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TEMARIO: CARACTERIZACIN DE LOS EFLUENTES LQUIDOS LMITES DE VUELCO GENERACIN DE EFLUENTES EN LA INDUSTRIA LACTEA Caractersticas generales Prevencin y reduccin de la generacin TRATAMIENTO DE LOS EFLUENTES LQUIDOS INDUSTRIALES Pretratamientos Tratamientos primarios Tratamientos secundarios Seleccin de alternativas
ORIGEN
COMPOSICION
(lctea)
60-70% 40-50%
Biodegradables
SUSTANCIAS ORGNICAS
No Biodegradables
SUSTRATO
Microorganismos
TXICA No TXICA
Caracterizacin de los efluentes lquidos Parmetros contaminantes: aspectos conceptuales y caractersticas PARMETROS EFECTOS SOBRE Cuerpos de agua Aumento de la actividad microbiana Disminucin del contenido de oxgeno disuelto pH (potencial hidrgeno) Toxicidad sobre la vida acutica
Temperatura
Caracterizacin de los efluentes lquidos Parmetros contaminantes: aspectos conceptuales y caractersticas Demanda Bioqumica de O2 Cantidad de oxgeno necesaria para estabilizar por accin bacteriana aerbica la materia orgnica biodegradable contenida en el agua. Demanda Qumica de O2 Cantidad de materia orgnica susceptible de ser oxidada por medios qumicos. Involucra la materia orgnica biodegradable y la no biodegradable. Disminucin del contenido de oxgeno disuelto por accin bioqumica.
Detergentes
Formacin de espumas
Demanda de cloro
Indicador del consumo de cloro (clorgeno) para desinfeccin del efluente que contiene microorganismos patgenos. Lagos y lagunas: eutroficacin (crecimiento notable de algas). Consumo de oxgeno por accin bacteriana.
Temperatura
pH SOLIDOS SEDIMENTABLES 10 min SOLIDOS SEDIMENTABLES 2hs Sustancias Solubles en ter etlico (S.S.E.E)
uph
5,5 - 10 0,5 * Ro Uruguay 100 * Ro Paran 200 * Q 10 veces mayor al de la industria 30 100
ml / l
Ausente
Ausente
0,5
ml / l
1,0
1,0
1,0
mg / l
50
50
20
Parmetro
Unidades mg / l mg / l
mg / l
mg / l mg / l
250 -
Coliformes Fecales
15
Nitrgeno Orgnico
mg / l mg / l
Nitrgeno Amoniacal
Fsforo Total
mg / l
0,5
Consumo de agua
1.3- 3.2 L de agua/kg de leche recibida Valores recomendados por UNEP 0.8-1.0 L de agua/kg de leche Fabricacin de leche de consumo (pasteurizada y esterilizada) Fabricacin de queso 2.5-9 2-4 Mx. 10 L de agua/kg de leche
PYMES locales
Fuentes de generacin
Proceso: prdidas de leche, mazada, suero, salmuera Limpieza: equipamiento, tanques, tuberas, superficies Refrigeracin: condensados de vapor, aguas de refrigeracin
Volumen*
Produccin de leche