Professional Documents
Culture Documents
DESARROLLO DE LA UNIDAD 2:
BACTERIAS
"Estamos en la Era de las Bacterias. Nuestro planeta ha estado siempre en la Era de las Bacterias.
Las bacterias son- y siempre han sido- las formas dominantes en la Tierra.”
- Stephen J. Gould
Materia: MICROBIOLOGÍA
Alumna: Estudiante de MVZ Ana Isabel Lechuga Zárate
Profesor: Pasante Dr. En Cs. Yanet Karina Gutiérrez Mercado
La época en que los
científicos solían considerar a las
bacterias como pequeñas bolsas de
enzimas finalizó hace mucho tiempo.
-Howard J. Rogers
Bacteria: Dominio o impero que incluye a las células procariotas que tienen en la
membrana, diésteres de glicerol diacilo y presentan un RNAr eubacteriano. También término general
referido a los microorganismos procariotas, no multicelulares.
Prescott, Harley & Klein. Microbiología. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill
Incluso un examen superficial del mundo microbiano, revelaría que las bacterias son
uno de los grupos más importantes de los seres vivos, desde cualquier criterio: número de
organismos, importancia ecológica general o importancia práctica para los seres humanos.
De hecho la mayor parte de nuestro conocimiento sobre los fenómenos bioquímicos y de
biología molecular proceden de la investigación con bacterias. Aunque gran parte de
la investigación se ocupa de microorganismos eucariotas, el núcleo principal radica
en las procariotas.
Hay dos grandes grupos de procariotas bien diferenciados: Bacteria y Archea. Para
evitar confusiones, debe recordarse que, en sentido general, debe emplearse el
término procariota para Archea y Bacteria; el término bacteria se refiere
específicamente a las células del dominio Bacteria.
Prescott, Harley & Klein. Microbiología. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill
Árbol filogenético
Esta figura nos muestra los 3 dominios de estudio donde encontramos organizados los diferentes
organismos existentes sobre la faz terrestre.
http://scriptusnaturae.8m.com/Articulos/bac/arbol2.htm
Agrupaciones de bacilos
http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana.jpg
OTRAS FORMAS
Aparte de estas dos formas más frecuentes, las bacterias pueden adquirir una gran
variedad de formas.
• Vibrios: bacterias en forma de bastoncillos, curvados, con forma de coma o de
espiral incompleta
• Actinomicetos: largos filamentos multinucleados característicos o hifas, que pueden
ramificarse para constituir una red denominada micelio.
• Espirilos: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices rígidos.
• Espiroquetas: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices flexibles.
• Con yema: de forma ovalada a pera que produce una yema al final de una larga hifa.
• Con pedúnculos: Forma bacilar que tiene prolongaciones en forma de rabillo o
chichón.
• Pleomórficas: bacterias que tienen formas variables, aunque generalmente tienen
forma bacilar.
Prescott, Harley & Klein. Microbiología. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill
ESTRUCTURA BACTERIANA:
Composición química y Estructura de la célula bacteriana
Composición elemental
Elemento Porcentaje
Carbono 50 %
Oxígeno 20 %
Nitrógeno 14 %
Hidrogeno 8%
Fósforo 3%
Azufre 1%
Potasio 1%
Calcio 0.5 %
Magnesio 0.5 %
Hierro 0.2 %
http://www.allposters.com/-sp/Bacteria-Cell-Posters_i838248_.htm
1. Estructuras siempre presentes.
(A, B y C forman la cubierta celular)
A. Pared celular
Pared celular bacteriana
Diferencias de la pared celular de una bacteria Gram-positiva y una Gram-negativa
http://locuras-mooy.blogspot.com/
a. Composición:
• En bacterias Gram-positivas: es más gruesa que la de
los Gramnegativas. Posee péptidoglicano,
ácidos teicoicos y lipoteicoicos. El
componente fundamental es la mureína, un péptidoglicano que
solo se encuentra en los procariontes. La mureína consiste en una
cadena lineal de dos azúcares alternados N- acetilglucosamina
y ácido acetilmurámico. A cada residuo de ácido murámico se
encuentra unido un tetrapéptido compuesto de D- y L- aminoácidos.
Aproximadamente un tercio de los tetrapéptidos presentes
participan de la unión lateral entre cadenas adyacentes de mureína.
La pared celular es biológicamente estable, resiste el ataque
Pared bacterial Grampositiva y sus componentes
http://www.genomasur.com/lecturas/Guia01.htm
B. Membrana celular
a. Composición: Formada por una bicapa de fosfolípidos, con moléculas
de colesterol intercaladas. Así mismo tiene proteínas intercaladas
(integrales y semiintegrales) y superpuestas (periféricas). También tiene
carbohidratos que pueden unirse a las proteínas o a los fosfolípidos.
Reynoso. Plenaria 3, del curso de verano 2008. CUCBA
b. Propiedades: Altamente selectiva, autoreconstructiva (cuando es un daño
mínimo), asimétrica, elástica, resistente a la tensión, aislante eléctrico y
fluida.
c. Funciones: protección. Aislamiento del medio externo, formación de
compartimientos internos, permeabilidad selectiva, Transporte de sustancias
en ambos sentidos, Receptor y traducción de señales externas, interacción
celular, Sitio de actividades bioquímicas y Capacidad de desplazamiento y
de expansión
Extraído de la plenaria 3 del profesor Ramón Reynoso; cursos de verano 2008. CUCBA
Alberts [1999] Introducción a la biología celular, capítulo 11, editorial Omega
1) Bicapa de fosfolípidos
Partes de una membrana celular
2) Lado externo de la membrana
3) Lado interno de la membrana
4) Proteína intrínseca de la membrana
5) Proteína canal iónico de la membrana
6) Glicoproteína
7) Moléculas de fosfolípidos organizadas en bicapa
8) Moléculas de colesterol
9) Cadenas de carbohidratos
10) Glicolípidos
11) Región polar (hidrofílica) de la molécula de fosfolípido
12) Región hidrofóbica de la molécula de fosfolípido
Tomado de: http://fai.unne.edu.ar/biologia/cel_euca/la_membrana_celular.htm
C. Citoplasma
Esta limitado por la membrana citoplasmática, y en el se encuentran las inclusiones
celulares. En un principio considerado una "solución" homogénea de proteínas, los métodos
de fraccionamiento acoplados a los estudios bioquímicos y de microscopía
electrónica mostraron la complejidad del sistema. En realidad esta atravesado
por numerosas membranas que lo compartimentalizan, si bien esta
compartimentalización no es tan desarrollada como en eucariotas.
http://www.biologia.edu.ar/bacterias/micro3.htm
F. Ribosomas
Son elementos granulosos que se hallan contenidos en el citoplasma
bacteriano; esencialmente compuestos por ácido ribonucleico, desempeñan un papel
principal en la síntesis proteica.
Contienen dos subunidades: 30s y 50s
Así mismo hay tres tipos: Mensajero, de Transferencia y Ribosomal.
http://www.monografias.com/trabajos/bacterias/bacterias.shtml
2. Estructuras ocasionales
A. Flagelos
Son apéndices capilares sumamente finos que salen a través de la pared celular y
que se originan en una estructura granular (cuerpo basal) en el citoplasma inmediatamente
por debajo de la membrana celular.
Son la causa de la movilidad de las bacterias.
Están hechos de flagelina (proteína de forma helicoidal)
Tienen tres partes: una estructura basal, una estructura a manera de gancho y
un filamento.
Garay Martínez y col. Guía de Microbiología General. Academia de Microbiología CUCEI. 2007
Existen diferentes tipos de flagelos
Modificado de: http://ar.geocities.com/vetterworld/microbiologia/images/SegunFlagelos.gif
B. Fimbrias
También denominadas fimbriae.
Muchas bacterias Gramnegativas poseen apéndices cortos, finos, similares a pelos,
más delgados que los flagelos y que normalmente, no participan en la movilidad celular.
Una célula puede estar cubierta por 1000 fimbrias, pero sólo son visibles en el microscopio
electrónico.
Compuestos por subunidades de proteínas organizadas helicoidalmente.
Prescott, Harley & Klein. Microbiología. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill
C. Cápsula
También conocida como glucocálix o cápsula mucosa.
Es la sustancia viscosa que forma una cubierta o envoltura alrededor de la célula.
No está presente en todas las bacterias.
Garay Martínez y col. Guía de Microbiología General. Academia de Microbiología CUCEI. 2007
Los hidratos de carbono están presentes en la membrana plasmática
unidos covalentemente a la proteína o lípidos formando glucoproteínas y glucolípidos.
Sólo se encuentran en el lado externo de la membrana y son oligosacáridos y en
algunas membranas polisacáridos. De esta forma la célula
queda envuelta de material hidrocarbonado denominado
glucocálix. En esta capa, la parte de hidratos de carbono, se pueden encontrar algunas
proteínas. Los oligosacáridos pueden estar unidos a lípidos o proteínas, mientras que
los polisacáridos sólo se unen a las proteínas. El grado de desarrollo del glucocálix es muy
variable, en la mayoría de las células forma una capa muy delicada. Sin embargo, en las
células epiteliales suele estar muy desarrollado.
http://www.elergonomista.com/biologia/cit12ma.htm
Tiene las funciones de: Selectividad en la incorporación de sustancias de bajo peso
molecular a la célula, Reconocimiento específico de células entre sí, Uniones intercelulares
y de las células con la matriz extracelular mediante glucoproteínas transmembranales,
Propiedades inmunitarias, Anclaje de enzimas, Cambios en la carga eléctrica en
medio extracelular y contribuye a la virulencia.
http://www.elergonomista.com/biologia/cit12ma.htm
D. Plásmido
Acumulo de DNA que se replica en el citoplasma bacteriano independientemente de
la replicación del cromosoma. Aunque en general es adecuado decir que el genoma de los
procariotas consta de un solo cromosoma, muchas bacterias poseen, además, uno o varios
elementos genéticos accesorios extracromosómicos, a los que denominamos plásmidos, los
cuales poseen capacidad de replicación autónoma (es decir, constituyen replicones propios).
http://ciencia.glosario.net/ecotropia/pl%E1smido-9357.html
E. Esporas
Ciertas bacterias grampositivas pueden sintetizar un órgano de resistencia que
les permite sobrevivir en condiciones más desfavorables, y se transforma de nuevo
en una forma vegetativa cuando las condiciones del medio vuelven a ser favorables.
Esporulación:
Se activan genes que producen la maquinaria para formar la espora y se desactivan
genes involucrados en la función vegetativa celular.
Se forma un filamento axial de ADN
Se produce una invaginación de la membrana lo que produce una estructura de
membrana doble que engloba a la espora en desarrollo.
En el centro se sintetizan los constituyentes únicos de la espora. Posee un sistema
generador de energía por glucólisis.
La espora queda rodeada de adentro hacia afuera por: la pared de la espora, la
corteza, la capa y el exosporio.
http://es.geocities.com/joakinicu/apartado3l.htm
Proceso de Esporulación
F. Pili
También nombrados pilus.
Son apéndices similares a las fimbrias. Hay aproximadamente de 1 a 10 por célula.
Los pilis sexuales se diferencian por que son más anchos, están determinados
genéticamente por factores sexuales o plásmidos conjugativos y son necesarios para
la conjugación bacteriana.
Prescott, Harley & Klein. Microbiología. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill
FISIOLOGÍA BACTERIANA:
Nutrición, Metabolismo, Reproducción y crecimiento, Genética bacteriana.
NUTRICIÓN
Para obtener energía y elaborar nuevos componentes celulares, los organismos
tienen que disponer de materias primas, o nutrientes. Los nutrientes son sustancias que se
emplean en la biosíntesis y producción de energía, y en consecuencia, son necesarios para
el crecimiento microbiano.
Prescott, Harley & Klein. Microbiología. 5ta. Edición. Editorial McGraw Hill
METABOLISMO
El metabolismo es una compleja e integrada red de reaccione bioquímicas para
mantener la estructura y función celular. Su velocidad es controlada por las enzimas.
REPRODUCCIÓN Y CRECIMIENTO
El crecimiento consiste en el aumento de los constituyentes celulares, y tiene como
resultado un incremento del tamaño o del número celular, o de ambos.
Fase exponencial
En esta fase las células se encuentran en un estado de crecimiento sostenido. Se
sintetiza nuevo material celular a una tasa constante, pero éste material es en sí catalítico y
la masa aumenta de manera exponencial. Lo anterior continua hasta que uno o más
nutrimentos se agoten, o hasta que se acumule tal cantidad de metabolitos tóxicos que se
inhiba el crecimiento. Esta fase puede prolongarse indefinidamente si las células se
transfieren repetidamente a un medio nuevo (fresco) de composición idéntica al anterior.
Fase estacionaria
En esta fase se puede observar recambio celular, lo cual se debe a que, aunque
existe una pérdida lenta de células por muerte, dicha pérdida se compensa exactamente por
la formación de nuevas células a través de crecimiento y división. Así, la cifra de células
viables se mantiene constante, aunque en realidad en el conteo aumente poco a
poco el número de células, si se cuentan también las muertas. La duración de esta fase
depende de
la naturaleza del microorganismo y de las condiciones del medio.
Muerte celular
Representa el decremento de células debido al aumento progresivo de la tasa de
mortalidad, misma que tarde o temprano alcanza un valor sostenido.
http://www.unap.cl/csmar/BioTecnologia/Clase7.pdf
Fisión binaria
Imagen tomada de: http://www.uic.edu/classes/bios/bios100/lecturesf04am/binfission.jpg
Otra forma de duplicación en procariontes es la gemación que es un sistema
de duplicación de organismos unicelulares donde por evaginación se forma una yema
que recibe uno de los núcleos mitóticos y una porción de citoplasma. Uno de los
organismos formados es de menor tamaño que el otro
http://fai.unne.edu.ar/biologia/reproduccion/asexual.htm
Gemación
Imagen tomada de: http://fai.unne.edu.ar/biologia/reproduccion/asexual.htm
La esporulación es otro método de reproducción bacteriana. Durante la esporulación
se lleva a cabo la división del núcleo en varios fragmentos, y por una división
celular asimétrica una parte del citoplasma rodea cada nuevo núcleo dando lugar a
las esporas. Dependiendo de cada especie se puede producir un número variable esporas
y a partir de cada una de ellas se desarrollará un individuo independiente.
GENÉTICA BACTERIANA
La recombinación mezcla elementos genéticos (genoma o partes de un genoma) de
dos células diferentes en una misma célula, dando lugar a un nuevo genotipo. Tiene como
consecuencia la dispersión de la variabilidad genética entre organismos de una población, y
la transmisión de caracteres genéticos entre individuos de una población. En
la recombinación tiene lugar el apareamiento de moléculas de ADN, que son homólogos y
el intercambio de estas cadenas de ADN. Se forma un genotipo recombinante.
CULTIVO DE BACTERIAS
Modificado de: http://universitas.usal.es/web/fundacion/universitas/es/sistemas/microacua/Demo1/fotos/aislamiento1.jpg y
http://fotciencia06.fecyt.es/macro/inconfundible.html
TAXONOMÍA BACTERIANA
http://microbiosdetrigoso.blogspot.com/2007/10/explosin-bacterias-inmunologa-vacunas-y.html
Parámetros morfológicos:
i. forma
ii. tamaño
iii. motilidad (móvil, no-móvil); flagelo (posición, número, etc.)
iv. inclusiones celulares
v. color
vi. morfología de la colonia
vii. características ultraestructurales
viii. tinciones
Características moleculares:
i. comparación de proteínas, enzimas, poliaminas
ii. composición de ácidos nucleicos (%G+C)
iii. hibridación de ácidos nucleicos
iv. secuencia de ácidos nucleícos
http://www.unap.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12.pdf