INTRODUCCIN

El presente manual fue elaborado por los estudiantes del VIII semestre de la E.A.P-Zootecnia Tropical con el propsito de incentivar la crianza de las

diversas especies de zoocria y la acuicultura. Para el desarrollo de la presente edicin se tom en cuenta la taxonoma, morfologa, fisiologa, parmetros productivos y reproductivos de las especies en mencin. El objetivo del presente manual es: fomentar la crianza de especies de zoocria y acuicultura de mayor importancia en la investigacin y en el mercado nacional e internacional, ya que estas especies mencionadas tienen una importancia econmica, biolgica y desarrollo turstico de la sociedad y a la vez porque es una fuente proteica usada muy pocas veces en la desconocimiento de la misma. dieta humana por el

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A nuestros padres por ayudarnos a recorrer el largo camino de la vida e inculcarnos como futuros profesionales.

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NDICE

I. INTRODUCCIN2 II. DEDICATORIA...3 III.PECES 3.1. TILAPIA4 3.2. CARPA...................6 3.3. PACO8 3.4. GAMITANA..9 3.5. PAICHE..11 3.6. DONCELLA13 3.7. BOQUICHICO...15 IV. MOLUSCO 4.1. ALMEJA.17 4.2. CAMARON GIGANTE DE MALASIA19 4.3. CHURO.22 V. ZOOCRIA 5.1 .AUJE24 5.2. VENADO25 5.3 .ZAMAO27 5.4. MARIPOSA29

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III. PECES
Los peces son vertebrados acuticos, de respiracin branquial, generalmente con extremidades en forma de aleta, aptas para la locomocin y sustentacin en el agua. La piel, salvo raras excepciones, est protegida por escamas. La forma de reproduccin es ovpara en la mayora de estos animales.

3.1 TILAPIA (Oreochromis mossambicus)

3.1.1 TAXONOMA

Phylum Clase Sub Orden Familia Genero Especie

Vertebrata Perciformes Percoides Cichlidae Tilapia Oreochromis mossambicus (fig. 01: Oreochromis mossambicus)

3.1.2 ASPECTOS MORFOLGICOS La parte anterior de las aletas dorsal y anal siempre es corta y consta de varias espinas y la parte terminal tiene radios suaves, que en los machos suelen estar fuertemente pigmentados La cabeza del macho es ms grande que la de la hembra. La boca es protrctil, generalmente ancha, a menudo bordeada por labios gruesos; las mandbulas presentan dientes cnicos. La porcin superior se extiende desde el oprculo hasta los ltimos radios de la aleta dorsal, mientras que en la porcin inferior aparecen varias escamas por La porcin superior se extiende desde el oprculo hasta los ltimos radios de la aleta dorsal,

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mientras que en la porcin inferior aparecen varias escamas por debajo de donde termina la lnea lateral superior hasta el final de la aleta caudal. Presenta escamas de tipo cicloideo.

fig. 02: Anatoma externa de la Tilapia. 3.1.3 ASPECTO FISIOLGICO El sistema excretor est constituido por un rin de forma ovoide que presenta un solo glomrulo; unos urteres secretan en la vejiga y sta descarga a su vez en la cloaca. Posee una vejiga natatoria El intestino es siete veces ms largo que la longitud total del cuerpo El aparato reproductor, est constituido por un par de gnadas que en las hembras son ovarios de forma tubular alargada de dimetro variable en los machos los testculos tambin son pares y tienen el aspecto de pequeos sacos de forma alargada. 3.1.4 PARMETROS REPRODUCTIVOS Temperatura: 24 a 29 Dixido de carbono: 5 a 6 ppm Salinidad: 20 ppm Turbidez: 25 cm pH: 7 8 Amonio: 0.1 Nitritos: 4.6 a 5
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 Alcalinidad y dureza: 80 a 100 mg de CaCO3/l 3.1.5 PARMETROS PRODUCTIVOS Especie muy fecunda, cada hembra puede producir de mil a dos mil huevecillos por desove. Acepta sin problemas el alimento artificial Alimentacin: Plancton, frutas, semillas, alimento balanceado, etc. Periodo de Cultivo : 6 8 meses Talla de Cosecha: 12 - 13 cm Peso de Cosecha: 150 250 gr. Densidad de Siembra. 1 pez/m2

3.2 CARPA COMN (Cyprinus carpio) 3.2.1 TAXONOMA

Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie::

Animalia Chordata Actinopterygii Cypriniformes Cyprinidae Cyprinus Cyprinus. Carpio

(fig. 04: Cyprinus carpio)

3.2.2 ASPECTO MORFOLGICO La carpa comn puede llegar a medir 1,2 m de largo y hasta 40 Kg de peso, aunque normalmente mide en estado adulto de 60-90 cm, y su peso ronda los 9 Kg. Nada formando cardmenes; es omnvora, y resistente a una gran variedad de condiciones climticas. Se han dado casos de especmenes que han llegado a vivir 65 aos.

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Presenta una espina dorsal serrada caracterstica y sus escamas son largas y finas. Los machos tienen la aleta ventral ms larga que las hembras. El color y el tamao es muy variable, especialmente en los ejemplares domstico 3.2.3 ASPECTO FISIOLGICO Aparato respiratorio.- El oprculo es la cubierta sea que tapa las branquias o "agallas". Por medio de las branquias respiran los peces, las que estn formadas por un fino epitelio muy sensible a las caractersticas del agua (materias en suspensin, pH), falta de vitaminas y presencia de agentes biolgicos (parsitos, bacterias, hongos). El intercambio entre el O2 y el CO2 de la sangre se produce a nivel de las laminillas branquiales. Durante el proceso respiratorio el pez mantiene los oprculos cerrados, abre la boca, el agua entra por succin y se llena la cavidad bucal. Luego cierra la boca y el agua pasa por una amplia abertura branquial saliendo al exterior a travs de los oprculos. La circulacin de la sangre es en contracorriente con respecto a la del agua, logrando as que el intercambio de gases sea de hasta aproximadamente el 80 %; de lo contrario solo sera del 50 %. Sistema Excretor.- El rin es una formacin pardo-negruzca que se extiende en la parte superior del abdomen desde la cabeza hasta el ano, hacia ventral de la columna vertebral y dorsal de la vejiga gaseosa. En algunos peces, como en la trucha, al principio es un rgano par y luego, en el adulto, se transforma en impar. Es el principal filtro del organismo. Filtra la sangre a travs de los glomrulos y la conduce por tubos a conductos pares, los urteres, que la llevan a la vejiga que se encuentra por encima del ano. El conducto de la vejiga vierte a travs de la abertura urogenital, que sirve tambin para la expulsin de las ovas. 3.2.4 PARMETRO REPRODUCTIVO

Temperatura: 20 a 24 C Dixido de carbono: 5 a 6 ppm Salinidad: 20 ppm Turbidez: 25 cm pH: 7 8

3.2.5 PARMETRO PRODUCTIVO La hembra puede poner hasta un milln de huevos. La densidad de siembra es 100-400 alevines/m. La racin diaria es aproximadamente 3-5 por ciento del peso corporal Periodo de Cultivo : 6 8 meses.

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3.3 PACO (Piaractus brachypomus) 3.3.1 TAXONOMA:

Reino: Filo: Clase Orden: Familia Animalia Chordata Actinopterygii Characiformes Characid

Subfamilia: Gnero: Especie:

Serrasalminae Piaractus Piaractus brachypomus

ae

(fig. 05: Piaractusbrachypomus)

3.3.2 MORFOLGICO:

ASPECTO

Cuerpo oval. Forma de la cabeza tradicional de Pacu, dientes muy pequeos de aproximadamente 2 mm. Coloracin: El adulto presenta una coloracin griscea con reflejos azulosos en el dorso y en los flancos. El abdomen es blanquecino con ligeras manchas anaranjadas: La aleta adiposa es carnosa. Las puntas de las aletas son negras. La coloracin del abdomen de las hembras contiene ms naranja que el de los machos, al igual que la aleta anal, mientras que el abdomen y la aleta anal de los machos es blanco o con ligeros pigmentos amarillos. Tamao: Fcilmente supera los 60 cm. Su crecimiento es muy rpido, por lo que se debe prever el estanque en donde estarn de adultos. Una talla mxima de 88 cm, 25 kilos y 28 aos de edad. 3.3.3 ASPECTO FISIOLGICO:

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3.3.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: Meses de reproduccin octubre a diciembre Cada hembra produce cien mil vulos/kg de peso 3.3.5 PARMETRO PRODUCTIVO: Especie resistente al manipuleo Post Larvas, alimentacin fitoplancton y zooplancton Alevinos, alimentacin exgena. Acepta sin problema el alimento artificial. Conversin alimenticia 1.3 a 1.0 Densidad 5 a 7 millones de peces/ hectrea Peso de cosecha 1 kg/pez/ao

3.4 GAMITANA (Colossoma macropomum)

3.4.1 TAXONOMA

Phylum Clase: Orden: Familia: Sub-Familia: Gnero: Especie:

Vertebrata Teleostei Characiformes Characidae Myleinae Colossoma Colossoma macropomum (fig.05:Colossoma macropomum)

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3.4.2 ASPECTO MORFOLGICO Los alevinos son de forma romboidal, redondeada y tiene una coloracin plateado con puntos oscuros Su cuerpo es comprimido cuando es adulto tiene una coloracin negruzco en el dorso y verde amarillento en la parte ventral. Las escamas son pequeas y estn adheridas a la piel. Los peces jvenes de hasta aproximadamente 40 das de edad tienen una mancha negra, un "ojo" sobre la lnea lateral, ms o menos en el medio de ambos lados, la cual desaparece gradualmente con la edad. 3.4.3 ASPECTO FISIOLGICO Presenta dientes adaptados para triturar frutos y semillas encontrndose tambin en el contenido estomacal zooplancton e insectos acuticos. Alcanza su madurez sexual a los cuatro aos, con 55 cm de longitud estndar aproximadamente. Se reproduce al comienzo de la creciente, de octubre a diciembre. Es una especie muy fecunda, llegando a producir cada hembra hasta 2 500 000 vulos, dependiendo del tamao y edad del pez. Cada gramo de gonada contiene aproximadamente 1 000 vulos. 3.4.4 PARMETRO PRODUCTIVO: Ciclo de produccin 12 meses Densidad inicial 1 alevino/m2 Conversin alimenticia 1.5 Tasa de sobrevivencia 90% Peso medio de venta 1 kg Rendimiento 8.5 Tn/Ha/ao

3.4.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: Madures sexual 4 aos Produce 100 mil vulos.

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3.5 PAICHE (Arapaima Gigas)

3.5.1 TAXONOMA

Orden Suborden: Superfamilia: Familia: Gnero: Especie:

Osteoglossiformes Osteoglossoidei Osteoglossoidae Osteoglossidae Arapaima Arapaima gigas (fig. 06: Arapaima Gigas)

3.5.2 ASPECTO MORFOLGICO

El paiche se caracteriza por tener la aleta anal restringida al ltimo tercio del cuerpo, la cabeza es pequea y achatada dorso ventralmente, la boca es terminal, con lengua sea y spera y cuerpo con escamas gruesas Su coloracin es ceniza oscura (pardo y acero) con el borde de las escamas amarillas o color rojizo La cabeza es pequea con relacin al cuerpo correspondiendo aproximadamente al 10% del peso total

Es una especie propia de la cuenca amaznica. Tiene respiracin area. Su hbitat lo constituyen las cochas y ros tranquilos de la cuenca amaznica, a temperaturas que varan entre los 24 y 31 grados C. Puede alcanzar 3 m de longitud con un peso mayor a los 150 Kg. Es un pez carnvoro, y la alimentacin vara dependiendo del tamao: plancton (alevinos), peces y alimento balanceado (juveniles y adultos) 3.5.3 ASPECTO FISIOLGICO Anatmicamente el paiche presenta un sistema branquial con un grado relativo de atrofia y que es insuficiente para abastecer de oxgeno a la gran masa corporal, lo que es compensado por la vejiga natatoria. La vejiga natatoria presenta numerosas trabculas, semejando un pulmn, y funciona como rgano respiratorio principal.

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Aparato Reproductor.- Tanto los machos como las hembras presentan una sola gnada desarrollada, que es la del lado izquierdo. Durante el perodo de reproduccin, cuando son capaces de producir gametos normales, el testculo izquierdo es alargado y casi cilndrico, teniendo el lado plano hacia abajo, libre y el opuesto curvado adherido fuertemente al peritoneo, en toda su longitud mediante un ligamento. La parte media es ms ancha y gruesa. La parte ceflica es ms angosta y termina en una punta redondeada, mientras que la parte de la cola es ms gruesa.

fig. 07: aparato reproductor masculino

Fig. 08: aparato reproductor femenino

La constitucin anatmica del ovario es foliar, parecida a las hojas de un libro, soldadas por los bordes y fijos los vulos al estroma. El ovario se localiza en los dos tercios de la cavidad abdominal; en la parte media del lado izquierdo. 3.5.4 PARMETROS REPRODUCTIVOS Especie heterosexual, sin dimorfismo sexual. Fecundacin externa (el macho vierte su semen sobre los vulos depositados por la hembra en el nido). Su reproduccin es peridica, siendo entre el final del ao y comienzos del siguiente. edad reproductiva entre los 4 y 5 aos con peso de 40 a 60 kg y longitud de 1.60 a 1.85 m densidad 200 m2/paiche para reproduccin. pH 7 8 La incubacin de los huevos demora de 18 24 horas 3.5.5 PARMETROS PRODUCTIVOS. Es un carnvoro Alimentacin de pequeos peces en proporcin de 8 a 10% de su peso vivo joven. Alimentacin de pequeos peces en proporcin de 5% de su peso vivo adulto.

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 Densidad de siembra recomendada en estanque de tierra es de 2 alevinos/m2 El paiche tiene un rendimiento en carne de 57% y de 10% en cuero.

3.6 DONCELLA (Pseudoplatystoma fasciatum) 3.6.1 TAXONOMA

Reino: Filo: Superclase: Clase: Orden: Familia: Gnero:

Animalia Chordata Osteichthyes Actinopterygii Siluriformes Pimelodidae Pseudoplatystoma

Especie:

Pseudoplatystoma fasciatum

3.6.2 ASPECTO MORFOLGICO: Cuerpo aerodinmico, alargado, redondeado y aplanado verticalmente. El cuerpo est cubierto con una piel gruesa que tiene una capa abundante de mucus y la regin occipital est cubierta por una piel muy fina. Tiene aleta adiposa y la caudal es lobulada (bifurcada profundamente). Las aletas dorsal y pectoral tienen espinas robustas, que lo protegen de los depredadores y pueden infligir terribles araazos y cortes (cuidado al cogerlos con la mano). La cabeza es grande y aplanada verticalmente. Los ojos son pequeos. El contorno del hocico es rectangular y aplastado, de ah el nombre de pala. La mandbula superior es mayor y posee dientes en ambos maxilares, con forma de coma. Tiene tres pares de barbillones caractersticos que usa para detectar a sus presas. Los del maxilar superior son muy largos; las del inferior ms cortos.

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El lomo es entre pardo oliva y gris plateado con 13-14 bandas transversales y manchas oscuras hasta el vientre que es blanco cremoso con algunas manchas oscuras redondas. Estas bandas se unen en forma de Y en el lomo. Tiene manchas en todas las aletas. . 3.6.2 ASPECTO FISIOLGICO: Tipo de alimentacin

3.6.3 PARMETROS REPRODUCTIVOS .Alcanza longitudes hasta algo ms de metro y medio y obtener entre 60 70 Kg. Los machos alcanzan su madurez sexual cuando superan los 45 cm. de longitud. Las hembras alcanzan su madures sexual cuando superan los 55 cm. Es la ms fecunda que otras especies de fasciatum. La hembra produce unos 8 millones de huevos por kilogramo de peso. En tiempo de actividad sexual se juntan en cardmenes. La poca de desove comprende la temporada de transicin a creciente de los ros. El dimetro de los huevos hidratados es de 8,5 . La eclosin se inicia a las 142 horas de incubacin a 27 C de temperatura. Al nacer,las larvas tienen una longitud total de 3,02 0,12 mm y presentan un saco vitelino. A partir del cuarto da, las larvas consumen alimento vivo y tienen una longitud total de 5,82 0,19 mm.

3.6.4 PARMETROS REPRODUCTIVOS Puede ser reproducido en laboratorios

La madurez sexual tres aos.

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 Produccin 8 millones de huevos por kilogramo de peso de la hembra. Peso reproductor (10% - 90%)

3.7 BOQUICHICO (Prochilodus nigricans)

3.7.1 TAXONOMA NOMBRE CIENTFICO Prochilodus nigricans NOMBRE COMN Boquichico.. Per Curimbata . Brasil Sbalo.. Bolivia Bocachico.. Colombia Coporo.. Venezuela (fig. 10: Prochilodus nigricans) 3.7.2 ASPECTOS MORFOLGICOS Pez alargado que alcanza, en su ambiente natural, hasta 40 cm. de longitud y puede llegar a los 2 kg de peso. Presenta el cuerpo de forma fusiforme. De coloracin gris azulada en el dorso, un poco ms clara a los lados y plateada en el vientre, con bandas tenues en el dorso y en la aleta caudal. La boca es terminal con labios a modo de ventosa, con dientes crneos movibles e implantados en los labios que le permiten "lamer" el perifiton (alimento vivo pegado a piedras, palos, etc.), as como obtener su alimento del fondo. Es un pez de clima tropical que vive en aguas con temperaturas que varan entre 24 y 35 grados C. 3.7.3 ASPECTOS FISIOLGICOS Puede trasformar la materia orgnica que se encuentra en el barro en carne (protena). Alcanza su madurez sexual al ao, reproducindose al inicio de la creciente de los ros (noviembre y diciembre) prolongndose en algunos casos hasta abril.

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 En 12 meses de cultivo puede alcanzar 500 gr de peso. La tradicin de su consumo en la regin y su adaptabilidad al cautiverio lo convierten en un excelente pez para el cultivo como acompaante de otra. 3.7.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: . La talla de madurez calculada para los machos es de 24,5 cm. La talla de madurez sexual para hembras de 26.1 cm, recomendndose esta para el manejo de la pesquera. La poca de reproduccin de boquichico est comprendida entre los meses de diciembre y marzo con la crecida del rio amazonas. rganos sexuales (testculos y ovarios) bastante pequeos, cerca y debajo de la columna vertebral, transparentes. vulos no visibles. El periodo reproductivo se inicia en diciembre y se prolonga hasta marzo.

3.7.5 PARMETRO PRODUCTIVO: Consumen una gran variedad de alimentos naturales. Comen todo tipo de alimento artificial. Crecen bien si pueden obtener suficiente alimento natural y/o artificial. Son buenos para el policultivo (crianza junto con otras especies) en un estanque.

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IV MOLUSCO

Los moluscos son los metazoos con tegumentos blandos, que suelen tener una envoltura externa dura de naturaleza calcrea, y con simetra bilateral, no siempre perfecta. Entre los moluscos ms conocidos se encuentran las almejas, las ostras, los caracoles, las babosas, los pulpos y los calamares. El filo Moluscos es uno de los filos animales con mayor nmero de especies.

4.1 ALMEJA (Tapes decussatus)

4.1.1 TAXONOMA:

Phylum: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie:

Mollusca Bivalvia Veneroida Veneridae Tapes decussatus

(fig. 11: Tapes decussatus)

4.1.2 ASPECTO MORFOLGICO: Las almejas son moluscos bivalvos que poseen dos valvas o conchas unidas por un filamento que posibilita su apertura o cierre. Poseen cuerpo blando protegido por una delgada concha de 3,5 cm de longitud (su tamao mnimo de comercializacin es de 2,5 cm), convexa en el centro y con tonalidades que van desde el gris claro al oscuro con manchas pardas. Al exterior, muestran estras muy finas semicirculares. Se desplazan abriendo y cerrando sus valvas, tomando impulso de la fuerza que ejercen en el agua. 4.1.3 ASPECTO FISIOLGICO:

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Sistema respiratorio: La almeja respira mediante branquias. Sistema digestivo: Consta de boca, palpos labiales, esfago, estmago, intestino y ano. Sistema reproductor: La almeja presenta sexos separados, pero se reproduce por la categora de hermafroditismo consecutivo, donde presenta ambos sexos, pero en el desove desarrolla una de las dos gnadas y al desove siguiente desarrolla la otra. La gnada en la hembra es de color verde y en el macho es blanca. 4.1.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: Temperatura: 5 - 30 C Salinidad: 27.8 pH: 8.77.3 mg/L de oxgeno disuelto Alcalinidad: 8.5 4.1.5 PARMETRO PRODUCTIVO: Su alimento bsico es el plancton Periodo de cosecha: 230Kg hasta 9 kg de carne Tiempo de cultivo: hasta 12 meses 47 caloras por cada 100 gramos de porcin comestible Tamao de comercializacin: es de 2,5 cm Niveles de grasa: 0,5 y el 2% Profundidad de siembra : 30cm Tiempo de madurez sexual:40 a 50 mm Periodo de vida: 9- 12 meses

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4.2 CAMARN GIGANTE DE MALASIA (macrobrachium rosenbergii) 4.2.1 TAXONOMA:

Clase: Subclase: Superorden: Orden: Suborden: Infraorden: Superfamilia: Familia: Subfamilia: Gnero:

Malacostraca Eumalacostraca Eucarida Decapada Pleocytemata Caridea Palaemonidae Palaemonidae Palaemoninae Macrobrachium (fig. 12 macrobrachium rosenbergii)

4.2.2 ASPECTO MORFOLGICO Para el comn de la gente los langostinos son bastante parecidos a los camarones pero hay dos cosas que los distinguen a simple vista: los langostinos tienen el primero y el segundo par de pereidpodos con quelas o pinzas, el segundo de ellos muy desarrollado, mientras que los langostinos tienen los primeros tres quelados, todos del mismo tamao y pequeos; la pleura del segundo segmento abdominal se sobrepone al primero y tercero, en langostinos el primero cubre al segundo, ste altercero, etc.

Un aspecto bsico para el cultivo de langostino es la identificacin de sexos, en langostinos existe dimorfismo sexual y es fcil distinguir a los machos de las hembras, principalmente por el tamao y por las quelas, siendo en ambos casos los machos de mayor tamao, sin embargo, es frecuente que los machos pierdan las quelas y entonces es difcil distinguirlos. En estos casos la identificacin se hace revisando el segundo par de plepodos, en los machos, adems del apndice interno se tiene el apndice masculino situado en el basipodito del plepodo, sobre el inicio del endopodito y borde interno del apndice interno.

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Los huevos son ligeramente elpticos, con el eje mayor de 0.6 a 0.7 mm, y presentan un color naranja brillante hasta dos o tres das antes de la eclosin, cuando se vuelven grises-negros.

Las larvas pasan por ocho a once fases bien definidas antes de la metamorfosis, cada una con caractersticas distintas. En la primera fase la larva tiene menos de 2mm de talla, mientras que en la fase once exceden los 7 mm. La postlarva inmediatamente despus de la metamorfosis, tiene tambin unos 7 mm de longitud y se caracteriza por que anda y nada de manera similar a los adultos. En general, es translcida, con una parte de color naranja rosado claro en la cabeza. Normalmente, los juveniles de ms edad y los adultos son azules y, enocasiones, pardos. Los machos adultos son mucho mayores que las hembras y el segundo par de patas ambulatorias es mucho mayor y ms grueso; el abdomen es ms estrecho que el de la hembra y el cefalotrax proporcionalmente mayor. Los poros genitales del macho estn entre las bases del quinto par de patas ambulatorias. La cabeza y el segundo par de patas ambulatorias de las hembras adultas son mucho ms pequeos que las del macho adulto. Los poros genitales estn en la base del tercer par de patas ambulatorias, los pleuritas del abdomen son ms largos y el abdomen ms ancho. Los pleuritas forman una cmara amplia, en la que la hembra lleva los huevos desde la puesta hasta la eclosin. 4.2.3 ASPECTO FISIOLGICO:

En la naturaleza, los adultos de Macrobrachium rosenbergii, permanecen en agua dulce, migrando hacia las aguas estuarinas con caractersticas salobres, para su reproduccin. Al nacer las larvas, ellas dependen exclusivamente de este ambiente (salobre) durante sus primeros 40 das de vida. Durante ese perodo pasan a travs de diferentes fases, hasta completar esta parte del ciclo y alcanzar el estadio de postlarva (PL). Las post-larvas son adultos en miniatura que completan su ciclo de vida en agua dulce.

Esta especie de crustceo es de hbitos omnvoros, adaptndose muy bien en cultivo a dietas artificiales balanceadas. Tales dietas, deben cumplir con los requisitos bsicos nutricionales de la especie. En general, la alimentacin es ofrecida a los individuos bajo cultivo en forma de racin diaria, dentro de los estanques construidos al efecto.

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(fig. 13 Anatoma interna) 4.2.4 PARMETROS REPRODUCTIVOS:

Temperatura Mxima: 34C. Mnima: 18C. Optima: entre 29 a 31C.

Oxgeno Disuelto Mnimo: 3 ppm. (partes por milln o mg/litro Optimo: 75% de saturacin

Otras caractersticas pH: rango aceptable 7,0-8,5 Alcalinidad total: 150 ppm (expresado como carbonato de calcio) Dureza total: < 40 mg/l. Nitritos: < 0,1 mg/l. Nitratos: < 20 mg/l.

Caudal 1 ha: 100 m3/h 3 ha: 200 m3/h 5 ha: 350 m3/h

4.2.5 PARMETROS PRODUCTIVOS: Tiempo estimado de cultivo: 3-4 meses Alimento en Kg de balanceado: 1500 kg/estanque/ciclo (protena bruta 25%). Mortalidad: 30%

Conversin alimentaria: 3:1 Produccin en kg/ha: 1000 a 1500 Kg promedio Acepta sin problemas el alimento artificial Alimentacin: Plancton, frutas, semillas, alimento balanceado, etc. Periodo de Cultivo : 3 4 meses Talla de Cosecha: 50 cm

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 Peso de Cosecha: 500gr.

4.3 CHURO

(Pomacea maculata )
4.3.1 TAXONOMA::

Reino Phyllum Clase Orden Suborden Familia Genero . Especie

: Animalia : Mollusca : Gastropoda : Mesogastropoda : Prosobranchia : Ampullariidae : Pomacea :Maculata (

(fig. 14 Pomacea maculata )

4.3.2 ASPECTO MORFOLGICO:

El Churo, presenta un caparazn globoso, de consistencia dura y gruesa. Constituida principalmente de carbonato de calcio, con coloracin negruzca a marrn claro,

La abertura del caparazn est cerrada por el oprculo, que es una placa de forma oval, de naturaleza quitinosa, el cual est localizado en la superficie dorsal del pie. La cabeza es carnosa, con dos pares de tentculos retrctiles, un par de ojos simples localizados en el extremo distal de los tentculos centrales; en la parte anterior de la cabeza se encuentra la cavidad bucal que posee las mandbulas y, detrs de ellas, una estructura llamada rdula, constituida por placas crneas, dispuestas una detrs de otra, que le sirve para triturar los alimentos. El alimento pasa por un proceso de digestin inicial debido a la actividad enzimtica del mucus y las secreciones salivales. El pie es una formacin muscular de forma alargada, cuya cara inferior aplanada permite al animal desplazarse, mediante contracciones musculares

4.3.3 ASPECTO FISIOLGICO:

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4.3.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: Las pomceas posen sexos separados. Son sexualmente maduros a partir de los 2,5 cm de dimetro. La cpula se lleva a cabo en el agua mientras flora entre la vegetacin acutica, esta ocurre en la temporada de lluvia. La reproduccin comienza con en la primavera, con el aumento en la temperatura a unos 25C. El macho copula con la hembra durante varias horas, abrazando con su cuerpo la concha de esta. La hembra, tras la fecundacin, al cabo de un par de das abandona por la noche el agua para depositar los huevos fuera de ella. Los huevos forman un racimo slido que puede comprender entre 200 y 600 huevos de color rojizo y unos 3 mm de dimetro, que deben permanecer hmedos, cerca del agua. Esta especie llega a producir 500 huevos aproximadamente, pero eclosionan solo el 60 % porque no todos llegan a ser fecundados. 4.3.5 PARMETRO PRODUCTIVO:

V ZOOCRIA

Es la crianza y produccin de animales silvestres en condiciones de cautiverio o semicautiverio.

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Se define como la actividad del hombre en el manejo de especies animales no domesticadas, a travs del mantenimiento, crecimiento o reproduccin.

5.1 AUJE ( Dasyprocta punctata )

5.1.1 TAXONOMIA: Reino: Filo: Clase: Orden: Suborden: Familia: Gnero: Especie: Animalia Chordata Mammalia Rodentia Hystricomorpha Dasyproctidae Dasyprocta D. punctata (fig. 15: Dasyprocta punctata )

5.1.2 ASPECTO MORFOLGICO: La longitud de su cuerpo va de 42 a 62 cm; su peso de 4 a 5 Kg. El pelambre es castao rojizo, ms oscuro en las partes altas, con cola de 1 a 3 cm.

Las patas posteriores tienen 12 a 14 cm de longitud con tres dedos. En la pata anterior tiene 4 dedos y un vestigio de pulgar.

El pelaje superior es negruzco canoso, ms largo en el lomo; en las partes inferiores es castao a amarillo y blanco. 5.1.3 ASPECTO FISIOLGICO:

5.1.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: La madures sexual 9 meses de edad en los machos y 11 meses en las hembras. Son mongamos

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 Perodo de gestacin 103 das Parto por ao de 2 a 4 cras. Tiempo de destete 4 y 5 meses de edad 5.1.5 PARMETRO PRODUCTIVO: Natalidad 92% Mortalidad 1% Tamao de camada 1.62 cras nacidas por parto Tiempo de gestacin 109 das Promedio de peso al nacimiento 0.275 Kg Promedio de peso al destete 0.540 Kg Promedio de peso a los 06 meses 3.10kg Ganancia de peso 0.015kg/da Madurez sexual a los 6meses

5.2 VENADO COLA BLANCA (Odocoileus Virginianus)

5.2.1 TAXONOMA:

Reino: Filo: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie:

Animalia Chordata Mammalia Artiodactyla Cervidae Odocoileus Odocoileus Virginianus (fig. 16: Odocoileus Virginianus)

5.2.2 ASPECTO MORFOLGICO: El pelaje del venado es caf rojizo durante la primavera y el verano, mientras que en el otoo y el invierno cambia a caf grisceo. El venado se reconoce fcilmente por el blanco caracterstico en la parte posterior de la cola, que la muestran como seal de alarma levantndola mientras escapan del peligro.

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El macho pesa entre 60 y 100 kg, aunque se han registrado casos en los que llegan a pesar 160 kg. La hembra pesa por lo regular entre 40 y 60 kg, aunque algunas pueden llegar a pesar 70 u 80 kg. 5.2.3 ASPECTO FISIOLGICO: El venado cola blanca es la especie ms nerviosa y tmida de los venados. Mueven su caracterstica cola de lado a lado cuando estn asustados o huyen. Son extremadamente giles y pueden alcanzar velocidades de hasta 50 km/hr. El venado cola blanca es tambin un buen nadador y es normal que crucen ros o lagos para huir de predadores. Su territorio suele ser pequeo, cerca de un kilmetro cuadrado o menos y se caracterizan por utilizar los mismos recorridos constantemente cuando pastan, aunque no se echan durante el da en reas que ya han usado previamente. El venado se considera solitario, especialmente en el verano. La unida social bsica en la hembra con sus cras, aunque se puede observar a las hembras pastando juntas en mandas grandes. Las hembras por lo regular sigues a sus madreas por ms o menos 2 aos, mientras que los machos abandonan el grupo dentro del primer ao. Los machos en cambio pueden formar grupos transitorios de 2 o 4 machos en el verano, pero se separan antes de la poca de celo. Los machos empiezan a caminar a principios de septiembre, y su nica preocupacin es conseguir pareja. Las hembras se preocupan de mantener a sus cras fuera del alcance de los predadores. Cuando pastan dejan a sus cras en la vegetacin densa por periodos de hasta 4 horas. Estas mientras esperan a que la hembra regrese, yacen echadas en el suelo con el cuello extendido, bien encubiertas contra la vegetacin del suelo. Los cervatillos retienen sus heces y orina hasta que la hembra regresa, para evitar ser detectados por predadores.

5.2.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: Numero de parto : 1partos Periodo de preez: 8 meses Promedio de nacimiento: 1 cra Promedio de cras destetados: 1 cra

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 Promedios de das al destete: 90 das 5.2.5 PARMETRO REPRODUCTIVO: Peso mnimo al nacimiento: 2,5 kg Peso mnimo al destete: 5- 6kg Peso mnimo al beneficio: 18kg Rendimiento de la carcasa: 25 KG

5.3 ZAMAO, MAJAZ (Agouti paca) 5.3.1 TAXONOMA: Reino: Phylum: Clase: Orden: Familia: Gnero: Animal Vertebrados Mamferos Roedores Agoutidae Agouti (fig. 17: Agouti paca)

Especie: Paca (Linnaeus, 1766)

5.3.2 ASPECTO MORFOLGICO: El tamao de un individuo adulto es aproximadamente de 20 cm de altura y 32 cm de largo en posicin normal. Puede pesar hasta 12 kg. El cuerpo tiene forma cilndrica, ms angosta por el lado de la cabeza y ms ancha por el lado del vientre. Presenta una pequea cola de aproximadamente 1 cm de longitud. La cabeza tiene un tamao proporcional al cuerpo, pero en ella resaltan los arcos zigomticos, que en los machos son sobre salientes. En el maxilar inferior se notan unas apfisis de prolongacin hacia la parte posterior y que llegan hasta la altura del axis. Las aberturas nasales son relativamente pequeas.

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Aparentemente existen dos tipos de majaz: uno de color rojizo y otro de color marrn oscuro. El primero se caracteriza por tener pelos cortos e imbricados de 5 mm como promedio; en la cabeza los pelos son ms cortos y en algunas regiones son tan pequeos que parecen estar ausentes, especialmente en la cercana de las orejas y del hocico. La hembra de este tipo es ligeramente de mayor altura, y las manchas blancas en los flancos son menos notorias. El segundo tipo se caracteriza por el alisamiento del pelaje, y las manchas blancas en los flancos son ntidas y completamente visibles a grandes distancias. El color es marrn oscuro y brillante. Ambos tipos se cruzan y no existe ninguna incompatibilidad. Las combinaciones entre ambos tipos son observadas por variaciones en el color, el tamao y la textura del pelaje (imbricado o alisado). 5.3.3 ASPECTO FISIOLGICO: En el maxilar inferior se notan unas apfisis de prolongacin hacia la parte posterior y que llegan hasta la altura del axis. Las aberturas nasales son relativamente pequeas. Como todo roedor posee gran prolongacin de los incisivos del maxilar inferior y del superior, dando lugar a un permanente prognatismo. No posee caninos y tiene ocho molares en cada lado de la arcade, tanto superior como inferior, los dientes llegan a 20. Los incisivos no tienen races y son de crecimiento contnuo. Por esta razn el animal roe todo lo que encuentra para desgastar los incisivos. 5.3.4 PARMETRO REPRODUCTIVO: Partos por ao 2 partos 1 cra

Promedio de nacimientos Mortalidad a la lactancia Primera seleccin

Promedio de cras destetadas 1 cra 0 Promedio de das al destete 20 das 6 meses Segunda seleccin 2 aos 5.3.5 PARMETRO PRODUCTIVO:

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 Peso vivo al nacimiento Peso vivo al beneficio Rendimiento de carcasa Fertilidad

550 g

Peso vivo al destete 1,5 a 2 Kg. 6,5 Kg. 50 %(sin considerar cuero y grasa) 20

5.4 MARIPOSA

5.4.1 TAXONOMA:
Reino: Filo: Clase: Orden: Animalia Arthropoda Insecta Lepidoptera Lycaenidae, Papilionidae,

Familias: Hesperiidae, Riodinidae,

Nymphalidae, Pieridae Especies: Plexippus

5.4.2 ASPECTO MORFOLGICO:

Las larvas parecen gusanos con patas torcicas y patas abdominales Los adultos tienen tres partes distintas del cuerpo: la cabeza, el trax y el abdomen

Los adultos tienen cuatro alas con escamas y diseos de colores variados Las antenas de las mariposas adultas son como un hilo con un botoncito en la punta .Los machos y las hembras adultas por lo general, las hembras son ms grandes que los machos.

1. 2. 3.

Alas Delanteras y Traseras Antenas Ojos

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4. 5. 6. 7.

Patas Probscide o Lengua Trax Fig. 18: anatoma externa Abdomen

5.4.3 ASPECTO FISIOLGICO: Sistema nervioso.- Est compuesto por un cerebro y un ganglio Sub-esofgico enlazado por un conector circumesofagial cort. Los lbulos pticos estn altamente desarrollados, particularmente en las mariposas. La cadena ventral de los ganglios est integrada por dos o tres ganglios torcicos y cuatro abdominales. El sistema nervioso simptico est bien desarrollado. Sistema digestivo.- se caracteriza por el extenso desarrollo de la faringe, la cual funciona como bomba de succin debido a sus poderosos msculos dilatados. La faringe est seguida por un delgado esfago con un divertculo llamado buche, que vara considerablemente de forma y desarrollo. Adems de acumular aire, el buche puede ser llenado nuevamente y actuar como rgano aerosttico; adems, parece que ayuda al adulto a salir de la pupa. Sistema circulatorio.-los vasos dorsales o corazn, corren en toda su extensin en el abdomen y se extienden hacia adelante como la aorta. La sangre de las mariposas es la hemolinfa y no contiene hemoglobina. Sistema respiratorio.- El sistema respiratorio est compuesto por un sistema traqueal que se comunica con el exterior mediante dos espirculos traqueales en el trax y seis a ocho en el abdomen. Sistema excretor.-Consiste en seis tubos de Malpigi; tres en cada lado, los cuales se unen en un conducto que se abre en el proctodeum. La mayora de las mariposas posee alas sumamente coloridas y vuelan durante el da, mientras que las nocturnas son generalmente de color pardo; sin embargo no todas las especies obedecen esta regla. 5.4.4 ASPECTO REPRODUCTIVO: Nmero de cras que tiene 250 a 300. Mortalidad ocurre en invierno con un 44%.

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 Durante el ao se tiene 4 5 generaciones de mariposas. Las mariposas adultas reproductivas viven de cuatro a cinco semanas El promedio de vida de la mariposa en su hbitat es de 1 mes. Por otra parte, la temperatura promedio es de 22.2 C 5.4.5 ASPECTO PRODUCTIVO: Mariposa en la fase adulta, pesa de 31.10 En la fase larval pesa ms de 2 gramos. Oruga es de aproximadamente 0,1 centmetros de largo y pesa alrededor de 0,55 miligramos. Pesa pupas pesa 0.46 miligramos. Maduracin sexual slo ser alcanzada con el calor primaveral. Huevecillos son depositados, al cabo de un perodo que dura entre 4 y 12 das emerge una oruga, la cual se alimenta de la misma planta en la que naci.

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Produccin de paco

Anatoma interna del paiche

Aparato reproductor del paiche

Produccin de tilapia

Produccin de doncella

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Crianza de cutpe

Crianza de zamao

Produccin de mariposa in situ

Modelo de jaula para la crianza de mariposa ex sito

Venado de cola blanca

Cutpe en cautiverio

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