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A continuacin se presentan las tablas que muestran los datos experimentales tomados

durante la experiencia de laboratorio y los resultados obtenidos:



Tabla No. 1. Densidad del agua y valores para su clculo.
Masa del Picnmetro
(g) [m
p
]
Masa del
Picnmetro+Agua (g)
[m
pw
]
Masa de Agua (g)
[m
w
]
Densidad del Agua
(g/mL)
26,7407 51,8263 25,0856 1,0034


Tabla No.2 Valores de densidad para las soluciones de glucosa a diferentes concentraciones
encontradas con el picnmetro.
Concentracin
Solucin de Sacarosa
(M)
Masa del
Picnmetro+Solucin
(g) [m
ps
]
Masa de Solucin (g)
[m
s
]
Densidad de Solucin
(g/mL)
0,1 51,9709 25,2302 1,0092
0,2 51,9771 25,2364 1,0095
0,3 52,3104 25,5697 1,0228
0,4 52,4650 25,7243 1,0290
0,5 52,6577 25,9170 1,0367
,

Tabla No. 3. Valores de densidad para las soluciones de alcohol a diferentes concentraciones
encontradas con el picnmetro.
Concentracin
Solucin de Alcohol
(%V/V)
Masa del
Picnmetro+Solucin
(g) [m
ps
]
Masa de Solucin (g)
[m
s
]
Densidad de Solucin
(g/mL)
10 51,4571 24,7164 0,9887
30 50,8464 24,1057 0,9642
50 50,0606 23,3199 0,9328
70 49,0212 22,2805 0,8912
90 46,9276 20,1869 0,8075




Tabla No. 4. Tiempos de flujo de Agua destilada para cada viscosmetro de Ostwald utilizado para
cada solucin.
Solucin/t
w
t
w
(s)

Solucin Sacarosa 214
Solucin Alcohol 468


Tabla No. 5. Viscosidad de la glucosa a diferentes concentraciones.
Concentracin Solucin
Sacarosa (M)
Tiempos de las Soluciones de
Sacarosa (s)[t
s
]
Viscosidad (Poise)
0,1 218 0,01025
0,2 228 0,01072
0,3 248 0,01181
0,4 253 0,01212
0,5 258 0,01246


Tabla No. 6. Viscosidad del alcohol a diferentes concentraciones.
Concentracin Solucin
Alcohol (%V/V)
Tiempos de las Soluciones de
Alcohol (s)[t
s
]
Viscosidad (Poise)
10 802 0,01689
30 1052 0,02096
50 1301 0,02584
70 1393 0,02644
90 920 0,01582

Tabla No. 7. Densidad terica de las soluciones de alcohol a diferentes concentraciones.
%V/V 10 30 50 70 90
Densidad
(g/mL)
0,97209 0,94002 0,90904 0,85454 0,80476
Fuente: Perry, 6ta Edicin

Tabla No. 8. Ecuaciones que modelan el comportamiento de la densidad y la viscosidad con la
concentracin y la densidad con la viscosidad.
Solucin/Propiedad Densidad R
2
Viscosidad R
2

Solucin de alcohol 0,0022C + 1,0257 0,935 0,00002C + 0,0204 0,0116
Solucin de glucosa 0,0745C + 0,9991 0,95 0,0058C + 0,0097 0,9491

Tabla No. 9. Ecuacin que modela el comportamiento de la densidad frente a la viscosidad.
Solucin Ecuacin R
2

Solucin de Alcohol 2,14228C + 0,87149 0,02186
Solucin de glucosa 12,4322C + 0,87882 0,94418

A continuacin se muestran las figuras que simplifican la observacin de los resultados:

Figura 1. Variacin de la densidad de la solucin de glucosa respecto a su concentracin.


Figura 2. Variacin de la densidad de la solucin de alcohol respecto a su concentracin.
y = 0.0745x + 0.9991
R = 0.95
1
1.01
1.02
1.03
1.04
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
D
e
n
s
i
d
a
d


(
g
/
m
L
)

Cglucosa (M)
y = -0.0022x + 1.0257
R = 0.935
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 20 40 60 80 100
D
e
n
s
i
d
a
d

(
g
/
m
L
)

Calcohol (%V/V)

Figura 3. Variacin de la viscosidad en la solucin de glucosa con respecto a su concentracin.


Figura 4. Variacin de la viscosidad en la solucin de alcohol con respecto a su concentracin.


Figura 5. Variacin de la viscosidad de la glucosa con respecto a su densidad.

y = 0.0058x + 0.0097
R = 0.9491
0
0.002
0.004
0.006
0.008
0.01
0.012
0.014
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
V
i
s
c
o
s
i
d
a
d


(
c
P
)

Cglucosa (M)
y = 2E-05x + 0.0204
R = 0.0116
0
0.005
0.01
0.015
0.02
0.025
0.03
0 20 40 60 80 100
V
i
s
c
o
s
i
d
a
d

(
c
P
)

Calcohol (%V/V)
y = 12.432x + 0.8788
R = 0.9442
1
1.005
1.01
1.015
1.02
1.025
1.03
1.035
1.04
0 0.002 0.004 0.006 0.008 0.01 0.012 0.014
D
e
n
s
i
d
a
d

(
g
/
m
L
)

Viscosidad (cP)

Figura 6. Variacin de la viscosidad del alcohol con respecto a su densidad.


Figura 7. Densidad experimental de las soluciones de alcohol a diferentes concentraciones
encontradas por otros experimentadores.

Fuente: LD Didactic GmbH







y = 2.1423x + 0.8715
R = 0.0219
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 0.005 0.01 0.015 0.02 0.025 0.03
D
e
n
s
i
d
a
d

(
g
/
m
L
)

Viscosidad (cP)

Discusin de Resultados
El desarrollo de la prctica de laboratorio permiti observar la variacin de la densidad y
viscosidad respecto a las diversas concentraciones de las soluciones preparadas. Cuando se
observa el comportamiento de la densidad respecto al incremento de la concentracin es fcil
percatarse de que su valor se desplazar hacia la densidad del componente que se encuentre en
mayor proporcin. Es por esta razn que en el caso de la solucin de glucosa la densidad aumenta
progresivamente al incrementarse la concentracin, y es que este incremento se debe a que a la
glucosa posee una densidad mayor a la del agua, por lo cual al incrementarse su proporcin en la
mezcla la densidad de la solucin se desplaza hacia el valor de la densidad de la glucosa pura (ver
tabla No. 1 y figura No. 1). Por otro lado, el mismo caso se repite para la solucin de alcohol, ya
que en la solucin al incrementarse el porcentaje presente de alcohol desplaza su densidad ms
cerca del valor correspondiente a la densidad del alcohol puro. As, como la densidad del alcohol
es menor a la del agua, la densidad de la mezcla homognea parecer disminuir al crecer la
concentracin del mismo en solucin (ver tabla y figura No. 2).
Con respecto a la viscosidad, algo similar ocurre en ambas soluciones: un incremento
progresivo de esta propiedad con la concentracin (ver tablas y figuras No.3 y 4).
Ciertamente, un incremento de la viscosidad se debe al aumento de las fuerzas intermoleculares
que incrementan el roce entre partculas y dificultan la fluidez de la solucin. As, la solucin
alcohlica presenta fuertes interacciones intermoleculares debidas a los puentes de hidrgeno
que se forman entre el alcohol y el agua. Tambin ocurre lo mismo en la solucin de glucosa pero
en menor proporcin, al ser sus fuerzas intermoleculares en solucin ms dbiles. Por su parte, el
incremento de densidad se produce por un aumento de la cantidad de materia en un volumen de
solucin.
Por otro lado, las ecuaciones obtenidas que modelan el comportamieto de los grficos
obtenidos alcanzan un valor de R
2
cercano a 1,00; obviando el caso de la solucin alcohlica
donde el valor de R
2
de 0,021. Esto muestra que al menos las densidades de las soluciones de
alcohol y glucosa, y de la viscosidad de la sacarosa, presentan ecuaciones de modelado q se
acercan a la linealidad, lo que revela cierta dependencia respecto a la conccentracn de soluto. Sin
embargo, esta situacin no se repite para la viscosidad de la solucin de alcohol, donde la
linealidad evidente no existe. Por otro lado, al ver los grficos de viscosidad vs densidad (ver
figuras No. 6 y 7), se pone de manifiesto cierta dependencia de una sobre la otra en la solucin de
sacarosa, mientras que la solucin de alcohol revela la inexistencia de una relacin entre ambas.
Por su parte, haciendo un enfoque en la efectividad de la determinacin de la densidad de las
soluciones, se comparan los valores experimentales encontrados de la densidad (ver tablas No. 2 y
3), con los valores reales encontrados en la bibliografa (ver tabla No. 7) y los encontrados por
otros experimentadores (ver figura 7), descubrindose que todos son valores muy cercanos, lo
cual permite concluir en un buen trabajo de laboratorio.

Conclusiones
Un incremento de la concentracin de una solucin desplazar generalmente el valor de la
densidad de mezcla hacia el valor de la densidad del componente en mayor proporcin como si
este estuviera puro.
Existe una variacin casi lineal entre la densidad y la concentracin de en las soluciones
preparadas de alcohol y glucosa.
La viscosidad de la solucin alcohlica se incrementa casi linealmente segn la ecuacin
encontrada.
La viscosidad de la solucin de glucosa no presenta un comportamiento lineal respecto a la
concentracin.
No existe una relacin aparente entre la densidad y la viscosidad.

Resumen
Las propiedades densidad y viscosidad son de gran importancia en el diseo de equipos y el
estudio de procesos, debido a que son parmetros de diseo y control importantes. Es por ello
que la realizacin de la prctica de laboratorio desarrolada fue importante ya que permiti
aprender a determinar estas propiedades de la manera ms eficiente y con el menor error posible
al emplear un picnmetro y un viscosmetro de Ostwald segn sea el caso. Es por ello que se
determinaron las densidades y la vicosidades de soluciones de alcohol y glucosa de diferente
concentracin empleando un picnmetro y un ciscosmetro de Ostwald, respectivamente. Esto
permiti observar que los valores de densidad y viscosidad de una solucin se desplazan hacia el
valor del compuesto mayoritario, teniendo una variacin casi lineal segn las ecuaciones
encontradas que relacionan la concentracin con la densidad y viscosidad, a excepcin de la
viscosidad del alcohol. Por otro lado, no se encontr una relacin aparente entre la densidad y la
viscosidad de la solucin de alcohol mientras que esta relacin en la solucin de glucosa es casi
lineal (Con R
2
=0,94).

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