EL POTENCIAL HIDRICO, base biofsica del movimiento del agua

del c!ecimiento celula!"

#"$ EL POTENCIAL HIDRICO
#"# Definici%n&
Es la energa potencial que posee una masa de agua. Depende de una serie de factores:
- Concentracin (
S
, potencial osmtico): El agua fluir desde una solucin poco
concentrada !asta una solucin ms concentrada.
- "resin (
#
, turgencia): El agua fluir desde un sistema con presin alta !asta un
sistema con $a%a presin.
- &ltura (
g
, potencial gravitacional): El agua fluir !acia a$a%o.
- Capilaridad (
m
, potencial matricial): 'e(cla de
S
)
#
este potencial se origina por
las fuer(as de capilaridad ) tensin superficial en espacios peque*os.
- +umedad (
,
, presin de ,apor): Es el mismo t-rmino que la turgencia, pero es ms
correcto emplear este para la medicin de potenciales en el ,apor de agua.
- Carga (
c
,

potencial elctrico): El agua no tiene carga, lo ignoraremos.
- "otencial de referencia (
.
): Es el potencial !drico que posee el agua pura en
condiciones estndar de temperatura ) presin. Es mu) difcil esta$lecer un ,alor concreto, por
con,enio se le !a asignado el ,alor ..
' ( '
)
* '
+
* '
,
* '
g
* '
m
* '
v
(/)
0a ecuacin anterior puede simplificarse, eliminando el potencial de referencia, cu)o
,alor es ., ) quedndonos slo con una de las dos componentes de presin:
' ( '
+
* '
,
* '
g
* '
m
(1)
0a definicin de potencial !drico est $asada en el concepto termodinmico de potencial
qumico, en este caso definido por el potencial qumico del agua:

-
$
-,)
( $$$$$$$$$$$$ (2)
.
-
3
4
, 3
4,.
: "otencial quimico del agua, del agua $a%o condiciones estndar. 54: 5olumen molar parcial del agua
#"/ C0lculo de com1onentes&
'
+
( $RTC Siendo 6 la constante uni,ersal de gases (-.,..72 0 '"a mol
-/
8
-/
9
7,2 : mol
-/
8
-/
), ; la temperatura a$soluta en 8el,ins ) C la concentracin en 'ol 0
-/
.
'
,
( P
abs
2 P
atm
Diferencia entre la presin a$soluta del agua ) la presin
atmosf-rica. "uesto que
.
< . slo influirn en ella los cam$ios en la presin atmosf-rica.
'
g
( ,
-
g3 Siendo #
4
la densidad del agua, g la aceleracin originada por la
gra,edad (=,7 ms
-1
) ) ! la altura en m so$re el ni,el del mar.
#"4 5Hacia d%nde va el agua6&
El agua siempre flu)e desde potenciales altos !acia potenciales ms $a%os. El flu%o de
agua ocurrir !asta que los potenciales !dricos se igualen o sea ..
0os tres factores que normalmente determinan el potencial
!drico son (a) la gra,edad, ($) la presin, ) (c) la
concentracin de solutos en una disolucin. El agua se mue,e
desde la regin con ma)or potencial !drico a la regin con
menor potencial !drico, sea cual sea la causa de esta diferencia
de potencial. ('odificada de Curtis, +., and >arnes, ?., /==@.
ABn,itacin a la >iologaC. DE ed. Ed. "anamericana.)
/"$ 7IO8I+ICA DEL CRECI9IENTO CEL:LAR
Cuando los reguladores del crecimiento, auFinas ) gi$erelinas, cam$ian la direccin del
crecimiento lo primero que ocurre es un cam$io en la direccin de los microtG$ulos corticales )
microfi$rillas, )a que la pared celular !a de modificarse para permitir el crecimiento. EFisten
frmulas matemticas que nos permiten definir la ,ariacin de las propiedades de la pared:
dlHdt < L# (I) (J) dVHdt < & K L# (I) (D)
dl/dt cam$io de longitud por unidad de tiempo. L# conducti,idad !idraulica (cantidad de agua que puede atra,esar la mem$rana).
dVHdt cam$io de ,olumen por unidad de tiempo. & superficie de la mem$rana
En los casos de no crecimiento < ., esto se consigue porque la pared es rgida ) e,ita
la entrada masi,a de agua, entonces
#
<
S
. "or el contrario, si la c-lula est creciendo
nunca alcan(a el ,alor ., )a que la fuer(a que une las microfi$rillas se rela%a permitiendo la
eFpansin. Este e,ento se denomina rela%acin inducida por estr-s.
De forma clsica se admite que las paredes celulares se estiran durante el crecimiento,
mientras que las microfi$rillas se reorientan pasi,amente desde una posicin trans,ersal en las
capas interiores !asta la disposicin longitudinal en las capas eFternas. Lna c-lula esf-rica de
radio (r) D. 3m, / '"a de turgencia (), en,uelta por una pared de .,/ 3m de grosor e%erce 1D.
'"a de forma longitudinal (M
L
) so$re la
pared. Esta presin deforma la c-lula,
que tiende a adoptar una forma
cilndrica, e%erciendo una presin
tangencial (M
T
) de D.. '"a como
consecuencia del crecimiento en longitud
(l)
(&) Nrientacion de las fi$res en las distintas capas de la pared.
(>) Ormulas que nos permiten calcular la fuer(a e%ercida por
el protoplasto en la pared. (;omado de >ioc!emistr) P
'olecular >iolog) of "lants, >. >uc!anan, Q. Rruissem, 6.
:ones, Eds. 1.... &merican &ssociation of "lant
"!)siologists. Oigura 1.21)
4"$ 7A+E TER9ODINA9ICA DEL 9O.I9IENTO DE A;:A
El agua asciende por la planta a tra,-s del Filema, mediante el mecanismo de tensin-
co!esin. & medida que el agua se e,apora ) se pierde por los estomas (transpiracin), el se
,uel,e ms negati,o,
este descenso se
transmite del estoma al
mesfilo ) de a! a las
terminaciones del
Filema foliar. El
descenso del se
transmite a lo largo del
Filema !asta la ra(,
generndose un
menor que el del suelo,
lo que origina que el
agua flu)a
espontneamente del
suelo a la ra(. El agua
asciende por el Filema
formando una columna
Epidermis
superior
Parnquima
empalizada
Vaina
del haz
Traqueida
Tubo
criboso
Parnquima
lagunar
Apoplasto
Epidermis
inferior
Aire
1
2
3
4
5
1.
traqueida
>
vaina
2.
vaina
>
apoplasto
3.
apoplasto
>
par.
4.
par
>
apoplasto.
5.
apoplastor
>
aire.

aire.
= -50 MPa
continua gracias a las fuer(as que tienden a unir las mol-culas de agua (co!esin) ) tiende a
ascender ) ad!erirse a las paredes del tu$o, siendo estas fuer(as tam$i-n importantes. 0a
columna de agua puede interrumpirse (ca,itacin) )a que los gases disueltos en el agua pueden
formar $ur$u%as e interrumpir la conduccin (em$olia). & este modelo se le denomina modelo
de ;ensin-&d!esin-Co!esin.
'ecanismo de transpiracin:
suelo < =ilema !a> < =ilema tallo < 3o?a < atm%sfe!a
- .,D '"a -.,S '"a -.,7 '"a -..7 '"a -=D '"a
En la !o%a el agua se carga de fotoasimilados. &l aumentar la concentracin de solutos el

S
se ,uel,e aGn mas negati,o en la !o%a, originndose espontneamente un flu%o a tra,-s del
floema !asta las c-lulas sumidero. 0as c-lulas sumidero tienen un ma)or potencial !drico
de$ido a que retiran solutos del medio, disminu)endo el
S.
El agua descargada de solutos posee
un ma)or que el del Filema, ) por lo tanto retorna a el.
@"$ PRO7LE9A+
& 2.. 8 los potenciales !drico () ) matricial (
m
) de unas c-lulas son -.,J. '"a ) -.,D $ares,
respecti,amente. Dic!as c-lulas alcan(an plasmolisis incipiente frente a una disolucin de /2S,7
g de sacarosa por litro de agua. Despreciando cam$ios de ,olumen ) otros componentes del
potencial !drico, calcular los ,alores
S
)
#
en estas c-lulas. ('asa molecular de la sacarosa
2J1 D) T6esultado: S <-.,=JS '"a # < .,D=S 'paU
El potencial de turgencia (
#
) del Filema en la $ase de un r$ol es -.,/ '"a ) /Dm ms arri$a es
-.,2 '"a. Sa$iendo que las molalidades son respecti,amente .,.7 en la $ase ) .,.J /D m ms
arri$a, calcular los gradientes medios de potencial de presin e !drico (I
#
HIF ) IHIF) en el
Filema de ese r$ol. T6esultado: IHIF < -/./@2 "aHm, I#HIF < -2D2. "aHmU
El fluido floemtico de una planta a 2.. 8 tiene un potencial de presin (
#
) de /D $ares ) un
potencial !drico de -1 $ares. Considerando solo
#
)
S
como componentes del ) sacarosa
(masa molecular, 2J1 D) como Gnico componente osmtico significati,o, determinar el ,alor de

S
) la concentracin de sacarosa en el floema en g l
-/
T6esultado: 12,2D g sacarosa H /.. ml aguaU
A"$ PARA +A7ER 9B+&
>ioc!emistr) P 'olecular >iolog) of "lants, >. >uc!anan, Q. Rruissem, 6. :ones, Eds.
1.... &merican &ssociation of "lant "!)siologists pp =1-=J, @2.-@27
"ro$lemas resueltos de fisiologa ,egetal. >artolom- Sa$ater. /==7. Ser,icio de
"u$licaciones de la Lni,ersidad de &lcal.
!ttp:HH444.plantp!)s.netHc!apter.p!pVc!<2
!ttp:HH444.ste,e.g$.comHscienceH4aterWpotential.!tml