France Air en chiffres

462
collaborateurs
120 M
Chiffre daffaires :
2500
projets par an dans la restauration
300
rfrences de plafonds filtrants
1000
rfrences produits cuisine
100
commerciaux
dans toute la France
45
ans dexprience et dinnovation
au service des Chefs
1Site
de fabrication situ en Normandie
www.france-air.com/cuisine
le site rfrence de lair & la clim des cuisines professionnelles
ISO 9001
Rue des Barronnires
Beynost - 01708 MIRIBEL cedex
Fax : +33(0)4 78 55 25 63
Pour vos projets personnaliss en cuisine professionnelle,
contactez nos experts sur www.france-air.com/cuisine.
Nuits St Georges
Schillinger
Ducasse Paris
-

C
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:

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n
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A
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,

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i
a
.
Linnovation
dans les gnes
ADN Cuisine France Air
Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.
Eco-Clean
PyroSafe
Cuisinys
Les 7 innovations
techniques de
la gamme cuisine
actuelle.
Un rseau de professionnels de la
restauration qui partagent leur
exprience et leur crativit
pour se dvelopper et innover.
France Air est membre de :
Sil existe de multiples raisons de vouloir travailler avec des produits cuisine France Air,
il en est au moins 7 qui expriment particulirement lidentit et les valeurs de notre marque.
Odorys
LINNOVATION
AU SERVICE
DE LA SCURIT
Protger les utilisateurs
Prvenir les risques
Corriger les consquences
des situations inattendues
LINNOVATION
AU SERVICE
DU CLIENT
Amliorer les conditions
de travail
Diminuer les cots
nergtiques
Traiter des rejets dair
LINNOVATION
AU SERVICE DE
LENVIRONNEMENT
Gestion de lnergie
Gestion de leau
Produits de lavage
biodgradables
Vertigo
B-Color
Inductair
France Air en chiffres
462
collaborateurs
120 M
Chiffre daffaires :
2500
projets par an dans la restauration
300
rfrences de plafonds filtrants
1000
rfrences produits cuisine
100
commerciaux
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45
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au service des Chefs
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dans les gnes
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Eco-Clean
PyroSafe
Cuisinys
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techniques de
la gamme cuisine
actuelle.
Un rseau de professionnels de la
restauration qui partagent leur
exprience et leur crativit
pour se dvelopper et innover.
France Air est membre de :
Sil existe de multiples raisons de vouloir travailler avec des produits cuisine France Air,
il en est au moins 7 qui expriment particulirement lidentit et les valeurs de notre marque.
Odorys
LINNOVATION
AU SERVICE
DE LA SCURIT
Protger les utilisateurs
Prvenir les risques
Corriger les consquences
des situations inattendues
LINNOVATION
AU SERVICE
DU CLIENT
Amliorer les conditions
de travail
Diminuer les cots
nergtiques
Traiter des rejets dair
LINNOVATION
AU SERVICE DE
LENVIRONNEMENT
Gestion de lnergie
Gestion de leau
Produits de lavage
biodgradables
Vertigo
B-Color
Inductair
France Air en chiffres
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2500
projets par an dans la restauration
300
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1000
rfrences produits cuisine
100
commerciaux
dans toute la France
45
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au service des Chefs
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dans les gnes
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Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.
Eco-Clean
PyroSafe
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Les 7 innovations
techniques de
la gamme cuisine
actuelle.
Un rseau de professionnels de la
restauration qui partagent leur
exprience et leur crativit
pour se dvelopper et innover.
France Air est membre de :
Sil existe de multiples raisons de vouloir travailler avec des produits cuisine France Air,
il en est au moins 7 qui expriment particulirement lidentit et les valeurs de notre marque.
Odorys
LINNOVATION
AU SERVICE
DE LA SCURIT
Protger les utilisateurs
Prvenir les risques
Corriger les consquences
des situations inattendues
LINNOVATION
AU SERVICE
DU CLIENT
Amliorer les conditions
de travail
Diminuer les cots
nergtiques
Traiter des rejets dair
LINNOVATION
AU SERVICE DE
LENVIRONNEMENT
Gestion de lnergie
Gestion de leau
Produits de lavage
biodgradables
Vertigo
B-Color
Inductair
EcoTechnologie France Air,
une nouvelle ide de la cuisine.
Inductair
Le seul principe dinduction
sadapter en fonction du piano
de cuisson
B-Color
Toujours lcoute des utilisateurs,
France Air a dvelopp le systme
dclairage B-color. Accordant ainsi
la teinte du plafond filtrant avec le
style de Votre cuisine
Odorys
Vritable neutraliseur dodeurs
Pack Cuisinys
Conformit GC14
Coffret de pilotage 2 vitesses
Extraction / Compensation
PyroSafe
Conformit GC8
Systme dextinction
automatique
des feux dhuiles
EcoClean
Systme de lavage
automatique
Matriser les
consommations deau
Traabilit des cycles
de lavage (HACCP)
Limiter les interventions
de personnel
Linnovation : une valeur fondamentale chez France Air
qui a toujours t au coeur des modles imagins par nos quipes.
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Vertigo
Rcuprateur de chaleur
cyclonique
Anne-Sophie PIC
Chef de lanne 2007
Restaurant le
Rmy GOURDON Responsable travaux FLUNCH
> Quelles sont les raisons qui ont
dtermin le choix dun plafond
France Air ?
:: Jai choisi ce plafond filtrant, car cest un
produit qui correspond bien aux besoins de
FLUNCH, par son design, son entretien et
son aspect technique.
Cette solution nous permet de dplacer
le matriel de cuisson et faire voluer nos
cuisines sans se soucier des points
dextraction.
Mon exprience et ma connaissance dans
le plafond filtrant me permettent de dire
quil ny aura pas de problmes techniques
particuliers la rception dun plafond
France Air, compte tenu de sa finition par
rapport aux autres plafonds.
Concernant le choix dun plafond lavage
automatique, il est motiv par 2 facteurs :
viter notre personnel dintervenir
de manire hebdomadaire pour
le dmontage des filtres.
Prenniser linstallation en sassurant
que tous les filtres soient toujours
prsents.
Sur une solution lavage, les filtres ne sont
dmonts que 1 3 fois par an, ce qui diminue
le risque de casse ou de perte (sur un plafond
on peut compter jusqu 60 filtres).
> Quelles sont vos impressions sur
le rsultat final de cette installation ?
:: Trs bien, je dirais mme excellent, car je
nai pas eu besoin de faire appel France Air
pour dventuels rglages aprs rception,
et le personnel dexploitation est content
du rsultat.
France Air, en plus de la qualit de son
plafond, matrise bien son sujet en terme
de ventilation (dbits dextraction, compen-
sation basse vitesse et niveau sonore).
> En quoi travailler avec France Air sur
ce projet vous a-t-il apport un plus ?
:: Ne pas avoir de mauvaises surprises.
Un nom symbolique en rfrence la N7,
route dtape historique des gastronomes dhier.
Avec ce nouveau type de bistrot, Anne-Sophie PIC
souhaitait jouer sur le symbole fort des bistrots dantan.
Dans cet esprit, la cuisine ouverte trouve sa place,
avec une cuisine spectacle conviviale et typique.
Fabriqu sur mesure, le plafond filtrant France Air
sest impos comme le systme cuisine
le plus adquat.
Retrouvez les autres projets sur www.france-air.com/cuisine.
Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.
RESTAURATION
COLLECTIVE
Lyce htelier Jean Quarr,
Paris (75)
Lyce Charles de Foucault,
Schiltigheim (67)
Lyce htelier Pierre Mends France,
Contrexville (88)
Collge Pasteur, Florange (57)
Collge Jean Monnet, Angers (49)
Collge Cronenbourg (67)
Foyer Sonacotra, St Denis (93)
Syndicat inter hospitalier
de Cannes (06)
Hpital Parray le Monial (71)
Hpital de Dreux (28)
Hopital de Cahors (46)
Clinique du Val dOuest, Ecully (69)
Clinique de Blois (41)
Hpital de Paimpol (22)
Hpital de Pointe Pitre, Guadeloupe
Cuisine Centrale, Cognac (16)
Cuisine Centrale de Bezons (95)
Cuisine Centrale de Herbier (85)
Base arienne de Solenzara (Corse)
Base arienne de Cambrai (62)
RESTAURATION
COMMERCIALE
Friterie Nancy (54)
Flunch Grand Synthe (59)
Flunch Calais (62)
Flunch Melun Senart (77)
Flunch Bthune (59)
Flunch Chateauroux (36)
Casino Mrignac 533)
Casino Saint-Etienne (42)
Casino Roubaix (59)
Casino Crteil (94)
Les 3 brasseurs, Metz (57)
Les 3 Brasseurs, Englos (59)
Anne Sophie Pic, Valence (26)
Lauberge Basque, St-Pe sur Nivelle (64)
Marc Veyrat, Veyrier du Lac (74)
Regis Marcon, St-Bonnet-le-Froid (43)
Ils nous font confiance...
[1] Lyce Hlne Boucher - [2] Restaurant de la plage du Carlton - [3] Brasserie de lOuest Paul Bocuse
[1]
[2]
[3]
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EcoTechnologie France Air,
une nouvelle ide de la cuisine.
Inductair
Le seul principe dinduction
sadapter en fonction du piano
de cuisson
B-Color
Toujours lcoute des utilisateurs,
France Air a dvelopp le systme
dclairage B-color. Accordant ainsi
la teinte du plafond filtrant avec le
style de Votre cuisine
Odorys
Vritable neutraliseur dodeurs
Pack Cuisinys
Conformit GC14
Coffret de pilotage 2 vitesses
Extraction / Compensation
PyroSafe
Conformit GC8
Systme dextinction
automatique
des feux dhuiles
EcoClean
Systme de lavage
automatique
Matriser les
consommations deau
Traabilit des cycles
de lavage (HACCP)
Limiter les interventions
de personnel
Linnovation : une valeur fondamentale chez France Air
qui a toujours t au coeur des modles imagins par nos quipes.
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cyclonique
Anne-Sophie PIC
Chef de lanne 2007
Restaurant le
Rmy GOURDON Responsable travaux FLUNCH
> Quelles sont les raisons qui ont
dtermin le choix dun plafond
France Air ?
:: Jai choisi ce plafond filtrant, car cest un
produit qui correspond bien aux besoins de
FLUNCH, par son design, son entretien et
son aspect technique.
Cette solution nous permet de dplacer
le matriel de cuisson et faire voluer nos
cuisines sans se soucier des points
dextraction.
Mon exprience et ma connaissance dans
le plafond filtrant me permettent de dire
quil ny aura pas de problmes techniques
particuliers la rception dun plafond
France Air, compte tenu de sa finition par
rapport aux autres plafonds.
Concernant le choix dun plafond lavage
automatique, il est motiv par 2 facteurs :
viter notre personnel dintervenir
de manire hebdomadaire pour
le dmontage des filtres.
Prenniser linstallation en sassurant
que tous les filtres soient toujours
prsents.
Sur une solution lavage, les filtres ne sont
dmonts que 1 3 fois par an, ce qui diminue
le risque de casse ou de perte (sur un plafond
on peut compter jusqu 60 filtres).
> Quelles sont vos impressions sur
le rsultat final de cette installation ?
:: Trs bien, je dirais mme excellent, car je
nai pas eu besoin de faire appel France Air
pour dventuels rglages aprs rception,
et le personnel dexploitation est content
du rsultat.
France Air, en plus de la qualit de son
plafond, matrise bien son sujet en terme
de ventilation (dbits dextraction, compen-
sation basse vitesse et niveau sonore).
> En quoi travailler avec France Air sur
ce projet vous a-t-il apport un plus ?
:: Ne pas avoir de mauvaises surprises.
Un nom symbolique en rfrence la N7,
route dtape historique des gastronomes dhier.
Avec ce nouveau type de bistrot, Anne-Sophie PIC
souhaitait jouer sur le symbole fort des bistrots dantan.
Dans cet esprit, la cuisine ouverte trouve sa place,
avec une cuisine spectacle conviviale et typique.
Fabriqu sur mesure, le plafond filtrant France Air
sest impos comme le systme cuisine
le plus adquat.
Retrouvez les autres projets sur www.france-air.com/cuisine.
Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.
RESTAURATION
COLLECTIVE
Lyce htelier Jean Quarr,
Paris (75)
Lyce Charles de Foucault,
Schiltigheim (67)
Lyce htelier Pierre Mends France,
Contrexville (88)
Collge Pasteur, Florange (57)
Collge Jean Monnet, Angers (49)
Collge Cronenbourg (67)
Foyer Sonacotra, St Denis (93)
Syndicat inter hospitalier
de Cannes (06)
Hpital Parray le Monial (71)
Hpital de Dreux (28)
Hopital de Cahors (46)
Clinique du Val dOuest, Ecully (69)
Clinique de Blois (41)
Hpital de Paimpol (22)
Hpital de Pointe Pitre, Guadeloupe
Cuisine Centrale, Cognac (16)
Cuisine Centrale de Bezons (95)
Cuisine Centrale de Herbier (85)
Base arienne de Solenzara (Corse)
Base arienne de Cambrai (62)
RESTAURATION
COMMERCIALE
Friterie Nancy (54)
Flunch Grand Synthe (59)
Flunch Calais (62)
Flunch Melun Senart (77)
Flunch Bthune (59)
Flunch Chateauroux (36)
Casino Mrignac 533)
Casino Saint-Etienne (42)
Casino Roubaix (59)
Casino Crteil (94)
Les 3 brasseurs, Metz (57)
Les 3 Brasseurs, Englos (59)
Anne Sophie Pic, Valence (26)
Lauberge Basque, St-Pe sur Nivelle (64)
Marc Veyrat, Veyrier du Lac (74)
Regis Marcon, St-Bonnet-le-Froid (43)
Ils nous font confiance...
[1] Lyce Hlne Boucher - [2] Restaurant de la plage du Carlton - [3] Brasserie de lOuest Paul Bocuse
[1]
[2]
[3]
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Inductair
Le seul principe dinduction
sadapter en fonction du piano
de cuisson
B-Color
Toujours lcoute des utilisateurs,
France Air a dvelopp le systme
dclairage B-color. Accordant ainsi
la teinte du plafond filtrant avec le
style de Votre cuisine
Odorys
Vritable neutraliseur dodeurs
Pack Cuisinys
Conformit GC14
Coffret de pilotage 2 vitesses
Extraction / Compensation
PyroSafe
Conformit GC8
Systme dextinction
automatique
des feux dhuiles
EcoClean
Systme de lavage
automatique
Matriser les
consommations deau
Traabilit des cycles
de lavage (HACCP)
Limiter les interventions
de personnel
Linnovation : une valeur fondamentale chez France Air
qui a toujours t au coeur des modles imagins par nos quipes.
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Vertigo
Rcuprateur de chaleur
cyclonique
Anne-Sophie PIC
Chef de lanne 2007
Restaurant le
Rmy GOURDON Responsable travaux FLUNCH
> Quelles sont les raisons qui ont
dtermin le choix dun plafond
France Air ?
:: Jai choisi ce plafond filtrant, car cest un
produit qui correspond bien aux besoins de
FLUNCH, par son design, son entretien et
son aspect technique.
Cette solution nous permet de dplacer
le matriel de cuisson et faire voluer nos
cuisines sans se soucier des points
dextraction.
Mon exprience et ma connaissance dans
le plafond filtrant me permettent de dire
quil ny aura pas de problmes techniques
particuliers la rception dun plafond
France Air, compte tenu de sa finition par
rapport aux autres plafonds.
Concernant le choix dun plafond lavage
automatique, il est motiv par 2 facteurs :
viter notre personnel dintervenir
de manire hebdomadaire pour
le dmontage des filtres.
Prenniser linstallation en sassurant
que tous les filtres soient toujours
prsents.
Sur une solution lavage, les filtres ne sont
dmonts que 1 3 fois par an, ce qui diminue
le risque de casse ou de perte (sur un plafond
on peut compter jusqu 60 filtres).
> Quelles sont vos impressions sur
le rsultat final de cette installation ?
:: Trs bien, je dirais mme excellent, car je
nai pas eu besoin de faire appel France Air
pour dventuels rglages aprs rception,
et le personnel dexploitation est content
du rsultat.
France Air, en plus de la qualit de son
plafond, matrise bien son sujet en terme
de ventilation (dbits dextraction, compen-
sation basse vitesse et niveau sonore).
> En quoi travailler avec France Air sur
ce projet vous a-t-il apport un plus ?
:: Ne pas avoir de mauvaises surprises.
Un nom symbolique en rfrence la N7,
route dtape historique des gastronomes dhier.
Avec ce nouveau type de bistrot, Anne-Sophie PIC
souhaitait jouer sur le symbole fort des bistrots dantan.
Dans cet esprit, la cuisine ouverte trouve sa place,
avec une cuisine spectacle conviviale et typique.
Fabriqu sur mesure, le plafond filtrant France Air
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le plus adquat.
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Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.
RESTAURATION
COLLECTIVE
Lyce htelier Jean Quarr,
Paris (75)
Lyce Charles de Foucault,
Schiltigheim (67)
Lyce htelier Pierre Mends France,
Contrexville (88)
Collge Pasteur, Florange (57)
Collge Jean Monnet, Angers (49)
Collge Cronenbourg (67)
Foyer Sonacotra, St Denis (93)
Syndicat inter hospitalier
de Cannes (06)
Hpital Parray le Monial (71)
Hpital de Dreux (28)
Hopital de Cahors (46)
Clinique du Val dOuest, Ecully (69)
Clinique de Blois (41)
Hpital de Paimpol (22)
Hpital de Pointe Pitre, Guadeloupe
Cuisine Centrale, Cognac (16)
Cuisine Centrale de Bezons (95)
Cuisine Centrale de Herbier (85)
Base arienne de Solenzara (Corse)
Base arienne de Cambrai (62)
RESTAURATION
COMMERCIALE
Friterie Nancy (54)
Flunch Grand Synthe (59)
Flunch Calais (62)
Flunch Melun Senart (77)
Flunch Bthune (59)
Flunch Chateauroux (36)
Casino Mrignac 533)
Casino Saint-Etienne (42)
Casino Roubaix (59)
Casino Crteil (94)
Les 3 brasseurs, Metz (57)
Les 3 Brasseurs, Englos (59)
Anne Sophie Pic, Valence (26)
Lauberge Basque, St-Pe sur Nivelle (64)
Marc Veyrat, Veyrier du Lac (74)
Regis Marcon, St-Bonnet-le-Froid (43)
Ils nous font confiance...
[1] Lyce Hlne Boucher - [2] Restaurant de la plage du Carlton - [3] Brasserie de lOuest Paul Bocuse
[1]
[2]
[3]
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EcoTechnologie France Air,
une nouvelle ide de la cuisine.
Inductair
Le seul principe dinduction
sadapter en fonction du piano
de cuisson
B-Color
Toujours lcoute des utilisateurs,
France Air a dvelopp le systme
dclairage B-color. Accordant ainsi
la teinte du plafond filtrant avec le
style de Votre cuisine
Odorys
Vritable neutraliseur dodeurs
Pack Cuisinys
Conformit GC14
Coffret de pilotage 2 vitesses
Extraction / Compensation
PyroSafe
Conformit GC8
Systme dextinction
automatique
des feux dhuiles
EcoClean
Systme de lavage
automatique
Matriser les
consommations deau
Traabilit des cycles
de lavage (HACCP)
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qui a toujours t au coeur des modles imagins par nos quipes.
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Rcuprateur de chaleur
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Anne-Sophie PIC
Chef de lanne 2007
Restaurant le
Rmy GOURDON Responsable travaux FLUNCH
> Quelles sont les raisons qui ont
dtermin le choix dun plafond
France Air ?
:: Jai choisi ce plafond filtrant, car cest un
produit qui correspond bien aux besoins de
FLUNCH, par son design, son entretien et
son aspect technique.
Cette solution nous permet de dplacer
le matriel de cuisson et faire voluer nos
cuisines sans se soucier des points
dextraction.
Mon exprience et ma connaissance dans
le plafond filtrant me permettent de dire
quil ny aura pas de problmes techniques
particuliers la rception dun plafond
France Air, compte tenu de sa finition par
rapport aux autres plafonds.
Concernant le choix dun plafond lavage
automatique, il est motiv par 2 facteurs :
viter notre personnel dintervenir
de manire hebdomadaire pour
le dmontage des filtres.
Prenniser linstallation en sassurant
que tous les filtres soient toujours
prsents.
Sur une solution lavage, les filtres ne sont
dmonts que 1 3 fois par an, ce qui diminue
le risque de casse ou de perte (sur un plafond
on peut compter jusqu 60 filtres).
> Quelles sont vos impressions sur
le rsultat final de cette installation ?
:: Trs bien, je dirais mme excellent, car je
nai pas eu besoin de faire appel France Air
pour dventuels rglages aprs rception,
et le personnel dexploitation est content
du rsultat.
France Air, en plus de la qualit de son
plafond, matrise bien son sujet en terme
de ventilation (dbits dextraction, compen-
sation basse vitesse et niveau sonore).
> En quoi travailler avec France Air sur
ce projet vous a-t-il apport un plus ?
:: Ne pas avoir de mauvaises surprises.
Un nom symbolique en rfrence la N7,
route dtape historique des gastronomes dhier.
Avec ce nouveau type de bistrot, Anne-Sophie PIC
souhaitait jouer sur le symbole fort des bistrots dantan.
Dans cet esprit, la cuisine ouverte trouve sa place,
avec une cuisine spectacle conviviale et typique.
Fabriqu sur mesure, le plafond filtrant France Air
sest impos comme le systme cuisine
le plus adquat.
Retrouvez les autres projets sur www.france-air.com/cuisine.
Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.
RESTAURATION
COLLECTIVE
Lyce htelier Jean Quarr,
Paris (75)
Lyce Charles de Foucault,
Schiltigheim (67)
Lyce htelier Pierre Mends France,
Contrexville (88)
Collge Pasteur, Florange (57)
Collge Jean Monnet, Angers (49)
Collge Cronenbourg (67)
Foyer Sonacotra, St Denis (93)
Syndicat inter hospitalier
de Cannes (06)
Hpital Parray le Monial (71)
Hpital de Dreux (28)
Hopital de Cahors (46)
Clinique du Val dOuest, Ecully (69)
Clinique de Blois (41)
Hpital de Paimpol (22)
Hpital de Pointe Pitre, Guadeloupe
Cuisine Centrale, Cognac (16)
Cuisine Centrale de Bezons (95)
Cuisine Centrale de Herbier (85)
Base arienne de Solenzara (Corse)
Base arienne de Cambrai (62)
RESTAURATION
COMMERCIALE
Friterie Nancy (54)
Flunch Grand Synthe (59)
Flunch Calais (62)
Flunch Melun Senart (77)
Flunch Bthune (59)
Flunch Chateauroux (36)
Casino Mrignac 533)
Casino Saint-Etienne (42)
Casino Roubaix (59)
Casino Crteil (94)
Les 3 brasseurs, Metz (57)
Les 3 Brasseurs, Englos (59)
Anne Sophie Pic, Valence (26)
Lauberge Basque, St-Pe sur Nivelle (64)
Marc Veyrat, Veyrier du Lac (74)
Regis Marcon, St-Bonnet-le-Froid (43)
Ils nous font confiance...
[1] Lyce Hlne Boucher - [2] Restaurant de la plage du Carlton - [3] Brasserie de lOuest Paul Bocuse
[1]
[2]
[3]
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France Air en chiffres
462
collaborateurs
120 M
Chiffre daffaires :
2500
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300
rfrences de plafonds filtrants
1000
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au service des Chefs
1Site
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ISO 9001
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Nuits St Georges
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actuelle.
Un rseau de professionnels de la
restauration qui partagent leur
exprience et leur crativit
pour se dvelopper et innover.
France Air est membre de :
Sil existe de multiples raisons de vouloir travailler avec des produits cuisine France Air,
il en est au moins 7 qui expriment particulirement lidentit et les valeurs de notre marque.
Odorys
LINNOVATION
AU SERVICE
DE LA SCURIT
Protger les utilisateurs
Prvenir les risques
Corriger les consquences
des situations inattendues
LINNOVATION
AU SERVICE
DU CLIENT
Amliorer les conditions
de travail
Diminuer les cots
nergtiques
Traiter des rejets dair
LINNOVATION
AU SERVICE DE
LENVIRONNEMENT
Gestion de lnergie
Gestion de leau
Produits de lavage
biodgradables
Vertigo
B-Color
Inductair