El resumen analiza las pérdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura ambiente y refrigerada bajo 7 tratamientos. Los resultados mostraron que el almacenamiento en bolsa sellada tuvo la menor pérdida de peso a temperatura ambiente, mientras que almacenar las rosas a refrigeración en agua destilada con pH 3.5 o solución azucarada también resultó en bajas pérdidas de peso. La refrigeración redujo las actividades metabólicas y enzimas responsables de la marchitez, aunque
El resumen analiza las pérdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura ambiente y refrigerada bajo 7 tratamientos. Los resultados mostraron que el almacenamiento en bolsa sellada tuvo la menor pérdida de peso a temperatura ambiente, mientras que almacenar las rosas a refrigeración en agua destilada con pH 3.5 o solución azucarada también resultó en bajas pérdidas de peso. La refrigeración redujo las actividades metabólicas y enzimas responsables de la marchitez, aunque
El resumen analiza las pérdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura ambiente y refrigerada bajo 7 tratamientos. Los resultados mostraron que el almacenamiento en bolsa sellada tuvo la menor pérdida de peso a temperatura ambiente, mientras que almacenar las rosas a refrigeración en agua destilada con pH 3.5 o solución azucarada también resultó en bajas pérdidas de peso. La refrigeración redujo las actividades metabólicas y enzimas responsables de la marchitez, aunque
CUADRO 1. Prdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura
ambiente, bajo 7 diferentes tratamientos previos.
MUESTRA PESO Da 1 Da 3 Da 5 1 20.68 15 13.94 6.74 2 19.72 16 9.63 10.09 3 20.36 19 12.27 8.09 4 19.5 18 12.74 6.76 5 16.41 14 8.04 8.37 Caja 15.42 9 5.56 9.86 Bolsa 19.9 21 17.3 2.6 1: H 2 O potable; 2: H 2 O destilada; 3: H 2 O destilada con 1.5% de azcar;
4: H 2 O destilada con c. Ctrico (pH=3.5) y 5: H 2 O destilada con azcar (1.5%) y pH=3.5
En la tabla 1, se puede observar las prdidas de peso de las rosas que fueron almacenadas a temperatura ambiente se puede ver que la que obtuvo una menor prdida de peso fue el almacenamiento en seco cubierto en una bolsa de plstico sellada hermticamente. Segn Alarcn (1998) cuando las flores se colocan en recipientes hermticos se extiende su vida til, debido a que de esta forma la formacin de oxigeno se reduce y en el interior del recipiente aumenta el contenido del gas carbnico. Las flores cortadas y almacenadas de esta forma, permanecen sin agua durante toda la duracin de su conservacin. El tallo de la flor posee ciertas reservas y cuantos mayores son stas le permitirn respirar ms tiempo sin perjuicio alguno.
En la tabla 1, tambin se puede apreciar como las rosas almacenadas en agua destilada con un pH de 3.5 alcanzaron una prdida de peso relativamente baja. Segn Serrano et al. (1989), el mantenimiento de flores cortadas en un pH bajo es beneficioso para prolongar su longevidad, debido a que se restringe el crecimiento microbiano e impide la obturacin de los vasos causada por la oxidacin de ciertos compuestos fenlicos, ya que inhibe la actividad de las enzimas responsables de estas oxidaciones. El almacenamiento en solucin azucarada, tambin mostro resultados ptimos, esto se debe debido a que la aplicacin de sacarosa tiene efecto sobre el balance hdrico, ya que pueden provocar el cierre de estomas, impidiendo as, la prdida inicial de agua. Adems favorecen la retencin de agua y solutos por las clulas, preservando la integridad de la membrana a travs de procesos dependientes del metabolismo energticos. (De Stigter, 1980; citado por Serrano et al., 1989).
CUADRO 2. Prdidas de peso de rosas cortadas almacenadas a temperatura de refrigeracin, bajo 7 diferentes tratamientos previos. MUESTRA PESO Da 1 Da 3 Da 5 1 18.83 18 16.27 2.56 2 20 20 16.19 3.52 3 17.33 17 13.33 4 4 17.68 18 16.29 1.39 5 20.18 19 17.71 2.47 Caja 29.84 29.84 27.93 1.91 Bolsa 14.85 14 10.81 4.04 1: H 2 O potable; 2: H 2 O destilada; 3: H 2 O destilada con 1.5% de azcar;
4: H 2 O destilada con c. Ctrico (pH=3.5) y 5: H 2 O destilada con azcar (1.5%) y pH=3.5
Las flores cortadas respiran y convierten en gas carbnico y energa los azcares y otros compuestos producidos durante la vida de la planta. La respiracin debe controlarse con cuidado por medio de la temperatura que siempre es el factor ms importante.
Las acciones del frio sobre los rganos vegetales inciden sobre el cese del crecimiento, disminucin de la intensidad respiratoria y de las actividades enzimticas en general. En consecuencia, esto permite pensar que el fro, aplicado a la conservacin de flores, detendr el conjunto de transformaciones metablicas responsables de la marchitez. Sin embargo, esto no es totalmente cierto pues aunque las flores evolucionan poco morfolgicamente cuando se conservan a baja temperatura, tiene lugar en ellas transformaciones bioqumicas muy significativas, continuando el proceso de envejecimiento (Halevy y Mayak, 1981). Esto se puede apreciar en la figura 1, en donde se ve que rosas sometidas a los mismos tratamientos pero almacenadas a temperaturas diferentes presentan diferencias en sus velocidades de senescencia