Alimento

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

latte past parz screm

3.5

1.5

46

0.89

yogurt da lat int parz screm

3.4

1.7

3.8

3.8

43

0.95

tot

6.9

3.2

8.8 8.8

89

1.84

15

/2

3.45

1.6

4.4

44.5

0.92

7.5

Alimento
fette biscottate integrali

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

4.5

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

14.2

10

62

1.64

5.4

379

0.76

6.6

0.8

87.4

10.4

3.8

361

0.19

tot

20.8

10.8

149.4

12.06

9.2

740

0.95

/2

10.4

5.4

74.7

6.03

4.6

370

0.48

cornflakes

Alimento

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal g

saturi g

colesterolo mg

albicocca fresca

0.4

0.1

6.8

6.8

1.5

28

ananas

0.5

10

10

40

arancia

0.7

0.2

7.8

7.8

1.6

34

banana

1.2

0.3

15.4

12.8

1.8

65

0.1

cilegia fresca

0.8

0.1

1.3

38

clementina

0.9

0.1

8.7

8.7

1.2

37

cocomero

0.4 tr

3.7

3.7

0.2

16

fichi freschi

0.9

0.2

11.2

11.2

47

fichi d'india

0.8

0.1

13

13

53

fragole

0.9

0.4

5.3

5.3

1.6

27

kiwi

1.2

1.6

2.2

44

lamponi

0.6

6.5

6.5

7.4

34

kaki o loti

0.6

0.3

16

16

2.5

65

mandarancio

0.8

0.2

12.8

12.8

2.2

53

mandarino

0.9

0.3

17.6

17.6

1.7

72

melagrana

0.5

0.2

15.9

15.9

2.2

63

mela fresca con buccia

0.2 tr

10

10

2.6

38

melone d'estate

0.8

0.1

6.3

6.3

5.9

26

melone d'inverno

0.5

0.2

4.9

4.9

0.7

22

mirtilli

0.9

0.2

5.1

5.1

3.1

25

mora di rovo

1.3 tr

8.1

8.1

3.2

36

nospola

0.4

0.4

6.1

6.1

2.1

28

pera fresca senza buccia

0.3

0.1

8.8

8.8

1.9

25

pompelmo

0.6

6.2

6.2

1.6

26

prugna fresca

0.5

0.1

10.5

10.5

1.5

42

uva fresca

0.5

0.1

15.6

15.6

1.5

61

pesca fresca con buccia

5.8

5.8

1.9

25

tot

19.2

5.9

256.1

253.5

61.4

1070

0.1

/27

0.71

0.22

9.49

9.39

2.27

39.63

Alimento

0.7 tr

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

castagne secche

3.4

62

16.1

13.8

287

0.59

nocciole secche

13.8

64.1

6.1

4.1

8.1

655

4.16

noci secche

14.3

68.1

5.1

3.1

6.2

689

5.57

pinoli

31.9

50.3

3.9

4.5

595

7.73

tot

66

185.9

77.2

27.2

32.6

2226

18.05

/4

16.5

46.48

19.3

6.8

8.15

556.5

4.51

Alimento

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

asparagi di bosco

4.6

0.2

asparagi di campo crudi

3.6

0.2

3.3

0.1

asparagi di serra

Kcal

saturi g

colesterolo mg

35

3.3

29

2.1

24

2.6

19

barbabietola rossa

1.1 tr

bieta cruda

1.3

0.1

2.8

2.8

1.2

17

broccoletti di rapa crudi

2.9

0.3

2.9

22

0.4

3.1

3.1

3.1

27

carciofi crudi

2.7

0.2

2.5

1.9

5.5

22

carote crude

1.1

0.2

7.6

7.6

3.1

35

cavolfiore crudo

3.2

0.2

2.7

2.4

2.4

25

cavoli di bruxelles

4.2

0.5

4.2

3.3

37

cavolo broccolo verd ram crud0

3.4

0.3

24

cavolo cappuccio rosso

1.9

0.2

2.7

2.7

20

cavolo cappuccio verde crudo

2.1

0.1

2.5

2.5

2.6

19

0.1

2.5

2.5

2.9

19

cetrioli

0.7

0.5

1.8

1.8

0.8

14

cicora da taglio coltivata

1.2

0.1

1.7

1.7

3.6

12

cicoria di campo cruda

1.4

0.2

0.7

0.7

3.6

10

cicoria witloof o invidia belga

0.7

0.3

3.2

3.2

1.1

18

finocchi crudi

1.2 tr

2.2

fiori di zucca

1.7

0.4

0.5

0.5

0.5

12

foglie di rapa

2.6

0.1

2.8

2.8

2.9

22

funghi pleurotes crudi

2.2

0.3

4.5

4.5

0.7

28

invidia

0.9

0.3

2.7

2.7

1.6

16

lattuga

1.8

0.4

2.2

2.2

1.5

19

lattuga a cappuccio

1.5

0.2

1.3

19

lattuga da taglio

1.1

0.1

2.2

2.2

1.5

14

melanzane crude

1.1

0.4

2.6

2.6

2.6

18

peperoni crudi

0.9

0.3

4.2

4.2

1.9

22

peperoni gialli

0.9

0.2

6.8

6.8

1.9

31

peperoni rossi e gialli

0.9

0.3

6.7

6.7

1.9

31

peperoni verdi

0.7

0.2

1.9

27

pomodori da insalata

1.2

0.2

2.8

2.8

17

pomodori conserva

3.9

0.4

20.4

20.4

96

pomodori passata

1.3

0.2

1.5

18

pomodori pelati in scatola f e s

1.2

0.5

0.9

21

porri crudi

2.1

0.1

5.2

5.2

2.9

29

radicchio rosso

1.4

0.1

1.6

1.6

13

radicchio verde

1.9

0.5

0.5

0.5 tr

14

3.8

3.8

2.6

18

ravanelli

0.8

0.1

1.8

1.8

1.3

11

rughetta o rucola

2.6

0.3

3.9

3.9

0.9

28

sedano

2.3

0.2

2.4

2.2

1.6

20

sedano rapa

1.9

0.1

3.8

3.8

5.1

23

spinaci crudi

3.4

0.7

2.9

0.4

1.9

31

spinaci surgelati

2.8 tr

0.4

1.8

23

zucca gialla

1.1

0.1

3.5

2.5

0.5

18

zucchine crude

1.3

0.1

1.4

1.3

1.2

11

broccolo a testa crudo

cavolo verza crudo

rape crude

scarola

1.6

0.2

1.7

1.7

1.5

15

tot

93.4

11.2

166.2

158

102.6

1102

/49

1.91

0.93

3.39

3.22

2.09

22.49

Alimento

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

ceci secchi crudi

20.9

6.3

46.9

3.7

13.6

316

0.81

fagioli secchi crudi

23.6

50.8

3.5

17.5

303

0.4

borlotti secchi crudi

20.2

47.7

3.5

17.3

133

0.4

cannellini secchi crudi

23.4

1.6

45.5

2.9

17.6

279

0.4

fagioli dall'occhio secchi

22.4

1.4

50.9

12.7

293

0.4

fave secche sgusciate

27.2

54.8

4.9

341

0.5

lenticchie secche crude

22.7

51.1

1.8

13.8

291

0.14

soia secca

36.9

19.1

23.2

11

11.9

407

3.25

tot

197.3

36.4

370.9

35.3

111.4

2363

6.3

/8

24.66

4.55

46.36

4.41

13.93

295.38

0.79

Alimento

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

ceci in scatola scolati

6.7

2.3

13.9

5.7

100

0.3

borlotti freschi crudi

10.2

0.8

22.7

1.2

4.8

133

0.31

6.7

0.5

15.9

5.5

91

0.07

0.6

12.5

0.3

4.8

76

0.12

fagiolini freschi crudi

2.1

0.1

2.4

2.4

2.9

18

fave fresche crude

5.2

0.4

4.5

2.2

41

0.01

0.5

15.4

0.7

4.2

82

0.06

borlotti in scatola scolati

cannellini in scatola scolati

lenticchie in scatola
lupini ammollati

16.4

2.4

7.1

0.5

4.8

114

0.34

piselli freschi crudi

5.5

0.6

6.5

6.3

52

0.24

piselli in scatola scolati

5.3

0.6

11.1

3.9

5.1

68

0.22

piselli surgelati

5.4

0.3

12.8

5.8

7.8

72

0.11

tot

74.5

9.1

124.8

23

56.9

847

1.78

/11

6.77

0.83

11.35

2.09

5.17

77

0.16

Alimento

Proteine g

agnello coscio crudo

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

20

2.5

103

1.01

71

bovino adulto fesa

21.8

1.8

103

0.6

74

coniglio intero crudo

19.9

4.3

118

1.7

52

maiale leggero coscio magro

20.2

3.2

110

1.13

64

pollo petto crudo

23.3

0.8

100

0.25

60

tacchino fesa cruda

21.9

2.4

107

0.39

50

vitello filetto crudo

20.7

2.7

107

1.14

71

tot

147.8

17.7

748

6.22

442

/ 32

20.73

4.37

0.03

122.31

1.48

72.16

Alimento
bresaola

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

32

2.6

151

0.75

67

prosciutto cotto priv grasso vis

22.2

4.4

132

1.55

62

prosciutto crudo parma priv gras vis

25.5

18.4

145

1.3

72

Speck

28.3

20.9

0.5

0.5

393

5.72

90

tot

108

46.3

1.5

1.5

821

9.32

291

/4

acciuga o alice fresca

16.8

2.6

1.5

1.5

96

1.3

61

calamaro fresco

12.6

1.7

0.6

0.6

68

0.85

64

calamaro surgelato

13.1

1.5

0.6

0.6

68

0.2

64

cozza

11.7

2.7

3.4

0.3

84

0.52

121

17

0.3

71

0.06

50

merluzzo surgelato

17.3

0.6

75

0.5

39

orata surgelata

19.8

1.2

94

0.15

70

polpo

10.6

1.4

1.4

57

0.42

72

salmone fresco

18.4

12

81

2.97

35

salmone affumicato

merluzzo o nasello fresco

25.4

4.5

1.2

1.2

147

1.11

35

seppia

14

1.5

0.7

0.7

72

0.43

64

sgombro fresco

17

11.1

0.5

0.5

95

2.61

95

sogliola fresca

16.9

1.4

0.8

0.8

83

0.18

25

sogliola surgelata

17.3

1.3

0.1

0.1

81

0.18

25

spigola selvatica

16.5

1.5

0.6

0.6

82

0.35

64

spigola d'allevamento filetti

21.3

6.8

0.8

0.8

149

1.44

75

tonno fresco

21.5

8.1

0.1

0.1

159

3.35

70

tonno sott'olio sgocciolato

25.2

10.1

192

3.93

65

vongola

10.2

2.5

2.2

2.2

72

0.24

50

tot

322.6

72.4

16.5

13.4

1826

20.79

1144

/19

16.98

3.81

0.87

0.71

96.11

1.09

60.21

Alimento
pasta di semola cruda

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

10.9

1.4

riso brillato crudo

solubili g

fibre g

79.1

4.2

Kcal

saturi g

2.7

353

colesterolo mg
0.22

6.7

0.4

80.4

0.2

332

0.1

tot

17.6

1.8

159.5

4.4

3.7

685

0.32

/2

8.8

0.9

79.75

2.2

1.85

342.5

0.16

Alimento

Proteine g

Lipidi g

uova gallina intero

12.4

uovo gallina albume

10.7 tr

uovo gallina tuorlo

15.8

tot

38.9

/3

12.97

Alimento

Proteine g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

tr

tr

tr

43

29.1 tr

tr

325

9.82

1337

37.8 tr

tr

496

12.99

1708

12.6 tr

tr

165.33

4.33

569.33

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

128

colesterolo mg

8.7 tr

Kcal

3.17

saturi g

371

colesterolo mg

asiago

31.4

25.6

356

15.89

caciocavallo

37.7

31.1

2.3

2.3

439

19.95

90

emmenthal

28.5

30.6

3.6

3.6

403

18.4

100

grana

33.9

28.5

3.7

3.7

406

17.53

109

parmigiano

33.5

28.1 tr

387

18.54

91

pecorino

25.8

32

0.2

392

28.46

104

provolone

21.2

19.6

0.7

0.7

264

11.49

90

tot

212

195.5

10.5

10.5

2647

120.26

674

/7

30.29

27.93

1.5

1.5

378.14

17.18

96.29

Alimento
crescenza
formaggio crem spal
gorgonzola

Proteine g

Lipidi g

16.1
8.6
19.1

tr
0.2

Carboidrati g

23.3

solubili g
1.9

31 tr
27.1

fibre g
1.9

tr
1

Kcal

saturi g

90

colesterolo mg

281

14.46

53

313

14.67

90

324

13.1

70

stracchino

18.5

25.1 tr

300

15.58

90

formaggino

11.2

26.9

309

16.08

93

25

25.6

334

15.92

65

scamorza
rabiola

tr

20

27.7

2.3

2.3

338

17.19

90

tot

118.5

186.7

12.2

12.2

2199

107

551

/7

16.93

26.67

1.74

1.74

314.14

15.29

78.71

Alimento

Proteine g

Lipidi g

Carboidrati g

solubili g

fibre g

Kcal

saturi g

colesterolo mg

fior di latte

20.6

20.3

0.7

0.7

268

12.6

90

mozzarella vacca

18.7

19.5

0.7

0.7

253

12.12

46

8.8

10.9

3.5

3.5

146

6.82

57

provola af

21.2

19.6

0.7

0.7

264

11.49

90

mozzarella bufala

16.7

24.4

0.4

0.4

288

15.29

65

9.5

11.5

4.2

4.2

157

7.63

42

tot

95.5

106.2

10.2

10.2

1376

65.95

390

/6

15.92

17.7

1.7

1.7

229.33

10.99

65

ricotta vacca

ricotta pecora