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ACElTERAS
RELLENABLES EN
HOSTELERlA
APLl CACl N DE UNA NORMATl VA PUBLl CADA EN EL b. o. e
A TRAVS DE UN r. d.
lNDlCE
1. Antecedentes
2. Entrada en vigor de la norma
3. Objeto de aplicacin
4. mbitos de aplicacin
5. Ventajas e inconvenientes
6. oncl!siones
". #ebgra$ia
l. ANTECEDENTES
Hasta el da l de enero de 20l4, fecha en la que
entra en vigor esta nueva normativa promovida por
la Unin Europea, todos los restaurantes de
mbito nacional, debern utilizar aceiteras
monodosis, correctamente etiquetadas
Hasta la fecha, se vena utilizando en hostelera,
las aceiteras rellenables, en las que el restaurador
serva aceite de oliva a los consumidores, en
envases que rellenaba tras agotarse su contenido.
Este nuevo sistema de apertura de obligado
cumplimiento, es una medida que garantizar una
mayor calidad y autenticidad de los aceites.
2. ENTRADA EN VlGOR DE LA
NORMA
La nueva norma, que entra en vigor el l de enero del 20l4, a travs del Real Decreto
895/20l3 aprobado por el Gobierno, prohbe el uso de aceiteras rellenables en el
sector de la hostelera y restauracin, e incluye tambin la posibilidad de utilizar las
existencias de productos adquiridos antes de la entrada en vigor del Real Decreto. De
esta forma, los aceites de oliva y los de orujo de oliva adquiridos por el sector de la
hostelera, restauracin y catering antes del l de enero del 20l4 podrn seguir
ponindose a disposicin del consumidor final hasta el 28 de febrero del prximo ao.