Acera ... ( Rumex acetosa ) Acelga ... ( Beta vulgaris var. cicla ) Achicoria ... ( Cichorium intybus var.

sativa ) Ajo ... ( Allium sativum ) Alcachofa, Alcaucil ... ( Cynara scolymus ) Apio ... ( Apium graveolens var. dulce ) Apio nabo, Apionabo ... ( Apium graveolens var. rapaceum ) Batata, Boniato ... ( Ipomoea batata = Convolvulus batatas ) Berenjena ... ( Solanum melongena ) Berro ... ( Nasturtium officinale ) Borraja ... ( Borago officinalis ) Brcol, Brcoles, Brculi ... ( Brassica oleracea var. italica ) Cacahuetes, Man ... ( Arachis hypogaea ) Calabacn ... ( Cucurbita pepo ) Calabaza ... ( Cucurbita maxima ) Cannigos ... ( Valerianella locusta ) Caa de azcar ... ( Saccharum officinarum ) Cardo, Cardillos ... ( Cynara cardunculus ) Cebolla ... ( Allium cepa ) Cebolleta ... ( Allium fistulosum ) Cebollino, Ciboulette ... ( Allium schoenoprasum ) Chalote, Escalonia ... ( Allium ascalonicum ) Chile, Pimiento de Cayena ... ( Capsicum frutescens ) Chiriva, Pastinaca ... ( Pastinaca sativa )

Col china ... ( Brassica campestris var. pekinensis ) Col comn ... ( Brassica oleracea var. viridis ) Col de Bruselas ... ( Brassica oleracea var. gemmifera ) Col de Miln ... ( Brassica oleracea var. sabauda ) Col lombarda ... ( Brassica oleracea var. capitata ) Col rizada ... ( Brassica oleracea var. acephala ) Coliflor ... ( Brassica oleracea var. botrytis ) Colirrbano ... ( Brassica oleracea var. gongylodes ) Endibia ... ( Cichorium endivia var. crispa ) Escarola ... ( Cichorium endivia ) Esprrago blanco y verde ... ( Asparagus officinalis ) Espinaca ... ( Spinacia oleracea ) Fresa, Fresn, Frutilla ... ( Fragaria vesca ) Guisantes verdes, Arveja ... ( Pisum sativum ) Habas verdes ... ( Vicia faba ) Judas verdes, Frijol ... ( Phaseolus vulgaris var. vulgaris ) Lechuga ... ( Lactuca sativa ) Maz dulce ... ( Zea mays var. saccharata ) Mandioca, Yuca ... ( Manihot esculenta, Manihot utilissima ) Meln ... ( Cucumis melo ) Nabo de mesa ... ( Brassica napus var. rapifera ) ame ... ( Dioscorea spp. )

Okra, Quimbomb ... ( Hibiscus esculentus = Abelmoschus esculentus ) Patata ... ( Solanum tuberosum subsp. tuberosum ) Pepino ... ( Cucumis sativus ) Pimientos, Aj ... ( Capsicum annuum var. annuum ) Pia tropical ... ( Ananas comosus ) Puerro ... ( Allium porrum ) Rbano ... ( Raphanus sativus ) Remolacha de mesa, Betarraga ... ( Beta vulgaris var. conditiva ) Repollo ... ( Brassica oleracea var. capitata ) Ruibarbo, Rapntico ... ( Rheum rhabarbarum ) Rutabaga, Colinabo ... ( Brassica napus var. napobrassica ) Salsif ... ( Tragopogon porrifolius ) Salsif negro, Escorzonera ... ( Scorzonera hispanica ) Sanda ... ( Citrullus lanatus ) Tagarninas Tomate ... ( Lycopersicum esculentum = Solanum lycopersicum ) Tupinambo, Pataca ... ( Helianthus tuberosus ) Zanahoria ... ( Daucus carota )

Champin ... ( Agaricus bisporus ) Nscalos, Rovellons ... ( Lactarius deliciosus ) Pleurotus, Grgolas ... ( Pleurotus ostreatus ) Seta de cardo ... ( Pleurotus eryngii ) Trufas ... ( Tuber spp. )