INFORME 1 RECURSO ZOOGENETICO OVERO COLORADO

MEJORAMIENTO ANIMAL

PRESENTADO POR: DIANA MILENA DIAZ ROMERO CDIGO: 1.077.940.214

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PRESENTADO A: REINALDO BERNAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD UNE CUNDINAMARCA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En los ltimos 25 aos la produccin de carne ha mostrado un incremento anual del 2.2%. Por el contrario la produccin de leche se ha incrementado en un 3.2% anual. Pese a ello la produccin de leche no ha crecido al ritmo de los incrementos de la demanda. La produccin de leche en el pas fue de 5153 millones de litros en el 2003 y de 5179 millones de litros en el 2004 (ANALAC). La ganadera doble propsito se muestra como una alternativa para cubrir parte de la demanda lechera, ello se puede apreciar en la encuesta ganadera del 2000 donde se encontr que el 35% del Hato Nacional est dedicado a este tipo de explotacin. Este porcentaje representativo se debe a que existen una serie de ventajas para resaltar en el ganado doble propsito (Preston 1976): existen estudios que demuestran que la produccin de leche y carne (doble propsito) es ms eficiente que la de cada una de ellas por separado en rebaos especializados. Es fcil constatar en campo la preferencia de pequeos y medianos ganaderos haca este tipo de ganado que con sus caractersticas rsticas lo hace muy resistente a las condiciones del trpico. En un trabajo hecho por Francisco Restom Turbaco, Bolvar, pudo determinar que para producir la misma cantidad de leche, el costo en un rebao Pardo Suizo puro, que se considera ms tolerante al medio, fue casi el doble del uno cruzado, seleccionado en la misma finca. Otro estudio en 157 fincas con Holstein puro en zonas altas y con vacas cruzadas en las zonas bajas de Venezuela (Holmann 1990) se encontr que para producir la misma cantidad de leche, el costo en rebaos cruzados fue, aproximadamente, entre 7 la mitad y dos terceras partes de la produccin del hato Holstein entendindose por costo de produccin la relacin entre el valor de esta y los costos de insumos El sistema de produccin bovina de doble propsito est llamado a ser el lder en el nuevo esquema de sostenibilidad por la eficiencia comprobada biolgica y econmicamente superior a las explotaciones puras, por el hecho de trabajar con animales que se integran fcilmente con otros sistemas de produccin (agrcola intensivo o pecuario), a travs del aprovechamiento de residuos de cosecha y los subproductos de un biodigestor. JUSTIFICACIN El overo colorado al ser una raza conocida por su capacidad de produccin de carne, por su rusticidad es apropiada para este tipo de produccin, esta raza junto con las razas criollas Colombianas ayudaran en el desarrollo de este sector y que nuestro pas se posicionara como uno de los mayores productores del mundo, aunque en estos momentos estamos dentro de los primeros 20 pases productores mundiales, segn estadsticas para el 2009 de la FAO.

En Colombia tenemos razas criollas con buenos rendimientos de produccin de leche como de carne, la ventaja de estas razas es que ya tienen una historia de adaptacin a la topografa Colombiana, siendo ms resistentes que otras razas a enfermedades, como es el caso del romosinuano que por la topografa que tiene el lugar donde se origina esta raza es ms resistente a problemas podales, desde luego no podemos comparar nuestras razas con razas especializadas en produccin de leche o carne, pero que es una opcin de produccin para los pequeos y medianos ganaderos, ya que estas razas en condiciones normales y de poca o ninguna suplementacin, baja los costos en alimentacin sin ver afectada mayor mente la produccin. MARCO CONCEPTUAL El primer antecedente se remonta a mediados de los aos ochenta, cuando un importante ganadero de Colombia import ejemplares en pie de la raza hacia fincas en la zona del volcn Nevado del Ruiz. Aos ms tarde, dicho rebao prcticamente desapareci tras el alud que gener la violenta erupcin del macizo andino. Luego, en el ao 2009 y gracias al contacto establecido con profesionales colombianos en sus labores de extensin internacional, el Centro de Inseminacin de la Universidad Austral de Chile concret el envo de 500 dosis de reproductores Overo Colorado al Centro de Biotecnologa Agropecuaria-CBA de Mosquera (Bogot), dependiente del Servicio Nacional de Aprendizaje de Colombia, entidad pblica de capacitacin responsable de la formacin de tcnicos para el sector agropecuario. En conocimiento de estos antecedentes, a fines de 2012 la Asociacin de Productores de Leche de Los Ros aprovech la oportunidad que se abra en el marco del Fondo de Promocin de Exportaciones Agropecuarias impulsado por Pro Chile gracias a recursos del Ministerio de Agricultura y consigui alinear bajo un mismo objetivo a tres criadores y productores de leche de Valdivia y Los Muermos, adems del Centro de Inseminacin Artificial de la Universidad Austral de Chile. Esta Misin de prospeccin para la gentica bovina de Chile: Semen de Overo Colorado a Colombia, se realiz en Bogot entre el 10 y el 14 de julio recin pasado y contempl una intensa agenda que incluy reuniones tcnicas y de trabajo con entidades pblicas, ganaderos, importadores de gentica bovina y visita a la 11 Agroexpo de Bogot (una de las ferias temticas ms grandes de Latinoamrica).

MARCO TERICO El sentido de esta visita al SENA era central para el xito de la misin, puesto que all se encuentra el nico ncleo Overo Colorado que existe en dicho pas y que se form justamente a partir del envo de semen que efectu el CIA hace unos 5 aos. All se mantiene un rebao de medio centenar de hembras que conforman parte de la lechera del SENA y que adems se utiliza para todo el proceso de formacin acadmica de los tcnicos agropecuarios que realiza esta entidad, aadi Italo de la Costa. Con las autoridades del CBA y los profesionales a cargo del rebao, se analiz la favorable adaptacin que ha tenido la raza en esa zona de Colombia (conocida como sabana) y el interesante comportamiento en trminos de produccin de Grasa y Protena, lo que se ve reflejado en los rendimientos de productos lcteos elaborados en el mismo recinto a travs de una completa Unidad Demostrativa. Estos antecedentes llevaron al SENA de Mosquera a plantear su inters de seguir potenciando su rebao Overo Colorado a partir de gentica chilena, lo que ser complementado con un programa de asistencia tcnica que ofrecern tanto los propios criadores nacionales involucrados en el proyecto, como el Centro de Inseminacin Artificial valdiviano. Se est aumentado el porcentaje de animales en esta granja, el 30 % son overo colorado, se hace transferencia de embriones Origen de los animales existentes en el lugar Tienen dos lneas de overo colorado alemanas y siete chilenas Registros productivos y reproductivos que se llevan Productivos: Produccin de leche diaria por ordeo maana 3 am y tarde 3 pm, cada animal en promedio est produciendo de 9 a 9.2 kg, en total promedio sera de 600 a 700 litros por da. Otros registros que se llevan son la entrega de leche, entrada y salida de animales, nacimientos e inseminaciones, partos. En la parte sanitaria se maneja las historias clnicas de los animales, medicacin, salida y entrada de medicamentos En leche una de las caractersticas es la grasa que est en 4.7 y protena 4.2 Reproductivos

Existen 207 animales, repartidos en diferentes lotes como: Cra: 0 a 3 meses o de 30 a 125 kilos machos y hembras. Levante 1: solo hembras de 125 a 360 kilos o de 3 meses a nueve meses. Levante 2: Novillas de vientre o novillas para la venta, esta tapa va hasta los 18 o 19 meses, con buena condicin corporal entra en celo se hace la inseminacin, cuando se confirme la preez se aparta de las vacas que no lo estn hasta que cumplan los 8 meses de gestacinManga: Encontramos las prximas a parir o las que ya han tenido cra y las cras de menos de 7 das. Los machos se sacan cuando cumplen los 125 kilos para ceba Tipo de manejo, alimentacin e instalaciones Alimentacin: Cra; 500 gr de concentrado de sper ternera al da por cada uno ms 30 gr de sal leche 5% de Italcol. Levante 1: 1 Kg de concentrado de sper novilla y 80 gr de sal por animal Levante 2: 80 gr de sal nicamente Horro; 1 kg de cremosa de Italcol con 100 gr de sal. Manga: 1 kg de concentrado. Hato; 1 kg de concentrado y 100 gr de sal por animal, se maneja el sistema por estimulacin o premiacin, es decir: en el ordeo despus de 6 kl se le da el segundo kg de concentrado y en adelante cada tres kg de leche. Toros; 1 kg de cremosa, 100 gr de sal y agua melaza en proporcin 1 a 8 ALIMENTACIN: En forrajes se cuenta con kikuyo, trbol blanco y rojo, se maneja agua cruda para los animales. MANEJO: En el lote de hato se procura el menor estrs para los animales, evitando chiflar o gritar, no se les pega, se trabaja al paso de los animales, en el ordeo se les coloca msica para estimular a las vacas INSTALACIONES

Se encuentra: Sala uno: Llegan los animales antes del ordeo Sala de ordeo: Tiene 6 mquinas, 6 comederos, cada mquina con su respectivo medidor Sala dos; Llegan los animales despus del ordeo Basculas, toril, bretes.

OBJETIVOS GENERAL Promover y conservar las razas de ganado utilizadas en la produccin de carne tanto criollas como las que nos permitan mejorar genticamente la produccin de leche o carne en nuestro pas, por ejemplo el overo colorado, raza de poca difusin en Colombia, de buena produccin para este sector. OBJETIVOS ESPECFICOS Difundir las bondades o ventajas de la produccin con razas alemanes Promover la conservacin de razas alemanes. Fomentar el incremento de la cra del overo colorado en Colombia. Conservar la raza de la raza recurso zoogentico en Colombia Incrementar a largo plazo a travs de este proyecto la produccin de carne en nuestro pas. METODOLOGA Para los ganaderos que ya tienen establecido un hato ya sea de produccin lechera o de carne, brindarle informacin sobre la raza Overo colorado de que manera puede mejora su gentica o su produccin de carne. Toda esta informacin que necesita saber el empresario del campo debe tener una mejor propagacin y no dejemos perder toda esa adaptacin que han desarrollado nuestras razas criollas y los resultados de la raza overo colorado. RESULTADOS ESPERADOS Los resultados para los pequeos productores serian a un largo plazo, una vez que el ganadero tenga acceso a toda la informacin sobre la raza la idea es que aplique lo aprendido para que no se conforme con colocar las vacas en un potrero para que consuma lo que pueda hallar, sino que genere unas normas de tal manera que el animal consuma el alimento y se pueda nutrir para que ganancias

que sean las mejores, ayudando as al desarrollo pecuario en Colombia, y evitando que algunas razas se extingan. Promover la raza overo ya que por su conformacin fsica es una raza que produce una buena calidad de carne, pero para esto se debe trabajar junto a las instituciones del estado para que esta investigaciones lleguen a todo el que est interesado en mejorar su gentica. BIBLIOGRAFA Razas bovinas de leche y sus caractersticas Pgina web: http://www.uc.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii5.htm Video del Centro de Biotecnologa Agropecuaria del Sena Overo Colorado http://www.youtube.com/watch?v=OHpw6lGCQS4 Overo Colorado Origen y caractersticas http://www.sofo.cl/_web/_registro/r_bovover.htm FAO Conservacin de Razas Locales de Ganado http://www.fao.org/ag/againfo/programmes/es/lead/toolbox/Tech/37Breed.htm http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/raza_criolla/54criollo.htm http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/genetica/articulos/cruzamientosganado-lechero-tropico-t2724/103-p0.htm Overo colorado en Colombia http://overocolombiano.jimdo.com/

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