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CULTIVOS ENERGTICOS

ALTERNATIVOS
Edmundo R. Recalde Posso
Docente Pontifcia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
Jos M. Durn Altisent
Docente Titular Universidad Politcnica de Madrid - Espaa
Cultivos Energticos Alternativos
CULTIVOS ENERGTICOS ALTERNATIVOS
Edmundo R. Recalde Posso
Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra - Ecuador
edmundorecalde@gmail.com
Jos M. Durn Altisent
Docente Titular Universidad Politcnica de Madrid - Espaa
josem.duran@upm.es
Registro de propiedad intelectual: 030525
ISBN: ISBN-978-9978-375-01-03
Diseo\Portada:
Neptal Mena Cisneros
neptali316@hotmail.com
Diagramacin e Impresin
Grupo Seritex (2009)
gruposeritex@andinanet.net
CIITTOL
Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas
www. oleoecuador.com
proyecto@oleoecuador.com
Cultivos Energticos Alternativos
AGRADECIMIENTO
Los responsables de la Accin Integradora D/9945/07 (Ing. Edmundo Recalde, por el Ecuador
y Dr. Jos M. Durn, por Espaa) quieren expresar su agradecimiento a la Agencia Espaola de
Cooperacin Internacional (AECI), a la Universidad Politcnica de Madrid (UPM), a la Pontificia
Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra (PUCESI) y a las empresas (Geonica , Koipesol y
Cecosa , por Espaa) que participaron en esta Accin, por sus aportaciones tanto econmicas
como materiales.
Cultivos Energticos Alternativos
PRESENTACIN
El libro titulado Cultivos Energticos Alternativos recopila los estudios e investigaciones que
se han desarrollado durante el ao 2008 luego de la creacin del Centro Iberoamericano de
Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas (CIITTOL), proyecto financiado por la
Agencia Espaola de Cooperacin Internacional (AECI) a travs de la convocatoria anual PCI.
Los artculos que se presentan en esta publicacin constituyen un primer avance de las investi-
gaciones que dicho Centro pretende realizar en materia de cultivos oleaginosos de inters tanto
para Ecuador como Espaa, dentro de los cuales se mencionan a la higuerilla, jatropha, colza y
girasol. Para este primer ao se ha establecido evaluar adaptabilidad y rendimientos de estas es-
pecies oleaginosas, as como desarrollar estudios que sirvan de base para nuevas investigacio-
nes. Se consider adems instalar cinco estaciones agroclimticas en la provincia de Imbabura
con el fin de monitorear el clima y que de igual manera sirvan de base para nuevos estudios y
para la toma de decisiones.
Las investigaciones que se presentan han sido desarrolladas por Docentes de la Pontificia
Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra (Ecuador) y de la Universidad Politcnica de Madrid
(Espaa). Adems, se han involucrado en los trabajos cientficos estudiantes de la Escuela de
Ciencias Agrcolas y Ambientales, lo que permite apreciar el trabajo en equipo desarrollado por
los dos Centros de Educacin Superior.
Se menciona una seccin con los ensayos que se estn desarrollando durante el transcurso del
ao 2009, y que de hecho constituyen un avance para una nueva publicacin. Esperamos que
la informacin contenido en este libro se constituya en una base de consulta y sobre todo des-
pertar el inters sobre nuevos cultivos que pueden ser introducidos en nuestro pas dadas las
excelentes condiciones agroclimticas con las que contamos. De ninguna manera pretendemos
propiciar a la siembra de monocultivos, a la competencia de los alimentos de primera necesidad
o a afectar zonas protegidas. Sino todo lo contrario, propiciamos una sociedad sostenible en lo
ambiental, en lo social y en lo econmico, es decir en la construccin de un modelo incluyente.
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Cultivos Energticos Alternativos
ESTUDIOS
Estudio de las caractersticas botnicas y etnobotnicas de higuerilla
(Ricinus comunis L.).
Estudio de las caractersticas botnicas y etnobotnicas de Jatropa
(Jatropha curcas L.).
El cultivo de ricino (Ricinus communis L.) en Andaluca:
una alternativa para produccin de biodisel
Presente y futuro de las oleaginosas en el Ecuador.
Determinacin de emplazamientos adecuados para la instalacin de
estaciones meteorolgicas en la Provincia de Imbabura, utilizando
Sistemas de Informacin Geogrfica.
Caracterizacin bromatolgica de semillas de tres especies de
Oleaginosas (Girasol, Cha e Higuerilla).
Anlisis de la problemtica agrometeorolgica actual en la Provincia
de Imbabura.

INVESTIGACIONES
Adaptabilidad de 10 hbridos de girasol (Helianthus annus) argenti-
nos en la Granja ECAA, Provincia de Imbabura.
ENSAYOS DE CAMPO EN DESARROLLO
TESIS DE GRADO
PROYECTOS EN EJECUCIN
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ndice
Autor Pag.
Pabn, G.
Pabn, G.
Durn, J. et al
Andrade V.
Casanova, G.
Mera, M.
Vega, D.
Recalde, E.
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Cultivos Energticos Alternativos
Estudio de las caractersticas botnicas y etnobotnicas de higuerilla (Ricinus comunis L.)
Estudio de las caractersticas botnicas y etnobotnicas de Jatropa (Jatropha curcas L.)
El cultivo de ricino (Ricinus communis L.) en Andaluca:
una alternativa para produccin de biodisel.
Determinacin de emplazamientos adecuados para la instalacin de estaciones meteorol-
gicas en la Provincia de Imbabura, utilizando Sistemas de Informacin Geogrfica.
Presente y futuro de las Oleaginosas en el Ecuador
Caracterizacin bromatolgica de semillas de tres especies de Oleaginosas (Girasol, Cha e
Higuerilla).
Anlisis de la problemtica agrometeorolgica actual en la Provincia de Imbabura.

ESTUDIOS
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Cultivos Energticos Alternativos
ESTUDIO DE LAS CARACTERSTICAS BOTNICAS Y ETNOBOTNICAS
DE HIGUERILLA (Ricinus comunis L.)
Galo Pabn Garcs, MSc
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RESUMEN
El agotamiento de los combustibles fsiles, su alto costo en los mercados internacionales y las
consideraciones ambientales respecto a la contaminacin y liberacin de carbono a la atms-
fera, genera una preocupacin internacional que conduce a equipos multidisciplinarios a bus-
car y estudiar especies proveedoras de combustibles alternativos. En este sentido, la higuerilla
(Ricinus communis L., Euphorbiaceae), especie cuyo uso se conoce desde los primeros asenta-
mientos humanos, constituyen una alternativa vlida para la obtencin de biocombustibles debi-
do a varios factores: a) la higuerilla es una especie cosmopolita cuyo crecimiento espontneo y
gran poder colonizador permite que espacios que no estn siendo sometidos a las actividades
agrcolas, sean espacios adecuados para esta especie; b) su capacidad colonizadora evita que
plagas y enfermedades interfieran en su dinmica de crecimiento y desarrollo. Es as que, el pre-
sente estudio pretende generar la informacin botnica y etnobotnica suficiente que permitan
delinear una estrategia de manejo de estos importantes recursos fitogenticos.
Palabras clave: Higuerilla, ricino, estudio botnico, estudio etnobotnico, combustible alter-
nativo.
ABSTRACT
The exhaustion of fossil fuels, their high cost on the international market, and environmental con-
siderations in respect to pollution and the liberation of carbon into the atmosphere, generates
an international concern that guides multi-disciplinary teams to search for and study species
that can be used in alternative fuels. In this sense, the castor oil plant (Ricinus communis L.,
Euphorbiaceae), a specie whose use is known since the first human settlements, constitutes a
valid alternative for obtaining biofuels. This is owed to various factors: a) the castor oil plant is
a cosmopolitan specie whose spontaneous growth and great power to colonize permits that
spaces, which are not being sown for agricultural activities, are adequate for this species; b) its
colonizing capacity allows it to avoid plagues and sicknesses in its dynamic growth and develo-
pment. It is for that matter that the present study tries to generate sufficient botanical and ethno-
botanical information that permits the designation of a management strategy of these important
phytogenetic resources.
Key words: castor oil plant, castor bean, botanical study, ethnobotanical study, alternative
fuels.
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Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador sede Ibarra
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
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Cultivos Energticos Alternativos
ANTECEDENTES
Los biocombustibles aparecen como una solucin parcial pero importante ante el calentamiento
global, sin embargo, presentan algunos riesgos y problemas asociados a su expansin: la com-
petencia con que afectara especialmente a los ms pobres; adems, la expansin de las reas
agrcolas podra afectar zonas de proteccin ambiental y ecolgica (caso de la palma africana
en algunos bosques tropicales). Adicionalmente, puede reafirmar modelos caracterizados por
los monocultivos extensos, excluyentes de los campesinos ms pobres y de alto consumo de
insumos qumicos. Entonces, los biocombustibles sostenibles deben usar especies no comes-
tibles, sistemas de policultivo incluyendo posibilidades agrosilvopastoriles, promover la asocia-
cin de los productores hasta el bien final, es
decir desde la siembra hasta la produccin
del combustible.
Es as que, la produccin de biocombustibles
a partir de higuerillas (Ricinus communis),
aparece como una alternativa prometedora
debido a que se trata de especies cuyo cul-
tivo no competira con terrenos aptos para
otros cultivos, puesto que sobrevive y crece
en zonas relativamente marginales para la
agricultura, adems podra combinarse con
otras especies en policultivos e incluir la parti-
cipacin a nivel comunitario.

Por otra parte, Ecuador (Mapa 1), el ms pe-
queo de los pases andinos, est dividido
tradicionalmente en cuatro regiones natu-
rales (litoral del Pacfico llamado Costa; cor-
dillera de los Andes conocido como Sierra;
la Amazona conocida como el Oriente; y
Galpagos).

La gran diversidad climtica y la complejidad
geogrfica que caracterizan al pas, han originado una enorme diversidad biolgica, la misma
que ha situado a este territorio en un selecto grupo de pases llamados megadiversos. Es as
que, Ecuador cuenta proporcionalmente con una de las floras ms ricas de Amrica Latina, con
aproximadamente 230 familias botnicas y de 16.000 a 18.000 especies de plantas vasculares.
Los caracteres sealados para el Ecuador, potencian an ms la posibilidad de lograr produc-
ciones sustentables permanentes de plantas oleaginosas para la obtencin de biocombustibles,
aunque claro est, si se quiere contribuir efectivamente a la lucha contra el cambio climtico ha-
cia una sociedad ms sostenible en lo ambiental, en lo social y en lo econmico, se requiere una
clara posicin acerca de la sostenibilidad ambiental y social de los biocombustibles, que consta
de cinco grandes criterios:
Mapa 1. Ubicacin del Ecuador en Sudamrica
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Cultivos Energticos Alternativos
No competir con alimentos,
No privilegiar monocultivos,
Aprovechar y recuperar territorios marginales o degradados,
No afectar zonas protegidas, y
Construir modelos sociales incluyentes.
Dentro de las actividades del Proyecto del Centro Iberoamericano de Investigacin y
Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas est la profundizacin en el conocimiento de varias
especies con caractersticas oleaginosas, entre ellas est la higuerilla, cuyo estudio botnico y
etnobotnico constituye la parte central de este estudio.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio Botnico y Etnobotnico de la Higuerilla (Ricinus comunis L.) se lo realiz segn la es-
tructura metodolgica siguiente: 1) Revisin de material bibliogrfico en los principales trabajos
sobre esta especie. 2) Revisin de los ltimos artculos publicados en internet y en bibliotecas
especializadas On-Line sobre los gneros indicados. 3) Trabajo de campo, que consisti en la
identificacin de ejemplares botnicos in situ y en la foto documentacin de los ejemplares fr-
tiles. Toda esta informacin se consign en los respectivos libros de campo. 4) La identificacin
de los materiales de especies botnicos se la realiz por comparacin con las muestras deposi-
tadas en los Herbarios de la regin, especialmente en el Herbario Nacional del Ecuador (QCNE).
5) Toda la informacin recogida fue agrupada en bases de datos georeferenciadas. Adems, se
incluy informacin sobre el uso tradicional gracias a la colaboracin de los habitantes conoce-
dores de la especie, y las caractersticas del terreno permitieron explicar los resultados encon-
trados. 6) Con la georeferenciacin y la representacin en la cartografa digital que se gener
mapas de adaptacin de Ricinus communis en Ecuador.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La Familia Euphorbiaceae es reconocida como una de las ms extensas y controvertidas de
las Angiospermas, con ms de 300 gneros y 5000 especies, ubicndose la mayora de ellas en
Amrica y frica tropical (Bittner, M., Alarcn, J., Aqueveque, P. et al., 2001). Sus representantes
son rboles, arbustos o menos a menudo hierbas, a veces lianas, o suculentas, con ltex de
diversos colores. Los gneros de inters son: Euphorbia (1500). Croton (700), Phyllanthus (400),
Acalypha (400), Macaranga (250), Antidesma (150), Drypetes (150), Tragia (150), Jatropha (175),
Manihot (150), Ricinus (72), etc. (Tormo, R. 1988).

Caractersticas Botnicas de Higuerilla (Ricinus communis L.)
Ricinus L. es un gnero de plantas de flores, con aproximadamente 72 especies, cuyo nombre,
etimolgicamente se debe al nombre latino de la garrapata ricinus y se refiere al parecido de la
semilla con dicho caro, tanto en la forma como en el color.
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Cultivos Energticos Alternativos
Las caractersticas botnicas de la higuerilla (Foto 1) son las siguientes:

Origen: Es una especie procedente de frica tropical y de la India (Fonnegra G. R., R. Fonnegra
Gomez y S. L. Jimnez R. 2007), aunque se cree
que pudo haber sido nativa del Medio Oriente.

Distribucin: Ha sido introducida en casi todas las
regiones del mundo, principalmente en regiones
clidas donde se ha naturalizado por ser planta
cultivada desde la antigedad para obtener acei-
te de ricino o como especie ornamental (Fonnegra
G. R., R. Fonnegra Gmez y S. L. Jimnez R.
2007), en este ltimo caso se usa especialmente
la variedad roja, gracias a la belleza de su aspecto
y color de sus frutos, tallo y hojas.
Clasificacin Taxonmica: Segn Cronquist (1981), la clasificacin taxonmica de la higuerilla es
la siguiente:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Euphorbiales
Familia: Euphorbiaceae
Gnero: Ricinus L.
Especie: Ricinus communis L.
Mientras que The Angiosperm Phylogeny Group, 1998 (APG, por sus siglas en ingls), la clasifica
de la forma siguiente:
Angiosperms
Eudicots
Core Eudicots
Rosids
Eurosids I
Orden: Malpighiales
Familia: Euphorbiaceae
Gnero: Ricinus L.
Especies: Ricinus communis L.
Nombres Comunes: espaol: higuerilla, Jiguerilla, higuerillo rojo, ricino. Kichwa: toxipanga, je-
guerilla, jiguirilla. En otros pases se la conoce como: Croton, higuera del diablo, higuerilla, castor,
palmacristi (Espaa), Higuerilla, castor (Honduras), Trtago, higuereta (Venezuela). El nombre
comn de aceite de castor se da porque errneamente en los siglos XVI y XVII, se crea que el
aceite de ricino se obtena de la semilla de la planta Agnus castus (Gonzalez. L. 2001).
Foto 1. Muestra botnica de higuerilla
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Cultivos Energticos Alternativos
Descripcin Botnica
Hbito y forma de vida: Planta herbcea de porte arbustivo, ligeramente leosa, con tallos y
ramas huecas por dentro, de color verde claro a azul-grisceo, en ocasiones rojiza.
Tallo: Engrosado, ramificado, segmentado producto de la cicatriz que deja la estipula cnica
terminal caediza (Foto 2), con nectarios extraflorales (Foto 3).
Hojas: Lmina casi orbicular, de 10 a 60 cm de dimetro, peltada, profundamente palmatilo-
bada, con 5 a 9 lbulos, las divisiones ovado-oblongas a lanceoladas, agudas o acuminadas,
borde irregularmente dentado-glanduloso; pecolo tan largo o ms largo que la lmina: glndu-
las nectferas entre la lmina y el pecolo (Foto 4).
Foto 2. Diferentes colores de tallos, en higuerilla
Foto 3. Estpulas (izquierda) y nectarios extraflorales (centro y derecha), en higuerilla
Foto 4. Diferentes tipos y colores de hojas, en higuerilla
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Cultivos Energticos Alternativos
Flores: Las flores estn dispuestas en grandes inflorescencias, erguidas, que rematan los tallos; en
la parte inferior de las mismas estn las flores masculinas, con un cliz, con cinco piezas de 6 a 12
mm de largo, lanceoladas y mltiples estambres soldados, con forma de columna, ramificadas en
forma de coliflor. Las flores femeninas de 4 a 8 mm de largo, se encuentran en la parte superior de
la pancula, formado por tres hojas carpelares y rematadas por tres ramitas bifurcadas, con papilas
destinadas a captar el polen. Florece casi todo el ao (Foto 5).
Frutos y semillas: El fruto es una cpsula trilocular que contiene una semilla por lbulo (tricoco), de
1.5 a 2.5 cm de largo, exteriormente est recubierto por espinas o pas no punzantes, cortas y
gruesas (equinado); tiene tendencia a la dehiscencia. La semilla es oval, de tamao variable entre
5 y 20 mm segn variedades (Foto 6). El tegumento es coriceo, liso, lustroso, marmoreado rema-
tada por una excrecencia, txico por la presencia de ricina y ricinina. Porcentaje de aceite: 46%.
Foto 5. Flores masculinas (izquierda) y femeninas (derecha), en higuerilla
Foto 6. Frutos, ovarios y semillas, en higuerilla
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Cultivos Energticos Alternativos
Variedades botnicas: En el mundo se conocen cientos de formas de esta especie que varan en tama-
o, color de los tallos y de las hojas. Estas son las que principalmente pueden encontrarse en Ecuador:
R. communis var. sanguineus: Ha sido la ms cultivada intensamente. El tallo, las ramas y las hojas
son de color rojo-vinoso; de gran porte y muy vigorosa. Posee semillas grandes y alto porcentaje de
aceite. R. communis var. minor: De baja altura (1,0 a 1,5 metros), ramificada desde la base, precoz, con
cpsulas dehiscentes y semillas pequeas. R. communis var. mayor: De mayor altura que la anterior,
de menor precocidad y dehiscente. Posee semillas de mayor tamao. R. communis var. viridis: Posee
tallos, hojas y frutos de color verde. Muy abundante en frica occidental, carece de cera y sus semillas
son pequeas. R. communis var. zanzibarinus: Netamente tropical, con gran frondosidad, muy vigoro-
sa. Tallos y hojas rojas revestidas de cera. Semillas muy grandes pero de poco porcentaje en aceite.
Ecologa y adaptacin: Segn Reed, (1976) seala que en su lugar de origen las precipitaciones
anuales rondan entre los 200 a 4290 mm y la temperatura media anual es 7 a 27.8
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C. Las hela-
das de baja intensidad y duracin corta son toleradas aunque pueden disminuir su rendimiento.
Precisa de 140 a 180 das libres de heladas. Soporta largos perodos de sequa, incluso en la fase
de maduracin de frutos. Los suelos de su hbitat natural poseen buen drenaje. Se desarrolla
bien dentro del rango de pH de 4.5 a 8.3 (Reed, 1976).
En el Ecuador, las colectas histricas depo-
sitadas en el Herbario Nacional del Ecuador
(QCNE) y en el Herbario de la Pontificia
Universidad Catlica del Ecuador (QCA), se
muestran en el mapa 2. El mayor nmero de
colectas botnicas se registran en la zona
andina del Ecuador, principalmente en las
provincias de Pichincha e Imbabura. Tambin
hay colectas en las provincias costeras de
Guayas, Manab, Los Ros.
En la figura 1 se puede observar que el mayor
nmero de colectas botnicas se han efectua-
do entre los 200 y 800 msnm y entre los 1800
y 3000 msnm, lo que indica la extraordinaria
capacidad de adaptacin de esta especie. En
Foto 7. Muestras botnicas de las colecciones del Herbario Nacional del Ecuador (QCNE)
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Figura 1. Frecuencia de las colectas botnicas en
funcin de la altura. El intervalo de altura para el
histograma es de 200 msnm.
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Cultivos Energticos Alternativos
el trabajo de campo se pudo registrar la presencia de higuerilla a 650 msnm (parroquia Lita,
Imbabura) y a 1120 msnm (zona de Intag, Imbabura).
La precipitacin tambin es un factor impor-
tante en la distribucin de Ricinus communis,
como se puede observar en la figura 2. En
esta se puede ver que la mayor frecuencia de
colectas corresponde a las zonas relativamen-
te secas con precipitaciones que van entre los
250 y 650 mm. Las colectas descienden en su
frecuencia en rangos de precipitacin de 650
y 1450 mm, y adquieren los valores mnimos
en rangos de 1450 y 2250 mm. En rangos
de precipitaciones superiores a los 4250 mm
tambin es posible encontrar individuos de
Ricinus communis, gracias, una vez ms, a su
extraordinaria capacidad de adaptacin.
Finalmente, la temperatura tambin es otro factor que condiciona la distribucin de Ricinus com-
munis. En la figura 3 se puede observar que la totalidad de las colectas botnicas se han realizado
en rangos de temperatura de 13 y 26 grados Celsius. Con un descenso de las colectas en ran-
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Precipitacin
Figura 2. Frecuencia de las colectas botnicas en
funcin de la precipitacin media anual. El intervalo
de precipitacin para el histograma es de 300 mm.
Mapa 2. Sitios de colecta segn los datos de los ejemplares de los herbarios QCNE e IMAS
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Cultivos Energticos Alternativos
gos de temperatura de entre los 19 y 23 gra-
dos Celsius. La higuerilla, por lo tanto es una
especie que puede desarrollarse con facilidad
en amplias rangos de temperatura, de preci-
pitacin y de altitud, lo que la convierte en una
especie colonizadora agresiva, que puede ser
cultivada en varios ecosistemas de la Sierra,
Costa u Oriente del Ecuador.
El mapa 3 presenta un modelo de distribucin
climtica probable para la adaptacin de Ricinus
communis en el que se puede observar que casi
todo el pas posee las condiciones adecuadas
para el cultivo de higuerilla, especialmente las
provincias de la costa ecuatoriana como Guayas,
Esmeraldas, Los Ros y Manab, que poseen pro-
babilidades de adaptacin de entre el 98 y 100 %.
Las provincias de Imbabura y Carchi, en el norte de la serrana del Ecuador, tambin son espa-
cios adecuados para la implementacin de proyectos relacionados con el cultivo y produccin
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tmedias
Figura 3. Frecuencia de las colectas botnicas en
funcin de la temperatura media anual. El intervalo
de temperatura para el histograma es de 2 grados
centgrados
Mapa 3. Modelo de probabilidad de adaptacin climtica de Ricinus communis
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Cultivos Energticos Alternativos
de higuerilla ya que las probabilidades de adaptacin de esta especie, a los ecosistemas de los
andes del norte ecuatoriano, son altos, oscilando entre 92 % y 100 %, en ms de la mitad del
territorio que conforma estas provincias.
Directrices de Manejo de Ricinus communis
Mtodos de cultivo: Se multiplica por semillas con facilidad y resiste varias condiciones de culti-
vo. El ricino se cultiva en general como planta anual, a pesar de tratarse de una especie peren-
ne. Requiere una buena preparacin del terreno previo a su siembra, que puede ser realizada
a mano o mediante sembradoras. La separacin entre hileras y plantas depende del clima y la
duracin del perodo vegetativo. Las labores culturales slo son necesarias en tanto las plantas
no hayan crecido lo suficiente para generar un sombreado completo, tal que, impida el creci-
miento de malezas.
Rendimiento: Rinde 900 1000 kg/ha, mientras que con baja humedad edfica su rendimiento
es de 300 400 kg/ha (Naciones Unidas, 2004). En regiones tropicales se alcanzan rendimien-
tos promedio de 1.400 kg/ha de grano limpio. El contenido de aceite oscila entre 35 y 55% segn
variedades y el estado de madurez, adems de otros factores.
Control de principales plagas y enfermedades: No se conocen las plagas y enfermedades de la
higuerilla cuando a esta se la cultiva a nivel de plantas aisladas, pero es probable que su siembra
comercial se vea afectada por los mismos problemas que afectan a otros cultivos comunes.
Tecnologa de Cosecha y Poscosecha: En los cultivos no se tienen cuidados especiales durante
la cosecha. En algunas variedades de ricino las semillas (Foto 8) se desprenden de las cpsulas
con mucha facilidad cuando los frutos han madurado, por lo que conviene, a veces, realizar la
recoleccin anticipada de frutos y dejarlas secar para posteriormente proceder a su trilla.
Prioridades de Investigacin: Si se comprue-
ba que las condiciones ambientales son favo-
rables para esta especie en reas marginales
y permiten lograr un buen contenido de aceite
en la semilla, para la obtencin de biodiesel,
contribuir al desarrollo de nuevas economas
regionales por la generacin de nuevo empleo
para su cultivo y otros puestos de trabajo
temporario para la recoleccin de los frutos.
El potencial para mejorar el cultivo es grande,
dependiendo del uso que se quiera dar al pro-
ducto final. Adems, esta especie puede ser
trabajada a nivel familiar, es decir sin necesi-
dad de contratacin de personal, como suce-
de en pases africanos.
Foto 8. Semillas de Ricinus communis
19
Cultivos Energticos Alternativos
Formas de Utilizacin: El aceite extrado de las semillas (aceite de ricino) ha sido usado medici-
nalmente desde tiempos muy remotos, pero actualmente la mayor parte del aceite que se pro-
duce tiene como destino el uso industrial. Se lo ha empleado en la fabricacin de cuero artificial,
pinturas, barnices, linleos, lubricante de motores de altos regmenes de trabajo, etc. El aceite
contiene el 70-77 por ciento de los triglicridos del cido ricinoleico. A diferencia de las propias
semillas, no es txico. En la actualidad encuentra aplicaciones, en la industria de pinturas y bar-
nices, as como para la fabricacin de lubricantes y lquidos para frenos.
Existen adems otras formas de uso para esta especie, una de ellas es la ornamental debido al
color rojo de sus ramas y hojas. As mismo, los frutos poseen un hermoso color prpura muy
llamativo. Tambin se usa su follaje y penacho floral para muros de separacin, pantallas y dar
tonos de colores en los fondos de los jardines.
Caractersticas Etnobotnicas de Higuerilla (Ricinus communis)
Sus semillas contienen aceite fijo en porcentaje del 35 al 55%, Desde los tiempos faranicos se
utiliza la planta de ricino con fines medicinales. La aplicacin ms conocida es como purgante.
Una dosis tpica contiene entre 10 y 30 ml de aceite de ricino. La reaccin se produce a las dos o
cuatro horas de haber suministrado la dosis. El efecto se basa, por una parte, en la acumulacin
de agua en el intestino y, por otra, en la irritacin de las mucosidades que aceleran el vaciado del
sistema intestinal. Como efecto secundario, se inhibe la asimilacin de sodio y agua, adems de
las vitaminas lipoflicas del intestino. En dosis elevadas se pueden producir nuseas, vmitos,
clicos y diarrea aguda. Tambin se ha descrito la aplicacin del aceite de ricino en mezclas para
inducir el parto.
La preparacin y dosis de los principales remedios caseros son:
Estreimiento rebelde y parsitos intestinales: Sacar el aceite de la semilla (despus de
haberla pelado) aproximadamente de dos a tres onzas (medirlo con un bibern); agre-
garle otros aceites para disminuir el sabor desagradable. Dar a tomar con leche caliente.
Adultos: seis cucharadas. Nios: dos cucharaditas.
Golpes, inflamacin y dolor de mamas: Se coloca en cataplasma las hojas necesarias
para cubrir la zona adolorida o inflamada.
Foto 9. Frutos, hojas, ramas, flores de higuerilla son usadas en la etnobotnica
20
Cultivos Energticos Alternativos
Fiebre: Coloque las hojas de la higuerilla (Foto 9) untadas con manteca en los pies y el
abdomen.
Las hojas pueden ser empleadas como cataplasma para aliviar padecimientos fsicos.
La raz tiene propiedades que ayudan a disminuir la fiebre.
El aceite de ricino sirve para curar el empacho, se toma media cucharada del aceite y se
espera a evacuar.
Las hojas son utilizadas para bajar la calentura, se colocan hojas en el estmago y a
manera de plantillas se pone una hoja en cada pie.
Para el dolor de cabeza se coloca una hoja sobre la frente. En la hernia estrangulada y
lombrices intestinales, se toma como t.
Aumenta la secrecin lctica en mujeres con nios lactantes, se colocan sobre los pe-
chos cataplasmas de hojas previamente maceradas en agua caliente. Ayuda a detener
la cada del cabello, caspa y seborrea, se mezclan 40 gr de aceite de ricino y 100 gr
de jugo de ortigas, se fricciona con esa mezcla el cuero cabelludo (Fonegra G. R., R.
Fonnegra Gmez y S. L. Jimnez R. 2007).
La higuerilla ayuda a curar los abscesos o ntrax, sus hojas se machacan y se colocan
en cataplasmas sobre los abscesos, ayuda a su pronta maduracin.
Cuando se est enfermo del hgado, se presenta atrofia heptica o cirrosis heptica, se
puede atacar la enfermedad con una dosis de aceite de ricino aproximadamente 30 a 40
gr para adultos y de una a dos cucharadas para nios.
En caso de reumatismo se emplea una tintura hecha con 50 gr de hojas frescas en 100
gr de alcohol, se macera una semana, se filtra y se aplica localmente sobre las articula-
ciones.
Su efecto purgante (cuando se consume de forma moderada) produce evacuaciones sin
clicos ni irritacin intestinal, de ah su utilidad en los nios y en personas delicadas.
No se debe comer la semilla y tomar el aceite en exceso por que puede provocar vmitos y con-
vulsiones, por ello es necesario tener cuidado con sus uso ya que su componente (fitotoxina) es
sumamente venenosa.
CONCLUSIONES
La higuerilla (Ricinus communis L.) pertenecientes a la familia Euphorbiaceae, poseen
caractersticas botnicas que las convierten en un importante recurso fitogentico en el
Ecuador y en el mundo.
La obtencin del aceite de sus semillas, que se usa para la elaboracin de biocombusti-
bles, poseen muchos otros usos tradicionales, principalmente en el campo de la medici-
na, usos que han posibilitados que esta especie sea ampliamente conocida y cultivada
en distintas regiones geogrficas.
El cultivo de esta especie, incluyendo aquellos orientados a la industrializacin de sus
productos, no representa mayores complejidades debido a sus cualidades resistentes,
colonizadoras y txicas. No demanda de labores culturales complejas ni de manejo de
plagas y enfermedades.
21
Cultivos Energticos Alternativos
El norte de la sierra del Ecuador, especficamente las provincias de Imbabura y Carchi,
poseen las condiciones climticas adecuadas que permitiran una probabilidad de entre
un 98 % a un 100 % de adaptacin, por lo que, la implementacin y la ejecucin de pro-
yectos relacionados con el cultivo y desarrollo de higuerilla, sera muy prometedor.
La higuerilla, por sus caractersticas, pueden ser compatibles con proyectos de desarro-
llo sustentable que persigan la produccin de combustibles alternativos y la conserva-
cin de la calidad ambiental, al mismo tiempo.

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25
Cultivos Energticos Alternativos
ESTUDIO DE LAS CARACTERSTICAS BOTNICAS Y ETNOBOTNICAS
DE JATROFA (Jatropha curcas L.)
Galo Pabn Garcs, MSc
1
RESUMEN
El manejo de los ecosistemas con fines de produccin de bioenerga es un tema de enorme
actualidad y polmica de tipo social, econmica y ambiental. Sin embargo, el agotamiento de
los combustibles fsiles y su alto costo en los mercados, conduce a que equipos multidisciplina-
rios a buscar y estudiar especies proveedoras de combustibles alternativos. En este sentido, la
jatrofa o pin (Jatropha curcas L., Euphorbiaceae), especie cuyo uso se conoce desde la anti-
gedad, constituyen una alternativa vlida para la obtencin de biocombustibles ya que en mu-
chas culturas es una fuente importante de combustibles, adems de poseer gran capacidad de
colonizar reas degradadas que no son sometidas a actividades agrcolas. Mediante bsqueda
de informacin actualizada, trabajo de campo y visitas a los herbarios de la regin, se ha podido
establecer las principales caractersticas botnicas y etnobotnicas, con los que se ha generado
informacin bsica suficiente que permita delinear estrategias de manejo de esta especie, as
como de los importantes recursos fitogenticos que nos provee.
Palabras clave: Jatrofa, pion, estudio botnico, estudio etnobotnico, combustible alternativo.
ABSTRACT
The management of ecosystems with the outcome being the production of bioenergy is a topic
of enormous importance at present and a source of social, economic, and environmental pola-
rization. Therefore, the exhaustion of fossil fuels and their high cost in the marketplace, drives
multidisciplinary teams to search for and study species that can provide alternative fuels. In this
aspect, the Barbados nut or Physic nut (jatropha curcas L., Euphorbiaceae), a specie whose use
is known since antiquity, constitutes a valid alternative for obtaining biofuels that in many cultures
is already an important source of fuel. Furthermore it possesses a great capacity to colonize de-
graded areas that are not sown for agricultural purposes. The interceding search for up to date
information, field work and visits to regional herbariums, allowed the establishment of the main
botanical and ethnobotanical characteristics. With these we have generated sufficient basic infor-
mation that permits the strategic planning for the management of this specie, as well as providing
us with important phytogenetic resources.
Key words: Barbados nut, Physic nut, botanical study, ethnobotanical study, alternative fuels
1
Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador sede Ibarra
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
26
Cultivos Energticos Alternativos
ANTECEDENTES
La produccin de biocombustibles a partir de jatrofa (Jatropha curcas), aparece como una alter-
nativa prometedora debido a que se trata de especies cuyo cultivo no competira con terrenos
aptos para otros cultivos, puesto que sobrevive y crece en zonas relativamente marginales para
la agricultura, adems podra combinarse con otras especies en policultivos e incluir la participa-
cin a nivel comunitario. En el Ecuador (Mapa 1), las posibilidades de producir Jatrofa o pin
se muestran prometedoras ya que las caractersticas botnicas de la especies as lo determinan.
La gran variedad de regmenes climticos y la presencia de pisos altitudinales a lo largo de la
regin andina, crean microclimas y espacios adecuados para la produccin de Jatrofa, que su-
mados a las caractersticas cosmopolitas y de alta
resistencia de esta especie, potencian an ms la
posibilidad de lograr producciones sustentables
permanentes de esta especie oleaginosa para la
obtencin de biocombustibles, aunque claro est,
con una posicin frontal a favor de la sostenibilidad
ambiental y social de los biocombustibles, basada
en la no competencia los alimentos, la no supre-
maca de los monocultivos, el aprovechamiento
y recuperacin de territorios marginales o degra-
dados, la no afectacin de zonas protegidas, y la
construccin de modelos productivos sociales
incluyentes.
Dentro de las actividades del Proyecto del Centro
Iberoamericano de Investigacin y Transferencia
de Tecnologa en Oleaginosas est la profundi-
zacin en el conocimiento de varias especies con
caractersticas oleaginosas, entre ellas la jatrofa
o pin, cuyo estudio botnico y etnobotnico,
constituye la parte central de esta investigacin.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio Botnico y Etnobotnico de la jatropa o pion (Jatropha curcas L.) se lo realiz se-
gn la estructura metodolgica siguiente: 1) Revisin de material bibliogrfico en los principales
trabajos sobre esta especie. 2) Revisin de los ltimos artculos publicados en internet y en bi-
bliotecas especializadas On-Line sobre los gneros indicados. 3) Trabajo de campo, que con-
sisti en la identificacin de ejemplares botnicos in situ y en la foto documentacin de los
ejemplares frtiles. Toda esta informacin se consign en los respectivos libros de campo. 4)
La identificacin de los materiales de especies botnicos se la realiz por comparacin con las
muestras depositadas en los Herbario de la regin, especialmente en el Herbario Nacional del
Ecuador (QCNE). 5) Toda la informacin recogida fue agrupada en bases de datos georeferen-
ciadas. Adems, se incluy informacin sobre el uso tradicional gracias a la colaboracin de los
habitantes conocedores de la especie, y las caractersticas del terreno permitieron explicar los
Mapa 1. Ubicacin del Ecuador en Sudamrica
27
Cultivos Energticos Alternativos
resultados encontrados. 6) Con la georeferenciacin y la representacin en la cartografa digital
que se gener mapas de adaptacin de Jatropha curcas en Ecuador.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La especie Jatropha curcas (jatrofa o pin) pertenece a la familia botnica EUPHORBIACEAE.
Esta familia ha sido reconocida como una de las ms extensas y controvertidas de las
Angiospermas, con ms de 300 gneros y 5000 especies, ubicndose la mayora de ellas en
Amrica y frica tropical (Bittner, M., Alarcn, J., Aqueveque, P. et al., 2001). El rango de varia-
cin morfolgica de la familia es enorme y por lo tanto difcil de caracterizar. Sus representantes
son rboles, arbustos o menos a menudo hierbas, a veces lianas, o suculentas, con ltex de
diversos colores. Los gneros de inters son: Euphorbia (1500). Croton (700), Phyllanthus (400),
Acalypha (400), Macaranga (250), Antidesma (150), Drypetes (150), Tragia (150), Jatropha (175),
Manihot (150), Ricinus (72), etc. (Tormo, R. 1988).
Caractersticas Botnicas de Jatrofa o Pin (Jatropha curcas L.)
El gnero Jatropha L. comprende aproximadamente 175 especies de hbitos suculentos, ar-
bustos y rboles (algunos son de hojas caducas, como Jatropha curcas L.). Las plantas de este
gnero crecen de forma nativa en frica, Norteamrica, y el Caribe. A la especie Jatropha curcas
le llaman La planta mgica ya que es una de las mejores fuentes de combustible natural. Las
caractersticas botnicas principales de esta especie son las siguientes:
Origen: Es una oleaginosa originaria de Mxico y Centroamrica, pero crece en la mayora de los
pases tropicales. Se la cultiva en Amrica Central, Sudamrica, Sureste de Asia, India y frica.

Distribucin: Supuestamente llevada por portugueses a sus colonias de Asia y frica entre 1750-
1800, como planta para cercar, hoy en da se ha expandido por el mundo, especialmente las
zonas clidas. Est presente en forma natural o cultivada en casi todo Centro Amrica, al igual
que en las estribaciones de la cordillera andina y la cuenca amaznica, frica del sur, Centro este
y oeste. En el continente Asitico se la encuentra en la India y Medio Oriente (Figura 1).
Figura 1. Distribucin de Jatropha curcas en el mundo
28
Cultivos Energticos Alternativos
Clasificacin Taxonmica: Segn Cronquist (1981), la clasificacin taxonmica de la jatrofa
es la siguiente:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Euphorbiales
Familia: Euphorbiaceae
Gnero: Jatropha L.
Especie: Jatropha curcas L.
Mientras que The Angiosperm Phylogeny Group, 1998 (APG, por sus siglas en ingls), la clasifica
de la forma siguiente:
Angiosperms
Eudicots
Core Eudicots
Rosids
Eurosids I
Orden: Malpighiales
Familia: Euphorbiaceae
Gnero: Jatropha L.
Especies: Jatropha curcas L.
Nombres Comunes: Espaol: jatrofa, pin. En otros pases se la conoce como: Nuez purgan-
te, pin, pioncillo (Mxico), Tempate (Costa Rica y Nicaragua), Habel meluk (Portugal), Pin
manzo (Brasil), Pin de leche o pin de botija (Cuba), Pin (Argentina).

Descripcin Botnica
Hbito y forma de vida: Es una planta perenne, cuyo ciclo productivo se extiende de 45 a 50
aos. Es de crecimiento rpido y con una altura normal de 2 a 3 metros. El grosor del tronco es
de 20 cm con crecimiento desde la base en distintas ramas. La corteza es blanco griscea y
exuda un ltex translcido (foto 1).
Foto 1. Arbustos y pequeos rboles de jatrofa
29
Cultivos Energticos Alternativos
Raz: Normalmente se forman cinco races, una central y cuatro perifricas.
Tallo: Los tallos crecen con discontinuidad morfolgica en cada incremento. La corteza es de
color verde amarillenta, plida y casi lisa, delgada como papel, con desprendimientos en tiras
horizontales. Corteza interna blanca con rayas rojas, exuda una savia amarillenta y sabor astrin-
gente.
Hojas: Las hojas normalmente se forman con 3 a 7 lbulos acuminados, poco profundos y gran-
des con pecolos largos de 10 a 15 cm y de igual ancho. El haz es verde, el envs verde claro,
glabro o este ltimo con pelillos finos. rbol con hojas caducas (Foto 2).
Flores: Las inflorescencias se forman en posicin terminal y en las axilas formadas entre hojas y
ramas. Ambas flores, masculinas y femeninas, se forman en la misma planta, son pequeas (6-8
mm). Cada inflorescencia rinde un manojo de aproximadamente 10 frutos ovoides o ms (Foto 3).
Frutos y semillas: El desarrollo del fruto necesita 90 das desde la floracin hasta que madura
la semilla. El fruto es una cpsula drupcea verdosa-amarillenta y carnosa, pero caf oscuro o
negro y dehiscente cuando son secas. La fruta produce tres almendras negras, cada una aproxi-
madamente de 2cm de largo 1cm de dimetro. Las semillas, 2 - 3 por fruto, contienen un aceite
no comestible que se puede utilizar directamente para aprovisionar de combustible lmparas
y motores de combustin o se puede transformar en biodiesel. Adems se usan para fabricar
jabones. Un colorante tambin se puede derivar de la semilla (Foto 3).
Foto 2. Hojas lobuladas en jatrofa (foto V. Andrade)
Foto 3. Frutos y semillas en jatrofa
30
Cultivos Energticos Alternativos
Colocada la semilla en el sustrato adecuado y con una buena humedad la geminacin toma 5
das. Se abre la cscara de la semilla, sale la radcula y se forman 4 races perifricas pequeas.
La germinacin es epigea (cotiledones surgen sobre la tierra). Poco despus que las primeras
hojas se han formado, los cotiledones marchitan y se caen.
Ecologa y Adaptacin: No requiere un tipo de suelo especial. Se desarrolla normalmente en
suelos ridos y semiridos. Responde muy bien a suelos con pH no neutros. La jatrofa crece casi
en cualquier parte, incluso en las tierras cascajosas, arenosas y salinas, puede crecer en la tierra
pedregosa ms pobre, inclusive puede crecer en las hendeduras de piedras. Climticamente,
Jatropha curcas se encuentra en los trpicos y subtrpicos, resiste muy bien el calor aunque
tambin soporta bajas temperaturas y puede resistir hasta una escarcha ligera. Su requerimiento
de agua es sumamente bajo, prospera en con apenas 250 a 600 mm de lluvia al ao y puede
soportar perodos largos de sequedad. Habita en campos abiertos, como en parcelas nuevas.
Resiste altas temperaturas y sequas. La planta nace en todo tipo de terreno y altitud, tanto en
terrenos ridos como hmedos (Foto 4).

El uso de pesticidas no es importante, gracias a las caractersticas pesticidas y fungicidas de la
misma planta. En lugares desrticos donde no pone una raz ni la mala hierba, la jatrofa es capaz de
crecer, con sus arbustos que alcanzan los seis metros, autnticos bosques verdes. Ms de ocho
meses de sequa al ao y temperaturas que rondan los 40 grados Celcius no marchitan a la jatropa.
La erosin del suelo por el viento y el agua tampoco hace mal a la jatrofa. Y no slo eso, gracias a
ella, el suelo erosionado vuelve a ser frtil. Extensiones de tierra hasta ahora inservibles podran ser
cultivadas, creando puestos de trabajo y beneficios a pases con pocos recursos. Mientras, la jatro-
fa protege el suelo de la erosin y libra a la atmsfera de parte de los gases contaminantes.
En Ecuador, las principales colecciones de jatrofa, segn la base de datos TROPICOS (www.
mobot.org) se encuentran las provincias de Imbabura y Carchi, pertenecientes a la sierra norte
del pas. Tambin se han colectado materiales botnicos en las provincias costeras de Guayas y
Manab (Mapa 2). En todos los casos los ecosistemas de procedencia son relativamente secos
con suelos arenosos.
Foto 4. Muestras botnicas de las colecciones del Herbario
Nacional del Ecuador (QCNE)
31
Cultivos Energticos Alternativos
La figura 2 muestra que se han realizado colecciones en altitudes de 40 y 240 msnm, corres-
pondientes a las provincias del Guayas y Manab. Otro grupo importante de colecciones se han
realizado en altitudes comprendidas entre los 1440 y los 2440 msnm, en Imbabura y Carchi,
especficamente en la zona denominada Valle del Chota.
En la figura 3 se puede observar que las colecciones botnicas has sido registradas en ran-
gos de precipitaron pluvial que oscila entre los 250 mm y los 1125 mm anuales, es decir en
ecosistemas que van desde secos a ligeramente hmedos. Las colectas relacionadas con
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1
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5
6
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0

-

8
5
0
precipitacin8
Figura 2. Frecuencia de las colectas botnicas en
funcin de la altura. El intervalo de altura para el
histograma es de 200 msnm.
Figura 3: Frecuencia de las colectas botnicas en
funcin de la precipitacin media anual. El intervalo
de precipitacin para el histograma es de 200 mm.
Mapa 2. Sitios de Colecta segn los datos de los ejemplares de los
herbarios QCNE e IMAS Ecuador (QCNE)
32
Cultivos Energticos Alternativos
los rangos de temperatura, se observan en
la figura 4. La mayor cantidad de material
botnico colectado se dio en ecosistemas
con temperaturas promedio que van desde
los 14 a los 18 grados centgrados, aunque
tambin se han registrado colecciones bo-
tnicas en temperaturas de 24 y 25 gra-
dos centgrados (Provincias de Guayas y
Manab)
El mapa 3 presenta un modelo de distribu-
cin climtica probable para la adaptacin
de Jatropha curcas en el que se puede ob-
servar que existen varias zonas repartidas
a lo largo de la sierra y la costa del Ecuador
que posee las condiciones adecuadas para
el cultivo de jatrofa. Como se puede obser-
var en el mapa 4, las provincias de Imbabura
y Carchi poseen probabilidades climticas (entre el 92 % y 100 %) para que esta especie se
adapte y desarrolle una adecuada produccin, especialmente en sus valles secos.
Directrices de Manejo de Jatropha curcas
Mtodos de cultivo (Foto 5) La propagacin se realiza mediante semillas y/o esquejes (estacas)
en invernadero. Las semillas para siembra deben ser obtenidas de plantas que han mostrado
altas producciones.
f
r
e
q
u
e
n
c
y
0 0
1
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2

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3
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3

-

2
4
tmedia8
Figura 4. Frecuencia de las colectas botnicas en
funcin de la temperatura media anual. El intervalo
de temperatura para el histograma es de 1 grado
centgrado
Mapa 3. Modelo de probabilidad de adaptacin climtica de Jatropha curcas
33
Cultivos Energticos Alternativos
La floracin en la planta jatrofa puede presentarse entre el 1 y 2 aos en condiciones muy
favorables, pero normalmente toma ms tiempo (3 aos). La produccin de semilla se estabiliza
a partir del 4 5 aos. Al parecer la formacin de flores est relacionada con el periodo de llu-
vias. Puede florear nuevamente despus de producir frutos cuando las condiciones permanecen
favorables por otros 90 das, pero despus de esta 2 floracin, la planta no florea nuevamente,
sino que se desarrolla vegetativamente. El desarrollo del fruto toma entre 60 y 120 das desde
la floracin hasta la madurez de la semilla. La reproduccin se detiene al inicio del perodo de
lluvias.
El almacenamiento de las semillas no deber exceder de 10 a 15 meses, supervisando la calidad
en las semillas durante este tiempo. La germinacin en las semillas tiene una duracin de 15
das, y comienza a partir del tercero al quinto das. El porcentaje de germinacin oscila entre 60 y
90%. Las plntulas se desarrollan durante 3 meses y se trasplantan al campo cuando tienen una
altura entre 40 y 50 centmetros. Para la siembra por estacas se requiere que estos provengan
de madera semislida (ramas) con longitud de 15 a 40 centmetros, y dimetro entre 1.0 y 3.0
centmetros, a plantarse en bolsas de plstico dentro de invernadero. El crecimiento de races
comienza en 8 a 15 das con alrededor de 80% de viabilidad. Los esquejes pueden plantarse
tambin directamente en el campo cuando las condiciones son favorables.
Rendimiento: El rendimiento, en cuanto a produccin de frutos se refiere, est en aproxima-
damente en 4 a 5 Kg. de frutos por planta. El rendimiento del cultivo vara entre 500 y 1200 Kg.
de semillas limpias por hectrea. En cuanto a produccin de aceite se consigue 2 toneladas de
aceite por hectrea y por ao, llevando de tres a cuatro aos para comenzar la edad productiva,
que se puede extender por 40 aos (Facultad de Ingeniera, UBA).
Control de principales plagas y enfermedades: Las plagas y enfermedades en la planta jatrofa
en estado silvestre, no son gran problema. Sin embargo, en condiciones extensivas de monocul-
tivo, las plagas y enfermedades pueden ser problema en el cultivo. Las plagas y enfermedades
ms frecuentes son debido al insecto Podagrica spp y al hongo Cercospera spp. Sin embargo
existen otros insectos y hongos que pueden afectar las plantaciones en monocultivo extensivo
Foto 5. Distintos tipos de cultivos en Per de jatrofa. A la derecha formando
cortinas rompe vientos
34
Cultivos Energticos Alternativos
e intensivo de jatrofa. En este sentido, las variedades de jatrofa txica son menos susceptibles a
plagas por razn de su misma toxicidad.
Tecnologa de cosecha y poscosecha: La productividad de frutos y semillas en los rboles de
jatrofa puede comenzar a partir del segundo o tercer aos en condiciones favorables, y se esta-
biliza a partir del cuarto o quinto aos. La cosecha se realiza en dos o tres ocasiones durante al
ao, debido a que no todos los frutos maduran al mismo tiempo.
Prioridades de Investigacin: Jatropha curcas posee enormes ventajas en la produccin de bio-
combustibles respecto a otras especies, es por esto que la investigacin sobre esta especie es
el primer paso. Entre las ventajas de esta especie se pueden mencionar:
Es una planta severa a la naturaleza ya que puede crecer y sobrevivir con muy pocos cuidados
en terrenos ridos o semiridos (tierras marginales de escasos nutrientes). Tiene un crecimiento
rpido y es una planta de vida muy larga (ms de 40 aos). Es una planta de muy fcil propaga-
cin (por semillas, por plntulas, por estacas y/o por micro propagacin). Las semillas al tener un
grado de toxicidad no son comestibles y por ende no son llevadas por los pjaros o ingeridas por
otro tipo de animales. Soporta grandes periodos de seca (con escasas lluvias). Las plantaciones
controlan la erosin, reduciendo la misma por efectos del agua o viento. Genera mejoras en la
fertilidad del suelo. Genera una nueva renta para productores rurales en aquellos terrenos donde
hoy no se cultiva. Aporta oxigeno y retiene dixido de carbono. Secuestra hasta 8 kg de carbono
por planta ao. Las hojas pueden tener aplicaciones medicinales. La biomasa que se obtiene
de la peladura de la semilla y de la cscara del fruto se utiliza para generar biogs. Puede ser
colocada en lugares donde la agricultura mecanizada es inviable
Caractersticas Etnobotnicas de Jatropha (Jatropha Curcas)
En los registros de uso tradicional de esta especie se puede verificar que toda la planta es amplia-
mente usada (las races, tallos, hojas, semillas y frutos). As por ejemplo: Hemorragias en heridas no
graves; propiedades antimicrobianas, se la usa localmente para tratamiento de hongos; el aceite
de las semillas es laxante y vomitivo por lo que se la usa como fuerte purgante. Tambin es usada
para tratamiento de reumatismo y dolores de muelas, contra la tos y como antiparasitarias.
Foto 6. Frutos de Jatrofa
35
Cultivos Energticos Alternativos
Otros usos tradicionales de esta especie se incluyen a continuacin:
La cscara del fruto y las semillas pueden usarse como combustible. Las semillas secas,
cubiertas de aceite de palma se usan como antorchas, que se mantienen encendidas in-
cluso con fuerte viento.
El jugo de la hoja tie de color rojo y las telas de un color negro indeleble. La corteza tiene
un 37 por ciento de taninos que dan un colorante azul oscuro. El ltex tambin tiene un
10 por ciento de tanino y se puede usar como tinta.
Las semillas han sido sustituidas por aceite de castor y se usa ampliamente para enfer-
medades de la piel y aliviar dolores como los causados por el reumatismo.
El ltex tiene propiedades antibiticas contra algunas bacterias, adems de efectos coa-
gulantes y se aplica directamente en heridas y cortes como antisptico, y para sarpulli-
dos, quemaduras e infecciones de piel.
Diversos preparados de la planta, incluyendo las semillas, hojas y corteza, frescas o en
decoccin, se usan en medicina tradicional y como medicamentos veterinarios por sus
efectos diurticos, para edemas, estreimiento, fiebres, dolores reumticos.
La pasta de prensar la semilla para aceite no puede usarse directamente como alimento
para animales pues es txica para ellos. Sin embargo, si se le pasa por un proceso de
destoxificacin puede usarse sin problema para alimentar vacuno, cerdos y aves, pues
contiene altos niveles de protena (55 a 58 por ciento).
Sin destoxificar, puede usarse como abono orgnico pues tiene un alto contenido en
nitrgeno, similar al del estircol de gallina. El contenido en nitrgeno vara del 3 al 4 por
ciento. Las ramas y hojas tiernas se usan tambin.
Finalmente, esta especie puede ser utilizada en planes de reforestacin, constituyendo una exce-
lente alternativa en suelos marginales, ociosos y agotados, con una vida til de 30 a 50 aos. En los
trpicos se cultiva ampliamente como setos y cercas vivas, pues no son comidas por el ganado y
controlan la erosin del suelo (Foto 7).
Foto 7. La jatrofa es considerada una especie muy importante en programas
de reforestacin (Asturias. R, 2006)
36
Cultivos Energticos Alternativos
CONCLUSIONES

La jatrofa o pin (Jatropha curcas L.) perteneciente a la familia Euphorbiaceae, poseen
caractersticas botnicas que la convierten en un importante recurso fitogentico en el
Ecuador y en el mundo. Sus propiedades oleaginosas pueden contribuir a la reduccin
de la crisis de los combustibles fsiles y del calentamiento global.
Adems de la obtencin del aceite de sus semillas, que se usa para la elaboracin de
biocombustibles, poseen muchos otros usos tradicionales, principalmente en el campo
de la medicina, aunque vale la pena subrayar que puede resultar una especie importante
en la ejecucin de planes de reforestacin en espacios degradados.
El cultivo de esta especie, incluyendo aquellos orientados a la industrializacin de sus
productos, no representa mayores complejidades debido a sus cualidades resistentes.
No demanda de labores culturales complejas ni de manejo de plagas y enfermedades
por su propia toxicidad.
El norte de la sierra del Ecuador, especficamente las provincias de Imbabura y Carchi,
poseen las condiciones climticas adecuadas que permitiran una probabilidad de entre
un 90 % a un 100 % de adaptacin, por lo que, la implementacin y la ejecucin de pro-
yectos relacionados con el cultivo y desarrollo de jatrofa, seran muy prometedores.
La jatrofa, por sus caractersticas botnicas, puede ser compatible con proyectos de
desarrollo sustentable que persigan la produccin de combustibles alternativos y la con-
servacin de la calidad ambiental, al mismo tiempo.

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39
Cultivos Energticos Alternativos
EL CULTIVO DE RICINO (Ricinus communis L.) EN ANDALUCA:
UNA ALTERNATIVA PARA PRODUCCIN DE BIODISEL
Jos M. Durn Altisent
1
/ Norma Retamal Parra
1
Rubn Moratiel Yugueros
1
/ Vicente de Paula Queiroga
2
1. ANTECEDENTES
Andaluca es la principal zona productora de algodn de Espaa (MMA, 2009). Se trata de un cul-
tivo agroindustrial sembrado en 62,529 ha, siendo 3,265 ha de secano y 59,264 ha de regado
(Tabla 1). El algodn tambin mueve la economa de las comarcas en las que se asienta, ya que
se trata de un cultivo que requiere de una elevada inversin en inputs (fertilizantes, fitosanitarios,
plsticos, sistemas de riego y maquinaria, entre otros) y finalmente requiere ser recolectado y
transformado en fibra, por lo que adems constituye la base de una importante industria transfor-
madora, integrada por 28 industrias desmotadoras que dan empleo a unas 2.000 personas.
A pesar de este desarrollo econmico y social que se ha generado en torno al cultivo del algodn
en Andaluca, el cultivo atraviesa en estos momentos una grave crisis poltica debido a la PAC
(Poltica Agrcola Comn). La aplicacin de la reforma del cultivo del algodn, con la desvincula-
cin de los subsidios, ha llevado a la reduccin de la superficie sembrada, en torno a 60,000 ha
frente a ms de 80,000 ha en los ltimos aos, adems de los descensos de los rendimientos
situndose actualmente en 2,379 kgha
-1
frente al los 3,800 kgha
-1
en los aos anteriores (RAEA,
2006). La Organizacin Comn de Mercado (OCM) ve en ello una amenaza para el mercado
mundial en caso de que la Unin Europea (UE) no adopte una reforma del rgimen de ayudas al
algodn en Espaa. Adems, el sector ve con preocupacin la evolucin del cultivo debido a la
falta de alternativas y la evolucin de los precios de la fibra bruta frente a los precios de las ma-
terias primas, especialmente semilla, fertilizantes y fitosanitarios. A lo anteriormente expuesto, a
partir del mes de enero de 2009, se une la preocupacin aadida que representa la retirada de
productos fitosanitarios del mercado nacional.
Provincia
Superficie (ha) Para fibra Semilla
Secano Regado Total
Rendimiento
(kgha-1)
Produccin
bruta (t)
Fibra
(t)
Rendimiento
(kgha-1)
Produccin
(t)
Secano Regado Secano Regado
Cdiz 2,094 8,164 10,258 1,300 2,400 22,316 7,141
Crdoba 25 5,720 5,745 1,000 2,280 13,067 4,312 1,394 7,971
Huelva 187 728 915 800 1,900 1,533 490
Jan 30 5,516 5,546 800 1,765 9,760 3,221
Mlaga 9 9 3,500 32 10
Murcia 380 380 3,857 1,466 513 2,150 821
Sevilla 929 38,747 39,676 1,250 2,471 96,905 32,095 650 1,285 50,391
TOTAL 3,265 59,264 62,529 1,250 2,379 145,079 47,782 59,183
1
Departamento de Produccin Vegetal: Fitotecnia / Escuela Tcnica Superior de ingenieros Agrnomos / Universidad
Politcnica de Madrid, ESPAA
2
EMBRAPA, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria / Ministrio de Agricultura, Pecuria e Abastecimento, BRASIL
Tabla 1. Anlisis de superficie, produccin y rendimiento del Algodn en Espaa el ao 2006. (MMA, 2009).
40
Cultivos Energticos Alternativos
La posibilidad de cultivar algodn en regado depende de su viabilidad econmica, la cual se
halla, en este momento, muy amenazada, especialmente en Andaluca. Frente a esta situacin,
en muchos pases, el ricino se cultiva en condiciones de secano; de ah el inters por contemplar
el cultivo del ricino en Andaluca (Espaa). Su introduccin en secano no perjudicar ni quitar
espacio ni rentabilidad al algodn que, desde hace ya muchos aos, es considerado un cultivo
tradicional por los agricultores andaluces.
A diferencia de lo que ocurre con el algodn, el maz o el girasol, el mercado del ricino como
grano no ha sido desarrollado en Espaa; sin embargo, cabe sealar que el coste de oportuni-
dad para convertir el ricino en biodisel sera pequeo, teniendo en cuenta que en Espaa y en
Andaluca en particular existen industrias de extraccin de aceites de algodn y de otros cultivos
como puede ser el girasol. Por otro lado, segn los datos obtenidos por PARENTE (2003), el
ricino puede llegar a producir un 47 % de aceite respecto al 18 % de la soja, 15 % del algodn y
44 % del girasol. El rendimiento en aceite de estas cuatro oleaginosas se aproxima a 800, 600,
500 y 650 kgha
-1
, respectivamente.
Por otra parte, cuando el ricino se siembra en secano, con condiciones de clima favorable, es
frecuente que el agricultor no necesite realizar tratamientos con insecticidas para control de pla-
gas y/o enfermedades, debido a la rusticidad de la planta. En este caso, el coste de produccin
del ricino queda reducido a la mitad si se compara con un cultivo de algodn en condiciones de
secano. As, su productividad puede alcanzar una produccin de semilla de hasta 1.500 kgha
-1
.
2. JUSTIFICACIN
El cultivo de ricino (Ricinus communis L.) puede ser considerado como una alternativa de eleva-
da importancia econmica y social para las condiciones semiridas de Andaluca, debido a su
fcil cultivo, por presentar resistencia a sequa y por tratarse de un cultivo generador de renta y
trabajo para pequeos agricultores.
El ricino es una planta xerfila y helifila; es decir, adaptada a ambientes ridos y amante del sol.
Es originaria del oeste de frica, probablemente de Etiopa. Se trata de una planta tolerante a la
sequa, exigente en calor y luminosidad; por lo tanto, susceptible de ser recomendada para ser
sembrada en la mayor parte de las provincias de Andaluca, ya que cuentan con condiciones
climticas apropiadas para su desarrollo.
El ricino es una planta con buena capacidad de adaptacin y necesita de lluvias regulares duran-
te la fase vegetativa y periodos secos en la fase de madurez de los frutos. La mayor exigencia de
agua ocurre en el momento que se inicia la fase vegetativa. La viabilidad econmica se alcanza
en reas donde la precipitacin mnima hasta el inicio de la floracin est al alrededor de 400-500
mm (BAHIA, 1995).
A pesar de que existen cultivos en altitudes desde el nivel del mar hasta 2300 m, WEISS (1983)
recomienda sembrar el ricino en reas donde la altitud oscile entre 300 y 1500 m sobre el nivel
del mar. Los vientos fuertes puede causar daos a las ramas y comprometen la produccin de
los frutos (SUDENE, 1989).
41
Cultivos Energticos Alternativos
Debido a que Andaluca dispone una elevada rea agrcola con cultivos oleaginosos (algodn,
girasol, olivo y soja), el ricino puede jugar un papel econmico muy importante en la produccin
de biodisel para Espaa. Este biodisel es un combustible de origen biolgico, obtenido a partir
del proceso de transesterificacin de los aceites, que pueden ser tanto vegetales como anima-
les, ya sean vrgenes o reciclados.
La industrializacin del ricino da lugar a la produccin de aceite como compuesto principal, sien-
do la torta, rica en protena, el principal subproducto. La torta de ricino puede ser utilizada para
restaurar tierras agotadas; adems, contiene productos que pueden ser usados para el control
de nematodos del suelo, debido a la alta toxicidad que le confiere una protena txica denomina-
da ricina. La ricina se concentra nicamente en el endospermo de la semilla y permanece en la
torta tras la extraccin del aceite.
3. TECNOLOGA ACTUALIZADA PARA EL CULTIVO DEL RICINO
En este captulo pretendemos trasmitir tecnologa aplicada, previamente desarrollada en otros
pases para el cultivo del ricino, especialmente en Brasil.
3.1 Semillas
En el momento de la siembra, la semilla de ricino puede presentar un determinado grado de
dormicin. La impermeabilidad de la cscara puede restringir la entrada de agua o dificultar el
intercambio de gases (oxgeno necesario para la germinacin o dixido de carbono producido
durante la respiracin celular). Por lo tanto, la germinacin puede no producirse o resultar retra-
sada, incluso cuando la semilla cuenta en el suelo- con condiciones favorables de humedad,
aireacin y temperatura (WEISS, 1983). HEITH (1949) admite que la dormicin depende del cul-
tivar y del estado de madurez de las semillas en el momento de la recoleccin de los frutos de
ricino. WEISS (1983) tambin observ que el tipo de racimos, de los que provienen las semillas,
tambin puede ejercer una marcada influencia en la viabilidad de las mismas.

El peso de 100 semillas de ricino puede dar lugar a una variacin comprendida entre 10 y 100 g
dependiendo del cultivar y de las condiciones de produccin (Fig. 1). Segn la legislacin vigente
las semillas pueden clasificarse tal como se observa en la Tabla 2.
42
Cultivos Energticos Alternativos
Fig. 1. Cultivares de ricino con semillas de distintos tamao, ornamentacin y color.
FACTOR GENTICA BSICA CERTIFICADA
Semillas pura (%, mnimo ) 99,5 99 99
Material inerte ( %, mximo ) 0,5 1 1
Semillas de malas hierbas (%) 0 0 0
Semillas de hierbas nocivas (%) 0 0 0
Germinacin ( %, mnimo) 75 80 80
Semillas
1
de otras especies (%, mximo ) 0,04 0,04 0,04
Semillas
2
de otros cultivares (%, mximo) 0 0 0,04
En un programa de produccin de semillas se reconocen tres tipos de semillas:
Semilla gentica. Es el grupo de semillas directamente controladas y producidas bajo la
supervisin del mejorador responsable o institucin criadora, obtenidas tras varios aos,
por medio de mejora gentica.
Semilla base. Proviene de la multiplicacin gentica, criada y multiplicada de tal forma
que mantenga su pureza gentica. La semilla base se destina preferentemente a la pro-
duccin de semilla certificada.
Semilla certificada. Es el resultado de la multiplicacin de la semilla base, criada y mani-
pulada de tal forma que mantenga su identidad y pureza gentica. La semilla certificada
se destina a la distribucin general a los agricultores; es decir, corresponde a la semilla
comercial.
El material que servir de muestra para los anlisis de produccin deber ser obtenido del pro-
pio envase, tras el debido proceso y acondicionamiento de la semilla en lotes perfectamente
identificados. El tamao del lote de semillas certificadas de ricino, no deber exceder al volumen
mximo de 20 toneladas (BRASIL, 1992).
Las muestras medias enviadas al Laboratorio de Anlisis de Semillas debern tener un peso m-
nimo de 2 kg. La recoleccin del material que ser analizado y el envo al Laboratorio lo realizar
el responsable tcnico del proceso de produccin de semillas. Las muestras de semillas sern
enviadas en envases de papel resistentes, o en cajas rectangulares de cartn con las informa-
ciones sobre la especie, cultivar, nombre del productor, finca de produccin de las semillas, lote,
campaa y otras informaciones de inters.
En Espaa, los ensayos que se deben llevar a cabo para determinar la calidad de las semillas
de ricino son los anlisis de pureza, humedad, germinacin y vigor descritos por la International
Seed Testing Association (ISTA, 2005).
Tabla 2. Caractersticas de las semillas de ricino en funcin de distintas categoras. Segn LINGERFELT (1976).
1
No haber ms de dos semillas de otras especies en cada kg, cualquiera que sea la categora.
2
No haber ms de dos semillas de otras cultivares en cada kg de la categora Certificada.
43
Cultivos Energticos Alternativos
Anlisis de pureza. Se realiza sobre una muestra de 500 g de semillas, colocadas sobre
una mesa especifica del laboratorio de semillas. Durante el test se realiza la separacin de
semillas puras, semillas de otros cultivos, semillas de malas hierbas y material inerte.
Humedad. La determinacin de la humedad se hace por el mtodo oficial de la estufa a
105 3 C, durante 24 h, con cuatro muestras de 10 g. Las muestras se pesan con una
balanza analtica de 0,0001 g de precisin. Tras un tiempo de exposicin en la estufa, las
muestras son nuevamente pesadas, despus de haber sido enfriadas en un desecador
durante media hora. Finalmente, se determina el porcentaje del contenido de humedad
por medio de la siguiente expresin:
siendo:
U = Humedad de las semillas.
P
1
= Peso hmedo (g).
P
2
= Peso seco (g).
Germinacin. La germinacin se realiza con muestras de 100 semillas colocadas entre
papel (Germitest), utilizndose dos hojas de papel en la base y una en cobertura, que son
humedecidas con agua destilada, enroladas y posteriormente colocadas en recipientes
plsticos con una inclinacin de 45
o
. Se realizan cuatro repeticiones. El test se realiza en
un germinador a 20-30
o
C. Se realizan dos conteos, el primero en el sptimo da tras la
colocacin de las semillas y el segundo, a los catorce das (ISTA, 2005).

Vigor. Los tests de vigor ms utilizados son los siguientes:
A. Germinacin. Se realiza simultneamente con el test estndar de germinacin.
B. Longitud total de las plntulas. En sustrato de papel (Germitest), se toma la longitud de
las plntulas en el sptimo da de germinacin. Se realizan cuatro repeticiones de 100
semillas.
C. Conductividad elctrica. Se realiza con cuatro repeticiones de 50 semillas, procedentes
de la porcin de semilla pura, se pesan en una balanza de precisin y se colocan en
vasos plsticos con 100 mL de agua destilada. Las muestras permanecen en el germi-
nador, a 25 C, durante 24 h. Tras este perodo, se determina la conductividad elctrica
de las soluciones, por medio de la lectura en un conductivmetro y los valores medios
obtenidos para cada material se expresan en Scm
-1
g
-1
de semilla.
Cabe destacar que la emergencia de las plntulas puede ocurrir entre 8 y 12 das tras la siem-
bra y que depende de factores ambientales tales como la temperatura y la humedad del suelo
(ROCHA, 1986).
44
Cultivos Energticos Alternativos
3.2. Cultivares
El grado de dehiscencia del fruto de ricino depender de cada cultivar y puede ser dehiscente,
semidehiscente e indehiscente. La obtencin de cultivares semidehiscentes para ser sembrados
en Andaluca es de gran importancia, pues evitara las prdidas de produccin antes y durante la
recoleccin, cuando se hace de forma manual. La siembra de cultivares con frutos indehiscentes
permite la recoleccin mecanizada.
Por otro lado es ms apropiado utilizar los cultivares de porte medio-alto ya que tienen mayor
adaptacin a las condiciones semiridas al presentar un sistema radicular ms profundo y de-
sarrollado; tales caractersticas confieren mayor tolerancia a la sequa. Los cultivares enanos
(hbridos) exigen la siembra en condiciones de regado y no soportan el estrs hdrico. Algunos
cultivares de ricino sembrados en Brasil son los siguientes:
Porte Alto:
Cultivar IAC 226 (frutos indehiscentes).
Cultivar Cimarron (frutos indehiscentes)
Porte Medio:
Cultivar Campinas (frutos indehiscentes).
Cultivar Guarani (frutos indehiscentes).
Cultivar Pernambucana (frutos dehiscentes).
Cultivar Sipeal 28 (frutos dehiscentes).
Cultivar Bananita (frutos dehiscentes).
Cultivar BRS 149 Nordestina (frutos semidehiscentes).
Cultivar BRS 188 Paraguau (frutos semidehiscentes).
Porte Enano:
Cultivar IAC 80 (frutos semidehiscentes).
Cultivar IAC 38 (frutos dehiscentes).
Hbrido Baker H 66 (frutos indehiscentes).
Hbrido Baker H 72 (frutos indehiscentes).
Hbrido 415 (frutos indehiscentes).
Los cultivares BRS 149 Nordestina y BRS 188 Paraguau, de porte medio, pueden alcanzar
una altura entre 1,7 y 2,0 m y presentan frutos semidehiscentes. Estos cultivares son rsticos y
resistentes a la sequa, siendo su capacidad de produccin media de 1.400 kgha
-1
de semillas
en condiciones de cultivo de secano. Ambos cultivares presentan respectivamente el 48 % y 47
% de rendimiento en aceite.
3.3 Contaminantes
Los problemas relativos a la utilizacin de cultivares mejorados no terminan con la distribucin
de semillas a escala comercial. En el caso de que no se hayan tomado las medidas adecuadas
45
Cultivos Energticos Alternativos
para mantener la pureza varietal, gran parte de los esfuerzos realizados en el proceso de mejora
podran haberse perdido (ALLARD, 1971).
En un programa de produccin de semillas deben ser observados varios aspectos. Los deno-
minados contaminantes influyen directamente sobre la calidad de las semillas. Segn GREGG
et al. (1974), las fuentes de contaminantes pueden ser clasificadas en dos categoras: genticas
y fsicas. La contaminacin gentica ocurre cuando las plantas de otros cultivares y plantas de
especies similares, pueden polinizar el cultivo; esta hibridacin altera la constitucin gentica
de la semilla que no puede ser verificada por examen visual; esta contaminacin es comn en
cultivos de polinizacin cruzada como el ricino. Las fuentes de contaminacin fsica proceden de
semillas de plantas de la misma especie y de otros cultivares existentes en el cultivo. Este tipo de
contaminacin puede ocurrir tanto en cultivos de autofecundacin como en aquellas de poliniza-
cin cruzada. La contaminacin gentica slo podr ser eliminada durante varias generaciones
siguientes, mientras la contaminacin fsica es ms fcil de ser controlada.
La capacidad de contaminacin podr disminuir en la medida que el contaminante se distancia
del campo de produccin de semillas, de tal forma que, a partir de determinada distancia, no
causa ms problemas al cultivo; esta distancia se denomina distancia de aislamiento. En el caso
de cultivo de ricino, la mezcla de cultivares puede ser causada principalmente por la hibridacin
natural, favorecida por la propia biologa de la especie (CRISSTOMO y SAMPAIO, 1975) ya que
en el ricino se producen un gran nmero de cruzamientos, debido a la polinizacin libre. GURGEL
(1945) estudi este aspecto y verific que plantas de ricino de porte alto alcanzan hasta 40 % de
cruzamiento, mientras que las de porte enano pueden llegar hasta 25 %. Este factor favorece
una gran heterogeneidad, colocando a la disposicin de los mejoradores una gran variabilidad
gentica, pero con la desventaja de causar disminucin o prdida de la pureza varietal.
Los principales factores que favorecen la contaminacin o mezcla varietal en el cultivo de ricino
son los siguientes: a) Una elevada tasa de cruzamiento natural, proporcionando una constante
hibridacin; b) la presencia de plantas nativas en las proximidades de los campos de produccin
de semillas; c) las plantas originadas a partir de semillas dejadas en el suelo de cultivos anterio-
res; d) la falta de inspeccin en los campos de produccin de semillas a la hora de eliminar las
plantas contaminantes y e) la mezcla o contaminacin fsica con semillas indeseables durante la
cosecha y/o proceso.
El proceso ms prctico y econmico de mantenimiento de cultivares es el almacenamiento
de un cultivar en cmara fra, con siembra peridica y con el objetivo de multiplicar sus semillas
en campos aislados o bien con la eliminacin de plantas atpicas o enfermas, denominado ro-
guing.
A pesar de los avances ya obtenidos por la investigacin realizada en el cultivo del ricino, en la ma-
yora de las regiones productoras an se constata el uso para la siembra de mezclas indefinidas
de tipos locales. En un estudio realizado por la Asociacin de Fomento de Cultivos Oleaginosas
(AFCO), en 1970, se encontraron ms de noventa tipos diferentes de semillas, demostrando el
grado de heterogeneidad del cultivo en el Estado de Baha (CRISSTOMO et al.,1975).
46
Cultivos Energticos Alternativos
Seguramente la situacin actual no debe ser muy diferente de aquella ocurrida en 1970. El gran
nmero de variedades locales de ricino utilizadas en Baha (Brasil) puede constituir una verdade-
ra miscelnea gentica.
En regiones de mayor concentracin de cultivos, han predominado variedades locales (Preta,
Maring, Coty y Canela de Juriti) que no llegan a proporcionar cultivos uniformes por la falta de la
mejora de seleccin de semillas (BAHIA, 1968).
3.4. Aislamiento del campo
Los campos destinados a la produccin de semillas de ricino debern estar aislados de los de-
ms campos sembrados con otros cultivares, o con el mismo cultivar. Para que no exista riesgo
de cruzamientos, LINGERFELT (1976) recomienda los siguientes aislamientos para cada catego-
ra de semillas de ricino (Tabla 3).
CATEGORA DE SEMILLAS DISTANCIA (m)
Gentica 1600
Bsica 800
Comercial 400
Tabla 3. Separacin mnima de los campos de ricino que se dedican a la produccin de semillas. Segn
LINGERFELT (1976).
La mejor solucin que se recomienda para evitar estas situaciones de contaminaciones de ma-
terial vegetal sera adquirir cultivares de ricino con la orientacin y supervisin de tcnicos del
Ministerio de Medio Ambiente Medio Rural y Marino y adoptar uno o dos cultivares por provincia,
basado en los resultados de los ensayos comparativos realizados con cultivares de ricino.
3.5. Roguing
La operacin de roguing consiste en la eliminacin de plantas de tallos y hojas atpicas, enfer-
mas, portadoras de anomalas y de floracin precoz. Esta prctica tiene como objetivo principal
garantizar la pureza varietal y la sanidad de las semillas. El roguing en ricino puede ser realizado
en tres fases:

En la fase vegetativa. Eliminando las plantas con porte distinto, hojas atpicas, enfer-
mas, tallo de color distinto del cultivar, que sean claramente evidentes.
Floracin. La intensidad de coloracin de las flores recibe atencin especial, adems
de la floracin precoz (falta de uniformidad).
Tras formacin de los frutos. Eliminando las plantas con inflorescencias de distintos
tamaos, forma y distribucin de flores masculinas y femeninas, adems en cuanto al
tipo del fruto (formato y coloracin) y su bajo rendimiento (pocos frutos).
47
Cultivos Energticos Alternativos
3.6 Polinizacin
En el cultivo del ricino prevalece la autopolinizacin, por ser considerada una planta monoica
con las flores unisexuales masculinas y femeninas en cada planta (MACDO y WAGNER, 1984;
BONJEAN, 1991). Los mismos autores afirman que la dehiscencia de la antera permite lanzar el
polen a grandes distancias. Este mecanismo de la planta favorece la polinizacin cruzada, princi-
palmente por el viento, debido a la ligereza y alta produccin de polen. Segn MAZZANI (1983),
el porcentaje de polinizacin cruzada es variable y raras veces es menor del 30 %.
Para TVORA (1982), la liberacin del polen del ricino es mxima en las horas de mayor calor del
da, pudiendo el grano de polen permanecer viable, en condiciones ambientales, por un periodo
de 48 h. El estigma de las flores femeninas permanece receptivo por un periodo de 5-10 das.
Las flores masculinas estn localizadas en la base de la inflorescencia, mientras que las femeni-
nas estn ubicadas en su pice.
3.7 Clima y suelo
Las condiciones ambientales donde deber ser sembrado el ricino son de gran importancia para
maximizar los rendimientos y para obtener semillas de alta calidad fisiolgica.
A pesar de su conocida resistencia a la sequa, el ricino alcanza buenos niveles de produccin
con una precipitacin mnima entre 600 y 750 mm, bien distribuidos durante su ciclo de cultivo.
Es necesario que la planta reciba bastante lluvia (400 mm) hasta el inicio de la floracin. Las
lluvias fuertes en el estado fenolgico en el que los frutos estn en fase de madurez pueden pro-
vocar considerables prdidas de produccin debido a la cada de los frutos (TVORA, 1982). Por
otro lado, la ausencia de lluvias durante el perodo de cosecha, es favorable para la obtencin de
semillas de alta calidad.
En climas demasiados calientes y hmedos, la planta tiene tendencia a un gran desarrollo vege-
tativo con perjuicio de la fructificacin. De acuerdo con FORNAZIERI (1986), cuando falta hume-
dad en el suelo durante la fase de madurez de los frutos las semillas pueden presentar poco peso
y bajo contenido de aceite.
El exceso de humedad es prejudicial en cualquier periodo del ciclo del cultivo, siendo ms critico
en las fases de plntulas, madurez y cosecha (AZEVEDO et al., 1997), adems el cultivo en zonas
muy hmedas favorece la incidencia de enfermedades (SEARA, 1989).
La variacin de la temperatura durante el cultivo debe ser de 20 a 30
o
C, para que se obtengan
producciones con valor comercial (SILVA, 1981; CANECCHIO FILHO, 1969), siendo la temperatura
ptima de 28
o
C (TVORA, 1982). Temperaturas muy elevadas (superiores a 40
o
C) provocan el abor-
to de las flores, reversin sexual de las flores femeninas a masculinas y reduccin sustancial del con-
tenido de aceite en las semillas (BELTRAO y SILVA, 1999). Las bajas temperaturas pueden retardar
la germinacin, prolongar la permanencia de las semillas en el suelo, que a su vez favorece el ataque
de microorganismos e insectos (TVORA, 1982) y durante el periodo de madurez de los frutos puede
provocar reduccin en el contenido de aceite y aumentar el ndice de acetilo (WEISS, 1983).
48
Cultivos Energticos Alternativos
El ricino se desarrolla bien en cualquier tipo de suelo, con excepcin de aquellos de textura ar-
cillosa debido a la sensibilidad que la planta presenta al exceso de humedad (WEISS, 1983).
Suelos con fertilidad elevada favorecen el crecimiento vegetativo excesivo, prolongando el perio-
do de madurez y expandiendo considerablemente el periodo de floracin (AZEVEDO et al., 1997;
HEMERLY, 1981). La mejores producciones se obtienen en suelos con rango de pH comprendi-
dos entre 5.5 y 7, aunque puede llegar a tolerar pH de 8 (BONJEAN, 1991).
El ricino tiene un sistema radicular capaz de explorar las capas ms profundas del suelo (150 cm)
favoreciendo el aumento de la aireacin y la capacidad de retencin y distribucin del agua en el
suelo (SAVY FILHO et al., 1999; TVORA, 1982).

3.8. poca de siembra

La poca de siembra tambin puede ser de gran influencia en cuanto al rendimiento y la calidad
de las semillas de ricino. TVORA (1982) recomienda que en reas de poca pluviosidad las siem-
bras deben ser realizadas tras el inicio de las lluvias, mientras que en reas de alta pluviosidad
la siembra puede ser tarda, evitando de este modo que no ocurran lluvias en el momento de
madurez y de secado de los frutos. El ptimo de temperatura del suelo para una buena germina-
cin se encuentra entre los 18 y 23
o
C, aunque pueden germinar con 12 - 18
o
C, pero retrasar la
germinacin en dos o tres semanas (BONJEAN, 1991).
El desarrollo de cultivares precoces deber traer ventajas para las condiciones semiridas de
Andaluca, sujeta en la mayora de las veces a cortos perodos de lluvias.
Como las bajas temperaturas pueden retardar la germinacin, la Universidad Politcnica de
Madrid ha utilizado la estrategia de sembrar el ricino en el periodo fro (marzo) en condiciones de
invernadero (25
o
C) y hacer el transplante a los 40 das tras la emergencia de las plntulas, cuan-
do las condiciones ambientales (a primeros de mayo) eran favorables para el cultivo; es decir, en
el momento en que las temperaturas en Madrid fueron ms elevadas (Fig. 2).
Fig. 2. Campo experimental de ricino junto al Departamento de Produccin
Vegetal: Fitotecnia, de la Universidad Politcnica de Madrid.
49
Cultivos Energticos Alternativos
Normalmente, la siembra manual es comn para cultivares con semillas de tamaos medio y
grande y tambin en sistema de cultivos asociados. La siembra mecnica es para semillas pe-
queas de cultivares de porte enano (hbridos).
3.9. Preparacin del suelo
El proceso de preparacin del suelo es la operacin agrcola ms importante para evitar la ero-
sin; de ella depende directamente: a), La mayor o menor degradacin que experimentar el
suelo; b), la cantidad de restos de cultivos mantenidos en la superficie y c), la retencin de agua
en el suelo durante los periodos de lluvia.
La preparacin del suelo ms recomendable para el ricino es la utilizacin de un pase de arado
convencional, preferentemente con arado de discos. Tambin se recomienda uno o dos pases
de grada cuando se trata de suelos de textura arenosa o franco-arenosa. En las condiciones de
baja infeccin por malas hierbas, se pueden reducir el nmero de labores.
3.10. Abonado y encalado

El ricino es una planta exigente en nutrientes cuando se desea elevada produccin. Debe ha-
cerse siempre que sea posible el anlisis del suelo y en caso de bajo nivel de nutrientes, hacer
el abonado de forma racional. Si el pH es muy cido (pH < 5), debe hacerse el encalado por lo
menos tres meses antes de la siembra. En el abonado se suele usar solamente nitrgeno (40 kg
de Nha
-1
) y fsforo (40 kg de P2O5ha
-1
) siempre que el anlisis del suelo, realizado por el mtodo
Olsen, presente contenidos bajos (< 10 ppm).
3.11. Marco de siembra
La densidad de plantas adoptada en un campo de produccin de semillas es funcin del marco
de siembra utilizado; se trata del factor que ms influye sobre el rendimiento y la calidad de las
semillas.
MAZZANI (1983) considera que los mejores resultados se obtienen utilizando un marco de siem-
bra de 105 x 75 cm, correspondiendo a una densidad de 12.500 plantasha
-1
. Permaneciendo
constante el nmero de plantas por unidad de superficie, este mismo autor observ que el com-
portamiento de dos densidades de 10.000 plantasha
-1
sembradas a 100 x 100 cm y a 200 x 50
cm, result en una produccin de 31 % en favor del primero marco de siembra.
Para los tipos de cultivares de porte medio y alto, recomienda utilizar el marco de siembra de
300 x 100 cm, dejando una planta por golpe, quedando 3.333 plantasha
-1
. En suelos de baja
fertilidad se puede utilizar una densidad mayor de 5.000 plantasha
-1
, con el marco de siembra de
200 x 100 cm, con una planta por golpe. Para cultivares de porte enano (hbridos) se recomienda
la densidad de 10.000 plantasha
-1
o superior, dependiendo del tipo de suelo, siendo el marco de
siembra en este caso de 100 x 100 cm, con una planta por golpe.
50
Cultivos Energticos Alternativos
La profundidad de siembra oscila entre 25 y 50 mm, dependiendo del tipo de suelo y el mtodo
que va ser usado para controlar las malas hierbas (herbicida o manual).
3.12. Regado
Con un clima semirido, como el de Andaluca (Espaa), las mejores condiciones para la produc-
cin de ricino estn aseguradas para siembras en regado. Segn MAZZANI (1983), un riego fre-
cuente, con cantidades limitadas de agua reduce el desarrollo de las races en las capas super-
ficiales del suelo. Al contrario, la aplicacin de grandes cantidades de agua a largos intervalos,
favorece el desarrollo en profundidad de la raz, como consecuencia se manifestar en un mayor
desarrollo de las plantas y una mayor produccin de semillas.
3.13. Control de flora arvense (malezas)
El ricino presenta un crecimiento inicial lento, siendo las malas hierbas un problema impor-
tante en esta fase de desarrollo, lo que ocasiona prdidas considerables en la produccin
(MASCARENHAS, 1981). El cultivo del ricino exige mantener el suelo libre de malas hierbas, so-
bre todo durante las primeras fases de desarrollo y hasta que la planta alcance 60 -70 das del
ciclo vegetativo.
El control de malas hierbas puede ser realizado de forma mecnica o qumica. Los herbicidas
como Linuron en pre-emergencia, o Triflurarina en presiembra, pueden ser utilizados, en tanto
no sean prohibidos oficialmente por la Unin Europea, para controlar de forma eficiente la mayor
parte de la flora arvense. En el caso del uso de herbicidas en pre-emergencia se recomienda la
siembra ms profunda.
3.14. Tipos de poda
El ricino de porte medio, cuando se siembra en tierras frtiles, presenta un desarrollo vegetativo
exuberante, pudiendo alcanzar una altura superior a 3 m, lo que dificulta el proceso de recolec-
cin y el control de plagas. La poda, segn WEISS (1983), es una operacin recomendada para
cultivares de portes medio y alto, pero nunca para los tipos enanos. Los tipos de poda son:

Poda verde o apical. Consiste en eliminar las yemas terminales para inducir el rebrote
lateral. Recomendada para cultivares de porte alto, cuando alcancen 1 m de altura.
Poda seca. Se realiza cuando se pretende explotar un segundo ciclo. Se efecta tras la
ltima recoleccin, cinco seis meses despus de la fructificacin. La poda se realiza a una
altura de 30 a 50 cm del suelo.
3.15. Principales enfermedades
El ricino, an siendo considerado como una planta rstica, con gran capacidad de adaptacin a
las regiones semiridas, tambin puede ser afectado por varios microorganismos (hongos, bac-
51
Cultivos Energticos Alternativos
terias y virus), en el caso de que las condiciones climticas sean favorables para su desarrollo.
Las principales enfermedades son:
Oidio o moho ceniciento (Botryotinia ricini)
Afecta principalmente a la pancula, quedando totalmente cubierta por la estructura vegetativa
del patgeno, recordando una tela de araa. Las principales medidas de control son: tratamiento
de semillas, eliminacin de los restos de cultivos, eleccin de la ubicacin apropiada de siembra
y utilizacin de cultivares resistentes.

Podredumbre por macrophomina (Macrophomina faseolina)
Los sntomas son amarillamiento y marchitez de la planta, con necrosis total o parcial de la raz,
la cual puede ascender por el tallo, tornndose total o parcialmente negruzco. Las medidas de
control son: utilizacin de cultivares resistentes y rotacin de cultivo.
Otras enfermedades importantes pueden ser la marchitez producida por Fusarium (F. oxyspo-
rum f. ricini), la podredumbre producida por Botryodiplodia (B. theobromae) y las manchas pro-
ducidas por Alternaria (A. ricini) y Cercospora (C. ricinella).
3.16. Principales plagas
Entre los insectos que pueden atacar al ricino lo principales son: chinches, cigarras y larvas de
insectos (gusanos), adems del grupo de caros fitfagos.
Chinche verde (Nezara viridula)
Es una especie polfaga habindose identificado ms de cien especies entre las que figuran las
que atacan al ricino. Tanto los adultos como las formas jvenes viven en colonias sobre la planta,
alimentndose de savia y provocando la marchitez de los frutos.
Cigarra (Agallia sp.)
Son insectos pequeos y bastante giles. Las formas jvenes tienen movimiento lateral. Se ali-
mentan de la savia de la planta y cuando el ataque es severo llegan a causar manchas clorticas
que pueden evolucionar a necrosis.
Otras plagas importantes son los lepidpteros Achea jannata y Conogethes sp. cuyas orugas
provoca importantes daos a las plantas y en algunas regiones son consideradas como las pla-
gas ms importantes.
3.17. Cosecha
La determinacin del punto de cosecha del ricino es difcil de sealar, debido a la falta de uni-
52
Cultivos Energticos Alternativos
formidad durante la maduracin de los frutos que constituyen la infrutescencia. Es necesario
repetir el proceso de la recoleccin de cinco a seis veces al ao, lo que representa una operacin
laboriosa por la necesidad de mano de obra que entraa (MAZZANI, 1983).
Cuando mayor es el perodo de permanencia de las plantas en el campo, tras la madurez com-
pleta, mayor ser la prdida durante la recoleccin y menor ser la calidad de las semillas, princi-
palmente cuando se trata de variedades dehiscentes. En las variedades indehiscentes, es posi-
ble esperar la madurez total del cultivo para proceder a una nica recoleccin, pudiendo obtener
semillas de elevada calidad siempre que no haya lluvia durante este perodo de cosecha.
La recoleccin consiste en cortar los racimos por la base , pudiendo utilizar para ello cualquier
tipo de instrumento cortante. Una vez cortados los racimos, se transportan en canastos, ca-
rretas o remolques y despus se colocan sobre una lona de plstico para completar el secano
(GONALVES et al., 1981).
Segn RIBERO (1966), la recoleccin del ricino debe realizarse cuando el 70 % de los frutos del
racimo estn secos, ya que la cosecha prematura con la mayora de los frutos an verdes, puede
afectar el contenido y la calidad del aceite. Para BELTRAO y SILVA (1999), lo ideal es hacer la
recoleccin parcelada, siguiendo el orden en el que los racimos se han producido en la planta,
lgicamente empezando por los de primer orden.
Los cultivares de porte medio y semidehiscentes, como BRS 149 Nordestina, son recomenda-
dos para sembrar en reas inferiores a 50 ha. Su recoleccin debe ser efectuada cuando los dos
tercios de los frutos del racimo estn maduros y secos, prolongndose la operacin de cosecha
en tres o cuatro etapas, en funcin de la madurez progresiva de los racimos (AZEVEDO y LIMA,
2001).
En los cultivares de porte enano (hbridos) e indehiscentes, el proceso de recoleccin se realiza
mecnicamente cuando los frutos del racimo estn maduros y totalmente secos. Estas mqui-
nas de recoleccin son las mismas que se utilizan para la recoleccin de soja, pero con peque-
as adaptaciones que pueden servir para el procesado del ricino (Fig. 3).
Algunos investigadores consideran que una buena variedad de ricino debe presentar uniformi-
dad en la fructificacin, de modo que la floracin ocurra en un tiempo ligeramente corto y, con-
secuentemente, la madurez sea uniforme, permitiendo que la operacin de cosecha sea hecha
con un mnimo de pases.
53
Cultivos Energticos Alternativos
Fig. 3. Mquina de recoleccin de ricino. (Fuente: Bojean, 1991)
3.18. Secado
El secado de los frutos se puede realizar de forma natural o forzada. En el proceso natural, los
frutos quedan expuestos al sol, tras su desprendimiento del racimo mediante peines que baten
la planta, sobre lonas de plstico, por un perodo de 4 a 15 das, dependiendo del cultivar, hasta
alcanzar la humedad de los frutos de 10 % (HERMELY, 1981). El secado artificial es ms rpido,
econmico y seguro ya que no depende de las condiciones climticas (MACDO y WAGNER,
1984). El secado con aire forzado, utilizando aire a 40
o
C, permite secar las semillas o frutos en
48 h, hasta alcanzar una humedad del 9 a 10 %.
3.19. Procesado de las semillas
Tras la operacin de la vareo de los frutos secos con varas flexibles se recogen las semillas y
se procede a la limpieza de las mismas con una criba comn. Se provocan sacudidas con los
movimientos verticales para que la corriente de aire generada por los ventiladores, retire las im-
purezas incorporadas. Posteriormente al proceso de limpieza manual, las semillas pueden ser
inmediatamente envasadas.
Los frutos de ricino que se recolectan con una humedad elevada; de ah que el primer paso sea
el secado al sol. Posteriormente, los frutos pasan por una mquina descascaradora (Fig. 4), con
un sistema de ventilacin, dando como producto final semillas libres de impurezas. Estas semi-
llas no alcanzan el contenido de humedad ideal (8 -10 %) y deben pasar por un secador artificial.
Tras el secado, las semillas pasan por mquinas clasificadoras por tamao y peso especfico y
posteriormente pueden recibir un tratamiento qumico, dejndolas en condiciones ptimas para
ser envasadas y comercializadas. Tras los test de calidad las semillas se clasifican en diferentes
54
Cultivos Energticos Alternativos
categoras. En la Fig. 5 se muestra el diagrama de las diferentes etapas que pasan las semillas
de ricino hasta su comercializacin.
Fig. 4. Mquina descascaradora de frutos de ricino con accionamiento por medio tractor.
Fig. 5. Diagrama para proceso de semillas de ricino.
3.20. Tratamiento de semillas
Las semillas de ricino recogidas del campo suelen presentar un contenido de humedad inade-
55
Cultivos Energticos Alternativos
cuado para ser almacenadas con seguridad, por lo que necesitan ser secadas. Esta operacin
es necesaria ya que un elevado contenido de humedad durante el almacenamiento es conside-
rado como una de las principales causas de prdida de germinacin e del vigor de las semillas
(CARVALHO y NAKAGAWA, 1980).
Segn TVORA (1982), para el establecimiento uniforme de las plantas en campo es necesario
el uso de semillas de buena calidad (poder de germinacin y grado de pureza), previamente
tratadas con insecticidas y fungicidas. Dependiendo de la densidad de siembra, el consumo
de semillas varia de 7 a 9 kgha-1 para los cultivares de porte normal y de 9 a15 kgha-1 para las
cultivares de porte enano (hbrido).
Segn FORNAZIERI (1986) el tratamiento con fungicidas de las semillas de ricino es recomen-
dable para siembras en grandes reas, ya que favorece, principalmente, el ndice de vigor, ade-
ms de proteger las semillas de problemas causados por hongos del suelo, especialmente por
Fusarium oxysporum f. sp. ricini. Este autor considera que el uso de semillas mejoradas de ricino
podr elevar la productividad del cultivo, por lo menos en un 20 %.
3.21. Almacenamiento
Tras las operaciones de recoleccin, secado y proceso, las semillas de ricino son envasadas, en
sacos de 20 kg y almacenadas para su posterior proceso de comercializacin y/o siembra.
Para un almacenamiento seguro, deber considerarse fundamentalmente las condiciones de
humedad relativa del ambiente. El contenido de humedad de las semillas de ricino destinadas al
almacenamiento deber situarse entre 8 y 10%. Se prefiere los ambientes de humedad relativa
ms baja (GONALVES et al. 1981; QUEIROGA y BELTRO, 2004), ya que la calidad de las
semillas de ricino decae rpidamente durante los primeros meses despus de la recoleccin
(MAZZANI, 1983); a partir de este momento las reducciones en la calidad son ms lentas.
La longevidad de las semillas de ricino aumenta considerablemente cuando las mismas son
puestas en envases hermticos, dnde el contenido mximo de humedad de las semillas sea
de 5% (POPINIGIS, 1977).
El almacn donde se guarden las semillas deber ser apropiado; es decir, seguro, seco, con
posibilidades de aireacin y con capacidad para la lucha eficaz de los roedores, insectos y mi-
croorganismos. Peridicamente, debe inspeccionar los lotes (de un mximo de 20 toneladas)
a fin de verificar anormalidades como humedad, enmohecimiento y temperatura, entre otros
(GONALVES et al., 1981).
Entre los varios factores que influyen en el mantenimiento de la calidad durante el almacenamien-
to, la humedad y temperatura son de gran importancia tanto para el potencial de germinacin
como para el vigor de las semillas, por lo que slo deben ser mantenidas en locales donde la tem-
peratura y la humedad relativa del aire sean bajas, segn observaciones hechas por MENEZES
y STORCK (1990).
56
Cultivos Energticos Alternativos
4. PRODUCCIN DE BIODISEL
En Espaa existe un inters por el biodisel, ya sea para producirlo in situ o para adquirirlo y con-
sumirlo. La cuestin ambiental constituye la verdadera fuerza motriz para la produccin y consu-
mo de los combustibles limpios originados a partir de biomasa, especialmente el biodisel.
Las superficies sembradas de las especies oleaginosas debern ser ampliadas de manera rpi-
da para atender la demanda de biodiesel suscrita como consecuencia de compromisos interna-
cionales, un mercado en expansin en todo mundo y que tiene potencial para traer importantes
beneficios para Espaa, tales como: generacin de renta en el medio rural, reduccin del efecto
invernadero, disminucin de la polucin del aire en las ciudades y fortalecimiento de la economa
nacional por el ahorro de divisas con la importacin del gasleo mineral.
El biodisel es considerado como un combustible renovable, biodegradable y medioambiental-
mente limpio, que puede convertirse de forma gradual y satisfactoria en un substituto del disel
mineral. Adems, el biodisel no contiene azufre y no es corrosivo.
Conviene recordar que el biodisel originado del ricino posee una mayor accin lubricante, en
comparacin a los dems lubricantes producidos a partir de otras materias primas, pudiendo
promover en general una mayor vida til a los motores.
El proceso de produccin de aceite de ricino en Andaluca puede ser realizado en las propias
unidades de extraccin de aceite del algodn, por medio de un pequeo ajuste en las mquinas
de prensado. El refinado del aceite de ricino tiene por objetivo preparar esta materia prima para
la obtencin adecuada de los steres metlicos o etlicos. Por otro lado, la torta puede ser usada
como abono para la produccin de frutas y hortalizas u otros usos relacionados con la mejora de
suelos contaminados por nematodos.
Los procedimientos necesarios de preparacin de la materia prima para la conversin en bio-
disel, tiene por objetivo hacer ms efectivo la reaccin de transesterificacin para conseguir
la mxima tasa de conversin. El biodisel est constituido de una mezcla de steres metlicos
o etlicos de cidos grasos, obtenidos mediante la reaccin de transesterificacin de cualquier
triglicrido con un alcohol de cadena corta (metanol o etanol).
La reaccin puede ser representada por cualquiera de las siguientes ecuaciones qumicas:
Aceite + Metanol steres Metlicos + Glicerol
Aceite + Etanol steres Etlicos + Glicerol
La primera ecuacin qumica representa la reaccin de conversin, cuando se utiliza el metanol
(alcohol metlico) como agente de transesterificacin, obtenindose, por tanto, como productos
los steres metlicos que constituyen el biodisel y el glicerol (glicerina). La segunda ecuacin
hace referencia a la utilizacin del etanol (alcohol etlico), como agente de transesterificacin,
dando como resultado el producto biodisel, el cual es representado por steres etlicos.
57
Cultivos Energticos Alternativos
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59
Cultivos Energticos Alternativos
PRESENTE Y FUTURO DE LAS OLEAGINOSAS EN EL ECUADOR
Valdemar Andrade Cadena Ing.
1
RESUMEN
El presente estudio es una recopilacin de informacin del sector oleaginoso del Ecuador y del
mundo, se citan cifras y datos estadsticos, as como aspectos econmicos de este importante
rubro de la economa. Se mencionan adems las dificultades y debilidades que se presentan en
el sector de grasas y aceites. En primer trmino se analiza la situacin de la agroindustria de las
oleaginosas en el Ecuador y la Comunidad Andina; sus problemas y su competitividad, luego se
abordan los anlisis de las cadenas productivas de la palma aceitera y la soya en el Ecuador, su
evolucin, problemas y perspectivas. A nivel mundial las oleaginosas, constituyen una fuente
importante de generacin de divisas, de su produccin, importacin, exportacin, consumo,
reserva y precios en los diferentes mercados son una base tcnica para establecer proyectos
de inversin a futuro. El biodiesel en los ltimos cinco aos ha sido considerado una pieza clave
en la disminucin de los problemas del calentamiento global y de los elevados precios de los
combustibles, siempre y cuando estos no compitan con la provisin de alimento. Finalmente se
establece la importancia que tienen las especies promisorias oleaginosas para el Ecuador y sus
potencialidades.
Palabras clave: Oleaginosas, grasas, aceites, agroindustria, cadenas productivas, biodiesel.
ABSTRACT
The present study is a recompilation of information from the oleaginous sector of Ecuador and
the world. It cites amounts and statistical data, as well as economic aspects from this impor-
tant item of the economy. Furthermore, it mentions the difficulties and weaknesses that present
themselves in the fats and oils sector. The first part analyzes the situation of the oleaginous agro
industry in Ecuador and the Andean community, its problems and competitiveness. After that it
undertakes an analysis of the chains of production of palm oil and soy bean in Ecuador, its evo-
lution, problems, and view points. At the world level the oilseeds constitute an important source
for the generation of foreign trade; from their production, importation, exportation, consumption,
reserves and prices in the different marketplaces are a technical base to establish investment
projects in the future. Biodiesel, in the last five years, has been considered a key piece in the
reduction of the problems of global warming and the elevated prices of fuel, always and when
it doesnt compete with food provisions. Finally it establishes the importance that promising oil-
seed species have for Ecuador and its growth and development.
Key words: oilseeds, fats, oils, agro industry, production chains, biodiesel.
1
Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
60
Cultivos Energticos Alternativos
ANTECEDENTES
Los aceites y grasas constituyen un grupo de alimentos altamente energticos, estos aceites que
se acumulan en algunas especies vegetales (oleaginosas) producto de su metabolismo; constituyen
reservas de energa para el embrin cuando este empieza su desarrollo. En el Ecuador en los ltimos
50 aos se ha desarrollado una floreciente industria en torno al aprovechamiento de cultivos herb-
ceos oleaginosos y leosos, mismos que comprenden un conjunto variado de especies vegetales de
diferentes familias; estn caracterizadas por producir frutos y semillas con altos contenidos de aceite.
Su aprovechamiento ha estado basado en la extraccin de aceite, pero muchos de los subproductos
de esta extraccin tienen igual importancia en el aspecto econmico.
El mayor consumo de los aceites de tipo vegetal se encuentra destinado a la alimentacin hu-
mana y animal, debido a su alto contenido de cidos grasos insaturados, los que proporcionan
energa a los organismos que la consumen para satisfacer sus requerimientos energticos dia-
rios. Cabe mencionar que, una buena parte de los mismos tambin se utilizan como materia
prima para otros procesos industriales tales como: jabones, pinturas, barnices, medicamentos,
carburantes, lubricantes, balanceados, entre otros.
El Ecuador por ser un pas tropical, posee las caractersticas ideales para el establecimiento de
explotaciones comerciales de especies oleaginosas; y con el presente estudio se pretende dar
a conocer la evolucin que ha tenido el cultivo de las especies vegetales ricas en aceites; po-
niendo nfasis en aquellas que alcanzan mayor superficie cultivada y de aquellos aceites que se
importan en mayor cantidad.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio del Presente y Futuro de las Oleaginosas en el Ecuador se lo realiz de acuerdo a la siguiente
estructura metodolgica : 1) Levantamiento de informacin relevante de las oleaginosas productoras de
aceites en el Ecuador, para lo cual se utiliz los datos proporcionados por: Base de datos de ANCUPA
*y FEDAPAL**, Indicadores del Banco Central del Ecuador, Proyecto SICA MAG. 2) Anlisis de los
datos recopilados.
RESULTADOS
LA AGROINDUSTRIA DE OLEAGINOSAS (PALMA ACEITERA Y SOYA)
EN EL ECUADOR, SITUACIN ACTUAL Y PERSPECTIVAS.
Aceite de Palma y Soya en la Industria Ecuatoriana
La industria aceitera del Ecuador para satisfacer su demanda interna de aceites y grasas comes-
tibles, se basa exclusivamente en dos tipos de oleaginosas, como son la palma y soya; siendo
la forma comn de su utilizacin la mezcla realizada de la siguiente manera: 73,6% aceite de pal-
ma, 24% aceite de soya y 2,4% otros aceites (principalmente algodn y pescado). La necesidad
interna industrial de aceite de palma est satisfecha con la produccin local, no as la demanda
*ANCUPA: Asociacin Nacional de Cultivadores de Palma Africana
**FEDAPAL: Fundacin de Fomento de Exportaciones de Aceite de Palma Africana y sus Derivados de Origen Nacional
61
Cultivos Energticos Alternativos
de aceite de soya; siendo necesario recurrir a la importacin de hasta un 95% para suplir este
requerimiento
11
.
En lo referente al aceite de palma refinado, en el ao 2005 se importaron 40,11 t procedentes de
Colombia, en el mismo sentido, desde el Ecuador se exportaron en el mismo periodo (ao 2005)
20190,24 t siendo su principal destino Colombia, Mxico y Venezuela
11
.
Respecto al aceite refinado de soya, las importaciones en el ao 2005, ascendieron a 2594 t pro-
cedentes principalmente de Brasil, Chile, Bolivia, Argentina y Per. El Ecuador en el mismo perodo
export 1366,34 t teniendo como pas de destino Colombia
5
. (Los datos de 2008 correspondien-
tes al mes de enero (Figura1).
Perspectivas de la cadena de oleaginosas en la Comunidad Andina
El manejo de las cadenas oleaginosas de los pases miembros de la Comunidad Andina de
Naciones (CAN) presentan caractersticas comunes para todos los pases, puesto que no son
autosuficientes, a excepcin de Bolivia, por lo que se recurre a las importaciones para abastecer-
se de materias primas o productos semi elaborados. El Ecuador a fin de satisfacer su necesidad
interna demanda la importacin de alrededor de un 80% del producto en granos (frijol de soya)
y como derivados (aceite crudo de soya, girasol o algodn) a pases del MERCOSUR (Argentina
y Brasil) y el 20% restante a los miembros de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) especial-
mente Bolivia
15
.
En resumen, en los pases andinos las cadenas oleaginosas de alta integracin (palma y soya)
han recibido mayor apoyo y relevancia con respecto a otros cultivos de ciclo corto (algodn,
girasol, ajonjol), mismos que han quedado relegados a pequeas reas de cultivo llegando a
constituirse en muchos casos como alternativas de rotacin de cultivos y en otros llegando hasta
a desaparecer.
ESTADSTICAS NACIONALES 1998-2008
Palma aceitera
Superficie destinada al cultivo
Las favorables condiciones climticas ubican al Ecuador en un lugar de privilegio para el cultivo
2004
3500
1820
2594 2634
2932
4
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2005 2006 2007 2008
Figura 1. Importaciones de aceite refinado de soya en t
5
62
Cultivos Energticos Alternativos
de la palma aceitera, actividad que rene todos los requisitos para convertirse en uno de los ejes
de desarrollo social y de gran aporte para la economa, en cuanto a la generacin de divisas que
constituyen el pilar fundamental para sostener la dolarizacin en el pas
11
.

El cultivo de la palma aceitera promueve importantes inversiones de aproximadamente 600 millo-
nes de dlares, genera fuentes de trabajo e impulsa el progreso de extensas zonas del Ecuador;
no solo por el cultivo de esta oleaginosa perenne, sino por los negocios que se generan alrede-
dor de la misma. En la actividad agrcola se encuentran empleadas directamente alrededor de
60 000 personas y se calcula que en los negocios relacionados a la comercializacin e industria-
lizacin se ha generado adicionalmente 30 000 plazas de trabajo
11
.
La Asociacin Nacional de Cultivadores de Palma Africana (ANCUPA) y su brazo comercializador la
Fundacin de Fomento de Exportaciones de Aceite de Palma y sus Derivados de Origen Nacional
(FEDAPAL), se caracterizan por la organizacin, capacitacin, transferencia tecnolgica, investiga-
cin y promocin del cultivo a lo largo de la cadena de productos de la palma aceitera.
El cultivo de la palma tiene un gran potencial en el Ecuador, actualmente hay alrededor de
5278 palmicultores, con un total de 207 285,31 ha sembradas. Las zonas de produccin se
encuentran ubicadas principalmente en Santo Domingo de los Tschilas, Los Ros, Esmeraldas
Sucumbos y Francisco de Orellana
4
.
La mayora de productores de Palma aceitera en el Ecuador dispone de plantaciones que van de
1 a 10 ha llegando a ser 2206 productores a nivel nacional (41,80%), por su parte los industriales
con el fin de disponer de suficiente materia prima llegan a cultivar reas superiores a 1000 ha;
lo que en el estimado general presentan aproximadamente el 0.15% (26226,5ha) del rea total
cultivada en nuestro pas. Con respecto al rea sembrada, el 24% de los productores mantienen
en produccin cerca de 50 000 ha (1 277 palmicultores).
En el ao 2005, existi una oferta creciente de fruta y aceite crudo de palma; la produccin de aceite
de palma en bruto fue de aproximadamente 32 0000 t, de estas 180 000 t son absorbidas por la
industria nacional, su excedente es decir aproximadamente 139 000 t se exportan principalmente
hacia Venezuela y Mxico
5
. (Figura 2)
450
400
350
300
250
200
150
100
50
Produccin Excedente
0
1
9
9
3
1
5
31
8
5
1
8
0
2
0
3
2
6
7
1
9
8
2
2
2
2
0
52
3
9
2
6
2
2
7
9
3
1
93
5
2
3
9
6
4
1
5
0
1
7
4
61
7
2
4
1
8
1
9
6
9
2
5
2
53
9
6
28
1
1
3
9
1
4
8
2
0
5
2
1
5
1
9
9
4
1
9
9
5
1
9
9
6
1
9
9
7
1
9
9
8
1
9
9
9
2
0
0
0
2
0
0
1
2
0
0
2
2
0
0
3
2
0
0
4
2
0
0
5
2
0
0
6
2
0
0
7
2
0
0
8

Figura 2. Produccin y excedentes de aceite rojo de palma en miles de t
5
.
63
Cultivos Energticos Alternativos
En el perodo comprendido entre los aos 2004 y 2005, la superficie cosechada de palma afri-
cana tuvo un crecimiento del 7,91% al pasar de 176 193,42 ha en el 2004 a 190 137,82 en el ao
2005, en cambio la produccin de aceite de palma tuvo un crecimiento del 14.40% al pasar de
279 152,03 t. en el 2004 a 319 338,16 t en el ao 2005
11
.
Soya
Superficie destinada al cultivo
La produccin de soya en el Ecuador, no tiene como objetivo la elaboracin de aceite, ni sus
volmenes logran satisfacer los requerimientos industriales, es por esta razn que el aceite cru-
do de soya se importa, en el ao 2005 se importaron 84 067,40 t procedentes en su totalidad
de Argentina
11
.
La cadena agroindustrial de la soya y de los derivados que se obtienen de ella, se divide en dos
lneas fundamentales: la primera, es la obtencin de concentrado proteico para la elaboracin
de alimentos balanceados, y la segunda es la produccin de aceites para efectuar la mezcla con
aceite de palma y comercializarlo en lugares de altura.
La produccin nacional de soya ha experimentado un decrecimiento desde 1995 debido prin-
cipalmente a la presencia de plagas como es el caso de la mosca blanca. En 1997 se esperaba
una recuperacin del sector debido a que en 1996 ya no se present la plaga y la favorable
evolucin de los precios. La presencia del fenmeno de El Nio aniquil esas expectativas pro-
vocando una disminucin drstica de la superficie de cultivo llegando solo a sembrarse 5000
ha, de las cuales solo se pudieron cosecharse nicamente 3 000 ha (cuadro 1), con una escasa
produccin de grano (3 100 t seco y limpio esto equivale a 2 500 t de torta de soya) esto corres-
pondera a una cantidad menor a la de una semana de consumo industrial
16
.
En condiciones normales de clima y merca-
do, la superficie bajo cultivo de soya era de
alrededor de 70 000 ha en verano y 4 000 ha
en invierno, es decir, que como consecuencia
combinada de la mosca blanca y el fenmeno
del Nio, se dejaron de cultivar 67 500 ha en
el ao agrcola 97/98 y no se cosecharon por
tanto unas 108 200 t de grano seco y limpio.
En trminos de empleo, el decrecimiento
de la superficie soyera represent una prdi-
da aproximada de 1.3 millones de jornales,
por lo que se dejaron de percibir a nivel de
economas campesinas unos 4 millones de
dlares
18
.
Cuadro 1. Superficie, produccin y rendimiento de la
soya en el Ecuador
17
64
Cultivos Energticos Alternativos
Inventario y localizacin de las agroindustrias de procesamiento de soya
Las principales agroindustrias dedicadas a la extraccin de aceite de soya estn ubicadas prin-
cipalmente en las provincias de Los Ros, Manab y Guayas, teniendo una capacidad instalada
superior a los rendimientos alcanzados en el Ecuador
16
.
Rendimiento integral de frijol de soya.
Desde 1990 la produccin de soya ha estado oscilando entre 50 000 y 60 000 t, siendo cerca del
95% de esta produccin cosechada en el ciclo de verano. Esta produccin es generada princi-
palmente por pequeos productores en 3 400 UPAs (unidades de produccin agropecuarias).
El volumen cosechado de grano equivale a un rendimiento de 45 000 t de torta para la industria
avcola y unas 10 800 t. de aceite crudo
16
.
Las tasas de conversin del grano de soya son: un 70% del grano se transforma en pasta de
soya y un 18% en aceite; el resto de usos de la soya para elaborar carne, leche o harinas es
marginal
16
.
El rendimiento mundial est en alrededor de 2,2 t/ha: EE.UU. supera este promedio y se sita en
alrededor de 2,5 t/ha. En Suramrica, Argentina y Bolivia encabezan la produccin de soya con
rendimientos superiores a 2,2 t/ha. El Ecuador produce 20% menos por superficie cultivada que
son competidores, lo que es equivalente en productividad a rendimientos que fluctan entre 1,7
y 1,9 t/ha
16
.
En cuanto a la demanda de torta de soya para la elaboracin de alimentos balanceados, la
industria avcola para abastecer se estima que necesita un aproximado de 300 000 a 360 000 t,
para un consumo mensual de 25 000 a 30 000 t. Si se considera en el Ecuador una reserva es-
tratgica de 30 das; la produccin local en el mejor de los casos cubre poco ms de dos meses
de consumo, el resto se satisface mediante importaciones
16
.
ESTADSTICAS INTERNACIONALES
Aceites de mayor produccin, importacin, exportacin, consumo y
reservas en millones de t
En la siguiente figura se puede observar que el mayor aceite vegetal producido en el mundo
es el de palma, llegando a tener en los ltimos aos un crecimiento sostenido y superando las
producciones de aceite de soya. Esto se debe principalmente al mayor rendimiento por super-
ficie cultivada de esta oleaginosa, es de esperarse que al ser el aceite de mayor produccin sea
tambin el que ms se importa por los consumidores, el que ms se exportar y del que se puede
tener mayores reservas
9
.
65
Cultivos Energticos Alternativos
Pases de mayor produccin, importacin, exportacin, consumo y
reservas en millones de t de semillas de oleaginosas
Estados Unidos es el principal productor de semillas de oleaginosas en el mundo, su produc-
cin est basada en la soya, colza, girasol, algodn y man. Est previsto que para el perodo
2007/2008 llegue a producir 80 millones de t (Figura 4). Al igual que Estados Unidos, Brasil,
China Argentina y la India basan su produccin oleaginosa en la soya y la colza, por lo que llegan
a constituirse en los lderes mundiales de produccin. Por su parte el mayor Importador de semi-
llas de oleaginosas es China, presentando en los ltimos cuatro aos un crecimiento cercano al
50% para satisfacer su demanda interna. La Unin Europea, Japn y Mxico tambin se cons-
tituyen como los mayores importadores de semillas oleaginosas, entre los pases que disponen
de mayores reservas de semillas oleaginosas son Argentina y Brasil
9
.
0
20
40
60
80
100
120
Estados Unidos Brasil China Argentina India
2004/05 2005/06 2006/07 2007/08
Figura 4. Pases de mayor produccin de semillas oleaginosas
9
Figura 3. Aceites de mayor produccin en el mundo
9
66
Cultivos Energticos Alternativos
Pases de mayor produccin, importacin, exportacin, consumo y
reserva de aceites vegetales en millones de t
La mayor produccin de aceite vegetal en el mundo lo lideran Indonesia y Malasia, estos dos
pases basan su fortalece en la produccin y procesamiento del fruto de la palma, figura 5. A su
vez como importadores de mayor volumen en el mundo tenemos a China y la Unin Europea,
que consumen lo ofertado por los mayores productores de aceites. Las mayores reservas estra-
tgicas de aceites las disponen Malasia y la Unin Europea
9
.
Produccin, suministro y distribucin de semillas de oleaginosas en millones
de ha y t
En la figura 6 se puede apreciar la evolucin de los ltimos trece aos en cuanto a las reas glo-
bales sembradas de oleaginosas y los rendimientos alcanzados en estas, podemos afirmar que
a pesar de no tener un crecimiento importante se ha mejorado notablemente los rendimientos
en la produccin de semillas oleaginosas incluso se prev que para el ao 2008/2009 la produc-
cin llegar a ser casi el doble del rea sembrada
9
.
Indonesia Malasia China Argentina India
Unin
Europea
Estados
Unidos
25
20
15
10
5
0
2004/05 2005/06 2006/07 2007/08
Figura 5. Pases de mayor produccin de aceites vegetales en millones de t
9
Figura 6. Relacin rea sembrada (ha) / rendimiento (t) de oleaginosas en el mundo
9
67
Cultivos Energticos Alternativos
Precio de las semillas oleaginosas en USD por t
En lo referente a la evolucin de los precios de las semillas de las oleaginosas en los principales mer-
cados del mundo se puede afirmar que en el ltimo periodo 2007/2008 el precio de las principales
oleaginosas como soya, man, girasol, colza y coco han incrementado su valor llegando en muchos
casos a cotizarse al doble del valor vigente para el perodo 2006/2007. El mismo fenmeno pode-
mos observar en cuanto al aceite vegetal en el perodo 2007/2008 que se ha incrementado su
precio fundamentalmente por el nerviosismo de los mercados internacionales y por el incremento
que los aceites vegetales han sufrido en el mundo como base para la obtencin de biodiesel
9
.
EL BIODIESEL
El Ecuador en la actualidad ha considerado importante llevar adelante el Plan Nacional de
Reactivacin del Sector Agropecuario, enfocado en la bsqueda del mejoramiento del nivel de
vida de los pequeos y medianos agricultores. Uno de estos rubros constituye el cultivo de la
palma africana, por la importancia que este producto reviste para la economa del pas en la
produccin de biodiesel
14
.
Comparacin entre el biodiesel y el diesel fsil de petrleo.
El biodiesel en comparacin con el diesel de recursos fsiles puede producirse a partir de acei-
tes vegetales de diferentes orgenes, como soya, man y otros aceites vegetales, tales como el
aceite para cocinar usado, o incluso, excremento animal
3
.
Para producir el biodiesel, el aceite se extrae de la semilla cultivada, dejando atrs harina de
semilla que puede usarse como forraje animal. El aceite es refinado y sometido a la trans esterifi-
cacin, lo que produce glicerina como un derivado. El biodiesel puede usarse en su forma pura
(100% biodiesel) o mezclado en cualquier proporcin con diesel regular para su uso en motores
de ignicin a compresin
2
.
Rendimiento del biodiesel de acuerdo a la especie vegetal de la que se
extrae el aceite.
El aceite puede ser obtenido de palma, ja-
tropha o pin, aceite de frituras usado y mu-
chas otras fuentes, incluso grasa de origen
animal. El biodiesel obtenido puede ser mez-
clado con diesel mineral en cualquier propor-
cin o tambin puede usarse puro
8
.
Adems de la colza, en los ltimos aos se ha
producido biodiesel a partir de soya, girasol y
palma, siendo esta ltima la principal fuente
vegetal utilizada en Malasia para la produc-
Figura 4. Comparacin de la conversin de aceite
vegetal en biodiesel
10
68
Cultivos Energticos Alternativos
cin de biodiesel PME y PEE (Palm Methyl Ester y Palm Ethyl Ester)
2
.
OLEAGINOSAS PROMISORIAS PARA EL ECUADOR Y EL MUNDO
Chontaduro (Bactris gasipaes Kunth)
El chontaduro es una planta originaria de Amrica Central, que se fue distribuyendo a la parte
tropical de Amrica del Sur. En el Ecuador se encuentra formando parte del bosque hmedo
(1200 msnm). El chontaduro es una palmera que presenta una altura entre 10 y 15 m, con un
dimetro de 25 cm, muestra hojas que llegan a medir de 2 a 3 m de largo, son pinneadas y estn
distribuidas a cada lado del raquis en nmero de 9 hasta 20 o de 90 a 120; el fruto es redondea-
do, de color amarillo o rojo, formando racimos. Existen diferentes variedades de chontaduro,
sus diferencias estn en la caracterstica externa del tallo (liso o espinoso), en el nmero de tallos
y el nmero de hojas
6
.
Usos del Chontaduro
Es una palma importante en las poblaciones de la selva tropical de la Amazona, existen di-
ferentes variedades de chontaduro, todas las partes de la planta son aprovechadas para el
consumo humano directa o indirectamente: el fruto, el palmito, la pulpa, la semilla y los tallos. A
partir de sus frutos se pueden obtener adems aceites y semillas, pudiendo cambiar segn la
variedad. Los frutos del chontaduro son un potencial alimento en las poblaciones amaznicas,
por su poder nutritivo, siendo utilizados como complemento en su alimentacin o solos como
frutos. Pueden consumirse frescos, cocidos o ahumados (esto permite mayor tiempo de con-
servacin); con el fruto es posible preparar adems la chicha (bebida tradicional), se consume
adems el palmito (brotes) esto hace que la planta se siga manteniendo viva; convirtindose
en un indicador de que en ese lugar existi un asentamiento humano
6
. Todas las partes de la
planta son aprovechables. Para consumo animal es posible obtener concentrado y ensilaje. El
tallo de las plantas adultas se utiliza para construir pisos y paredes. Las hojas se emplean para
el techo de las viviendas o en los viveros. El chontaduro hace parte de la cultura de los pueblos
del Choc pues est presente en mitos, historias y coplas (Patio 1958), son utilizados para
hacer lanzas, cerbatanas y artefactos culturales. El fruto de la chonta al fermentarse produce
una bebida refrescante y antihelmtica. Y el aceite de las almendras de chonta perfumado es
* http://imagenes.infojardin.com/subido/images/jdv1196740868f.jpg
Figura 7. Palmera de chontaduro y racimo de frutos *.
69
Cultivos Energticos Alternativos
usado para masajes que ayudan al reumatismo.
Morete (Maurita flexuosa L.)
Al morete se lo puede encontrar en la Amazona de pases de Sur Amrica (Venezuela, Brasil,
Ecuador, Guyana, Per, Bolivia y Colombia). En el Ecuador se encuentra formando parte del
bosque pantanoso- selva baja (hasta 970 msnm); se halla en la cuenca amaznica formando los
llamados mortales, con una extensin aproximada de 10 millones de hectreas. Es una palma
dioica, presenta hojas abundantes que crecen en grupos y proporcionan una forma suntuosa,
muestran un hbitat propio y proporcionan un impresionante paisaje
6
. Generalmente presenta
una altura de 40 m, su tronco mide de dimetro alrededor de 30-60 cm; sus hojas llegan a medir
hasta 6 m y son palmeadas, siendo en nmero de 8-12 hojas; sus races llegan a cubrir una gran
rea, presentan alrededor de 8 inflorescencias de 2 m de largo; sus frutos tienen forma ovalada
de 3 7 cm, tienen cubierta escamosa rojiza y mesocarpio de color amarillo; sus semillas son
grandes y con endospermo blanco.
Usos del Morete
Es una planta que tiene varios usos en las poblaciones de la selva tropical de la Amazona del
Ecuador, algunas partes de la palma se utilizan para la alimentacin, para el ornamento, com-
bustible, medicina, vestido, pesca, sombra a los pastizales, materia prima de construccin,
artesanas y como refugio de algunos animales como anfibios, reptiles, mamferos y aves. La
pulpa del fruto es comestible cuando est madura y es utilizada como complemento en su
alimentacin, se consumen cocidos, paletas, refrescos, jugo o chicha (bebida tradicional), es
muy apetecido por su rico contenido de vitamina A. De los pecolos se hacen esteras, faroles,
juguetes artesanales y velas; tambin se usan en la elaboracin de balsas para pescar y propor-
cionan una fibra de buena calidad. Las hojas sirven para techar; tambin sirve para hacer puen-
tes improvisados o canoas
6
. Los cananguchales son lugares apetecidos para la caza, ya que en
pocas de fructificacin atrae muchos animales, como dantas, borugas y puercos, entre otros.
Tambin se utilizan para construir vestidos, coronas, trompos, botones, esculturillas y adornos
Figura 8 Palmera de morete* y fruto**
*http://www.pirenopolis.tur.br/portal/imagens/natureza/flora/Palmae/miniaturas/250_508_0812.jpg
**http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Buriti_frucht.JPG/180px-Buriti_frucht.JPG
70
Cultivos Energticos Alternativos
ceremoniales. El cogollo tambin es comestible, un cocimiento hecho con las hojas se usa en
baos para cicatrizar heridas, el cocimiento de los frutos maduros se usa como tonificante cere-
bral. Adems de la pulpa se extrae el aceite que es utilizado con fines medicinales. Se consume
tambin el palmito (primordio foliar) que sale de la punta de la planta (de una palma vieja puede
salir un palmito de 30 cm y de una planta joven se obtiene un palmito de 50-100 cm); tambin se
puede cosechar las larvas que crecen en sus tallos, estas prcticas no son muy recomendadas
ya que la planta muere. Molida la palma tambin se utiliza como alimento para animales
6
.
Ungurahua (Oenocarpus bataua Matius)
La ungurahua es una palma que se localiza en el norte de Sur Amrica y sur de Centro Amrica,
en la regin amaznica, especialmente en la costa del Pacfico(Ecuador, Colombia y Panam).
En el Ecuador se localiza en las provincias orientales y de la Costa (Esmeraldas y El Oro). Se
encuentra en regiones inundadas como de altura (hasta 1350msnm), siendo predominante en
el ecosistema regional
6
. Es una palma monoica, solitaria y grande que llega a medir de 30 a 35 m
de altura; presenta hojas grandes, erectas y pinneadas, llegando a medir hasta 6 m de largo, con
8-20 hojas y 65 -110 pinnas a cada lado de la hoja, sus troncos son macizos, uniformes y llegan
a medir de 20-30 cm. de dimetro; sus frutos llegan a medir 3-7 cm largo por 2-3 cm de ancho,
presentando una pulpa delgada y con semilla dura
6
.
Usos de la Ungurahua
Es una palma que presenta gran variedad en su utilizacin como es el medicinal, extraccin de
aceites y el alimentario. Con respecto al uso en alimentacin se pueden realizar jugos, frutos co-
cidos hasta obtener una colada y como un complemento gracias a su contenido proteico, que se
lo podra comparar con el frijol de soya. Tambin las inflorescencias son consumidas en la dieta
de los pobladores de la regin. Las hojas se utilizan en la construccin de viviendas (techados).
Los troncos se utilizan para fabricar arcos y herramientas de uso diario en sus comunidades. En
cuanto al uso medicinal para el tratamiento de enfermedades respiratorias (resfriados, asma o
bronquitis), reumatismo, como anti parasitario, para controlar la diarrea y los dolores de cabeza
(jaqueca)
6
. La demanda de aceite es por sus cualidades cosmticas, para combatir la calvicie y
fortalecer el crecimiento del cabello.
Figura 9 Palma* y racimo de frutos** de Ungurahua
* http://lh5.ggpht.com/_BAEffJS8YkQ/SGugzc7wzXI/AAAAAAAAALQ/UqhHmF7B8MQ/PICT0167.JPG
** http://www.rainforestconservation.org/data_sheets/agroforestry/images/32.jpg
71
Cultivos Energticos Alternativos
Jatropha (Jatropha curcas)
La Jatropha, o pin, es originaria de Mxico y Centroamrica. En el Ecuador se encuentra en
las provincias de Manab, Guayas, sur de Esmeraldas, Loja e Imbabura; principalmente en valles
secos de escasas precipitaciones. Es un rbol perenne pequeo de madera suave con un creci-
miento rpido y vigoroso, llega a medir hasta 6 m de altura, su sabia es amarillenta y translcida,
sus flores son de color amarillo en forma de campana, presenta frutos en cpsulas de color verde
cuando son inmaduras, que se tornan negras al madurar llegando a producirlos antes del ao,
presenta un sistema radicular profundo por lo que tolera muy bien a la sequa
7
.
Usos de la Jatropha
Esta planta presenta algunas alternativas de utilizacin; como medicina para tratar afecciones
respiratorias e intestinales, adems se la utiliza como repelente de insectos, entre otras. En el
campo energtico el pin se lo est utilizando en la produccin de aceites con fines de fabrica-
cin de biodiesel, adems los subproductos que se generan se los utiliza en la fabricacin de
pinturas, barnices, jabones. La torta producto de la extraccin de aceite e un excelente abono,
para la recuperacin de suelos como tambin lo son sus hojas y la corteza de sus frutos. En
muchas comunidades rurales de Amrica tropical ha sido utilizada tradicionalmente para la cons-
truccin de cortinas rompe vientos y cercos para evitar el paso de animales a los huertos
7
.
CONCLUSIONES
Al final del presente estudio se puede llegar a concluir que:
En el Ecuador la principal debilidad para integrar una cadena agro productiva es su siste-
ma organizacional, especialmente en cuanto a las asociaciones de productores, lo que
conlleva a que los pocos industriales existentes en el pas manejen los precios de las
materias primas oleaginosas y esta produccin deje de ser atractiva.
La poca asistencia tcnica que brinda el Estado por medio del Ministerio del ramo para
el fomento de las cadenas agro productivas de oleaginosas, conlleva a que los rendi-
mientos que se alcanzan en cuanto a palma y soya sean inferiores a las mundiales y la
actividad agrcola no genere los beneficios esperados.
Figura 10 rbol* y frutos** de Jatropha
Fotografa:* Valdemar Andrade La Concepcin Ecuador, ** Cortesa Galo Pabn
72
Cultivos Energticos Alternativos
La falta de control a las importaciones de materias primas y productos semi elaborados
de grasas y aceites en la Comunidad Andina y terceros pases crea una competencia
desleal entre los industriales y los productores agrcolas, es por ello que cada vez son
menores las reas sembradas de oleaginosas, principalmente la soya.
Por parte del estado y la empresa privada no se ha invertido en investigacin y mejora-
miento gentico de variedades de alto rendimiento que vuelvan competitivo el cultivo,
especialmente de soya en el litoral ecuatoriano.
La integracin de la cadena de soya - maz en el Ecuador es deficiente, lo que pone en
peligro la seguridad alimentaria, ya que depende exclusivamente de las importaciones
de torta de soya como materia prima bsica para la elaboracin de alimentos balancea-
dos.
Un aspecto importante que vale la pena resaltar es la fortaleza que se ha generado en
el sector palmicultor, ya que como gremio han invertido en investigacin, desarrollo,
mejoramiento gentico, capacitacin y organizacin social, lo que al final constituye una
fortaleza dentro de la cadena agro productiva.
De las cifras citadas en este estudio, se puede analizar que no existe una adecuada
promocin de alternativas productivas para otros sectores del Ecuador, puesto que en
el Ecuador existen valles andinos en los que se pueden fomentar el cultivo de otro tipo
de oleaginosas diferentes a la soya y palma, pudiendo realizar varias cosechas en el ao
por su estabilidad climtica.
Pases andinos como Per, Colombia y Bolivia abandonaron la produccin de oleagino-
sas como la colza o el girasol, es entonces la oportunidad para el Ecuador de promover
dichos cultivos y disminuir la dependencia de las importaciones de terceros.
En lo referente al mercado internacional, muchos de los pases basan su economa agr-
cola en la produccin y procesamiento de oleaginosas, es un incentivo para el Ecuador
el potencializar este sector y fomentar la explotacin aprovechando el clima de las dife-
rentes zonas convirtindose en un referente suramericano.
En cuanto a la produccin de biodiesel, en el Ecuador se disponen de pocos datos pre-
cisos acerca de la comercializacin de este producto, ya que existe un hermetismo por
parte de los industriales a facilitar informacin. La poca informacin existente, es incom-
pleta y no se puede corroborar entre los datos que proporciona oficialmente el estado y
los industriales.
El biocombustible es un aspecto muy discutido a nivel global, si el alimento o los ve-
hculos, pero desde la perspectiva productiva, es un campo por explotarse en pases
subdesarrollados ya que se dispone de tierras improductivas que con inversin pueden
integrarse al cultivo de especies con alto contenido oleico y que no interfieren en la cade-
na alimenticia.
Dentro de las especies promisorias que se dispone en el Ecuador y con grandes pers-
pectivas para explotacin tenemos a las palmeras, propias de la parte amaznica; estas
son en orden de importancia la Ungurahua, el Morete y el Chontaduro, que a ms de ser-
vir como alimento para las comunidades indgenas tienen la facultad de regenerar el bos-
que y se localizan en lugares inundables poco aptos para otras especies. Actualmente
en los mercados del Ecuador se puede conseguir los frutos y los aceites de este tipo de
especies vegetales a las que poca importancia se ha prestado.
Otra especie promisoria y de importancia econmica es el Pin constituyndose en
73
Cultivos Energticos Alternativos
una alternativa agro productiva para zonas y tierras marginales de zonas secas, en las
que no se dispone de riego y se asientan innumerables poblaciones que pueden ver en
el pin una fuente de empleo; se convierte en un componte ambiental ya que ayuda a
la recuperacin y puesta en uso de tierras abandonadas.
Finalmente en el Ecuador es necesario contar con un marco jurdico que direccione las
actividades agrcolas adems de orientar a los sectores productivos a buscar las alter-
nativas de alta rentabilidad y de amigabilidad con el ambiente, adems que sean social-
mente aceptadas y justas.
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Cultivos Energticos Alternativos
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www.agro20.com/xn/detail/u_3uwcepbuzspuj
75
Cultivos Energticos Alternativos
DETERMINACIN DE EMPLAZAMIENTOS ADECUADOS PARA
LA INSTALACIN DE ESTACIONES METEOROLGICAS EN LA
PROVINCIA DE IMBABURA, UTILIZANDO SISTEMAS DE INFORMACIN
GEOGRFICA.
Gabriel Casanova de la Barra, Gegrafo
RESUMEN
En el presente trabajo se dise un modelo para la seleccin y priorizacin de emplazamientos
adecuados para la instalacin de estaciones meteorolgicas automticas, utilizando Tcnicas
de Anlisis Multicriterio, lgebra de Mapas y Sistemas de Informacin Geogrfica (SIG), en el
rea de influencia de la Cuenca del Ro Mira, en la Provincia de Imbabura, Ecuador. Se recopi-
l, depur, edit, sistematiz y automatiz la informacin requerida para estructurar el modelo
usando tcnicas digitales. Entre las coberturas generadas estn: el modelo de elevacin digital
del terreno, formado a partir de las curvas de nivel de cartografas a escala 1:50.000 (para ge-
nerar las coberturas de sectores de pendientes, altitudes y exposicin de laderas); se realiz
la conversin de informacin desde formato vectorial a formato raster; se utiliz aplicaciones
de anlisis espacial para calcular el efecto de distancias de distintos parmetros como factores
limitantes o favorables en la instalacin de la estaciones; finalmente se efecta lgebra de mapas
a partir de 4 grupos de factores relacionados con distintos grados de importancia lo que nos
permiti en un clculo final, determinar el rea y seleccin de sitios ms apropiados para la ins-
talacin de las estaciones.
Los resultados obtenidos estn dados por la identificacin de las reas apropiadas las que totali-
zaron 101.723 ha, siendo el 33 % del rea total (308.212 ha aprox.) a la que se le aplic el modelo.
La superficie obtenida por las diferentes categoras fue la siguiente: las reas con prioridad alta
totalizaron 56.423 ha, con prioridad media 41.062 ha, y con prioridad baja 4.238 ha. Inmerso en
el rea de prioridad alta se seleccionaron 5 alternativas que representaran la variabilidad altitudi-
nal, agrolgica e hidrolgica. La validacin del modelo en campo, permiti verificar la efectividad
del mismo. Se concluye que la tcnica de anlisis multicriterio, lgebra de mapas y los Sistemas
de Informacin Geogrfica, permitieron el desarrollo del modelo deseado.
La integralidad de los SIG facilit tanto el diseo del mismo como su implementacin; esta inte-
gracin permiti conjugar de forma efectiva los mapas-factores (criterios) y las restricciones, con
las reglas de decisin y de esta manera producir la capa o modelo de decisin final.
Palabras claves: Determinacin de Sitios, Seleccin, Priorizacin, Estaciones Meteorolgicas,
Tcnicas de Anlisis Multicriterio, lgebra de Mapas, Sistemas de Informacin Geogrfica,
Imbabura, Ecuador.
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
76
Cultivos Energticos Alternativos
ABSTRACT
In the present work we designed a model for the selection and prioritization of adequate loca-
tions for the installation of automatic meteorological stations, using techniques of multicriteria
analysis techniques, map algebra, and GIS (geographic information systems), in the area in-
fluenced by the watershed of the Mira River, in the province of Imbabura, Ecuador. The requi-
red information was compiled, purified, edited, systemized, and automated for building the
model using digital techniques. Among the generated coverage is: the model of digital eleva-
tion of the terrain, formed from the level curves from the cartography at a scale of 1:50,000 (in
order to generate the coverage of the pending sectors, altitudes, and exposure of the hillsides);
a conversion of the information was done from vector format to raster format, spatial analysis
application were used to calculate the effect of distances from distinct parameters like limiting
or favorable factors in the installation of the stations; finally map algebra was applied to the four
groups of related factors with distinct grades of importance which was permitted in the final
calculation.
The results that were obtained are given by the identification of the appropriate that totaled
101,723 hectares, being 33% of the total area (308,212 hectares approximately) to which
the model was applied. . The surface area obtained from the different categories was the
following: the areas with high priority totaled 56,423 hectares, with medium priority 41,062
hectares, and with low priority 4,238 hectares. Embedded in the high priority area are 5
selected alternatives that represent the variability in altitude, agrology, and hydrology. The
validation of the model in the field permitted the verification of the effectiveness of the same.
It finishes with a multicriteria analysis, map algebra, and GIS, all of which permitted the de-
velopment of the desired model. The integration of GIS facilitated the design of the model
as well as its implementation. This integration permitted the effective combination of the
map-factors (criteria) and the restrictions, with the rules of decision and in this way the layer
or model of the final decision.
Key words: site determination, selection, prioritization, meteorological stations, multicriteria
analysis techniques, map algebra, GIS, Imbabura, Ecuador.
ANTECEDENTES
Los Sistemas de Informacin Geogrfica (S.I.G.) son una herramienta que permite capturar, al-
macenar, manipular, analizar, visualizar, integrar bases de datos espaciales y la implementacin
de diversas tcnicas de anlisis de datos.
Tcnicamente se puede definir un SIG como una tecnologa de manejo de informacin geogr-
fica formada por equipos electrnicos (hardware) programados adecuadamente (software) que
permiten manejar una serie de datos espaciales (informacin geogrfica) y realizar anlisis com-
plejos con stos siguiendo los criterios impuestos por el equipo cientfico (personal). Pero desde
un punto de vista prctico, un Sistema de Informacin Geogrfica es un sistema informtico
77
Cultivos Energticos Alternativos
capaz de realizar una gestin completa de datos geogrficos referenciados. Por referenciados
se entiende que estos datos geogrficos o mapas tienen unas coordenadas geogrficas reales
asociadas, las cuales nos permiten manejar y hacer anlisis con datos reales como longitudes,
permetros o reas, lo que nos ayuda en la toma de decisiones.
El Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologas en Oleaginosas, de
la Escuela de Ciencias Agrcolas y Ambientales de la Pontificia Universidad Catlica del Ecuador
Sede Ibarra, en su propsito de mejorar la productividad de cultivos energticos, especialmente
para ampliar las variedades de las diferentes especies y el establecimiento de nuevos sistemas
de cultivo, requiere la instalacin de estaciones meteorolgicas que almacenen y transmitan da-
tos climticos fundamentales para el desarrollo productivo de las oleaginosas. En esta direccin,
la utilizacin de Sistemas de Informacin Geogrfica a travs de anlisis espacial y geoproce-
samiento, y considerando diversos factores tales como geomorfologa, topografa, cuerpos de
aguas, cuencas hidrogrficas, formaciones superficiales, suelos, clima, altitud, pendiente, vege-
tacin, cultivos, reas urbanas, entre otros, determinar los emplazamientos adecuados para la
instalacin de las estaciones meteorolgicas automticas que ha adquirido el Centro para llevar
a cabo sus investigaciones.
Las Estaciones Meteorolgicas Automticas que sern emplazadas, son del tipo MeteoData
3000 C de Genica. y son equipos de Medida, Almacenamiento y Transmisin de Datos conce-
bidos para instalaciones en intemperie y reas remotas desatendidas, albergando en su interior
todos los elementos necesarios de un modo compacto, sin otros elementos externos, salvo an-
tenas, transmisores o paneles solares. El diseo de la serie 3000 C ha sido realizado contando
con la ms alta tecnologa de componentes electrnicos (microprocesador, modem de comu-
nicaciones, fuente de alimentacin, protecciones, conexiones, bateras, teclado, visualizador,
etc), tanto en cuanto a su miniaturizacin, bajsimo consumo, as como por toda una serie de
caractersticas nicas incorporadas en esta serie de modelos, dotadas con sensores de tempe-
ratura y humedad, de precipitacin, anemmetro y veleta, de visibilidad, barmetro y sensor de
radiacin, entre otros.
Descripcin del rea de estudio
El rea de estudio corresponde a la zona central de la Provincia de Imbabura, en la Sierra Norte
del Ecuador, sin embargo la cobertura de las cartas topogrficas analizadas, abarca en mnima
parte a las Provincias de Esmeraldas, Carchi y Pichincha.
Localizacin y superficie
El rea seleccionada se encuentra ubicada entre las coordenadas UTM 778307 y 833935 ESTE;
10018434 y 10073865 NORTE, zona 17 SUR, con una superficie aproximada de 308.212 has.
Especficamente est constituida por los Cantones de San Miguel de Urcuqu, Mira, Bolvar,
Pimampiro, Ibarra, Otavalo, Antonio Ante y Cotacachi. Hidrogrficamente forman parte del rea
de estudio dos Sistemas de Cuencas Nacionales, del Ro Mira al oriente y del Ro Esmeraldas
al poniente. Sus aguas son divididas en su direccin por un gran interfluvio correspondiente a
la Cordillera Occidental de los Andes Ecuatorianos, formando en su vertiente occidental a la
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Cultivos Energticos Alternativos
Subcuenca del Ro Guayllabamba, identificando sus principales Microcuencas tal es la del Ro
Azab, Ro Pantav, Ro Tupiso, entre otros. La vertiente oriental de la Cordillera Occidental forma
parte de los denominados valles interandinos en donde identificamos a la Subcuenca del Ro
Mira y a sus principales Microcuencas tal es la del Ro Tahuando, Ro Ambi, Ro Cariyacu, Ro
Ambuqu, Ro Palacara, Quebrada La Chimba, entre otros. El rea de esta ltima Subcuenca
descrita, es en donde se centra el presente estudio.
MATERIALES Y MTODOS
El procedimiento seguido en el presente estudio puede ser visualizado en el siguiente diagrama:
Figura 2. Diagrama de procedimientos.
Figura 1. Localizacin del rea de Estudio.
79
Cultivos Energticos Alternativos
Depuracin, edicin, sistematizacin y estructuracin de cartografa base
en formato digital *.shp, a escala 1:50.000 del rea de estudio.
Las cartas topogrficas 1:50.000 adquiridas al Instituto Geogrfico Militar del Ecuador, son las
siguientes:
La Merced de Buenos Aires; Mira, Imantag, Ibarra, Otavalo y SanPablo.
Se procedi a verificar las especificaciones tcnicas solicitadas, comprobando que cada hoja to-
pogrfica se encuentra estructurada en formato digital *.shp y proyectadas en el sistema de co-
ordenadas Universal Transversa Mercator, Zona Geogrfica 17 Sur, Elipsoide y Datum Horizontal
basado en el Sistema Geodsico Mundial WGS 84.
Por cada hoja se gener un polgono para su identificacin individual y para efectos del anlisis
espacial posterior, se procedi a unir las siguientes entidades geogrficas: Canales_riego; cur-
vas_nivel; edificaciones; hidrografa; islas; lagos; lnea_tren; nombres_sectores; puntos_acota-
dos; red_vial; ros_perennes; tendido_elctrico; toponimia; zona_urbana
Elaboracin de Mapa Base.
Una vez unidos los shapefiles de las hojas topogrficas, se procedi a la elaboracin del mapa
base del rea de estudio el que indica curvas de nivel, hidrografa, lagos, islas, red vial, tendido
elctrico, lnea de tren, canales de riego, zona urbana y lmite cantonal. Adems se identifica la
toponimia de cantones, ciudades, poblados, sectores, cerros y lomas, altitudes, ros.
Fue necesario editar la tabla de atributos de la capa de hidrografa, para los registros de ros y
quebradas sin nombre.
Elaboracin de Modelo Digital del Terreno.
Para la construccin del Modelo Digital del Terreno se trabaj a partir de la informacin estruc-
turada de las curvas de nivel escala 1:50.000, utilizando el campo elevacin de su tabla de
atributos asociada y sus registros por cada curva (Figura 3).
Conversin de MDT a RASTER.
Una vez obtenido el Modelo Digital del Terreno, ste se convierte a formato Raster o Modelo
Digital de Elevaciones, para a partir de su resultado, conseguir los clculos de pendiente y de
exposicin de laderas, los cuales sern utilizados en el posterior anlisis espacial (Figura 4).
Elaboracin de Hillshade o Exposicin de Laderas.
A partir del Modelo Digital de Elevaciones podemos calcular la exposicin de laderas, ste nos
permitir representar el relieve del rea de estudio, simulando la radiacin solar y sus sombras,
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Cultivos Energticos Alternativos
segn la altura en que se encuentre el sol sobre el horizonte en una hora determinada del da
(Figura 5).
Clculo de Pendientes.
A partir del Modelo Digital de Elevaciones es posible calcular las pendientes del relieve del rea
de estudio, la cual ser un factor preponderante en la determinacin de los emplazamientos de
las estaciones meteorolgicas (Figura 6).
Anlisis Multicriterio.
Los Anlisis Multicriterio se fundamenta en la evaluacin de un conjunto de alternativas basndo-
se en una serie de criterios. Un mtodo de EMC puede servir para inventariar, clasificar, analizar
y ordenar convenientemente una serie de alternativas a partir de criterios que hayamos conside-
rado pertinentes en una evaluacin (Eastman et al, 1993).
Figura 5. Exposicin de Laderas Figura 6. Pendientes
Figura 3. Modelo Digital del Terreno Figura 4. Modelo Digital de Elevaciones
81
Cultivos Energticos Alternativos
Se seleccion una serie de criterios y se les asign un peso o ponderacin segn su grado de
importancia en una escala comn entre los rangos del 1 a 10, siendo los valores ms altos los
ms convenientes para la localizacin de las estaciones.
Los criterios son los siguientes:
Geomorfologa: Se descartan para el emplazamiento de las estaciones los volcanes y la nieve, y
se les otorga valor
10 a los fondos de cuencas,
8 a las vertientes y relieves inferiores de la cuenca
6 a las formas heredadas paleoglaciares
4 a las vertientes y relieves superiores de la cuenca
2 a las coberturas de proyecciones piroclsticas
Microcuencas: Se descartan las que vierten sus aguas y forman parte de la Subcuenca del Ro
Guayllabamba, privilegiando las que tributan al Ro Mira y suprimiendo a las de menores dimensiones.
Uso de Suelos: Se descartan los asentamientos poblados, el bosque natural y el matorral natu-
ral, entregndole mayor importancia a los cultivos.
Vegetacin: Se descartan el Bosque de Neblina Montano de Los Andes Occidentales, el Bosque
Siempreverde Montano Bajo, el Bosque Siempreverde Piemontano de la Costa, Nieve Perpetua
y Gelidofitia.
Distancia a estaciones meteorolgicas existentes: En este modelo es preferible que las estacio-
nes se instalen lejos de las reas en donde ya existan otro tipo de estaciones meteorolgicas, de
esta manera se les otorga 10 a las reas ms lejanas.

Distancia a ciudades: Es recomendable que las estaciones no se instalen en las ciudades por la inter-
ferencia que pueda producir en los datos los niveles de contaminacin, emisin calrica, edificacio-
nes, entre otros. Por lo tanto, se considera un factor limitante otorgndole 10 a las reas ms lejanas.
Distancia a cuerpos de agua: Pueden modificar los datos registrados por las estaciones por
el efecto trmico que producen estos elementos. Por lo tanto, se considera un factor limitante
otorgndole 10 a las reas ms lejanas.
Distancia a tendido elctrico de alta tensin: Pueden modificar los datos registrados por las esta-
ciones por el efecto trmico que producen estos elementos. Por lo tanto, se considera un factor
limitante otorgndole 10 a las reas ms lejanas.
Pendientes: Es preferible los sectores relativamente planos, as es que se reclasific el valor de
las pendientes otorgndoles 10 a las inclinaciones ms planas y 1 a las ms abruptas.
82
Cultivos Energticos Alternativos
lgebra de Mapas.
Despus de aplicar una escala comn para las capas de informacin, donde los valores ms
altos representan las mejores condiciones y viceversa, procedemos a combinar los datos.
Como todos los datos tienen diferente grado de importancia en el anlisis de influencia, defini-
mos un porcentaje de influencia para cada reclasificacin, pensando principalmente en la impor-
tancia de que el emplazamiento de las estaciones meteorolgicas automticas se localicen en
sectores relativamente planos; lejos de estaciones ya existentes, ciudades, lneas elctricas de
alta tensin y lagos y lagunas; en sectores asociados a cultivos; que cubran las diferencias de
altitud y de clima de la subcuenca y que no interfieran con ecosistemas frgiles.
Hemos dividido 4 grupos de relaciones en el que cada uno presenta una combinacin de fac-
tores con sus respectivos pesos, ponderaciones y porcentajes de importancia. Un ejemplo de
operacin es la siguiente:
Factor 1 x 0.4 +
Factor 2 x 0.4 +
Factor 3 x 0.15 +
Factor 4 x 0.05 =
Los resultados del lgebra de mapas indican el color verde las reas ms aptas y los colores
azulados, los sectores inadecuados.
FACTOR IMPORTANCIA %
dist_est_meteo 0,4 40
pendiente 0,4 40
uso_suelo 0,15 15
dist_ciudades 0,05 5
FACTOR IMPORTANCIA %
pendiente 0,4 40
geomorfologia 0,25 25
microcuencas 0,2 20
dist_cuerpos_agua 0,15 15

FACTOR IMPORTANCIA %
uso_suelo 0,5 50
vegetacin 0,25 25
dist_electricidad 0,125 12,5
dist_cuerpos_agua 0,125 12,5
Factores Fsicos. (Figura 8)
Factor Productivo. (Figura 9)
Factor Estaciones Meteorolgicas Existentes. (Figura 7)
83
Cultivos Energticos Alternativos
FACTOR IMPORTANCIA %
pendientes 0,5 50
dist_cuerpos_agua 0,25 25
dist_electricidad 0,125 12,5
dist_ciudades 0,125 12,5
Clculo Final.
Una vez realizado las operaciones para los 4 grupos de factores, sus resultados se someten al
clculo final de lgebra de mapas, los que adicionndolos nos entregan la zona ms propicia
para el emplazamiento de las estaciones meteorolgicas (Figura 11), la que a travs de un reco-
Figura 7. lgebra de Mapas Factor Estaciones
Existentes.
Figura 9. lgebra de Mapas Factor Productivo
Figura 8. lgebra de Mapas Factores Fsicos.
Figura 10. lgebra de Mapas Factores Limitantes.
Factores Limitantes. (Figura 10)
84
Cultivos Energticos Alternativos
rrido de campo nos permite definir las reas definitivas para su instalacin.
Seleccin de Sitios y Verificacin de Campo.
A partir de los resultados arrojados por el Sistema de Informacin Geogrfica, se han selecciona-
do los siguientes sitios y han sido inspeccionados en terreno.
Alternativa 1. Pichav.
El sitio se encuentra localizado en las coordenadas UTM 17N 795104 0031056, a una altitud de
2.999 msnm, en la parte alta de la microcuenca del Ro Pichav, Cantn Cotacachi. Corresponde
a la Hacienda Recuerdo de propiedad de Don Guillermo Torres quien present buena predispo-
sicin para la instalacin de la estacin en sus terrenos, manifestando seguridad por la presencia
constante de sus trabajadores. Se le puede ubicar en el telfono 2926206 de Otavalo, durante
las noches.
Alternativa 2. Rinconada.
El sitio se encuentra localizado en las coordenadas UTM 17N 824989 0027634, a una altitud de
2.721 msnm, en la parte baja de la microcuenca de la Quebrada Rinconada, en la Comuna de
Rinconada, Parroquia de Angochagua, Cantn Ibarra. El contacto se puede realizar a travs del
Seor Ren Sandoval, Presidente de la Junta Parroquial, al telfono 2611277 de Ibarra.
Alternativa 3. Ambuqu.
E l sitio se encuentra localizado en las coordenadas UTM 17N 832568 0045127, a una altitud
de 1.933 msnm, en la parte media de la microcuenca de la Quebrada Ambuqu, Sector San
Clemente, Parroquia Ambuqu, Cantn Ibarra. Corresponde a terrenos del Seor Csar Guzmn
Figura 11. lgebra de Mapas. Clculo Final.
85
Cultivos Energticos Alternativos
quien junto a sus vecinos, forman parte de la Cooperativa Alberto Henrquez. El contacto con el
Seor Guzmn se realiz a travs de Hilda Flores (09 3971276) y Jorge Urcuango (09 1958385),
representantes de la Fundacin Agreco. Present buena predisposicin para la instalacin de la
estacin en sus terrenos, manifestando inters en los datos climticos para el mejoramiento de
sus cultivos. Se le puede ubicar en el telfono 09 5942252.
Alternativa 4. Concepcin.
El sitio se encuentra localizado en las coordenadas UTM 17N 819181 0066525, a una altitud
de 1.422 msnm, en la parte baja de la microcuenca del Ro Santiaguillo, Parroquia Concepcin,
Cantn Mira. Corresponde a terrenos de la Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede
Ibarra y rene todas las condiciones de seguridad para su instalacin.
Alternativa 5, Cahuasqu.
El sitio se encuentra localizado en las coordenadas UTM 17N 809974 0056522, a una altitu d
de 2.423 msnm, en la parte media de la microcuenca del Ro Palacara, Parroquia Cahuasqu,
Cantn Urcuqu. Corresponde a terrenos de la Dicesis y estn a cargo del Padre Anbal Cruz,
Prroco de Cahuasqu. Manifiestan inters para la instalacin de la estacin, sin embargo requie-
ren de autorizacin del Obispado por lo cual se puede enviar carta formal de peticin a la Curia.
Su telfono es el 08 8558165.
RESULTADOS
Mediante el desarrollo del trabajo se obtuvieron los siguientes resultados:
Se ejecutaron exitosamente aplicaciones SIG de unin y edicin de datos espaciales; de
elaboracin de Modelos Digitales de Terreno y de Elevaciones; de clculo de pendientes
y de exposicin de laderas; de anlisis espacial y geoprocesamiento.
Se estructuraron datos para la realizacin de clculo de lgebra de Mapas lo que produ-
jo un modelo de zonas propuestas para la instalacin de estaciones meteorolgicas.
Se realiz verificacin de campo a los sitios seleccionados como alternativas para la im-
plantacin de las estaciones.
Se lleva a cabo produccin cartogrfica: Base, Microcuencas, Modelo Digital del Terreno,
Pendientes y Anlisis Multicriterio.
CONCLUSIONES
El modelo gener las siguientes cifras: las superficies identificadas como apropiadas para el em-
plazamiento de estaciones meteorolgicas automticas totalizaron 101.723 ha, representando
el 33 % del rea total (308.212 ha); as mismo, con prioridad alta 56.423 ha; con prioridad media
86
Cultivos Energticos Alternativos
41.602 ha; y con prioridad baja 4.238 ha. A su vez, del total del rea de estudio, 206.489 ha
resultaron no recomendadas para la instalacin de estaciones meteorolgicas, representando
el 67 % del total.
La validacin del modelo demostr su efectividad en cuanto a seleccionar reas para la instala-
cin de estaciones meteorolgicas, ya que al verificar los resultados en el campo se pudo cons-
tatar la concordancia de las caractersticas de las coberturas utilizadas (factores o criterios) con
las prioridades recomendadas por el sistema.
En referencia a las tcnicas de anlisis multicriterio, demostr ser efectivo y prctico para selec-
cionar y priorizar las reas para implantacin de estaciones meteorolgicas, utilizando lgebra
de Mapas y Anlisis Espacial a travs de un Sistema de Informacin Geogrfica (SIG).
La integracin del SIG con el anlisis multicriterio facilit de forma drstica tanto el diseo del mo-
delo, como su ejecucin. Esta integracin permite conjugar efectivamente los mapas-factores
(criterios) y las restricciones y de esta manera producir la capa o modelo de decisin final.
El modelo creado permite a los tomadores de decisin tener una idea clara de la ubicacin de la
alternativas para la instalacin de estaciones meteorolgicas que permitan registrar, almacenar,
administrar y monitorear datos climticos de la zona de estudio, lo que en consecuencia entrega-
r informacin de calidad para el desarrollo productivo de las oleaginosas en la regin.
BIBLIOGRAFA
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Ecuador a Nivel de Sistemas, Cuencas y Subcuencas. Proyecto MAG, IICA, CLIRSEN.
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Geogrfica de Suelos, Geologa, Geomorfologa, Climatologa.
MUOZ JIMNEZ J. 1995. Geomorfologa General. Editorial Sntesis. Madrid, Espaa.
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Territorio. Departamento de Ecologa, Universidad de Alicante. Editorial Club Universitario,
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Escuela de Geologa, y Facultad de Ciencias Forestales y Ambientales, Escuela Ingeniera
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SIERRA, R; R. VALENCIA Y C. CERON (Eds.) 1999. Propuesta preliminar de un sistema
de clasificacin de vegetacin para el Ecuador Continental. Proyecto INEFAN-GEF-BIRF
y EcoCiencia. Editado Rodrigo Sierra. Quito, Ecuador. 101 p.
87
Cultivos Energticos Alternativos
89
Cultivos Energticos Alternativos
CARACTERIZACIN BROMATOLGICA DE SEMILLAS DE TRES
ESPECIES DE OLEAGINOSAS (GIRASOL, HIGUERILLA Y CHA)
Moraima Mera Aguas, Dra
1
.
RESUMEN
Las plantas oleaginosas son vegetales de cuya semillas o fruto puede extraerse aceite, en al-
gunos casos comestible y en otros de uso industrial. En la actualidad la gran demanda de es-
tos aceites hace que se los coloque dentro de los grandes intereses mundiales, especialmente
como reemplazo de los hidrocarburos de los que depende la sociedad actual, tal es el caso de
los combustibles fsiles, los poliuretanos y otros; no se puede descartar sin lugar a dudas que
adems de su potencialidad para ser utilizados como Biocombustibles son importantes sus ca-
ractersticas nutricionales, farmacolgicas y hasta cosmticas.
El presente trabajo de Investigacin, se basa en la Caracterizacin Bromatolgica (Anlisis proxi-
mal) de tres especies de Oleaginosas: Girasol, Higuerilla y Cha, para lo cual se analizaron cin-
co diferentes hbridos espaoles de Girasol, estas especies han sido facilitadas por la Empresa
KOIPESOL, una de Higuerillas y una de Cha, todas ellas actualmente se encuentran en un
proceso de adaptacin en la zona.
En la caracterizacin se realizaron los anlisis tomando en cuenta las especies con y sin cscara,
ya que en la mayora de los casos la extraccin de aceite se realiza por extrusin, por lo que es
importante conocer el aporte de esta parte de la semilla en los contenidos de Ceniza, Grasa y
Protena.
Palabras clave: Oleaginosas, girasol, Higuerilla, Cha, Higuerilla, caracterizacin bromatolgica.
ABSTRACT
Oleaginous plants are vegetables from whose seed or fruit you can extract oil, in some cases
edible and in other for industrial use. At present the great demand for these oils has placed them
on the world stage, especially as a replacement for hydrocarbons, as in the case of fossil fuels,
polyurethanes and others, that the present society depends on. One cannot evade the doubts
of others of their potential to be used as biofuel. Their characteristics are important nutritionally,
pharmacologically, and even in cosmetics.
The present research, based in the bromatological characterization (close analysis) of three spe-
cies of oleaginous plants: sunflower, castor oil plant, and chia. Of which five different species of
Spanish sunflowers, which were provided by the company KOIPESOL, one specie of castor oil
plant and one of chia, all of which at present can be found in the process of adaptation in the area.
1
Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
90
Cultivos Energticos Alternativos
In the characterization that was done the analysis takes into account the species with and without
a husk, that n the majority of cases the extraction of oil is done by extrusion, for which it is impor-
tant to know the support of this part of the seed in the contents of ashes, fat, and protein.
Key words: oleaginous, sunflower, castor oil plant, chia, bromatological characterization.
ANTECEDENTES
La bsqueda constante de diferentes alternativas energticas en reemplazo de los combustibles
fsiles es uno de los temas de vital importancia hoy en da. Una de las opciones de inters
son las especies agrcolas, capaces, de convertirse en materia prima para la produccin de bio-
combustibles, especficamente de biodisel.
El biocombustible es el trmino con el cual se denomina a cualquier tipo de combustible que derive de
la biomasa. El biodisel, se fabrica a partir de aceites vegetales, que pueden ser usados o sin usar.

Estas especies, muchas de ellas nativas, no constituyen una amenaza a la seguridad alimentaria,
ya que pueden ser utilizadas para consumo humano y animal. Se plantean como cultivos de in-
tercalado y en zonas caracterizadas por la escasez de agua e infertilidad de los suelos, es decir;
se pretende desarrollar potenciales recursos para aquellas comunidades que poseen espacios
inutilizados, en donde, por sus caractersticas, no se pueden establecer cultivos tradicionales.
Adems que pueden ser utilizadas tambin para consumo humano y animal.
MATERIALES Y MTODOS
El mtodo para determinar el porcentaje de humedad y ceniza fue gRAvIMTRICO, para lo que
se necesito una Balanza desecadora (rayos infrarrojos) y un horno mufla entre otros equipos y
materiales. La extraccin de grasa se realiz mediante MTODO SOxLETh, utilizando como
solvente ter de petrleo con intervalo de ebullicin 40 60
o
C. La protena se evalu a travs del
MTODO MICRO KJELDAhL, los reactivos empleados en este mtodo fueron los siguientes:
cido sulfrico (concentrado y 0,1N), hidrxido de sodio 40%, cido brico al 2%, catalizador
(sulfato de potasio y cobre pentahidratado) e indicador rojo tashiro. Las tcnicas empleadas se
describen detalladamente en el informe final.
RESULTADOS
La caracterizacin de estas semillas se hizo con cinco diferentes hbridos espaoles de Girasol,
estas especies han sido facilitadas por la empresa KOIPESOL, una de Higuerilla y una de Cha,
todas ellas en procesos de adaptacin en la Granja Experimental de la Escuela de Ciencias
Agrcolas y Ambientales de la PUCE-SI; se trataron independientemente semillas con cscara y
sin cscara, para lo cual fue necesario establecer un proceso trmico, previa a la determinacin
del contenido de grasa y protena, no as para la de cenizas.
91
Cultivos Energticos Alternativos
A continuacin se presentan los datos tabulados de las diferentes especies de oleaginosas y
los determinados en el laboratorio; para el Girasol, se muestran los datos del hbrido 1, puesto
que este es el que contiene el porcentaje ms alto de grasa (extracto etreo), tanto con csca-
ra como sin ella. Al comparar las concentraciones de los datos tabulados y los del laboratorio,
podemos determinar que son bastante cercanos los contenidos de grasa y de cenizas, existen
diferencia en el Porcentaje de humedad, que tiene relacin con algunos factores externos como
el clima, el tiempo la cosecha, etc. y en el contenido de protena, para este hbrido la diferencia es
amplia, sin embargo si se compara con el hbrido 5, el contenido de protena se encuentra dentro
del rango de los datos tabulados, pero tiene una concentracin menor del Extracto etreo. Los
datos de las semillas sin cscara tienen similares caractersticas a las expuestas anteriormente,
con la particularidad de que su contenido de grasa es menor, pero el de protena es mayor. Otro
factor importante a tomar en cuenta es que las variedades de Girasol se encuentran en procesos
de adaptabilidad.
DATOS TABULADOS. COMPOSICIN QUMICA DEL gIRASOL
2

Parmetro Concentracin (%)
Humedad 8.9
Cenizas 3.3
Protena Bruta (PB) 17.6
Extracto etreo (EE) 44.6
RESULTADOS COMPOSICIN QUMICA DEL hIBRIDO gIRASOL 1. (BII (1)
SA07-1A gEgO1) Con cscara
Parmetro Concentracin (%)
Humedad 5.17
Cenizas 4.37
Protena Bruta (PB) 9.35
Extracto etreo (EE) 44.5
RESULTADOS COMPOSICIN QUMICA DEL HIBRIDO GIRASOL 1. (BII (1) SA07-1A
GEGO1) Sin cscara
Parmetro Concentracin (%)
Humedad 5.17
Cenizas 4.17
Protena Bruta (PB) 12.49
Extracto etreo (EE) 40.45
2
Tomada de: http://www.etsia.upm.es/fedna/tablas.htm
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Cultivos Energticos Alternativos
DATOS TABULADOS COMPOSICIN QUMICA DE LA hIgUERILLA
8
Parmetro Concentracin (%)
Aceite Fijo 35-55
Protena Bruta 20
RESULTADOS COMPOSICIN QUMICA DE LA hIgUERILLA Con
cscara
Parmetro Concentracin (%)
Humedad 5.35
Cenizas 18.05
Protena Bruta (PB) 6.48
Extracto etreo (EE) 11.45
RESULTADOS COMPOSICIN QUMICA DE LA hIgUERILLA Sin cscara
Parmetro Concentracin (%)
Humedad 3.70
Cenizas 6.27
Protena Bruta (PB) 6.82
Extracto etreo (EE) 14.94
No existe informacin amplia en cuanto a los datos del anlisis proximal de la higuerilla, de una ma-
nera general se muestran las concentraciones de aceites fijos y de protena bruta. Comparando
con los resultados, se determina que existe una significativa diferencia en cuanto a estos dos
parmetros, el contenido de grasa y protena aumenta cuando se trata la muestra sin cscara,
en la muestra con cscara es importante el contenido de ceniza.
DATOS TABULADOS COMPOSICIN QUMICA DE LA ChIA
14
Parmetro Concentracin (%)
Humedad 7,87%
Extracto Etreo 30,30%
Protenas/Nx5,7/ 19,63%
Cenizas ( S. Minerales) 4,26%
8
Tomado de: http://www.geocities.com/mrealcursos/higuerilla.htm
14
Tomado de: http://nutriendosebien.blogspot.com/search/label/Chia%20
93
Cultivos Energticos Alternativos
RESULTADOS COMPOSICIN QUMICA DE LA ChIA
Parmetro Concentracin (%)
Humedad 9.44
Cenizas 3.41
Protena Bruta (PB) 18.72
Extracto etreo (EE) 19.50
Al comparar los datos tabulados con los obtenidos en el laboratorios se encuentran valores
similares en lo que corresponde al contenido de humedad, cenizas y ante todo protena, no as el
porcentaje de grasa, que es mucho menor, sin que este sea despreciable.
Se debe considerar a los datos tabulados como referentes puesto que se manejan variedades
diferentes a las que se han analizado en este estudio, as como caractersticas agronmicas y
geogrficas diferentes. En las siguientes tablas y grficos se resumen los contenidos de ceniza,
grasa y protena de los cinco hbridos de girasol y las semillas de higuerilla y cha.
Tabla 1. Determinacin del Contenido de Cenizas
Corresponde a Nomenclatura Cenizas (%)
Chia Chia 3,41
Higuerilla cc H cc 18,05
Higuerilla sc H sc 6,27
BII (1) SA07-1A GEGO1 cc Hbrido G1 cc 4,37
BII (6) SA07-3B GEGO1 cc Hbrido G2 cc 5,17
BII (4) SA07-1B GEGO1 cc Hbrido G3 cc 5,51
BII (3) SA07-3A GEGO1 cc Hbrido G4 cc 5,42
BII (2) SA07-2A GEGO1 cc Hbrido G5 cc 5,19
BII (1) SA07-1A GEGO1 sc Hbrido G1 sc 4,17
BII (6) SA07-3B GEGO1 sc Hbrido G2 sc 4,85
BII (4) SA07-1B GEGO1 sc Hbrido G3 sc 4,23
BII (3) SA07-3A GEGO1 sc Hbrido G4 sc 4,71
BII (2) SA07-2A GEGO1 sc Hbrido G5 sc 4,5
H: Higuerilla; G: Girasol; cc: con cscara; sc: sin cscara
94
Cultivos Energticos Alternativos
grfico 1. Comparacin del contenido de cenizas de las tres especies de
Oleaginosas
Tabla 2. Determinacin del contenido de grasa
Corresponde a Muestra % grasa
Chia Chia 19,5
Higuerilla cc H cc 11,45
Higuerilla sc H sc 14,94
BII (1) SA07-1A GEGO1 cc G1 cc 44,5
BII (6) SA07-3B GEGO1 cc G2 cc 32,7
BII (4) SA07-1B GEGO1 cc G3 cc 26,57
BII (3) SA07-3A GEGO1 cc G4 cc 29,14
BII (2) SA07-2A GEGO1 cc G5 cc 36,88
BII (1) SA07-1A GEGO1 sc G1 sc 40,45
BII (6) SA07-3B GEGO1 sc G2 sc 29,73
BII (4) SA07-1B GEGO1 sc G3 sc 24,15
BII (3) SA07-3A GEGO1 sc G4 sc 26,49
BII (2) SA07-2A GEGO1 sc G5 sc 33,53
H: Higuerilla, G: Girasol; sc: sin cscara; cc: con cscara
H: Higuerilla, G: Girasol; sc: sin cscara; cc: con cscara
95
Cultivos Energticos Alternativos
grfico 2. Comparacin del contenido de grasa de las tres especies de
Oleaginosas
Tabla 3. Determinacin del contenido de Protena
Corresponde a Muestra % Protena
Chia Chia 18,72
Higuerilla cc H cc 6,48
Higuerilla sc H sc 6,82
BII (1) SA07-1A GEGO1 cc G1 cc 9,35
BII (6) SA07-3B GEGO1 cc G2 cc 9,26
BII (4) SA07-1B GEGO1 cc G3 cc 8,32
BII (3) SA07-3A GEGO1 cc G4 cc 6,77
BII (2) SA07-2A GEGO1 cc G5 cc 13,5
BII (1) SA07-1A GEGO1 sc G1 sc 12,49
BII (6) SA07-3B GEGO1 sc G2 sc 11,14
BII (4) SA07-1B GEGO1 sc G3 sc 10,21
BII (3) SA07-3A GEGO1 sc G4 sc 8,51
BII (2) SA07-2A GEGO1 sc G5 sc 16,32
H: Higuerilla, G: Girasol; sc: sin cscara; cc: con cscara
H: Higuerilla, G: Girasol; sc: sin cscara; cc: con cscara
96
Cultivos Energticos Alternativos
grfico 3. Comparacin del contenido de protena de las tres especies
de Oleaginosas
CONCLUSIONES
La Especie de Oleaginosa con mayor contenido de aceite es el Girasol. La concentracin ms
alta la present el hbrido 1 (BII (1) SA07-1A GEGO1) con cscara, seguida por el mismo hbrido
sin cscara. Dichos hbridos fueron proporcionados por la empresa espaola KOIPESOL

, los
mismos que estn en proceso de adaptacin en la granja experimental de la Escuela de Ciencias
Agrcolas y Ambientales ECAA de la Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
El contenido de aceite en este hbrido 1 (BII (1) SA07-1A GEGO1) con cscara con respecto a la
semilla pelada aumenta el contenido en un 4,5% aproximadamente, lo que sugiere que la grasa
contenida en la cscara es importante.
No se desprecia la cantidad de aceite de las otras especies, estas son tambin altas y se en-
cuentran dentro de los rangos tabulados como normales.
La semilla con mayor contenido de cenizas fue la higuerilla (con y sin cscara), debido a las ca-
ractersticas propias de la especie, el resto de especies presentan valores muy homogneos, se
destaca el importante contenido de minerales en la Higuerilla.
Con respecto a la protena, la especie con el contenido ms alto fue la Cha, seguida por el h-
brido de Girasol 5 (BII (2) SA07-2A GEGO1) sin cscara y con cscara respectivamente. A dife-
rencia de lo que sucede con el contenido grasa, y de cenizas, la presencia de la cscara en las
semillas dificulta y retarda el proceso de digestin para la determinacin de protenas y muestra
H: Higuerilla, G: Girasol; sc: sin cscara; cc: con cscara
97
Cultivos Energticos Alternativos
valores menores, por lo que el real contenido de la cscara es importante en especies cono el
girasol para aumentar la grasa o en el caso de la Higuerilla las cenizas.
Estas tres especies de Oleaginosas, presentan caractersticas nutritivas de gran importancia,
especficamente en el caso de la Cha y del Girasol, las mismas que se debera incluir en la dieta
alimenticia, son ricas en protenas, cidos grasos insaturados, vitamina E, macro y micro elemen-
tos, entre otras; la Higuerilla a pesar de que muchos de sus usos se aplican ancestralmente en el
campo farmacolgico, posee una fitotoxina y un alcaloide de mucho cuidado, por lo que no es
recomendable para el consumo humano.
Con la problemtica actual debido a la escases del petrleo, y los graves problemas de conta-
minacin ambiental, se busca desarrollar materias primas derivadas de aceites de diferentes
especies de oleaginosas como es el caso del Girasol, la Higuerilla y la Cha para la elaboracin
de biodiesel, que sin lugar a dudas en los prximos aos ser una de las industrias ms pujantes
y exitosas.
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99
Cultivos Energticos Alternativos
ANLISIS DE LA PROBLEMTICA AGROMETEOROLGICA ACTUAL EN
LA PROVINCIA DE IMBABURA
Diego Vega Ruiz
1
RESUMEN
La provincia de Imbabura es una de las de mayor produccin agrcola del pas y posee climas por
dems variados cuyo conocimiento adquiere una importancia relevante. El monitoreo del clima
a cargo del INAMHI (Instituto Nacional de Meteorologa e Hidrologa del Ecuador) se lleva a cabo
mediante algunas estaciones instaladas a lo largo y ancho de la provincia, no obstante la informa-
cin receptada es escasa, en vista de que varias estaciones han desaparecido o no se tiene evi-
dencia de su ubicacin o su funcionamiento. En tal virtud, se han realizado varios recorridos por
toda la provincia con el fin de receptar toda la informacin sobre su existencia y funcionamiento.
Adicionalmente, se recopil informacin sobre temperatura del aire a la sombra, precipitacin to-
tal anual, humedad relativa, nubosidad, heliofana, etc., para algunas estaciones seleccionadas,
en virtud de su ubicacin sobre diferentes pisos climticos en la provincia. Se seleccionaron diez
estaciones para el anlisis estadstico de los ltimos datos documentados.
Palabras clave: clima, meteorologa, hidrologa.

ABSTRACT
The province of Imbabura is one of the largest agricultural producers in the country and pos-
sesses varied climates whose knowledge acquires a relevant importance. The monitoring of the
climate by INAMHI (National Institute of Meteorology and Hydrology of Ecuador acronym is for
Spanish) carried out by means of some installed stations throughout the province. However the
information that is received is scarce, due to the fact that some stations have disappeared or
there is no evidence of their placement or if they are functioning. In respect to this various trips
have been undertaken throughout the province with the intent of receiving all of the information
about their existence and functioning state. Additionally, the information was compiled about
ambient air temperature including temperature in the shade, total annual precipitation, relative
humidity, cloudiness, hours of sun, etc. for some select stations, based on their placement over
different climatic levels in the province. Ten stations were selected for statistical analysis of the
latest documented data.
Key words: climate, meteorology, hydrology.
1
Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
100
Cultivos Energticos Alternativos
ANTECEDENTES
La provincia de Imbabura, est ubicada en la zona Norte del Ecuador, limita al Norte con las
provincias de Carchi y Esmeraldas, al Sur la provincia de Pichincha, al Este la provincia de
Sucumbos, y al Oeste con la provincia de Esmeraldas. La provincia de Imbabura est localizada
en la hoya del Chota, limitada al Norte por el nudo de Boliche y al Sur por el de Mojanda Cajas. La
Cordillera Occidental posee importantes ramales, entre los que sobresalen las estribaciones de
Chilluri, Lachas, Intag, Toisn y las montaas de Quizaya; al Oriente destacan las de Pimampiro.
En el interior de la hoya se ubican las estribaciones de Angochagua. Sus principales elevaciones
son: Imbabura (4560 m), Cotacachi (4944 m) y Yanahurco de Pin (4535 m)
Existe una red hidrogrfica que se estructura con la presencia de los ros: Chota, Mira, Ambi,
Intag, Cotacachi, etc., as como de un conjunto lacustre que, adems de favorecer la agricultura
y ganadera, constituye un valioso recurso turstico. La provincia cuenta con un clima agradable,
con una temperatura promedio que oscila entre los 8
o
C y 28
o
C. Posee una diversidad de pisos
climticos que van desde el mesotrmico hmedo y semi-hmedo, pasando por el mesotrmico
seco, hasta el pramo sobre los 3600 m de altitud. Presenta una pluviosidad media anual de 800
mm y una humedad relativa promedio de 90%.
El clima de la provincia de Imbabura est influenciado por factores orogrficos, geogrficos y me-
teorolgicos, entre los principales, la altitud y la ubicacin en la zona ecuatorial, y est caracteri-
zada por presentar temperaturas relativamente constantes a lo largo de todo el ao (Mapa 1).
Mapa 1. Climas de la provincia de Imbabura
101
Cultivos Energticos Alternativos
MATERIALES Y MTODOS
Los materiales utilizados en la recopilacin de la informacin fueron cmaras fotogrficas, GPS,
cartas topogrficas y algunos mapas temticos; los mtodos utilizados fueron los de la observa-
cin directa y de la encuesta a los involucrados. Adems el ingreso de datos y el anlisis estads-
tico de los mismos, fueron realizados mediante programas informticos actualizados.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Segn los registros del INAMHI, presentados en su pgina web el 1 de septiembre del 2008, has-
ta el mes de marzo del ao 2006, la provincia de Imbabura contaba con una estacin de primer
orden, una de segundo orden, dos estaciones de tercer orden, quince estaciones pluviomtricas
y ninguna estacin pluviogrfica. No obstante, la realidad actual es diferente, puesto que hasta
el mes de septiembre del 2008, y en virtud de las visitas realizadas, muchas de las estaciones
documentadas no existen, tal como se puede observar en el resumen.
La realidad climtica en la provincia de Imbabura es la siguiente: Existe en la provincia una esta-
cin agrometeorolgica (1er. Orden) que fue instalada a fines del mes de septiembre del 2008
en el sector de Inguincho (M001), a 5 Km al suroeste de la laguna de Cuicocha, siguiendo un
camino que conduce a Selva Alegre. Antiguamente existi una estacin climatolgica ordinaria
(3er. Orden), con fecha de instalacin 8 Oct-75, de la cual lo nico que quedaron fueron viejos
archivos de registros de esos aos .
En el sector de Lita, lmite provincial de Imbabura y Carchi, se encontraban instaladas hace al-
gunos aos, dos estaciones agrometeorolgicas (cdigo M106). La estacin ms reciente fue
instalada hace un ao y se encuentra ubicada en el Colegio de Lita, mientras que la otra estacin
ya no existe en la actualidad.
La estacin climtica Aeropuerto de Ibarra (cdigo 2-16), se encuentra a cargo de la Direccin
General de Aviacin Civil (DAC), y se ubica en las coordenadas 7808 longitud W y 0020 latitud
N, con una altitud de 2228 msnm. En la visita realizada a esta estacin, por parte de los estudian-
tes asistentes del proyecto, el da martes 23 de septiembre de 2008, se pudo constatar que se
encuentra en buenas condiciones de funcionamiento y trabajando en forma adecuada.
En el Colegio Tcnico Agropecuario de Otavalo existe una estacin climatolgica principal de
segundo orden (M106), est ubicada a una altitud de 2550 m sobre el nivel del mar. Esta estacin
es utilizada exclusivamente con fines acadmicos y beneficia principalmente a los estudiantes
del colegio. Fue instalada en el ao de 1970, y debido a sus aos de servicio y a un insuficiente
mantenimiento no est en perfectas condiciones de funcionamiento.
En el sector de Garca Moreno, existe una estacin pluviomtrica (M325), que se encuentra fun-
cionando, a pesar de haber sido instalada en el ao de 1962. Esta se encuentra a cargo del Sr.
Milton Morales. Se realizan los registros cada tres meses aproximadamente. Los ltimos datos
que se recogieron fueron de hace un mes.
102
Cultivos Energticos Alternativos
En el sector de Cotacachi, Hacienda La Mara Anexas, existe una estacin pluviomtrica que
fue instalada hace tres aos (M328). Dentro de tres meses ms se instalar una estacin agro-
meteorolgica, la misma que ser utilizada exclusivamente para uso de la hacienda.
Los lugares que se visitaron y donde no se pudo encontrar informacin climtica fueron en los
sectores de San Vicente de Pusir (M086), Cahuasqu (M311), La Leticia Imantag (2-19), Zuleta
(3-35), Antonio Ante (M021), Pisabo (2-39), Centro Agrcola de Cotacachi (M317), Eugenio Espejo
(2-43) y Apuela Intag (M318).
Se seleccionaron diez estaciones para el anlisis estadstico de los datos meteorolgicos. Estas
son: Agroclimtica: Inguincho (M001, sistema ro Mira); Segundo y Tercer Orden: Lita (M106,
sistema ro Mira), Aeropuerto de Ibarra (2-16, sistema ro Mira), Colegio Agropecuario de Otavalo
(M105, sistema ro Mira); Pluviomtricas: Garca Moreno (M325, sistema ro Esmeraldas), Hda.
La Mara Anexas (M328, sistema ro Mira), Ambuqu Hda. Irumina (M314, sistema ro Mira),
Pimampiro (M315, sistema ro Mira), Estacin Carchi (2-3, sistema ro Mira), Cahuasqu (M311,
sistema ro Mira).
Los resultados son los siguientes:
Temperatura del Aire
ESTACIN TIPO CD. LONG. LAT. ALT. Tmx. T mn. T media
INGUINCHO AG M001 782403W 001530N 3140 14.4 6.7 9.7
LITA 2. 3. M106 782645W 005225N 740 30 18.1 23.0
AEROPUERTO. IBARRA 2. 3. 2-16 7808W 0021N 2228 25.6 4.8 15.9
COL. TCN. OTAVALO 2. 3. M105 781535W 001416N 2550 23.6 4.3 14.8
CAHUASQU 2. 3. M311 781240W 003105N 2335 24.5 9.8 16.9
GARCA MORENO PV M325 783737W 001402N 1950 - - -
HDA. LA MARA-ANEXAS PV M328 781602W 002106N 2600 - - -
AMBUQU HDA. IRUMINA PV M314 780024W 002601N 1880 - - -
PIMAMPIRO PV M315 775527W 002313N 2090 - - -
ESTACIN CARCHI PV 2-3 7810W 0040N 1200 - - -
Tabla 1. Temperatura del aire a la sombra ao 2005
103
Cultivos Energticos Alternativos
Mapa 2. Isotermas medias anuales, provincia de Imbabura, ao 2002
Precipitacin
ESTACIN TIPO CD. LONG. LAT. ALT.
Precipitacin
(mm)
INGUINCHO AG M001 782403W 001530N 3140 1173.8
LITA 2. 3. M106 782645W 005225N 740 3387.5
AEROPUERTO. IBARRA 2. 3. 2-16 7808W 0021N 2228 524.9
COL. TCN. OTAVALO 2. 3. M105 781535W 001416N 2550 831.2
CAHUASQU 2. 3. M311 781240W 003105N 2335 320.2
GARCA MORENO PV M325 783737W 001402N 1950 1632.2
HDA. LA MARA-ANEXAS PV M328 781602W 002106N 2600 947.7
AMBUQU HDA. IRUMINA PV M314 780024W 002601N 1880 379.5
PIMAMPIRO PV M315 775527W 002313N 2090 465.6
ESTACIN CARCHI PV 2-3 7810W 0040N 1200 449.2
Tabla 2. Precipitacin total anual ao 2005
104
Cultivos Energticos Alternativos
Mapa 3. Mapa de isoyetas medias anuales
Humedad relativa
La humedad relativa media anual de la provincia es del 80% siendo los mayores valores en los
meses de febrero y noviembre con 84%, mientras que en los meses julio y agosto son menores
con el 73% (Tabla 3)
Tabla 3. Humedad relativa ao 2005
ESTACIN TIPO CD. LONG. LAT. ALT.
Humedad
relativa (%)
INGUINCHO AG M001 782403W 001530N 3140 87.8
LITA 2. 3. M106 782645W 005225N 740 96.0
AEROPUERTO. IBARRA 2. 3. 2-16 7808W 0021N 2228 82.8
COL. TCN. OTAVALO 2. 3. M105 781535W 001416N 2550 76.9
CAHUASQU 2. 3. M311 781240W 003105N 2335 89.4
GARCA MORENO PV M325 783737W 001402N 1950 -
HDA. LA MARA-
ANEXAS
PV M328 781602W 002106N 2600 -
AMBUQU HDA. IRU-
MINA
PV M314 780024W 002601N 1880 -
PIMAMPIRO PV M315 775527W 002313N 2090 -
ESTACIN CARCHI PV 2-3 7810W 0040N 1200 -
105
Cultivos Energticos Alternativos
Evaporacin potencial
De la evapotranspiracin solamente existen datos de la estacin Inguincho, cuyo valor se sita
en 1157.8 mm anuales, determinada mediante el tanque tipo W B.
Vientos
En el presente estudio, fue posible capturar nicamente el valor promedio de la velocidad del
viento en la estacin Ambuqu Hda. Irumina, el cual es de 6 m/seg, no obstante, se registraron
velocidades de 6,5 y 6,8 m/seg en los meses de julio, agosto y octubre, y una menor velocidad
en el mes de febrero con 4,6 m/seg. La direccin predominante del viento es de sur a norte es-
pecialmente en la zona de los valles.
Nubosidad
Los datos de nubosidad se expresan en octavos de cielo cubierto, el valor promedio anual de la
provincia es de 5/8; siendo febrero, marzo y noviembre los meses ms nublados con 6/8 (Tabla 4)
Tabla 4. Nubosidad ao 2005
ESTACIN TIPO CD. LONG. LAT. ALT.
Nubosidad
(octavos)
INGUINCHO AG M001 782403W 001530N 3140 -
LITA 2. 3. M106 782645W 005225N 740 5.0
AEROPUERTO. IBARRA 2. 3. 2-16 7808W 0021N 2228 5.8
COL. TCN. OTAVALO 2. 3. M105 781535W 001416N 2550 5.3
CAHUASQU 2. 3. M311 781240W 003105N 2335 5.1
GARCA MORENO PV M325 783737W 001402N 1950 -
HDA. LA MARA-ANEXAS PV M328 781602W 002106N 2600 -
AMBUQU HDA. IRUMINA PV M314 780024W 002601N 1880 -
PIMAMPIRO PV M315 775527W 002313N 2090 -
ESTACIN CARCHI PV 2-3 7810W 0040N 1200 -
Heliofana
La heliofana, total de horas de brillo de sol, medidos con el heligrafo, para las pocas estaciones
seleccionadas que cuentan con este instrumento, se presentan en la Tabla 5. Estos porcentajes
estn calculados en relacin con las horas tericas de permanencia del sol sobre el horizonte.
106
Cultivos Energticos Alternativos
Tabla 5. Heliofana ao 2005
ESTACIN TIPO CD. LONG. LAT. ALT.
Heliofana
(%)
INGUINCHO AG M001 782403W 001530N 3140 46.2
LITA 2. 3. M106 782645W 005225N 740 -
AEROPUERTO. IBARRA 2. 3. 2-16 7808W 0021N 2228 38.7
COL. TCN. OTAVALO 2. 3. M105 781535W 001416N 2550 -
CAHUASQU 2. 3. M311 781240W 003105N 2335 -
GARCA MORENO PV M325 783737W 001402N 1950 -
HDA. LA MARA-ANEXAS PV M328 781602W 002106N 2600 -
AMBUQU HDA. IRUMINA PV M314 780024W 002601N 1880 -
PIMAMPIRO PV M315 775527W 002313N 2090 -
ESTACIN CARCHI PV 2-3 7810W 0040N 1200 -
Resumen del clima
Rango de Temperatura: Entre 8.7 y 24
o
C
Temperatura media anual 16,1
o
C
Precipitacin promedio anual: 1011,2 mm.
Humedad relativa media anual: 86.6%
Humedad relativa durante meses secos: Aprox. 76 %
Velocidad del viento promedio: 6 a 6.5 m/s.
Evaporacin potencial promedio anual: Aprox. 1800 a 2100 mm
Meses secos: Junio, julio, agosto (centro y oeste), febrero (este)
Meses lluviosos: Marzo y Abril (centro y oeste), noviembre (este)
CONCLUSIONES
Del estudio realizado, se desprende la necesidad de actualizar la cartografa climtica de la pro-
vincia de Imbabura. Segn las estadsticas que podemos manejar gracias a las visitas a las esta-
ciones y el correspondiente estudio, se puede mencionar que de todas las estaciones registra-
das hasta el mes de marzo del 2006 por el INAHMI, han desaparecido el 60% de las estaciones
que se documentan en su pgina web.
De all que se torna impredecible, el otorgar un parmetro real de comportamiento del clima en
la provincia. Esto se agrava con el calentamiento global que no da tregua y que distorsiona la
lectura climtica a futuro de muchas zonas del globo terrestre.
Hay otra cosa. Los anuarios meteorolgicos que se encuentran en Internet estn incompletos,
tanto en la informacin de las estaciones que nos compete en este estudio, como por los aos
107
Cultivos Energticos Alternativos
de alcance. Solo se pudo disponer de informacin hasta el ao 2005.
La implementacin de ms estaciones climticas en la provincia, propone a sus pobladores la
oportunidad histrica de mejorar ostensiblemente su prctica agrcola, para beneficio econmi-
co y social.
El conocimiento real y sucinto de las condiciones climticas redundar ampliamente en una me-
jor aplicacin de herramientas de labranza, cosecha y en definitiva, mejorar la produccin agr-
cola, una vez que se conozca el comportamiento de los parmetros climticos.
La realidad de la provincia es preocupante, puesto que no existen datos reales de la situacin
climatolgica. Las estaciones en su mayora, son antiqusimas o simplemente no existen, ya que
han sido instaladas en los aos 70s y 80s realizndose sobre ellas poco o ningn mantenimien-
to. Esto significa que algunas han desaparecido por completo y tampoco se ha escuchado una
poltica de estado en trminos de la reposicin de dichas estaciones.
Conviene recordar que todos los mapas presentados requieren de actualizacin, en virtud de
que la base de datos meteorolgicos est incompleta. Se aspira alcanzar este objetivo en una
segunda fase del presente proyecto.
BIBLIOGRAFA
Atlas Universal y del Ecuador, IGM, Tomo I, Quito, 2005
Mapa Geolgico BGS (British Geological Survey) entre 0 y 1 N, 2005
www.inamhi.gov.ec del 21 de septiembre, 2008
http://www.fao.org/ag/agl/aglw/aquastat/countries/ecuador/indexesp.stm
Anuarios meteorolgicos aos 80 89, 92 95, 2003 2005. Archivos INAMHI, Quito,
sept. 2008.
ABREVIATURAS
INAMHI: Instituto Nacional de Meteorologa e Hidrologa
FAE: Fuerza Area Ecuatoriana
DAC: Direccin de Aviacin Civil
OAQ: Observatorio Astronmico de Quito
CREA: Centro de Reconversin Econmica del Azuay, Caar y Morona Santiago
CRM: Corporacin Reguladora del Manejo Hdrico de Manab
INOCAR: Instituto Oceanogrfico de la Armada
CEDEGE: Comisin de Estudios de la Cuenca del Guayas
PREDESUR: Programa de Desarrollo del Sur
INECEL: Instituto Ecuatoriano de Electrificacin (Hoy CENACE, Centro Nacional de Control
de Energa)
109
Cultivos Energticos Alternativos
INVESTIGACIONES
Vista general de experimentos agrcolas en la Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
Ensayos de campo finalizados
Adaptabilidad de 10 hbridos de girasol (Helianthus annus) argentinos en la Granja ECAA,
provincia de Imbabura.
Recalde, E.
111
Cultivos Energticos Alternativos
ADAPTABILIDAD DE 10 HBRIDOS DE GIRASOL (Helianthus annus)
ARGENTINOS EN LA GRANJA ECAA, PROVINCIA DE IMBABURA.
Edmundo Recalde Posso, Ing.
1
RESUMEN
El experimento se desarroll en la Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra, en las
instalaciones de la Granja Experimental, en donde se evaluaron diez hbridos de girasol (proce-
dencia argentina) con cuatro testigos (procedencia franceses). Se utiliz un diseo de bloques
completamente al azar. El tamao de la unidad experimental fue de 2,8 por 5 m, con 4 surcos,
a una distancia entre hileras de 0,70 m, y entre plantas de 0,25 m. Se evaluaron las variables:
a) altura de plantas; b) dimetro de plantas; c) dimetro de captulo; d) peso de 100 semillas; e)
porcentaje de humedad; f) fenologa; g) rendimiento, h) contenido de aceite; h) contenido de
cidos grasos. Se concluy que de los diez hbridos argentinos siete de ellos se adaptaron a las
condiciones agroclimticas de la zona. Se lograron rendimientos de un 2,96t.ha
-1
, mximo con-
tenido de aceite de 39,9%, mayor contenido de cido olico de 86,92%, y los hbridos precoces
se ubicaron en los 140 das.
Palabras clave: Girasol, adaptabilidad, cidos grasos.
ABSTRACT
The experiment was developed at the Pontifical Catholic University of Ecuador in Ibarra, in the ins-
tallations of the experimental farm, where ten hybrids of sunflower (Argentinean origin) with four
controls (French origin). A design of blocks completely left to chance was used. The size of the ex-
perimental unit was 2.8m by 5m, with 4 rows, and a distance between the furrows of 0.70m, and
0.25m between the plants. The variables that were evaluated were: a) plant height; b)diameter of
plants; c) diameter of the flower; d) the weight of 100 seeds; e) percentage of water; f) phenology;
g) yield; h) contained oil; i) fatty acid content. It was concluded that of the ten Argentinean hybrids
seven of them adapted to the agricultural climate of the area. A yield of 2,96 t.ha
-1
, a maximum oil
content of 39.9%, larger content of oleic acid at 86.92% were the achieved results. The earliest
hybrids came to seed in 140 days.
Key words: sunflower, adaptability, fatty acids
ANTECEDENTES
La industria aceitera en los ltimos aos ha crecido significativamente a nivel mundial, esta afir-
macin es confirmada por Oil World organismo que proyect que el consumo mundial de las
principales oleaginosas crecer a 393,88 millones de toneladas en el 2006/7 esto implica un
1
Docente Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra
Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas.
112
Cultivos Energticos Alternativos
incremento de 13,7 millones de toneladas respecto del ao previo.
El grano de girasol dentro de las oleaginosas a nivel mundial, ocupa el tercer lugar y le anteceden
la colza (37 millones de toneladas.) y la soja (170 millones de toneladas).
El Girasol constituye una planta de excelentes cualidades para el agricultor, se obtiene el aceite
para consumo humano, animal y biodiesel, como subproducto se tiene la torta de girasol con
alto contenido proteico y que sirve para alimentacin animal directamente o como materia prima
para la industria de alimentos balanceados. El cultivo establecido tiene un rea muy importante
de flores lo que propicia la llegada de abejas y que fcilmente se pueden colocar apiarios para la
extraccin de miel de abeja. Del resultado de la cosecha se obtiene fibras que pueden ser indus-
trializadas para produccin de papel u otros subproductos.
En una primera instancia se pretende que este ensayo experimental de adaptabilidad genere
resultados para que en nuevos experimentos se ensaye otros factores en estudio de los hbridos
mejor adaptados (Por ejemplo densidad de siembra, incidencia de luz solar, entre otras).
Adems, este ensayo constituye un componente del Centro Iberoamericano de Investigacin y
Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas de la ECAA en donde se pretende evaluar nuevos
cultivos de oleaginosas, industrializarlo y realizar vinculacin con la comunidad con los resulta-
dos que se obtengan de dichos estudios
JUSTIFICACIN
Considerando que en la zona norte del pas se desarrollan cultivos especialmente de ciclo corto,
tales como maz, frjol, arveja, papa, tomate rion, etc. Y dadas las condiciones de oferta del
mercado estos productos tienen precios que fluctan grandemente repercutiendo en los ingre-
sos de las familias por la actividad agrcola.
En la zona debe diversificarse la produccin con nuevos cultivos que representen una mejora a
sus ingresos como tambin que pueda darse rotacin entre los mismos. Una de estas alterna-
tivas es el cultivo de Girasol que en el pas no se lo siembra pese a tener todas las condiciones
favorables para ello, esto es temperatura, precipitaciones adecuadas, suelos de excelente cali-
dad, entre otros.
Al ser Argentina el tercer pas exportador de aceite de girasol se considera importante ser aliados
de las empresas productoras de semillas pues la tecnologa generada en los ltimos aos cons-
tituye un aporte fundamental para que Argentina sea considerado como uno de los principales
pases exportadores en el mundo.
Ecuador no produce aceite de girasol por lo que debe hacer importaciones, especialmente de
Argentina, su uso est dado para consumo humano y como materia prima en los enlatados de atn
que Ecuador exporta, de ah la importancia de generar nuestro propio aceite pero bajo un modelo
asociativo entre agricultores que permitan que todos ganemos y se eviten los monopolios.
113
Cultivos Energticos Alternativos
Se justifica el uso de hbridos Argentinos dada la experiencia existente del pas en oleaginosas.
Pues Argentina es uno de los 3 principales exportadores de aceites vegetales, junto a Indonesia
y Malasia (5).
MATERIALES Y MTODOS
Ubicacin
El experimento se realiz en la Granja Experimental de la Pontificia Universidad Catlica del
Ecuador Sede Ibarra, en la Provincia de Imbabura, ubicada en la Ciudadela La Victoria, a una
altitud de 2221 msnm localizado a una longitud de 78
o
02 24 W y una latitud de 0
o
21 01 N,
con una precipitacin de 504,1 mm y 625,6 mm (para los aos 2007 y 2008 respectivamente).
La temperatura media anual corresponde a 14,9
o
C y 15.8
o
C (promedios de los aos 2007 y
2008 respectivamente, datos de Estacin agroclimtica PUCESI).
Diseo experimental
Se evalu 14 hbridos de girasol, correspondientes a 10 hbridos de procedencia argentina y 4 de
procedencia francesa, se consider como testigos a estos ltimos por anteriores ensayos reali-
zados con este material. Se utiliz un diseo de bloques completamente al azar con 3 bloques.
El tamao de la unidad experimental fue de 2,8 m por 5 m, con 4 surcos, a una distancia entre
hileras de 0,70 m, y entre plantas de 0,25 m. Para la parcela til se consider los dos surcos
centrales, mientras que los extremos se utilizaron como efecto de borde.
Conduccin del experimento
La siembra se realiz el 10 de septiembre del ao 2007, de forma manual. Se colocaron 2 semi-
llas por sitio de siembra, y luego de tres semanas se dej una sola planta con el fin de mantener la
misma densidad de siembra por unidad experimental. La deshierba se realiz manualmente con
azadn, y el riego se realiz por aspersin hasta el inicio de la floracin para luego utilizar el riego
por sistema de surcos. No se requiri la aplicacin de pesticidas debido a que no se presentaron
problemas fitosanitarios. La cosecha se realiz en forma manual desde el 31 de enero hasta el
20 de febrero del 2008, dependiendo de los hbridos en estudio.
Variables de estudio
Para la toma de datos se seleccionaron aleatoriamente 10 plantas por parcela neta y se evalu
las variables: a) altura de plantas; b) dimetro de plantas; c) dimetro de captulo; d) peso de 100
semillas; e) porcentaje de humedad; f) Porcentaje de aceite; g) das a la cosecha; h) rendimiento.
Para las variables: altura de plantas, y dimetro de plantas se seleccionaron aleatoriamente 10
plantas por parcela neta. Para las variables: dimetro de captulo, rendimiento y fenologa se
evaluaron todas las plantas de la parcela neta. Mientras que para las variables: peso de 100 se-
millas, porcentaje de humedad, contenido de aceite y contenido de cidos grasos se realiz un
114
Cultivos Energticos Alternativos
muestreo en las semillas cosechadas de la parcela neta.
Anlisis estadstico
De las variables evaluadas se realiz un anlisis de varianza y posteriormente mediante una com-
paracin de rangos mltiples por Tukey con una P. Se utiliz el software Microsoft Excel para los
clculos estadsticos .
RESULTADOS Y DISCUSIN
Altura de hbridos de girasol
Se evalu la altura final de los hbridos de girasol en estudio, encontrndose diferencias altamen-
te significativas para los tratamientos (Cuadro 1). Los hbridos con mayor altura fueron Pomar
(Testigo 13), Allison (Testigo 11) y EXP. 3190 RM (Hbrido 9), con alturas de 214,3 cm; 200,9
cm, 193,8 cm respectivamente (Grfico 1). Las menores alturas corresponden a: EXP 3250 CL
(166,5 cm), SPS 3105 (161,1 cm) y SPS 4561 (156,4 cm). El coeficiente de variacin para la varia-
ble altura de hbridos de girasol fue de 8,07%.
FV GL CM F
o
Total 41 429,27
Tratamientos 13 758,93 3,62 **
Bloques 2 1143,70 5,46 *
Error Experimental 26 209,49
Cuadro 1. Anlisis de varianza para la altura de hbridos de girasol
En el Grfico 2 puede apreciarse el crecimiento semanal por hbridos de girasol, para aquellos de
procedencia argentina (Empresa SPS), de este grupo evaluado Exp. 3190RM tiene la mayor al-
tura con valor de 193,8 cm; adems, puede apreciarse el crecimiento semanal homogneo para
este grupo de hbridos. De la misma manera comparando los hbridos testigos (Procedencia:
Francia) se puede apreciar en el Grfico 3 que la mayor altura corresponde a Pomar (Hbrido 13)
con una altura de 214,3 cm. Para los cuatro testigos evaluados puede verse una tendencia de
crecimiento muy similar.
FV = Fuentes de variacion
GL = Grados de libertad
CM = Cuadrado media
F
o
= F calculado
115
Cultivos Energticos Alternativos
T= Hbridos franceses (Testigos)
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P0,05)
Grfico 1. Altura de hbridos de girasol (en cm)
Grfico 2. Crecimiento semanal de hbridos de girasol ( Procedencia : SPS ARGENTINA)
(Altura en cm)
116
Cultivos Energticos Alternativos
Dimetro de hbridos de girasol
El anlisis de varianza para el dimetro de hbridos de girasol determina diferencias significativas
para los tratamientos, el coeficiente de variacin correspondi a 7,90% (Cuadro 2). En el Grfico
4 puede apreciarse que los mayores dimetros de tallos de girasol correspondieron a SPS 3105
(Hbrido 2 con 37,4 mm) y EXP.3204 CLAO (Hbrido 7 con 37,3 mm). Los menores dimetros se
ubicaron en los hbridos EXP. 3190 RM (Hbrido 9 con 30,8 mm) y Leila (Testigo 14 con 30,7 mm).
FV GL CM F
o
Total 41 11,88
Tratamientos 13 17,12 2,44 *
Bloques 2 40,96 5,83 **
Error Experimental 26 7,02
Grfico 3. Crecimiento semanal de hbridos de girasol ( Testigos franceses)
Cuadro 2. Anlisis de varianza para el dimetro de hbridos de girasol
(Altura en cm)
117
Cultivos Energticos Alternativos
Dimetro de captulos de girasol
Para el dimetro de captulos de girasol se encontraron diferencias altamente significativas para
los tratamientos, con un coeficiente de variacin de 5,55% para esta variable (Cuadro 3). Los
hbridos con mayor dimetro correspondieron a Pomar ( testigo 13) y EXP 3109RM (Hbrido 8)
con 19,2 cm y 19,1 cm, respectivamente (Grfico 5).
FV GL SC CM F
o
Total 41 176,12 4,30
Tratamientos 13 142,63 10,97 9,73 **
Bloques 2 4,18 2,09 1,85 *
Error Experi-
mental
26 29,31 1,13
Grfico 4. Dimetro de hbridos de girasol (en mm)
Cuadro 3. Anlisis de varianza para el dimetro de captulo de girasol (en cm)
T= Hbridos franceses (Testigos)
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P0,05)
118
Cultivos Energticos Alternativos
Hbridos Argentinos
Hbridos franceses (Testigo)
Peso de 100 semillas
Se detectaron diferencias altamente significativas para los hbridos evaluados, con un coeficien-
te de variacin de 2,91% (Cuadro 4). El mayor peso se obtiene con SPS 4561 (Hbrido 5) con 6,0
g; mientra que, el menor peso corresponde a EXP. 3200 AO (Hbrido 6) con 4,3 g. La prueba de
tukey al 5% determina dos grupos, dentro de los cuales tan solo el hbrido EXP. 3200 AO forma
uno solo (Grfico 6).
F.V G.L. C.M. F
o
Total 41 0,28
Tratamientos 13 0,60 4,09 **
Bloques 2 0,02 0,12 ns
Error Exp. 26 0,15
Grfico 5. Dimetro de captulos de girasol
Cuadro 4. Anlisis de varianza para el peso de 100 semillas (en gramos)
T= Hbridos franceses (Testigos)
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P0,05)
119
Cultivos Energticos Alternativos
Porcentaje de humedad
Para el porcentaje de humedad el anlisis de varianza determin una no significancia para los tra-
tamientos, el coeficiente de variacin se ubic en 10,17% (Cuadro 5). La humedad de las semillas
vari de 5,9% a 8,3% (para SPS 3102 y Allison, respectivamente. Grfico 7).
FV GL CM F
o
Total 41 0,72
Tratamientos 13 1,15 2,13 ns
Bloques 2 0,10 0,19 ns
Error Experimental 26 0,54
Grfico 6. Peso de 100 semillas (en gramos)
Cuadro 5. Anlisis de varianza para el porcentaje de humedad de semillas de girasol
T= Hbridos franceses (Testigos)
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P0,05)
120
Cultivos Energticos Alternativos
Fenologa de hbridos de girasol
Para la evaluacin de la fenologa de hbridos de girasol se utiliz la escala BBCH. A los hbridos
argentinos se les dividi en tres grupos. El primer grupo correspondi a aquellos hbridos que a
la cosecha alcanzaron los 140 das; dentro de este grupo se encuentran SPS 4561, EXP. 3204
CLAO y EXP. 3250 CL. El segundo grupo corresponde a los hbridos que a la cosecha alcanza-
ron los 147 das (SPS 3150 RDM, SPS ATOMIC, EXP. 3190 RM). El tercer grupo correspondi
a los hbridos que a ala cosecha alcanzaron los 161 das (SPS 3102, SPS 3105, EXP. 3200 AO,
EXP. 3109 RM). Los das a la cosecha de los hbridos argentinos y testigos franceses puede
apreciarse en el Grfico 8 (a,b,c, d ).
Grfico 7. Porcentaje de humedad en semillas de girasol
T= Hbridos franceses (Testigos)
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P 0,05)
121
Cultivos Energticos Alternativos
Grfico 8 (a). Fenologa de hbridos de Girasol
Grfico 8 (b). Fenologa de hbridos de Girasol
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122
Cultivos Energticos Alternativos
Rendimiento de hbridos de girasol
El anlisis de varianza para el rendimiento de hbridos de girasol (Cuadro 6) determina la exis-
tencia de alta significancia para los tratamientos. El mayor rendimiento se localiza para el hbrido
9 (EXP. 3190 RM) y el menor rendimiento para el hbrido 5 (SPS 4561). Los rendimientos corres-
ponden a 3 ton/ha y 1,6 ton/Ha, respectivamente. El coeficiente de variacin para esta variable
fue de 12,09% (Grfico 9).
Grfico 8 (c). Fenologa de hbridos de Girasol
Grfico 8 (d). Fenologa de hbridos de Girasol
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7

1
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2
1

2
8

3
3

4
2

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6

6
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123
Cultivos Energticos Alternativos
FV GL CM F
o
Total 41 0,20
Tratamientos 13 0,47 6,05 **
Bloques 2 0,06 0,74 ns
Error Experimental 26 0,08
Dentro de los hbridos franceses ( 11, 12, 13 y 14) se puede observar que el mayor rendimiento se
obtiene con Pomar (2.7 t/ha); mientras que el menor rendimiento se ubica a Leila (2.2 t/ha).
Hbridos de girasol argentinos Hbridos de girasol franceses
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P0,05)
CONTENIDO DE ACEITE
Luego de efectuar el anlisis de varianza para el contenido de aceite (Cuadro 7) se encontraron
diferencias altamente significativas para los hbridos en estudio. El coeficiente de variacin permi-
te confirmar la homogeneidad de los anlisis entre las respectivas repeticiones (2,91%).
Cuadro 6. Anlisis de varianza para el rendimiento de hbridos de Girasol (En t.ha
-1
)
Grfico 9. Rendimiento de hbridos de girasol (En tn
-1
)
124
Cultivos Energticos Alternativos
F.V. G.L C.M. F
o
Total 41 4,30
Tratamientos 13 10,97 9,73 **
Bloques 2 2,09 1,85 ns
Error Experimental 26 1,13
En el grfico 10 se puede apreciar que el mayor porcentaje en aceite corresponde en primer lugar
al hbrido SPS 3102 (Hbrido 1, con 39,9%), seguido de Leila (Hbrido 14, con 39,0%). El menor
porcentaje en aceite correspondi a SPS 4561 (Hbrido 5, con 33,2%).
Hbridosargentinos Hbridosfranceses
Los Valores medios con la misma letra, no representan diferencias significativas (P0,05)
CONTENIDO DE CIDOS GRASOS
En la tabla 1 puede apreciarse el contenido de cidos grasos saturados (cido palmtico y este-
rico) y los insaturados (cido olico y linolico) de las hbridos evaluados. Los anlisis se realiza-
ron en los laboratorios de la empresa Koipesol de Espaa.
Haciendo un anlisis de contenido de cidos grasos saturados se puede apreciar que el conteni-
do de cido palmtico en el hbrido SPS 3102 corresponde al mayor porcentaje (con un valor de
Cuadro 7. Anlisis de varianza para el contenido de aceite en semillas de girasol (En porcentaje)
Grfico 10. Contenido de aceite en semillas de girasol (Porcentaje)
125
Cultivos Energticos Alternativos
6,21%); mientras que, el menor porcentaje corresponde a SPS ATOMIC (con un valor de 3,82%).
Para el cido esterico el mayor porcentaje corresponde a LEILA (con un valor de 9,52%); mien-
tras que, el menor valor corresponde a ATOMIC (Testigo 12, con un valor de 3,97%).
Dentro de los cidos grasos insaturados el cido olico le corresponde a ATOMIC el mayor
porcentaje (testigo 12, con 86,92%) y a POMAR el menor porcentaje (Testigo 13, con un va-
lor de 26,58%). En cuanto al cido linolnico el mayor porcentaje le corresponde a POMAR
(TESTIGO 13, con un valor de 59,7%), y el menor porcentaje a ATOMIC (Testigo 12, con un valor
de 4,45%)
Del anlisis de cidos grasos se puede indicar que los hbridos que tienen alto contenido en
cido olico (alto olicos) corresponden a SPS ATOMIC (Hbrido 4, con 86,1%), EXP.3200 AO
(Hbrido 6, con 82,2%), EXP.3204 CLAO (Hbrido 7, con 74,38%) y Testigo ATOMIC (Hbrido 12,
con 86,92%), (Ver Grfico 11).
En el grficos 12 se pueden ver el contenido de cidos grasos insaturados por hbridos; mientras
que, en el Grfico 13 se puede apreciar el contenido de cidos grasos saturados por hbrido.
A. palmtico A. esterico A. Oleico A. linolico
1 SPS 3102 6,21 5,52 28,99 58,48
2 SPS 3105 5,55 7,31 32,43 53,91
3
SPS 3150
RDM
5,5 8,16 26,69 58,84
4 SPS ATOMIC 3,82 4,39 86,1 4,9
5 SPS 4561 5,12 7,23 32,03 54,82
6 EXP.3200 AO 3,84 7,06 82,2 6,09
7
EXP.3204
CLAO
3,83 5,03 74,38 15,96
8 EXP. 3109 RM 6,02 8,44 30,12 54,62
9 EXP.3190 RM 5,12 8,36 29,36 56,37
10 EXP. 3250 CL 5,06 6,1 47,9 40,14
11 T: Allison 5,51 6,05 32,65 54,99
12 T. Atomic 3,86 3,97 86,92 4,45
13 T: Pomar 5,4 7,53 26,58 59,7
14 T: Leila 5,66 9,52 26,75 57,27
Tabla 1. Contenido de cidos grasos
126
Cultivos Energticos Alternativos
Grfico 11. Contenido de cidos grasos por hbrido de girasol (en %)
Grfico 12. Porcentaje de cido olico y linolico por hbrido de girasol
127
Cultivos Energticos Alternativos
CONDICIONES AGROCLIMTICAS
Temperatura (
o
C):
La temperatura promedio durante el desarrollo del ensayo de campo fue de 15,6
o
C; las tempera-
turas mximas y mnimas fueron de 22,7
o
C y 10,7
o
C respectivamente (Tabla 2 y Grfico 14).
Cabe indicar que en el ao 2007 y ao 2008 las temperaturas promedio fueron de 14,9
o
C y
15,8
o
C respectivamente. (Datos de Estacin agroclimtica PUCESI).
Temperatura Temperatura Temperatura
promedio mxima mnima
sep-07 15,5 24,3 8,4
oct-07 15,8 23,0 11,2
nov-07 15,8 22,8 11,0
dic-07 15,4 21,7 11,5
ene-08 15,8 22,2 11,2
feb-08 15,2 22,0 10,7
Promedio 15,6 22,7 10,7
Tabla 2. Temperaturas durante la conduccin del ensayo de campo
Grfico 13. Porcentaje de cido palmtico y esterico por hbrido de girasol
128
Cultivos Energticos Alternativos
Precipitacin:
La precipitacin total durante el ensayo de campo fue de 207,3 mm. Las mayores lluvias se ubi-
caron en el mes de octubre del 2007 con un valor acumulado de 72,9 mm. Durante los meses de
enero y febrero del 2008 tambin se localizaron lluvias que afectaron a los captulos en la etapa de
maduracin y secado (Grfico 15).

El promedio de lluvias para el ao 2007 fue de 504,1 mm, para el ao 2008 correspondi a 625,6
mm.
Grfico 14. Temperaturas: mxima, mnima y medio durante el ensayo de campo
Grfico 15. Precipitacin durante el ensayo de campo (en mm)
129
Cultivos Energticos Alternativos
T
a
b
l
a

2
.

R
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(
P

0
,
0
5
)
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Cultivos Energticos Alternativos
CONCLUSIONES
De los 10 hbridos argentinos evaluados se puede concluir que siete de ellos se adaptaron a las
condiciones agroclimticas de la zona. Se descartaron tres hbridos por las siguientes razones:
El hbrido ATOMIC (No. 4) por presentar la formacin de brotes florales secundarios y los hbridos
SPS 3105 (Hbrido 2) y EXP. 3109RM (Hbrido 8) por presentar la formacin de huecos en el cen-
tro de los captulos de girasol.
De los cuatro hbridos franceses evaluados uno de ellos se considera que no se adapt por pre-
sentar formacin de brotes florales secundarios (Hbrido 12, ATOMIC).
En base a la Hiptesis planteada: Por lo menos el 50% de los hbridos en estudio se adaptan
a las condiciones agroclimticas de la zona se acepta la hiptesis debido a que el 70% de los
hbridos en estudio (sin considerar los testigos) se adaptaron.
BIBLIOGRAFA
CETIOM 2006 Tournesol 2006 Francia 20 p.
CETIOM 1991 Les maladies du tournesol Centre Technique Interprofessionnel des
Oleagineux Mtropolitains 72 p.
Enz, M. Dachler, Ch, Novartis Compendio para la identificacin de los estudios fenol-
gicos de especies mono- y dicotiledneas cultivadas (versin electrnica) Escala BBCH
extendida 1998 Trad. Espaol E. Gonzales Alemania.
Gries, M. 2005 Tercer Congreso Argentino de Girasol ASAGIR Asociacin Argentina
de Girasol 200 p.
Mielke, T 2007 El mercado de aceites en el nuevo contexto Sntesis de presentacin en
Cuarto Congreso de Girasol Argentina.
Ortegn, A. et al El Girasol Mxico Edt. Trillas, 192 p. 1993
Snchez, A. Cultivo Oleaginosas 2da. Edicin Mxico Trillas SEP 1990 Manuales para
educacin Agropecuaria.
131
Cultivos Energticos Alternativos
Anexo 1
Fenologa de hbridos de girasol (Escala BBCH)
00
10
12
14
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53
18/32
57
59
61
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65
79
89
92
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Anexo 2.
Resumen de variables por hbrido

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Cultivos Energticos Alternativos
Anexo 3.
Escala BBCH para Girasol
Girasol/maravilla Weber und Bleiholder, 1990; Lancashire et al., 1991
Codificacin BBCH de los estadios fenolgicos de desarrollo del girasol
(Helianthus annuus L.)
Cdigo Descripcin
Estadio principal 0 Germinacin
00 Semilla seca (aquenio)
01 Comienzo de la imbibicin de la semilla
03 Fin de la imbibicin de la semilla
05 Salida de la radcula (raz embrional) de la semilla
06 Radcula alargada; formando pelos radiculares
07 Hipoctilo, con los cotiledones fuera de la semilla
08 Hipoctilo, con los cotiledones creciendo hacia la superficie del suelo
09 Emergencia: Los cotiledones traspasan la superficie del suelo
Estadio principal 1. Desarrollo de las hojas (tallo principal) 1)
10 Cotiledones, totalmente desplegados
12 1er par de hojas desplegadas
14 2o par de hojas desplegadas
15 5 hojas, desplegadas
16 6 hojas, desplegadas
17 7 hojas, desplegadas
18 8 hojas, desplegadas
19 9 o ms hojas, desplegadas
Estadio principal 3. Crecimiento longitudinal del tallo principal
30 Comienzo del crecimiento longitudinal del tallo
31 1 entrenudo, alargado visiblemente
32 2 entrenudos, alargados visiblemente
33 3 entrenudos, alargados visiblemente
3. Los estadios continan hasta ...
39 9 o ms entrenudos alargados visiblemente
Estadio principal 5. Aparicin del rgano floral (tallo principal)
51 Inflorescencia (captulo) recin visible entre las hojas ms jvenes
53 Inflorescencia (captulo) se comienza a separar de las hojas ms jvenes; las brc-
teas se pueden distinguir de las hojas del follaje
55 Inflorescencia (captulo) separada de las hojas ms jvenes del follaje
149
Cultivos Energticos Alternativos
57 Inflorescencia (captulo) claramente separada de las hojas del follaje
59 Flores de la corona visibles entre las brcteas; inflorescencia (captulo) an cerrada
Estadio principal 6. Floracin (tallo principal)
61 Comienzo de la floracin: las flores de la corona se alargan; las flores tubulosas del
disco visibles en el tercio exterior de la inflorescencia (captulo)
63 Las flores tubulosas del disco del tercio exterior de la inflorescencia (captulo), en
floracin (estambres y estigmas, visibles)
65 Plena floracin: las flores tubulosas del disco del tercio medio de la inflorescencia
(captulo), en floracin (estambres y estigmas, visibles)
67 La floracin decae: las flores tubulosas del disco del tercio interior de la inflorescencia
(captulo), en floracin (estambres y estigmas, visibles)
69 Fin de la floracin: la mayora de las flores tubulosas del disco han florecido. El cuaja-
do de frutos se puede observar en los tercios exteriores y medios del captulo. Flores
liguladas de la corona secas o cadas.
Estadio principal 7. Formacin del fruto.
71 Las semillas del borde del captulo de color gris y tamao final
73 Las semillas del tercio exterior del captulo de color gris y tamao final
75 Las semillas del tercio medio del captulo de color gris y tamao final
79 Las semillas del tercio interior del captulo de color gris y tamao final
Estadio principal 8. Maduracin de frutos y semillas
80 Comienzo de la madurez: las semillas del borde del captulo, negras y duras; El envs
del captulo an verde
81 Semilla del tercio exterior del captulo, negras y duras; envs del captulo, an verde
83 Madurez limn: el envs del captulo, de color verde-amarillento; brcteas an ver-
des; semillas con 50 % de materia seca.
85 Madurez avanzada: semillas del tercio medio del captulo negras y duras; el envs del
captulo, amarillo; brcteas, con filo marrn; semillas con 60 % de materia seca.
87 Madurez fisiolgica: el envs del captulo, amarillo; brcteas de color mrmol; semi-
llas con 75-80 % de materia seca
89 Madurez total: las semillas del tercio interior del captulo negras y duras; envs del
captulo, marrn; brcteas, marronas; semillas con 85 % de materia seca
Estadio principal 9. Senescencia
92 Sobremadurez: semillas con ms de 90 % de materia seca
97 Planta, muerta y seca
99 Partes cosechadas
150
Cultivos Energticos Alternativos
Anexo 4.
Distribucin de las unidades experimentales en campo
Bloque I Bloque II Bloque III
6 2 5
4 10 9
11 4 8
10 12 13
9 11 1
1 7 12
12 3 11
3 1 6
7 9 4
8 6 2
13 5 10
2 13 7
5 8 14
14 14 3
151
Cultivos Energticos Alternativos
Anexo 5.
Distribucin de la unidad experimental
152
Cultivos Energticos Alternativos
Anexo 6.
Resumen de datos agroclimticos ao 2007-2008
1
(Duracin de ensayo de campo)
1
Datos tomados de estacin agroclimtica ubicada en la PUCE-SI
153
Cultivos Energticos Alternativos
154
Cultivos Energticos Alternativos
155
Cultivos Energticos Alternativos
156
Cultivos Energticos Alternativos
ENSAyOS DE CAMPO EN DESARROLLO
Experimentos en curso en la PUCESI:
Adaptabilidad de ocho hbridos de Girasol (Helianthus annus) en la granja Experimental
PUCESI, en la Provincia de Imbabura.
Investigador: Recalde, E. / Asistente: Pantoja, B. / Apoyo en campo: Luna, D.
Adaptabilidad de diez hbridos argentinos de girasol (Helianthus annus) en la Granja
Experimental PUCESI, en la provincia de Imbabura.
Investigador: Recalde, E. / Asistente: Pantoja, B. / Apoyo en campo: Luna, D.
Instalacin de ensayo de campo con estudiantes de la
Carrera de Ingeniera Agropecuaria
Girasol en plena floracin (BBCH: 65)
157
Cultivos Energticos Alternativos
Adaptabilidad de tres variedades de colza (Brassica sp.) bajo la influencia de tres
densidades de siembra en la Granja Experimental PUCESI.
Investigador: Recalde, E. / Asistente: Pantoja, B. / Apoyo en campo: Luna, D.
Colza en etapa de floracin (BBCH: 64)
Ensayo en donde se aprecia el bloqueo realizado en el experimento
158
Cultivos Energticos Alternativos
Adaptabilidad de seis Hbridos de girasol (Helianthus annus) en la Granja Experimental
PUCESI.
Investigador: Recalde, E. / Asistente: Pantoja, B. / Apoyo en campo: Luna, D.
Vista general del ensayo de campo (BBCH: 16)
Unidad experimental en plena floracin (BBCH: 67)
159
Cultivos Energticos Alternativos
Marcos de plantacin en Jatropa (Jatropha curcas) en las condiciones agroclimti-
cas de la Granja Experimental de La Concepcin en Mira (PUCESI, Ecuador).
Investigador: Recalde, E. / Asistente: Pantoja, B. / Apoyo en campo: Luna, D.
Planta de Jatropha a los dos meses luego del trasplante
Ensayo de campo en donde se observa el marco de plantacin de 2 x 2m.
160
Cultivos Energticos Alternativos
TESIS DE GRADO EN fASE ExPERIMENTAL:
Influencia en seis hbridos de girasol (Helianthus annus), con aplicacin
de boro, su comportamiento agronmico y el rendimiento, en la granja
experimental ECAA.
Tesista: Antonio Flores
Carrera de Ingeniera Agropecuaria- PUCESI



UBICACIN:
Provincia: Imbabura
Cantn: Ibarra
Sector: La Victoria- Granja Experimental PUCESI.
Altitud: 2225 msnm
Latitud: 00 2101N
Longitud: 780 0624W
DISEO EXPERIMENTAL:
Diseo de bloques completamente al azar
con arreglo en parcelas divididas
Factores en estudio:
Factor B: Boro:
Factor H: Hbridos de Girasol
rea del ensayo: 351 m
2
.
161
Cultivos Energticos Alternativos
Inicio del crecimiento longitudinal del tallo
(BBCH: 30)
Aparicin de rgano floral (BBCH: 59)
Da de campo
162
Cultivos Energticos Alternativos
Adaptabilidad de tres variedades de colza (Brassica sp.) bajo la influencia
de tres densidades de siembra en dos pisos altitudinales de Mira y Tulcn,
provincia del Carchi.
Tesistas: Andrs Paucar; Andrs Pozo.
Carrera de Ingeniera Agropecuaria - PUCESI


LOCALIDAD 1:
Pas: Ecuador
Provincia: Carchi
Cantn: Tulcn
Sector: Ipueran
Altitud: 3266 msnm
18 202158 E
00 75397 N
Aparicin del rgano floral (BBCH: 51)
Germinacin de colza (BBCH: 09)
DISEO EXPERIMENTAL
Diseo en bloques completamente al azar con
arreglo factorial A x B.
Factor A: Tres variedades de colza
Factor B: Tres densidades de siembra
rea total del ensayo: 702 m
2
163
Cultivos Energticos Alternativos
LOCALIDAD 2:
Pas: Ecuador
Provincia: Carchi
Cantn: Mira
Sector: La Concepcin
Altitud: 1411 msnm
17 819415 E
00 66 285 N
DISEO EXPERIMENTAL:
Diseo en bloques completamente al azar
con arreglo factorial A x B.
Factores en estudio:
Factor A: Tres variedades de colza
Factor B: Tres densidades de siembra
rea total del ensayo: 702 m
2
Plena floracin (BBCH: 65)
Da de Campo
164
Cultivos Energticos Alternativos

Floracin (BBCH: 65)
Da de Campo
Crecimiento longitudinal del tallo principal
(BBCH: 34)
Formacin de fruto (BBCH: 80)
165
Cultivos Energticos Alternativos
Adaptabilidad de seis hbridos de girasol (Helianthus annus) en tres pisos
altitudinales del norte del pas.
Tesistas : Byron Almeida; Cristhian Figeroa; Robert Quintero
Carrera de Ingeniera Agropecuaria - PUCESI
LOCALIDAD 1:
Pas: Ecuador
Provincia: Imbabura
Cantn: Urcuqu
Sector: El Puente
2032 msnm
17 817183 E
00 44294 N
DISEO EXPERIMENTAL:
Diseo en bloques completamente al azar.
Factor en estudio: Hbridos de girasol
rea total del ensayo: 773 m
2
Desarrollo de las hojas (BBCH: 18)
Desarrollo de las hojas (BBCH: 14)
166
Cultivos Energticos Alternativos
Floracin (BBCH: 65)
Floracin (BBCH: 65)
Floracin (BBCH: 69 )
Da de campo
LOCALIDAD 2.
Pas: Ecuador
Provincia: Carchi
Cantn: Mira
Sector: La Concepcin
Granja Experimental Alonso Tadeo
Altitud: 1411 msnm
17 819415 E
00 66 285 N
167
Cultivos Energticos Alternativos
DISEO EXPERIMENTAL
Diseo en bloques completamente al azar.
Factor en estudio: Hbridos de girasol
rea total del ensayo: 773 m
2
Distribucin de los bloques Toma de datos en campo
Vista general del experimento Desarrollo de hojas (BBCH: 14)
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Cultivos Energticos Alternativos
Da del campo Publicidad de Financiador
LOCALIDAD 3:
Pas: Ecuador
Provincia: Carchi
Cantn: Montfar
Sector: La Paz
Altitud: 2808 msnm
18 186360 E
0064459 N
DISEO EXPERIMENTAL.
Diseo en bloques completamente al azar.
Factor en estudio: Hbridos de girasol
rea total del ensayo: 773 m
2
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Cultivos Energticos Alternativos
Plena floracin
Da de campo
Vista general de crecimiento de plantas
Inicio de floracin (BBCH: 59)
170
Cultivos Energticos Alternativos
PROyECTOS EN EJECUCIN
Instalacin de red de estaciones agroclimticas en la Provincia de
Imbabura
Descarga de datos colectados.
Estacin ubicada en Ibarra - PUCESI.
171
Cultivos Energticos Alternativos
Estacin Cotacachi Municipio de Cotacachi (Casa del agua).
Estacin ubicada en le Valle del Chota IANCEM.
172
Cultivos Energticos Alternativos
Sitio WEB del Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de
Tecnologa en Oleaginosas (CIITTOL)
Con financiamiento de la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional (AECI) en la PUCESI se
ha creado el Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en oleagino-
sas (CIITTOL). Dicho Centro pretende en sus primeras etapas ser el nexo de unin entre investi-
gadores y colectividad. La investigacin que se encuentra en marcha est encaminada a cultivos
oleaginosos tales como: higuerilla, girasol, colza y jatropha. Los ensayos de campo se encuen-
tran distribuidos en diferentes pisos altitudinales y van desde los 1400 hasta los 3300 msnm. Los
sitios elegidos para los ensayos de adaptabilidad en esta primera fase son: La Concepcin en el
Cantn Mira (1400 msnm), Urcuqu (2000 msnm), La Granja Experimental ECAA de la PUCESI
(2200 msnm), La Paz en San Gabriel (2700 msnm) y el Sector Ipuern en Tulcn (2670 msnm).
Con el fin de divulgar los resultados de investigacin y ver los avances de campo se ha creado un
sitio WEB que nos permitir observar el trabajo realizado por dicho centro. Para quienes puedan
conocer ms sobre esta lnea de investigacin y de transferencia tecnolgica, les invitamos a que
ingresen a la pgina: www.oleoecuador.com (proyecto@oleoecuador.com).
La pgina se encuentra en una etapa inicial de ingreso de informacin, para lo cual sern bienve-
nidos los comentarios y sugerencias que puedan hacer a la pgina a travs de la seccin contac-
to, o en caso de que deseen incluir noticias e informacin relacionada con las oleaginosas
www.oleoecuador.com
173
Cultivos Energticos Alternativos
Coleccin de Oleaginosas.
En la Pontificia Universidad Catlica del Ecuador Sede Ibarra se tiene establecido una coleccin
de oleaginosas que nos permite apreciar las variedades existentes de oleaginosas para consu-
mo humano, animal y de produccin de biocombustibles. Se tienen establecido especies tales
como: higuerilla, colza, jatropha, girasol, linaza, soya, chia, en otras.
De izquierda a derecha: linaza, colza y girasol
Higuerilla colectada en la Provincia de Imbabura
174
Cultivos Energticos Alternativos
Centro Iberoamericano de Investigacin y Transferencia de Tecnologa
en Oleaginosas (FASE I).
En el ao 2007 se aprob el proyecto de creacin del Centro Iberoamericano de Investigacin
y Transferencia de Tecnologa en Oleaginosas (CIITTOL). Los fondos fueron asignados a travs
de la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional (AECI) y se destinaron 80.350 euros para
la primera fase de ejecucin. El proyecto se desarroll en conjunto con la Universidad Politcnica
de Madrid gracias al apoyo del Dr. Jos Durn profesor titular de dicho Centro de Estudios.
La Escuela de Ciencias Agrcolas y Ambientales (ECAA) es la responsable de la ejecucin de
las actividades planteadas en el proyecto (Coordinador Ecuador: Ing. Edmundo Recalde) .
Los objetivos fundamentales que se plantearon en el proyecto fueron la creacin de di-
cho centro al interior de la PUCE-SI, la instalacin de estaciones agroclimticas en la provin-
cia de Imbabura, el intercambio de material gentico, la realizacin de investigaciones y
estudios en lo que tiene que ver con cultivos oleaginosos y la publicacin de sus resultados.
Desde el punto de vista de material gentico se intercambiaron los primeros materiales: Higuerilla
y chia hacia Espaa; y, girasol y colza hacia Ecuador. En la Granja Experimental de la ECAA se
instalaron ensayos experimentales de adaptabilidad de oleaginosas a las condiciones agrocli-
mticas de la zona. Los ensayos son: adaptablidad de hbridos girasol, cha y una coleccin de
oleaginosas. Se ejecutaron 6 estudios de caso desarrollados por docentes de la PUCE-SI bajo
los siguientes temas: Presente y futuro de las oleaginosas en el Ecuador, estudio de las carac-
tersticas botnicas y etnobotnicas de la jatropha (Jatropha curcas L.) y de higuerilla (Ricinus
comunis L.), determinacin de emplazamientos adecuados para la instalacin de estaciones
agroclimticas en la provincia de Imbabura, anlisis de la problemtica agrometeorolgica ac-
tual en la provincia de Imbabura, y caracterizacin bromatolgica de tres especies oleaginosas.
Se instal cinco estaciones agroclimticas en las zonas de: Ibarra, Valle del Chota,
Cotacachi, Urcuqu y Otavalo. Los equipos instalados son totalmente automatizados por
lo que no requieren de personal que est realizando la lectura de los datos. El equipo en-
viar la informacin del clima a un computador central en donde se almacenar para su
respectivo uso. Las principales variables que se estn tomando son: temperatura, hume-
dad relativa, presin atmosfrica, velocidad y direccin del viento, radiacin solar, luz ul-
travioleta, temperatura del suelo, humedad del suelo, humectacin de hoja, entre otras.
En esta primera fase se ha financiado el desarrollo de tesis de grado de la carrera de Ingeniera
Agropecuaria de la PUCESI en cultivos de colza y girasol en diferentes pisos altitudinales de las
provincias de Imbabura y Carchi.
Desde el punto de vista de difusin de las actividades se tiene implementado un sitio web
(www.oleoecuador.com), en el cual se persigue que sea un punto de encuentro de investi-
gadores, instituciones, docentes, estudiantes y pblico en general que deseen conocer e
intercambiar material relacionado con los cultivos Oleaginosos. Adems podrn ver grfi-
camente el avance de los proyectos de investigacin tanto de Ecuador como de Espaa.
175
Cultivos Energticos Alternativos
Docentes de la Universidad Politcnica de Madrid visitaron la PUCESI, dentro del plan de activi-
dades establecido en el cronograma del proyecto, en su visita se apreci el avance de las activi-
dades, se dict una conferencia sobre biocombustibles, se realiz un curso de aplicaciones de la
informtica a la agricultura, entre otras acciones. Los docentes en mencin fueron el Dr. Jos M.
Durn altisent y la Dra. Norma Retamal Parra, especialista en cultivos oleaginosos.
Como puede apreciarse a travs de la gestin ante organismos internacionales de cooperacin se
ha logrado cristalizar una idea, que est permitiendo fortalecer un Centro de investigacin fortale-
ciendo las funciones bsicas de la universidad como son: la docencia, la investigacin y, la extensin.
176
Cultivos Energticos Alternativos
COORDINADOR ECUADOR
Edmundo Recalde Posso
Galo Pabn Garcs
DOCENTE PUCESI
Moraima Mera
DOCENTE PUCESI
Diego Vega
DOCENTE PUCESI
Valdemar Andrade
DOCENTE PUCESI
Gabriel Casanova de la Barra
COORDINADOR ESPAA
Jos M. Durn Altisent
COORDINADORES PROYECTO CIITTOL
INVESTIGADORES ECUADOR
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Cultivos Energticos Alternativos
Norma Retamal Parra
DOCENTE TITULAR UPM
Vicente de Paula Queiroga
INVESTIGADOR DE LA ENDRAPA-ALGODN
Rubn Moratiel
DOCENTE TITULAR UPM
INVESTIGADORES ESPAA
INVESTIGADOR BRASIL
PERSONAL DE APOYO
Byron Pantoja
Asistente de campo
Diego Luna
Apoyo de campo