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Andrs Giraldo1, Fernando Melo1, Rafael Gil1

Planta de Beneficio de Ganado

1. EXPLIQUE QUE ES UN SISTEMA DE GESTIN AMBIENTAL (SGA) Y CUAL ES SU RELACIN CON LA PRODUCCIN MAS LIMPIA. Los sistemas de gestin ambiental (SGA) son un conjunto planeado y coordinado de acciones administrativas, procedimientos operativos, responsabilidad y recursos definidos, basados en el mejoramiento continuo, con el fin de prevenir efectos ambientales adversos, as como promover acciones y actividades que preservan y mejoran la calidad ambiental. Los SGA tienen una estrecha relacin con la PML ya que crean el marco en el cual las oportunidades de produccin ms limpia pueden ser alcanzadas. 2. CULES SON LOS BENEFICIOS Y LAS DESVENTAJAS DE LOS SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL (SGA) Teniendo en cuenta que por medio de un SGA las oportunidades de Produccin ms Limpia (PML), pueden ser de cierta forma concretadas, el cual se constituye como medio de aplicacin en las zonas productivas. Es necesario conocer el concepto de SGA resumido como la planeacin y coordinacin de carcter administrativo el cual contempla una serie de requisitos encaminados a una organizacin de responsabilidad y competencia con fines preventivos en cuanto a la manifestacin de efectos ambientales adversos, logrando con ello una garanta de preservacin al medio ambiente. Los beneficios que son considerados como directos se resumen de la siguiente manera: Reduccin en la generacin de residuos Disminucin de la contaminacin Aumento en la calidad y confiabilidad del producto Satisfaccin y seguridad del usuario Disminuye el riesgo Existira un aumento en cuanto a eficiencia de procesos Acceso a nuevos mercados Mejores condiciones crediticias Mejor relacin con la Autoridad Ambiental Aumento de Imagen Pblica Hacer de forma ms eficiente lo respectivo a la auditora ambiental Contemplar una perspectiva colectiva balanceada entre los componentes de la empresa Afianza objetivos y metas ambientales Aporta en el sentido de adoptar mejor en la empresa el tema de lo medio ambiental

1.Estudiantes de Ingeniera Ambiental y Sanitaria, Universidad de La Salle, Anlisis de Procesos

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Es necesario conocer adems de los anteriores beneficios, aquellos que estn relacionados con los costos, es alusivo a los beneficios potenciales que traera consigo en la implementacin de un SGA: Mejoramiento en desempeo Ambiental Mayor rendimiento Prevencin de la contaminacin Nuevos mercados y usuarios Aumento de la eficiencia COMPROMISO DE LOS EMPLEADOS HACIA LAS RESPONSABILIDADES AMBIENTALES.

Este ltimo, creera que es el ms importante, ya que mediante una estrategia como el SGA se puede gestionar programas encaminados a por ejemplo no disponer residuos peligrosos ni por el alcantarillado ni en la basura convencional, ejecutando as un plan de manejo que trae consigo beneficios tanto para las obras sanitarias como para la misma empresa, ganando prestigio ambiental por obrar de manera correcta en la disposicin de residuos. 3. CULES SON LOS DIFERENTES SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL QUE EXISTEN. EXPLIQUE CADA UNO. Se clasifican los sistemas de Gestin Ambiental a partir de la forma en que se desarrollan y la forma en que son implementadas, de esta forma se clasifica en dos clases que son: 1. Sistema de autogestin ambiental. Tienen como fin promover mecanismos sin tener en cuenta un objetivo en particular a seguir, por lo general son promovidos por entidades externas. Un ejemplo de estos sistemas de autogestin son las ISO. 2. Los cdigos empresariales. Son acuerdos que llegan a un grupo de empresas, a un sector o un gremio donde se tiene en cuenta su comportamiento. Se pueden mencionar ejemplos como Flor Verde y la Responsabilidad Integral. Ambos sistemas tienden a mejorar con la eficiencia del desempeo ambiental de las organizaciones participantes, adems ambas generan una metodologa que se encuentra enfocada hacia el mejoramiento continuo y ambas producen mltiples beneficios a los que las aplican. La diferencia de estos dos sistemas es que los cdigos empresariales se encuentran diseados para uso exclusivo de ciertos sectores especficos donde tienen intereses y necesidades similares, los Sistemas de Autogestin Ambiental se encuentran promovidos por un ente neutral donde verifica el cumplimiento de los estndares, tambin de las decisiones de las organizaciones para implementar esta clase de sistema de gestin ambiental que responde a un inters particular de cada empresa en vez de enfocarse al inters de un grupo de personas. Se pueden identificar diferentes tipos de Sistemas de Gestin Ambiental los cuales son: La serie ISO 14000.

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Est constituida por normas que se utilizan como referencia a nivel internacional sobre la medicin, evaluacin, administracin y auditora ambiental. Estar normas brindan herramientas para controlar y analizar el impacto ambiental que se generan por el desarrollo de sus actividades, servicios y productos, a partir de la serie ISO 14000 se puede integrar un sistema de gestiona ambiental con otros requisitos de tipos administrativo para alcanzar con las metas ambientales y econmicas de la organizacin, los estndares son diseados para que puedan ser aplicados a organizacin de distinto tamao. De acuerdo con la norma ISO 14000, los seis elementos claves de un sistema de gestin ambiental son los siguientes: Revisin por parte de las directivas de la empresa. Mejoramiento continuo. Una poltica ambiental. Revisin y acciones correctivas. Implementacin y operacin.

Los estndares de la ISO 14000 abarcan las siguientes metas: Sellos y declaraciones ambientales. Auditoras ambientales. Sistemas de manejo ambiental. Sellos y declaraciones ambientales. Anlisis del ciclo de vida. Responsabilidad integral.

Fue una iniciativa que surgi al principio en el sector qumico en Canad y luego fue implementada en Colombia gracias a la Asociacin de Industrias Plsticas (ACOPLASTICOS) y el consejo Colombiano de seguridad (CCS). Esta iniciativa surgi por medio de la adopcin de los principios directivos, desde entonces las empresas han integrado los Cdigos de Practicas Gerenciales, han apropiado el sistema de seguimiento y autoevaluacin del desempeo y adems han intercambiado experiencias donde se promueve la asistencia mutua. Los principios directivos adoptados en el pas en ese entonces son los siguientes: 1. Reconocer y responder a preocupaciones de la comunidad acerca de los productos, insumos, procesos, sustancias qumicas, operaciones y materiales de desecho. 2. Desarrollar, fabricar, comercializar productos de forma tal que puedan ser manufacturados, usados, transportados y dispuestos en forma segura. 3. Dar prioridad a las consideraciones sobre seguridad, salud y ambiente, en la planeacin de los productos y procesos nuevos y existentes.

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4. Informar de forma rpida y oportunamente a las autoridades, clientes, empleados y al pblico sobre los riesgos para la salud o el entorno derivados de la actividad adems de recomendar las medidas de prevencin y proteccin ms adecuadas. 5. Asesorar a los clientes respecto a la seguridad en el uso, transporte y disposicin de productos y sustancias qumicas. 6. Operar las plantas e instalaciones de manera que se preserven el ambiente, la seguridad y la salud de los empleados y el pblico, y hacer uso eficiente de los recursos naturales. 7. Extender el conocimiento a partir de la realizacin o el apoyo de investigaciones acerca de los efectos sobre la seguridad, salud y el ambiente de los productos, sustancias qumicas, procesos y materiales de desecho. 8. Trabajar en conjunto con los interesados o responsables para resolver problemas generados en el pasado por la manipulacin de productos, procesos, sustancias quimias y materiales de desecho. 9. Participar con el gobierno y con las entidades coordinadoras del proceso, en la promocin, formulacin y perfeccionamiento de leyes, regulaciones y estandadares para preservar una buena calidad del entorno de la comunidad, de los lugares de trabajo y del ambiente. 10. Promover y divulgar el proceso de responsabilidad integral con nfasis en sus prcticas y principios compartiendo experiencias y ofreciendo asistencia a otros que comercialicen, produzcan, manipulen, usen, transporten o dispongan productos o sustancias qumicas. Los Cdigos de Practicas Gerenciales de Responsabilidad Integral, por medio de la cual se implementan principios directivos que se describieron se encuentran constituidos por los siguientes frentes de trabajo: Preparacin de la comunidad para dar respuesta a emergencias. Seguridad del proceso. Proteccin ambiental. Distribucin y transporte. Acompaamiento del producto. Seguridad y salud de los trabajadores.

Sistema Comunitario de Gestin y Auditoria Medioambiental (EMAS)

Es un mecanismo voluntario para que las empresas gestionen, evalen y mejoren su desempeo en cuanto a materia ambiental, a diferencia de los otros sistemas de gestin, el EMAS se enfoca en la necesidad de que las partes interesadas de la empresa, como los socios de la empresa, la comunidad, los accionistas, las entidades gubernamentales, entre otros, se mantengan informados en cuanto al desempeo, acciones y mecanismos ambientales que estn implementando. Las etapas que se implementan en los EMAS son: 1. Anlisis ambiental

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Andrs Giraldo1, Fernando Melo1, Rafael Gil1 2. 3. 4. 5. 6. Sistema de gestin medioambiental Auditorita medioambiental Declaracin medioambiental Verificacin independiente Registro

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Gestin de la seguridad y salud ocupacional OHSAS 18000

Es una norma donde establece un modelo para la gestin de prevencin de riesgos laborales, esta norma fue desarrollada como una herramienta para logar la integracin de los requisitos de seguridad y salud ocupacional con los de calidad (ISO 9000) y gestin ambiental (ISO 14000). El objetivo principal de esta norma permite establecer un sistema de gestin de las empresas que permita evaluar e identificar los posibles riesgos laborales, definiendo unas funciones, estructura organizativa con responsables, actividades, procesos, recursos, entre otras. Existen diferentes versiones de la norma las cuales se encuentran: OHSAS 18001. Especificaciones para los sistemas de gestin de la seguridad y salud ocupacional. OHSAS 18002. Gua para los sistemas de gestin de la seguridad y salud ocupacional. OHSAS 18003. Criterios de auditoria para los sistemas de gestin de la seguridad y salud ocupacional.

Norma Ekoscan.

Es un sistema de gestin medioambiental adems de una base para la certificacin de un sistema de tipo ISO 14000 o EMAS, o de cualquier otro sistema. Permite establecer un mtodo de trabajo en el interior de las empresas, que permita gestionar un mejor desempeo medioambiental en forma simplificada, enfocada en generar resultados inmediatos en la reduccin de emisiones, residuos, vertimientos y la optimizacin del uso de los recursos. Las principales caractersticas de la norma Ekoscan se encuentran: Anlisis tcnico Enfoque en el compromiso gerencia. Estudio previo de la situacin medioambiental de la empresa y/u organizacin, en el se incluya una perspectiva legislativa y econmica. Definicin de un plan de mejora medioambiental en donde se asignen tareas, responsables, plazos y medio de mejora.

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Lograr el cumplimiento de la legislacin ambiental aplicable a la empresa

Sistemas de gestin ambiental.

La implementacin de sistemas de gestin ambiental no se encuentra limitada nicamente a las empresas, tambin se implementa en todo tipo de organizaciones como las comunitarias y/o estatales, polticas, entre otras, pueden hacer uso de los sistemas de gestin ambiental para desarrollar un enfoque activo en cuanto a la cuestin ambiental. 4. DEFINA HERRAMIENTAS DE PRODUCCIN MS LIMPIA Y EXPLICAR LA IMPORTANCIA DE LAS EMPRESAS CUANDO ESTAS SON APLICADAS.

Estas herramientas estn directamente relacionadas con las etapas que ya se han mencionado tales como la Planeacin, Implementacin revisin y mejora continua en el interior de la empresa. Estas herramientas mediante el propsito de aplicacin y el tipo de informacin provista se pueden clasificar, recordando que todas funcionan de manera sistmica y obviamente en funcin de prevenir la contaminacin. Por lo tanto se entiende como herramienta de produccin ms limpia aquellos medios que definen el estado ambiental y econmico tanto de un proceso como de su mismo producto, constituyendo objetivos encaminados a implementar alternativas de tipo preventivo. Estas herramientas entonces se consolidan como una fuente de toma de decisiones acerca de cambios en la operacin de una empresa. Las herramientas en la etapa de planeacin son: Revision Inicial Ambiental Ecomapas Ecobalances Analisis de flujos Matriz MED ACV

Las herramientas para revisar el desempeo del SGA son: Auditoras Ambientales Costos de ineficiencia Contabilidad Ambiental Anlisis de Riesgos

Las herramientas para la implementacin: Minimizacin Recuperacin Reciclaje

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Andrs Giraldo1, Fernando Melo1, Rafael Gil1 Eco diseo Eco etiquetado

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5. MAPA CONCEPTUAL CON EXPLICACIN DE LAS DIFERENTES HERRAMIENTAS DE PML

6.

DESCRIBA LA HERRAMIENTA REVISIN AMBIENTAL INICIAL.

Es el primer elemento clave en la etapa de la planeacin para el sistema de gestin ambiental para la mejora continua, bsicamente proporciona un enfoque mejor del desempeo ambiental de una empresa en un momento determinado. La RIA (revisin inicial ambiental) es una herramienta de diagnstico debido a su funcin que se encuentra orientada para la entidad por el tema de anlisis donde producen resultados cualitativos y cuantitativos. Su funcin es la esquematizacin de los posibles problemas ambientales que puedan afectar el sistema productivo de la industria donde se est implementando, dentro de esta herramienta se compila la informacin sobre los puntos dbiles existentes en la empresa adems se identifica los efectos ambientales de tipo general, y se obtienen elementos para hacer una comparacin de los hechos de la empresa as como los requisitos legales que se deben cumplir, en si la RIA busca crear las bases para la implementacin de un sistema de gestin ambiental. El resultado de la RIA es la presentacin de un informe que incluya datos sobre el consumo de energa, materiales, agua y la generacin de descargas, emisiones y residuos, incluyendo adems los impactos indirectos al ambiente y de las estructuras gerenciales que deben hacerse. La RIA consta de tres etapas. 1. Reunin inicial donde se identifican las reas y el personal clave. 2. Desarrollo de la revisin. Se realiza la elaboracin de encuestas y entrevistas con el personal clave. 3. Elaboracin del informe fin

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Andrs Giraldo1, Fernando Melo1, Rafael Gil1 7. REALIZAR EJEMPLO DE ECOMAPA Y ECOBALANCE ECOMAPA

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ECOBALANCE

8. MEDIANTE UN EJEMPLO REALIZAR UNA MATRIZ MED Y ANLISIS DE CICLO DE VIDA: Esta herramienta se sustenta bajo el instrumento conocido como el Ciclo de Vida. El cual abarca los impactos ambientales de una empresa desde la cuna del producto hasta la tumba, para ello es necesario considerar todo el sistema de produccin como un conjunto. Esto considera los impactos ambientales que se perciben tanto del inicio como del final del producto, estos impactos se consideran como la sumatoria de todos los impactos considerados en el ciclo de vida. Las siglas MED significan Materiales, Energia y Desechos, y tiene comoo fin analizar el perfil medioambiental, en donde no se cuantifican los impactos sino una descripcin cualitativa de los mismos. En esta matriz MED, las etapas del ciclo de vida se ubican en el eje vertical y los impactos en el horizontal Para llevar a cabo esta matriz, se deben considerar 5 etapas, las cuales se mencionan a continuacin:

Materia Prima (Suministro de materiales) Produccin

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Andrs Giraldo1, Fernando Melo1, Rafael Gil1 Distribucin Utilizacin Disposicin Final

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En el caso de nuestra industria Planta para Beneficio de Ganado MATERIALES MATERIA PRIMA Agua Bovinos,Porcinos Amonio Cuaternario Transporte terrestre Uso Alimentario para las personas Transformacin en Materia Orgnica sin estabilizacin ENERGA Elctrica DESECHOS Estiercol Agua Aguas residuales Plsticos Gases Combustin

PRODUCCIN DISTRIBUCIN USO FIN DE VIDA

Elctrica Combustible

Residuos Biolgicos

9. EXPLIQUE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA, ANALISIS DE RIESGO, AUDITORIAS AMBIENTALES, ECOINDICADORES Y HERRAMIENTAS DE COSTOS DE INEFICIENCIA. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM). Son un conjunto de medidas orientadas a la gestin y organizacin adecuadas de la empresa y a la optimizacin de recursos humanos y materiales con el fin de disminuir residuos y emisiones. Se busca darle el mximo provecho a los recursos humanos y a los materiales. ANALISIS DE RIESGO (AG). Es una tcnica multidisciplinaria que utiliza conceptos desarrollados en varias disciplinas, busca analizar la alta o baja probabilidad de efectos indeseables sobre el ambiente y la salud humana. Est relacionada con los riesgos que se presentan en un lugar y tiempo especficos como consecuencia de causas especificas. AUDITORIAS AMBIENTALES. Es una herramienta que comprende la evaluacin sistemtica, documentada, peridica y objetiva de la efectividad del Sistema de Gestin Ambiental de la empresa y de los procedimientos destinados para ello. Tiene como funcin principal la revisin de todos los procesos involucrados en una empresa, buscando como resultado principal la optimizacin de los mismos, en especial en el rea ambiental, verificando que cumpla con los estndares y polticas que ella misma se ha impuesto. ECOINDICADORES. Es una medida para establecer una condicin o un problema, sirven como apoyo para la toma de decisiones de carcter empresarial mediante el levantamiento y el anlisis de informacin. Ayudan a medir el desempeo de la industria.

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HERRAMIENTAS DE COSTOS DE INEFICIENCIA. Es la herramienta bsica para identificar alternativas que contribuyen a la competitividad, donde se resalta los gastos que no fueron estrictamente necesarios para obtener los mismos beneficios. Estas ineficiencias se muestran en los costos relacionados con el manejo ambiental, los costos de no calidad y los costos de oportunidad por el no aprovechamiento de recursos. 10. CUAL ES LA METODOLOGIA DE LA APLICACIN INTEGRAL DE HERRAMIENTAS DE PML Consta de tres filtros 1 filtro: tipo de informacin requerida 2 filtro: alcance de la informacin y su nivel de profundidad. 3 filtro: tema de anlisis

SELECCIN DE LA HERRAMIENTA TIPO DE INFORMACION Ambiental tcnica econmica social ALCANCE DE LA INFORMACION cualitativa cuantitativa orientacin investigacin integracin TEMA DE ANALISIS gerencial operacional entorno proceso producto
Para una empresa donde se procesan alimentos.

SELECCIN DE LA HERRAMIENTA TIPO DE INFORMACION Ambiental tcnica Econmica


Se requiere informacin de la cantidad de materia prima utilizada y la cantidad de agua residual y aceites vertidos Gastos en materia prima e insumos y ganancias de ventas.

Social
Efectos en los operarios.

ALCANCE DE LA INFORMACION cualitativa cuantitativa Orientacin Investigacin Integracin Identificacin de reas Buscar factibilidad Mejorar desempeo criticas TEMA DE ANALISIS
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gerencial

Operacional Deficiencias en la operacin. Proceso producto Las deficiencias estn en el proceso.

entorno

Como las deficiencias estn en el proceso se necesita las siguientes herramientas. Revisin inicial ambiental Ecomapa Ecobalance Matriz MED Buenas prcticas de manufactura Anlisis de riesgo Auditorias ambientales.

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