Buffet Oms y Viñas

- te ofrece mas
oms y vinas ´
e l c a tá l o g o de lo s más e xigent e s
2009 | 2010
Oms yViñas
hostelería y colectividades
Oms yVinas
el catálogo de los más exigentes
Cafe para todos o soluciones personalizadas

Esta es la cuarta edición de nuestro catálogo general.
En total ocho años más a nuestras espaldas y con la misma
ilusión que el primer día. Desde la aparición del último catálogo
hemos puesto en funcionamiento nuestro nuevo almacén
logístico, hemos estrenado oficinas y exposición en Barcelona y
Madrid y ampliado la familia Oms y Viñas para poderos ofrecer
el mejor servicio. No ha sido todo fácil y os agradecemos la
paciencia que más de uno ha mostrado con nosotros. Este año
hemos decidido poner de relieve algo importante. No sois todos
iguales ni tenéis las mismas necesidades. Por consiguiente
hemos decidido editar dos catálogos diferentes. El que tenéis
en vuestras manos para aquellos de vosotros que estáis en el
sector de la hotelería o restauración y otro que está orientado
a los profesionales de las colectividades.
Porque no nos gusta el café para todos.
Ya nos conocéis.
te ofrece mas...
Llevamos más de 100 años al servicio de la
hostelería y colectividades, aprendiendo y
haciendo evolucionar al sector. Orientamos
M ás unidos
nuestras actividades para crear un vínculo
con todos vosotros que vaya más allá de
una estricta relación comercial. Esperamos
poderos ser útiles en otros campos
relacionados con la gastronomía. Estaros
atentos a las distintas actividades que se
realizan a lo largo del año y que encontrarás
detalladas en www.oyv.es.
Menaje de mesa y cocina. Buffet.

Equipamiento pequeño y grandes
implantaciones. Proyectos globales.
M
Formación. Apóyate en nosotros. Te
asesoraremos y propondremos las soluciones
que mejor se adapten a tus necesidades.
En Oms y Viñas no perseguimos las ventas
puntuales, nos interesan las relaciones a
largo plazo. Nos ponemos a tu disposición.
ás respuestas
Tenemos centros de exposición en

Barcelona, Madrid, Málaga, Pontevedra,
Valencia y Zaragoza. Nuestra red comercial
M
Barcelona
Passatge Centelles, 10-20
08013 Barcelona
ás cerca
zaragoza
se extiende, a otras áreas cubriendo
prácticamente todo el territorio nacional.
No dudes en contactarnos para conocer el
comercial que gustosamente os atenderá.
Málaga
Alfredo Corrochano, 127
Polígono El Viso 3ª fase
f. 932 781 202 galicia 29006 Málaga
t. 932 780 960 f. 952 317 043
t. 952 315 407
Galicia
Carballeira, 15 (Salcedo) barcelona Valencia
Crta. Gral. Pontevedra-Vigo, Barranc de Xiva, 9
Km. 125,7 madrid Polígono Raga
36003 Pontevedra
f. 986 869 021
valencia 46210 Picanya (Valencia)
f. 963 483 337
t. 986 869 020 t. 963 483 336
Madrid Zaragoza
Av. Andalucía, km. 10,5 Santa Inés, 9
Polígono Neisa Sur, (Marconi) 50003 Zaragoza
Fase 7 nave 6 f. 976 284 702
28021 Madrid málaga t. 976 404 522
f. 917 950 361
t. 917 950 700 www.oyv.es
Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es 3

Mas productos
Porcelana Cuberteria
p. 12 a 79 p. 80 a 117 p. 118 a 135
Orfebreria Buffet y exposicion Cocina
p. 316 a 341 p. 316 a 341 p. 316 a 341
Maquinaria y
mobiliario de cocina Almacenaje Mobiliario
p. 316 a 341 p. 316 a 341 p. 316 a 341
Limpieza
y equipaje Textil
p. 316 a 341 p. 316 a 341
Restauracion, hoteleria, catering

Más variedad, más novedades, más personalización,
Te ofrecemos una amplia gama de producto
seleccionada con esmero de entre las marcas de más
prestigio. La gran cantidad de referencias mostrada
supone una oferta muy exhaustiva suficiente para
cubrir las necesidades generales del sector. No
obstante, si no encuentras en el catálogo lo que
estás buscando sólo nos lo tienes que solicitar y te
lo encontraremos. Dinos lo que te interesa para tu
negocio y lo encontraremos para ti.
Mas espacio
M ás stock, más fiable, más rápido

Ponemos a tu disposición nuestro recién estrenado almacén
logístico. Dotado de las últimas tecnologías en sistemas
de control por radiofrecuencia, lo hemos concebido con un
único propósito; que puedas disfrutar de tus pedidos en la
mayor brevedad, sin sorpresas, sin errores y facilitándote el
desembalaje mediante el listado detallado de contenido por
bulto que adjuntamos al clásico albarán. ¿Alguien te da más?
En www.oyv.es verás un pequeño vídeo demostrativo del
funcionamiento de nuestro almacén.

Mas directo
Formacion Consultas
Productos Noticias
oms y vinas te ofrece mas,

el catálogo para los profesionales de la hostelería
2009|2010
Respuestas online a tus necesidades

Para tus consultas más inmediatas.
Los que ya conocéis nuestra web, deciros que continuamos
trabajando día a día para poderos ofrecer más y mejor
información online. Para los que no la conocéis, os animamos
a navegar en un entorno pensado para ayudaros a encontrar
lo que buscáis de una forma ágil y eficaz. Podéis, por
ejemplo, descargar nuestro cátalo general en pdf, recibir
puntualmente los news letters, buscar producto, hacer
consultas, apuntaros a cursos de formación y más servicios
que ponemos a vuestra disposición: www.oyv.es
Mas soluciones
proyectos a tu medida
soluciones integrales para grandes y pequeños
M ás productividad, más eficacia, más satisfacción,

nuestro departamento de proyectos se ocupa de ofrecerte
un servicio integral desde el asesoramiento hasta la puesta
en marcha de tu equipamiento y posterior formación.
Nos ocupamos de todo. Si estás interesado en la instalación
de una cocina o equipamiento, encontrarás amplia
información en nuestro apartado proyectos en
www.oyv.es donde te informará sobre nuestra experiencia
al respecto y de cómo te podemos ayudar.

Novedades
B
Productos de nueva incorporación.
Chaffing Dish
Chaffing Dish Thermoplates
de Rieber 192, 193
Chaffing Summa 195, 196 nuevos
Urnas café Summa 197
Chocolatera buffet 197
Samovar buffet 197
p. 192 a 193 Dispensadores de zumo
y leche 198 nuevos
Vidrios Dispesadores de cereales 199 nuevos
Expositores de queso 203 nuevos
Vidrios para buffet 204
Fuentes refrescantes con hielo 206
Porcelana para buffet sumna 210
Melamina para buffet 214
Muebles cuberteros 215
p. 212 Vitrinas calientes 216 nuevas
Fuente de chocolate 217
Carros servicio Carros de comedor Roma 222
Carros de comedor tokyo 224
Carros pasteleria refrigerados 229
Carros servicio
servocuccina Rieber 230, 231,
232, 233,
234
p. 230 a 233 Varithek Servocuccina Rieber 235, 236
Índice de buffet y exposición
Buffet Exposición
chaffing dish 192 a 196 carros sala y accesorios 222 a 229
dispensadores 197 a 200 carros servicio Rieber 230 a 233
complementos 201 a 205 muebles de
acero inoxidable 206 autoservicio Rieber 234 a 243
porcelana 207 a 210
cristal 211, 212
Villeroy & Boch 213
melamina 214
muebles cuberteros 215
pequeña maquinaria 216 , 217
bandejas 218, 219
vitrinas 220, 221
B
uffet y exposicion
Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es

Buffet y exposición: Buffet Chaffing-Dish
La solución El thermoplate chaffing dish supera en mucho a

cualquier baño maría: por fin puede usted mantener
thermoplates los platos calientes a la temperatura adecuada, sin

agua, sin remover constantemente y con un mínimo
Chaffing Dish de energía. Es posible incluso cocinar.

A sus huéspedes les encantará.
Las ventajas resumidas:

• Cocinar y servir directamente con una vajilla en varias capas thermoplates con alta conductibilidad térmica:
Ahorra energía, reduce el tiempo y el trabajo de limpieza, mejora claramente la calidad de los platos.
• Compatible con la medida de Gastronorm (1/1 y 2/3) y con todas las fuentes de energía.
• Sin agua: Mejor mantenimiento de calor conforme a HACCP, con elementos de fuego o elementos varithek eléctricos.
• Atractivo diseño: Bastidor de base y tapa abovedada de acero inoxidable de alta calidad.
• Flexible: La tapa abovedada se puede enganchar en el lado frontal y en el lateral.
• Los elementos de fuego se pueden poner y quitar en cualquier momento.
• Placa de difusión para distribuir homogéneamente el calor.
Chaffing
Thermoplates teflon
código
GN 1/1 6737.01
GN 2/3 6737.02
GN 1/1 roll top 6737.05
Chaffing
Thermoplates inox
código
GN 1/1 6738.01
GN 2/3 6738.02
GN 1/1 roll top 6738.05
La solución
thermoplates
Chaffing Port
Con el thermoplates chaffing port, la cocina va directamente a
la mesa. Tanto en la hostelería, la gastronomía como también en el
sector de la asistencia, ahora puede brindarles a sus clientes una
experiencia especial en Caliente y Frío directamente en la mesa.
Porque en el thermoplates chaffing port lo caliente se mantiene
caliente y lo frío se mantiene frío, también durante un tiempo
prolongado. En contraposición al baño maría o al chaffing dish con
pastas de combustión, en el thermoplates chaffing port no es
necesario que se preocupe usted del manejo seguro, por lo que se
evita cualquier situación de riesgo en el servicio de las comidas,
incluso en situaciones de estrés.
acero inoxidable
aluminio
acero inoxidable
Las Thermoplates están

fabricadas en multicapas.
Chaffing Port caliente

GN 2/3 32,5 x 35,2 cm.
profundidad GN mm código
100 6735.10
60 6735.06
40 6735.04
20 6735.02
Con Thermoplates teflonados con asas.
Chaffing Port frío

GN 2/3 32,5 x 35,2 cm.
profundidad GN mm código
100 6736.10
60 6736.06
40 6736.04
20 6736.02
Con Thermoplates inox con asas.

Chaffing-Dish Atlantic
Nueva generación de Chaffing-Dish.
Apertura graduable. El mecanismo de la bisagra evita un cierre brusco de la tapa.
Fácilmente desmontable para su limpieza.
Cubeta interior perforada para recoger las gotas de la condensación del vapor.
Utilizables con patas para un funcionamiento con alcohol sólido o sin patas para un funcionamiento
sobre buffet con placas de vitrocerámica de mantenimiento de calor.
Versión especial con fondo sandwich para placas de inducción.
opcional
Chaffing-Dish Atlantic GN 1/1

código
con patas / apertura larga 3271.1
sin patas / apertura larga 3271.2
con patas / apertura corta 3271.3 Chaffing-dish
sin patas / apertura corta 3271.4
Atlantic marmita
Ø cm cap. l. código
24 7 3267.24
Complementos...
Complementos Chaffing-Dish Atlantic
Ø cm código
Chaffing-Dish Atlantic redondo
cubeta porcelana 24 2015.50
Ø cm código cubeta porcelana 36 2015.51
con patas 24 3265.24 cubeta porcelana 40 2015.52
con patas 36 3265.36 cubeta porcelana 2 div. 36 2015.54
con patas 40 3265.40 cubeta porcelana 2 div. 40 2015.55
sin patas 24 3266.24 resistencia para redondo 24 3274.60
sin patas 36 3266.36 resistencia para redondo 36 y 40 3274.70
sin patas 40 3266.40 resistencia para rectangulares 3274.80
sin patas / inducción 36 3267.36
Chaffing-Dish 1/1 Dosmil

código
3332
Reposición inmediata... Acero inox.

Tamaño GN 1/1. Apertura 180º.
Todos los artículos señalados
con el símbolo tienen una opcional
disponibilidad de entrega
inmediata.
Chaffing-Dish 1/1 Basic inox

código
inox 3259
dorado 3258
opcional
Acero inox.
Tamaño GN 1/1.
Apertura 180º.
Chaffing-Dish 1/1 Moderno

código
3258.01
Acero inox.
Tamaño GN 1/1.
Apertura 180º.
opcional

Chaffing-Dish redondo Dosmil Chaffing-Dish redondo Moderno

Ø cm código Ø cm código
33 3333.33 33 3258.33
opcional opcional
40 3333.40
Acero inoxidable.
Acero inoxidable. Apertura 180º.
Apertura 180º.
Chaffing-Dish
redondo Basic
Ø cm código
inox 33 3259.34
dorado 33 3258.34
Acero inox.
Apertura 180º.
opcional
Chaffing-Dish redondo
transparente
Ø cm código
42,5 3265
Acero inox.
Apertura basculante con cierre relentizado.
Incluye cubeta de 33 cm de
diámetro en porcelana.
Para alimentos fríos o puede funcionar
con resistencia eléctrica opcional.
Código resistencia 3274.22
Buffet y exposición: Buffet Dispensadores
Urna café Dosmil

Urna café Basic
h cm cap. l código
54 6 3028.06 opcional
inox
60 9 3028.09 h cm cap. l. código
68 12 3028.12 55 10 3147.05
84 18 3028.18
Acero inox.
i Acerca del producto... opcional
Acero inoxidable.
Resistencia eléctrica
opcional válida sólo
para 6 y 9 litros.
Urna café Moderno

Urna café Elite térmica h cm cap. l. código
h cm cap. l código 50 10 3147.10
46 6 3045.06
Acero inox.
50 9 3045.09
55 12 3045.12
68 18 3045.18 opcional
i Acerca del producto...

Urna de café térmica.
No necesita ni
quemadores ni
resistencia eléctrica.
Urna Samovar Dosmil

h cm cap. l. código
43 + 13 5 + 1 3028.05
72 + 20 10 + 2 3028.10
Acero inox.
opcional
Chocolatera Milán
voltaje medidas: potencia
litros código
(V) cm altura (W)
230 50 1.300 5 3065.05
Identificadores buffet
código
café 3028.50
leche 3028.51
agua 3028.52
te 3028.53
naranja 3028.54
pomelo 3028.55
En acero inox.


Estructura en acero inox.
Recipiente para líquidos de
doble pared térmico, en
metacrilato.
Con disco acumulador de frío.
Dispensador zumos Dispensador zumos

Dosmil Moderno
h cm cap. l código h cm cap. l. código
56 7 3046.07 57 6 3078.06
72 10 3078.10
Dispensador leche Milán

h cm cap. l código Dispensador leche
48 5 3183.05 Moderno
De acero inox. h cm cap. l. código
Con acumulador de frío en la base. 60 5 3080.05
79 10 3080.10
i Acerca del producto... De acero inox con

acumulador de frío.
De acero inox.
Con acumulador de
frío en la base.
1 2
Jarras zumos
cap. l. código
1 aurora moderna 2 3378.2
2 aurora classic 2,5 3378.02
recambio vidrio moderno 3378.8
recambio vidrio classic 3378.10
recambio tubo portahielo 3378.9
Con tubo refrescador.

Dispensador cereales Moderno

medidas:
cap. l. código
cm h
simple 5 70 3076.1
doble 5+5 70 3076.2
triple 5+5+5 70 3076.3
Dispensador
cereales Dosmil
h cm cap. l. código
35 8 3047.05
De acero inox/madera y
recipiente de metacrilato.
Expositor cereales
Milán
Ø cm h cm bols código
Reposición inmediata... 48 40 3 3332.03
48 60 6 3332.06
Todos los artículos señalados
con el símbolo tienen una
disponibilidad de entrega
inmediata.
Yogurtera Moderno Bol refrigerado Moderno

Ø cm h cm código Ø cm h cm cap. l. código
33 20 3076.33 14 11,5 1 3077.14
22 18 4 3077.22

Buffet y exposición: Buffet Chaffing-Dish y dispensadores
Linea económica
Chaffing-Dish redondo
Chaffing-Dish 1/1 Ecoinox Ecoinox
código Calidad ligera. Ø cm código Calidad ligera.
3401.1 30 3401.2
Acero inoxidable.
Acero inoxidable.
Funciona con alcohol sólido.
Funciona con alcohol sólido.
Tamaño GN 1/1.
Olla Buffet
cap. l código
8 3085.08
Dispensador zumos Star
h cm cap. l código
56 8 3048.08

Cuba interior de ACERO INOX.
Tapa transparente de policarbonato con orificio
para cacillo. Cuerpo exterior de aluminio con
baño epoxi. Termostato regulador.
Resistencia de 220V.
Jarra termo
Jarras zumo Oviplas dosificador Air Pot
cap. l. código cap. l código
2 3055.02 3,000 3328.3
3 3055.03 3,500 3328.4
Con tubo refrigerador. Doble pared acero inox.
Buffet y exposición: Buffet Complementos
Cubetas GN
código
acero inox GN 1/1-100 6700.10
acero inox GN 1/1-065 6700.11
acero inox GN 1/1-020 6700.14
acero inox GN 1/2-100 6700.24
acero inox GN 1/2-065 6700.25
acero inox GN 1/2-020 6700.28
acero inox GN 1/3-100 6700.31
acero inox GN 1/3-065 6700.32
acero inox GN 1/3-020 6700.35
porcelana GN 1/1-065 2008.57
porcelana GN 1/1-020 2008.47
porcelana GN 1/2-065 2008.58
porcelana GN 1/2-020 2008.48
porcelana GN 1/3-065 2008.59
porcelana GN 1/3-020 2008.49
melamina blanca GN 1/1-065 4870.02
melamina negra GN 1/1-065 4870.12
Cubeta redonda
código
acero inox 33 3015.33
acero inox 40 3015.40
porcelana 33 2015.61
Cubeta redonda
2 divisiones
Resist. eléctricas modelo Chaffing
código
Modelo de Chaffing código
porcelana 40 2015.60 dosmil GN - dosmil Ø 40 3274.1
basic y moderno GN 3274.23
dosmil Ø 33 3274.5
basic y moderno Ø 3274.22
urna dosmil 3028.90
urna basic y moderno 3274.21
Alcohol sólido Firestar Quemadores Firestar

código código
bidón 4 Kg 3279 quemador bajo 3281
lata 200 grs. 3279.1 quemador alto 3282
distribuidor bomba 3280

Tabla de cortar pan Moderno

medidas: cm código
Tabla cortar pan Buffet
50 x 30 3255.50 medidas: cm código Madera tratada.
47,5 x 32 3255.48
Cesta pan GN Cesta pan Buffet

medidas: cm código medidas: cm código
53 x 32 4813.53 51 x 33 4813.51
60 x 32,5 4813.60
Ø 48 4813.48
Campana Roll-Top GN 1/1

medidas: cm código
54 x 33 3332.41
Campana GN Lux En policarbonato. Con apertura.
medidas: cm código
53 x 32,5 3411.01
Campana Roll-Top redonda

Ø cm código
40 3332.40
Dispensador de cubiertos
Dispensador de cubiertos Moderno
Buffet GN medidas: cm código
medidas: cm código 43 x 18 x 44 3393.44
53 x 32,5 3393
Basicos...
Sujetajamones Berlín
código
pie madera 3190
pie mármol 3191
Sujetajamones Giratorio
código
3194.01
Tabla salmón Madrid

código Plateado
4086
Sujetajamones Madrid
código Plateado
4085
Queseras Garona
Ø cm código
con campana 25 3139
con campana 45 3146
recambio campana 25 3025.25
recambio campana 45 3025.45
Raclette queso
Ambiente Expositor quesos Milán
medidas: cm código
código
1 base inox 50 x 35 x 21 3091.01
5485 2 base madera 50 x 35 x 23 3091.02
Refrigerado con placas eutécticas.


Utilizable por ambas caras.
Espejo acrílico. Reverso negro.
Acrílico 100%. Cantos pulidos.
Espejos Buffet
redondos
Ø cm código
38 3437.38
45 3437.45
58 3437.58
Espejos Buffet rectangular

medidas: cm código
45 x 30 3436.45 Vidrios buffet redondos
61 x 46 3436.61 Ø cm código
31 3441.31
51 3441.51
67 3441.67
Vidrio glasé.
Vidrios buffet rectangular

Espejos Buffet hexagonal medidas: cm código
medidas: cm código 50 x 32 3441.32
38 3438.38 50 x 64 3441.64
61 3438.61 Vidrio glasé.
Bases para vidrios buffet

Ø cm h cm código
Dados espejo Buffet 12 5 3441.05
12 10 3441.10
medidas: cm código
12 20 3441.20
20 x 20 x 20 3440.20 20 8 3441.08
25 x 25 x 25 3440.25 20 16 3441.16
30 x 30 x 30 3440.30 20 24 3441.29
En metacrilato.
Ponchera Ecoinox
Ø cm código
35 3377
35* 3043.4
Ponchera Italia *Calidad ligera.
Ø cm código
inox 40 3307
plateada 40 4113
Ponchera Cristalmet oval

medidas: cm código
35 x 27 3378.35
Ponchera Cristalmet
metacrilato.
Ø cm código
40 3378.40
Recomendado Metacrilato
Frutero Elite
Ø cm código
21,5 3277.55

Multitud de combinaciones posibles.
Base de madera.
Medidas: 60 x 60 cm. Portapasteles Universal
Tubos cilíndricos de acero inox de 15
hasta 85 cm de altura. Platillos en código
Portapasta Giotto
metacrilato de 24 cm de diámetro. expositor (base y brazos) 3138.07
Carro como depósito de las piezas carro 3138.17 Ø cm h cm código
y como Gueridon para llevar el 20 13 3316.20
portapasteles montado. 28 14,5 3316.28

Buffet y exposición: Buffet Acero inoxidable
Recomendado
Bandeja rectangular Lux

medidas: cm código
2
53 x 32,5 6700.72
Gastronorm 1/1
Bandeja honda Lux

medidas: cm código
53 x 32,5 x 6,5 6700.70
4 Gastronorm 1/1
Fuente buffet Uno

medidas: cm código
1 oval honda 46 x 31 3434.46
2 oval plana 46 x 31 3435.46
3 rectang honda 38 x 25 3434.38
4 rectang plana 38 x 25 3435.38
Bol buffet redondo Uno Fuente refrescante Uno

Ø cm código medidas: cm código
15 3433.15 oval 46 x 31 3435.45
22 3433.22 rectangular 38 x 25 3435.37
32 3433.32
Para utilizar con fuentes Uno como base.
Buffet y exposición: Buffet Porcelana
Porcelana...
Plato cuadrado Aktual
medidas: cm código
32 x 32 2619.32
Fuente 4
compartimentos Aktual
medidas: cm código
45 x 12 2619.60
Fuente rectangular Aktual

medidas: cm código
45 x 12 2619.61
45 x 26 2619.62
Fuente gastronomía Rome
medidas: cm código Apilable.
44 x 17 x 4 2011.30
44 x 28 x 4 2011.31
44 x 17 x 8 2011.32
44 x 28 x 8 2011.33
Fuente oval Noubon

medidas: cm código
50 x 29 x 5 2040.56
Fuentes Eurasia
medidas: cm código
27 2609.27
37 2609.37

Fuente Buffet oval lisa

medidas: cm código
50 x 30 x 6 2011.57
Fuente Buffet redonda lisa
Porcelana...
medidas: cm código
44 2011.60
Fuente plana Relieve

medidas: cm código
41 2011.58
Fuente honda Relieve
medidas: cm código
44 2011.59
Plato Buffet
Fuente oval Relieve Ø cm código
44 2007.44
medidas: cm código
52 2007.52
65 x 31,5 x 4,5 2011.62
Fuente rectangular Alster

medidas: cm código
44 x 28 x 4 2011.63
44 x 28 x 8 2011.64
Fuentes Gourmet
medidas: cm código
rectangular 54 x 21 2013.64
oval 59 2013.63
Ensaladera Embajador
medidas: cm.Ø código
18 2605.47
Ensaladera Bali 26 2605.50
medidas: cm código
26 x 20 x 9,5 2008.72
31,5 x 24 x 11 2008.73
42 x 32 x 15 2008.74
53 x 41 x 17 2008.75
Ensaladera Rome
redonda
Ø cm h cm código Apilable.
22 9 2008.92
27 11 2008.93
31 14 2008.94
Ensaladera Rome hexagonal

Ø cm h cm código Apilable.
26 7 2008.90
31 7 2008.91
Concha Buffet
Ø cm código
honda 32 2011.47
plana 32 2011.48
Bandeja Buffet Fuente India

oval con asas 43 x 24 2007.80 50 x 29 x 9 2008.85
60 x 31 x 12 2008.86
Fuente Plana
medidas: cm código Fuente Valet rectangular
oval 46 x 33 2007.81 medidas: cm código
44 x 21 2041.79

Serie Cuatro...
Cuatro bol inclinado Cuatro ensaladera

medidas: cm código
medidas: cm código
33 x 34 x 11 2032.72
37 x 37 x 20 2032.70
Cuatro fuente llana

Cuatro frutero medidas: cm código
30 x 29 x 17 2032.73
Cuatro fuente honda

medidas: cm código Cuatro ensaladera flor
63 x 26 x 10 2032.71
medidas: cm código
35 x 35 x 12 2032.75
Buffet y exposición: Buffet Cristal
Ensaladera Cocoon
Ø cm código
21 1154.21
24 1154.24
Ensaladera Aspen
Ø cm código
27 1154.27
31 1154.31
Ensaladera Apilable
Ø cm código Fuente oval honda Pyrex
20 1156.20
medidas: cm código
23 1156.23
26 1156.26 30 1145.30
inox 23 3015.23 35 1145.35
40 1145.40
Vidrio. Tensionado.
Pies de tarta Amico

Ø cm código
satin 21 1326.01
Pie ensaladera apilable satin 27 1326.02
Ø cm h cm código satin 32 1326.03
23 12 3007.12 transparente 21 1326.05
23 18 3007.18 transparente 27 1326.06
En acero inox. transparente 32 1326.07
Para ensaladera apilable de 23 cm. Vidrio
original...
Platos Purpose
Ø cm código Ensaladera Amico
transparente 32 1325.01 Ø cm código
satin 32 1325.02
32 1326.15
Ensaladeras Amico Fuente Fish Eye

Ø cm código
medidas: cm código
25 1326.10
pez honda 32 x 22 1326.32
30 1326.11
pez 50 x 25 1326.50
34 1326.12

Buffet y exposición: Buffet Cristal
Hot Wave Glass...

Fuente rectangular
Hot Wave Glass
medidas:
código
cm
31 x 20 1343.15
31 x 20 1343.16
3 divisiones 31 x 8 1343.17
Ensaladera honda
Home Glass Ensaladera Hot
Ø cm código Wave Glass
31 1343.50 medidas: cm código
26 x 26 1343.18
Bol Home Glass 22 x 22 1343.19
Ø cm código
26 1343.53
20 1343.54
Plato cuadrado
Hot Wave Glass
medidas: cm. código
31 x 31 1343.20
Ensaladera Lavinia
Ø cm código Rabanera
26 1351.26 Hot Wave Glass
medidas: cm código
28 x 15 1343.11
Ensaladera Lagoon Plato hondo Lagoon

Ø cm. código Ø cm. código
29 1341.29 40 1341.40
24 1341.24
Buffet y exposición: Buffet
Hot Wave... Hot Palm...

Fuente rectangular Hot Wave
Ø cm código
49 x 30 2316.60 Fuente hoja Hot Palm
33 x 24 2316.24 Ø cm código
50 2315.59
38 2315.58
Plato cuadrado Hot Wave

Ø cm código
34 x 34 2316.63
27 x 27 2316.27
Plato hoja Hot Palm
Ø cm código
35 2315.29
Ensaladera Hot Wave 28 2315.28
Ø cm código
35 x 35 2316.49
25 x 25 2316.48
Plato hondo hoja Hot Palm

Ø cm código
35 2315.14
Rabanera Hot Wave 28 2315.13
Ø cm código 22 2315.12
28 x 15 2316.78
Cazoleta Hot Wave Bol hoja Hot Palm

Ø cm código Ø cm código
12 x 12 2316.31 12 2315.33
15 2315.34

Buffet y exposición: Buffet Melamina
Fuente rectangular Melamin

medidas: cm código
Plato cuadrado Melamin 56 x 32 4870.31
50 x 27 4870.32
medidas: cm código
44 x 22 4870.33
36 x 36 4870.30 36 x 20 4870.34
Ensaladera cónica Melamin

medidas: cm código
38 4870.38
28 4870.28
20 4870.20
Fuente cuadrada Melamin

medidas: cm código
27 x 27 4870.40
34 x 34 4870.41
Fuente cuadrada honda

Melamin
medidas: cm código
25 x 25 4870.50
38 x 38 4870.51
Plato con ala Melamin

medidas: cm código
35 x 35 4870.60
Fuente redonda/oval honda Melamin
medidas: cm código
36 4870.70
50 x 36 4870.71
Bol Melamin
Ensaladera Melamin medidas: cm código
25 x 25 x 12 4870.90
medidas: cm código
19 x 19 x 9 4870.91
32 4870.80
46 4870.81
Buffet y exposición: Buffet Muebles cuberteros
Perseo A/1X
Mueble aparador Perseo
Construidos en madera maciza o laminada.
Montados sobre ruedas.
Dotados de cajones y cubos de recogida sobre guías correderas.
Con saco de tela extraíble y lavable o puertas.
Color standard nogal.
Otros colores posibles sobre pedido.
Consultar otras medidas y acabados.
cubo recogida o
medidas: cm código
puertas
perseo A/1 - laminado 95 x 50 x 148 recogida 4501.85
perseo A/TA - laminado 95 x 50 x 148 puertas 4501.86
perseo A/2 PP/E - laminado 95 x 50 x 148 puertas 4501.87
perseo H1 - laminado 95 x 50 x 143 puertas 4501.88
perseo A/2 - laminado 95 x 50 x 142 puertas 4501.89
perseo A/1 - madera maciza 95 x 50 x 148 recogida 4501.95
perseo A/TA - madera maciza 95 x 50 x 148 puertas 4501.96
perseo A/2 PP/E madera maciza 95 x 50 x 148 puertas 4501.97
perseo H1 - madera maciza 95 x 50 x 143 puertas 4501.98
perseo A/2 - madera maciza 95 x 50 x 142 puertas 4501.99
Perseo A/TA Perseo A2/PPF
Perseo H1 Perseo A2

Buffet y exposición: Buffet Pequeña maquinaria

Tostador de cinta. Con resistencias
blindadas. Construido en acero
inoxidable. Ajuste de tostado
instantáneo y preciso. Descarga
frontal o trasera. Sistema de ahorro
de energía. Permanente lubricación
del motor. Tamaño máximo de
producto a tostar: 24,5 x 6,5 cm.
Consultar tostadores de más
producción.
Tostador pan Rotativo

Tostador pan Hatco voltaje potencia tostadas
medidas: cm código
voltaje potencia tostadas (mono V) (W) hora
medidas: cm código
(mono V) (W) hora 230 38 x 40 x 27 1.800 260 6102.28
TM-10H 230 37 x 42 x 39 1.900 360 6102.32

Resistencias blindadas independientes.
Construcción en acero inoxidable.
Resistencias blindadas.
Construcción en
acero inoxidable.
Funcionamiento mediante
una cinta rotativa de 28
cm ó 38 cm de ancho.
Tostador pan Buffet / Super-Buffet

voltaje potencia tostadas 1
medidas: cm código
(mono V) (W) hora
TT2800 230 45 x 51 x 39 2.800 480 6102.23
TT4000 230 55 x 62 x 39 4.000 960 6102.24
Plancha vitrocerámica Lemax

voltaje medidas: potencia
código
(mono V) cm (W)
230 50 x 45 x 8 2.300 6102.87
Vitrina caliente Milán
potencia
medidas: cm voltaje (V) código
(W)
i Acerca del producto... 1

2
inox
madera
50 x 35 x 23 230 mono
50 x 35 x 23 230 mono
500
500
3332.50
3332.51
Estructura de acero inoxidable. Plancha
vitrocerámica de precalentamiento rápido.
Buffet y exposición: Buffet Pequeña maquinaria

Construida totalmente
en acero inoxidable.
Se suministra con
una placa eutéctica
para enfriar
en el congelador.
novo
Placa buffet S fría
medidas: cm código
60 x 40 x 7 3086.02
placa eutéctica 3086.07
mondo
Cafeteras de filtro Bravilor
i Acerca del producto... medidas: cm voltaje (V) potencia (W) código
Construida totalmente novo 21 x 34 x 43 220 monof. 2115 6403.87
en acero inoxidable. mondo 21 x 36 x 46 220 monof. 2145 6403.88
Resistencia eléctrica
de 600 W. Termostato
de 0 a 90ºC. i Acerca del producto...
Producción 18 litros hora.
Placa buffet S caliente 2 placas de calentamiento.
medidas: cm código
60 x 40 x 9 3086.01

2 placas. Jarras de 1,7 litros.
Capacidad 2 kg de chocolate. Filtros para jarra cristal,
Carrocería en acero inox. utilizables en cafeteras Novo
Cascada en policarbonato. y Mondo.
Fuente de Placa caliente Buffet

medidas: potencia (W) código
chocolate Elite placa doble. 22 x 35 x 7,5 130 6403.85
medidas: cm voltaje (V) código jarra cristal 6403.24
Ø 27 / h 47 230 3332.27 jarra plástico irrompible. 6403.25
jarra acero inox 6403.26
filtros papel (100 u). 6403.31
i Acerca del producto... i Acerca del producto...

De acero inoxidable.
Puertas correderas de Acero inoxidable.
doble pared. Potencia Calentamiento mediante
0,8 KW. Termostato de baño maría. Depósito
0 a 90ºC. 50 platos de interior desmontable.
hasta 32 cm Ø. Termostato regulable
hasta 90ºC.
Calienta platos Milán

Termo leche Royal
medidas: cm código
medidas: cm potencia (W) litros código
40 x 87 3039.00
TLC 6 28 x 28 x 49 1200 6 6410.06
TLC 12 36 x 36 x 52 2400 12 6410.12

Buffet y exposición: Buffet Bandejas
ía
garant
5 años
Bandejas de
poliester Poly...
1 2 3 4 5 6 7 8 9
stock
Carta de colores
1. Verde oasis moteado py 46 2. Gris moteado py 52 (en stock)
3. Aluminio moteado py 56 4. Blanco perla py 35 5. Amarillo
moteado py 42 6. Gris claro py 32 7. Azul lavanda moteado py 43
8. Café-leche moteado py 58 9. Blanco moteado py 50.

Bandejas poliéster Poly:
Construidas con un 28% de fibras de vidrio largas y
poliéster de alta resistencia.
Garantizadas para el lavavajillas industrial.
Aptas para uso alimentario, según norma CE.
Gama personalizada Resistente a los choques por su construcción monobloc,
sin partes metálicas.
Bordes y esquinas reforzadas en poliéster macizo.
La base va provista de guías separadoras que permiten
Es posible una decoración la aireación y el rápido secado de las bandejas apiladas.
personalizada sobre pedido para un Alta resistencia a los ácidos, la abrasión y los rayos UV.
mínimo de 250 piezas. Garantia: CINCO AÑOS en uso normal.
Solicita presupuesto.
Color en stock GRIS MOTEADO 52,
otros colores, según carta, sobre Bandejas poliéster Poly
pedido, con un mínimo de 100 piezas. medidas mm código
Euronorm 1/1 530 x 370 4840.52
Self 455 x 355 4842.52
Euronorm 1/2 370 x 265 4841.52
Buffet y exposición: Buffet Bandejas
Bandejas Topics melaminadas

medidas cm código
32 x 26 1/2 GN 4801.32
37 x 26,5 1/2 Euronorm 4801.37
48 x 37 cm Self 4801.48
52 x 42 cm 4801.52
53 x 32 GN 1/1 4801.53
53 x 37 Euronorm 1/1 4801.54
Bandejas melaminadas... 60 x 40 cm 4801.60
62 x 44 cm 4801.62
Disponibles en stock en color caoba.

Otros colores según carta, sobre pedido.
stock
Bandejas Classic melaminadas

medidas cm código
47 x 36 Self 4851.00
53 x 32 GN 4851.01
53 x 37 Euronorm 4851.02

Bandejas melaminadas:
Disponibles en stock en color nogal.
Ligereza y gran resistencia a ciclos
intensivos de uso.
Doble capa de melamina.
carta de colores para

bandejas Topics
Bandejas Glass
medidas: cm código
70 x 57 oval 4817.70
41 cm Ø redonda 4824.41
soporte tijera inox 4817.99
soporte tijera madera teca 4817.98
Con tratamiento antideslizante.
En color nogal.

Buffet y exposición: Buffet Vitrinas
Las tapas, recien hechas... colores

bronce gris oro
Vitrina de 1 Piso
modelo medidas: cm bandejas GN 1/3 código
Vitrina de 2 Pisos
VC6A 144 x 40 x 25 6 6202.16 modelo medidas: cm bandejas GN 1/3 código
VC8A 179 x 40 x 25 8 6202.18 V6/2 144 x 40 x 36 6 6202.26
V8/2 179 x 40 x 36 8 6202.28
Vitrina Sushi doble frío Vitrina Neutra

modelo medidas: cm bandejas GN 1/3 código modelo medidas: cm bandejas GN 1/3 código
VD6 144 x 40 x 25 6 6202.36 EC 102 x 37 x 20 6202.50
VD8 179 x 40 x 25 8 6202.38 EC con luz 102 x 37 x 20 6202.51
Frío también desde la parte superior. En los 3 mismos colores que las eléctricas

Enfriador de tapas...
Fabricado en acero inox y decorado en aluminio
anodizado en tres colores posibles.
Puertas correderas y vitrina de cristal vitrificado
resistente. Cristal abatible para facilitar su
limpieza. Expositores con bandejas GN 1/3-040
incluidas. Rango de temperaturas entre +1ºC
a +5ºC. Termostato electrónico regulable de
temperatura constante con lectura digital.

Frío ventilado. Temperatura regulable.
Descarche y descongelado automático.
Puertas aislantes de vidrio con iluminación
interior. Modelos para refrigeración o
congelación. Tensión 220 V.
Expositor frío Liebherr

modelo medidas: cm estanterías volumen litros rango frío potencia (W) código
UKS 4302 60 x 65 x 186 4 421 +2ºC+15ºC 370 6211.71
UTSD 3702 60 x 60 x 199 5 366 -10ºC-22ºC 630 6211.72
Buffet y exposición: Buffet Vitrinas

Armarios bodega para la larga
conservación y envejecimiento del vino.
Puertas de cristal (opcional puerta ciega).
Estantes rejilla.
Refrigeración ventilada.
Ecológicos sin CFC.
Temperatura graduable de +5ºC a +20ºC.
Dispositivo de seguridad para evitar que
la temperatura descienda por debajo de
+2ºC.
Humedad interior entre 70% y 75%.
Purificación del aire mediante filtro de
carbón activo.
Compresor especial para evitar
vibraciones.
Nuevo diseño de puertas con cantos
biselados.
Puertas reversibles.
Control mecánico y termómetro digital
Armarios bodegas para vinos Vinothek visible tras la puerta de cristal.
Color vino tinto.
modelo medidas: cm capacidad botellas código
Consumo 140W.
WK 4127 66 x 68 x 165 162 6200.01
WK 2927 66 x 68 x 125 108 6200.02
WK 1802 60 x 61 x 89 68 6200.03
El vino siempre en buen estado...

Mismas características que Vinothek. Armarios bodegas para vinos Grandcru
Con estantes en madera. Control electrónico. modelo medidas: cm capacidad botellas código
Temperatura graduable de +5ºC a +20ºC. WK 2977 66x 68 x 125 108 6200.05
Color vino tinto. WK 4177 66x 68 x 165 162 6200.06
Versión especial inox en el modelo 4177. Inox WKes 4177 66x 68 x 165 162 6200.07
WK 4677 66x 68 x 185 193 6200.08

Buffet y exposición: Exposición Carros sala y accesorios
Carros Serie Roma

Construidos en madera.
Ruedas reforzadas.
Versión de dos o tres estantes medidas 106 x 52 x 80 cm.
Con bandeja auxiliar corredera.
Partes metálicas en acero inox. Color estándar wengue.
Otros colores sobre pedido: tanganica, nogal, mogano, palisandro.

Se suministran desmontados para proteger
y facilitar el transporte.
Carro servicio Roma Carro servicio Roma

código código
2 estantes 4509.01 3 estantes 4509.02
3
1
2 4
Campanas y bandejas Roma

medidas: cm código
1 refrigerada 2 pisos 92 x 52 x 64 4509.05
2 roll top refrigerada 92 x 52 x 28 4509.06
3 roll top quesos 92 x 52 x 28 4509.07
4 bandeja bar 92 x 52 x 15 4509.08
Carros serie Roma
Carro servicio redondo Roma Carro flambear Roma

medidas cm código medidas cm código
Ø65 h.81 4509.10 110 x 52 x 85 4509.11
Carro redondo Campanas y bandejas Roma

para campanas Roma medidas: cm código
campana quesos Ø65 h.35 4509.16
medidas cm código
campana refrigerada Ø65 h.35 4509.17
Ø65 h.81 4509.15 bandeja bar Ø65 h.14 4509.18

Construido en madera maciza de haya.
Carro serie Bellini... Barnizado en color vengue.

Otros colores son posibles bajo encargo.
Manillares en acero inox.
Base interior con 3 cubetas GN 1/1 en acero inox, y placas
eutécticas de frío.
Carro serie Bellini 3 tablas en corian blanco GN 1/1 de 12 mm de grosor con
medidas: cm código asa en acero inox, desmontables.
Mesa de trabajo basculante de 100 x 30.
106 x 57 x 844503
Soporte en acero inox para cuchillos.
Campana en plexiglas con apertura del lado servicio.
Estante interior para platos.
Carros Serie Tokyo
Carro servicio Tokyo Carro gueridon Tokyo

85 x 50 x 75 4510.01 85 x 50 x 75 4510.02
Construido en madera.
Barnizado en color vengue.
Otros colores posible consultar.
Carro refrigerado Tokyo

medidas: cm código
85 x 50 x 101 4510.05
Carro bar Tokyo
medidas: cm código
Campana en metacrilato. 85 x 50 x 91 4510.06
Refrigeración por placa eutéctica
Estructura en acero inox. satinado.
Estantes y cajones en madera.
Estante inferior con barandilla en acero inox.
Barnizado en ejecución estándar en color nogal ( nogal-53).
Otros colores según carta, con incremento de precio.
Ruedas en Goma antiestática de 125 mm de diámetro.
Campanas de Plexiglas.
Carros serie Essential...

Carro servicio Essential
medidas: cm código
102 x 53 x 84 4507.01
Carro Gueridon Essential

medidas: cm código
76 x 43 x 82 4507.05
Carro licores Essential

medidas: cm código
102 x 53 x 109 4507.10
Otros colores posibles

por encargo
Mogano claro - 51 Mogano - 52

Carros postres/quesos Essential
medidas: cm código
Palisandro - 55 Vengue - 56
rectangular 102 x 53 x 109 4507.11
rectangular refrigerado 102 x 53 x 113 4507.12
redondo Ø75 H.110 4507.13
redondo refrigerado Ø75 H.110 4507.14

Construidos en madera maciza de haya torneada a mano.

Partes metálicas en acero inoxidable.
Posibilidad opcional de platear las partes metálicas.
Barnizado en ejecución estándar en color Mogano claro .
Otros colores sobre pedido según carta, con un incremento de precio.
Carros Luxor...
Campanas en Plexiglas.
Ruedas en goma antiestática de 125 mm de diámetro.
Carro servicio
Luxor rectangular
medidas: cm código
100 x 54 x 90 4508.01
Carro servicio
Luxor redondo
medidas: cm código
Ø83 H.83 4508.02
Carro Gueridon
Luxor con cubertero
medidas: cm código
85 x 50 x 80 4508.06
calidad, elegancia, nobleza...

Otros colores posibles
por encargo
Carro Gueridon Luxor Mogano Nogal

medidas: cm código
85 x 50 x 80 4508.05
Palisandro Vengue
Carro asados Luxor

medidas: cm código Eléctrico. Con acumulador.
inox 110 x 60 x 98 4508.20
plateado 110 x 60 x 98 4508.21
Carro quesos Luxor

medidas: cm código
Ø83 H.83 4508.13
refrigerado Ø83 H.83 4508.14
Carro postre Luxor refrigerado

medidas: cm código
placas eutécticas 110 x 60 x 98 4508.11
eléctricos 110 x 60 x 105 4508.12
Carro licores Luxor

medidas: cm código
Ø83 4508.10
Carro flambear Luxor

código
1 fuego 4508.15
2 fuegos 4508.16

El sistema de Carros y Expositores President...

El sistema President se basa en un carro base o de servicio, de dos o tres estantes, que puede utilizarse sin más complementos, pero al que también pueden
acoplarse una serie de módulos accesorios en la parte superior, que permiten su utilización específica como carro de postres, de pastelería, de quesos, de
licores, etc.
Carro servicio con 2 estantes Carro servicio con 3 estantes
Carro servicio
President
código
2 estantes 4501.21
3 estantes 4501.22
El carro de servicio President...

Construido en madera maciza de haya con patas torneadas. Barnizado en color nogal.
Ruedas reforzadas de 10 cm de diámetro con casquillo protector de acero inoxidable.
Versiones de dos o tres estantes. Medidas 85 x 50 x 80 cm. Sobre pedido pueden suministrarse en otros
colores de barniz.
Los carros van provistos de una bandeja corredera auxiliar con salida posible por ambos lados.
Las medidas de la bandeja son 60 x 35 cm.
Coleccion Campanas President...

Expositor bar President
medidas: cm código
80 x 45 4501.33
Expositor licores President

medidas: cm código
80 x 45 4501.34
Campana alta President

medidas: cm código
refrigerada 80 x 45 x 35 4501.38
neutra 80 x 45 x 35 4501.41 Campana baja President
medidas: cm código
Campanas en Metacrilato.
Refrigeración por placas eutécticas neutra 80 x 45 x 20 4501.37
de congelación previa. refrigerada 80 x 45 x 20 4501.39
Carro refrigerado Carrellino Carro refrigerado Carrettini

medidas: cm código
medidas: cm código
134 x 56 x 108 4501.81
119 x 68 x 111 4501.80
Acabados en madera maciza.
Acabados en madera maciza.
Campana en metacrilato transparente.
Placa de exposición en acero inox de 95 x 51 cm.
Armario inferior con estante cristal.
Campana en metacrilato transparente.
Tensión 230V. Potencia 500W.
Tensión 280V. Potencia 380W.
Carro Gueridon President

Carro aceites President medidas: cm código
65 x 40 x 80 4501.27 80 x 40 x 75 4501.26
Con 2 ruedas de repuesto
Caja puros Roma Caja te Roma

medidas: cm código
medidas: cm código
40 x 30 x 40 4501.46
34 x 20 x 9 4501.47
Color wengue.
4 compartimentos.
Otros colores (ver carros Roma).
En madera tratada.

Buffet y exposición: Exposición Carros servicio
i Acerca del producto... Carro de servicio Servostar

En acero inox 18/10. medidas: cm número de estantes código
Versión 2 ó 3 estantes de 63 x 40, útiles. 70 x 47 x 95 2 6706.28
Con ruedas giratorias de 125 mm de diámetro. 70 x 47 x 95 3 6706.29
Cambie la imagen
del Servostar a su Vidrios color para
gusto: carros servicio
Servostar
modelo código
1 2 3 4 5 1 blanco 6729.80
2 negro 6729.81
3 naranja 6729.82
4 azul oscuro 6729.83
5 azul claro 6729.84
6 gris 6729.85
7 rosa 6729.86
8 verde oscuro 6729.87
9 rojo 6729.88
10 verde claro 6729.89
6 7 8 9 10
Resopal para insertar en los estantes de 6 mm de grosor:
1 2
Resopal 6 mm para
carros servicio Campana de metacrilato con
Servostar apertura roll top
modelo código código
1 nogal 6729.95 6729.75
2 haya 6729.96
Carros servicio - mantenimiento

Servotherm 0,2
medidas: cm
70 x 47 x 95
número estantes
2
código
6729.01

Para mantener o cocinar delante del cliente... Carros de
70 x 47 x 95 3 6729.02

En acero inoxidable 18/10.
Versión 2 ó 3 estantes de 63 x 40 cm útiles.
servicio
Con ruedas giratorias de 125 cm de diámetro y encimera en
vitrocerámica para mantener caliente. Potencia 0,2 kW para
temperatura de mantenimiento de 94ºC.
Carros servicio - cocinar Servotherm 2,8 Carros servicio - cocinar Servogrill

medidas: cm número estantes código
medidas: número estantes código
70 x 47 x 95 2 6729.10
70 x 47 x 95 2 6729.05
70 x 47 x 95 3 6729.11
70 x 47 x 95 3 6729.06

Placa de 2,8 kW con una bandeja thermoplate
En acero inox 18/10. Versión 2 ó 3 estantes de 63 x 40
teflonada de 4 mm de espesor insertada, con función
cm útiles. Con ruedas giratorias de 125 cm de diámetro
de grill.
y encimera en vitrocerámica para cocinar. Potencia 2,8
Calentamiento regulable hasta 250ºC.
kW con termostato regulable hasta 250ºC. Con ventilación
De 0 a 100ºC en 90 segundos.
como protección contra sobrecalentamiento.

Vitrocerámica Tabla de fibra

Carros servicio cocinar Servotherm Cookstation
92 x 70 x 95 2 6729.09

En acero inox 18/10.
Con encimeras dobles 2 x GN 1/1.
Estante inferior liso para colocar un thermoport como
reserva de alimentos a cocinar.
Una placa vitrocerámica de 2,8 kW con termostato para
temperaturas hasta 250ºC, y una superficie de trabajo
embutida para colocar una tabla de corte GN 1/1.
Grill Vitrocerámica
Cookstation 1 - mantener y cocinar
92 x 70 x 95 2 6729.12

Con Servogrill de 2,8 kW para temperaturas hasta 250ºC,
y placa vitrocerámica de mantenimiento 0,2 kW para
temperaturas hasta 94ºC.
Estante inferior liso para colocación de thermoport como
reserva de alimentos.
Grill Tabla de fibra
Cookstation 2 - preparar y cocinar

92 x 70 x 95 2 6729.13

Con Servogrill de 2,8 kW para temperaturas hasta 250ºC,
y superficie de trabajo embutida para colocar una tabla de
corte en fibra blanca GN 1/1.
Estante inferior liso.
Servobase 1 Servobase 2
medidas: cm número estantes código medidas: cm número estantes código
70 x 47 x 95 2 6729.20 70 x 47 x 95 3 6729.23
70 x 47 x 95 3 6729.21

Estante superior abierto para Con thermoport 100K negro incluido
insertar cubeta GN 1/1 (no incluida). + cubeta GN 1/1 200.
ServoBuffet 1/1 ServoBuffet 2 x 1/1

medidas: cm termo código medidas: cm termo código
70 x 47 x 95/108* neutro 100K 6729.30 70 x 92 x 95 2 de 100K 6729.32
70 x 47 x 95/108* eléctrico 100KB 6729.31 70 x 92 x 95 2 de 100KB 6729.33

Con thermoport 100K negro neutro, o un thermoport Con 2 thermoport 100K negros neutros, o 2
100KB negro eléctrico y campana de metacrilato con thermoport 100KB negros eléctricos y campana de
asa con apertura basculante. metacrilato para proteger los alimentos.
Roll-Top 90ºC. *altura 108 con campana de metacrilato.

Buffet y exposición: Exposición Muebles de Autoservicio
Línea
Los carritos se visten de Buffet
Las clásicas instalaciones estáticas de buffet convencen por su

presencia compacta y de alta calidad así como por su seguridad.
La combina estas preferencias con las ventajas de
c
una flexibilidad y movilidad altas. Con el revestimiento adecuado,
en caso de necesidad usted puede presentarse antes sus
huéspedes con una solución de buffet estéticamente
perfecta y exigente, sin perder por ello ni un poquito de movilidad.
Todos los carros de servicio

Servocuccina de Rieber pueden
suministrarse con revestimiento en
acero inoxidable acabado
en color inox o negro.
Y con pantallas protectoras
con luz o luz y calor
Consulte
códigos y precios
al hacer su pedido
Varithek Servocuccina Baño María

opcional medidas: cm código
92 x 70 x 85/116* 6723.85
Temperatura regulable de 0 a 180ºC.

3 Para 2 cubetas GN 1/1 de hasta 20 cm de profundidad,
con resistencias invisibles protegidas.
Potencia 1 KW.
Tensión 230W.
Con ruedas de 125 mm de diámetro.
Se suministra con paneles en acero inox en frontal y laterales.
Se puede suministrar también en color negro.
(*con pantalla protectora.)
Varithek Servocuccina Refrigerado

medidas: cm código
opcional 92 x 70 x 85/116* 6723.80

Temperatura regulable de +2 a +20ºC.

Para 2 cubetas GN 1/1 de hasta 20 cm de profundidad.
Con grifo de vaciado de las cubas.
Con ruedas de 125 mm de diámetro.
Potencia 0,5 KW.
Tensión 230W.
Se suministra con paneles en acero inox en frontal
y laterales.
Se puede suministrar también en color negro.
(*con pantalla protectora.)
Elementos de unión de muebles

medidas: cm código
Pantallas protectoras opcionales elemento corto 40 x 63 6723.71
código elemento largo 70 x 63 6723.72
neutra 6723.69
Permiten alargar la línea de autoservicio con elementos
con luz 6723.70
de unión lisos en acero inox, que sirven a la vez como
con calor 6723.68
mesas de apoyo en el estante superior y espacio para
insertar elementos de apoyo (thermoports...)

Varithek Servocuccina ACS Cocina móvil con aspiración de aire de circulación,

medidas: cm código con tecnología AirClean de Rieber, que elimina humos,
107 x 85 x 85/116* 6723.75
grasas y olores incluso en espacios cerrados.
Este código no incluye las placas.
Especialmente recomendada para el front cooming
EQUIPE LA COCINA MÓVIL CON PLACAS A SU MEDIDA
2
3 4
Placas Varithek GN Placa especial para
medidas totales medidas potencia cubetas GN thermoplates
sistema código
cm útiles cm (W)
1 V-CK 3,4 vitrocerámica 2 fuegos 33 x 64 x 14 30 x 51 3.400 6723.03
2 V-IK 3,5 inducción 33 x 64 x 14 30 Ø 3.500 6723.07
3 V-GP 3,5 plancha 33 x 64 x 14 29 x 51 3.300 6723.12
3 V-GP 3,5 HU plancha cromo 33 x 64 x 14 29 x 51 3.300 6723.16
4 thermoplate inducción 33 x 64 x 14 53 x 32 3.500 6723.10
Muebles móviles (ruedas de 125 mm Ø) para componer a su gusto y donde quiera, fácilmente manejables.
Estructura en acero inox, chapada en resopal color haya (opción color cerezo) por los 4 lados exteriores.
Bandeja deslizaplatos de 25 mm, de material estratificado de haya natural, con borde de madera maciza,
de un ancho de 25 cm. Estructura superior
opcional con luz ó con luz
y calor, con cristal.
Buffetto Baño María
medidas: cm cubetas GN potencia (W) código
BU04-GWB211-2 88 x 68 x 97 2 x 1/1 416 6720.00
BU04-GWB311-3 121 x 68 x 97 3 x 1/1 832 6720.01
BU04-GWB411-4 153 x 68 x 97 4 x 1/1 1.248 6720.02
BU04-GWB511-5 186 x 68 x 97 5 x 1/1 1.664 6720.03

Temperatura regulable de +30ºC a +110ºC.
Cuba sin soldadura de 210 mm de profundidad.
Con resistencias invisibles y protegidas.
Tensión 220V.
Nota: Existen versiones de cubas independientes y
versiones de frío/caliente.
Consultar.
Buffetto Placa Vitrocerámica

medidas: cm potencia (W) código
BU04-GWHB-2 88 x 68 x 97 400 6720.05
BU04-GWHB-3 121 x 68 x 97 600 6720.06
BU04-GWHB-4 153 x 68 x 97 800 6720.07
BU04-GWHB-5 186 x 68 x 97 1.000 6720.08

Con placa de mantenimiento de calor
de vitrocerámica negra.
Con regulador de temperatura hasta +80ºC.
Tensión 220V.
Recuerde: la parte superior es opcional.
Buffetto Refrigerado
medidas: cm cubetas GN potencia (W) código
BU04-GKB-2 88 x 68 x 97 2 x 1/1 280 6720.10
BU04-GKB-3 121 x 68 x 97 3 x 1/1 300 6720.11
BU04-GKB-4 153 x 68 x 97 4 x 1/1 350 6720.12
BU04-GKB-5 186 x 68 x 97 5 x 1/1 400 6720.13

Temperatura regulable de +8ºC a +15ºC.
Cuba sin soldadura de 210 mm de profundidad.
Agente refrigerante 134A.
Sin CFC.
Tensión 220V.
Nota: Existe versión frío/caliente.
Consultar.

Buffetto Universal Neutro

medidas: cm código
BU04-GNB-2 88 x 68 x 97 6720.15
BU04-GNB-3 121 x 68 x 97 6720.16
BU04-GNB-4 153 x 68 x 97 6720.17
BU04-GNB-5 186 x 68 x 97 6720.18

Incluye toma de corriente y enchufe 220W, con interruptor
encendido/apagado, para complementos superpuestos.
Buffetto Nicho Neutro

medidas: cm código
BU04-GB-2 88 x 68 x 97 6720.21
BU04-GB-3 121 x 68 x 97 6720.22
BU04-GB-4 153 x 68 x 97 6720.23
BU04-GB-5 186 x 68 x 97 6720.24

Incluye toma de corriente y enchufe 220W, con interruptor
encendido/apagado, para complementos superpuestos.
Nota: Recuerde, la parte superior es opcional.
Accesorios Buffetto
Protector alzado con luz
medida buffetto cm. potencia (W) código con luz
88 40 6720.40
121 60 6720.41
153 60 6720.42
186 60 6720.43
Protector alzado con luz y calor

medida buffetto cm. potencia (W) código con luz y calor
88 405 6720.45
121 805 6720.46
153 890 6720.47
186 1.190 6720.48
Bandeja deslizaplatos lado servicio

medidas: cm código
88 x 25 6727.17
121 x 25 6727.18
153 x 25 6727.19
186 x 25 6727.20
Soporte de cristal
medidas: largo cm. código
88 6727.21
121 6727.22
153 6727.23
186 6727.24
Accesorios Buffetto
Soporte universal superior
medidas: largo x ancho cm código
18 x 42 6727.25
Soporte con 3 cestas para cubiertos

medidas: largo x ancho cm. código
18 x 42 6727.27
Soporte universal inferior

38 x 70 6727.26
Elemento de unión
33 x 70 6727.28

Construida en forma cúbica.

Bastidor de tubo cuadrado en acero inox con revestimiento frontal y laterales en RESOPAL (consultar carta de colores).
con encimera en acero al cromo níquel de 17 mm de grosor.
Pantalla protectora de 27,5 cm de alto, en dos paredes laterales de 20 cm de ancho por 2 cm de grosor en acero inoxidable
con encimera con cristal extraíble de 28 cm de ancho y 1 cm de grosor, con iluminación y frontal acristalado.
Sistema de aspiración de humos para filtrado de grasas y olores en los módulos cocina.
Todos los muebles tienen la misma medida (normalizada para transporte en palet) de 118 x 78 cm.
Posibilidad opcional de bandeja deslizaplatos abatible o extraible.
Se fabrican con o sin ruedas de 125 mm Ø.
Negro Roble
Haya Azul mar


*Altura 118 con pantalla protectora.
Con resistencias invisibles y protegidas.
Dos tomas de corriente para otros elementos.
Potencia 3.500W en función baño maría (máximo 10,5 kW
con otros elementos enchufados).
Tensión 400V.
Armario con puertas bajo los baños maría.
Opcionalmente paredes con guías para cubetas GN 1/1.
Varithek buffet baño maría

modelo medidas: cm código
modelo RBS-WMB sin ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.00
modelo RBS-WMB-F con ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.01

*Altura 118 con pantalla protectora.
Refrigeración estática.
Con grifo de desagüe de la cuba.
Potencia 580W.
Tensión 230V.
Varithek buffet refrigerado

modelo RBS-KM sin ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.05
modelo RBS-KMF con ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.06

*Con pantalla protectora.
Con 5 tomas de corriente para elementos externos
(hasta una potencia máxima de 10,5 kW).
Opcional: paredes con guías embutidas para cubetas
GN 1/1 y puertas.
Varithek buffet neutro

modelo RBS-NM sin ruedas 118 x 78 x 90 6728.10
modelo RBS-NM con ruedas 118 x 78 x 90 6728.11
modelo RBS-NMA sin ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.12
modelo RBS-NMA con ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.13


Para 3 cubetas GN 1/1 de 200 de profundidad.
Estructura central en acero inox, con estante superior
de 65 cm de ancho de cristal de 10 mm.
Altura de servicio 40 cm.
Iluminación incorporada.
Rango de refrigeración de +2ºC a +10ºC.
Potencia 0,29 l kW.
Tensión 230V.
Varithek buffet ensaladas

modelo RBS-KMS sin ruedas 118 x 78 x 90/130 6728.30
modelo RBS-KMS-F con ruedas 118 x 78 x 90/130 6728.31

Vitrina con estructura central de acero inox y cristal de 10 mm con
iluminación incorporada.
Apertura lado cliente 3 puertas horizontales.
Apertura lado servicio 2 puertas correderas.
Cubeta refrigerada inferior para 3 GN 1/1 de 10 mm de
profundidad.
2 estantes interiores de cristal.
Rango de refrigeración de +5ºC a +12ºC.
Potencia 0,656 kW.
Tensión 230V.
Varithek buffet vitrina

modelo RBS-KMV sin ruedas 118 x 78 x 90/160 6728.35
modelo RBS-KMV-F con ruedas 118 x 78 x 90/160 6728.36

Encimera neutra con iluminación incorporada.
Armario refrigerado inferior, de 1 puerta para 7 GN 1/1 de
65 mm.
Con 5 tomas de corriente para elementos externos.
Potencia máxima 10,5 kW (con otros elementos
enchufados).
Potencia armario refrigerado 0,3 kW.
Tensión 230V.
Varithek buffet neutro con armario refrigerado

modelo RBS-NMA-K sin ruedas 118 x 78 x 90/118 6728.16
modelo RBS-NMA-F con ruedas 118 x 78 x 90/118 6728.17
Todos los módulos pueden servirse opcionalmente con bandejas deslizaplatos

Cocinas inteligentes con aspiración de humos.

Para filtrado de grasas y olores.
Filtro de carbonato
(opcionalmente de zeolita)

Varithek buffet cocina inducción *Altura con pantalla protectora.
modelo medidas: cm código Con 2 placas de inducción de 3,5 kW
incorporadas.
modelo RBS-KOM-1K sin ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.20
Potencia máxima 10,5 kW.
modelo RBS-KOM-1K-F con ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.21
Tensión 400V.

Varithek buffet cocina vitrocerámica *Altura con pantalla protectora.
Con 2 placas de vitrocerámica de 3,4 kW
modelo medidas: cm código incorporadas.
modelo KOM-CK sin ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.22 Potencia máxima 10,5 kW.
modelo KOM-C-F con ruedas 118 x 70 x 90/118* 6728.23 Tensión 400V.

*Altura con pantalla protectora.
Con sistema de aspiración de humos para filtrado de
grasas y olores.
Filtro de carbón activo (opcionalmente de zeolita).
Para 3 placas Varithek GN 1/1.
Potencia máxima 10,5 kW.
Tensión 400V.
Varithek buffet neutro con aspiración

modelo RBS-NM-AIR sin ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.25
modelo RBS-NM-AIR-F con ruedas 118 x 78 x 90/118* 6728.26
Equipe el módulo neutro con aspiración, Para 3 placas

con las placas a su medida. Varithek GN 1/1
Placas Varithek GN
medidas medidas potencia
sistema código
totales cm útiles cm (W)
2
1 V-CK 3,4 vitrocerámica 2 fuegos 33 x 64 x 14 30 x 51 3.400 6723.03
1 2 V-IK 5,0 inducción 33 x 64 x 14 31 Ø 5.000 6723.09
3 V-GP 3,5 plancha 33 x 64 x 14 29 x 51 3.300 6723.12
3 V-GP 3,5 HU plancha cromo 33 x 64 x 14 29 x 51 3.300 6723.16
4 thermoplate inducción 33 x 64 x 14 53 x 32 3.500 6723.10
3 4
Accesorios módulos cocina Varithek buffet

modelo código
filtro de zeolita (para mayor duración) 6728.60
soporte sartén wok 6728.61

Oms yViñas
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thermoplates los platos calientes a la temperatura adecuada, sin

Chaffing Dish de energía. Es posible incluso cocinar.

Las ventajas resumidas:

Las Thermoplates están

Chafﬁng Port caliente

Con Thermoplates teﬂonados con asas.

Chafﬁng Port frío

Con Thermoplates inox con asas.

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Chafﬁng-Dish Atlantic GN 1/1

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Chafﬁng-Dish redondo Dosmil Chafﬁng-Dish redondo Moderno

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Dispensador zumos Dispensador zumos

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Tabla de cortar pan Moderno

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Vidrios buffet rectangular

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