Texto de Contabilidad de Costos Aplicados I

CONTABILIDAD DE COSTOS
APLICADOS I

DOCENTE: MG CPC. Lus Alberto Torres Garca
E-MAIL : luistg08@hotmail.com
2

Edicin:
Lic. Mariadhela Aguilar Minchn

Universidad Catlica Los ngeles de Chimbote
Leoncio Prado 453
Chimbote (Per) www.uladech.edu.pe
maguilarm@uladech.pe

Reservados todos los derechos. No se permite reproducir,
almacenar en los sistemas de recuperacin de la
informacin ni trasmitir alguna parte de esta publicacin,
cualquiera que sea el medio empleado -fotocopia, grabacin,
etc.-, sin el permiso previo de los titulares de los derechos
de la propiedad intelectual.

Torres Garca, Luis. Contabilidad de Costos Aplicados I. 3era. Edicin. Universidad
Catlica Los ngeles de Chimbote. Chimbote, 2012. 186 p.
3

Presentacin
Contenidos
Bibliografa
CAPITULO I

COSTO AGRICOLA
Actividad agrcola
Concepto
Caractersticas
Situacin actual del sector agrario
Cadena productiva
Terminologa
Poltica agraria
Agro nacional
Plan contable de la actividad agraria
NIC 41 agricultura
Elementos del costo agrario
Insumos
Mano de obra directa
Gastos indirectos de produccin
Aspectos contables tributarios y laborales
Metodologa
Documentacin extracontable
Informe de costos de produccin
Estructura del informe de costos de produccin
Asientos contables en la cuenta de costos
Cuestionario de Evaluacin

NDICE
4

CAPITULO II
ASPECTOS OPERATIVOS DE LA ACTIVIDADA AGRICOLA
Tratamiento contable de los elementos del costo agrcola
Insumos o materiales
Contabilizacin
Contabilizacin
Contabilizacin
Informe de costo de produccin agrcola
Asientos finales
Estado de Prdidas y Ganancias

CAPITULO III

ACTIVIDAD PECUARIA
Introduccin
Importancia del sector pecuario nacional
Tipologa de la produccin
Clasificacin
Principales productores de la actividad ganadera nacional
Principales especies animales en el Per
Principales especies y razas y animales de importancia alimentaria en el Per
Tipos de ganado
Plan contable de la actividad pecuaria
Elementos del costo pecuario
Materiales directos
Acumulacin de los costos pecuarios
Objetivo del costo pecuario
Distribucin de los costos de crianza
5

Cuentas de costos
Indicadores financieros de un establo de engorde
Aspectos contables tributarios y laborales
Metodologa
Documentacin extracontable
Informe de costo de produccin pecuario
Estructura del informe de costo de produccin
Asientos iniciales
Apertura del centro de costos
Asientos posteriores
Operaciones conexas
Informe del control fsico de recursos pecuario
Estructura del informe de control fsico
CAPITULO IV

ACTIVIDAD AGROPECUARIA ASPECTOS DOCTRINARIOS Y
OPERTATIVOS
Costo agropecuario
Actividades compendiadas dentro del sector agropecuario
De la actividad pecuaria de la actividad agrcola
Estadstica del sector agropecuario
Estadstica del sector pecuario
Introduccin de animales exticos durante la conquista y la post conquista
Desarrollo de la ganadera nacional
Aspectos contables de la actividad agropecuaria
Organizacin contable
Plan de cuentas - Circuito de informacin contable
Comprobantes de pago
Ley de promocin del sector agrario
Elementos constitutivos del costo agropecuario
Operatividad dl costo agropecuario- caso de aplicacin, desarrollo, registro de
operaciones e informe.
6

PRESENTACIN

CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADA I AGROPECUARIA

El curso de contabilidad de contabilidad aplicada I (agropecuaria) es una
asignatura que tiene por finalidad otorgar a los estudiantes los lineamientos
doctrinarios y operativos que deben de tenerse en cuenta cuando se trabaja
bajo un sistema contable orientado a las empresas dedicadas a la actividad
agraria y pecuaria. Concentrndose en forma especfica en cada actividad,
efectuando un estudio de sus particularidades operacionales que permitan al
estudiante y profesional tcnico, preparar, analizar y determinar la informacin,
los resultados acontecidos en la empresa desde un punto de vista contable,
tributario y laboral

Entendindose que la actividad Agropecuaria es aquella que contiene dos
aspectos o actividades laborales muy compatibles por ejemplo: entendemos por
actividad agrcola a aquellas labores o faenas que se realizan en el campo de
cultivo desde la preparacin de la tierra hasta la obtencin de la cosecha de un
producto agrcola, donde la contabilidad interviene para el registro de sus
mltiples operaciones.
Mientras, la actividad pecuaria son aquellas labores dedicadas a la crianza
produccin y venta de recursos animales y sus derivados, donde la contabilidad
interviene en el registro de sus operaciones.

En este sentido el presente Texto tiene por finalidad presentar a la contabilidad
muy en especial a los costos aplicados a la actividad AGRCOLA y PECUARIA
como un instrumento indispensable no solo para consulta, sino tambin para
ser utilizados y en muchos casos a hacer implementado en las diferentes
empresas a fin de solucionar o coadyuvar en las mltiples necesidades de
registro, control de operaciones y preparacin de la informacin contable,
7

tributario y laboral para la informacin a la gerencia para las determinaciones
y decisiones pertinentes correspondiente a un periodo determinado.

Sirve adems como soporte para el aprendizaje y el logro de los objetivos del
curso. En tal sentido es imprescindible que UD. recurra a l cada vez que la
gua lo solicite, as como cuando usted se propone afrontar cualquier evaluacin
de esta asignatura.

8

CAPITULO I

COSTO AGRICOLA

ACTIVIDAD AGRICOLA

CONCEPTO.-
El diccionario de la real academia de la lengua espaola describe a la palabra
Agrario como perteneciente o relativo al Campo rural.
Agricultura.- Arte de cultivar la tierra, labranza y cultivo de la tierra.
Agropecuaria que tiene relacin con la agricultura y la ganadera.

La actividad agrcola comprende las operaciones que realizan las personas
naturales o jurdicas; en relacin a la transformacin biolgica de un recurso
primario (semilla) en un producto terminado (cosecha) dentro de un rea de
cultivo y durante un periodo de tiempo.

La actividad agrcola brinda trabajo a un buen sector de la produccin y es la
proveedora de los diversos productos agrcolas de consumo humano y para uso
industrial, estas son razones de mucha importancia por cuanto satisface
necesidades de casi toda la poblacin nacional en lo que se refiere a productos
alimenticios y provee adems las materias primas necesarias para la
explotacin de otras empresas industriales.

CARACTERISTICAS.-
Sistema de produccin.- Como consecuencia de la reforma agraria las
tierra fueron parceladas a sus trabajadores por lo que estas en muchos
de los casos la tierra se trabajaba bajo la forma de prstamo de servicio
de la mano de obra Hoy trabajo en tu chacra, maana trabajas en la
ma.
Por otro lado la materia prima (semilla) en muchos de los casos era
producto de las donaciones de entidades gubernamentales u organismos
no gubernamentales, con la finalidad de que el producto final tambin
sea vendido a estas instituciones.
9

Sistema de comercializacin.- La comercializacin se realiza utilizando
intermediarios o acopiadores que luego son vendidos a los
agroindustriales o a otros intermediarios. El sistema de comercializacin
se ve afectado por el estado de las vas de comunicacin que hacen que
los fletes acaparen hasta un monto semejante o mayor a que perciben
los agricultores por la cosecha.

Aplicacin de Tributos: En el sector agrcola el estado busca que la
aplicacin sea simple, sencilla y comprender dentro del marco de la
aplicabilidad, exoneracin y afectacin del caso.

SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGRARIO.
La agricultura peruana se ha caracterizado por ser una actividad econmica con
dos claros nortes: 1) La produccin agraria de subsistencia y 2) La gran hacienda
latifundista, que se caracteriz fundamentalmente por el desarrollo de un
modelo agro exportador. A lo largo del siglo XIX el desarrollo minero provoc una
ruptura regional y consecuentemente se sentenci la reagrarizacin del
sector.26 Como se puede observar, la crisis actual del sistema agrario, no es
consecuencia de las polticas de los ltimos gobiernos, sino que hunde sus
races de forma profunda en la historia de la colonia y de la repblica. Por este
mismo razonamiento no parece pertinente culpar a la reforma agraria de 1969
promovida por Velasco, de los males actuales del sector agrario y de la
decadencia del ruralismo. Algunos de los problemas ms graves que hay que
evaluar en el presente agrario, es la ruptura de la relacin hombre/tierra, y la
instauracin de modelos de desarrollo que han obviado la necesidad de ejecutar
un cambio social en el mbito rural, que permita reinterpretar su realidad como
un conjunto identitario capaz de promover los lineamientos de su propio
desarrollo, la optimizacin de sus recursos internos y consecuentemente la
integracin regional que organice una distribucin ms equitativa de la renta.
La comentada ley de reforma agraria de 1,969, ha sido profundamente criticada.
Uno de sus principales logros fue el desmantelamiento de una agricultura
extensiva, de hacienda, en la cual el rgimen oligrquico tena plenos derechos
sobre los productores. A pesar de eso, como reconocen Burga y Manrique, las
grandes unidades terratenientes se mantuvieron intactas, debido a la opcin
10

estatal colectivista asumida por el rgimen Velasquista, bajo el criterio de que
deba promoverse la explotacin asociativa de la tierra bajo una modalidad
cooperativista impuesta, que no respetaba el pasado de las formas de
cooperacin andina basada en la institucin del ayllu. Esta reforma, pues, choc
frontalmente contra las demandas de un amplio sector de agricultores peruanos
y esto explica el descalabro de las cooperativas agrarias de produccin (C.A.P.),
las cuales fueron posteriormente parceladas y la destruccin de las sociedades
agrcolas de inters social (S.A.I.S.) de la sierra, que funcionaron limitadamente.
Otro de los elementos de fracaso de la reforma agraria exceptuando el
importante factor de la financiacin de la misma, la cual exige una ingente
cantidad de recursos financieros es, tal como reconoci Washington Ziga, el
profundo desconocimiento de los objetivos reales de dicha reforma. Apoyando
esta idea habra que hacer referencia a las palabras del senador Ramiro Prial
cuando en el senado se discuta el proyecto de ley: El criterio poltico, el inters
de ganar simpatas populares, conducen fatalmente a muchas gentes a adoptar
aptitudes que son sencillamente resultado de una propaganda demaggica.
Estoy seguro de que si en cualquier lugar se hace la siguiente pregunta: No
cree usted que las grandes haciendas deben ser parceladas? El hombre comn
y corriente, vctima de todas estas campaas dir: Por supuesto deben ser
totalmente parceladas. Y si se le dice a continuacin: Qu piensa usted de la
concentracin parcelaria?, seguramente dir: Bueno qu es eso?
Nuevamente estamos asistiendo al fracaso de un plan poltico cuyo fin debera
ser la mejora, en primer lugar, de la calidad de vida del agricultor y en segundo
lugar, agregado a este factor, el implemento de unas medidas de produccin
agrcola ms ventajosas para el mismo. Sin embargo, en este caso observamos
un ejemplo ms de poltica que no tiene como objetivo final el servicio a la
comunidad, sino que desarrolla o modifica leyes de forma inconsistente,
insostenible y finalmente perjudiciales empleando para ello recursos
electoralistas, los cuales prometen si no de forma directa, si por lo menos
tcitamente, que los cambios se producirn en el corto plazo. Siendo ello
imposible de cumplir, por lo tanto, las clases afectadas por las reformas
tendern a desvincularse, frustrados, de los seudoprogramas de promocin
agraria, destruyndose as el principal elemento posibilitador de un cambio; el
capital social.
11

A estas circunstancias histricas y multifactoriales de desruralizacin, tambin
habra que aadir el fenmeno del terrorismo producido durante la dcada de
los aos 80. Sendero Luminoso, cuyos objetivos perseguan la creacin de una
nueva sociedad de corte marxistamaosta, que en un principio cont con el
apoyo de algunos sectores rurales y posteriormente utiliz a las clases sociales
ms desfavorecidas para desarrollar su programa poltico-militar. Este clima de
inseguridad coadyuv a incrementar las tasas de xodo rural. Segn las
estadsticas del IICA (Instituto Interamericano de Cooperacin para la
Agricultura), en su informe anual para 2.003, en Per, aproximadamente el 10%
de sus habitantes (26% de la PEA), est vinculada al sector agrario con un perfil
de subsistencia tal observando que las unidades productivas tienen un
promedio de 3.1 hectreas.
Esta situacin hace difcil una planificacin agraria que permita incrementar los
precios de los productos agrcolas y de este modo poder reinvertir los beneficios
en mejoras para los sistemas productivos, en la creacin de productos con valor
agregado o la generacin de cadenas de valor. En funcin a esto, el sector
agrario tan solo ha sido capaz de aportar un 0.001% de la recaudacin tributaria
del pas y esto, en parte, explica las dificultades que tiene el gobierno por
financiar el sector, tanto as, que en el perodo de 2.003, el sector agrario tan
solo ha recibido el 3.4% de las colocaciones del sistema financiero.30 Por qu?
La respuesta es tan sencilla como dramtica; el sector agrario no es atractivo ni
puede ofrecer una alta rentabilidad en el corto plazo tal y como favorecen las
teoras de la empresa neoliberal.
Los problemas actuales son por lo tanto consecuencia de los factores humanos,
histricos e institucionales que se han ido exponiendo en la descripcin del
problema y sobre todo son manifestacin del divorcio entre la idea de poltica
como servicio por una poltica como negocio oportunista. Como producto de
estas cuestiones se han ido fundando los pilares de una nueva sociedad que
atiende a unos nuevos parmetros de convivencia entre la ciudadana-
instituciones y viceversa, as como la generacin de unas tendencias de
consumo caractersticas de una sociedad de mercado, que ha sido adherida de
forma artificial a una entramado social que, mayoritariamente, debe cubrir en
diferente grado Necesidades Bsicas Insatisfechas (NBI), antes que insertarse
en un sistema generador de estrs y frustraciones. Y uno de los principales
12

peligros que se cierne sobre el futuro de una economa desequilibrada con el
sistema de mercado es el fomento de la individualidad, la prdida del criterio de
cooperacin comunitaria, de ayuda mutua, de desconfianza con las instituciones
y con el vecino, factores que son imprescindibles para desarrollar no solo una
economa sino una sociedad.

CADENA PRODUCTIVA
Viene hacer el conjunto de agentes econmicos que participan directamente en
la produccin, transformacin y en el traslado de los bienes biolgicos hacia los
mercados de realizacin o de venta de productos agrcolas o pecuarios.
Distinguimos 03 posibles estructuras de la cadena productiva en el sector
agrario.
Primera Cadena Productiva

Comentario.- Los productos nacen en el productor y pasan por una serie de
intermediarios: (acopiador rural, mayorista, minorista hasta llegar al consumidor
o usuario final), aparentemente es una cadena normal de transcurrir del
producto desde el campo al consumidor o usuario.
Productores
Acopiador
Rural
Mayorista
Minorista
Consumidor
13

Segunda Cadena Productiva

Comentario.- Aumenta la cadena productiva, aumenta los intermediarios: El
acopiador rural y agroindustrial rural, comparado con la primera cadena
aumenta dos agentes ms antes que el producto llegue al consumidor o usuario
final, es probable que el precio del producto sea mayor con respecto al precio de
la primera cadena.
Productor
Acopiador Rural
Mayorista Agroindustrial Rural
Minorista
Consumidor
14

Tercera Cadena Productiva

Comentario.- Aumenta los agentes en esta cadena productiva y por lo tanto
aumenta los intermediarios en este caso: La asociacin de productores, el
exportador, el consumidor externo, comparado con la cadena anterior han
aumentado tres agentes ms ante que el producto llegue al mercado,
probablemente el precio del producto sea ms elevado que el ofrecido por la
cadena anterior.

Productor
Asociacin de Productores
Mayorista Exportador
Minorista
Consumidor local
Agroindustrial
Consumidor externo
15

TERMINOLOGIA
Acopiador.- El acopio consiste en reunir en un solo lugar fsico, los productos
cosechados en diversos sitios de una zona. Ejemplo 30 campesinos han
producido 20 toneladas de Papa cada uno en un rea de 30 kilmetros a la
redonda de un poblado. El acopiador local es una persona que tiene un
depsito al que los mismos campesinos o eventualmente algunos
intermediarios llevan las 600 toneladas de papa producidas. El acopiador de
esta manera facilita su traslado al mercado mayorista, en tanto los camiones
que realizan el traslado ya no tendrn que pasearse por toda la zona
adquiriendo la papa en pequeos lotes lo que significa prdida de tiempo,
gasto innecesario de combustible y eventual deterioro de los productos
adquiridos.
El acopiador de esta forma, cumple un importante papel en la
comercializacin de alimentos concentrndolo en un solo lugar y as facilitar
su transporte a los mercados mayoristas. Sin embargo en nuestro pas existen
dos grandes problemas en este sistema del acopio:
- Que los depsitos de los acopiadores normalmente son patios o
canchones no equipados debidamente para preservar el producto.
- El acopiador cobra por prestar este servicio con la cual aumenta el costo
del producto. Dentro del recargo del costo no solo estn los gastos sino
tambin el derecho al uso del depsito.
Agroindustrial.- Persona natural o jurdica dedicado a la transformacin de los
recursos naturales en productos procesados o manufacturados para su
posterior venta en mercado interno o externo.
16

Consumidor.- Recurso humano que consume los productos cosechados o los
utiliza.
Consumidor local.- Recurso humano de la zona o la regin que compra,
consume o utiliza los productos cosechados de la zona.
Consumidor externo.- Recurso humano que esta ubicado fuera de la zona o la
regin, incluso fuera del pas que compra, consume o utiliza los productos
cosechados.
Exportador.- Personal natural o jurdica dedicada a la actividad agrcola cuyo
objetivo es vender los recursos naturales o procesados al mercado externo.
Mayorista.- Comerciante cuya funcin es concentrar los productos en un lugar
fsico determinado, a fin que ha dicho lugar concurran los compradores o los
minoristas para abastecerse de los productos.
En principio la funcin del mayorista es servir como mecanismo indirecto de
vinculacin entre productores y consumidores.
Minorista.- Agente que coloca a disposicin del consumidor final los
productos.
Cumple la actividad de adecuar el producto en trminos de tiempo, lugar y
forma para sus consumos.
Productor.- Personas natural o jurdica que intervienen en proceso de la
produccin, persona o entidad que financia la realizacin de una cosecha o
producto terminado. Ejemplo productor de arroz, productor de caa de
azcar.

POLITICA AGRARIA
Histricamente la primera fase de la economa de las naciones hoy
industrializada y otras en vas de desarrollo han tenido como uno de los
sustentos bsicos a la actividad agraria, dentro del proceso primario de toda
economa; lo cual consiste en el desarrollo productivo del campo y la traslacin
progresiva de la riqueza generada en esta importante actividad a los centros
poblados.
La segunda fase del proceso econmico de una nacin hoy desarrollada dentro
de la actividad agraria la constituye la instalacin de industrias complementarias
y de servicios al agro como parte del desarrollo evolutivo.
17

La tercera fase del desarrollo de las naciones industrializadas, esta constituido
por la instalacin y puesta en marcha de empresas de mayor tecnologa en las
ciudades como consecuencia de la traslacin de la riqueza del campo a la
cuidad y de las demandas potenciales de dicho entorno poblacional.

AGRO NACIONAL
En el caso del Agro Nacional se presento lo siguiente:
La reforma agraria de la junta militar de ao 1968 no tuvo planificacin.
Quebranto las fases del proceso de desarrollo en el campo y la zona rural.
Se genera un proceso migratorio serio por falta de expectativas de
desarrollo.
Se produce la sofocacin migratoria de las ciudades de la costa generando
desempleo, subempleo y delincuencia.
Los gobiernos posteriores de los aos 1960 y 1970 no corrigieron los
errores, complicando al sector agrario.
En esas condiciones nos toca enfrentar una economa de libre mercado.
En los aos 90 el Per reformo su poltica de comercio exterior, con la
finalidad de fomentar la libre competencia,
Se aceleran los procesos de integracin con la incorporacin del Per a la
zona libre de comercio andino entre otros aspectos de importancia para el
sector.
Hoy en da busca cristalizar los objetivos ingresando concretamente al trato
de libre comercio con los Estados Unidos.

18

PLAN CONTABLE DE LA ACTIVIDAD AGRARIA

CONCEPTO.-
El Plan Contable es un conjunto de cuentas normalizadas, que se clasifican y
codifican las diferentes operaciones efectuadas por la entidad. La principal
cuenta de un Plan Contable ha de ser sus generalidades, en el sentido de que
contemple de un modo genrico la totalidad de operaciones que deban ser
objeto de registro contable.

La nueva versin del Plan Contable General Revisado se da a travs de la
Resolucin Conasev N. 006-84-EFC/ 94, 10, que aprueba el Plan Contable
General Revisado, el mismo que es obligatorio para la empresas sujetas a la
supervisin de la Conasev, incluidas las estatales de derecho privado de
economa mixta y los de accionariado del estad, a partir del ejercicio 1,985.

En junio de 1,987, se dio la ley 24680, por la que se crea el Sistema Normal de
Contabilidad. Este tiene a su cargo la investigacin y la formulacin de las
Normas de Contabilidad que deben de regir en el Per, as como la Elaboracin
de la cuenta general de la repblica.

Debemos Tener en cuenta que para efectos de la contabilizacin de las
transacciones y otros acontecimientos econmicos, estos se presentaran de
acuerdo a su realidad financiera y no solo con su forma legal.
Las diferencias temporales o permanentes en la determinacin de la renta neta
producida por la obligacin de los procedimientos contables respecto de las
normas tributarias se efectuaran en la declaracin jurada.

VIGENCIA
De acuerdo a la Resolucin CNC N 041-2008-EF/94 El Nuevo Plan Contable
General para Empresas (PCGE) ser de aplicacin opcional a partir del 01-01-
2009 y de aplicacin obligatoria a partir del 01-01-2010.

19

PLAN CONTABLE AGRICOLA
Respetando la normatividad relacionada al Plan Contable General Revisado, el
Plan Contable Agrario debe ajustarse de acuerdo a las necesidades de la
actividad, pero inspirado en el Plan Contable General Revisado.
Toda empresa despus de haberse constituido, el primer paso que tiene que
dar, es la instalacin de un sistema de contabilidad, en donde el contador
desplegara todo su conocimiento analizando las posibles operaciones que se
llevaran acabo, as como efectuar un estudio minucioso de la naturaleza del
negocio, determinando posteriormente las cuentas que se utilizaran en las
diferentes transacciones de la empresa en marcha.
Todas estas cuentas debidamente ordenadas y clasificadas toman el nombre
que de acuerdo a la actividad ser: Plan Contable Agrario.

EL PLAN CONTABLE EN EL SECTOR AGRARIO
Toda empresa, despus de haberse constituido, el primer paso que tiene que
dar es la instalacin de su sistema de contabilidad, donde el contador
desplegara todo su conocimiento analizando las posibles operaciones que se
llevaran acabo en relacin a su actividad, as como efectuar un estudio
minucioso de la naturaleza de la actividad, determinando posteriormente las
cuentas que se utilizaran en las diferentes transacciones de la empresa en
marcha.
Todas estas cuentas debidamente ordenadas y clasificadas toma el nombre de
plan contable de la actividad a realizar.

Las Empresas del sector agrario, por la singularidad de sus actividades
econmicas, requieren contar para efectos del registro contable de sus
operaciones, de planes de cuentas que se orienten a satisfacer sus necesidades
operacionales.

El Plan Contable General Revisado no puede ser utilizado directamente por la
generalidad de sus empresas y menos aun por aquellas que, como las
agropecuarias realizan actividades distintas a las industriales o comerciales,
con las cuales dicho instrumento normativo tiene ms afinidad.
20

Ser necesario pues proveer algunas cuentas y adecuar la nomenclatura de
otros en el afn de superar estas dificultades.
A continuacin se ilustra ciertas cuentas del Plan Contable que son necesarios
innovarlos para la propia necesidad de utilizacin en la actividad agrcola, en
funcin a la nomenclatura del plan contable general revisado, que en algunas de
ellas han variado de acuerdo a la actividad.

21 Productos Terminados
213 Productos agropecuarios y pisccolas terminados
23 Productos en Proceso
23321 Preparacin de Tierra
23321 Siembra
23323 Riego
23324 Abonamiento
23325Cultivo
23326 Cosecha
24 Materias Primas
243 Materias primas para productos agropecuarios y pisccolas
2431 Semilla
25 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos
25921 Abonos
25922 Insumos Agropecuarios
25923 repuestos, accesorios y herramientas
33 Inmueble Maquinarias y Equipo
331 Terrenos
333 Maquinarias y equipos de explotacin
334 Equipos de transporte
336 Equipos diversos
337 herramientas y unidades de reemplazo
35 Activos Biolgicos
351 Activos biolgicos en produccin
352 Activos biolgicos en desarrollo
39 Depreciacin Amortizacin y Agotamiento Acumulado
393 Agotamiento- Inmovilizaciones Agropecuarias
21

69 Costo de Venta
692 Productos Cosechados
70 Ventas
702 Productos Cosechados
71 Variacin de la produccin almacenada
71131 Variacin de Productos Cosechados
71133 Variacin de Cultivos en Proceso
Comentario.- Todas estas cuentas merecen la atencin del caso, toda vez que
van ha ser utilizados cuando se resuelva la parte operativa.

Cuentas analticas de explotacin
Como se haba mencionado en otras sesiones las cuentas analticas de
explotacin (clase 9) queda a disposicin del contador de la empresa para que
estudie e instale un plan contable de costos que se ajuste a sus necesidades
propias de su actividad.
En relacin a las Cuentas de Costos podemos intentar trabajar utilizando el
siguiente cdigo y la siguiente nomenclatura:

91 Centro de costos Agrcolas
911 Costos de Preparacin de Tierra
912 Costos de Siembra
913 Costos de Riego
914 Costos de Abonamiento
915 Costos de Cultivo
916 Costos de Cosecha

Cabe sealar que la comisin nacional supervisora de empresa y valores -
Conasev permite que el contador instale su plan contable de costos de acuerdo
a las necesidades de su actividad.

Norma Internacional de Contabilidad

22

NIC 41: Agricultura
La NIC 41 busca cubrir el vaci normativo que exista en la materia (agricultura).
Dicha carencia normativa origino cierta preocupacin a nivel de la doctrina,
habindose escrito numerosos trabajos, al respecto que significaron, sin duda
aportes valiosos y que contribuyeron a la discusin de diversas posibles
soluciones.
El objetivo de la norma es prescribir el tratamiento contable, la presentacin y
notas aclaratorias de los Estados Financieros relativos a la actividad
agropecuaria (sector agrario y sector pecuario).

La NIC 41: propone el tratamiento contable a aplicar a los activos biolgicos,
productos agrcolas y subsidios gubernamentales, siempre que estos recaigan
en la actividad agrcola.

ELEMENTOS DEL COSTO AGRICOLA

INTRODUCCION
Como en toda actividad de produccin otra transformacin, en la actividad
agrcola tambin se presentan los tres elementos de costo las misma que a
continuacin describimos.

INSUMOS.- Los insumos en otras palabras significan materias primas o
materiales directos, pero para la diferenciarlos utilizaremos en adelante en
termino de insumos.
Los insumos son los recursos elementales o primordiales que se utilizan en el
proceso vegetativo de la semilla o en la transformacin que sufre la semilla
hasta convertirse en un producto nuevo denominado cosecha o fruto.

Clasificacin
Los insumos se clasifican de dos formas o maneras:

Insumos bsicos
Se considera como insumo bsico a la semilla como el elemento fundamental
que da origen a otro igual pero superior en cantidad.
23

La semilla es el factor primario que permite el nacimiento o obtencin de un
producto nuevo, sin el cual no seria posible obtener frutos, lgicamente que este
recurso va a transcurrir por varios procesos vegetativos hasta convertirse en un
nuevo producto con la intervencin de otros elementos as como de la mano de
obra directa y de los gastos indirectos de produccin.

Insumos complementarios
Estn considerados los elementos o recursos que ayudan a que las semillas
puedan obtener consistencia para transcurrir por el largo proceso vegetativo
que tiene que seguir. Se considera como insumo segundario los siguientes
recursos:

Fertilizantes.
Generalmente son conocidos como abonos, que ayudan ha incrementar la
produccin teniendo en cuenta que el grado fertilizacin esta en relacin a la
calidad de los suelos y que existen tres elementos que permiten lograr un
correcto desarrollo y una ptima produccin: el nitrgeno, el fsforo y el potasio.
Existen otros abonos compuestos como por ejemplo el guano de la isla, el
cloruro de potasio, la ura, etc.

Pesticidas
Los pesticidas son utilizados para combatir a las abundantes placas y malezas
que azotan los diferentes campos de cultivos.
Los pesticidas se agrupan en tres formas: los insecticidas, los fungicidas y
herbicidas.
Los insecticidas.- Son utilizados para combatir los insectos.
Los fungicidas.- Sirve para combatir los hongos.
Los herbicidas.- Sirve para atacar a las malezas y arbustos de hojas anchas y
gramneas.
En general la utilizacin de estos productos se realizan de acuerdo a los cultivos
que se estn conduciendo y combatiendo las plagas que se van presentando.

24

MANO DE OBRA DIRECTA
Constituye el segundo elemento del costo de produccin agrcola, esta
conformando por la presencia del recurso humano que interviene directamente
trabajando en las diferentes etapas del proceso evolutivo y vegetativo que
transcurre la semilla hasta convertirse en fruto o cosecha.
La presencia del recurso humano y se intervencin directa en el tratamiento del
insumo bsico es de vital importancia, en contra prestacin la empresa esta
obligada a efectuar los pagos en forma semana o quincenal segn sea la poltica
impuesta por la empresa, puede ser por jornal (8 horas diarias) o puede ser por
destajo (de acuerdo al avance de los trabajos)
Generalmente las empresas crean documentos extracontables destinados a
controlas la asistencia de los trabajadores, las horas trabajadas, el exceso de las
horas trabajadas, la fecha, el nombre del trabajador, etc. Este documento
extracontable en muchas empresas lo denominan Parte diario de apuntacin.
Finalmente este documento es llevado por el apuntador de campo para luego
ser entregado al planillero de la empresa para tomas los datos que necesitan en
la elaboracin de las planillas de salarios. Se seala tambin que las planillas de
salarios esta afecta a las leyes sociales tanto para el empleador como para el
trabajador.
Si en caso estn sujetos a la ley del sector agrario el empleador deber abonar
al estado el 4% en relacin al rgimen de prestacin de salud, de no ser as
pagara su equivalencia 9% de EsSalud por otro lado abonaran el seguro
complementario de riesgo cuya tasa esta dentro del rango de 0.53% y 0.77%
como tasa adicional de aportacin por nivel de riesgo y tiendo en cuenta el
numero de trabajadores.
Etapas de la mano de obra directa
La mano de obra constituye sin lugar a dudas el segundo elemento en
importancia de los costos de produccin, debe pasar por varias etapas, es decir
las diversas labores que se llevan acabo fsicamente los mismos que a
continuacin detallamos:
Preparacin del terreno
Siembra
Riego
Abonamiento
25

Cultivo
Cosecha

Preparacin del terreno.- Es la primera etapa de un cultivo, en donde se realizan
una serie de trabajos con la finalidad de acondicionar la tierra y dejar en optima
condiciones para la siembra. Como es sabido todo campo a destinarse para un
determinado cultivo, primeramente habr que eliminar los desechos existentes
pertenecientes a cultivos anteriores, ya sea mediante el retiro de desmonte, paja
y quema de otros.
Especficamente las labores propias de preparacin del terreno son las
siguientes: incorporacin de materia orgnica, el rozo, la matada, el pajero, la
quema, el remojo, el barbecho, el sub solado, el gradeo, la liberacin, trazado de
cortaderas, levante de acequia, limpieza de sangradera y la agrimensura.
Siembra
Es la segunda fase del periodo vegetativo de una sementera donde el agricultor
prepara la semilla teniendo en consideracin los distanciamientos que requiere
uno u otro cultivo. Las labores que se realizan en esta fase son: surqueo,
preparacin de semilla, siembra, resiembra, transplante, desahje.
Riego
Es la tercera etapa del proceso que consisten uso del agua para realizar la tarea
del riego y crear drenaje o canalizacin para el recorrido del agua, de tal manera
que la preparacin de la tierra y la siembra vayan obteniendo consistencia para
su transcurrir durante el proceso vegetativo.
Abonamiento
Es la cuarta etapa del proceso donde es necesario nutrir la tierra para obtener
en el futuro productos de buena calidad, en este proceso se utilizan los
denominados fertilizantes tambin conocidos como abonos
Cultivo
Es la quinta etapa del proceso, en el se refuerza las posibilidades para el
producto salga de buena calidad, en este proceso se utiliza por ejemplo los
pesticidas: insecticidas, fungicidas y herbicidas, que ayudan a combatir las
plagas y las malezas que afecta al cultivo. Es una fase muy importante por que
se cuida en todo los extremos al producto o al fruto. El cultivo incluye las
26

siguientes tareas: raspa, repique o deshierbo, aporque, poda, aplicacin de
insecticida.
Cosecha
Corresponde a la ltima etapa del proceso, se realiza con el propsito de sacar
la produccin obtenida, y ponerlos en buenas condiciones para posterior
comercializacin, comprende tareas como por ejemplo la cosecha propiamente
dicha, la trilla o desgrane, el arrume, seleccin, embalaje para su posterior
transporte.

GASTOS INDIRECTOS DE PRODUCCION
Considerado el tercer elemento del costo de produccin agrcola,
doctrinariamente esta conformado por tres partes: Suministros, mano de obra
indirecta y gastos generales de produccin.
Los suministros son por ejemplo el combustible y lubricante que suelen utilizarse
por los tractores o la maquinaria pesada para preparar la tierra.
La mano de obra indirecta lo constituye el elemento humano que interviene
indirectamente en el proceso productivo, ejemplo: los ingenieros agrnomos, los
tcnicos, etc.
Como gastos indirectos de produccin estn por ejemplo la depreciacin de la
maquinaria pesada, el uso de agua, el mantenimiento y reparacin de la
maquinaria, los seguros, etc.

Costo de Produccin
Finalmente el costo de produccin agrcola se genera bajo la siguiente formula:

Costo produccin agrcola = Insumos + mano de obra directa + gastos directos.

Costo unitario de produccin = Costo de produccin total / unidades producidas

27

ASPECTOS CONTABLES TRIBUTARIOS Y LABORALES

INTRODUCCION.-
La actividad agrcola se realiza a travs de la administracin por parte de una
empresa natural o jurdica en relacin a la transformacin biolgica de activos
biolgicos destinados a la venta; incluyendo la produccin agrcola u otros
activos biolgicos.

ASPECTOS CONTABLES.-
Los libros de contabilidad utilizados en la actividad agrcola, son los mismos que
se utilizan en otras actividades, donde se anotan cronolgicamente las diversas
transacciones mercantiles, las mismas que debern ser llevadas con claridad,
sin blancos, sin interpolaciones, raspaduras, enmendaduras y sin presentar
seales de haber sido alterados, restituyendo o arrancando los folios o cualquier
otra forma de dao.
Las personas dedicadas a la actividad agrcola se organizan como personas
naturales o como personas jurdicas.
Desde el punto de vista contable las personas naturales se sujetan a los
procedimientos y normas del caso, en tanto las personas jurdicas deben
sujetarse a los procedimientos y normas pertinentes como por ejemplo: llevar
contabilidad completa (Libros principales, libros auxiliares u otros de acuerdo a
las necesidades).
Por otro lado todo registro de los libros contables deben ser respaldados por los
comprobantes de pago autorizadas por la Sunat.

ASPECTOS TRIBUTARIOS.-
Dentro de las normas de promocin vigente en nuestra pas, se encuentra en
referido al sector agrario, dado mediante la publicacin de la ley N 27360, Ley
que aprueba las normas de promocin del sector agrario y sus normas
reglamentaria el D.S. N 049-2002-EG, publicado en 31 de octubre del ao
2000 y el 11 de septiembre del ao 2002 respectivamente.
Las mencionadas normas, contienen un conjunto de medidas, que permiten a
las personas del sector acogerse a los beneficios de promocin, siendo uno de
28

ellos lo relacionado al mbito tributario y laboral, los que detallamos a
continuacin:
. Tasa anual 15% para el impuesto a la renta
. Pago a cuentas del impuesto a la renta mensual del 1%
. Porcentaje de depreciacin del 20%
. Por Inversin para infraestructura hidrulica y obras de riego
. Deduccin de gastos sustentados en boletas de ventas y en ticket hasta el 10%
del comprobante con derecho a deduccin anotados en el registro de compras
. Rgimen de recuperacin anticipada de IGV
- Etapa preproductiva (5 aos) e inversin para rehabilitacin de tierras
eriazas (Decreto Legislativo 885)
- Etapa preproductiva en sus inversiones (Ley N 27360)
En tanto la aplicacin del impuesto general a las ventas exonera a las ventas de
los productos agrcolas consignados en el apndice I y II de las exoneraciones
del impuesto general a las ventas.

ADQUISICIONES O COMPRAS
En la actividad agrcola las empresas deben realizar gastos en relacin a la
adquisicin de insumos, sean estos bsicos o segundarios.
En este proceso de adquisicin se presenta una serie de documentos
extracontables como por ejemplo:
Orden de adquisicin
Tiene por objeto solicitar al departamento de compras los insumos o recursos
que se necesitan para el proceso productivo.
Orden de compra.- Es un documento utilizado por el departamento de compras
mediante el cual se autorizado al proveedor para que envi el producto o
recurso solicitado.
Gua de remisin.- Es el documento que acompaa a la factura cuando los
recursos o productos ya han sido finiquitados oficialmente, describe el detalle
de los recursos adquiridos.
Factura.- Documento que refleja la transaccin realizada desde el punto de
vista legal, es el documento que permite a la empresa pagar la obligacin
creada. Este documento sirve de fuente para su posterior registro en el libro de
compras y su posterior centralizacin en el libro diario.
29

En el caso de la adquisicin de insumo sean estos bsicos o segundarios, estos
pueden registrados financieramente utilizando la cuenta 24 materias primas y
auxiliares o la cuenta 26 suministros diversos, cualquiera de los dos son
validos, esto depende como el contador a instalado su plan contable.
En nuestro caso y para fines de un ejercicio hipottico efectuaremos loa
siguiente asientos:

60 Compras xxxx
602 materias primas
6021 insumos
602011 insumo bsicos
6060111 semillas
603 materia auxiliares, suministros y repuestos
6032012 insumos segundarios
60320112 fertilizantes
60320113 pesticidas
40 Tributos y aportes al Sist de pens y salud por pagas xxxx
40111 impuesto generales a las ventas
42 Cuentas por pagar comercial tercero xxxx
421 facturas por pagas
XX Registro de la adquisicin de los suministros
..
24 Materia Prima xxxx
2431 Semilla
25 Materiales auxiliares, suministros y repuestos xxxx
25921fertilizantes
25922 pesticidas
61 Variacin de existencias xxxx
612 Materias primas
613 materiales auxiliares y suministro y repuestos
XX Destino de la adquisicin de los suministros
..

30

61 Variacin de existencias xxxx
612 Materias primas
613 materiales auxiliares y suministro y repuestos
24 Materia Prima xxxx
2431 Semilla
25 Materiales auxiliares, suministros y repuestos xxxx
25921fertilizantes
25922 pesticidas
XX Retiro de los suministros para la produccin

ASPECTOS LABORALES
Seguro social agrario. En el caso de los trabajadores dependientes el aporte es
a cargo del empleador ser equivalente al 4%, siempre cuando este sujetos a ley
de promocin de sector agrario de no ser as pagar el porcentaje normal del 9%.
Tratndose de trabajadores independientes el aporte es de cargo del propio
trabajador, su equivalente es del 4% de la remuneracin mnima mensual.
La vigencia de la ley de los beneficios otorgados para el sector agrario tendr
una vigencia hasta el 31 de diciembre del 2021.
En cuanto se refiere al seguro complementario de trabajo de riesgo el porcentaje
de aporte por parte del empleador resulta tener una tasa de 0.53% y 0.77%
adicional segn la escala de riesgo y numero de trabajadores.
En caso de los trabajadores estos abonaran para su pensin el 13% al sistema
nacional de pensiones (SNP) o el porcentaje a la administracin de fondos
privados (AFP).
Contablemente a nivel de los asientos por naturaleza se genera el siguiente
asiento contable:

62 Gastos del personal, Directores y Gerentes xxxx
62112 salario
627 seguridad y previsin social
EsSalud
Seguro complementario de riegos
31

40 Tributos y aportes al sistema pensiones y salud por pagar xxxx
403 Contribucin a instituciones pblicas
SNP
EsSalud
Seguro complementario de riegos
41 Remuneracin y participaciones por pagar xxxx
4112 salarios.
XX Registro por naturaleza de la planilla de salarios.
Donde estn inmersos gastos como por ejemplo mantenimiento, reparacin,
seguros, depreciacin, mano de obra indirecta, etc. El asiento que se genere por
ejemplo luego de los clculos por depreciacin ser el siguiente:

68 Valuacin y deterioro de activos y provisiones xxxx
681 depreciaciones
39 Depreciacin, amortizacin y agotamiento acumulada xxxx
391 depreciaciones
XX Registro de la depreciacin de la maquinaria pesada

Nota: todos los asientos anteriormente descritos a nivel financiero quedan actos
para sus respectivos asientos de destino en cuentas de costos o clase nueve
que nos llevaran finalmente a obtener el costo de produccin de los recursos
obtenidos.

METODOLOGIA.-
La metodologa que hay que tomar en cuenta se ajusta en funcin a las
operaciones que se generan de la propia actividad agrcola y de acuerdo al
rgimen tributario en el cual esta trabajando. Por otro lado las operaciones estn
respaldadas por la documentacin legal de caso (Comprobantes de pago) que
permiten efectuar los registros en los libros tanto principales como auxiliares
hasta determinar el costo de produccin de la cosecha obtenida y el costo
unitario del mismo.

32

Circuito Contable
- Operaciones
- Registros de operaciones en los libros auxiliares: Caja, Bancos,
Planillas, Compras, Ventas
- Registro de operaciones en los libros principales: Diario, Mayor
- Preparacin de la informacin financiera: Hoja de Trabajo,
Balance General, Estados de Perdidas y Ganancias, Estado de
Flujo Efectivo, Estado de Cambio de patrimonio neto.
- Informacin financiera
- Toma de decisiones

DOCUMENTACION EXTRACONTABLE

INFORME DE COSTO DE PRODUCCION AGRICOLA.-
Es un documento extracontable que sirve al rea de contabilidad de costos para
controlar y registrar los gastos que se van generando en el proceso de
transformacin del activo biolgico - semilla hasta la cosecha o la obtencin del
fruto.
El objetivo primordial de un informe de costo de produccin es determinar como
su nombre lo indica cuanto ha sido la inversin efectuada para obtener la
cosecha y lo que ms importante saber cuanto se ha gasto en insumos bsicos y
segundarios, cuando se ha gastado en preparar la tierra, en sembrar, en regar,
en abonar, en cultivar y finalmente cosechar.
Asimismo en este documento se determina el costo unitario del producto
obtenido.
Finalmente este documento extracontable y los registros tanto cuanto
cuantitativos y cualitativos deben ser compatibles con los registros
operacionales de la clase 9.

33

ESTRUCTURA DEL INFORME DE COSTO DE PRODUCCION AGRICOLA
INFORME DE COSTOS DE PRODUCCION AGRICOLA

Entre otros aspectos los asientos terminales de operaciones en actividad
agrcola a nivel de las cuentas de destino o de costos por cada elemento del
costo de produccin debe ser reflejado o distribuido en cada centro de costos
segn sea la naturaleza o compatibilidad del gasto

Asientos contables en la cuenta de costos
91 Centro de costos agrcolas xxxx
911 costos de preparacin de tierra
912 costos de siembras
913 costos de riego
914 costos de abonamiento
915 costos de cultivo
916 costos de cosecha

Detalle Preparac
de tierra
Siemb Riego Abonami
ento
Cultivo Cosecha Total
Cultivos en proceso
Insumos:
. Primarios
. Complementarios
Mano de Obra D.
. Preparacin de T.
. Siembra
. Riego
. Abonamiento
. Cultivo
. Cosecha
Gatos Ind. De Prod.
. Mantenimiento
. Preparacin
. Seguros
. Depreciacin
. Suministros
. Energa
. Agua
. Asesoramiento T.
. Otros

Total Costo de Pro.
Unid. Producidas
Costo Unitario
34

79 Cargas imputables a cuenta de costos y gastos xxxx
791 centro de costos agrcolas
XX Registro del costo de produccin obtenida.
..
21 Productos terminados xxxx
211 productos cosechados
71 Variacin de la produccin almacenada xxxx
XX Registro del almacenamiento del costo de la produccin obtenida
.
12 Cuentas por cobrar comercial terceros xxxx
121 factura por cobrar
40 Tributos y aportes al sistema pensiones y salud por pagar xxxx
40111 IGV
70 Ventas xxxx
XX Registro de la venta de los productos cosechados
.. .
69 Costo de ventas xxxx
691 productos terminados
21 Productos terminados xxxx
211 producto cosechados
XX Registro del costo de venta

Cuestionario de Evaluacin Capitulo I
1.- Qu entiende por actividad agraria?
2.- Explique sobre las cadenas productivas?
3.- Explique sobre las caractersticas del sector agrario?
4.- Para qu sirve un informe de costo de produccin agrcola?
5.- Cuales son los componentes de la mano de obra directa?
6.- Qu entiende por insumos bsicos?
7.- En qu elemento del costo se registra a los insecticidas, fungicidas e
Herbicidas?
8.- Como se calcula el costo unitario agrcola de un producto?
35

CAPITULO II

OPERATIVIDAD CASO DE APLICACIN DE
COSTO AGRARIO

LOS INSUMOS O MATERIALES

En el Campo Agrario, a los materiales podemos definirlos como los Insumos
bsicos y/o complementarios necesarios sobre la cual gira el proceso evolutivo,
y estos son: La semilla, los Fertilizantes y los Pesticidas.
Si bien es cierta la Semilla es el elemento principal, que sufre la transformacin
para dar origen a otra igual pero en cantidad, es decir una produccin en masa;
los otros dos elementos los fertilizantes y los pesticidas constituyen el
complemento de la semilla.

Los Fertilizantes que comnmente se le conoce como abonos; ayudan a
incrementar la produccin de acuerdo a una mayor o menor utilizacin esto est
en funcin a la calidad de los suelos .Los fertilizantes pueden ser abonos como
tal, cloruro, fosfato, guano, nitrato de amonio, sulfato, superfosfato, urea, etc.

Los Pesticidas son en la actualidad muy usuales, debido a la abundancia de
plagas que azotan los diferentes cultivos, la infestacin se ha generalizado
debido a su gran resistencia, utilizndose una gran variedad de estos productos
y que necesariamente, hay que aplicarlos con el fin de combatir los bichos que
destruyen las sementeras.
Los pesticidas agrupan a los: Insecticidas, los Fungicidas y Herbicidas.

Contablemente una operacin de este primer elemento se registra de la
siguiente manera: Se compra semillas por 10,000 abonos diversos 12,000 y
pesticidas diversos por 3,200 el asiento ser el siguiente:

36

DIARIO GENERAL
60

40

42

x/x

24

25

61

x/x

61

Compras
602 Materia prima
6021 Semilla
603 Mat. Aux., suministros y repuestos
6031 fertilizantes
6032 insumos agropecuarios
603221 insumo agrario
603222 pesticidas diversos
Tributos y aportes al sist de pen y de salud
40111 IGV
Cuentas por pagar comerciales terceros
421 facturas por pagar
Registro de adquisicin de insumos-exonera
IGV a las semillas
--------------- ----------------
Materias Primas
2431 Semilla
Materiales auxiliares, suministro y repuest
2521 fertilizantes
25221 insumo agrario
252211 pesticidas
Variacin de Existencias
612 Materias primas
6121 semilla
616 suministros diversos
Destino de los suministros adquiridos
----------------- ----------------------
Suponiendo que utilizamos el 50%
612 Materia primas

10,000

12,000

3,200

10,000

12,000
3,200

5,000

25,200

2,736

10,000

15,200

12,600

27,936

25,200

37

24

25

x/x

91

79

xx
6121 semilla
613 materiales aux. suministros y repuestos
61321 semillas
61322 fertilizantes
613231 insumos agrarios
613232 pesticidas
Materiales primas
2431 Semillas
Materiales auxiliares, suministro y repuest
2521 fertilizantes
2522 pesticidas
Retiro de suministros al centro agrcola
---------------- -----------------------
Centro de Costo Agrcola
912 gastos de siembra
lote a semilla
914 gastos de abonamiento
lote a fertilizantes
915 gastos de cultivo
lote a pesticidas
Cargas imputable a cta. de costos y gastos
792 Centro de costos agrcolas
Registro del destino de los gastos.

6,000
1,600

5,000

6,000
1,600

5,000

6,000

1,600

12,600

5,000

7,600

12,600

Como observaras hemos contabilizado los insumos tanto primarios (semilla)
como complementarios (abonos y pesticidas) partiendo desde los asientos por
naturaleza y relacionndolo con la cuenta directa de costos. Ahora veremos
cmo se va trabajar con el segundo elemento del costo

MANO DE OBRA DIRECTA
En el Campo Agrcola el periodo vegetativo de todo cultivo debe pasar por varias
etapas, es decir las diversas labores o faenas donde el recurso humano participa
y genera transformacin esta valorizado en dinero, denominado costo de mano
38

de obra directa . Estas etapas donde participa el hombre de manera directa son
las siguientes:
Preparacin de la tierra
Primera etapa de un cultivo, en donde se realiza una serie de trabajos con el
fin de acondicionar la tierra y dejarlas en ptimas condiciones para la
siembra.
Siembra
Es la segunda fase del periodo vegetativo de una sementera, en donde el
agricultor prepara la semilla, para la siembra teniendo en consideracin los
distanciamientos que requiere uno u otro cultivo.
Riego
Tercera etapa de un cultivo, en donde el hombre participa con el agua para
dar vida a los cultivos y continuar con el proceso vegetativo.
Abonamiento
Cuarta etapa de un cultivo, en donde el hombre participa utilizando los
diversos fertilizantes para reforzar, alimentar y asegurar los resultados
dentro de un proceso vegetativo.
Cultivo
Podramos decir que es una quinta etapa, en donde se busca mantener las
sementeras o lugares de cultivo en buenas condiciones, observando que no
les ataquen las malezas, los insectos o las plagas a las plantas o a los
frutos.
Cosecha
Corresponde a la obtencin de los productos, frutos, tubrculos esperados
durante todo un proceso vegetativo y constituye los resultados o la cosecha
propiamente dicha.
Contablemente la mano de obra directa como se comento genera gasto a la
empresa, por lo tanto es necesario controlarlo, por ejemplo tenemos los
siguiente datos: el Monto Bruto de la Planilla de Salarios fue de 4,200 y
correspondiente a un mes de trabajo en un determinado lote de cultivo y fue
distribuido de la siguiente manera:
Preparacin de tierra 25%, siembra un 20%, riego 15%, abonamiento 10%,
cultivo 10% y cosecha 20% -- los trabajadores estn en el sistema tradicional de
pensiones 13% --- mientras el empleador aporta el 9% con respecto a el
39

rgimen de prestacin de salud Con estos datos vamos a preparar la planilla
de salarios

Planilla de remuneraciones monto a distribuir: 4,200

Etapas Monto Pensin
13%
Neto a
Pagar
EsSalud
9%
Bruto +
carga social
1. Prep. tierra
2.siembra
3. Riego
4. abonamiento
5. cultivo
6. cosecha
Total
1,050
840
630
420
420
840
4,200
136.50
109.20
81.90
54.60
54.60
109.20
546.00
913.50
730.80
548.10
365.40
365.40
730.80
3,654.00
94.50
75.60
56.70
37.80
37.80
75.60
378.00
1144.50
915.60
686.70
457.80
457.80
915.60
4,578.00

Realizamos en primer lugar el asiento por naturaleza:

DIARIO GENERAL

62

40

41

X/X

Gastos del personal, directores y gerentes
62112 Salarios
621121 Mano de Obra Directa
627 Seguridad y Prov. S
627.1 Rgimen de Pres. de Salud 9%
Tributos y aportes al sistema
4031 ESSALUD 9%
4032 ONP 13%
Remuneraciones y participaciones pagar
41112 Salarios
Registro de la planilla de salarios
correspondiente a mano de obra directa
------------------- -----------------

4,200
378

378
546

3,654

4,578

924

3,654

40

91

79

X/X
911 preparacin de tierra
912 siembra
913 riego
914 abonamiento
915 cultivo
916 cosecha
Cargas imputables a cuenta de costos y ga
Registro por destino de la planilla de salarios
considerado como mano de obra directa

1,144.50
915.60
686.70
457.80
457.80
915.60
4,578

4,578

Se ha contabilizado la mano de obra directa a travs de la planilla de salarios
cuyo monto bruto mas la carga social del empleador ha sido distribuido en las
diferentes etapas del proceso vegetativo, en cada una de estas etapas participa
activamente el recurso humano cuyo objetivo es lograr la transformacin de un
recurso primario (semilla) en un producto terminado (cosecha).
GASTOS INDIRECTOS DE RODUCCION
Como suele ocurrir en otras empresas de transformacin, en la agrcola tambin
se presentan otros tipos de gastos que no estn considerados ni como
materiales o insumos, ni como mano de obra directa, pero son importantes para
lograr un producto terminado, estos gastos son por ejemplo: mantenimiento
reparacin de maquinaria agrcola, asesoramiento tcnico agrcola, mano de
obra indirecta, suministros diversos, alquileres, depreciacin, otras provisiones, y
que en general esta relacionados con el proceso de desarrollo de la actividad
agrcola.
Tenemos a continuacin 2 ejemplos:
La empresa recibe el asesoramiento de un ingeniero agrnomo en faenas
relacionadas al abonamiento y cuidado de los cultivos, el mismo que gira su
recibo de honorarios por 700 nuevos soles a nivel de costos este gasto es
absorbido por abonamiento. Efectuar el asiento contable.
Se ejecuta la reparacin de la maquinaria agrcola, pagando una factura de
1,200 nuevo soles a la empresa ABC servicios, a nivel de costo este gasto
41

ser absorbido proporcionalmente por todas las etapas del proceso. Efectuar
los asientos del caso.
DIARIO GENERAL
63

40

42
46

x/x

91

79
X/X
Gastos de servicios prestados por Terc
632 honorarios
634 mantenimiento y reparacin
Tributos y aportes al sist de pen y de s
40.1.1 IGV
Cuentas por pagar comerciales ter
Cuentas por pagar diversas - terceros
469 otras cuentas por pagar diversas
Por el registro de los gastos de
honorarios y reparacin.
---------------- ----------------------
91.1 preparacin de tierra
91.2 siembra
91.3 riego
91.4 abonamiento
91.5 cultivo
91.6 cosecha
Cargas Imputa. a Cta. de Costos y gast
Destino de la cuenta 63

100
1,008.40

191.60

168
168
168
268
168
168.40
1,108.40

191.60

1,108.40

1,200
100

1,108.40

Estimado alumno, hasta este punto se ha logrado conocer como se trabaja a
nivel de los tres elementos del costo, esto nos va a permitir preparar un cuadro
que lo vamos a denominar Informe de costo de produccin agrcola, el mismo
que va a recoger o consolidar todo lo que se ha realizado, de esta manera
sabremos cuanto es el costo de produccin agrcola de un determinado producto
en una determinada hectrea de trabajo.

Preparacin de la informacin
42

Como se comento la integracin de las operaciones realizadas en el ejemplo
anterior se va a integrar mediante el:

Informe de costo agrcola
Detalle Prep.
Tierra
Siembra Riego Abonam Cultivo Cosecha Total
Insumos 5,000 6,000 1,600 12,600
Semilla 5,000 5,000
fertilizantes 6,000 6,000
Pesticidas 1,600 1,600
M O D 4,649.4
Mont. brut
Carga Soc.
Cts.
1,050.
94.50
87.47
840.
75.60
69.97
630.
56.70
52.48
420.
37.80
34.99
420.
37.80
34.99
840.
75.60
68.97
4,649.4
G. I. P 1,108.40
honorarios 100 100
reparacin 168 168 168 168 168 168.40 1,008.40
Otros 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL 1,330.35 6,097.88 865.41 6,732.94 2,232.94 1,098.28 18,387.8
Costo de produccin agrcola 18,357.8
rea de produccin 1 hectrea
Producto obtenido x
Unidades producidas ( ejemplo) 20,000 kilogramos
Costo unitario 0.91789 cada kilogramo
El cuadro anterior es de vital importancia toda vez que consolida o integra las
operaciones realizadas y nos permite obtener el costo de produccin agrcola,
nos permite saber cunto es el costo unitario en funcin a las unidades
producidas, etc., lgicamente que para el caso solo hemos considerado algunas
operaciones bsicas, pero en la prctica se pueden presentar muchas ms, sin
embargo el proceso de registro y control contable es el que hemos trabajado
hasta el momento.
Asientos contables finales
Los asientos contables posteriores a la ejecucin del cuadro control de costo
agrcola son los que a continuacin describimos: Almacenamiento de los
Productos Terminados
DIARIO GENERAL
21

71
Productos terminados
producto X
Variacin del producto almacenad
18,076.40

18,076.40
43

x/x
7113 variac. de prod cosechados
Registro de la prod cosechada ( 20,000 Kl. de x pr)
Para el caso, la empresa decide vender el 100% de la cosechad obtenida,
aplicando luego de los anlisis respectivos del mercado una utilidad del 40%
sobre el costo unitario, no aplicable el impuesto general a las ventas.

12

70
xx
Cuentas por cobrar comerciales-terceros
121 facturas por cobrar
Ventas
registro de la venta de los productos cosechados
con un 40% de utilidad (anexo 1)

25,306.96

25,306.96

Anexo 1
Costo unitario del producto cosechado 0.91789
Utilidad deseada 40% 0.367156
Valor unitario del producto cosechado 1.285046
Cantidad vendida 20,000 ks
Por lo tanto: 20,000 x 1.285046 = 25,700.92

CALCULO DEL COSTO DE VENTA
69

21

Xx
Costo de venta
Productos Terminados
2132 Productos cosechados
Reg. Del Costo de venta de 20,000 k del producto x.
18,357.8

18,357.8

44

Estado de Prdidas y Ganancias
Ventas 25,700.92
Descuentos sobre ventas 0.00
Ventas netas 25,700.92
Costo de Venta (18,357.8)
Utilidad bruta 7,343.12
Gastos
Gastos de venta 0.00
Gastos de administracin 0.00
Utilidad Operativa 7,343.12
Ingresos financieros 0.00
Ingresos varios 0.00
Gastos financieros 0.00
Costo de produccin 0.00
Egresos varios 0.00
Utilidad o prdida antes del REI 7,343.12
REI 0.00
Utilidad del ejercicio 7,343.12
Participaciones y deducciones 0.00
Impuesto a la renta 0.00
Utilidad Neta 7,343.12
Nota:
Como observaras hasta este punto se ha culminado un primer ejemplo de la
cadena operacional que puede presentarse en las empresas dedicadas a la
actividad agrcola , lgicamente que en la prctica va a variar de acuerdo a la
magnitud y necesidades propia de la empresa y a la forma como el contador
adecue las cuentas para el registro y control de sus operaciones, pero el
procedimiento de trabajo contable resulta ser similar, en cierto caso lo que se
busca el hallar el costo de produccin total agrcola y el costo unitario de la
unidad producida.

45

Cuestionario de Evaluacin captulo II

Ejecute las siguientes operaciones contables
Inventarios:
Semilla 10,000
Abonos 8,000
Pesticidas 4,000
Tractor 28,000
Equipo de bombeo 4,000
Terreno de cultivo 32,000
Capital 86,000
Operaciones:
Mano de obra directa 3,200 sujeto al SNP 13%, 9% de Es salud, 0.53% SCTR,
8.33% de CTS provisin y distribucin en forma proporcional para todas las
reas.
Retiro y utilizacin de las semillas 100%, 40% de los abonos, 20% de los
pesticidas, provisin y destino para siembra, abonamiento y cultivo.
Servicio de fumigacin reas de cultivo en forma proporcional precio del servicio
200 soles.
Servicio de mantenimiento de tractor precio 150 soles provisin y destino rea
de preparacin de tierra.
Servicio de reparacin de equipo de bombeo precio 120 soles provisin y
destino rea de riego.
Servicio de uso de agua 150 soles provisin y destino rea de riego
Servicio de asesoramiento tcnico rea de abonamiento y cultivo precio 200
soles provisin y destino proporcionalmente.
Depreciacin 10% anual 1 mes de trabajo
Agotamiento 20% anual 1 mes de trabajo
Almacenamiento
Unidades producidas 4,000 unidades
Informe de costo de produccin agrcola
Venta del 100% de unidades producidas 30% de utilidad
46

Costo de venta.

CAPITULO III

ACTIVIDAD PECUARIA

INTRODUCCION
El Desarrollo de la ganadera en el Per se remonta a tiempos ancestrales, en
que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuyo,
criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta
Ganadera tuvo su auge durante las pocas pre-inca e incaica.
Posteriormente durante la etapa de conquista y coloniaje espaol, se inicio la
importacin de especies exticas, establecindose la crianza de ovinos,
vacunos, cabras, aves y equinos causando un desplazamiento geogrfico de las
poblaciones de las especies nativas domesticas hacia las zonas marginales y en
sistemas de crianza familiar. Esta importacin causo la diversificacin de la
produccin pecuaria con nuevos productos como leche, huevos, y carnes en
otras especies. Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefirindose
los productos importados, en base a que la idea de los productos nativos eran
inferiores. Sin embargo el incremento de la poblacin del ganado y la creciente
demanda de sus productos, posibilito el desarrollo de la Ganadera en las
diferentes regiones del pas, aproximadamente el 80% de la ganadera nacional
se localiza en la zona de la sierra, y el 20% restante se distribuye entre las
regiones de la costa y la selva.

IMPORTANCIA DEL SECTOR PECUARIO NACIONAL
El Sector Pecuario cumple un rol muy importante en la generacin de ingresos
para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la seguridad
alimentara del pas, brinda fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta
fertilizantes a travs del guano y contribuye a las actividades de recreacin
como pelea de toros, exhibicin de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras
especies animales como los camlidos sudamericanos y el cuyo, adicionalmente
forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un legado cultural de
nuestros antepasados prehispnicos.
47

TIPOLOGIA DE LA PRODUCCION
La produccin pecuaria puede tipificarse desde dos puntos de vista: desde el
punto de vista de la produccin y desde el punto de vista tcnico.
Desde el punto de vista de la produccin
Se genera nuevas unidades
Produccin de carnes
Produccin de leche
Produccin de lanas, fibras y pieles
Sub productos

Desde el punto de Vista Tcnico
La ganadera se tipifica en produccin tecnificada y produccin no tecnificada.
Produccin Tecnificada Es del tipo empresarial con fines lucrativos, tratando
de obtener los mejores resultados posibles, cuenta por lo general con
ganado seleccionado y de raza pura , instalaciones para recin nacidos y
para recra, salas de ordeo, personal tcnico calificado, asimismo utiliza
pasturas cultivadas y concentrados, control sanitario.
Produccin no Tecnificada Es el lado opuesto del anterior, no posee
instalaciones de ningn tipo, utiliza pasturas naturales, no dispone de control
sanitario oportuno, su explotacin es del orden emprico y su rendimiento
antieconmico.

CLASIFICACION
Una clase o categora, viene a ser cierto numero de animales agrupados segn
edades, existen muchas formas de efectuar estas agrupaciones, pues cada
centro ganadero lo hace a su manera y cada autor implanta su criterio.
Ejemplo:

Ganado Vacuno de Leche y de Carne.
Terneros Hembras y Machos 0 a 12 meses
Vaquillonas 12 a 24 meses
Toretes 12 a 24 meses
48

Vacas 24 a ms meses
Toros 24 a ms meses
Principales productos de la actividad ganadera nacional

Utilidad Producto
Transporte, traccin para arado, etc. Fuerza de trabajo
Saludos/ educacin Programas de educacin y
rehabilitacin a travs de crianza de
animales
Reserva de alimentos y capital. Animales en pie
Recreacin Animales en competicin, exhibicin,
casa, compaa y turismo.
Material de vestimenta
Lana, pelo, cuero, pieles
Fertilizantes, biogs, combustibles,
material de construccin.
Guano,

Cultural Incorporacin de los animales en la
cosmovisin andina
Control biolgico Algunas especies son utilizadas en el
control biolgico de arbustos y
malezas, mediante el pastoreo.
Alimentacin Carne, leche, huevos

PRINCIPALES ESPECIES ANIMALES EN EL PER
El sector pecuario en el Per esta constituido por una diversidad gentica de
especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia
alimentara.
Entre las principales tenemos los camlidos (alpacas y llamas) y cuyes.
49

Entre las segundas tenemos a los ovinos, los porcinos, los caprinos y las aves.

PRINCIPALES ESPECIES Y RAZAS DE ANIMALES DE IMPORTANCIA ALIMENTARIA
EN EL PERU
Especies Poblacin superior A:
Alpaca 3041,598
Llama 1103,896
Ovino 14259,053
Vacuno 4977,504
Porcinos 2779,550
Caprinos 2004,374
Pavos 1081,112
Gallinas y gallos 22213,716
Patos 1097,785
Pollos 47621,446
Cuyes 6884,938
Conejos 1417,856

TIPOS DE GANADOS
En la actividad pecuaria e distingue las siguientes especies, las mismas que a
continuacin describimos:
50

Ganado Vacuno

La explotacin del ganado vacuno representa la actividad ms importante del
sector ganadero a escala mundial y por lo tanto, el incremento en el consumo
per cpita de carne y leche es un indicador del desarrollo alcanzado en un pas.
Los vacunos a pesar de ser una crianza mayor, se manejan dentro de los
sistemas de produccin familiar. La importancia de su crianza en la sierra alto
andina esta dada por su produccin de carne y como fuerza de trabajo,
Bsicamente. Su adaptacin al medio le da ventajas competitivas frentes a
razas especializadas introducidas.
El poblador andino utiliza para la labranza de sus tierras con pendientes
marcadas donde difcilmente puede utilizarse maquinaria agrcola.
Una yunta de bueyes se constituye en un bien que le permite al productor
seguridad en su actividad agrcola y en ahorro por su capitalizacin pecuaria que
va teniendo en el tiempo. (Vacas, Toros)
Ganado Ovino

Los Ovinos distribuidos en las tres regiones del Pas son bsicamente ovinos
criollos que son criados en pequeos hatos como productores de carnes.
Contribuyen como crianza familiar a darle sostenibilidad a los sistemas de
51

produccin de pequeos productores proporcionando fuente proteica que
contribuye a la nutricin de la familia.
A los ovinos criollos no se les puede considerar como una raza pura, se pueden
encontrar animales de variedad de colores, rasgos externos, tamao, lo que
depende de los lugares donde los cran.
En el Pas representa el 70% de la poblacin ovejera, estn en todas las
regiones naturales, en manos de pequeos productores y comunidades
campesinas. Son manejados bsicamente para produccin de carne, en mucho
de los casos lo esquilan o lo hacen cada 2 aos.
Los ovinos criollos del altiplano son de variados colores que van del negro al
blanco son de tamao pequeos, no muy precoces, reproductivamente mejores
que las razas definidas; en condiciones de una buena crianza igualan en
rendimientos de carcasa de animales puros de raza, dependiendo de las
seleccin, es posibles mejorados de acuerdo a las caractersticas rentables, por
la rusticidad y adaptacin al medio. Los ovinos encontrados en los valles
interandinos son tallas pequeas su rendimiento de que carcasa es de promedio
de 9 kg. Y el velln (su lana) no pasa de un kilogramo por ao.
Los ovinos criollos presente en la costa cuando se mejoran sus manejos de
alimentacin tiene un mejor crecimiento que pueden presentarse partos dobles.
Los ovinos criollos actuales conservas las caractersticas de sus ancestros, pero
con una calidad muy deteriorada. Tanto la raza merino como la churra, al
haberse entrecruzado sin control, han dado lugar a una poblacin con una
mezcla de caractersticas de ambas. En la sierra se les denomina como chuscos
y en la costa criollo (ovejas).

Ganado Porcino

52

Son pocos animales conocidos con tantos nombres como los porcinos: cerdo,
marrano, puerco, cochino, verraco, chancho, esto se debe a sus caractersticas
de desaseo. Las cras son llamadas lechones mientras son amamantadas y
gorrino despus del destete. Por su alta produccin de carne, corto ciclo
biolgico, alta fecundidad, alimentacin omnvora (todo tipo de sustancias
orgnicas) y fcil adaptacin a distintos climas, es el ganado de mayor atraccin
para los productores agropecuarios.
El cerdos criollo es rastrojeador se ha adaptado a sobrevivir en altitudes
superiores a 3600 msnm donde soportan bajas temperaturas y tienen muchas
restricciones alimentaras. Su adaptacin a estos ecosistemas a permitido se
comporte como herbvoro, an as bajo condiciones muy adversa mantiene una
productividad que aceptada por los productores.

Ganado Caprino

En trminos generales, el manejo que se le puede dar a los caprinos en sus
diversas categoras puede ser:

53

Cabritos de Leche.- Es recomendable criar los cabritos a parte de su madres,
para poder usar de estas la produccin de leche. Para la crianza separada debe
mantenerse un control adecuado para estos cabritos.
Cuando la explotacin es semi intensiva y los cabritos maman de sus madres es
tambin recomendable que las cras tengan un corral adecuado y mamen 3 0 4
veces al da, pero que no acompaen a las cabras cuando salgan al pastoreo.
De esta manera tendrn un mejor incremento de peso. Los cabritos
seleccionados como reproductores debern desquitarse entre dos o tres meses
de edad y el resto de las cras debern ser vendidas inmediatamente, para evitar
que sigan consumiendo leche materna, la misma que debe utilizarse para la
venta o transformacin.

Cabritos.- Se consideran en estas categoras machos y hembras desde el destete
a los seis meses de edad. Estos animales si bien pueden criarse con en resto del
rebao es conveniente que estn separados en un corral para ellos. Despus del
destete deben irse eliminando aquellos animales dbiles, pequeos y que no
tengan las caractersticas de las razas que se est criando.

Cabrillas.- En estas categoras se encuentran las hembras desde los seis meses
de edad hasta que inicien su actividad productora. En este perodo se contina
evaluando a los animales para ir eliminando aquellos de menores cualidades. En
general estos animales deben ser criados en un corral separados para evitar
empadres no deseados y muy tempranos, su crianza es similar a de las hembras
adultas, con la excepcin de las labores de las labores de el padre. Este consiste
un proceso que debe iniciarse a una edad 10 a 12 meses, siempre que las
cabrillas alcancen un peso y tamao adecuado para soportar una buena
gestacin posterior produccin de leche.

Chivatos.- Son los caprinos macho de los seis meses de edad hasta que inicie
su actividad reproductora. En este periodo los chivatos muestran una importante
actividad sexual, por lo que el manejo de estos animales debe ser adecuado. Y
como son pocos los chivatos selecciones como reproductores de reemplazo,
estos deben disponer de un ambiente especial para ellos.

54

Cabras.- Son las caprinas hembras que ya se han iniciado en el proceso de la
produccin, y se denominan as durante toda su vida til en el rebao, la cual
puede durar entre 6 o 8 aos. Las cabras por su actividad de leche y cabrito
pasan por distinta etapas fisiolgicas, como: celos, empadre, gestacin, parto,
etc.
Chivos.- Son uno de los factores ms importantes en la explotacin de cabras, ya
que mantiene un importante rol para obtener un nivel productivo eficiente que
logre los cabritos y Produccin de leche necesaria. Es recomendable mantener
separado a estos animales dado que con su carcter son propensos a peleas
constantes. Un manejo eficiente de la monta puede lograr que un chivo atienda
100 hembras al ao, cuando este monta las hembras solamente en el periodo
de celo. Peridicamente debe chequearse la salud de los chivos, ya que por sus
contactos con muchas hembras pueden ser fcilmente contagiados de alguna
enfermedad, la misma que luego pueden, a su vez contagiar otras hembras
sanas.
Finalmente el sector pecuario en el Per esta constituido por una diversidad
gentica de especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran
importancia alimentara.

55

PLAN CONTABLE DE LA ACTIVIDAD PECUARIA

El Plan Contable General Revisado, se define como un conjunto de cuentas
normalizadas bajo las que se clasifican y codifican las diferentes transacciones
efectuadas por una entidad. La principal caracterstica de un Plan Contable ha
de ser su generalidad, en el sentido de que contemple de un modo genrico la
totalidad de operaciones que deban ser objeto de registro contable.
El Plan Contable General, surge sobre la base de una necesidad bsica de
homogeneizar el lenguaje contable empleado en el pas, y se da a travs de la
normatividad del caso.

Operaciones
Es una transferencia de bienes, serviciaos, valores u oros eventos de carcter
financiero efectuados por las personas naturales y las personas jurdicas, que
deben cuantificarse y expresarse en trminos de dinero.
La operacin se pueden clasificar en: externas, en las cuales participan
entidades exgenas a la organizacin, e internas en las cuales solo interviene la
empresa.

Cuenta
Es un instrumento contable que representa la agrupacin sistemtica y la
medida de elementos comunes e iguales que capta la situacin inicial de una
operacin, las variaciones que se van produciendo y la situacin final
constituyndose en activos, pasivos, patrimonio neto, ingresos o gastos y que se
identifican con un nombre. La cuenta se divide en dos partes: Una se destina a
recoger los montos de valor, y la otra las disminuciones.

Se grafica o representa en la forma de una T, como un estado dividido en dos
partes denominadas debe y haber, con un titulo adecuado al tipo o clase de
bien, servicio, valor u otro evento econmico cuya situacin y movimientos
registra y expresa.
El esquema prctico de la cuenta representado por una T, establece que la
parte izquierda de la cuenta se llama DEBE y la parte derecha HABER, en
abreviatura, se reprenda por sus iniciales D y H, respectivamente.
56

La terminologa contable utilizada es la siguiente:
cargar, debitar o adeudar: anotar en el DEBE de la cuenta, es decir, en el
lado izquierdo.
abonar, acreditar o descargar: anotar en el HABER de la cuenta, es decir,
en el lado derecho
Saldo. Es la diferencia existente entre la suma del movimiento del DEBE
(D) y la suma del movimiento del HABER (H)

Partida Doble
Hay reglas establecidas para registrar las operaciones a medida que tienen
lugar. Esas reglas llamadas a menudo Contabilidad por partida doble, son las
que todo contador o interesado en la contabilidad debe conocer y entender.

En contabilidad, cargo y abono significan simplemente lado izquierdo y lado
derecho de una cuenta, o bien, dependiendo de la cuenta, positivo o negativo.
El lado izquierdo de toda cuenta es el cargo, el lado derecho es el abono.

Sector Pecuario
Las Empresas del sector pecuario, por la singularidad de sus Actividades
Econmicas, requieren contar para efectos del registro Contable de sus
operaciones, de planes de cuentas que se orienten a satisfacer sus
necesidades.
El Plan Contable General Revisado directamente por la generalidad de sus
empresas y menos aun por aquellas que como las agropecuarias, realizan
actividades distintas a las industriales o comerciales con las cuales dicho
instrumento tiene ms afinidad.
Por lo tanto ser necesario pues prever algunas cuentas a las ya establecidas
en el Plan Contable General revisado y adecuar nomenclaturas que se adecuen
a la actividad.
La clase 2 Existencias
En la clase 2, cuenta genrica 27 Existencias Pecuaria, se agrupan las sub
cuentas o rubros que representan bienes pecuarios de propiedad de la
empresa, destinados a la venta para el consumo humano directo, exportacin y
/ o industrializacin de animales en crecimiento.
57

Adems se agrupan en la clase 2 los productos terminados pecuarios y los
productos pecuarios no procesados y productos pecuarios en proceso.
En la clase 2 muy en especial en la cuenta 27 Existencias Pecuarias se
agrupan los animales, activos biolgicos o ganado que estn en crecimiento y
para la venta, cuyos costos mensuales aumentan su valor.

Por otro lado el Plan Contable General Revisado, posibilita o deja en esta clase
solamente disponible el cdigo para la cuenta principal (27) por lo tanto es la
nica posibilidad de incrementar una cuenta para este tipo de existencias cuya
estructura y dinmica es la siguiente:
27 Activo no corriente mantenidos a la venta
27411 terneras hembras
27412 terneros machos
27413 vaquillonas
27414 toretes
27415 vacas
27416 toros

La clase 3
En la cuenta 35 Activo biolgicos - pecuarios, estn agrupados los animales o el
ganado que sirve para explotacin o para produccin o animal para trabajo.
Generalmente este tipo de animales o especies generan gastos de atencin,
crianza, produccin, mano de obra directa, insumos, alimentacin, etc. Todos
estos gastos son cargados a los costos de produccin pecuaria del caso
35 Activo biolgicos - pecuarias
351 vacas reproductoras
352 toros reproductores

39 Depreciacin, amortizacin y agotamiento acumulados
393 agotamientos inmovilizaciones
Vacas Reproductoras
Toros reproductores

58

69 Costo de Venta
692 Productos terminados
693 sub productos pecuarios

70 Ventas
702 productos terminados
703 sub. Productos desechos y desperdicios

71 Variacin de la produccin almacenada
712 variaciones de sub. Productos desechos y desperdicios
713 variaciones de animales en crecimiento
Cuentas Analticas de Explotacin
No habindose normado las cuentas de las clase 9 del Plan Contable General
Revisado, ni siendo objeto de regulacin legal, las cuentas, divisionarias y su
divisionarias que se muestran a continuacin, se presentan solo a manera de
ejemplo e lustracin terico practico, orientado a facilitar y comprender en forma
cabal el proceso contable de la contabilidad analtica de explotacin, basado en
las necesidades de la empresa.

Las cuentas de la clase 9 que se han destinado para el uso del proceso contable
de la contabilidad analtica de explotacin y que esta orientada a atender las
necesidades de informacin de las empresas como parte de su gestin
empresarial, debe proporcionar informacin relevante para las decisiones que
se deben adoptar, tales como fijar precios de venta de bienes o productos,
definir oportunidades y alternativas en la compra o fabricacin de bienes, cierre
temporal o definitivo de un rea, seccin, oficina, sucursal, planta etc. Ingreso de
nuevos clientes y / o proveedores, descontinuar un segmento de la empresa o
de algunos productos etc.

Cada empresa deber crear sus cuentas de acuerdo a sus necesidades, de tal
forma que le permita presentar y revelar las cuentas de ingresos, costos y gastos
segn el modelo de gasto por funcin.
Por lo tanto corresponde al rea de costos de la empresa y muy en especial al
contador de costos efectuar el estudio de su actividad productiva, de sus
59

operaciones y de las particularidades de las mismas para efecto de preparar su
plan contable de costos.
Las empresas deben llevar las operaciones relacionadas con las cuentas de la
clase 9 mediante libros o registros auxiliares manuales, mecnicos o
computarizados, que les suministren los saldos en forma diaria o peridica,
segn las necesidades de informacin y control.

94 Centro de Costos Ganaderos
941 terneras Hembras
942 terneros machos
943 vaquillonas
944 toretes
945 vacas
946 toros

95 Costos de Sub Productos
951 Leche
952 Cuero

60

ELEMENTOS DEL COSTO PECUARIO
Como en toda actividad productiva, actividad pecuaria tambin presenta sus
elementos constitutivos confortantes del costo pecuario.

Materiales Directos
Son los productos bsicos considerados por las empresas pecuarias y que son
adquiridas para poder atender al activo biolgico (ganado) y ponerlos en
condiciones de venta o explotacin.
Los recursos o productos considerados importantes en la actividad pecuaria y
podran tomar la denominacin de materiales directos son:

Par la alimentacin.- se considera lo siguiente:
Los concentrados
El ensilado de avena y otros
Los pastos cultivados
Para la atencin sanitaria.- se considera lo siguiente:
Medicina
Vacunas
Estos productos como se ha comentado son considerados bsicos o
importantes porque permiten el sostenimiento del activo biolgico (ganado).

Contablemente genera gastos a la empresa de primer orden permitindole
continuar con el ciclo biolgico del activo. El asiento contable seria el
siguiente:

60 Compras xxxxx
602 materias primas
602.1 materiales directos
40 Tributos y aportes al sistema de pensiones y salud por pagar xxxxx
401-1 IGV
42 Cuentas por pagar comerciales terceros xxxxxx
Xx registro de la compra de materiales directos
--------------------- ------------------------------
61

24 Materia primas xxxxx
2431 materias primas
24311 materiales directos
61 Variacin de existencias xxxxx
612 materias primas
Xx registro del destino de las compras
De materiales directos
-------------------- ------------------------
61 Variacin de existencias xxxxxx
612 materias primas
612.1 materiales directos
24 Materia primas xxxxx
Xx registro del retiro de recursos para ser enviados
Al rea productiva o atencin del activo biolgico.
------------------------ ----------------------
Nota.- estos asientos preliminares podran ser y quedar aptos para su posterior
asiento en las cuentas analticas de explotacin, distribuyndolo de acuerdo a su
naturaleza.
Mano de obra directa.-
Es el segundo elemento del costo de produccin, esta referido a la intervencin
directa del elemento humano en la atencin cuidado y tratamiento del activo
biolgico: nacimiento, crecimiento, reproduccin, venta y explotacin.
La intervencin del recurso humano genera la obligacin de pago a los
trabajadores a travs de la planilla de salarios la misma que de acuerdo a su
monto bruto esta afecta a las leyes sociales tanto del empleador como del
trabajador: 13% sistema nacional de pensiones, 9% del rgimen del prestacin
de salud, seguro complementario de trabajo en riesgo, otros que la empresa
estime conveniente a favor de su actividad y de sus trabajadores.
Contablemente genera el siguiente asiento contable:
62

62 Gasto del personal, directores y gerentes xxxxxx
62112 salarios
621121 mano de obra directa
627 seguridad y provisin social
Regimenes de prestacin de salud
Seguro complementario de trabajo en riesgo
40 tributos y aportes al sistema de pensiones y salud por pagar xxxxxx
403 Instituciones pblicas
4031 ESSALUS
4032 ONP
403. Seguro complementario de trabajo en riesgo
407 Administracin de fondos privados
407.1 AFP
41 Remuneraciones y participaciones por pagar xxxxxx
411 remuneraciones por pagar
4112 salarios
Xx registro por naturaleza de la planilla de salarios
Xx registro por naturaleza de la planilla de salarios
Mano de obra directa.

Nota. El asiento por naturaleza anteriormente descrito queda apto para su
posterior registro en las cuentas analticas de explotacin (en la clase) de
acuerdo a la naturaleza del gasto y ubicarlo en el centro de costo
correspondiente.

Etapas de la actividad ganadera
En la actividad ganadera se observan o evidencian muchas etapas en el proceso
de evolutivo del activo biolgico los mismos que a continuacin detallamos a
manera de referencia:
Crianza
Esta etapa comprende el nacimiento, pastoreo, atencin del activo biolgico,
atencin del medico veterinario, alimentacin, limpieza y otras labores
relacionadas con el cuidado adecuado del ganado.
63

Mantenimiento e instalaciones
Etapa paralela a la crianza, que consiste en la reparacin, mantenimiento y
construccin de las instalaciones para la crianza del ganado.

Produccin ganadera
El ganado es criado y mantenido para obtener algn producto o para explotar
algn sub. Producto. En esta etapa obtenemos la carne, la leche, la lana, el
cuero, etc.
Gastos Indirectos de produccin
Es el tercer elemento del costo de produccin, en el caso de la actividad
pecuaria incluye tambin a los suministros, a la mano de obra indirecta y a los
gastos generales de produccin, como en cualquier actividad productiva.
En la actividad pecuaria la empresa realiza gastos por ejemplo de:
Suministros.- alambre para cerco para dar seguridad al rea donde se cra al
ganado.
Mano de obra indirecta.- considera el gasto que la empresa realiza para dar
atencin complementaria al ganado, como por ejemplo: el gasto por
asesoramiento tcnico, gastos de honorarios de veterinarios, ingenieros de
planta, etc.
Gastos generales de produccin.- estn considerados los gastos de uso de agua,
seguros, mantenimiento, reparacin, depreciacin u agotamiento, etc.
Contablemente estos gastos generan asientos contables, a manera de ejemplo
describimos uno de ellos:
68 Valuacin y deterioro de activos provisiones xxxxx
681 depreciaciones
39 Depreciacin, amortizacin y agotamiento acumulada xxxxx
391 depreciaciones
Xx registro del clculo de las depreciaciones.
------------------- -----------------------
Nota: as como este y otros asientos quedaran aptos para ser posteriormente
contabilizados a travs de las cuentas analticas de exploracin (clase 9) y
distribuirlo de acuerdo al tipo de gasto y su compatibilidad con el centro de
costos.

64

Los costos pecuarios tienen particularidades debido a que los animales van
creciendo y cambiando o apareciendo sus caractersticas biolgicas y ello incide
para determinar el momento hasta el cual se acumula y distribuye los
desembolsos de los costos de crianza entre las distintas clases.
Estos aspectos los podemos resumir en:
Objetivos del costo pecuario:
a.- Determinacin del costo de los animales.- Los desembolsos por la crianza de
los animales se acumulan hasta que el animal alcance su madurez o el
estado biolgico de explotacin.

b.- Determinacin del costo de las pariciones o nacimientos. El costo de los
nacimientos de animales est conformado por los costos de crianza de los
animales hembras, desde que se prearon (empadre) hasta que se presente
la paricin.
Como muchas veces coinciden las pariciones con la explotacin de sub.
Productos como la leche por ejemplo, debera hacerse una distribucin de los
costos de crianza entre los subproductos y el costo de pariciones.

c.- Determinacin de los costos de animales de doble propsito.- se consideran
animales de doble propsito cuando obtenemos lana y carne de un animal o
leche y carne.
Los costos de lana, leche, huevos y otros sub. Productos de la explotacin
ganadera son los que corresponden a los costos de crianza desde su
madurez biolgica hasta la terminacin de su explotacin.
Cuando existen animales preados, los costos debern repartirse tambin
entre los otros.

d.- determinacin del costo por categoras de los animales. Es costumbre
costear las categoras de los animales segn su evolucin biolgica para ello
se requiere distribuir los costos de crianza segn las variedades ovinos, en
el caso de los animales mayores.

65

Cada especie de ganado tiene categoras determinadas por la evolucin,
crecimiento o sexo de los animales y esto implica que los costos deben
separarse o mejor dicho distribuidos entre todas las categoras de una especie
de ganado.
En el sector ganadero se acostumbra a repartir los costos de crianza en relacin
a las UNIDADES OVINOS (U.O), que tiene el equivalente a una distribucin tipo
costos conjuntos.
Diversos estudios han permitido efectuar comparaciones de la unidad ovina para
las diferentes especies de ganado y que es utilizado para repartir los costos de
crianza entre las distintas categoras de un tipo de ganado.
El procedimiento de la paliacin es el siguiente:

a.-Ponderado parcial = Equivalente U.O. X Cantidad de animales por categora

b.- Sumatoria de ponderados parciales

C,.- Cuota = Costo crianza / Total ponderado

d.- Costo por categora = Cuota por ponderado parcial

66

Los principales equivalentes de unidades ovinos se indican a continuacin:

Clase especie Equivalente unidades ovino (U.O.)
a.- VACUNOS
- Terneros ( 0 a 12 meses) 2.4
- Vaquillas (12 a 24 meses) 5.6
- Toretes ( 12 a 24 meses) 6.4
- Vacas ( 24 a mas meses) 8.
- Toros (24 a mas meses) 12
b.- OVINOS
- Corderos (0 A 12 meses) 0.5
- Borreguillas (12 a 18 meses) 0.7
- Carnerillos (12 a 18 meses) 0.7
- Borregas (18 a mas meses) 1
- Carneros (18 a mas meses) 1.5
- Capones (18 a mas meses) 1
c.- ALPACAS
- Cras (0 a 6 meses) 0.75
- Tuis menores (6 a 12 meses) 1.25
- Tuis mayores (12 a 24 meses) 1.75
- Madres (24 a mas meses) 2.5
- Padres (24 a mas meses) 3.75
- Capones 3.25

Finalmente las operaciones a nivel de las cuentas analticas de explotacin para
efectos del destino de las operaciones registradas a nivel de su naturaleza y una
vez determinado el centro de costos que debe asumir el gasto, se podran
sintetizar utilizando la siguiente cuenta:
Cuenta de Costos
94 Centros de Costos Ganaderos
941 ternera hembra
942 ternero macho
943 vaquillonas
944 toretes
67

945 vacas
946 toros
947 consumo vacas reproductoras
948 consumo toros reproductores
79 Cargas Imputables a cuenta de costos y gastos
792 centro de costos ganaderos
Xx registro de los destino de las cuentas de
La clase 6.
------------------------ ----------------------------------
Indicadores Financieros de un establo de engorde
Algunos indicadores financieros en el negocio del ganado en nuestro pas se
describen de la siguiente manera: Un establo de engorde es una empresa cuyo
producto principal es la carne de vacuno para consumo humano. La carne se
define como la carcasa o la parte muscular del animal beneficiado que rodea al
esqueleto. Los sub productos son: las vsceras, piel (cuero), cabeza, patas y
sangre.
El proceso productivo consiste en recibir y criar lotes de toros jvenes (de
aproximadamente 325 Kgs) y engordarlos 3 meses para que ganen peso
suficiente (1.2 a 1.7 Kgs. al da) para luego ser enviados al camal. La produccin
de carne depende de factores como la alimentacin, la sanidad, la gerencia, la
mano de obra, el capital, la infraestructura y la tecnologa. Es un negocio
riesgoso ya que se basa en la crianza de animales vivos. Una epidemia puede
acabar con el negocio.
La oferta de ganado de engorde proviene de las cuencas lecheras de Arequipa y
Cajamarca; de la sierra viene de Yauli y Puno; de la selva viene de Bagua,
Huallaga y Tingo Mara. Finalmente del Norte viene ganado de Piura,
Lambayeque y una buena parte de contrabando del Ecuador. Actualmente
existen ms de 170 centros de engorde con ms de 17,000 cabezas de ganado
ubicados en el norte chico, sur chico y Lima.
Como se aprecia, se trata de un mercado muy competitivo; un producto estndar
no diferenciado, con muchos productos sustitutos, con una demanda estancada
y con muchos pequeos vendedores informales que venden a muchos centros
de engorde (muchos de ellos informales), que venden a tres grandes
compradores formales y a miles de carniceros formales e informales. El IGV es
68

una distorsin muy grande que beneficia al informal que, al evadirlo, penaliza
fuertemente al formal.
En conclusin dadas las condiciones adversas del producto, riesgo de negocio,
mercado, acopio, venta a grandes consumidores para un centro de engorde, el
tamao, las economas de escala, el buscar diferenciaciones y el bajo
endeudamiento son las nicas que pueden asegurar su existencia y
permanencia.

69

ASPECTOS CONTABLES TRIBUTARIOS Y LABORALES

INTRODUCCION.-
La actividad pecuaria se realiza a travs de la administracin por parte de una
persona natural o jurdica en relacin a la transformacin de activos biolgicos
(ganado, porcino, caprino, ovino, etc.) destinados a la venta, a la explotacin, a
la crianza y la obtencin de sub. Producto.

ASPECTOS CONTABLES.-
Los libros de contabilidad utilizados en la actividad pecuaria, son los mismos
que se utilizan en otras actividades productivas, donde se anotan
cronolgicamente las diversas transacciones operativas, las mismas que
debern ser llevadas con claridad, sin blancos, sin interpolaciones, raspaduras,
enmendaduras y sin presentar seales de haber sido alterados, restituyendo o
arrancando los folios o cualquier otra forma de dao.
Las personas dedicadas a la actividad pecuaria se organizan como personas
naturales o como personas jurdicas.
Desde el punto de vista contable las personas naturales se sujetan a los
procedimientos y normas del caso, en tanto las personas jurdicas deben
sujetarse a los procedimientos y normas pertinentes como por ejemplo: llevar
contabilidad completa (Libros Principales, Libros Auxiliares u otros de acuerdo a
las necesidades).
Por otro lado todo registro de los libros contables deben ser respaldados por los
comprobantes de pago autorizadas por la Sunat.
ASPECTOS TRIBUTARIOS.-
Dependiendo del rgimen tributario al cual estn inscritos se sujetaran a la
normatividad del caso, pudiendo estar ubicados en rgimen general o en el
rgimen especial, como persona natural o como persona jurdica.
ASPECTO LABORAL
En relacin al aspecto laboral, estas empresas tambin estn sujetas a la
normatividad pertinente, tanto para el empleador como para el trabajador,
destacando la sujecin a las leyes sociales del 9% de Essalud, 13% de ONP,
AFP, Cts., seguro complementario de seguridad de riesgo.

70

OPERACIONES
ADQUISICIONES O COMPRAS
En la actividad pecuaria las empresas deben realizar gastos en relacin a la
adquisicin de recurso para la atencin del recurso pecuario o del activo
biolgico.
En este proceso de adquisicin o compra se presenta una serie de documentos
extracontables como por ejemplo:
Orden de adquisicin.- Tiene por objeto solicitar al departamento de compras
los insumos o recursos que se necesitan para la atencin del recurso pecuario
como por ejemplo: alimentos para el ganado, medicinas o vacunas para
ganado, suministros, servicios, etc.
Orden de compra.- Es un documento utilizado por el departamento de compras
mediante el cual se autoriza al proveedor para que enviara los recursos
solicitados.
Gua de remisin.- Es el documento que acompaa a la factura cuando los
recursos o productos ya han sido finiquitados oficialmente, describe el detalle
de los recursos adquiridos.
Factura.- Documento que refleja la transaccin realizada desde el punto de
vista legal, es el documento que permite a la empresa pagar la obligacin
creada. Este documento sirve de fuente para su posterior registro en el libro de
compras y su posterior centralizacin en el libro diario.
Comprobantes de pagos
Todas las operaciones que realice la empresa pecuaria deben ser formales y
legales en tal sentido, el reglamento de comprobante de pago auspicia que los
documentos legales son los siguientes: Factura, boletas de ventas, recibos de
honorarios, y de manera especial la liquidacin de compra, este ultimo
documento por naturaleza misma de la actividad, suele utilizarse con mayor
frecuencia, lgicamente dependiendo del rgimen tributario al cual esta sujeto la
persona dedicada a la actividad pecuaria.
Libros contables:
Teniendo en cuenta el rgimen al cual estn sujetos las personas naturales o
jurdicas, deben llevar libros contables, por ejemplo los libros principales son los
siguientes: Inventario y balances, libro diario, libro mayor.
71

En el caso de los libros auxiliares tenemos: el registro de compra, registro de
venta, libro caja, planillas de sueldo y salarios, libro bancos, etc.
Adems como se haba mencionando, dependiendo del rgimen tributario al cual
estn sujetos, deben preparar y presentar informacin financiera para los entes
fiscalizadores, muy en especial para la SUNAT.

METODOLOGIA.-
La metodologa que hay que tomar en cuenta se ajusta en funcin a las
operaciones que se generan de la propia actividad pecuaria y de acuerdo al
rgimen tributario en el cual esta trabajando. Por otro lado las operaciones estn
respaldadas por la documentacin legal de caso (Comprobantes de pago) que
permiten efectuar los registros en los libros tanto principales como auxiliares
hasta determinar el costo de produccin pecuaria y el costo unitario del mismo.

CIRCUITO CONTABLE
- Operaciones
- Registros de operaciones en los libros auxiliares: Caja, Bancos,
Planillas, Compras, Ventas
- Registro de operaciones en los libros principales: Diario, Mayor
- Preparacin de la informacin financiera: Hoja de Trabajo,
Balance General, Estados de Perdidas y Ganancias, Estado de
Flujo Efectivo, Estado de Cambio de patrimonio neto.
- Informacin financiera
- Toma de decisiones

72

DOCUMENTACION EXTRACONTABLE

INFORME DE COSTO DE PRODUCCION PECUARIA.-
Es un documento extracontable que sirve al rea de contabilidad de costos para
controlar y registrar los gastos que se van generando en el proceso de
transformacin del activo biolgico, o atencin del ganado, hasta lograr su venta
o el beneficio.
El objetivo primordial de un informe de costo de produccin pecuaria es
determinar como su nombre lo indica cuanto ha sido la inversin efectuada para
la atencin, nacimiento, crecimiento, desarrollo, produccin, explotacin, venta y
beneficio.
Asimismo en este documento se determina el costo unitario del recurso pecuario
o activo biolgico, apto para su venta, para su valor de nacimiento, su valor de
mortandad, su valor de baja o de agotamiento, cambio de clase, etc.
Finalmente este documento extracontable y los registros tanto cuantitativo y
cualitativo deben ser compatibles con los registros operacionales de la clase 9
(cuenta analtica de explotacin).

ESTRUCTURA DEL INFORME DEL COSTO DE PRODUCCION PECUARIO O COSTEO
DEL GANADO VACUNO
Especie
Animal
Valor
Inicial
Costo
material
Cargas
sociales
Sum
diver
servicios provisiones total Valor
unitario
Ternera hembra
Ternera macho
Vaquillonas
Toretes
Vacas
Toros
Vacas
reproductoras

Toros
reproductores

Total

73

ASIENTOS INICIALES DEL COSTO PECUARIO
Existencia inicial de recursos pecuarios (27 existencias pecuarias)
Inicialmente cuando la empresa pecuaria tiene existencias pecuarias que pasan
de un periodo a otro periodo o de un ao a otro ao, el asiento que debe realizar
es el siguiente:
71 Variacin de la produccin almacenada xxxxx
713 animales en crecimiento
27 Activos no corrientes mantenidos para la venta xxxxx
2891 Ganado vacuno
28911 ternera hembra
28912 ternera macho
28913 vaquillonas
28914 toretes
28915 vacas
28916 toros
Xx Por la transferencia de las existencias pecuarias a Los centros de costos
pecuarios.
APERTURA DEL CENTRO DE COSTOS
Efectuado el asiento anterior, es necesario aperturar el centro de costo o la
cuenta analtica de explotacin para que los recursos pecuarios continen con el
proceso de atencin y desarrollo, por lo tanto el asiento que se generara con los
mismos costos de la transferencia seria el siguiente:
94 Centro de costos ganadero xxxxx
941 Ternera hembra
942 Ternero macho
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
947 Vacas reproductoras
948 Toros reproductores
79 Carga imputable a la cuenta de costos y gastos xxxxx
792 Centro de costos pecuarios
Xx Por el registro de la apertura de los centro de costos.
74

ASIENTOS POSTERIORES
Los asientos contables que se generen financieramente, como por ejemplo uso
de materiales, suministros, planillas de salarios, servicios, agotamiento,
depreciacin, etc. Seguirn su proceso normal de asiento de adquisicin,
Almacenamiento, retiro y utilizacin segn sea el recurso el servicio o el caso
presentado, la misma que generara asiento en la clase 6 (asiento por
naturaleza) y que conllevara a los asientos por destino, donde segn
distribucin se realizara el asiento siguiente

Asiento por destino:
94 Centro de costos ganadero xxxxx
941 Ternera hembra
942 Ternero macho
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
79 Carga imputable a la cuenta de costos y gastos xxxxx
792 Centro de costos pecuarios
Xx Registro de la concentracin del destino
De los gastos incurridos en el proceso de
Atencin del ganado (materiales, suministro,
Cargas del personal, provisiones, servicios,
Agotamiento etc.) Segn informe de costo
De produccin.

OPERACIONES CONEXAS
Asiento de nacimiento:
Existen o se presentan en esta actividad ciertas situaciones en la atencin del
crecimiento del ganado vacuno por ejemplo: el nacimiento de terneras hembra y
machos, el asiento contable que se genera es el siguiente:

75

2742 activo biolgico en desarrollo
27422 ternera macho
713 variaciones de animales en crecimiento
Xx Registro de los nacimientos de terneras hembra
Y terneras machos.

Asiento de cambio de clase o categora:
Se puede presentar tambin en esta actividad cambio de clase como por
ejemplo el cambio de clase de ternera hembra a vaquillona, de ternero macho a
torete, de vaquillonas a vacas, toretes a toros, de vacas a vacas reproductoras y
de toros a toros reproductores, etc.
El asiento contable que se generara en uno de estos casos, como por ejemplo el
cambio de clase de terneras hembra y ternero machos a vaquillonas y toretes
sera el siguiente:
2742 Activo biolgico en desarrollo
27423 Vaquillonas
27424 Torete
2742 Activo biolgico en desarrollo
27422 ternero macho
Xx Por el registro de cambio de clase de
Terneras hembras, terneros macho a
Vaquillonas y toretes.
-------------- ------------------------------
Veamos el caso del cambio de clase de vaquillonas y toretes a vacas y toros, se
generara el siguiente asiento contable:

76

2742 Activo biolgicos en crecimiento
2742.5 Vacas
2742.6 Toros
27423 Vaquillonas
27424 Toretes
Vaquillas, toretes a vacas y toros
-------------------------- ------------------------

Veamos el caso del cambio de clase de vacas y toros a vacas reproductoras y
toros reproductores, se generara el siguiente asiento contable:
35 Activos biolgicos xxxxx
27425 Vacas
2742.6Toros
Vacas, toros a vacas y toros reproductores.
------------------ ---------------------------------

Asiento de la mortandad:
Se puede presentar el caso de la mortandad, o muerte del ganado vacuno, en
este caso tambin se genera un asiento contable por ejemplo el asiento
contable por mortandad de una vaquillona y un toro seria el siguiente:
69 Costo de venta xxxxx
694 Productos pecuarios
6943 vaquillonas
6946 toro
77

2742 Ganado vacuno
27423 Vaquillona
27426 Toros
Xx Por el registro de la mortandad de una
Vaquillota y un toro, segn el informe de costo.

Obtencin de sub. Productos
Producto de la atencin, crecimiento y desarrollo propiamente dicho del activo
biolgico se presenta la obtencin de sub. Productos como por ejemplo la leche:
el asiento contable que se generara seria el siguiente:

22 Subproducto desecho y desperdicios xxxxx
221 Sub. Producto
2211 leche
712 Variaciones de sub. Producto
Xx Registro de la obtencin de leche

Venta de sub. Producto y productos pecuarios:
Productos de las operaciones, la empresa debe vender los recurso o productos
que obtiene, es una razn de la naturaleza propia de su negocio, muchas veces
las operaciones de venta suelen estar exoneradas del impuesto general a las
ventas por ser recursos naturales, pero esto depende de sujecin propia a la
rgimen tributario donde se encuentran inmerso.
El asiento contable que se creara sera el siguiente:
12 Cuentas por cobrar comerciales - terceros xxxxx
121 Factura por cobrar
70 Ventas xxxxx
703 Sub. Productos
7031 leche
7032 cueros
704 Producto pecuario
7041 ganado vacuno
78

Xx Registro de la venta de sub. Producto y
Productos pecuarios.
El ejercicio anterior genera el asiento de costo de venta, basado en el siguiente
registro:

69 Costo de venta xxxxx
693 Costo de Sub. Productos
694 Costo de productos pecuarios
22 Subproducto desecho y desperdicios xxxxx
221 Sub. Producto
2211 leche
2212 cueros
2742 ganado vacunos
Xx Por el registro de costo de venta de los
Sub. Productos y los productos pecuarios.

INFORME DE CONTROL FISICO DEL RECURSO PECUARIO
Es un documento extracontable utilizado en el rea de contabilidad de costo de
la empresa. Tiene por funcin controlar fsicamente el movimiento del ganado
vacuno. El objetivo de este documento extracontable es darnos o brindarnos
informacin acerca del inventario fsico final con que cuenta la empresa
pecuaria al final de un periodo de trabajo. La estructura del informe del control
fsico del ganado refleja o describe los aspectos siguientes: tipo de animal o
especie, inventario inicial, nacimiento, compras, mortandad, robos, consumo
interno, venta, cambio de clase, dando como resultado luego del conteo
cuantitativo y cualitativo el resultado del inventario fsico final.

79

ESTRUCTURA DEL INFORME DE CONTROL FSICO DEL RECURSO PECUARIO
Especie
animal
Invent.
inicial
Nacim compras morta robos Consumo
interno
venta Cambio
de clase
Invent
final
T.H
T.M
Vaquillona
Toretes
Vacas
Toros
V.R
T.R
total

80

OPERATIVIDAD CASO DE APLICACIN DE COSTO PECUARIO

OPERACIONES
Veamos a continuacin operaciones utilizando el plan contable descrito muy en
especial el uso de la cuenta de costos y dems documentos complementarios
en el desarrollo de un caso hipottico.

1. Una empresa dedicada a la actividad pecuaria en la formacin de su capital
cuenta con los siguientes detalles a su favor:
Dinero en depositado en el banco de crdito 30,000
Existencias pecuarias
50 terneras hembras valorizadas cada uno a 250 total 12,500
30 terneros machos valorizados cada uno a 300 total 9,000
35 vaquillonas valorizados cada uno a 800 total 28,000
40 toretes valorizados cada uno en 950 total 38,000
8 vacas por un valor de 1,200 total 9,600
30 toros por un valor de 1,500 total 45,000
rea de terreno para desarrollo pecuario valorizado en 43,000
Inmovilizaciones pecuarias
60 vacas reproductoras por un valor de 2,500 total 150,000
10 toros reproductores por un valor de 5,000 total 50,000
Equipos trabajo de oficina 10,000

2. La empresa decide transferir los inventarios a los centros de costos, as
mismo con estos datos apertura la hoja de control de costo pecuario.

3. Se provisiona planilla de sueldos y salarios (mano de obra directa) cuyos
brutos son 8,000 y 12,000 respectivamente, los mismos que estn afectos
al sistema pensionario 13%, y Es salud 9% la distribucin de los sueldos
ser absorbido por gastos administrativos en forma directa, mientras que
para los salarios la distribucin ser en funcin al nmero de especies.

81

4. La empresa ha efectuado las siguientes adquisiciones, mas Impuesto
General a las Ventas:
Material de marcacin 1,800 productos veterinarios 3,800
Concentrados y sales minerales 3,200 material para dosificacin de semen
4,200 alambre para cerco 1,100 repuestos para equipo de trabajo
1,200 consumo de agua 120 gastos de telfono 420 Consumo de
energa 280 servicio de mantenimiento 800 compra de tiles de
escritorio 1,200.
Con estos datos preparar el registro auxiliar de compras, como medio de
ayuda para, luego centralizar las operaciones en el libro diario, enviar al
almacn, retirar el 50% de lo que se considera suministros y distribuir los
gastos teniendo en cuenta su naturaleza en gasto de Administracin y Costo
Pecuario proporcionalmente.

5. Se provisiona el agotamiento de las especies considerados como
reproductores 20% anual 1 mes de trabajo. Absorbido por costo pecuario
Compensacin por tiempo de servicios 8.33% mensual tanto de sueldos como
de salarios destino: administracin y costo pecuario proporcional
Depreciacin 20% un mes de trabajo, distribucin costo administrativo
Se produce la mortandad de 1 torete valorado a su costo actual
Se produce el nacimiento de 10 terneras hembras y 10 terneros machos en
funcin a su valor inicial ms un 10%
Se produce el cambio de clase de las vaquillonas y toretes a vacas y toros
teniendo en cuenta su valor actual
Se ocasiona la produccin de leche de 2000 litros valorizado a 0.50
cntimos cada litro. Se vende a 1.50 cada litro.
Se vende el 50% de los toros y las vacas considerado como existencia
pecuaria, teniendo como base su valor actual ms un 60% de margen de
utilidad---- registrar el costo de venta.

82

DIARIO GENERAL
10

27

33

35

50

x/x

71

27

x/x

94

Efectivo y Equivalente de Efectivo
104 cuenta corriente
Activos no corrientes mantenidos para la venta
2741 terneras hembras (50 ) x 250
2742 terneros machos (30 ) x 300
2743 vaquillonas (35 ) x 800
2744 toretes (40 ) x 950
2745 toros (8 ) x 1,200
2746 vacas (30 ) x 1,500
Inmueble Maquinaria y equipo
331 terrenos
336 Equipos diversos.
Activos biolgicos
3521 vacas reproductoras (60) x 2,500
3522 toros reproductores (10) x 5,000
Capital
501 capital social
Registro de la apertura de operaciones.
------------------- ----------------------
Variacin de la produccin Almacenada
71301 Animales en crecimiento
Activos no corrientes mantenidos para la venta
2743 vaquillonas
2744 toretes
2745 vacas
2746 toros
transferencia de los inventarios a costo
---------------------- ----------------------------
Centro de Costo Ganadero
942 terneros machos

12,500
9,000
28,000
38,000
9,600
45,000

43,000
10,000

150,000
50,000

142,100

12,500
9,000
28,000
38,000
9,600
45,000

12,500
9,000
30,000

142,100

53,000

200,000

142,100

142,100

425,100

142,100

83

79
943 vaquillonas
944 toretes
945 vacas
946 toros
Cargas Imputable a la cta de Costos y gastos
792 centro de costos pecuarios
destino a los centros de costos- apertura
28,000
38,000
9,600
45,000

142,100

Clculo de la planilla de sueldos: Monto Bruto 8,000

Monto
Bruto
Descuento
SNP 13%
Trabajador
Neto a Pagar
Trabajador
Salud
9%
Empleador

8,000

1,040

6,960

720

DIARIO GENERAL
62

40

41

x/x

96
79

x/x
Gastos de personal, directores y geren
62111 Sueldos
627 Seguridad y Previs. Social
627.1 Salud
Tributos y apo al sist de pen y de sal p
403 instituciones pblicas
4031 Salud 720
4032 Pensin 1,040
Remuneraciones y particip por pagar
41111 sueldos
registro de la planilla de sueldos
------------------- ----------------------
Gastos Administrativos
Cargas Imputable a cta de costos y gas
792 Centro de Costos Pecuarios
Destino de la planilla de sueldos

8000

720

1,760
8,720

8,720

1,760

6,960

8,720
84

Veamos ahora el clculo de la planilla de salarios (mano de obra directa). En
primer lugar hallamos el nmero total de especies, para determinar el
porcentaje de distribucin de la mano de obra directa.
Terneras hembras 50 ---------------- 9.01 %
Terneros machos 30 ----------------- 11.41 %
Vaquillonas 35 ------------------ 13.31 %
Toretes 40 ---------------- 15.21 %
Vacas 8 --------------- 3.04 %
Toros 30 ----------------- 11.41%
Vacas reproductoras 60 ----------------- 22.81%
Toros reproductores 10 ----------------- 3.80 %
Total especies 263 100%

Distribucin de la planilla de salarios en funcin al centro de costos

Mano de Obra Directa Monto Bruto 12,000
Especies

Monto
Bruto
Pensin
13%
Neto
A pagar
Salud
9%

Terneras
hembras
Terneros machos
Vaquillonas
Toretes
Vacas
Toros
Vacas reproduce
Toros reproduce
Total
19.01%
11.41%
13.31%
15.21%
3.04%
11.41%
22.81%
3.80%
100.00%
2,281.2
1,369.2
1,597.2
1,825.2
364.8
1,369.2
2,737.2
456.0
12,000.0
296.56
177.99
207.64
237.28
47.42
177.99
355.84
59.28
1,560.
1,984.64
1,191.21
1,389.56
1,587.92
317.38
1,191.21
2,381.36
396.72
10,440.
205.30
123.23
143.75
164.27
32.83
123.23
246.35
41.04
1,080.
2,486.50
1,492.43
1,740.95
1,989.47
397.63
1,492.43
2,983.55
497.04
13,080

Continuamos paralelamente los registros contables:

85

DIARIO GENERAL
62

40

41

xx

Gastos de personal, directores y gerent.
6212- Salarios
62121 mano de obra directa
627 seguridad y provisin social
627.1 Es salud
Tributos y apo al sist de pen y de sal
403 Instituciones Pblicas
4031 Salud 1,080
4032 Pensin 1,560
Remuneraciones y Partic por pagar
42112 Salarios
422.1 Mano de Obra Directa
registro de la planilla de salarios considerado
como mano de obra directa

12,000

1,080

2,640

10,440
13,080

2,640

10,644

DIARIO GENERAL
94

79

xx

Centro de Costos Pecuarios
942 terneros machos
943 vaquillonas
944 toretes
945 vacas
946 toros
Cargas Imputable a la cta de costos y gastos
792 Centro de Costos Pecuarios
Destino de la planilla de salarios considerado
como mano de obra directa.

2,486.50
1,492.43
1,740.95
1,989.47
397.63
1,492.43
2,983.55
497.04

13,080

13,080

A continuacin preparamos el libro auxiliar de Compras y Gastos el registro de
las operaciones en este libro permite simplificar las operaciones para luego
centralizarlos en el Libro Principal Diario.
86

REGISTRO DE COMPRAS Y GASTOS
Fecha factura Detalle RUC -
Prove
Cta.
Princip
Sub.
Cta.
Valor
Compra

IGV
Precio
Compra
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

29289
30981
1234
2367
4567
0987
1246
4567
8976
7654
6754
Mat. Marcac
Product vet.
Con. Sales
Mat. Dosif
Alambre cer
Repuestos
Servic. agua
Telfono
Energa
Mantenim
tiles de esc
TOTAL
60
60
60
60
60
60
63
63
63
63
60
606
606
606
606
606
606
636
631
636
634
606
1,800
3,800
3,200
4,200
1,100
1,400
120
420
280
800
1,200
18,320
324
684
576
756
198
252
21.6

75.6

50.4
144
216

2,124
4,484
3,776
4,956
1,298
1,652
141.6
495.60
330.40
944
1,416
21,617.6

DIARIO GENERAL
60

63

Compras
603 mat aux suministros y
reparaciones
material de marcacin
productos veterinarios
concentrado y sales minerales
material de dosificacin
alambre de cerco
repuestos
tiles de escritorio
Gastos por serv. Prestados por tercer
631 comunicaciones
634 mantenimiento
6361energa
6363 agua

1,800
3,800
3,200
4,200
1,100
1,400
1,200

420
800
280
120

16,700

1,620

87

40

42

xx

25

94

96
61

79

Xx
Tributos y apo al sist de pen y de sal
401.1 Impuesto General a las V
Cuentas por pagar comerciales - terc
421 Facturas por Pagar
Registro de centralizacin del libro de
compras y gastos.
--------------------- ----------------------
Mat. Aux suministro y repuestos
Material de marcacin
Productos veterinarios
Concentrado y sales minerales
Material de dosificacin
Alambre para cerco
Repuestos
tiles de escritorio
Centro de Costo Pecuario
942 terneros machos
943 vaquillonas
944 toretes
945 vacas
946 toros
Gasto de Administracin
Cargas Imputable a cta costos y gas
destino de los gastos ocasionados

1,800
3,800
3,200
4,200
1,100
1,400
1,200

15
15
15
15
15
15
15
15
3,297.6

16,700

120

1,500

21,617.6

16,700

1,620

88

Procedemos a realizar el asiento del retiro de los suministros diversos 50%

61

25
xx

94

96
79

xx

68

39

material de marcacin
productos veterinarios
concentrados y sales minerales
material de dosificacin
alambre para cerco
repuestos
tiles de escritorio
Mat. Aux suministro y repuestos
Retiro del 50% de los suministros
--------------- -------------------
Centro de Costos Pecuario
942 terneros machos
943 vaquillonas
944 toretes
945 vacas
946 toros
Gastos Administrativos
Cargas imput a C. costos y gast
distribucin de los suministros
------------------ ----------------
Provisiones del Ejercicio
688 agotamiento de inmov agrop
Depreciacin amortiz. Y agot Acu
393 Agotam de Inm-- pecuarias
Vacas Reproductoras
Toros Reproductores

900
1,900
1,600
2,100
550
700
600

968.75
968.75
968.75
968.75
968.75
968.75
968.75
968.75

8,350

7,750

600

3,333.33

8,350

8,350

3,333.33

89

xx

94

79

Registro de la provisin de agotamiento
150,000x20%= 30,000/12x1= 2,500
50,000 x 20% = 10,000/12x1= 833.33
--------------- -----------------
947 vacas reproductoras 2,500
948 toros reproductores 833.33
Cargas Imp a Cta de Costos y gast
destino de la cuenta 68 provisiones

2,500
833.33

3,333.33

3,333.33

68

41

xx

94

Valuacin y deterio del activo y provis
682 Compensacin por tiempo de servic
682.1 Sueldos
682.2 Salarios
Remuneraciones y participaciones p pagar
415 Compensacin por tiempo de Serv.
475.1 Sueldos
475.2 Salarios
registro de la compensacin por tiempo de
servicios
sueldos : 8,000 x 8.33% = 666.4
salarios : 12,000 x 8.33% = 999.6
------------------- -----------------------
942 terneros machos
943 vaquillonas
944 toretes
945 vacas
946 toros

666.4.
999.6

666.4
999.6

124,95
124.95
124.95
124.95
124.95
124.95
124.95
124.95
1,666

999.6

1,666

90

96
79
xx

68

39
xx

96
79
Xx
Gastos de Administracin
Cargas Imputable a Cuenta de Costos y ga
Registro de destino de la compensacin por
tiempo de servicios tanto de sueldos como
de salarios.
------------------- ----------------------
Valuacin y deterioro de activos y provis
681 Deprec. De Equipo.
Depreciacin amort agotamiento acum
Depreciacin de equipo: 10,000x20%/12
----------------- ------------------------
Gastos Administrativo
Cargas Imputable a Cta. de Costos y ga
Destino de la cuenta 68
666.4

166.66

166.66

1,666

166.66

166.66

CUADRO CONTROL DE COSTO PECUARIO

Detalles
TH TM VAQ TORET VACAS TOROS VACAS.
REPRO
TOROS
REPRO
TOTAL
Unidad 50 30 35 40 8 30 60 10 263
V. Inicial 250. 300. 800. 950. 1,200. 1,500. 2,500. 5,000.
V. total 12,500. 9,000. 28,000 38,000. 9,600. 45,000. 150,000. 50,000. 342,100.
MOD 2,525.28 1,515.71 1,768.10 2,020.50 403.83 1,515,71 3,030.08 504.79 13,284.
Agua 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 120.
Sumin 968.75 968.75 968.75 968.75 968.75 968.75 968.75 968.75 7,750.
Agotam 0 0 0 0 0 0 2,500.00 833.33 3,333.33
CTS. 124.95 124.95 124.95 124.95 124.95 124.95 124.95 124.95 999.60
Total 16,133.9 11,624.41 30,876.8 41,129.2 11,112.33 47,624.21 156,638.58 52,446.62 367,586.13
V. unit 322.67 387.48 882.19 1,028.23 1,389.04 1,587.47 2,610.64 5,244.66
91

Detalles en relacin al desarrollo de las operaciones

Mortandad de 1 torete a su costo actual: Segn el cuadro control de costo
pecuario el costo de mortandad resulta ser 1,028.23

Nacimiento 10 Terneras Hembras y 10 Terneros machos: valor inicial mas 10%:
Terneras Hembras 250 + 25 = 275 x 10 = 2,750
Terneros Machos 300 + 30= 330 x 10 = 3,300 6,050
Cambio de Clase de vaquillonas y toretes a vacas y toros
Segn el cuadro: vaquillonas 35 x 882.19 = 30,876.65
Toretes 40 x 1,028.23 = 41,129.2 72,005.85
Diario General
69

27

xx

27

71

xx

71

27

xx
Costo de Venta
694 costo de productos pecuarios
Activos no corriente mantenido para Vta
27413 vaquillonas
Por el registro de la mortandad de una vaquillona.
----------------- --------------------
Activos no corriente mantenido para Vtas
Variacin de la produccin almacenada
713 variaciones de animales en crecimiento.
Registro del nacimiento de 10 terneras hembras y
10 terneros machos.
-------------------- -------------------
Existencia de la produccin almacenadas
28915 vacas 30,876.65
28916 toros 41,129.20
Activo no corrientes manten p la vtas
274 toretes
Registro del cambio de clase de 35 vaquillonas y
40 toretes a vacas y toros respectivamente.
---------------- ------------------

2,750
3,300

1,028.23

6,050

72,005.85

1,028.23

6,050

72,006.85

92

22

71

Xx
Subproductos
221 leche
Variacin de la produccin Almacenada
712 variacin de subproductos
registro de la produccin de leche 2000 x 0.50 =
1000

1,000

1,000

Diario General
12

70

xx

69

22

27

xx
Cuentas por cobrar comerciales - T
121 Facturas por Cobrar
Ventas
703Subproductos
704 Productos Pecuarios
Por el registro de la venta de 2000 litros
de leche a 1.50 = 3000
21 vacas a 2,222.46 = 46,671.66
34 toros a 2,539.95 = 86,358.3 donde
esta incluido un 60% de utilidad.
---------------- ----------------------
Costo de Venta
693 Costo de Subproductos
694 Costo de Productos Pecuarios
694.5 vacas (1,389.04x21 )
694.6 toros (1,587.47x 34)
Subproductos, desechos y desperd
Leche
Activos no ctes mantenidos p vta.
2745 Vacas
27451 Toros.
Registro del costo de venta de los
subproductos en el caso de la leche y el
costo de las vacas y los toros vendidos.

3,000
133,029.96

1,000

29,169.84
53,973.98
136,029.96

84,143.82

136,029.96

1,000

83,143.82
93

Hasta este punto de avance quedamos en condiciones de realizar la
mayorizacin de las cuentas del libro diario, para preparar la Hoja de Trabajo y
los Estados Financieros bsicos del caso. Al margen de estos aspectos que son
eminentemente necesarios, el objetivo fundamental del desarrollo del
hipottico caso presentado era conocer la operatividad de las mltiples
operaciones que realizan este tipo de empresas y lo ms importante el enlace
entre los asientos por naturaleza y los asientos por destino o de costos, objetivo
que hasta este momento se ha logrado.
Para culminar detallaremos un cuadro denominado: Control Fsico del
Movimiento del Ganado- que proporcionara informacin de la situacin de las
existencias pecuarias al cierre de las operaciones.
CONTROL FISICO DEL MOVIMIENTO DEL GANADO

Terneras Hembras
Unidades iniciales 50 + 10 nacimientos = 60 especies
Terneros Machos
Unidades iniciales 30 + 10 nacimientos = 40 especies
Vaquillonas
Unidades iniciales 35 cambio de clase a vacas 35 = 0 especies
Toretes
Unidades iniciales 40 mortandad (1) = 39 cambio de clase 39 = 0 especies
Vacas
Unidades iniciales 8 mas cambio de clase 35 = 43 venta 21 = 22 especies
Toros
Unidades iniciales 30 mas cambio de clase 39= 69 venta 34= 35 especies
Vacas reproductoras
Unidades iniciales 60 especies
Toros reproductores
Unidades iniciales 10 especies

94

Cuestionario de Evaluacin Captulo III

Responda a las siguientes preguntas:
1.- Qu entiende por actividad pecuaria?
2.- Qu entiende por cambio de clase?
3.- Para qu sirve un informe de costo pecuario?
4.- Describa la cuenta de costo pecuario y sus componentes?
5.- Qu entiende por produccin tecnificada y no tecnificada?

Operatividad
Registre el asiento contable
1.- Nacimiento de 10 terneras hembras y 10 machos a un valor de 250 cada
uno.
2.- produccin de leche de 10,000 litros a 1.50 cada litro
3.- venta de la leche a 2.00 cada litro
4.- costo de venta de la leche
5.- cambio de clase de las terneras y de los terneros adicionando un 20% al
costo.
6.- se vende una vaquillona y un torete adicionando un 30% a su valor
7.- se produce la mortandad de un torete y una vaquillona en funcin a su valor.
8.- se produce el cambio de clase de vaquillonas y toretes restantes adicionado
un 20% a su valor.

95

CAPITULO IV

COSTO AGROPECUARIO

Actividades comprendidas dentro del sector agropecuario
Las actividades agropecuarias o tambin llamadas agroindustriales son los
procesos de transformacin de productos agrcolas y tambin de los productos
o recursos pecuarios que de alguna manera detallamos a continuacin:

De la actividad pecuaria
Beneficio del ganado, aves y otros animales menores
Corte, clasificacin y empacado de las carnes
Seleccin y clasificacin de las grasas
Secado, refrigeracin, congelado, salado y ahumado de carnes u
menudencias
Enfriado, pausterizado, esterilizado, y otros procesos similares de
higienizacin y homogenizacin de leche fresca de produccin nacional.
Elaboracin de jamones y embutidos
Preparacin de tripas para embutidos y otros usos
Secado, salado, de peles de cuero
De la actividad agrcola
Clasificacin de lavado y cardado de lanas y fibras pelos y plumas
Limpieza. Clasificacin, conservacin, y empacado de huevos frescos,
congelado, o deshidratado de yemas y fermentado y deshidratado de claras
Elaboracin de quesos, yogures, mantequilla, manjar blanco, y anlogos, de
origen lcteo de produccin nacional.
Desmontado y prensado de algodn
Descascarado, limpieza, pilado, seleccin, calificacin, precocido, y
envasado de arroz.
Desecado, deshidratado, trozado, molienda, y enmelazado, de pastos,
cereales, y otros productos del agro.
Procesamiento de deshechos de frutales y hortalizas para forrajes.
Preparacin de alimentos balanceados, ubicados en reas rurales y que
utilicen no menos de 90% de insumos nacionales
96

Elaboracin de harinas, almidones de yuca, papa y otros tubrculos y
granos.
Procesamiento de guano de aves para uso forrajero
Descascarado, fermentado, clasificacin de castaas.
Limpieza, seleccin preservacin, y empacado de frutas y hortalizas
Secado, congelado y deshidratado de frutas y hortalizas.
Extraccin, preservacin y envasado de jugos de frutas y hortalizas
Purificacin y envasado, de cera y miel de abajas
Curado, clasificacin. Secado, tostado y envasado de hojas de te
Extraccin y tratamiento de fibras vegetales
Extraccin de aceites crudos, refinado, y envasado para uso comestible, de
origen vegetal
Extraccin de aceites esenciales de origen vegetal
Elaboracin de chancaca y alcoholes, derivados de jugos vrgenes
Extraccin de manteca y otros granos comestibles de origen animal no
marino.
Prerreparacin, conservacin, y envasado de carnes menudencias de la
fauna silvestre
Preparacin, conservacin, obtencin, de extractos y envasado de frutas,
hortalizas, yemas terminales de palmito y otras especies forestales.
Concentrados de frutas, tomates y otras hortalizas
Molienda, picado, pelado, chancado, y otros procesos aplicados a hojas,
flores frutos, vainas, races, resinas, y otros productos forestales.
Fabricacin de conservas, de campotas, jaleas y mermeladas, ubicados en
zonas rurales.
Fabricacin y refinacin de azcar
Aserrio de madera en rollo, madera simplemente escuadrada, vigas o
cuartones, tablas, listones y madera de pequeas dimensiones, parques y
otros productos similares de madera.
Fabricacin de embalajes de madera tales como cajones, jabas, y similares
para transporte de productos pecuarias.
Secado y tratamiento de la madera mediante empleo de persevantes.
Extraccin y concentracin del caucho o jebe natural, oj, leche caspi y otras
gomas y resinas naturales forestales de uso industrial.
97

Curado y clasificacin de hojas de tabaco.
Tratamiento de envasado de plantas medicinales
Elaboracin de productos artesanales a base de madera y otros productos
forestales y de la fauna silvestre
Corte y preparacin de carrizos caas, bamb
Produccin esteras, tapetes, y otros productos de junco, caa, totora, paja,
hinea, mimbre etc.
Fabricacin y envasado de nueces azucaradas, salado y confitado de
castaas, pecanas maran o cashio y otros productos forestales.
Destilacin, y mezcla de licores, y empleo de saborizantes naturales
ubicados en reas rurales.
Elaboracin de vinos, piscos, y sidras.
Malteado de cebada, y otros granos de produccin nacional ubicados en el
rea rural.
Extraccin y secado de cochinilla
Preparacin, tratamiento y envasado de plantas ornamentales y forestales.

ESTADISTICA DEL SECTOR AGROPECUARIO
Segn cifras estimadas del INEI, en el ao 2006 la participacin del sector
agropecuario sobre el PBI fueron del orden del 8.3%; en relacin a la importancia
relativa del sector agropecuario en la economa nacional, se calcul que el
31.6% (8.1 millones de habitantes) de la poblacin nacional vive de la actividad
agropecuaria, y que el sector agricultura emplea al 31.2% (2.8 millones de
personas) del total de la PEA ocupada nacional.
Segn CENAGRO de 1994 la superficie agrcola es aproximadamente de 5 476
977 hectreas que equivalen a 15% del total de la superficie.
En el Per coexisten diversas estructuras empresariales relacionadas al agro,
tales como cooperativas, comunidades campesinas, pequeos y medianos
productores, que probablemente poseen racionalidades distintas al momento de
tomar decisiones. Adems, la actividad agropecuaria se desenvuelve a lo largo
de las diversas regiones naturales. Esta dispersin de la produccin con agentes
que poseen motivaciones distintas, torna difcil la programacin centralizada del
sector.
98

De otro lado, el pas se ve favorecido por sus condiciones climticas debido a
que cuenta con una manifiesta y variada biodiversidad o megadiversidad como
suelen reclamar los entendidos. En el pas existen 28 climas y 84 zonas de vida
sobre un total de 104 que existen en el planeta. Es decir recorrer el territorio
peruano uno puede identificar la mayor parte de climas del mundo. Estas
caractersticas son importantes por que dan lugar a una diversidad biolgica que
interactan y son una fuente natural de ventajas comparativas.
Recuadro N 1
PER: BIODIVERSIDAD
Per uno de los doce pases considerados de megadiversidad.
De 117 zonas de vida, Per tiene 84
De 32 tipos de clima, Per posee 28
Cuenta con 25 000 especies de plantas (10% del total mundial) 30% de las
cuales son endmicas (slo se encuentran en el pas).
Cuenta con 4 400 especies vegetales de propiedades conocidas y utilizadas
por la poblacin y primero en especies domesticadas nativas (182 especies)
Es el pas con el mayor nmero de especies de orqudeas (cerca de 4 000) y
posee la ms grande del planeta, que llega a 13 metros de altura y se
encuentra en Huachucolpa (Huancavelica).
Cuenta con 2 000 especies de peces (10% del total mundial)
1 820 especies de aves
3 300 mariposas
430 especies de anfibios
460 especies de mamferos
Cuenta con una altsima diversidad de recursos genticos
o Es el primer pas en variedad de papa (2 321 especies) y 91 silvestres
o De maz (3 ecotipos)
o Tiene un alto sitial en diversidad de frutas (623 especies)
o En plantas medicinales (1 408 especies)
o En plantas ornamentales(1 600 especies)
Posee 182 especies de plantas nativas domsticas con centenares de variedades
Fuente: Antonio Brak Egg Ecologa Universidad Ricardo Palma.

99

Recuadro N 2
Clima y Regiones Naturales
Regin Caractersticas
Costa Rene las mejores condiciones para el desarrollo de cultivares para
exportacin
Cuenta con 53 valles que en conjunto constituyen aproximadamente
260 mil hectreas.
Posee una fluctuacin mnima de temperatura entre la noche y el da
En promedio localiza una temperatura primaveral de 19.2%.
El agua es abundante entre diciembre y abril. El resto del ao se usa
agua del subsuelo y de los reservorios.
Productos: algodn, caf de azcar, mangos, limn esprragos, uvas, fresas,
paltas, pprika, mandarinas, naranjas, aceitunas, frijoles entre otros
Sierra Representa el 30.5% de la superficie del pas y su altura vara desde los
800 hasta los 4 800 m.s.n.m.
En la sierra aproximadamente el 70% de la superficie cultivada es bajo
rgimen de secano y el resto bajo riego.
Los Andes presentan diversos ecosistemas con una variedad de climas
y temperaturas con valles interandinos, bajos e intermedios.
Presenta climas templados con temperaturas promedio superiores a 20
grados C; clima fro y boreal con una media anual de 12 grados C, clima
frgido o de tundra cuya temperatura media es de 6 grados C,
comprende las colinas y mesetas entre 4 000 y 5 000 m.s.n.m. y clima
glido con temperaturas medias de 0 grados C.
Productos: cereales, menestras, legumbres, hortalizas, tubrculos,
colorantes naturales, tara y otros
Selva Cubre el 59% del territorio. Cuenta con una superficie de 76 millones de
hectreas.
Est cubierta por bosques tropicales
Temperaturas de 25 Grados C.
Alturas fluctan entre 100 m.s.n.m. y 500 m.s.n.m.
Productos: caf, cacao, palma aceitera, camu camu, frutas, especies
maderables como el cedro, la caoba, nogal, cumala, ishpingo, capirona,
congona y otras especies.
100

ESTADISTICA DEL SECTOR PECUARIO
La vida de los antiguos pobladores peruanos (perodo precermico) ha estado
vinculada a la caza y recoleccin. En el desarrollo de esas actividades, el
continuo contacto con los camlidos silvestres les permiti capturarlos y
domesticar las primeras alpacas y llamas, inicindose entonces la actividad de
crianza para su aprovechamiento.

El origen de los camlidos sudamericanos data de hace millones de aos, desde
la poca del gran intercambio entre continentes hasta la migracin que sucedi
desde Norteamrica para dar origen a los gneros Lama y Vicua, los herbvoros
nativos silvestres ms importantes de Sudamrica, a partir de los cuales se
originaron las 04 especies de camlidos que actualmente conocemos. En las
investigaciones por ubicar los sitios tempranos de domesticacin de los
camlidos sudamericanos se han sugerido al altiplano peruano-boliviano, la
cuenca del Titicaca, y la puna de Junn (pampas que rodean al lago), en donde
se muestran como evidencia la gran cantidad de huesos hallados en
excavaciones efectuadas en cuevas (Uchcumachay, Panalauca, Pachamachay,
Acomachay y Telarmachay), en donde se ha podido comprobar cambios en el
uso de animales silvestres y la dependencia cada vez mayor de camlidos. El
proceso desde conocer los hbitos de los camlidos hasta su control y
semidomesticacin pudo haberse efectuado entre 5,500 a 4,200 aos a.c.
Posteriormente se desarroll un mayor control sobre los rebaos (2500 a1750
a.c.) hasta su domesticacin (perodo Formativo u Horizonte Temprano). (Tapia,
M; Ochoa, J. 1984).
Luego de la domesticacin de plantas (8,000 aos a.c.), el Per antiguo fue un
importante centro de domesticacin de fauna. Se conocen al menos cinco
especies de animales que fueron domesticadas por las sociedades
prehispnicas andinas y costeas: tres especies de mamferos (guanaco, vicua
101

y cuy), una de aves (pato criollo) y una de insectos (cochinilla). As, la llama
(Lama guanicoe f. glama) procede de la domesticacin del guanaco (Lama
guanicoe) y la alpaca (lama vicua f. pacos) procede de la domesticacin de la
vicua. (Enciclopedia temtica del Per, El Comercio, 2004).
La denominacin correcta de nuestro ganado autctono es de camlidos
sudamericanos, y no el de auqunidos. Lo conforman las especies alpaca,
vicua, guanaco y llama.
De los camlidos nuestros antepasados se abastecan de fibra y alimento,
proporcionndoles el vestido, la piel y sus cueros; la carne, las vsceras y
tambin como medio de transporte y carga.
La introduccin de animales exticos durante la conquista y post-conquista.
Con la conquista y coloniaje del Per por los espaoles, las especies silvestres y
la primigenia actividad ganadera de crianza de camlidos que se haba iniciado
en el Per sufri una serie de transformaciones, siendo desplazadas por las
especies introducidas (vacuno, ovino, caballos, caprinos) de sus habituales
territorios que abarcaba casi toda la costa y sierra del pas hacia lugares ms
inhspitos ubicadas a mayor altura (Puna), e inicindose tambin la caza
indiscriminada de las especies de camlidos silvestres.
La situacin de distribucin actual no refleja ni es necesariamente similar a la
que exista en los Andes hasta el siglo XVI. La marginalidad contempornea de
llamas y alpacas refleja la marginacin de los mismos pastores, su sociedad y
cultura. Son ms bien lmites estructurales y no ambientales los que han
condicionado el panorama que se tiene hoy en da. (Pastoreo y pastizales de los
andes del Sur del Per. Tapia, M; Flores, J., 1984).
La poltica econmica establecida por los espaoles durante el coloniaje
contribuy a la difusin de los ovinos y vacunos. El despoblamiento de camlidos
comenz en el siglo XVI, cambiando el paisaje cultural del pastoreo.
Los numerosos rebaos, de cuyo nmero dan cuenta los documentos
regionales como la visita de Garca Diez de San Miguel de 1567, fueron
mermando debido a la poltica fiscal espaola, que obligaba a vender alpacas y
llamas para reemplazarlas por ovinos, que vendan los mismos espaoles. En
Huancan, en 1807, el 81% de la ganadera eran ovejas y solo el 1.9% alpacas.
Esta situacin continu y se intensific en la repblica. As, los hacendados
pnenos que tomaron mayor fuerza despus de la guerra del pacfico, trataron
102

de modernizar sus haciendas introduciendo sementales de ovinos (y vacunos).
Vinieron tcnicos y hasta pastores extranjeros. Se comenzaron los cultivos de
pastos importados, se alambraron los campos. La modernizacin no logr el
xito esperado, pero sirvi para relegar a los camlidos y marginarlos a lugares
donde las ovejas ya no podan sobrevivir. (Pastoreo y pastizales de los andes del
Sur del Per. Tapia, M; Flores, J., 1984).
En la actualidad tenemos un panorama ganadero amplio y diverso generado por
la evolucin de lo anteriormente descrito, con especies y variedades adaptadas y
desarrolladas en el medio alto andino que son la fuente de recursos para la
poblacin del pas.
Desarrollo de la ganadera nacional.
La actividad ganadera adquiri especial inters durante los aos 1900 y 1910
fortaleciendo explotaciones ganaderas que ya destacaban como importantes
centros de crianza. Es de gran importancia conocer como se lleg en nuestro
pas a excelentes niveles productivos en el pasado, y gracias al esfuerzo y
pujante voluntad de los productores desplegados por varias dcadas contando
con apoyo estatal, se pudo exhibir significativos avances en las producciones de
leche, carnes, lanas, fibras y productos avcolas.

Podra decirse que si bien, el mayor inters se mostraba por el desarrollo de
vacunos y ovinos, no menos importantes fueron las acciones en camlidos,
porcinos, aves, equinos y animales menores; crianzas que fundamentalmente
tenan su asentamiento en la sierra peruana, con alcances destacables en la
103

costa con vacunos, porcinos y aves as como en la regin selva aunque en
mucha menor proporcin.
Es destacado mencionar que las actividades pecuarias estaban en manos de en
el pas. Empresas privadas siendo precisamente este sector empresarial el que
supo imprimirle esa fuerza de crecimiento y avanzada, logrado principalmente
con el sustento de instituciones oficiales como la Escuela Nacional de
Agricultura y Veterinaria, creada en 1902, el Ministerio de Fomento y
posteriormente a mediados de los 40s Ministerio de Agricultura, instituciones
que afianzaban esos logros y se exhiban en variadas crianzas ganaderas. Se
destacaron en bovinos de leche las razas puras: Holstein, Brown Swiss,
Simmental, Normando, Ayrshire, Jersey y en las de vacuno de carne: Charolaise,
Brahman, Santa Gertrudis, Gir, Shorthorn (Coracora, Ayacucho) Highland al igual
que animales de raza Hereford, Galloway y Aberdeen Angus, las que lograron
gran influencia en el actual mejoramiento gentico existente

En las explotaciones ovinas, las principales concentraciones de empresas se
encontraban en la sierra central, en los departamentos de Pasco, Junn y en la
sierra sur en Puno, Cuzco, Apurmac, Ayacucho y Huancavelica; y en la sierra
norte bsicamente en Cajamarca. El mejoramiento gentico se logr con razas
puras como la Merino, Corriedale, Southdown, Hampshire y Junn, las cuales
imprimieron notables avances cuantitativos y cualitativos registrndole
excelentes ncleos ganaderos especialmente en Junn y Pasco.
En la crianza de caprinos, se lograron cambios sustanciales al importar
reproductores de pura sangre, de razas como Anglo Nubian, Toggemburg, Sanen,
notndose el mejoramiento animal tanto en la costa como en la sierra,
destacando los departamentos de: Piura, Lambayeque, Lima e Ica. Es
importante sealar que la explotacin de caprinos es muy propia de la crianza
104

familiar o domestica, destinada bsicamente al autoabastecimiento en ambas
regiones geogrficas, por lo tanto es reducida su participacin en el
abastecimiento de carne a comparacin con las otras especies de consumo.
La explotacin porcina se constituye en una de las que ha mejorado
notablemente en calidad aunque no en alta proporcin, debido entre otras
causas a la mayor dedicacin de los productores a tecnificar sus crianzas y al
excelente empeo del mejoramiento gentico con importaciones de animales de
razas puras como: Poland China, Duroc Jersey, u otras como Large White,
Yorkshire, Landrace, Camboraugh 15, Pietrain, etc. cuyos efectos se pueden
apreciar en la calidad de las carcasas. Lugares como Chiclayo, Trujillo, Lima, Ica
y Arequipa, se consideran como sede de las mejores explotaciones de porcinos
del pas.
Igualmente es de destacar los xitos que mostraron destacados criadores de
camlidos sudamericanos, pudindose apreciar muy buenas ganaderas
alpaqueras principalmente en el departamento de Puno, crianza dedicadas a la
produccin de fibras y de carnes, lo que prcticamente hacia del Per el mayor y
mejor productor de fibras de alpacas a nivel mundial.
Los cuyes constituyen parte de las crianzas familiares principalmente en la sierra
y se cran por lo general en la cocina, juntos sin distincin de edad, clase y sexo,
alimentndose con desperdicios de la comida de la familia, rastrojos de los
campos de cultivo y a veces de pastos. Es a inicio de los aos 60s que la
UNALM, la estacin experimental y posteriormente el INIA a travs de diversos
programas e investigaciones crean lneas de cuyes que posteriormente a finales
del S. XX se convierten en raza como es el caso de la raza Per, Inti y Andinas
entre otras. Las mismas que estn siendo difundidas a nivel nacional
incentivndose la crianza familiar-empresarial-comercial, que permitir a esta
crianza convertirla en una actividad productiva y rentable para el pequeo
productor.
Esta evolucin de la ganadera peruana en forma totalmente positiva con
tendencias e incrementos en las poblaciones de animales as como en la calidad
de los productos que ellos generan fue en ascenso hasta los aos 70s a partir
de los cuales se inicia una descapitalizacin desapareciendo los grandes centros
ganaderos, perdida de los mejores reproductores, como resultado de polticas de
105

Estado (Reforma Agraria) y posteriormente por fenmenos y movimientos
sociopolticos al interior del pas.
Durante la dcada de los 80 los gobiernos de turno tuvieron caractersticas
populistas, buscando el proteccionismo a la industria sin planificar un desarrollo
integral auto sostenido del sector pecuario.
La precaria situacin se vio agravada con acciones a favor de la creciente
poblacin de las ciudades, al buscar dar alimento barato, se apoy y abarat a
travs de tipos de cambio mltiples y en muchos casos subsidiados, la
importacin de insumos y productos terminados de origen animal que competan
deslealmente con los productos nacionales.
En cambio en la dcada de los 90 se caracteriz por la apertura del mercado
interno y liberacin de la oferta y demanda. Se suprimieron todo tipo de
excepciones y subsidios, se aplic un tipo de cambio nico, promovindose el
libre comercio apoyado de una reduccin significativa de los aranceles y las
barreras para arancelarias.
Como consecuencia de ello se dio una invasin de productos importados,
mayormente alimenticios, con lo cual se perjudic nuevamente a los productos
nacionales al haberse aplicado este tipo de polticas. La recuperacin y
modernizacin de la ganadera nacional se ha venido efectuando a ritmo lento.
Los esfuerzos en ese sentido se vienen dando entre el sector privado, las
organizaciones de productores, el Estado y la Cooperacin Tcnica Internacional,
sobre todo para que la tecnologa productiva llegue al campo y favorecer al gran
nmero de productores pequeos.

106

ASPECTOS CONTABLES ACTIVIDAD AGROPECUARIA

La contabilidad desempea un papel importante en la vida econmica nacional
y mundial, sobre todo en los momentos actuales en que la organizacin contable
constituye el mas valiosos instrumento para el xito de una empresa, cualquiera
que sea su naturaleza, en efecto el giro de un negocio seria un verdadero caos
si no le fuera posible apreciar el movimiento de sus negocios y la situacin
exacta de su activo, pasivo, patrimonio en el momento que la empresa lo
necesita y las empresas agropecuarias no son ajenas a esta situacin.
La contabilidad se considera importante por muchas razones, por ejemplo:

Mediante ella se puede conocer los resultados de un ejercicio
econmico y comprobarlos con ejercicios anteriores.
Permite efectuar anlisis e interpretacin de esta informacin a fin de
coadyuvar en el control de la empresa y en la toma de decisiones
fundadas y oportunas.
Permite medir lo que tenemos, lo que debemos y saber que proporcin es
nuestra.
Se puede juzgar a una empresa o persona sobre los aciertos y errores a
travs de la informacin contable.

Organizacin contable
El cdigo de comercio, cdigo tributario y otros dispositivos normativos, obligan
a llevar libros contables, que previamente antes de su uso deben ser
autorizados y legalizados, en el caso de las empresas agropecuarias por el
mismo hecho de ser personas jurdicas, estn obligados a llevar contabilidad
completa: Libros principales: diario, mayor, inventario y balances.
Libros auxiliares: caja, bancos, planillas de remuneraciones, registro de ventas,
registros de compras libro de actas y reuniones, as como preparar y presentar
informacin financiera a los entes fiscalizadores.
Finalmente el plan contable consolidado podra ser el siguiente, una alternativa:

107

CONTABILIDAD AGROPECURIO
PLAN DE CUENTAS
CODIGO NOMBRE
10 EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO
101 Caja
102 Fondos fijos
103 Efectivo en Trnsito
104 Cuentas corrientes en instituciones financieras
1041 Cuentas corrientes operativas
1042 Cuentas corrientes para fines especficos
105 Certificados bancarios
1051 Certificados bancarios
1052 Otros
106 Depsitos en instituciones financieras
1061 Depsitos de ahorro
1062 Depsitos a plazo
107 Fondos sujetos a restriccin
1071 Fondos Sujetos a Restriccin
12 CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES TERCEROS
121 Facturas, boletas y otros comprobantes por cobrar
1211 No emitidas
1212 Emitidas en cartera
1213 En cobranza
1214 En descuento
122 Anticipos de clientes
123 Letras por cobrar
1231 En cartera
1232 En cobranza
1233 En descuento
129 Cobranza dudosa

108

13 CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES RELACIONADAS
1311 No emitidas
13111 Matriz
13112 Subsidiarias
13113 Asociadas
13114 Sucursal
1312 Emitidas en cartera
13121 Matriz
13122 Subsidiarias
13123 Asociadas
13124 Sucursal
1313 En cobranza
13131 Matriz
13132 Subsidiarias
13133 Asociadas
13134 Sucursal
1314 En descuento
13141 Matriz
13142 Subsidiarias
13143 Asociadas
13144 Sucursal
132 Anticipos recibidos
1331 En cartera
13311 Matriz
13312 Subsidiarias
13313 Asociadas
13314 Sucursal
1332 En cobranza
13321 Matriz
13322 Subsidiarias
13323 Asociadas
13324 Sucursal
109

1333 En descuento
13331 Matriz
13332 Subsidiarias
13333 Asociadas
13334 Sucursal
139 Cobranza dudosa
14 CUENTAS POR COBRAR AL PERSONAL, A LOS ACCIONISTAS
(SOCIOS), DIRECTORES Y GERENTES
141 Personal
1411 Prstamos
1412 Adelanto de remuneraciones
1413 Entregas a rendir cuenta
142 Accionistas (o socios)
1421 Suscripciones por cobrar a socios o accionistas
1422 Prstamos
143 Directores
144 Gerentes
148 Diversas
149 Cobranza dudosa
1491 Personal
1492 Accionistas (o socios)
1493 Directores
1494 Gerentes
1498 Diversas
16 CUENTAS POR COBRAR DIVERSAS - TERCEROS
161 Prstamos
1611 Con garanta
1612 Sin garanta
162 Reclamaciones a terceros
1621 Compaas aseguradoras
1622 Transportadoras
1623 Servicios pblicos
110

163 Intereses, regalas y dividendos
1631 Intereses
1632 Regalas
1633 Dividendos
164 Depsitos otorgados en garanta
1641 Prstamos de instituciones no financieras
1642 Prstamos de instituciones financieras
165 Venta de activo inmovilizado
1651 Inversin mobiliaria
1652 Inversin inmobiliaria
1653 Inmuebles, maquinaria y equipo
1654 Intangibles
1655 Activos biolgicos
166 Activos por instrumentos financieros derivados
1661 Cartera de negociacin
1662 Instrumentos de cobertura
168 Otras cuentas por cobrar diversas
169 Cobranza dudosa
1691 Prstamos
1695 Venta de activos inmovilizados
17 CUENTAS POR COBRAR DIVERSAS - RELACIONADAS
171 Prstamos
1711 Con garanta
17111 Matriz
17112 Subsidiarias
17113 Asociadas
17114 Sucursal
1712 Sin garanta
17121 Matriz
17122 Subsidiarias
111

17123 Asociadas
17124 Sucursal
1721 Intereses
17211 Matriz
17212 Subsidiarias
17213 Asociadas
17214 Sucursal
1722 Regalas
17221 Matriz
17222 Subsidiarias
17223 Asociadas
17224 Sucursal
1723 Dividendos
17231 Matriz
17232 Subsidiarias
17233 Asociadas
174 Venta de activo inmovilizado
1741 Inversin mobiliaria
1742 Inversin inmobiliaria
1744 Intangibles
175 Activos por instrumentos financieros derivados
179 Cobranza dudosa
1791 Prstamos

112

18 SERVICIOS Y OTROS CONTRATADOS POR ANTICIPADO
181 Intereses
182 Seguros
183 Alquileres
184 Primas pagadas por opciones
185 Mantenimiento de activos inmovilizados
189 Otros gastos contratados por anticipado
19 ESTIMACIN DE CUENTAS DE COBRANZA DUDOSA
191 Cuentas por cobrar comerciales - Terceros
192 Cuentas por cobrar al personal, a los accionistas (socios), directores y
gerentes
1921 Personal
1922 Accionistas
1923 Directores
1924 Gerentes
1929 Diversas
193 Cuentas por cobrar - Relacionadas
1931 Cuentas por cobrar comerciales
1932 Cuentas por cobrar diversas
19321 Prstamos
194 Cuentas por cobrar diversas - Terceros
1941 Prstamos
113

20 MERCADERAS
201 Mercaderas manufacturadas
20111 Costo
20112 Valor razonable
202 Mercaderas de extraccin
203 Mercaderas agropecuarias y pisccolas
2031 De origen animal
2032 De origen vegetal
204 Mercaderas inmuebles
208 Otras mercaderas
209 Mercaderas desvalorizadas
2092 Recursos extrados
2093 Productos agropecuarios y pisccolas
2094 Inmuebles
21 PRODUCTOS TERMINADOS
211 Productos manufacturados
212 Productos de extraccin terminados
21311 Costo
21321 Costo
214 Productos inmuebles
215 Existencias de servicios terminados
217 Otros productos terminados
218 Costos de financiacin Productos terminados
219 Productos terminados desvalorizados
114

22 SUBPRODUCTOS, DESECHOS Y DESPERDICIOS
221 Subproductos
222 Desechos y desperdicios
229 Subproductos, desechos y desperdicios desvalorizados
2291 Subproductos
23 PRODUCTOS EN PROCESO
231 Productos en proceso de manufactura
232 Productos extrados en proceso de transformacin
233 Productos agropecuarios y pisccolas en proceso
23311 Costo
23321 Costo
234 Productos inmuebles en proceso
235 Existencias de servicios en proceso
237 Otros productos en proceso
238 Costos de financiacin Productos en proceso
239 Productos en proceso desvalorizados
115

24 MATERIAS PRIMAS
241 Materias primas para productos manufacturados
242 Materias primas para productos de extraccin
244 Materias primas para productos inmuebles
249 Materias primas desvalorizadas
25 MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS
251 Materiales auxiliares
252 Suministros
2521 Combustibles
2522 Lubricantes
2523 Energa
2524 Otros suministros
253 Repuestos
259 Materiales auxiliares, suministros y repuestos desvalorizados
2592 Suministros
2593 Repuestos
26 ENVASES Y EMBALAJES
261 Envases
262 Embalajes
269 Envases y embalajes desvalorizados
2691 Envases
2692 Embalajes
27 ACTIVOS NO CORRIENTES MANTENIDOS PARA LA VENTA
271 Inversiones inmobiliarias
2711 Terrenos
2712 Edificaciones
2721 Terrenos
116

2722 Edificaciones
2724 Equipo de transporte
2725 Muebles y enseres
2727 Herramientas y unidades de reemplazo
273 Intangibles
2731 Concesiones, licencias y derechos
2732 Patentes y propiedad industrial
2733 Programas de computadora (software)
2735 Frmulas, diseos y prototipos
28 EXISTENCIAS POR RECIBIR
281 Mercaderas
284 Materias primas
285 Materiales auxiliares, suministros y repuestos
286 Envases y embalajes
289 Existencias por recibir desvalorizadas
2891 Mercaderas
2892 Materias primas
29 DESVALORIZACIN DE EXISTENCIAS
291 Mercaderas
117

293 Subproductos, desechos y desperdicios
2931 Subproductos
294 Productos en proceso
295 Materias primas
2962 Suministros
2963 Repuestos
2971 Envases
2972 Embalajes
298 Existencias por recibir
2981 Mercaderas
2982 Materias primas

118

30 INVERSIONES MOBILIARIAS
301 Inversiones a ser mantenidas hasta el vencimiento
3011 Instrumentos financieros representativos de deuda
30111 Valores emitidos o garantizados por el Estado
30112 Valores emitidos por el sistema financiero
30113 Valores emitidos por las empresas
30114 Otros ttulos representativos de deuda
302 Instrumentos financieros representativos de derecho patrimonial
3021 Certificados de suscripcin preferente
3022 Acciones representativas de capital social
3023 Acciones de inversin
30231 Subsidiarias, asociadas y sucursales
30232 Otras
3024 Certificados de participacin de fondos
30241 Fondos mutuos
30242 Fondos de inversin
3025 Asociaciones en participacin y consorcios
3028 Otros ttulos representativos de patrimonio
309 Desvalorizacin de inversiones mobiliarias
31 INVERSIONES INMOBILIARIAS
311 Terrenos
3111 Urbanos
31112 Costo
31113 Reevaluacin
3112 Rurales
31122 Costo
31123 Reevaluacin
312 Edificaciones
3121 Edificaciones
119

31212 Costo
31213 Reevaluacin
31214 Costos de financiacin Inversiones inmobiliarias
32 ACTIVOS ADQUIRIDOS EN ARRENDAMIENTO FINANCIERO
3211 Terrenos
3212 Edificaciones
3221 Terrenos
3222 Edificaciones
33 INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO
331 Terrenos
3311 Terrenos
33111 Costo
33112 Reevaluacin
332 Edificaciones
3321 Edificaciones administrativas
33211 Costo de adquisicin o produccin
33212 Reevaluacin
33213 Costo de financiacin - Edificaciones
3322 Almacenes
33222 Reevaluacin
33223 Costo de financiacin - Almacenes
3323 Edificaciones para produccin
33232 Reevaluacin
33233 Costo de financiacin Edificaciones para produccin
3324 Instalaciones
120

33242 Reevaluacin
33243 Costo de financiacin Instalaciones
33312 Reevaluacin
33313 Costo de financiacin Maquinarias
y equipos de explotacin
3341 Vehculos motorizados
33411 Costo
33412 Reevaluacin
3342 Vehculos no motorizados
33421 Costo
33422 Reevaluacin
3351 Muebles
33511 Costo
33512 Reevaluacin
3352 Enseres
33521 Costo
33522 Reevaluacin
3361 Equipo para procesamiento de informacin (de cmputo)
33611 Costo
33612 Reevaluacin
3362 Equipo de comunicacin
33621 Costo
33622 Reevaluacin
3363 Equipo de seguridad
33631 Costo
33632 Reevaluacin
3369 Otros equipos
121

33691 Costo
33692 Reevaluacin
3371 Herramientas
33711 Costo
33712 Reevaluacin
3372 Unidades de reemplazo
33721 Costo
33722 Reevaluacin
338 Unidades por recibir
339 Construcciones y obras en curso
3391 Adaptacin de terrenos
3392 Construcciones en curso
3393 Maquinaria en montaje
3394 Inversin inmobiliaria en curso
3397 Costo de financiacin Inversiones inmobiliarias
33971 Costo de financiacin - Edificaciones
3398 Costo de financiacin Inmuebles, maquinaria y equipo
33981 Costo de financiacin Edificaciones
33982 Costo de financiacin Maquinarias y equipos de explotacin
3399 Otros activos en curso
34 INTANGIBLES
341 Concesiones, licencias y otros derechos
3411 Concesiones
34111 Costo
34112 Reevaluacin
3412 Licencias
34121 Costo
34122 Reevaluacin
122

3419 Otros derechos
34191 Costo
34192 Reevaluacin
3421 Patentes
34211 Costo
34212 Reevaluacin
3422 Marcas
34221 Costo
34222 Reevaluacin
3431 Aplicaciones informticas
34311 Costo
34312 Reevaluacin
344 Costos de exploracin y desarrollo
3441 Costos de exploracin
34411 Costo
3442 Costos de desarrollo
34421 Costo
3451 Frmulas
34511 Costo
34512 Reevaluacin
3452 Diseos y prototipos
34521 Costo
34522 Reevaluacin
346 Reservas de recursos extrables
3461 Minerales
3462 Petrleo y gas
3463 Madera
3469 Otros recursos extrables
347 Plusvala mercantil
3471 Plusvala mercantil
349 Otros activos intangibles
123

35 ACTIVOS BIOLGICOS
35112 Costo
35122 Costo
35212 Costo
35213 Costo de financiacin Activos biolgicos de origen animal
35222 Costo
35223 Costo de financiacin Activos biolgicos de origen vegetal
36 DESVALORIZACIN DE ACTIVO INMOVILIZADO
3611 Terrenos
3612 Edificaciones
36121 Edificaciones - Costo de construccin
36122 Edificaciones - Costo de financiacin
3631 Terrenos
3632 Edificaciones
36321 Edificaciones - Costo de construccin
36322 Edificaciones - Costo de financiacin
36331 Maquinarias y equipos de explotacin - Costo de construccin
36332 Maquinarias y equipos de explotacin - Costo de financiacin
124

364 Intangibles
36521 Activos biolgicos en desarrollo - Costo
36522 Activos biolgicos en desarrollo Costo de financiacin
37 ACTIVO DIFERIDO
371 Impuesto a la renta diferido
372 Participaciones de los trabajadores diferidas
373 Intereses diferidos
3731 Intereses no devengados en transacciones con terceros
3732 Intereses no devengados en medicin a valor descontado
38 OTROS ACTIVOS
381 Bienes de arte y cultura
3811 Obras de arte
3812 Biblioteca
3813 Otros
382 Diversos
3821 Monedas y joyas
3822 Bienes entregados en comodato
3823 Bienes recibidos en pagos (adjudicados y realizables)
39 DEPRECIACIN, AMORTIZACIN Y AGOTAMIENTO ACUMULADOS
391 Depreciacin acumulada
3911 Inversiones Inmobiliarias
39111 Edificaciones Costo de adquisicin o construccin
39112 Edificaciones Costo de financiacin
3912 Activos adquiridos en arrendamiento financiero
125

39121 Inversiones inmobiliarias - Edificaciones
39122 Inmuebles, maquinaria y equipo - Edificaciones
39123 Inmuebles, maquinaria y equipo Maquinarias y equipos de
explotacin
39124 Inmuebles, maquinaria y equipo Equipos de transporte
39126 Inmuebles, maquinaria y equipo Equipos diversos
3913 Inmuebles, maquinaria y equipo - Costo
39131 Edificaciones
3914 Inmuebles, maquinaria y equipo - Reevaluacin
39141 Edificaciones
3915 Inmuebles, maquinaria y equipo Costo de financiacin
39151 Edificaciones
3916 Activos biolgicos en produccin Costo
39161 Activos biolgicos de origen animal
39162 Activos biolgicos de origen vegetal
3917 Activos biolgicos en produccin Costo de financiacin
392 Amortizacin acumulada
3921 Intangibles - Costo
126

3922 Intangibles - Reevaluacin
393 Agotamiento acumulado
40 TRIBUTOS Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR
401 Gobierno central
4011 Impuesto general a las ventas
40111 IGV - Cuenta propia
40112 IGV - Servicios prestados por no domiciliados
40113 IGV - Rgimen de percepciones
40114 IGV - Rgimen de retenciones
4012 Impuesto selectivo al consumo
4013 Canon
40131 Canon petrolero
40132 Canon minero
40133 Canon gasfero
40134 Canon pesquero
40135 Canon hidroenergtico
40136 Canon forestal
4015 Derechos aduaneros
40151 Derechos arancelarios
40152 Derechos aduaneros por ventas
4017 Impuesto a la renta
40171 Renta de tercera categora
40172 Renta de cuarta categora
40173 Renta de quinta categora
40174 Renta de no domiciliados
4018 Otros impuestos
127

40181 Impuesto a las transacciones financieras
40182 Impuesto a los juegos de casino y tragamonedas
40183 Tasas por la prestacin de servicios pblicos
40184 Regalas
40185 Impuesto a los dividendos
402 Certificados tributarios
403 Instituciones pblicas
4031 ESSALUD
4032 ONP
4033 Contribucin al SENATI
4034 Contribucin al SENCICO
4039 Otras instituciones
405 Gobiernos regionales
406 Gobiernos locales
4061 Impuestos
40611 Impuesto al patrimonio vehicular
40612 Impuesto a las apuestas
40613 Impuesto a los juegos
40614 Impuesto de alcabala
40615 Impuesto predial
40616 Impuesto al rodaje
40617 Impuesto a los espectculos pblicos no deportivos
4062 Contribuciones
4063 Tasas
40631 Licencia de apertura de establecimientos
40632 Transporte pblico
40633 Estacionamiento de vehculos
40634 Servicios pblicos o arbitrios
40635 Servicios administrativos o derechos
407 Administradoras de fondos de pensiones
408 Empresas prestadoras de servicios de salud
4081 Cuenta propia
4082 Cuenta de terceros
409 Otros costos administrativos e intereses
128

41 REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR
411 Remuneraciones por pagar
4111 Sueldos y salarios por pagar
4112 Comisiones por pagar
4113 Remuneraciones en especie por pagar
4114 Gratificaciones por pagar
4115 Vacaciones por pagar
413 Participacin de los trabajadores por pagar
415 Beneficios sociales de los trabajadores por pagar
4151 Compensacin por tiempo de servicios
4152 Adelanto de compensacin por tiempo de servicios
4153 Pensiones y jubilaciones
419 Otras remuneraciones y participaciones por pagar
42 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES TERCEROS
421 Facturas, boletas y otros comprobantes por pagar
4211 No emitidas
4212 Emitidas
422 Anticipos a proveedores
423 Letras por pagar
424 Honorarios por pagar
43 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES RELACIONADAS
431 Facturas, boletas y otros comprobantes por pagar
4311 No emitidas
4312 Emitidas
432 Anticipos otorgados
433 Letras por Pagar
44 CUENTAS POR PAGAR A LOS ACCIONISTAS, DIRECTORES Y GERENTES
441 Accionistas (o Socios)
4411 Prstamos
4412 Dividendos
4419 Otras cuentas por pagar
442 Directores
4421 Dietas
4429 Otras cuentas por pagar
129

443 Gerentes
45 OBLIGACIONES FINANCIERAS
451 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades
4511 Instituciones financieras
4512 Otras entidades
452 Contratos de arrendamiento financiero
453 Obligaciones emitidas
454 Otros Instrumentos financieros por pagar
4541 Letras
4542 Papeles comerciales
4543 Bonos
4544 Pagars
4545 Facturas conformadas
4549 Otras obligaciones financieras
455 Costos de financiacin por pagar
4553 Otros instrumentos financieros por pagar
45531 Letras
45532 Papeles comerciales
45533 Bonos
45534 Pagars
45535 Facturas conformadas
45539 Otras obligaciones financieras
456 Prstamos con compromisos de recompra
46 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS TERCEROS
461 Reclamaciones de terceros
464 Pasivos por instrumentos financieros derivados
4641 Cartera de negociacin
4642 Instrumentos de cobertura
465 Pasivos por compra de activo inmovilizado
466 Pasivos financieros compromiso de venta
130

467 Depsitos recibidos en garanta
469 Otras cuentas por pagar diversas
4691 Subsidios gubernamentales
47 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS RELACIONADAS
471 Prstamos
4711 Matriz
4712 Subsidiarias
4713 Asociadas
4714 Sucursales
472 Costos de financiacin
4721 Matriz
4722 Subsidiarias
4723 Asociadas
4724 Sucursales
473 Anticipos recibidos
4731 Matriz
4732 Subsidiarias
4733 Asociadas
4734 Sucursales
474 Regalas
4741 Matriz
4742 Subsidiarias
4743 Asociadas
4744 Sucursales
475 Dividendos
4751 Matriz
4752 Subsidiarias
4753 Asociadas
4754 Sucursales
477 Pasivo por compra de activo inmovilizado
4771 Matriz
4772 Subsidiarias
4773 Asociadas
4774 Sucursales
131

479 Otras cuentas por pagar diversas
4791 Matriz
4792 Subsidiarias
4793 Asociadas
4794 Sucursales
48 PROVISIONES
481 Provisin para litigios
482 Provisin por desmantelamiento, retiro o rehabilitacin del inmovilizado
483 Provisin para reestructuraciones
484 Provisin para proteccin y remediacin del medio ambiente
485 Provisin para gastos de responsabilidad social
489 Otras provisiones
49 PASIVO DIFERIDO
4911 Impuesto a la renta diferido - Patrimonio
4912 Impuesto a la renta diferido - Resultados
492 Participaciones de los trabajadores diferidas
4921 Participaciones de los trabajadores diferidas - Patrimonio
4922 Participaciones de los trabajadores diferidas - Resultados
493 Intereses diferidos
4931 Intereses no devengados en transacciones con terceros
4932 Intereses no devengados en medicin a valor descontado
ELEMENTO 5: PATRIMONIO NETO
50 CAPITAL
501 Capital social
5011 Acciones
5012 Participaciones
502 Acciones en tesorera
51 ACCIONES DE INVERSIN
511 Acciones de inversin
512 Acciones de inversin en tesorera
52 CAPITAL ADICIONAL
521 Primas (descuento) de acciones
522 Capitalizaciones en trmite
132

5221 Aportes
5222 Reservas
5223 Acreencias
5224 Utilidades
523 Reducciones de capital pendientes de formalizacin
56 RESULTADOS NO REALIZADOS
561 Diferencia en cambio de inversiones permanentes en entidades
extranjeras
562 Instrumentos financieros cobertura de flujo de efectivo
563 Ganancia o prdida en activos o pasivos financieros disponibles para la
vta.
5631 Ganancia
5632 Prdida
57 EXCEDENTE DE REVALUACIN
571 Excedente de reevaluacin
5712 Inmuebles, maquinaria y equipos
5713 Intangibles
572 Excedente de reevaluacin Acciones liberadas recibidas
573 Participacin en excedente de reevaluacin Inversiones en entidades
relacionadas
58 RESERVAS
581 Reinversin
582 Legal
583 Contractuales
584 Estatutarias
585 Facultativas
589 Otras reservas
3931 Agotamiento de reservas de recursos extrables
59 RESULTADOS ACUMULADOS
591 Utilidades no distribuidas
5911 Utilidades acumuladas
5912 Ingresos de aos anteriores
592 Prdidas acumuladas
133

5921 Prdidas acumuladas
5922 Gastos de aos anteriores
60 COMPRAS
601 Mercaderas
602 Materias primas
6032 Suministros
6033 Repuestos
6041 Envases
6042 Embalajes
609 Costos vinculados con las compras
6091 Costos vinculados con las compras de mercaderas
60911 Transporte
60912 Seguros
60914 Comisiones
60919 Otros costos vinculados con las compras de mercaderas
6092 Costos vinculados con las compras mat primas, material, Sumin y rep
60921 Transporte
60922 Seguros
60924 Comisiones
60925 Otros costos vinculados con las compras de M. P., mat, sum y rep
134

61 VARIACIN DE EXISTENCIAS
611 Mercaderas
6114 Mercaderas inmuebles 41
612 Materias primas
6132 Suministros
6133 Repuestos
6141 Envases
6142 Embalajes
62 GASTOS DE PERSONAL, DIRECTORES Y GERENTES
621 Remuneraciones
6211 Sueldos y salarios
6212 Comisiones
6213 Remuneraciones en especie
6214 Gratificaciones
6215 Vacaciones
622 Otras remuneraciones
623 Indemnizaciones al personal
624 Capacitacin
625 Atencin al personal
626 Gerentes
627 Seguridad y previsin social
6271 Rgimen de prestaciones de salud
6272 Rgimen de pensiones
135

6273 Seguro complementario de trab de riesgo, acc de traba y enfer profes.
6274 Seguro de vida
6275 Seguros particulares de prestaciones de salud - EPS y otros particulares
6276 Caja de beneficios de seguridad social del pescador
628 Remuneraciones al directorio
629 Beneficios sociales de los trabajadores
6291 Compensacin por tiempo de servicio
6292 Pensiones y jubilaciones
6293 Otros beneficios post-empleo
63 GASTOS DE SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS
631 Transporte, correos y gastos de viaje
6311 Transporte
63111 De carga
63112 De pasajeros
6312 Correos
6313 Alojamiento
6314 Alimentacin
632 Honorarios, comisiones y corretajes
6321 Honorarios
6322 Comisiones
6323 Corretajes
633 Produccin encargada a terceros
634 Mantenimiento y reparaciones
635 Alquileres
6351 Terrenos
6352 Edificaciones
636 Servicios bsicos
6361 Energa elctrica
6362 Gas
6363 Agua
6364 Telfono
136

6365 Internet
6366 Radio
6367 Cable
637 Publicidad, publicaciones, relaciones pblicas
638 Servicios de contratistas
639 Otros servicios prestados por terceros
6391 Gastos bancarios
6392 Gastos de laboratorio
64 GASTOS POR TRIBUTOS
641 Impuesto general a las ventas
642 Cnones y derechos
6421 Cnones
64211 Canon petrolero
64212 Canon minero
64213 Canon gasfero
64214 Canon pesquero
64215 Canon hidroenergtico
64216 Canon forestal
6422 Derechos
64221 Derechos arancelarios
64222 Derechos aduaneros por ventas
643 Tributos al gobierno central
645 Tributos a gobiernos regionales y locales
646 Cotizaciones con carcter de tributo
649 Otros tributos
65 OTROS GASTOS DE GESTIN
651 Seguros
652 Regalas
653 Suscripciones y cotizaciones
654 Licencias y derechos de vigencia
655 Costo neto de enajenacin de activos inmovilizados y operac discont.
6551 Costo neto de enajenacin de activos inmovilizados
137

65514 Intangibles
6552 Operaciones discontinuadas
656 Suministros
657 Gastos de investigacin y desarrollo
658 Gestin medioambiental
659 Otros gastos de gestin
6591 Donaciones
6592 Sanciones administrativas
66 PRDIDA POR MEDIC DE ACTIVOS NO FINAN AL VALOR RAZONABLE
661 Activo realizable
6611 Mercaderas
6613 Activos no corrientes mantenidos para la venta
662 Activo inmovilizado
663 Obligaciones financieras
664 Particip en los resultados de subs y afiliadas bajo el mt del valor patrim.
665 Gastos por participaciones en negocios conjuntos
67 GASTOS FINANCIEROS
671 Gastos en operaciones de endeudamiento y otros
6713 Emisin y colocacin de instrumentos represent de deuda y patrim.
6714 Documentos vendidos o descontados
672 Prdida por instrumentos financieros derivados
673 Intereses por prstamos y otras obligaciones
6733 Otros instrumentos financieros por pagar
138

6734 Documentos vendidos o descontados
6735 Obligaciones emitidas
6736 Obligaciones comerciales
6737 Obligaciones tributarias
675 Descuentos concedidos por pronto pago
676 Diferencia de cambio
677 Prdida por medicin de activos y pasivos financieros al valor razonable
679 Otros gastos financieros
6791 Primas por opciones
6792 Gastos financieros en medicin a valor descontado
68 VALUACIN Y DETERIORO DE ACTIVOS Y PROVISIONES
681 Depreciacin
6811 Depreciacin de inversiones inmobiliarias
68111 Edificaciones - Costo
68112 Edificaciones - Revaluacin
68113 Edificaciones Costo de financiacin
6812 Depreciacin de activos adquiridos en arrendam finan invers inmov
68121 Edificaciones
6813 Depreciacin de activos adquiridos en arrendamiento financiero
68131 Edificaciones
6814 Depreciacin de inmuebles, maquinaria y equipo Costo
68141 Edificaciones
6815 Depreciacin de inmuebles, maquinaria y equipo Revaluacin
68151 Edificaciones
139

6816 Depreciacin de inmuebles, maq y equipo Costos de financiacin
68161 Edificaciones
6817 Depreciacin de activos biolgicos en produccin Costo
6818 Depreciacin de activos biolgicos en produc Costo de financiacin
682 Amortizacin de intangibles
6821 Amortizacin de intangibles adquiridos Costo
6822 Amortizacin de intangibles adquiridos Revaluacin
6823 Amortizacin de intangibles generados internamente Costo
140

6824 Amortizacin de intangibles generados internamente Revaluacin
683 Agotamiento
6831 Agotamiento de recursos naturales adquiridos
684 Valuacin de activos
6841 Estimacin de cuentas de cobranza dudosa
6842 Desvalorizacin de existencias
6843 Desvalorizacin de inversiones mobiliarias
685 Deterioro del valor de los activos
6851 Desvalorizacin de inversiones inmobiliarias
68511 Edificaciones
6852 Desvalorizacin de inmuebles maquinaria y equipo
68521 Edificaciones
6853 Desvalorizacin de intangibles
6854 Desvalorizacin de activos biolgicos en produccin
686 Provisiones
141

6861 Provisin para litigios
68611 Provisin para litigios Costo
68612 Provisin para litigios Actualizacin financiera
6862 Provisin por desmantelamiento, retiro o rehabilitacin del inmovilizado
68621 Provisin por desmantelamiento, retiro o rehabilitacin del inmov.
Costo 68622 Prov por desmantelamiento, retiro o rehab del inmov
Actualizacin finan
6863 Provisin para reestructuraciones
6864 Provisin para proteccin y remediacin del medio ambiente
6865 Provisin para gastos de responsabilidad social
6869 Otras provisiones
69 COSTO DE VENTAS
691 Mercaderas
69111 Terceros
69112 Relacionadas
69121 Terceros
69122 Relacionadas
69131 Terceros
69132 Relacionadas
69141 Terceros
69142 Relacionadas
69151 Terceros
69152 Relacionadas
69211 Terceros
69212 Relacionadas
69221 Terceros
142

69222 Relacionadas
69231 Terceros
69232 Relacionadas
6924 Productos inmuebles terminados
69241 Terceros
69242 Relacionadas
69251 Terceros
69252 Relacionadas
69261 Terceros
69262 Relacionadas
6931 Subproductos
69311 Terceros
69312 Relacionadas
69321 Terceros
69322 Relacionadas
694 Servicios
6941 Terceros
6942 Relacionadas
70 VENTAS
701 Mercaderas
70111 Terceros
70112 Relacionadas
70121 Terceros
70122 Relacionadas
70131 Terceros
70132 Relacionadas
143

70141 Terceros
70142 Relacionadas
7015 Mercaderas Otras
70151 Terceros
70152 Relacionadas
70211 Terceros
70212 Relacionadas
70221 Terceros
70222 Relacionadas
70231 Terceros
70232 Relacionadas
70241 Terceros
70242 Relacionadas
70251 Terceros
70252 Relacionadas
7031 Subproductos
70311 Terceros
70312 Relacionadas
70321 Terceros
70322 Relacionadas
704 Prestacin de servicios
7041 Terceros
7042 Relacionadas
709 Devoluciones sobre ventas
7091 Mercaderas Terceros
144

7092 Mercaderas Relacionadas
7093 Productos terminados Terceros
7094 Productos terminados Relacionadas
7095 Subproductos, desechos y desperdicios Terceros
70931 Subproductos
7096 Subproductos, desechos y desperdicios Relacionadas
70931 Subproductos
7097 Prestacin de servicios
70971 Terceros
70972 Relacionadas
71 VARIACIN DE LA PRODUCCIN ALMACENADA
711 Variacin de productos terminados
145

712 Variacin de subproductos, desechos y desperdicios
7121 Subproductos
713 Variacin de productos en proceso
714 Variacin de envases y embalajes
7141 Envases
7142 Embalajes
715 Variacin de existencias de servicios
72 PRODUCCIN DE ACTIVO INMOVILIZADO
7211 Edificaciones
7221 Edificaciones
7222 Maquinarias y otros equipos de explotacin
7226 Equipo de comunicacin
7227 Equipo de seguridad
7228 Otros equipos
723 Intangibles
146

7241 Activos biolgicos en desarrollo de origen animal
7242 Activos biolgicos en desarrollo de origen vegetal
725 Costos de financiacin capitalizados
7251 Costos de financiacin Inversiones inmobiliarias
72511 Costos de financiacin Inversiones inmobiliarias Edificaciones
7252 Costos de financiacin inmuebles, maquinaria y equipo
72521 Edificaciones
72522 Maquinarias y otros equipos de explotacin
7253 Costos de financiacin Intangibles
7254 Costos de financiacin Activos biolgicos en desarrollo
73 DESCUENTOS, REBAJAS Y BONIFICACIONES OBTENIDOS
731 Descuentos, rebajas y bonificaciones obtenidos
7311 Terceros
7312 Relacionadas
74 DESCUENTOS, REBAJAS Y BONIFICACIONES CONCEDIDOS
741 Descuentos, rebajas y bonificaciones concedidos
7411 Terceros
7412 Relacionadas
75 OTROS INGRESOS DE GESTIN
751 Servicios en beneficio del personal
752 Comisiones y corretajes
753 Regalas
754 Alquileres
7541 Terrenos
7542 Edificaciones
755 Recuperacin de cuentas de valuacin
7551 Recuperacin - Cuentas de cobranza dudosa
147

7552 Recuperacin - Desvalorizacin de existencias
7553 Recuperacin Desvalorizacin de inversiones mobiliarias
756 Enajenacin de activos inmovilizados
7564 Intangibles
757 Recuperacin de deterioro de cuentas de activos inmovilizados
759 Otros ingresos de gestin
7591 Subsidios gubernamentales
76 GANANCIA POR MEDICIN DE ACTIVOS NO FINANCIEROS AL VALOR
RAZONABLE
761 Activo realizable
7611 Mercaderas
7613 Activos no corrientes mantenidos para la venta
762 Activo inmovilizado
763 Partic en los resultados de subsidiarias y asoc. Bajo el mtodo del valor
patrimonial
764 Ingresos por participaciones en negocios conjuntos
77 INGRESOS FINANCIEROS
771 Ganancia por instrumento financiero derivado
772 Rendimientos ganados
7721 Depsitos en Instituciones Financieras
7722 Cuentas por cobrar comerciales
7723 Prstamos otorgados
773 Dividendos
775 Descuentos obtenidos por pronto pago
776 Diferencia en cambio
148

777 Ganancia por medicin de activos y pasivos financieros al valor razonable
779 Otros ingresos financieros
7792 Ingresos financieros en medicin a valor descontado
78 CARGAS CUBIERTAS POR PROVISIONES
781 Cargas cubiertas por provisiones
79 CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS
791 Cargas imputables a cuentas de costos y gastos
792 Gastos financieros imputables a cuentas de existencias
80 MARGEN COMERCIAL
801 Margen comercial
81 PRODUCCIN DEL EJERCICIO
811 Produccin de bienes
812 Produccin de servicios
813 Produccin de activo inmovilizado
82 VALOR AGREGADO
821 Valor agregado
83 EXCEDENTE BRUTO (INSUFICIENCIA BRUTA) DE EXPLOTACIN
831 Excedente bruto (insuficiencia bruta) de explotacin
84 RESULTADO DE EXPLOTACIN
841 Resultado de explotacin
85 RESULTADO ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS
851 Resultado antes de participaciones e impuestos
87 PARTICIPACIONES DE LOS TRABAJADORES
871 Participacin de los trabajadores corriente
872 Participacin de los trabajadores diferida
88 IMPUESTO A LA RENTA
881 Impuesto a la renta corriente
89 DETERMINACIN DEL RESULTADO DEL EJERCICIO
891 Utilidad
892 Prdida
94 CENTRO DE COSTOS GANADEROS (vacunos)
941 Ternero Hembra
942 Ternero Macho
149

943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
947 Consumo de vacas reproductoras
948 Consumo de Toros reproductores
949 Costos ganaderos varios
95 COSTOS DE SUBPRODUCTOS
951 Leche
952 Cueros
96 GASTOS ADMINISTRATIVOS
961 Gastos Administrativos
97 GASTOS DE VENTAS
971 Gastos de Ventas
98 GASTOS FINANCIEROS
981 Gastos Financieros
99 SERVICIOS GENERALES PECUARIOS
996 Servicios generales pecuarios
99621 Salarios
99625 Otras remuneraciones
99631 Correo y telecomunicaciones
99634 Mantenimiento y Reparacin
99636 Electricidad
99639 Otros servicios
99651 Seguros
99659 Otras Cargas Diversas de Gestin
99681 Dep. Pecuario Inmuebles, Maquinarias y Equipo
99682 Agotamiento In. Pecuaria
99683 Compensacin por Tiempo de Servicios

150

CIRCUITO DE INFORMACION CONTABLE
Informacin financiera
Estados financieros
Informacin de datos cuantitativos y cualitativos del libro mayor
Informacin de datos cuantitativos y cualitativos del libro diario
Informacin cuantitativa y cualitativa proveniente de los libros auxiliares:
Informacin del libro caja
Informacin del libro de compras
Informacin del libro de ventas
Informacin de libro de remuneraciones: sueldos y salarios
Informacin del libro banco
Otros. Acuerdos de las reuniones de directorio anotados en libro de
actas.
Finalmente la toma de decisiones.

Los Comprobantes de pago
Segn el reglamento de comprobantes de pago, los considera como la base de
todas las anotaciones contables.
Se entiende que los comprobantes de pago son todos los documentos legales
que sustentan las transacciones que realizan las empresas agropecuarias donde
esta inmerso por ejemplo las facturas, las boletas de venta, los recibos de
honorarios, liquidacin de compras y todo documento que sea parte legal de
una transaccin u operacin.
A nivel de organizacin interna el contador conjuntamente con su personal
debe de organizar la documentacin que circula dentro de la empresa, debiendo
archivar en forma ordenada y cronolgica los documentos o comprobantes
tanto de ingreso como de gastos, esta situacin va ha permitirle tener a la mano
la fuente de informacin fidedigna de sus operaciones y por ende el respaldo
para sus registros en los libros principales y auxiliares de la empresa.

151

LEY QUE APRUEBA LAS NORMAS DE PROMOCION DEL SECTOR AGRARIO
TITULO I
GENERALIDADES

Artculo 1.- Objetivo
Declrese de inters prioritario la inversin y desarrollo del sector agrario.

Artculo 2.- Beneficiarios
2.1 Estn comprendidas en los alcances de esta Ley las personas naturales o
jurdicas que desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepcin de la industria
forestal.
2.2 Tambin se encuentran comprendidas en los alcances de la presente Ley las
personas naturales o jurdicas que realicen actividad agroindustrial, siempre
que utilicen principalmente productos agropecuarios, producidos
directamente o adquiridos de las personas que desarrollen cultivo y/o
crianzas a que se refiere el numeral 2.1 de este artculo, en reas donde se
producen dichos productos, fuera de la provincia de Lima y la Provincia
Constitucional del Callao. No estn incluidas en la presente Ley las
actividades agroindustriales relacionadas con trigo, tabaco, semillas
oleaginosas, aceites y cerveza.
2.3 Para efecto de lo dispuesto en el numeral 2.2 de este artculo, mediante
decreto supremo aprobado con el voto aprobatorio del Consejo de Ministros y
refrendado por los Ministros de Agricultura y de Economa y Finanzas, se
determinar los porcentajes mnimos de utilizacin de insumos
agropecuarios segn tipo de actividad agroindustrial, entre otros aspectos.
2.4 En la presente Ley solamente est comprendida aquella actividad avcola
que no utilice maz amarillo duro importado en su proceso productivo.

Artculo 3.- Vigencia
Los beneficios de esta Ley se aplicarn hasta el 31 de diciembre de 2010.

152

TITULO II

DEL REGIMEN TRIBUTARIO

Artculo 4.- Impuesto a la renta

4.1 Aplquese la tasa de 15% (quince por ciento) sobre la renta, para efecto del
Impuesto a la Renta, correspondiente a rentas de tercera categora, a las
personas naturales o jurdicas comprendidas en los alcances del presente
dispositivo, de acuerdo a las normas reguladas mediante Decreto Legislativo
N 774 y dems normas modificatorias.

4.2 Para efecto del Impuesto a la Renta, las personas naturales o jurdicas que
estn comprendidas en los alcances del presente dispositivo podrn
depreciar, a razn de 20% (veinte por ciento) anual, el monto de las
inversiones en obras de infraestructura hidrulica y obras de riego que
realicen durante la vigencia de la presente Ley.

Artculo 5.- Impuesto General a las Ventas
Las personas naturales o jurdicas comprendidas en los alcances del presente
dispositivo, que se encuentren en la etapa preproductiva de sus inversiones,
podrn recuperar anticipadamente el Impuesto General a las Ventas, pagados
por la adquisiciones de bienes de capital, insumos, servicios y contratos de
construccin, de acuerdo a los montos, plazos, cobertura, condiciones y
procedimientos que se establezcan en el Reglamento. La etapa preproductiva de
las inversiones en ningn caso podr exceder de 5 (cinco) aos de acuerdo a lo
que establezca el Reglamento.

Artculo 6.- Obligaciones de los beneficiarios
A fin de que las personas naturales o jurdicas gocen de los beneficios tributarios
establecidos en el presente dispositivo, debern estar al da el pago de sus
obligaciones tributarias de acuerdo con las condiciones que establezca el
Reglamento.

153

TITULO III
DEL REGIMEN LABORAL Y DE LA SEGURIDAD SOCIAL

Artculo 7.- Contratacin Laboral
7.1 Los empleadores de la actividad agraria comprendidos en el Artculo 2 de la
presente Ley podrn contratar a su personal por perodo indeterminado o
determinado. En este ltimo caso, la duracin de los contratos depender
de la actividad agraria por desarrollar, pudiendo establecerse jornadas de
trabajo acumulativas en razn de la naturaleza especial de las labores,
siempre que el nmero de horas trabajadas durante el plazo del contrato no
exceda en promedio los lmites mximos previstos por la ley. Los pagos por
sobretiempo procedern slo cuando se supere el referido promedio.
7.2 Los trabajadores a que se refiere el presente artculo se sujetarn a un
rgimen que tendr las siguientes caractersticas especiales:
a) Tendrn derecho a percibir una remuneracin diaria (RD) no menor a S/.
16.00 (diecisis y 00/100 Nuevos Soles), siempre y cuando laboren
ms de 4 (cuatro) horas diarias en promedio. Dicha remuneracin
incluye a la compensacin por tiempo de servicios y las gratificaciones
de Fiestas Patrias y Navidad y se actualizar en el mismo porcentaje
que los incrementos de la remuneracin mnima vital.
b) El descanso vacacional ser de 15 (quince) das calendario remunerados
por ao de servicio o la fraccin que corresponda, salvo acuerdo entre
trabajador y empleador para un perodo mayor.
c) En caso de despido arbitrario, la indemnizacin es equivalente a 15
(quince) RD por cada ao completo de servicios con un mximo de 180
(ciento ochenta) RD. Las fracciones de aos se abonan por dozavos.
Artculo 8.- Impuesto Extraordinario de Solidaridad
Exonrese del Impuesto Extraordinario de Solidaridad a las remuneraciones de
los trabajadores que laboren para empleadores de la actividad agraria, bajo
relacin de dependencia.

154

Artculo 9.- Seguro de Salud y Rgimen Previsional
9.1 Mantngase vigente el Seguro de Salud para los trabajadores de la
actividad agraria en sustitucin del rgimen de prestaciones de salud.
9.2 El aporte mensual al Seguro de Salud para los trabajadores de la actividad
agraria, a cargo del empleador, ser del 4% (cuatro por ciento) de la
remuneracin en el mes por cada trabajador.
9.3 Los afiliados y sus derechohabientes tienen el derecho a las prestaciones
del seguro social de salud siempre que aquellos cuenten con 3 (tres)
meses de aportacin consecutivos o con 4 (cuatro) no consecutivos dentro
de los 12 (doce) meses calendario anteriores al mes en el que se inici la
causal. En caso de accidente, basta que exista afiliacin.
9.4 ESSALUD podr celebrar convenios con el Ministerio de Salud o con otras
entidades, pblicas o privadas, a fin de proveer los servicios de salud
correspondientes.
9.5 Los trabajadores podrn afiliarse a cualquiera de los regmenes
previsionales, siendo opcin del trabajador su incorporacin o
permanencia en los mismos.

Artculo 10.- Trabajadores agrarios con contrato vigente
10.1 Los trabajadores que se encontrasen laborando a la fecha de entrada en
vigencia del presente dispositivo en empresas beneficiarias comprendidas
en los alcances de la presente Ley, podrn acogerse al rgimen de
contratacin laboral establecido en esta norma previo acuerdo con el
empleador. El nuevo rgimen no ser aplicable a los trabajadores que
cesen con posterioridad a la vigencia de esta Ley y que vuelvan a ser
contratados por el mismo empleador bajo cualquier modalidad, salvo que
haya transcurrido un ao del cese.
10.2 Los trabajadores a que se refiere el presente artculo mantendrn el
rgimen vigente sobre indemnizacin por despido arbitrario.
10.3 Asimismo, los trabajadores podrn ejercer la opcin prevista en el ltimo
prrafo del Artculo 9 de la presente Ley.

Artculo 11.- Derogatorias
Dergase toda norma que se oponga a lo dispuesto en la presente Ley.
155

DISPOSICIONES TRANSITORIAS Y FINALES
Primera.- Reglamentacin
Por decreto supremo refrendado por los Ministros de Agricultura, Economa y
Finanzas, Trabajo y Promocin Social y Salud se dictarn las medidas
reglamentarias y complementarias para la aplicacin de esta Ley, as como las
normas de simplificacin de los registros correspondientes. Se mantiene
vigentes las normas reglamentarias del Decreto Legislativo N 885 y
modificatorias, en tanto no se opongan a lo establecido en la presente Ley y no
se publique el Reglamento correspondiente.
Segundo.- Deduccin y pagos a cuenta del impuesto a la renta
Las personas naturales o jurdicas comprendidas en los alcances de la presente
Ley podrn aplicar, durante la vigencia de la misma, lo dispuesto en la dcima
disposicin transitoria y final del Texto nico ordenado de la ley del impuesto a la
renta, aprobado por Decreto Supremo N 054-99-EF.

Tercera.- Exclusin de los alcances del Ttulo III
No estn comprendidos dentro de los alcances del Ttulo III de la presente Ley la
contratacin del personal administrativo que desarrolle sus labores en la
provincia de Lima y la provincia constitucional del Callao.

Cuarta.- Vigencia
La presente Ley entrar en vigencia a partir del primer da del mes siguiente al
de su publicacin, excepcin de lo dispuesto en el Artculo 4, el cual regir a
partir del 1 de enero de 2001.

156

ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DEL COSTO AGROPECUARIO

A nivel de costo agropecuario los elementos constitutivos son:

Elementos constitutivos del costo agrario
Insumos
Que bienes ha hacer el recurso bsico o primordial en la actividad agrcola, esta
constituido por los siguientes elementos:

Insumos Bsicos:
La semilla.- Considerado como elemento bsico o primordial que sirve para
lograr luego de un proceso vegetativo o de transformacin la cosecha o los
frutos.

Insumos segundarios: Considera a los Fertilizantes y a los Pesticidas.
Fertilizantes o abonos.- Permiten que la tierra adquiera consistencia para recibir
la semilla y fecundarlo, y que luego de un periodo vegetativo se obtenga la
cosecha o los frutos. Se considera como fertilizantes o abonos a la urea, al
guano de la isla, al potasio, al superpospato, etc. Estos recursos son de vital
importancia para el logro del proceso vegetativo.

Los pesticidas.- Considerados tambin como insumos secundarios, permiten
controlar las claras y las malezas que afectan en forma general a los cultivos, se
dividen en: insecticidas.- que atacan a los insectos que afectan a los cultivos, los
fungicidas.- que atacan a los hongos que afectan a los cultivos.
Los herbicidas.- que atacan a la maleza yerba mala y otros.

El segundo elemento del costo de produccin agrcola viene hacer la utilizacin
de la mano de obra directa en todo los procesos por donde la semilla van
transcurrir en sus diferentes etapas vegetativas, hasta convertirse en cosechas o
en fruto. Las etapas de la intervencin de la mano de la obra directa son las
siguientes:

157

Mano de obra para la preparacin de tierra
Mano de obra para siembra
Mano de obra para riego
Mano de obra para abonamiento
Mano de obra para cultivo
Mano de obra para cosecha
Seala que la trabajo directo del campesino u obrero genera la obligacin de
pago a travs de la planilla de salarios y las respectivas afectaciones y/o
beneficios, leyes sociales tanto para el trabajador como para el empleador.

El tercer elemento esta constituido por los gastos generales de produccin, que
son los gastos complementarios al proceso productivo, no forman parte del
producto cosechado, pero ayudan a que el sistema funcione, estn considerados
dentro de los gastos generales de produccin los suministros como: el
combustible y lubricantes para la maquinaria pesada.
Esta considerado tambin como gastos generales de produccin a la mano de
obra indirecta y esta conformada por el personal o recurso humano que ayuda
en el proceso productivo pero de manera indirecta como por ejemplo: ingenieros
agrnomos, asesores tcnicos ,etc.
Estn considerador los gastos generales de produccin, que no son ni
suministros de mano de obra indirecta es todo lo diferentes como por ejemplo: el
uso del agua, la reparacin de maquinaria, el mantenimiento de maquinaria, los
seguros, la depreciacin, el agotamiento, etc.

COSTO DE PRODUCCION AGRICOLA = INSUMOS + MANO DE OBRA DIRECTA +
GASTOS INDIRECTO DE PRODUCCION

COSTO UNITARIO DEL PRODUCTO = AL COSTO DE PRODUCCION AGRICOLA / LAS
UNIDADES PRODUCIDAS

158

Elementos constitutivos del costo pecuario.
Materiales Directos
Son los productos bsicos considerados por las empresas pecuarias y que son
adquiridas para poder atender al activo biolgico (ganado) y ponerlos en
condiciones de venta o explotacin.
Los recursos o productos considerados importantes en la actividad pecuaria y
podran tomar la denominacin de materiales directos son:
Par la alimentacin.- se considera lo siguiente:
Los concentrados
El ensilado de avena y otros
Los pastos cultivados

Para la atencin sanitaria.- se considera lo siguiente:
Medicina
Vacunas
Estos productos como se ha comentado son considerados bsicos o importantes
porque permiten el sostenimiento del activo biolgico (ganado).

Mano de obra directa.-
Es el segundo elemento del costo de produccin, esta referido a la intervencin
directa del elemento humano en la atencin cuidado y tratamiento del activo
biolgico: nacimiento, crecimiento, reproduccin, venta y explotacin.
La intervencin del recurso humano genera la obligacin de pago a los
trabajadores a travs de la planilla de salarios la misma que de acuerdo a su
monto bruto esta afecta a las leyes sociales tanto del empleador como del
trabajador: 13% sistema nacional de pensiones, 9% del rgimen del prestacin
de salud, seguro complementario de trabajo en riesgo, otros que la empresa
estime conveniente a favor de su actividad y de sus trabajadores.

Etapas de la actividad ganadera
En la actividad ganadera se observan o evidencian muchas etapas en el proceso
de evolutivo del activo biolgico los mismos que a continuacin detallamos a
manera de referencia:
159

Crianza
Esta etapa comprende el nacimiento, pastoreo, atencin del activo biolgico,
atencin del medico veterinario, alimentacin, limpieza y otras labores
relacionadas con el cuidado adecuado del ganado.

Mantenimiento e instalaciones
Etapa paralela a la crianza, que consiste en la reparacin, mantenimiento y
construccin de las instalaciones para la crianza del ganado.

Produccin ganadera
El ganado es criado y mantenido para obtener algn producto o para explotar
algn sub. Producto. En esta etapa obtenemos la carne, la leche, la lana, el
cuero, etc.

Gastos Generales de produccin
Es el tercer elemento del costo de produccin, en el caso de la actividad
pecuaria incluye tambin a los suministros, a la mano de obra indirecta y a los
gastos generales de produccin, como en cualquier actividad productiva.
En la actividad pecuaria la empresa realiza gastos por ejemplo de:
Suministros.- alambre para cerco para dar seguridad al rea donde se cra al
ganado.
Mano de obra indirecta.- considera el gasto que la empresa realiza para dar
atencin complementaria al ganado, como por ejemplo: el gasto por
asesoramiento tcnico, gastos de honorarios de veterinarios, ingenieros de
planta, etc.
Gastos generales de produccin.- estn considerados los gastos de uso de agua,
seguros, mantenimiento, reparacin, depreciacin u agotamiento, etc.

Los costos pecuarios tienen particularidades debido a que los animales van
creciendo y cambiando o apareciendo sus caractersticas biolgicas y ello incide
para determinar el momento hasta el cual se acumula y distribuye los
desembolsos de los costos de crianza entre las distintas clases.
Estos aspectos los podemos resumir en:
160

Objetivos del costo pecuario:
a.- Determinacin del costo de los animales.- Los desembolsos por la crianza de
los animales se acumulan hasta que el animal alcance su madurez o el
estado biolgico de explotacin.

b.- Determinacin del costo de las pariciones o nacimientos. El costo de los
nacimientos de animales est conformado por los costos de crianza de los
animales hembras, desde que se prearon (empadre) hasta que se presente
la paricin.
Como muchas veces coinciden las pariciones con la explotacin de sub.
Productos como la leche por ejemplo, debera hacerse una distribucin de los
costos de crianza entre los subproductos y el costo de pariciones.

c.- Determinacin de los costos de animales de doble propsito.- se consideran
animales de doble propsito cuando obtenemos lana y carne de un animal o
leche y carne.
Los costos de lana, leche, huevos y otros sub. Productos de la explotacin
ganadera son los que corresponden a los costos de crianza desde su
madurez biolgica hasta la terminacin de su explotacin.
Cuando existen animales preados, los costos debern repartirse tambin
entre los otros.

d.- determinacin del costo por categoras de los animales. Es costumbre
costear las categoras de los animales segn su evolucin biolgica para ello
se requiere distribuir los costos de crianza segn las variedades ovinos, en
el caso de los animales mayores.

Cada especie de ganado tiene categoras determinadas por la evolucin,
crecimiento o sexo de los animales y esto implica que los costos deben
separarse o mejor dicho distribuidos entre todas las categoras de una especie
de ganado.
161

En el sector ganadero se acostumbra a repartir los costos de crianza en relacin
a las UNIDADES OVINOS (U.O), que tiene el equivalente a una distribucin tipo
costos conjuntos.
Diversos estudios han permitido efectuar comparaciones de la unidad ovina para
las diferentes especies de ganado y que es utilizado para repartir los costos de
crianza entre las distintas categoras de un tipo de ganado.
El procedimiento de la paliacin es el siguiente:

a.-PONDERADO PARCIAL = EQUIVALENTE U.O. X CANTIDAD DE ANIMALES POR CATEGORIA

b.- SUMATORIA DE PONDERADOS PARCIALES Y OBTENGO EL TOTAL

C,.- CUOTA = COSTO CRIANZA / TOTAL PONDERADO

d.- COSTO POR CATEGORIA = CUOTA POR PONDERADO PARCIAL

OPERATIVIDAD CASO DE APLICACIN DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
162

1. Ejecutar el asiento de apertura con los siguientes datos:
Fondo fijo S/. 1,520
Dinero en banco 53,800
Facturas por cobrar 520,700
Letras por cobrar 60,300
Gastos de riego 58,000
Gastos de preparacin de tierra 87,520
Gastos de abonamiento 15,600
Gastos de siembra 97,400
Abono 80,200
Semilla 5,400
Insumo agropecuario 138,400
Repuestos, accesorios, herramientas 81,300
Combustible y otros 45,700
La empresa adems cuenta con ganado vacuno: costo total
Terneros hembra 12,500
Ternero macho 9,000
Vaquillonas 28,800
Toretes 38,000
Vacas 9,600
Toros 45,000

Todo este ganado esta en calidad de recursos pecuario o existencias
pecuarias.
Adems:
Terrenos 545,700
Construcciones 326,000
Maquin., equipo y otras unid de explot. 450,000
Unidad de transporte 126,000
Muebles y enseres 50,300
Construcciones en curso 12,600
Plantaciones permanentes 1,820
Ganado reproductor 200,000
163

Inters por devengar 80,000
Depreciacin de I.M.E 494,600
Agotamiento de inmovilizaciones agropecuarias 121,600
Contribucin a instituciones pblicas 25,000
Proveedores 275,000
Prstamos a terceros 200,000
Beneficios sociales del trabajador 186,300
Capital social 1529,860
Excedente de revaluacin 330,000
El saldo corresponde a resultados acumulados.
DATOS ADICIONALES DE APERTURA
A nivel de apertura la empresa cuenta con:
25 terneros hembra
15 terneros macho
35 vaquillonas
40 toretes
08 vacas
30 toros
60 vacas reproductoras consumo
10 toros reproductoras consumo
DATOS ADICIONALES DE APERTURA
263 Insumos agropecuarios 138,400
Insecticidas 25,000
Fungicidas 15,600
Material para dosificacin y semen 30,900
Material de marcacin 6,200
Concentrado y sales minerales 60,700
264 Repuesto accesorios y herramientas 81,300
Repuestos 50,000
Herramientas 31,300
Inmovilizaciones pecuarias:
Vacas reproductoras 150,000
Toros reproductores 50,000
164

2. Efectuar el asiento de transferencia de los cultivos en proceso y de las
existencias pecuarias. (23, 27 /71), respectivamente.

3. Efectuar el asiento de la apertura de los centros de costos agrarios y
pecuarios de tal manera que se continu con el proceso de trabajo.
(91, 94 /79), Respectivamente
4. Planilla de sueldo y salario
Los sueldos ascienden en su totalidad 80,000
Los salarios 175,000
Estos montos estn sujetos al 13% al 9% adems provisora por senati
para empleados 4000 y para obreros 8,750 respectivamente
La planilla de salarios se distribuye de la siguiente manera:
50% al sector agrcola. En forma proporcional para sus reas de
trabajo
50% al sector ganadero. Y se distribuye cuantitativamente de la
siguiente manera :
Ternera hembra 11,183
Ternero macho 6,710
Vaquillona 15,656
Torete 17,892
Vacas 3,578
Toros 13,419
La planilla de sueldos directamente al gasto administrativo.
5. La empresa ha ejecutado las siguientes compras destinadas
exclusivamente a la parte agrcola.
Semillas 22,000
Abono 15,000
Insecticidas 16,000
Combustible, lubricantes, grasas 110,500
Repuesto y herramientas 63,300
6. Las compras destinadas a la actividad ganadera se presentan de la
siguiente manera:
165

Material para dosificacin y semen 70,600
Concentrado y sales minerales 50,200
Productos veterinarios 40,000
Repuesto para equipo de control 90,300
Alambre para cercar las hectreas 25,600
Repuesto para equipo de refrigeracin 48,700
7. Ejecutadas las compras anteriores y luego de haber sido enviadas al
almacn, estas deben ser distribuidas en las diferentes actividades; por
lo tanto la distribucin presenta las siguientes caractersticas:
Parte ganadera 217,200
Parte agrcola 314,256
Los % presentados en la parte ganadera son de la siguiente manera:
Ternera hembra 5.52 %
Ternera macho 4.03%
Vaquillonas 15.47%
Toretes 13.51%
Vacas 2.41%
Toros 10.08%
Vacas reproductoras para consumo 41.39%
Toros reproductoras para consumo 7.59%
La distribucin de la parte agrcola se presenta de la siguiente manera:
Preparacin de tierra 5.60 %
Siembra 17.20%
Riegos 0.60%
Abonamiento 14.50%
Cultivo 15.90%
cosecha 46.20%
8. Se adquiere al crdito un tractor por un valor de S/. 126,000. A este
monto se incrementan los siguientes gastos adicionales.
Fletes 2,000
Seguros 3,000
Derechos aduaneros 4,000
Todo ms IGV.
166

9. Se ha incurrido en los siguientes gastos durante el ejercicio:
tiles de escritorio 10,600
Pasajes, viticos para diferentes gestiones 5,300
Gastos de telfono 420
Consumo de energa 280
Consumo de servicio de agua 120
Todo ms IGV
La distribucin de dicho gastos:
Gasto administrativo 80%
Gasto de venta 20%
10. Se paga con cheque deuda agraria de la siguiente manera (datos
apertura).
Amortizacin 50,000
Intereses 20,000
El destino de la operacin 100% gasto financiero.
11. Se cancela el 50% (directamente por diario), de la obligacin del tractor.
12. Se capitaliza el excedente de revaluacin.
13. Se ejecuta la cobranza a los clientes por 200,000 y se deposita en el
banco l
14. Las provisiones del ejercicio se calculan segn el detalle siguiente:
Depreciacin de IME a nivel de apertura
Edificios y otras construcciones 3%
Maquinaria, equipo y otras unidades de transporte 10%
Unidades de transporte 25%
Muebles y enseres 10%
Agotamiento de inmovilizaciones agropecuarias
Plantaciones permanentes 3%
Ganado reproductor 20%
Compensacin por tiempo de servicios (estimacin)
Sueldo 6,600
Salarios 14,584
167

15. Luego de efectuar las provisiones correspondiente es necesario efectuar
la distribucin a los respectivos centros de costos en tal sentido, del
monto total de las provisiones.
76,409; ser distribuido a nivel de centro de costo ganadero, monto
que ser repartido proporcionalmente en funcin al nmero de
animales o ganado vacuno.
45,845; ser distribuido a centro de costo agrcola teniendo en
cuenta el % anteriormente utilizado.
El saldo directamente a gasto administrativo.
Es necesario resaltar que una vez obtenidos los importes estos sern
registrados en la hoja que controla el conteo ganadero y el conteo
agrcola.
16. Luego de haber cerrado el cuadro de control de costo tanto ganadero
como agrcola, es necesario realizar los siguientes asientos:
De acuerdo al cuadro agrcola 85%, se deber considerar como
productos cosechados (productos terminados)
El saldo deber ser considerado como productos en proceso (el 15%
deber ser distribuido proporcionalmente en las diferentes labores de
agricultura. Es de suponer que excepto en labor de cosecha.)
17. Se contabiliza el nacimiento de 16 terneras hembras y 23 ternero macho.
En funcin a vacas y toros reproductores. Para efectos de hallar el Costo
unitario se debe tener en cuenta los gastos incurridos de los ganados
reproductores es:
Remuneraciones, suministros diversos y provisiones; de cuyo monto
total el 70% ser el valor total de los 39 nacimientos.
El saldo (30%), ser considerado como costo de leche.
18. Trasladar de los centros de costo ganaderos lo correspondiente a las
existencias pecuarias (cuadro de control de costo ganadero)
19. Contabilizar el costo de produccin lechera calculada anteriormente
20. Ventas de la produccin
Las ventas de la produccin agrcola ascienden a 850,000
En la produccin pecuaria se vendieron 07 vacas y 28 toros. En un
precio total de 60,350 y 120,610 respectivamente.
168

Se vende los sub producto (leche), ms el 20% de margen de
utilidad.
Tomar en cuenta el costo unitario del cuadro de control ganadero para
efectos del costo de venta
21. Contabilizar el costo de venta de los productos vendidos anteriormente.

22. Se presenta la situacin de mortandad de una vaquillona y un toro.

23. Se ejecuta la cobranza a cliente por un importe de S/. 1000,000, con
cheque.
24. De todo lo provisionado y trabajado se paga las siguientes obligaciones:
Tributos por pagar 70,000
Remuneraciones y participaciones 221,850
Proveedores 600,000
El pago se ejecuta con cheque.

25. Se produce el cambio de clase:
Las terneras hembras se convierten en vaquillonas
Los terneros macho se convierten toretes
Otros.
Se solicita asientos en diario, informes de costeo agrario y pecuario.

169

DIARIO GENERAL

10

12

23

24

25

-------------- 1 --------------
Efectivo y equivalente de efectivo
102 Fondos fijo
104 Cuenta corriente
104.1 Banco agrario
Cuentas por cobrar comerciales terc
Productos en procesos
231 Preparacin de tierra
232 Siembra
233 Riego
234 Abonamiento
Materia Prima
243 Mat. Prima para prod agrop y p.
2431 Semilla
Materiales Aux. suministros y repuesto
2521 Abono
2522 Insumo agropecuarios
25221 insumo agrcolas
252211 insecticidas 25,000
252212 fungicidas 15,600
25222 insumo ganaderos
252221 Mat p Sodif. 30,900
252222 Conc. Y S. M. 60,700
252223 Mat. P marc. 6,200
253 Repuestos
2531 repuestos 50,000
2532 herramientas 31,300
2521 Combustible 45,700
------------------- Van

S/.

1,520
53,800

520,700
60,300

87,520
97,400
58,00
15,600

5,400

80,200
138,400

81,300

S/.
55,320

581,000

258,520

5,400

345,600

S/.

170

27

33

35

18

39

40

42
-------------- Vienen --------------
Activos no corrientes man. p venta
274 Activo biolgico
2741 ternero hembra
2742 ternera macho
2743 vaquillonas
2744 toretes
2745 vacas
2746 toros
Inmuebles maquinaria y equipo
331 Terrenos
332 Edificios y construcciones
333 Maqui y equipos y otras unid de
explo.
334 Unidades de transporte
339 Construcciones en curso
Activos biolgicos
351 Plantaciones permanentes
352 Ganado reproductor
3521 vacas reprod 150,000
3522 toros reprod 50,000
Servicios y otros contratos anticip
181 Intereses por devengar
Depreciacin amort. Y agotam acum.
391 Depreciacin
393 Agotamiento
Tributo y aportes al Sist. pen y sal p
403 Contribucin a institucin pb
Cuentas por pagar comerciales terc
421 Factura por pagar
------------------- Van -------------------------

12,500
9,000
28,000
38,000
9,600
45,000

545,700
326,000
450,000
126,000
50,300
12,600

1,820
200,000

494,600
121,600

142,100

1510,600

201,820

80,000

616,200

25,000

275,000
171

46

47

50

57

59

71

23

27

-------------- Vienen --------------
Cuentas por pagar diversas terceros
461 Prestamos a terceros
Beneficios sociales del trabajador
471 Compens por tiempo de serv
Capital
501 Capital social
Excedente de revaluacin
571 revaluacin de activo fijo
571.7 revaluacin de inmoviliz
Resultado acumulado
591 Utilidad del ejercicio
Por el activo, pasivo y patrimonio al
reiniciar nuestras actividades
-------------------- 2 ------------------------
Produccin almacenada o desalm.
713 Variacin de prod en proceso
717 Variacin de existencia pecuaria
Producto en proceso
232 Siembra
233 Riego
234 Abonamiento
Activos no cte mantenimiento p vta.
274 activo biolgico
2741 ternero hembra
2742 ternero macho
2743 vaquillonas
2744 toretes
2745 vacas
2746 toros
Por el retiro del almacn para la Prod
---------------------- / -----------------------

87,520
97,400
58,00
15,600

12,500
9,000
28,000
38,000
9,600
45,000

400,620

200,000

186,300

1529,860

330,000

18,000

258,520

142,100

172

94

79

91

79

62

64

40

Centro de costo ganadero
941 Ternero hembra
942 Ternero macho
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
Cargas imputables a Cta. de costos y
794 Centro de costos ganadero
Por el costo del ganado vacuno
---------------- 3 -----------------------
Centro de costo agrcola
911 Gastos de preparacin de tierra
912 Gasto de siembra
913 Gastos de riego
914 Gasto de abonamiento
Carga imputable a cuenta de costo
791 Centro de costo agrcola
Por el costo de los gastos agrcolas
--------------------- 4 ------------------------
Gastos de personal, directores y g
6211 Sueldo
6212 Salario
627 Seguridad y previsin social
627.1 Es Salud
Gasto por tributos
647.1 Sent
Tributos y aportes al Sist. pen y salud
403 Institucin publica
403.1 Es Salud
403.2 ONP
403.3 Sent
------------------- Van -------------------------

12,500
9,000
28,000
38,000
9,600
45,000

87,520
97,400
58,000
15,600

80,000
175,000
22,950

22,950
33,150
12,750

142,100

258,520

277,950

12,750

142,100

258,520

68,850
173

41

91

94

79

96

79
-------------- Vienen --------------
Remuneracin y participacin por p
411 Remuneraciones por pagar
Por la centralizacin de planilla de
sueldo y salarios del presente mes.
------------------- / -------------------------
911 Gasto de preparacin de tierra
913 Gasto de riego
915 Fato de labores de cultivo
916 Gato de cosecha
941 Ternero hembra
942 Ternero macho
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
947 Consumo de vacas reproduc
948 Consumo de toros reproduc
Cargas imputable a Cta. de costo y g
791 Centro de costo agrcolas
792 Centro de costo ganadero
Por la utilizacin de la MOD en los
centro de costo agrcola y ganadero.
------------------- / -------------------------
Gastos administrativos
961 Gasto de MOI: sueldos
793 Gastos administrativos
Por la utilizacin de la MOI en los
centros de costo agrcola y ganadero

16,625
16,625
16,625
16,625
16,625
16,625

11,183
6,710
15,656
17,892
3,578
13,419
26,839
4,473

99,750

99,750

91,200

221,850

199,500

91,200
174

60

40

42

24

25

61
-------------- Vienen --------------
Compras
602 Materia prima
6021 Semilla
603 Mat aux suministros y repuestos
6031 Centro agrcola
60311 abono
60312 insecticidas
60313 repuestos y herra
60314 combustibles Lubric
Tributos y aportes al sist pen y salud
4011 IGV
Por la compra de suministros
destinados al sector agrcola - no
afecta al IGV a la semilla.
------------------- / -------------------------
Materia Prima
243 Mat. Prima para prod agrop y pi.
2431 Semilla
Mat. Aux. suministros y repuestos
2531 Abonos
2532 Insumos agropecuarios
25321 insumo agrcolas
25211 insecticidas
254 Repuesto
255 Combustible
Variacin de existencias
612 Materia prima
613 Suministros diversos
Por el ingreso al almacn de sumin
-------------------- 6 ------------------------

16,000

15,000
22,000
63,600
110,500

22,000

15,000
16,000

63,600
110,500

227,100

37,998

22,000

205,100

265,098

227,100
175

60

40

42

25

61

-------------- Vienen --------------
Compras
603 Mat. aux. suministros y repuesta
6032 centro ganadero
60321 Mat. P dosf y semen
60322 concentrado y sales mi
60323 productos veterinarios
60324 Rep. P equipo d contr
60325 alambre p cer las het.
60326 Rep. P equipo de refri
Tributo y aportes al sist pen y sal por
4011 IGV
Por la compras del sector ganadero
-------------------- / ----------------------
253 Insumo agropecuarios
2532.1 Mat. P` dosf y semen
2532.2 Concentrado y sales m
2532.3 Productos veterinarios
254 Repuestos, accesorios y herram
2542.1 Rep. P equipo de cont.
2542.2 alambre p cer las het
2542.3 Rep. P equipo de refrig
Por el ingreso al almacn de los
suministro
---------------------- 7 ---------------------

70,600
50,200
40,000
90,300
25,600
48,700

70,600
50,200
40,000

90,300
25,600
48,700

325,400

58,572

325,400

383,972

325,400

176

61

24

25

25

91

-------------- Vienen --------------
6131 centro de agrcola
6132 centro de ganadero
Materia Prima
243 Mat. Prima para prod agrop y p
2431 Semilla
251 Abonos
2521 Insumos agrcolas
2521.1 insecticidas
254 Repuesto, accesorios y herram
255 Combustible
2532 insumo ganadero
2532.1 Mat. P dosf y semen
2532.2 concentrados sales m
2532.3 productos veterinarios
254 Repuestos, accesorios y herra
2542 insumos ganaderos
2542.1 Rep. P equipo de cont
2542.2 Alambre p cercar hec
2542.3 Rep. P equipo de refr
Por el retiro del almacn de los sum
para los centros agrcola y ganadero
------------------- / --------------------
Centro de costo
911 Gasto de preparacin de tierra
913 Gasto de ruego
914 Gasto de Abonamiento

314,256
217,200

54,052.03

17,598.34

45,567.12

49,966.70
147,071.81

38,205.48
33,600.84
34,578.24

43,613.76
20,742.6
46459.08

17,598.44
54,052.03
1,885.54
45,567.12

531,456

314,256

54,052.03

260,203.97

217,200

177

94

79

33

40

42

-------------------- Vienen --------------------
915 Gasto de labores de cultivo
916 Gasto de cosecha
941 Ternero hembra
942 Ternero macho
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
947 Consumo de vacas reproductor
948 Consumo de toros reproductor
792 Centro de costo ganadero
Por la distribucin de los suministros
en los respectivos centros de costos.
----------------- 8 -------------------------
Inmuebles maquinarias y equipo
333 maquinaria, equipo y otras unid
3331 maquinaria agrcola
3331.1 tractor
3331.2 Gastos adicionales
3331.2.1 flete
3331.2.2 seguro
333.1.2.3 derecho aduane
Tributo y aportes al sis pen y salud
4011 IGV
Por la compra al crdito de un tractor
-------------------- 9 -------------------------
---------------- Van ---------------------

49,966.70
145,186.27

11,989.44
8,753.16
33,600.84
29,343.72

5,234.52
21,893.76
89,899.08
16,485.48

314,256
217,200

126,000

2,000
3,000
4,000

217,200

135,000

24,300

531,456

159,300

178

60

63

65

40

42

94
95
79

46

10

67

18

---------------- Vienen -------------------------
Compras
603 mat, aux, suministro y repuesto
6069 tiles de escritorio
Gasto de serv prestados por terceros
631 Comunicaciones
636 Electricidad y agua
6361 electricidad 120
6362 agua 280
Otros gastos de gestin
655 Gastos diversas operacional
655.1 pasajes, viticos p dif. ges
Tributos y aportes al sis pen y salud
4011 IGV
Por registro de los gastos en el mes.
---------------- / -----------------------
Gastos administrativo
Gastos de venta
Cargas imputables a cuenta de costo
Por el destino de los gastos
-------------------- 10 -------------------
461 Prestamos de terceros
Caja y bancos
Por la amortiz de la deuda agraria
----------------- / -----------------------------
Gastos financieros
673 Intereses por prestamos y otras
Servicios y otros contratos por ant
181 Intereses por devengar

420
400

10,600

820

5,300

3,009.6

13,376
3,344

50,000

20,000

19,729.6

16,720

50,000

20,000

179

46

10

97
79

42

10

57

50

10

12

---------------viene ---------------------------
461 Prestamos de terceros
Caja y bancos
Por la amortizacin de los intereses
devengados de la deuda agraria.
------------------- // ---------------------------
Gastos financieros
Carga imputable a cta de costo y g
Por el destino de los intereses dev
----------------------- 11 ---------------------
Caja y bancos
Por la amortizacin del 50% de la
cuenta adquirida por el tractor.
------------------ 12 --------------------------
Excedente de revaluacin
571 Revaluacin de activo fijo
5711 Reevaluacin de inmoviliz
Capital
501 Capital social
Por la capitalizacin del excedente
de revaluacin.
------------------ 13 -----------------------
Caja y bancos
Cuentas por cobrar comerciales ter
Por el cobro a los clientes y el
depsito a la cuenta corriente.
-------------- 14 ---------------------

20,000

20,000

80,325

330,000

200,000

20,000

20,000

80,325

330,000

200,000

180

68

62

39

41

91

94

-------------- Vienen ----------------------
Valuacin y deterioro de act y prov
681 Depreciacin de Inm maq. Y equ
683Agotamiento de inmoviliz agrop
Gastos de personal, directores y ge
6291 Cts.
Depreciacin, amor y agot acum
392 Deprec. De ganado en prod y pl
3921 ganado reproductor
3922 plantaciones permanentes
393 Deprec. De inm equipo y unid
3931 Edificios y construccin
3932 Maq. Equipo y uni de explo
3933 Unidad de transporte
Remuneracin y participacin por p
4151 Compensacin por tiempo de s
Por la provisin del ejercicio.
---------------- 15 -----------------
911 Gastos de preparacin de tierra
912 Gastos de siembra
913 Gasto de riego
915 Gasto de labores de cultivo
916 Gasto de cosechas
941 Ternero hembra
942 Ternera macho
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
947 Consumo de vacas reproductor

91,310
40,054.6
21,184

40,000
54.6
9,780
45,000

31,500
5,030

2,567.32
7,885.34
275.07
6,647.53
7,289.35
21,180.39

8,566.03
5,139.62
11,992.44
13,705.65
2,741.13
10,279.24
20,558.48

131,346.6

21,184

45,845

76,409

131,364.6

21,184

181

94
79

21

23

71

27

71

-------------- Vienen ----------------------
948 Consumo de toros reproductor
Gastos administrativo
Carga imputable a cta de costos y g
792 Centro de costos ganaderos
796 Gastos administrativo
Por la distribucin de las provisiones
en los respectivos centro de costos.
----------------- 16 ---------------
2131 Productos agrcolas
Productos en proceso
2332 Siembra
2333 Riego
2334 Abonamiento
2335 Labores de cultivo
Variacin de la produccin almac
711 Variacin de productos termina
712 Variacin de productos en proc
Por la contabilizacin de los
productos en proceso y producto
cosechados
-------------- 17 ----------------------
Actino no cte. mant para la venta
274 Activo biologicos
2742 vacuno leche
27421 terneras hembras # 16
27422 terneros macho # 23
Variacin de la produccin almac
717 Variacin de existencia pec
Por la contabilizacin del nacimiento
de los 36 terneros.

3,426.6

45,845
76,409
30,294.6

21,551.13
21,551.13
21,551.13
21,551.13
21,513.13

610,615.35
107,755.65

46,436.53
66,740.49

30,294.6

610,615.35

107,755.65

113,177.02

152,548.6

718,371

113,177.02

182

27

71

22

71

12

70

-------------- Vienen ----------------------
--------------------- 18 ----------
Activo no cte. Manten para la venta
274 Activo bilogicos
2741 vacuno carne
27411 ternero hembra
27412 ternero macho
27413 vaquillonas
27414 toretes
27415 vacas
27416 toros
Variacin de la produccin Almac
717 Variacin de existencia pecuaria
Por el traslado de los centros de
costo a las existencia pecuarias
----------------------- 19 ------------------
Subproducto, desecho y desp
221 Sub productos agropecuarios
2212 sub producto pecuarios
2212.3 leche
713 Variacin de sub productos
Por la contabilizacin del costo leche
-------------------- 20 ------------------
Cuentas por cobrar comercial terc
Ventas
702 Productos cosechado y/o termin
703 Sub productos pecuarios
Por la venta de la produccin
cosechadas, los productos pecuarios
y sub productos.
----------------- 21 ----------------------

44,238.47
29,602.78
89,249.28
98,941.37
21,153.65
90,592

850,000.00
58,205.32
180,960

373,777.55

48,504.43

1089,165.32

373,777.55

48,504.43

1089,165.32

183

69

22

27

69
27

10

12

-------------- Vienen ----------------------
Costos de ventas
692 Productos cosechados y/o term.
693 Sub producto pecuarios
Sub productos, desecho y desperd
221 Sub producto agropecuarios
2212 sub productos pecuarios
2212.3 leche
Activo no cte. Mant para la venta
2741 vacuno carne
27415 vacas
27416 toros
Por el registro del costo de venta
-------------------- 22 -------------------------
Costos de venta
2741 vacuno carne
27413 vaquillonas
27416 toros
Por la mortandad del ganado vacuno
(afectacin en el costo de venta)
---------------- 23 ---------------------------
Caja y bancos
Cuentas por cobrar comercial tercero
Por el cobro a los clientes con
cheque
------------------ 24 --------------------
-------------- Van ----------------------

610,615.35
48,504.43
103,061.91

762,181.69

5,569.71

1000,000

610,615.35
48,504.43

103,061.91

5,569.71

1000,000

184

40
41
42
10

27

27

71

69

-------------- Vienen ----------------------
Tributo y aporte al pens y salud p
Remuneraciones y Participa por pag
Cuentas por pagar comercial tercero
Caja y bancos
Por la cancelacin de varios cheques
girados
-------------------- 25 ----------------------
274 Activo biolgico
2741 vacuno carne
27413 vaquillonas
27416 toros
274 Activo biolgico
2741 vacuno carne
27411 terneras hembra
27412 terneros macho
Por el cambio de terneros hembras,
machos en vaquillonas y toretes.
-------------------------- 26 -----------------
711 Variacin de productos termina
712 Variacin de sub productos
717 Variacin de producto pecuarios
Costo de ventas
692 Productos cosechas y/o termin
693 Sub productos pecuarios
6971 producto pecuarios (actos)
6972 producto pec (mortandad)
Por la cancelacin de la cuenta 69
---------------------- ------------------

44,238.47
29,602.78

44,238.47
29,602.78

610,615.35
48,504.43

108,631.61

70,000
221,850
600,000

73,841.25

767,751.4

891,850

73,841.25

767,751.4

185

COSTO DE GANADO VACUNO

ITEM N TIPO DE
GANADO
VALOR
INICIA
SULDO/ JORNAL
Y LEYES
SOCIALES
SUMINIST.
DIVERSOS
PROVIS. DEL
EJERCIO
VALOR TOTAL
CIERRE/EJERCICIO
COSTO
UNITARIO
01 25 Ternera H 12,500 11,183 11,989.44 8,566.03 44,238.47 1,769.54
02 15 Terneros M 9,000 6,710 8,753.16 5,139.62 26,902.78 1,973.52
03 35 Vaquillonas 28,000 15,656 33,600.84 11,992.44 89,249.28 2,549.98
04 40 Toretes 38,000 17,892 29,343.72 13,705.65 98,941.37 2,473.53
05 08 Vacas 9,600 3,578 5,234.52 2,741.13 21,153.65 2,644.21
06 30 Toros 45,000 13,419 21,893.76 10,279.24 90,592.00 3,019.21
07 60 Vacas reprod. 150,000 26,839 89,899.08 20,558.48 287,296.56 4,788.28
08 10 Toros reprod. 50,000 4,473 16,485.48 3,426.41 74,384.89 7,438.49
223 342,100 99,760 217,200.00 76,409.00 735,469.00
186

COSTEO DE PARTE AGRICOLA
ITEM DETALLE PREPACION
DE TIERRA
GASTOS
SIEMBRA
GASTOS
RIEGO
GASTOS
ABONAMIENTO
CULTIVO COSECHA TOTAL
01 Datos ref. de apertura 87,520 97,400 58,000 15,600 258,520

Costos del periodo
02 Costos de planilla 16,625 16,625 16,625 16,625 16,625 16,625 99,750
03 Costos suministro diversos 17,598.34 54,052.03 1.885.54 45.567.12 49.966.70 145,186..27 314,256
04 Costos de provisiones 2,567.32 7,885.34 275.07 6.647.53 7,289.35 21,180.39 45,845
124,290.66 176,962.37 76.786.61 84.239.65 73,881.06 182,991.66 718,371
187

COSTO DE TERNEROS RECIEN NACIDOS Y PRODUCCION DE LECHE
SUEJETOS A TOROS Y VACAS REPRODUCTORES

En funcin a gastos incurridos en:
Especie Remuneraciones Suministros diversos Provisiones Total
60 V.R. 26,839 89.899.08 20,558.48 137,296.56
10 T.R. 4,473 16,485.48 3,426.41 24,384.89
TOTAL AL 100% 161,681.45

Del monto total AL:
1. EL 70% SERA EL COSTO TOTAL DE:
16 TERNEROS HEMBRA 46,436.53 41.03%
23 TERNEROS MACHO 66,740.49 58.98%
TOTAL 39 TERNERO 131,177.02 100
2. EL 30% SERA EL COSTO TOTAL DE:
________
LECHE 48,504.43
========
NOTA:
En la contabilizacin del costo de las vacas y toros reproductoras se tomo
como referencia a las remuneraciones, suministros diversos, provisiones del
ejercicio que servirn como base para determinar el costo de las especies
recin nacidas, as como del sub producto leche.

CALCULO DEL COSTO DE VENTA
(N1) PRODUCTOS AGRICOLAS 610,615.35
(N2) PRODUCTOS PECUARIOS 103,061.91
SUB PRODUCTOS 48,504.43
762,181.69
DETALLE:
(N 1) 85% Cosecha --------------------------- 610,615.35
(N 2) Venta de 07 vacas P/U 2,644.21 x 7 = 18,509.47
Venta de 28 toros 3,019.73 x 28 = 84,552.44
103,061.91
188

Cuestionario de Evaluacin captulo IV

1.- Qu entiende por actividad agraria?
2.- Explique sobre las cadenas productivas?
3.- Explique sobre las caractersticas del sector agrario?
4.- Para qu sirve un informe de costo de produccin agrcola?
5.- Cuales son los componentes de la mano de obra directa?
6.- Qu entiende por insumos bsicos?
7.- En qu elemento del costo se registra a los insecticidas, fungicidas e
Herbicidas?
8.- Como se calcula el costo unitario agrcola de un producto?
9.- Qu entiende por actividad pecuaria?
10.- Qu entiende por cambio de clase?
11.- Para qu sirve un informe de costo pecuario?
12.- Describa la cuenta de costo pecuario y sus componentes?
13.- Qu entiende por produccin tecnificada y no tecnificada?
14.- Cuando existen productos en proceso agrcola que asientos contables
iniciales debe realizar?
15.- Cuando existen productos en proceso pecuario que asientos contables
iniciales debe realizar?
16.- Cual es su opinin con respecto a las cadenas productivas?
17.- Qu opina sobre la situacin actual del sector agrario?
18.- Qu ocurri el gobierno de Juan Velasco Alvarado con respecto a la
agricultura?
19.- Describa la categorizacin del ganado vacuno?
20.- Cual es su opinin con respecto al situacin actual del sector pecuario?

BIBLIGRAFIA
Paredes, C. (2003), Plan Contable General Revisado Doctrina - -Casustica-
Actividades Sectoriales (agrcola - ganadera) Editorial Pacifico Lima - Per.

Torres, L. (2010), Contabilidad de Costos Aplicados I Guiatex Uladech
Chimbote Per. Segunda edicin.

Texto de Contabilidad de Costos Aplicados I

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Texto de Contabilidad de Costos Aplicados I

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

CONTABILIDAD DE COSTOS

You might also like