employ pour tablir une chane dans u n m u r en moellons (fig. 19) ou encore pour monter l'angle d'un m u r (fig. 20). Il est vident que si la pierre fait dfaut, on pourra la remplacer, dans ces deux cas, par des moellons aussi gros et aussi rguliers que possible.
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Hg, m. Appareil par videment.
appareil par videment consiste tailler la pierre en T (fi-, = m An . . , , ' ' d c m a m e r e que chacun de se<tro;.i c V t un f a S l 0 r m e întersection de deux murs; U *yslemp* Plus coteux et moins employ
MAONNERIE EN RRIQUES
59
Entre les pierres de taille, on met de petites cales en bois d'un centimtre d'paisseur reprsentant la hauteur du joint qui est rempli ensuite de mortier. Maonnerie en briques. Les briques prsentant des formes rgulires et u n volume gal
Fig. 22. M u r en briques.
sont trs commodes pour la maonnerie, i l n'y a pas besoin de garnir les vides intrieurs et les joints ne dpassent pas une paisseur de 0 m 007 millimtres. L a brique adhre parfaitement avec toute espce de mortier ; mais il est bon de la tremper dans l'eau afin d'augmenter l'adhrence. Avec les briques on peut faire des cloisons de diverses paisseurs ; en les posant sur champ on obtient des murs de 0 m 04 0ra06. Mais avec les briques plat on obtient des cloisons plus rsis*
60
LES MATRIAUX.
tantes ; on peut mettre les briques en panne, de manire que l'paisseurdu m u r ait la largeur d'une brique (0m21), ou les briques boutisses afin que le mur ait l'paisseur de la brique (0m22) ; on fait aussi des murs gaux trois largeurs de briques (0">23) ou a deux longueurs (0m44). Nous donnons ci-contre fig. 22 un modle de m u r de 0 m 22 cent. : on voit qu on pose deux briques en long et une en large qui joue le m m e rle que les pierres traversires dans les murs en moellons.
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MAONNERIE EN BRIQUES
61
ques disposes en long et on spare chaque assemblage de ce genre par deux briques bout bout en long.
Fig. 24. Appareil en briques de 0,44.
Les angles des constructions se font avec des briques poses alternativement en long et en large sur chaque face ; on remplit les vides par des moitis de briques. O n doit, autant que possible, viter de placer les ferrements directement dans la brique; car celle-ci s'caille peu peu sous les chocs rpts. Il vaut mieux rserver des morceaux de pierre de taille pour recevoir les ferrements. Echafaudages. Lorsque le m u r atteint une
J. BrcHARD. Constructions agricoles. 4
Fig. 25. chafaudage.
pltre : ils supportent des traverses o u boulins qui, d'un ct, entrent dans la muraille et de l'autre sont attachs par des cordes aux chasses. Sur ces boulins, on dispose des planches qui, trop souvent, sont assujetties avec beaucoup de ngligence. Aux chasses on fixe aussi une traverse qui supporte la poulie servant monter les matriaux, le mortier, etc.
EPAISSEUR DES MURS
paisseur des murs. E n gnral, dans le btiments ruraux, on,adopte, c o m m e mesure, un paisseur de 0m50 pour les murs de face et 0 m 4 pour les murs de refend. Cette paisseur est plu considrable pour les murs de pierres sches elle est moindre pour les cloisons en briquet ainsi que nous l'avons dit. Les murs de clture doivent pouvoir rsiste aux vents les plus violents. D'aprs Rondelet, l'paisseur d'un m u r dpem de la nature des matriaux qui le composent, d sa hauteur et de sa longueur entre les murs qu l'accostent. Ainsi, l'paisseur d'un long m u r d clture (de 20 mtres de long par exemple) doi tre gale au 8 m e de sa hauteur, si on veut ui m u r trs fort ; au 10 me de sa hauteur, si on veu un m u r assez fort; au 12 mo si on veut conomise la maonnerie. Cette paisseur ne serait pas sui usante pour rsister de grands orages. M. Grand voinnet donne les chiffres suivants :
Epaisseur ncessaire pour rsistei* A dos orages H.uiteur dos murs A des orages exeeptionnels.
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64
LES MATRIAUX.
Epaisseur ncessaire pou[ r rsister
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des orages îoient s.
A des orages exceptionnels.
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o.;;67 0.602 0.638 0.673 0.708
0.771 0.820 0.868 0.916 0.964
O n peut restreindre ce cube de maonnerie, en faisant le m u r plus pais sa base qu'au somme0,, c'est--dire en lui donnant du fruit ; toutefois, on ne peut arriver faire u n m u r tout fait triangulaire, il faut au moins que la partie suprieure la plus mince ait une paisseur de 0mll en briques et de 0 m 25 en moellons, mais on conomise ainsi presque u n tiers de la maonnerie. Les murs de soutnement doivent tre encore plus rsistants, car ils sont appels rsister la pousse des terres. Cette pousse est gale la quantit de terres contenue entre la muraille et la ligne imaginaire que formerait le talus de la terre si on la laissait spontanment bouler. Plus les terres sont compactes, plus cette ligne *e rapproche de la verticale, et par consquent plus la pousse est petite. M . (irandvoinnet a calcule 1 paisseur donner aux m u r s de soutnement selon l'espce de maonnerie employe et selon la nature des terre.
EPAISSEUR DES MURS

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4.
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LES MATRIAUX.
E n pratique, il faut augmenter ces moyennes d'un huitime ou d'un dixime.

V VOUTES
Les votes sont surtout employes pour les caves, caveaux, laiteries ; mais leur usage tend se gnraliser depuis qu'on emploie les demivotes montes sur des fers en T pour faire le plafond des tables, curies, greniers, etc. Une vote se compose de pierres tailles en coin, afin de former une courbe. Ces pierres s'appellent voussoirs quand elles forment u n cintre; on les n o m m e claveaux s'il s'agit d'une vote horizontale : celles-ci sont surtout usites pour les baies d'ouvertures. L a pierre centrale s'appelle cli*f; les deux voussoirs des extrmits se nomment sommiers. L a corde de Tare de vote est-laporte; la hauteur entre cette corde et la clef est la flche. Pour expliquer simplement la thorie de la vote, nous supposons une planchette de bois m m e e : si on la place sur deux pierres et qu'on monte dessus, la planchette se brisera; si au contraire on la courbe en la maintenant entre deux grosses pierres bien assujetties, la planchette rsistera ; si ces pierres sont insuffisammentfixes,elles se dplaceront et la planchette s atiaissera.
VOUTES
67
M . Urandvoinnet a donn une trs ingnieuse thorie des votes ; il les assimile une chanette dont les anneaux sont remplacs par des houles creuses relies l'une l'autre par un fil rsistant, inextensible et infiniment court. O n suspend cette chanette deux clous contre une planche verticale. Si on peut retourner instantanment l'ensemble des boules, on aura une vote en quilibre ; la courbe intrieure est l'intrados, la courbe extrieure est Yextrados. Pour qu'une vote soit stable, il faut que la pression rsultant de la charge qu'elle supporte se transmette de voussoir en voussoir, en formant une courbe comprise entre l'intrados et l'extrados : il faut en outre que la pousse latrale ne puisse renverser les murs ou pieds droits qui supportent la vote. Cette courbe est ce qu'on appelle la courbe de chanette; non charge, elle se tient en quilibre, quelle que soit la lgret de la maonnerie ; mais ds qu'il s'agit de lui faire porter une charge, on doit augmenter la queue des voussoirs de manire h accrotre la rsistance de la vote. Pour tracer la vote, M.Grandvoinnet conseille de dessiner sur un mur, mais renverse, la courbe choisie; aux extrmits on suspend une chanette fine d'une longueur gale la courbe : on c o m m e n c e par charger chaque anneau d'un poids
68
LES MATRIAUX.
gal reprsentant celui des voussoirs ; puis on augmenle par ttonnement les poids de chacun d'eux de telle manire que la courbe de la chanette, qui se modifie au fur et mesure qu'on charge chaque anneau, vienne se confondre avec la courbe choisie pour la vote ; on sait alors o il faut les charger et de combien. La courbe peut tre plus ou moins prononce ; si elle est gale une demi-circonfrence, elle s'appelle plein-cintre ; si elle est plus leve, elle se n o m m e exhauss ou ogivale ; si elle est moins leve, on l'appelle abaisse ou en arc de cercle. Plus la vote est aigu, plus elle est rsistante; mais elle a l'inconvnient d'exiger u n e grande hauteur; plus elle est surbaisse, plus la pousse est forte sur les pieds droits et plus il est ncessaire de donner ceux-ci de la force et de l'paisseur. O n peut faire les votes en pierres de taille, en moellons et en briques. Pour les deux premiers cas, on diminue la courbe de la vote en intrados sur un mur, puis on dessine d'querre avec cette courbe les jointures des pierres, en ayant soin <le rserver la place du centre pour la clef. Trs souvent, on se sert de briques pour faire des joutes (fig. 26): c o m m e celles-ci ne sont pas taille* en coin, on doit avoir soin de mettre moins oe mortier a la partie infrieure de la courbe qu' Partie extrieure : on introduit m m e dans les
VOUTES
69
intervalles de petits morceaux d'ardoise qui font corps avec le mortier ; le plus simple est de m a onner ces votes sur un cintre en bois dispos d'aprs le patron qu'on a dessin pour tablir la
Fig. 26. Construction d'une vote.
courbe. Il est bon de faire reposer les sommiers de ces votes sur deux pierres de taille. Pour les votes lgres destines faire des planchers au-dessus des logements d'animaux, on emploie des briques disposes sur une faible courbure et reposant sur des poutrelles en fer en double T. L a flche de ces votes doit tre gale
70
LES MATRIAUX.
au moins au huitime de leur porte ; celle-ci peut atteindre jusqu' l m 50 sur 0 m ll d'paisseur.
VI. OUVERTURES
Les ouvertures pour les portes et les fentres comprennent trois parties : le tableau, ou face extrieure; la feuillure,pour recevoir la boiserie. elY embrasure, destine faciliter l'accs du jour.
Si
Fig. 27. Fentre avec linteau en bois.
Les fentres les plus simples sont construites en moellons; on place u n morceau de bois ou m,nt (fi. 26) pour supporter le dessus et on Pien-es places en triangle et ^ l o b e s dans la maonnerie ; le linteau est
aiu r n forf * 1 ' p a r d e s
" dwharji d'une partie du poids qui se rePorte sur les pieds droits
OUVERTURES
71
Lorsqu'on a de la pierre de taille, on peut faire la fentre en cintre (fig. 28) ; de la m m e m a nire on peut employer la brique pour former le dessus d'une fentre.
Fis;. 28. Fentre cintre.
Parfois, on fait le linteau en pierre et pour l'allger, on le surmonte d'un arc de dcharge en pierres de taille ou en briques. Ce systme convient surtout aux maisons d'habitation. Dans l'exemple que nous donnons ci-dessous (fig. 29), on a encore soutenu le linteau au m o y e n de deux corbeaux en pierre pris sur les montants. Enfin, avec les pierres de taille, on peut faire le linteau en plusieurs morceaux ou en vote horizontale. Les appuis se font en pierre dure ; on les taille
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LES MATRIAUX.
souvent en talus afin de faciliter l'coulemeni des eaux pluviales. L e rebord infrieur porte u m rainure destine empcher les m m e s eaux d( s'infiltrer jusque dans la muraille. Si la pierre dure fait dfaut, on la remplacera par des briques
Fig. 29. Fentre avec linteau en pierre.
de champ. Ce que nous venons de dire des appuis des fentres, s'applique aux seuils des portes. Quant aux dimensions donner aux ouvertures, nous les indiquerons en traitant sparment des diffrentes parties d'une construction rurale. E n gnral, la hauteur d'une fentre galera une fois et demi sa largeur.
REJOINTAGES VII. CHEMINES
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O n apporte gnralement trop peu de soin dans la construction des chemines ; trs souvent les tuyaux sont contigus des poutres, des charpentes ; la maonnerie est mal faite et les foyers sont insuffisants. L a tuyaux s'tablissent dans l'paisseur de la muraille; on les construit en carreaux de pltre ou mieux encore en briques. Quelquefois, on se contente de faire seulement la face intrieure de la chemine en briques, c'est une erreur dangereuse; il est ncessaire de construire entirementle tuyau avec ces m m e s matriaux. E n gnral, ces conduits ont 0 m 28 0 m 30 de profondeur sur 0 m 60 de largeur. L e tuyau doit dominer d'un mtre au moins le haut des combles ; l'extrmit est protge par des appareils de diverses formes en poterie ou en tle. Le foyer est plac dans un vide laiss dans la maonnerie, il se construit en pierres dures ou en briques poses de champ. Devant le foyer, on place une dalle en pierre, si la pice est planchie.
VIII. PETITS TRAVAUX DE MAONNERIE
Rejointages. Pour rejointer les maonneries vieilles ou dtriores, on creuse, avec une espce de crochet en fer, les joints, et on les remplit avec un mortier hydrauliquefinde chaux et de ciment,
J. BUCHARD.Constructions agricoles* 5
LES MATRIAUX.
Enduits. L e s enduits et les crpis sont constitus par des couches de mortier qu'on applique sur les moellons et sur les joints. U n crpi ne dpasse gure 0 015 d'paisseur, et u n enduit est une couche de U m 002 0 m 003 lisse avec soin au m o y e n de la truelle plate. Souvent, sur les enduits, on jette les dernires couches avec un balai, de manire qu'ils s'appliquent en forme de gouttelettes ; ils sont plus rsistants que les autres. Plafonds. Les plafonds sont des revtements en pltre qu'on applique sur les lattes cloues au-dessous des solives ; si le pltre est rare, on emploiera un mlange de chaux et de pltre, ou encore du blanc en bourre ou u n mortier de chaux et d'argile. Carrelages. Aires. Les carrelages et les aires sont des revtements quôn applique sur les planchers ou dans les passages. Les aires se font en pltre ou en mortier, dont on empte de petits morceaux de bois ou bardeaux placs sur les solives. Avant de poser un carrelage, on doit bien aplanir le sol et le recouvrir d'une couche de sable ou de bton : sur ce lit on dispose les carrenges qui sont des morceaux de terre cuite de formes diverses; ils sont moins lourds que la brique et chargent moins les planchers; mais 'l^s les passais, la brique est prfrable.
CHARPENTES
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C H A P I T R E IV
Charpente, Pans de bois, Planchers, Combles des toits, talements.
La charpente contient trois parties principales: 1 les parois verticales ou pans de bois ; 2 les parois horizontales ou planches ; " 1 les supports de couvertures et combles des toits. Nous avons expliqu comment on quarrit les bois ; la seconde question est celle des assemblages: nous ne donnerons pas toutes les varits d'assemblages qui sont du domaine du mtier de charpentier. Le plus imT . . , . Fi|. 30. Tenon et mortaise.
portant est celui a tenon et mortaise (fig. 30). L'une des pices porte le tenon dont l'paisseur est le tiers de la dimension totale ; l'autre pice est perce d'un trou appel mortui.<p
76
LES MATERIAUX.
(fig. 30), ayant en creux le m m e volume que le relief du tenon. lTne fiche maintient le tenon dans la mortaise. O n distingue encore les assemblages croisement, ente, serrement, etc (1).
SI. PANS BE BOIS
Les pans de bois consistent en chssis clairevoie remplaant u n m u r ou une cloison ; les intervalles vides sont remplis par des maonneries lgres, du pis, etc. Ce genre de construction repose toujours sur une maonnerie de 0 m 30 0*50 d'paisseur. Pour donner plus de solidit aux pans de bois, on relie les pices verticales par des linteaux horizontaux et par des bois obliques, appels charpes ou dcharges, ce qui facilite beaucoup le remplissage. E n gnral les poteaux principaux ou pices comiers ont 0m15 0-30 d'quarrissage ; les potelets intermdiaires, 0 m 15 0 m 20 ; les potelets de remplissage, 0*10 0*20 ; les traverses infneures et suprieures ou sablires, 0ra20 0 m 30. Si le pan de bois supporte des poutres, il faut soutenir celles-ci par des poteaux plus forts ou accoupls, des dcharges places en dessus et en dessous, des triers en fer, etc i 1 Mtiment e.t deux tages, les poteaux iss*. fSut^^Z^?'' ''" h"lmMe* âmateur, Paris'
PLANCHERS
77
corniers ont la hauteur totale de l'difice ; quand onnepossdepas de pices de bois d'une longueur suffisante, on fait u n assemblage ente par un trait de Jupiter compos d'une srie d'entailles alternatives ; Tenture est assujettie par des boulons ou des frettes.
IL PLANCHERS
Le plancher le plus simple se compose de solives parallles places sur les murs, sur les pans de bois ou reposant sur des pices horizontales encastres dans les murs et appeles lambourdes. Les solives ont c o m m e quarrissage
Fi^. 31. Plancher en demi-vontes.
0ra15 0 m 20 sur 0 m 08 0m10. O n les espace de Om*25 h 0ra35 centimtres et quelquefois plus. Ce genre de planchers ne convient que pour les pices ne dpassant pas une largeur de 4 mtres (longueur des solives). Si le local est plus vaste, on recourt l'emploi des poutres et des solives ; chaque poutre tant distante de 4 mtres de la
78
LES MATRIAUX.
poutre suivante, on voit que ce procd consiste juxtaposer une srie de planchers de solives. L'quarrissage des poutres doit tre gal au 1/18 de leur porte ; ainsi pour une pice de 7 mtres, on devra donner un quarrissage de 0 m 38. Si le plancher doit supporter des charges trs lourdes, on emploie des poutres armes, c'est--dire composes de plusieurs pices relies par des armatuies en fer. Dans la plupart des constructions rurales, les poutres restent visibles ; on se contente donc de poser les solives sur les poutres sans assemblage; on lesfixepar des clous ou des chevilles. Quelquefois aussi on pratique dans la poutre des encoches qui reoivent l'extrmit de la solive. Si on veut dissimuler les poutres dans l'paisseur des planchers, on assemble les solives dans chacun des flancs de la poutre ou mieux encore on les pose sur des lambourdes boulonnes sur les cts de la poutre. Pour rserver la place aux tres de chemine, on arrte les solives en plaant, entre deux solives plus fortes que les autres, une pice de bois dite chm-etre, sur laquelle s'appuient les solives intermdiaires. Le vide entre le chevtre et le fond de la chemine est rempli par une maonnerie consolide par des barres de fer ou faux chevtres. O n prend les m m e s prcautions autour d u pas>age des tuyaux de chemine ; il en est de m m e
COMBLES
70
pour rserver le vide ncessaire la cage d'un escalier. Les chevtres ne doivent pas avoir plus de lra50 de long lorsqu'ils sont pris entre deux solives, ni plus de 3 mtres, si une de leurs extrmits est scelle dans le m u r : les solives d'enchevtrure doivent tre engages dans un m u r moellons de 0 m 25 au moins et de 0 m l5 dans un m u r en briques.
III. COMBLES
Le comble est la charpente qui est destine porter la couverture du btiment ; il se compose : 1 de pices de bois horizontales dont la plus leve s'appelle faite : la plus basse, qui porte sur les murs, se n o m m e sablire ; les pices intermdiaires sont dsignes sous le n o m de pannes ou filires. 2 de fermes, grands pans de bois triangulaires poss verticalement sur les murs, une distanc d'environ quatre mtres les uns des autres et supportant les pannes et le fate. 3 de chevrons, pices de bois fixes sur les fates, pannes et sablires, dans u n sens perpendiculaire leur direction et avec une inclinaison gale celle des fermes. Sur les chevrons, on cloue les luttes ou voliges suivant le genre de couverture. Les combles sont supports par des pignons en maonnerie et par les fermes; en ralit, les
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LES MATRIAUX.
fermes ne sont autre chose que des pignons intrieurs claire-voie. Lorsque l'intervalle entre les pignons ne dpasse pas 4 mtres, on n'a pas besoin de se servir de fermes ; on place le fate directement sur les pignons ; les pannes sont m m e inutiles. L e fatage est toujours en bois de chne d'une seule pice ; il est bon de l'assujettir sur chaque pignon par une cheville en fer. Les pannes peuvent tre en bois moins rsistants : au contraire les sablires sont en bois dur cause de leur contact avec les murailles. L e s chevrons sont des solives minces (0*06 0 m 10), places sur le fatage et sur les pannes dans le sens de la pente du toit; ils sont espacs de 0m25 Q60 suivant le m o d e de couverture adopt ; ils sont chevills sur ces pices transversales. Les fermes doivent tre tabliesde telle manire que, poses sur le mur, elles appuient verticalement (fig. 32), sans tendre aies pousser ou les renverser c o m m e font les votes. Les fermes les plus simples consistent en deux pices inclines appeles arbaltriers, relies par u n entrait ou tirant. Mais gnralement on renforce cet assemblage par une pice perpendiculaire centrale appele poinon ou aiguilleflanquede deux contrefiches qui soutiennent les arbaltriers. Souvent aussi on ajoute deuxpetites pices de bois ou jamU0S placca enlre le tirant et les arbaltriers; ces
COMBLES
81
jambettes correspondent au second rang des filires. Dans certains cas, on supprime une partie du poinon et on le remplace par un second entrait plac plus haut et qui supporte un poinon plus
Fig. 32. Ferme bien dispose.
Fig. 33. Ferme mal dispose.
court. O n varie du reste l'infini les dispositions des fermes soit pour augmenter leur rsistance, soit pour diminuer leur superficie. Ce qu'on ne doit pas perdre de vue, c'est la pousse que les arbaltriers exercent sur les murs, en raison du poids de la toiture. Cette pousse peut tre m o 5.
difie par l'inclinaison de l'arbaltrier ; mais c'est surtout l'entrait qui en attnue les effets ; c'est pour cela qu'il est utile de le relier par des tirants en fer aux arbaltriers. O n voit dans la figure 33 l'exemple d'un entrait plac trop haut, de sorte que la pousse des arbaltriers n'tant plus neutralise amne la chute des murailles. O n a calcul exprimentalement les diverses forces rsultant de ces pousses et on a reconnu que la hauteur d'un comble doit tre gale aux 7/10 de la moiti de l'cartement entre le pied des arbaltriers. L a meilleure inclinaison, celle qui fatigue le moins la muraille, est environ 35 ; mais on peut la porter 40 pour une toiture en ardoises. Pour les fermes de 0 m 50 de large et de 3 m 25 de haut espaces de 3 m 25 seulement, M . Audant recommande du prendre 0'" 190 sur 0 m 136 d'quarrissage pour le tirant simple et 0 m 243 sur 0m174 0m270 sur 0-193 pour le tirant charg d'un plancher; les arbaltriers de 0-190 sur 0 m 136 0m215 sur 0m154. Pour les fermes de 10 mtres de porte et 6m50 de hauteur, distantes de 4 mtres, on prendra 0 m 2 1 5 X 0-154 0-245 x 0-175 pour le tirant simple ; 0-300X 0-214 0-815 x 0-225 pour le tirant charg ; 0-215 x 0-154 0-245 x O m 1 2 5 , pour les arbaltriers de 8 m 20 de Ion.
TA1EMENTS
83
| IV ETAIEMENTS
Les talements sont des poutres qu'on installe pour servir d'appui provisoire et rsister des pressions latrales ou verticales. Les premires sont produites par des terres qui menacent de s'crouler ou par un m u r qui s'incline. Dans le premier cas, on a recours rtrsillonnement dont nous avons dj parl; dans le second, on pose sur le m u r des traverses de bois, soit encastres, soit en croix et on y adapte un arc-boutant inclin dont on arrte solidement le pied sur une sablire fixe au sol. S'il s'agit d'une baie d'ouverture, on applique le long de chaque jambage des madriers qu'on appelle couches et on les maintient par des trsillons. Pour les pressions verticales, c o m m e celles d'un plancher rparer, on place dessous une sablire, s'il n'en existe pas dj, et on la fait soutenir par des tais appels Jambes de force ou chandelles portant sur des sablires fixes au sol. Si le plancher est un tage suprieur, il est ncessaire d'tayer ceux du dessous. O n ne doit pas frapper sur les tais pour les ajuster ; il faut les introduire avec des pinces ou leviers, de m a nire viter les branlements.
84 LES MATRIAUX.
CHAPITRE V
Couvertures, Chaume , Tuile , Ardoise , Zinc , Papier bitum, Bois, Chneaux et gouttires.
La couverture est une partie trs importante des construclions"rurales; car elle exige, quand elle a t mal faite, de continuelles et coteuses rparations. C'est une des principales charges de la proprit rurale. Nous distinguons quatre espces de formes pour les couvertures : 1 L e comble en appentis adoss un difice; 2 le comble deux pans, le cas le plus ordinaire; 3 le comble croupes, c'est--dire pans coups; 4 le comble en pavillon, ou quatre pans semblables. La forme la plus avantageuse, pour les btiments ruraux, est la seconde, le comble deux pans; car les deux dernires exigent des travaux de raccord. Les couvertures ne doivent pas s'arrter l'aplomb des pignons; il vaut mieux
CHAUME
85
qu'elles dpassent de 0ffi20 0-30. Il en est de m m e sur les faades de construction; le toit devra m m e dpasser de 0-30 0 m 40. Les ouvertures dans les toits se font l'aide de lucarnes; mais celles-ci sont d'un prix assez lev. S'il s'agit simplement d'clairer un grenier, on remplacera quelques tuiles ou ardoises par u n verre double fix dans une chancrure des lattes, au m o y e n de clous et dbandes de zinc. O n emploie diffrents matriaux pour les couvertures : le chaume, les tuiles, l'ardoise, le bois, le zinc, etc. Chaume. La couverture en chaume ou en paille offre de srieux avantages : d'abord, elle est trs lgre et n'exige qu'une charpente trs lmentaire et fort conomique, souvent forme de grosses branches d'arbres non quarries. Elle est assez durable, si elle est bien entretenue ; enfin, la paille, tant mauvaise conductrice, protge contre les variations de temprature les combles, ainsi que les produits agricoles dposs dans les greniers. C'est aussi la meilleure garantie contre la neige, et dans les pays du nord, en Danemark, par exemple, on emploie des couvertures de tuile revtues d'une couverture de chaume. Malheureusement, la paille offre un inconvnient terrible, qui suffit en proscrire absolument l'emploi : c'est sa combustibilit. Elle
86 LES MATRIAUX.
est un aliment trop facile aux incendies allums par la ngligence ou la malveillance, ou parla chute de la foudre. D e plus, elle offre u n abri des centaines de souris, qui dvorent les grains. Des rglements administratifs dfendent l'emploi du chaume pour les couvertures ; ajoutons qu'ils ne sont pas plus excuts que les arrts ordonnant d'difier les meules de bl une certaine distance des routes. Mais c o m m e le prix de la paille tend augmenter, et qu'en m m e temps celui des matriaux de toiture a baiss, nous esprons que le chaume disparatra compltement des btiments ruraux et ne sera plus employ que pour certaines constructions isoles et provisoires. La paille qu'on emploie est en gnral la paille de seigle ou glui et la paille de bl blanc. Elle ne doit pas tre brise; pour cela, on a soin de la battre sur un tonneau, par petites masses. Le chevronnage se forme avec des perches.ordinaires, et sur ces chevrons on tablit u n clayonnage en perches plus minces, attaches avec de l'osier et distantes de 0*15 0 m 2O. L a paille s'emploie par bottes de 0-25 de diamtre, assujetties sur le clayonnage par un n u d en osier, dont l'extrmit va s'enrouler autour de la botte suivante. O n presse ces bottes l'aide d'un instrument semblable une grande truelle en bois : avec une faucille, on galise ensuite la surface.
TUILES
87
L e fatage est recouvert avec de r argile. O n compte 20 kilogrammes de paille par mtre carr, sur une paisseur de 0 m 25. Afin de remdier la combustibilit de la paille, on a propos de la recouvrir de diffrents enduits; tous ont l'inconvnient d'alourdir beaucoup la toiture. Actuellement, on s'occupe activement des solutions ignifuges; Userait intressant de voir si on ne pourrait pas utiliser une de ces compositions, afin de rendre la paille presque incombustible, sans modifier son poids ni sa composition.
Fie, r 5 ' i . Couverturo en tuiles de Monehanin.
Tuiles. _ Les tuiles ont l'avantage de la solidit jointe l'impermabilit, mais elles sont lourdes et exigent une charpente solide. C'est un genre de couverture qui remonte la plus haute
88 LES MATRIAUX.
antiquit; on l'a beaucoup perfectionn en fabriquant des tuiles mcaniques. Parmi les modles les plus usits, nous citerons les tuiles plates, les plus ordinaires; les tuiles creuses, sorte de demi-cylindres u n peu, coniques; les tuiles romaines, munies d'un rebord qui est insr sous une tuile creuse; les tuiles couvre-joints, ou tuiles mcaniques. Les tuiles portent une saillie infrieure appele mentonnet ou crochet, qui sert h les ajuster sur les lattes. La tuile plane grand moule a 0n,,31 de long sur Q,23 de large et 0m,016 d'paisseur; la tuile petit moule, 0"\25 de long, 0ra,18 de large et 0m,014 d'paisseur. Les premires psent environ 2 kil. 10, les secondes 1 kil. 08. Pour ce genre de couverture, on espace les chevrons de 0m,30 0ra,33, de manire que la latte de lm,30 s appuie sur quatre chevrons. Ces lattes sont espaces du tiers de la longueur de la tuile, de manire que chaque range de tuiles recouvre les deux tiers de la longueur de la range infrieure : de cette manire, on a une triple paisseur de tuiles sur toute la surface du toit. O n compte par mtre carre, avec recouvrement des deux tiers, 41 tuiles grand moule et un peu plus de 62 petit moule. La tuile creuse n'a pas de crochet et tient en Place par son propre poids ou grce u n enduit de mortier. On fabrique de grandes tuiles creuses
ARDOISE
89
pour garnir le fatage et les artes des croupes. Parmi les tuiles couvre-joints, on doit placer les tuiles pannes qui ont la forme d'un s aplati, de manire que le bord relev vienne s'appliquer sur le bord abaiss de la tuile suivante. Toutefois, le joint n'est pas absolument impermable et on est oblig de le recouvrir avec du mortier. L a tuile mcanique ou Monchanin tend se gnraliser de plus en plus ; elle porte un couvrejoints qui s'applique sur la tuile voisine et elle est munie d'une ligne centrale pour diviser l'eau (fig. 34). Elle est plus lgre que la tuile plane, et sa solidit est plus grande. Les chevrons sont espacs de 0 m 80,mais il est ncessaire d'avoir des lattes plus paisses. Ardoise. L'ardoise est plus lgre que la tuile, mais elle est plus cassante et s'chauffe plus facilement. L'ardoise doit rendre un son plein et clair; elle est lourde, et, si on la plonge dans l'eau, le liquide ne s'lve que de quelques millimtres par capillarit. Les meilleures qualits viennent d'Angers, de Mzires, de F u m a y , etc. L a grande carre a pour dimensions 0 m 30 de long sur 0 m 22 de large, et 2 3 millimtres d'paisseur; la petite carre, ou cartelette, a 0m21 sur 0 m 16, et 15 25 millimtres d'paisseur. Pour la premire, qui pse environ 0*50, on en compte
00
LES MATERIAUX,
46 par mtre carr pesant 29 kilogrammes; un mtre carr de la seconde en contient 85 et pse 2i kilogrammes. Mais ce dernier systme est trs infrieur. L a grande carre cote 40 francs le mille (1,040), prise Angers (18,000 par wagon). Voici, d'aprs M. Grandvoinnet, les diffrents modles de l'ardoise d'Angers ;
Prix Prix moyeu des 101. Angers 100 mardi.] du 1 marchand
Dimensions.
O n trouve d'excellente ardoise Fumay,prs de Crivet. Voici les diffrents modles :

-Moilrle d'Augrrs: Saint-Louis grau,].. . . * m , . , ~~ Pet* lia rltimaiidi' , . , , , . ''' - <o r 0 q f ^; 2.H. ^ " P w 250 Allglm?e :m
190 , . . . lit.) ,63 1 6 . 1 ,8o
ZINC
gj
L'ardoise d'Angers est rpute durer de vingtcinq trente ans; celle d e F u m a y plus longtemps encore, cent ans environ. Les bonnes qualits atteignent cent cinquante ans. Dans le dpartem e n t du Calvados, on exploitait, Caumontl'Event, d'excellente ardoise; des difficults financires ont malheureusement arrt le travail. O n peut placer l'ardoise sur lattes; mais on prfre la clouer sur des cloisons en voliges de 0 m 012 0 m 013 d'paisseur. Pour cela, il existe des clous tte plate, dits clous ardoise. Pour donner plus de solidit l'ardoise, il est bon de garnir le premier rang qui dborde d'une ligne de tuiles ou d'une planche en chne recouverte de zinc. Les fatires se font en zinc courb c o m m e un V renvers. Quelquefois, dfaut d'ardoises plates, on emploie des schistes grossiers qui se posent c o m m e des tuiles plates, et qu'on calfeutre avec un mortier de chaux. Zinc. Le zinc, qui a remplac le plomb, devient d'un emploi assez gnral, malgr son prix lev; mais le zinc est indispensable pour faire les gouttires, tuyaux de descente, etc. L e zinc pour toitures (n 1 i) se vend en feuilles de 2 mtres, paisses de 87 millimtres, et pesant 5k'J5 par mtre carr. O n le pose sur un plancher
92 LES MATRIAUX,
en voliges cloues sur le chevronnage, si on emploie le systme tasseaux. Dans cette mthode, on relve les bords de la feuille de zinc et on les maintient par des griffes assujetties au moyen de tasseavix en bois. Ces tasseaux sont protgs par un revtement de zinc, qui recouvre aussi les extrmits releves des feuilles. C e systme a pour avantage de permettre la dilatation du mtal sous l'action de la chaleur, ce qui empche le gaufrage. O n doit aussi viter de mettre le zinc en contact avec le fer; sans cela, il se produit une oxydation qui attaque rapidement les deux mtaux. C'est pour cela qu'on vite le plus possible l'emploi des clous. Le zinc cannel possde une rigidit qui permet de se dispenser des chevrons; gnralement, on se sert de zinc possdant neuf cannelures pour 0*80, et pesant 7 kilogrammes par mtre carr. Ces feuilles sont soudes les unes aux autres. Papiers bitumins, goudronns, etc. Ces papiers, recouverts d'enduits impermables, conviennent parfaitement pour des hangars ou pour des btiments temporaires. O n dispose des cloisons de voliges et on y applique une couche de goudron chaud; on colle le papier dessus, dans lesens d e la ^ g u e u r du toit; on passe sur le papier une seconde couche de goudron, dans
PLANCHES
93
laquelle on sme de petits cailloux de rivire. Ces toitures demandent une application de goudron chaque anne. Planches. Dans beaucoup de pays, en
Fig. 35. Modle de chneau.
Suisse, en Orient, on emploie de petites planchettes de chne et de chtaignier ayant la forme d'caills de poisson; elles ont 0m01 0 m 02 d'paisseur et se posent c o m m e les tuiles plates. Ces toitures durent assez longtemps, mais elles sont rs combustibles et se fendent assez facilement.
91
LES MATRIAUX.
Travaux accessoires. O n distingu e d'abord les chneaux et les gouttires qui sont destins recevoir les eaux pluviales. Les chneaux s'tablissent au-dessus des murs et sont supports par des corniches ; ils se font
Eig. 36. Gouttire.
'-H Plomb ou en tuiles creuses; mais nous n'en conseillons pas l'emploi pour les constructions mrales ; car ils sont d'un nettoyage difficile et s engorgent facilement (g. 35). Les gouttires s'tablissent au-dessous du rang nf neur qui termine la couverture (fig. 36). Elles
Sf font
luelquefois e nbois, mais surtout en zinc;
TRAVAUX ACCESSOIRES
95
ces dernires ont une forme demi-cylindrique. Elles se placent sur des crochets en fer munis d'une queue pointe de 0 m 12 0mi:> de longueur qu'on enfonce dans la muraille. Ces crochets sont distants de 0 m 80 et on y assujettit les got-
Fig. 37. Tuyau de descente.
tires au m o y e n d'unfilde fer pass par-dessus. Les gouttires ont 0 m 15 O m 20 de large, avec une pente de 0W005 0 m 010par mtre. L'eau s'coule par un tuyau vertical en zinc termin par u n coude qui carte l'eau du btiment (fig. 37). Ces tuyaux sont de diffrents diamtres ; au-dessous de l'orifice de sortie, on place une cuiller en pierre ou en pavage qui est le commencement du ruisseau destin l'coulement des eaux.
Quelquefois on remplace le tube du bas par un tube plus solide en fonte. Ces tuyaux sont maintenus par des colliers charnire en fer, double scellement, qu'on enfonce dans la muraille ; ces colliers sont distants de 1 mtre environ. U n e noue est une gouttire en zinc, place l'intersection de deux toits contigus ; elle repose sur une descente en plaire ou en mortier place m r un lattis solide.
MENUISERIE
97
CHAPITRE VI
Menuiserie, Portes et Fentres, Escaliers, Parquets, Cloisons.
La menuiserie comprend les travaux qu'on peut faire avec des planches. Une bonne menuiserie, d'aprs M . Narjoux, doit remplir trois conditions :
Fig. 33. Assemblages.
1 N'tre forme que de bois assembls onglets (fig. 38 A) et non angles droits (fig. 38 B) ; 2 N e prsenter que des panneaux ayant la dimension donne parle dbit du bois ;
J.
BUCHARD.
Constructions agricoles,
98
LES MATRIAUX.
3 N'tre jamais affaiblie aux assemblages. Les assemblages sont peu prs les m m e s que pour la charpente ; mais ils sont plus compliqus et mieux soigns. O n emploie les doubles et tri-
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1%. Ensemble la porte ' . M. w. ensemblede de la porte.
pies tenons, les queues d'aronde, etc. Pour assembler deux planches, on pratique dans l'une une mortai.so longitudinale : l'autre, l'aide d'un bouvet, est amincie de manire former une rainure qui entre dans la mortaise. Si on ne veut
PORTES ET FENETRES
99
pas diminuer la largeur des planches, on les rainure toutes les deux et on les runit par une petite planchette longue, gale la profondeur
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Fig. 40. Dtails de la porte.
totale des deux rainures et qu'on encolle soigneusement. Portes et fentres. - L e s portes sont des cloisons mobiles (fig. 39) soutenues par des charnires en
100 LES MATRIAUX PRPARATION ET EMPLOI
mtal. Elles peuvent tre faites de la manire la plus simple ou d'aprs des modles trs compliqus. Les portes les plus lmentaires sont formes
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PORTES ET FENTRES
101
cd plus perfectionn consiste assembler les planches en embotant leurs extrmits dans des
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Fig. 48. Dtails de la fentre. 'p
traverses; celles-ci sont ordinairement bise m tes ou dcores d'une moulure.

(3,
102
Les portes plus importantes comprennent des panneaux, des montants et des traverses ; quelquefois le panneau est dcor d'une table saillante. Ce sont essentiellement les portes d'appartement. Les fentres (fig. 41) sont montes sur un chssis fixe, scell dans les feuillures delamaonnerie. C'est ce chssis qui retient la fentre et supporte les charnires autour desquelles elle roule. Il porte le chssis mobile form de deux parties qui s'embotent l'une dans l'autre en gueule de loup. Le bas du chssis est doubl ; il est garni l'extrieur d'une moulure appele jet d'eau et munie intrieurement d'une rainure qui empche le glissement des eaux pluviales. Les chssis sont diviss en compartiments par des traverses horizontales ou petits bois; ceux-ci portent une feuillure dans laquelle on place les vitres, qui sont assujetties par des pointes sans tte et consolides par du mastic. L a figure 42 donne tous les dtails d'une fentre. A, le chssis fixe qui reoit le pivot ;B, la coupe d'un petit bois; C, le jet eau; D, la gueule de loup ; E, l'assemblage des traverses. Dans les combles, ou se sert surtout de chssis tenant'"l *** en le. ,, ZT
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PARQUETS
103
Les volets se construisent c o m m e les portes Pour les ouverturesoblongues (curies, tables), on les remplace par des trappes ajustes au-dessus de la baie et qu'on maintient ouvertes avec des crochets. Les persiennes consistent en un chssis mince dont le vide est rempli par des lames de bois parallles, encastres dans les montants et inclines 50 Escaliers. Les escaliers sont du ressort de la menuiserie. Les meilleurs escaliers pour les constructions rurales sont les escaliers droits ; ils se composent de limons et de marches. Les limons sont les madriers inclins qui portent les marches; en gnral, on se contente d'un seul limon, en faisant appuyer l'autre ct de l'escalier sur des tasseaux fixs dans un m u r . Les marches sont formes d'une planche horizontale et d une autre verticale ; la largeur de la marche doit tre 0 m 25 0 m 35 et sa hauteur 0 m 15 0ra17 L'escalier doit avoir une largeur de 0ra75 l m ; il est le plus souvent coup par une section appele palier, qui divise la hauteur en deux sections. Parquets. Dans les rez-de-chausse, avant d'installer un plancher, on doit commencer par
tablir une aire en bton; on y scelle les lambourdes, chevrons de 0 035 0 m 050 d'paisseur. Dans les tages suprieurs, on fixe les lambourdes sur les solives. Sur ces lambourdes, on cloue les planches ct les unes des autres, s'il s'agit de planchers simples; mais ceux-ci ont toujours l'inconvnient de prsenter desfissures,par suite du retrait du bois ; c'est pour cela qu'on a recours aux parquets o les planches sont assembles rainures et languettes. Dans les planchers, les planches ont ordinairement 0 m 32 de largeur ; dans les parquets au contraire, elles n'ont pas plus de 0 m 10 0 m 12. Cloisons. La menuiserie comprend aussi beaucoup d'autres travaux, les cloisons, les lambris, les boiseries, les plinthes, etc. Pour les prix de tous les travaux de menuiserie, nous conseillons de consulter la srie des prix de la ville de Paris, dernire dition.
SERRURERIE
CHAPITRE VII
Serrurerie, Fonte, Gros fers, Petits fers, Forges agricoles, Serrures, Plomberie.
Les travaux de serrurerie peuvent tre classs en trois espces : fonte, gros fers et petits fers. Fonte. La fonte fournit des colonnes, des barres d'appui, des balcons. Les colonnes ont en gnral 0 m 12 de diamtre quelquefois on les accouple pour soutenir de fortes charges. Gros fers. Ordinairement, on achte les fers tout faits et le serrurier n'a plus qu' les poser; les plus usits sont les fers en double T, les fers corniers (angulaires), fers zors (V renvers). Les chanes sont destines maintenir l'cartement des murs ; ce sont des barres droites termines chaque extrmit par u n illet dans lequel on engage une ancre. Ces chanes se font en plusieurs parties relies par des agrafes (fig. 34). L'ancre a u n e forme plus ou moins orne ; sou-
106
vent on la fait branches ramifies afin qu'elle s'applique sur plusieurs pierres la fois. Lorsque des murs adjacents ont u n e tendance s'carter, on place dans la muraille u n e tige
Fig. i : i Ancre des chanes.
centrale sur laquelle les chanes dirigeantes viennent s'adapter (fig. 4',). Les crampons ou agrafes sont des fers scells qui servent relier des parties de maonnerie entre elles. Les potences ou consoles supportent les tan t e s dans les cuisines, les laiteries, etc.
GS b,tde
* S0IU employes pour relier entre
PETITS FERS
107
elles les pices de charpente. Les pattes sont des anneaux de fer qu'on ajuste sur la tte des pilotis pour les renforcer. Les triers consolident les assemblages de solives en rattachant au poinon le milieu du tirant.
Fig. M. Chanes des murs.
Petits fers. On comprend sous ce nom les appareils de suspension, gonds, charnires, pommelles, pivots. Les appareils de fermeture sont les crochets, les verrous de diffrentes longueurs, le verrou a bascule ou loquet, ou clanche, les espagnolettes et les crmones destines fermer les fentres.
108 LES MATRIAUX. PREPARATION ET EMPLOI | L TRAVAIL DU FER.
Le fer se travaille chaud et froid. A chaud, on le fond, on le forge sur l'enclume, on l'tampe avec une matrice, on le soude. A froid, on le courbe, on le perce, on le lime. Forges. Depuis que les machines agricoles occupent une si large place dans l'conomie rurale, on prend de plus en plus l'habitude d'avoir, dans chaque ferme, une forge pour les premires rparations. Les plus c o m m o d e s sont les forges portatives (1). M . Enfer a m m e construit un modle spcial pour l'agriculture avec enclume et machine percer. Elle se compose d'une cuvette en mtal, dans laquelle on met le charbon, et surmonte d'une hotte en tle pour la fume : la soufflerie est renferme dans un tui cylindrique et on l'actionne facilement au m o y e n d'un levier. A la forge on adosse une table de travail portant u n tau ; ct est installe la machine percer. U n tiroir renferme les principaux outils; toute cette installation est place sur u n socle m u n i de roues. L'enclume est monte sur u n billot en bois.
11 faut chauffei
' ^ fer 700 cent, environ pour

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*'**', Pari-S 1889.
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SERRURES
109
pouvoir le travailler convenablement ; on le frappe avec des marteaux tte large et panne troite. Avec la tte, on comprime le fer, on le pare ; avec la panne, on l'tir. Nous venons de dire que la plus faible chauffe est le rouge brun au 700o ; la suivante est le rouge cerise (950) ; la troisime, le rouge blanc (1300) et le blanc soudant. Lorsqu'on vient de travailler le fer, on lui donne le recuit, au rouge brun, qui l'empche de devenir cassant. Quand on porte un fer au rouge cerise, on l'arrose lgrement d'eau, ce qui enlve les. scories. Pour tamper le fer, on emploie des matrices, de mandrins, qui servent de moule. O n le filte et on le taraude l'aide defiliresde diffrentes grandeurs. Serrures. Les serrures sont de formes trs diverses. O n distingue : 1 la serrure demi-tour, en bec-de-cane ; elle se ferme lorsqu'on pousse la porte ; 2 la serrure un tour est pne dormant; elle sert surtout pour les armoires ; 3 la serrure u n tour et demi, se ferme d'ellem m e ; c'est la plus usite ; 4 la serrure deux tours et la serrure deux tours et demi ne diffrent que par la longueur du pne.
J. B U C H A R D . ~ Constructions agricoles.
110 LES MATRIAUX. PREPARATION ET EMPLOI
Lorsque la clef est fore, la serrure porte une broche pour la recevoir. Si la clef est pleine, la serrure est dite bnarde ; elle est perce d'un trou pour recevoir la tte de la clef. Dans quelques pays, en Orient surtout, on fait des serrures en bois assez ingnieuses et qui sont d'un bon usage.
IL PLOMBERIE
Nous plaons ces travaux avec ceux de serrurerie ; car souvent dans les campagnes, c'est le forgeron qui fait tous les labeurs concernant les mtaux. Cependant les couvreurs se chargent gnralement de poser les gouttires en zinc, les tuyaux de descente, etc. La partie la plus importante de la plomberie dans une ferme est la pose des tuyaux qui a m nent l'eau dans la cuisine, la laiterie, les tables, les curies ; les plus avantageux sont les tuyaux en plomb doubls d'tain, qui n'offrent aucun danger pour la sant. Les pompes en mtal sont poses par un ouvrier spcial.
PEINTURE
1 1 1
CHAPITRE VIII
Peinture l'huile, la dtrempe, a la colle, au lait, au sang, Vitrerie.
I.
PEINTURE
La peinture n'est pas seulement une question d'ornementation pour les boiseries, ferrures ; elle assure leur conservation. L a partie la plus essentielle des peintures est la cruse ou blanc de plomb, qu'on remplace aussi par le blanc de zinc. O n mlange les couleurs avec de l'huile de lin siccative et de l'essence de trbenthine. Toutes les ferrures doivent tre recouvertes d'une couche de minium avant d'tre mises en couleur. L a peinture en dtrempe a pour base le blanc d'Espagne dlay avec de la colle ; elle sert pour les plafonds et les murs.
O n emploie aussi beaucoup, surtout pour les laiteries et fromageries, une peinture compose de chaux et de petit-lait. Enfin pour les hangars, appentis, logettes, cltures, nous recommandons les huiles lourdes provenant de la distillation de la houille ; elles sont trs conomiques et assurent la dure des matriaux. Lorsque des peintures sont sales, on les lave avec une lessive chaude de soude et m m e de potasse (1 kil. de potasse pour cinq litres d'eau chaude), il faut avoir soin de boucher avec du mastic les fentes et fissures ; puis on repasse une ou deux couches de peinture. Pour mettre les carreaux en couleur, on se sert d'encaustique ; pour 4 mtres carrs de surface, on fait dissoudre 125 g r a m m e s de colle de Flandre dans trois litres d'eau bouillante, on ajoute 500 grammes de gros rouge ou de jaune ; on applique une premire couche chaud ; la seconde couche, donne froid, est compose de 100 grammes de rouge de Prusse, broys dans 60 grammes d'huile de lin, et dlays avec 250 grammes de la m m e huile, 60 grammes de htharge et 30 grammes d'essence de trbenthine. Une troisime couche est forme par une dissolution de 100 grammes de colle de Flandre ans un Litre d'eau avec 250 g r a m m e s de u g e , elle s'appliqUe tide. Q u a n d ces cou-
VERRERIE
113
ches sont sches, on applique un encaustique. Pour mettre les parquets en couleur, on les peint d'abord en jaune, la colle de Flandre, puis on passe une couche d'huile et ensuite on cire et on encaustique. Quant aux plaques et aires de chemine, on les colore en se servant de 100 grammes de mine de plomb pulvrise avec 250 grammes de vinaigre ; on frotte ensuite avec une brosse pour faire briller. O n a aussi utilis une peinture spciale forme de deux litres de lait caill, de 200 grammes de chaux, de 125 g r a m m e s d'huile d'illette ou de lin, de 2.500 g r a m m e s de craie en poudre. O n dlaie, en ajoutant peu peu le lait caill. Pour colorer cette peinture, on y ajoute des ocres en poudre. Il y a enfin la peinture au sang, qui s'obtient en dlayant de la chaux en poudre dans du srum de sang ; celui-ci doit tre pur, incolore et dbarrass du caillot. Cette peinture s'emploie aussitt faite, car elle paissit trs vite Pair.
II. VERRERIE.
Le verre se divise en verre ordinaire, verre double, triple, etc., verre blanc, dpoli, cannel, etc ; L e verre ordinaire vaut en gnral quatre
114 LES MATRIAUX.
francs le mtre carr ; il se vend en coupes de diffrentes dimensions. Il est donc ncessaire de calculer les surfaces dont on a besoin afin d'viter les dperditions, en retaillant, par deux ou quatre, les feuilles.
DEUXIME PARTIE
BATIMENTS D'HABITATION ET LOGEMENTS DES A N I M A U X
CHAPITRE PREMIER
Habitations rurales, Logement d'un journalier, Btiments d'habitation pour petite, moyenne et grande exploitation.
On se plaint beaucoup de la dpopulation des campagnes ; certainement une des causes qui y contribuent le plus, est la mauvaise installation des maisons d'habitation. Tandis que dans les villes, on a fait de grands efforts pour amliorer les logements ouvriers, pour crer des cits, des maisons conomiques, on laisse les ouvriers de campagne, les petits cultivateurs dans des m a sures misrables, malsaines, tristes, dpourvues de tout confortable. C'est une ncessit qui s'impose aujourd'hui aux propritaires fonciers de
116 HABITATIONS
LOGEMENTS DES ANIMAUX
transformer peu peu les anciennes chaumires en logements convenables et de faire profiter les fermiers et ouvriers des principaux progrs raliss par les spcialistes modernes. Nous leur citerons c o m m e exemple deux pays : l'Angleterre et surtout le Danemark, o le paysan est log dans des maisons d'habitation bien comprises, agrables, et qui lui rendent l'existence moins dure et la comparaison avec les villes moins dcourageante. O n aura beau faire ; le got du bien-tre pntre peu peu dans les campagnes et il faut aujourd'hui compter avec lui. La premire condition que doit remplir une maison d'habitation est la salubrit. Il faut qu'elle soit btie avec des matriaux qui la dfendent contre le froid et l'humidit, munie d'une bonne couverture, et perce d'ouvertures en nombre suffisant et de dimensions calcules. Une habitation est humide lorsqu'on prouve en entrant une sensation spciale de froid, ainsi que leconstate le docteur George (1). L e froid vous tombe sur les paules. Les cheveux et les poils de la barbe s'y imprgnent d'une humidit trs sensible au contact de la main : les papiers de tenture cbangentde couleur, se marbrent de taches som G! S dcollent- Les murs se couvrent d'humi**. le grandes taches, de moisissures paisses;
V^^ Voy,;z =i Arnould,
EXPOSITION
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le vernis s'caille, le mortier se dtrempe. O n doit alors tablir de vastes courants d'air en t et faire de grands feux en hiver. Il ne faut rien ngliger de ce qui peut rendre agrable l'intrieur d'une habitation, ajoute le savant hyginiste. Plusieurs conomistes ont attribu l'insalubrit et la malpropret du logement le dgot du foyer domestique qu'on remarque chez beaucoup d'ouvriers et qui les pousse chercher hors du logis des distractions toujours coteuses et funestes. U n e des rgles les plus importantes de l'hygine est d'assurer le renouvellement de l'air qui est altr par la respiration des habitants, le chauffage, l'clairage, la fume du tabac, la prsence des fleurs, etc. E n gnral on admet, c o m m e moyenne, qu'il faut par heure 10 mtres cubes d'air par personne ; une chambre coucher o l'air ne se renouvelle gure pendant le sommeil, doit donc contenir (en dehors de la place prise par les meubles) 80 90 mtres cubes d'air pour un sommeil de 8 9 heures. L a temprature intrieure d'une habitation doit tre maintenue 1 * 2 ou 15 degrs. Lorsque l'on voit dans l'air la vapeur d'eau projete par la respiration, on est sur que la temprature est infrieure 12, Exposition. Une question trs importante
7.
1 18
HABITATIONS LOGEMENTS nES ANIMAUX
est celle de l'exposition ou orientation. Autant que possible, la maison d'habitation doit tre tourne vers le Midi et ses principales ouvertures diriges du ct du soleil. Si cette combinaison est impossible, on s'orientera vers l'Est, vers le soleil levant. L'exposition au Nord est trop froide ; quant l'Ouest, c'est la plus mauvaise de toutes les expositions, surtout en France. Dans les pays chauds, au contraire, on recherche l'exposition au Nord et on diminue les ouvertures extrieures afin d'clairer les pices par des fentres donnant sur une cour centrale. Emplacement. On doit aussi viter avec soin le voisinage des marcages, des tourbires, des eaux stagnantes. Si on btit sur u n flanc de coteau, on s'expose avoir de l'humidit dans les rez-de-chausse; dans ce cas, il est utile de faire passer dans les fondations des tuyaux de drainage. Sur les hauteurs,on est expos aux grands vents; dans les valles troites, aux brouillards. D'ailleurs la place de la maison d'habitation est le plus souvent subordonne la disposition gnrale des btiments d'exploitation. lvation au-dessus du sol. - C'est une condition q u 0I1 nglige beaucoup trop souvent et qui a cep, iidant une importance capitale. E n parlant des fondations, nous avons conseill de rejeter
MAISON DE JOURNALIERS
119
les terres de dblai du ct du primtre intrieur de manire exhausser u n peu le btiment. C e qui est encore prfrable, c'est de surlever tout le terrain qui entoure la maison, de manire constituer une sorte de trottoir de 0m,25 de hauteur, et, en outre, de niveler encore de 0m,50 le sol de la maison, qui se trouve ainsi 0m,75 audessus des terres environnantes. Distribution. La distribution d'une maison rurale doit tre fort simple : il faut viter surtout les coins, les enfoncements, tout ce qui demande un entretien journalier. E n ce qui concerne les amnagements d'une habitation, nous devons distinguer quatre classes: 1 maison de journaliers; 2 maison de petit cultivateur (cultivant seul); 3 maison de m o y e n cultivateur (avec domestiques et ouvriers); 4 maison de grand cultivateur (avec chef de service).
I. MAISON DE JOURNALIERS*
Pour ce genre de logement, il faut beaucoup tenir compte des usages locaux. Dans certains pays, les habitants prfrent n'avoir qu'une seule pice u n peu vaste : dans d'autres, ils aiment mieux les pices plus petites, mais avec une destination spciale; dans certains endroits, il est
120
HABITATIONS
d'usage d'avoir u n four dans la cuisine; dans d'autres, le cellier fait partie de l'habitation. E n gnral, ces maisons ne possdent qu'un rez-dechausse. C o m m e type trs simple, nous donnons le m o dle suivant emprunt Bouchard-Huzard. Il comprend (fig. 45) en a un vestibule ( l m 5 0 X - m ) servant empcher le froid et le vent de pntrer dans la pice principale; c'est l qu'on remise les outils de jardinage ; la pice principale b (5m X 6) est
Fig. 45. Flan d'une habitation do journaliers.
coupe en deux par une alcve en menuiserie contenant deux lits pour le journalier et ses enauts; prs de la chemine est plac le fourneau. , eCablet c Ora0 x 4) muni d'un vier sert de averie et de garde-manger; au besoin on peut le
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-ge de bcher et de cellier communique avec
MAISON DE PETIT CULTIVATEUR
121
la pice principale. Sur toutes ces pices rgne un grenier auquel on accde par une chelle au m o y e n d'une trappe situe dans le vestibule. Nous citerons c o m m e type trs recommandable les logements des garde-barrires sur les lignes de chemins de fer. O n conoit qu'il est facile de modifier ces plans, suivant qu'on peut donner plus ou moins d'importance la maison; on peut ddoubler la pice centrale et crer des chambres coucher spciales. La maison peut tre place sur des caves, soit que celles-ci soient absolument souterraines, ou qu'elles soient demi enterres et qu'on accde l'habitation par un escalier extrieur. C'est un systme assez rpandu de mettre les pices habitables au premier tage et d'occuper le rez-de-chausse par un cellier, une grange, une table, etc.
IL MAISON DE PETIT CULTIVATEUR
Celle-ci diffre peu de la maison du journalier; mais elle doit contenir clos locaux ncessaires l'exploitation, tels que la laiterie, le grenier grains. D e plus, la famille du petit cultivateur est gnralement plus nombreuse que celle du journalier, parce qu'il conserve auprs de lui ses parents qui l'aident dans la culture. Nous donnons (Hg. 46) le plan propos par Bouchard-
122
HABITATIONS
Huzard. Cette maison a 13 mtres sur 7. A est un petit vestibule qui, d'un ct, donne accs la pice principale, de l'autre conduit l'escalier G du grenier. La pice centrale B (6m x 6 m ) contient deux lits qu'on peut isoler avec des cloisons. Dans la chemine s'ouvre un four F, sous lequel s'ouvre une tuve ou fournil. D est une chambre (2ro80 sur 3*50) pour les enfants: E est une laverie avec vier (2 , n xl m ); D un dpt de provisions. Bouchard-IIuzard y avait install une laiterie; mais
''S. 10. Plan d'habitation pour petit cultivateur.
nous ne pouvons approuver cette disposition, cause del proximit du four; nous prfrons placer la laiterie soit dans la pice C, soit dans une Petite construction spciale adosse la maison. Le grenier est divis en trois parties : gre: ^ a b l e ( 3 - s u r n q u ' o n peut au besoin transformer en mansardes; grenier proprement dit ZT ^'^
6t
* C t o Pl* au-dessus du
MAISON DE GRANDE EXPLOITATION
123
III. MAISON POUR MOYENNE EXPLOITATION
Dans ce cas, il faut prvoirie logement pour les domestiques; la cuisine doit tre plus grande et il est bon de rserver une salle manger servant aussi de bureau, de salle de runion pour les matres. L a laiterie et le fournil seront isols. U n e partie des greniers grains pourra tre reporte sur les autres btiments d'exploitation et fournira des mansardes pour les domestiques. Nous ferons remarquer seulement que le valet d'curie ou charretier couchera l'curie; le berger, la bergerie. Dans ce modle de construction, on peut dj faire une place plus large au confortable; peindre les portes et les lambris, tapisser les pices, installer dans la cuisine u n fourneau perfectionn. enfin donner l'installation tous les perfectionnements qui sont compatibles avec les ressource de l'exploitant.
g IV MAISON POUR GRANDE EXPLOITATION
Ici les conditions sont tout fait changes l'habitation rentre dans la classe des maisons d( campagne, et elle admet tout le confortable qu'or peut dsirer. L e btiment sera u n ou deux tages; il 3
121
HABITATIONS
aura bureau, salon, office, chambres coucher avec cabinets de toilette, enfin toutes les installations qui requerront en gnral le concours d'un architecte.
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CHAPITRE I I
Logements des animaux, curies, tables, Porcheries, Bergeries, Basses-cours, Pigeonniers, Clapiers, Chenils, Magnaneries, Ruchers.
U n e des parties les plus importantes des constructions rurales, celle qui requiert le plus de soin et de rflexion, c'est le logement des animaux. Chaque animal constitue un capital important ; il reprsente une s o m m e de services et d'utilisations qui jouent un grand rle dans l'exploitation. L e cultivateur doit donc s'attacher fournir ces utiles auxiliaires des abris qui assurent le maintien de leur sant, le dveloppement de leurs spcialisations, l'utilisation de leurs rsidus. Pour raliser la premire condition, il faut se proccuper de les protger contre le froid, la chaleur, l'humidit, les courants d'air, assurer la ventilation, empcher les drangements. L e second point comporte toutes les questions rela-
1 2 6
HABITATIONS
tives l'alimentation, l'conomie de la nourriture obtenue par un emploi judicieux et mthodique des aliments. Enfin le troisime a pour consquence l'coulement des purins et l'enlvement des fumiers C'est l le triple point de vue qui devra guider le cultivateur dans l'installation de ses curies, de ses tables, etc.
I. CURIES
Le cheval est un des animaux les plus prcieux de la ferme par les services qu'il rend et par la valeur qu'il reprsente : c'est aussi u n de ceux qui exigent le plus de soins. Il faut distinguer entre le cheval d'levage et le cheval de travail. Le premier, pendant son jeune ge, devra vivre dans un tat voisin de l'tat de nature ; c'est pour cela qu'on lui laisse une grande libert en lui donnant des enclos ou boxes (fig. 47) attenants aux curies spares o il est plac. Ces poulains ne sont point attachs etpeuveut se mouvoir leur gr dans l'espace couvert et dcouvert qui leur est alle t. L,schevauxde travail, au contraire, sont placs clan, une curie c o m m u n e , o ils sont attachs es uns a cot des autres et spars par des barres besoin'cr d ' J S C l 0 i S O n s o , l ^ ^ ( % . 4 8 ) . I l S o n t besoin d un espace suffisant pour pouvoir se re-
P>er; U
faut quils
CURIES
127
prendre tranquillement leur nourriture ; enfin on a soin de leur viter les refroidissements si dangereux aprs une journe de travail. Il faut un cheval ordinaire une largeur de l m 75 pour qu'il puisse se coucher; en longueur, i l occupe 2 m 45, mais il faut encore tenir compte de
Fig. 47. Coupe d'une boxe ouverte l'extrieur, et derrire un couloir pour la distribution des aliments.
l'espace ncessaire pour le pansage, la pose des harnais. Les recherches de Pettenkofer et de Man' Maerker ont permis de reconnatre qu'il se fait u n change continuel entre l'air vici, l'acide carbonique de l'intrieur et l'air pur, l'oxygne de l'extrieur travers les parois des habitations. O n a pu dire que les btiments respirent
1?8
HABITATIONS LOGEMENTS DES ANIMAUX
c o m m e les animaux ; l'activit de cette respiration dpend des matriaux employs la construction des parois; plus ces matriaux sont poreux, plus rechange est rapide. Voici c o m m e n t M a n Maerker a tabli cette chelle de porosit : 1 pis; 2 tuffau: 3 briques; 4 moellons calcaires; 5 grs.
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C'est ainsi qu'il est arriv dterminer exprim ' " alement les surfaces ncessaires nour a m c pour a m e
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CURIES
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Avec ces chiffres on peut calculer facilement la hauteur donner aux curies, ainsi que le dmontre M . A. Sanson. Supposons qu'on ait construire une curie en moellons calcaires pour dix ttes; d'aprs ce que nous venons de dire, il faudra 129 mtres carrs de parois; admettons que les longueurs runies donnent 15m + llm + i : , m _j_ ijm - 52; la hauteur suffisante sera vid e m m e n t 124/52 se: 2 m 48, dans le cas o il s'agit d'un btiment dont toutes les parois sont exposes l'air; autrement il faudrait dduire celles qui ne sont pas dans ce cas. Si, par exemple, les murs cots ci-dessus 1 lm el 16m sont des murs de refend, nous ne tiendrons plus compte que des deux murs de 15 m , ce qui nous donne 30 m et alors nous avons l-29/30=4m30: c'est ce cas qui est le plus frquent. Mais, outre l'acide carbonique, il se produit des gaz irritants qu'il est utile d'enlever par la ventilation; on installera donc celle-ci suivant les rgles que nous donnerons plus loin pour les chemines d'appel et les fentres des curies.
130
HABITATIONS LOGEMENTS DES ANIMAUX
Portes. Les portes doivent tre assez larges pour laisser passer u n cheval garni de son harnachement ; ce qui suppose une largeur de lm30 lm50. L a hauteur est gnralement de deux mtres. Pour une largeur de lm30 et audessus, on emploie des portes deux vantaux ; l'un d'eux est maintenu par u n e barre de fer crochet place dans la muraille; l'autre est assujetti par un loquet. Les portes coupes sont aussi trs usites; leur partie suprieure s'ouvre pendant que la partie infrieure reste ferme, ce qui permet d'arer l'curie. O n emploie aussi, mais moins souvent, les portes coulisses qui sont plutt convenables pour les granges. Quelquefois on garnit les ouvertures des portes de rouleaux en bois, afin d'empcher les animaux de se blesser en passant le long des murs. Fentres. Il est indispensable qu'une curie soit bien claire ; mais il faut viter, en m m e temps, qu elle soit expose des courants d'air qui frappent sur la tte des chevaux. C'est pour cela qu on adopte les ouvertures rectangulaires places a 3 mtres au moins au-dessus du sol et ouvrant de manire que l'air frappe le plafond de curie, i n mtre carr de fentres par paire de hevaux e>ttr,ssutn.un. Le meilleur m o d e de fermeture consiste dans un chs.is vitr fix par
CURIES
FENTRES
131
en bas sur des charnires, de manire que l'axe de rotation soit horizontal (fig 49) ; un contrepoidsfixsur l ' a partie suprieure tend maintenir la fentre ouverte ; mais au m o y e n d u n e corde installe sur des poulies, on la ferme volont ou on la maintient entrebille : l'extrmit de la corde est arrte par un crochet ou par
Fig. 49. Fentre d'curie vue l'intrieur.
une boucle pression. O n peut remplacer ce systme par u n loqueteau en fer plac la partie suprieure du chssis; un croissant, ajout sur le ct, empche la fentre de dpasser un certain degr d'entrebillement. U n e bonne prcaution consiste munir les fentres de volets qui permettent, en t, de donner de l'ombre l'curie; pendant les grandes chaleurs, on maintient les fentres ouvertes et on ajuste sur les baies des cadres en toile qui em-
132
HABITATIONS
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ECURIES
PAVAGE
133
pchent l'intrusion des mouches et des taons. Pour clairer les curies pendant la nuit, i l faut renoncer aux lanternes ordinaires qui prsentent de si grands dangers. L a meilleure est la lanterne marine de forme sphrique, munie d'un verre pais protg par des armatures de cuivre. O n installe aussi dans les murailles des niches vitres pour loger des lampes; ces niches ouvrent seulement l'intrieur ; du ct de l'curie elles sont garnies d'un verre sphrique. Pavage. La question du pavage est trs importante ; car il importe qu'il ne se forme pas de cavit dans l'emplacement occup parle cheval et, d'autre part, le poids et le choc des pieds de l'animal tendent creuser sans cesse le revtement. L e meilleur systme consiste en l'emploi de petits pavs en granit, en grs ou en schiste, jointes avec du mortier de chaux, du ciment ou de Tas* phalte. Les briques, places de champ, peuvent aussi remplacer ce pavage. U n e couche de bton noye dans un bon mortier en ciment est aussi avantageuse, condition d'y pratiquer des stries qui empchent le glissement. O n emploie assez souvent le pavage en bois prpar au sulfate de cuivre et noy dans l'asphalte: ces morceaux de bois se placent debout (fig. 50). Tous ces modes de revtement doivent reposer sur une couche de bton de 0 m 08 d'paisseur.
J. B U C H A R D . Constructions agricoles. **
13 i
HABITATIONS
Il faut avoir soin de mnager une pente pour l'coulement des liquides ; mais cette pente ne doit pas tre exagre, de manire fausser les aplombs du cheval. Elle ne dpassera pas 0m015 0m0'2 par mtre. Cette pente aboutit une rigole qui circule derrire les chevaux dans toute la longueur de l'curie ; le meilleur m o y e n de constituer cette rigole est del paver c o m m e u n ruisseau avec de larges dalles dont une pente se raccorde avec la pente du pavage plac sous le cheval et l'autre avec la pente du trottoir ou de la chausse qui constitue le passage de service derrire les chevaux ; de cette manire la rigole reoit la fois les urines des chevaux et les eaux de lavage de la chausse. Celte rigole est plus ou moins creuse. Dans une exploitation u n peu importante, on installe souvent u n vritable canal en briques ou en bton recouvert d'une planche de chne perce de trous ou des rigoles en fonte rainure, telles que celles qu'on place dans les trottoirs pour recevoir les eaux des gouttires. Mais ces systmes coteux, nous loferons le premier, c'est--dire le simple ruis^-au, qu'on p ut nettoyer d'un coup de balai. ^ pont, doit tre de 0*005 0-02 par mtre. Si ^^concluiu aboutissent a un gout, on fera bien de Ini " " ^ ^ a V e C U n e f e t u r e hydraulique emp,che les manations; mais ceci n L ^ Phcabl.qu aux grandes exploitations. L e plus
ECURIES
AUGES ET RATELIERS
135
simple est de continuer le ruisseau jusqu' la futnire ou la fosse purin. Pour empcher la production de ces gaz qui se dgagent des djections Liquides et solides, le colonel Basserie, commandant les remontes, a imagin le drainage des curies, c'est--dire la cration d'un systme de canaux couverts. C e procd est trs bien conu; mais malheureusement il est trop coteux pour tre vulgaris dans les campagnes. Plafonds. Une excellente prcaution est de plafonner les curies de manire empcher les manations de pntrer dans les greniers fourrage. Mais le systme que nous prfrons tous les autres, ce sont les demi-votes en briques montes sur des fers en double T. Auges et rteliers. Les auges servent contenir les aliments liquides ; les rteliers reoivent les fourrages. Les auges se font en bois, en pierre ou en ciment. Les meilleures sont en pierre creuse d'une cavit spciale pour chacun des animaux, afin d'viter qu'ils ne se battent ou ne se disputentleur ration. O n fait maintenant des auges ou crches fort petites en fonte maille; elles ont l'avantage d'occuper fort peu dplace et peuvent s'installer dans une encoignure : elles conviennent surtout pour les boxes d'levages (fig. 51).
130
HABITATIONS
LOGEMENTS nES ANIMAUX
Les rteliers sont des espces d'chelles e
Fig. 51. Mangeoires en fonte maille,
bois formes de deux traverses distantes de 0*6 et assembles par des barres fixes de mtre e:
F?- >& Rteliers en fer.
ITu''T ^-':rVaUe "" &>se des barreau M"*, de o-la et pouvant , ttra ,er sur eux
CURIES
SPARATIONS
137
m m e s . L e bas du rtelier est plac 0*30 audessus de l'auge et celle-ci est ordinairement ]rn ou 1 m 10 du sol (distance du bord suprieur au pavage). Les montants des rteliers sont en chne ; mais les barreaux peuvent se faire en acacia, en cytise. Dans les curies d'levage, on remplace les rteliers par des fourrires (fig. 52), sortes de hottes barreaux de fer qui se placent au-dessus des mangeoires en fonte maille dont nous venons de parler. A part la question de prix, ces systmes sont prfrables aux autres.
Fig. 53. Bat-flancs,
Sparations. Dans les exploitations rurales, il est inutile de sparer les chevaux par des cloisons ou stalles; au contraire, il est prfrable de les laisser les uns ct des autres l'curie, afin qu'ils s'habituent se trouver ensemble ; mais
s.
138
HABITATIONS
pour empcher les coups de pied, on suspen entre chaque animal une planche appele bat flancs (fig. 53) ou un assemblage de deux ou troi planches, attach par une extrmit la m a n geoire et support, l'autre extrmit, par un corde suspendue une solive du plafond. ] arrive parfois que les chevaux enjambent cett barre et risquent de s'estropier, si on ne fait tombe
Fig. 54. Sauterelles.
vite le bat-flancs : cet effet, la corde de sus sion est relie la planche par u n petit instn ment en boi.s appel sauterelle (fig. 54), compos a un crochet qui est maintenu par u n anneau poi v a m glisser sur la corde; si on dplace l'anneai la sauterelle se dgage et la planche tombe. '* ChfJVaux sont ^tachs par des anneaux e
DISPOSITIONS D'UNE CURIE
139
fer scells dans l'auge; CiS anneaux doivent tre assez nombreux pour qu'on puisse faire varier l'cartement entre les animaux, suivant le nombre de chevaux qui se trouvent dans l'curie. Sellerie. Dans les grandes exploitations, on a besoin d'une pice spciale pour la sellerie. Dans les fermes ordinaires, on se contente de placer les harnais dans un coin de l'curie ; en tous cas, l'agencement consiste en bouts de chevrons arrondis incrusts dans la muraille et prsentant une saillie de 0m50 environ, ces chevrons sont espacs de 0m80 : quelquefois on en place u n premier rang lra20 et un second h 2 mtres du sol. Dispositions d'une curie. Nous avons dj
parl des curies compartiments isols ou boxes; ceux-ci sont accompagns de parquets ou cours attenantes (paddocks). Si les boxes sont nombreux, on les dispose sur deux rangs en mnageant au milieu un couloir central. C o m m e type de bonnes
lin
HABITATIONS - LOGEMENTS DES ANIMAUX
curies boxes, nous citerons l'Ecole de dressage de Caen.
KILT.
">. K-urie double avec couloir au milieu. A A, portes; BB, les deux ranges de chevaux places croupe croupe; G, logement du valet dVeurie; F, sellerie; S, colfre avoine; P, deseent'- des fourrages; W , ventilateurs.
I/curie la plus commune dans les btiments ruraux, est l'curie longitudinale simple (fig 55).
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'-..-r.. i: une wi rangs, les chevaux placs tte tte. A \ , :ortes; BB, ru-s en arrire; C, cotfre avoine; V V , che-
U s animaux y sont disposs sur un seul rang, la face tourne la muraille; derrire eux se trou-
CURIES DISPOSITIONS
1 \1
vent u n passage et deux rangs de crochets superposs pour suspendre les harnais. L a largeur de la pice doit tre de 5 mtres, savoir: 0m60 pour les mangeoires, 2 m i5 pour le cheval, lm35 pour le passage de service et 0;u60 pour les harnais pendus la muraille. A l'une des extrmits, est plac le lit du garon d'curie; autant que possible on l'entoure d'une cloison vitre. Au-dessus rgne u n grenier fourrages auquel on accde par une chelle. L'curie longitudinale double (fig. 56) contient deux rangs de chevaux disposs en rang, suivant la longueur du btiment; de cette manire, le passage situ derrire les chevaux sert pour les deux rangs la fois. L a largeur totale n'est que de huit mtres, mais il faut alors un autre emplacement pour les harnais et pour le lit du domestique. E n raison de la longueur des fermes de charpente, on les supporte par des poteaux rangs le long du couloir central. Dans l'curie transversale simple, les rangs des chevaux sont disposs suivant la largeur du btiment. Celle-ci doit tre calcule pour qiril n'y ait pas de place sacrifie ou inutilise. Derrire les animaux, on rserve un passage et un emplacement pour les harnais. Dans l'curie transversale double (fig. 57), les chevaux sont rangs tte h tte, sur deux lignes transversales; en ralit, ce sont doux curies
142
HABITATIONS
LOGEMENT DES ANIMAUX
simples accoles par le m u r des mangeoires ; mais ce m u r disparat et est remplac par une
VACHERIES
TOUTES
143
simple cloison de 2*50 de hauteur. Souvent, on m n a g e entre les crches centrales un passage de service pour distribuer la nourriture, et on peut y installer u n petit chemin de fer. Nous donnons ci-contre u n modle dcurie pour exploitation importante (1). O n voit que ce modle donne le type d'une curie de quatre chevaux et d'une curie de huit. La remise n'est qu'un simple hangar, analogue ceux dont nous parlerons plus loin, Le pavillon renferme l'atelier, la forge, la marchalerie : c'est pour cela qu'il est isol du grenier foin.
11. VACHERIES.
On doit distinguer les bouveries et les vacheries. Les bufs destins au travail sont logs, peu de chose prs, c o m m e les chevaux; seulement, une largeur de lm33 leur suffit, et on peut supprimer les sparations et les bat-flancs. Les vacheries ont, au contraire, des rgles toutes spciales d'installation, et exigent des contions particulires pour l'abri contre l'humidit, l'aration, la surveillance. Portes. L e s portes peuvent tre moins larges que dans une curie: il suffit qu'elles aient im20.
(1) Plusieurs dcos plans sont emprunts l'ouvrage de M. Xarjoux, La Ferme.
1i i
HABITATIONS
O n emploie avec avantage les portes coupes dont nous avons drj parl. Dans quelques endroits, on remplace la partie suprieure par u n chssis en osier ou en treillage, (tig. 59.) qui empche l'entre des volailles et des animaux de basse-cour. E n hiver, on enlve
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VifS. 5&, Porte d'etable.
cette claie et on ferme la partie suprieure de la port;. Fentres.- Les fentres d une vacherie doivent t r * moins grandes que pour l'curie; on emploie t bien b n m les ouvertures allnn, fort allonges avec cintre en briques. Pavage. - Le sol
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"^" I l C e
u:a pas besoin d'autant de que dans une curie, puisque les
VACHERIES
PAVAGE
{45
bovids ne portent pas de fers. O n peut se contenter d'une couche de bton, ou d'un dallage en
Fig. GO. Ventilation.
Fig. 61. Ventilation.
briques aplat et joints ciments. L a pente est la m m e que dans les curies, mais la rigole d'coulement doit tre plus large.
J. B U C H A R D . Constructions agricoles. 9
1' 1 6
HABITATIONS
O n a beaucoup prconis, u n e poque, les planchers claire-voie qui permettaient aux excrments de tomber dans u n e fosse pave et creuse de 0 m 40 0 m 50 de profondeur. L e plancher se composait d'un gril en bois, dont les diffrentes pices taient espaces de 0 m 02 0 m 03 ; ce gril tait pos sous la partie postrieure de ranimai. Mais on a reconnu que ce systme tait d'une efficacit mdiocre et d'un entretien difficile. Plafonds. Il est bon que les tables soient plafonnes, et, mieux encore, protges par des demi-votes en briques. Ventilation. La ventilalion des tables est une question fort importante : il faut, en effet, assurer l'expulsion de l'air chauff et vici, sans toutefois produire des courants d'air dsastreux pour les animaux. Le ventilateur consiste en une chemine rectangulaire en bois (fig. 60), de dimensions qui varient suivant l'importance de la pice. Cette chemine traverse les tages suprieurs et s'lve au-dessus du toit; elle est protge par un toit en pavillon; sur chaque face *I1#- i>f'rte des ouvertures garnies de persiennes, c o m m e les abat-sons des clochers (fig. 61). L e mieux serait que ces persiennes fussent mobiles, c o m m e celles des jalousies, afin qu'on puisse
VACHERIES
AUGE, RATELIER
147
modifier leur ouverture en tirant une corde, et rgler par suite la ventilation.
//// ///,
///////////.
F'g. C?f. U n eornalis.
Auges, rteliers. Les mangeoires se construisent c o m m e pour les curies, mais leurs dimensions sont plus grandes. Les auges ne sont pas
148 HABITATIONS
'leves de plus de (>m40 0m50 au-dessus du pavage; sauvent m m e on les pose sur le sol. On les fait en bois, en pierre, en ciment, en poterie ; elles peuvent tre adosses la muraille ou isoles. Lorsque les bovids mangent, ils gaspillent beaucoup de nourriture, qu'ils laissent tomber et pitinent ensuite. Afin de remdier cet inconvuient, on a imagin de les obliger passer leur tte travers une cloison pour manger : de cette faon, les aliments qui chappent leurs lvres, retombent dans la mangeoire et sont repris ensuite. Ces cloisons sont tantt en bois plein, tantt claire-voie. Dans ce dernier cas, ce sont tantt des soliveaux placs perpendiculairement sur le bord de la mangeoire, tantt des rteliers [ r i v s d'une traverse vis--vis de l'emplacement de la tte de l'animal, et relis par des soliveaux horizontaux : c'est ce qu'on appelle un cornalis (le. Wi.) Cette disposition diffre un peu, selon les pays. ans l e Limousin, la claire-voie spare cette We on mangeoire des animaux, et peut se ^-end.borsdel'beuredes repas (fig. 63et64); u ^ : ^ ' f 1 , r e : V 0 i e ' c h a ^ animal a une ouver;/^^-otON^dehaut,oilpasse ro ^ ? 0 U U ; i l t t ^ni4erepa s ,etoiin'e S tna S U l i n est ""juietparle voisin-il M \ . Pas ' "^-ônt repues, elles se retirent
VACHERIES
AUGE, RATELIER
149
du cornalis, se couchent pour ruminer, et on peut alors fermer celui-ci pour laisser les animaux se
Fi<r. 63. Cornalis avec claire-voie mobile.
Fig-. 04. Coupe d'un cornalis avec claire-voie mobile.
reposer l'abri de toute agitation. Ils ne se drangent m m e pas alors qu'on prpare les aliments dans le couloir, l'exprience leur apprenant qu'il
150
HABITATIONS
LOGEMENTS nES ANIMAUX
n'y a pas encore d'aliments pour eux avant qui le cornalis ne s'ouvre. En Bretagne, Grand-Jouan, on a adopt de;
Ktg. (>',. Cornalis claire-voie des tables bretonnes.
dispositions un peu diffrentes, dont donneron! une ide exacte les figures 05 et 66. Nous avons vu, dans les pays du nord et surtout en Danemark, des vacheries o, ct de ls
*
l.'l-T. "
' " J " C,|UfcO . M M O M . ( , , ] ,..,
2 >****> > m les aliments secs, on avait i '; C T ? r'"0le d M S ^ê'ic on poud 2 " d 6 l e a U P 0 m u *o. au moyen A ""'< uquo Plac l'extrmit du rang. Dispositions T, no dis ositions ^ avons dcrites no, P <^ - C 1 ^s pour une curie peuvent tre
VACHERIES
DISPOSITIONS
151
adoptes pour la vacherie; seules, les dimensions changent. Dans une table longitudinale simple, il faut compter au m i n i m u m une largeur de 4 m 20, savoir : 0 m 50 pour la mangeoire, 2"40 pour l'animal, et lm30 pour le passage de service. E n outre, il est trs avantageux de mnager un autre passage de 1 mtre devant la tte de l'animal, afin de faciliter la distribution des aliments. Il faut, de plus, rserver deux petits emplacements pour dposer la nourriture et effectuer les m a nipulations ncessaires. Dans l'table longitudinale double, le passage central doit tre u n peu b o m b en forme de chausse, pour empcher les urines de dborder vers le centre et les renvoyer dans les rigoles ; sur cette chausse, on installera un petit porteur Decauville. D e m m e , le long de chaque m u raille, on rservera des passages pour la distribution des aliments. D'aprs ce systme, les anim a u x sont placs dans des directions contraires. Nous prfrons beaucoup le systme qui consiste placer les vaches sur deux rangs, de m a nire qu'elles se fassent vis--vis, de chaque ct d'un passage central Ce passage est bord par les mangeoires, qui forment deux espces de rigoles de chaque ct de la chausse; celle-ci est bombe et peut recevoir un petit chemin de fer Decauville pour le transport des aliments.
Ihi HABITATIONS
Une vacherie de ce genre doit avoir 10 mtres lUm50 en largeur; les couloirs longitudinaux sont compts pour i mtres. L e chemin de fer aboutit
' l M
! ; , ' . 7. table transversale double (coupe.) ans urK
w4
' )i,;re qui sert la prparation des ali m : !N: f;11 ". contient le hache-paillc, le coupe racine-, le casse-tourteau, et m m e u n e chai Jlw * Pour U cuis n dos aliments. Les ratior
VACHERIES
DISPOSITIONS
153
sont ensuite charges sur des wagonnets; ceuxci ont des panneaux mobiles qui se rabattent et permettent de rpartir la nourriture dans chaque mangeoire. Dans la pice de prparation des aliments se trouve un escalier qui conduit au grenier fourrages. O n peut jeter les bottes par une trappe mnage dans le plafond. Dans l'table transversale simple, les ranges de vaches sont disposes suivant la largeur du btiment, ce qui fait que chaque couloir sert la fois pour rpartir les aliments une range et pour enlever les fumiers de la range subsquente. O n fait aussi des tables transversales doubles, o les ranges de vaches se font vis--vis (fig. 67); il y a donc, derrire chaque range, un passage c o m m u n pour le service, et, devant chacune, un autre passage c o m m u n pour la nourriture. D e plus, on mnage le long d'une des murailles un autre passage perpendiculaire ceux-ci, et galement m u n i d'un chemin de fer. Cette disposition convient surtoutpour les grandes vacheries. Nous avons vu des tables de ce genre en Danemark. L e passage rserv entre les animaux consistait en une simple chausse cimente qui bordait la ligne des mangeoires. A l'extrmit des m a n geoires tait plac un robinet avec un col de cygne, permettant d'envoyer de l'eau dans ces auges, soit pour les nettoyer, soit pour abreuver les bestiaux. v.
151
HABITATIONS
Quelques essais de vacheries semi-circulaires ont t tents; mais ce genre de btiment offre des difficults de construction; de plus, il est toujours difficile d'utiliser convenablement les coins. Quant aux vaches et aux veaux, on les place dans des boxes ou loges : ce sont des parties d'tables longue claire-voie de 2 mtres de haut; elles ont 3 ou i mtres en tous sens. Les animaux n y sont pas attachs et peuvent se mouvoir librement. ces boxes, on peut joindre u n petit terrain de parcours cltur avec du fil de fer ou de la ronce artificielle. On peut aussi se contenter de simples stalles ; pour une mre et son veau, il faut une stalle de l'NO de large. L'emplacement rserv aux veaux doit tre sec, chaud et bien ventil. Lorsque le veau est spar de sa mre, on lui donne des boxes de lm50 2 mtres de long; on peut en mettre deux dans une boxe de 3 mtres de ct.
| III. PORCHERIES
Panique possible, les porcs seront isols; poutre hurs abris doivent tre solides, carie
LôinT "
f Uiller
lMre
'
eS habilations
t ^ ^ ^ ^ " 0 b * M au midi, l'aration y sera r o p i n i ^ r e t . n "6 l r6occu Pera des m o y e n s de "" aux tuuanux de l'eau frache.
PORCHERIES
AUGES
155
Portes. Il faut distinguer la porte principale qui permet d'entrer dans l'intrieur de la porcherie, et les petites portes conduisant des loges porc dans les cours adjacentes. L a premire peut tre une porte simple ou une porte coupe ; elle aura environ lm80 de hauteur sur 0 m 60 de largeur. Les portes des cours ont aussi 0 m G0 de largeur; mais leur hauteur ne dpassera gure lm25. Fentres. Le plus souvent, les fentres des porcheries n'tant destines qu' l'aration, ne sont point munies de chssis ; mais dans les ferm e s bien organises, on installe des baies avec cintres de briques et chssis en bois garnis de persiennes mobiles. Pavage. Le pavage exige les plus grands soins ; il doit tre trs solide et excut avec des matriaux trs rsistants, soit des pavs de grs ciments, soit des briques sur champ. O n a fait quelques essais heureux avec des parquets de chne claire-voie monts sur des tasseaux qui reposent sur le dallage en briques plat ; cette disposition parat trs favorable la sant des porcs. Les cours doivent tre paves c o m m e les loges, avec des pentes et rigoles pour l'coulement des liquides.
150
HABITATIONS
Auges. Elles sont en pierre dure, en briques ou en ciment ; on doit toujours y mnager un trou destin l'coulement des eaux de lavage. Souvent on munit le bord suprieur d'une bande de fer. Leur profondeur ne dpasse pas 0*15 ()m"20 avecO m 30de largeur intrieure. L a hauteur du bord suprieur au-dessus du sol est 0 m 20 0m30 suivant la race.
Fig. Os. Au-o de porcherie.
Pour les porcelets, on se sert maintenant d'aubes mobile, en fonte de forme circulaire et partag e s en compartiments par des divisions suivant l r ^' 0 l ;; A ^rmt, e de l'appareil, Relve une tige gauacd une poigne qui permet de le dplacer uti'ilemr;nt. Jl?( !!:-lU;ur" '^Position adopter pour les au- '* ^ cucastr dans les parois des loges,
PORCHERIES
DIMENSIONS
I 57
de manire qu'on puisse les remplir sans tre oblig de pntrer dans la loge. (fig. 68.) U n e disposition fort simple consiste placer dans l'embrasure de la cloison au-dessus de l'auge une porte suspendue horizontalement par des charnires. Lorsqu'on veut nettoyer ou remplir l'auge, on repousse cette porte sur le ct intrieur de l'auge, de manire empcher ranimai d'approcher: lorsque l'auge est remplie, on ramne la porte sur le ct extrieur, atin de laisser le porc accder l'auge, sans cependant qu'il puisse sortir par l'embrasure. Sparations. Les sparations entre les loges consistent en petits murs ou cloisons de lm25 de hauteur ; nous prfrons beaucoup la maonnerie au bois: la brique est d'un excellent usage pour ce travail. Dans les cours, les sparations se font aussi en briques ou plus conomiquement en treillages de bois avec des barreaux de 0m0i d'quarrissage. Dimensions. Les dimensions varient beaucoup suivant les races de porcs ; il y en a de grosses et de petites ; une bonne moyenne est 2 m tres ou 3 mtres ; elle convient m m e pour une truie avec trois ou quatre petits. Quant la cour, elle aura la m m e largeur que la loge et une longueur aussi grande que Ton voudra. Dans ces
158
HABITATIONS
cours, on rserve des dpressions ou des bassins contenant de l'eau frache pour les porcs. O n sait que ces animaux, lorsqu'ils sont soumis l'engrais, ont toujours une certaine fivre la peau qui les porte se baigner dans les mares et les flaques d'eau; si on veut qu'ils se portent bien, on doit leur mnager des baignoires alimentes par des rigoles. Dispositions. Les porcheries simples consistent en une srie de loges de 5 6 mtres carrs, munies chacune d'une porte qui runit la loge r[ la cour; celle-ci peut tre galement pourvue d'une porte permettant d'accder dans la t*uur par l'intrieur; i l y a deux auges, une dans-la cloison de la cour et destine aussi st-rvir de bassin; l'autre place dans la loge mme. Chaque compartiment est ventil par des tuyaux en poterie formant chemine. Les rigoles droulement partent de la loge, traversent les cours et dbouchent au dehors dans une rigole principale ; celle-ci conduit le purin au dehors, <*r i l n p<t pas apprci c o m m e engrais et les ferm )';W M veulent pas l'admettre dans leurs fuiai':re>
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- ioces spares par un couloir com;^:j.-;:m;hs^^porcs;3,lesc0nrsd'"" ' ' ' '" au~fjS fIu'on peut remplir du
PORCHERIES
DIMENSIONS
159
couloir central. Dans une construction de ce genre, la chausse mdiane est un peu plus leve que les loges et celles-ci offrent une pente qui part de ce couloir et s'incline vers l'extrieur; on peut y installer u n petit chemin de fer Decauville qui se prolonge jusqu' la salle de prpara-
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Fig. 69. Plan de porcherie double.
tion des aliments place dans la vacherie comme il est dit ci-dessus. Nous donnons (fig. 70) u n modle d'intrieur de porcherie. O n voit que la toiture du couloir central est plus leve que le reste; l'intervalle ainsi mnag reoit les fentres qui servent assurer l'aration et la lumire. Les cours sont entoures de grillages en fer; lorsqu'on veut net-
160 HABITATIONS LOGEMENTS DES ANIMAUX
toyer les loges, on pousse le porc dans la cour et on ferme la porte de sparation, de sorte qu'on peut tranquillement effectuer le balayage. Afin de complter notre description, nous don-
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'~. Ta, Infrieur de la porche rie.
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"V":- ' l l u i 'cvue de l'extrieur de la m m e j"'111"''"'- O n voit que les grillages en fer sont :; l 7^-""I.otitmur en pierres et que toute la ^tru.tion e,t entoure d'un trottoir.
1 Vi.n'V.'ltaiU" raS' n [Hmt C0^ruire un grand . ; ; l ' : i i : ; u M ; : - ; - n t d o s logos et destours .-..iM,.,. H\:\ 'L* L c -^ ( -e central sert alors de H.,,,:, ,', ,'!i"Me!'. I,0"r 1;l l'^paration des ali" m position fort c o m m o d e dans
BERGERIES
161
les tablissements o il n'existe pas de vacherie et o on fait un levage spcial de porcs soit pour
Fig. 71. Extrieur de la porcherie
l'engrais, soit pour utiliser des rsidus de fromageries, de laiteries, etc.

IV- BERGERIES
Dans beaucoup de contres, on a des prventions contre les bergeries, et on prfre tenir les
162
HABITATIONS
animaux dans des parcs. Cela n'est possible que dans les rgions du littoral, o le voisinage de la mer maintient une temprature assez uniforme, et o les races sont rustiques. Mais dans tous les pays de grand levage et de races amliores, le Chtillonnais, le Soissonnais, on reconnat l'utilit des bergeries et on n'applique pas moins de soins leur installation qu' celle des autres btiments de la ferme; leur construction peu* tre trs lgre et tablie dans des conditions fort conomiques. Emplacement. La premire question rsoudre pour une bergerie, est l'absence d'humidit dans le sol ; il faut donc choisir u n terrain un peu lev, bien drain, sec et ferme. D e plus, les moutons ont besoin de soleil pendant l'hiver et d'ombre en t ; la bergerie aura donc deux faades. Tune au Nord, l'autre au Midi ; le meilleur systme est de les placer entre deux parcs clos, dont Pan sert pour la saison d't et l'autre pour la saison d'hiver. .,;. '. ',:ii I)0rtes se font en panneaux cou-
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BERGERIES
CRCHES
163
)m50 0 m 60 de hauteur poss 0 m 30 au-dessus du 10L Fentres. Elles sont en gnral plus grandes que celles des curies et vacheries ; il est inutile de les munir de carreaux : mais i l est trs avantageux de les complter par des persiennes mobiles qu'on peut fermer ou ouvrir suivant la saison. O n claire les bergeries pendant la nuit, surtout l'poque de l'agnelage. L e systme le plus sur est de pratiquer dans la muraille une ouverture ferme par un carreau fixe du ct de l'intrieur et ouvrant au dehors; dans ce.compartiment, on loge une lanterne ou une lampe. Sol. Il est inutile de paver le sol ; on se contente de le couvrir d'une couche de bton, de bitume ou m m e d'une aire en argile battue ; la pente du sol sera de 0*015 0m0*2 par mtre. O n a beaucoup prconis pour les bergeries les planchers en boisa claire-voie forms de petits chevrons de 0 m 03 0*04 de largeur sur 0ra06 de largeur et espacs entre eux de 0m01 0 m 02. Ces planchers sont poss par sections sur des tasseaux qui reposent sur l'aire de la bergerie ; ils peuvent s'enlever pour le nettoyage. Plafonds. Les bergeries n'ont pas besoin de plafond; mais si elles sont surmontes d'un gre-
164
HABITATIONS
LOGEMENTS OES ANIMAUX
niera foin, on les plafonne soigneusement; ici encore, nous recommandons les demi-votes, en briques. Crches. Les appareils destins recevoir les aliments se composent d'un rtelier et d'un petit auget assembls ; mais souvent on se contente d'un simple rtelier. Les crches doivent
Fig. 72. Rtelier double.
tre places assez bas pour que l'animal puisse manger facilement ; d'autre part, il faut viter que le mouton ne monte dedans. Les barreaux des rteliers doivent tre carts de 0-15. Les crches sont fixes ou mobiles; de plus, elles peuvent tre simples ou doubles. La crche fixe simple s'adosse au m u r ; elle ressemble celle dos curies, mais dans de plus petites dimensions; l'auget a 0-30 de largeur sur 0*15 de
BERGERIES
CRECHES
161
profondeur et il est plac 0 m 40 au-dessus di sol; le rtelier se pose au-dessus de l'auget, d( manire qu'il y ait 0 m 20 d'intervalle entre le devant de l'auge et le bas des barreaux. L'auget es en pierres, en briques, et trs souvent en bois. Les crches fixes doubles (fig. 72) s'tablissen au milieu des bergeries et divisent celles-ci er
Fig. 73. Rtelier circulaire.
compartiments, en sections, qui constituent au tant de petites bergeries contigus. Elles consistent en deux crches simples montes sur uni traverse mitoyenne laquelle elles sont ratta ches par des traverses en bois ou en fer. Les crches mobiles sont plus avantageuse pour les bergeries, parce qu'elles peuvent trdplaces et permettent de modifier la dispositioi des compartiments. Elles peuvent aussi tr
166
HABITATIONS
simples ou doubles : les premires sont d'un usage moins commode, mais on peut en faire des crches doubles en accolant deux crches simples dos dos et en les rattachant avec des cordes. Les crches doubles sont montes sur des traverses en bois reunies et relies par des soliveaux transversaux, dont les plus bas supportent les rteliers et les plus levs maintiennent les rteliers. M . Grandvoinnet a invent un rtelier double mont sur deux pices de bois assembles en X ; l'c&rtement est maintenu par une planche cloue sur les deux branches suprieures. D'autres planches u n peu inclines forment le fond des augets ; le rtelier est compos de barreaux enfoncs dans le fond des augets et dans des perches boulonnes contre les branches suprieures de l'X ; une planche partage en deux ce rtelier. O n construit aussi des rteliers mobiles monts sur des roues et qu'on peut brouetter dans les champs et dans les parcs. O n emploie beaucoup des rteliers circulaires (fig. 73) placs sur un plateau galement circulaire et dont le bord extrieur constitue l'auget ; cette disposition permet aux moutons de manger sans se gner; elle est fort c o m m o d e pour les agneaux. Dispositions. Il ne faut gure compter dans une bergerie moins d'un mtre carr par mouton,
BERGERIES
DISPOSITIONS
16"
une brebis avec son agneau occupe lm95. L a hauteur de la pice variera entre 3 ou 4 mtres : plue la ventilation est insuffisante, plus la hauteur d( la pice doit tre grande. Les bergeries peuvent tre ouvertes ou fermes. Les premires ne sont que de vritable
Fig. 74. Intrieur de bergerie.
hangars : les autres sont protges par des cloisons et des murailles ; enfin il y a aussi les bergeries mixtes formes d'un hangar, dont une des faces est maonne ou munie de cloisons. Dans les bergeries simples, les crches sont ranges le long des murs tout autour de la pice ; le btiment n'a gure que 4 mtres de large, en comptant 0 m 50 pour chacune des crches. Dans la bergerie double, il existe un rang de crches double au milieu de la pice; la bergerie a alors 8 mtres de large ; l'extrmit des crches du milieu on laisse un passage libre de 2 mtres.
Avec des crches mobiles on peut donner la bergerie les dimensions que Ton dsire, et disposer les compartiments dans la longueur ou dans le sens transversal. O n fait aussi des bergeries triples ; mais il y a avantage alors faire des bergeries traves transversales ou des bergeries toits multiples avec poteaux intrieurs. Ce qu'on ne doit pas ngliger, c'est le moyen d'enlever les fumiers et de les transporter l'emplacement o ils seront entasss.
V BASSES-COURS
La disposition des basses-cours et poulaillers varie beaucoup suivant les usages locaux ; ce qu on ne doit pas oublier, c'est de les orienter vers l'Est ; l'exposition de l'Ouest et du Nord est trs dfavorable. Le poulailler sera construit en bois ; le rezde-chausse convient pour les canards et les oies ; le premier tage sera rserv aux poules. Il contient un grand nombre de compartiments avec des petites portes qui permettent de les visiter et de les nettoyer. Les juchoirs sont forms de barreaux arrondis de 0*03 0-04 centimtres de grosseur ; les barreaux sont distants de 0 m 33 et l'inclinaison ne dpasse pas 45. Dans la chambre, on calcule qu'on peut mettre
BASSES-COURS
MANGEOIRES
169
15 ou 20 poules par mtre carr. Les guichets, qui permettent aux poules de passer de la cour dans le pondoir, doivent tre ferms par des portes glissant dans des coulisses verticales ; on a soin d'abaisser ces portes chaque soir aprs la rentre des poules.
Fig. "5. Cage pliante pour poussins, volaille ou gibier.
Devant le poulailler s'tend une cour entoure d'un grillage en fer ou en lattes (fig. 75); il est trs utile d'envelopper toute cette cour par-dessus et sur les cts d'un treillage enfilde fer afin d'empcher rentre des petits rongeurs, des moineaux, des chats, etc. Elle est tapisse de gros sable, et m m e de petites pierrailles dont les animaux font une grande consommation.
J.
BUCIIARD.
10
170
HABITATIONS
Nids. - Les nids se font de diverses faons tantt ce sont des compartiments couverts au niveau du sol, tantt des botes suspendues le long des murailles. Dans le premier cas, les sparations sont faites avec des planches cloues ; chaquenida0 m 300 m 35 en fous sens. Les botes sont pendues le long des murailles 1 mlre du sol ; elles peuvent tre places sur plusieurs rangs en quinconce ; on les abrite avec u n toit en planches plac 0 m 30 audessus des nids.
Fig. 76. Godet boire.
Mangeoires O n construit maintenant, pour les basses-cours, des mangeoires trs avantageuses en mtal ; elles sont abrites par un couvercle et perces d'ouvertures latrales, de telle manire que les animaux ne puissent mouler dans leur auge et salir leurs aliments. O n fait de m m e des abreuvoirs siphodes (fig. 76) composs d'un rservoir central de forme cylindrique muni, sa base, de petits godets dans lesquels l'eau se maintient toujours un niveau convenable. Pour les dindons, on se sert souvent c o m m e
BASSES-COURS -
COUVEUSES ARTIFICIELLES
171
perchoirs d'une vieille roue fixe horizontalement sur u n piquet.
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Fig 77. Les poulaillers mobiles.
Il est bon de planter dans les basses-cours des arbres fruitiers qui donnent de l'ombre aux volailles et leur fournissent quelques aliments qu'elles aiment beaucoup, tels que les m -
172
HABITATIONS
riers, les sorbiers, les pruniers, les aubpines. Il est trs avantageux, quand cela est possible, de faire passer travers les basses-cours un filet d'eau courante. M . d'Havrincourt a install chez lui u n systme de basse-cour fort simple et trs ingnieux. E n voici les dispositions : la figure 77 V reprsente la cage du premier ge ; c'est une maisonnette avec petites couvertures grillages et u n trottoir planchei. L e bac eau M est taill dans une pierre et plac dans le sol de manire que la boisson soit toujours limpide. G est une bote pour les grains avec rtelier double, de manire que les volailles ne gaspillent pas la nourriture. 1> est u n bac spcial plac dans le sol et destin recevoir les aliments cuits ou les ptes humides. Enfin le pavillon P, est construit pour abriter les animaux. Il se compose d'un poteau P mont sur une croix qu'on enterre dans une couche de bton ; on remplit le pourtour avec de la pierraille, du mchefer et on recouvre le tout avec du sable : huit chevrons C soutenus par des tiges S forment 8 pans qui sont recouverts de planchettes tales les unes sur les autres. C est la que les volailles viennent s'abriter pendant la chaleur et se dbarrasser des parasites qui les tourmentent.
BASSES-COURS
C O U V E U S E S ARTIFICIELLES
173
Fig. 78. Couveuse Carbonnier
Fi^. 79. - Couveuse Voitellier. 10.
Couveuses artificielles. L'emploi des couveuses artificielles a depuis quelques temps beaucoup modifi certaines basses-cours. L'incubation artificielle remonte la plus haute antiquit puisqu'on la pratique depuis un temps immmorial en Egypte. Cre par Carbonnier (fig. 78) vers 1860, la couveuse a t modifie plus tard par Deschamps; enfin elle a encore t perfectionne par M M . Roullier- Arnoult et Voitellier. Elle se compose de la couveuse proprement dite et de Vleveuse. L a couveuse ou hydro-incubateur est forme par des botes en bois munies de tiroirs dans lesquels sont placs les ufs. Entre les tiroirs sont des rservoirs en zinc dans lesquels on introduit de Peau trs chaude ; ce sont donc de vritables tuves. Les petits modles sont de cinquante ufs; mais on construit de grands appareils pour 220 ufs ; c'est ce dernier qu'on emploie dans les fermes o l'incubation est traite industriellement. Dans la partie suprieure, il y a une chambre scheuse o on place les poussins sitt clos (ii-. 79). L'leveuse ou hydro-mre consiste en une bote dont la partie suprieure est munie d'un rservoir eau chaude et dont la partie infrieure est ouverte sur le ct; cette ouverture est garnie
Un ndeau c
iue les poussins soulvent pour
PIGEONNIERS
175
entrer ou sortir. L'leveuse est place dans un petit parc grillag ou vitr, o les poussins peuvent se promener. Les couveuses sont places dans u n endroit sec, l'abri des courants d'air et du vent, loin du bruit et de l'agitation ; proximit, se trouve un fourneau destin chauffer l'eau pour alimenter la couveuse. Dans la pice adjacente, seront ranges les leveuses. L e sol des couvoirs sera revtu d'une paisse couche de sable afin d'viter les trpidations. L a salle des leveuses communiquera avec une cour spciale dans laquelle on lchera les jeunes poussins avant de les introduire dans la basse-cour.
VI. PIGEONNIERS
Les pigeonniers ont perdu beaucoup de leur importance depuis un sicle ; car on a reconnu que les pigeons occasionnent des dgts considrables aux rcoltes de crales et endommagent les toitures des maisons. Les grands pigeonniers fodaux en forme de tours disparaissent de plus en plus. Nanmoins lorsqu'on veut avoir u n pigeonnier, on installe de petites tourelles en briques (fig. 80) ou simplement enplanches. La partie suprieure de ces abris est divise en comparti-
176
HABITATIONS
ments de 0*30 de largeur et de hauteur et de 0m45 de profondeur. Cette tourelle repose sur un socle
CMIlTXif
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Fig. so. IWonuier.
en maonnerie, ou simplement sur u n poteau si est i(m im Dovtanto ; l'intrieur est tapiss de compartiments o nichent les pigeons.
CLAPIERS
CHENILS
177
Dans le cas o l'on n'a que quelques pigeons, on emploie des botes en bois fixes contre une muraille, (fig 81).
Fig. 81. Pigeonnier pour appliquer aux murs.
VII.
CLAPIERS
Les clapiers sont des petites cases en bois trs propres installes sur plusieurs tages; la faade de chaque boxe est treillage; on compte par compartiment 0 m 45 en largeur et en hauteur sur 0 m 30de profondeur. Il est bon d'installer dans un coin un petit rtelier afin d'empcher les anim a u x de pitiner sur leur nourriture.
178 HABITATIONS VIII. CHENILS
Pour les chiens de ferme, il n'est pas besoin d'un chenil proprement dit : on leur donne une loge ou cabane haute de 1 mtre environ, large de 0ra70 et profonde de 1 mtre 1"50 suivant la race de l'animal. O n se sert aussi de barils dfoncs par un bout et monts sur des traverses en planches. E n Danemark, la loge du chien de garde est monte sur u n pivot plac au sommet d'une petite minence pave : ce qui permet Tanimal de faire tourner sa loge dans la direction o son attention est appele. Ce qu'on ne doit pas oublier, c'est de garnir la cabane, surtout pendant l'hiver, avec quelques bottes de paille.
IX. RUCHERS
Les ruchers sont constitus par u n ensemble de plusieurs ruches ; celles-ci se construisent ei paille, en bois, en verre, etc. : mais les ruches ei paille sont les plus usites ; O n les expose au levant ou au midi ; pour le abriter du vent, i l faut disposer des cloisons e] planches ou en paillassons ou u n abri form pa des arbres touffus. Les ruchers doivent tre placs loin des habi ations, des tables, des poulaillers.
MAGNANERIES
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O n loge aussi les ruches sous des hangars ou des appentis et m m e dans des btiments clos de toutes parts (1).
X. MAGNANERIES
Les magnaneries se divisent en deux locaux .
ceux o on produit la graine, ceux o on produit la soie. Les premiers doivent tre secs et bien ars; gnralement on les place au premier tage et on y installe des chemines de ventilation. Des appareils de circulation eau chaude, des calorifres permettent d'y entretenir la chaleur ncessaire l'closion ; ces locaux doivent tre assez vastes ; car il est ncessaire que les vers ne soient pas entasss les uns sur les autres. A ct du local pour la production de la graine, existe un dpt pour les feuilles de mrier. Les fentres sont garnies de toiles fines et munies de persiennes. L e local destin la production de la soie doit tre plus chaud que le prcdent ; aussi fait* on les murs plus pais. L a ventilation est tablie par des tuyaux en briques ou en bois avec des chemines d'appel. Les fentres sont doubles ; c'est--dire qu'elles sontgarniesde chssis carfi) Voyez Maurice Girard, LesAbtitPs, Paris, 1880. (ftiMolln't/i scientifique contemporaine. )
reauxet aussi de chssis en toile, en canevas ou en toile mtallique. Dans la magnanerie sont installes des tagres avec des tablettes spares par une distance de 0 m 60 et d'une largeur de 1 mtre environ. C o m m e l'levage des vers soie ne dure qu'une partie de l'anne, on peut consacrer cette industrie temporaire des granges, greniers, hangars, en ayant soin de les faire plafonner et d'y installer des appareils de chauffage. Les tablettes sont mobiles et lorsqu'elles sont dmontes, elles se rangent dans un coin de la pice. Nous ne parlons ici, bien entendu, que des magnaneries considres c o m m e accessoires d'une ferme et non pas des tablissements spciaux pour la sriciculture.
HANGARS
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CHAPITRE I I I
Btiments d'exploitation, Hangars, Magasins fourrages, Granges, Chambres grains, Silos Cuveries et Celliers, Pressoirs, Laiteries, Gla* cires, Moulins, Boulangeries, Cuisines, Machines vapeur.
Nous appelons btiments d'exploitation tous ceux qui ne servent ni l'habitation de l'homme ni celle des animaux. Les plus simples de ces btiments sont les hangars consistant en une couverture monte sur des poteaux ; nous nous occuperons ensuite des btiments clos et ferms.
I. HANGARS
Les hangars rendent de grands services en agriculture ; ils servent d'abri aux machines agricoles, de remises aux chariots et voitures, de magasins pour les rcoltes, d'ateliers, quelquefois de bergeries etc.
J. B U C H A R D . Constructions agricoles. H
18'2
BATIMENTS D'EXPLOITATION
Pavage. L e sol des hangars doit tre un peu plus lev que le terrain environnant ; quelquefois il est pav ; le plus souvent il est protg par une couche de bton ou u n cailloutage ; cela dpend des usages auxquels on les destine. Dimensions. Pour loger les moyens instruments, les charrues, les herses, etc., on fait des petits hangars de 3 mtres 4 mtres de large ; pour les vhicules, la largeur est naturellement plus considrable. L a hauteur varie de 3 mtres 6 mtres ; mais il est bon de ne pas les faire trop bas, afin de permettre le passage de voilures charges de gerbes ou de fourrages. Dispositions. - Les hangars en appentis s'adossent d'autres constructions ou des murs de clture. L a toiture n'a qu une seule pente; elle repose sur des poutres scelles par u n bout dans un m u r d'appui et par l'autre sur des piliers en bois, en pierre ou en fonte ; ces piliers sont relies par des sablires. Afin d'empcher le poids de la toiture de fatiguer le m u r d'appui, on place sous la demi-ferme une pice de bois en charpe qu etablu quilibre entre la charge du m u r et celle des piliers. Les hangars double pente son! les plus comZ de, A^ CmP0SeM de p0teaux en b Placs det te e n P' e r sells dans une fondation
HANGARS
183
en maonnerie. Ces poteaux reposent sur un encastrement pratiqu dans la pierre; ils sont maintenus par un goujon en fer, scell dans la pierre et appliqu sur le bois : le haut des piliers est reli la sablire par des chevilles ou des boulons en fer. O n peut facilement tablir ainsi de petits hangars de 5 mtres de largeur. O n emploie beaucoup depuis quelque temps des hangars conomiques de M , Pombla dont nous donnons deux spcimens. Le premier (fig. 82) est en bois avec tirants en fer ; il se couvre en carton bitum, toile goudronne et zinc. Ces hangars se vendent par mtre carr de terrain couvert, pose comprise; ils atteignent jusqu' 12 mtres de largeur et plus. E n ajoutant des arbaltriers c o m m e dans la figure 83, on peut employer tous les modes de couverture, carton, zinc, ardoises, toiles mcaniques et autres ; le prix est augment de 1 franc 1 fr. 50 par mtre carr. Ce type convient surtout pour les combles grande porte. O n le vend au mtre carr ouvert ou couvert, pose comprise. Remises. Les remises diffrent des hangars en ce qu'elles sont fermes sur trois de leurs faces par des cltures fixes en maonnerie ou en planches ; l'autre face est forme par des portes ou barrires de largeur suffisante pour laisser passer
184
BATIMENTS D EXPLOITATION
une voiture. Souvent les combles renferment un petit grenier. Les barrires d'entre ont en
Fig. 82. Hangar conomique Pombla.
moyenne 2 mtres de hauteur, afin d'empcher l'entre des volailles ; elles sont deux battants.
Fig. 83. Hangar Pombla, avec arbaltriers.
Une remise de petite dimension mesure 6 mtres sur 5o0 ou 6 mtres, ce qui est suffisant pour Placer deux voitures d'exploitation. Il faut avoir
MAGASINS A FOURRAGES
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soin que Taire des remises soit plus leve que les terres environnantes, l'abri de l'invasion des eaux pluviales.
II. - MAGASINS A FOURRAGES
La condition essentielle est de conserver les fourrages l'abri de la pluie et de l'humidit du sol. Tout local couvert sur u n sol sec peut donc servir cet usage. O n peut m m e employer des hangars et des remises semblables ceux que nous venons de dcrire ; dans ce cas, il est bon d'y installer un faux plancher mont sur des traverses de 0 m 40 0 m 50. Mais en gnral, il y a avantage placer les magasins fourrages audessus des vacheries, curies, dpts d'outils, etc. Les planchers n'ont pas besoin d'tre trs soigns; on se contente de placer des planches sur les solives ; mais si le magasin est install audessus d'une curie ou vacherie, il faudra donner ce plancher une plus grande paisseur afin d'empcher les manations animales de pntrer dans le fourrage. L e mieux est de poser plat sur les solives de grandes tuiles scelles avec du pltre ; par-dessus on tend une aire en pltre ou en terre battue; mais avec l'emploi des demivotes en briques, cette prcaution devient inutile. Dans le plancher on mnage des trappes pour laisser tomber le fourrage dans Ptable,
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dans l'curie, ou mieux encore, dans le local qui sert la prparation des aliments. U n e disposition fort heureuse est de placer cette trappe au-dessus du chemin de fer qui dessert la vacherie ou l ' curie. Les magasins ou greniers fourrages seront clairs par des lucarnes en nombre suffisant ; il y aura en outre une fentre munie d'une poulie pour monter les bottes de fourrages; cette fentre est abrite par u n auvent couvert en zinc. Il faut remarquer que les fourrages provenant des prairies artificielles occupent u n volumeplus grand que le foin de prairie ordinaire : la paille brise, poids gal, occupe deux fois plus de place que le foin. E n se desschant, le foin diminue d'un quart environ. O n a calcul que 50 60 kil. de foin non tass occupent u n mtre cube. Dans l'arme, on compte 860 mtres cubes pour 100.000 kilogr. ; naturellement ces chiffres diminuent beaucoup si le foin a t press la machine hydraulique et cercl avec d u feuillard en fer. La paille occupe environ 16 fois plus de place que le poids gal de foin. A u x chiffres donns par ces calculs, on devra ajouter les passages pour les manipulations et la partie vide ncessaire l'aration de la pice ; ce qui reprsente u n sixime du volume du magasin. tr','e ,,spaiin a calcul que pour la nourri6 anm,elle d u ' " te de gros btail, on doit
GRANGES
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compter 72 75 mtres cubes. Pour les moutons, d'aprs Mathieu de Dombasle, il suffisait de 10 mtres cubes. Mais ces donnes ne sont exactes que pour des animaux qu'on nourrirait toute l'anne avec des fourrages secs ; il faut compter que. pendant une partie de la belle saison, ils sjournent dans les herbages et mangent des racines et des graines, ce qui rduit de moiti les dimensions indiques ci-dessus. Puisque nous parlons fourrages, disons un mot des supports de meules. Ceux-ci se font quelquefois en maonnerie, hauts de 0ra75 centimtres ; mais le plus souvent ce sont des plate-formes en bois places sur de grosses pierres ou sur des massifs en maonnerie. Les formes et les dimensions sont trs variables ; on entoure la meule d'une rigole pour recevoir les eaux de pluie.
III. GRANGES
La grange est un magasin gerbes ferm et couvert ; de plus elle sert battre le grain, le nettoyer et abriter la paille battue (fig. 84). Les dimensions d'une grange sont trs variables; pour une petite exploitation, qui contient des proportions restreintes de terres laboures, on peut faire des granges qui contiennent la totalit de la rcolte. Si on se trouve au contraire en prsence de quantits de gerbes considra-
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bles, on btit une grange de manire qu'elle puisse recevoir une ou deux meules, la machine battre et la paille battue. Une grange doit tre trs sche et bien protge contre l'humidit ; on rejetera les pierres poreuses ou sales, les pltras salptres, les sables de mer ;
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Fig. 84. Faade de la grange.
la toiture ne prsentera ni trous ni lucarnes. O n vite m m e de tasser les gerbes contre les murailles et on laisse u n petit passage tout autour des monceaux de rcolte. La meilleure exposition pour une grange est le Nord ou l'Est, car il faut viter aussi les vents chauds. O n a constat depuis longtemps que -;Ie B*ea d e bloccupent 1 mtre cube; oige et l'avoine prennent un dixime de moins: au contraire le seigle exige plus de place. U n
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GRANGES
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mtre cube contient donc neuf dix gerbes de bl ; si on admet qu'un hectare de terre cultive donne, en moyenne, 20 hectolitres ou quarante douzaines de gerbes, on voit qu'il faut donner la grange 50 mtres cubes environ par chaque hectare cultiv en grain. Il ne faut pas oublier que le poids des gerbes exerce sur les murs une pousse latrale laquelle il faut obvier par r paisseur des murailles ; autrefois m m e on appliquait contre les murs des contreforts en maonnerie. O n emploie aussi les liens en fer, les ancres et les clefs dont nous avons parl. L e sol de la grange doit tre lev de 0ra40 0 m 50 ; on aura soin de l'galer, de le niveler ; on le renforce avec des cailloux, des matriaux de dmolition, avec une aire d'argile battue. Sur cette aire on place une couche de paille de colza, de fascines, sur lesquelles on empile les gerbes : il est encore mieux, si l'on n'est pas effray par le prix, de poser un plancher claire-voie support par des piliers en maonnerie ; de cette manire on obtient une scheresse parfaite et une excellente aration; les rongeurs sont moins hardis se risquer dans la paille : pour lutter contre ces derniers, on tablit souvent un lger pavage contre les parois et on garnit les bas des murs d'une couche de mortier mlange de verre pil. u.
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Les passages intrieurs doivent tre pavs ou caillouts et munis d'une pente douce, afin de permettre l'accs des voitures. Les portes (fig. 85) sont de dimensions diffrentes suivant l'importance de l'exploitation.
Fig. 85. Porte de grange.
Pour la grange d'un journalier, il suffira d'une porte coupe de 1 mtre de large sur 2 mtres de haut. Dans une petite ferme, la porte aura deux vantaux et prsentera 2 mtres de large sur 2-50 de
GRANGES
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haut. Ces deux vantaux peuvent tre aussi coups. Pour une exploitation moyenne, la porte sera assez grande pour laisser passer une voiture ; elle aura 3 mtres de large sur 4 mtres de haut. Enfin, pour les grandes fermes, les portes atteindront 4 et 5 mtres de large sur 5 6 mtres de hauteur. La forme la plus usuelle des portes consiste en un panneau pour chaque battant, mont sur un chssis en charpente avec barres d'assemblage et charpes, le tout soigneusement bourlonn. Cette porte est munie de deux pivots fixs sur les montants ; celui du haut tourne sur un collier en fer scell dans la muraille; celui du bas sur une crapaudine place dans le sol. Pour fermer les battants, on emploie une traverse bascule qui oscille autour d'un boulon ; les deux extrmits de la traverse s'engagent sous des gches places.sur la m m e ligne en sens inverse. Dans l'un des battants, on mnage une petite porte permettant de pntrer dans la grange. O n emploie beaucoup maintenant les portes suspendues sur des roulettes ainsi que l'indique lafig.85 : ces roulettes montes sur des mchoires en fer glissent sur une tige de fer carte de la muraille et maintenue par des crampons bien scells. Pour arrter ces portes, on place le long
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de la muraille, distance convenable, des petites bornes en pierre ou en bois ; une bascule en fer sert les maintenir fermes, enfin il est bon de les abriter par un auvent. Outre la porte principale de la grange, on mnage souvent des portes accessoires pour le service (lig. 84). L e mieux pour une grange, est de ne pas avoir
Fig. 86. Barbacane des murs.
de fentres ;j on 'assure la ventilation par des chemines d'appel ou par des barbacanes trs troites dans le genre de celle que nous indiquons ici (fig. 86) : on peut varier du reste ce modle : souvent on obture en partie ces ouvertures par des briques places en damier et laissant des intervalles libres entre elles. O n rserve du ct de la cour une ou deux fentres larges (1-50 environ) qui servent au passage des gerbes. Ces ouvertures sont fermes par des volets trs solides. Dans la toiture, on place des carneaux pour clairer ou plus simplement
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GRANGES
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des morceaux de verre fort remplaant u n morceau de couverture. Pour ventiler les granges, on peut installer une chemine d'appel dans la toiture ; mais le mieux est d'essayer d'arer toute la masse de gerbes : cet effet, on mnage dans la muraille des carneaux ou conduits forms de briques plates poses de champ. Afin d'assurer la circulation de l'air entre les gerbes on installe des tuyaux de drainage entre les diffrentes couches de crales. Les aires pour le battage au flau sont gnralement situes au centre de la grange. L a grange est ainsi divise en trois sections ; la section mdiane est Y aire ; celle de droite contient les gerbes non battues; celle de gauche, la paille battue ; les aires ont 3 ou 4 mtres carrs. L'aire se fait avec de l'argile battue dans laquelle on introduit de la bouse de vache, du crottin de cheval, du tan ou du sang de buf: ces matriaux ont pour but de donner l'aire une plus grande lasticit ; on les introduit dans la proportion de 15 25 0/0. Ce mlange est dispos en couche de 0ra20 0 m 25, puis on le laisse scher pendant une quinzaine de jours au moins, en ayant soin de le battre tous les jours. Dans certains pays, on emploie des briques crues d'argile, cimentes avec un mortier peu pais. O n a fait aussi des aires en pltre dlay avec du sang de
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buf et recouvert d'une couche d'huile chaude. Souvent on place autour des aires des rabatte
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Fig. 87. Plan de grange.
grains en bois, en maonnerie ayant 0 m 50 de hauteur.
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Fig. SS. Coupe de grange.
Dispositions. - La disposition la plus simple est celle que nous indiquions plus haut: une
GRANGES
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aire place au centre et deux sections latrales pour les gerbes. Lorsque la grange est de grande dimension, il est ncessaire de donner un accs spar chacune des parties renfermant les gerbes et on peut adopter alors la disposition suivante (fig. 87) : 1 sont les deux passages pour les charrettes 2 sont les sections rserves aux gerbes 3 est l'emplacement de l'aire ou de la machine battre 4 est un hangar sous lequel on installe la locomobile. Les chars peuvent donc se dcharger l'abri et, aprs avoir t vids, sortir par une porte oppose celle par laquelle ils sont entrs. Nous donnons (fig. 88) la coupe transversale de la m m e grange ; on voit la disposition de l'appentis qui abrite la locomobile. Les gerbes sont soutenues par un petit m u r en maonnerie sur lequel appuient les poteaux destins supporter le plafond. Celui-ci forme un second tage divis en deux parties ingales : l'une sert la paille ; l'autre est le grenier grain. Dans la premire, le plancher est simplement form de solives de bois recouvertes de planches : au contraire, dans le grenier grains, on emploie des demivotes en briques montes sur des fers T. Dans beaucoup de pays, on tablit un porche devant l'ouverture principale de la grange ; cet abri doit avoir une hauteur suffisante pour permettre le passage des charrettes charges de
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gerbes. O n le fait en bois support par des piliers en maonnerie. L'introduction du battage la mcanique, qui se gnralise de plus en plus, tend modifier beaucoup la dimension des granges. Lorsque la batteuse est m u e par u n mange, celui-ci sera plac au dehors et en arrire de la grange, mais il est bon de l'abriter par un lger hangar. Si on se sert d'une machine vapeur, on doit avoir soin de grouper dans le btiment tous les instruments qu'on peut actionner par cette force motrice. Les batteuses grand travail ncessitent u n plancher sur lequel on a m n e les gerbes battre ; la paille brise sort par le ct oppos et s'entasse dans l'autre section de la grange. L e grain coule jusqu' la partie infrieure de la m a chine o il est pass au tarare et au cribleur et log en sacs. Mais, dans les grandes exploitations, on perfectionne beaucoup ce dispositif en installant les appareils par tages, suivant le conseil de M . Grandvoinnet. A u rez-de-chausse sont le tarare dbourreur de la batterie et les huches qui reoivent les dchets, les balles et les menues pailles; le premier tage est la batterie proprement dite ; le second tage contient les tarares finisseurs,cribleurs, trieurs; le troisime tage les aplatisseurs, coneasseurs, broyeurs ; le quatrime tage le grain nettoy en sac ou en tas, les diffrents tages sont relies par des escaliers
GRANGES
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de service ; on se sert de conduits en bois, de manches en toiles et de monte-sacs pour transmettre les produits ; en outre on installe des lvateurs godet, ou des aspirateurs, des chemines poussire, etc. Toutefois, nous prfrons placer les aplatis seurs et concasseurs dans les locaux de prparation des aliments. D u reste ces dispositions ncessitent le concours d'un mcanicien habile pour l'installation des transmissions, des arbres de couche, des poulies de renvoi. Les gerbiers ont la m m e destination que les granges ; seulement ils ne sont point clos et une simple barrire claire-voie les protge contre les ravages des animaux. Les gerbiers couverts rentrent dans la catgorie des hangars; mais on exhausse l'emplacement des gerbes soit par une maonnerie, soit par un massif en pierrailles et en terre battue, soit par un gril en charpente. Les gerbiers comportent, c o m m e les granges, des passages pour les voitures et des aires pour le battage au flau. Le meilleur tvpe adopter pour ces btiments srail celui des halles marchandises construites par nos compagnies de chemin de fer. Les deux pignons, en maonnerie, sont percs de deux arcades pour livrer passage aux voitures ; le toit dborde largement de chaque ct de manire abriter les charrettes qui viennent se ranger contre un quai en maonnerie.
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O n peut faire rentrer dans la catgorie des gerbiers ces toits mobiles qu'on place sur le sommet des meules ; ces toitures sont maintenues par des poteaux directeurs sur lesquels on attache le toit une hauteur convenable. C'est en Hollande et surtout en D a n e m a r k que nous avons vu employer ces gerbiers mobiles, qui sont assez onreux : mais il serait avantageux, dans tous les pays, de dresser les meules autour d'un poteau central, auquel on adapterait une couverture circulaire en toile impermable, une bche arrondie.
IV CHAMBRES A GRAINS
L'atmosphre produit trois effets fcheux sur les grains : l'humidit dveloppe les moisissures crypiogamiques ; la chaleur favorise la multiplication des insectes ; la lumire acclre la vgtation des grains; toutes ces causes runies produisent rchauffement et la fermentation, qui ont pour consquence la germination. Les graineries doivent donc tre sches, froides, obscures. Il faut les exposer au Nord et les protger par d'paisses murailles : de plus on doit viter de les placer aux rez-de-chausse, qui en gnral, sont trop humides. Les planchers seront"en chne ou en carreaux de terre cuite ; i l est galement avantageux de garnir de plaques de poterie les
CHAMBRES A GRAINS
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parois de la pice ou au moins de les enduire d'un revtement dans lequel on a introduit du silex concass. Lorsqu'on tablit plusieurs graineries superposes, on installera des demi-votes en briques avec fer T ; les autres plafonds laissent toujours des passages et des vides pour les souris. Les portes seront assez larges pour laisser passer un h o m m e charg ; les meilleures dimensions sont 0 m 98 1 mtre de largeur, et 2 mtres 2 m 28 de hauteur. Les fentres sont semblables celles que nous indiquons pour les granges ; mais on les garnit de deux chssis, l'un vitr, l'autre grill. U n e fentre-porte plus large? ferme par un volet en bois, sert l'introduction des sacs de grain qui sont monts au m o y e n d'une poulie : on installe un balcon form d'un plancher perc d'une trappe deux battants qui se relvent afin de livrer passage aux sacs; ce plancher repose sur des consoles en fer scelles dans la muraille. D e m m e , dans les planchers, on rserve des trappes au-dessus desquelles on installe une poulie afin de pouvoir faire passer les sacs d'un tage fautre. L a ventilation doit tre trs active ; elle s'opre avec des chemines d'appel ou des conduits de bois adapts contre les murailles, par des trappes grilles places dans les planchers, par des fentres perces vis--vis les unes des autres,
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par des tuyaux de drainage logs dans les tas de grains, par des conduits forms de deux planches cloues obliquement en forme de \ et reposant sur le plancher. Les greniers grain doivent tre visits et nettoys soigneusement chaque anne ; on balaye les planchers, on bouche les crevasses et les fentes ; et on passe un lait de chaux sur les murailles. Dimensions. Les graineries ont beaucoup diminu d'importance maintenant que les cultivateurs vendent leur grain au fur et mesure qu'ils le produisent. L a couche de grain ne doit pas dpasser Q m 80 ou 0n,90 d'paisseur ; en gnral on lui donne 0m.">0 ; ce qui fait u n mtre carr par hectolitre, reprsentant u n poids de C50 kilogrammes. C'est sur ces chiffres qu'on se base pour les dimensions des graineries; quant la hauteur, il est inutile qu elle soit trs grande, 2 mtres ou 2 m 30 suffisant. Dispositions. Nous avons dit qu'on pouvait faire des graineries u n tage ou plusieurs tages superposs. L'une des plus curieuses est celle de sir J. Sinclair, fondateur d u bureau d'agriculture Londres. Elle est constitue par une tour carre de quatre mtres de ct sur onze mtres de hauteur (fig. 89). A l'extrmit suprieure est une porte prcde d'un balcon et
CHAMBRES A GRAINS
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surmonte d'une grue pour monter les sacs. Les parois sont perces d'ouvertures en losange pour l'admission de l'air. Au-dessus de chaque trou est place une gouttire en bois renverse en et qui joint les trous deux deux en traversant toute
Fitr. 8*). Urainerie Sinclair.
la largeur du btiment. Ces gouttires permettent l'air de circuler librement travers l'paisseur du grain: les ouvertures prsentent une pente vers l'extrieur, afin d'empcher l'intrusion de la pluie ; elles sont garnies d'une toile mtallique fine qui arrte les insectes et les rongeurs.
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A 2 m 50 au dessus du sol, la tour est coupe par un plancher compos de neuf trmies, ainsi que le montre la figure 90. Ces neuf trmies surmontent une trmie plus grande qui les runit toutes et se termine par une trappe que l'on ouvre pour faire sortir le grain; cette trappe est adapte une chausse en toile qui facilite l'introduction
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Fig. 90. Coupe de la graine r i l e
des graines en vidant les sacs du haut du balcon suprieur; le grain remplit la grande trmie, les neuf petites et toute la partie suprieure sauf les espaces intrieurs des gouttires en A qui demeurent vides. Lorsqu'on enlve du grain par la grande trmie, celle-ci se remplit aussitt de grain qui arrive des neuf petites trmies et il se produit dans toute la masse u n m o u v e m e n t qui renouvelle les surfaces exposes l'air. O n place sur les parois des tours plusieurs rangs de demi-gouttires, afin de faciliter le renouvellement des grains places le long des murailles.
SILOS
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O n construit aussi des tours en briques creuses ou des rservoirs en tle percs d'un trou hauteur d'homme et munis d'un robinet pour vider le grain.
V SILOS.
Les silos sont des cavits souterraines o on conserve les grains : on gnralise de plus en plus leur emploi et maintenant on fait des silos pour conserver des betteraves, du mas et m m e des fourrages verts. Nous parlerons d'abord des silos grains ; ceuxci ont la forme d'une citerne ou mieux encore d'une grosse amphore; on les construit en pierre dure, en brique, en bton, ou m m e en terre glaise calcine avec des brandons de paille. Il est bon de sparer la terre de la maonnerie par une couche de sable, de brique pile, de bitume ou d'asphalte. Le grain doit tre sch l'tuve, entass hermtiquement dans le silo et abrit par une fermeture qui empche l'accs de l'air extrieur : gnralement on obture avec de la terre qu'on pile avec les pieds. Dans beaucoup de pays de l'Orient, on se sert d'immenses amphores en poterie qui remontent la plus haute antiquit et servent aussi loger de l'eau ; nous en avons trouv de superbes spcimens
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BATIMENTS ÊXPLOITATION
en Grce, et notamment sur le plateau de l'Acropole d'Athnes. Les silos pour racines et pour fourrages verts, sont forms par une cavit laquelle on accde par une pente douce permettant de faire descendre les voitures. Les trois autres cts du silo sont maonns et prsentent une disposition en taius qui leur permette de mieux rsiter la pousse des terres. Dans le fond du silo, on m n a g e des rigoles pour l'coulement des eaux qui suintent des racines ensiles ou s'infiltrent pendant les grandes pluies. Les betteraves, le mas, le foin, sont entasss dans ces fosses et recouverts d'une couche de terre sur laquelle on tale des planches assujetties par de grosses pierres. O n mnage la ventilation au m o y e n de tuyaux en poterie. Ces fosses peuvent servir conserver toutes espces de lgumes.
S VI. CUVERIES ET CELLIERS-
Les locaux ncessaires la vinification se divisent en deux classes : la euverie, contenant les cuves, pressoirs, fouloirs, grenoirs etc ; et les celliers, o on conserve les liquides. L a cuverie se compose d'une pice rectangulaire situe au rez-de-chausse (fig. 91) : elle est claire par de larges fentres qu on peut masquer avec des panneaux pleins et des volets; de m m e
CUVERIES ET CELLIERS
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J. B U C H A R D . Constructions agricoles
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on pratique au niveau du sol de petites barbacanes qu'on peut fermer avec des volets et qui servent faire couler l'acide carbonique. L e sol est dall solidement avec des pentes et des rigoles aboutissant une cavit centrale qui reoit les liquides chapps par incurie ou par accident. Les cuves sont places sur deux rangs avec un
Fijr. 92. Vue de l'extrieur d'une euverie au moment du transport du raisin.
large couloir au centre. Ce couloir est recouvert par un plancher m u n i d'un garde-fou; mais i l est encore mieux de construire, c o m m e dans la ligure 91, un plancher qui recouvre toute cette partie de la euverie et dans lequel on mnage des trappes au-dessus de chaque cuve. U n petit chemin de fer apporte les comportes pleines de
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raisin qu'on vide dans les cuviers. U n e porte pratique dans la muraille au niveau de ce plancher donne sur un balcon surmont d'une poulie qui sert monter les paniers de raisin (fig. 92). Sur ce plancher on placera un grappoir, dont le pian inclin est dirig vers l'ouverture des cuves. A u lieu de construire ce premier tage, on a cherch parvenir au m m e rsultat en enfonant les cuves dans le sol; celles-ci se font alors en maonnerie recouverte d'une couche de briques sur laquelle on applique soigneusement un enduit silicate. Elles ont environ 3 mtres de ct et leur hauteur ne dpasse pas 2 mtres ou 2 m 50. Nous aimons moins ce systme : d'abord il est trs difficile d'avoir de bonnes cuves dans ces conditions; en second lieu, l'aration et l'expulsion de l'acide carbonique sont beaucoup moins rapides; en outre, on est oblig de retirer les liquides avec des seaux et des pompes. Il faut distinguer, du reste, au point de vue de ces btiments les pays o l'on produit des vins ordinaires, mais avec un grand rendement l'hectare (vignobles du Midi) et les pays o on produit des vins fins et en petite quantit, (Bordelais, Bourgogne). Dans le Languedoc, les celliers consistent en un long difice, perc sur une de ses faces mihauteur de nombreuses ouvertures qui servent
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l'entre de la vendange. O n accde ces fentres par une rampe en terre suivie d'un palier, formant une paisseur qui protge cette face contre la chaleur extrieure. L'autre face est autant que possible adosse une petite lvation de terrain. Dans le Midi, le cuvage de la vendange etl'emmagasinage du vin se font dans la m m e pice; on y est oblig cause du volume norme de la rcolte qui exigerait des caves trs spacieuses, du reste cette prcaution n'est pas indispensable, puisque le vin s'coule aussitt aprs la rcolte. Ce cellier est orient dans la direction des rayons solaires, afin qu'il reoive le moins possible de chaleur : de cette manire la temprature intrieure ne dpasse pas u n m a x i m u m de 18 20, L a disposition intrieure est celle que nous avons indique : le long des m u r s sont rangs les foudres en cuves avec u n passage au milieu; ils sont surmonts par une galerie ou mieux encore par u n plancher continu plac 0 m 15 ou Qra*/0 au-dessus des foudres. Prs de l'entre sont les pressoirs et les pompes. L e long des murs on installe une double canalisation en cuivre tam qu on fait aboutir au cuvier o se trouve la pompe aspirante et foulante. Chaque foudre peut tre reli avec la tuyauterie par un manche mobile : ce dispositif permet de vider ou de remplir les foudres, de faire des soutirages et des mlanges.
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O n calcule que les foudres de 300 400 hectolitres exigent un emplacement de 4 mtres, avecun couloir de 0 m 50 entre eux et la muraille; le passage central a 4 ou 5 mtres, ce qui suppose pour le btiment une largeur de 13 14 mtres; la hauteur du sol aux fermes est de 7 mtres. Avec les cuves en bois on peut diminuer l'emplacement parce qu'elles contiennent plus de liquide que les foudres. Les celliers se sont beaucoup perfectionns depuis quelques annes. M . Bouffard, professeur l'cole de Montpellier, en a vu qui contiennent 20,000 40,000 hectolitres de vin ; ils sont plusieurs traves et abrits par des toitures soutenues par des colonnes en fer ; il existe en outre un local spcial pour le lavage des marcs et la distillerie. D e ce genre de celliers, on peut rapprocher le type recommand pour T Algrie : dans ce pays il faut surtout lutter contre la chaleur. C'est pour cela qu'on construit des celliers double enveloppe ; on les enterre clans le sol autant que possible et on les abrite par des gazonnements ou par la vgtation ; l'air y arrive aprs avoir travers des canaux souterrains ou des caves parois humides. Dans les pays qui constituent la seconde catgorie dont nous avons parl, ceux qui ont un faible rendement, mais qui produisent des vins de choix, les celliers sont plus compliqus : ils
12.
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comprennent la euverie et une cave simple ou plusieurs tages. L a cave doit possder une temprature variant de 10 16 : de plus sa temprature est constante autant que possible ; c'est pour cela qu'il faut abriter la cave contre les influences de la temprature extrieure. Les caves creuses dans la roche sont souvent trs humides; aussi est-il ncessaire de les arer. Dans certains vignobles, on a des caves diffrentes tempratures, afin d'y faire successivement sjourner les vins suivant leur degr de maturation. Plus une cave est frache, plus la maturation est lente, mais plus les vins se conservent. Sl y a des infiltrations d'eau dans le sol, on remdiera cet inconvnient en faisant u n carr d'argile entre la terre et les murs, ou en mnageant un drainage; on recouvre aussi le sol d'un sable siliceux trs sec. L a lumire solaire a pour rsultat de tuer certains microbes malfaisants ; mais il faut avoir soin qu'elle ne soit pas accompagne de chaleur, c est pour cela que la plupart du temps, on prfre laisser les caves obscures. Les meilleures sont creuses une profondeur de 5 mtres au moins : la hauteur sous vote est de 4 mtres, le sol ciment ou btonn prsente nne pente vers une cuvette o Ton peut recueillir les eaux inutiles. Elles peuvent tre plafonnes ou votes, la vote est bien prfrable. Elles
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sont construites avec des matriaux hydrauliques. L a porte d'accs est prcde d'un couloir ferm par une autre porte, afin d'viter l'influence de la temprature intrieure. Dans les caves malsaines, on fait bien d'installer une chemine d'appel pour la ventilation.
Fig. 93. Un cellier.
Les tonneaux sont rangs dans les caves le long des murailles, avec un rang simple ou double au centre si cela est possible. L a largeur des couloirs est lm20, afin de permettre de manipuler les tonneaux. Ils sont placs sur des poutrelles en bois, quelquefois sur des chantiers en maonnerie. Dans les celliers et m m e dans les caves, on accde par des pentes douces abrites par une couverture. O n calcule qu'un tonneau a 0 m 90 de longueur, et que l'espace ncessaire pour le manuvrer est l m 29; par suite, une cave deux ranges de
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tonneaux, avec passage intermdiaire, aura 3 mtres; pour quatre ranges avec deux passages, on comptera 6 mtres, et 9 mtres pour six ranges avec trois passages. O n place deux ou trois rangs de tonneaux les uns sur les autres, ce qui s'appelle gerber II ne faut pas dpasser ce nombre, afin d'effectuer facilement l'importante opration du soutirage et de Touillage. Dans une euverie que nous avons visite, il y avait six cuves (fig. 93 ; u n escalier conduisant aux celliers ou aux caves (2) : celles-ci sont surmontes d'une pice assez vaste 3) servant de tonnellerie; il y a u n e petite distillerie '4) qui est fort utile pour les bouilleurs de cru, et sert distiller les vins ou utiliser les marcs.
$ VIL PRESSOIRS A CIDRE.
Nous venons de parler des locaux servant la vinification; il faut dire aussi quelques mots des btiments de clarification, dont l'importance augmente chaque jour. Les anciens pressoirs normands se composent de deux pices, sans parler des celliers : dans une pice, on installe une auge circulaire en pierre dure, dans laquelle passe une grande meule de moulin enfile sur un essieu qui tourne autour d'un axe central. U n cheval met en mouvement celte meule. Lorsque les p o m m e s ont t crases, broyes par cette
PRESSOIRS A CIDRE
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meule, on les reprend avec une pelle et on les dispose sur le pressoir. Celui-ci se compose essentiellement d'une maye en bois et d'une presse forme d'une grande vis sur laquelle appuient deux grosses poutres ou moutons. Tout cet assemblage est reli avec la charpente de la pice qu'il consolide. Ces dispositions tendent de plus en plus se modifier. A l'antique auge en pierre, on substitue des broyeurs ou concasseurs main, qui exigent peu de place. Les anciens pressoirs sont remplacs par de petits pressoirs en mtal, qui n'exigent aucune disposition spciale et peuvent m m e tre transports. Il faut avoir soin de daller soigneusement les pressoirs, avec une pente suffisante pour les nettoyages. Les celliers auront des portes trs vastes, en raison de la grande dimension qu'on donne gnralement aux futailles qui contiennent le cidre Ces celliers seront frais et bien ars; mais les influences de la temprature y sont moins redoutables que dans les magasins vinaires. Assez souvent on leur annexe une petite pice contenant la chaudire pour distiller le cidre.
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VIII. LAITERIES.
Cette partie de l'exploitation a pris une grande importance depuis que l'industrie laitire joue un rle plus considrable dans l'conomie rurale. Nous devrons distinguer plusieurs espces de laiterie, suivant qu'il s'agit spcialement de produire le lait pour la vente en nature, ou pour le beurre, ou pour le fromage, ou pour tous ces produits simultanment (1). Laiterie pour la vente du lait en nature. Une laiterie doit avant tout tre frache, exempte d'humidit stagnante, facile c ventiler; il est indispensable qu'elle soit munie en abondance d'une eau excellente, et qu'elle prsente une pente suffisante pour l'coulement des eaux de lavage. O n les oriente de manire que les ouvertures soient tournes vers le nord. L a disposition la plus avantageuse est de l'adosser u n coteau qui l'abrite du ct du midi. O n profite de la pente du sol pour assurer la sortie des eaux. U n e laiterie doit tre loigne des fumiers, de la fosse purin, des porcheries, des pressoirs et
(1) Conwdlor h vc suj,<t K. l-Ymlle. L'industrie laititre (Bibliothque des connaissances utiles), p. 3iS et suivantes. '
LAITERIES
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des instruments qui envoient de la poussire : machines battre, tarares. L a temprature intrieure doit tre maintenue entre 10 et 11; pour cela, il est ncessaire que les murailles en soient trs paisses, afin de lutter contre l'influence de la chaleur extrieure. Dans beaucoup de contres, telles que le Danemark, la Sude, le pays de Bray, on enterre demi les laiteries dans le sol de la cave; ce systme est excellent, pourvu qu'on ait soin de pourvoir un coulement rgulier des eaux et d'assurer la ventilation au m o y e n d'une chemine d'appel. Q u a n d on se propose seulement de vendre le lait en nature, on peut se contenter de deux pices : Fig. 94. Plan de laiterie. Tune sert pour mesurer le lait, le passer au rfrigrant ou au calorisateur, et l'expdier; on y opre aussi le nettoyage des ustensiles ; l'autre pice, place sous la premire ou en contre-bas, est maintenue aussi frache que possible, afin de conserver le lait refroidi. Cette dernire est alimente par un courant d'eau froide. Voici un type de laiterie de ce genre (fig. 94) : A est la pice de rception, de laquelle on descend par quatre marches dans le caveau lait. Celuici possde une range d'tagres sur tout son pourtour; en B, il contient un bassin aliment par
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de l'eau courante. Dans la pice A, on trouve en ( un vier pour le lavage des ustensiles; en D, 01 peut installer une chaudire ou u n calorisatem pour pasteuriser le lait. Le sol de la laiterie sera pav avec des briques bien cimentes ou des carreaux pais en terre
Fig, 95. Intrieur de laiterie.
cuite (fig. 95; ; ces matriaux sont prfrables aux dalles de pierre schisteuse, aux aires en bton on en ciment, quifinissenttoujours par offrir des cavits ou des crevasses. Les m u r s et les plafonds sont blanchis avec de la chaux del voe dans du petit-lait. O n peut aussi recouvrir les murailles avec des plaques de faence vernisse, trs faciles tenir propres. Pour les labis de laiterie, elles doivent tre en pierre dure, el non en bois ou en
LAITERIES
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mtal; on pourrait aussi les construire avec des plaques de lave maille, qui sont absolument inaltrables. Ces tablettes peuvent tre poses sur le sol, le long des murailles, c o m m e u n simple gradin : mais il est plus avantageux de les lever 0 m 50 de terre, en les soutenant par des supports en briques ou en pierre dure. Les ouvertures sont de petite dimension (0m30 0 m i0 en largeur sur 0 m 50 0 m 60 en hauteur); elles doivent tre garnies de vasistas vitrs qu'on puisse fermer volont. Toutes les fentres sont munies d'une toile mtallique assez fine pour ne pas laisser pntrer les mouches; dplus, elles possdent des volets de bois, qu'on peut rabattre afin d'intercepter l'arrive de la lumire. L a porte sera perce, dans le panneau suprieur, d'une ouverture qui sera garnie d'une toile m tallique, et qu'on pourra fermer avec un volet en bois. Inutile d'ajouter qu'elle sera dfendue par une bonne serrure. Il est utile que le caveau lait soit vot avec ces demi-votes en briques soutenues par des solives en fer, dont nous avons dj parl. L e dessus de ce caveau pourra tre occup par un grenier, dont on a toujours besoin dans une ferme, et qui protgera la pice infrieure contre l'action du soleil. Si la laiterie ne possde pas de machine vapeur permettant d'chauder les ustensiles et d'alimenter le calorisateur, on installera une grande
J. B U C H A R D . - Constructions agricoles.
ri
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chaudire dans u n fourneau en briques surmont d'une chemine qui tire bien. L'essentiel est d'avoir de l'eau frache et parfaitement limpide. O n ne doit rien ngliger cet gard : dtournement d'eau de source, canalisations souter- , : raines, turbines ariennes pour lever les eaux, bliers hydrauliques, pommes mange ou k-
Fisr. 9(3. Litorio et beurrerie.
moteur. Tour rcoulement des eaux, on tablira des caniveaux ferms par des regards en fonte . l'embouchure externe de ces caniveaux sera garnie de grillages, afin d'empcher les rats de pntrer dans les conduits. O n se gardera bien de faire dboucher cette canalisation sur une fumire ou sur une fosse purin. Laiterie pour la fabrication du beurre. Tout ce que nous venons de dire est en partie applicable une laiterie pour la fabrication du beurre; mais il faut tenir compte des exigences de la
LAITERIES
219
monte de la crme et de celles du barattage. U n e laiterie bien installe comprend trois pices, ainsi qu'on peut le voir sur la (fig. 9(>j.
/ B
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V\<r, ;7. Bassins rafrachir.
La pice A sert pour la rception et le pesage du lait; la pice B, place en contre-bas, est le caveau o s'opre la monte de la crme ;
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le local C est le barattage. E n A, nous trouvons l'vier d avec sa chaudire; en B, des tablettes g en pierre dure et u n bassin rafrachisseur h; en C, la baratte f et les tablettes ptrir e. Il y aura avantage h placer le caveau crme sous le barattage, afin de ne pas donner au btiment de trop grandes dimensions. Ce caveau sera enterr de 1 mtre 1In30 seulement; il sera vot; les ouvertures auront les dimensions indiques cidessus. Pour le rafrachissement du lait, on installe des auges en briques le long de la muraille, tout autour de l'appartement; ces auges sont revtues, l'intrieur, d'une couche de ciment. Le fond de ces auges est garni d'une claie en bois, afin de permettre l'eau de circuler sous le fond des vases. Dans certaines laiteries, on enterre ces bassins compltement dans le sol. Nous trouvons ce systme incommode, car il oblige se baisser pour retirer les vases de ces bacs ; de de plus, i l ncessite une canalisation trs profonde, afin de faire couler l'eau qui a servi rafrachir le lait. L a meilleure disposition est d'enterrer les bassins d'une dizaine de centimtres, de telle manire qu on soit porte pour soulever facilement le vase lait par les anses. O n peut aussi, plus conomiquement, installer des bassins en bois analogues ceux que nous reprsentons (fig. 97]; ils mesurent 0 m 90 sur
" 2 " 2 2
RATIMENTS D'EXPLOITATION
} ; > mtres, et s'emploient fort bien pour le systme amricain (refroidissement l'eau froide).
Laiterie mcanique. Nous venons de parler d'une laiterie ordinaire pour petite ou moyenne exploitation. L a question change beaucoup s ' i l s'agit d'une laiterie mcanique; il.faut prvoir les dispositions ncessaires pour l'installation des machines centrifuges, des dlaiteuses mcaniques. Si on doit employer un moteur vapeur, celui-ci sera plac dans une pice spciale, afin que la fume et la vapeur d'eau ne pntrent pas dans la laiterie. O n peut alors utiliser la vapeur pour nettoyer les ustensiles et alimenter le calorisateur. Nous donnons (fig. 1)3; la coupe d'une laiterie installe par M . Ilignette pour le travail avec la centrifuge Burmeister et Vain. A est la charrette qui a m n e les pots la laiterie ou sert les remporter; B est u n massif de maonnerie qui supporte plusieurs appareils et notamment le rservoir C, d'o le lait dcoule dans le rcliauffeur D ; de l il passe dans l'crmeuse F travers le rgulateur E ; la crme recueillie est baratte dans la baratte danoise M : le lait maigre remonte par le tuyau vertical G et roule dans l'appareil pasteuriser I ; il est ensuite verse lans le baquet K , o on le recueille pour remplir les pots qui sont de nouveau chargs en A : si on veut fabriquer du fromage maigre,
LAITERIE MCANIQUE
223
) lait crm au sortir du tuyau G est dirig sur L cuve fromages. Nous donnons galement un autre type de laisrie avec crmeuse et dlaiteuse, tabli par
F\v. Htf. Laiterie centrifuge (Pilter). Coupe.
I. Pilter (fig. 90 et 100). Il convient pour une xploitation traitant 400 600 litres par jour. L e noteur (mange rotatif, mange plan inclin, ocomobih) est plac gauche de la figure ; 3, crmeuse Laval; C, mouvement interm-
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diaire ; D, arbre de transmission; E, rservoir lait; II, baratte danoise n" 5 ; M , tagre pour pots vides ; N, bac chauder ; O, charbon ;
BEURRERIES
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, fourneau conomique ; Q, instrument de vrication ; R, rception du lait ; G, dlaiteuse petit odle; F, malaxeur rotatif ; I, auge beurre; , moule beurre ; K, table ; L, tagre ; S, sortie ; ' , rafraichissoir pour la crme ; U, pesage du eurre dlait ; V, hangar; X, crme; Y, lait crm. Dans les grandes exploitations ou les beurre ies collectives traitant 12,000 15,000 litres de ait par jour, on peut tablir des installations out fait industrielles : monte-charges, distriiuteurs de crme et de lait, chariots sur rails our les transports, chauffage la vapeur, etc. Laiterie pour la fabrication du beurre et du frottage. L'installation d'une fromagerie est une [uestion trs complexe ; car elle dpend de l'estce de fromage qu'il s'agit de fabriquer : les m s exigent des pices chaudes, les autres des :aves froides ; les uns requirent de l'humidit, es autres de la scheresse; ceux-ci, il faut pluieurs schoirs; ceux-l, des installations pour mire et presser. Ce qu'on peut prvoir dans toute fromagerie, ;'est la ncessit de chauffer plus ou moins le ait avant de le mettre en prsure ; pour cela, il aut se proccuper de l'installation des chaulires avec des chemines qui tirent bien, h noins qu'on ne puisse se servir de cuves chaufes la vapeur, ce qui est bien prfrable.
i:;
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Il est une seconde question qui doit proccuper les cultivateurs; c'est l'coulement du petit-lait,
F i _ r . 101. Tyrotherme Beuard. (Fromagerie de la Brie).
aprs Le rompage du caill. Dans beaucoup de cas, i l est avantageux d'envoyer ce liquide par un conduit spcial dans une citerne o on le reprend, soit pour le mlanger dans la nourritur
CHAUFFAGE DES FROMAGERIES
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des porcs on pour le distribuer dans les champs c o m m e eau d'irrigation. Dans les caves qui ont besoin d'tre chauffes, on pourra fort utilement se servir du thermosiphon de M . Bnard, ou tyrotherme (fig. 101). Cet appareil se compose d'un foyer A entourant une chaudire en cuivre ; l'eau chaude, en raison de
Fig. 102. Beurrerie et fromagerie.
sa faible densit, soit par le tuyau suprieur T et revient la cbaudire par un tuyau T' Ce systme consomme un litre d'eau parjonretla dpense de combustible ne s'lve qu' 0 fr. 25 par jour en t et 0 fr. 60 en hiver pour obtenir une temprature constante de 40, Voici le plan d'une laiterie fort simple pour la fabrication du beurre et du fromage (fig. 102); elle a t signale par Boucbard-Huzard, et HervMangon. A est la laverie et la pice de rception
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du lait ; elle contient deux viers h h et une table i adosse u n escalier double conduisant au caveau crme B. Celui-ci a ses fentres tournes vers le nord et est plac 1 mtre en contre-bas du sol intrieur ; ses murs sont entours par un foss K ; il contient des tagres ou des auges n et des dressoirs ou des bassins m m suivant les cas ; les eaux de lavage s'coulent par l'vier e. Le barattage est plac en C ; on peut, si on veut, mettre la baratte p en communication avec un mange plac l'extrieur et dont on surveille le travail par la fentre latrale. L a pice D contient les chaudires eau ou le moteur vapeur qui actionne les machines. L a fromagerie est en E ; la vapeur y arrive de la pice D ; elle est pourvue d'un vier r, le pice F peut servir de schoir,saloir; enfin l'escalier t conduit soit une cave d'affinage place dans la fromagerie, soit un grenier do schage situ au-dessus, suivant la fabrication qu'on veut oprer. ^ Fruitires. L exploitation du lait a donn lieu la formation de nombreuses associations soit pour la vente du lait en nature, soit pour la fabrication du beurre ou la production du fromage. Ces associations s'appellent fruitires ; elles se sont gnralises surtout dans les Alpes, le Jura et les Pyrnes. D e grands progrs ont t apports dans leur installation et beaucoup de
FRUITIRES
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ces fruitires sont actuellement de vritables usines fromages. Elles contiennent en gnral une pice pour la rception du lait, une autre pour le travail du caill et une autre pour la maturation des fromages ; de plus il y aune chambre pour le matre de fruitire et pour l'apprenti. Dans les grandes installations, il existe aussi un bureau pour le comptable, une salle de runion pour les socitaires, une cave d't, une cave d'hiver et des logements, etc. C'est surtout dans le chauffage que ces fruitires ont amen des perfectionnements. Autrefois, le lait se plaait dans une chaudire en cuivre d'une capacit de plusieurs centaines de litres suspendue une potence en fer qui tournait sur deux pivots ; ce systme, qui est celui de la Comt, oblige le fromager travailler au milieu du rayonnement de la chaleur. Aussi a-t-on perfectionn la forme de ces fourneaux ; on les a construits en forme circulaire ; la moiti de ce cercle est en briques, l'autre est constitue par des portes mobiles en fer qui peuvent s'ouvrir pour livrer passage au chaudron. O n a encore amlior ce systme en construisant des chaudires fixes foyer mobile. Le foyer est constitu par u n wagonnet grille qui reoit le combustible; ce vhicule circule dans un canal, plac en dessous de la chaudire lait, contenant deux
i
230
rails, et se prolongeant sous une chaudire plus petite destine chauffer l'eau bouillante. Par ce systme, lorsqu'on n7a plus besoin de chauffer le lait, on peut envoyer le combustible sous la chaudire eau. Dans les montagnes, on construit assez souvent ces fruitires en troncs de sapin brut assembls mi-bois, suivant la m o d e russe ; dans les plaines, on les btit en pierres et en briques, suivant la m o d e du pays. Souvent, une socit possde une station dans la montagne et une autre dans la plaine. Ces btiments sont levs au m o v e n d'un capital fourni par les socitaires ; d'autres fois on se contente de louer une ferme et d'y faire les installations ncessaires, en attendant que la socit ait un capital suffisant pour dilier son local. U n e des principales choses observer pour les constructeurs de fruitires, c'est de mnager un accs facile aux personnes qui apportent le lait sur leurs paules ; en oulrc, la pice de rception sera claire, bien lumineuse afin que le fruitier puisse facilement juger l'il la qualit du lait livr et que, de son cot, le client puisse contrler les indications fournies par la balance ou par la mesure de jaugeage. Dans les fruitires o on ne s'occupe que de la vente du lait en nature, i l faut utiliser tous
GLACIRES
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les appareils et installations qui peuvent assurer la conservation du produit, d'aprs les dernires donnes de la science (rfrigration, chauffage, fermeture hermtique).
S IX". GLACIRES
Installation. Il est toujours avantageux d'avoir une glacire proximit de la laiterie, soit pour rafrachir l'eau des bassins, soit pour raffermir le beurre aprs le barattage, soit pour conserver les provisions de la ferme. I/installation est simple et peu coteuse. O n enterre dans le sol une petite cabane ou plutt une grande caisse en planches, doubles parois tanches et cartes entre elles de 0 m 30 centimtres. L'intervalle est rempli avec de la sciure de bois, de la paille hache, de la tourbe, de la cendre, de la laine, des scories : en outre, on entoure cette bote de quelques boites de paille et on accumule tout autour de la terre, de manire former un monticule sur lequel on peut semer du gazon. La paroi infrieure de la caisse est forme par une claie et tapisse de ramilles, de manire que l'eau produite par la fusion de la glace s goutte rapidement ; il faut lui mnager une issue l'extrieur dans un foss, une mare, etc. Avec des planches ou quelques pierres, on dispose trois
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BATIMENTS o'EXPLOITATlON
ou quatre marches pour descendre la porte de la glacire qui est tourne vers le nord et protge par deux ou trois bottes de paille. Dans la cavit on loge la glace par gros blocs et on remplit les interstices avec la paille hache. Il faut avoir soin de bien fermer la porte et de n'aller la glacire que de grand matin. Dans beaucoup de fermes, il n'y a m m e pas besoin de construire une glacire, il suffit d'utiliser une petite pice disponible, c o m m e il y en a presque toujours dans les exploitations rurales. A u m o y e n d'une lgre maonnerie, on masque les fentres ; toutefois on en rserve une, tourne au nord et garantie par u n double volet ; elle sert emmagasiner la glace. L a porte d'entre est protge par un tambour en bois qui forme une double clture. A l'aide d'une chelle, on pntre dans la glacire par une trappe pratique dans le haut de ce tambour. O n peut aussi faire ouvrir la glacire directement sur le caveau crme dont la temprature est toujours trs basse. M. Fjord a dmontr, en Danemark, qu on peut remplacer la glace par de la neige comprime ; le travail est moins pnible et la conservation aussi assure.
MOULINS
233
X. -
MOULINS, BOULANGERIES, BUANDERIES
Nous n'avons pas parler ici de l'installation des moulins proprement dits et encore moins des minoteries ; mais dans beaucoup de fermes on
Fig. 103. Petit moulin de fermier (Mot).
trouve facilit et conomie moudre sur place le bl, le sarrazin, etc. Lorsqu'on peut utiliser une chute d'eau, l'installation ne diffre pas de
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celle des moulins vritables ; mais de grands progrs ont t raliss de ce ct, on est parvenu construire des moulins agricoles qui marchent au m o y e n de turbines oliennes (voir
Fig 101. Blutoir pour petits moulins :vMot).
plus loin), de manges ou m m e bras. Nous reprsentons (fig. 103) le moulin W o o d de M. Mot : ce modle qui s appelle - le fermier, peut tre actionn par une petite machine vapeur ou un mange deux chevaux ; i l sert concasser ou moudre toute sorte de grain en fine farine, ainsi que les tourteaux raison de 3 5 hectolitres par heure. Il existe dos modles plus grands cl d'autres plus petits. O n construit pour ces moulins des blutoirs de
BOULANGERIE ET BUANOERIE
235
dimensions assorties. Celui que nous reprsentons (fig. 10i) marche bras. Les meules de ces moulins sont en mtal
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Fig. 105. Coupe d'un four.
acir, ce qui vite le travail si pnible du rhabillage. Dans les exploitations un peu importantes, ces moulins rendent de grands services, surtout pour
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la prparation des aliments des animaux, pour le broyage des tourteaux ; ils permettent aussi d'tablir dans chaque groupe d'habitations un moulin conomique. Boulangerie et Buanderie. En gnral, la boulangerie sert aussi pour la buanderie et pour la cuisine des animaux. L e fournil est une pice assez grande pour qu'on puisse manuvrer la pelle enfourner : il est dall soigneusement et renferme le ptrin, la chaudire eau, une table pain, des rayons, des balances, u n coffre farine, etc. L a partie la plus importante est le four. Celuici est de forme ovale ou ronde ; il est couvert d'une vote aplatie, les matriaux employs sont les briques rfractaires, dont le grain dur et serr rsiste la chaleur. Ce four est entour d'une maonnerie paisse; au-dessous, on rserve un espace ou tuve infrieure; une autre tuve pareille est place au-dessus du four 'fk. 105). L a porte d'entre ou bouche est ferme par une solide porte en fer. O n calcule qu'un four de deux mtres de diamtre sert cuire iO kil. de farine ' 2 m 50 pour 00; 3 mtres pour 80 ; 3"\)0 pour 120. Dans les fermes un peu importantes, on consacre une pice spciale la buanderie : celle-ci comporte essentiellement une vaste chemine ou fourneau supportant une chaudire pour faire
LAVOIRS
237
bouillir l'eau de lessive; elle contient les baquets, les chevalets ncessaires au lavage. Une. prcaution trs hyginique serait de rserver dans cette pice un cabinet pour y loger une baignoire. Ce sont des soins de propret encore peu connus dans nos campagnes, mais que tout cultivateur intelligent doit s'efforcer de propager, en donnant lui-mme l'exemple. Nous reproduisons (lig. 106) un modle qui contient une buanderie (1), un dpt de combustible (2), un fournil (3), un four (4). Lavoir. Si on possde une mare ou un cours d'eau, L l 1 1 I I, 1oiS V 5 on v installera un lavoir, enFig\ 100. Four et buanderie, galisant une certaine longueur de la rive et en y plaant de larges pierres plates inclines ; on abritera cet emplacement par une petite toiture. Pour les menus lavages, on emploie fort bien des tables en bois prsentant une inclinaison suffisante ou m m e des planches garnies d'une lame de zinc ondule. Il faut viter que l'eau de savon ne coule dans les abreuvoirs ou les mares destins la boisson des animaux.
238
BATIMENTS ÊXPLOITATION
XI. CUISINES
La cuisine est une partie trs importante de l'habitation rurale ; souvent m m e on la divise en deux sections : la cuisine servant prparer les aliments de l'homme ; celle qui sert arranger les rations des animaux. Dans les petites exploitations, la cuisine est la pice unique de l'habitation ; elle tient lieu de salle manger et de chambre coucher. L a chemine qui la chauffe sert aussi cuire les aliments; elle contient u n fourneau dont la fume s'chappe par la hotte de la chemine. Dans une exploitation plus importante, la cuisine ne contient plus les lits, mais elle sert de salle manger et les habitants profitent de la chaleur de la chemine tout en prenant leur repas. Outre la chemine, elle contient encore un fourneau assez complet, autant que possible nn de ces nouveaux fourneaux en fonte avec petit four et rservoir eau chaude : outre cela, on installera un dressoir, un billot, une grande table paisse en htre, une fontaine, un lavabo, des bancs ou tabourets, un garde-manger, un bcher pour le bois, des rayons pour le pain. A ct de la cuisine, se trouve une petite pice nsage de laverie, contenant la pierre d'vier,
CUISINES
239
des gouttoirs, des seaux, Le sol bien dall doit offrir une pente pour faciliter l'coulement des liquides. Nous avons dj dit que la cuisine pour les aliments des bestiaux tait souvent confondue avec la boulangerie. Elle contient Ki'1. 107. Chaudire lgumes. un fourneau sur lequel on peut installer de vastes chaudires. C'est danses rcipients qu'on place les lgumes cuire; d'autres fois on place ces lgu*** m e s dans un tonneau dont le fond perc de trous est plac sur la chaudire de manire que les vgtaux cuisent par la vapeur. O n construit aussi des chaudires spciales Kisr. 108. Chaudire lgumes. trs conomiques telles que celles de M. Senet, qui peuvent tre chauffes au bois ou la houille; elles contien-
240
nent de 25 litres 265 litres et peuvent se dmonter dans toutes leurs parties (fig. 107 et 108).
g XII. MACHINES A VAPEURS
Aujourd'hui les moteurs vapeur se rpandent de plus en plus dans les fermes et, au fur mesure que la main d'oeuvre renchrira, il faut compter que les cultivateurs s'entendront pour louer ou acheter des machines de toute espce. O n emploie deux sortes de machines vapeur, les locomobiles et les machines fixe*. Les locomobiles servent plus spcialement pour le battage dans les champs, qui tend se gnraliser de plus en plus et amnera la rduction des btiments servant de g. anges : quant aux locomobiles qui servent au labourage vapeur elles sont d'une construction spciale; tout cela rentre dans le domaine de la mcanique agricole. Mais ce que nous ne devons pas oublier, c'est que l'usage de ces gros engins oblige donner aux routes d'exploitation une largeur convenable, empierrer fortement les chausses, consolider les ponts et ponceaux, etc. Quant aux machines fixes, elles sont surtout employes aujourd'hui pour la laiterie, depuis l'introduction des machines centrifuges. Elles doivent reposer sur des fondations en briques d'une paisseur convenable. D u reste, rinstal*
MACHINES A VAPEUR
241
lation de ces appareils, des transmissions, des paliers, etc., ncessite le concours d'ouvriers spciaux. Rappelons qu'il est ncessaire d'avoir proximit des chaudires u n dpt de combustible et que les chemines doivent tre assez leves pour activer le tirage et empcher les tincelles de tomber sur les pailles rpandues dans les cours. O n peut tablir aussi une canalisation pour envoyer la vapeur la cuisine, la fromagerie, la buanderie, etc.
1 \
TROISIEME PARTI!
CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXES
CHAPITRE PREMIEH
Fumires, Fosses purin, Cabinets d'aisances, Dpts d'engrais.
K Jer. FUMIRES
Les fumires sont des emplacements o on laisse dcomposer les matires vgtales et animales destines fertiliser la terre. Voici, d'aprs Hehwertz, les conditions que doit remplir une bonne fumire : [" N e rien perdre du liquide qui suinte du fumier ; 2" Recueillir ce liquide dans un rservoir assez porte pour qu'on puisse le reverser au besoin sur le fumier;
244
3 N e laisser couler ou tomber d'autre eau sur le fumier que la pluie reue naturellement par sa surface ; 4 Rserver un espace assez vaste pour que le fumier ne s'amoncelle pas une trop grande hauteur; 5 Faire que les voitures puissent approcher facilement et qu'il ne faille pas u n grand effort pour enlever les charges u n peu lourdes; 6 Lesfumires doivent tre places du ct o les vents sont les plus rares, du ct du Nord dans notre pays. Il faut qu'elles soient loignes des maisons d'habitation, sans tre trop loin des curies et des tables. E n gnral, on les installe au milieu des cours ; mais il serait prfrable de consacrer, derrire les btiments o logent les animaux, une petite cour spciale pour les fumiers. Ce qui permet d'tablir les fumires plus loin des maisons, c'est l'installation d'un petit porteur Decauville avec wagon claire-voie servant aussi de civire pour porter le fumier dans les champs. Les fumires doivent possder u n fond impermable ; pour cela on y tablit une couche d'argile bien battue atteignant 0*30 0ra40 d'paisseur. Mais le mieux est encore de la recouvrir d'un lit de bton, ou d'un pavage en grs ou en moellons : il est indispensable de paver aussi le passage des voitures, et, pour la m m e raison, d'entourer la fumire d'une route pave.
FOSSES A PURIN
245
Il faut apporter un grand soin l'tablissement des rigoles d'coulement; lorsque celles-ci atteignent une certaine profondeur, il est ncessaire de les couvrir. L e mieux est de construire le fond en briques poses soit plat, soit en cintre concave, soit en V ; les montants se font en briques ou en moellons ; on recouvre avec une pierre plate; tous ces matriaux sont unis avec de la chaux hydraulique. O n peut employer aussi des tuyaux en poterie de 0 m 25 de diamtre. Il est prudent de rserver de loin en loin des regards, afin de pouvoir nettoyer les tuyaux lorsqu'ils sont engorgs par les matires solides entranes avec les urines.
II.
FOSSES A PURIN
Le purin, qui est un des principes les plus actifs du fumier, doit tre recueilli avec soin : cet effet, on dispose la fumire en plan inclin, afin de permettre aux liquides de s'accumuler dans la partie la plus basse, d'o on les reprend avec une pompe afin de les transporter sur les terres. Ces pompes doivent tre d'une construction spciale, qui permette le passage des pailles, des boues et m m e s des cailloux. Nous donnons c o m m e spcimen, la pompe de Faul (fig. 109) qui se distingue par sa solidit, son bon marche
14.
F%. 10<). rompe purin do Oh, Faul.
f-. y
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ci
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248
et la commodit de sa m a n u v r e . Citons aussi celle de M . Ritter(fig. 110) qui peut se transporter d'un lieu u n autre, Pour porter le purin grandes distances on se sert d'un tonneau en tle, semblable aux tonneaux d'arrosage de nos services dilitaires; souvent ce tonneau porte sa p o m p e avec lui (fig. 111). L e mieux est d'installer ct de la fumirc une citerne purin, qui reoit aussi les eaux d'infiltration, les urines des curies, des tables, et aussi les rsidus des fosses d'aisances. L a fosse purin consiste en une citerne revtue d'argile bien battue et maintenue par une maonnerie : la couche d'argile aura 0m15 0 m 20; il suffit alors d'une paisseur d'une brique sur les cts et d'une brique plat dans le fond; de cette manire on vite toutes les infiltrations. L a fosse purin aura la forme circulaire ou celle d'un rectangle pans arrondis; le fond forme cuvette. Il y a deux espces de fosses, celles qui sont recouvertes d'une vote maonnerie avec une ouverture masque par une dalle et permettant de pntrer dans la fosse ; celles qui sont simplement abrites par des madriers placs claire voie, les uns auprs des autres. Les pompes servent, la fois, entonner le purin pour remplir les tonneaux d'arrosage et aussi le reverser sur la lumire. Si on craint Faction corrosive du purin sur les mtaux, on emploie des pompes en
FOSSES A PURIN
249
bois formes d'un tronc d'arbre creus ou m m e d'un corps carr constitu par des planches cloues ensemble. Dans ce tuyau joue un piston m u n i d'un clapet en cuir; un autre clapet, aussi
Fig. 111. Tonneau purin (Ritter).
en cuir, est dispos dans l'intrieur du tube. L a tige du piston est attache un levier en bois fix sur le corps de pompe; l'extrmit du levier porte un manche ou une poigne en fer. Si la fumiere a une grande superficie, on adoptera au bec de la pompe une gouttire en bois ou un tube en toile-
250
Distribution du purin. O n a imagin de porter directement sur les terres en culture des liquides fertilisants produits par u n mlange d'eau, d'urines et de matires fcales ; ces liquides sont ensuite conduite par des tuyaux et canaux. C'est ainsi qu'en Suisse, on dirige depuis longtemps le liquide des tables, le lisier, sur des pturages par des rigoles ouvertes et des canaux en bois : on peut arroser la surface, en faisant refluer le liquide au m o y e n de tampons d'obstruction; on peut aussi arroser souterrainement. E n France, M . Batailler a pratiqu le m m e systme; il a install une citerne en maonnerie fermeture hydraulique dans laquelle se meut u n agitateur actionn par u n moulin vent : dans cette citerne arrivent les matires fcales et l'eau de fontaine : lorsque l'engrais est bien dilu, on l'envoie sur les champs en profitant de l'inclinaison du sol; les rsidus qu'on trouve dans les citernes sont mlangs avec de la terre pour former un engrais. L e systme anglais Kennedy, dont on a tant parl, consiste dans une canalisation souterraine; on y fait refluer les eaux fertilisantes par une machine vapeur, lorsque la pente du terrain n'est pas suffisante. Tantt la machine vapeur sert lever l'engrais liquide dans un rservoir semblable ceux dont on se sert dans
FUMIRES
251
nos gares de chemins de fer, et les eaux, par leur propre poids, se rpandent dans les conduits de distribution; tantt la machine vapeur refoule les liquides dans les tuyaux. Ceux-ci sont en fonte ou en tle bitumine; ils sont pourvus de robinets sur lesquels on visse des luyaux en tle ou en cuir, termins par une lance de pompe incendie. Capacit d'une fumire. La quantit de fumier produite dans une ferme est proportionnelle au nombre des animaux. D'aprs M. de Gasparin, on calcule qu'un cheval et un buf produisent chacun 50 kilogrammes de fumier par jour, ou un dixime de mtre cube, ce qui reprsente 36 mtres cubes par an. Riais il faut dduire le temps pendant lequel ces animaux sont absents de Ftable et de rcurie pour le travail, ce qui rduit d'un tiers ou de moiti ce chiffre. Les btes laine fournissent environ 1,000 kilogrammes de fumier, et les porcs 200 kilogrammes par an, ce qui fait par an :
Chev;il ..B u f <le travail B u f <l'engrais.. Vache au pacage partiel.... Bte i i laine .. Porc 1\ mtres cube?. 1\
M
18 2
\
L a hauteur d'un tas de fumier variant de 1
252
2 mtres, la surface ncessaire l'emplacement pour la production annuelle sera :

Cheval Buf de labour Buf l'engrais.... Vache Bte laine Porc 12 16 in. 12 16 18 24 9 12 1 1} 2 2} carrs.
Si le fumier est enlev tous les six mois, les deux tiers de cette surface suffiront. E n ce qui concerne les fosses purin, on calcule que la quantit des liquides produits compense peu prs ceux qui sont enlevs par l'vaporation. Quant aux proportions apportes par rurine des animaux, on compte :
Cheval 1000 kilog. ou lin. cube. Buf ou vache 3000 Porc 500 Mouton 100 3 1/2 '10
Dispositions. La manire la plus simple d'installer une fumire est d'tablir au niveau du sol une aire constitue ainsi que nous l'avons dit plus haut; si elles sont convexes, elles sont entoures par une rigole pour recevoir les liquides; si elles sont concaves, elles sont traverses par une rigole qui aboutit la fosse purin. O n peut placer plusieurs lumires les unes ct des autres, ce qui permet de vider l'une, pendant que les voisines continuent se faire. Voici (fig. 11?)
FUMIERES
253
un modle fort simple et trs avantageux. Les deux fumires 1 et 1 sont en maonnerie; elles offrent un plan trs inclin, de manire que le purin s'coule vers la fosse 2; dans la partie la plus profonde, la limite des fumires et de la fosse, est place une pompe purin; 4 est le tampon permettant d'accder dans la fosse.
Fie*. 112. Fosse fumier.
Les plates-formes fumier sont simplement entoures d'une garniture en pierre; citons c o m m e exemple celle de Grignon, qui est de forme circulaire. L e fumier est dispos en pente douce sur cette plate-forme, et forme une masse circulaire de dimensions dcroissantes autour d u n trou central qui contient la pompe purin.
J.
BOCHAR...
- Constructions agricoles.
15
'254 CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXES
Il est trs bon de couvrir les fumires, afin d les prserver contre les rayons du soleil qui le
Kig. 113. Fosse fumier. (Coupe.)
desschent. O n peut, c o m m e dans lafigure115, installer un toit en chaume au-dessus de la fumire; plus simplement, on la recouvre avec de la paille, de la bruyre, de la tourbe.
CABINETS n'AISANCES
255
$ III. CABINETS D'AISANCES.
Cabinets d'aisances. Souvent on dispose, prs des fumires et des fosses purin, les latrines, afin que les djections se mlent aux liquides des fumiers. Celte disposition n'est pas toujours commode, et on peut installer fort simplement ces cabinets dans une autre partie des cours. Il n'est pas d'usage, dans les campagnes, de loger les waler-closets dans les maisons d'habitation : en effet, cela oblige avoir des fosses bien couvertes et des siges installs avec des cuvettes. Toutefois, on peut utiliser les closets mobiles, dont nous donnons un spcimen figure 115, et qui se placent dans u n coin disponible. O n installe de prfrence les cabinets non loin des maisons, dans des cabanes spciales. Ces constructions doivent tre tournes vers le nord, afin d'viter l'apport des manations par les vents du sud et de l'ouest. O n les fait avec les matriaux les plus simples : des planches, des torchis, des colombages; la couverture est en chaume, en tuile, en papier goudronn. Des tuyaux d'aration en poterie seront tablis travers la toiture et s'lveront 1 mtre ou 1-50; il existera en outre deux petites fentres vitres. L a dimension d'un cabinet doit tre I mtre sur lra50. Le sige est lev 0-50; sa profondeur ne dpasse pas 0-50,
25G
L a lunette a un diamtre de 0 m 25; elle est place 0 m 10 du bord antrieur du sige. Les cabinets sont installs sur fosses fixes ou sur fosses mobiles. Foses fixes. Pour la dimension d'une foss fixe, on calcule sur une production de 3 hectolitres par habitant; en gnral, on les vide une fois par an : il suffit donc de compter un demimtre cube par an. Nanmoins, une fosse doit toujours avoir, au minimum, i mtres cubes, c'est--dire 1 mlre en largeur, 2 mtres en longueur et 2 mtres en hauteur, afin de permettre d'y travailler. L e trou de vidange aura 0mG0. Fosses mobiles. Celles-ci consistent en tinettes rondes ou carres, en bois, hautes de 0m50 0mG0. Nous avons vu, en Danemark, des botes carres avec anses fort commodes; on les place sous le sige par une ouverture pratique dans la muraille, et d'une dimension suffisante. Dans ces botes, on verse de temps en temps une couche de terre, de manire constituer une disposition sdimentaire; on vide le contenu sur un tas qui forme ensuite un excellent compost. Souventj on monte les caisses sur des roues et on les munit d'un timon pour les conduire remplacement choisi. Signalons aussi les closets sable, qui sont d'un emploi avantageux, surtout dans les pays o l'eau est rare : un dclanchement automatique
CABINETS
D'AISANCES
Fig. 114. Closet sable.
258
fait tomber sur les matires fcales une certaine quantit de sable ou de poussire de tourbe. Il ne reste plus qu' renverser le rservoir sur la terre, afin de se procurer un compost excellent (fig. 114). Dans les grandes exploitations, les cabinets des matres peuvent tre installs avec tout le confortable possible; toutefois, nous ne conseillons pas la cuvette en faence fermeture hydrau-
modle turc, qui consiste en une marche de pierre perce d'un trou conique, devant lequel s'allonge une rainure assez large qui passe entre
DEPOTS D ENGRAIS
259
les deux pieds; au bas de la marche est pratiqu un trou qui communique avec cette rainure, et permet d'y envoyer les eaux de lavage et autres. Lorsque les fosses sont munies d'un ventilateur, il est rare que les gaz s'y accumulent de manire rendre la vidange dangereuse. Toutefois, si on craint quelque inconvnient, on verse dans la fosse une dissolution de 1 kilog r a m m e de sulfate de zinc ou 2 kilogrammes de sulfate de fer par 20 litres d'eau, qu'on remue avec une perche. O n laisse agir ce produit pendant quelques heures, et on extrait les matires avec une pompe purin, des seaux, des baquets, etc.
IV DPOTS D'ENGRAIS.
Les engrais chimiques se gnralisent chaque anne, et il est ncessaire maintenant de leur rserver, dans chaque ferme, un local spcial pour les conserver et les mlanger. Cette pice sera soigneusement dalle avec des briques poses plat et cimentes, ou des carreaux de terre cuite; le long des murailles, on dispose des compartiments spars par des petits murs de 0-60 0-80 de hauteur, en briques poses sur cnamp. Dans chaque compartiment, on place un engrais spcial : superphosphate, guano, sulfate d'ammoniaque, tourteau en poudre, carbonate de chaux, etc.
2G0
CONSTIU CTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXES
L e milieu de la pice sert faire les mlanges ; ceux-ci s'opreront avec une pelle en bois. Il est indispensable de possder une bascule pour doser les quantits de chaque lment de fertilisation, et de se conformer aux chiffres recommands par les agronomes. M . Dupressoir a invent un procd pour transformer les pbosphates fossiles en superphosphates, dans la ferme m m e . Cette opration, qui ne requiert q u une installation trs lmentaire, mrite d'tre prise en considration en amnageant la chambre aux engrais; car les phosphates sont, en France, l'engrais essentiel, presque universellement applicable. C'est dans cette pice aussi qu'on placera, avec toutes les prcautions voulues, les sulfocarbonates de potassium et les barils de sulfure de carbone, pour le traitement des vignes phylloxres. Dans ce local se trouve u n tableau noir sur lequel on inscrit tous les dosages faits ou faire.
SOURCES, FONTAINES
2() I
CHAPITRE I I
Sources, Fontaines, Puits-pompes, Turbines oliennes. Bliers hydrauliques.
Sources. Les sources sont d'une grande utilit pour une ferme ; aussi ne doit-on rien ngliger pour utiliser celles qui existent ou dcouvrir celles qui sont caches. Lorsque les sources coulent naturellement, on les appelle des fontaines ; lorsqu'il faut aller les chercher de certaines profondeurs, on creuse des puits. Fontaines. Pour amnager celles-ci, on les approfondit et on les entoure d'une maonnerie pour empcher l'boulement des terres voisines. Il faut avoir soin de ne pas crever la couche de terre impermable sur laquelle coule la source; sans cela on risquerait de produire une fissure par laquelle l'eau s coulerait dans le sol. Pour empcher les animaux de pntrer dans la fontaine, on l'entoure d'une muraille hauteur d'appui et en rservant une ouverture par laquelle on peut
15.
2G2
puiser l'eau. U n e excellente prcaution consiste couvrir la fontaine avec une toiture qui empche les rayons du soleil d'chauffer et de faire vaporer le liquide. Puits. Il faut d'abord rechercher un endroit propice l'existence d'une source et valuer la profondeur de la fouille excuter L e choix de l'emplacement exige des connaissances spciales que nous n'avons pas tudier ici, et qui rentrent dans Y Art de chercher les sources. Lorsque l'endroit est dsign, on cherche, par des sondages, se rendre compte de la profondeur atteindre. S'il existe des puits dans les environs, on aura dj une indication prcieuse. Lorsqu'on opre sur le versant d'un coteau ou dans le fond d'une valle, on a grande chance de russite, moins qu'on ait affaire u n sol poreux ou sablonneux. L'exprience a permis de constater que, si le versant choisi ne contient pas de sources visibles et que le versant oppos en montre d'apparentes, on trouvera l'eau un niveau trs bas. Le creusage d'un puits est effectu par des ouvriers spciaux qu'on appelle puisatiers : le travail diffre beaucoup suivant la nature du terrain. Si le sol est consistant, deux ouvriers creusent, tandis que deux autres remontent les dblais dans un seau pendu u n treuil plac sur un plancher provisoire au dessus de l'ouverture du
PUITS
263
puits. L e travail continue ainsi jusqu' ce q u o n arrive l'eau et, lorsque la source est mise au jour, on l'approfondit encore un peu. Si le sol n'offre pas de consistance, on taie le puits, soit dans toute sa profondeur, soit dans certaines parties. Quand la fouille est rectangulaire, on place des planches avec des trsillons, c o m m e nous l'avons indiqu; si elle est cylindrique, on se sert de planches circulaires, c o m m e des cercles de tonneaux, maintenues par des arcsboutants : lorsqu'on a affaire des sables, on garnit l'intervalle entre les cercles par des planches perpendiculaires, de la paille ou de la fougre. Lorsqu'on a trouv la couche aquifre, on place dans le fond de la fouille un cercle en charpente sur lequel on installe une maonnerie en pierre sche, puis une maonnerie au mortier hydraulique, et on continue cette muraille jusqu'au sol; s'il se rencontre des roches, il est inutile de les maonner, elles servent au contraire de support h la muraille suprieure. Quand on a a redouter les infiltrations d'eaux mauvaises dans ce puits, il faut envelopper la maonnerie d'une couche impermable en bton ou au moins en terre glaise pilone. Autour du puits, le sol est pav sur une circonfrence de 2 mtres : on a soin de mnager une pente pour l'coulement des eaux. Au-dessus du
26 i CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXES
sol, on entoure le puits d'une muraille haute de 0*75 termine par une margelle en pierres dures relies par des crampons en fer. Pour tirer l'eau, on se sert soit d'une poulie, soit d'un treuil; la poulie est suspendue une potence en fer ou une traverse en bois soutenue par des piliers de maonnerie. Le treuil est plac sur deux montants en fer; i l est form par u n cylindre en bois de 0m30 de diamtre mont sur deux tourillons en fer; on l'abrite avec u n petit toit en zinc. O n le meut avec une manivelle ou m m e deux manivelles situes chaque bout, lorsque le puits a plus de 20 mtres de profondeur. Souvent on protge l'orifice au m o y e n d'une construction en forme de niche dans les parois de laquelle on loge le treuil. Parmi les puits, il faut signaler les puits instantans qui rendent les plus grands services. Ils s'excutent avec des tiges de fer creuses, analogues des sondes, qu'on enfonce dans le sol en les vissant les unes au bout des autres : lorsqu'on est parvenu la couche aquifre, on adapte l'extrmit suprieure du tuyau une pompe (fig. 116). Pompes. Les puits tendent de plus en pins tre remplacs par des pompes. Le systme le plus simple, ce sont les pompes en bois formes de troncs d'arbres perfors et embots
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K i t . 116. P o m p e du puits instantan.
266
les uns dans les autres. Ces pompes, lorsqu'elles sont bien construites en bois choisi, sont plus durables qu'on ne le croirait. Mais elles sont toujours encombrantes et ne donnent qu'un dbit insuffisant. Aussi leur prfre-t-on les pompes en fonte ou en cuivre; celles-ci cotent environ le double des premires, mais elles sont plus solides. O n les fixe sur u n plateau en bois ou on leur donne la forme d'une borne (fig. 117). O n peut adapter au bec des tuyaux pour envoyer l'eau dans des auges, canaux, etc. Si l'eau doit tre leve une certaine hauteur soit pour remplir un rservoir, alimenter une laiterie, une machine vapeur, on emploie la pompe aspirante et foulante (fig. 118). Celle-ci exige u n plus grand effort surtout lorsqu'il s'agit d'un puits un peu profond. Aussi M . Rilter a-t-il install un modle trs ingnieux mont sur u n plateau avec volant permettant de dbiter jusqu' 6,500 litres l'heure. Dans les pays o l'eau est rare, o il n'existe ni sources, ni mares, on est oblig de faire des installations plus complexes afin de pourvoir aux besoins de toute une exploitation: alimentation des bestiaux, laiterie, lessivages. Alors il faut employer des pompes plus actives et plus puissantes : les unes fonctionnent au m o y e n d'un mange, les autres par la force du vent; ce sont les turbines oliennes, autrement dit moulins
POMPES
267
vent, dont nous donnons un exemple. La roue
Fig. 117. Pompe aspirante balancier sur plateau.
FiiT. US. Pompe aspirante et foulante.
vent se compose de lames en bois ou en mtal montes sur une tige qu'une girouette
268
ramne sans cesse dans l'axe du vent. Ce moulin met en mouvement un balancier qui actionne directement la pompe. L'appareil est mont sur une tour en pierre ou sur un chafaudage en fer ou en bois (fig. 119). Les roues donnent depuis un 1/4 de cheval jusqu' 4 chevaux. Avec ces dernires, on peut lever par heure 8,000 litres 8 mtres, 5,000 15 mtres, 3,500 25 mtres. U n appareil de ce genre doit tre complt par une citerne, dans le genre de celles que nous dcrirons plus loin. Parmi les pompes grand produit, citons aussi les pompes centrifuges, qui sont surtout applicables aux travaux d'irrigation, de desschement et de submersion de vignes. Ces pompes exigent toujours un moteur vapeur. Nous donnons c o m m e spcimen un modle de pompe de M. Dumont, installe sur un puits (fig. 120). -Avec cet appareil on peut faire des irrigations sur des lvations de 5 6 mtres ; c'est ce qui se pratique dans l'Aude, l'Hrault, le (lard, les Bouches-duRhne, l'Espagne, l'Egypte, la Cochinchine. Suivant leur diamtre, ces pompes peuvent lever de G a 1,650 mtres cubes par heure, avec une force motrice variant de 0:05 10 chevaux vapeur. Blier hydraulique. - Parmi les moyens conomiques d'lever l'eau, signalons encore le blier
""0,-.
Fi'. 119. Moulin vent (Ritf^r).
270
hydraulique : cet appareil sert porter les eaux des sources, tangs, une hauteur et une distance quelconques, pourvu qu'il soit possible d'tablir une chute proportionnelle l'lvation. IL suffit d'une chute de 65 centimtres pour lever une partie de Peau d'un ruisseau 6m50(fig. P21). U n blier est assez puissant pour lever l/7m de l'eau une hauteur cinq fois plus grande que celle de la chute ou l/14m de beau une hauteur dix fois plus grande. Supposons un ruisseau qui a un dbit de 35 litres et une chute de 4 mtres; on pourra lever 5 litres 20 mtres de haut ou 2 litres 50 40 mtres. L e grand avantage des bliers, c'est qu'une fois installs, ils n'exigent aucun soin, aucune surveillance. Sakkiehs. Dans les pays orientaux, la manire d'lever l'eau est un des grands problmes de l'agriculture. O n emploie deux systmes principaux : L&sakkieh (fig. 122) consiste en une poche de cuir attache au bout d'une perche qui est suspendue l'extrmit d'un balancier; l'autre extrmit est termine par une grosse pierre formant contrepoids. U n h o m m e pse sur la perche de manire descendre la poche de cuir dans l'eau ; puis il laisse agir le contrepoids qui entrane le balancier et le vase rempli d'eau; lorsque celui-ci est parvenu en haut de sa course, on le renverse dans une rigole d'o le liquide
POMPES
Fi"'. 1-0. Pompe
centrifuge (Dumont).
212
s'coule dans les canaux d'arrosage. O n superpose ainsi 3 ou 4 sakkiehs afin d'lever l'eau la hauteur de 5 ou 6 mtres.
Guerba. L a guerba (fig. 123) est une poche termine par un tuyau flexible d ; la poche est supporte par unfilm qui tourne sur une poulie; le tuyau d est maintenu relev par un autrefilp qui passe sur une autre poulie plus petite. L'oprateur plac en l entrane les deux fils en marchant sur le terrain x, y ; lorsque la poche arrive la poulie, elle est arrte par son diamtre; mais le tuyau c, attir par lefila, s'allonge en avant jusqu'en c, o l'eau, contenue dans le rcipient, s'coule aussitt. Avec cette machine, on a pu puiser de l'eau jusqu' 10m50 de profondeur, dans le pays de Msab. Noria. Dans les pays chauds et mme dans le centre de la France, on se sert aussi de la noria; elle consiste essentiellement en une longue corde sansfin laquelle sont attachs des vases en poterie et qui est entrane sur une roue m u e par un mange : lorsque les vases ont dpass le point culminant de leur course, ils vident spontanment leur contenu. Ces norias ont t depuis bien perfectionnes en Europe, et se sont transformes en pompes chapelet. Celles-ci consistent
(1) Voyez M. RhijMmann, Seknee et nature, t. Il, p. 100.
274
CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXS
Fig. 122. Sakkieh gyptienne.
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**.. 1-3, Guerba algrien ne.
NORIAS
275
en bourrelets monts sur une chane sans fin, circulant dans un tuyau la manire d'un piston ;
I.ftiWf
mis
Fig. 124. Pompe chapelet (Ritter).
(fig. 124) c'est une srie continue de pistons qui se succdent les uns aux autres et produisent une aspiration ininterrompue. Ces norias peuvent aspirer jusqu' 25 et 30 mtres de profondeur.
*
276
CHAPITRE I I I
tangs, Rservoirs, Citernes, Abreuvoirs, Mares, Canalisation, Jaugeage des cours d'eau.
Lorsqu'on ne peut se procurer des sources, on rassemble les eaux courantes et les eaux pluviales dans des rservoirs ou des citernes. O n applique plus spcialement le n o m de rservoirs des constructions dcouvertes sur terre, et celui de citernes des rservoirs souterrains.
|Pr TANGS
Un tang est un amas d'eau contenu dans une cavit naturelle ou artificielle et aliment par des rigoles, des fosss ou la drivation d'une rivire. Pour constituer un tang, il faut arrter les eaux par une leve ou digue, mnager u n dversoir pour l'coulement du trop plein et une vanne pour vider l'tang lorsque cela est ncessaire* Lorsqu'on veut tablir u n tang, par exemple
TANGS
277
pour irriguer des terres infrieures, on commence par s'assurer si les terres sont assez impermables pour retenir l'eau. Aprs quoi, on nivelle le terrain, en formant deux plans inclins l'un vers l'autre c o m m e une valle ; au centre, on creuse un foss ou bief de 2 mtres de large sur 0n)50 de profondeur, termin par une cavit ou pcherie ; elle sert conserver un peu d'eau lorsqu'on vide l'tang. A l'extrmit du bief, se trouve le canal destin vacuer l'eau ; il est ferm par une vanne ou bonde. Les dimensions sont calcules de manire que l'tang soit vid dans u n temps assez court. L a digue ou chausse doit dpasser de 0 m 75 le niveau de l'tang quand il est plein. Pour l'tablir, on creuse un foss de lm30 de largeur qu'on remplit de terre argileuse ptrie et pilonne. O n continue lever ainsi une sorte de massif en argile sur toute la longueur de la chausse, en m m e temps qu'on place de chaque ct du massif les terres qui doivent complter la digue. Ce massif central s'appelle corroi, clef ou cave. Lorsque la digue est toute en terre, on incline le talus 30 ; mais il est prfrable de la consolider avec un revtement de pierres inclin 70. Les versants extrieurs ont une pente de 45 L a base d'une digue sera au moins triple de sa hauteur et la largeur du sommet galera la hauteur. Les vannes sont des panneaux de bois rectangu.TiBuciiiRD. -Constructions agricoles. J
278
laires qui glissent dans des feuillures et qu'on hausse pour laisser aller l'eau : la vanne est monte sur un bras en bois qui passe travers la pice qui relie les montants des feuillures. Ce bras est perc d'une srie de trous dans lesquels on engage une longue cheville afin de maintenir l'ouverture de la vanne la grandeur voulue. Lorsqu'il s'agit d'tangs de petite dimension, on remplace la vanne par une bonde, pice de bois arrondie qui glisse entre deux montants et s'adapte hermtiquement sur u n trou perc l'extrmit d'une pice de bois creuse en forme de tuyau et bouche par u n bout. Les dversoirs se construisent quelquefois en planches, mais plus souvent en maonnerie ; on maintient cette construction soit par des pilotis en bois, soit par des revtements en grosses pierres. Les fondations devront tre assez profondes pour viter tout affouillement des eaux. Etangs pour la pisciculture. Il nous est impossible de donner ici les rgles concernant les tablissements de pisciculture (1); la pisculture est une science toute spciale qui constitue une industrie importante et trop nglige* C e qui a contribu la discrditer, c'est l'ide que les
(1) Voyez Brocchi, Trait de zoologie agricole, Paris> 1886, rthobm, La pisciculture en rau.r douces. Paris, 1889. {Bibliothque des connaissanrrK utiles.)
PISCICULTURE
279
tangs sont des foyers d'infection paludenne ; cela est vrai pour les marcages, pour les tangs mal tenus o le niveau d'eau n'est pas constant. Mais lorsque ce niveau d'eau est toujours maintenu, il n'existe pas de lisire marcageuse et les tangs n'occasionnent aucune maladie. Pour combattre les miasmes, on peut employer avec succs les plantations de tournesols. L'industrie destangs se divise en trois parties: 1 Les tangs de reproduction avec les reinards reproducteurs ; deux ou trois femelles pour un mle. 2 L'tang d'alevinage, o s'lve la feuille ou empoissonnage jusqu' 22 ou 2(5 mois. 3 Enfin l'tang d'engraissement. M . Chabot Karlen conseille de mettre dans un tang, par hectare d'eau, deux cents carpes, cent tanches, quelques brochets et quelques kilogrammes de gardon, dard, chevenne, vron, etc. O n peut amliorer la nutrition des animaux en amenant dans l'tang des eaux d'gout, du purin d'table. Dans la Haute-Marne, le poisson mis 18 mois est repch entre sa quatrime et cinquime anne ; ce qui double le produit et donne un revenu m o y e n de prs de 200 francs par hectare. O n tablit pour la culture des tangs un vritable assolement c o m m e pour celle du sol : en gnral, un an d'avec et deux ans d'eau.
280
IL CITERNES
Citernes ariennes. Les citernes-rservoirs en Pair sont des cuves en bois ou en tle places sur une construction ; c o m m e elles sont trs lourdes, on doit calculer avec soin la rsistance des supports. U n modle fort avantageux est celui qu'on emploie dans les gares de chemins de fer. Citernes souterraines. Les citernes sont les rservoirs souterrains qui reoivent les eaux pluviales : il faut viter d'y amener les eaux qui proviennent des toitures en zinc ou en plomb. Leurs parois doivent tre parfaitement tanches (fig. 125) ; aussi les fait-on en bton et en maonnerie au ciment hydraulique. L a couverture consiste en une bonne vote en pierres. Lorsque la citerne est construite, on doit la laisser scher pendant plusieurs mois. Il est ncessaire qu'on puisse vider la citerne lorsque les eaux qui s'y accumulent sont de mauvaise qualit ; pour cela, il est bon d'y tablir une bonde donnant sur un tuyau de dgorgement ou sur une fosse puits" perdu. Gnralement, on installe une pompe sur la citerne. Pour purifier un peu l'eau de la citerne, on la fait passer d'abord par u n citerneau, cavit rem-
CITERNES
23 j
plie de gros graviers et de cailloux siliceux ; on peut la couper par des dalles de pierre qui ne touchent pas le fond et constituent ainsi une sorte de siphon. L e citerneau doit avoir 1 mtre de profondeur et ! mtre carr de surface.
La capacit d'une citerne varie beaucoup, suivant qu'elle doit contenir Tenu d'alimentation pour les habitants, pour les animaux, pour l'arrosage. O n compte par habitant 10 litres par jour, soit 36 hectolitres par an; ce qui fait environ 4 mtres cubes par an. Dix mtres de toiture fournissent l'eau ncessaire une personne pendant une anne. U n cheval consomme 50 litres d'eau par jour, un bovid 30 litres, un mouton 2, un porc 5 litres. Mais il est d'usage de compter
282
qu'une citerne se remplit tous les deux mois. Dans les calculs de ce genre, il faut bien se renseigner sur le climat de la rgion, sur les vents qui y rgnent, sur la quantit m o y e n n e de pluie qui y tombe. Il y a toujours avantage forcer un peu les calculs, bien que l'agrandissement de la capacit se traduise toujours par un accroissement de dpenses. Citernes-filtres. Afin d'amliorer la qualit des eaux qui arrivent dans les citernes, on a song les entourer de partiesfiltrantesqui purifient les eaux avant qu'elles pntrent dans le rservoir. Gnralement, on installe des sries de cavits communiquant par des ouvertures ; les deux premires sont remplies de sable bien filtr ; la troisime de charbon de bois en morceaux. Le systme le plus connu est la citerne vnitienne qui consiste en une grande cavit en forme de pyramide tronque et renverse. Les parois sont recouvertes d'une couche d'argile trs compacte et bien lie. A u centre de l'excavation se dresse une tour, ou plutt u n puits maonn, et dont la base est perce d'ouvertures coniques. Il reste ainsi entre la construction et les parois de la pyramide u n grand espace qu'on remplit de sable lav. A u x quatre angles, on place des boites en pierres perces de trous
ABREUVOIRS
283
qui recueillent les eaux extrieures; celles-ci s'infiltrent ensuite travers le sable et s'accumulent au bas de la cavit d'o elles pntrent dans le puits travers les ouvertures coniques : on puise cette eau la manire ordinaire.
111. ABREUVOIRS. MARES.
Il y a des abreuvoirs artificiels, comme les auges abreuver, et des abreuvoirs naturels, c o m m e les eaux courantes ou les rservoirs d'eau stagnante: ces derniers servent aussi baigner les animaux. Les premiers consistent en pierres creuses, ou en rigoles de briques, ou en coffres de bois, soutenus par des chevalets ou des piliers. Le fond de ces auges prsente une lgre pente, afin de faciliter le nettoyage de l'intrieur et d'couler les eaux inutiles. L'ouverture a0 m 60 de large; elle se rtrcit un peu, de manire ne prsenter que 0 m 50 dans le fond; la profondeur est de 0 m 40 0 m 50. L e bord suprieur se trouve 0 m 80 du sol, s'il s'agit de chevaux; 0 m 60 pour les btes cornes. Devant l'auge s'tend une aire cailloute, avec une pente mnage pour l'coulement des eaux. L'auge se remplit au m o y e n d'un robinet ou d'un tuyau de raccord avec la pompe. Pour les abreuvoirs en eau courante, il suffit
284
de mnager une pente douce qu'on consolide avec des cailloux. L a largeur sera suffisante pour le passage de trois chevaux. L a rampe s'largit dans le bas, afin de permettre aux animaux de se retourner pour monter. L'abreuvoir aura une profondeur de 1 mtre, ce qui suffit pour les bovids; pour les chevaux, l m 50 sera ncessaire. Le meilleur m o y e n d'enclore un abreuvoir est de faire flotter des pices de bois relies par des cordes les unes aux autres, et maintenues en place par des piquets. Les abreuvoirs en eau stagnante doivent tre pavs ; on disposera des pentes suivant les principes que nous venons d'indiquer. Pour les dimensions, elles sont faciles rgler, d'aprs les chiffres que nous avons exposs plus haut, propos des rservoirs. Il est trs utile d'entourer les mares et abreuvoirs de ranges d'arbres, et de soutenir les terres avec des arbustes et des pines. Dans les pays o les sources sont trs rares et o l'on doit faire usage des eaux stagnantes, on placera dans la mare un tonneau dfonc par un bout; l'autre extrmit, perce de quelques trous, r a leste par une couche de gravier et de pierilles recouvrant une paisseur de charbon de Bois. O n constitue ainsi un petit filtre-citerne trs conomique, qui amliore beaucoup la quarte de beau. Ceci n'empche pas d'avoir, la
CANALISATIONS
285
ferme, une fontaine-filtrante pour les eaux destines la cuisine et la table. Lorsque les eaux stagnantes deviennent nuisibles par leur surabondance, on les fait disparatre dans u n puisard, trou destin leur absorption. O n creuse aussi des puits qu'on remplit avec de grosses pierres, puis avec des petites, jusqu' 0 m 50 au-dessous du niveau du sol; on recouvre ces pierriers avec de la terre ordinaire, qu'on laboure c o m m e le reste du champ. Cespuits servent absorber l'eau qui provient des drainages ou des desschements.
IV CANALISATIONS.
Dans les pays o le bois est trs bon march et se remplace facilement, c o m m e en Suisse et dans le Tyrol autrichien, on se sert de troncs de jeunes arbres pour tablir des canalisations. Ces pices de bois sont perces dans toute leur longueur ; on amincit une de leurs extrmits, qu'on fait pntrer dans l'orifice largi du tuyau suivant: celui-ci est maintenu par une frette en fer. Les joints sont calfeutrs par de lafilasseou de l'toupe goudronne. O n voit ainsi, dans les valles des montagnes, des canalisations ariennes qui traversent les ravins sur des chevalets en bois. Ces tuyaux sont faits en sapin; on en construit aussi en aune, qui se conservent assez
286
bien sous le sol. Mais, dans ce cas, il est prfrable d'employer'des tuyaux en poterie qui s'ajustent les uns dans les autres, la manire des tuyaux de drainage. Quelquefois, on substitue ceux-ci des tuyaux en tuiles creuses bien cimentes, recouvertes de tuiles plates. Hors du sol, on adopte de prfrence les tuyaux en fonte, bien qu'ils aient le dsavantage de s'oxyder et de s'engorger assez vite. O n a soin de les recouvrir de couches de coaltar Quant aux canalisations en plomb, elles sont de plus en plus rares, en raison de leur prix lev et des accidents qu'elles peuvent occasionner. L'eau, en coulant dans les tuyaux, entrane une certaine quantit d'air, qui, s'accumulant ensuite dans les parties les plus leves de la tuyauterie, peut dterminer des accidents ou des arrts d'coulement. Pour remdier cet inconvnient, on installe de loin en loin des chambres air en maonnerie, dans lesquelles l'air se dgageC'est pour le m m e motif que, dans les canalisations en mtal, on place des boules sur les tuyaux : l'air s'y comprime et l'eau coule librement. Il faut avoir soin de mnager des regards sur la canalisation, qui permettent d'effectuer facilement les rparations et de changer les tuyaux. Jaugeage des cours d'eau. Pour valuer la quantit de liquide qui arrive dans un rservoir,
JAUGEAGE DES COURS D*EAU
287
on place dans le canal un corps lger, tel qu'une boule de cire. Avec une montre secondes, on voit combien de temps met cette boule pour parcourir une longueur donne; on multiplie cette longueur par la section verticale dufiletd'eau (largeur par profondeur) : on obtient le cube de la masse d'eau fournie. Si l'on veut u n procd plus prcis, on remplace la boule de cire par u n appareil, appel moulinet de Woltmann, compos de quatre ou cinq ailettes montes sur un compteur de tours ; un gouvernail sert maintenir l'appareil, dans une direction normale celle du courant. Lorsque la rotation est rgulire, on note le nombre des tours pendant cinq dix minutes ; on lit le nombre des tours effectus : celui-ci tant proportionnel la vitesse du courant, on obtient cette dernire en connaissant la tare de l'instrument, c'est--dire le nombre de tours qui correspond une vitesse dtermine. Cette opration se fait d'avance exprimentalement, en fixant l'appareil un bateau, avec une vitesse connue, dans une eau tranquille. Cet appareil est un peu difficile manier; on prfre se servir des tubes de Darcy, consistant en deux tubes de verre termins par deux tuyaux de laiton couds, qu'on place dans la direction du courant. L'un de ces tubes de laiton A est perc d'une ouverture dans son axe, et, par suite*
288
dans la direction du courant; l'autre B, d'une ouverture perpendiculaire cette direction. Si, au m o y e n d'un tube unique de caoutchouc, on produit une aspiration dans les deux tubes de verre, l'eau s'lve, mais ingalement : celle qui est entre par le tube A monte naturellement plus haut, en raison de la vitesse. O n obtient par diffrence, au m o y e n d'une formule, le chiffre de cette vitesse. U n systme trs simple, pour les petits cours d'eau, consiste barrer le courant avec une planche perce d'une ligne horizontale de trous; ceux-ci ont tous 0m027 de diamtre et sont ferms avec des bouchons. O n dbouche autant d'orifices qu'il est ncessaire pour que le niveau de l'eau se maintienne, derrire la planche, la hauteur de 2 m m 25 au-dessus du s o m m e t de la range de trous. O n a calcul que chaque trou laisse couler 19mc1953 par vingt-quatre heures; on trouve donc facilement le dbit cherch.
DRAINAGE
289
CHAPITRE IV
Drainage, Desschements, Polders.
1. DRAINACTE.
Le drainage est un art complet qui ncessite une longue pratique et beaucoup d'exprience ; sans donner ici un trait de drainage, nous pouvons fournir des indications utiles pour les cas les plus lmentaires. L e drainage est employ pour enlever 1 excs d'eau contenu dans certaines terres argileuses, peu permables. Les avantages du drainage sont si grands que les fermiers n'hsitent pas aujou d'hui tenir compte aux propritaires de 1 des capitaux consacrs ces ^ T ^ s'occupe ainsi de constituer en France des ocie es sur le modle des LancVs improvement anIfais et qui sont destines avancer aux pro-
b e s e t aux f e r m i e r sl e s ^
l'excution de ces amliorations foncires.
j.
BUCHARD.
290
L e drainage peut s'effectuer ciel ouvert ou par des fosss cachs; dans ce dernier cas, on se sert de pierres, de briques, de fascines ou de tuyaux en poterie. Examinons ces diffrents cas. Procds de drainage. On commence par creuser un foss, et dans le fond on dispose de petites pierres casses, fort propres; au-dessus on place des bruyres et des ajoncs et on recouvre dterre. C e systme, u n des plus anciens, est aussi un des plus recommandables. Il est facile de remplacer les cailloux par des pierres plates disposes de manire former un conduit rectangulaire ou triangulaire : des briques ou des tuiles solides remplissent trs bien cet office ; on fabrique m m e des tuiles creuses spciales pour cet usage. Afin de faciliter l'accs de l'eau, on entoure ces canalisations de petites pierres. Dans le pays o les pierres font dfaut, on ouvre des tranches plus larges et on installe dans le fond des fascines de gent balais, de bruyres ou de branches d'arbres rsineux* Tuyaux. Mais le vritable drainage s'effectue avec des tuyaux en poterie. Ceux-ci sont faits en argile au moyen d'une machine qui permet d'en fabriquer un grand nombre la fois (fig. 126). L a
DRAINAGE
291
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terre ptrie et dbarrasse de toute matire trangre est place dans une trmie o elle est
292
comprime sur des manchons ; elle sort en forme de tuyaux qui sont entrans sur une toile sans
Fig. 127. U n drain.
fin ; on les coupe de longueur gale au moyen de fils de laiton monts sur une tige en bois. Ces tuyaux sont ensuite schs et cuits.
Fig. 128. Deux drains runis par un collier.
Ceux des petits drains (fig. 127 et 129) ont 0m33 de longueur .et 0m45 de diamtre intrieur ; les
Fig, 129. Drain principal et drain secondaire.
grands collecteurs ont 0-05 0m06 de diamtre intrieur. O n relie le plus souvent ces tuyaux par des manchons d'un diamtre u n peu plus grand soit pleins, soit percs de trous (fig. 130). L a plus grande difficult du drainage est d'tablir
DRAINAGE
293
u n bon plan. Si le terrain ne prsente qu'une pente, la chose est assez facile; mais elle devient plus complique s'il s'agit d'un sol un peu m o u vement, ce qui oblige placer des drains dans plusieurs directions. Il faut aussi bien tudier le sol; car sa porosit rgle l'cartement qu'il faut donner aux drains; cet cartement varie de 8 15 mtres; sa profondeur indique celle destran-
Fig. 130. Tranche pour la pose des drains.
ches qui varie de 1 mtre 1 m50 ; les matres drains ou collecteurs tant toujours placs plus profondment que les petits tuyaux, l'ouverture des tranches varie de 0 m 50 0 m 75 d'ouverture en haut; dans le fond elle ne dpasse gure 0 m 05 0 m 15 (fig. 130). L a meilleure pente donner aux tuyaux est de 0*003 par mtre. Lorsqu'on a arrt le plan du drainage, on le reporte sur le terrain ; le meilleur systme est d'employer des fiches avec des ficelles auxquelles
294
on donne la direction et l'inclinaison voulues. Tous les drains doivent tre placs d'aprs des lignes droites; la longueur d'une ligne ne doit pas dpasser 300 mtres. Il faut avoir soin de les carter des arbres et des haies vives. U n e bonne prcaution consiste entourer tout le champ d'un canal vacuateur qui recueille les eaux chappes au drainage. Outils de drainage. Les travaux s'excutent l'automne et au printemps, quelquefois en t lorsque les sols sont trs marcageux. O n emploie cet effet des ouvriers spciaux, arms d'outils particuliers dont voici les principaux : les bches creuses ou plates (fig. 133) pour pratiquer les tranches dans le sol compact et homogne ; si on a affaire un sol caillouteux on recourra au pic (lig. 131 et 135) et m m e la pince en fer. L a bche ou la houe fourchue conviennent pour les sols remplis de galets. Les dragues et curettes (fig. 134) servent unir le fond et nettoyer les fouilles; elles sont plus ou moins larges suivant les dimensions de la tranche. L e posoir (fig. 135) ou broche est un outil qui sert placer les tuyaux les uns au bout des autres ; la sonde (fig. 136) est employe pour se rendre compte de la nature du sol et de l'paisseur des couches rsistantes. Avec le fouloir ou dame, on foule la terre dans le fond des tranches; on en fait aussi de plus pe-
URAINAGE
0,30
295
0,07
Fio-. 131. Bche de draineur. (Senet.)
Fig. 132. Pic pdale. (Senet.)
296
tits pour tasser la terre, quand on procde au remplissage. L e marteau raccords (fig. 138) sert percer le tuyau principal d'une chancrure de manire pouvoir y introduire le bout du petit tuyau latral qui vient s'y dverser.
Fig. 133. Pic marteau. (Senet.)
Les ouvriers travaillent par quipes de quatre sous les ordres d'un matre draineur. Afin de faciliter la rgularit du travail, on tablit des gabarits en bois pour les diverses tranches. Quelquefois on est oblig d'tresillonner les terres. U n ouvrier habile peut poser 300 tuvaux
DRAINAGE
297
l'heure; il recouvre les joints avec un morceau de tuile ; les gros tuyaux ont besoin d'tre cals
Fig. 134. Drague et cope. (Senet.)
avec soin. Les bouches de dcharge seront dfendues par une maonnerie en pierre ou en brique; elles ont besoin d'tre garnies d'une grille
17.
798
CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS
ANNEXES
Fig. 136. Sonde.
Fig. 135. Broche ou pose-tuyaux.
Fig. 137. Grilles de bouch os.
Fig. 138. Marteau de raccords. 'Senet,)
POLDERS
299
en fonte afin d'empcher les animaux d'entrer dans les tuyaux (fig. 137). Tous les outils dont nous venons de donner la figure, se trouvent chez M . Senet. Les prix d'tablissement d'un drainage ordinaire varient de 200 300 francs par hectare ; dans certains sols favorables, ils ne dpassent pas 140 ou 150 francs.
II. POLDERS.
Parmi les plus remarquables travaux de desschement, nous devons citer les polders, c'est-dire la conqute des sols sals sur la m e r par des endiguements progressifs.
Fig. 139. Digue de polders.
Tels sont les Polders de l'Ouest qui, depuis une trentaine d'annes, ont rendu la culture plusieurs centaines d'hectares. Les alluvions qui forment les terres de ces grves auprs du mont Saint-Michel s'appellent tangues; elles constituent u n engrais riche en phosphate et en carbonate de chaux (1). O n tablit une digue qui
(!) Voyez Science et nature, t. II, p. 275.
300
enclt une certaine portion de ces grves ; cette digue est faite en tangue par paisseur successive de 30 40 centimtres ; lorsqu'elle a la hauteur voulue, on ouvre la crte sur toute la longueur, puis, au m o y e n de pompes, on y injecte de l'eau. Des h o m m e s descendent dans la tranche et pilonnent la tangue dans l'eau en l'abattant des patois latrales ; ils forment ainsi au centre de la digue u n m u r impermable analogue aux murs d'argile que l'on fait dans les chausses d'tang et dans les travaux hydrauliques. L a digue est ensuite talute ou gazonne avec des mottes d'herbe et le pied est encore protg par u n enrochement de pierres perdues montant jusqu' la hauteur des fortes m a res (fig. 139). L e terrain enclos est alors assaini par u n drainage ciel ouvert compos de rigoles distantes environ de 50 mtres venant se dverser dans u n canal collecteur qui est lui-mme reli avec le grand collecteur et le systme gnral d'gouttement. Ces travaux d'endiguement, commencs au printemps, doivent tre termins : les terrassements entre deux grandes mares d'quinoxe, et le tout, avant l'hiver, de manire que le polder puisse tre ensemenc l'entre de l'hiver ou au plus tard au printemps suivant. D e l ncessit d'oprer chaque fois sur de petites tendues, 75, 100 et 150 hectares, ce qui multiplie les digues et
POLDERS
301
fait revenir l'hectare de terre enclos 2,000 et 3,000 fr. dans bien des cas. L e sol des polders est exploit partie pour la tangue, partie pour la culture. O n ne paie pas la tangue, l'extraction en est libre : le dpartement de la Manche extrait plus de 1 million de mtres cubes par an. A l'automne, on compte 4 ou 5,000 voitures venant par jour aux tanguires. Les cultures qui viennent le mieux sont les crales et les lgumineuses (vesces, trfles, luzerne) ; on cultive aussi des graines de lgumes on defleursqui s'exportent en Amrique. Dans ces polders, on a install un systme de btiments fort ingnieux: ce sont des fermes construites en bois que Ton monte et dmonte volont pour les transporter d'un polder ancien dans un polder nouveau. O n construit de la m m e manire des tables, des curies et m m e des laiteries. Malheureusement, ce qui manque ces polders, ce sont les ouvriers agricoles ; pour cultiver ces grands espaces, on aurait besoin d'une populalation considrable, qui pt participer aussi aux travaux d'endiguement.
302
CHAPITRE V
Barrires, Cltures, Palissades, Haies.
I. BARRIRES
Les barrires sont des appareils destins fermer les passages rentre des cours, des champs ou des pturages. Il faut qu'elles soient lgres, solides et d'un maniement c o m m o d e . Les barrires sont suspendues des poteaux en bois dur qui, en gnral sont eux-mmes assujettis contre un m u r ou u n gros arbre. Si le poteau est scell contre u n massif de maonnerie, on aura soin de relier les pierres avec de bons crampons en fer. Les ferrures comprennent les pentures et les gonds: lorsque la barrire est longue porte, la penture est fort tendue et maintenue par des boulons. O n allge le poids de la barrire en la rattachant au soutien par une tige de fer oblique qui se termine par u n collier ajust sur le poteau. L a fermeture s'opre au moyen d'une clanche ou d'un verrou horizontal,
BARRIRES
303
ou d'un collier mobile, ou d'une chane crochet. L e mieux est de faire tourner la barrire sur un pivot port sur u n d en pierre ; on peut faire en sorte que cette barrire ouvre des deux cts. Les barrires se composent de trois ou quatre traverses de bois relies par des traverses verticales et maintenues par une charpe en bois. O n fait aussi des barrires avec un seul tronc d'arbre pivotant sur un soutien; la racine, qu'on a eu soin de conserver, forme contrepoids. Lorsque la porte est trop longue, on fait des barrires deux vantaux : celles-ci peuvent recevoir les formes les plus lgantes, lorsqu'il s'agit d'une entre de ferme ou d'une cour de maison d'habitation. Barrire soulvement. L'inconvnient des barrires est leur grand dveloppement ; elles exigent beaucoup de place pour leur ouverture et obligent u n effort pour les manuvrer. Aussi a-t-on essay de modifier leurs dispositions en crant la barrire amricaine; le type que nous donnons ici et qui nous a t fourni par M . Senet, se compose de quatre traverses en bois jouant librement sur des montants mobiles en fer. Ces m o n tants sont placs sur une traverse principale termine par un contrepoids en fonte (fig. 140 et 141) Lorsque la barrire est ferme, les montants tombent perpendiculairement par leur propre
304
poids ; si on relve la traverse en la faisant pivo-
Kig. 140. Barrire soulvement, ferme. (Senet.)
Fig. 141. Barrire soulvement, moiti ouverte.
ter autour du point de suspension, les traverses se rapprochent, et lorsque la barrire est ouverte, les
BARRIRES
305
montants se runissent en faisceau, ainsi que l'indique la figure 141. Cette disposition a l'avantage d'exiger fort peu de place et de ne demander aucun effort. L'enclanchement s'excute automatiquement.
Fig. li'2. Barrire potence.
Pour conserver les barrires, il faut avoir soin de les peindre, de remplir les fissures avec du mastic et de veiller sur les pentures. Barrire potence. En Amrique, on emploie
306
beaucoup une barrire qu'on peut ouvrir sans descendre de voiture (fig. 142). Elle est monte sur une crapaudine boulonne dans le poteau. L e m o n tant est arrondi et porte une dent en avant; il est fix au poteau par un demi-collier m u n i intrieurement de trois crans qui reoivent la dent en question et maintiennent la barrire immobile, qu'elle soit ouverte ou ferme. Au-dessus de la barrire est dispose une double potence avec poulie; elle reoit des cordelettes qui vont s'enrouler sur les poulies de deux autres potences places une distance convenable de la barrire : ces cordelettes agissent sur u n levier qui dclanchele verrou et est repouss par u n ressort a boudin.
II. CLOTURES
Pour clore les fermes, nous distinguerons: Mes murs - 2 les palissades - 3 < > les haies.
nÛrS*r,Evidemment les muines sont la

mpeche de recourir compltement cette mhod* Pour les cltures, les murs sont faits de er
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e^r ' P l U S C O n o m i ^ en pierres au mor-
A e tZ '? '
P l S CnbaUge
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i l sont 2ni
60, 3,
3 - e t m m e 4 mtres de hauteur. Ils sont COU-
CLOTURES
307
ronns par u n chaperon qui dborde de 0 m 10 0 m 20 sur l'aplomb des murs ; ce chaperon se fait avec des pierres plates, des ardoises, des tuiles ordinaires, ou mieux encore avec deux tuiles moules. Lorsqu'on veut tablir contre le m u r des espaliers, il est bon de prolonger ce chaperon jusqu' 0 m 30 en avant, de manire constituer un auvent qui abrite les arbres. U n e excellente habitude est de placer dans la maonnerie des os de mouton pour attacher les arbres; c'est encore le mode de soutien le plus solide. Lorsqu'un m u r n'est pas mitoyen, il doit tre plac au bord du terrain enclore ; la sommit sera droite et plomb du ct extrieur ; il ne doit pas y avoir de corbeaux ni de pierres d'attente de ce m m e ct et le chaperon, sonfiletet le larmier sont inclins du ct de la proprit enclose. Palissades. Les palissades se composent de traverses de bois montes sur des poteaux. Souvent ces traverses sont garnies de lattes de bois plus ou moins rapproches. C'est un mode de clture trs coteux et peu rsistant. Les poteaux doivent tre goudronns leur extrmit souterraine; on peut aussi les injecter ainsi que nous l'avons dit prcdemment. Les palissades les plus conomiques sont les
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treillages analogues ceux qui servent clore le.s chemins de fer. Les meilleurs treillages sont faits en chne ou en chtaignier; les lattes sont relies par desfilsde fer galvaniss. Dans beaucoup de cas, on peut se servir de simples cltures enfilde fer. Elles comprennent plusieurs lignes defilde fer cartes de 0ra50, soutenues par des piquets en bois ou en mtal.
Fig-. 143. Ronee artificielle. (Senet.)
Ces poteaux sont percs de trous et munis de petits coulants. Pour tendre lefilde fer, on se sert d'un extenseur ou raidisseur, appareil vis et levier, ou d'un petit treuil spcial; quelquefois, on termine lesfilspar une chanette en mtal, qu'on arrte volont en passant un grand clou dans les maillons. O n a perfectionn cesfilsde fer en imaginant la ronce artificielle (fig. 143). Celle-ci se compose d'une torsade enfilsd'acier, dans laquelle sont insres des pointes en acier qui loignent les bestiaux. Cesfilss'installent sur des poteaux raidisseurs munis d'une jambe de force. C e m o d e
HAIES
309
de clture tend de plus en plus se gnraliser ; il est aussi excellent pour protger les jeunes haies qu'on vient de crer.
III. HAIES.
Les haies peuvent tre sches ou vives. Les haies sches sont formes d'un lacis de branches d'arbres entrelaces et enfonces obliquement dans le sol; on parvient ainsi former une espce de natte qu'on assujettit par des piquets relis par de longues perches. Pour les construire, on dispose d'abord un petit talus en terre, sur lequel on plante les branchages. Cette haie est en outre dfendue par un foss; -elle forme alors une assez bonne dfense pour empcher les animaux de sortir. Les haies vives sont le meilleur systme de clture pour les exploitations rurales. Elles se font avec des pines, dans lesquelles on intercale des aubpines, des pommiers sauvages, etc., en guise de baliveaux. Voici, d'aprs M. de Feuille, la meilleure manire d'tablir une haie : Vous faites un foss de 2 m 30, en ayant soin de mettre de ct la partie suprieure de la couche vgtale; le fond du foss aura 0 m 20 de largeur, et les parements prsenteront 45 degrs d'inclinaison, 0 m 30 de distance du bord intrieur du foss, vous creusez la
310 CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXES
bche une tranche de 0 m 50de largeur sur autant de profondeur; vous placez au fond de la tranche la terre de bonne qualit que vous avez mise en rserve. A u milieu de la tranche, vous placez un seul rang d'aubpines frachement arraches et bien enracines; mettez les brins 0m3(J ou 0 m 10 les uns des autres, de manire que la tte soit 0*05 hors de terre. L a tranche sera sarcle deux ou trois fois par an, pendant ês trois premires annes. A u printemps de la seconde anne, vous taillez les plants, en. ne laissant que six rejetons au plus sur chaque sujet; on plie ces jeunes branches des deux cts, en les entrelaant droite et gauche avec les branches de l'aubpine voisine. Faites-leur faire une couple de tours l'une sur l'autre; attachez-les avec un brin d'osier ou d'corce. Le printemps suivant, recommencez l'opration; vous aurez alors u n plus grand nombre de brins attacher. Dans le pays de Caux, on fait des buttes trs hautes et on les consolide en plantant dessus des htres et des chnes. Lorsqu'une haie se dgarnit, on la coupe prs de terre, et on cure le foss en rejetant la terre sur les plants rcps; ceux-ci ne tardent pas repousser avec vigueur. O n fait aussi des haies avec le houx: celui-ci doit tre sem surplace.
BORNES
311
L e sureau, qui vient rapidement, a l'avantage de n'tre pas brout par les animaux. L e saule est bon pour les endroits humides et marcageux. Le buis est un peu coteux et ne pousse pas vite. L'if est dangereux, parce qu'il peut occasionner des accidents chez les animaux. L'ajonc pineux est excellent dans les climats o il rsiste la gele. O n fait une butte en terre qui atteint prs de deux mtres de haut, consolide avec des tranches de gazon, et au sommet de laquelle on sme l'ajonc au printemps : avec un kilogramme de graine, on peut ensemencer quatre cents mtres. Ajoutons encore la charmille, l'pica, le cyprs, le robinier, le genvrier. Dans les pays chauds, on forme d'excellentes cltures avec le nopal oufiguierde Barbarie, qui donne un fruit rafrachissant, l'agave et diffrents arbrisseaux pineux.
IV. BORNES.
Pour indiquer les limites des proprits rurales, on plante des bornes ou des devises; elles se composent de gros blocs de pierre fichs en terre. Quelquefois aussi on peut adopter un rocher, un difice, un arbre m m e qui se trouve plac sur la limite : il est bon, alors, de faire sur
312 CONSTRUCTIONS ET INSTALLATIONS ANNEXES
ces objets une marque au ciseau, qui ne puisse donner lieu aucune contestation. Le dplacement des bornes est un sujet de n o m breux procs dans les campagnes. Afin de prvenir ces difficults, on mle la terre o est plante la borne des morceaux de tuile, de verre, de mchefer, de charbon, qui restent c o m m e tmoins dans le sol et permettent de reconnatre l'emplacement de la borne, si celle-ci vient disparatre.
CHEMINS
313
C H A P I T R E VI
Chemins, Ponts, Passerelles, Ponceaux.
Ier. CHEMINS.
Les chemins d'exploitation, dans une ferme, ont une grande importance. Pour tablir un chemin, il faut le tracer, rgler les pentes, ouvrir les fosss et empierrer la chausse. Le trac des chemins d'exploitation n'est jamais bien compliqu : il suit autant que possible la ligne droite, en tenant compte de la qualit du sol. La plus forte pente qu'on puisse donner est 0*07 0*08 par mtre; la plus faible, 0m01 par mtre, afin que les eaux puissent s'couler dans le sens de la longueur. Les talus latraux ont une inclinaison qui varie suivant la nature du sol : dans les sols meubles, elle est de 15 pour les talus de dblai; elle est de 1 1/2 de base pour 1 de hauteur dans les talus de remblai. La largeur des chemins vicinaux estfixe
J. B U C H A K I ) . Constructions agricoles 13
314
6 mtres; mais, pour les chemins d'exploitation, il sufft de donner passage une voiture. Ainsi, une chausse large de 3 m 50, augmente de 0 m 50 d'accotement de chaque ct, prsente une dimension suffisante. Les fosss sont proportionnels l'humidit du terrain; leur forme est celle d'un trapze isocle. O n compte, pour leur ouverture, 0 m 50 1 mtre; la profondeur est gale au tiers de cette ouverture. O n pratique, de loin en loin, dans la chausse, des espces de saignes en charpes qui dirigent vers les fosss les eaux pluviales capables de raviner la voie. Lorsque l'inclinaison du terrain oblige de faire traverser le chemin aux eaux d'un foss, d'une source, d'un vallon, on tablit u n cassis, c'est--dire un ruisseau peu profond pav en gros matriaux. Lorsque les fosss ont une pente trs rapide, on ralentit la marche des eaux avec des fascines ou avec des marches empierres. La chausse sur laquelle circulent les voitures doit prsenter les pentes ncessaires pour l'coulement des eaux dans les fosss ; on leur donne donc la forme bombe; la convexit ne dpasse pas 0-02 ou 0-03 par mtre de largeur de la voie. Il faut faire exception pour les chemins pratiqus a m m e le flanc d'un coteau ; on leur donne une pente dirige vers le centre de la courbe et le
CHEMINS
315
ct extrieur de la route est protg par une banquette ou une palissade. L e chemin doit tre plus ou moins empierr suivant la nature du sol et l'importance de la circulation des voitures. Quelquefois on peut se contenter de battre le terrain et de le couvrir d'une couche de graviers ou de cailloux de 0 m 05 d'paisseur. Si la circulation est plus importante, on forme la chausse avec une coucbe de petits matriaux cubiques de 0 m 06 de ct, appel macadam; cette couche varie de 0 m 15 0 m 30 d'paisseur. Les meilleurs matriaux sont les silex concasss; mais on fait aussi un grand usage du macadam de grs provenant des carrires de May-sur-Orne (Calvados); c'est l qu'on en fabrique la plus grande quantit, avec ce beau grs silurien qui fournit aussi des pavs pour les rues. Tous les petits morceaux qui ne peuvent tre taills en pavs, sont mis de ct pour tre convertis en macadam. Des ouvriers, assis sur leurs talons, ont devant eux ces fragments qu'ils brisent en morceaux de 0 m 06 0 m 07 assez rguliers ; ils emploient cet effet une petite masse de fer emmanche sur une longue tige de bois qu'ils tiennent deux mains ; leurs yeux sont protgs par des masques de toile mtallique pour viter la projection des clats. Enfin ils sont abrits par un toit en paille maintenu debout par une perche.
316
Ce macadam est ensuite charg sur des wagons et port destination : on le rpartit en tas, affectant la forme pyramidale, disposs le long des routes. Quand on veut l'employer, au commencement de l'hiver, on l'tend sur la route en couche variable suivant qul s'agit de refaire la chausse ou simplement de combler une cavit; on y introduit u n peu de sable, qu'on fait descendre en ajoutant de l'eau : puis on fait passer le rouleau compresseur qui pse 5,000 6,000 kilogrammes. Ce n'est que trs exceptionnellement qu'on peut paver les chausses, cause des grands frais que ce travail ncessite. Les rparations doivent tre excutes avec le plus grand soin ; la meilleure saison pour les effectuer est le printemps et l't: mais il faut prendre garde que les dgradations ne s'aggravent et n'entranent la dtrioration complte du chemin.
S IL PONTS.
Pour traverser les fosss et les ruisseaux, on est oblig de construire des ponts ou plutt des ponceaux : La construction des ponts exige des ^ n a i s sances spciales en architecture; nous nous bornerons donner quelques indications sur les passerelles et les ponceaux.
PONTS
317
Passerelles. Leur largeur ne dpasse pas 1 mtre, lorsqu'il s'agit de laisser passer les pitons ; elle atteint l m 50 si on peut faire passer du gros btail. Elles se construisent en bois : cet effet on enfonce sur chaque rive du ruisseau deux poteaux runis par une traverse et consolids par des perons. Sur ces traverses on appuie des poutrelles qui supportent le plancher en madriers : de chaque ct sont placs des gardecorps en charpente. Toutes les pices doivent tre runies et boulonnes avec soin ; elles sont goudronnes avant l'hiver; afin d'empcher les animaux de s'engager sur la passerelle, on met une barrire chaque bout, ou du moins a l'une des extrmits. Si la passerelle n'est destine quauxpitons, on l'exhausse, 1-50 au-dessus du sol, au m o y e n d'un petit m u r en maonnerie et on y accde par une chelle de meunier. Ponceaux. - Les ponceaux servent au passage des voitures. Ceux qui recouvrent les fosss d une route peuvent tre construits facilement au moyen de tuyaux en poterie ou en fonte que l'on recouvre de terre ou de pierres plates : mais ce systme n'est applicable que dans les endroits ou des crues ne sont pas craindre. La largeur des ponceaux est trs variable, elle est calcule en aison du dbit m a x i m u m du cours d-eau. Les plus simples sont formes par des madriers
*
1S
318
qui reposent sur deux m u r s en maonnerie soutenant la berge ; ces m u r s prsentent plus ou moins d'inclinaison suivant la pousse et la consistance des terres. L a dure de la construction sera encore plus grande si, au lieu de madriers, on recouvre le canal avec des pierres plates. Souvent on peut faire de petits ponts avec une seule pierre plate d'une dimension suffisante qui repose sur des massifs en maonnerie ; le radier, au-dessus duquel coule l'eau est renforc par un lger pavage. Ceci est le pont primitif ; mais on peut le perfectionner en construisant les pieds droits en pierre de taille, en faisant u n cintre moul sur gabarit et en maonnant la partie suprieure qui est termine par une corniche surplombant sur le ruisseau et augmentant la largeur du passage. O n fait aussi des ponts trs solides avec des poutres en fer supportant u n plancher en madriers; on emploie des barres de fer pour constituer les garde-fous. Enfin on vend des charpentes mtalliques entirement en fer pour ponts et ponceaux; elles sont trs solides et peuvent tre installes par le premier venu.
QUATRIME PARTIE
DISPOSITIONS GNRALES DES BATIMENTS DE F E R M E
CHAPITRE PREMIER
Relations des diverses parties d'une exploitatio Cour, Jardin. Ier EMPLACEMENT
Le choix d'un emplacement pour un domaine est quelquefois domin par des circonstances ou des obstacles matriels qu'on ne peut surmonter : mais il est essentiel de choisir un endroit salubre, de manire que la sant des habitants et des animaux ne soit pas compromise. Ainsi, on vitera de construire prs des marcages, des tangs, sur les tourbires ; si le sol est humide, on n'hsitera pas le drainer ; si on a craindre
320
DISPOSITIONS DES BATIMENTS DE FERMES
des vents froids et violents, on les combattra en plantant des rideaux d'arbres. E n tous cas, il est bon de multiplier la verdure autour d'une maison. Si on le peut, on choisira u n plateau un peu inclin vers le midi, une plaine abrite contre les vents du nord ; mais tout cela est trs variable. Nous avons dj parl de la ncessit d'lever tous les btiments au-dessus des terrains environnants en utilisant les dblais qui proviennent des fondations. Rciproquement, on vitera les bas-fonds sujets aux inondations, et cet gard, on aura grand soin de se renseigner dans le pays et de connatre la limite extrme des plus hautes inondations connues. L'usage des buttes artificielles, des mottes, n'est pas suffisant pour lutter contre les inondations ; car l'eau s'infiltre dans ces terres rapportes et peut compromettre la solidit des fondations. Outre ces conditions hyginiques, il ne faut pas perdre de vue certains rapports conomiques : ainsi, on doit rapprocher le plus possible les btiments des routes et chemins; il faut les mettre dans le voisinage des eaux potables. E n m m e temps, on les placera, autant que cela se peut, au centre des terres cultives. L a question est moins importante quand il s'agit de pturages ; toutefois, on ne doit pas perdre de vue le transport du lait a la laiterie. H faut viter de se mettre trop prs des bois;
M A I S O N D'HABITATION
321
ils servent d'abri aux maraudeurs et aux anim a u x sauvages qui dsolent les basses-cours. L e voisinage d'un bourg est avantageux pour les provisions ; mais il est bon de ne pas s'installer dans le bourg lui-mme, ce qui rend la surveillance plus difficile. O n voit que le problme de l'emplacement est trs complexe et qu'il demande beaucoup de rflexion. Nous allons examiner maintenant la situation respective des btiments composant une ferme. Maison d'habitation. Nous avons dj donn des dtails sur son installation : il est inutile de dire que le meilleur emplacement lui sera rserv; mais la condition qu'elle remplira avant tout, ce sera d'tre place de telle manire que le fermier puisse surveiller toute sa cour. Il faut que de ses fentres il voie l'curie, l'table, les granges, la laiterie, le pressoir, la porte d'entre. Dans les petites exploitations, la maison d'habitation occupera le centre ou l'extrmit de la ligne des btiments. Souvent aussi, on la disposera en retour, en p couch, de manire qu'elle occupe la petite perpendiculaire et permette de surveiller le btiment latral. Dans les exploitations moyennes, les btiments sont disposs sur trois cts d'un rectangle, l'ha-
322
DISPOSITIONS DES BATIMENTS DE FERME
bitation est place au centre du grand ct qui fait face au ct vide. Dans les grandes exploitations, o les btiments sont disposs en rectangle, la maison d'habitation occupe la totalit ou une partie d'un ct du rectangle. Lorsque la cour est trs grande, on peut aussi placer la maison au centre de la cour. curies. Elles doivent tre installes aussi prs que possible de la maison d'habitation ; en effet, une surveillance presque continuelle doit tre exerce sur les chevaux en raison de leur haut prix et des nombreux accidents auxquels ils sont sujets. Dans les petites exploitations, l'curie est place ct de la chambre du matre et communique m m e souvent avec elle par u n guichet. Naturellement, lorsque le charretier couche dans Tcurie, la surveillance du matre n'a plus besoin d'tre aussi active. Les alentours de l'curie seront pavs en cailloutis, afin d'viter tous les risques de chutes. tables. Les tables trouvent leur place la suite des curies ; cela donne des facilits pour le transport des fourrages et l'enlvement des fumiers. 11 faut que la surveillance en soit facile, surtout pour les vacheries de btes laitires. Bergeries. - On a plus de facilit pour l'installation des bergeries ; souvent m m e on les ins-
'
323
talle en dehors de la cour principale, mais en ayant soin de les garantir contre la violence des vents et l'humidit du sol. Porcheries. Les porcheries sont forcment relgues assez loin du btiment d'habitation; cependant on ne doit pas perdre de vue la ncessit de la surveillance et la facilit de transporter les aliments prpars dans la cuisine. D e plus, il est indispensable que les porcheries soient orientes vers le midi ; enfin une autre condition importante est la prsence d'eau et m m e , si cela est possible, d'eau courante. Basse-cour. Elle doit tre le plus prs possible de la maison d'habitation et surtout de la cuisine. Lorsqu'une basse-cour est bien tenue, elle n'exhale aucune odeur dsagrable, et la m nagre a continuellement besoin de visiter les poussins, de retirer les ufs et de porteries rebuts de la table et les dchets de cuisine. Hangars. On peut installer ces constructions dans tout emplacement non utilis, pourvu que l'accs en soit facile. Magasins fourrages. Nous avons conseill autant que possible de les placer au-dessus des logements d'animaux. Il faut viter aussi le voisinage des chemines, des mauvaises odeurs.
32
Granges. A u contraire, les granges seront aussi loignes que possible des logements d'animaux. Il est presque indispensable qu'une grange forme un corps de btiment isol ; dans les grandes exploitations, elles occupent u n ct d u rectangle, celui qui fait face au btiment principal. Greniers grains. Il serait assez logique de les placer auprs des granges ; cependant on prfre les rapprocher de la maison d'habitation, afin d'empcher les dtournements. Pressoirs, Cuveries.. Comme ces locaux ne sont utiliss que pendant une petite partie de l'anne, on les relgue assez loin des autres constructions, pourvu que l'accs en soit facile et qu'on puisse se procurer de l'eau sans grand dplacement. Laiterie. Dans les petites exploitations, on la place ct de la cuisine. Dans les grandes, la laiterie et ses dpendances constituent un btiment spcial : il sera loign des fumires, des porcheries, des machines battre, des couperacines, des moteurs, etc. 11 faut que l'on ait la facilit d'avoir constamment de l'eau frache. Boulangerie. Le boulangerie offre un danger srieux d'incendie ; ainsi a-t-on soin de l'isoler
RPARTITION DES BATIMENTS
325
et de la placer quelque distance des autres btiments. Rpartition des btiments. La rpartition des btiments sera faite de manire procurer au fermier la surveillance la plus directe et le service le plus c o m m o d e . Les btiments doivent tre runis dans une m m e enceinte, laquelle on accde par une porte unique ; s'il existe d'autres entres, il faut que leur usage ne soit pas habituellement ncessaire. Les btiments ne doivent pas tre trop agglomrs, ce qui prsente des dangers en cas d'incendie et rduit la cour de trop petites dimensions ; or, la cour reoit beaucoup d'utilisations dans les travaux d'agriculture. Mais il faut se garder de trop les dissminer, c o m m e cela a lieu dans le pays de Oaux, la valle d'Auge, etc., ce qui complique et allonge le service, rend la surveillance plus difficile et gaspille un temps prcieux. Il suffit que les btiments soient distants de dix mtres les uns des autres. Dans la disposition des btiments, on suivra les trois grandes classifications que nous avons adoptes pour diviser cet ouvrage : 1 Btiments d'habitation ; 2 Logements des animaux ; 3" Btiments pour les ustensiles et les produits.
J . B C C U A I U , - Constructions agricoles.
326
Cette rgle doit tre applique dans toute exploitation grande ou petite.
11. COUR
Nous allons dire quelques mots de la disposition gnrale du domaine autour de la cour. La cour doit tre vaste, are et bien sche ; elle sera close par les constructions, des murs, des barrires et des haies. Les m u r s entre les btiments atteindront 2 3 mtres de hauteur; si les constructions n'occupent que trois cts du rectangle, on remplacera le m u r de faade par une haie tablie entre deux fosss qui permettent de voir la campagne. Ainsi que nous l'avons dit, la cour n'a qu'une entre ; si on tablit deux ou plusieurs entres, ces ouvertures supplmentaires seront fermes en temps ordinaire et la clef en sera dpose chez le chef de l'exploitation. L'entre sera place en face de l'habitation, afin que l'exploitant puisse voir toutes les personnes qui arrivent. Elle est ferme par une barrire deux battants : si elle n'est pas encastre dans une construction j on abrite cette barrire au m o y e n d'un petit toit mont sur des piliers. L a barrire peut avoir 5 et m m e 6 mtres de largeur. Souvent ct de la barrire principale, on en installe une petite pour le passage des pitons.
JARDIN
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Le sol de la cour doit tre fait d'un cailloutage sur toute son tendue, afin d'empcher les anim a u x de pitiner la terre. E n outre, sur les chemins que doivent suivre les chars pour se rendre aux granges, aux fumires, le sol sera solidement empierr. Il est trs bon de construire le long des btiments des trottoirs larges de 0 m 80, hauts de 0 m 15 0 m 20 qui dfendent le pied des murailles contre les infiltrations d'eau de pluie et permettent au personnel de se rendre facilement d'un btiment l'autre en cas de pluie. Les ruisseaux seront pavs en pierres plates bien cimentes. L a cour contient en gnral la fumire, l'abreuvoir, la pompe, la niche du chien de garde. Souvent prs de l'entre, on place une bascule pour peser les animaux et m m e les voitures; Il est bon de planter la cour, tout en ayant soin de placer les arbres une certaine dislance des maisons ; on prfrera surtout les noyers, les cerisiers, les pommiers.
| HT. JARDlfr
Le jardin joue un rle trs important dans une exploitation rurale ; il trouve sa place naturelle derrire la maison d'habitation ; et il comprend un jardin d'agrment et un jardin fruitier et potager. L e jardin doit tre bien enclos, soit d'un
328
DISPOSITIONS UES BATIMENTS DE FERME
m u r solidement tabli, soit, au moins, d'une haie vive. L e m u r prsente l'avantage qu'on peut y tablir des espaliers qui sont d'un rapport avangeux et compensent les frais d'tablissement du mur. Quant la disposition du jardin rural, elle doit tre aussi simple que possible ; le plan gnral affectera la forme rectangulaire comprenant des carrs de diverses grandeurs (1). Si on doit installer une turbine olienne pour monter l'eau, on peut trs bien la placer au centre du jardin; l'eau sera envoye par des tuyaux dans les diffrentes parties de la ferme.
(1) Voyez Bois, Le petit jardin, Paris, 1889. (Bibliothque des connaissances utiles.)
PETITE EXPLOITATION
329
CHAPITRE I I
Disposition des btiments pour une petite exploitation.
Nous venons d'tudier les dispositions spciales de tous les btiments d'une ferme et leur rle individuel ; il reste maintenant fixerleur rpartition autour de la cour centrale. Parlons d'abord d'une petite exploitation. U n petit cultivateur a besoin d'une maison d'habitation, d'une table, d'une laiterie, d'une curie, d'un cellier, d'une grange, d'un grenier grain, d'une fumire et d'un cabinet d'aisances. A ces principaux lments peuvent se joindre encore d'autres accessoires : u n hangar pour la charrette, u n poulailler, u n toit porcs, un four, une fromagerie. Ces btiments peuvent former un seul corps, ou tre diviss en plusieurs corps diffrents. Dans le premier cas, la disposition la plus conomique est de ranger tous les btiments sur une seule ligne ; mais on a aussi avantage,
330
DISPOSITION DES BATIMENTS DE FERMES
c o m m e nous l'avons dit, les placer en querre, dont les cts sont plus ou moins ingaux, de manire que, de la maison d'habitation, on puisse facilement surveiller les btiments d'exploitation. Si on fait plusieurs btiments, on place la maison d'habitation sur un ct de la cour et on dispose en face les autres constructions ; enfin on peut encore disposer la maison au milieu d'un des cts et placer les annexes sur chacun des cts adjacents. Reprenons la premire hypothse: celle d'un seul btiment. A l'une des extrmits, nous placerons la chambre, la cuisine avec le four, s'il est ncessaire, dans la chemine. D e la cuisine, on passera dans la laiterie ; ct le cellier, d'o l'on descendra dans l'curie, la vacherie et la grange. Le grenier foin et le grenier bl seront disposs au-dessus de ce rez-de-chausse. E n appentis, on peut placer u n toit porc et u n petit bcher. Si la famille est plus nombreuse, on peut mettre au milieu la maison d'habitation, avec un tage si cela est ncessaire. L e rez-de-chausse contient la cuisine avec le four qui fait saillie en dehors; le premier tage contient les chambres et au-dessus un grenier. Ce btiment principal est flanque de deux constructions moins leves: l'une contient l'curie et l'tablc ; l'autre le cellier et la -range. Enfin deux appentis, placs chaque
PETITE EXPLOITATION
331
extrmit, servent l'un de porcherie, l'autre de poulailler, Lorsque les btiments sont placs en querre rla branche la plus courte contient la maison d'habitation, le four et la laiterie ; la plus longue renferme Tcurie, l'table, la grange, la porcherie et le poulailler. Il en est de m m e lorsque les constructions sont divises en deux corps placs paralllement | | ; dans l'espace intermdiaire, on installe la fumire. Enfin, s'il existe plus de deux corps de btiments, on place la maison d'habitation dans le milieu d'un ct ; sur les autres cts du paralllog r a m m e , on met l'curie et l'table et, vis--vis de celles-ci, la grange et les greniers | ~ | . E n gnral, tant qu'un btiment n'atteint pas un dveloppement de 10 mtres, il y a avantage le disposer sur une seule ligne. Car, ce qu'on doit viter en plaant des btiments en retour, c'est de faire une cour trop troite, et, en m m e temps, de disperser tellement les constructions que l'exploitation devienne difficile.
332
CHAPITRE I I I
Disposition des btiments pour une moyenne exploitation.
Les conditions changent beaucoup pour la disposition d'une moyenne exploitation. L e personnel est plus considrable, puisqu'il y a des domestiques attachs la ferme; en outre, le btail est un peu plus nombreux et les constructions doivent tre mieux spcialises. C'est dans ce cas que s'impose nettement la division en trois catgories : 1 habitation, 2 logements des animaux, 3 exploitation. Les btiments ne seront presque jamais disposs en ligne simple ; on les placera en querre simple, en double querre continue ou interrompue, ou sur deux lignes parallles. Lorsqu'il s agit de l'querre simple r-, on peut adopter deux systmes : la maison ^habitation l'extrmit d'un des cts ; au s o m m e t de l'angle, les curies et les tables; sur l'autre ct, la grange et la remise - ou encore l'habitation au
MOYENNE EXPLOITATION
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sommet de l'angle, place entre les tables et les curies, d'une part, et la grange et la remise de l'autre. Parlons d'abord de la premire disposition. A l'extrmit, nous plaons la maison d'habitation avec cuisine, laverie, laiterie, et au premier tage, plusieurs chambres et u n magasin bl. Viennent ensuite rcurie, le poulailler, l'table, la porcherie, et enfin, dans l'intrieur du sommet de l'angle, la bergerie. Toutes ces pices en enfilades peuvent tre pourvues de fentres places sur une seule ligne et permettant la surveillance de tous ces locaux. E n retour d'angle, nous trouvons la remise, le cellier surmont d'un grenier et le magasin des outils; puis viennent la grange et la charretterie. Dans la cour sont des emplacements rservs pour les meules et la fumire, avec fosse purin garnie d'une p o m p e et surmonte d'un cabinet d'aisances. Celte disposition est assez adopte en Angleterre. Dans le second systme, la maison d'habitation est place dans l'angle de l'querre; on trouve ensuite, sur l'un des cts, l'curie, l'table et la porcherie; sur Fautre ct, la remise, le cellier et la grange. L a disposition en double querre n peut tre adopte avec des btiments discontinus ou avec des btiments contigus. Ainsi que nous l'avons
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dit, nous prfrons le premier systme, celui des btiments discontinus, pourvu que les interruptions n'atteignent pas des proportions exagres. Dans ce svstme, la maison d'habitation occupera presque toujours le milieu, avec la cuisine, la laiterie et leurs accessoires. L'une des ailes contient l'curie, les tables vaches, veaux, et la porcherie. Ces btiments sont traverss par une rigole qui conduit les urines la fumire. Afin de donner plus de facilit dans la cour centrale, on n'y place point la fumire ni les meules. Les fumires s'installent dans une cour extrieure contigu au btiment qui contient le logement des animaux; de m m e , les meules se dressent dans une cour symtrique de la prcdente et adjacente au btiment parallle qui contient : remise, magasin d'outils, grange et charretterie. Il est vident que cette distribution est applicable, que les locaux soient discontinus ou qu'ils soient contigus. Dans ce second cas, l'accs est encore plus facile dans les cours accessoires. Lorsque les btiments sont disposs sur deux lignes parallles, le mieux est de mettre sur le m m e ct la maison d habitation, l'curie et l'table, et sur l'autre ligne, les granges, remises, charretteries et dpts d'outils.
GRANDE EXPLOITATION
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CHAPITRE IV
Disposition des btiments pour une grande exploitation.
- Dans les grandes exploitations, on arrive tout naturellement la forme quadrilatrale j la plus avantageuse de toutes; mais le __ nombre et l'tendue des btiments peuvent varier considrablement. E n effet, la ferme peut avoir pour principal but, ou la culture des crales, ou les spculations laitires, ou l'engraissement des btes cornes, ou l'levage des chevaux, ou certaines industries agricoles : laiterie, fculerie, distillerie, sucrerie. D'autre part, l'importance de l'exploitation permet souvent l'emploi de moteurs hydrauliques ou d'une machine vapeur. Toutes ces questions modifieront beaucoup la disposition d'une ferme; et, lorsqu'on la construit, il est toujours prudent de rserver l'avenir et de se mnager assez de terrain pour agrandir et transformer l'exploitation, si cela devient ncessaire. C'est pour ce motif que nous prfrons la dispo-
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sition en quadrilatre interrompu, c'est--dire o les btiments placs sur chacune des quatre faces ne sont pas contigus. La disposition en quadrilatre peut elle-mme subir plusieurs modifications : on peut adopter le carr parfait, ou le rectangle, ou le trapze. L e rectangle est la forme la plus c o m m o d e , toutes les fois que le ct du carr atteindrait cinquante mtres. O n a fait quelques essais de forme polygonale; mais elles prsentent peu d'avantages et laissent, entre les constructions, des intervalles irrguliers. Nous parlerons d'abord de la disposition quadrilatrale continue, en numrant les locaux qui peuvent tre utiles. Dans ces constructions, on mnage gnralement deux entres : u n e dans la faade antrieure, l'autre dans la faade postrieure. A ct de l'entre principale se trouve l'habitation, comprenant la cuisine avec chemine et fourneau conomique ; ct, la laverie, le garde-manger: la pice suivante est le rfectoire pour les ouvriers, quand ils ne mangent pas dans la cuisine. L a partie rserve l'exploitant contient une salle manger, un salon ou pice de rception, un bureau-bibliothque, des chambre-; a coucher en nombre suffisant. De l'autre ct de l'entre principale sont Places les locaux destins la cuisson des aliments pour le btail, la conservation des grains,
GRANDE EXPLOITATION
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des engrais, au m e n u s outils. Ces locaux occupent l'un des petits cts du rectangle. L'un des grands cts renferme la laiterie, la fromagerie, l'curie avec sellerie, la vacherie pour les vaches laitires avec boxe pour les veaux et anim a u x malades, l'table bufs, la bergerie. L e petit ct postrieur contient la porcherie, avec salle pour la prparation de la nourriture; la seconde porte d'entre, les poulaillers, les remises simples. Enfin, le grand ct en retour est consacr la grange, la machine battre, aux appareils de nettoyage, au pressoir et la euverie. Dans la cour, on placera deux fumires avec fosse purin et latrines. A u del des fumires, on mnage un abreuvoir bien construit, afin de le mettre l'abri des infiltrations. L'emplacement de la machine vapeur joue aujourd'hui un trs grand rle dans l'installation d'une ferme, suivant qu'on veut employer ce genre de force m o trice uniquement pour la batteuse et les tarares, ou bien qu'on veut aussi l'utiliser dans la laiterie ou pour les monte-charges, ou la prparation des aliments. Dans ce cas, il faut reporter la machine vapeur prs des cuisines et de la laiterie, et disposer la suite les granges et les salles de battage et de nettoyage. Dans d'autres circonstances, on ne mnage qu'une seule entre. Celle-ci est pratique | | dans u n des cts les plus larges du rectan- L J
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gle. E n face de l'entre se place la maison d'habitation, qui occupe alors le milieu d'un grand ct. Celte disposition a l'avantage de faciliter la surveillance du matre de la ferme et de lui permettre de faire entendre ses ordres de tous les points de la cour. L a distance pour aller visiter les tables et les bergeries est moins grande et plus facile parcourir. Nous allons parler du carr discontinu; l'un des meilleurs modles citer est celui de la ferme modle de Vincennes, construite en 1859 par M . E. Tisserand, directeur des btiments de la liste civile, sur l'ordre de Napolon III. E n avant s'tend un corps de logis contenant au centre l'habitation dufermier: adroite, la laiterie, la beurrerie, le magasin graines, lai I remise aux outils, surmonte d'un grenier grains; gauche, l'curie, la remise, la sellerie, le logement d'un contre-matre, une salle de runion pour les ouvriers. E n face s'tend u n corps de btiment pour cent vaches (70 mtres de long sur lu mtres de large, avec couloir central). Derrire s'tend un hangar sur piliers, pour les voitures, couvrant une superficie de 360 mtres carre,. Entre le hangar et la vacherie est place .( u m i r e a v c c f<e P^rin et pompes. L e troiW j m e cot du carr est consacr aux bergeries ; es-ci sont compltes par une vaste cour qui --tend jusqu' un hangar ferm seulement d'un
GRANDE EXPLOITATION
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ct. L e btiment parallle contient une autre table pour vingt vaches, une grange avec m a chine battre, et des boxes pour les jeunes chevaux. L a porcherie est l'objet d'un btiment spar. J'ai dress, il y a quelques annes, le plan d'une ferme modle qui doit tre leve en Turquie, dans u n des domaines du Sultan, prs de San Stefano. Elle est d'un systme mixte, c'est-dire en quadrilatre discontinu, mais avec interruptions irrgulires. L e btiment de faade contient la maison d'habitation, comprenant un bureau, une pice de rception, la salle manger; les chambres coucher sont au premier tage. Ce corps de btiment est complt par une remise pour les voitures et u n hangar pour les outils; a ct, c'est--dire presque l'extrmit de la faade, se trouve l'entre principale. Le ct gauche du quadrilatre est contigu la faade : il contient la cuisine-rfectoire, communiquant parmi passage avec la salle manger dj cite; aprs la cuisine, nous trouverons le four, la buanderie, les bains, la laiterie avec la fromagerie. Vient ensuite la machine vapeur, qui occupe l'angle et met en marche, d'un ct les appareils de la laiterie, et de l'autre la batteuse, les tarares, etc. L e btiment parallle la faade contient la grange avec un hangar pour abriter les voitures pendant le dchargement. A ct de la grange est
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situe une seconde entre, dans l'axe de la
premire, c'est--dire sur le ct droit de la cour; la fumire est place au del de ce passage, dans l'angle. L e quatrime ct contient, outre cette fumire, u n grand btiment de 55 sur 10 mtres, renfermant la vacherie, la bouverie et l'curie. Ces trois pices sont disposes sur un plan uniforme et traverses dans toute leur longueur par un chemin de fer Decauville, qui aboutit la fumire. E n dehors du quadrilatre, nous trouvons d'abord un jardin, auquel on peut accder de la salle manger et de la cuisine; il contient une citerne et une turbine olienne. Les meules sont places dans un enclos ferm, la hauteur des machines abattre. Enfin, la bergerie est situe en arrire de la vacherie, proximit de la fumire. Il n'y a pas de porcherie, en raison des prescriptions des lois religieuses musulmanes. C o m m e on le voit, dans ce plan, j'ai cru devoir sacrifier l'harmonie de l'ensemble, qui est si recherche, en France; je m e suis appliqu construire dans des conditions exceptionnelles de *>n march et de commodit, une ferme qui se P^lat bien tous les besoins de la culture. Pluui /*
dis
Psitions
ont t modifies
Dans beaucoup de cas,on spare compltement
GRANDE EXPLOITATION
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la maison d'habitation ; on la place en dehors du quadrilatre, et les btiments de la ferme sont disposs alors en querre double. Lorsqu'il s'agit d'exploiter des industries spciales, alors elles font l'objet de btiments distincts, c o m m e cela a lieu Rambouillet pour les bergeries.
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CHAPITRE V
Dispositions spciales certaines contres, pays de Caux, pays d'Ange, Angleterre, Hollande, Danemark, Russie, Orient.
Pays de Caux. Les cultivateurs du pays de Caux (Seine-Infrieure), installent leur ferme d'une manire toute particulire. A u milieu des cultures de crales, on rserve u n espace appel ma&ure, qui est transform en herbage abrit de pommiers et entour de hauts fosss sur lesquels on plante, en ligne serre, des chnes, des ormes et des htres. Cette prairie, gnralement rectangulaire, contient tous les btiments de la ferme qui y sont disposs en quadrilatre, mais de grandes distances les uns des autres. Les cultivateurs voient, dans cette disposition, l'avantage de pouvoir faire patre leurs bestiaux aupiv. d'eux, de ne pas avoir de pommiers dans 'temps, ce qui est fort gnant pour les W : les maisons abrites par ces rideaux r6S S n t P l u s agrables. Mais nous croyons
FRANCE
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que tous ces privilges ne compensent pas l'absence d'une cour vritable, qui est si utile dans une exploitation. L'ombrage excessif des arbres et des pommiers maintient une certaine humidit : en outre l'espacement des btiments est trs exagr; il oblige de longues courses travers l'herbe qui est souvent humide de pluie et de rose. A u lieu de masser les arbres sur des groupes isols, il vaudrait mieux les rpartir le long des routes ou entre les proprits, de manire empcher le trop rapide desschement du sol : l'espace cultiv en herbe, la masure, est trop restreint et ne permet pas d'entretenir un nombre suffisant de bestiaux; il en rsulte une production trop faible de fumiers et la ncessit de recourir des engrais chimiques trs coteux, qui ne donnent qu'une fertilit passagre, sans restituer au sol les lments de fcondit enlevs par la vgtation. Pays d'Auge. - Dans le pays d'Auge (Calvados), les btiments sont souvent aussi dissmins sur u n trop grand espace; mais les pturages sont beaucoup plus tendus. Les fromageries occupent deux ou trois btiments spciaux. La culture est spcialise en vue de la production du beurre et du fromage, de l'levage des chevaux, de l'engraissement du btail et de la fabrication du ci r ; mais les locaux destins au logement du btail
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ne sont pas trs vastes, attendu qu'on laisse les vaches au pturage la plus grande partie de l'anne. Angleterre. En Angleterre, comme en Normandie, on a l'habitude d'lever les animaux domestiques en plein air et de conserver les fourrages et les crales sans les entasser dans les granges. L a moyenne culture est assez rare ; on ne trouve gure que des ouvriers ruraux et de grands cultivateurs. Les ouvriers habitent des maisonnettes ou cottages, qui n'offrent rien de particulier. Mais les btiments des grandes fermes prsentent des dispositions trs caractristiques. Toujours pratiques, les Anglais ont peu d'gard pour les lois de la symtrie et de l'harmonie qui, chez nous, marchent un peu trop les premires : ils s appliquent surtout diviser et spcialiser les services. Ainsi il existe des cours particulires pour chaque espce d'animaux ou du moins la cour principale est divise en compartiments distincts. La maison d'habitation est place part ou sur le ct quelques dizaines de mtres : un petit parc ou parterre la spare des btiments d'exploitation. O n compte en gnral une cour de service, u n e cour pour les bestiaux, une cour pour les chevaux. Quant aux moutons, on n'a pas l'habitude de les
ANGLETERRE
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renfermer dans une bergerie. Les diffrentes cours sont spares par des btiments dont l'emploi correspond celui de la cour qu'ils circonscrivent. Dans les trs grandes fermes, on spare non seulement les animaux de diffrentes races, mais m m e les varits de chaque race et de plus on subdivise encore la varit par ge. O n sait l'importance que les Anglais ont donne la slection et les merveilleux rsultats qu'ils en ont obtenus; il semble que cette proccupation leur ait dict l'organisation de leur ferme, en les engageant ne grouper ensemble que des anim a u x absolument identiques c o m m e formes et c o m m e aptitudes. Les ingnieurs anglais, chargs des tudes pour la Land's improvment society, ont adopt un type dont voici les dispositions principales. L a maison d'habitation, place en dehors de la ferme, comprend une entre, une cuisine, un salon, u n parloir, servant aussi de bureau, un passage de sortie, plac enlre un garde-manger et la laiterie : les chambres de la famille occupent le premier tage et ceux des domestiques le second. L a ferme proprement dite affecte la forme d'un rectangle ouvert d'un ct et spare en deux rectangles par une construction mdiane. Dans le premier rectangle nous trouvons gauche le hangar des voitures prs de la porte d'entre
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principale, le magasin outils, l'curie pour hles malades, l'curie principale, la chambre fourrage ; en face la grange avec machine battre, tarares, etc. ; droite, la porcherie prcde de sa cour spare et adosse aux locaux servant la cuisson et la prparation des aliments; le pou lailler, une vacherie un seul couloir, lable d'levage avec grande cour, les logements d'animaux constituent la construction mdiane dont nous avons parl ; u n passage est mnag entre ce btiment et les granges qui occupent le fond du rectangle, il permet d'accder dans la seconde cour, o nous trouvons la suite de la grange une table couloirs transversaux, une petite table supplmentaire. A ct se trouve une entre qui sort au dgagement de cette seconde cour au milieu de laquelle est installe la fumire avec fJsse a purin. Le troisime ct du rectangle et form par une autre table couloirs transversaux. O n voit que la fumire est entoure de troiu cts par les tables et la porcherie. E n outre les Anglais ont beaucoup dvelopp leurs industries agricoles, en compltant les fermes par des moulins, des scieries, des distilleries, etc.
Belgique. - En Belgique, on aime aussi llaC,jr * * maison habitation en avant des bti^ ^ la ferme; ceux-ci reoivent de grands dveloppement,, car on emploie beaucoup en
HOLLANDE
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Belgique les mthodes perfectionnes : culture la vapeur, transports par railways, annexes industrielles. Aussi les fermes ont-elles un caractre qui les rapproche davantage des usines et le fermier est u n vritable entrepreneur. Hollande. Le soin, la propret avec lesquels sont tenues les fermes hollandaises, est lgendaire; on ne peut m m e s'empcher de trouver qu'il y a l bien du temps perdu inutilement, de m m e qu'il est tout fait superflu, pour des filles de ferme, de porter sur la tte des plaques d'or ou d'argent avec des tortillons de mtal au-dessus des oreilles. C e luxe de propret a toujours un bon ct : c'est un ordre admirable que nous ne saurions trop vanter nos cultivateurs, assez disposs laisser vaguer les animaux dans les cours ou abandonner et l des instruments, des outils inutiles ou briss; sans aller jusqu' la minutie hollandaise, nous aurions beaucoup gagner dans cette voie ; mais qu'il sera difficile de trouver chez nous des ouvriers et des domestiques assez dociles, assez consciencieux pour se prter cette rforme 1 L'table joue un grand rle dans l'conomie rurale des Pays-Bas, elle est tenue c o m m e un salon. L e fumier n'y sjourne pas et la paille de litire est tresse en nattes paisses qu'on renouvelle lorsque cela est ncessaire; les passages
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sont recouverts de sablefinet encadrs souvent de petits cailloux coloris qu'on dispose avec u n soin un peu enfantin. La ferme contient une pice d'honneur toute garnie de grands dressoirs chargs de faences et de pots en grs. Les lits sont placs autour des chambres dans de grandes alcves fermes par des larges rideaux. O n ne doit pas oublier aussi les moulins vent qui jouent un si grand rle dans l'agriculture hollandaise et donnent la contre u n aspect caractristique. Danemark. En Danemark, les btiments sont gnralement contigus et disposs en quadrilatre autour de la cour; toutefois la laiterie, en raison de son importance, est souvent spare. La toiture, ainsi que nous l'avons dit, se compose d'une couverture en tuiles moules recouverte d'un toit en chaume. Souvent on revt de paillassons les murailles des tables. Dans ces pays, o l'hiver est long et la vgtation assez passagre, on donne plus de confortable aux appartements servant la vie intrieure. Il y a presque toujours u n salon, u n e
>alle d e Ites
> contenant des tagres sur lesquelles on range des plantes et des arbustes soi.-ue, avec beaucoup de sollicitude. P*que toutes les fermes contiennent u n e
RUSSIE
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glacire pour les besoins de la laiterie, de la cuisine et pour la conservation des viandes. Les murailles de clture sont faites avec des blocs erratiques entasss, ce qui leur donne un aspect presque cyclopen. Russie. Les btiments des fermes se transforment dans ce pays; cependant on continue btir avec des troncs de sapin assembls m i bois. Lorsqu'on craint les vents violents du Nord, on dispose les btiments en triangle, dont le sommet est destin couper le vent et la base renferme la maison d'habitation. Celle-ci est prcde d'un porche assez saillant pour que les voitures et les traneaux puissent y trouver un abri. Il y a aussi une grande salle dcore avec got au m o y e n de dcoupages de bois et qui sert aux banquets et aux runions pendant les longues journes d'hiver. Dans la cuisine se trouve un puits intrieur afin d'avoir de l'eau, lorsque les puits extrieurs sont gels. Orient. En Orient, les fermes n'existent pas, part celles qui ont t construites par les Europens ou d'aprs des plans venus d'Occident. Les rcoltes s'entassent dans les champs ; on les dpique au m o y e n d'un traneau attel de chevaux ou de buffles, sur une aire en terre battue et
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BUCHARD.
entoure d'un buisson circulaire. L e grain v a n n .este expos l'air jusqu'au passage du collecteur des dmes. Les bestiaux, trs peu nombreux, vivent en plein air ou ont de mauvais hangars pour s'abriter. , E n Svrie, en Palestine, on a l'habitude de faire scher les grains sur les terrasses des maisons. Dans la plupart des pays de l'Asie et de l'Afrique mditerranenne, on enterre les grains dans des espces de silos autant pour les conserver que pour les protger contre les dprdations des maraudeurs et la rapacit des autorits locales. C'est seulement en Algrie et en Egypte que l'inlluencc franaise a fait tablir des fermes construites d'aprs des donnes srieusement tudies et appropries aux cultures et au climat du pays,
CINQUIME PARTIE
LOIS ET RGLEMENTS CONCERNANT LES BATIMENTS R U R A U X CODE CIVIL - DROIT ADMINISTRATIF
Nous croyons utile de donner nos lecteurs quelques notions de lgislation en ce qui concerne les btiments ruraux et de leur rappeler les prcautions prendre pour ne s'exposer h aucun procs ultrieur. Nous allons passer en revue les articles du Code, en ajoutant quelques commentaires indispensables.
| I. USUFRUIT. ART. 605. L'usufruitier n est tenu qu'aux rparations d'entretien. Les grosses rparations demeurent la charge du propritaire, moins qu'elles n'aient t occasionnes par le dfaut de rparations d'entretien, depuis l'ouverture de l'usufruit; auquel cas l'usufruitier en est aussi tenu.
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ART<
LOIS ET REGLEMENTS
rtofl._ Les grosses rparations sont celles des W o s murs et des votes, le rtablissement des poutres et des couvertures entires. ( ' e t article s'applique aussi a u cas o u n terrain a t s u b m e r g par la rupture des digues. n i i r,o: _ M le propritaire ni l'usufruitier ne muit iniiiN t l e rebtir ee qui est tomb de vtust ou ce qui , i l dtruit par cas fortuit. si TiiMifiuit n est tabli q u e sur u n btiment et que ce btiment soit dtruit par u n incendie ou un autre accident, o u qu'il s'croule de v tust4, l'usufruitier n'aura le droit de jouir ni d u sol ni dos matriaux. Si l'usufruit tait tabli sur un d o m a i n e dont le btiment faisait partie, l'usufruitier jouirait d u sol et des matriaux. S IL SERVITUDES. Les servitudes sont u n e des questions les plus dlicates en matire de constructions rurales. A m . 037. Une servitude est une charge impose sur un hritage, pour l'usage et l'utilit d'un hritage appartenant a un autre propritaire. ART. 038. - La servitude n'tablit aucune prminent d'un hritage sur l'autre. ART.ftjo.- Les fonds infrieurs sont assujettis envers - u x qui sont plus levs, recevoir les eaux qui en dcoulent naturellement sans que la main de l'homme y V C n i n l f - L e Paritaire infrieur ne peut point <-'l-er d, due qui empche cet coulement. 1 Le p i;'- aire suprieur ne peut rien faire qui puisse J Z v,r la servitude du fonds infrieur ^
SERVITUDES
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Cet article se complte par la loi du 29 avril 1845 sur les irrigations. Tout propritaire qui veut se servir pour l'irrigation de ses proprits, des eaux naturelles ou artificielles dont il a le droit de disposer, peut obtenir le passage de ces eaux sur les fonds intermdiaires la charge d'une juste et pralable indemnit; sont excepts les maisons, cours, jardins, parcs et enclos attenant aux habitations. Les proprits riveraines d'un chemin vicinal ne peuvent tre assujetties recevoir les eaux qui en dcoulent, quand le niveau en a t dispos par la main de l'homme. L e propritaire d'un tang infrieur n'est pas tenu de recevoir la dcharge d'un tang suprieur; il peut de m m e refuser de recevoir les eaux d'une source nouvellement ouverte par la main de l'homme sur le fonds suprieur. Il ne peut contraindre le propritaire du fonds suprieur construire un m u r de soutnement pour prvenir ou empcher l'boulement des terres; mais il a le droit de faire sur le fonds suprieur des travaux destins rendre le cours des eaux moins rapide ou moins incommode.
A R T . 643. Le propritaire d'une source ne peut en changer le cours, lorsqu'il fournit aux habitants d'une commune, village ou hameau l'eau qui leur est ncessaire ; mais, si les habitants iront pas acquis ou prescrit l'usage, le propritaire peut rclamer une indemnit laquelle est rgle par experts.
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3V|
L oiS
ET RGLEMENTS
" r ,vi s applique aussi aux eaux des fontaines, marcs, citernes, tangs et rservoirs d'eaux pluviale. D e m m e , le propritaire ne peut dtourner le, eaux lorsqu'elles font m o u v o i r u n m o u l i n servant l'approvisionnement de la c o m m u n e . ^ III. MUR MITOYEN. La question du mur mitoyen est lgendaire c o m m e l'occasion de n o m b r e u x procs. ART. CC. -- Dans les villes et les campagnes, tout mur savant de sparation entre btiments jusqu' IK'IM-I -r, ou entre cours et jardins, et m m e entre <nelos dans les champs, est'prsum mitoyen, s ' i l ny a titre ou marque du contraire. \U1 ( y ; ; ' 1 y a marque de non mitoyennet lorst < __ 1 que la sommit du m u r est droite et plomb de son paiement d'un ct et prsente de l'autre un plan inclin ; L-i< encore qu'il n y a que d'un cot ou un chaperon ou deslilrts et corbeaux de pierre qui y auraient t mis * n Luisant le mur. Danses cas, le m u r est cens appartenir exclusivement au propritaire du cot duquel sont rsout et l ' S corbeaux ou filets de pierre. ART. G : . . La rparation et la reconstruction du m u r mitou-n sont a la charge de tous ceux qui y ont droit et proportionnellement au droit de chacun. A R T . O:,*;. Cependant tout copropritaire d'un m
Tout copropritaire peut faire btir
MUR MITOYEN
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contre un m u r mitoyen, et y faire placer des poutres ou Solives dans toute l'paisseur du m u r cinquantequatre millimtres (deux pouces prs) sans prjudice du droit qu'a le voisin de faire rduire l'bauchoir la poutre jusqu' la moiti du mur, dans le cas o i l voudrait lui m m e asseoir des poutres dans le m m e lieu ou y adosser une chemine. A R T . 658. T o u t copropritaire peut faire exhausser le m u r mitoyen ; mais i l doit payer seul la dpense de l'exhaussement, les rparations d'entretien au-dessus de la hauteur de la clture c o m m u n e et en outre l'indemnit de la charge en raison de l'exhaussement et snivant la valeur.
Toutefois on a dcid que cet exhaussement serait impossible s'il tait prjudiciable au voisin. L e copropritaire qui exhausse les murs n'est pas tenu d'indemniser l'autre copropritaire raison des simples embarras ou gnes que lui cause l'exhaussement.
ART. 659. Si le mur mitoyen n'est pas en tat de supporter l'exhaussement, celui qui veut l'exhausser doit le faire reconstruire en entier ses frais, et l'excdent d'paisseur doit se prendre de son ct. _ Le voisin qui n'a pas contribu a ART 660 l'exhaussement peut en acqurir la mitoyennet en payant la moiti de la dpense qu'il a cot, et la valeur de la moiti du sol fourni par l'excdent d paisseur, s ' i l v en a. ^ n lrt A R T . 661. - Tout propritaire joignant un mur, a de m m e la facult de le rendre mitoyen en tout ou partie, en remboursant au matre du m u r la moite de valeur, ou la moiti de la valeur de la portion qu . 1 veut
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LOIS E T RGLEMENTS
rendre mitoyenne et moiti de la valeur du sol sur lequel e mur est bti. Il a t jug q u e la facult d'acqurir la m i tovennet peut tre exerce m m e d a n s le seul but de faire boucher les jours qui s'y trouvent et bien que l'acqureur n e veuille pas faire btir contre le m u r , car le droit de m i t o y e n n e t e n traine, par lui-mme, la facult de faire supprim e r les jours de souffrance. AnT. 002. L'un des voisins ne peut pratiquer dans le corps d'un m u r mitoyen aucun enfoncement, ni y appliquer ou appuyer aucun ouvrage sans le consentement de l'autre ou sans avoir, son refus, fait rgler par experts les moyens ncessaires pour que le nouvel ouvrage ne soit pas nuisible aux droits de l'autre. ART. 604. Lorsque les diffrents tages d'une maison appartiennent divers propritaires, si les titres de proprit ne rglent pas le mode de rparations et reconstructions, elles doivent tre faites ainsi qu'il suit : Les gros murs et le toit sont la charge de tous les propritaires, chacun en proportion de l'tage qui lui appartient. Le propritaire de chaque tage fait le plancher sur lequel i l marche. Le propritaire du premier tage fait l'escalier qui y conduit; le propritaire du second tage fait partir du premier l'escalier qui conduit chez lui et ainsi- de
suite.
ART. %:;. _
Lorsqu'on reconstruit un m u r mitoyen
ZuZ " " T 0 0 ' ^ S " rVitudeS actives o u P assi ves se contl ^ n t a 1 gard du nouveau m u r ou de la nouvelle
MUR MITOYEN
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maison, sans toutefois qu'elles puissent tre aggraves, et pourvu que la reconstruction se fasse avant que la prescription ne soit acquise. ART. 666. Tous fosss entre deux hritages sont prsums mitoyens, s'il n'y a titre ou marque du contraire. O n ne peut forcer le voisin creuser u n foss sparatif, et s'il en tablit u n , il faut laisser u n espace suffisant entre le bord d u foss et l'hritage voisin pour e m p c h e r les terres de s'bouler. L a prsomption de mitoyennet n'est pas dtruite par ce fait q u e l'un des deux propritaires voisins aurait diffrentes poques cur le foss et employ la culture de ses terrains les terres provenant de ce curage. A R T . 667. Il y a marque de non mitoyennet lorsque la leve ou le rejet de la terre se trouve seulement d'un ct du foss. A R T . 668. Le foss est cens appartenir exclusivement celui du ct duquel le rejet se trouve. A R T . 669. Le foss mitoyen doit tre entretenu frais communs. L e propritaire d'un foss mitoyen peut, en abandonnant la mitoyennet, refuser de concourir l'entretien d u foss. A R T . 670. - Toute haie qui spare des hritages est rpute mitoyenne, moins qu'il n y ait qu'un seul des hritages en tat de clture ou s ' i l n'y a titre ou possession suffisante au contraire. Lorsqu'il existe la fois une haie et u n fosse entre deux hritages, la haie est rpute appar-
y)S
LOIS ET RGLEMENTS
tenir celui dont elle touche le fonds immdiftlenwnt L e propritaire d'une haie n e peut tre force d'en vendre o u d'en cder la m i t o y e n n e t au propritaire adjacent. U r 0 7 1 ,_ n n'est permis de planter des arbres de h n i l M i ^ qu' la distance prescrite par les rgleront particuliers actuellement existants ou par les ,* existants et reconnus; et dfaut de rglements ,t d'usaps, qu' la distance de deux mtres de la ligne rparatrice des deux hritages pour les arbres haute l i j t i et la dislance d'un demi-mtre pour les autres arbres et haies vives. AHT. G72. Le voisin peut exiger que les arbres et haies plants une moindre distance soient arrachs. Ddui sur la proprit duquel avancent les branches des arbres du voisin, peut contraindre celui-ci en couper c-s branches. Si ce sont les racines qui avancent sur son hritage, i l a le droit de les y couper lui-mme. D e ce qu u n voisin peut contraindre l'autre voisin brancher ses arbres, il n e s'ensuit p a s qu'il puisse les brancher l u i - m m e . L e fermier peut demander, en son n c m personnel, l'branchage des arbres qni nuisent ses rcoltes. AHT. ,::). Les arbres qui se trouvent dans la haie nut.v.eune. sont mitoyens c o m m e la haie; et chacun des deux propritaires a droit de requrir qu'ils soient
ab'Utus.
Chacun des copropritaires de l'arbre mitoyen a droit de prendre les fruits v e n u s sur les b r a n che, qui se trouvent de son ct.
VUES SUR LE VOISIN IV DISTANCES REQUISES POUR CERTAINES CONSTRUCTIONS.
359
Cette question est trs importante, puisque les erreurs commises peuvent entraner de grosses indemnits et m m e la suppression des ouvrages.
A R T . 674. Celui qui fait creuser un puits ou une fosse d'aisance prs d'un m u r mitoyen ou non ; Celui qui veut y construire chemine ou tre, forge, four ou fourneau. Y adosser une table. O u tablir contre ce m u r un magasin de sel ou amas de matires corrosives, Est oblig laisser la distance prescrite par les rglements et usages particuliers sur ces objets ou faire les ouvrages prescrits par les m m e s rglements et usages pour viter de nuire au voisin.
| y _ VUES SUR LE VOISIN.

ART. 675. L'un des voisins ne peut, sans le consentement de l'autre, pratiquer dans le m u r mitoyen aucune fentre ou ouverture, en quelque manire que ce soit, m m e verre dormant. A R T . 676. - Le propritaire d'un m u r non mitoyen joignant immdiatement l'hritage d autrui peut pratiquer dans ce m u r des jours ou fentres fer maille et verre dormant. Ces fentres doivent tre garnies d un treillis de fer dont les mailles auront un dcimtre d'ouverture au plus et d'un chssis verre donnant A R T . 677. - Ces fentres ou jours ne peuvent tre tablis qu'a 26 dcimtres au-dessus du plancher ou sol de la chambre qu'on veut clairer, si c est a rez-w-
LOIS ET RGLEMENTS
chausse, et dix-neuf centimtres au-dessus d u planci,., pour les tapes suprieurs. U t 678. - O n ne peut avoir des vues droites o u f . ntres dVpeet, ni balcons ou autres semblables saillie^ sur l'hritage clos ou non clos de son voisin, s il n y a dix-neuf dcimtres de distance entre le m u r o on les pratique et ledit hritage. AllT. ,-,70. On ne peut avoir des vues par cte o u obliques sur le m m e hritage, s'il n'y a six dcimtres de distance A H T . 680. La distance dont il est parl dans les deux articles prcdents, se compte depuis le parement exteiieur du m u r o l'ouverture se fait et, s'il n'y a balcons ou autres saillies, depuis leur ligne extrieure jusqu' la ligne de sparation des deux proprits. VI. GOUT DES TOITS. AHT. osl. Tout propritaire doit tablir des toits d manire que les eaux pluviales s'coulent sur son ter,,-un ou sur la voie publique; il ne peut la faire venir sur le fonds de son voisin.
VIT. DROIT DE PASSAGE. AHT. Us2. Le propritaire dont les fonds sont enclavs et qui n'a aucune issue sur la voie publique peut ! clamer un passage sur les fonds de ses voisins pour l'expUution de sou hritage la charge d'une i n d e m nit pioportioniii au d o m m a g e qu'il peut occasionner. AnT. ih,{. _ L e passage doit tre rgulirement pris lu c r o u l e trajets le plus court, du fonds enclav o ii voie publi'pj.j. Aht. ,y. _ .Nanmoins i l doit tre fix dans l'endroit
C O N T R A T DE L O U A G E
361
le moins dommageable celui sur le fends duquel il est accord. A R T . 685. L'action en indemnit dans le cas prvu par l'article 682 est prescriptible et le passage doit tre continu, quoique l'action en indemnit ne soit plus recevable. VIII. CONTRAT DE LOUAGE. ART. 1719. Le bailleur est oblig, par la nature du contrat, et sans qu'il soit besoin d'aucune stipulation particulire : 1 De dlivrer au preneur la chose loue ; 2 D'entretenir cette chose en tat de servir l'usage pour lequel elle a t loue. 3 D'en faire jouir paisiblement le preneur pendant la dure du bail. A R T . 1720/ Le bailleur est tenu de dlivrer la chose en bon tat de rparation de toute espce. Il doit y faire, pendant la dure du bail, toutes les rparations qui peuvent devenir ncessaires, autres que les locatives. A R T . 1721. Il est d garantie au preneur pour tous les vices ou dfauts de la chose loue en empchant l'usage, quand m m e le bailleur ne les aurait pas con_ nus lors du bail. S'il rsulte de ces vices ou dfauts quelque perte pour le preneur, le bailleur est tenu de l'indemniser. A R T . 1722. - Si, pendant la dure du bail la chose loue est dtruite en totalit par cas fortuit, le bail est rsili de plein droit; si elle n'est dtruite qu en partie le preneur peut, suivant les circonstances, demander ou une diminution du prix, ou la rsiliation m m e du bail. Dans l'un ou l'autre cas, i l n'y a lieu a aucun dedommagement.
J.
BUCHABD.
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L0 IS
ET RGLEMENTS
,;>.;. _ Le bailleur ne peut, pendant la dure ilubili"l ..II.UIL'.T la forme de la chose loue. .{l,. __ s i l a t l'ait u n tat des lieux entre le VuT , : bailler Vt le preneur, celui-ci doit rendre la chose MI., qu'il l'a reue, suivant cet tat, except ce qui a p.-.ri m l a ,'d d.-rad par vtust ou par force m a j e u r e . _ s'il n'a pas t fait d'tat des lieux, le A K T r;!i J P I K U I r<\ \.\sum les avoir reus en bon tat d e r|,.,ration< h-catives et doit les rendre tels, sauf la preuve centrale. ART.. 17:i:i. 1 1 rpond des dgradations o u des prit'- ijui arrivent pendant sa jouissance, m o i n s qu'il ne prouve qu elles ont eu lieu sans sa faute. A R T . !7:r>. Le preneur est tenu des dgradations et des perles qui arrivent par le fait des personnes d e sa maison ou de ses sous-locataires. A R T . 11a2. L e locataire qui ne garnit pas la m a i -"ii le noMiblrv suffisants peut tre expuls, m o i n s qu'il ie- (L'une des srets capables de rpondre d u !<>yer. A R T . 1T : ; t. {,.<< rparations locatives o u d e m e n u entretien dont le locataire est tenu, s'il n'y a clause contraire, sont celles dsignes c o m m e telles p a r l'usage des lieux, et, entre autres, les rparations faire : Aux tres, contre-curs, chambranle et tablettes des chemines; Au recrpiment .lu bas des murailles des appartenants et autres lieux d'habitation, la hauteur d'un inetre; Aux pav 3 et carreaux des chambres, lorsqu'il y en utilement quelques-uns de casss. A u x vit r , s a moins qu'elles ne soient casses p a r la L'rele ou autrvs accidents extraordinaires et de force m.i':,ur.; J o ^ le locataire ne peut tre tenu ; Aux porter, croise,, planches de cloison o u d e fer-
CONTRAT DE LOUAGE
363
metures de boutiques, gardes, targettes et serrures. A R T . 17331 Aucune des rparations rputes locatives n'est la charge des locataires, quand elles ne sont occasionnes que par vtust ou par force m a jeure. A R T . 1756. Le curement des puits et celui des fosses d'aisance sont la charge du bailleur, s ' i l n'y a clause contraire. A R T . 1766. Si le preneur d'un hritage rural ne le garnit pas de bestiaux et des ustensiles ncessaires son exploitation, s ' i l abandonne la culture, s ' i l ne cultive pas en b o n pre de famille, s ' i l emploie la chose loue u n autre usage que celui auquel elle a t destine, ou en gnral s ' i l n'excute pas les clauses du bail et qu'il en rsulte un d o m m a g e pour le bailleur, celui-ci peut, suivant les circonstances, faire rsilier le bail. E n cas de rsiliation provenant du fait du preneur, celui-ci est tenu des d o m m a g e s et intrts ainsi qu'il est dit en l'article 1764. A R T . 1767. Tout preneur de lieu rural est tenu d'engranger dans les lieux destins cet effet d'aprs le bail. A R T . 1772. Le preneur peut tre charg des cas fortuits par une stipulation expresse. A R T 1773. Cette stipulation ne s'entend que des cas fortuits ordinaires, tels que grle, feu du ciel, gele ou coulure. Elle ne s'entend pas des cas fortuits extraordinaires, tels que les ravages de la guerre ou une inonda ion, auxquels le pays n'est pas ordinairement sujet, a moins que le preneur n'ait t charg de tous les cas fortuits prvus ou imprvus. A R T . 1777. - Le fermier sortant doit laisser a celui
; , ;
LOIS ET
RGLEMENTS
""i ii succde dans la culture, les logements conve,,1,1,, ,t autres facilits pour les travaux de 1 anne suiT.i..le, et rciproquement, le fermier entrant doit ,,,-ucurer celui qui sort les logements convenables et autres faclits pour la consommation des fourrages et pour l ' s rcoltes restant faire. Dans l'un et l'autre cas, on doit se conformer l'usai.'!' de> lieux. IX. VOIRIE RURALE. a
Nous allons rsumer tout ce qui concerne la voirie rurale, c'est--dire les chemins vicinaux et l<*< chemins ruraux. I.e> premiers se divisent en chemins vicinaux <!e grande communication, d'intrt c o m m u n et ordinaire. Leur entretien est la charge des communes: celles-ci, en cas d'insuffisance des e-sources, font face aux dpenses : 1 par les centimes additionnels spciaux; 2 par les prestations en nature dont le m a x i m u m est fix trois jour- de travail. Pour les chemins vicinaux de -i an le communication, l'alignement est dlivr par i . - sous-prfet; pour les chemins d'intrt commun ou ordinaire, l'alignement est dlivr far : maire sous L'approbation du sous-prfet. ' *Jia les prfets qui sont autoriss faire tous "-> reniements concernant les alignements, les autorisations de construire, l'coulement des au\. d-;, plantations, etc.
L
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COQt
^ v ^ t i o n s en matire de chemins
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VOIRIE RURALE
365
vicinaux c o m m e celles de petite voirie, sont de la comptence rpressive du juge de paix et donnent lieu l'application de peines de simple police; toutefois s ' i l s'agit d'anticipations par plantation ou m m e autrement sur les chemins vicinaux, la rintgration du sol est ordonne par le Conseil de prfecture, charg ainsi d'une comptence civile et non pnale. L'arrt qui porte reconnaissance et fixation de la largeur d'un chemin vicinal attribue au chemin le sol compris dans les limites fixes. L e droit des propritaires riverains se rsout en une indemnit qui est rgle l'amiable ou par le juge de paix sur le rapport d'experts n o m m s , l'un par le sous-prfet, l'autre par le propritaire et le tiers expert en cas de dsaccord, par le Conseil de prfecture. Les arrts portant ouverture ou redressement d'un chemin vicinal donnent lieu une expropriation spciale, plus simple que l'expropriation ordinaire. Lorsqu'on abandonne ou qu'on change le trac d'un chemin vicinal, les riverains ont le droit de premption. Les chemins ruraux sont ceux qui n'ont pas t l'objet d'un arrt de classement. Les anticipations commises sur les chemins ruraux sont de la comptence des tribunaux ordinaires. Ils ne donnent lieu ni des prestations ni des centimes
'M\(\
LOIS ET REGLEMENTS
spciaux : mais la loi du 21 juillet 1870 permet aux communes de leur appliquer l'excdent des prestations ncessaires aux chemins vicinaux. Il est assez admis que les chemins ruraux, faisant partie du domaine priv, sont prescriptibles. Ce que nous venons de dire va nous faciliter nos explications en ce qui concerne les alignements.
X. ALIGNEMENTS.
L alignement est la dtermination de la ligne qui spare la voie publique des proprits riveraines. L'alignement gnral est celui qui dtermine la direction d'un chemin et le constate dans un plan gnral : l'alignement individuel ou P<yy est Pacte par lequel l'administration dsigne une personne dtermine la ligne -iparatrice de la voie publique et de sa pro[ ' " l e t , lorsqu'elle veut tablir le long du chemin -* constructions, plantations ou cltures. D e l " " ^ 1 - dans tous ces cas, la ncessit d d e r un alignement; cette condition est : C S < < ; l r e f'uand m m e i l existerait u n plan j ^ T ^ f alignement doivent tre rdi-
^ V T * i"? '
laire u n es u r
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Voic
'-: mo-Mo d'une / ? S U F P a p i e r libre-i-i une demande de ce centre :
ALIGNEMENTS
M. le Sous-Prfet de Varrondissement de Le sieur . . - domicili -
367
a honneur de eous prier de vouloir bien lui faire indiquer Valignement qu'il dcru suivre pour lu construction (ou la reeonstruetion) dyun mur de su [cmprirlc sise M. . tre construit. - borne d'un ct pur M. . d'un bout par et de l'autre par le chemin n sur lequel le mur doit de l'autre par M.
Pour la voirie vicinale, il faut suivre la triple distinction que nous avons tablie plus haut. Pour les chemins vicinaux de grande c o m m u nication, c'est le sous-prfet qui est charg de dlivrer les alignements partiels, toutes les fois qu'il y a u n plan gnral d'alignement rgulirement approuv ou en se conformant l'tat des lieux. Pour les chemins vicinaux ordinaires ou de droit c o m m u n , c'est le maire qui dlivre les alignements partiels. L a servitude d'alignement impose un riverain des restrictions : 1 Il lui faut obtenir l'autorisation pralable de l'administration pour faire, le long de la voie publique, des constructions, plantations ou cltures.
3(.,s
LOIS ET RGLEMENTS
'I ne peut fane aucun travail confortatif ..n'niur de fore, qui, d'aprs l'alignement, serait M-i reculement.il est m m e oblig, pour les ln;vaux non confor.atifs, d'obtenir une autori"'Le'plan gnerai d'alignement (1) peut obliger le propritaire reculer ou avancer, cder d u l-rrain ou a en prendre. E n effet il arrivera souvent : ou bien que la proprit riveraine empote sur le trac de la voie publique, o u lden quelle se trouvera en dehors de ce trac et une certaine distance, c'est--dire en retraite de l'alignement. Dans le premier cas, c'est--dire quand la proprit empite sur la voie publique, la partie retianchablo est immdiatement transfre a u domaine public, sauf indemnit. L'alignement Qpre ainsi l'attribution de proprit sui generis. si la proprit sujette reculement est u n e maison, eomme le propritaire ne peut faire aueun travail confortatif au m u r de face, le terrain sera incorpor au domaine public lorsque la maison viendra tomber par vtust ou qu'elle sera dmolie volontairement ou m m e forcment, poi: cause ,]fj ^cuit publique et l'indemnit seu due seulement pour la valeur d u terrain dlaiss, mais non pour le prjudice prouv par
'' V.,ii V.ltatux.hrrM administratif.
ALIGNEMENTS
369
suite de la ruine ou de la reconstruction de la maison. Dans le second cas, c'est--dire quand la proprit riveraine est en retrait de l'alignement, le le propritaire a le droit de premption pour acqurir, de prfrence tous autres, le terrain libre qui se trouve entre le nouveau trac d'alignement et sa proprit. Spcialement pour la voirie urbaine, si le propritaire riverain ne veut pas exercer ce droit, l'art. 59 de la loi du 16 septembre 1807 autorise l'administration le dpossder de l'ensemble de sa proprit, en lui payant la valeur telle quelle tait avant l'entreprise des travaux. Les arrts d'alignement ou les permissions de voirie peuvent donner lieu des rclamations de la part des particuliers ou des poursuites de la part de l'administration. Les particuliers dont l'intrt se trouve ls, peuvent recourir par voie gracieuse, en suivant la hirarchie administrative, pour obtenir la rformation de l'acte qui leur nuit. Si leur droit est viol, soit parce qu'il y a refus de dlivrance d'un alignement, soit parce que l'alignement n'est pas dlivr en conformit d'un plan gnral, le recours par voie contentieuse leur est ouvert, m m e devant le conseil d'Etat. L'inobservation des lois et rglements sur les alignements, en matire de voirie vicinale, est
Xik)
LOIS ET RGLEMENTS
le la comptence du Conseil de prfecture, qui statue >uv les anticipations et en ordonne la .suppression : mais le Conseil de prfecture n'a pas de juridiction rpressive et c'est le tribunal de simple police qui est charg (rappliquer l'amende a la contravention commise sur les chemins vicinaux.
SIXIME PARTIE
PRIX DE REVIENT ESTIMATION DES DIFFRENTS T R A V A U X ET DES FOURNITURES
Il est presque impossible de donner des indications pour les frais d'excution : il existe de grandes diffrences de prix pour la valeur des matriaux, la main-d'uvre et le transport : on doit de plus tenir compte des variations qui rsultent de l'abondance du travail ou du chmage. L e meilleur m o y e n de se renseigner sur le montant de la dpense excuter, est de faire dresser un devis bien dtaill et qu'on contrle en le comparant avec les usages locaux. Dans les endroits o il y a des sries de prix la vrification est assez facile ; dans les villages, on sait toujours ce que cote la main d'oeuvre et, en ce qui concerne les matriaux, il est toujours possible de se renseigner.
: ; : :
INTIMATION DES DIFFRENTS TRAVAUX
Nous donnons, d'aprs la srie de la Ville de Paris . a quelques auteurs, des spcimens de prix peur des travaux composs :
TERRASSEMENT :
Fouille - ti i iL'oh' pour fondation, avec jet et pani l a i i t , le mtre cube, 0 f . 40 a 0 f. 65 m excavation avec jet ut chargement sur fharriut,(t;;iJ 0f.80
MAONNERIE :
A. Maonnerie en moellons ou pierrailles hourdics en mortier de chaux et sable par mtre cube :
M, lions en pierrailles 2 f. Chaux, n ni. c. 0S0, 25 f. le met. cube. 2
S;ibls n m. \ri:m 2 f le met. cube... 0 50 1 ' 3 50
8f
B. Ma<nniLcrie en moellons o u pierrailles h o u r dies en ierre, par mtr cube : M'.-i|(,n> en pierrailles
F : i
2f. 3 50 3110
'*"n C. Macmmme
en briques poses sur c h a m p
[w mtre superficiel, cloisons de 0*054 d'paisseur :

H
briques Uif. le mille... i f 00 Mnrt:,: . . ra'on.. .
"*^ 0 10
i^.^',onner en brique, poses 0 35 plat i pf. o u67 r ^ n e r o - cloisons de 0-11 d'nai^.nr .
MAONNERIE 76 briques 32 f . le mille. ..
373
9 f 44 Mortier . ' . 0 '20 Faon 0 70 3f. 34 E. Maonnerie en briques poses plat pour former des cloisons de 0-22 d'paisseur, par mtre superficiel : 152 briques 22 fr. le mille 4f. 88 Mortier 0 3 ( 1
Fa
?on
' . . '
1 32
6f.50
F. Enduit en mortier de chaux et de sable par mtre superficiel : Chaux, 0 m. c. 018 25 fr, le m cube. Of.46 Sable, 0 m. c. 010 2 fr 0 02 Fa on 0 27 Of.75 G. Crpi en mortier de chaux et sable par mtre superficiel : Chaux, 0 m. c.008 25 fr. le m. cube. Sable, 0 m. c. 005 2 fr Faon Of.20 o 01 0 15
Of.36
H. Plafond en pltre par mtre superficiel. 6 lattes 0 fr. 025 l'une 0f . 15 Clous lattes, 0 k. 025 1 fr. le kilo. 0 03 Pltre, 0 m. c. 080 20 fr. le m. cube. 1 60 Faon 1 22 3 f . I. Plancher en torchis sur bardeaux par mtre superficiel : 45 bardeaux de 004, 007 et 0m32 de longueur 25 fr. le mille Faon 0f.80 0 40
1 f .20
57 i
ESTIMATION DES DIFFRENTS TRAVAUX
J. ihiUtiQ* en pierre dure de 0m08 d'paisseur par mtre superficiel :

PhTie, 0 ni. oxo 50 fr. le m . cube... S'i i'1 fr>* * * t mortier 2 f. M) 5 50 0 75
8 f .65
\\. ('arrrlutjcen terre cuite par mtre superficiel : is ( M I M M U X 20 fr. le mille Mortiri
, i l ,,
0 f. 76 0 17
:"
0 50 i t m
Of. 36 0 40 0 f. 70
L. Aire avec tuiles par mtre superficiel :

-1 tuili' a .{o fr. le rtiille
Par CUAIU'ENTE :
r
hciu> par store :
''"- 30f. racu.... i* lim.< blanc par stre :

|i|s i- ,,. . 2 5 f,
45 f.
13
COUVERTURE :
Tuil
40 f. i
** Par mtre superficiel :

itAl
;l^ * W fr. l e mille.. 1 iU ' ^^nf-02.; l'Une Clou, _ Faon .....
0 18 0 04
if.78
MENUISERIE ardoises ordinaires par m t r e superficiel : 44 ardoises 32 f. le mille 88 clous ardoise 1 f. 15 le mille. 6 mtres de voliges 0 fr. 03 37 clous voliges 3 fr. le mille
Fa
375
if.41 0 10 0 30 0 11 0 75 2f.67
n Grandes ardoises :
10 ardoises 22 fr. le cent 2f.20 20 clous en cuivre 4 mtres de voliges 0 fr. 05 24 clous voliges 3 fr. le mille Fa n MENUISERIE :
0 15 0 20 0 07 0 50
3f. 12
Porte en chne et sapin grands cadres : de 34 millimtres en sapin Porte en chne et sapin, h petits cadres : 34 millimtres 27 millimtres Porte tout en sapin, petits cadres : 34 millimtres... 27 millimtres Porte vitre en chne : 34 millimtres 27 millimtres Porte vitre, en chne et sapin : 34 millimtres 27 millimtres Porte vitre tout en sapin : 34 millimtres 27 millimtres
lof. 25 14 75 10 9 25 8 25 7 75 10 50 9 25 9 8
7 8

30
57
INTIMATION DES DIFFRENTS T R A V A U X
IVit*. n chne, rmh>Ue : 1U ;t lilliiuctrcs ^ 8 b0 JT millun.Hres p.Mt- in vipin, embote : 6 73 ; ; , millimtres 6 .. 27 millimtres Poil*' ai IN-V en ckt'ne : : i millimtres 13 ;J0 J7 millimtres 10 50 fV.i te ai ave chne et sapin : .1 millimtre. 11 27 millimtres 8 50 l'nite ,uas/r tout m sapin : M millimtres 8 25 2~ millimtres 7 75 ciois'V i i dormant de 5t millimtres et chssis de 51 millimtres seulement 8 25 toute Terre (G fiches chanteaux, 8 querre* et 1 crneau de 18 millim.. 10 50 I1- i Nii-nne -n i*li^ne et sapin 9 25 ferre (8 querres, 4 paumelles avt-c gonds, 1 loqueteau avec tirage, 1 poigne) H 75 tout en sapin g 50 11 \'. tli> ' ! i chne : 31 millimtre, au mtre 27 millimtres au mtre I>j.ti> en sapin : i* millimtres . . . 0-< millimtr
frre
0 90 Q 70 , . ~A 0 /0
c^r,-utâch,n,;vrmiH|;a;es;;;;
^--luppuienchno.ê
J JJ
0 %Q
SERRURERIE
377
{ 4(>
Huisserie en chne ~
en sa in
P -
0 85
SERRURERIE :
Fers dits en double T ou en F pour fourniture, seulement les cent kilog.

1 ordinaires jusqu' 8m de long et 0^08 022 de hauteur 21f. 2 larges ailes 25
Gros fers de btiment au kilog. tout compris, fourniture et poses.

1 Coup de longueur seulement, pour plancher en fer 0 25 2 Coup, puis dress en fer rond ou carr pour linteaux droits, cales, ancres ou analogues.. 0 30 3 Coup, courb, une ou plusieurs fois, puis dress; pour entretoises de planchers en fer hourdis, linteaux cintrs, soutiens de manteaux de chemine, bandes, chevtres, tirants, harpons 0 40 4 Coup, courb, dress, perc, taraud pour gros et longs boulons, tiges taraudes avec crous 0 505 Travaill de m m e et assembl, pour triers, poitrail sur grandes portes, ou fermes dans planchers en fer 60 6 Travaill de m m e avec assemblages divers pour fermes de comble 0 70 7 M m e emploi sur btiments-circulaires ou u il combles arrondis Ouvrages en fer double T on en I au kilog. tout compris.
,-,
r^.nr^S DES DIFFEEN'TS TRAVAUX
,- ,vr..,.,, r,,M, I up et perc, sans en- _ ^

. . ri.t.,i<,.< p m r l, |Vri,1,,|, plancher y * r ^ ailes coup et perce sans ^
,! Mse M vuur plancher ' , p.uriH'iti.ul-Hipmitms jumelles ;i | V r i , l i l i n a i I ,,nl,.our plancher, les sohves ,_.mhl.-e. aux eorn.eres en poitrail, avec !,!,.., ,.li.W<. houlouset croisillons... , o F,., ..n I . . , [inaire, employ pour fermes do ,..,,,,1,1,... arbaltriers ou artiers, droits o u |inI,, y rompra hs pices d'assemblage en ,nte ,',,',.-<aire, les sabots excepts , Chai .ima-- s eu 1er en 1 sî, .u m f.ute pour fermes en fer en 1... /'.m/e au kilogramme. p KM tuyaux Of. 28 2 lai i te u-d< i l - tuyaux i \\u uyiux p'Uireiu force (petit diamtre). l ' . u :)1.JUU.'> pleines, naodla d u c o m m e r c e .
< >
3a
65
44
0 45
0 30 0 33 0 20
I'--- de e.,|.mue
0 02
'inscuLLfiUE a la pice, au mtre linaire ou supertiekd. tout compris suivant ordre alphabtique.
Anne m d'curie avec vis a bois, fer brut, a la pice, J . - iy7 a o,o^ de diamtre Anneau fcuri- ivc vis a bms, poli ou tam. i i n m de tmpp- a charnire, entaill fleur i- ! /iv de o.Qs ,].. diamtre Aaneiu de dalle ou tampon de fosse demi-fort de MV 1 r diam-irv
B
Q 1
45
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4
"- ! * 'rine. compris gche et pose :
QUINCAILLERIE
Avec une longueur de 8 cent 11 centimtres 14 centimtres Bec de cane S T, foliot en bronze comprim, chanfrein : de 0,11 de long de 0,14 de long.. Bquille en cuivre pour bec de cane et serrure foliot n 3 Boucle bascule en fer pour loquet ordinaire. pour portes d'curie de 0.O8 de diamtre.. Charnire, la pice, en fer carr langue en feuillure : ordinaire 0,06 de longueur __ 0.08 de longueur 0.12 de longueur ... renforce 0.08 de longueur 0.12 de longueur de trappe emptement en T, 0.30 de branche Chssis en tabatire ; le mtre linaire avec dormant en fonte ou tle Crmone jusqu' 2 mtres de longueur, ordinaire, tringle noire de 0.14 de diamtre Crochet plat avec vis et piton de 0.08 de Ion-. _ 0.11 de long. _ _ rond avec tirefonds de o.il de long.. __ 0.16 de long. 0.25 de long.. 2 20 2 30 3 10
4 50
R
>
))
>
))
1 50 1 80
0 0 0 0 0 4 6
20 25 40 26 47
)
2 25 0 33 0 40 0 30 0 35 0 50
Equerre la pice, simple, renforce, compris entaille, vis, pose : de 0.16 de branche de 0.22 de branche...
^
23
JN,
E.T.wr.nN DES DIFFRENTS T R A V A U X
û.rr.aouM limite do I mtre ,1e ddvelop- ^ ^

peinent
rL M l
o a
r n . i l J o u H . M H m . de dveloppement , k luvn, UN.v broche pose sur trteau , . lAle d- I iniHiui.tre d'paisseur : , ! , iuH*5 l e lont
1 90
den.l2:; delong...
d- O.lMldelo.i-
0
U
/U
I K|tv a hie.hr, tourne, houle et nuds polis : de 0.1 M de Uing de O.li'.o de loilft i;;Vche< Ci la pinv) plate, tle forte pour verrou targette et droite ati'Us empenayes ( , , 1 . he< la pice) a patte de 0.035 de haut entre coude.... de 0.50 de haut entre coude a scellement pour bec de cane pour serrure pne dormant pour serrure de sret ' l a la piee) pour paumelle a scellement de 0.11 0.16 de faim a pointe de o.l 1 0.16 de long a patte jusqu' 0.65 dbranche poui penture ordinaire a scelIneuL :
64 90
0 50 0 70 0 50 0 60 0 45 0 50 0 55 0 16 0 38 0 67
ju-ju'a 0,63 de branche pointe jusqu' 0.65 de branc. a patte jusqu' o.G5 de branc. Loji 1. , la p:,.(>. ordinaire, demidêr, i uton olive rond de 0.32 de long.., r^.n!or.v a \mtm olive r Q n d de Q ^ ^
0 66 0 90 1 06 1 43
QUINCAILLERIE Loqueteau, la pice, coud tout compris de 0.04 de largeur.. .. pompe, tout compris, fente de 0.095 de long Patte la pice, tout compris pour glace, de 0.054 de long ... .. pour glace de 0.130 de long. chambranle de 0.11 0.14 de long... scellement pour huisserie fixe de 0.16 0 20
381
0 95 0 70 0 H) 0 17 0 09 0 75
Paumelle simple T avec gond scellement fixe de 0.14 dbranche.... 0 70 de 0.25 de branche 1 25 querre avec gond scellementfixede 0.19 de branc. 1 40 simple querre avec gond scellementfixede 0.30 de branche ** ^ Paumelle double T ordinaire, avec gond scellementfixe: 0 83 de 0.14 de branche .. 20 mi de 0.30 de hauteur de branche... Penture ordinaire non compris gond scellementfixe: de 0.33 de largeur de 0.80 de largeur.. * Pivot querre ordinaire en cong de : de 0.16 de branche de 0.25 de branche Serrure d'armoire de 0.07 de long.. de O.H de long. - d., pne dormant demi-forte a bouterolle : de 0.14 de long de 0.16 de long.. " - '
s:;
1 0
1 20
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50
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M.. - - = ' >'"' '"'" ' " ' " ' "b"lCro"e
3 40
,l-o' il de hmi ^ 2;; , | e o t. de Inill ^ N r r u l v d . M n e t i foliot blanchie: g de Mi dehui^ (j ,1. W.U. de lultl* Id. a i . ' a J -',.1 huarde : _ 4 de u.li de lar-e. ' ; | de 0.1'' de lai ê > , m u . estampille de sret- dite pousse a
fc.Yl *- I H n h i l l e !
,-1,1 hnaide foliot de 0,1 i de long*..

de 0.16 de long...
7
14
50
, l . f ue de o.l i -1 a 0 de 0.16 22 25 T a u v U " [A la p'hv.,en fer renforc, picolet demi rond : d.- 0.7; de largeur 0 8J tr.- ii le, polie, de 0.55 delargeur... 1 80 Wrrou a s - a t en fer blanchi, conduit j-itt-sd - nuis de large et 0.1 de long 1 60 Id.aan.'-t, a Y H pne de 0.052 sur 0.008 et n.n de Ion. 3 40 ld., a ti^'e demi-ronde, forte en fonte, de 0.032 d- large et o.'to de Ion3 10
Tiv U'TI:ISIE :
"lu- i w de font y a embotement et cordons de o os o> d.aui"U", les 100 kilos 2S l'-'.t- diamtres 30 / n ne A lamin, ie kilo 0 r uvaux de plomb doubl (Ttai a de 2 1/2 a 5 1,2 nnllaieHr-u'paisêur, le kil Of. 97 1 > i i- soudure pour tuyaux de plomb de 1 a
75 32
PEINTURE
383
centim. de diamtre Of.77 3 80 Robinet en cuivre tte o deux eaux de 10 a 34 millimtres de diamtre intrieur 2 12 )) Crochets pour gouttires de 0 25 0.325 de dveloppement, la pice 0f.20 0 25 Gouttires en zinc, de 0.25 0.325 de dveloppement, le mtre linaire 11,40 1 50 Tuyaux en zinc avec colliers tous les 0.81 en 0.08 de diamtre, le mtre linaire 1 30 0.il i 35 Pose de tuyaux en fonte en tranches dans le sol jusqu' 0^80 de profondeur, tuyaux de 0.06 0,125 de diamtre lf.80 2 30
PEINTURE :
Ouvrages prparatoires au mtre carr. Epousselage et nettoyage sur boiseries, murs et plafonds grainage sur plafonds et murs neufs Lavage l'eau, l'ponge et brosse ronde sur vieux plafonds et murs pour enlever la dtrempe Lavage sur boiseries moulures Lessivage l'eau seconde coupe, de peintures ordinaires conserver Brlage au rchaud et grattage de v i e i l l e s peintures refaire Rebouchage au mastic l'huile ordinaire avec blanc de cruse, sur murs et boiseries... Enduit la colle sur parties unies sur champ et panneaux de boiserie.... au blanc de cruse l ' h u i l e sur parties unies sur champ et panneaux de boiserie... 0 02 0 05
( ) 08 0 10 0 08 1 50 0 18 0 50 0 75 1 )} 1 40
, , . . Udx C . l ' a i . * " ^

i--rainaOT ; tn ,.|| n ,.-.un,.- 1 h,surpar,,sun>ts ,:.,. .lu rUf."J.
U!l f..m|'r () c0udl
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;' o 18

,i,.ux C O U C I U ' S
, , t l l ; n ; , , w boiseries ou cornidll.t e0 verr, binaire, une c.uehe........ , r , ip , mate; Jeux couches dont une d encUa^ in.vrn^< rituile aa.,,ici re carr.
Huile bouillante ; une couche... lru;i-,. ai <ur muis et boiseries 35 ai minium Peiotur .adinaiie tons communs, une couche. 0 33 _ deux couches 0 64 p;.**-:, . pour chaque couche o il entre des nui-nh fluet.. l 1 V utu* ligurant du bois ou du marbre: vernie au -.nus gras sur fond h l'huile : l/ne couche 2 20 Deux e m. des 2 50 M - Kur.nilcuri de carreaux ou parquets frotts seulement 0 10 M.v? : cuu!-:ui. de carreaux ou parquets encaustiqus H frotts 0 18 M - cri couleur^ de carreaux ou parquets avec une cm- lie de colle en plus 0 35 ou -.ur de carreaux ou parquet avec c*tt couche et une d'huile o 65 M - Kti couleur de carreaux ou parquets au :Vi:, brillant ordinaire, une couche 0 50
VITRERIE Mise en couleurs de carreaux ou parquets au vernis siccatif brillant ordinaire, deux couches Tenture au mtre carr. 0 Oc 0 i{ 0 31 0 1S 0 O 0 8!
Egrainage de murs avant collage Papier gris fourni et coll... Papier peint m a t ordinaire sur carr pour coll. Papier peint uni (bois ou marbre) pour panneaux ou assises Bordure mate et satine, le mtre linaire...
VITRERIE :
Verre ordinaire blanc 2 e choix pour croises, pos neuf, le mtre carr Verre ordinaire blanc 2 e choix pour croises, pour entretien Plus-value pour emploi de verre double. ... 5 > ;
5 11 3 7;
FIN
TABLE DES MATIRES
INTRODUCTION
PREMIRE PARTIE
LES MATRIAUX, LEUR PRPARATION ET LEUR EMPLOI
CHAPITRE PREMIER.
lude des matriaux, pierres, briques, sable, chaux, pltre, argile, dois, mtaux.
11
CHAPITRE
11. Prparation des matriaux, mortiers d'argile, de chaux hydraulique, de ciment, de pltre, enduits, stucs, bton, taille des pierres, dbit des bois Ier. II. III. g IV. Mortiers.. Enduits. Btons Taille des pierres 26 29 30 30 35
y. Dbit des bois.

CHAPITRE
III. Fouilles et terrassements, transports, fondations, maonnerie en pis, en moellons, en pierres de taille, en briques, votes, ouvertures, chemines, enduits, plafonds, aires.
T,HLK
DES MATURES
, ,.- - K-nWI- rt terraient* ^ I 11. - rriitport IIII Fondation| IV. - Maouneric. g Y. - Vote?
g VI. 'UlN-TtUlv50
.;p;
G6 70
- vil Chemines v m , - iviil* travaux de maonnerie

M
J , T W IV. - < ^rnr;,panS ci r _ p.iu- de bois S1

< ||t PI.UK'IKTV.
de bois, planchers,
^ ^ 77 79
combles des hnh. ehiiemimb
>
i ||| t . . iuhl--
0f> I 1\. - talements C H U . B K V . l'ouvrrtiivfs. cliaiunr, tuile, ardoise, zinc, papier bitume; bois, rhrneau.r et gouttires.. 84
u n * E VI. - Menuiserie, portes et fentres, escaliers, parquets, clouons W
CiitfiTiiB VI- Serrurerie, fonte, gros fers, petits fers, forces agricoles, serrures, plomberie \ 05 K - Travail du fer. |I1. Plomberie
CIUPHBE
108 110
VIII. Peinture l'huile, h la dtrempe, la colle, au lait, au sang. Vitrerie. M*. Peinture Il Verrerie
111
111 113
DEUXIME PARTIE
BATUIEXTS D'HlUTTIOX, LOGEMENTS DES ANIMAUX >-T UKT1MENTS D'EXPLOITATION
C m H i T B i \*'. Habitations rurales, logement d'un jour1 ufcr, >,/U,men/* d'habitation pour petite, moyenne et grande exploitation. 115
T A B L E DES MATIRES Ier. | II, III. IV.

CHAPITRE
389 1191 121 123 123
Maison de journalier. Maison de petit cultivateur Maison pour moyenne exploitation. Maison pour grande exploitation..
II. Logements des animaux, curies, tables, porcheries, bergeries, basses-cours, pigeonniers, clapiers, 125 . 126 143 loi 161 16S H5 H7 178 I? 8 1 * 7 9 Ier. curies. II. Vacheries. 111. Porcheries IV. Bergeries V Basses-cours VI. Pigeonniers. Vil. Clapiers. g yill. __ Chenils IX. Ruchers. g X . Magnaneries.
chenils, magnaneries, ruchers
CHAPITRE
III. Btiments d'exploitation, hangars, magasins fourrages, granges, chambres grains, silos, cuveries et celliers, pressoirs, laiteries, glacires, moulins, boulangeries, cuisines, machines vapeur. 181 Ier. Hangars H . Magasins fourrages. III. Granges . g IV Chambre grains . V . Silos g YI. Cuveries et celliers g VII. __ Pressoirs cidre. g Y11I. Laiteries g IX. Glacires X . - Moulins, boulangeries, buanderies g XI. Cuisines. S XII. Machines vapeur 181 185 187 198 203 203 212 214 231 233 238 240
390
TABLE DES MATIRES
TROISIME PARTIK
rOX8TRCCTlON6 ET INSTALLATIONS ANNEXES
QiiFlTRi
PREMIER.
- Fumire.., fows purin, cabinets

2
âisances, d+phtfnnyrais. 11?< Fumires.
243
11. Fowcn purin.

|l|# C a l m e d'aisances H |\. Dpts d'engrais
245
254 2 . ' 9
CiurtntE II. >.n,*-*', fnlaines, puits-pompes, turbines oiienne^ bliers hydraiditpiex. Ciumiu 111, Etangs, rservoirs, cilentes, abreuvoirs, marcs. canaiHU'.>.i\y jaugeage des cours d'eau. 1 !" S II. SI". IV. tangs CrttTUrs.. , M! avoir-, mares. Canalisations 276 280 283 285 289 289 299 276 261
UHTio IV. - l>> "inage, desschements, polders. { I". l ) i iin,i^.. 1II. Polders.
CBAHTU
"L Hai;\
l' B^De?
\. _ lianinrs, cltures, palissades, haie s. 302 I K - BairU-rii-s 302 11. - Cltures 306 309 311
" VI. -. chemins, ponts, passerelles, ponceaux,. 313 l *' Chemins ? U. _ P a K 313 316
TABLE DES MATIRES QUATRIME PARTIE

DISPOSITIONS GNRALES DES BATIMENTS DE FERME.
CHAPITRE PREMIER.
391
Relations des diverses parties d'une exploitation, cour, jardins g1 er . Emplacement. g II. Cour. g III. Jardin.
31 9 ;jI9 3i5 327
CHAPITRE
II. Disposition des btiments pour une petite exploitation. .. 329
CHAPITRE
III. Disposition des btiments pour une "moyenne exploitation 332 C H A P I T R E IV. Disposition des btiments pour une grande exploitation. 335 C H A P I T R E V. Dispositiois spciales certaines contres, pays de Caux, pays d'Auge, Angleterre, Hollande, Danemark, Russie, Orient 342
CINQUIME PARTIE
LOIS ET RGLEMENTS CONCERNANT LES BATIMENTS RURAUX* CODE CIVIL. D R O I T ADMINISTRATIF
% Ier, Usufruit. . - 351 g II. Servitudes g 111. M u r mitoyen . g iy# Distances requises pour certaines constructions g y _ Vues sur le voisin. .. g VI. gout des toits g VII. - Droit de passage. g VIII. Contrat de louage g IX. Voirie rurale. X . Alignements
352 354 359 359 360 360 361 364 366
i!;);
TADLE DES MATIRES
SIXIME PARTIE r,i x nw. RKVIENT, ESTIMATION DES DIFFRENTS TRAVAUX ET DES FOURNITURES
T*rra.<<cment. $f ir.nncrie.
1
372 372 374 375 377 378 382 383 385
ourrrtun'.
H'niitirric.
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Tuyau t>vif,
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4

LIBRAIRIE J.-B. BAILLIRE et FILS

*K* NOUVELLE COLLECTION

De volumes in-16, comprenant 400 pages

Premiers secours en cas d'accidents et d'indispositions subites, par

12 LES MATRIAUX. PRPARATION ET EMPLOI

LES MATRIAUX. PRPARATION ET EMPLOI

18 LES MATRIAUX. - PRPARATION ET EMPLOI

0.799fi0.902 0.701 0.9.12 0.716 0.770 0.683 0.907

LES MATRIAUX. PRPARATION ET EMPLOI

TAILLE DES PIERRES

1 Pierres silicales et roches quartzeuses.

2.870 2.950 2.570 2.710 2.740 2.850 2.600

2.470 2.000 895 707 650 620 590

(1) Voir Grandvoinnet, Constructions rurales, p. 27,

2.177 2.177 2.177 1.517 1.175 1.517 2.490

517 400 294 75 64 15 4 10 10

*t%; Calcaire ooitlnipif de Jaum o n t iro

Calcair.- oolilhique d<- Jaumilii

TAILLE DES PIERRES

2.200 1.560 2.000

1.520 2.170 2.090

155 150 144

1.570 1.460 [#8:;o ll-S0

DBIT DES ROIS

V DBIT DES BOIS

LES MATRIAUX. - PREPARATION ET EMPLOI

38 LES MATRIAUX. PREPARATION ET EMPLOI

Fi-, 2. Scieur de long.

DERIT DES ROIS

moins soumises l'influence de la chaleur et de rimmidit ; 3 L a mthode hollandaise, o l'on scie de la

Ier FOUILLES ET TERRASSEMENTS

1.400 1. o00 1.600 1.700 1.900 1.900

Fig. 7. Poso du porteur Decauville.

Fig. 8. Transport du porteur

Fijr. 9. W a g o n pour la marne.

Fig. 10. Wagon pour les fumiers.

Fig. 11. Wagon pour les rcoltes, fagots.

Fig 12 Wagvn basculant pour terrassement.

Fig. 13. W a g o n basculant pour terrassement.

Fig. 14. Wagon-citerne.

Fig. 1S. Ftrsillonnement.

LES MATRIAUX. PRPARATION ET EMPLOI

Fig. 11). Appareil en besace, chane d'un mur

Fig", 20. Appareil en besace, angle d'un mur.

Hg, m. Appareil par videment.

Fig. 22. M u r en briques.

**!&. A p p a M o en briques de 0,33.

mur de 0-33 cenbri

*r chaque face del

f)lace d e u x -n lorj'- a charma briques ha ' i ^ "trnrit d u n e paire de bri-

Fig. 24. Appareil en briques de 0,44.

Fig. 25. chafaudage.

EPAISSEUR DES MURS

0.354 0.390 o. 42:; 0.160

0.482 0.530 D..7!) 0.627 o.tii 0.123

des orages ^ioient s.

A des orages exceptionnels.

2.o0 2.89 3.24 3.61

o.;;67 0.602 0.638 0.673 0.708

0.771 0.820 0.868 0.916 0.964

EPAISSEUR DES MURS

E n pratique, il faut augmenter ces moyennes d'un huitime ou d'un dixime.

K NOUVELLE COLLECTION