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2013
CALIDAD EN LA CONSTRUCCION
TEMA:
CALIDAD DE LA CONSTRUCCION
DEDICATORIA: A la juventud estudiosa y trabajadora, que con sus ideas y acciones innovadoras transforman a diario el mundo.
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COMO?
Uno de los objetivos del Centro Agroindustrial es procesar los productos de la agricultura de la provincia especficamente la alcachofa eficientemente dando empleos directos o indirectos sino como un verdadero centro de transformacin de la alcachofa en productos elaborados.
Estados Unidos concentra el 32% de las exportaciones peruanas en el sector agro, asimismo de los 10 pases que importan el 95% de la oferta mundial de alcachofa dicho pas es el principal al capturar el 50%. Por lo mencionado, y la posible ratificacin del TLC, se selecciona a Estados Unidos como mercado meta.
PARA QU?
Con la apertura de nuevos mercados internacionales y la definicin estratgica adoptada por Per en el Plan Estratgico Nacional Exportador (PENX) como pas exportador, sumado al crecimiento sostenido de la economa peruana y especficamente la provincia de Chupaca en los ltimos cuatro aos y las perspectivas de crecimiento para aos venideros, se presenta un buen momento para aprovechar nuevas oportunidades asociadas a la innovacin y diversificacin en la elaboracin de productos agrcolas y agroindustriales, con demanda creciente a nivel internacional.
En los ltimos aos el Per ha puesto especial nfasis en el incremento de las exportaciones no tradicionales y en el desarrollo de nuevas lneas de exportacin, especialmente en el sector agropecuario. La exportacin de la alcachofa (Cynara CALIDAD DE LA CONSTRUCCION 3
El proyecto agroindustrial
elaborados o procesados gracias a la demanda tanto del exterior del pas como del interior de pas
El proyecto de arquitectura y direccin de obra estar a cargo de la empresa CONSTRUCTORA R&A. SAC.
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Somos una empresa dedicada a la exportacin, elaboracin y comercializacin de insumos y productos finales derivados de Camu Camu, Ua de Gato y Maca. Nuestra empresa es reconocida en el mbito nacional e internacional, gracias a su trayectoria y experiencia en ofrecer productos naturales de alta calidad ms representativos del Per y nuestra Amazona, que nos posicionan como lderes en el mercado peruano. VISIN Ser una empresa innovadora y lder en el mercado internacional, como sinnimo de productos naturales de calidad y garanta, logrando satisfacer las necesidades de los ms exigentes clientes y ofrecer nuevas alternativas, contribuyendo al desarrollo e imagen del Per. MISIN Brindar bienestar social mediante el desarrollo de productos saludables de primera calidad y ponerlos al alcance del mercado nacional e internacional, desarrollando nuevas alternativas de productos para la salud e industria alimentaria, promoviendo el desarrollo nacional. PRINCIPIOS CORPORATIVOS Empresa Agroindustrial del Per S.A. manifiesta estar bajo estrictos estndares de calidad, honestidad, tica e integridad. Para el logro de dichos estndares de calidad nos preocupamos en la investigacin de nuestros productos, comprometindonos desde la siembra, Cultivo y cosecha para lograr optimizar el rendimiento en calidad y cantidad de
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Somos uno de los ms grandes ingenios azucareros del Per y aprovechamos la generosidad de nuestros suelos para cultivar y cosechar la caa de azcar la cual procesamos e industrializamos para convertirlas en azcar de consumo domstico e industrial y as tambin producimos alcohol para la fabricacin de combustible y para la industria. MISION Somos una empresa que ofrece al mercado productos derivados de la caa de azcar con estndares de calidad aceptados por los clientes; generando valor para los accionistas, bienestar a sus trabajadores y la comunidad. VISION Ser una empresa lder del sector en productividad, calidad y costos; flexible al cambio, y consolidada econmica y financieramente. POLITICA DE CALIDAD Ofrecer productos de calidad que cumplan con las necesidades de nuestros clientes y la normatividad legal vigente por medio del continuo desarrollo de las competencias del personal, seguimiento, control y mejora continua de nuestros procesos.
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VISIN Ser lder mundial en el cultivo, procesamiento y comercializacin de frutas y hortalizas de alta calidad, basados en una gestin tica y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo. MISIN Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia, calidad y responsabilidad. ORGANIGRAMA
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Agroindustrias Schurucancha S.A.C. una Empresa Peruana fundada en el ao 2006 en la localidad de Chota en Cajamarca con una propiedad inicial de poco ms de 8 hectreas frtiles destinadas al cultivo de rboles de aguacate de la variedad Hass, considerados como los de ms alta calidad, no solo en cuanto a su sabor, aspecto y textura, sino tambin por su conservacin post cosecha que se puede prolongar por varios meses. En los ltimos aos hemos crecido y ampliado nuestra zona de actividades agrcolas en la localidad de Quilman, provincia de Caete a 140 kilmetros de Lima, la capital Peruana. Nuestros frtiles campos de los fundos La Victoria, Casita Blanca y San Lorenzo cuentan con una extensin geogrfica total de 102 hectreas de cultivo y gozan de un suelo frtil y ptimas condiciones climticas, que sumadas a la aplicacin de tcnicas agrcolas de vanguardia, determinan una capacidad de produccin del mejor fruto de aguacate para la exportacin. Nuestras exportaciones hacia Estados Unidos y Europa, han generado slidas relaciones comerciales en los mercados ms competitivos a nivel mundial. En el 2011 tenemos proyectado incursionar en el mercado asitico ampliando nuestras exportaciones en un 25%.
MISIN Y VISIN Somos una empresa Agroindustrial Peruana dedicada a la produccin y proveedura de aguacates de la variedad Hass, basndonos en ptimos controles de calidad, estndares internacionales y la preservacin del medio ambiente; con el objetivo de ofrecer productos de exportacin al mercado global con puntualidad de entrega y consolidando buenas relaciones comerciales basadas en el crecimiento constante de nuestra produccin y en la satisfaccin de nuestros clientes.
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Holding Agrotop
MISIN Agrotop es un holding agroindustrial chileno, enfocado en generar soluciones y agregar valor al agro, gracias a un modelo de negocios integral e innovador, que comprende asesora de excelencia a nuestros agricultores por medio de profesionales altamente calificados y la elaboracin de productos de calidad para nuestros clientes nacionales e internacionales. VISIN Aspiramos a ser la agroindustria lder en Chile, con amplia cobertura a nivel nacional, horizontal y verticalmente integrada, que otorgue a nuestros agricultores un servicio de primera lnea por medio de asesores tcnicos de excelencia y entregue un producto de calidad, reconocido por nuestros clientes. VALORES Innovacin: Mantendremos una bsqueda constante de soluciones nuevas e ingeniosas que nos permitan diferenciarnos y satisfacer plenamente los exigentes requerimientos de nuestros clientes. Liderazgo: Tendremos la iniciativa en la gestin agrcola y agroindustrial nacional, convocando a todos aquellos actores internos y externos que nos permitan lograrlo por medio de un trabajo constante como equipo. Confianza: Cumpliremos permanentemente nuestros compromisos, entendiendo que la palabra empeada ser un factor clave para nuestro xito y el de nuestros clientes. Compromiso: Haremos nuestros mejores esfuerzos por satisfacer de la mejor forma posible los requerimientos de nuestros clientes, proveedores y socios comerciales. Transparencia: La entrega de informacin confiable y oportuna que permita una adecuada toma de decisiones ser factor clave en nuestra gestin. La transparencia genera confianza y la confianza genera valor, por lo que slo con ella podremos ser exitosos.
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OBJETIVOS ESPECFICOS Realizar un proyecto que tenga todos requisitos de calidad y su funcionamiento dentro de los estndares del ISO 9000. Analizar la oferta y la demanda de la alcachofa en conserva en el mercado norteamericano. Determinar el tamao y localizacin ptima de la Planta de procesamiento. Describir el proceso productivo para la obtencin de la alcachofa en conserva (Variedades sin espinas); seleccionar y distribuir adecuadamente los equipos y Maquinarias requeridas en cada etapa Definir la estructura organizacional del proyecto. Determinar la inversin y financiamiento del proyecto. Determinar la rentabilidad del proyecto.
HIPTESIS Al procesar la alcachofa para ser utilizada en la alimentacin humana, uso medicinal, artculos de belleza, as como los desechos para la elaboracin de alimentos balanceados, se facilitar el consumo y por consiguiente se incrementar la demanda, se generar mayor valor agregado y se promover la implementacin de nuevas empresas en el rubro alimentario. VISION, MISION Y POLITICAS DE CALIDAD Y VALORES ESPECIFICOS MISION Somos una empresa constructora, comprometida en alcanzar la completa satisfaccin de nuestros clientes en este caso la comercializacin de alcachofas en el centro agroindustrial, cuidando la calidad de la comercializacin con que se desarrollan nuestras ventas a nivel internacional, hacindolas perdurables en el tiempo, y conservando la ecologa y nuestros recursos humanos, inculcndoles las bondades del producto.
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CONSTRUCTORA Somos conscientes que debemos ser una organizacin atenta a la demanda de los Clientes, por ello tratamos de satisfacer la misma de la mejor manera posible, con los ms altos estndares de calidad. Estamos convencidos que la capacitacin, desarrollo y bienestar de nuestros recursos humanos, son nuestra principal fuente de crecimiento y piedra angular de la organizacin.
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expectativas, entregando un servicio de calidad, a costo competitivo, con seguridad, en plazos convenientes, mejorando continuamente nuestros procesos y maximizando el crecimiento y los resultados. Ya que nuestro clientes son nuestros clientes son nuestros jefes en realidad pro que sin ellos no lograramos nada en realidad por eso motivo es que nuestro enfoque principal es la satisfaccin total de nuestros clientes.
VALORES ESPECIFICOS HONESTIDAD: Siempre decimos las cosas como son, aunque en algunos casos la verdad puede llegar a incomodar. RESPONSABILIDAD: Hacemos lo que debemos hacer y del modo en que las cosas deben ser hechas, aunque el esfuerzo sea importante. COMPROMISO: Nos involucramos para alcanzar lo que se espera de nosotros poniendo todo nuestro empeo y dedicacin. RESPETO: Proporcionamos el trato que todas las personas se merecen y exigimos lo mismo para con nosotros. SOLIDARIDAD Y COLABORACIN: Entendemos que el inters comn siempre est sobre los intereses particulares, y obramos en consecuencia.
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PLANO DE UBICACIN
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PLANTEAMIENTO GENERAL El objeto final del presente proyecto es conseguir un centro de produccin Agroindustrial sobre las alcachofas que produce el distrito de Chupaca, el cual con las mejoras tecnolgicas y los estndares de calidad adecuada, lograra ser apto para la exportacin a diferentes pases para su comercializacin y venta con un valor agregado. Siendo el producto final del presente proyecto, una conserva de alcachofa elaborada a partir de cabezuelas frescas y sanas de variedades sin espinas de "Cynara Scolymus" (Imperial Star, A-106, Blanca de Tudela y/o Lorca), envasadas en salmuera y pasteurizadas en envases hermticamente cerrados (lata). El terreno donde se planea la construccin de la planta estar ubicado en el provincia de Chupaca, departamento de Junn, como se mencion en el estudio de localizacin. Estos terrenos cuentan con servicios de agua, desage, electricidad, alumbrado pblico, telfono y cercano a vas de acceso. La superficie requerida para los fines de este proyecto es de 3333 m2 (75.64 m. de largo y 44.21 m. de ancho).
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PROGRAMACION ARQUITECTONICA DISEO DE PLANTA DISTRIBUCIN EN PLANTA Las construcciones e instalaciones que requerir el proyecto han sido calculadas teniendo en cuenta la distribucin organizativa de la empresa. La distribucin fue diseada de acuerdo a los siguientes principios bsicos: a) b) c) d) e) f) Integracin conjunta de los factores que afectan a la distribucin. Movimiento de material por distancias mnimas. Circulacin del trabajo a travs de la planta. Utilizacin efectiva de todo el espacio. Satisfaccin y seguridad de los trabajadores. Flexibilidad de ordenacin para facilitar cualquier reajuste.
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DISTRIBUCIN DE LA SALA DE PROCESAMIENTO Debido a que una planta de este tipo est sujeta a continuos ajustes, adaptaciones, expansiones programadas de sus instalaciones en conjunto, el diseo del producto est estandarizado, la circulacin continua de materiales es factible, y el volumen de produccin es alto y con tendencia creciente, se opta por utilizar la base de una distribucin en Lnea o Cadena. De esta manera se consigue: Reduccin del manejo de materiales. Disminucin de las cantidades de material en proceso Un uso ms efectivo de la mano de obra, con una mayor especializacin. Mayor control sobre el proceso productivo.
El mtodo de Planeacin Sistemtica de la Distribucin (SLP) contribuye a establecer la necesidad de proximidad o alejamiento entre las reas de la sala de procesamiento, definidas en el Diagrama de Operaciones estableciendo
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El diagrama de relaciones permite determinar las relaciones relativas y parciales de las reas de produccin. Una vez concluido el Diagrama de relaciones se tiene una nocin acerca de las distancias entre las reas y la dependencia que existe entre ellas. El resultado es un Diagrama de Relaciones en el Espacio (Figura 29), donde se tiene que minimizar los errores o cruces de lneas mediante la realizacin de varias interacciones hasta lograr el objetivo productivo.
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DETERMINACIN DE REAS El objetivo de esta etapa es ejecutar un anlisis de los requerimientos y necesidades de cada rea para su ptima distribucin en planta. SALA DE PROCESO Es el ambiente ms importante de la nave industrial puesto que en ella se agrupan los espacios para las operaciones unitarias de la lnea de flujo descrita anteriormente. Estas operaciones requieren un determinado espacio de funcionamiento, para lo cual se necesita de un planeamiento fsico del proyecto. Este tiene por finalidad configurar la forma espacial y volumtrica (forma externa) del proceso que albergar los factores Productivos interrelacionados con el contexto, en completa armona. La oficina de produccin tiene un rea de 29.4 m2, que se encuentra en la sala de Proceso y sirve para las operaciones de los supervisores y encargado de calidad. Para determinar las reas y dimensiones de este ambiente se utiliza el mtodo de las superficies parciales o mtodo de Gourchet.
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Y donde: Hm = Altura promedio de elementos de tipo mvil= 0.634 m. Hs = Altura promedio de elementos de tipo fijo = 1.425 m. Por lo tanto, K = 0.222456 As se tiene que esta rea deber contar con 320.2 m2, donde el proceso productivo seguir una distribucin en forma de L, que facilite la ubicacin de equipos, la circulacin ptima del personal y del producto en proceso.
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ALMACN DE PRODUCTO TERMINADO Requiere un rea de 228.33 m2 donde se puede almacenar el producto final en cajas y paletizado. El almacn debe contar con dos puertas, una para el ingreso de las parihuelas provenientes de la sala de proceso y la otra para el despacho. ALMACN DE MATERIA PRIMA Tiene un rea de 211.95 m2 donde se almacenar la alcachofa clasificada y pesada, que luego ser necesaria para la produccin
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ACTIVIDADES DE CONTROL DE CALIDAD En materia prima y envases, dado que la calidad de la materia prima es un factor Sumamente importante en la calidad del producto final, se realizarn los siguientes controles:
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A 010. Condiciones Generales de diseo A 060. Industria A 080: Oficinas A 120: Accesibilidad para personas con discapacidad para personas adultas mayores GE030. Calidad de construccin OS 100. Consideraciones bsicas para las instalaciones sanitarias. EM 010. Instalacin de energa interiores EM 020, Instalacin de comunicacin EM 050. Instalacin de climatizacin. EM 080. Instalacin de energa solar E20. Cagas Estticas y Dinmicas. E30. Diseo Sismorresistente. E50. Diseo de Cimentacin E60. Concreto Armado. E70. Albailera.
Ley 27360, Ley que aprueba las normas de promocin del sector agrario Ley N 29338, Ley General de Recursos Hidricos con fecha 31 de marzo de 2009. Ley N 27314, Ley General de Residuos Slidos, con fecha 20 de julio del 2002 Decreto Supremo N 049-2002-AG, que aprueba el reglamento de la ley N 27360 de fecha 11 de setiembre del 2002 Decreto supremo N 007-2002-AG, cuyo anexo seala las actividades agroindustriales comprendidas en la ley N 27360, clasificados segn la clasificacin Internacional Industrial Uniforme (CIIU) de fecha 8 de agosto del 2002. Ley N 26887, Ley General de sociedades
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TCNICAS DE LAS CONSERVAS DE ALCACHOFAS La Norma Tcnica Peruana 209.451 establece los requisitos que deben cumplir las conservas de alcachofas. Este documento es aplicado para las conservas de corazones, fondos, pur y pulpa o carne de alcachofas que se presentan al natural (en salmuera), en aceite y aliadas o marinadas para su comercializacin a nivel nacional o para la exportacin. La misma NTP define a las conservas de alcachofa como los productos obtenidos a partir de cabezuelas frescas y sanas de variedades adecuadas de "Cynara scolymus", envasadas con la adicin facultativa de los ingredientes que se mencionan posteriormente y esterilizadas en envases hermticamente cerrados. Las conservas con pH 4,3 (acidificadas) debern ser pasteurizadas y las conservas con pH > 4,3 debern ser esterilizadas. A su vez define a los corazones de alcachofa como la parte central de las cabezuelas de alcachofa, desprovistas de pednculos y brcteas exteriores, quedando solamente el receptculo y los spalos internos tiernos. En la preparacin de las conservas se pueden utilizar los siguientes ingredientes, sin exceder las dosis mximas permitidas por el Cdigo Alimentario FAO: Agua potable, sal comn, azcar, vinagre, aceites vegetales comestibles, zumo de limn, especies y aromatizantes, cidos ctrico, tartrico, mlico, lctico, actico y ascrbico. Entre estos cabe destacar que la sal limita la actividad de los microorganismos perjudiciales, pero su funcin principal es la de intensificacin del sabor natural del producto (Desrosier, 1983). Las conservas de alcachofas debern prepararse de alguna de las siguientes formas: Al natural: Son las conservas preparadas con corazones o fondos de alcachofas con adicin de agua y algunos de los ingredientes siguientes: sal comn, azcar, cloruro de estao, cidos ctrico, tartrico, mlico, lctico y ascrbico. En aceite: Son las conservas preparadas con corazones o fondos de alcachofas previamente tratados con vinagre y envasados empleando aceite vegetal comestible como lquido de gobierno. Aliadas o marinadas: Son las conservas preparadas con corazones y fondos previamente tratados con vinagre al que puede aadirse sal, especias y aromatizantes, envasados en aceite vegetal comestible.
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Sirvase extender en su registro de escrituras publicas, una constitucion simultanea de sociedad anonima cerrada, que otorgan:
ROLY CAMPOS,HERRERA de nacionalidad peruana, ocupacion ingeniero civil con DNI n42841749. estado civil soltero.
ABELARDO ARROYO LEON de nacionalidad peruana, ocupacion ingeniero civil con DNI n 71539493, estado civiil soltero JENNY BOCANEGRA LEIVA de nacionalidad peruana, ocupacion ingeniero civil con DNI n 71539493, estado civiil soltera
todos sealando domicilio comun para efectos de este instrumento en chupaca n.01.distrito pilcomayo provincia chupaca y departamento junin . en los terminos siguientes: primero.- por el presente pacto social, los otorgantes manifiestan su libre voluntad de constituir una sociedad anonima cerrada, bajo la denominacion de R&A sociedad anonima cerrada, pudiendo usar la abreviatura R&A s.a.c. se obligan a efectuar los aportes para la formacion del capital social y a formular el correspondiente estatuto. segundo.- El monto del capital social es de s/. 105000 y 00/100 nuevos soles) representado por R&A SAC nominativas de un valor nominal de s/. 35000 y 00/100 nuevos soles) cada una, suscritas y pagadas de la siguiente manera: ROLY CAMPOS HERRERA, suscribe 10 acciones nominativas y paga s/. 25000 ( Viente y cinco mil y 00/100 nuevos soles) mediante aporte en efectivo y s/. 10000(Diez Mil y 00/100 nuevos soles) mediante aporte en bienes muebles.
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nombre completo aporta 1.-.Roly Campos Herrera valor de mercado sub total nombre completo aporta 2.-Abelardo Arroyoo Leon valor de mercado sub total nombre completo aporta s/. 35000 s/. 35000 s/. 35000, 000 s/. 35000
3.- Jenny Bocanegra Leiva valor de mercado s/. 35000 sub total s/, 35000 total s/. 105000 cuarto .- la sociedad se regira por estatuto siguiente y en todo lo no previsito por este, se estara a lo dispuesto por la ley general de sociedades - ley 26887 - que en adelante se le denominara la ley.
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ESTATUTO
articulo 1.- denominacion - duracion - domicilio: la sociedad se denomina:ROLY Y ABELARDO sociedad anonima cerrada, pudiendo utilizar la abreviatura: R&A S.A.C. tiene una duracion indeterminada; inicia sus operaciones en la fecha de este pacto social y adquiere personalidad juridica desde su inscripcion en el registro de personas juridicas delima su domicilio es la provincia de chupaca departamento de junin ; pudiendo establecer sucursales u oficinas en cualquier lugar del pais o en el extranjero. articulo 2.- objeto social.- la sociedad tiene por objeto dedicarse a: al rumbo nacional de la construccion de alcachofas se entiende incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo, que coadyuven a la realizacion de sus fines. para cumplir dicho objeto podra realizar todos aquellos actos y contratos que sean licitos, sin restriccion alguna.
articulo 3.- capital social: el monto del capital social es de s/. 105 000 (Ciento cinco mil y 00/100 nuevos soles) representado por 30 acciones nominativas de un valor nominal de s/105000 (ciento cinco mil y 00/100 nuevos soles) cada una.
articulo 4.- transferencia y adquisicion de acciones: los otorgantes acuerdan supriimir el derecho de preferencia para la adquisicion de acciones, conforme a lo previsto en el ultimo parrafo del articulo 237 de la ley.
articulo 5.- organos de la sociedad: la sociedad que se constituye tiene los siguientes organos:
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b)
representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. en lo judicial gozara de las facultades sealas en los articulos 74, 75, 77 y 436 del codigo procesal civil, asi como la facultad de representacion prevista en el articulo 10 de la ley n 26636 y demas normas conexas
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d)
el gerente general podra realizar todos los actos necesarios para la administracion de la sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta general de accionistas. articulo 9 .- modificacion del estatuto, aumento y reduccion del capital: la modificacion del pacto social, el aumento y reduccion de capital se sujetan a lo dispuesto por los articulos 198 y 199 de la ley, asi como el aumento y reduccion del capital social, se sujeta a lo dispuesto por los articulos 201 al 206 y 215 al 220, respectivamente, de la ley.
articulo 10 .- estados financieros y aplicacion de utilidades.- se rige por lo dispuesto en los articulos 40, 221 , 222, 223, 224, 225, 227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 de la ley.
articulo 11 .- disolucion, liquidacion y extincion: en cuanto a la disolucion, liquidacion y extincion de la sociedad, se sujeta a lo dispuesto por los articulos 407, 409, 410, 412, 413 al 422 de la ley.
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Agregue ud. seor notario, lo que fuere de ley y sirvase cursar los partes correspondientes al registro de personas juridicas de .lima ., para la respectiva inscripcion.
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Por el presente documento, yo ROLY CAMPOS HERRERA en mi calidad de gerente general designado de la sociedad denominada R&A. SAC que se constituye declaro bajo juramento haber recibido los bienes muebles que aparecen detallados y valorizados en la clausula tercera del pacto social que antecede. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO DE LA EMPRESA DE LA EMPRESA CONSTRUCTURES R&A SAC DISPOSICIONES OBLIGATORIEDAD La incorporacin del personal al servicio de CONSTRUCTURES R&A S.A.C, supone el pleno conocimiento de este reglamento, y la aceptacin absoluta de sus disposiciones. GENERALES DE LA COMPETENCIA Y
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CAPTULO I DEL INGRESO: REQUISITOS Y CONDICIONES ARTICULO I El ingreso de personal es determinado por las necesidades de servicio y se efectuar previo proceso de evaluacin y seleccin. No obstante que la seleccin del personal se efecte a travs de exmenes o concursos de carcter general, ello no implicar en ningn caso la exoneracin del periodo de prueba fijado por ley. Al incorporarse al servicio de CONSTRUCTURES R&A SAC, el nuevo trabajador recibir la orientacin adecuada a fin de que pueda conocer su rea y mbito de trabajo, sus deberes y responsabilidades y beneficios que le corresponden. Al ingresar al servicio de la empresa, ser necesario que el candidato sea mayor de edad y presente los siguientes documentos: a) b) c) d) e) f) g) Copia de su Documento Nacional de Identidad (DNI). Copia de su Libreta Militar. Certificados de Antecedentes Policiales, Penales, de Salud y Domiciliario. 2 Fotografas de frente tamao carnet. Currculum documentado Certificado de Trabajos anteriores. Copia de su(s) Ttulo(s) profesional(es), de Colegiatura y Certificados de Estudio. h) Copia de la Partida de su Matrimonio, del Documento Nacional de identidad de su cnyuge y de la Partida de Nacimiento de sus hijos, caso de haberlos. i) La ficha personal del trabajador proporcionada por la empresa debidamente llenada y firmada.
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CAPTULO IV DE LAS HORAS EXTRAS ARTCULO 10 Todo trabajo efectivo realizado fuera del horario ordinario, ya sea antes del inicio de la jornada, como despus de la finalizacin de la misma, ser considerado como trabajo en sobretiempo. La labor realizada en el da de descanso semanal, o en da feriado, se regular de acuerdo a la legislacin vigente. No se considerar como trabajo en sobretiempo el tiempo dedicado por los trabajadores, luego de la jornada ordinaria, a actividades distintas a las prestaciones laborales en beneficio del empleador. Igualmente no se considerar labor efectiva las actividades distintas a las prestaciones laborales en beneficio del empleador realizadas en el da de descanso semanal, o el da feriado.
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CAPTULO VI DEL PAGO DE LAS REMUNERACIONES ARTCULO 12 Los sueldos se abonarn en forma mensual. Todo el personal est obligado a firmar el duplicado o copia de la Boleta de Pago despus del abono correspondiente; esto no implica renuncia del trabajador a cobrar sumas no consignadas en la Boleta. ARTCULO 13 Todo reclamo relacionado con la boleta de pago de sueldos ser dirigido por escrito a la Gerencia de Administracin y Finanzas. ARTCULO 14 Si el servidor por algn motivo, no pudiese concurrir a recibir el pago correspondiente, podr delegar poder por escrito a otra persona, siempre y cuando sea cnyuge, hijos mayores o padres y previa identificacin obligatoria,
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CAPTULO VII DE LAS VACACIONES ARTCULO 15 El descanso vacacional se otorgar a cada trabajador, dentro de los 12 meses siguientes de haber cumplido un ao o ms de servicio, siempre y cuando cumpla con el record de asistencia que seala la Ley. El Rol Vacacional se exhibir en lugar visible en el centro de labores y podr ser modificado por acuerdo de las partes, pudiendo la empresa modificarlo por necesidades del servicio. ARTCULO 16 Ningn trabajador podr iniciar el goce del descanso vacacional sin la correspondiente autorizacin escrita de la Gerencia pertinente y conocimiento del responsable de Recursos Humanos. Antes de hacer uso de sus vacaciones, el trabajador debe transferir sus funciones a la persona que lo reemplace o a su jefe inmediato. Asimismo, la Empresa deber abonar la respectiva remuneracin vacacional al trabajador, antes que este haga uso de su descanso.
CAPTULO VIII DE LA SEGURIDAD Y ACCIDENTES DE TRABAJO ARTCULO 17 Con el fin de cautelar la salud de los trabajadores la Empresa, dispondr la realizacin de chequeos mdicos anuales. ARTCULO 18 Para los casos de afecciones repentinas durante las horas de trabajo, la Empresa cuenta con un Botiqun de primeros auxilios, a fin de salvaguardar de inmediato, la integridad fsica de sus servidores cuando el caso lo requiera.
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CAPTULO X DE LAS MEDIDAS DISCIPLINARIAS ARTCULO 20 La poltica que gua la Empresa en sus relaciones con sus servidores, hace que ella trate de darle oportunidad al trabajador para corregir sus errores en el trabajo, salvo los casos de violacin de este Reglamento o de las leyes vigentes que justifiquen su sancin o despido. Las faltas ms comunes que generan la imposicin de las sanciones indicadas en los artculos subsiguientes son: Faltar al trabajo sin causa debidamente justificada. Llegar tarde al centro de trabajo o salir antes de la hora establecida, sin contar con la debida autorizacin. Ausentarse del puesto de trabajo sin la debida autorizacin del jefe inmediato. Manejar u operar equipos, mquinas o vehculos que no le han sido asignados o sin autorizacin. Amenazar o agredir en cualquier forma, dentro o fuera del centro de trabajo, a un compaero de labores, cualquiera sea el nivel de ste. Dormir durante las horas de labores o presentarse a trabajar en estado de embriaguez o bajo influjo de sustancias alucingenas. Introducir al centro de trabajo o ingerir dentro del horario laboral, bebidas alcohlicas, sustancias alucingenas o psicotrpicas.
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MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES I. ASPECTOS GENERALES 1) OBJETIVOS CONSTRUCTURES R&A.S.A.C es una sociedad de duracin indeterminada dedicada al A la construccin de obras civiles y est encargado a construir en este caso un centro agroindustrial AGROVENT,SAC que es una centro de , transformacin e industrializacin de la alcachofa. Sus objetivos es mejorar los procesos agroindustriales en CHUPACA adquiriendo nueva maquinaria y modernizando la ya existente para alcanzar estndares de la ms alta calidad. As mismo, ampliar el rea de siembra que actualmente se encuentra en 11 000 hectreas y el cumplimiento de las obligaciones contradas con terceros derivadas de administraciones anteriores, para lograr un bienestar general en las comunidades aledaas. De esta manera, CHUPACA se consolida como lder del mercado alcachofas con altos niveles de participacin de mercado. 2) FINALIDAD Dar a conocer en forma clara y definida las funciones, actividades y tareas del personal de la entidad. Permitir que el personal conozca con claridad las funciones y atribuciones del cargo que se le ha asignado. Facilitar el proceso de induccin de personal, relacionado al conocimiento de las funciones asignadas al cargo, en los casos de ingreso, traslado, rotacin o destaque de personal.
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DE LOS RGANOS DE DIRECCIN GERENTE GENERAL 1) 2) 3) 4) Ejerce la direccin, coordinacin y control administrativo, operacional y comercial de la Empresa. Planea, define, implementa y dirige las polticas y estrategias generales de gestin. Dirige y controla el proceso de planeamiento estratgico, tcnico y operacional. Evala peridicamente la eficiencia, eficacia y efectividad en el cumplimiento de los planes, objetivos y metas de los rganos Empresariales. Aprueba la ejecucin de gastos administrativos e inversiones en activos fijos segn las atribuciones conferidas. Aprueba y celebra operaciones de crdito, movimientos de fondos, enajenacin de bienes y otras acciones econmicas y financieras, conforme a las facultades legales y estatutarias. Selecciona, contrata, y destituye al personal de la institucin, previa consulta con el Directorio, y de acuerdo a lo estipulado en la poltica de recursos humanos. Dicta y emite Directivas, Normas y Resoluciones que regulen el funcionamiento institucional. Hace cumplir la aplicacin de las sanciones disciplinarias laborales de acuerdo al Reglamento Interno de Trabajo y la normatividad vigente, para preservar la disciplina y tica laboral. Organiza, implementa y planifica el rgimen interno de las oficinas y los servicios tcnicos que fueran necesarios. Organiza el rgimen interno de la Sociedad, expide la correspondencia, cuida que la contabilidad este al da, inspecciona los libros, documentos y operaciones de la Sociedad y dicta las disposiciones para el correcto funcionamiento de la misma. Contrata, promueve, rota, sanciona y despide a los trabajadores, fijndoles remuneraciones y labor a efectuar. Supervisa la ejecucin de los planes y presupuestos de acuerdo a las normas legales aplicables. Vigila la correcta aplicacin de las normas tcnicas, administrativas y legales que rigen la prestacin de servicios.
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RGANOS DE EJECUCIN GERENTE ADMINISTRATIVO 1) Planear, dirigir, supervisar y controlar los recursos humanos, materiales, financieros y presupuestales asignados a la Delegacin, dentro del marco normativo vigente. Registrar y validar la informacin contable y presupuestal de la Delegacin, con base en los sistemas de control e informticos correspondientes y rendir los informes solicitados. Asesorar, coordinar y supervisar al responsable administrativo de las residencias de la circunscripcin territorial que le corresponda, respecto de la informacin financiera, presupuestal, de recursos humanos y
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GERENCIA DE COMERCIALIZACIN Y VENTAS Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento. Verificar la determinacin de los ingresos horarios, diarios y mensuales obtenidos por la venta de energa, potencia y servicios complementarios en el Mercado Mayorista. Preparar los reclamos pertinentes a los organismos de control en caso de diferencias econmicas o de carcter tcnico que afecten los ingresos de la empresa. Dirigir y presentar estudios, anlisis y proyectos relacionados con la actividad comercial de la empresa, la operacin de las unidades en el mercado elctrico mayorista, tanto en condiciones ptimas como cuando existen fallas. Evaluar, controlar y reportar los ingresos facturados a las altas instancias de la empresa. Verificar que se realice el seguimiento correspondiente al estado de situacin de los clientes, procurando que sean evaluados y calificados en cuanto a riesgo con la finalidad de poder ofertar nuestra energa a clientes clase A, todo dentro del marco de la reglamentacin vigente. Dirigir y coordinar la elaboracin de las proyecciones de ingresos que sean solicitadas por la gerencia, as como los estudios de mercado que se necesiten para ampliar nuestra cartera de clientes.
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DE LOS RGANOS DE CONTROL CONSEJO DE VIGILANCIA. 1) 2) 3) 4) 5) 6) Checar y controlar las deudas de los proveedores. Gestionar cheques para pago a proveedores. Cotejar eficiencia de operadores para la realizacin de la nmina. Solicitar archivo de eficiencia a los supervisores. Trabajar en equipo con los vigilantes. Verificar que los cortes enflatados sean los correctos.
VIGILANCIA. 1) 2) 3) 4) Limpiar su rea de trabajo. Vigilar las instalaciones. Vigilar los accesos de personal Exigir el gafete para poder accesar
ALCANCE El presente Manual es de aplicacin a todos los trabajadores de EMPRESA AGROINDUSTRIAL AGROVENT SAC -BASE LEGAL
II.
ESTRUCTURA ORGNICA Para el cumplimiento de sus funciones, R&A se encuentra con la siguiente estructura:
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4) RGANOS EJECUTIVOS Gerencia Administrativa y Financiera Divisin de Logstica Divisin de Contabilidad Divisin de Recursos Humanos Gerencia de Obras Divisin de control de calidad Divisin de mano de obra
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A.
LA GESTIN 1. Disponemos de un gerente que gestiona de forma global la empresa. 2. Contamos con personas responsables que gestionan los objetivos, el personal y los recursos de las principales reas de las empresas: a. Comercial. b. Produccin. c. Administracin y nanzas. 3. Tenemos denidos los procesos de forma escrita e incorporamos parmetros de calidad e indicadores para su seguimiento. 4. Tenemos denidas, en funcin de cada rea, las funciones que deben llevarse a cabo, las responsabilidades, la formacin y la experiencia necesaria para desarrollar los diferentes mbitos de trabajo. 5. Contamos con un plan estratgico documentado e impulsado por el conjunto de personas de la nueva cooperativa (como mnimo las ms relevantes) 6. Disponemos de un plan de gestin, presupuesto y hacemos un seguimiento peridico de las ventas y los costes, as como de los indicadores de cada rea, de los mrgenes y, en general de la situacin econmico-nanciera de la empresa.
B.
LAS PERSONAS 1. Se acompaa a las personas en su crecimiento personal dentro de la empresa CONSTRUCTURES R&A.SAC
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C.
LOS CLIENTES 1. Observamos un incremento anual de los clientes de forma habitual 2. Observamos una prdida de clientes importante y diferente a la que es habitual en el sector. Si esta armacin se acerca a la realidad rellenar la casilla negativa, en caso contrario, la positiva. 3. Los clientes valoran aspectos diferentes en servicios y bienes. 4. Tenemos clientes eles.
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D.
EL ENTORNO 1. Tenemos claro cules son las tendencias del mercado y estamos preparndonos para asumir los retos que plantee. 2. La evolucin actual del sector observa una situacin positiva, con importantes incrementos de la demanda. 3. El mercado actual presenta un incremento importante de la competencia. y/o la aparicin de construcciones similares con mejores condiciones comerciales. Si esta armacin se acerca a la realidad rellenar la casilla negativa, en caso contrario, la positiva. 4. CONSTRUCTURES R&A SAC, est ampliando la participacin en su mercado objetivo (puede ser una entre el mercado local, estatal e internacional) 5. CONSTRUCTURES R&A SAC dispone de proveedores que facilitan su actividad empresarial y que, por lo tanto, cumplen los diferentes acuerdos establecidos.
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MEDIO AMBIENTE CONSTRUCTURES R&A SAC, en su compromiso con el Medio Ambiente ha implantado un Sistema de Gestin Ambiental de acuerdo con la norma ISO 14001, Ahorro de costos: la ISO 14001 puede proporcionar un ahorro del costo a travs de la reduccin de residuos y un uso ms eficiente de los recursos naturales tales como la electricidad, el agua y el gas. Reputacin: Como hay un conocimiento pblico de las normas, tambin puede significar una ventaja competitiva, creando ms y mejores oportunidades comerciales. Participacin del personal: Se mejora la comunicacin interna y puede encontrar un equipo ms motivado a travs de las sugerencias de mejora ambiental. Mejora continua: El proceso de evaluacin regular asegura se puede supervisar y mejorar el funcionamiento medioambiental en las empresas. Cumplimiento: La implantacin ISO 14001 demuestra que las organizaciones cumplen con una serie de requisitos legales. Esto puede mitigar los riesgos de juicios. Sistemas integrados: ISO 14001 se alinea con otras normas de sistemas de gestin como la ISO 9001 o la OHSAS 18001 de seguridad y salud laboral, que proporciona una ms efectiva y eficiente gestin de sistemas en general. CONSTRUCTURES R&A SAC considera fundamental para mejorar el
comportamiento ambiental y la satisfaccin tanto de clientes, como de personal propio y subcontratistas, estando en posesin del correspondiente certificado que avala y garantiza sus procedimientos. CONSTRUCTURES R&A SAC. Promover la difusin de las mejores prcticas de calidad y medioambientales en todos los mbitos en que participe o tenga acceso, trabajando y entrenando a sus propios empleados para mejorar las actividades desarrolladas por los mismos y la preocupacin Medioambiental,
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GERENCIA ADMINISTRATIVA Administrar y controlar de manera eficiente los recursos humanos, materiales, econmicos y financieros de la empresa.
GERENCIA DE OPERACIONES Planificar, organizar, controlar y evaluar eficientemente los procesos de riego de plantacin que proporciona suficiente humedad para conseguir un buen arraigado.
GERENCIA OBRAS Planificar, organizar, dirigir, desarrollar y evaluar la atencin al cliente, promocin del servicio, actualizacin del catastro comercial, la cobranza correspondiente.
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PUBLIC O
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01 02
PRIVAD O
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03 04
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SOCIAL
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SECTOR PRIVADO 1) Electrocentro o REP (Red de Energa del Per) 2) CAT. Maquinarias
C. Obras
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FICHA TECNICA PNEL SOLAR Descripcin: Panel Solar: Transforma la energa luminosa (fotones) en energa elctrica (flujo de electrones libres) mediante el efecto fotoelctrico. Proceso: La luz que incide sobre celda solar produce una diferencia de voltaje entre las dos capas de materiales semiconductores.Celdas de Silicio Polycristalino: Requieren de un proceso ms barato de producir que el monocristalino, teniendo una eficiencia de conversin ptima, alrededor de 112 Wp/m.
Power (W)
10 12 17.2 20 12 17.2 25 12 17.2 Tipo de Celda: Eficiencia de Celda: Eficiencia de Mdulo: Material del Marco: Coeficiente de Temperatura Isc: Coeficiente de Temperatura Voc: Coeficiente de Temperatura de Potencia: Coeficiente de Temperatura Im: Coeficiente de Temperatura Vm: Temperatura de celda nomina Reistencia de Impacto 40 12 17.2 80 12 17.2 100 12 17.1 120 12 17.2
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Open Circuit Voltage (V) 0.58 21.8 1.16 21.8 1.45 21.78 Polycristalina 15% 14% Aluminio +0.05%/C -0.34%/C -0.5%/C
Dimension (mm)
+0.05%/C -0.34%/C 47C ( 2C ) 227g masa de hierro a 1m 21.78 2.62 21.78 5.25 21.8 6.55 21.78 7.87
FICHA TCNICA DEL PRODUCTO Nombre cientfico: Origen: Cynara scolymus L. Amplia zona que cubre Asia Menor y el norte de frica, formando parte de la cuenca del Mediterrneo e incluye a las islas Canarias, las Egeas y el sur de Turqua y Siria. Compositae Alcachofa sin espinas: A-106 - Espaola sin espinas Blanca Tudela Emerald Green Globe Harmony Imperial Star Lorca Madrigal Opal
Familia: Variedad:
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Operaciones que realiza la mquina en secuencia automtica, son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Corte inferior del tallo Posicionamiento automtico de la alcachofa Torneado de dos alcachofas a la vez Corte superior, despunte de hojas Descarga de tallos, despunte y limpieza superficial de las hojas ya separadas de los corazones. Expulsin de corazones y residuos de alcachofa
MQUINA PARA LA LIMPIEZA INTERIOR DE FONDOS DE ALCACHOFA EN FRESCO Mquina modelo MT2.Posee una produccin de 400 fondos por minuto con dos personas. Construido en aluminio y plstico atxico. Regulable en velocidad. Con engrase centralizado en regletas laterales y con sensores de seguridad y cuadro de mandos en polister. TROCEADORA DE CORAZONES DE ALCACHOFA EN FRESCO O EN COCIDO Mquina construida ntegramente en acero inoxidable para el segmentado de corazones de alcachofas. Los cabezales se fabrican de dos a nueve cuchillas
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Entradas
E1 (Entrada 1)
E2 (Entrada 2)
No Switch a ON
implemantada.
E3 (Entrada 3)
E4 (Entrada 4)
No implemantada. Switch a ON
E5 (Entrada 5)
No implemantada. Switch a ON
SALIDAS
Rels con contactos libres S1 (Salida1) No utilizada
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VALOR NUTRICIONAL
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FORMATOS
1.
CORAZONES DE ALCACHOFAS
1.1.
FORMATOS EN FRASCO
1.2.
FORMATOS EN LATA
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ANEXOS
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