Horta escolar agroecolgica como instrumento de educao ambiental e alimentar na Creche Municipal Dr.

Washington Barros - Petrolina/PE

______________________________________________ Helder Ribeiro Freitas1 Rita de Cssia Rodrigues Gonalves-Gervsio2 Cristiane Moraes Marinho3 Alex Sandro Silva Fonseca4 Anny Karoline Rocha Quirino5 Kerly Mariana Marques dos Santos Xavier6 Paulo Vitor Pereira do Nascimento7 RESUMO A implantao de horta escolar agroecolgica permite a reflexo da comunidade escolar sobre questes ambientais, qualidade nutricional e qualidade de vida. As hortas podem ser utilizadas como espaos de aprendizado, tornando o ambiente escolar mais agradvel com a implantao de reas verdes produtivas. A implantao e manuteno dessas reas no ambiente escolar, entretanto, exige o enfrentamento de alguns desafios para sua consolidao. O trabalho realizado na Creche Municipal Dr. Washington Barros teve como objetivo discutir o processo de implantao, gesto produtiva e pedaggica de uma horta escolar agroecolgica. Nesse sentido, foi realizado um diagnstico junto creche e voluntrios que j mantinham uma horta com fins comerciais no terreno da escola. Aps reestruturao da horta, de modo a atender as necessidades de ambas as partes, foram realizadas diversas atividades educativas com os alunos, as quais variaram em funo da faixa etria das crianas envolvidas. As atividades possibilitaram o conhecimento e contato das crianas com os alimentos no seu ambiente de produo e consumo, bem como os fatores e recursos ambientais envolvidos na produo vegetal. Tais atividades contriburam com a sensibilizao das crianas quanto alimentao saudvel e despertaram nos professores o interesse no trabalho pedaggico com hortas escolares agroecolgicas.

Doutor em Solos e Nutrio de Plantas, Colegiado de Engenharia Agronmica da Universidade Federal do Vale do So Francisco (UNIVASF). helder.freitas@ univasf.edu.br
1

Doutora em Entomologia, Colegiado de Engenharia Agronmica (UNIVASF). rita.gervasio@ univasf.edu.br

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Mestre em Extenso Rural, Colegiado de Pedagogia Universidade de Pernambuco (UPE) Campus Petrolina. crimarinho@ yahoo.com.br
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Discente de Engenharia Agronmica (UNIVASF). agro.assfonseca@ hotmail.com

4 5

Palavras-chave: Agricultura urbana; Horta escolar; Educao ambiental; Segurana Discente de Engenharia alimentar. Agronmica Agroecological school vegetable garden as a tool for environmental and food education karoline_rochaquirino@hotmail. in Municipal Nursery Dr. Washington Barros - Petrolina/PE
com
6

(UNIVASF).

ABSTRACT

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The implementation of agroecological school vegetable gardens allow reflection of the school community on environmental issues, nutritional quality and life quality. The vegetable gardens can be used as learning area, making the school environment more enjoyable with the deployment of productive green areas. 7 However, the implementation and maintenance of these areas in the school Discente de Engenharia environment requires some challenges for its consolidation. The work conducted Agronmica in the Municipal Nursery Dr. Washington Barros had the objective to discuss the (UNIVASF). implementation process, productive and pedagogic management of an agroecological ppereiranascischool garden. In this sense, a diagnostic was made by the nursery and volunteers mento@bol.com. who already had a vegetable garden for commercial purposes on school area. br __________________________________________________________________________________
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Discente de Engenharia Agronmica (UNIVASF). kerlyxavier@ hotmail.com

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After restructuring the vegetable garden, so as to attend the needs of both parties, there were several educational activities with students, which varied depending on the age of the children involved. Activities facilitated the contact and knowledge of children with food in its production environment and consumption, as well as environmental factors and resources involved in vegetable production. These activities contributed to the awareness of children about healthy eating and aroused interest among teachers in the pedagogical work with agroecological school gardens. Keywords: Urban agriculture; School vegetable gardens; Environment education; Food safety. INTRODUO A agricultura urbana tem sido praticada por meio de cultivo de hortas, pomares, plantas medicinais, aromticas e ornamentais em quintais, terrenos sem edificaes e mesmo pequenas propriedades rurais incorporadas aos espaos urbanos devido ao rpido crescimento das cidades. Dados da Organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura (FAO) indicam que em 1999, aproximadamente 800 milhes de pessoas estavam envolvidas com a produo de alimentos nas cidades e no seu entorno e eram responsveis por cerca de 15% da produo alimentar mundial. A implantao de hortas comunitrias, principalmente em ambientes escolares um bom exemplo de aproveitamento de reas urbanas e periurbanas para a produo de alimentos de qualidade (FARFAN, 2008; MENDONA; 2012). Uma importante questo a ser considerada a capacidade dos governos em administrar o crescimento urbano de modo a encontrar meios de fornecer alimentos, moradia e servios bsicos populao buscando garantir a qualidade de vida. A segurana alimentar nos grandes centros depende de fatores como disponibilidade, acesso e qualidade dos alimentos oriundos das reas urbana e rural (DRESCHER et al., 2001; LOPES; LOPES, 2012). A segurana alimentar e nutricional tem sido compreendida como a garantia do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base prticas alimentares promotoras de sade, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econmica e ambientalmente sustentveis (CONSEA, 2004). No caso especfico das hortas implantadas no contexto escolar, possvel destacar que essas podem contribuir sistematicamente com a segurana alimentar no contexto da educao alimentar e ambiental. Assim, as hortas se constituem espaos de aprendizado dos alunos, tornando o ambiente escolar mais agradvel com a transformao de reas no ocupadas ou mal planejadas em espaos verdes. A implantao e conduo comunitria das hortas escolares permite a reflexo da comunidade escolar sobre questes ambientais, qualidade nutricional, sade, qualidade de vida e contato das crianas com as relaes ecolgicas no meio natural da prpria escola. Dessa forma, as hortas se constituem num instrumento pedaggico que possibilita o aumento do consumo de frutas e hortalias, a construo de hbitos alimentares saudveis, o resgate dos hbitos regionais e locais e a reduo dos custos referentes merenda escolar (MUNIZ; CARVALHO, 2007).
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 Tais potencialidades tambm suscitam questionamento quanto s formas de se fazer agricultura, especificamente nos aspectos relacionados s prticas agrcolas adotadas nos sistemas de cultivo tradicionais com destaque para a contaminao dos alimentos, dos agricultores e consumidores, bem como para a poluio do meio ambiente e sustentabilidade destas prticas. Nesse sentido, as experincias apontam para perspectiva da agricultura agroecolgica como sendo o caminho mais adequado a ser percorrido pela agricultura urbana, considerando-se a melhoria da qualidade de vida das comunidades por meio da produo de alimentos saudveis, aumento da biodiversidade nos ambientes urbanos, bem como ampliao de reas verdes nas cidades (ALTIERE, 2000; CAPORAL; COSTABEBER, 2004). Alguns autores apontam para a importncia das hortas escolares agroecolgicas, enquanto possibilidade para o enriquecimento da merenda escolar com a incluso de produtos naturais, favorecimento da suplementao das necessidades vitamnicas e minerais, alm de promoverem mudanas de hbitos alimentares de alunos e da comunidade escolar (GALLO et al., 2004; MORGADO; SANTOS, 2008). Os fundamentos pedaggicos desse trabalho constituem a Ecopedagogia e a Educao Contextualizada. Contrape-se a perspectiva da ao educativa como a simples transmisso de conhecimentos que nada, ou muito pouco, relacionam com a realidade social concreta vivenciada pelos sujeitos. Nesse contexto, a Ecopedagogia tem sua definio relacionada sustentabilidade socioambiental e a prticas educativas que buscam construir uma conscincia planetria para alm de qualquer gnero, espcie ou reino (GADOTTI, 2001). Aliada a essa perspectiva, a Educao Contextualizada supe, fomenta e instrumentaliza a participao direta dos sujeitos no processo de construo e disseminao do conhecimento tendo como ponto de partida e como ponto de chegada sua realidade social concreta, suas vivncias e prticas (ROCHA e MACHADO, 2007). Em outras palavras, contextualizar construir significados e significados no so neutros, incorporam valores porque explicitam o cotidiano, constroem compreenso de problemas do entorno social e cultural, ou facilitam viver o processo da descoberta (WARTHA; FALJONI-ALRIO, 2005, p. 43). Diante do exposto, o presente trabalho tem como objetivo relatar e refletir sobre a experincia vivenciada na Creche Municipal Dr. Washington Barros no municpio de Petrolina-PE, onde o planejamento, implantao e conduo de uma horta escolar agroecolgica possibilitou a realizao de diversas atividades pedaggicas direcionadas para temas como educao ambiental e segurana alimentar. Essa experincia se insere no mbito do projeto Integrao Universidade-Escola no Desenvolvimento da Agricultura Urbana: o papel das hortas escolares na promoo da segurana alimentar e nutricional em Petrolina PE, referente ao Programa de Extenso Universitria/ Ministrio da Educao.

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METODOLOGIA Inicialmente foram realizadas visitas a quatro escolas pblicas do municpio de Petrolina-PE sugeridas por profissionais da Secretaria Municipal de Educao, as quais possuam horta funcionando no terreno da escola. A Creche Municipal Dr. Washington Barros foi selecionada para o desenvolvimento do projeto em funo do interesse que os gestores demonstraram em associar o trabalho na horta com as atividades pedaggicas desenvolvidas junto s crianas, bem como por j contar com uma pequena horta j conduzida por um casal que vive no bairro em que a escola est inserida. O trabalho teve incio no ms de maro de 2012 se estendendo at dezembro do mesmo ano. A creche atende aproximadamente 188 crianas na faixa etria de 0 a 6 anos, atuando tanto nas atividades de creche como tambm do ensino fundamental. Na primeira visita creche em conversas com o casal responsvel pela conduo da horta, verificou-se um grande interesse em um trabalho conjunto entre o casal, a escola, a universidade e a comunidade. Isso possibilitou a transformao da horta j existente na escola em espao de aprendizado e troca de saberes. Num segundo momento, foram realizadas reunies com os gestores, professores da creche e responsveis pela horta para exposio da proposta do projeto de extenso e apresentao da equipe da Universidade Federal do Vale do So Francisco (UNIVASF). Aps a proposta ter sido acolhida pela comunidade escolar, teve incio a coleta de informaes, bem como sugesto de aes na perspectiva do planejamento pedaggico da creche. Para isso, foram consideradas as particularidades, o contexto socioeconmico e quotidiano da instituio de ensino. Aps as atividades de diagnstico iniciais, foi proposta uma readequao da horta existente de forma a viabilizar as atividades pedaggicas sugeridas pela equipe e pelos professores bem como estabelecer cultivos diversificados e prticas de manejo sustentveis inerentes perspectiva da agroecologia. Dessa forma, algumas plantas doentes e improdutivas foram retiradas e os canteiros foram reorganizados e distribudos de forma a facilitar o trnsito das crianas durante as atividades. Assim foram selecionados 12 (doze) canteiros para as atividades com as crianas, sendo que em 6 (seis) deles foi realizado o plantio de algumas espcies vegetais para fins de adubao verde e observao da biodiversidade associada. A adubao verde tinha por fim melhorar as caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo, alm de contribuir com o manejo de ervas espontneas frequentemente encontradas na horta. Todas as alteraes realizadas na configurao e manejo da horta foram feitas a partir de discusso e estabelecimento de consenso entre membros do projeto, a famlia que iria conduzir a horta e a comunidade escolar. Nesse sentido, cabe destacar o constante dilogo entre os membros do projeto e o casal de agricultores urbanos que trabalham na horta no sentido de identificar problemas, apontar potencialidades e construir um planejamento que atendesse ao objetivo produtivo almejado pelo casal de agricultores, bem como tambm possibilitasse um conjunto de atividades de educao junto s crianas. Com base no planejamento e aps a reestruturao da horta alm dos canteiros conduzidos para fins didticos, tambm havia os canteiros implantados pelo casal de agricultores que os conduzia para fins de comercializao das hortalias. Os canteiros conduzidos para produo comercial tambm eram conduzidos seguindo os princpios agroecolgicos e tambm se constituram em espaos destinados s atividades pedaggicas. __________________________________________________________________________________

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Deste modo, iniciaram-se as atividades pedaggicas de educao ambiental e alimentar com as crianas, levando-se em considerao as especificidades de cada faixa etria. Atividades desenvolvidas com crianas de 1 a 2 anos Nessa faixa etria foi realizada uma atividade de degustao de frutas, buscando relacionar as cores com as preferncias pelas frutas apresentadas. As frutas utilizadas na atividade foram escolhidas de acordo com os seguintes critrios: produo e disponibilidade na regio, diferente colorao externa e interna (partes comestveis), bem como facilidade de mastigao, uma vez que nem todas as crianas apresentavam a primeira dentio completamente desenvolvida. Nesse momento, a equipe da UNIVASF avaliou que as frutas que mais se adequaram a essas caractersticas seriam banana, mamo, melancia, laranja e manga. A degustao ocorreu no horrio rotineiramente estipulado pela escola para o lanche das crianas, possibilitando o incentivo da insero de frutas durante esta refeio. As frutas foram oferecidas em pequenos pedaos, os quais foram dispostos separadamente em recipientes distribudos de forma aleatria sobre uma mesa de altura adequada para o livre acesso das crianas. Ao lado de cada recipiente foi exposta a fruta inteira ou um corte longitudinal desta, de forma que os alunos pudessem ver a forma da fruta e em alguns casos o contraste entre a cor da casca, a polpa da fruta e as sementes (Figura 1). Essa atividade contou com a participao de 19 crianas, as quais foram identificadas numericamente de 1 a 19, tendo sido chamadas individualmente para escolher e provar as frutas expostas sem restrio de quantidade. Os resultados foram anotados em uma tabela, procurando registrar a expresso facial de cada criana no momento da degustao considerando-se os seguintes parmetros quantitativos; frutas escolhidas, cara feia, cara feliz, satisfao, insatisfao e no esboou reao. Ao final das escolhas, cada criana recebeu uma poro de salada de frutas para estimular o consumo de vrias frutas juntas em uma nica poro. (Figura 2)
Figura 1. Disposio das frutas para atividade de degustao com crianas de 1 a 2 anos de idade.

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Figura 2. Procedimento de livre escolha de frutas por parte das crianas.

Atividades desenvolvidas com crianas de 2 a 3 anos Com a finalidade de demonstrar o aproveitamento do espao disponvel para implantao de uma horta, foi confeccionada com as crianas de 2 a 3 anos (maternal I) uma horta vertical utilizando garrafas pet e barbante, como mostrado na Figura 3. Nessa atividade, alm de hortalias, utilizaram-se espcies ornamentais e medicinais que pudessem despertar os sentidos como viso, olfato, gustao e tato. As espcies selecionadas foram manjerico (Ocimum basilicum), menta (Mentha spicata), alface (Lactuca sativa), coentro (Coriandrum sativum) e planta ornamental (Zinia sp). Atividades desenvolvidas com crianas de 3 a 6 anos Essa atividade envolveu crianas das turmas do maternal II, pr I e pr II e permitiu que as mesmas tivessem o contato direto com as sementes, o solo, miniferramentas e gua para irrigao dos canteiros aps o plantio. O Quadro 1 mostra um resumo das atividades realizadas e os conceitos trabalhados em cada uma delas.
Data Junho/2012 Julho/2012 Atividade Plantio Acompanhamento do desenvolvimento das plantas Acompanhamento do desenvolvimento das plantas Colheita Almoo Conceitos trabalhados Como nasce uma planta. Germinao e desenvolvimento da planta; Plantas espontneas. Florao e frutificao; Biodiversidade; Insetos associados s plantas Produo de alimentos Alimentos provenientes da horta; Importncia de uma alimentao saudvel.

Figura 3. Garrafa pet utilizada na horta vertical.

Quadro 1. Atividades realizadas com crianas de 3 a 6 anos de idade.

Agosto/2012

Outubro/2012 Dezembro/2012

Primeiramente, foi realizado o plantio de espcies de desenvolvimento rpido com as quais as crianas tinham maior afinidade como feijo, coentro, Figura 4 A e B. Atividade de erva doce e melancia (Figura 4).

plantio realizada com crianas de 3 a 6 anos de idade.

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 Paralelamente s atividades na horta, nas salas de aula foram distribudos entre as crianas jogos temticos (jogo da memria e quebra-cabea) relacionados atividade de plantio, ao ciclo de vida dos vegetais, bem como diversidade de organismos que podem ser encontrados no agroecossistema da horta (Figura 5). Depois de aproximadamente 30 dias do plantio, as crianas voltaram horta para acompanhar o desenvolvimento das plantas. Nessa atividade, utilizaram-se cartazes e painis vivos para demonstrao das fases de germinao, utilizando como exemplo o feijoeiro (Figura 6). Na oportunidade foi trabalhado o conceito de plantas espontneas e a importncia das mesmas no agroecossistema e produo de alimentos. Alm da visita horta, foi realizada atividade em sala de aula, na qual as crianas foram incentivadas a registrar em forma de desenho as diferentes fases de desenvolvimento das plantas. Durante as fases de florescimento frutificao do feijo, as crianas foram novamente horta para verificar a formao das flores e frutos (Figura 7). Nessa mesma visita, elas tiveram a oportunidade de observar alguns insetos que podem ser encontrados na horta (Figura 8). A diversidade de insetos foi verificada por meio de coletas realizadas nos prprios canteiros com a participao das crianas, bem como por meio da apresentao de uma coleo entomolgica didtica. Nesse momento tambm foi feita uma caminhada orientada por toda a rea da horta apresentando para as crianas as demais plantas cultivadas nesse espao (hortalias, frutferas, medicinais e ornamentais).

Figura 5 A e B. Atividade em sala de aula realizada com crianas de 3 a 6 anos de idade.

Figura 6. Painel para demonstrao das fases de desenvolvimento do feijoeiro.

Figura 7. Acompanhamento do desenvolvimento das plantas: florao e frutificao.

Figura 8. Observao de insetos que podem ser encontrados na horta.

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 Aps acompanhamento de todo o desenvolvimento da planta, as crianas voltaram horta para realizarem a colheita do feijo. Nessa atividade, as crianas tiveram a oportunidade de observar a produo das plantas que elas prprias cultivaram (Figura 9).

Figura 9. Colheita

Para concluir os trabalhos realizados ao longo do ano, foi preparado um almoo com vrios Figura 10. Alingredientes que podem ser obtidos em moo de encerrauma horta escolar. Alm de salada ver- mento do projeto. de e legumes, as crianas tiveram acesso a sucos e frutas como melancia, mamo, caju, goiaba e manga (Figura 10). RESULTADOS E DISCUSSO Atividade desenvolvida com crianas de 1 a 2 anos A atividade transcorreu de modo que as crianas fizessem suas escolhas durante a degustao das frutas. Cabe destacar que, contrariando uma impresso inicial de algumas professoras, de que as crianas no consumiam e no se interessariam pelo consumo das frutas nas poucas ocasies em que essas foram oferecidas nas refeies da creche, a grande maioria experimentou as frutas. No universo de 19 crianas que participaram da atividade apenas 1 (uma) se recusou a experimentar as frutas. Outra observao importante deve-se ao fato de que mesmo tendo sido esclarecido e orientado s crianas que poderiam repetir e experimentar mais de uma fruta, somente duas o fizeram, sendo que uma delas experimentou melancia, mamo e laranja e a outra laranja e manga. As frutas mais escolhidas no processo de degustao foram (em ordem decrescente de nmero de escolhas: melancia (7) > mamo (6) > laranja (4) > manga (3) > banana (1). Assim, constatou-se que a fruta com maior nmero de opes apresenta cor vermelha (melancia). Entretanto, a cor laranja se destaca ao somarmos o quantitativo das opes feitas pelas frutas com esta colorao (mamo + laranja + manga). A cor que apresentou menor nmero de escolhas foi a branca (banana). O estmulo visual da cor certamente exerceu influncia nas escolhas, entretanto outros estmulos no avaliados certamente influenciaram no resultado, com destaque para o cheiro das frutas frescas que agiu sobre o sentido do olfativo das crianas. As impresses coletadas numa abordagem qualitativa da reao das crianas ao provar as frutas apresentaram um quadro geral da satisfao ao consumir as frutas. Num total de 28 (vinte e oito) observaes, houve 19 (dezenove) manifestaes positivas em relao s frutas experimentadas (9 cara feliz + 10 satisfao) em detrimento de 6 (seis) crianas que no esboaram reao e 2 (duas) que demonstraram insatisfao. __________________________________________________________________________________

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Nesse sentido, pode-se concluir que as crianas, em sua maioria, gostaram das frutas que experimentaram. O grande nmero de observaes de cara feliz e satisfao podem ser explicados devido provvel escolha das crianas de frutas que j conheciam e gostavam. Uma provvel razo para que a maioria das crianas experimentasse somente uma fruta pode estar relacionada ao fato da excepcionalidade da atividade e da idade das crianas (de 1 a 2 anos), levando-as, em sua maioria, a manifestar um comportamento de constrangimento e vergonha diante dos monitores do projeto que estavam conduzindo a atividade, mesmo sob a superviso da professora da turma. No entanto, isso tambm pode estar relacionado ao baixo acesso e consumo corriqueiro destas frutas pelas crianas no mbito das condies socioeconmicas e culturais familiares, como demonstrado por Farias Jnior e Osrio (2005). Os referidos autores relataram que a alimentao das crianas menores de cinco anos no Estado de Pernambuco montona e pouco diversificada, tendo como base uma dieta lctea, com consumo elevado de acar e de gordura, e reduzido consumo de frutas e verduras. Outro aspecto importante a mencionar o fato de Petrolina ser um destaque nacional na produo de frutas tanto para o mercado interno quanto para exportao (MINISTRIO DA INTEGRAO NACIONAL, 2010). Assim, os aspectos ligados diversidade de oferta de frutas e economicidade na aquisio destas revelam uma contradio com reflexo na baixa diversificao da alimentao oferecida s crianas. Atividades desenvolvidas com crianas de 2 a 3 anos Essa atividade no alcanou os resultados esperados, uma vez que nenhuma das espcies plantadas apresentou desenvolvimento satisfatrio. Esse fato est diretamente ligado falta de cuidados essenciais durante o manejo da horta suspensa. Por se tratar de uma atividade pedaggica, seria necessrio um maior envolvimento por parte da comunidade escolar no processo de cultivo. Entretanto isso no ocorreu, o que levou a morte da maioria das plantas, principalmente pela falta de irrigao frequente. O insucesso nessa experincia pode ser atribudo sobrecarga de trabalho dos professores e escassez de recursos humanos na creche de modo a favorecer o desenvolvimento de projetos pedaggicos que saiam um pouco da rotina j adotada pela instituio. Tambm se pode atribuir o andamento insatisfatrio dessa ao a possveis falhas de comunicao da equipe do projeto de extenso com a comunidade escolar no que tange ao entendimento da proposta ou mesmo distribuio de responsabilidades para que a referida atividade alcanasse xito. Atividades desenvolvidas com crianas de 3 a 6 anos O feijo cultivado na horta da escola permitiu o acompanhamento de todas as fases de desenvolvimento das plantas desde o plantio, germinao, desenvolvimento vegetativo, florescimento, frutificao e morte da planta. A atividade de plantio se destacou por ser o primeiro contato das crianas com a horta da escola. Algumas crianas relataram que os pais ou avs possuem plantas ornamentais, pequenas hortas, frutferas e plantas medicinais em suas casas. Alm disso, algumas delas ressaltaram que ajudam no cuidado com as plantas (irrigao ou rega), bem como identificaram que a maioria das sementes que estavam plantando __________________________________________________________________________________
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tambm so alimentos consumidos por elas como o caso do feijo (na forma de semente), o coentro (folhas) e melancia (fruto). Esse momento tambm possibilitou a observao da forma de preparo dos canteiros, plantio das sementes e necessidade de gua para que as sementes germinem e iniciem seu desenvolvimento. Foram feitas visitas das crianas na horta no momento em que a planta estava em pleno desenvolvimento vegetativo, podendo estas observarem o bom desenvolvimento da planta e a presena de insetos, germinao e crescimento de outras plantas no canteiro (plantas espontneas ou mato), bem como a necessidade de cuidados para que o feijo tivesse um bom desenvolvimento. As crianas ajudaram na retirada de plantas espontneas e na irrigao do canteiro utilizando-se de regadores coloridos de brinquedo. Tais atividades foram repetidas no perodo de florao do feijo, bem como tambm se destacou a importncia de molhar as plantas e controlar o mato para que a planta pudesse produzir os feijozinhos. Na visita para observar a florao e frutificao do feijo tambm foi apresentada uma coleo de insetos com inmeras espcies. Nesse momento destacaram-se as expresses das crianas com a observao das caractersticas dos diferentes tipos de insetos. Alguns insetos, eles disseram j conhecer (terem visto), tanto em casa (barata), quanto na horta (formiga e besouros). Ao final desta atividade fez-se uma caminhada em que foram apresentadas as demais plantas cultivadas no espao da horta com destaque para as frutferas (mamo, maracuj, acerola, melancia, videira e caju), hortalias (couve, pimenta, alface, cenoura e beterraba), medicinais (erva-doce, capim cidreira, babosa e hortel) e vrias plantas ornamentais. Esse momento foi muito importante, pois algumas crianas revelaram conhecer muitas das plantas ou terem contato com as mesmas em espaos como nas propriedades rurais, nos quintais e vasos em suas residncias, feiras livres ou mesmo nas ruas e praas. Ao longo de todo trabalho com as crianas foi possvel registrar expresses como: Minha me coloca gua para as plantinhas l de casa; Quando fiquei doente minha v me fez um ch; Eu gosto de comer feijo; L em casa tem p de manga e goiaba; Tem formiga aqui no feijo; Tira as plantinhas no meio do feijo; Tem um bicho aqui; Olha uma formiga aqui; dentre inmeras outras expresses colhidas no decorrer das atividades de visita horta. Tais expresses apontam para a construo de relao, pelas crianas, entre as atividades desenvolvidas pelo projeto e as vivncias quotidianas das crianas na relao com a terra, as plantas, o meio ambiente e a biodiversidade. Durante o desenvolvimento dessa atividade, foi possvel trabalhar conceitos ligados a diferentes temas como: desenvolvimento vegetal, diversidade de plantas e animais nos ecossistemas, uso racional da gua, importncia das hortalias na Figura 11 A, B e alimentao saudvel, dentre outros. No peC. Ilustraes feirodo de acompanhamento do desenvolvitas pelas crianas mento das plantas, os alunos registraram em aps a experinforma de desenhos as experincias vivenciacia de plantio e observao do das. A qualidade dos trabalhos apresentados desenvolvimento demonstrou que os conceitos ligados a meio das plantas na ambiente, ecologia, desenvolvimento das plantas e prohorta. duo de alimentos saudveis e trabalhados durante as atividades na horta foram satisfatoriamente incorporados pelas crianas. (Figura 11) __________________________________________________________________________________
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 O comportamento das crianas durante o almoo realizado para concluir as atividades tambm evidenciou o resultado positivo de aes dessa natureza em ambiente escolar (Figura 12). Foi possvel verificar o interesse das crianas em experimentar os alimentos oferecidos. Uma das constataes dessa experincia de que o contato com a produo e diversidade de alimentos ao longo do projeto possibilitou uma maior sensibilizao das crianas no processo de experimentao/degustao de alimentos saudveis que podem ser produzidos no prprio ambiente escolar.

Figura 12 A e B. Crianas durante o almoo que encerrou as atividades do projeto.

DISCUSSO GERAL Durante o trabalho constatou-se que possvel viabilizar a implantao e utilizao de hortas escolares como estratgia de estmulo ao consumo de alimentos saudveis e modificao da dieta das crianas conforme tambm verificado por Magalhes (2003). O conhecimento e a ao participativa na produo e no consumo principalmente de hortalias (fonte de vitaminas, sais minerais e fibras) despertam nos alunos mudanas em seu comportamento alimentar, tendo sido tambm observado que as crianas interligam as experincias vivenciadas no mbito do projeto da horta escolar agroecolgica com a sua realidade familiar, corroborando as observaes de Turano (1990). De acordo com Morgado e Santos (2008), esse contato direto com os alimentos tambm contribui para que o comportamento alimentar das crianas se volte para o consumo de produtos naturais e saudveis, oferecendo um contraponto ostensiva propaganda de produtos industrializados e do tipo fast-food. Assim, contatase que um dos principais papis da implantao de hortas escolares a promoo da segurana alimentar e nutricional das crianas e da comunidade envolvida no contexto do direito humano alimentao adequada (CONSEA, 2004), podendo tambm contribuir com a gerao de renda para os agentes da comunidade envolvidos enquanto voluntrios nas hortas agroecolgicas. Outro aspecto relevante da implantao de hortas no ambiente escolar se insere no contexto da agricultura urbana (MENDONA, 2012) ao possibilitar o debate de questes inerentes ao meio ambiente, sustentabilidade e gerao de renda de populaes em condies de risco social e econmico. Esse tipo de experincia possibilita trabalhos de formao da comunidade escolar (professores, voluntrios e alunos) na rea de meio ambiente perpassando pelas temticas da qualidade e uso racional da gua, reciclagem e compostagem de resduos
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orgnicos, ecologia e formas de agricultura ecolgica, cidades sustentveis, intoxicao por agrotxicos, contaminao do meio ambiente e seus riscos vida humana. A reflexo sobre experincias de implantao de hortas escolares agroecolgicas se constitui numa importante ao ao possibilitar estudos, pesquisas, debates e atividades sobre as questes ambiental, alimentar e nutricional, alm de estimular o trabalho pedaggico dinmico, participativo, prazeroso, inter e transdisciplinar, proporcionando descobertas e gerando aprendizagens mltiplas (BARBOSA, 2008). A construo de uma poltica de educao ambiental contextualizada passa, em primeira instncia, pela diversificao ambiental e enriquecimento biolgico dos ambientes urbanos (parque, jardins, hortos florestais e hortas agroecolgicas). A agricultura urbana de base ecolgica se constitui num dos principais espaos para o desenvolvimento de atividades de educao ambiental e alimentar. A implantao de hortas agroecolgicas conduzidas por funcionrios da escola ou da comunidade na qual tal escola esteja inserida proporciona o uso dessas hortas em atividades ldicas pensadas no mbito do projeto pedaggico da escola. A implantao de hortas escolares atravs da agricultura urbana no garante que tais espaos sejam utilizados enquanto ambiente de educao ambiental e alimentar. Em estudo realizado no polo Petrolina-PE/Juazeiro-BA, Farfan (2008) identificou uma forte relao entre hortas urbanas e o ambiente escolar, de modo que a grande maioria das hortas urbanas destas cidades, em especial Petrolina, esto localizadas no espao escolar. No referido trabalho o autor aponta para uma relao de reciprocidade entre escola e horticultores destacando o apoio da escola no que tange cesso do terreno, gua tratada e segurana por se tratar de um terreno murado; bem como o apoio dos horticultores escola com a possibilidade de oferecimento de hortalias para a merenda escolar, para a vizinhana da escola, espao para uso em aulas prticas, alm da inibio da ao de vndalos pela presena diria de agricultores no ambiente da escola. A dimenso pedaggica de uma horta escolar agroecolgica extrapola o instrumento do livro didtico, estabelece novas relaes entre os sujeitos, alunos, professores e comunidade escolar que assumem papis ativos e cooperativos no processo de construo e disseminao de conhecimentos j existentes e de novos oriundos da prxis pedaggica dialgica. Fundados na Ecopedagogia e na Educao Contextualizada essa prxis pedaggica tende a instrumentalizar os sujeitos a estabelecerem relaes socioambientais sustentveis, uma vez que, a construo de uma horta escolar agroecolgica supe a construo de uma srie de novos conhecimentos, de valores, habilidades e atitudes que vo desde o trabalho colaborativo em grupos, a capacidade de ouvir o outro, de tomar decises, de compreender o ecossistema, suas inter-relaes, e o pertencimento de cada um neste, at a gesto de recursos materiais e humanos necessrios. No entanto, o uso de hortas em escolas enquanto um instrumento pedaggico tem se mostrado uma tarefa no muito fcil quando se parte do envolvimento somente de professores, estudantes e gesto escolar, conforme constatado na experincia deste projeto de extenso e observaes em outras escolas visitadas durante a execuo das atividades. Isso se deve intensa dinmica de trabalho no cuidado com as crianas por parte dos profissionais da creche com a qual trabalhamos. __________________________________________________________________________________

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De acordo com Andrade (2000), fatores como o tamanho da escola, predisposio dos professores em passar por um processo de treinamento e vontade da diretoria em implementar um projeto ambiental com possvel alterao da rotina escolar podem servir como obstculos implementao de aes dessa natureza. Desse modo, a intensidade de trabalho e responsabilidade no lidar com as crianas implica pouca disponibilidade de tempo para assumir compromissos e envolvimento na conduo de atividades no inerentes rotina das escolas, como as propostas no mbito do presente projeto de implantao de hortas escolares agroecolgicas. Tais atividades fogem da rotina de ensino e cuidados necessrios com as crianas, podendo sobrecarregar ainda mais os profissionais da educao infantil com os quais se trabalhou nesse projeto. Isso, no entanto, no pode ser visto como uma barreira para o desenvolvimento de atividades desta natureza, ou mesmo outras aes diferenciadas no menos importantes para o desenvolvimento e educao infantil. CONSIDERAES FINAIS Diante dos resultados alcanados com esse projeto, possvel concluir que a existncia de uma horta agroecolgica no ambiente escolar se constitui num importante instrumento de aprendizagem e de construo de uma cultura socioambiental sustentvel. Assim, alm de possibilitar uma srie de opes pedaggicas para trabalhar contedos abordados em sala de aula, a horta permite que as crianas despertem o interesse por hbitos mais saudveis e o contato com o meio ambiente. O fato de produzirem seu prprio alimento estimula o consumo e desmistifica o conceito de que crianas no gostam de frutas e verduras. Alm disso, possvel trabalhar questes relacionadas alimentao saudvel e educao ambiental de forma contextualizada, ldica e prazerosa, o que proporciona um maior aproveitamento dos contedos curriculares, a incorporao e vivncia de novos valores, habilidades e atitudes nas relaes socioambientais estabelecidas pelos sujeitos dentro e fora da escola. A insero da comunidade no quotidiano escolar, vivenciado nesse projeto de extenso, por meio do trabalho de voluntrios na horta da escola, pode viabilizar aes educativas diferenciadas, superando-se assim as restries de recursos humanos e financeiros demandados por atividades dessa natureza. REFERNCIAS ALTIERI, M. Agroecologia - A dinmica produtiva da agricultura sustentvel. 2. ed. Porto Alegre: Editora da Universidade/UFRGS, 2000. ANDRADE, D. F. Implementao da Educao Ambiental em escolas: uma reflexo. Revista Eletrnica do Mestrado em Educao Ambiental, Rio Grande-RS, v. 4, p. 8694, 2000. Disponvel em: <http://www.seer.furg.br/remea>. Acesso em 17 jun. 2013. BARBOSA, N. V . S. A horta escolar dinamizando o currculo da escola. Braslia-DF: Ministrio da Educao, 2008. (Caderno 1). __________________________________________________________________________________
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______. Alimentao e nutrio - caminhos para uma vida saudvel. Braslia-DF: Ministrio da Educao, 2008. (Caderno 3). ______. Orientaes para implantao e implementao da horta escolar. Braslia-DF: Ministrio da Educao, 2008. (Caderno 2). CAPORAL, F. R.; COSTABEBER, J. A. Agroecologia: alguns conceitos e princpios. Braslia-DF: MDA/SAF/DATER-IICA, 2004. 24 p. CONSEA. Documento de Referncia da II Conferncia Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional. Braslia-DF: CONSEA, 2004. DRESCHER, A.; JACOBI, P .; AMEND, J. Seguridad alimentaria urbana - agricultura urbana, una respuesta a la crisis? Revista de Agricultura Urbana, Quito-EQ, v. 1, n. 1, p. 8-10, 2001. FARFAN, S. J. A. Diagnstico de hortas comunitrias no dipolo Juazeiro-BA e Petrolina-PE: perfil e demandas de pesquisas. 2008. 105 f. Dissertao (Mestrado) Universidade do Estado da Bahia, Juazeiro, 2008. FARIAS JUNIOR, G. de; OSORIO, M. M. Padro alimentar de crianas menores de cinco anos. Revista de Nutrio, Campinas-SP, v. 18, n. 6, p. 793-802, 2005. GADOTTI, M. Pedagogia da terra: ecopedagogia e educao sustentvel. In: TORRES, Carlos Alberto (Org.). Paulo Freire y la agenda de la educacin latinoamericana en el siglo XXI. Buenos Aires: Clacso, 2001. p. 81-132. Disponvel em: <http://www. bibliotecavirtual.clacso.org/ar/libros/torres/gadotti.pdf>. Acesso em: 20 abr. 2010. GALLO, Z.; SPAVOREK, R. B. M.; MARTINS, F. P . L. Das hortas domsticas para a horta comunitria: estudo de caso no bairro Jardim Oriente em Piracicaba, SP . In: CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSO UNIVERSITRIA. 2. Anais. Belo Horizonte, 2004. LOPES, P . R.; LOPES, K. C. S. A. Agricultura urbana ecolgica: a experincia de Cuba. Agriculturas, Rio de Janeiro, v. 9, n. 2, p. 4-5, 2012. MAGALHES, A. M. A horta como estratgia de educao alimentar em creche. 2003. 120 f. Florianpolis, Dissertao (Mestrado em Agroecossistemas) Universidade Federal de Santa Catarina, Florianpolis, 2003. MENDONA, M. M. de. Semeando agroecologia nas cidades. Agriculturas, Rio de Janeiro, v. 9, n. 2, p. 39-41, 2012. MINISTRIO DA INTEGRAO NACIONAL. Plano de Ao Integrada e Sustentvel para a RIDE Petrolina-Juazeiro: relatrio final. Ministrio da Integrao Nacional. Braslia-DF: Terragraph, 2010. 260 p. MORGADO, F. da S.; SANTOS, M. A. A. dos. A horta escolar na educao ambiental e alimentar: experincia do projeto horta viva nas escolas municipais de Florianpolis. EXTENSIO - Revista Eletrnica de Extenso. n. 6, p. 1-10, 2008. __________________________________________________________________________________

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COMO CITAR ESTE ARTIGO: FREITAS, Helder Ribeiro; GONALVES-GERVSIO, Rita de Cssia Rodrigues; MARINHO, Cristiane Moraes; FONSECA, Alex Sandro Silva; QUIRINO, Anny Karoline Rocha; XAVIER, Kerly Mariana Marques dos Santos; NASCIMENTO, Paulo Vitor Pereira do. Horta escolar agroecolgica como instrumento de educao ambiental e alimentar na Creche Municipal Dr. Washington Barros Petrolina/PE. Extramuros, Petrolina-PE, v. 1, n. 1, p. 155-169, jan./jul. 2013. Disponvel em: <informar endereo da pgina eletrnica consultada>. Acesso em: informar a data do acesso.

Recebido em: 25 maio 2013. Aceito em: 12 jul. 2013.

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