Empresa Mayonk

Presentado por: Tatiana Velasco, Eugenio williams, Ivn Benavides

Presentado a: linda










Fundacin universitaria Jorge Tadeo lozano
Direccin organizacional








RESUMEN EJECUTIVO











En este se encuentran los datos bsicos del proyecto y del grupo de trabajo asesores y empresarios
que hacen parte de la realizacin de la empresa. La empresa postres mayonk inicio con 3 socios, los
cuales son Tatiana Velasco con un aporte inicial de $15.000.000, Eugenio Williams con un aporte
inicial de $15.000.000 e Ivn Andrs Benavides con un aporte inicial de $15.000.000 los cuales
dieron inicio a la labor de producir y comercializar postres.

Posteriormente se contrataron estudiantes del Sena de esta forma se decidi distribuir las reas
administrativas para lo cual se propuso lo siguiente: la gerencia general sera tomada por Ivn
Andrs Benavides, el de rea financiera por Tatiana Velasco, el rea de Produccin por el (equipo
del Sena) y el rea de mercadeo y ventas por Eugenio Williams , estando organizados de esta forma
las labores se dieron con xito los roles como empresarios se cumplen y se respetan teniendo en
cuenta el tiempo, el lugar y los elementos necesarios para que las actividades planeadas en el
tiempo propuesto se pudieran cumplir satisfactoriamente, principalmente se realiz un estudio de
mercadeo donde se dieron a conocer varios aspectos que se mencionaran ms adelante, un estudio
de marketing y un are administrativa . Para la creacin de un producto enfocado en la innovacin, la
preservacin del medio ambiente y el bienestar del mismo.














PLANTEAMIENTO DE EMPRESA
Nombre de la empresa:
La empresa obtuvo su nombre proveniente de su materia prima principal la yuca, al hacer el estudio
se encontr que en frica este producto es llamado el MAYONK.

Justificacin de la empresa:
Mayonk es una empresa que elabora productos alimenticios a partir de la yuca porque es un
tubrculo que se compone de hidratos de carbono. Este al ser un alimento fcil de digerir contiene
vitamina C, vitamina B6 y minerales como potasio y magnesio, ideal su consumo en nios en
crecimiento y adolescentes en desarrollo, adems es un producto que no genera altos costos y es
factible para el desarrollo de comunidades de escasos recursos.

Tipo de Empresa
Manyok es una empresa comercial e industrial ya que proporcionamos el productos es decir somos
lderes en su fabricacin. Este producto es de servicio comercial por ende est dirigido a cadena
alimenticias.

Productos o Servicios de la empresa:
La empresa Manyok proporciona postres a base de alimentos poco tradicionales como la yuca, este
tubrculo es excelente ya que es un gran proporcionador de vitaminas como A,E,C y minerales
como calcio y fosforo, adems es un producto que no generan altos costos.

Apoyos bsicos para la empresa:
La empresa Manyok no requiere personal adicional ya que cuenta con nuestro conocimiento en el
campo de alimentos y qumico; y somos los que brindamos el debido proceso de la realizacin del
producto.








CARATERISTICAS DE LA EMPRESA COMO ORGANIZACIN

ESTRUCTURA INTERNA:











RESPONSABLES:












GERENTE GENERAL
JEFE DE
PRODUCCIN
JEFE DE
MERCADEO
JEFE
ADMINISTRATIVO
JEFE
FINANCIERO
OPERARIOS
VENTAS
GERENTE
GENERAL
IVAN
BENAVIDES
FINANZAS
EUGENIO
WILLIAMS
ADMINISTRADOR
TATIANA
VELASCO
OPERARIOS
SENA


OBJETIVOS:
1) INTRODUCIR EL POSTRE A BASE DE YUCA AL MERCADO COLOMBIANO
2) INCENTIVAR A LA COMUNIDAD
3) DEMOSTRAR A LOS CLIENTES POSTRES A BASE DE YUCA DE MUY ALTA
CALIDAD
4) SER UNA EMPRESA RETABLE Y AUTOSOSTENIBLE.


CICLO DE LA EMPRESA
DIAGRAMA DE PROCESO

Almacenamiento de materia prima

Transporte al rea de mezclado

Adicin de azcar y yuca

Adicin de huevos

Adicin de maizena y leche

Adicin de saborizantes

Vaciado de mezcla en moldes

Transporte a horno


2
1

1
5
2
2
1
1
1
1

Horneado
Transporte a la mesa de trabajo

Decoracin



ANALISIS DOFA
OPORTUNIDADES AMENAZAS

Preferencia por productos
naturales
Aumento del mercado
Diversidad gastronmica en postres
Alianzas con empresas





Riesgo de crecimiento de la
Competencia

Relaciones econmicos que
disminuyan la salida de visitantes a la
ciudad
Cambios en la economa

FORTALEZAS DEBILIDADES

Servicio al cliente y recurso
humano
Productos de alta calidad
Producto innovador
Producto natural



Empresa nueva en el mercado
Un solo punto de venta en la ciudad
Capitalizacin

MARKETING MIX:
1 PRODUCTO: la empresa mayonk proporcionar un postre a base de yuca, este producto
alimenticio satisface necesidades secundarias, se hace responsable de satisfacer esta necesidad con
dicho producto hecho a mano y con la mejor materia prima en el mercado, adems de proporcionar
Simbologa
Operacin y
almacenamiento
operacin

transporte

Almacenamiento
2
3
2
Transporte y
almacenamiento

las vitaminas como A, D, C y minerales como el calcio y fosforo, es 100 % natural y adecuado para
una dieta balanceada.
2 PRECIO: mayonk al realizar dicho producto, estable el precio dependiendo los tamaos del
producto este se caracteriza de 2 formas un postre de 100 g y uno de 50g, determinando su precio
segn las encuestas realizadas, segn el estudio del mercado se ha encontrado que el precio de un
postre no supera los 4000 pesos lo cual no da un estimado del precio a vender nuestro producto.
Nota: este estudio se estableci mediante los conocimientos previos que tenemos del mercado de
venta de postres y por nuestras experiencias.

3 DISTRIBUCIN: la empresa mayonk tenemos la cualidad de dar a conocer el producto
conjunto a canas alimenticias y centros comercial, no obstante tenemos un local el cual se vende el
producto, dicho producto se distribuir al empezar por un solo sector como lo es la localidad de
Teusaquillo.
4 COMUNICACIN COMERCIAL: El postre de yuca a al proporcional los minerales y
vitaminas como (A, D, C), es un producto 100 % natural, el cual al consumir puede generar un
beneficio al cuerpo. (El producto no contiene AZUCAR procesada).
5 PUBLICIDAD: mayonk cuenta con el conocimiento de sector comercial y publicidad, el cual se
dar a conocer previamente en el sector a escoger, mediante esto se realizaran carteles, folletos y
anuncios publicitarios en radio y televisin para que el consumidor conozca ms de este maravilloso
producto.
DESCRIPCIN Y ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO:
La empresa mayonk establece el siguiente esquema como nuestra estrategia principal:





En esta estrategia podemos ver claramente Como la empresa funciona internamente
caracterizando el producto como la prioridad.


(Esquema indicativo de cmo funcionar el producto tangible)

1 usos: el esquema nos dar la gua para la realizacin el producto para asimismo entender
la inteligencia del consumidor y como podremos comunicarnos con l para ofrecerle
nuestro producto.
2 precauciones y cuidados de mantenimiento: el producto alimenticio claramente
necesitara los cuidados y las normas impuesta por el estado (refrigeracin, control
bactericida entre otros).
3 presentacin final: la empresa cuenta con el conocimiento para establecer el empaque
del producto como algo muy llamativo y apetitoso, en lo posible se tratar de obtener de
materias que no contaminen el medio ambiente.
ESTABLECIMIENTO Y ESTRATEGIAS DE PRECIO:










CARACTERIZACIN Y ESTRATEGIAS DE PROMOCIN:
- Imagen corporativa: Ver anexo al final
- Papelera institucional: Ver anexo al final
ESQUEMA DE COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO:

Cronograma de dispersin o pauta anual de sus medios publicitarios y de
comunicacin
Tabla Cronograma anual de medios publicitarios o de comunicacin
ACTIVIDADES MES 1 MES 3 MES 6 MES 12
Bsqueda de estrategias para
el reconocimiento del
producto

Creacin de wedsite oficial
de la empresa

Creacin y vinculacin del
Blog Oficial en redes
sociales.


Volantes publicitarios del
producto.

Degustaciones del producto
en diferentes puntos de la
ciudad.

Promociones del producto
Establecer vallas publicitarias
del producto.


Plataforma y estrategias de Distribucin

Para esta lnea de abastecimiento, se tiene como estrategia obtener la principal materia
prima (yuca), directamente a partir del agricultor, puesto que generara menos gastos y se
contribuira al fortalecimiento de la agricultura. Tambin se pretende distribuir y dar a
conocer el producto a nivel nacional, llegando al usuario por va terrestre y por medios de
comunicacin masivos, ofreciendo en el futuro sucursales directas en cada ciudad del pas.
La comercializacin ser atreves de mercados mayorista, ofreciendo ofertas y promociones
del producto que permitan mayores ventas.




FICHA TECNICA DEL POSTRE DE YUCA




NOMBRE:
MAYONK

REFERENCIA:2456

FECHA:17/10/2013 COLECCIN:
NO APLICA
EMPAQUE:

ETIQUETA:
































DESCRIPCIN:
SER EMPACADO EN UN
VASO PLSTICO
ALTO 9CM
ANCHO 5CM
LARGO 7CM






SERA COLOCADA EN EL
CENTRO FRENTE AL EMPAQUE
CON ESTAS MEDIDAS :
ANCHO 2CM
LARGO 2CM
ALTO 3CM
POSTRE DE YUCA:







DESCRIPCIN:
ALTO 6cm
ANCHO 5cm
LARGO 6 cm
MATERIA PRIMA

YUCA 5gramos
LECHE 40 gramos
AZCAR 20 gramos
MORA 3 gramos
MANGO 1 gramos
MARACUY 1 gramos
HUEVO 1 unidad
MAIZENA 20 gramos
AGUA 3 onza
CONTRAINDICACIN=NO CONOCIDA NINGUNA HASTA EL
MOMENTO
VIDA TIL= 5-6 DAS EN REFRIGERACIN
MANTENIMIENTO= REFRIGERADO EN UN LUGAR FRESCO
ALEJADO DE LA LUZ
PESO NETO= 100GR
GRAMOS= 20G AZCAR, 40G LECHE, 5G YUCA

CDIGO DE BARRAS:

MISIN
MAYONK es una empresa dedicada a la produccin y
comercializacin de postres, que tiene como misin satisfacer
las necesidades de nuestros clientes con la elaboracin de un
producto saludable, as mismo siendo reconocida por su
calidad, variedad, innovacin y economa; brindando un
servicio de calidad a precios competitivos, manteniendo su
confianza y contribuyendo al desarrollo de nuestra
comunidad.
VISIN

Ser en el 2019 la empresa lder en produccin y
comercializacin de postres en la ciudad de Bogot ,
destacndonos principalmente por brindar a la poblacin
en general deliciosos postres, en variedad de
presentaciones, contribuyendo as al mejoramiento de la
calidad de vida de los consumidores, mediante la
innovacin elaborar postres bajos en caloras , grasas y
saludables para el consumidor.

RECURSOS HUMADOS