18/4/2014

Castaa - Tipos y variedades

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Castaa

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CASTAA, CASTANEA SATIVA / FAGACEAE

En Europa se cultiva el conocido como Castao Espaol, cuyo nombre cientfico es Castanea sativa. Adems existen variedades chinas y japonesas de castao. Existen trece especies en las regiones templadas del hemisferio boreal, sin embargo, el Castao Espaol cuyo nombre cientfico es Castanea sativa Mill. es el nico presente en Europa. Las dems estn repartidas en el resto del mundo de la forma siguiente: cinco son de Asia, C. mollisima, C. crenata, C. henryi, C. guinii y C. davidii; y siete de Norteamrica, C. dentata, C. ozarkensis, C. ashei, C. paucispina, C. pumila, C. floridiana y C. alnifolia. Resumiendo se pueden clasificar en tres especies de castao las ms importantes del mundo: - La china, C. mollisima Bl. - La japonesa, C. crenata Sieb.& Zucc. - La europea, C. sativa Mill. Las tres especies se cultivan por sus frutos en sus zonas naturales, conocindose un gran nmero de variedades, pero la prctica del injerto en Europa dio lugar a muchsimos cultivares que se conocen en la actualidad y que se siguen seleccionando para mejorar el cultivo. En cuanto al material vegetal utilizado en Espaa, en Galicia se recomiendan las selecciones clonales de tipo marrn como son Famosa, Garrida, Inxerta, y Ventura, ya que sus castaas son aptas para comercializarlas en fresco, se pelan bien y pueden ser adecuadas para la fabricacin de marrn glac o castaa escarchada. Garrida y Loura son adecuadas para la produccin mixta de madera y fruto. Otros cultivares de inters en la comunidad gallega son Amarelante, Longal, Luguesa, Parede, Raigona y Rapada. En la provincia de Mlaga se recomiendan selecciones clonales de los cultivares Temprana y Pilonga, de tipo marrn, gran tamao de fruto y produccin temprana. En Huelva se recomienda sobre todo Planta Alajar, Helechal, Comisaria y Dieguina. En Castilla-Len todava estn estudiando los cultivares, pero parece que el cultivar Negral es uno de los ms importantes en la zona del Bierzo. Algunos clones hbridos eurasiticos producen frutos de gran calibre que presentan inters para la produccin de castaa temprana en zonas de clima hmedo y pocas heladas en primavera; sin embargo, presentan un inconveniente general y es su mala aptitud a la conservacin, difcil pelado y sabor inspido. A pesar de ello cuando llegan al mercado local alcanzan precios elevados. Algunas variedades de castaas, Castanea sativa: Variedades francesas Castaa Comballe El fruto es de tamao mediano a grueso y el rbol de vigor medio. La productividad es buena y la entrada en fructificacin rpida, al 5 y 6 ao. La maduracin es muy tarda, despus de mediados de noviembre. Castaa de Olargues El fruto es de calibre medio y el rbol de vigor medio a fuerte. La productividad es buena y de fructificacin rpida, al 4 y 5 ao. La maduracin se produce durante la 2 y 3 semana de octubre. Belle Epine El fruto es de tamao grueso o muy grueso y el rbol muy vigoroso. La productividad es muy buena, y fructifica rpidamente, al 5 y 6 ao. La maduracin es semitarda, a finales de octubre. Es de origen francs. Hbridos Bournette Fruto mediano o grueso y rbol de vigor medio. Productividad buena y fructificacin rpida, 4 y 5 ao. Maduracin semiprecoz desde finales de septiembre a finales de octubre. Es de origen francs. Resulta del cruce de Castanea crenata x Castanea sativa. Marigoule La castaa es de tamao mediano o grande. rbol vigoroso, de productividad media y fructificacin rpida al 4 y 6 ao. La maduracin es semiprecoz desde finales de septiembre hasta la primera quincena de octubre. Se origina del cruce de Castanea crenata x Castanea sativa.

nova gora, s.l. / 2013

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