Ingredientes para Torta rellena de fresas y crema pastelera:

Para el bizcocho :
* 1 taza 1/2 de harina de trigo leudante ,
* 4 claras y cuatro yemas de huevos ,
* 2 tazas de azcar ,
* 2 das de vainilla
* una cda de ron
Para el relleno:
* fresas en rueditas
* 200 gramos de almendras fileteadas.
Para la crema pastelera:
* 2 cdas de pudn de vainilla o de caramelo ,
* 2 cdas de maicena ,
* 2 tazas de leche liquida,
* una cucharada de mantequilla ,
* 1cda de vainilla
* una de ron .
Cmo hacer Torta rellena de fresas y crema pastelera paso a paso:
Bizcocho: batir las claras a punto de nieve, luego aadir el azcar y las yemas batir por tres
minutos y luego incorporar la harina, la vainilla y el ron; se coloca en un molde previamente
espolvoreado con mantequilla y harina leudante en muy pequeas cantidades y luego se lleva
al horno por 20 minutos.
Dejar enfriar el bizcocho y picar en tres partes iguales para luego rellenar con la crema
pastelera
Crema pastelera: cocinar la maicena, el pudin y la leche; revolver constantemente hasta que
burbujee retirar del fuego y aadir una cda de mantequilla una de vainilla y una de ron.
POR ULTIMO RELLENAR UNA CAPA DEL BIZCOCHO CON LA CREMA PASTELERA Y
ALMENDRAS FILETEADAS Y LA OTRA CON LAS FRESAS REBANADAS, decorar con crema
chantilli batida y fresas al gusto, llevar a la nevera hasta que enfrie. Servir..


El glaseado de Crema de Mantequilla (Buttercream Frosting), es
una mezcla para decorar tortas, cupcakes muy popular en la repostera,
ya que es muy facil de preparar y solo requiere de pocos ingredientes.

Puedes aadirle color con colorantes especiales para alimentos que
podrs encontrar en supermercados y tiendas de repostera, puedes
darle formas decorarla con "chispitas de colores" (Sprinkles), lo mejor de
ste glaseado de mantequila es que podrs dejar tus postres a
temperatura ambiente que no se derretir facilmente, sin embargo toma
precauciones.
Necesitars:
1 Barrita de mantequilla sin sal (Temperatura ambiente)
1/2 taza de azcar pulverizada (glass, azcar impalpable,
nevazucar)
2-3 cucharadas de leche
1 cucharada de vainilla
En un recipiente hondo coloca la mantequilla con un batidor elctrico
revuelve a velocidad media de 7-8 minutos hasta que notes que est
cremoso, agregale el azcar, la leche y vainilla; mezcla hasta que lusca
la mezcla homognea.

Si deseas otro sabor puedes sustituir el extracto de vainilla por extracto
de coco, de almendras en el mercado hay gran variedad.

A mi me gusta romper las "reglas de la repostera" personalmente
prefiero usar mantequilla con sal. me gusta como la sal en la
mantequilla equilibra el dulzor, es una receta muy facil y divertida que
puedes compartir con los nios y en familia.