Licor de Menta: Alcohol: 1 litro Menta: 30 hojas Azcar: 1 kg Agua: 1 1/2 litro Glicerina: 1/2 cucharada Preparacin: Una

vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparacin de Licor de Menta siguiendo las siguientes instrucciones: Poner en un frasco de boca ancha las hojas de Menta. Agregar el alcohol, dejar en maceracin durante 15 das, con el frasco cerrado, exponindolo un poco al sol para que tome mejor color. Colocar azcar en una cacerola, aadir el agua y hacer hervir durante 15 minutos. Dejar enfriar. Incorporar el almbar al Alcohol que estuvo en maceracin. Filtrar. Aadir la Glicerina y embotellar. Licor de Dulce de Leche: Azcar: 600 gr Alcohol: 250 cc Dulce de Leche: 250 gr agua: 300 cc Preparacin: Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparacin de Licor de Dulce de Leche siguiendo las siguientes instrucciones: Poner el azcar con el agua en una cacerola. Dejar hervir en forma suave durante 15 minutos hasta obtener un almbar espeso. Agregar el dulce de leche. Disolverlo bien con cuchara de madera. Retirar del fuego la cacerola, y colar en caliente con un colador de malla fina. Dejar enfriar. Cuando est a temperatura ambiente, agregar el Alcohol fino. Embotellar. Dejar reposar unos das. Se puede conservar hasta 3 meses en lugar fresco. Grapa: Alcohol: 1 litro Agua: 1 litro Limn: 1/2 sin semillas Preparacin: Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparacin de Grapa Casera siguiendo las siguientes instrucciones: Poner a hervir el agua, cuando rompe el hervor, agregar el limn y dejar hervir durante 10 minutos Dejar enfriar y agregar el Alcohol. Filtrar (con un filtro de papel para caf) y envasar. Esperar 2 das antes de tomar.

Hidromiel:
* Envase de vidrio de cualquier volumen (siempre de acuerdo a la cantidad que desean preparar) *Miel (por ejemplo 400 g) * Agua fra, previamente hervida. *Levadura seca o en "pan hmeda" PASOS 1ero: Mezclar la miel con el agua. Agregar al agua hervida fra la cantidad de miel escogida, agitar hasta homogeneizar muy bien. 2do: Agregar una cucharada de caf de levadura o fermento para hacer pan. Disolver muy bien el fermento en toda la solucin de miel. 3ero: Dejar reposar. El perodo de reposo es de aproximadamente 7 das a una temperatura ambiente de 30C. Esto se verifica porque se produce una abundante espuma producto de la fermentacin que incluso desborda por la boca del envase. Posteriormente, es posible cerrar el envase en forma hermtica mientras contina el proceso de fermentacin. Al consumirlo luego de incubar un par de meses se puede obtener una sidra espumante. Tambin es posible dejar que contine abierto unos das mas y eliminar las levaduras muertas depositadas en el fondo mediante un trasvasado cuidadoso. La fermentacin se puede detener mediante un enfriamiento brusco que controle la proliferacin de las levaduras. Un perodo de reposo posterior permite la decantacin y clarificado natural del producto.