PRACTICA NO.

1 RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO Y NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO

GIOVANNI QUINTERO CHICA 4417224 CEAD DOSQUEBARDAS

TUTOR JHON WILMAR CRUZ GUANEME

DOSQUEBRADAS MARZO 2014

OBJETIVOS Identificar, conocer y relacionarnos con los diferentes elementos, los usos que cumplen en el laboratorio, incluyendo la seguridad que se debe tener, para una buena realizacin de la prctica y mejor aprendizaje Poder identificar y aplicar las normas de seguridad reconociendo los smbolos de peligrosidad para identificar las caractersticas de las sustancias peligrosas Adquirir buenos hbitos para trabajar en forma segura, limpia y ordenada para cuidar nuestra propia salud y la de los dems.

MARCO TEORICO

En un laboratorio de qumica existen sustancias que segn su composicin y como se manipulen, genera un riesgo a la integridad fsica, tener el conocimiento de los materiales que se utilizan en el laboratorio minimiza el riesgo que representa la manipulacin de cualquier sustancia. Las normas de seguridad en el laboratorio deben cumplirse rigurosamente, y ms si apenas estamos empezando un proceso de aprendizaje, haciendo estrictamente lo que diga el tutor, ya que es el gua en este proceso Para una correcta relacin de las prcticas es necesario familiarizarse con los nombres, manejo, aplicaciones, precisin del material en el laboratorio,

CORRELACION CON LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

El conocimiento de los diferentes materiales de laboratorio es muy importante, en la tecnologa de alimentos se tiene amplia certeza en procesos qumicos por que en los procesos de alimentos hay que saber medir sustancias y hacer reacciones qumicas.

En los laboratorios se emplean una cantidad de elemento que segn su diseo, forma y clasificacin; tienen su uso adecuado dentro del mismo.
MATERIALES DE LABORATORIO INSTRUMENTO 1 NUEZ USOS Sujetar Diversos Aparatos al soporte OBSERVACIONES Hay nuez sencilla y nuez doble IMAGEN

AROS CON NUEZ

Sirven para sostener material de vidrio, como ampollas de decantacin, balones, embudos, etc.

ESPATULAS

evita el contacto con las manos y el riesgo de contaminar la sustancia que se est utilizando Se emplean para ubicar los tubos de ensayo. Pueden ser de madera, metal forrado en polipropileno o de metal se utiliza para aportar calor de manera directa o indirecta cuando se requieren temperaturas que van desde valores bajos hasta valores relativamente altos y no existen condiciones peligrosas de trabajo que conlleven riesgo de explosin Pulverizar una sustancia por medio de presin que ejercemos con el pilon.

Es un aro de metal que lleva adosada una nuez con un tornillo, que nos permite ajustarlo a distintas medidas segn los soportes que se utilicen. pueden ser planas o en forma de cuchara y constituidas por diferentes materiales Las forradas en plstico o las de material plstico, no sirven para depositar tubos Calientes. El mechero es uno de los elementos de uso frecuente en el laboratorio cuando se realizan Prcticas Experimentales de la Ciencia Qumica particularmente en las reas de Qumica General y de Qumica Inorgnica Pueden ser de vidrio, porcelana, hierro o gata

GRADILLAS

MECHEROS

MORTEROS CON PILON

TELA METALICA CON CENTRO DE AMIANTO

producir un calentamiento uniforme del material del vidrio, se coloca sobre el trpode o aro con nuez Se emplean para el llenado y drenaje de pipetas, se utilizan para muestras txicas o corrosivas

Es un cuadrado de tejido de alambre, que lleva en s u centro un crculo de amianto

PROPIPETAS

Estn constituidas por tres vlvulas que se accionan a presin. Pueden manejarse con una sola mano Las de metal estn recubiertas con goma o polipropileno en la zona de contacto con la buret a a fin de evitar que se dae el vidrio de la misma Son de metal, tienen forma de tijera pero sus punta s son curvas Son de metal o de madera Son de metal, presentan una zona recubierta en polipropileno

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PINZAS PARA BURETAS

Se usan para sostener dos buretas a un soporte central

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PINZAS PARA CRISOLES O CAPSULAS

Se usan para tomar los crisoles o capsulas cuando estn calientes

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PINZAS PARA TUBOS DE ENSAYO PINZAS PARA REFRIGERANTE

Se usan para sostener los tubos de ensayo Agarrar el refrigerante

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TRIPOIDE

Se usa para calentar lquidos contenidos en el vaso de precipitados y Erlenmeyer,

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SOPORTE UNIVERSAL

Sirve para sujetar los recipientes que se necesitan para realizar los montajes experimentales

Sobre la plataforma del trpode se coloca una malla metlica para que la llama no d directamente sobre el vidrio y se difunda mejor el calor Suele ser de metal, constituido por una larga varilla enroscada en una base.

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TROMPA DE VACIO

se emplea para producir vacos suaves por pasaje de agua a travs del mismo Se utiliza para agitar las disoluciones con varillas huecas La varilla de agitacin es de vidrio Sirven para la separacin de lquidos no miscibles, ya que al tener cada uno de ellos distintas densidades, se prestan a la decantacin Hay que tener cuidado con el vidrio caliente, ya que por su aspecto no se diferencia del fro y se pueden producir quemaduras Constan de un robinete bien lubricado con perforacin para que pueda pasar el lquido y de un tapn que puede ser esmerilado o de plstico los de boca esmerilada, para formar parte de distintos dispositivos de laboratorio, garantizando un cierre perfecto A veces llevan un tubo de desprendimiento lateral, adosado al cuello del matraz, esto permite la salida de los vapores durante una destilacin con direccin al condensador Son tubos largos graduados de dimetro interno uniforme, provistos de una llave o robinete

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AGITADORES O VARILLAS DE VIDRIO

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AMPOLLAS O EMBUDOS DE DECANTACIN

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BALONES

Constan de un robinete bien lubricado con perforacin para que pueda pasar el lquido y de un tapn que puede ser esmerilado o de plstico Se utiliza para destilacin de nafta, kerosene y otros derivados livianos de petrleo y en general para todas las destilaciones simples.

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Baln de destilacin Engler

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BURETAS

Se utilizan para emitir cantidades variables de lquidos y por lo tanto estn divididas en muchas divisiones pequeas. Se utilizan principalmente en titulaciones utilizan para hacer pasar un lquido a estado de vapor, por medio de calentamiento y obtener residuos cristalinos despus de evaporar las aguas madres en que se

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CPSULAS DE EVAPORACIN

Estn realizadas en porcelana

formaron 26 CRISTALIZADOR se usa solo para verter soluciones concentradas calientes para que al enfriarse cristalicen los solutos Se utilizan para determinar la densidad de un lquido la produccin de vaco en la cmara del desecador acelera la expulsin de humedad que envuelve al slido, aumentando la velocidad del secado No debern ser calentados y por supuesto no debern usarse para Baos Mara

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DENSIMETROS

Consta de un vstago graduado con un bulbo inferior lastrado con esferitas de plomo Es un gran recipiente de vidrio con tapa que se adapta ajustadamente. El borde de vidrio esmerilado y su tapa estn levemente cubiertos con vaselina o grasa especial, que ayuda a mantener el recipiente hermticamente cerrado Embudos cnicos de 60 con estras internas, vstago largo que junto con papel de filtro se utilizan para filtracin. El vstago largo aumenta la columna del lquido y por lo tanto, la velocidad del filtrado La base posee orificios y sobre la misma se coloca el papel de filtro. ste debe cortarse de un dimetro 2 mm menor al de la base del embudo.

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DESECADORES

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Embudos de vstago largo

Utilizados para trasvasar lquidos o llenar recipientes de boca estrecha. Por ejemplo, para llenar las buretas. Son de paredes lisas, sin estras y vstago corto

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Embudos tipo Buchner

Se utilizan para filtraciones rpidas adaptados a un kitasato, por medio de un tapn. Una vez usado, se separa el tapn del embudo

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Filtro con material filtrante de vidrio sinterizado

Se usa para filtrar al vacio

Consiste en un embudo de vidrio al que se le ha adosado una placa filtrante conformada por vidrio molido parcialmente fundido para que forme una unidad. El que dispone de boca junta esmerilada es apto para operaciones en las cuales se debe adaptar un refrigerante, extractor, etc. Ya que permite un ajuste perfecto

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ERLENMEYERS

Por su forma se adaptan para agitar un lquido (valoraciones) y como sus paredes son cnicas se evitan proyecciones al calentar un lquido cuando se reduce demasiado el volumen durante su calentamiento se puede utilizar para contener soluciones valoradas que se desean trasvasar en forma semiautomtica de uso general en laboratorio, guardar sustancias para almacenarlas Se utiliza adicionndole distintos tipos de embudos para filtrar al vaco Se utilizan para efectuar sntesis, preparar soluciones, etc

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Frascos Mariotte

poseen una salida en la parte inferior en el que se puede colocar un tubo de goma los hay mbar y transparentes

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Frascos para reactivos

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KITASATOS

Se trata de un erlenmeyer con paredes reforzadas y tubo lateral. Se diferencian de los balones, porque su base es plana. Su cuello puede ser corto o largo y su capacidad, entre 50 y 2000 m

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MATRACES

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MATRAZ AFORADO

Sirven para preparar soluciones de concentracin exacta. La cantidad requerida de sustancia se pesa o se mide y se transfiere al matraz, se agrega agua y se lleva a volumen hasta la marca, a una temperatura conocida se usan para medir cantidades de lquidos entre dos aforos o entre un aforo y escurrimiento tota

Un matraz volumtrico o aforado es un recipiente con fondo plano con forma de pera, que tiene un cuello largo y delgado y un tapn de vidrio esmerilado (o de tefln)

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Pipetas graduadas

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Pipetas volumtricas (bolpipetas)

Pipetas volumtricas se usan para dosificar lquidos. La pipeta volumtrica tiene una marcacin para un volumen definido Se opera por compresin manual del mismo y son adecuadas para la transferencia y lavado de precipitados

Est formada por un tubo transparente que termina en una de sus puntas de forma cnica, y tiene una graduacin (una serie de marcas grabadas) con la que se indican distintos volmenes las pipetas de doble aforo superan en gran medida a las graduadas

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PISETAS

Son frascos plsticos, tienen una tapa a rosca que lleva un tubo repartidor que llega hasta el fondo del frasco Son recipientes cilndricos graduados de vidrio grueso y pueden obtenerse de 10 a 2000 c.c. de capacidad. Es el artculo ms sencillo y empleado en el laboratorio. Se elaboran en una gran variedad de medidas, desde los Pequeos tubos de Kahn hasta tubos de gran tamao.

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PROBETAS

Se usan para medir masas relativamente grandes de lquidos o para lquidos corrosivos que no se deben pipetear Se los utiliza para realizar trabajos en pequea escala, por ejemplo, calentamiento, diluciones, desarrollo de coloraciones, distintas reacciones, etc.

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TUBOS DE ENSAYO

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TUBOS PARA CENTRFUGAR

usan para una separacin rpida y eficaz de suspensiones o emulsiones en pequea cantidades, utilizando una centrfuga para acelerar la separacin Se utilizan para calentar lquidos o disolver sustancias

Son de pared reforzada, con extremo cnico, y bordes reforzados, que le otorgan gran resistencia mecnica.

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VASOS DE PRECIPITADOS

Son vasos de vidrio que poseen un pico para poder verter los lquidos sin derramarlos Tambin se usanpara cubrir vasos de precipitados, cristalizadores, etc

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VIDRIO RELOJ

Se utilizan para pesar pequeas cantidades de sustancias o disponerlas sobre el mismo para su fcil utilizacin Se usa para medir la temperatura de sustancias, ambientes etc.

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TERMMETROS

Son generalmente graduados en escala Celsius y no poseen estrangulamientos en el bulbo, es decir, no es necesaria su agitacin para que descienda la columna de mercurio. Se debe utilizar un embudo de tamao adecuado, de modo que el papel de filtro, colocado en el embudo cubra hasta aproximadamente 1cm por debajo del borde del embudo Su caracterstica ms importante es que poseen muy poco margen de error, lo que las hace ideales para utilizarse en mediciones muy precisas

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PAPELES DE FILTRO

el papel de filtro se usa como mtodo para la separacin de un lquido de un solido

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BALANZA

Se usa para medir la masa de un objeto

SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Normas de Seguridad en El laboratorio Normas Generales Normas para Manipular Instrumentos y productos No fumes, comas o bebas en el laboratorio. Antes de manipular un aparato o montaje elctrico, desconctalo de la red elctrica. Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, as protegers tu ropa. No pongas en funcionamiento un circuito elctrico sin que el profesor haya revisado la instalacin. No utilices ninguna herramienta o mquina sin conocer su uso, funcionamiento y normas de seguridad especficas. Maneja con especial cuidado el material frgil, por ejemplo, el vidrio. Informa al profesor del material roto o averiado. Fjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los productos qumicos. Lvate las manos con jabn despus de tocar cualquier producto qumico. Al acabar la prctica, limpia y ordena el material utilizado. Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante. Si salpicas la mesa, lmpiala con agua y scala despus con un pao. Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas sustancias inflamables. Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del fuego, utiliza pinzas de madera. Cuando calientes los tubos de ensayo con la ayuda de dichas pinzas, procura darles cierta inclinacin. Nunca

Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o taquilla y no los dejes nunca sobre la mesa de trabajo.

No lleves bufandas, pauelos largos ni prendas u objetos que dificulten tu movilidad. Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras dentro del laboratorio. Si tienes el cabello largo, recgetelo.

Dispn sobre la mesa slo los libros y cuadernos que sean necesarios. Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tpala. No pruebes ni ingieras los productos.

En caso de producirse un accidente, quemadura o lesin, comuncalo inmediatamente al profesor.

mires directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta hacia algn compaero. (ver imagen) Recuerda dnde est situado el botiqun. Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar adecuado y separados de los cidos, las bases y los reactivos oxidantes. Los cidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaucin, ya que la mayora son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden producir heridas y quemaduras importantes. Si tienes que mezclar algn cido (por ejemplo, cido sulfrico) con agua, aade el cido sobre el agua, nunca al contrario, pues el cido saltara y podra provocarte quemaduras en la cara y los ojos. No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias lquidas (alcohol, ter, cloroformo, amonaco...) emiten vapores txicos.

Mantn el rea de trabajo limpia y ordenada.

PRACTICA NO. 2 MEDICION DE PROPIEDADES FISICAS DE LO ESTADOS SOLIDOS Y LIQUIDO

GIOVANNI QUINTERO CHICA 4417224

CEAD DOSQUEBARDAS

TUTOR JHON WILMAR CRUZ GUANEME

DOSQUEBRADAS MARZO 2014

OBJETIVOS
Realizar mediciones de volumen, masa y calcular la densidad de algunos lquidos y slidos, Que se pueda identificar y diferenciar propiedades fsicas generales y especificas con el fin de que adquirir destrezas en medir volmenes, hacer pesadas de diferentes slidos y lquidos, a partir de ellos determinar densidades como tambin aprender a realizar grficos y diferenciarlos.

MARCO TEORICO Las propiedades fsicas son aquellas que no sufren un cambio en su composicin original por aplicar mediciones, en toda magnitud (toda propiedad que se puede medir) existen dos clases, la fundamental y la derivada En la medicin de lquidos la superficie libre de los lquidos no es plana, sino que forma una superficie curvada que se llama menisco. La medida de lquidos se hace en direccin tangente al menisco, poniendo los ojos a la altura de ste, para evitar errores de paralaje.

CORRELACION CON LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

En la industria de los alimentos es necesario manejar sustancias qumicas, por eso es hay que tener claro las diferentes mediciones que se le pueden hacer a estas y as lograr un mejor desempeo operativo y econmico

PROPIEDADES FISICAS DE SOLIDOS Y LIQUIDOS Comparacin de magnitudes fsicas observables y medibles, de sustancias en relacin a patrones y estndares definidos, de naturaleza fsica semejante Punto de Fusin Es la temperatura en la cual una sustancia se funde(paso del estado de agregacin slido al lquido) a temperatura y presin constantes Punto de Ebullicin Es la temperatura en el cual una sustancia pura se vaporiza (paso del estado lquido al estado de vapor), a temperatura y presin constantes. El Punto de ebullicin es la temperatura a la que la presin de vapor de un lquido se iguala a la presin atmosfrica existente sobre dicho lquido Solubilidad en Lquidos La solubilidad es la capacidad que tiene una sustancia para disolverse en otra, la solubilidad de un soluto es la cantidad de este Densidad Es una propiedad empleada ampliamente para caracterizar las sustancias. Se define como la cantidad de masa en una unidad de volumen de la sustancia Viscosidad de Fluidos(gases y lquidos Algunos lquidos, literalmente fluyen al igual que la maleza, mientras que otros fluyen con facilidad, la resistencia a fluir se conoce con el nombre de viscosidad Tensin Superficial Es la capacidad de un lquido de ascender o descender en un tubo capilar. En un lquido, cada molcula se desplaza siempre bajo influencia de sus molculas vecinas. Susceptibilidad Magntica Algunos materiales presentan susceptibilidad magntica, que consiste en que son afectados cuando se les aplica un campo magntico Conductividad Elctrica La conductividad elctrica, que es la capacidad de conducir la corriente elctrica cuando se aplica una diferencia de potencial, es una de las propiedades fsicas ms importantes. Ciertos metales, como el cobre, la plata y el aluminio son excelentes conductores. Medicin

PRACTICA NO. 1 RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO Y NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO

GIOVANNI QUINTERO CHICA 4417224

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DOSQUEBRADAS MARZO 2014

OBJETIVOS

Por medio del efecto de la temperatura sobre el volumen de un gas confinado en u recipiente, deduciendo la relacin grafica temperatura absoluta-volumen a partir de los datos obtenidos para que el estudiante adquiera habilidades de anlisis, deduccin y observacin.

MARCO TEORICO

En 1787, Jack Charles estudi por primera vez la relacin entre el volumen y la temperatura de una muestra de gas a presin constante y observ que cuando se aumentaba la temperatura el volumen del gas tambin aumentaba y que al enfriar el volumen disminua

CORRELACION CON LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Esta ley es muy til para el buen manejo y cuidados en el uso de estos gases ya que en la industria son de mucha utilidad, agilidad y estabilidad al proceso.

En esta ley, Jacques Charles dice que para una cierta cantidad de gas a una presin constante, al aumentar la temperatura, el volumen del gas aumenta y al disminuir la temperatura, el volumen del gas disminuye. Esto se debe a que la temperatura est directamente relacionada con la energa cintica (debido al movimiento) de las molculas del gas. As que, para cierta cantidad de gas a una presin dada, a mayor velocidad de las molculas (temperatura), mayor volumen del gas.

Referencias
Cristobal, U. N. (01 de 07 de 2002). propiedades Fisicas Estados Liquidos y Solidos. Recuperado el 19 de 03 de 2014, de http://html.rincondelvago.com/propiedades-fisicasde-solidos-y-liquidos.html Universidad de valencia. (s.f.). Normas de seguridad en el laboratorio. Recuperado el 19 de 03 de 2014, de http://www.uv.es/gammmm/Subsitio%20Operaciones/7%20normas%20de%20seguridad. htm Universidad Tecnologica Nacional. (2012). Quimica general. Obtenido de http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/1_anio/quimigeral/matdelab2012 .pdf Wikipedia. (19 de 03 de 2014). Ley de Charles. Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Charles