RESUMEN EJECUTIVO. DESCRIPCION DE LA EMPRESA. Las cuatro estaciones. S.R.L. Inicio de actividades: enero de 2004. Ubicacin: Avda. Avellaneda Nro. 840, Tandil. Integrantes de la sociedad: Becerra, Romina !evincenti, "arina #acomani, "ar$a !elia. %ersonal oc&'ado: &n 'anadero &n a(&dante de 'anadero dos 'ersonas 'ara atencin al ')blico &n 'asante*. * #e celebrar+ &n ac&erdo con el Instituto de Educacin Superior Tandil, 'ara reali,ar 'asant$as 'or 'er$odos no s&'eriores a dos meses con al&mnos -&e se enc&entren c&rsando la .arrera Gastronoma. Panadera "Las 4 Estaciones"
DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO. #e comerciali,ar+n 'ani/icados, 'rod&ctos de con/iter$a ( 'asteler$a incl&(endo es'ecialidades de la casa, siem're 0aciendo 0inca'i1 en la calidad ( dedicacin artesanal. .om'lementariamente se o/recer+n 'rod&ctos es'ecialmente elaborados 'ara cel$acos ( diab1ticos. 2n este as'ecto, la em'resa contar+ con asesoramiento de 'ro/esionales es'ecialistas en la materia -&e reali,an actividades docentes en el mencionado instit&to. #ervicios es'eciales: - 3Bandeja de los Domingos4, consistente en &n desa(&no o'cional a domicilio, servicio -&e tambi1n se llevar+ a cabo 'ara acontecimientos es'eciales. - Servicios empresariales: asesoramiento ( venta de 'rod&ctos 'ara 5ornadas de traba5o, 'resentacin de 'rod&ctos, co//e brea6, aniversarios, congresos, e7'osiciones, coc6tails, l&nc0. - Servicios sociales: asesoramiento ( venta de 'rod&ctos 'ara c&m'lea8os de -&ince, enlaces, ba&tismos ( aniversarios. %roceso de elaboracin: ser+ totalmente artesanal, &tili,ando ins&mos de calidad a'robada 'or la reglamentacin vigente ( es'ecialmente seleccionados. %ara la elaboracin de 'anes, 'i,,as ( boller$a se &tili,ar+ 9arina 000, -&e se caracteri,a 'or 'oseer &na gran&lometr$a mas gr&esa ( &na ma(or 'resencia de 'art$c&las de salvado :/ibra vegetal; ( 'ara bi,coc0&elos ( 'rod&ctos de 'asteler$a se em'lear+ 9arina 0000, ideal 'or s& e7trema /in&ra ( s& color blanco inmac&lado debido al ba5o contenido de 'art$c&las de salvado. <as ma-&inarias re-&eridas 'ara todo el 'roceso 'rod&ctivo son las es'eci/icadas en la Inversin Inicial. 2n c&anto al embala5e, se &tili,ar+n materiales 'artic&larmente seleccionados en c&anto a b&en g&sto ( calidad con el ob5eto de 'reservar en 'er/ecto estado los 'rod&ctos ( lograr &na b&ena im'resin vis&al en los cons&midores. %roveedores: Molino Harinero San a!etano": 0arina 000, 0arina 0000. 3Trigalia" S#$.: 0arina le&dante, 'ara 'an de salvado ( 'ara 'an de viena. 3San Matas4: margarinas, 'olvo de 0ornear, levad&ra, an$s en grano, a,)car im'al'able, d&lce de lec0e, ed&lcorantes, conservantes, cremas ( aditivos. riadero %a gallina Turuleca": 0&evos. &apelera 'jeda": bolsas ( 'a'eles 'ara envasado ( 'resentacin. Panadera "Las 4 Estaciones"
DEFINICION DEL NEOCIO. %$ MISI'( N&estra meta es satis/acer al 3 ser goloso4 -&e cada &no de nosotros tiene, dentro la im'eriosa necesidad de sacarse &n $(T')IT' en el momento en -&e este se 'resente, con el me5or 'rod&cto ( 'rinci'almente con 3el 'rod&cto 3 -&e se b&sca. Tambi1n se a'ortar+ T*$DII'( 'ara -&ienes se deleitan diariamente llevando a s&s mesas ( brindando a s&s /amilias toda la calidad, n&tricin ( b&en g&sto de &n sim'le 'ani/icado. #e toma como '&nto de re/erencia el avance tecnolgico -&e se 0a dado 'rinci'almente en los )ltimos => a8os, en todos los sectores, llegando 0asta cambiar &n 'roceso lgico de elaboracin ( coccin de &n 'rod&cto delicado, ( 0asta degradando s& 'oder n&tricional. A'elamos volver a la base de la, m&ndialmente conocida, 'ir+mide n&tricional en la -&e n&estro 'rod&cto se enc&entra inmerso, dando 're/erencia a la calidad n&tritiva de cada 'ani/icado -&e n&estros clientes lleven a s& boca. AN?<I#I# 2#TRAT@AI.B 2n c&anto al a!"iente interno de la em'resa: Cortale,as: - N&estra delicada ( 'ersonal atencin, asesoramiento contin&o a n&estros clientes en c&anto a combinacin de g&stos ( s&gerencias acerca de la delicia acorde con cada evento. - .onocimientos t1cnicos en c&anto a modo de 're'aracin ( coccin de los 'ani/icados. !ebilidades: - Calta de e7'eriencia en el negocio - <imitada solvencia econmica 2n c&anto al conte#to del negocio: B'ort&nidades: - !e/iciencia de la com'etencia en la 'rod&ccin (Do distrib&cin de s&s 'rod&ctos. - %osibilidad de crear n&evas necesidades a trav1s del cambio de la imagen tradicional de -&e en la 'anader$a se com'ra 'an ( /act&ra )nicamente :a'rovec0amiento de 'redis'osicin general del ')blico a cambios;. - #omos los 'rimeros en la 'rod&ccin ( venta de 'rod&ctos es'eciales 'ara 'ersonas celiacas ( -&e 'adecen de diabetes. Amena,as: - %rod&ctos s&stit&tos Panadera "Las 4 Estaciones"
- "ercado sat&rado - Incertid&mbre res'ecto de -&e rece'cin tendr+n n&estros 'rod&ctos en el segmento del mercado 'otencial. BBE2TIFB# - Aanar el =0 G del mercado act&al de Tandil en el t1rmino de 4 a8os. - Rec&'erar la inversin inicial en el t1rmino de > a8os. 2#TRAT2AIA Atender la necesidad del segmento -&e 0emos identi/icado, logrando ser los l$deres en el mismo, centr+ndonos en la di/erenciacin 'or calidad del 'rod&cto con el aditamento de &n servicio 'ersonali,ado a n&estros clientes.
ANALISIS DE MERCADO. Co!$etencia% N&estros com'etidores ser+n: %anader$a 3<a Unin4. <as %almeras. "a7im. Ciore. 2l Re( del #andHic0. 2l Re( de las "edial&nas. %rod&ctos -&e se o/recen: Tradicionales: 'an ( /act&ras. !e elaboracin 'ro'ia: 'ostres originales a altos 'recios. <a /orma de 'ago: 2n e/ectivo. Tar5etas de cr1dito. 2n c&anto a la 'artici'acin de los com'etidores en el mercado: res'ecto del mercado total de 'anader$as, estos 'oseen &na 'e-&e8a 'orcin del mercado adem+s entre ellos la 'artici'acin es de manera 'ro'orcional. .on res'ecto a la 'ol$tica de 'recios, n&estro negocio no com'ite en relacin a los mismos (a -&e se di/erencia 'or la calidad de s&s 'rod&ctos. 2l mercado es com'etitivo, 'ero no 0a( com'etencia con res'ecto a 'rod&ctos de calidad como los de n&estro negocio. %or lo -&e tam'oco e7isten 'rod&ctos -&e sean s&stit&tos directamente. 2n c&anto a las tendencias del mercado, e7iste &na clara 'redis'osicin 'or la am'liacin del es'ectro del negocio 'or medio de la incor'oracin de ma(or variedad de 'rod&ctos. C&ientes% 2l segmento de mercado al -&e a'&nta n&estro negocio es a la clase mediaIalta ( clase alta, -&e constit&(en &n =0G del mercado 'otencial. %ara am'liar la clientela ( 'ara mantener la -&e se logre obtener, se b&scara siem're de5ar con/orme al cliente, 'rest+ndole &na delicada atencin ( tratando de me5orar el servicio. .on res'ecto al 'recio de n&estros 'rod&ctos, no nos di/erenciaremos 'or &na 'ol$tica de 'recios ba5os, al contrario, 'ara n&estro negocio el 'recio -&e se 'aga 'or los 'rod&ctos es sinnimo de calidad. Panadera "Las 4 Estaciones"
PLAN DE MAR'ETIN. Prod(ctos% %ani/icados. %asteler$a ( con/iter$a. %rod&ctos es'eciales 'ara celiacos ( diab1ticos. #ervicios: - 3Bande5a de los domingos4. - #ervicios es'eciales em'resariales ( sociales de asesoramiento ( venta de 'rod&ctos. Precio% %or las caracter$sticas de n&estros 'rod&ctos ( servicios, en los -&e 'redomina la calidad, ( en relacin al mercado al c&al nos dirigimos, tendr$amos &n 'recio elevado de modo -&e n&estros clientes asocien alto 'recio con calidad. Distri"(ci)n% Ubicacin: Avda. Avellaneda 840. <ocal al-&ilado mediante contrato de leasing. !ecoracin 'ro'ia con estilo r)stico. %&blicidad: I Ar+/ica mediante revista em'resaria I Colleteria. N&estra me5or '&blicidad estar+ en manos de los 'ro'ios clientes, -&e ser+n atendidos con la me5or 'redis'osicin ( en /orma 'ersonali,ada 'ara -&e realmente deseen volver al negocio ( sean ca'aces de transmitirlo a s&s allegados. Panadera "Las 4 Estaciones"
LA ORANI*ACI+N. .omo estr&ct&ra societaria se eligi &na #ociedad de Res'onsabilidad <imitada, organi,acin de nat&rale,a intermedia con relacin al resto de los ti'os societarios ti'i/icados 'or la legislacin vigente como de personas ( de capital# <a decisin /&e tomada considerando /&ndamentalmente la caracter$stica distintiva de la #.R.<.: e& inter,s en &as $ersonas, 'ro'io de las denominadas #ociedades de %ersonas, ( &a &i!itaci)n de &a res$onsa"i&idad de &os socios a &a inte-raci)n de &as c(otas de ca$ita& .(e s(scri"an o ad.(ieran, derivada de las #ociedades de .a'ital. Panadera "Las 4 Estaciones"
CONCLUSI+N% !e la tarea reali,ada 'odemos concl&ir -&e en base al relevamiento e/ect&ado en el +mbito local con relacin a as'ectos '&ramente estr&ct&rales ( econmicos ( a s& 'ro(eccin a mediano 'la,o. #er$a /actible la instalacin ( '&esta en marc0a de &na %anader$a &bicada en &na ,ona estrat1gica de la ci&dad 'ara ca'tar &n mercado 'reciso ( determinado :clase mediaIalta;, ( mantener con atencin a trav1s de los a8os. .onsideramos -&e lo /&ndamental es tener en claro los ob5etivos a lograr ( el 'eriodo de tiem'o re-&erido, (a -&e las condiciones reveladas en el an+lisis -&e 0emos desarrollado, establecen la necesidad de atravesar 'or lo menos tres a8os 0asta conseg&ir la rec&'eracin total de la inversin inicial. %or s&'&esto -&e las condiciones mencionadas no son constantes ( -&e en las estimaciones ( 'res&'&estos se t&vo en c&enta tal caracter$stica a /in de lograr &na 'ro(eccin lo m+s realista 'osible ( con la /le7ibilidad s&/iciente 'ara -&e 'ermita medir 'osibles cambios en las variables consideradas.
ANE:O% '(T*$T' S'I$% 2n la ci&dad de Tandil, a los 2 d$as del mes de 2nero de 2004, re&nidas las se8oritas Romina Becerra ,!NI 2N.M2>.44M "arina #oledad !evincenti, !NI 2M.>=O.N8> ( "ar$a !elia #acomani !NI 2M.>=O.N8M deciden celebrar el sig&iente .ontrato de #ociedad de Res'onsabilidad <imitada. Pri!ero% <a sociedad se denomina 3 <as .&atro 2staciones #.R.<.4 ( tiene s& domicilio legal en la .i&dad de Tandil. Se-(ndo% #& d&racin ser+ de >0 a8os, contados a 'artir de la /ec0a de inscri'cin en el Registro %)blico de .omercio. Tercero% <a sociedad tiene 'or ob5eto la elaboracin ( venta de 'rod&ctos 'ani/icados, de con/iter$a ( 'asteler$a. C(arto% 2l ca'ital social se /i5a en la s&ma de 'esos treinta ( seis mil :JLM.000; dividido en LM00 c&otas de 'esos die, cada &na, totalmente s&scri'tas 'or cada &no de los socios, de ac&erdo con el sig&iente detalle: - Becerra, Romina =200 - !evincenti, "arina #oledad =200 - #acomani, "ar$a !elia =200 <as c&otas se integran en &n setenta ( dos 'or ciento en dinero en e/ectivo. 1(into% <a administracin, re'resentacin legal ( &so de la /irma social estar+n a cargo de los tres socio I gerentes en /orma colegiada. 2n tal car+cter, tienen todas las /ac<ades 'ara reali,ar los actos ( contratos tendientes al c&m'limiento del ob5eto social, incl&sive los 'revistos en los arts. =88= del .digo .ivil ( OQ del !to. <e( >.OM>DML. Se#to% <as re&niones de socios se celebrar+n 'revia citacin 'or los gerentes, dirigida al )ltimo domicilio com&nicado 'or el socio a la sociedad, con &na antici'acin no menor de > d$as. Rigen las ma(or$as 'revistas en el art. =M0 de la <e( =O.>>0, ( cada c&ota da derec0o a &n voto. S,$ti!o% la cesin de c&otas sociales se rige 'or lo dis'&esto en los arts. =>2 ( =>L de la le( =O.>>0. Octa;o% 2l e5ercicio social cierra el d$a L= de !iciembre de cada a8o, a c&(a /ec0a se reali,ar+ el balance general -&e se 'ondr+ a dis'osicin de los socios con no menos de => d$as de antici'acin a s& consideracin. No;eno% !e las &tilidades l$-&idas ( reali,adas se destinar+: a; el > G al /ondo de reserva legal, 0asta alcan,ar el 20 G del ca'ital social b; el im'orte -&e se estable,ca 'ara retrib&cin de los gerentes ( c; el remanente, 'revia ded&ccin de c&al-&ier otra reserva -&e los socios dis'&sieran constit&ir, se distrib&ir+ entre los mismos en 'ro'orcin al ca'ital integrado. D,ci!o% !is&elta la sociedad 'or c&al-&iera de las ca&sales 'revistas en el art. O4 de la le( =O.>>0, la li-&idacin ser+ 'racticada 'or los gerentes o 'or la 'ersona -&e designan los socios. 2n este acto, se otorga 'oder 5&dicial a las se8oritas Becerra, !evincenti ( #acomani, -&ienes con5&ntamente -&edan /ac<ados 'ara gestionar la constit&cin de la sociedad ( s& inscri'cin en la Ins'eccin Aeneral de E&sticia, ( -&edan a&tori,adas a ace'tar c&al-&ier modi/icacin contract&al, incl&sive en la denominacin societaria. <as d&das en la inter'retacin de este contrato se resolver+n a trav1s de la le( de sociedades vigente, ( de las dis'osiciones del .digo de .omercio ( del .digo .ivil.