PSCCULTURA

EDITOR:
Secretaria de Agricultura, Pecuria e Abastecimento do Estado de Gois

Superintendncia de Execuo de Programas
Gerncia de Assistncia Tcnica e Extenso Rura
Super!iso de "etodoogia
Rua Jornalista Geraldo Vale, 331, Setor Leste Universitrio
Caixa Postal 331, CEP 74610-060
Goinia GO.
Telefone: 62-201-8747/8748
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Sum#rio
Situao Atual e Perspectivas da Piscicultura 02
nstalaes Viveiros (Terra) 03
Viveiros 05
Preparao dos Viveiros 07
Transporte de Alevinos 08
Segunda Alevinagem 09
gua 09
Anatomia de Peixes 10
Nmero de Alevinos 15
Reproduo 15
Outros sistemas intensivos de Produo de Peixes 16
Alimentao e Nutrio 16
Aerador 18
Despesca 19
Transporte 19
Doenas mais comuns 21
Profilaxia de doenas 23
Comrcio de Peixes 25
Legislao 26
Bibliografia Recomendada 29
Endereos e Telefones teis 30
Produtores de Alevinos em Gois 33
Abatedouro de Peixes em Gois 37
SIT$A%&O AT$A' E PERSPE(TI)AS DA PIS(I($'T$RA
*RASI'
Consumo per capita: 6 kg/habitante/ano
Produo: 160 mil/t/ano (estimativa para 2002)
Pode-se observar no Brasil trs tipos de consumidores de peixes:
1. Pescador esportivo: freqentador de pesque-pague.
2. Consumidor tradicional das cidades do interior: pescado inteiro para process-lo
em casa.
3. Consumidor das grandes cidades: pescado processado de forma a facilitar o
preparo do produto.
GOI+S
,onte: Diagn-stico da Piscicutura no Estado de Goi#s . /001
2AGE3(IAR$RA'4 $,G4 SEAGRO5
Consumo per capita: 3,5 kg/habitante/ano
1998: 3.442 t/ano (estimativa para 2002: 6.000 t/ano)
675 produtores
104 municpios
Pre6erncia por peixes redondos:
Tambaqui (17%); pacu (16%); tambacu (21%); piau (15%); tilpia (9%);
matrinch (5%); pintado (4%); outros (4%).
rea mdia dos viveiros: 1.200 - 2.700 m
2
,ormas de comerciai7ao:
Vivo (65%); Pesque-pague (16%); Eviscerado (16%); Filetado (3%)
Os fatores ambientais so limitantes para a criao de peixes, de modo que
quanto mais prximo das condies "timas, maior ser a probabilidade do
investimento se tornar vivel. Dentre vrios aspectos pertinentes, a seguir sero
considerados os mais relevantes:
'oca: Fcil acesso para veculos que vo retirar os peixes para a venda;
mercado comprador prximo (pesque-pague).
(ima: Para as espcies nativas, o ideal que no seja frio nem pelas manhs,
com exceo dos meses de inverno.
Resistncia ao estresse das espcies de peixe: Respostas ao estresse:
mudanas no comportamento normal, crescimento reduzido, reduo do potencial
reprodutivo, reduo da tolerncia a enfermidades, intolerncia a outros fatores
estressantes, morte.
O in8cio de 9ua9uer ati!idade de piscicutura de!er# ser precedida por
consuta pr!ia aos escrit-rios das AGE3(IAR$RA':
I3STA'A%;ES . )I)EIROS 2TERRA5
Esco<a do oca
Antes de iniciar a construo dos viveiros, a rea deve ser limpa, atravs da
retirada de galhos, razes e restos de vegetao. Cuidado com formigueiros
(infiltrao!). Os viveiros devem ser construdos prximos moradia para facilitar a
vigilncia e a prtica do manejo dirio, em terreno isento de risco de enchentes e de
preferncia bem drenado. Nas proximidades e acima da rea dos viveiros devem ser
levantados terraos em curva de nvel para evitar a invaso dos viveiros por
enxurradas e a rea em volta dos viveiros deve ser gramada. importante que sua
localizao respeite a distncia estabelecida para a mata ciliar.
Topogra6ia
A topografia do local onde ser implantado o projeto dever ter uma inclinao
de 2-5% (2 a 5 m em 100 m de extenso), at no mximo 10%, pois quanto maior o
desnvel do terreno maior ser o deslocamento de terra, aumentando o custo da
construo. A melhor forma de determinar essa rea por levantamento
planialtimtrico, o qual, alm de determinar os desnveis do solo ir, atravs das curvas
de nvel, facilitar a escolha do local para a alocao dos viveiros e a captao da gua
por gravidade.
Soo
recomendado a anlise fsica do solo, principalmente em relao
granulometria. Os solos apropriados devem ter o teor de argila acima de 30% e de
areia abaixo de 50%. O terreno arenoso e/ou muito cheio de cascalho um fator
limitante, pois proporciona alta taxa de infiltrao da gua colocada nos viveiros.
Nestes casos, necessrio o deslocamento de argila de outro local, ou a utilizao de
solo-cimento. J em terreno muito argiloso, h o risco de aparecimento de rachaduras
no viveiro seco. A composio qumica do solo no limitante na maioria dos casos, j
que a gua dos viveiros que ser alterada quimicamente, mediante a adubao e
correo do nvel de acidez (pH).
+gua
A gua um fator limitante para qualquer projeto de piscicultura, tanto em funo
da quantidade quanto da qualidade.
Ressalta-se, no entanto, a necessidade de se fazer a Outorga de gua*.
Documento este que d (outorga-lhe) o direito ao uso dos recursos hdricos. O produtor
que for desenvolver a atividade produtiva - Piscicultura -, dever procurar o Poder
Pblico, que no caso do Estado de Gois, est representada pela Secretaria Estadual
do Meio Ambiente, Recursos Hdricos e Habitao SEMARH, para que esta lhe d
uma autorizao ou concesso ao uso da gua.
*Outorga de gua, quer dizer consentimento, anuncia, no qual o Poder Pblico
faculta o direito ao uso de determinada quantidade de gua.
a: =uantidade
necessria uma quantidade de gua suficiente para realizar uma renovao de
5% do volume total do viveiro por dia, para repor a gua perdida por infiltrao e
evaporao. Sendo assim, necessrio que a vazo seja de 10-12 l/s/ha de viveiro a
ser instalado. Um mtodo prtico para medir a vazo atravs da medio direta, que
consiste em dirigir todo o volume de gua para um recipiente de volume conhecido,
verificando o tempo gasto (em segundos) para ench-lo; posteriormente, divide-se o
volume (em litros) pelo tempo, obtendo-se, assim, o valor da vazo. A vazo deve ser
medida na seca.
A vazo da gua de abastecimento de viveiros, em sistema intensivo sem
aeradores, deve ser :
1. Para tilpias: at 45 dias (5 l/s/ha); de 45-90 dias (10 l/s/ha); de 90 a 150 dias
(15 l/s/ha)
2. Para as demais espcies: at 60 dias (5 l/s/ha); de 60 a 150 dias (10 l/s/ha); de
150 at o abate (15 l/s/ha).
>: =uaidade
Deve apresentar boa qualidade, ser despoluda, isenta de defensivos agrcolas,
ter pouca matria orgnica (como descargas de suinoculturas, estbulos e
agroindstrias) e ser livre de terra em suspenso (enxurradas). De preferncia, a gua
deve nascer na propriedade e pode ser trazida direto de minas ou de represas j
existentes. gua de crregos e rios pode ser utilizada atravs de canais derivados,
desde que seja de boa qualidade (limpa e despoluda).
(ana de a>astecimento
A gua pode ser levada at o local dos viveiros em canal de terra (rego dgua),
concreto, tijolo (a cu aberto) ou em tubos PVC ou manilha. Devem ser analisados os
custos e a possibilidade de preservar a qualidade e a quantidade de gua.
,itro
Serve para limpar um pouco a gua e evitar a entrada de peixes indesejveis
nos viveiros, como lambari, acar, tilpia e trara. Primeiro deve ser perfurado um
pequeno viveiro, com rea variando de acordo com a necessidade de gua e
profundidade de 1,20m, com formato alongado ou retangular. Devem ser construdas
duas paredes de tijolos furados, com 1,5 m de altura e espao entre elas de 40-50 cm,
o qual ser cheio com brita nmero 1. Cada m
2
da parede filtradora de tijolos furados
filtra de 3-5 l de gua por segundo.
)I)EIROS
a: +rea: deve-se multiplicar a largura pelo comprimento, sendo os viveiros, de
preferncia, retangulares, seguindo a curva de nvel do terreno, com comprimento igual
a 2-4 vezes a largura, para facilitar o manejo com as redes, que devem ter 1,5 x a
largura do viveiro. O nvel de gua deve ficar 30 cm abaixo da borda.
>: Pro6undidade: Em mdia a pro6undidade do !i!eiro de!e ser de /4? m4
!ariando entre /4@A@4Bm4 podendo ser mais pro6undo em regiCes mais 6rias:O
fundo deve ser inclinado, sendo a profundidade menor entre 1,2 a 1,4 m e a maior
entre 1,8-2,0m.
c: Paredes: parte das paredes dos viveiros feita atravs de corte na parte mais
alta do terreno, e a maior parte feita atravs de aterros utilizando a terra retirada pelo
corte. O processo chamado de "corte-aterro. As paredes devem ser bastante
inclinadas, de modo a permitir que o trator consiga subir para compactar as laterais
internas e externas. A base do aterro maior, que a do fundo do viveiro, atinge cerca
de 12 m de largura. A parte de cima das paredes (aterros) deve medir de 3-5 m de
largura e deve ser gramada para conservar melhor a construo.
d: A>astecimento de #gua: aps ser filtrada, a gua pode ser distribuda aos
viveiros atravs de canal, que pode ser de terra, tijolo, concreto ou meia-manilha. A
distribuio tambm pode ser feita atravs de tubulao de PVC enterrada a 20-30 cm.
Em frente a cada viveiro pode existir uma caixa de passagem, medindo de 40-50 cm de
cada lado, de onde um tubo de PVC levar gua para o viveiro, sendo a quantidade
regulada por algum tipo de registro. O tubo de PVC para abastecimento de gua deve
ter os seguintes calibres:
CALBRE DO PVC (MM) REA DOS VVEROS (M
2
)
100 At 1.000
150 Acima de 1.000 at 3.000
200 Acima de 3.000 at 5.000
O sistema de abastecimento deve ser individual para cada viveiro (evita que o
teor de oxignio diminua de um viveiro para outro e que doenas se propaguem entre
os viveiros). O canal de abastecimento deve estar localizado de 30-40 cm acima do
nvel da gua do viveiro, para aumentar a oxigenao da gua.
e: Escoamento da #gua e drenagem dos !i!eiros: o esvaziamento deve
ocorrer no lado oposto ao da entrada de gua, pelo fundo do viveiro (retira a gua de
m qualidade), atravs de cotovelos mveis de cano de PVC ou monge. O aterro maior
dos viveiros, geralmente, o do fundo e deve ser atravessado na base por tubulao
PVC ou at manilha, cujo calibre deve ser igual ou maior ao recomendado
anteriormente para o abastecimento. Portanto, sero gastos pelo menos 12 m de
tubulao. A ponta interna da tubulao receber um dos seguintes sistemas de
escoamentos de gua:
1. "ontagem ou cac<im>o de P)(: utilizado para viveiros menores (de at
1.000 m
2
). Nesse caso, a parte do cano que fica em p deve ser dividida em 4
pedaos, medindo 40 cm cada, com uma ponta dilatada (bolsa) e a outra
normal.
2. (omporta de concreto ou monge: Possui 3 paredes de concreto e deve ter 2
pares de fendas ou calhas frente a frente, por onde correm as tbuas que sero
colocadas de baixo para cima deixando um espao entre elas de 10-20 cm para
ser preenchido com terra batida.
Lembrando que esta gua deve cair em um tanque de decantao e no
diretamente no manacial hdrico.
6: 3Dmero de !i!eiros: O nmero de viveiros de uma piscicultura, assim como a
rea de cada um depende da rea total do projeto. Por exemplo, um projeto de 1,0 ha
(=10.000 m
2
) pode ter de 2 a 4 viveiros, portanto variando de 2.500-5.000 m
2
cada um.
J um projeto considerado mdio, ou seja, com 4 ha, pode ter de 4 a 8 viveiros com
rea individual de 5.000 a 10.000 m
2
.
Os projetos de engorda de tilpia revertida sexualmente podem ter nmero
maior de viveiros, j que possvel povoar cada viveiro em qualquer poca do ano,
pois a oferta de alevinos dessa espcie constante, mesmo durante os meses mais
frios, de maio a agosto, no Estado de Gois. Nesse caso, pode-se planejar uma escala
de produo que pode ser quinzenal, mensal, ou de acordo com a preferncia e o
nmero de viveiros, sendo os peixes de cada viveiro comercializados a cada 4 ou 5
meses.
g: )i!eiros de depurao e maneEo: servem para estocar os peixes vivos por
24 hs antes do transporte ou abate, ou para se proceder algum manejo, como seleo,
contagem, tratamento de alguma enfermidade, etc. So pequenos viveiros de
alvenaria, cimento ou outros materiais, com volume varivel entre 5 a 50 m
3
, com
circulao de gua suficiente para troc-la em 1 h no mximo. Exemplo: um viveiro
medindo 2,0 x 5,0 x 1,0 de profundidade tem 10 m
3
, ou seja, 10.000 l de gua. Nesse
caso, deve receber vazo equivalente a 10.000 l/h. A capacidade de 100 kg de
peixe/m
3
de gua.
PREPARA%&O DOS )I)EIROS
(aagem
utilizada para elevar o pH, aumentando o teor de alcalinidade e tornando mais
propcia a vida de peixes e plncton. Espalhar calcrio por todo o fundo e laterais do
viveiro, com a finalidade de corrigir o ndice de acidez, mantendo dentro da faixa ideal
entre 7-8. Alteraes no pH da gua provocam distrbios nas brnquias, o que
determina grandes dificuldades respiratrias. Quantidades recomendadas:
Calcrio: 100 g/ m
2
.
Viveiro cheio: o calcrio deve ser dissolvido em gua e espalhado o mais
uniformemente possvel pelo viveiro. Se 30 dias aps a primeira aplicao, o pH se
mantiver abaixo de 6,5, repetir com a dose de 100 g/ m
2
.
Adu>ao
Deve ser feita logo aps a calagem, para que ocorra maior crescimento do
plncton (comunidade de microorganismos que vivem na gua e servem como
alimento para os peixes, principalmente os mais jovens), aumentando a presena de
alimento natural na gua. No deve ser feita nos meses frios ou se os peixes estiverem
"boquejando na superfcie ou na entrada da gua, pois diminui temporariamente a
quantidade de oxignio na gua. Pode ser aplicada no fundo do viveiro juntamente com
a calagem, e aps dois dias realiza-se o peixamento. Se o viveiro estiver em produo,
o adubo deve ser dissolvido em gua e espalhado o mais uniformemente possvel pelo
viveiro.
Adu>ao orgFnica (de preferncia com esterco curtido, para evitar a
proliferao de doenas):
Esterco de bovino: 300 g/ m
2
; Esterco de suno/ave: 150 - 250 g/ m
2
Adu>ao inorgFnica:
200-500 kg de sulfato de amnia e 100-200 kg de superfosfato simples/ha/ano,
dividido em 4 aplicaes.
(omear a enc<er o !i!eiro de 6orma 9ue no ?G dia a atura da #gua esteEa
pr-ximo a !a7ar pea comporta 2monge ou Hcac<im>oI5: Para e!itar a proi6erao
de macr-6itas e nin6as de i>uas4 o po!oamento com ae!inos de!e acontecer
entre o JG e o /BG dia:
TRA3SPORTE DE A'E)I3OS
Devem ser adquiridos de fornecedores idneos e quanto maior forem os
alevinos, mais resistentes tambm sero. O transporte deve ocorrer nas horas mais
frescas do dia, em sacos plsticos de 60 L, com de gua e o restante completado
com ar comprimido rico em oxignio. Cada embalagem possui a capacidade para
transportar de 500-1000 alevinos por at 16-18 horas.
A gua da embalagem e do viveiro devem ser misturadas lentamente durante 15
minutos. O povoamento deve ocorrer de 4-10 dias depois da calagem/adubao e
enchimento dos viveiros com gua. sso permitir um bom desenvolvimento do
plncton, fazendo com que os alevinos encontrem uma quantidade adequada de
alimentos naturais, e tambm evitar o aparecimento de ninfas de insetos que podem
causar danos aos alevinos.
SEG$3DA A'E)I3AGE"
um sistema atravs do qual os alevinos permanecem por at 60 dias em
pequenos viveiros (20-40 alevinos/m
2
), possibilitando o acompanhamento do
desenvolvimento dos mesmos, diminuindo a mortalidade por predadores, como ninfas
de liblula, baratas d'gua, aves e peixes carnvoros. A principal finalidade para
ocorra melhor desenvolvimento do alevino antes de sere colocado no viveiro de
engorda.
+G$A
Uma das principais causas de estresse nos peixes so as grandes variaes nos
parmetros de qualidade de gua (oxignio dissolvido, pH, temperatura, amnia, nitrito,
etc.) ao longo do dia ou dias. Garantir uma adequada qualidade da gua fundamental
para obter timo crescimento, eficiente converso alimentar e boa sade dos peixes.
Se forem utilizadas guas subterrneas (poos, minas), que por estarem confinadas no
subsolo contm baixos nveis de oxignio e elevados teores de gs carbnico, ser
necessrio que a gua percorra o trajeto at o viveiro atravs de canal aberto para que
a gua seja oxigenada e ocorra diminuio do excesso de gs carbnico.
essencial que todo produtor tenha um kit de anlise de gua e que as
verificaes sejam feitas pelo menos 1 vez por semana, ou quando houver modificao
no comportamento dos peixes, sempre s 7:00 hs da manh. Os valores ideais so:
Oxignio disso!ido: acima de 5 mg/L; se menor de 3 mg/L, deve-se aumentar
a vazo de gua.
pK: o ideal entre 6,5-8,5, sendo timo entre 7-8; se estiver menor que 6,5,
deve ser lanado calcrio no viveiro (100 g/m
2
de superfcie).
Temperatura: 23-30C.
Acainidade: acima de 20 mg/L, melhor de 50-150 mg/L
Transparncia: Medir a transparncia da gua, pelo menos 1 vez por semana,
com o Disco de Secchi. A transparncia ideal est na faixa de 30-50 cm. As medies
devem ser feitas entre as 10 horas da manh e 2 horas da tarde, horrio em que o sol
se encontra mais alto. No sistema intensivo, a adubao com as fezes dos peixes
suficiente para manter um nvel adequado de algas, se a densidade estiver prxima ao
ideal; a cor aparente da gua deve ser sempre esverdeada, indicando a presena de
alimento natural (algas). Se a transparncia for menor que 20 cm, deve-se aumentar a
vazo de entrada de gua, pois significa que h excesso de algas, o que pode
prejudicar os peixes noite, quando essas plantas retiram oxignio e liberam gs
carbnico na gua; se maior que 50 cm, verificar o pH e a vazo de entrada de gua
que pode estar exageradamente alta e fazer adubao orgnica (esterco), na
proporo de 500 kg/ha ou 50 g/m
2
ou manter a adubao de 15 em 15 dias com da
dose de adubao inicial at essa varivel voltar ao ideal. A escassez de algas
(transparncia acima de 40 cm) diminui a fonte de alimento natural da gua,
encarecendo o custo de produo. Tambm, gua muito clara em viveiro pouco
profundo pode causar queimaduras nos peixes, alm de possibilitar o crescimento de
macrfitas.
A3ATO"IA DE PEILES
PE'E E ES(A"AS
A pele dos peixes pode ou no ser recoberta por escamas ou placas sseas.
possvel observar ainda que existem duas camadas diferenciadas que constituem a
pele. A derme contm clulas mucgenas (produtoras de muco), que protegem os
peixes contra a penetrao de agentes patognicos, assim como tambm facilitam o
deslizamento dos peixes no meio aqutico, reduzindo o atrito. A derme, camada mais
espessa, tem como funo principal a formao de escamas e apresenta clulas
pigmentadas, as quais so responsveis pela colorao dos peixes, como a melanina,
que protege o corpo dos peixes contra a incidncia dos raios solares. Esta proteo
to fundamental que nos primeiros dias de vida larval dos peixes j aparecem os
melanforos. Existem outros pigmentos na derme, como a guanina (prateado) e o
caroteno (laranja-avermelhado). As escamas crescem de tamanho medida que os
peixes vo crescendo, mas no aumentam em nmero. Caso se perca uma escama,
pode ser facilmente regenerada.
Ex. couro: pintado, ja, bagre; escama: dourado, tilpia, pirarucu, pacu,
tambaqui; paca -ssea: cascudos.
'O(O"O%&O
A locomoo dos peixes ocorre devido a conjuno dos movimentos sinuosos do
corpo com a ao impulsionadora das nadadeiras. As nadadeiras possuem raios duros
ou moles, interligados por uma membrana natatria. As nadadeiras pares tem funo
estabilizadora, de equilbrio, como as peitorais (prximas cabea, na regio anterior
do peixe) e as !entrais (localizadas na regio mediana do corpo do peixe). As
nadadeiras 8mpares tm funo propulsora, como a dorsa 2no dorso do peixe), a
cauda (na regio posterior do peixe) e a ana (na regio ventral, logo atrs da abertura
anal). A nadadeira cauda atua tambm como leme. Existem alguns peixes (reoflicos
ou de piracema) que apresentam entre a dorsal e a caudal uma formao adiposa,
impropriamente chamada de nadadeira e que no possui raios de sustentao.
MRG&OS DOS SE3TIDOS
Tato: ocorre na altura das linhas laterais, onde se localizam terminaes
nervosas que entram em contato com o meio ambiente. A percepo de estmulos
externos, como a aproximao de outros peixes, temperatura ambiental, noo de
distncia, profundidade e presena de alimentos desempenhado nessa regio do
corpo. Nas espcies que apresentam escamas, o contato da gua com as terminaes
nervosas possvel devido a perfuraes existentes nas escamas, localizadas na
altura das linhas laterais.
Audio: nos peixes pouco desenvolvido o sistema auditivo, uma vez que no
existe ouvido externo, portanto no existe comunicao com o exterior. A principal
funo do ouvido relaciona-se com a manuteno de seu equilbrio corporal nas guas,
graas presena no interior do mesmo de concrees calcrias, denominadas
otlitos.
)iso: No possuem plpebras nem glndulas lacrimais e os olhos localizam-se
lateralmente na cabea apresentando campos visuais e movimentos independentes. A
viso bem apurada nos peixes predadores, nos demais pouco desenvolvida.
Paadar: os peixes apresentam, espalhadas pelas regies relacionadas com a
alimentao, como a boca, faringe, arcos, brnquias, barbilhes mentonianos e lbios,
estruturas denominadas botes gustativos ou terminaes gustativas, atravs dos
quais conseguem detectar sabores, distingindo o doce do salgado, o amargo do
cido, aceitando ou rejeitando alimentos.
O6ato: nos peixes, o olfato muito desenvolvido; porm, as fossas nasais no
se comunicam entre si e nem com a faringe. Nas fossas nasais h 2 aberturas, uma
anterior para a entrada da gua e outra posterior para que a gua saia. dessa forma
que os peixes conseguem perceber os odores. A percepo dos odores orienta a
procura de alimentos, as migraes e a identificao dos odores sexuais.
SSTEMA RESPRATRO
Os peixes respiram por brnquias, as quais esto localizadas na poro posterior
da cabea, geralmente 4 de cada lado e constituem-se basicamente de arcos, rastros e
filamentos branquiais. As brnquias so protegidas externamente por placas sseas,
denominadas oprculo (exceto nos tubares e raias). No processo respiratrio, o peixe
abre a boca e fecha os oprculos, a gua alcana os filamentos ocorrendo a hematose,
ou seja, a retirada do oxignio da gua que passado para o sangue e a eliminao do
gs carbnico para a gua; a seguir o peixe fecha a boca e abre os oprculos.
MRG&OS A(ESSMRIOS DA RESPIRA%&O
*exiga natat-ria: os peixes de escamas possuem uma estrutura de cor branca
preenchida por ar, a bexiga natatria. Essa estrutura responsvel pelo equilbrio
hidrosttico do peixe, controlando a entrada e a sada de ar da bexiga e o peixe afunda
ou sobe, conforme a necessidade. Em algumas espcies, a bexiga natatria apresenta
funo respiratria (ela permanece conectada, por um duto, ao esfago do qual se
origina; neste caso, o peixe "ingere o ar atmosfrico, que passa do esfago bexiga
natatria onde, em decorrncia da rica vascularizao de sua mucosa, ocorre a
hematose).
SISTE"A (IR($'ATMRIO
3os peixes, o corao localiza-se atrs e abaixo das brnquias. O corao
recebe sangue venoso, que vem da circulao do corpo. Esse sangue, por contrao
do ventrculo, vai s brnquias, onde se oxigena. A seguir, o sangue distribudo por
todo o corpo, retornando posteriormente ao corao. O sistema circulatrio dos peixes
do tipo simples, porquanto o corao s bombeia sangue venoso.
SISTE"A DIGESTMRIO
Os peixes apresentam uma diversidade enorme de espcies, resultante da
enorme variedade de microambientes aquticos. Entre essas espcies, possvel
observar o resultado da evoluo, que permitiu adaptaes estruturais para a captura,
a ingesto e a digesto dos alimentos.
Boca e Cavidade Bucal: geralmente, a boca est situada na extremidade do
nariz e paralelamente ao eixo longitudinal dos peixes que esto adaptados para agarrar
o alimento localizado a sua frente. Nos peixes que se alimentam no fundo dos viveiros,
a boca localiza-se na parte inferior da cabea. E a boca superior quando o peixe se
alimenta acima da coluna da gua.
EstNmago: logo aps a boca vem a faringe; aps a faringe vem o curto esfago
que se comunica com o estmago. O estmago sofreu vrias adaptaes quanto
forma: muito alongado, com grande capacidade de distenso (peixes carnvoros e
ictifagos); pequeno e em algumas espcies ausentes (peixes herbvoros); em forma
de saco (peixes omnvoros).
Intestino: apresenta muitas variaes principalmente em relao ao tamanho:
pequeno (carnvoros); de maior tamanho, podendo chegar a ter 2,5 a 7 vezes o
tamanho do corpo do peixe (herbvoros e omnvoros).
(ecos pi-ricos: so evaginaes da parede intestinal que ocorrem, logo aps
o estmago de certas espcies e que esto relacionados com a digesto protica. O
intestino termina no exterior, por uma abertura, o nus.
G'O3D$'AS A3ELAS
,8gado: nico e bastante volumoso.Apresenta uma vescula biliar, que secreta
ble, que auxilia na digesto. Nem sempre o pFncreas (que produz a maior parte das
enzimas proteolticas) visvel, na maioria dos casos encontra-se difuso no fgado.
SSTEMA EXCRETOR
Os peixes sseos possuem dois rins delgados e escuros longitudinais, situados
prximos coluna vertebral, ligados bexiga urinria que ligada papila urogenital.
O aparelho urinrio produz a urina, que contm gua, sais e produtos da "queima dos
alimentos. Atravs das brnquias, os peixes absorvem sais e excretam amnia.
SISTE"A REPROD$TOR
As espcies brasileiras podem ser divididas em reoflicas (que necessitam
realizar a piracema para a reproduo) e lnticas (aquelas que se reproduzem
naturalmente em viveiros). Os machos apresentam testculos e as fmeas ovrios. A
fecundao e o desenvolvimento so externos.
DE"O3STRATI)O DA PARTE E(O3P"I(A 3O PRI"EIRO A3O PARA $"A
PIS(I($'T$RA I3TE3SI)A TRADI(O3A' DE /4B KE(TARE
DIS(RI"I3A%&O )A'OR
$3IT+RIO
)A'OR
TOTA'
O*RAS E I3STA'A%;ES
SER)I%OS DE TER(EIROS
- Trator de Esteira 300 horas 40,00 12.000,00
- Mo-de-Obra 120 Servios 15,00 1.800,00
"ATERIA' DE (O3S$"O
- Tubo PVC e Conexo ---- 732,00
- Tijolos, Brita, Areia Cimento ---- 800,00
S$*ATOTA' 2/5
/?:QQ@4BB
($STEIO
I3S$"OS
- Calcrio 2 toneladas 30,00 60,00
- Cal Virgem 1000 kg 0,40 400,00
- Alevinos 15 Milheiros 100,00 1.500,00
- Rao 21 toneladas (Extrusada) 600,00 12.600,00
- Salrio 1 Empregado + Enc. Sociais 236,00 3.068,00
"ATERIA' DE (O3S$"O
- Rede/Arrasto 2 cm 60 x 2m (1) 18,00 1.080,00
- Balde de 80 litros (2) 15,00 30,00
- Carrinho de Mo (1) 35,00 35,00
- Pu (2) 10,00 20,00
- Caixa Plstica 120 litros (2) 35,00 70,00
- Kit para Anlise de gua 180,00 180,00
- Manuteno e nstalao de Material ---- 700,00
- Outras Despesas (Vec., mq., assist. tcnica) ---- 1.500,00
S$*ATOTA' 2@5
@/:@JQ4BB
TOTA' GERA' 2/ R @5
QS:?T?4BB
RE(EITA *R$TA 3O /< A3O Q?:BBB4BB
- VENDA DE 14.000 Kg DE PEXES 2,50 35.000,00
3U"ERO DE A'E)I3OS
O nmero de alevinos depende principalmente do sistema de criao:
SemiAintensi!o: quando no se usa rao = 0,5 a 1,0 alevino/m
2
(= 500 a 1000
em 1000 m
2
)
Intensi!o tradiciona: quando se fornece rao = 1,0 a 3,0 alevinos/m
2
(= 1000
a 3000 em 1000 m
2
).
REPROD$%&O
A reproduo dos peixes de clima tropical concentra-se nos meses de novembro
a janeiro, quando os dias so mais longos e a temperatura da gua mais elevada
(temperatura mdia de 28C). Na natureza, os peixes reofilicos sobem os rios em
direo s nascentes para o acasalamento. J em cativeiro, os peixes chegam
maturidade sexual, mas como no tm todos os estmulos que teriam na natureza (ex.
subir correntezas, chuvas, fotoperodo longo, presena do parceiro, etc.) no
conseguem expelir seus produtos sexuais (vulos e smen). preciso a interveno do
homem para realizar a "reproduo artificial.
Espcies nticas: ambientes represados (no realizam migraes
reprodutivas). Fazem ninho ou protegem a prole na boca, tm desovas parciais,
produzem pequeno nmero de vulos, formam casais e podem apresentar
caractersticas sexuais secundrias.
Ex. tucunar, tilpia, carpa comum, car, pirarucu, aruan, trara, etc.
Espcies -ticas ou reo68icas: ambientes de correnteza, realizam a piracema.
No fazem ninho, no protegem a prole, tm desova total e produzem grande nmero
de ovos, no formam casais.
Ex. tambaqui, pacu, piau, etc.
O$TROS SISTE"AS I3TE3SI)OS DE PROD$%&O DE PEILES
RaceVaW 26uxo intenso de #gua R con6inamento5
No raceway, os peixes ficam confinados em pequenos tanques (mximo 500 m
3
)
de diversos materiais [(alvenaria, plstico rgido, fibra, escavado em terra + forro
plstico (PVC)] e formatos (quadrado, retangular, ocotogonal e circular), cujo princpio
o da alta troca de gua (6-48 trocas/dia). A densidade de estocagem de 90-200
tilpias/m
3
ou 40-80 alevinos de espcies nacionais/m
3
). Os alevinos devem ter peso
inicial mnimo de 25 g. O ciclo dura 4-5 meses para a tilpia e 6-12 meses para as
espcies nacionais (700-1000 g). A vazo da gua no incio deve possibilitar a troca
total em 3 horas, aumentando a cada intervalo de 3-4 semanas at atingir a troca total
em 30 min. A limpeza deve ser diria (descarga de resduos). A produtividade pode
chegar at 150 kg/m
3
/ano para a tilpia. Limitaes: mo-de-obra, gua (temperatura
mnima de 23C e oxignio mnimo de 8mg/L), custos.
Tan9ueArede 2gaioa5
nstalado em lagos de hidreltricas, lagos naturais, rios, represas rurais. O corpo
de gua deve ser profundo, com grande fluxo de gua, espao entre os
compartimentos e facilidade de conteno. A densidade de estocagem de 100-300
alevinos de tilpia/m
3
(2 lotes/ano) e de 60-80 alevinos de espcies nacionais/m
3
(1
lote/ano). Os alevinos devem ter peso mnimo de 30 g. A produtividade pode alcanar
100-300 kg/m
3
/ano. A principal limitao a produo por hectare de ambiente.
A'I"E3TA%&O E 3$TRI%&O
A'I"E3TA%&O 3AT$RA'
aquela produzida dentro do prprio viveiro:
PFncton: conjunto de microorganismo animais e vegetais que vivem em
suspenso na gua:
a. ,itopFncton: algas microscpicas que "tingem a gua de verde.
b: XoopFncton: rotferos e microcrustceos visveis a olho nu.
*enton: conjunto de organismos animais (larvas de insetos, pequenos moluscos
(caramujos), aneldeos (minhocas ou "vermes aquticos) e vegetais (algas que
formam o limo ou lodo) que vivem no fundo dos tanques.
A'I"E3TA%&O ARTI,I(IA'
3oAcon!enciona:
Frutas, verduras, legumes, gros, razes e tubrculos, farelos, fubs e resduos
agroindustriais. A quantidade a ser fornecida deve ser aquela que os peixes possam
consumir em poucos minutos sem deixar sobras. Alimentos que no flutuam devem ser
fornecidos em bandejas.
(on!enciona:
Rao
A rao constitui de 40% at 70% do custo total de produo de peixes,
dependendo do sistema de cultivo empregado (semi-extensivo, intensivo), da escala de
produo (quantidade de peixes produzida/tempo), da produtividade alcanada
(nmero de peixes/ha), dos preos de outros insumos de produo, dentre outros
fatores.
Durante os perodos de temperatura mais baixa (<20C), o consumo de rao
tende a diminuir, parando completamente em algumas espcies. Os alimentos podem
ser distribudos pelo menos 2 vezes ao dia, nos mesmos horrios e locais. Em viveiros
acima de 2000m
2
so necessrios 2 ou mais pontos de alimentao.
A fim de reduzir os custos com alimentao, deve-se adotar um manejo
alimentar adequado e usar raes com qualidade compatvel com as diferentes fases
de desenvolvimento dos peixes e com o sistema de cultivo utilizado.
Geralmente, os peixes carnvoros so mais exigentes quanto ao nvel nutricional
e apresentam tambm uma taxa de converso pior, consumindo mais alimentos do que
os peixes onvoros para produzir a mesma quantidade de peixe.
A rao para engorda deve ter entre 28 e 35% PB
A rao deve ser extrusada:
1. de melhor qualidade, pois passa por processamento trmico que aumenta
sua digestibilidade;
1. Flutua, o que permite maior controle da alimentao, menor deteriorao da
qualidade da gua e crescimento mais rpido do peixe, produzindo mais por
rea e em menos tempo.
A quantidade de rao consumida pelos peixes por dia varia de 2 a 10% do peso
dos mesmos e depende da fase de crescimento, temperatura da gua e quantidade de
oxignio na gua. O mais prtico e econmico fornecer a rao e observar o
consumo pelos peixes at que atinjam a saciedade e se afastem do ponto de
fornecimento.
As raes 6areadas e peeti7adas podem ser fornecidas a lano, embora
afundem. O melhor coloc-las em bandejas submersas (80-100 cm de comprimento
por 60 cm de largura e 10-15 cm de profundidade) a 40 cm da superfcie da gua. Ao
final da recria devem ser colocadas de 4-6 bandejas/1000 m
2
. A rao peeti7ada pode
ser lanada aos poucos, dando tempo para os peixes comerem todos os gros antes
de irem para o fundo. A rao extrusada flutuante, portanto deve ser fornecida aos
poucos at os peixes pararem de comer.
O melhor fornecer rao trs vezes ao dia (9:00 hs, 13:00 hs e 17:00 hs); se o
arraoamento for duas vezes ao dia, s 9:00 hs e 16:00 hs. A expectativa de produo
total de peixes quando so alimentados somente com rao (balanceada) de 10-15
t/ha/ano.
TIPO DE RA%&O
RE(O"E3DA%;ES 2OpCes 5
/G
ms
@G ms At o 6ina da
recria
Farelada (35% PB) L
Peletizada (28% PB) L L
Extrusada inicial (36% PB) 2 mm L
Extrusada (32 % PB) 2-4 mm L
Extrusada crescimento (28% PB) 4-
mm.
L L
AERADOR
Os aeradores aumentam a densidade de estocagem (pode dobrar o triplicar a
densidade), aumentando, conseqentemente, a produo e a produtividade. Motor de
1 HP (tanque de at 3.000 m
2
) e de 2 HP (tanques de 3-10.000 m
2
). O modelo pode ser
de aguap ou propulsor. H maior produo quando se mantm a vazo de entrada de
gua semelhante ao do sistema tradicional.
Kor#rio de 6uncionamento: 18:00 s 6-7:00 hs.
'imitaCes: Custo, gasto de energia, profundidade do viveiro, falhas de energia.
(ustos: R$3.500,00/ha/ano.
DESPESCA
Deve ser total, passando a rede da parte mais funda para a mais rasa, com a
retirada de todos os peixes. A alimentao deve ser suspensa de 24-48 horas antes da
despesca, a fim de manter a qualidade da gua durante o transporte (diminuem as
fezes). A rede de arrasto deve ter um comprimento 50% superior largura do viveiro. O
nvel da gua do viveiro deve ser abaixado.
Depois do uso, as redes devem ser lavadas para retirar a lama, muco e escamas
que ficam aderidas nas malhas. A secagem outro fator importante na conservao
das redes, devendo ocorrer em rea sombreada e com boa ventilao, evitando a
exposio direta ao sol, pois os raios solares contribuem para o enfraquecimento dos
fios e a ruptura das malhas.
TRA3SPORTE
* NTOXCAO POR AMNA: convulses (distrbios na transmisso de
impulsos nervosos); o aumento do pH favorece a intoxicao por prejudicar a
excreo de amnia auto-intoxicao (nunca utilizar cal); a adio de sal na
gua de transporte favorece a excreo ativa da amnia.
* Na safra 2001, os transportadores de peixes que atuam no oeste paranaense
chegaram a ditar a linhagem a ser utilizada, ao se recusarem a transportar a
tilpia tailandesa, alegando sua fragilidade ao transporte prolongado em alta
densidade (Panorama da Aqicultura, jul/ago 2001, p. 47).
Fatores que aumentam o consumo de oxignio durante o transporte:
Espcie de peixe (bagre-do-canal trs vezes mais que a tilpia); tamanho do
peixe (consumo maior em alevinos).
Temperatura da gua (quanto maior a temperatura maior a atividade
metablica do peixe).
Grau de repleo alimentar peixes alimentados consomem pelo menos o
dobro de oxignio do que peixes em jejum, porque a maior parte dos resduos
nitrogenados excretado na forma de amnia; a quantidade de fezes na
gua.
ntegridade do epitlio branquial: infestaes parasitrias ou bacterianas e/ou
presena de slidos em suspenso na gua (argila e silte).
Resposta ao estresse da despesca4 con6inamento para depurao4 carregamento4
transporte e descarregamento
1. Estresse mecFnico ou 68sico: injrias diversas: perda de muco e escamas,
destruindo as barreiras naturais de proteo, abrindo caminho para infeces
por bactrias e fungos; suspenso de argila e site durante o arrasto causa
injrias ao epitlio branquial.
2. Estresse 6isio-gico: confinamento dos peixes na rede aps a captura resulta
em depleo localizada do oxignio dissolvido, resultando na Sndrome de
Adaptao Geral: taquicardia, desequilbrio osmorregulatrio, diminuio na
resposta inflamatria e na resistncia dos peixes s doenas.
Aguns 6atores 9ue a6etam a so>re!i!ncia dos peixes ap-s o estresse da
despesca4 con6inamento para depurao4 carregamento4 transporte e
descarregamento:
espcie ou linhagem de peixe dentro de uma mesma espcie;
qualidade da gua nos tanques de produo;
estado nutricional dos peixes;
existncia de alguma doena ou parasitoses;
estratgia de despesca e transporte; intensidade e durao do estresse.
,atores 9ue in6uenciam o transporte:
1. Temperatura da gua: entre 22-26C para peixes nacionais (maior que 26C
aumenta o metabolismo e a excreo de metablitos txicos (amnia e gs
carbnico) e resduos fecais).
2. Tamanho dos peixes: larvas e ps-larvas so mais sensveis que alevinos e
peixes adultos;os alevinos so mais fortes que os adultos, pois os adultos so
mais fortes e nervosos, podendo se machucar mais. A atividade metablica
maior quanto menor for o tamanho do peixe.
3. Dependendo da distncia do transporte, devem ser realizadas paradas
programadas para troca parcial ou total da gua dos tanques.
4. recomendvel um jejum de 1-3 dias.
DOE3%AS "AIS (O"$3S
Y(TIO
a doena dos pontos >rancos ou ictio6itir8ase: Z causada por um
protozorio ciliado4 o Ichthyophthirius multifilis. Caracteriza-se pela presena de
pontos brancos visveis a olho nu espalhados por todo o corpo, principalmente sobre as
nadadeiras. o responsvel pelos maiores preEu87os na piscicultura de gua doce em
n8!e mundia: Como o parasita se instaa so>re as >rFn9uias, dificulta a respirao,
excreo nitrogenada e osmorregulao dos peixes. A incidncia maior ap-s
9uedas repentinas de temperatura em pisciculturas com >aixa 9uaidade de #gua4
ou no in8cio da prima!era:
Sinais: produo excessiva de muco, prurido (peixes se esfregam no lado ou
fundo dos tanques), hipxia (peixes vagando na superfcie ou aglomerados na entrada
de gua), pontos brancos pelo corpo; em infestaes macias podem aparecer focos
hemorrgicos e infeces secundrias.
'ER3EA
causada por um microcrustceo, a Lernaea cyprinacea4 que mede de 5-22
mm de comprimento. As 6meas gr#!idas caracterizam-se por possurem uma regio
anterior chamada ncora, formada por 4 ramos, que introduzida no corpo do peixe no
momento da fixao; apenas a regio caudal, com aspecto de verme, visvel
externamente. A reproduo da ernea ocorre somente em temperaturas acima de
/JG(4 o que em regies de clima quente permite infestaes durante todo o ano.
Sinais: perda de equilbrio, natao errtica, letargia, anorexia, perda de peso,
visveis a olho nu, hemorragias, infeces secundrias; pode ser letal, se em alto
nmero.
"O3OGE3MIDES
Platelmintos das famlias GWrodactiidae e DactWogiridae, no so visveis a
olho nu e fixam-se ao hospedeiro (pele e brnquias) atravs de um aparelho de fixao
localizado geralmente na parte posterior do corpo denominado H<aptor, que
formada por uma srie de ganchos, barras e ncoras, de nmero e tamanho
variveis.Problemas com estes parasitos aumentam com a intensi6icao dos
sistemas de produo (aumento nas densidades de estocagem e na carga orgnica
na gua dos tanques e viveiros). A maioria das espcies se aimenta de muco e
cuas epiteiais, porm algumas se alimentam tambm de sangue.
Sinais: Letargia, prurido ocasionando leses e possibilitando infeces
secundrias por fungos e bactrias; asfixia, devido irritao e engrossamento do
epitlio branquial; abrem caminho para infeces secundrias por bactrias e fungos.
TRI(KODI3A
Protozorio ciliado, a Tric<odina spp encontrada com freqncia na superfcie
dos peixes (brnquias e pele). Tem forma circular de sino achatado, tendo o
macroncleo em forma de ferradura e medindo de 20-180 micrmetros de dimetro.
Adere ao hospedeiro atravs do disco adesi!o. AimentaAse de cuas epiteiais do
<ospedeiro e 6itra o materia orgFnico presente na gua; de uma forma geral,
quando maior o acmulo de resduos orgnicos nos tanques de produo maior ser a
populao destes parasitos, e quanto maior a densidade de estocagem dos peixes,
maior a possibilidade de infestao; a mortalidade pode ser alta se no houver
tratamento, principalmente entre os mais jovens. Baixas temperaturas favorecem as
infestaes; aps o inverno, a elevao na temperatura provoca uma rpida
multiplicao dos parasitos, que se beneficiam do estado debilitado dos peixes que
ainda no se recuperaram do estresse causado pelas baixas temperaturas.
Sinais: Letargia, prurido ocasionando leses, possibilitando infeces
secundrias por fungos e bactrias; asfixia, devido a irritao e engrossamento do
epitlio branquial; corpo de colorao escura; geralmente, no causam danos muito
srios aos peixes, embora possam abrir caminho para infeces secundrias por
bactrias e fungos.
ARG$'$S
So microcrustceos que, embora no causem se!era mortaidade em peixes
adultos, podem reduzir bastante o valor comercial dos mesmos. Podem ser
caracterizados pela presena de uma carapaa ovoidal que recobre o corpo achatado
dorso-ventralmente. Fixam-se na pele e nas nadadeiras atravs de ventosas e se
alimentam de fludos dos peixes. O tamanho !aria de aguns mi8metros at !#rios
cent8metros e so facilmente visveis na superfcie dos hospedeiros, pois alm de
serem relativamente grandes, se movimentam intensamente. Em muitos casos podem
mudar de <ospedeiro, j que possuem capacidade de nadar, podendo ficar por um
longo perodo livres na coluna d'gua.
Sinais: infestaes pesadas podem causar severa anemia e reduzir o
crescimento, alterar a colorao do tegumento para quase negra (as toxinas injetadas
pelos estiletes atuam sobre os cromatforos), expor a musculatura, prurido (raspam-se
contra as paredes do tanque, hemorragia, leses, infeces secundrias), brnquias
hemorrgicas e hiperplsicas, hipxia, leses oculares.
SAPRO'EG3IOSE
A saprolegniose, causada pela ,am8ia Saproegniaceae, a mais freqente
micose de peixes de gua doce, tendo a capacidade de instalar-se e desenvolver-se
em qualquer leso que se produza superfcie dos hospedeiros, por menor que seja.
Parasitas oportunistas, so agentes secundrios em peixes com leses externas;
cosmopolitas, vivem s custas de resduos orgnicos em decomposio.
,atores predisponentes: nutrio inadequada, injrias fsicas, manuseio no
inverno ou incio da primavera (perodo em que a resistncia, principalmente dos
peixes tropicais, baixa), quedas bruscas de temperatura, m qualidade da gua,
excesso de matria orgnica na gua, superpopulao.
Sinais: crescimento de "tufos de algodo de cor branca ou cinza-clara, por todo
o corpo, apatia, anorexia, morte.
PRO,I'ALIA DE DOE3%AS
SI3AIS DE A'AR"E:
Reduo no consumo de alimentos
Mudana no comportamento (isolamento, natao errtica, boquejando na
superfcie ou na entrada da gua, etc).
Mudana na aparncia: colorao anormal, leses na pele, sinais de
hemorragia, sinais de destruio das nadadeiras, abdmem inchado,
produo excessiva de muco, presena de organismos externos fixados ao
corpo do peixe.
"EDIDAS PRO,I'+TI(AS:
1. Observao da fonte da gua e do caminho percorrido pela gua.
2. Filtros de cascalho e areia.
3. Cuidado com a procedncia de ovos, larvas e alevinos.
4. Monitoramento dos parmetros da gua.
5. Manejo correto: alimentao, oxigenao, densidade. No manejar os peixes
em pocas frias e eliminar animais mortos.
6. Quarentena (pelo menos 30 dias) dos animais recm-adquiridos;
7. Assepsia dos tanques 1 vez ao ano e antes de repovo-lo: em tanques de
terra, 200 g de cal viva/m
2
, no fundo e paredes midas, deixando secar por 10
dias ao sol; no caso de tanques de cimento, biocid (na recomendao do
frasco) ou 100 ml de formalina/5L de gua. Retirar o lodo do fundo dos
viveiros (ovos de parasitas)
8. Adubao com dejetos curtidos.
9. Evitar a entrada de aves ou animais silvestres que podem ser vetores de
inmeras doenas.
10. Sada da gua
pelo fundo do viveiro
11. Desinfetar
materiais (baldes, redes, botas, etc) com formol a 3%.
TRATA"E3TO
(onsiderar que animais mais jovens so mais sensveis a medicamentos, que
quanto maior a temperatura maior a toxidez, que alguns produtos tem efeito cumulativo
e que quanto melhor for a qualidade da gua melhor ser o resultado do tratamento.
Pelo fato de no se saber exatamente a eficcia da maioria dos produtos, muitas
vezes mais conveniente e menos caro, alm de provocar menor dano ao meio
ambiente, no efetuar nenhum tratamento, deixando os animais morrerem, drenar e
desinfetar o tanque, e a seguir recomear a criao (Pavanelli).
Antes de iniciar o tratamento: oxignio elevado, amnia baixa, pH neutro (se
baixo, aumenta a toxidade do produto), densidade baixa, nas horas de temperaturas
mais baixas.
No caso de >an<os nos pr-prios tan9ues de criao, s podem ser realizados
quando a renovao da gua mnima ou quando for possvel interromper seu fluxo
durante o tratamento (no mnimo 12 horas); necessrio controlar o oxignio e a
amnia.
(uidados:
1. Pesque-pagues devem respeitar carncia.
2. Animais jovens so mais sensveis.
Q: Testar em pe9uenos otes de animais:
4. Sempre pela manh.
5. Diluir o medicamento em recipiente plstico e homogeneamente.
6. No alimentar durante o tratamento.
7. Aumentar a aerao.
8. Observar os animais constantemente.
9. Cuidados com sub ou super-dosagem.
Envio de amostras de peixes destinados a exame de laboratrio
/: En!io de exempar !i!os
Em recipientes adequados contendo gua e aerao, ou em sacos duplos de
plstico com oxignio, devidamente vedados e colocados em caixa de isopor, o volume
de oxignio deve ser maior que o volume de gua, recomendando-se de oxignio.
importante que os animais sejam recebidos no mesmo dia do seu envio.
2. Envio de amostras congeladas
Os peixes devem ser empacotados individualmente em sacos plsticos, os quais
sero colocados em recipiente contendo gelo seco, assegurando uma ventilao
adequada com o fim de evitar acmulo de presso gasosa dentro do recipiente.
(O"ZR(IO DE PEILES
"A parte comercial deve vir sempre em 1 lugar; o cultivo apenas a parte
divertida do negcio.
Ro>ert Sc<mid
Presidente Associao Americana de Tiapicutores
(KUBTZA, PANORAMA DA AQCULTURA, SET/OUT 2001) No final da safra
passada (2001), o nimo dos tilapicultores no Paran foi abalado com os baixos preos
ofertados (entre R$ 1,10-1,40/kg), com isto sobrou peixe nas pisciculturas
paranaenses, contribuindo para uma reduo geral nos preos pagos aos produtores
em So Paulo, de R$ 2,20/kg no incio para R$ 1,80-2,00/kg ao final da safra passada.
Na realidade, o problema no o preo da rao (R$0,52/kg com 28% de PB),
mas os altos custos de produo, resultante de diversos fatores, entre eles:
1. Falta de planejamento eficaz e de ferramentas de controle da produo e dos
custos.
2. nabilidade do gerente/piscicultor em conduzir as atividades de rotina.
3. Os problemas de qualidade de gua advindos do inadequado manejo da
produo.
4. As perdas de peixes aps operaes de manuseio e transferncias mal
sucedidas.
5. A ociosidade das instalaes.
6. Os atrasos nas colheitas e na comercializao.
7. A falta de uma previso das necessidades de alevinos e juvenis.
8. neficiente aproveitamento de funcionrios.
9. Decises equivocadas na compra de equipamentos e insumos.
10. Raes compradas com base no menor preo e no em resultados
11. Manejo inadequado da aerao, resultando em gastos inadequados de
energia
12. No inverno, mesmo no havendo mortalidade, a converso alimentar piora e
o peixe cresce mais lentamente.
Ex.: rao extrusada com 28% de PB, a R$ 0,52kg e converso alimentar de
1:1,3, adiciona R$ 0,67 ao kg da tilpia produzida em viveiro. Se for real o fato da rao
representar 60-67% do custo total de produo, ento o custo total da produo da
tilpia ficaria em R$ 1,04, e se o produtor vender a R$ 1,30 ter lucro de 25%. Na
verdade, em viveiros, o custo real de 40-55% e 50-65% em tanque-rede.
(PANORAMA DA AQCULTURA, SET/OUT 2001). O fil corresponde a 1/3 do
peixe, o que significa que o preo de venda da tilpia viva industrializada de R$ 2,40,
dividindo o preo da Frigopeixe (R$ 7,30) por 3. Ainda tem o custo do processamento,
embalagem, impostos, fretes, etc, o que provavelmente no sai por menos de R$ 1,50.
Ento, o peixe s pode ser comprado do produtor por R$ 0,90? Fazendo a conta ao
contrrio, a rao custando R$ 0,75/kg, e considerando uma de 1:1,5, seriam gastos
R$ 1,12/kg de peixe. Na dcada de 90 o produtor recebia R$ 4,00-5,00 pelo kg do
peixe vivo, o aumento na oferta de peixes redondos e de outras espcies resultou
numa queda de preos, hoje entre R$ 2,00-2,80.
'EGIS'A%&O
DO($"E3TOS ELIGIDOS PE'A AGRODE,ESA PARA TRO3SITO I3TRA E
I3TERESTAD$A'
PEILES:
Guia de trnsito animal (gta) para peixes destinados a reproduo, engorda,
abate ou exposies;
observar se so peixes adultos ou alevinos (filhotes) e se esto declarados
corretamente na gta;
estar atentos quanto ao acondicionamento destes pescados ( oxignio
aerador).
A*ATIDOS:
PESCADOS NTEROS:
No necessrio a identificao da pea;
obrigatoriamente devem estar acompanhados pela nota fiscal;
observar a temperatura de conservao, de acordo com os critrios abaixo:
u fresco (conservados ao gelo);
u resfriados -0,5 a -2c;
u congelados -10c.
PESCADOS EM POSTAS OU FLETADOS:
Observar a embalagem com selo do sie ou sif ( verificar rotulagem);
observar a temperatura de conservao (ver que consta na rotulagem do
fabricante), de acordo com os critrios:
u fresco (conservados ao gelo)
u resfriados -0,5 a -2c
u congelados -10c
1. A legislao sanitria prev no seu art. 8, inciso , seo do Decreto n
5.652 de 06/09/02 que regulamenta a Lei N 13.998 de 13/12/01 que so
deveres do proprietrio prestar informaes cadastrais relativas s suas
atividades e transportar animais acobertados por documentos zoossanitrios,
(GTA) requerendo o registro de credenciamento na Diretoria de Defesa
Agropecuria DDA conforme o Art. 9 , incisos V e V, seo do Decreto
N 5.652 de 06/09/02 que regulamenta a lei n 13.998 de 13/12/01;
2. Vale tambm divulgar que a emisso da Guia de Trnsito Animal (GTA), um
documento extremamente necessrio, de suma importncia para o Servio de
Defesa Sanitria Animal, com o qual estaremos fazendo o controle de trnsito,
monitoramento estatstico e monitoramento epidemiolgico, sem o qual no
ser possvel alcanar nenhuma segurana sanitria para a comercializao
de pescado em Gois;
3. E finalmente, considerando que a sade dos organismos aquticos em geral
est na dependncia direta da qualidade da gua, seu ambiente nico e
exclusivo de sobrevivncia, o Licenciamento Ambiental e a outorga da gua
se tornam a nica garantia legal de proteo ao produtor e dever constar do
presente trabalho.
BBLOGRAFA RECOMENDADA
1. PADUA, D.M.C. 2000. Apontamentos de piscicutura. Ed. da UCG; 277 p.
ilustrada.
2. CASTAGNOLL, N. & J.E.P. CYRNO. 1986. Piscicutura nos tr-picos. So
Paulo: Manole. 152 p.
3. KUBTZA, F. & E.A ONO. 1999. (uti!o de peixes em tan9uesArede. Ed.
Kubitza, F. 2 edio revisada e ampliada; 67 p. ilustrada.
4. KUBTZA, F. 1999. =uaidade da #gua na produo de peixes. Ed.
Kubitza, F. 2 edio revisada e ampliada; 97 p. ilustrada.
5. KUBTZA, F. 1999. 3utrio e aimentao dos peixes cuti!ados. Ed.
Kubitza, F. 2 edio revisada e ampliada; 123 p. ilustrada.
6. KUBTZA, F.; LOVSHN, L.L. & E.A ONO. 1999. PaneEamento da
produo de peixes. Ed. Kubitza, F. 2 edio revisada e ampliada; 77 p.
ilustrada.
7. KUBTZA, F. & L.M.M. KUBTZA. 1999. Principais parasitoses e doenas
dos peixes cuti!ados. Ed. Kubitza, F. 3 edio revisada, 96 p. ilustrada.
8. PAVANELL, G.C.; ERAS, J.C. & R.M. TAKEMOTO. 1999. Doenas de
peixes: pro6iaxia4 diagn-stico e tratamento. Editora da UEM. 264 p.
ilustrada.
9. PROENA, C.E.M. & P.R.L. BTTENCOURT. 1994. "anua de piscicutura
tropica. Braslia: BAMA/DREN/DEPAQ/DPEA. 195 p.
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