Higienizao e manuteno de materiais

1 Parte

e equipamentos e de espaos especficos

Formadora: Carla Barros

O QUE A HIGIENE?
Higiene: Conjunto de conhecimentos e tcnicas para evitar doenas infeciosas usando desinfeo, esterilizao e outros mtodos de limpeza, manuteno, armazenamento, visando melhorar as prticas e condies higiosanitrias.

De origem grega ( [] (hygiein [tchne])) que significa hygeinos, ou o que saudvel. derivada da deusa grega da sade, limpeza e sanitariedade, Hgia.

EM QUE CONSISTE A HIGIENIZAO

A higienizao deve garantir a eliminao de sujidades visveis ou no visveis e a destruio de microrganismos patognicos e de deteriorao at nveis que no sejam prejudiciais sade das pessoas nem qualidade dos produtos.

O PROCESSO DE HIGIENIZAO OBEDECE S SEGUINTES ETAPAS

1. Remoo da sujidade slida, pela ao mecnica e da gua. 2. Utilizao de um detergente para remover gorduras e/ou outros detritos das superfcies.

3. Aplicao de um desinfectante (em todas as superfcies em contacto com os alimentos ou com as mos dos manipuladores/utilizadores) eliminando todo e qualquer perigo/risco de origem biolgica.

DEFINIO
Higienizao = Limpeza (L) Ou Limpeza + Desinfeco (L+D)

CONCEITOS
Limpeza = Remoo de material orgnico e sujidades dos objetos. Processo que precede as aes de desinfeco e/ou esterilizao. Poder ser feita pelo mtodo manual ou mecnico. preciso que se classifique as areas para efectuar uma melhor limpeza. Desinfeco = Processo de eliminao de microorganismos patognicos em objetos inanimados. No elimina esporos bacterianos. Descontaminao = o processo que remove microrganismos patgenicos dos objetos, tornando o seguro para o manuseio. Desinfetante = um agente que destri microorganismos, particularmente organismos patgenicos.

FERRAMENTAS, PRODUTOS DE LIMPEZA E DESINFECO

Para uma correta limpeza e desinfeo dos equipamentos e utenslios necessrio a utilizao de diversas ferramentas de limpeza, possuir gua corrente e dois tipos de produtos qumicos diferentes. As ferramentas de limpeza desempenham um papel fundamental nas operaes de higienizao. No s facilitam as operaes, como aumentam a sua eficcia, para alm de economizarem tempo.

QUAIS AS FERRAMENTAS:
escovas (preferir as com base de plstico); esfregona; baldes; panos;

esponjas;
rodos; enceradoras;

toalhas de papel;
sabo lquido;

 escadas (antiderrapantes); dispositivos para pendurar vassouras e esfregonas; sacos plsticos (10, 20, 60, 100 L) cor branco e cor preta: estante com prateleira; armrios com chave, para guarda de produtos e ou substncias perigosas (cidos, venenos, produtos txicos, etc) devidamente rotuladas e tapadas; carrinho para transporte do material de limpeza; carrinho para transporte do lixo;

OS PRODUTOS QUMICOS UTILIZADOS E SUA CLASSIFICAO

Os desinfetantes e desinfetantes (de acordo com a padronizao da creche);
Detergentes produtos que se utilizam em conjunto com a gua para ajudar a remover gorduras, resduos de alimentos e sujidade. A sua ao no bactericida, isto , no destroem bactrias. Desinfetantes produtos que destroem a maioria das bactrias, reduzindo-as para nveis seguros, apesar de no destrurem os seus esporos. Antes da aplicao de um desinfetante preciso que a limpeza tenha sido adequadamente. fundamental que se desinfetem as superfcies, equipamentos e utenslios com alguma frequncia, pois a simples limpeza no elimina as bactrias.

ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS DE LIMPEZA

Os produtos qumicos utilizados para a limpeza e desinfeo devem ser armazenados em local prprio e devidamente identificado com uma placa que refira que o espao se destina ao armazenamento de produtos txicos ou simplesmente armazenamento de produtos de limpeza.
Este espao deve ser separado fisicamente de produtos alimentares ou materiais que se destinem a entrar em contacto com eles, idealmente afastados das outras zonas de armazenamento.

OS PRODUTOS DE LIMPEZA, DEVEM:

Ser guardados nas embalagens de origem. Nunca colocar produtos de limpeza em embalagens de produtos alimentares ou viceversa, dado que qualquer uma destas situaes pode levar a enganos e a intoxicaes graves. Ter em ateno temperatura ambiente: certificar de que no h humidade, que pode deteriorar embalagem, nem calor, j que alguns produtos so inflamveis.

OS PRODUTOS DE LIMPEZA, DEVEM:

Manter-se em locais de armazenamento adequados, de acordo com as instrues do rtulo. Guardar os produtos com o rtulo bem visvel, de forma a que se perceba facilmente qual o produto e as suas caractersticas.

Verificar no rtulo a melhor forma de eliminar a embalagem de forma a no ser misturado com o lixo comum para evitar contaminao.

POR ISSO NO ESQUEA:

Ler com ateno os rtulos dos produtos, preservando-os, porque trazem as informaes necessrias sobre cuidados especiais de utilizao, forma de guard-los e como agir em caso de emergncia.

Se possvel, fazer um arquivo com telefones para urgncias toxicolgicas, caso haja algum acidente.