DIGESTIN Y ABSORCIN DE NUTRIENTES EN ANIMALES MONOGSTRICOS Y EN RUMIANTES

DIGESTIN Y ABSORCIN en:

Animales monogstricos (cerdo, caballo, perro, gato, etc) BOCA Mecnico - enzimas Animales rumiantes (vaca, oveja, llama, etc) BOCA Mecnico - enzimas

ESTMAGO Jugo gstrico: agua,sales,HCl pepsingeno

RETCULO-RUMEN Microflora- Mecnico-enzimas Absorcin

INTESTINO DELGADO Secreciones de: duodeno, hgado y pncreas

INTESTINO DELGADO Secreciones de: duodeno, hgado y pncreas

ABSORCIN

INTESTINO GRUESO Actividad microbiana

ABSORCIN INTESTINO GRUESO Actividad microbiana

APARATO DIGESTIVO de los RUMIANTES Diferencias anatmicas y fisiolgicas

PRE-ESTMAGOS

MICROFLORA RUMINAL

APARATO DIGESTIVO EN RUMIANTE

Los microorganismos del rumen

rumen-bacterias
109-1010 x mL

Rumen-protozoos.

106 x mL

INTERRELACION
RUMIANTE

MICROFLORA RUMINAL

ALIMENTO

METABOLISMO DEL RUMEN

METABOLISMO DE GLCIDOS METABOLISMO DE PROTENAS METABOLISMO DE LPIDOS SINTESIS DE VITAMINAS

CARBOHIDRATOS DE LA DIETA
Carbohidratos solubles: monosacridos, disacridos y polisacridos Alimentos concentrados

Carbohidratos insolubles: fibra cruda (celulosa y hemicelulosa) -Alimentos groseros

El estmago de los rumiantes

Intestino delgado

Esfago

Omaso Retculo

Abomaso

1 ETAPA:

CONVERSIN DE CARBOHIDRATOS EN PIRUVATO EN RUMEN

por enzimas microbianas extracelulares

CELULOSA
-glicosidasa

ALMIDN
MALTOSA

amilasa

CELOBIOSA

ISOMALTOSA (unin glicosdica -1,6)

GLUCOSA-1-FOSFATO

GLUCOSA

Pectinas Hemicelu losas Pento sanos

Acidos GLUCOSA-6-FOSFATO urnicos

SACAROSA

FRUCTOSA-6-FOSFATO
Pentosas

Fructosa Fructanos

FRUCTOSA-1,6- DIFOSFATO

GLICLISIS

PIRUVATO

PRODUCTOS FINALES DE LA DIGESTIN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO EN EL RUMEN

FERMENTACIN DE AZCARES CIDOS GRASOS VOLTILES

ANHDRIDO CARBNICO
eructacin
(160-180 L/da)

METANO

Absorcin
(hospedador) Fuente de energa y carboh (microorg)

ACIDOS GRASOS VOLTILES

ACETATO PROPIONATO BUTIRATO

2 ETAPA

por enzimas microbianas intracelulares

FERMENTACIN DE GLUCOSA A ACETATO COOH C=O CH3 HS-CoA 2) 4 H2 + CO2 CH4 + H2O FORMACIN DE METANO

PIRUVATO

1) CH3-COOH

CH4 + CO2

HCOOH SCoA C=O CH3

CO2 + H2

3) 4 HCOOH

CH4 +3 CO2+ 2H2O

ACETIL- CoA

4) 4 CH3OH

3 CH4 + CO2+ 2H2O

HS-CoA

Originado en la degradacin de pectinas

COO CH3

ACETATO

Abundante en alimentos ricos en fibras

2 ETAPA

Conversin del piruvato en cidos grasos voltiles en el rumen PIRUVATO

CO2

Formiato CO2

CO2 Acetil-CoA

CO2
2 Acetil-CoA

Lactato

Oxalacetato

Propionato Butirato Acetato

CO2

Propionato

METABOLISMO DE PROTENAS Y COMPUESTOS NITROGENADOS

PROTENAS DE LA RACIN COMPUESTOS NITROGENADOS
Aminocidos Amidas Aminas Nitratos Urea cido rico

METABOLISMO DE PROTENAS Y COMPUESTOS NITROGENADOS

METABOLISMO DE LPIDOS
TRIACIL GLICEROLES
Lipasas bacterianas
c. linoleico c. linolnico

CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (CIS)

CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (TRANS)

hidrogenasas

CIDO ESTERICO

METABOLISMO DE LPIDOS (cont.)

Acidos grasos de cadena corta

Se absorben directamente en el rumen

Acidos grasos de cadena larga

Se absorben en intestino delgado con participacin de los fosfolpidos de la bilis

Sntesis de vitaminas
Los microorganismos del rumen sintetizan todas las vitaminas del complejo B y la vitamina K.

Los rumiantes adultos son independientes del aporte de estas vitaminas en la racin

10