LAS VITAMINAS Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente.

Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consumes. La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada con alimentos variados. Clasificacin de las vitaminas: Vitaminas liposolubles Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa. Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hgado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los das. Las vitaminas liposolubles son: Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol) Vitamina K (Antihemorrgica) Vitamina A Interviene en la formacin y mantenimiento de las clulas epiteliales, en el crecimiento seo, el desarrollo, la proteccin de la piel y las mucosas, la reproduccin, la lactancia, as como la visin. Se encuentra en el hgado (res, cerdo, pollo, pavo, pescado), zanahoria, brcoli, espinaca, calabaza, lechuga verde, meln, huevo, durazno, papaya, mango y chcharos. Vitamina D: tambin se conoce como "la vitamina del sol" debido a que el cuerpo la produce luego de la exposicin a la luz solar. Esta vitamina le ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el cual es necesario para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo, ayuda a mantener niveles sanguneos apropiados de calcio y fsforo. Se encuentra en el pescado, aceite de hgado de pescado. Vitamina E: es un antioxidante, conocida tambin como tocoferol. Cumple una funcin importante en la formacin de glbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. se encuentra en el aguacate, papaya,hortalizas de hojas verde oscuro. Vitamina K: no aparece en la lista de las vitaminas esenciales, pero sin ella la sangre no coagulara (solidificarse). Algunos estudios sugieren que es importante para promover la salud de los huesos. Se encuentra en el repollo, coliflor, espinacas, hortalizas y verduras de hojas verde oscuro, pescado., entre otros. Vitaminas hidrosolubles

Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido pantotnico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (cidoflico), B12(cianocobalamina) y v itamina C (cido ascrbico). Vitamina B1: Se le conoce como tiamina y juega un papel importante en el metabolismo de carbohidratos, grasas, protenas y cidos nucleicos. Es esencial para el crecimiento, ayuda a mantener en funcionamiento el corazn, el sistema nervioso y digestivo. Se encuentra en levaduras, carne de res, cereales integrales, frutos secos, maz, huevos, papa, avena, papa, ajonjol, cacahuates y trigo. Vitamina B3: Tambin llamada Niacina tiene, entre otras funciones, la eliminacin de qumicos txicos del cuerpo. Adems participa en la produccin de hormonas esteroideas sintetizadas por la glndula adrenal, como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrs. Se encuentra en vegetales con hojas, jitomate, brcoli, zanahoria, papa, esprrago, hongos, pltano, nueces, granos integrales, legumbres y fijo, entre otros. Vitamina C: Se necesita para el crecimiento y la reparacin de tejidos de todas partes del cuerpo. Entre sus funciones est producir piel, ligamentos y vasos sanguneos. Ayuda a sanar heridas y formar tejido cicatricial, as como para reparar y mantener huesos, cartlago y dientes. Se encuentra en frutas ctricas, kiwi, mango, papaya, pia, fresas, moras, frambuesas, arndanos, sanda, meln, brcoli, pimientos rojos o verdes, espinaca, papa, jitomate y chayote.