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V. RESULTADOS Y DISCUSIONES.

CUADRO 1. Prdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura


ambiente, bajo 7 diferentes tratamientos previos.

MUESTRA
PESO
Da 1 Da 3 Da 5
1 20.68 15 13.94 6.74
2 19.72 16 9.63 10.09
3 20.36 19 12.27 8.09
4 19.5 18 12.74 6.76
5 16.41 14 8.04 8.37
Caja 15.42 9 5.56 9.86
Bolsa 19.9 21 17.3 2.6
1: H
2
O potable; 2: H
2
O destilada; 3: H
2
O destilada con 1.5% de azcar;

4: H
2
O destilada con c. Ctrico (pH=3.5) y 5: H
2
O destilada con azcar (1.5%) y pH=3.5


En la tabla 1, se puede observar las prdidas de peso de las rosas que fueron
almacenadas a temperatura ambiente se puede ver que la que obtuvo una menor
prdida de peso fue el almacenamiento en seco cubierto en una bolsa de plstico
sellada hermticamente. Segn Alarcn (1998) cuando las flores se colocan en
recipientes hermticos se extiende su vida til, debido a que de esta forma la
formacin de oxigeno se reduce y en el interior del recipiente aumenta el
contenido del gas carbnico. Las flores cortadas y almacenadas de esta forma,
permanecen sin agua durante toda la duracin de su conservacin. El tallo de la
flor posee ciertas reservas y cuantos mayores son stas le permitirn respirar ms
tiempo sin perjuicio alguno.

En la tabla 1, tambin se puede apreciar como las rosas almacenadas en agua
destilada con un pH de 3.5 alcanzaron una prdida de peso relativamente baja.
Segn Serrano et al.
(1989), el mantenimiento de flores cortadas en un pH bajo es beneficioso para
prolongar su longevidad, debido a que se restringe el crecimiento microbiano e
impide la obturacin de los vasos causada por la oxidacin de ciertos compuestos
fenlicos, ya que inhibe la actividad de las enzimas responsables de estas
oxidaciones. El almacenamiento en solucin azucarada, tambin mostro
resultados ptimos, esto se debe debido a que la aplicacin de sacarosa tiene
efecto sobre el balance hdrico, ya que pueden provocar el cierre de estomas,
impidiendo as, la prdida inicial de agua. Adems favorecen la retencin de agua
y solutos por las clulas, preservando la integridad de la membrana a travs de
procesos dependientes del metabolismo energticos. (De Stigter, 1980; citado por
Serrano et al., 1989).

CUADRO 2. Prdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura de
refrigeracin, bajo 7 diferentes tratamientos previos.
MUESTRA
PESO
Da 1 Da 3 Da 5
1 18.83 18 16.27 2.56
2 20 20 16.19 3.52
3 17.33 17 13.33 4
4 17.68 18 16.29 1.39
5 20.18 19 17.71 2.47
Caja 29.84 29.84 27.93 1.91
Bolsa 14.85 14 10.81 4.04
1: H
2
O potable; 2: H
2
O destilada; 3: H
2
O destilada con 1.5% de azcar;

4: H
2
O destilada con c. Ctrico (pH=3.5) y 5: H
2
O destilada con azcar (1.5%) y pH=3.5

Las flores cortadas respiran y convierten en gas carbnico y energa los azcares y
otros compuestos producidos durante la vida de la planta. La respiracin debe
controlarse con cuidado por medio de la temperatura que siempre es el factor ms
importante.

Las acciones del frio sobre los rganos vegetales inciden sobre el cese del
crecimiento, disminucin de la intensidad respiratoria y de las actividades
enzimticas en general.
En consecuencia, esto permite pensar que el fro, aplicado a la conservacin de
flores, detendr el conjunto de transformaciones metablicas responsables de la
marchitez. Sin embargo, esto no es totalmente cierto pues aunque las flores
evolucionan poco morfolgicamente cuando se conservan a baja temperatura, tiene
lugar en ellas transformaciones bioqumicas muy significativas, continuando el
proceso de envejecimiento (Halevy y Mayak, 1981). Esto se puede apreciar en la
figura 1, en donde se ve que rosas sometidas a los mismos tratamientos pero
almacenadas a temperaturas diferentes presentan diferencias en sus velocidades de
senescencia



















ANEXOS