Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Agronoma
Mdulo de Hortalizas
Ing. Agro. Fernando Rodrguez Bracamonte







Proyecto del Mdulo de Hortalizas
(Siembra de Cucurbita pepo L.)





Luis Rolando Romero Martnez 201220312
Felix Manfredo Marroqun Moran 201210737
Jose Antonio Malin Hernandez 2011 21989
Josue Benjamin Boche Lopez 201210559






INTRODUCCION
En el presente documento se presentan las caractersticas y el manejo agronmico adecuado
que debe de realizarse en el cultivo de gicoy (cucrbita spp) el cual se va a establecer en el
rea de cultivo bajo la intemperie del CEDA (Centro Experimental Docente de Agronoma)
el cual est ubicado en la Universidad de San Carlos de Guatemala como parte del curso del
Modulo de Hortalizas. Esta hortaliza es cultivada en el altiplano de Guatemala, en donde
las condiciones climticas son las ideales para el desarrollo ptimo del cultivo.
Guatemala, como parte de Mesoamrica, constituye uno de los ocho centros de origen de
una serie de especies vegetales, esto debido a la gran diversidad climtica que posee. Entre
estas figuran las cucurbitceas, siendo cultivadas en Amrica antes de la poca
precolombina por ser una de las plantas que posees caractersticas de propagacin rpida y
estar adaptadas al medio. En la actualidad constituyen un grupo de hortalizas de alto valor
nutritivo y demanda comercial para su consumo de frutos inmaduros y maduros, estas son
las cultivadas en las zonas del altiplano occidental, central y oriental de Guatemala.
Adems las cucrbitas son utilizadas como uno de los tres cultivos en asocio, en los cuales
tambin se incluyen el maz, el frijol y una cucurbitcea.

OBJETIVOS
1. Conocer las caractersticas climticas y edficas adecuadas para el cultivo de gicoy
(cucrbita spp), as como toda la fenologa del cultivo.

2. Implementar el cultivo de gicoy en el rea de cultivo bajo intemperie del CEDA
(Centro Experimental Docente de Agronoma)

3. Aprender e identificar las diferentes plagas y enfermedades que afectan el cultivo de
gicoy (Cucrbita spp)

4. Realizar un anlisis econmico sobre el cultivo de gicoy (Cucrbita spp) al
finalizar el ciclo del cultivo.


Marco referencial

La localizacin:
El proyecto est situado en la zona 12 de la ciudad de Guatemala, dentro del campus
universitario, y segn el INSIVUMEH citado por segura 2008, se localiza geogrficamente
en las coordenadas
Latitud norte: 143511
Longitud: 903558
Altitud media de 1502 msnm
rea de siembra 100m
2


Zona de vida del Centro Experimental Docente de Agronoma CEDA:
Segn al sistema de clasificacin de zonas de vida de Holdridge, Guatemala se encuentra
dentro de la zona de vida: Bosque Hmedo subtropical templado.
Caractersticas: las lluvias son ms frecuentes entre mayo y noviembre. La biotemperatura
oscila entre 20 y 26 C. Los terrenos que abarca son de relieve ondulado y accidentado.

Suelos del Centro Experimental Docente de Agronoma CEDA:
Suelos caracterizados por ser originarios de ceniza volcnica pomceas de color claro, con
relieva casi plano y buen drenaje interno, la primera capa de suelo (superficial) es de color
caf muy oscuro, franco arcilloso, friable. La pendiente es aprox. De 0a 2%, el drenaje es
lento.
En cuanto a su anlisis qumico los nutrientes se encuentran en las siguientes proporciones:

Identificacin Ph
ppm Meq/100gr ppm
P K Ca Mg Cu Zn Fe Mn
RANGO MEDIO 12 a 16 120 a 150 6 a 8 1.5 a 2.5 2 a 4 4 a 6 10 a 15 10 a 15
M-2 6.3 5.40 310.00 15.00 3.25 1.50 13.50 18.50 24.00
Hidrologa del Centro Experimental Docente de Agronoma CEDA:
Se encuentra localizada en la cuenca del ri Michatoya con un rea de 149 km
2
y en la
subcuenca del ri Villalobos.

Clima del Centro Experimental Docente de Agronoma CEDA
Se caracteriza por una temperatura media anual 20.4C. Con una mxima de 25.6C y una
mnima de 17.8 C. Se encuentra en una altura del 1502 msnm. La zona tiene una
precipitacin promedio anual de 1216 mm. Distribuidos en el perodo de mayo a octubre,
con una humedad relativa registrada promedio de 79% anual, con una evapotranspiracin
potencial entre 1.00-0.50 y una biotemperatura media anual de 12 y 18.3C.

Croquis











Marco Conceptual
Taxonoma del Gicoy (Cucurbita spp.)



Nombre
Cientfico:
Cucurbita pepo
L.

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Gnero: Cucurbita
La familia cucurbitcea involucra alrededor de 90 gneros y 750 especies, siendo el gnero
Cucrbita sp. Uno de los ms importantes, contiene 26 especies, de las cuales todas las
especies primitivas del gnero Cucurita sp. Se encuentran en el continente americano, la
regin comprendida entre Mxico y USA es donde se encuentra la mayor parte de especies;
6 especies primitivas son anuales, 7son perennes y el hbito de 9 no se ha reportado, las
especies domesticas corrientemente aceptadas incluyen 4 anuales y 1 perenne; entre las
anuales C. pepo, C. moshata, C. mixta y la perenne C. ficifolia.

Importancia y Usos
La familia cucurbitcea es una hortaliza endmica de Guatemala, en un artculo publicado
por la prensa libre enuncia que es una verdura que beneficia a eliminar los cidos grasos del
organismo asi como previene el estreimiento y reduce inflamaciones por su contenido de
cobre, vitamina C y carotenos. Esto quiere decir que es un alimento que aumenta la salud
del cuerpo humano al ser consumido con frecuencia.

La cucurbitcea sp. Puede ser utilizada como verdura en su estado tierno, cuando este ya ha
madurado completamente la consumen cocida o en dulce, algunos pobladores consumen el
androceo de la planta, es decir, el rea masculina de la planta de cucurbitcea sp. Cocida,
aunque tambin consumen las semillas como condimento tostadas o como base de frescos.
Requerimientos Climticos y Edafolgicos
EL cultivo de gicoy se cultiva en climas templados, pero se adapta bien a casi todos los
climas, siendo menos adaptado en climas fros debido a que no soporta heladas, se puede
cultivas en alturas entre los 0 a los 3000 metros sobre el nivel del mar. Siendo entre 12 y 30
C las temperaturas ptimas para su desarrollo y crecimiento de las Cucurbitcea sp. No
soporta excesos de agua a pesar de que su demanda de la misma sea alta, la poca donde no
de be de sufrir estrs de agua es en la fructificacin de lo contrario obtendramos una
cosecha de mala calidad y poco rendimiento.
EN cuanto a requerimientos edficos se refiere, los suelos deben de ser profundo y bien
drenados (franco-arenoso), aireados, abundantes en materia orgnica, siendo la descripcin
anterior donde las Cucurbitceas se desarrollan en su ptimo sin embargo soportan suelo
franco-arcilloso, franco-arcilloso-arenoso, franco-limoso; el pH recomendado es de 5.5 a
6.5.


Fenologa del Cultivo Cucurbitaceae


Plntula
Esta etapa da inicio con la germinacin de la semilla y termina con la aparicin de las dos
primeras hojas verdaderas, aproximadamente dura 20 das despus de sembrar.

Desarrollo Vegetativo
Inicia con la formacin de hojas verdaderas y el desarrollo de vegetacin para dar inicio
con la fotosntesis y crear energa para su crecimiento (carbohidratos) en general, es decir,
hojas, tallos y raz, culminando con la aparicin del primer botn floral; esta etapa dura
aproximadamente 19 das (21-40 das despus de la siembra).

Floracin y Fructificacin
Da inicio con la produccin de botones florales y culmina cuando el ultimo fruto madura;
esta etapa es donde los carbohidratos producidos por las hojas se irn como destino
principal hacia la flor, para poder generar los gametos que posteriormente generaran un
fruto el cual es el producto esperado por el agricultor; Esta etapa comprende entre los 41-
120 das despus de la siembra.

METODOLOGIA

1. PREPARACIN DEL SUELO

La preparacin del terreno es un conjunto de actividades que tiene como objetivo preparar
una buena cama de siembra, que asegure la germinacin y emergencia de la semilla, as
mismo de las caractersticas fsicas y genticas de la semilla, as como de la manera en que
se deposite en la semilla en el momento de la siembra.
Arado: Se refiere a la primera rotura del suelo con el arado o con un una azada fuerte de
excavacin. La profundidad de la aradura normalmente vara entre 15-30 cm
Rastra: Se refiere a cualquier operacin de labrado entre la aradura y la siembra para
romper los terrones, matar las malezas, cortar basura, y allanar los semilleros. Por lo
general se hace con algn tipo de rastrillo
Labranza cultural: Se efecta un barbecho profundo del suelo, dejndolo libre de residuos y
de malezas.

2. FERTILIZACIN

Anlisis de suelo

En el campo es de primordial importancia realizar un correcto muestreo del suelo para que
sea representativo del rea o lote homogneo del que se desea la informacin. En esta fase
se deben tener criterios claros para seleccionar el rea homognea por su posicin
fisiogrfica, topografa y relieve, drenaje natural, grado de erosin, uso y manejo.
El adecuado muestreo del suelo permite evaluar su fertilidad natural con anticipacin a la
siembra o durante el crecimiento del cultivo, tambin permite la deteccin de plagas que se
encuentran en el suelo que pueden daar el cultivo. Los resultados del anlisis fsico-
qumico del suelo indicarn la disponibilidad de los nutrientes para el cultivo, y
proporcionarn la informacin necesaria para las recomendaciones de abono orgnico,
enmiendas y fertilizantes.
3. Siembra.

La siembra es una de las principales tareas agrcolas. La siembra consiste en situar las
semillas sobre el suelo o subsuelo para que, a partir de ellas, se desarrollen las nuevas
plantas. Hay que saber sembrar bien si queremos que nuestras plantas crezcan en el lugar
adecuado y con las condiciones adecuadas. Tenemos que pensar que una cosecha conlleva
mucho trabajo, esfuerzo y dinero, por lo que debemos asegurarnos de que todos los pasos
que llevan a ella han sido tomados adecuadamente.

4. Control de malezas.

El control de malezas se realizara por medio de mulch para evitar la emergencia de las
mismas.

5. Cosecha.

Esta se realiza cuando los frutos botan la flor y adems tenan un dimetro promedio de 5-
12cm. Se corta cada 5 a 8 das, clasificndolos por; pequeos, medianos y grandes,
regularmente forma ovalada.




Bibliografa
Importancia del consumo de Gicoy, (en lnea) visto el 05/02/2014, disponible en:
http://www.prensalibre.com/vida/Beneficios-consumir-guicoy-
diariamente_0_554944626.html
Estudio de la incidencia de enfermedades fungosas en tres etapas fenolgicas y su
efecto en el rendimiento de tres hibridos de zuchchini (Cucurbita pepo c.v.
zucchini), Santo Tomas Milpas Altas Sacatepequez, escrito por LILY ASTRID
OROZCO OROZCO, visto el 05/02/2014, disponible en:
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/01/01_1702.pdf
Evaluacion del efecto de niveles de nitrgeno, fosforeo y potasio, sobre el
rendimiento de frutos inmaduros de gicoy (Cucurbita pepo), en el centro
experimental docente de la facultad de agronoma de la universidad de San Carlos
de Guatemala, Escrito por EDGAR ARTURO DIEMEK DIAZ, visto el 05/02/2014,
disponible en: http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/01/01_1799.pdf












Anexos
Grafica# 1: elaboracin de un climadiagrama de la estacin meteorolgica del Insivumeh.
Fuente: elaboracin propia.
En la presente grafica se presenta un climadiagrama de la estacin metereologica del Insivumeh, la cual nos presenta los cambios en
cuanto a temperatura, precipitacin pluvial y evapotranspiracin, se puede observar que en los ltimos aos cambios mas drsticos en
lo que es precipitacin pluvial.
199
0
199
1
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2
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3
199
4
199
5
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9
201
0
201
1
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2
temperatura 19.6 19.9 19.7 19.6 19.5 19.6 19.3 19.7 20.5 18.8 19 19 19.7 19.5 20.4 19.9 19.8 19.8 20.2 19.4 19.9 20.2 20.3
Precipitacion pluvial 998 1287 1037 1191 988 1524 1228 941 1509 1475 1049 1015 1012 1269 1061 1393 1418 1283 1691 939 2078 1660 1080
Evapotranspiracion 3.9 4 3.7 3.6 3.3 3 2.8 3.4 3.2 4.3 4.5 4.3 4.5 4.8 3 4.5 4.9 4.3 4 4.4 4.3 4 4.3
0
250
500
750
1000
1250
1500
1750
2000
C
a
n
t
i
d
a
d


Climadiagrama de la estacion metereologica del INSIVUMEH del ao
1990 al 2012