Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior

Colegio Universitario Cecilio Acosta
Extensin San Casimiro




















Profesora: Integrantes:




San Casimiro, Octubre 2010
NDICE

Pg.
Introduccin.
Metabolismo de Las Protenas
Cmo Obtienen el Nitrgeno los Organismos Animales?
Formas de Ingreso
Digestin y Absorcin
Pool Aminocido
Reacciones Generales de los Aminocidos de Importancia en el Metabolismo.
Aminocidos Esenciales y no Esenciales
Valor Biolgico de las Protenas:
Vas De Eliminacin de Amonaco
Excrecin Renal
Sntesis y Excrecin de Urea
Metabolismo de los Nucletidos
Absorcin Intestinal
Sntesis de Nucletidos
Formacin de Derivados di y Trifosfatados
Metabolismo de las Porfirinas
Bilirrubina. Formacin de Icteros
Ictero
Alteraciones en el Metabolismo de los Compuestos Nitrogenados
Conclusin
Bibliografa






















METABOLISMO DE LAS PROTENAS

El nitrgeno es muy abundante en la naturaleza, se presenta como nitrgeno
molecular (N
2
) formando parte del aire, en los suelos se encuentra en forma de
nitratos, amoniaco.

CMO OBTIENEN EL NITRGENO LOS ORGANISMOS ANIMALES?

Nosotros no podemos utilizar las formas inorgnicas de nitrgeno y requerimos la
utilizacin de este elemento en formas de compuestos nitrogenados.

Las plantas absorben los nitratos y el amoniaco del suelo y sintetizan aminocidos,
as los animales dependen de las plantas para la obtencin de nitrgeno
metablicamente til. Esta transformacin que sufre el nitrgeno destaca la relacin
entre los seres vivos y el medio, constituyendo el ciclo del nitrgeno en la naturaleza.

La forma de obtencin de nitrgeno metablicamente til lo constituye el
nitrgeno aminoacdico.

FORMAS DE INGRESO

A diferencia de los carbohidratos y lpidos la variedad de protenas que ingresan
al organismo es superior y proviene de los tejidos animales y vegetales, as si las
protenas de los alimentos aportan los aminocidos que contienen el nitrgeno
metabolitamente til al organismo, determina que estas protenas de las dietas son un
requerimiento nutricional que permite mantener el equilibrio metablico y posibilita
una adecuada reposicin de las prdidas de nitrgeno.



DIGESTIN Y ABSORCIN

Las protenas que forman parte de las dietas son degradadas por la accin de
enzimas proteolticas (proteinazas y peptidasas) presentes en el aparato digestivo, las
cuales las convierten en aminocidos.

Las proteinazas son las que hidrolizan enlaces peptdico localizados en el interior
de las cadenas de protenas, suelen actuar sobre sustratos de alto peso molecular y su
accin produce fragmentos peptdico de longitud variables. Las peptidasas hidrolizan
enlaces peptdico localizados en los extremos de las cadenas de protenas o
prximos a ellas, suelen atacar pptidos de bajo peso molecular y en su accin se
liberan tripptidos, dipptido y aminocidos libres.

Los aminocidos obtenidos de la degradacin de las protenas son absorbidas por
la mucosa intestinal mediante mecanismos de transporte activo que consume ATP y
la presencia de iones sodio.

POOL AMINOCIDO

Es el conjunto de todos los aminocidos libres presentes en el organismo. Este
proceso se encuentra en equilibrio dado por los procesos que aportan y sustraen.

APORTAN SUSTRAEN
- Absorcin intestinal. - Sntesis de protenas
- Catabolismo de las protenas hsticas - Sntesis de otros compuestos
Nitrogenados.
- Sntesis de estos compuestos
Nitrogenados.
-Metabolismo de los aminocidos


REACCIONES GENERALES DE LOS AMINOCIDOS DE IMPORTANCIA
EN EL METABOLISMO.

1.- Desaminacin Oxidativa: Es la reaccin que consiste en la separacin del
grupo amino de los aminocidos en forma de amonaco quedando el cetocido
homlogo al aminocido desaminado.

2.- Transaminacin: Consiste en la transferencia del grupo amino, de un
aminocido es transferido a un cetocido, formndose un nuevo aminocido y un
nuevo cetocido.

3.- Descarboxilacin: Es la separacin del grupo carbxilo del aminocido en
forma de CO
2


AMINOCIDOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES

Aminocidos Esenciales: Aquellos que el organismo no pueden sintetizarlos y
son necesarios adquirirlos por las dietas.

Aminocidos No Esenciales: Aquellos que el organismo los sintetiza.

VALOR BIOLGICO DE LAS PROTENAS

Es el grado de eficiencia de las protenas para satisfacer las necesidades del
organismo.

VAS DE ELIMINACIN DE AMONACO

El metabolismo de los aminocidos y otros compuestos nitrogenados de bajo peso
molecular, origina amonaco (NH
3
). El mismo se reincorpora al metabolismo, aunque
las cantidades que se producen son superiores a la que se elimina por un mecanismo
de excrecin urinaria.

Se hace necesaria una eliminacin eficaz, ya que es una sustancia txica cuyo
aumento en la sangre y los tejidos puede crear lesiones en el tejido nervioso.

Dentro de los mecanismos que dispone el organismo humano para la eliminacin
del amonaco se encuentran:

- La excrecin renal
- El ciclo de la urea.

EXCRECIN RENAL

El rin es capaz de eliminar amonaco por la orina en forma de sales de amonio.
En este rgano, el amonaco obtenido se combina con ines H
+
formando amonio que
se elimina combinado con aniones.

La excrecin urinaria de sales de amonio consume H
+
, por lo que estas reacciones
dependen de los mecanismos renales de regulacin del pH sanguneo.

SNTESIS Y EXCRECIN DE UREA

Es el mecanismo ms eficaz que dispone el organismo para la eliminacin del
amonaco.

La sntesis de la Urea se lleva a cabo en el hgado y de este rgano alcanza al
rin, donde se elimina por la orina.
La Urea es un compuesto de baja toxicidad. En este proceso 2 molculas de
amonaco y una de CO
2
son convertidas en urea. Es un proceso cclico que consta de
varias etapas que al final se obtiene arginina que al hidrolizarse libera Urea.

METABOLISMO DE LOS NUCLETIDOS

Los nucletidos ocupan importantes y variadas funciones en el organismo, dentro
de las que se pueden citar su papel como precursores de los cidos nucleicos. El pool
de nucletidos lo constituyen los nucletidos libres en el organismo, en el que hay
procesos que aportan y que sustraen.

Aportan Absorcin Intestinal
Catabolismo de Polinucletidos
Sntesis de Nucletidos

Sustraen La Sntesis de Polinucletidos
La Formacin de Compuestos que contienen Nucletidos
Catabolismo de los Nucletidos

ABSORCIN INTESTINAL

Los polinucletidos de los alimentos son degradados en el intestino delgado por
los las ribonucleosas y desoxirribonucleosas presentes en las secreciones
pancreticas, las cuales se convierten en oligonucletidos. Estos por la accin de las
fosfodiesterasas producen una mezcla de mononucletidos que por la accin de las
nucletidasas intestinales los descomponen en nuclesidos y fosfato inorgnico, as
los nuclesidos son absorbidos por la mucosa intestinal.



SNTESIS DE NUCLETIDOS

Existen 2 vas para llevar a cabo la sntesis de nucletidos.

1.- La Sntesis de Novo: que implica la formacin de bases nitrogenadas a partir
de ciertos precursores.

En el caso de los nucletidos pirimidnicos, los precursores son el aminocido
asprtico y el carbamilfosfato y para los nucletidos purnicos intervienen varios
compuestos (glutamina, glicina, cido asprtico), que en forma secuencial van
aportando los elementos requeridos.

2.- La Recuperacin de Bases: consiste en la formacin de nucletidos a partir
de bases preformadas.

Tanto la sntesis de novo como la recuperacin de bases requieren en forma activa
de la ribosa, el 5 fosforibosil 1 pirofosfato (PRpp), el cual se obtiene de las
ribosas 5 p.

FORMACIN DE DERIVADOS DI Y TRIFOSFATADOS

La elevacin del grado de fosforilacin de los nuclesidos monofosfatados, se
produce por la transferencia de grupos fosfatos provenientes del ATP. Las enzimas
nuclesidas monofosfatoquinasas catalizan estas reacciones. La conversin del
nuclesido difosfatado a trifosfatado ocurre de igual forma y por la accin de la
nuclesida difosfatoquinasa.




METABOLISMO DE LAS PORFIRINAS

Las porfirinas son biomolculas que realizan funciones coenzimticas y que
pertenecen a los compuestos tetrapirrlicos y poseen un ncleo central constituido por
4 anillos del pirrol mediante puentes monocarbonados.

La porfirina constituyente del grupo hemo en la protoporfirina 1X con una
distribucin de sustituyentes y un tomo de hierro al estado ferroso (Fe
2+
) en el centro
de la molcula.

Dentro de sus funciones estn:

1. Transporte de oxgeno.
2. Transporte electrnico
3. La eliminacin de perxidos.
4. La oxidacin directa de algunos sustratos.

BILIRRUBINA. FORMACIN DE ICTEROS

El grupo tetrapirrlco de la protoporfirina 1X sufre una apertura entre 2 anillos
adems de reacciones de reduccin que lo convierten en un tetrapirrol lineal de
intenso color amarillo que es la bilirrubina.

ICTERO

Cuando la bilirrubina se produce en cantidad excesiva o cuando los mecanismos se
hallan defectuosos, su concentracin plasmtica se eleva. La ictericia o ctero es la
acumulacin del pigmento amarillo de la esclertica en las membranas mucosas y la
piel en cantidades suficientes para ser visualizadas.

Relaciones de los compuestos nitrogenados con otras reas del metabolismo.

- Numerosos aminocidos pueden ser convertidos en glucosa, por ejemplo el
cido pirvico y otros intermediarios del ciclo de Krebs.
- La relacin entre glcidos y nucletidos (ribosa).
- Un derivado glucdico del cido glucornico interviene en la eliminacin de
bilirrubina.
- Los aminocidos se convierten en acetil coA y otros participan en la sntesis de
lpidos nitrogenados.

ALTERACIONES EN EL METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS
NITROGENADOS

PROCESO DENOMINACION CONSECUENCIAS
1. Catabolismo de de los
aminocidos.
Fenilutonuria Provoca retardo mental
2. Ureognesis Encefalopata heptica

3.Catabolismo de
nucletidos

La gota
Aumento de la
concentracin de cido
rico
4. Metabolismo de las
porfirinas.

Porfirias
Dolores, trastornos
mentales, dermatitis.