TALLER

ACEITES ESENCIALES



AUTORES:
JHANCARLOS AVILEZ GARCIA
EULICES VASQUEZ TIRADO

PRESENTADO A:
MIQUEL GUZMAN N.
(QUIMICO)


UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
INGENIERIA AGRONOMICA
MONTERI-CORDOBA
2014


INTRODUCCION

Dentro del concepto de plantas medicinales y aromticas se incluyen diversos
productos y subproductos con gran amplitud de usos. Adems, se incluyen
productos en estado fresco, que se usan, principalmente, como condimentos en
las comidas o para preparar tisanas; deshidratados o pulverizados, para usos
culinarios, medicinales y extractos o aceites esenciales que se utilizan en la
industria de alimentos, artculos de higiene y limpieza y para usos medicinales,
especialmente en aroma-terapia.
Las plantas elaboran los aceites esenciales con el fin de protegerse de las
enfermedades, ahuyentar insectos depredadores o atraer insectos benficos que
contribuyen a la polinizacin.
Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias
orgnicas voltiles, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, teres,
aldehdos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las
plantas. Normalmente son lquidos a temperatura ambiente, y por su volatilidad,
son extrables por destilacin en corriente de vapor de agua, aunque existen otros
mtodos. En general son los responsables del olor de las plantas.











ACEITES ESENCIALES

QUE SON LOS ACEITES ESENCIALES?
Los aceites esenciales con fracciones liquidas voltiles, generalmente destilables
con arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del
aroma de las plantas y que son importantes en la industria cosmticas (perfumes y
aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes) y farmacutica.
Ellos se clasifican en:
Por su consistencia (Esencias fluidas, blsamos y oleorresinas).
Por su origen (Naturales, Artificiales y Sintticos)
Por la clase qumica de componentes principales (Monoterpenoides,
Sesquiterpenoides, Fenilpropanoides)
Los aceites esenciales tienen una composicin general que es:
Compuestos alifticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes,
aldehdos, cetonas, steres y cidos)
Monoterpenos
Sesquiterpenos
Fenilpropanos

PRINCIPALES METODOS DE EXTRACCION DE LOS ACEITES ESENCIALES.
Es importante aclarar que no de todas las plantas se pueden extraer esencias, ya
que no todas desprenden perfumes fuertes. Mientras ms en la superficie estn
las glndulas de las plantas el perfume de stas ser ms fuerte. Por esto
afirmamos que no puede usarse un solo mtodo de extraccin con todas las
plantas.
Se han clasificado 4 mtodos:
La Destilacin, expresin (exprimido), la maceracin y la extraccin con sus
sustancias voltiles.
o LA DESTILACIN
Es uno de los ms usados en la obtencin de esencias. La destilacin se puede
hacer de dos formas: en agua o en corriente de vapor; estos mtodos
generalmente se usan para las maderas aromticas, hierbas y diversas flores.
Para la Destilacin en agua:
Se coloca agua y plantas en una caldera.
Se calienta el agua.
Para la Destilacin a vapor:
Se colocan las plantas en una cuba.
Colocamos la cuba sobre el vapor.
Para ambos casos:
Esperamos a que los aceites se volaticen.
Recogemos el producto obtenido en conductos rodeados de agua fra.
De ste mtodo el aceite se condensa.
o EXPRESIN:
Tambin conocida como Tcnica del Prensado. Consiste en exprimir las cscaras
de los frutos y obtener la esencia desprendida. Este mtodo se emplea
principalmente con los ctricos y se obtiene la esencia sin ninguna modificacin
qumica. Este producto es en realidad una Esencia y no un Aceite Esencial ya que
contiene la fraccin voltil (aceite esencial) y la no voltil.
o LA MACERACIN:
ste mtodo es utilizado en flores muy delicadas. Es en ste mtodo donde
debemos aprovechar una de las grandes caractersticas de stas plantas y es la
continuidad de seguir emitiendo sus aceites esenciales durante uno o dos das
despus.
Se rosean bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irn
impregnando su aroma, debemos ir cambiando constantemente las flores.
Al finalizar este paso obtendremos una pomada perfumada, sta a su vez la
pasamos por alcohol para obtener el aceite.
LA EXTRACCIN:
o Colocamos las flores a temperatura ambiente.
o Superponer el disolvente.
o Esperamos a que ste se evaporice hasta obtener una pasta semislida.
o Pasamos por alcohol.
Este mtodo es el ms lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante
elevados, por lo que usualmente solo se emplea en la obtencin del aceite de
nardo. (No utilizado en aroma-terapia).
EL ENFLORADO:
Este mtodo se aplica principalmente para extraer los aceites esenciales de las
flores. Las flores se ponen en contacto con grasas y se dejan durante das. Estas
grasas se impregnan de la esencia y se denominan pomadas. Este mtodo es
muy antiguo y se ha sustituido por la extraccin por disolventes.
PLANTAS AROMATICAS
(ACETES ESENCIALES)
CANELA
Que pertenece a la familia de las Laurceas. Se encuentra El aceite
esencial en las ramitas y en las hojas. Su aroma es debido al aceite
esencial aromtico que constituye un 0,5-2,5% de su composicin. Poner
demasiado en las pociones para la piel puede causar irritaciones. Debe
utilizarse mezclado con otros aceites. Funciona bien con mezclas en las
que representa slo una pequea parte de la frmula.
USO PRINCIPAL: En el cuidado de la piel y uas. Funciona muy bien para
tonificar la piel y como antivrico en la piel y en las uas.
JAZMIN
Que pertenece a la familia Olacea. El aceite esencial se extrae de las
flores del arbusto. Slo se necesitan cantidades muy pequeas de aceite.
Funciona bien con casi todos los aceites.
Se debe usar un disolvente para extraer el aceite de la flor. A menudo el
disolvente elegido suele llevar ter. Este tratamiento supone un incremento
en el precio del producto final, el aceite esencial. Una seleccin cuidad de
flores de jazmn absolutamente puras asegurar la idoneidad del aceite
para su uso. Slo se requieren cantidades muy pequeas del aceite. Esta
flor tiene un aroma oriental fuerte y la reaccin puede estar cerca del 50 %
positiva y el otro 50 % negativo.
USO PRINCIPAL: Tiene una versatilidad excepcional. En algunas
formulaciones reduce la capa de grasa de la piel y del cabello. Mientras que
en otras formulaciones puede ser ya un hidratante total para la piel seca,
las uas y el cuero cabelludo. Debido a su naturaleza suave, funciona bien
con los cuerpos, manos y pies sensibles.
LIMON
Este rbol pertenece a la familia Rutcea. El aceite esencial se extrae de la
cscara de la fruta. Est en lo alto de la lista de los aceites esenciales
favoritos, debido a su poderoso aroma a fruta y a su gran atractivo tanto
para hombres como para mujeres. Es difcil encontrar a una persona a la
que no le guste la fragancia natural de este aceite.
Uso principal: es uno de los aceites ms flexibles de todos. Se puede usar
por todo el cuerpo, desde la punta del cuero cabelludo hasta las puntas de
los dedos de los pies. Est en una proporcin del 50% ms de puro
aceite (15 ml).
OREGANO
Esta hierba pertenece a la familia Labitae. El aceite esencial se extrae de la
copa de la planta y de las hojas. ste es un aceite esencial fuerte. Su
aroma est tan conectado con la comida que a sus clientes les puede entrar
hambre mientras fabrica la mezcla. Resulta muy atractivo, tanto para
hombres, como para mujeres.
La infusin de organo ha sido utilizada como un auxiliar en el tratamiento
de la tos.1. La infusin de Organo (o mejorana en Colombo), es altamente
eficaz en el tratamiento de la diabetes (Nemesio).
ALBAHACA
Hierba que pertenece a la familia Labitae (menta). La albahaca, como la
mayora de las hierbas, contiene un porcentaje muy bajo de aceite esencial
o voltil; generalmente de 0,1 a 1,0 %. Las hojas frescas tienen unos 5 cm
de largo y 2 de ancho. Cuando se habla de albahaca entera generalmente
significa trozos de la hoja. Debido al bajo porcentaje de aceite en la especia
entera el aceite esencial de albahaca es muy caro. Se dispone de
oleorresina que contiene de 2-5% de aceite voltil y tambin de aceite
esencial. Los componentes principales del aceite voltil son: metil-cavicol
(estragol), linalol y cenol. La albahaca se usa fundamentalmente en guisos
italianos. Se dispone comercialmente de aceite esencial y de oleorresina,
pero su uso es muy limitado debido a su alto precio; la albahaca tiene tan
poco aceite voltil que su obtencin, como la de su oleorresina es muy
cara.
USO PRINCIPAL: Para desatascar la piel congestionada, lnguida.
Funciona como un repelente de insectos natural.
EUCALIPTO
Es un rbol fuerte, con unas races bien desarrolladas, que crece
rpidamente. Tiene una gran vitalidad y segrega aceites a la tierra
para evitar que crezcan otras plantas a su alrededor. El aceite de
eucalipto, que se extrae de las hojas y ramitas del rbol, tiene un
intenso aroma medicinal. Los aceites esenciales son ricos si se extrae
de las hojas frescas. El aroma de este aceite no se mezcla con los
aromas de otros aceites esenciales. Siempre dominar en el aroma de la
mezcla. Una sola gota de este aceite tiene el mismo poder que diez gotas
de una seleccin menos aromtica.
USO PRINCIPAL: Acn y piel grasa. Es fantstico para mejorar la
circulacin en las uas y en las cutculas. Magnfico como estimulante del
cuero cabelludo.
HIERBABUENA
Esta hierba pertenece a la familia Labitae. El aceite esencial se extrae de la copa de la
planta y de las hojas. La copa de la planta produce un aceite ms puro. Mtodo de
extraccin por Destilacin por vapor. El aceite esencial de menta verde puede irritar
las membranas mucosas. Evite el uso durante el embarazo. La Hierbabuena, al igual
que la mayora de las mentas, contiene cetonas, en este caso destaca la carvona
(55-65%). Por lo tanto es un aceite esencial contra-indicado en mujeres
embarazadas, durante la lactancia, en nios menores de 6 aos y en personas
con problemas neurolgicos. Su aroma a menta hace que tenga xito entre la
mayora de la gente.
Tiene un efecto estimulante sobre los clientes desde el momento en que entra al
centro de belleza. En algunos centros de belleza usan este aceite esencial como
ambientador para alegrar su atmsfera.
USO PRINCIPAL: Adems de usar su aroma natural para complacer a la gente en
un lugar determinado, se usa como aceite tonificante del cuerpo.
LAVANDA
Esta planta pertenece a la familia Labiate. El aceite esencial se extrae de la copa
de planta. Los principios de la lavanda pueden obtenerse por infusin de las flores
secas al 4%. Se encuentran en las flores los aceites esenciales de la lavanda.
Su aroma ha hecho muy popular este aceite entre gente de todas las edades.
Tiene una buena reaccin como calmante de las partes internas y externas del
cuerpo. La cantidad de aceite esencial obtenido difiere en la variedad, estacin y
mtodo de destilacin.
USO PRINCIPAL: Este aceite esencial se puede usar sobre todas las partes del
cuerpo, incluso sobre ojos y labios. Cabello: Para tratar la alopecia y el cabello
seco y quebradizo. Piel: Acn, roscea y las pieles grasas responden bien a la
lavanda. Se reducen la mayora de las inflamaciones de la piel, as como la
psoriasis. Sobre las pieles maduras, ayuda en su hidratacin. Para las manos y
pies: Trabaja sorprendentemente como suavizante y alivia los pies y manos
cortados y agrietados.
MENTA
Esta hierba pertenece a la familia Labitae. El aceite esencial se extrae de toda la
planta. La copa de la planta proporciona el mejor aceite.
Es un aceite esencial muy poderoso, en parte debido a su composicin celular y
en parte, debido a su aroma. Es uno de los grandes favoritos entre la clientela
joven. La frmula puede resultar muy fuerte si el porcentaje de sus gotas es
significativamente ms alto que el de las otras. Sin embargo, tambin puede crear
un aroma muy popular si se mezcla con otros aceites esenciales cuyos aromas no
son tan agradables.
Uso principal: una ayuda importante para reducir la inflamacin, irritacin y la
cuperosis. El color ceniciento de la piel de los fumadores o de los enfermos
crnicos recuperar su esplendor. En pieles grasas o con acn, ayuda a reducir la
congestin. Cabello: es una herramienta importante para estimular el cuero
cabelludo y para desprender las escamas de caspa y del eczema. Uas: con su
capacidad para oxigenar esta zona, ayuda a que las uas recuperen una
coloracin saludable.
ROMERO
Del romero se utilizan sobre todo las hojas y a veces, las flores. Es una planta rica
en principios activos. Con el aceite esencial que se extrae directamente de las
hojas, se prepara alcohol de romero, que se utiliza para prevenir las lceras.
Tambin se emplea para tratar dolores reumticos y lumbalgias.
Tambin en forma de t. El sabor no es muy agradable al paladar por ser una
hierba amarga. Se utiliza en fricciones como estimulante del cuero cabelludo
(alopecia).La infusin de hojas de romero alivia la tos y es buena para el hgado y
para atajar los espasmos intestinales. Debe tomarse antes o despus de las
comidas. El humo de romero sirve como tratamiento para el asma. El alcanfor de
romero tiene efecto hipertenso (sube la tensin) y tonifica la circulacin sangunea.
Por sus propiedades antispticas, se puede aplicar por decoccin sobre llagas y
heridas como cicatrizante. Tambin posee una ligera cualidad emenagogo.





Conclusin
Como podemos observar las industrias a nivel mundial estn utilizando las
plantas hojas flores y frutos para la extraccin de sus aceites esenciales
para su beneficio
En lo cual en el anterior trabajo dimos a conocer su origen composicin
qumica y mtodos de extraccin y como y de qu forma las industrias lo
utilizan
Se han extrado ms de 150 tipos. Cada uno con su aroma propio y
virtudes curativas nicas proceden de plantas tan comunes como el perejil
y tan exquisitas como el jazmn para que den lo mejor de s deben
proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo ms puro posible.
Muchas veces la percepcin del aroma de los aceites es doblemente ms
eficaz que la propagacin de plantas de la cual es extrado de manera
natural












BIBLIOGRAFA
www.members.tripod.com/aromaticas/Plantas.html
http://bilbo.edu.uy/~planta/pdf/FacmacognosiaPE80/PREPARACION
EXTRACTOS.pdf
Documento 404 publicado en www.iespana.es/natureduca/med
extraccin1.html
www.geocities.com/CapeCanaveral/Launchpad/2296/Extraccion.html

BRUNETON Jean. Farmacognosia: fitoqumica plantas medicinales. 2
edicin. Ed. ACRIBIA, S.A. Espaa 2001
http://bilbo.edu.uy/~planta/pdf/FacmacognosiaPE80/bolilla4.pdf