07/04/10 11:57 Recette paule d'agneau

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Recette paule d'agneau
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Recette paule d'agneau propose par : Christophe Certain
Cuite basse temprature pendant plusieurs heures, la viande sera fondante l'intrieur et
croustillante l'extrieur, si tendre que le couteau sera presque superflu pour dcouper.
Soumise cette cuisson, l'paule perd beaucoup de volume la cuisson, mais ce qui reste est
succulent !
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ingrdients :
1 paule d'agneau, huile d'olive, sel, cumin
prparation :
Masser l'paule avec un peu d'huile d'olive. Mettre le four prchauffer th. 4/5 Mettre
l'agneau au four dans un plat. Faire cuire 3 4h, en arrosant rgulirement (toutes les
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Epaule d'agneau
confite
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commentaires
Recette sfiriya au poulet
sauce blanche
Date : 2010-04-06
sauce bessa
hetkoum
merci pour toutes ces
recettes je me fais un
grand plaisir de les
cuisiner pour mon mari
pied noir
mais comment faire la
sauce bessa hetkoum
Recette Fves frites
(apro)
Date : 2010-04-05
20mn environ) l'paule avec son propre jus.
1h30 avant la fin de la cuisson, on peut ajouter des pommes de terre qui cuiront
lentement dans le four.
On peut alternativement servir des haricots verts, des fves ou autres lgumes.
On peut galement servir la marocaine, avec une soucoupe de mlange sel/cumin
moulu, dans lequel on trempera les morceaux de viande

gigot d'agneau rti
aux fves, sauce au
yaourt
la menthe
La paella de
Christophe
cigares aux noix et
aux amandes
mouna
07/04/10 11:57 Recette paule d'agneau
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Date : 2010-04-05
super
il m'en reste un sachet et
je ne savais pas comment
les prparer, je vais les
faire tremper ds ce soir
Recette Beignets
(comme l bas)
Date : 2010-04-05
pourquoi mes
beignets ne
gonflent pas?
J'ai essay 2X. Merci
artichauts la
barigoule!!!!!! la mode
de ma mm!!!!!
Date : 2010-04-05
Artichauts la
barigoule de ma
Mm Moratal
Ma grand-mre ajoutait
la farce du jambon hch
menu. C'tait bon aussi....
Assiette de fruits de mer
Date : 2010-04-05
Apprci de tous
Merci pour cette recette
qui a t apprcie de
toute la famille.
n'ayant qu'un seul
emporte pices, j'ai
confectionn des moules
avec du papier cartonn
envelopp dans une
feuille d'aluminium puis
Recette paule d'agneau
Avis de Charly de Bne sur Recette paule d'agneau - Date : 2010-04-03
Assez de me faire baver.......................
Excellent,je me fais a avec un Cabernet Sauvignon
du Chili.Au temps de ma pauvre Mre,on apportait l'paule au four du quartier,chez Ali,l c'tait
sublime et il me reste plus que les yeux pour pleurer...........Salut Tous
montecaos
rollicos (biscuits au
vin)
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recettes
Christophe Certain
07/04/10 11:57 Recette paule d'agneau
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feuille d'aluminium puis
roul en cercle au
diamtre de mon emporte
pice. voila le tour est
jou.
j'ai aussi utilis les chutes
de pain de mie pour faire
de petites tartines de
fromage frais.
Encore merci pour cette
recette.
Recette mouna
Date : 2010-04-04
envoi de photos
Camilla
Bonjour Camilla, tu peux
m'envoyer tes photos de
mouna par e-mail en
cliquant sur la rubrique
"contact" bientt !
Recette merguez
Date : 2010-04-04
avis sur recette
MERGUEZ
MERCI? charly ,j 'AI
DEUX MOUTONS EN
ATTENTE,je vais donc
essayer ta recette,et je te
dirai si j'ai bien russi.
Recette mouna
Date : 2010-04-04
mouna de
christophe
j'ai dj mis un
commentaire,
juste pour demander
Avis de lalichka sur Recette paule d'agneau - Date : 2010-03-31
Recette teste
Hallo je l'ai teste avec ma mre c'est un dlice facile faire. rsultat ne reste que des mittes. merci
christophe.
Avis de JM sur Recette paule d'agneau - Date : 2009-02-27
Option
Je confirme.Cette approche de l'paule d'agneau est surprenante et exceptionnellement goute.
Option : nous ajoutons 1 ou 2 pistils de safran. Simple question de got. Bon apptit !
Vous pouvez copier librement cet article sur votre site ou sur un forum, la
seule condition de mettre en dessous de la recette un lien vers cuisine-pied-
noir.com, avec par exemple le commentaire ci-dessous :
Recette paule d'agneau Les secrets de la cuisine mditerranennes
Le nouveau blog de cuisine du march Nantes de Christophe
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jambon blanc
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marines
cotelettes d'agneau au
jerez
ctes d'agneau la
plancha
paule d'agneau
Epaule d'agneau farcie
ma faon
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juste pour demander
comment envoyer des
photos de mes mounas?
merci!
Recette mouna
Date : 2010-04-04
quel dlice la
mona de Pques
Mme si le temps n'y est
pas, mme si on ne va
pas la Mare d'Eau, le fait
de manger de la mona
maison, on se croit chez
nous! Joyeuses Pques
tous les tllatiens.
Coquilles Saint-Jacques
en salade.
Date : 2010-04-04
Coquilles ST
Jacques en salade
Merci pour cette
dlicieuse recette
Fenouils et Agneau en
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artichauts
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carottes
Saut dagneau loseille
Saut dagneau au
gingembre
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pure de cleri
Viande dagneau aux
amandes
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madre
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babouches au grains de
ssames
Baeckeofe aux trois
viandes
Baguette farcie
Beignets la viande
hache
Beignets de porc la
sauce aigre-douce
Beignets de poulet au
miel et la moutarde.
Biftecks marins grills
Blanquette de veau
blanquicos
Boeuf au coco
boeuf aux haricots noirs
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Boeuf brais au Barolo
Boeuf chinois
Boeuf en pte mexicain
Boeuf miel et poivrons
rouge
Boeuf miroton
Bollito misto
Boudins aux champignons
Boudins aux champignons
et pommes
Boudins noirs aux
pommes de terre
Bouillie de buf sauce
piquante
Boulette tunisienne
Boulettes de viande
Boulettes de Viande
boulettes de viande
boulettes de viande la
menthe (Liban)
boulettes de viande
au cleri
Boulettes de viande au
cumin
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cumin
Boulettes de viande aux
sepias
boulettes de viande de
boeuf pices
Boulettes de viande frites
Boulettes de viande hach
et dufs
Boulettes de viande
hache
Boulettes de viande
hache
Boulettes de viande
hache aux raisins secs
Boulettes de viande
hache en brochettes
Boulettes de viande
hache et dpinards
Boulghour aux
lgumes
Bouzellouf Chtetha
(Algrie)
Braciola au jambon
Braciola italienne
Braciolas de veau au
parmesan
Bricks la feta
Brioche la vapeur
Brochet l'alsacienne
Brochettes
Brochettes la marocaine
Brochettes de foie grill
Brochettes de jambon et
courgettes
Brochettes de mouton
Brochettes de porc et de
bananes
Brochettes de veau la
marocaine
Brochettes de viande et
de rognon
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Brochettes de viande
hache
Buf lananas et au
soja
Buf aux oignons
Buf aux petits lgumes
Buf brais
Buf brais
Buf en daube
Buf farci aux lgumes
Buf Kashmiri
Buf mode
Buf strogonoff
Cake la viande hache
Caneton au miel
Cannelloni au jambon
Cannelloni farcis
Cannelloni farcis la
viande
Cannelloni farcis de
viande hache
Carne la plancha
Carpaccio
Cercles feuillets la
mozzarella
Champignons farcis de
viande la vapeur
Chausson au cachre
Chaussons la viande
hache
Chawarma la viande
rouge
Chawarma facile
Chawarma libanaise
Cheese maki
chiche kebab
Chili Con Carne
Chili con carne
Chili con Carne
Chili con carne sur crpes
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Chou farci
Choucroute alsacienne
Choucroute et brochette
de saint-jaques
Choucroute saute
forestire
Civet de livre
COCIDO
Cocido la portugaise
Cocido portigais
cocos plats au chorizo
Colombo
Confit de mouton au
coriandre (Glayyas)
Cte de boeuf aux
champignons
Ctelettes de veau la
milanaise
Ctes de porc (ou de
veau) la Mozzarella
ctes de porc au Xrs
doux et aux amandes
ctes de porc sauce
piquante
Ctes de Veau au lait
Courgettes farcies
Courgettes farcies
Couronne de lgumes et
de viande hache
Crumble de poulet au
citrons confits
Dafina
Daube de buf la
marinade
Daube de marcassin
daube de sanglier
Demie longe de sanglier
au genivre
Des petites pizzas la
viande hache
Dindon au beurre
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DOUIDA
minc de veau
zurichoise
minc de veau
zurichoise
paule de chevreau rtie
ESCALOPES A LA
PIZZAIOLA
Escalopes au fromage
Escalopes aux
champignons
Escalopes aux
champignons
Escalopes de foie gras au
pain dpices garni de
framboises
escalopes de veau
Escalopes de veau la
bolognaise
escalopes de veau
la tomate et au ras el
hanout
Escalopes de veau au
fenouil
Escalopes de veau au
roquefort
fabada
Fabada
Faisan Aux Champignons
Faisan en chevreuil
Fajitas la tortilla
Fajitas la viande
Fajitas fourrs au boeuf
feuilles de choux
farcies
Feuillets au foie gras
Filet de buf la
moutarde
Filet de buf la
moutarde
Filet de mignon de veau
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la chapelure
Foie la coriandre (kebda
mchermla)
Foie de veau la
Lyonnaise
Foie de veau aux fines
herbes
Foie dagneau au vinaigre
Foie gras
Foie gras au torchon
Foie gras aux pommes
pour nol
Foie gras et crevettes
loignon
Fondue bourguignonne
frita au poulet
Gachas aux saucisses et
lgumes
Galettes de viande hache
et de pommes de terre
la sauce daubergines
Gigot farci et brais en
papillote
Gnocchis la nioise
Gnocchis au jambon
Gnocchis en sauce
goulache
Goulache de boeuf
Grives aux lgumes
hachs
Grives aux olives
Hachis Parmentier
haricots la soubressade
Hrira marocaine
Jambon brais au madre
Jarret de veau aux olives
Jiaozi
joues de porc aux
choux-raves et au chorizo
Kafteji (Tunisie)
kefta
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Kochari ( egyptienne)
La cuisine omayyade
la macaronade au boeuf
(bonoise)
La poule et ses poussins
La viande aux pois
chiches
Langue de veau sauce
tomate
Langues dagneau au
cresson
lapin l'aoli
lapin la lilo
Lapin a la moutarde
Lapin la moutarde
Lapin la moutarde
lapin a la moutarde
Lapin la moutarde
Lapin au cidre
Lapin au four
Lapin au four
Lapin au vin blanc
lapin aux cpes
Lapin aux lgumes
lapin aux olives
lapin de printemps
aux oignons pommes de
terre et ail nouveaux
Lapin marine
Lapin saut
Lasagnes au boeuf hach
LASAGNES AUX
AUBERGINES
le MAYKOUD
Lentilles au chorizo
lentilles aux blettes et au
chorizo
Les brochettes de foie
Les nems
loubia
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Merguez aux pommes
de terre et aux oeufs
Merguez en boulettes
(faites maison)
migas
MIGAS
migas (au pain)
mokedfa
mokedfa
MOLOKHEYA
moloukhya .(est algrien)
Moussaka
Moussaka (Gratin
d'aubergines)
Moussaka (Gratin
d'aubergines)
Mousseline de foie
Mouton aux amandes
mouton aux figues
mtouem algerois
mtouem algerois
mtouem boullette de
viande au cumin
Nems
Nems ma faon
Nems au boeuf et aux
pices indiennes
Oie de nol farcie
Oie farcie aux pommes
Ojja
Osso bucco
osso bucco
Osso bucco
Osso bucco l'orange et
aux pruneaux
Osso bucco chemari
Osso Buco aux lgumes
Osso-bucco
Pain fourr aux
brochettes
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Pain marocain farci
Panini au chorizo
Panini au jambon
Panini au parmesan
PASTILLA A BASE DE
VIANDE
Pastilla la viande hach
Pt de foies de volaille
Pt de viande hache en
crote
petites sepias facon grand
mere
Petits gris la
mridionnal
Petits pains farcis la
viande hache
Picatta de veau
Pied de boeuf aux
haricots secs
Pieds de veau
Pigeons aux herbes au
four
Pigeons farcis
PIGEONS FARCIS
Pigeons grills
Pintade la nioise
Pintade la normande
Pintade aux champignons
Pintade aux gsiers
Pintade aux marrons
Pintade aux pommes
caramlises
Pintade aux pommes de
terre
Pintade farcie au yaourt
Pizza aux saucisses et
bchamel
Poitrine de veau farcie
Poivron farcis
Poivrons litalienne
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Pommes de terre la
milanaise
pommes de terre au
chorizo et feuilles de
navet
porc aux aubergines
pot au feu l'italienne
pot au feu de maman
POT AU FEU DE NOEL DE
CHEZ NOUS
potaje
potaje
Poulet Yassa
queue de veau en
pot-au-feu
queues de boeuf
espagnoles
Quiche au jambon
Quiche au lard de poitrine
rgout de lapin la
maltaise
ragot de porc aux
pommes de terre et
feuilles de navet
RATE FARCIE
Tartare de boeuf
timbales
riz au poulet
Rognons de Veau la
crme
Rognons dagneau la
moutarde
Rosbif
Rosbif la pure de
carottes
Rosbif la sauce madre
Rosbif amricain
Rosbif au coeur de
roquefort
Rosbif au consomm de
boeuf
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Rosbif au poivre
Rosbif aux olives
Rosbif aux pommes de
terre et aux oignons
Rosbif aux tomates
cerises
Rti de veau au mais
Rti de veau farci
Rti dorignal
Roulade au saucisse
Roul de filet de buf
Roul de veau
Roul de veau farci
Rouleaux de chou farci
la viande hach
Rouls de boeuf Japonais
salade de boeuf rti la
thailandaise
Salade de jarret de veau
saltimboccas a la
romana
Samoussas
Sandre la choucroute
Sandwich de viande
hache
Sandwich de volaille
Sandwich roul de porc
la rmoulade
Sandwiches au guacamole
sauce bolognaise
Sauce bolognaise
Saucisse au chou
Saucisse de viande
Saucisses la sauce
Saucisses cocktail en
feuillet
Saucisses de francfort aux
feuilles pastilla
Saucisson aux poireaux
Saut de boeuf fleuri au
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ssame
Saut de buf la
chinoise
saut de porc
Saut de veau
Saut de veau la
tomate
Saut de veau la
tomate et aux olives
Saut de veau au
Monbazillac
Saut de veau aux olives
noires
Saut de veau provenal
Sfiria (beignets de poulet)
- (Algrie)
sloppy joe (le vrai burger
ricain)
Steack tartare
steak tartare
Tacos la sauce salsa
Tacos la viande
Tacos de Picadillo
Tagliatelles la viande
hache
Tagliatelles au foie gras
Tajine d'agneau aux
abricots
Tajine d'agneau aux
coings
Tajine d'agneau aux pois
chiches
Tajine d'agneau aux
pruneaux
Tajine de boulette de
kefta
TAJINE DE GONBOS
Tajine de veau aux
oignons et miel
Tajine de viande aux
pruneaux
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Tajine traditionnel
Tendre bl au curry
Tendre bl aux
champignons noirs
Tendrons de veau aux
petits pois
Terrine de foie gras
Terrine de foie gras
Terrine de foies de volaille
Terrines de Rians
Tte de veau la sauce
Tomates farcies la
viande hache
Tournedos la garniture
de tomates
Tournedos la
montagnarde
Tournedos la moutarde
Tournedos au foie gras
Tournedos aux
aubergines
Tournedos aux chalotes
Tournedos grill
Tournedos Rossini
Tourte la viande hache
tourte calloise aux petits
pois
Tourte vigneronne
Utiliser les restes d'un
plat de boulettes
veau aux olives
Veau en Bellevue
Veau farci
Veau farci la gnoise
veau thonn (vitello
tonato)
Verrine la chvre
frache
Verrine de foie gras aux
haricots vert
Viande la vapeur
accompagne de riz
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accompagne de riz
Viande aux figues
Viande aux gombos
Viande de veau aux olives
Viande de veau farcie au
fromage
Viande douce aux
pruneaux abricots et
raisins blonds secs :
l'ham lehlou
Viande hache au
bourghol
Viande hache farcie aux
artichauts
Viande hache farcie
dufs durs
Viande hache gratine -
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