Introduccin

La participacin de nuestro cacao en el comercio mundial data de siglos pasados. Para

entonces, se registraron operaciones con Espaa y Mxico, pero fue a partir de 1864 cuando el
cacao empieza a considerarse como un importante rubro en nuestras exportaciones
tradicionales.
Las condiciones climatolgicas siempre fueron muy favorables. Eso determin que hasta la
fecha no se hayan presentado graves plagas, como la temible escoba de bruja (Crinipellis
perniciosa), que suele atacar fuertemente al cacao. En el pas, productores trabajan con 3
variedades de cacao: Criollo, Forastero et Trinitario. Cerca del 89% de sus exportaciones en
cacao es del denominado comercialmente como tipo Snchez o cacao no fermentado;
mientras que alrededor del 11% es del tipo Hispaniola (fermentado), que es el cacao de mayor
calidad y mayor aceptacin en los mercados europeos. El 8% corresponde al cacao de
certificacin orgnica Hispaniola.
La produccin en los aos anteriores al huracn Georges, super siempre las 50,000 toneladas
mtricas. Sin embargo el huracn -que azot al pas en1998- afect severamente a ms del
36% del rea sembrada. En este momento el pas recupera su rango normal de produccin.
Ver grfico 3. Durante el perodo 2006/07, la Repblica Dominicana fue el tercer pas en
produccin y exportacin de cacao en Amrica y el dcimo en el mundo, con una produccin
de 47, 000 toneladas metricas (TM) y exportaciones de 42, 340 TM (fuente : ICCO). Ver grfico
4.y grfico 5. El 74% se destin al mercado de los Estados Unidos de Norteamrica.
En Repblica Dominicana, el cacao ocupa el tercer lugar entre los cultivos tradicionales de
exportacin, con un 2% de participacin en el PBI. Desde el punto de vista social, de su cultivo
y comercializacin dependen de manera directa ms de 40,000 hogares dominicanos e
indirectamente, ms de 350,000 personas. El cacao genera empleos a nivel rural y reduce el
xodo del campo a la ciudad.
CONACADO contribuy a hacer de la Repblica Dominicana el primer productor y exportador
de cacao orgnico al nivel mundial. En 2004-2005, las exportaciones eran de 5, 000 TM (ICCO
2006).






CONACADO
La Confederacin Nacional de Cacaocultores Dominicanos, Inc. CONACADO es una
organizacin campesina, democrtica, al servicio de pequeos productores de cacao. Fundada
en 1988, est conformada por 8 Bloques que integran unas 152 asociaciones de pequeos
productores de cacao con ms de 8,500 afiliados.
Somos lderes en la produccin y exportacin de cacao orgnico fermentado (tipo Hispaniola)
como materia prima para Europa y los EEUU, certificado por BCS kogarantie, de Alemania,
por Biosuisse, de Suiza y por JAS de Japn.
REPUBLICA DOMINICANA
Principal exportador de cacao orgnico
Principal productor de cacao orgnico del mundo
Principal Exportador mundial de bananos orgnicos hacia el Reino Unido.


Dotacin de factores
La disponibilidad y alta demanda de mercado, particularmente en Europa;
Los sobreprecios altos;
Las preocupaciones ambientales;
La disponibilidad de recursos de la comunidad internacional para las ONG;
La escasa presin de la sigatoka negra en el caso de los bananos; y
La escasa utilizacin de insumos
Uno de los factores principales fue la apertura del mercado para la produccin orgnica en un
momento en que los precios de los productos convencionales estaban bajos. Adems, en los
ltimos aos los consumidores de los pases desarrollados se han hecho ms conscientes de la
necesidad de disponer de alimentos saludables y ello hizo que aumentara la demanda.




Condiciones de la demanda
La demanda global de productos orgnicos creci con mayor rapidez en los pases en los que
las cadenas de comercializacin promocionaban estos productos de forma activa. La Repblica
Dominicana es el mayor exportador de cacao orgnico, un fruto que aport a la economa
dominicana ms de 180 millones de dlares en la cosecha cacaotera 2012-2013, con una
produccin histrica superior a las 70.000 toneladas mtricas. Las ventas de cacao orgnico
tipo Hispaniola siempre juegan un papel muy importante, cubriendo entre el 48 y el 88 % de
las ventas totales.
Industrias relacionadas y de apoyo
Durante la fase inicial en la que estaba naciendo la idea de la produccin orgnica, se recibi
ayuda principalmente de fundaciones privadas y del gobierno. Sin embargo, el crecimiento de
la industria fue impulsado por el mercado. Las empresas comerciales, como Savid S.A. y
Horizontes Orgnicos, prestan asistencia tcnica y financiera a los agricultores. Savid S.A.,
por ejemplo, concede prstamos para sufragar hasta el 70 por ciento de los costos de
produccin. Ello es posible porque los socios de Savid S.A. en Alemania pueden garantizar
prstamos ms baratos en el exterior. Horizontes Orgnicos tambin otorga prstamos a corto
plazo, principalmente para la compra de insumos.
Con la ayuda de organismos de cooperacin, el Departamento de Extensin y Capacitacin
Agrcola promueve un proyecto dinmico orientado a la agricultura orgnica. Hay algunos
organismos internacionales y muchos locales involucrados en el desarrollo de la produccin
orgnica en la Repblica Dominicana. Muchas ONG se han concentrado en los aspectos de la
produccin (asistencia tcnica y capacitacin). JICA, en colaboracin con el Ministerio de
Agricultura, ha realizado investigaciones de diversos aspectos de la produccin orgnica y
actualmente respalda un proyecto de extensin a nivel nacional. El CEDAF y el JAD son
organizaciones bien asentadas que apoyan actividades de investigacin y extensin.
Organismos involucrados en la produccin orgnica
Nuestros principales socios de apoyo son
JAD ONG
CEDAF ONG
GRAN ONG
ADAO ONG
FAMA ONG
JICA
HELVETAS


Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas
Estrategia
Los integrantes del Clster de Cacao han puesto en marcha acciones para mejorar el
posicionamiento del cacao dominicano en el mercado local y en el extranjero.
Brindando calidad en nuestro producto del cacao dominicano, atribuyendo a los esfuerzos que
realizan las autoridades, productores, comercializadores, exportadores y tcnicos para que el
producto est altamente posicionado en los mercados locales e internacionales.

Estructura
Nos encontramos organizados en una estructura denominada "A-B-C", es decir Asociacin -
Bloque - CONACADO. Los productores estn organizados en asociaciones. Las asociaciones de
productores de cacao de una regin forman un Bloque o Federacin.

Rivalidad de las empresas
Nuestras competencias directas serian aquellas empresas que comercializan este tipo de
producto tales como:
Cacao de Per
Cacao ecuador
Brasil
Mxico
Colombia
Etc...


La Capacidad distintiva y ventaja
Competitiva de la empresa.
Capacidad distintiva
Nos distinguimos por la por la calidad del producto que nos caracteriza, tambin hemos sido
incluidos en el grupo selecto de 15 pases reconocidos como productores de cacao gourmet,
donde se utiliza base esencial de trufas y bombones de la ms alta calidad. El prestigio del pas
como productor de cacao de calidad va en crecimiento, incluso en las Bolsas de Londres y
Nueva York.

Ventaja competitiva de la empresa
Nuestra ventaja competitiva es que nos destacamos como el mayor exportador de cacao
orgnico y tercer mayor productor del continente, aportando 15 mil toneladas mtricas del
producto al ao a mercado tan exigente como Japn, Estados Unidos y Europa.
Por la calidad del producto, la Repblica Dominicana fue incluida en el grupo selecto de 15
pases reconocidos como productores de cacao gourmet, donde se utiliza base esencial de
trufas y bombones de la ms alta calidad. El prestigio del pas como productor de cacao de
calidad va en crecimiento, incluso en las Bolsas de Londres y Nueva York.

Las habilidades y describa las dos fuerzas
complementarias: recursos y habilidades.

Las habilidades y describa las dos fuerzas
Tenemos la habilidad de descorchar gran cantidad de cultivos y as poder dar abasto a nuestros
demandantes, tambin Las condiciones climatolgicas han sido muy favorables. Eso determin
que hasta la fecha no se hayan presentado graves plagas lo que ha permitido que en
Repblica Dominicana, el cacao ocupe el tercer lugar entre los cultivos tradicionales de
exportacin, con un 2% de participacin en el PBI. CONACADO contribuy a hacer de la
Repblica Dominicana el primer productor y exportador de cacao orgnico al nivel mundial. En
2004-2005, las exportaciones eran de 5, 000 TM (ICCO 2006).


Complementarias: recursos y habilidades
Nuestros recursos tangibles son las tareas sembradas terrenos o fincas de cacao, las cuales
estn concentradas en cinco zonas productoras, siendo las principales: Nordeste, con el 61%;
(San Francisco de Macors est al frente con 404,623 tareas de cacao en produccin), el Este,
con el 13%; Central, con el 10%; Norte, con 9%, y la Norcentral con el 7%. Sus condiciones
geogrficas y climticas son idneas para la plantacin de los cultivos que florecen en suelos
tropicales. Las maquinarias especializadas para llevar a cabo las cosechas, el control de
malezas se hace manualmente, principalmente a base de machetes para no erosionar el suelo
como pasa cuando se emplea la pala de corte o la azada
Entre los recursos intangibles tenemos, hombres y mujeres preparados para la labor de
fermentacin y secado de su cacao. La produccin orgnica la realizan familias individuales que
dependen totalmente de la agricultura as como productores comerciales que tienen grandes
explotaciones. El tamao de las granjas vara desde explotaciones muy pequeas de alrededor
de una hectrea a grandes granjas comerciales.
Habilidades
Hemos sido hbiles en el mercado de cacao orgnico posicionando el de mayor crecimiento
sostenido, debido al incremento de la demanda en los mercados internacionales y a los
excelentes precios. s. Los buenos precios han motivado, adems, que grandes empresas como
Roig Agrocacao y Nazario Rizek C x A. hayan incrementado sus reas de negocios,
involucrndose a mayor escala en la produccin, comercializacin y exportacin de este rubro.

Parte II
PROCESOS DE NEGOCIOS.
Gestin relaciones con el Cliente
(customizacin /programas)
Tenemos nuestra propia pgina web para tener una mejor de relacin con nuestros clientes.
Esta es nuestra oficia side http://conacado.com.do/site/ donde pueden ingresar e investigar
ms a fondo sobre nosotros. Obteniendo una idea clara de cmo funciona CONACADO y el
negocio del cacao en nuestro pas. Les suplimos con informacin detallada sobre nuestros
productos, precios, volmenes de venta, disponibilidad y sobre nuestra experiencia en los
diferentes mercados, para que pueda valorar las ventajas de comprar nuestro cacao.
Si Usted est interesado en visitarnos ser siempre bienvenido! Organizamos diferentes tipos
de giras de acuerdo con las necesidades e intereses de cada visitante

Desarrollo/Comercializacin Producto
CONACADO comercializa su produccin en forma conjunta y directa, sin intermediarios,
comprometindose a entregar cacao de mejor calidad. En vez de entregar al intermediario de
los grandes exportadores, nuestro productor asociado entrega su produccin directamente a
un centro (bloque) de acopio de CONACADO.Cacao Hispaniola. Rompiendo con la tradicin de
nuestro pas de exportar granos solamente secados, sometemos a nuestro cacao tipo
Hispaniola a un proceso profesional de fermentacin y secado en los centros especializados de
CONACADO.
Ofrecemos este producto en calidad convencional, en calidad orgnica (certificacin EWG
2092/91, Biosuisse, JAS y NOP) y bajo condiciones del mercado justo/alternativo (certificacin
FLO). Ofrecemos estos productos en calidad convencional, en calidad orgnica (certificacin
EWG 2092/91, Biosuisse y NOP) y bajo condiciones del mercado justo/alternativo (certificacin
FLO).

Especificaciones cacao en grano
Especificaciones polvo de cacao
Especificaciones manteca de cacao
Especificaciones licor de cacao

Al final de la gestin, cuando cerramos la comercializacin, el productor percibe un beneficio
adicional ya que es partcipe de las ganancias de su organizacin. Estos excedentes se
deducen de la suma total de las ventas efectivas. El productor de CONACADO, al final de un
ao cacaotalero, recibe ms del 90% del precio del mercado mundial. El productor entonces,
deja una parte de esta ganancia en su Bloque, como ahorro para capitalizarlo y garantizar la
permanencia de la organizacin. Este procedimiento contribuye con las inversiones del Bloque
para mejorar la calidad del cacao, as como con la sostenibilidad de CONACADO.







Servicio al Cliente (informacin etapas)
A travs del proyecto BLCF (Business Linkage Challenge Fund) que tiene como meta el
mejoramiento sostenible de la calidad de nuestro cacao, realizamos diversas actividades de
investigacin sobre fermentacin y secado con el objetivo de brindarles a nuestros clientes un
producto de buena calidad. Partiendo de una humedad aproximada del 55%, los granos se
secan al 6-7%. En el secado tambin se produce una transformacin enzimtica en la cual se
oxidan algunas sustancias, las semillas se oscurecen y el aroma a chocolate contina
desarrollndose. Adems, se volatiliza el excesivo cido actico. Para garantizar una adecuada
conservacin de las almendras de cacao, secamos los granos sobre instalaciones especiales
(esteras o tejidos de madera, plstico o metal) colocadas a una altura suficiente para evitar
impurezas de polvo o contaminacin por animales. Los rayos solares favorecen la buena
coloracin y desarrollo de las diferentes etapas de aromatizacin.
Un secado lento y cuidadoso al sol, suele demandar hasta 7 das. De especial importancia es el
secado uniforme y cuidadoso, removiendo constantemente con un rastrillo hasta que la
humedad de los granos alcance el 7%.
Antes de empacar el cacao, sometemos los granos a un proceso de clasificacin. Una mquina
separa los granos ms pequeos, as como las impurezas y materias extraas, resultando en un
producto ms homogneo, que cumple con las especificaciones de nuestros clientes.
Para la exportacin, los granos secos de cacao se empacan en sacos de yute o de plstico de 70
Kg. Estos sacos se almacenan bien preservados de toda contaminacin por olores o sabores
extraos (humo, combustible) en un ambiente muy ventilado.
Luego de haber terminado con todos los procedimientos, nuestro producto esta listo para ser
entregado a nuestros consumidores en su mejor estado.
El cliente y el consumidor juegan un papel muy importante. As, en el futuro tendremos
consumidores dispuestos a valorar los grandes esfuerzos de una organizacin de pequeos
agricultores. Necesitaremos clientes que adquieran nuestros productos mediante
compromisos de compra a largo plazo y a precios realmente justos. Y, finalmente, deberemos
encontrar consumidores que puedan apreciar un buen chocolate y estn dispuestos a pagar un
poco ms por un producto que propicia el mejoramiento social y la conservacin de nuestro
planeta.
Estamos en la paginas amarillas para que lo clientes puedan tener mejor contacto con nosotros
CONACADO INC
Repblica Dominicana, Santo Domingo
Telfono (1) (809) 9570493

Obtencin de Insumos
El insumo es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana, desde lo
que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos, es decir la materia
prima de una cosa. Existen formas de clasificarlos. Bsicamente a los insumos los podemos
dividir en dos tipos: 'Trabajo' (o mano de obra) y 'capital, este capital es el que se conoce
como capital "fsico o productivo" (maquinaria, equipo, instalaciones, tecnologa en general),
que es distinto al capital "financiero" (lquido).
La obtencin de nuestros insumos Durante el ao 2000, se exportaron productos a al menos
21 pases del Caribe, Amrica del Norte, Europa y Asia. Ms del 80 por ciento de los productos
se export a Europa. Los mercados principales, por volumen, fueron el Reino Unido y Blgica,
seguidos, en orden decreciente, de los EE.UU., Alemania, los Pases Bajos e Italia, (figura 1 y
anexo I). Una parte importante de los productos exportados a Blgica fueron reexportados a
otros pases de la CE. En cuanto al nmero de los productos exportados, oscila entre uno y
diez. Diez productos se exportaron a los EE. UU. Y los Pases Bajos, ocho a Alemania. El nmero
de los productos expedidos al Reino Unido, Blgica, Italia, Canad y Segunda St. Martin oscil
entre cuatro y cinco. El nmero de los productos exportados a todos los otros pases estuvo
entre uno y tres.
Repblica Dominicana posee 2, 436,185 tareas sembradas de cacao, las cuales estn
concentradas en cinco zonas productoras, siendo las principales: Nordeste, con el 61%; (San
Francisco de Macors est al frente con 404,623 tareas de cacao en produccin), el Este, con el
13%; Central, con el 10%; Norte, con 9%, y la Norcentral con el 7%. Sus condiciones geogrficas
y climticas son idneas para la plantacin de los cultivos que florecen en suelos tropicales.
En el ao cacaotero octubre 2009-septiembre 2010, las exportaciones de cacao superaron los
168 millones de dlares. La Repblica Dominicana en el 2012 export un total de US$108.16
mm de los diferentes tipos, hispaniola, Snchez y valor agregado como manteca de cacao.

Gestin del Flujo de Manufactura
CONACADO agrupa a pequeos productores de cacao con una red de siete centros regionales
y 162 asociaciones de base Las principales zonas productoras de orgnicos estn ubicadas en
las regiones Sur, Cibao Central, Norte y Noroeste del pas, (Barahona, Pedernales, San Juan,
Azua, Bani y San Cristbal), principalmente banano, caf y mango. En la regin del Cibao se
pueden encontrar cultivos de cacao, caf, limones, coco y aguacate en (La Vega, San Francisco,
Hermanas Mirabal y Nagua). El Noroeste del pas produce banano, limones y caf
principalmente (Mao, Santiago Rodrguez, Montecristi y Dajabn). La regin Norte produce
caf, limones, aguacate y hay varias industrias procesadoras de caf y cacao (Chocolate
Antillano, Industrias Paiewonsky y Natura Bella de Italianos). Otros rubros orgnicos
importantes son: mangos en Bani, Noni en el sur y Cibao Central, naranjas y vegetales en Moca
y La vega principalmente. En la zona de Monte plata se produce cacao.
CONACADO est representada a travs de sus 9 Bloques en todas las zonas donde crece el
cacao.
Administracin de la Demanda o del flujo de materiales
EN ESTE PROCESO LLEVAREMOS UN CONTROL ADMINISTRATIVO DE CADA GASTO O
MOVIMIENTO QUE SUCEDA PARA TENER UN ESTADO FINANCIERO ESTABLE, CLARO Y
COHERENTE CON RELACION A LOS MOVIMIENTOS FINANCIEROS DE LA EMPRESA Y LLEVAR UN
CONTROL DE LOS ACTIVOS Y PASIVOS QUE NOS INCURREN POR LA DEMANDA DE NUESTRO
PRODUCTO

Cumplimiento de rdenes (entrega en tiempo y forma)
Los productos los venden directamente los agricultores en los mercados.
Los productores de encargan de entregar el producto a tiempo y que este en las mejores
condiciones ya que estos antes de ser entregados pasan por una serie procesos para que a la
hora de su entrega final este se encuentre en perfecto estado

B-) Definir el aspecto del comercializacin Internacional que
incide en la logstica.
Utilizaremos Los acuerdos de libre comercio ya que son instrumentos econmicos mediante
los cuales los pases transfieren beneficios bilaterales en el intercambio de mercancas que
renen las condiciones necesarias para que se les otorgue el privilegio de las negociaciones
con las naciones que se firm un trato o acuerdo.
En los acuerdos de libre comercio es importante conocer las reglas de origen, para lo cual se
necesita de informacin confiable, pues adems de conocer la cantidad y el precio de la
mercanca importada, es necesario conocer la procedencia y las condiciones para evitar los
fraudes comerciales en el caso de mercancas de tasa cero.

Normas y prcticas comerciales y financieras
Aun no contamos los medios de transporte apropiados Sin embargo, grandes esfuerzos de
algunos de los Bloques, les han permitido implementar ciertos programas de renovacin y
construccin de infraestructura. Consideramos estos programas como un desafo y una meta
muy importante a alcanzar en el futuro. Controlamos anualmente cada finca y cada productor.
Contamos con vendedores los cuales se encargan de entregar la mercanca en buen estado
hasta que la mercanca llegue al punto convenido en el pas de destino. Sin embargo, el riesgo
se transfiere al comprador en el momento de la entrega de la mercanca al transportista
dentro del pas de origen.

Cadena de abastecimiento
Inician desde la produccin del producto hasta la entrega a los socios comerciales de los pases
a exportar Europa (Suiza, Alemania, Italia, Inglaterra, Francia y Blgica) y de Amrica (EEUU,
Canad, Mxico y Costa Rica). En vez de entregar al intermediario de los grandes exportadores,
nuestro productor asociado entrega su produccin directamente a un centro (bloque) de
acopio de CONACADO.

Exigencias gubernamentales
Tenemos Acuerdo de Libre Comercio entre la Repblica Dominicana y Estados Unidos
integrado al negociado con Centroamrica (DR-CAFTA) y firmado el 5 de agosto del 2004. Crea
un mercado ms amplio y seguro para las mercancas y los servicios producidos en los
respectivos territorios; reconociendo las diferencias en los niveles de desarrollo y tamao de
las economas.El DR-CAFTA estimular la expansin y diversificacin del comercio, y
aumentar las oportunidades de inversin entre las Partes, asegurando un marco comercial
previsible para la planificacin de las actividades de negocios y de inversin. Tomando en
cuenta la proteccin de los derechos de propiedad intelectual y la creacin de procedimientos
para la aplicacin y cumplimiento del Tratado.
El Ministerio de Agricultura ha creado una comisin para la preparacin de una legislacin
nacional. La comisin est compuesta por representantes de las instituciones tanto pblicas
como privadas. El mvil principal para el desarrollo de una legislacin nacional es la exigencia
de la Unin Europea de que los proveedores de productos orgnicos deben contar con una
legislacin nacional para el ao 2005. ltimamente, CONACADO ha preparado directrices para
la produccin del cacao y caf orgnicos. Un paso importante hacia la elaboracin de normas
nacionales.
Logstica Global
Objetivos
Mantener el liderazgo como organizacin defensora de los pequeos productores de cacao.
Consolidar una organizacin empresa que motorice y garantice la mejora de la calidad de vida
de los pequeos productores. Implementar proyectos sostenibles que generen desarrollo
comunitario. Promover la conservacin del medioambiente y el uso sostenible de los recursos
naturales en las reas de produccin.


Conclusin.
En menos de diez aos, la produccin orgnica ha cobrado un gran auge hasta el punto de que
ahora constituye una parte significativa de la economa. Es verdad que la demanda de
productos orgnicos impuls el crecimiento, pero cabe sealar tambin la importante funcin
desempeada por el sector privado y particularmente por las empresas exportadoras. En
efecto, es evidente que aunque los agricultores pudieran adoptar fcilmente prcticas
orgnicas, en necesario igualmente prestar mucha atencin al desarrollo de los sistemas de
comercializacin as como a la transferencia de tecnologa. El mercado de productos orgnicos
contina creciendo y, por consiguiente, las posibilidades de expansin de la produccin son
grandes (Haest, 2000; Sauv, 2000).