Cul es la produccin mundial de leche de vaca, cabra y oveja en el ao 2012?

Cules
son los 5 pases de mayor produccin de leche en el mundo? Discutir las tendencias de
los ltimos 5 aos.
Produccin mundial de leche de vaca:
Los precios internacionales de la leche de vaca registraron un fuerte aumento en los
ltimos meses del 2012. Aunque retrocedieron en enero del 2013, se mantuvieron muy
por encima de los niveles de hace un ao. La produccin mundial de leche de vaca en el
2012 fue de 784.4 millones de toneladas.
Figura N 1. Cuadro del mercado mundial de productos lacteos.














Fuente: FAO (2013)
La produccin mundial de leche crece de manera exponencial en los ltimos aos.
8 pases concentran ms del 50 % de la produccin mundial.
El mercado mundial es dominado por pocos pases y empresas.


Figura N 2. Cuadro estadstico de la produccin anual de leche de bovino en
diferentes pases

Fuente: SIAP (2013)
Entre los pases con mayor produccin de leche de bovino se encuentran:
Unin europea
Estados Unidos
India
China
Rusia
Brasil
Nueva Zelanda
Produccin mundial de leche de oveja:
La produccin mundial de leche de oveja se ha incrementado considerablemente a lo
largo de la ltima dcada pasndose de una produccin 8 084 322 toneladas al ao en el
2010 a 9 262 607 toneladas al ao en el 2011, segn datos de FAOSTAT (2012). Asia
fue la regin ms productora, con un 48.96% del total, seguida de Europa (que en 2011
produjo 33.05% del total mundial que supusieron 3 061 0006 toneladas). (COAG, 2013)
Produccin mundial de leche de cabra:
El principal productor de leche de cabra en el 2011 fue India (Pas que produjo 4.594.000
toneladas de leche, Bangladesh se ubic en el segundo lugar, seguido por Pakistn, Mali
y Francia)
Europa aporto el 16.81% de la produccin total en el ao 2011. (COAG, 2013)

Figura N 2. Produccin mundial de leche de cabra (2008)
Fuente: Fundacin Produce Agro (2012)
En la figura N 2 se puede observar que el mayor productor de leche de cabra para el
2008 era la India con 4 millones de toneladas aproximadamente. Segn el COAG (2013)
la produccin en la india en el 2011 fue de 4.594.000 de toneladas. Esto muestra que la
produccin ha aumentado significativamente en los ltimos aos de produccin,
manteniendo a la India como el mayor productor en los ltimos aos
.
Bibliografa:
COAG. 2013. Anuario agrario. Espaa
Disponible en:
http://www.coag.org/rep_ficheros_web/541deef1ba4dda2f122864cd18ae528d.pdf
FAO. 2013. Perspectivas alimentarias. Resmenes alimentarios.
Disponible en: http://www.fao.org/docrep/018/al999s/al999s.pdf
Fundacin Produce Agro. 2012. Caprinos. Mxico
Disponible en: http://fundacionproducegro.org.mx/wp-content/uploads/2012/05/16-
Caprinos-Preliminar.pdf
SIAP. 2013. Boletin de leche.Mexico
Disponible en: http://www.siap.gob.mx/wp-
content/uploads/2013/BoletinLeche/LecheMar2013.pdf