Las reas de actividad estn en relacin directa con las funciones bsicas

que realiza la empresa con el fin de lograr sus objetivos, dichas reas
comprenden actividades, funciones y labores entre las cuales una de las
ms importantes es la produccin ya que es el proceso de transformacin
social de la naturaleza, mediante el trabajo y el capital
La actividad productiva se plasma en un proceso sujeto a una organizacin y
una planificacin, y al que se aplicarn los medios y recursos adecuados.
Dicho proceso est formado por un conjunto de actividades coordinadas
para efectuar la produccin, la cual, recordemos, deberemos tratar de
implantar con la determinacin correcta de medios, de acuerdo con los
mtodos ms adecuados, y de forma que se obtenga el producto con la
mima productividad y calidad y el m!nimo tiempo y costo.
"s! pues, por medio de la actividad productiva, por medio de procesos, es
decir, procedimientos constituidos por actividades #productivas$, con la
utilizacin de medios humanos y materiales, se obtendrn productos, que,
de forma general, sern bienes o servicios #seg%n el tipo de empresa y su
produccin$& estos bienes o servicios se pondrn, finalmente, a disposicin
de los llamados consumidores, es decir, a quienes pueda interesar la
adquisicin de los mismos.
Dado que en la produccin pueden obtenerse bienes o servicios, la actividad
productiva de una empresa no se refiere eclusivamente a una produccin
tcnica en la que se fabrica un bien f!sico. 'llo constituir evidentemente,
un caso genuino de produccin, pero en absoluto el %nico tipo de produccin
posible.
"nalizar a travs del conocimiento el estudio e
interpretacin del proceso de produccin.
Describir y conocer las fases y caracter!sticas del proceso
productivo.
Lograr el conocimiento profundo y sinttico para la
elaboracin de dicho proceso.
Lograr el aprendizaje y entendimiento de cada uno de
nosotros y nuestros compa(eros de la importancia que el
proceso de produccin tiene.
Km..03 Carretera Piura a Sullana
Piura
Telfono: 73-322811322041
Fax: 73-3357
!mail: "eren#ia$u#i%a.net
&.'.C: 20105387858
(T! (!)!&*+: ,n". !-uar-o Palma +ama
)*+," ,.". #)nin *omercial +ndustrial ,.".$ se constituy en el a(o -./0.
's una 'mpresa +ndustrial integrada por dos plantas& una de servicios que
es la desmotadora de algodn, que comenz a operar en -./0 y la otra de
procesamiento que es la fbrica de aceite que inicio sus operaciones en el
a(o -./1.
's una sociedad annima, y por lo tanto est regida por la ley de sociedades
mercantiles, teniendo sus propios estatutos y reglamentos.
,e encuentra inscrita en el 2egistro de +ndustrias, correspondindole las
cdulas 34 56-- a la desmotadora y el 34 -7789 a la fbrica de aceite.
*uenta con 2)* 97-76058565.
:iene un rea de cincuenta y dos mil doscientos ochenta metros cincuenta
dec!metros cuadrados #69,957,67m
9
$
Desde su fundacin la 2azn ,ocial de sta 'mpresa fue ; )nin *omercial
+ndustrial ,."& actualmente debido a la sesin etraordinaria de la <unta
=eneral de accionistas del -8 de <ulio de -..6 se acord por unanimidad
cambiarle de nombre por )*+," ,.". #)nin *omercial +ndustrial ,.".$.
>osteriormente el 99 de Diciembre de -..6 se elev a escritura p%blica y
el 96 de 'nero de -.../ se inscribi en 2egistros >%blicos esta
modificacin. +nscrito en 2egistros >%blicos con >artida 'lectrnica
--776119.
La 'mpresa ha obtenido de la Direccin =eneral de ,alud "mbiental
#D+=',"$, del ?inisterio de ,alud, la @alidacin :cnica Aficial del >lan
B"**> , versin 9778, y la habilitacin sanitaria de la planta de produccin.
'stos documentos tienen una vigencia de un a(o y le permiten a la 'mpresa
participar en las licitaciones convocadas por las entidades p%blicas, as!
como la atencin de clientes especiales.
La 'mpresa desarrolla sus actividades de procesamiento industrial de
grasas comestibles, de conformidad con las normas de la Ley =eneral del
"mbiente y otras normas vigentes relacionadas.
!n #um.limiento -e %u .ol/ti#a am0iental la !m.re%a 1a o0teni-o:
a$ *on fecha 79 de setiembre del 9775, la autorizacin sanitaria para
el sistema de tratamiento y disposicin sanitaria de aguas residuales
industriales para reuso, otorgada por la Direccin =eneral de ,alud
"mbiental CD+=',"D, del ?inisterio de ,alud,
b$ *on fecha 7- de julio del 9775, el *ertificado de +nscripcin en el
2egistro de ,aneamiento "mbiental +ndustrial, de la Direccin
2egional de ,alud >iura, de la 2egin >iura, con vigencia de un a(o& y
c$ *on fecha -7 de julio del 9775, la autorizacin de la =erencia de
?edio "mbiente, >oblacin y ,alud de la ?unicipalidad >rovincial de
>iura, para ingresar y depositar en el relleno sanitario residuos del
mbito municipal, con una vigencia de 6 meses que venci el -- de
diciembre del 9775, y por la cual se esta evaluando su renovacin.
La 'mpresa en enero del 9776, celebro con el ?inisterio de Defensa E
'jrcito del >er% E 2egin ?ilitar del 3orte, un convenio para llevar a cabo
la reforestacin de algarrobos en un rea aproimada de -6 hectreas del
terreno denominado >ampas *ongor E >aita, donde hace varios a(os vierte
las aguas residuales de sus procesos industriales. 'l plazo del convenio es
de tres a(os y ha sido renovado a su vencimiento.
"simismo, en octubre del 9776, la 'mpresa ha celebrado con el +nstituto
3acional de 2ecursos 3aturales #+32'3"$, en representacin del 'stado
>eruano, un contrato de concesin para forestacin yFo reforestacin del
rea de concesin ubicada en el Gm. -7 carretera >iura >aita, distrito y
provincia del departamento de >iura, con una superficie de diez hectreas
y siete metros cuadrados. La vigencia de la concesin es hasta de 17 a(os y
no est sujeta al pago de derechos de aprovechamiento. " la fecha, se
estn efectuando los trmites correspondientes para registrar este
contrato ante los 2egistros >%blicos, y no se ha iniciado ning%n trabajo en
la concesin.
2,S,3)
,omos una empresa norte(a dedicada al servicio del desmote de
algodn, y a la elaboracin y comercializacin de productos
oleaginosos, buscando permanentemente el liderazgo y
posicionamiento de nuestros productos y servicios a nivel
nacional& satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes, con
productos de calidad a precios competitivos.
4,S,3)
Desarrollar y consolidar el liderazgo de )cisa ," en los
mercados regionales y nacionales, con nuestros productos y
servicios& basndonos en las buenas relaciones con nuestros
trabajadores, accionistas, clientes y proveedores, y en la mejora
constante de nuestros procesos& satisfaciendo las necesidades
de la comunidad y contribuyendo a la conservacin del medio
ambiente.
2*+3&!S
o Bonestidad
o ,eriedad
o +ntegridad
o 2esponsabilidad
o *ompromiso
o ,olidaridad
o *ompa(erismo
'L"HA2"*+A3 D'
"*'+:',
*A?',:+HL',
I
?"3:'*" >"2"
>"3+J+*"DA2"
'L"HA2"*+A3
D'
"*'+:',
*A?',:+HL',
>ara la elaboracin de aceites comestibles se utiliza el "*'+:'
*2)DA D' ,AI" que es importado desde el pa!s de
"2='3:+3" v!a mar!tima llega hasta el puerto de >aita y es
trasladado hacia la empresa por medio de cisternas.
Primera eta.a
&efina#i5n; :odos los aceites crudos son desgomados con
cido fosfrico o cido c!trico y refinado con soda custica
para disminuir su acidez, color e impurezas. 'n este
proceso se obtiene un rendimiento dependiendo de la
calidad de la ?ateria >rima de aproimadamente .7K.6 L
en "ceite 2efinado.
Se"un-a eta.a
6+*)7'!3: 'l aceite refinado es blanqueado en un proceso por
lotes mediante la dosificacin de una tierra decolorante.
'l aceite se mezcla con la tierra decolorante aproimadamente
07 minutos y luego se filtra para retirar la tierra agregada. 'l
proceso de blanqueado se realiza para eliminar los peridos y
productos secundarios de oidacin, as! como para eliminar
pigmentos colorantes y para eliminar trazas de jabn.
T,!&&* T3)S,+
Filtro .ren%a; retiene la tierra solo pasa el aceite libera
de impurezas y peridos.
Ter#era eta.a
8!S383&,9*C,3): La desodorizacin es una operacin
necesaria y final del proceso de refinado para eliminar
ciertas impurezas indeseables que a%n permanecen en las
grasas y aceites comestibles despus del refinado por
lcali y del blanqueado, generando una merma de
aproimadamente -K1 L dependiendo de la materia prima.
La desodorizacin debidamente realizada produce aceites y
grasas de gran estabilidad, inodoras e ins!pidas.
>ara este fin se cuenta con dos desodorizadores continuos, uno
para aceites vegetales y otro para mantecas vegetales.
Lo que se observa de color amarillo es el equipo de alto vacio
etrae todos los cidos grasos los que causan olor.
*C!,T! 2!(!T*+
?ezclando los aceites refinados de algodn y soya obtenemos
aceite vegetal, el cual luego de blanquearlo y desodorizarlo, se
envasa principalmente en;
Latas, baldes de -5 litros
Hidones de 76 litros
Hotellas de - lt., .77 y 977 ml.
*ilindro de -.6 y 977 Mg.
S!&2,C,3S
La empresa para el normal desarrollo de sus actividades cuenta
con;
*alderos para la generacin de vapor
=rupos 'lectrgenos para la generacin de energ!a
elctrica
>ozo tubular para el suministro de agua.
*ompresores de aire.
>lanta de :ratamiento >rimario de 'fluentes.
L" >A22" #"3'NA$
La porra es el residuo que queda de la elaboracin del
aceite q ha sido utilizado para la elaboracin de jabones
y actualmente se ha convertido en un insumo para la
alimentacin av!cola.


'L"HA2"*+A3
D'
?"3:'*"
>"2"
>"3+J+*"DA2"
>ara la elaboracin de la ?"3:'*" >"2" >"3+J+*"DA2" se
utiliza el "*'+:' *2)DA D' >"L?" es importado desde la
selva #?urimahuas$ y tambin de H2",+L I *ALA?H+" se
transporta al igual que el aceite comestible por v!a mar!tima
hasta el puerto de >aita y luego es trasladado a la empresa por
medio de cisternas.
Primera eta.a
8!S(34*83: 'l aceite crudo de palma es desgomado con
cido c!trico o cido fosfrico y luego es blanqueado en un
proceso por lotes mediante la dosificacin de una tierra
decolorante.
'l aceite se mezcla con la tierra decolorante
aproimadamente 07 minutos y luego se filtra para retirar la
tierra agregada.
'l proceso de blanqueado se realiza para eliminar los peridos
y productos secundarios de oidacin, as! como para eliminar
pigmentos colorantes y para eliminar trazas de jabn.
Se"un-a eta.a
:,8&3(!)*C,3): Hsicamente, la hidrogenacin
consiste en la adicin directa de hidrgeno a los enlaces
triples y dobles de las cadenas de cidos grasos y es un
medio para convertir aceites l!quidos en grasas plsticas.
"dems de aumentar el contenido en slidos y el punto de
fusin del aceite, tambin realza la estabilidad y el color del
producto final.
"ctualmente solo se hidrogena aceite crudo de palma
desgomado.

Ter#era eta.a
Despus de estar desgomado y mantecahidrogenado pasa a una
desodorizacin
,e hace la mezcla de lo desgomado y lo hidrogenado para pasar
al desodorizador y se obtiene el producto y luego pasa al
envasado
P&38'CT3S 8! 4*)T!C*
La eficacia de un sistema productivo depender de que cada
uno de los aspectos relacionados con l sea gestionado
adecuadamente, tales como; ?ateriales, ?aquinaria,
instalaciones y elementos de capital productivo y la ?ano de
obra.
La actividad productiva se plasma en un proceso sujeto a una
organizacin y una planificacin, y al que se aplicarn los
medios y recursos adecuados. Dicho proceso est formado
por un conjunto de actividades coordinadas para efectuar la
produccin.
La obtencin del producto viene a ser el resultado final del
proceso de produccin.
,olo a travs de esta funcin se pueden precisar los
errores, identificar a los responsables y corregir las fallas,
para que la organizacin se encuentre encaminada de manera
correcta.
,n"re%o a la em.re%a #on frente a la *;.
Panameri#ana
Puerta% -e in"re%o
>dte. Directorio; +ng. "lberto +razola @ignolo
@ice >dte. directorio; ,r. =uillermo +razola :onsmann
=erente general; +ng. 'durado ' >alma Lama
"sesor Legal; Dr. Luis =arcOa Harreto
,ecretaria; ,ra. Luisa "guilar JarfPn
<efe de personal; ,ra. *>*. <aneth 'chevarr!a Lozada
<efe de mantenimiento; +ng. Jederico ?orante
<efe compras nacionales; +ng. Jederico ?orante
<efe de >roduccin; +ng. *arlos Qiesse Lpez
<efe de @entas; ,r. =uillermo +razola :onsmann
"dministrador; ,r. Luis >urizaca ?artinez
<efe de contabilidad; *>**. Jreddy 3avarro *ienfuegos
<efe de cmputo; +ng. ?anuel 3ieves
<efe desmotadora +ng. Jederico ?orante