UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

COORDINACION DE INVESTIGACION ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGIA

PROYECTO DE INVESTIGACION CALIDAD BACTERIOLOGICA DE AGUAS SUBTERRANEAS DE CONSUMO HUMANO EN LOS CUATRO CONOS DE LA CIUDAD DE JULIACA 2012

PRESENTADO POR: JOSE ANTONIO MARTINEZ OLIVARES

PARA REALIZAR EL INFORME DE INVESTIGACION Y OPTAR EL TITULO DE:

LICENCIADO EN BIOLOGIA

PUNO PERU 2012

CALIDAD BACTERIOLOGICA DE AGUAS SUBTERRANEAS DE CONSUMO HUMANO DE LOS CUATRO CONOS DE LA CIUDAD DE JULIACA 2012 RESPONSABLES EJECUTOR: Jo ! A"#o"$o M%&#'"() O*$+%&( DIRECTOR: B*,o- M .- E+% L%/&% C0%/.% ASESOR:

I-

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El agua de consumo humano segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS, 1985) se define como adecuada !ara consumo humano " !ara #odo uso dom$s#ico ha%i#ual, incluida la higiene !ersonal&' El agua de %e%ida no de%e !resen#ar ningn #i!o de riesgo (ue !ueda causar irri#acin (u)mica, in#o*icacin o infeccin micro%iolgica (ue sea !er+udicial a la salud humana (,-./-S, 0112) El agua des#inada al consumo, la !re!aracin de alimen#os " %e%idas o la higiene !ersonal no de%e con#ener ningn agen#e !a#geno, lo !uede conseguirse seleccionando fuen#es de agua de %uena calidad, #ra#ando " descon#aminando eficazmen#e el agua con#aminada con heces de seres humanos o de animales u o#ras sus#ancias " !ro#egi$ndola !ara (ue no ha"a con#aminacin " agen#es !a#genos (OMS, 0115)' El agua con#iene una flora %ac#eriana !ro!ia im!or#an#e, !ero en el afloramien#o, en los reser3orios na#urales, curso o #ra"ec#o se han agregado g$rmenes " den#ro de ellos !a#genos, (ue ocasionan enfermedad' (4-4E.ES, 0110)'

5a con#aminacin del agua con e*cre#as ha sido, a #ra3$s del #iem!o, una de las !rinci!ales !reocu!aciones humanas' 6or lo #an#o, se !uede inferir (ue la fal#a de un #ra#amien#o adecuado de la misma !uede !roducir las llamadas enfermedades en#$ricas, en las (ue la infeccin se origina en el #u%o diges#i3o " los microorganismos causan#es se eliminan !or las heces7 es !or es#a razn (ue la infeccin resul#a del con#ac#o direc#o en#re ma#erial fecal infec#an#e " la %oca de una !ersona susce!#i%le, causando un riesgo de salud im!or#an#e (S85,- et al', 0119)' 5os agen#es !a#genos #ransmi#idos !or el agua cons#i#u"en un !ro%lema mundial (ue demanda un urgen#e con#rol, !or lo (ue se de%en im!lemen#ar medidas de !ro#eccin am%ien#al a fin de e3i#ar el aumen#o de las enfermedades relacionadas con la calidad h)drica' El agua se con3ier#e en un 3eh)culo de #ransmisin de numerosos microorganismos, !rinci!almen#e %ac#erias de origen in#es#inal, cuando se u#iliza como medio de eliminacin de e*cre#as " o#ros desechos org:nicos' Es !or es#a razn (ue el con#rol sani#ario se realiza en funcin de la !resencia de es#e #i!o de %ac#erias (;,85- < ES=>68?;@A=O..ES, 0112)' 5a ciudad de Buliaca se encuen#ra en cons#an#e crecimien#o !o%lacional " e*!ansin #erri#orial, e*is#en hogares en los cua#ro conos de es#a ciudad (salida a 6uno, salida a 4usco, salida a -re(ui!a " salida a Cuancan$) (ue no es#:n a%as#ecidos con el ser3icio de agua !o#a%le " alcan#arillado, !or lo (ue la nica fuen#e son las aguas su%#err:neas de !ozos ar#esanales, (ue u#ilizan !ara %e%ida, !re!aracin de alimen#os, higiene7 lo cual !one en riesgo la salud de es#os !o%ladores' Se desconoce su calidad " con#rol sani#ario de !ar#e de las au#oridades de salud " el munici!io' En #al razn se !lan#ea la siguien#e in#errogan#eD E4u:l ser: la calidad %ac#eriolgica de las aguas su%#err:neas de consumo humano en los cua#ro conos de la ciudad de BuliacaF

II.

ANTECEDENTES

ISAAC-MRQUEZ et al; 1994. En M$*ico e3aluaron la calidad sani#aria de los suminis#ros de agua (!ozos) (ue a%as#ecen a la !o%lacin de la ciudad de 4am!eche, (ue consis#i en la de#eccin de %ac#erias mesfilas aero%ias, organismos coniformes #o#ales " fecales, as) como en la ins!eccin del en#orno inmedia#o' El 81G " 21G de los suminis#ros e*aminados !resen#aron ni3eles inace!#a%les de %ac#erias mesfilas aero%ias " de organismos coliformes, res!ec#i3amen#e' Median#e una ins!eccin realizada a los #an(ues de dis#ri%ucin del agua clorada, se o%ser3 (ue algunos no se encuen#ran cu%ier#os, lo (ue !ro!icia (ue los residen#es de la colonia donde se localizan dichos #an(ues se in#roduzcan #o#al o !arcialmen#e a ellos !ara asearse, ocasionando una con#aminacin adicional del agua (ue se dis#ri%u"e a #ra3$s de la red de a%as#ecimien#o' ,854-, 1998' En el es#udio de agua de consumo humano en los dis#ri#o de 4armen -l#o' San Buan Hau#is#a, San#iago de 6ischa " -cos3inchos, del de!ar#amen#o de 4usco7 del #o#al de 52 mues#ras !rocesadas se encon#raron microorganismos indicadores de con#aminacin fecal en un IJ'5G (!eriodo secano), " 95'8G en (!eriodo llu3ioso), los cuales mos#raron 3alores su!eriores a los recomendados !or la OMS' Mien#ras (ue en los dis#ri#os de ,inchos' Soccos, Ocros, Kuinua " 4hiara re!or#o con#aminacin fecal en un 55G en (!eriodo secano), " 2J'5G (!eriodo llu3ioso), los cuales mos#raron 3alores su!eriores a los recomendados !or la OMS7 en los dis#ri#os de -cocro, =am%illo " San Bos$ de =iccllas encon#r la ma"or carga micro%iana en un J5G en (!eriodo secano), " 85'JG en (!eriodo llu3ioso), 3alores su!eriores a los es#a%lecidos !or la OMS' 4C>4CO@, 1999' -l analizar la red de agua !o#a%le de la ciudad de Cuan#a encon#r un !romedio de 21 ufcLml de microorganismos mesfilos he#ero#rficos 3ia%les " !r:c#icamen#e ausencia #o#al #an#o de coliformes #o#ales " coliformes #ermo#oleran#es' En cam%io, en la red de !ile#as !%licas " en la red de dis#ri%ucin del asen#amien#o humano -ccoscca, el !romedio encon#rado fue de 99 * 110 " 00 * 11I ufcL111 ml, res!ec#i3amen#e7 el !romedio !ara coliformes #o#ales fue de 12 * 11 0 " J1 * 110 ufcL111 ml, res!ec#i3amen#e7

" el !romedio !ara coliformes #ermo#oleran#es fue del 1 * l1 0 " 0J * 110 ufcL111 ml, res!ec#i3amen#e' 5a can#idad de microorganismos en los #res sis#emas de dis#ri%ucin de agua se ele3 en los meses de agos#o a no3iem%re " disminu" en #em!oradas de llu3ia7 la disminucin !odr)a de%erse a un !roceso de dilucin de las fuen#es con agua !erclorada' El agua de la red de !ile#as !%licas " de la red de dis#ri%ucin del asen#amien#o humano -ccoscca, !or suele3ada carga %ac#eriana, la !o%lacin es e*!ues#a al riesgo de con#raer enfermedades de #ransmisin h)drica, !ues se #ra#a de aguas no a!#as !ara consumo humano' />E,-.-, 0111' Segn el #ra%a+o de in3es#igacin E3aluacin %ac#eriolgica de la calidad de aguas de !ozo !ara consumo humano de la localidad de 6ilcu"o 0111&' 5os resul#ados o%#enidos seMalan (ueD de un #o#al de 11 !ozos (ue com!rende el #amaMo de mues#ra, 2 !ozos (59'59G) suminis#raron agua de una calidad 8NE-5 de acuerdo a lo !ro!ues#o !or 4anadian NrinOing Pa#er S#andard and O%+e#i3es7 5 !ozos (95'95G) a%as#ecieron agua de calidad -4E6=-H5E' 4-@-Q-, 0110' -l analizar las aguas de !ozo de la comunidad de MolloOo dis#ri#o de -cora, indica (ue de 5 !ozos analizados I !ozos (21G) !oseen calidad ideal, 1 !ozo (01G) a%as#ece agua de calidad ace!#a%le " 1 !ozo (01G) a%as#ece agua de calidad m:*imo !ermisi%le7 de acuerdo a lo !ro!ues#o !or 4anadian NrinOing Pa#er S#andard and O%+e#i3es' O.OQ4O 0118' En su #ra%a+o R4arac#erizacin fisico(u)mica " %ac#eriolgica de aguas su%#err:neas de !ozos ar#esanales " efluen#es h)dricos en la 4os#a de 4hia!as (M$*ico)& Se condu+o el es#udio en la carac#erizacin de las calidades f)sicoA(u)micas " %ac#eriolgicas del agua de 2 !un#os de mues#reo de aguas su!erficiales " su%#err:neas, dis#ri%uidos en el arro"o 4olorado " el r)o 6um!ua!a !or un !er)odo de J meses (marzo a se!#iem%re de 0112)' Se analizaron 92 mues#ras de 2 !ozos, de los cuales el 111 G e*ceden la norma#i3idad 3igen#e !ara coliformes fecales " color (@OMA10JASS-1A1999) regis#r:ndose el ni3el m:s al#o en el !un#o 2 (ue se encuen#ra !asando la !o%lacin ;l3aro O%regn (9,I58 >S4L111m5)' -s) mismo, am%os efluen#es

!resen#aron al#a concen#racin de coliformes en las zonas de ma"or ac#i3idad an#ro!oc$n#rica' .OH5ES7 et al' 0111' En el es#udio 4alidad de #res !ozos de la zona cen#ro del acu)fero 4uau#laA<au#e!ec, Morelos, M$*ico' .e!or# (ue el !ozo 1 !resen# 3alores de 1'I >S4L111ml #an#o !ara coliformes #o#ales " fecales7 el !ozo 0 regis#ro 1'8 >S4L111ml " el !ozo I, J'2 >S4L111ml !ara coliformes #o#ales " I'2 !ara coliformes fecales, siendo es#e l#imo el m:s con#aminado, el agua de los !ozos del acu)fero de 4uau#laA<au#e!ec se !uede considerar aun de %uena calidad'

III.

JUSTIFICACION

El agua #iene una es#recha relacin con la 3ida humana, !or su u#ilidad direc#a " !or ser un elemen#o esencial !ara la conser3acin del ecosis#ema' =ener acceso a agua segura es fundamen#al !ara la salud de las !ersonas, si es#: con#aminada se con3ier#e en uno de los !rinci!ales 3eh)culos de #ransmisin de enfermedades (ue !udieran afec#ar a los gru!os m:s des!ro#egidos de la !o%lacin, en#re ellos, a los niMos " ancianos (/mez et al., 0112)' 5a con#aminacin de las aguas de !ozo con desechos org:nicos es el origen de las enfermedades %ac#erianas, !arasi#arias " 3)ricas, las afecciones gas#roin#es#inales mas frecuen#es es#:n 3inculadas con el consumo de agua de !ozo' 5os suminis#ros de aguas inadecuados " con#aminados con e*cre#as de humanos " animales con#ienen microorganismos coniformes, (ue son la causa de diseminacin de enfermedades #ransmisi%les comoD disen#er)as, fie%re #ifoidea, gas#roen#erocoli#is, clera, he!a#i#is " muchas o#ras enfermedades causadas !or la inges#in direc#a de agua' El I5G de los ha%i#an#es del Nis#ri#o de Buliaca, (ue son de los cua#ro conos de es#a ciudad (salida a 6uno, salida a 4usco, salida a -re(ui!a " salida a Cuancan$), consumen agua no !o#a%ilizada, el agua (ue consume es#a !o%lacin no #iene un sis#ema de #ra#amien#o, cuen#an con un sis#ema de

a%as#ecimien#o de agua su%#err:nea (ue cons#a de !ozos ar#esanales #an#o en domicilios " cen#ros educa#i3os' 5as familias, en es!ecial los niMos " niMas de los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca son 3ic#imas de enfermedades !re3alen#es !or fal#a de un sis#ema adecuado " a!#o !ara consumo humano' El agua !ara consumo humano e*ige el ma"or grado de calidad micro%iolgica, !or lo #an#o de%er: es#ar li%re de microorganismos, me#ales " sus#ancias org:nicas (ue !roduzcan efec#os !a#olgicos so%re #odo en la niMez, siendo es#e gru!o e#$reo el (ue !odr)a 3erse m:s !er+udicado' El es#udio %usca conocer la calidad de las aguas de !ozo de los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca, !ara !oder orien#ar a la !o%lacin so%re las !recauciones (ue de%en de #omar !ara e3i#ar las enfermedades " !ara !oder im!lemen#ar un !lan de #ra#amien#o de es#as aguas7 " concien#izar a las au#oridades so%re la calidad de agua (ue consume la !o%lacin (ue no cuen#a con el sis#ema de agua !o#a%le " se realicen !ro"ec#os !ara la im!lemen#acin de es#e ser3icio'

IV.

MARCO TEORICO

4.1 AGUA POTABLE

Se denomina agua !o#a%le a(uella (ue es a!#a !ara consumo humano " (ue sa#isface las condiciones " re(uisi#os f)sicos, (u)micos, organol$!#icos " micro%iolgicos7 es decir, sin olor ni color, li%re de cual(uier gus#o o%+e#a%le, adem:s de #ener una #em!era#ura razona%le en#re 1J " 18 T4 " !ueda ser consumida en can#idades desea%les sin !reocu!acin de efec#os desfa3ora%les so%re la salud' El sis#ema de agua !o#a%le del !a)s de%e ser concordan#e con los es#:ndares del caso7 de #al manera (ue el agua de cual(uier grifo del suminis#ro !%lico !ueda ser consumida li%remen#e " sin riesgo' En el caso del agua !ara uso !o#a%le, es !r:c#ica comn e3aluar su calidad " sir3e !ara seleccionar fuen#es de agua, el #i!o de #ra#amien#o !ara el cum!limien#o de las normas !ro!ias de cada !a)s, las gu)as de calidad de la Organizacin Mundial de la Salud7 sir3iendo $s#as como %ase " orien#acin' 1 4.2 CARACTERSTICAS SUBTERRANEAS GENERALES DE LAS AGUAS

4.2.1 EL AGUA SUBTERRNEA Y EL ACUFERO El agua subte !"ea El agua su%#err:nea es a(uella (ue se encuen#ra, den#ro del ciclo hidrolgico, "aciendo %a+o la su!erficie del suelo, en condiciones de sa#uracin' El agua su%#err:nea !ro3iene de la infil#racin del agua su!erficial7 luego se mue3e, al in#erior del suelo, en forma 3er#ical descenden#e (!ercolacin) has#a alcanzar la na!a su%#err:nea (zona sa#urada del suelo)' El l)mi#e (ue se!ara la zona sa#urada de la no sa#urada del suelo se denomina nivel fretico' 1 # $%&e'a'es F(s&)as 'el Agua

5as !ro!iedades f)sicas del agua !ura sonD

la es#ruc#ura molecular, la densidad, la 3iscosidad,

la !resin de 3a!or, el calor la#en#e de fusin " la #ensin su!erficial,

5os cuales son modificados !or im!urezas del agua " algunas 3ar)an con la #em!era#ura' Ca a)te (st&)as 'e las Aguas En las aguas na#urales ha" sus#ancias disuel#as, ma#erial en sus!encin, !ar#)culas coloidales, iones, e#c' (ue dan carac#er)s#icas es!eciales a las aguas na#urales' En la na#uraleza no se encuen#ra agua (u)micamen#e !ura' Es im!or#an#e conocer las carac#er)s#icas de las aguas !ara es#a%lecer la calidad de las mismas " los usos !o#enciales' 5as carac#er)s#icas de las aguas sonD 1' S)sicas, 0' (u)micas " I' %iolgicas Segn la na#uraleza de las im!urezas (ue se es#udien en las aguas' 1' Ca a)te (st&)as *(s&)as+ Son carac#er)s#icas f)sicas de las aguas a(uellas !ro!iedades causadas !or sus#ancias " (ue slo se !ueden medir median#e !rue%as f)sicas' Son carac#er)s#icas f)sicas del aguaD 1 la #ur%iedad, 1 los slidos, 0 el color, I el sa%or, 9 el olor, 5 la #em!era#ura 2 la radioac#i3idad J la conduc#i3idad el$c#rica'
CALIDAD DEL AGUA

5a calidad, an en relacin con el agua, es un #$rmino a%s#rac#o " solo #iene im!or#ancia uni3ersal si es#a relacionada al uso (ue se le 3a a dar' 6or e+em!lo un agua suficien#emen#e lim!ia (ue !ermi#e la 3ida, des!u$s !uede ser demasiada !olu)da !ara ser usada en la manufac#ura de e(ui!os elec#rnicos' 6ara decir si un agua es de calidad desea%le !ara un !ro!si#o !ar#icular su calidad de%e ser es!ecificada en #$rminos de uso'

5a OMS recomienda (ue !ara #ener garan#)a sani#aria de la calidad de agua !ara consumo humano " asegurar su efec#o an#e cual(uier con#aminacin !os#erior de%e con#ener un !romedio de 1'I !!m' de cloro residual ac#i3o' El agua clorada e*!ondr)a al !%lico consumidor a un riesgo !o#encial (ue no es#: claramen#e definido, !ero segn algunos es#udios se !resen#a un ligero incremen#o en la !ro%a%ilidad de con#raer c:ncer a la 3e+iga en !o%laciones (ue consumen agua clorada !or muchos aMos' (4as#ro 1990)' Muchos !a)ses han sido mo#i3ados a e+ecu#ar !rogramas es!eciales de 3igilancia " con#rol de calidad del agua como !ar#e de las in#er3enciones de salud am%ien#al !ara as) !re3enir las diferen#es enfermedades #ransmi#idas !or el agua " a causa de es#a se ha cen#rado en la calidad "a (ue es de #al gra3edad las !osi%les consecuencias de la con#aminacin micro%iana (ue su con#rol " 3igilancia de%er: ser siem!re de !rimordial im!or#ancia' (4as#ro 1990)'
4.3 CRITERIOS DE CALIDAD PARA EL AGUA POTABLE

El suminis#ro !%lico es (uiz:s uno de los usos %en$ficos del agua (ue #iene re(uisi#os es#ric#os de calidad " slo los de !reser3acin de la 3ida acu:#ica son m:s es#ric#os' -un(ue la ma"or)a de los !a)ses no han formulado normas es!ec)ficas !ara la calidad de fuen#e da agua cruda, en algunos !a)ses #ales como Es#ados >nidos, se han ela%orado al res!ec#o cier#os cri#erios " normas'9 Se denomina agua !o#a%le a las aguas #ra#adas " (ue renen #odos los re(uisi#os de acuerdo a las normas sani#arias, el o%+e#o de #ra#amien#o del agua, !or #an#o, es !roducir un adecuado suminis#ro de agua, #an#o f)sica, (u)mica " %ac#eriolgicamen#e inocuo'
4.4 GUAS DE CALIDAD DE AGUA DE CONSUMO HUMANO SEGN LA OMS

En el aMo 1989 se han !u%licado las gu)as o !au#as de calidad de agua recomendadas, derogando las normas in#ernacionales an#eriores, de es#e modo cada !a)s !uede em!lear las gu)as en la re!resen#acin de las normas nacionales de acuerdo con las realidades !ro!ias' (OMS' 199J)'

Segn el !rinci!io de cdigos generales e higiene, los !ar:me#ros del agua #ra#ada (ue !ene#ra en la red de dis#ri%ucin como los en#erococos, 4oliformes fecales " 4oliformes #o#ales de%e ser 1 !or 111 ml' -s) mismo 8@NE4O68 (8ns#i#u#o @acional de Nefensa de la 4om!e#encia " la Nefensa de la 6ro!iedad 8n#elec#ual), den#ro de los re(uisi#os !ara la calidad de agua !o#a%le con res!ec#o al recuen#o #o#al de %ac#erias Mesfilas Ce#erfilas 3ia%les, el 3alor m:*imo es de 511 >S4Lml'11
4.5 INDICADORES MICROBIANOS DE LA CALIDAD DE AGUA

5a realizacin de frecuen#es e*:menes !ara de#erminar si el agua con#iene organismos indicadores de con#aminacin fecal sigue siendo el modo m:s sensi%le " es!ecifico de es#imar la calidad de agua desde el !un#o de 3is#a de la higiene' 6ara (ue los resul#ados o%#enidos #engan sen#ido, las %ac#erias indicadoras han de res!onder a de#erminados cri#eriosD de%en es#ar uni3ersalmen#e !resen#es " en gran nmero en las heces de los seres humanos " los animales de sangre calien#e, de%en ser f:ciles de de#ec#ar !or m$#odos sencillos " no de%en desarrollarse en el agua en condiciones na#urales' -dem:s es indis!ensa%le (ue su !ersis#encia en el agua " el grado en (ue se eliminan duran#e el #ra#amien#o de es#a sean similares a las de los !a#genos' 5os indicadores micro%ianos de la calidad del agua son !rinci!almen#eD Escherichia coli, 4oliformes #o#ales, 4oliformes fecales, mesfilos he#erfilos 3ia%les " los en#erococos' 5as %ac#erias indicadoras de con#aminacin fecal como son los 4oliformes " es#re!#ococos fecales !ueden resul#ar al#eradas o lesionadas en las aguas lim!ias' Es#as %ac#erias lesionadas son inca!aces de crecer " formar colonias en condiciones ha%i#uales, dada la al#eracin (ue sufren en su es#ruc#ura o en su me#a%olismo' En consecuencia una !ar#e im!or#an#e de las %ac#erias indicadoras de con#aminacin !ueden !asar inad3er#idas en un 11 a 91G " no

ser de#ec#adas, es#os resul#ados %ac#eriolgicos nega#i3os falsos !ueden deducir una ine*ac#a definicin de la calidad de agua, lo (ue es !eor !ermi#ir una ace!#acin errnea de condiciones !o#encialmen#e !eligrosas resul#an#e de la !resencia !arcial o inadecuada, o en !resencia de iones me#:licos u o#ras sus#ancias #o*icas !ueden e*is#ir numerosas %ac#erias indicadoras en condiciones anmalas, adem:s de o#ros fac#ores como la #em!era#ura " !C e*#remo, radiacin solar, e#c' (4-S=.O, 1990)' C$l&*$ ,es 5os coliformes son generalmen#e %acilos /ram nega#i3os, aero%ios o anaero%ios facul#a#i3os, (ue fermen#an la lac#osa con formacin de gas cuando se incu%an duran#e 98 horas a I5U4' 8nclu"e los g$neros Escherichia, Enterobacter, Klebsiella " es!ecies lac#osa !osi#i3a de o#ros g$neros' Es#o !ro3ee informacin im!or#an#e so%re la fuen#e " el #i!o de con#aminacin !resen#e (S85,- et al', 0119)' Se denominan organismos 4oliformes a las %ac#erias /ram' nega#i3as en forma de %as#oncillos, (ue !ueden desarrollarse en !resencia de sales %iliares u o#ros agen#es #ensioac#i3os con !ro!iedades de inhi%icin del desarrollo similares " fermen#an la lac#osa en#re I5 " IJ T4 !roduciendo :cido, gas " aldeh)do en !lazo de 09 a 98 horas' Son #am%i$n o*idasa nega#i3a " no forman es!oras' 6or definicin las %ac#erias 4oliformes re!resen#an la ac#i3idad de %Agalac#osidasa' Se #ra#a de un gru!o he#erog$neo, !ues la e*is#encia de %ac#erias no fecales (ue res!onden a la definicin de 4oliformes, como las %ac#erias 4oliformes lac#osa nega#i3as limi#a la u#ilidad de es#e gru!o como indicador de la con#aminacin fecal, sin em%argo, en las aguas #ra#adas no de%er)an de#ec#arse %ac#erias 4oliformes " cuando las ha", se !uede !ensar (ue el #ra#amien#o a sido insuficien#e, (ue a ocurrido una con#aminacin !os#erior o (ue la can#idad de nu#rien#es es e*cesi3a' 6or consiguien#e la !rue%a de los

4oliformes !uede u#ilizarse como indicador de la eficiencia del #ra#amien#o " de la in#egridad de su dis#ri%ucin (OMS'1992)' El grado de con#aminacin fecal se es#a%lece !or la concen#racin de E. coli, (ue es el !rinci!al indicador de con#aminacin !or ma#eria fecal, !ues en la !r:c#ica es dif)cil encon#rar es!ecies %ac#erianas, (ue en ausencia de es#e microorganismo de#erioran la calidad micro%iolgica del agua' 6or lo #an#o, se considera (ue lade#eccin e iden#ificacin de es#os organismos como fecales o !resuncin de E. coli cons#i#u"e una informacin suficien#e como !ara es#imar la na#uraleza fecal de dicha con#aminacin (O6S, 198J7 CEVM-@ et al', 1999)' O#ros au#ores es#iman (ue de!endiendo de la carga %ac#eriana, E. coli no causa !a#olog)a !ero su !resencia indica con#aminacin en sen#ido am!lio, !ues el agua no es su h:%i#a# na#ural e incluso, algunos sero#i!os causan infecciones urinarias " gas#roen#eri#is serias en infan#es' -dem:s, suele ser indica#i3o de (ue !udieran es#ar !resen#es o#ros !a#genos, como Salmonella, Vibrio cholerae, 3irus #i!o @orWalO, ro#a3irus, e#c', ca!aces de !roducir di3ersas enfermedades (M-N.-QO E 8.8-.=E, 0115)' C$l&*$ ,es *e)ales Es#as %ac#erias se define como el gru!o de organismos 4oliformes (ue !ueden fermen#ar la lac#osa en#re 99 " 95 U4, com!rende es!ecies del g$nero Escherichia " en menos grado, es!ecies de los g$neros 6ro#eus, Vle%siela, En#ero%ac#er " 4i#ro%ac#er' 5os 4oliformes fecales son microorganismos con una es#ruc#ura !arecida a la de una %ac#eria comn (ue se llama Escherichia coli " se #ransmi#en !or medio de los e*cremen#os' 5a Escherichia es una %ac#eria (ue se encuen#ra normalmen#e en la flora in#es#inal del hom%re " en el de o#ros animales de sangre calien#e' Ca" di3ersas ce!as de Escherichia7 algunos no causan daMo en condiciones normales " o#ros !ueden incluso ocasionar la muer#e' (OMS'1992)' Sormas !a#genas de Escherichia " de o#ras %ac#erias ((ue !or #ener forma similar se denominan gen$ricamen#e 4oliformes fecales) se #ransmi#en, en#re o#ras 3)as, a #ra3$s de las e*cre#as " comnmen#e !or la inges#in o el con#ac#o

con agua con#aminada' Escherichia no so%re3i3e mucho #iem!o en agua de mar, !ero o#ros 4oliformes fecales s), !or lo (ue suelen re!or#arse en con+un#o " #odos conforman un indicador de la con#aminacin fecal'

Ba)te &as -ete $t .*&)as ,es$*&las /&ables. Son indicadoras del ni3el de higiene " es#ima la densidad de %ac#erias he#er#rofas 3ia%les, anaero%ias " aero%ias facul#a#i3a, ca!az de desarrollar en condiciones de nu#ricin, #em!era#ura " #iem!o de incu%acin a I5 U 4 !or 98 horas' - es#a #em!era#ura de incu%acin se consigue un desarrollo homog$neo de la flora %ac#eriana (ue e*is#e en a(uellos momen#os' >n recuen#o #o#al ele3ado de%e aler#ar al !rofesional de una !resencia de una con#aminacin %ac#eriana e*#raMa al ecosis#ema, de la misma forma un recuen#o %a+o o inferior a 111 !or ml, indicar: agua de %uena calidad' (OMS'1992)' E"te $)$)$s' El gru!o de los en#erococos es un su%gru!o de es#re!#ococos formado !or S#re!#ococcus faecales, S' faecium, S' gallinarum, S' a3ium' 5os en#erococos se diferencian del res#o de los Es#re!#ococos !or su ca!acidad !ara crecer en cloruro de sodio al 2,5G a un !C de 2,9 " de 11 a 95U4 " son e*celen#es indicadores de con#aminacin fecal le+ana en el #iem!o'1I Es)-e &)-&a )$l& Es#a %ac#eria !er#enece a la familia de las en#ero%ac#eri:ceas " se carac#eriza !or !oseer enzimas %Agalac#osidasa " %Aglucoronidasa' Se desarrolla a 99A95 T4 en medios com!le+os' Sermen#a la lac#osa " el mani#ol li%erando :cido " gas " !roduce indol a !ar#ir del #ri!#ofano' -lgunas ce!as !ueden desarrollarse a IJ4T !ero no a 99A954T " algunas no li%eran gas' Escherichia coli no !roduce o*idasa ni hidroliza la urea' Su iden#ificacin com!le#a es demasiada com!licada !ara u#ilizar en forma sis#em:#ica !or lo (ue se han ela%orado !rue%as (ue !ermi#an iden#ificacin r:!ida con un al#o grado de cer#idum%re, algunos de es#os m$#odos se han normalizado a ni3el nacional " se ace!#a su u#ilizacin sis#em:#ica mien#ras (ue o#ro aun se encuen#ran en fase de desarrollo o e3aluacin'

4.6 EFECTOS DE LA CONTAMINACIN DEL AGUA EN LA SALUD DEL HOMBRE

El consumo de agua con#aminada !uede !ro3ocar la a!aricin de enfermedades de gra3edad 3aria%le segn el es#ado de salud " la edad de los indi3iduos, o las condiciones higi$nicas generales' 6ero los efec#os de!enden, en !rimer lugar, de los #i!os de microorganismos o su%s#ancias ingeridas' 5os efec#os 3inculados a la con#aminacin micro%iolgica de!enden de numerosos microorganismos, so%re #odo de origen humano o animal, !ueden ser res!onsa%les de enfermedades #ransmi#idas !or el agua' 5as moles#ias ocasionadas !or es#os g$rmenes son a menudo de una gra3edad moderada, !ero en ocasiones !ueden llegar a ser mu" gra3es, incluso causar la muer#e (clera, fie%re #ifoidea, e#c)' El 3er#ido, en las !ro*imidades de ca!#aciones, de aguas residuales con#aminadas !or indi3iduos enfermos o !or#adores sanos de g$rmenes !a#genos cons#i#u"e la !rinci!al causa de con#aminacin micro%iolgica de los recursos de agua'15
4.7 RIESGO DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR EL AGUA

- ni3el mundial, el 81G de las enfermedades infecciosas " !arasi#arias gas#roin#es#inales " una #ercera !ar#e de las defunciones causadas !or $s#as se de%en al uso " consumo de agua insalu%re' 5a fal#a de higiene " la carencia o el mal funcionamien#o de los ser3icios sani#arios son algunas de las razones !or las (ue la diarrea con#ina re!resen#ando un im!or#an#e !ro%lema de salud en !a)ses en desarrollo' 5os organismos #ransmi#idos !or el agua ha%i#ualmen#e crecen en el #rac#o in#es#inal " a%andonan el cuer!o con las heces' Nado (ue se !uede !roducir la con#aminacin fecal del agua (si $s#a no se #ra#a adecuadamen#e) al consumirla, el organismo !a#geno !uede !ene#rar a un nue3o hos!edador' 4omo el agua se ingiere en grandes can#idades, !uede ser infecciosa aun cuando con#enga un !e(ueMo nmero de organismos !a#genos' 5os microorganismos !a#genos (ue !ros!eran en los am%ien#es acu:#icos !ueden !ro3ocar clera, fie%re #ifoidea, disen#er)as, !oliomieli#is,

he!a#i#is " salmonelosis, en#re o#ras enfermedades' El agua " alimen#os con#aminados #ienen una gran im!or#ancia en la #ransmisin de !a#genos causan#es del s)ndrome diarreico, !or lo (ue se hace necesario #ener es#ra#egias (ue !ermi#an un mane+o adecuado de ella' 5a OMS calcula (ue la mor%ilidad (nmero de casos) " mor#alidad (nmero de muer#es) deri3adas de las enfermedades m:s gra3es asociadas con el agua se reducir)a en#re un 01 " un 81 !or cien#o, si se garan#izara su !o#a%ilidad " adecuada canalizacin'12

V.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO O%+e#i3o general Ne#erminar la calidad micro%iolgica de aguas su%#err:neas de consumo humano en los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca 6uno

O%+e#i3os es!ec)ficos 1' Ne#erminar la carga %ac#eriolgica de las aguas su%#err:neas de consumo humano median#e el recuen#o de mesfilos 3ia%les, numero m:s !ro%a%le (@M6) de coliformes #o#ales " fecales' 0' 8den#ificar %ac#erias con#aminan#es de las aguas su%#err:neas de consumo humano en los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca' I' 4om!arar la calidad %ac#eriolgica de las aguas su%#err:neas de consumo humano en#re los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca'

VI.

HIPOTESIS GENERAL 5a calidad %ac#eriolgica del agua su%#err:nea de consumo humano de los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca es ace!#a%le 0&%.tes&s es%e)&*&)asD 1' E*is#en %ac#erias con#aminan#es en las aguas su%#err:neas de consumo humano en los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca' 0' E*is#e una carga %ac#eriana ace!#a%le en las aguas su%#err:neas de consumo humano en los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca' I' 5os cua#ro conos de la ciudad !resen#aran una calidad de agua su%#err:nea de consumo humano similar'

VII.

METODOLOGIA

7.1 ASPECTOS GENERALES DE LA ZONA DE ESTUDIO

El dis#ri#o de Buliaca fue creado el 02 de se!#iem%re de 1902 median#e N'5' 02501, se encuen#ra en la !ro3incia de San .om:n, de!ar#amen#o de 6uno' Se u%ica a I805 msnm, 1.2 D&se2$ 'e la I"/est&ga)&." Se realizar: una in3es#igacin cuan#i#a#i3a, a!licada, descri!#i3a, #rans3ersal " de cam!o' 1.3 U"&/e s$ El uni3erso es#a re!resen#ado !or #odas las aguas su%#err:neas de consumo humano (!ozos) (ue se encuen#ran en los cua#ro conos de la ciudad de Buliaca (salida a 6uno, salida a 4usco, salida a -re(ui!a " salida a Cuancan$)' 1.4 4uest a 5a mues#ra es#ar: conformada !or 511 ml de agua de 5 !ozos !or cada cono de la ciudad de Buliaca (salida a 6uno, salida a 4usco, salida a -re(ui!a " salida a Cuancan$), es decir se #omara la mues#ra de 01 !ozos' 1.5 4ate &ales Srascos de 3idrio es#$riles 051 ml' Encendedor de !ro!ano' Marcadores' /uan#es' =a!a %oca' 6lacas de 6e#ri' =u%os de Ensa"o' /radillas' 6i!e#as serolgicas de 1, 5, " 11 ml' -sas micro%iolgicas' Mechero'

o 4e'&$s 'e )ult&/$ -gua !e!#onada al 1,1G

-gar 6la#e 4oun#' 4aldo 5ac#osa Hilis 0G ,erde Hrillan#e (45H,H)' -gar eosina azul de me#ileno (EMH)'

o Rea)t&/$s 4oloracin /ram' 6rue%a 8M,84'

o E6u&%$s HaMo de Mar)a Es#ufa -u#ocla3e

1.7 4ETODOS Se solici#ara la au#orizacin a cada !ro!ie#ario del domicilio !ara la

recoleccin de las mues#ras de agua de !ozo' Se diseMara un ins#rumen#o !ara la adminis#racin de los da#os e*!erimen#ales " o#ro !ara la emisin de los resul#ados' Re)$le))&." 'e la ,uest a 5os en3ases !ara recolec#ar el agua ser:n frascos de 3idrio, con ca!acidad de 511 ml, " se es#erilizaron a 101U4 de #em!era#ura " 15 li%ras de !resin duran#e 15 min, 5a mues#ra se #omara de los !ozos (ue se escoger:n alea#oriamen#e' Se in#roducir: den#ro del !ozo el frasco a%ier#o con la a"uda de una cuerda es#$ril' Se #a!ara con !ron#i#ud " se ro#ulara indicando !rocedencia, fecha " nmero de mues#reo' Se realizaron un mues#reo en cada !ozo' T a"s%$ te 'e las ,uest as El #raslado de las mues#ras de agua #omadas de los !ozos realizara en ca3as !or#:#iles con hielo, an#es de 98 horas, con el fin de e3i#ar (ue la !o%lacin real de %ac#erias !resen#es en la mues#ra se al#erara' 5as mismas se #rasladaran has#a el 5a%ora#orio de Micro%iologia de la Sacul#ad de 4iencias Hiologicas de

la >ni3ersidad @acional del -l#i!lano A 6uno' Nonde seran !rocesadas siguiendo el !rocedimien#o segn @ormas -6C-' # $)esa,&e"t$ 'e las ,uest as 1' 6re!aracin de diluciones Ne la mues#ra de agua sin diluir se #ras3asar: 1 ml a un #u%o de ensa"o es#$ril (ue con#endr: 9 ml de caldo lac#osado al 1,1G, as) se o%#endr: una dilucin 1D11' Se re!e#ir: es#e !rocedimien#o a !ar#ir de es#a dilucin, dos 3eces m:s, !ara !re!arar las diluciones 1D111 " 1D1111 res!ec#i3amen#e' Se #endra en#onces, la mues#ra sin diluir " #res diluciones de ella (11 A1, 11A0 " 11AI)' 0' M$#odo !ara recuen#o de colonias de %ac#erias aero%ias en !lacas de 6e#ri Se colocara 1 ml de la mues#ra de agua en !lacas de 6e#ri !or du!licado, se aMadira 15 ml de -gar 6la#e 4oun# !re3iamen#e au#ocla3ado " #em!erado a 95A 51U4' Se mezclara !or ro#acin sua3e " se de+ara solidificar so%re una su!erficie !lana' Se incu%ara a IJX 1U4 !or 09 a 98 h' Se con#aran las colonias " se calculara la cuen#a #o#al de microorganismos en la mues#ra #omando en cuen#a el !romedio del du!licado (>S4Lml) " la dilucin res!ec#i3a' I' Ne#erminacin del @mero m:s !ro%a%le de 4oliformes =o#ales # ueba % esu"t&/a D Se inoculara 3olmenes de 11 ml de mues#ra en cada uno de 5 #u%os (ue con#en)an caldo lac#osado de do%le concen#rado, con #u%o de fermen#acin in3er#ido' Se mezclaron sua3emen#e' Se incu%aron a IJ X 1,5U4 !or 09 horas, los #u%os nega#i3os se reincu%aron 09 h m:s' 5a !osi#i3idad se o%ser3ara !or !resencia de gas en el #u%o Nurham "Lo #ur%iedad en el medio de cul#i3o' # ueba )$"*& ,at$ &aD Ne cada #u%o !osi#i3o de la !rue%a !resun#i3a se #ransferir)a una asada del cul#i3o a #u%os con (ue con#endr)an caldo lac#osa %ilis 3erde %rillan#e (0G) (45H,H), con #u%o de fermen#acin in3er#ido' Se incu%ar)an a I5 X 1,5U4 !or 98 h' 4on el nmero de #u%os !osi#i3os en es#a !rue%a, es decir, a(uellos (ue !resen#asen gas en el #u%o Nurham "Lo #ur%iedad en el medio de cul#i3o, se calcular)a el nmero m:s !ro%a%le de %ac#erias coliformes (@M6) !or 111 ml de mues#ra segn la #a%la @M6 !ara 5

#u%os inoculados con 11 ml (-ne*o 1)' En el caso de los #u%os nega#i3os el resul#ado se e*!resar)a como menos de 0,0 @M6L111 ml&7 " en caso de #odos !osi#i3os como ma"or de 12 @M6Lml&' 9' Ne#erminacin del @mero m:s !ro%a%le de 4oliformes SecalesD 6rimer m$#odo Ne cada #u%o con gas en caldo lac#osado se inoculara con un asa de I mm a #u%os con caldo !ara enri(uecimien#o de coliformes (E4) !re3iamen#e #em!erados a 95U4 X 1,0U4' Se incu%ar)an en %aMo de agua a 95U4 X 1,0U4 duran#e 09h' Se #omar)a no#a de los #u%os con gas !ara lle3ar los resul#ados a la #a%la de @M6 !ara 5 #u%os inoculados con 11 ml (-ne*o 1)' 5' Ne#erminacin del @M6 de Escherichia coli Se efec#uara en %ase a los #u%os !osi#i3os o%#enidos en la de#erminacin de coliformes fecales, a !ar#ir del caldo E4 median#e siem%ra !or es#r)a en agar le3ine eosina azul de me#ileno' 5as !lacas se incu%ar)an a I5U4 X 1U4 duran#e 09 a 98h' Seleccionando las colonias 3iole#a oscuro o negro, con o sin %rillo 3erde me#:lico' Se usara #incin de /ram !ara o%ser3ar morfolog)a " !ureza del cul#i3o' 6os#eriormen#e se realizar)an las !rue%as de indol, ro+o de me#ilo (.M), ,oges 6rosOauer (,6) " u#ilizacin de ci#ra#o (8M,84) a !ar#ir de los cul#i3os !uros " de morfolog)a carac#er)s#ica' Ser)an !osi#i3os los %acilos /ram nega#i3os con los siguien#es resul#ados en las !rue%as 8M,84D

5os #u%os (ue generen cul#i3os con las carac#er)s#icas an#eriores se ano#ar)an como !osi#i3os !ara leerlos en la #a%la @M6 a fin de de#erminar el @M6 de Escherichia coli. 48t$'$ Esta'(st&)$ Se u#ilizar: es#ad)s#ica descri!#i3a " los resul#ados se !resen#aran en #a%las de frecuencia, se u#ilizara la media ari#m$#ica como medida de #endencia cen#ral .

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Ac !"!#$#%& E+$.)/$c!0( #%+ 1/)2%c ) R%"!&!0( B!.+!),/34!c$ A1/).$c!0( #%+ P/)2%c ) T)-$ #% -'%& /$& I#%( !4!c$c!0( #% %&1%c!%& E"$+'$c!0( #%+ %51%/!-%( ) P/)c%&$-!%( ) #% #$ )& R%#$cc!0( 4!($+ S'& %( $c!0( #% T%&!& J'(!) *'+!) A,)& ) S% !%-./% Oc './% N)"!%-./%

* * * * * * * * * * *

,888'

.ESE.E@48-S H8H58O/.-S84-S

1' -6C-, -merican 6u%lic Ceal#h -ssocia#ion' 0115' S#andard me#hods for #he e*amina#ion of Wa#er and Was#eWa#er' 01#h Edi#ion' Pashing#on, N4' Hauer, S' H', and ='-' Hur#on' !! 1I28' 0' 4-4E.ES 5O6EQ OS4-.' 0112' Nesinfeccin del agua' Minis#erio de Salud O6S' 5ima 6er I' 4' O.OQ4O M-/N-5E@O, S' .-MY.EQ -/>85-. " B' 4.>Q 5Z6EQ 0118' 4arac#erizacin fisico(u)mica " %ac#eriolgica de aguas su%#err:neas de !ozos ar#esanales " efluen#es h)dricos en la 4os#a de 4hia!as (M$*ico), >ni3ersidad -u#noma de 4hia!as' 46 I1J11, =a!achula, 4hia!as, M$*ico' 9' 4C>4CO@, S' M>B84-, S' 1999' E3aluacin Ne la 4alidad Micro%iolgica del -gua de la .ed de Nis#ri%ucin en la 4iudad de Cuan#a' .e3is#a de 8n3es#igacin de la >@S4C' -Mo J @o' J 1999' -"acucho 6er' 5' CeOman P', Cei+nen 4', =re3ors B', ,an B' 1999' Pa#er floW induced #rans!or# of 6seudomonas fluorescens cells #hrough soil columns as affec#ed %" inoculan# #rea#men#' SEMS Micro%' Ecol' 1I(9)DI1IAI02 2' 8saacAM:r(uez, -', 5ezamaAN:3ila, 4', VuA6ech, 6', =ama"ASego3ia, 6' 1999' 4alidad sani#aria de los suminis#ros de agua !ara consumo humano en 4am!eche' .e3 Salud 6u%' I2(2)D255A221' J' OMS' 0115' Organizacin Mundial de la Salud' /u)as !ara la calidad del agua !o#a%le' [En l)nea\' Nis!oni%leD h##!DLLWWW'Who'in#LWa#er]sani#a#ion]heal#hLdW(LesL [-%ril, 0111\' 8' O6S' 198J' Organizacin 6anamericana de la Salud' /u)a !ara la calidad del agua !o#a%le' 6u%licacin cien#)fica' 512(0)DIA1J' 9' .OH5ES ,-5NE..-M- ES6E.-@Q-7 E58Q-HE=C .-M8.EQ S5O.ES7 .E<@-5NO -<-5- 6-=8?O, la%ora#orio de calidad del agua, conser3acin " me+oramien#o del am%ien#e>884SE, uni3ersidad nacional au#onoma de me*ico 0111' 11' .OME.O B'-', 4alidad del agua, -lfaomega' 4olom%ia, 1999' 11' Sil3a, B', .am)rez, 5', -lfieri, -', .i3as, /', S:nchez, M' 0119' Ne#erminacin de microorganismos indicadores de calidad sani#aria' 4oliformes #o#ales, 4oniformes fecales " aero%ios mesfilos en agua !o#a%le en3asada " dis#ri%uida en San Niego, es#ado 4ara%o%o, ,enezuela' .e3 Soc ,en Mic' 09(1A0)D92A99'