VIABILIDADE ECONMICA DO USO DE FARINHA DE PENAS HIDROLISADAS NA RAO DE FRANGO DE CORTE MACHO

Aleksander Adan Gonalo Costa1, Maria do Carmo Mohaupt Marques Ludke2, Jorge Vitor Ludke3, Marco Aurlio Carneiro de Holanda4, Emanuela Lima de Oliveira4, Misleni Ricarte de Lima4

INTRODUO
A regio nordeste do Brasil tem uma demanda anual de oito milhes de toneladas de rao para animais monogstricos e, em Pernambuco e no Cear, o custo mdio de alimentao do frango de corte, nos ltimos anos foi praticamente 40 % superior ao dos trs estados do sul. Estimativas indicam que a regio nordeste tem demanda anual de 2,0 milhes de toneladas de ingredientes que sejam fontes proticas para aves e sunos. Pereira et al. [1] afirmam que, em funo da escassez de ingredientes o aproveitamento dos coprodutos da agroindstria uma das alternativas para viabilizar a produo animal na regio. No Brasil a produo de farinha de penas hidrolisada (FHP) estimada em 680 mil toneladas ao ano. Esta produo oriunda do abate industrial de 8,5 bilhes de frangos de corte. Pois, segundo Lyons e Walsh [2] cada frango de corte abatido gera cerca de 80 gramas de FHP. Em Pernambuco com um alojamento de 103 milhes de frangos de corte ao ano o potencial de gerao da FPH prximo a 2 mil toneladas/ano. A FHP um subproduto protico gerado atravs do cozimento sob presso e posterior secagem de penas limpas e no decompostas provenientes do abate de aves. Segundo Rostagno et al. [3] podem ser caracterizados dois tipos de FPH que se diferenciam pelo teor de protena bruta (74,7 e 83,9%), concentraes de aminocidos, minerais e de Energia Metabolizvel para Aves - EMA (2.611 e 2.734 Kcal/kg). O objetivo do trabalho foi determinar a viabilidade economica quando da incluso de diferentes nveis de FPH nas raes de frangos de corte machos.

Material e mtodos
Os dados de desempenho animal utilizados para estimar a viabilidade econmica foram gerados atravs de um experimento com frangos de corte. Este experimento foi realizado na Estao Experimental de Pequenos Animais de Carpina da Universidade Federal

Rural de Pernambuco, em Carpina - PE. Foram utilizados 480 pintos de um dia de idade, machos da linhagem Cobb, com peso inicial mdio de 43 g. As aves foram instaladas em 30 parcelas experimentais, cada uma com 16 pintos de um dia e criados sob dieta nica at os sete dias. Na fase experimental, o delineamento utilizado foi em blocos casualizados por peso, com cinco tratamentos e seis repeties. As aves foram pesadas aos sete dias, para uniformizao das parcelas intra-blocos e, posteriormente, em intervalos de sete dias, para anotao de peso, consumo da rao e sobras. O manejo seguiu as orientaes constantes do Manual Cobb para frangos de corte. Em cada uma das fases (fase 1: sete a 21, fase 2: 22 a 34 e fase 3: 35 a 42 dias de idade) foram formuladas cinco raes experimentais isoproticas e isocalricas, com base nos nveis nutricionais propostos por Rostagno et al. [3]. Os tratamentos foram definidos considerando os nveis de incluso da FPH na rao, em 0, 2, 4, 6 e 8%. As dietas experimentais nas trs fases foram calculadas conforme apresentadas na Tabela 1. Para a obteno das frmulas e nveis nutricionais do tratamento T2 com 2% e T4 com 6% de incluso de FPH devem ser considerados os valores mdios de T1 com o T3 e T3 com T5, respectivamente. Na Tabela 1 esto identificados como ingredientes fixos o premix Micro-Mineral com nvel de incluso de 0,05%, o Premix Vitamnico com nvel de incluso de 0,10% em todas as fases e o Cloreto de colina adicionado nos nveis de 0,10%, 0,042 e 0,02%, respectivamente, para as fases 1, 2 e 3. Os nveis calculados de EMA, PB, lisina digestvel, aminocidos sulfurados digestveis, treonina digestvel, clcio e fsforo disponvel foram, respectivamente, 3.050, 3.150 e 3.250 kcal/kg; 22,0, 19,7 e 18,5%; 1,189, 1,099 e 1,064%; 0,844, 0,791 e 0,767%; 0,746, 0,714 e 0,692%; 0,899, 0,837 e 0,787% e, 0,449, 0,418 e 0,392% para as fases 1, 2 e 3. Os parmetros de desempenho econmico avaliados foram estabelecidos considerando os perodos de 7 a 21 dias (perodo inicial), 22 a 42 dias (perodo final) e perodo total. Os parmetros econmicos foram calculados segundo o modelo adotado por Lanna [4] e referem-se ao custo de produo parcial devido a alimentao dos animais. Foram calculadas para cada parcela experimental e perodo: 1) a

________________ 1. Aluno de Graduao em Zootecnia UFRPE, Recife-PE. Bolsista CNPq. E-mail: alekzootecnista@ibest.com.br 2. Prof. Adj. Nutrio de Monogstricos do Depto. de Zootecnia/UFRPE, Recife-PE, Orientadora, e-mail: carmo@dz.ufrpe. 3. Pesquisador da Embrapa Sunos e Aves Articulao Nordeste 4. Alunos do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia da UFRPE, Rua Dom Manuel de Medeiros, s/n, Dois Irmos, CEP52172-900, Recife-PE. email: holandamac@yahoo.com.br, lima.emanuela@gmail.com, misleniricarte@hotmail.com Apoio financeiro: ETENE-FUNDECI-BNB e CNPq.

receita bruta mdia (REC) considerando o ganho de peso em cada perodo multiplicado pelo preo pago por kg de frango vivo, 2) o custo mdio da alimentao (CMA) obtido atravs do consumo de rao por perodo multiplicado pelo preo da rao, 3) a margem bruta mdia (MBR) considerando a diferena entre REC e CMA e, 4) a rentabilidade restrita (REN) calculada atravs da multiplicao do fator 100 pela MBR e diviso pelo CMA. Os preos mdios (R$/kg) considerados para os ingredientes foram: FPH - 0,65; Milho modo - 0,49; Farelo de soja - 1,30; leo de soja - 2,10; Fosfato biclcico - 2,80; Calcrio calctico 0,15; Sal comum - 0,22; DL-Metionina - 6,60; L-Lisina - 7,00; L-Treonina - 14,00; Premix Vitamnico - 10,00; Premix Mineral - 3,00; Colina-Cl - 4,50. O preo da FPH foi considerado como metade do preo do farelo de soja. Estes preos so os preos mdios no trimestre de maio, junho e julho de 2009 em Recife. O preo adotado por kg de frango vivo foi de R$ 1,95 por kg. O modelo matemtico adotado na anlise estatstica dos parmetros avaliados foi Yij = + ti + bj + ij onde Yij o valor do parmetro observado na parcela que recebeu o tratamento i e se encontra no bloco j, a mdia da populao, ti o efeito devido ao tratamento i que foi aplicado na parcela, bj o efeito devido ao bloco j em que se encontra a parcela e ij efeito devido aos fatores no controlados na parcela. Os parmetros avaliados foram submetidos a analise de varincia e de regresso utilizando o programa computacional SAS [5].

Discusso
A principal caracterstica econmica observada com a incluso de FPH nas raes de frangos de corte macho a reduo do custo de alimentao. Diferenas entre os perodos avaliados indicam, para o perodo inicial, um melhor nvel de incluso da FPH em 3,2 % para receita bruta. Em contraste com o perodo final e perodo total que indicam para reduo da receita bruta com a incluso da FPH, o que ocorre em funo de menor ganho de peso nestes perodos, segundo Holanda [6]. A margem bruta no perodo inicial e perodo total indicam para uma estimativa com aumento linear em nveis crescentes de FPH porm, no perodo final se observa a estimativa de um valor mnimo no nvel de incluso de 2,0 % de FPH. Neste perodo com um nvel de incluso igual ou superior a 4,0 % a margem bruta igual ou superior quela obtida com dieta isenta de FPH. A rentabilidade em todos os perodos aumenta linearmente com o uso do ingrediente alternativo e, especificamente no perodo final necessrio que o nvel de FPH recomendado seja igual ou superior a 1,9 %. Em concluso, nas relaes de preos adotados nesta anlise, recomendado que no perodo inicial (7 a 21 dias) o nvel de incluso seja de 3,2 % para maximizar a receita bruta e no perodo final (22 a 421 dias) um nvel de incluso superior a 4,0 % deve ser empregado para obter uma margem bruta superior dieta sem FPH.

Agradecimentos Resultados
Os resultados dos parmetros econmicos avaliados para os perodos de 7 a 21 dias, 22 a 42 dias e perodo total esto apresentados nas tabelas 2, 3 e 4, respectivamente. Considerando os preos vigentes no ltimo trimestre para os ingredientes houve reduo linear significativa (p<0,05) no custo da alimentao em todos os perodos avaliados. A receita bruta avaliada para o perodo de 7 a 21 dias apresentou nvel mximo com a incluso de 3,2 % de FPH na rao inicial. Para os perodos de 22 a 42 dias e total foi verificada reduo linear na receita bruta causada por reduo no ganho de peso no perodo final (22 a 42 dias). Em decorrncia a estimativa da margem bruta no perodo final teve expresso quadrtica com valor mnimo no nvel de incluso de 2,0 % de FPH. Porm, analisando o perodo total ainda foi possvel estabelecer um efeito linear crescente para a margem bruta. Na avaliao da rentabilidade foi observado efeito linear positivo para o perodo de 7 a 21 dias e efeito quadrtico com valor mnimo ao nvel 0,95 % de incluso de FPH no perodo de 22 a 42 dias. Para este perodo a estimativa atravs da equao de regresso quadrtica indica que os nveis de incluso de FPH acima de 1,9 % apresentam rentabilidade numericamente igual ou superior ao uso de rao isenta de FPH. Para o perodo total foi estimado um efeito linear crescente para a rentabilidade. Ao ETENE FUNDECI do BNB pelo financiamento da pesquisa e ao CNPq pela concesso da bolsa de Iniciao Cientfica.

Referncias
[1] PEREIRA, E.S.; REGADAS FILHO, J.G.L.; ARRUDA, A.M.V.; MIZUBUTI, I.Y.; VILLARROEL, A.B.S.; PIMENTEL, P.G. & CNDIDO, M.J.D. Equaes do NRC (2001) para predio do valor energtico de co-produtos da agroindstria no nordeste brasileiro. Revista Brasileira de Sade e Produo Animal, v.9, n.2, p.258-269, 2008. LYONS, T.P.; WALSH, G.A. Applications of enzymes in feed manufacturing. In: Enzymes in Animal Nutrition. Proceedings of the 1st Symposium, Kartause Ittinggen, Switzerland, October 13-16, 1993. Ed.: Wenk, C.; Boessinger, M. Institut fr Nutztierwissenchaften ETH, Zrich, Switzerland, Heft 11, p. 241254, 1993. ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L.; GOMES, P.C.; OLIVEIRA, R.F.; LOPES, D.C.; FERREIRA, A.S.; BARRETO, S.L.T. Tabelas Brasileiras para aves e sunos: composio e exigncias nutricionais. 2.ed. Viosa, MG: UFV, 2005, 186p. LANNA, G. R. Q. Avicultura. Livraria e Editora Rural Ltda, 1 Edio, Campinas SP, 268 p., 2000. SAS INSTITUTE. Statistical analysis system: users guide. Version 8. Cary, 1999. HOLANDA, M.A.C. Avaliao nutricional da farinha de penas hidrolisada na alimentao de frangos de corte. Dissertao de Mestrado, Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, UFRPE, Recife, 95 p. ,2009.

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Tabela 1. Composio centesimal e nveis nutricionais para as dietas experimentais1 Fase 7 a 21 dias 22 a 33 dias 34 a 42 dias Ingredientes, % T1 T3 T5 T1 T3 T5 T1 T3 Far. Hidr. de Penas 0,0 4,00 8,00 0,00 4,00 8,00 0,00 4,00 Milho modo 52,244 56,406 60,568 59,708 63,932 68,156 61,979 66,204 Farelo de soja 39,946 32,687 25,428 32,424 25,111 17,798 29,195 21,882 leo de soja 4,157 3,127 2,097 4,294 3,254 2,214 5,351 4,311 Fosfato biclcico 1,791 1,696 1,601 1,668 1,573 1,478 1,551 1,457 Calcrio 0,810 0,902 0,994 0,785 0,877 0,969 0,756 0,848 Sal comum 0,441 0,434 0,427 0,422 0,416 0,410 0,410 0,403 DL Metionina 0,259 0,244 0,229 0,254 0,238 0,222 0,258 0,242 L Lisina HCl 0,102 0,247 0,392 0,199 0,346 0,493 0,254 0,401 L Treonina 0,000 0,007 0,014 0,054 0,061 0,068 0,076 0,083 Ingredientes Fixos2 0,250 0,250 0,250 0,192 0,192 0,192 0,170 0,170 Preo da rao, R$/kg 0,9552 0,9012 0,8488 0,9023 0,8529 0,8029 0,8976 0,8468 1 Informaes complementares ao texto, 2Cloreto de colina + Premix mineral e vitamnico conforme texto.

T5 8,00 70,429 14,569 3,271 1,363 0,940 0,396 0,226 0,548 0,090 0,170 0,7968

Tabela 2. Valores mdios e desvio padro para receita bruta (R$/ave), custo da alimentao (R$/ave), margem bruta (R$/ave) e rentabilidade (%) nos nveis de incluso de farinha de penas hidrolisada e coeficiente de variao (%) do parmetro e equaoes de regresso no perodo de 7 a 21 dias de idade. Perodo de 7 a 21 dias Receita Bruta Custo da Alimentao Margem Bruta Rentabilidade 0% 1,66440,0339 1,09860,01673 0,56580,02474 51,50092,1276 2% 1,68030,0266 1,09210,00415 0,58820,02616 53,86132,4000 4% 1,70590,0368 1,05650,00470 0,64940,03531 61,45743,2893 6% 1,65250,0503 1,01740,01304 0,63520,05828 62,49696,3702 8% 1,63780,0186 0,98600,01582 0,65180,01185 66,12971,7122 CV % 2,52 4,28 7,97 11,13 R2 da estimativa 0,7486 0,9633 0,7950 0,9465 Equao Y = -0,0025X2+0,016 -0,015X+1,1101 0,011X+0,5742 1,8947X+51,511 X+1,6643 Tabela 3. Valores mdios e desvio padro para receita bruta (R$/ave), custo da alimentao (R$/ave), margem bruta (R$/ave) e rentabilidade (%) nos nveis de incluso de farinha de penas hidrolisada, coeficiente de variao (%) do parmetro e equaes de regresso no perodo de 22 a 42 dias de idade. Perodo de 22 a 42 dias Receita Bruta Custo da Alimentao Margem Bruta Rentabilidade 0% 3,69050,1230 3,03550,10289 0,65500,04063 21,58831,2699 2% 3,56010,1053 2,95490,16517 0,60520,07487 20,66943,5648 4% 3,57870,1874 2,92930,12788 0,64940,13527 22,21194,8015 6% 3,49010,1331 2,77900,12287 0,71110,14784 25,77126,3848 8% 3,51170,1483 2,74620,08785 0,76550,12080 27,90414,5904 CV % 4,44 5,73 18,37 22,15 R2 da estimativa 0,7492 0,9500 0,9309 0,9566 Equao Y = -0,0214X+3,6517 -0,0377X+3,0400 0,004X20,145X20,016X+0,6442 0,2734X+21,242 Tabela 4. Valores mdios e desvio padro para receita bruta (R$/ave), custo da alimentao (R$/ave), margem bruta (R$/ave) e rentabilidade (%) nos nveis de incluso de farinha de penas hidrolisada e coeficiente de variao (%) do parmetro e equaoes de regresso no perodo de 07 a 42 dias de idade. Perodo total Receita Bruta Custo da Alimentao Margem Bruta Rentabilidade 0% 5,35480,1306 4,13410,1110 1,22080,02821 29,54010,6388 2% 5,24040,0950 4,04700,1627 1,19340,08309 29,61053,1511 4% 5,28460,2166 3,98590,1255 1,29870,16358 32,60334,1588 6% 5,14260,1554 3,79630,1243 1,34620,14900 35,54944,6775 8% 5,14950,1455 3,73220,0937 1,41730,1165 38,00393,3659 CV % 3,32 5,00 11,12 14,57 R2 da estimativa 0,7907 0,9655 0,8914 0,9483 Equao Y = -0,0254X+5,336 -0,0527X+4,15 0,027X+1,1861 1,1433X+28,488