(COLOCAR UMA FIGURA)

PLANO ALIMENTAR

NOME DO PACIENTE: Maria Gorete

DATA: 20/03 /2014

REFEIO PREPARAO ALIMENTO

CARDPIO
MED.CASEIRA QUANT.(g) SUBSTITUIO MED.
CASEIRA

DESJEJUM

COLAO
ALMOO

LANCHE

IOGURT. DESN. AMEIXA

E E FIBR. BATAVO
Aveia em flocos

Pao integral
Queijo Ricota
Cenoura
Ma
Limo tahiti
Laranja pra
Gengibre
Mamo Formosa
Leite em p desnatado
Semente de Linhaa
Alface
Tomate
Beterraba cozida
Azeite de oliva
Arroz Integral
Ervilha
Feijo Preto cozido
Peito de Frango grelhado
Abacaxi
melancia
ma
Torrada integral

1 xcara ch

200ml

1 col sopa ch
2 fatias
1 fatia M
1 unid M
unidade
1 unidade
1 unidade
1 pedao
1 fatia M
4 col sopa rasa
1 col sopa cheia
4 folhas
2 fatia
3 fatias
1 col sopa ch
2 col servir ch
1 col sopa ch
1 concha ch
1 pedao M
2 fatias finas
1 fatia grande
unidade
1 fatia

16g
50g
30g
120g
60g
60g
130g
10g
170g
40g
10g
30g
40g
30g
8ml
100g
25g
100g
70g
140g
220g
60g
25g

QUANT.(g)

JANTAR

CEIA

Queijo Ricota
Alface
Pimentao Vermelho
Repolho cru picado
Abacate
Azeite de oliva
Vinagre de ma
Ovo cozido inteiro
Castanha do caju
Castanha do Par
Ameixa
Uva Passa Seca

1 fatia M
6 folhas
5 fatias
6 col sopa
2 col sopa ch
1 col sopa
1 col sopa
1 unid
2 unid
1 unid
3 unid
1 col sopa ch

30g
45g
35g
72g
45g
8ml
50g
5g
4g
30g
15g

ORIENTAES DIETTICAS GERAIS

Fazer seis refeies ao dia;

Ingerir bastante gua entre as refeies;

No ficar muito tempo sem se alimentar;

Consumir frutas e sucos naturais;

Consumir alimentos com alto teor de fibras : frutas, verduras , cereais

integrais;

Dar preferncia aos carboidratos integrais, gros e cereais;

Fazer boa higienizao dos alimentos;

Lavar as mos antes da preparao dos alimentos;

Usar hipoclorito de sdio para higienizar os legumes, frutas e folhosos.

Lavar esses alimentos em gua corrente e em seguida colocar de molho
em soluo clorada (o hipoclorito pode ser encontrado em postos de
sade, feiras e supermercados), utilizando as recomendaes do rtulo;

Procurar montar um prato colorido com variedades de alimentos;

Comer e beber vagarosamente;

Evitar a ingesto de lquidos durante as refeies;

Tomar chs digestivos durante o dia: hortel, camomila, erva-doce.

Usar para temperar os alimentos: manjerico, alecrim, hortel, limo,

etc;

No utilizar molhos nas carnes, pois so gordurosos;

No utilize frituras;

Evite comidas com excesso de sal;

Utilize adoante (stevia ou sucralose) no lugar do acar;

Comer crustceos (camaro, caranguejo, lagosta) no mximo 01 x a

cada 15 dias;

Prefira alimentos cozidos ou grelhados;

No se deitar logo aps as refeies;

Evitar: refrigerantes, lcool, sucos artificiais, acar;

No fume;

Pratique atividade fsica

Evitar:
Jejuns prolongados, pular as refeies;
Substituir as refeies principais por lanches rpidos;
Cozinhar com fome, comer assistindo televiso;
Cereais industrializados refinados (arroz, po, biscoito preparados com
farinha de trigo branca);
Biscoitos recheados, massas com molhos cremosos, bombons, pizzas,
salgadinhos, refrigerantes, acar, mel, rapadura, melado, frituras,
empades, tortas salgadas, embutidos e enlatados, carnes com gordura
aparente, peles de aves;
Queijos amarelos, creme de leite, manteiga, margarina 80% lipdios.

SUGESTO DE R ECEITAS
Sal de Ervas:
Ingredientes:
2 colheres de sopa de organo seco
2 colheres de sopa de manjerico ou manjerona seca
2 colheres de sopa de alecrim seco
2 colheres de sopa de salsinha seca
2 colheres de sopa de gergelim tostado
1 colher de ch de sal marinho ou sal grosso
Bata tudo no liquidificador.

Salada com Abacate

Ingredientes: Alface; abacate; pimento vermelho; repolho cortado fininho;
Azeite de oliva; organo; Sal de ervas; Vinagre de ma.
modo de preparo:
Rasgue as folhas de alface com a mo e forre travessa, corte o abacate em
pedaos e v dispondo sobre a alface,
sobre ele coloque o repolho. Corte o pimento em tiras e decore a travessa,
coloque uma pitada de organo sobre tudo.

# MONITORAMENTO NUTRICIONAL#
Diagnstico nutricional: Obesidade Grau I______________________
Objetivos da dieta : Reduo do Peso______________________
Kcal: 1937,05 ; CHO:56,05%; PTN:18,42 (1,04g/Kg/d); LIP: 25,52%
Quadro acompanhamento avaliao nutricional
Data
__/__/__
__/__/__
Peso
IMC
CB
Altura

__/__/__

__/__/__

OBS: Para melhor acompanhamento nutricional sempre trazer o plano

alimentar para as consultas.

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Acadmicas de Nutrio

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Prof. Orientadora