Planta La Joya (Ecuador)

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EXPOST
(AUDITORIA AMBIENTAL INICIAL)

PLANTA DE EXTRACCION DE ACEITE DE PALMA
AFRICANA LA JOYA CANTON LA CONCORDIA
REALIZADO POR:
Ing. Jaime Ernesto Pazmio Vaca Msc

DICIEMBRE - 2OO8

Direccin: Va a Chone KM 2 Hostera Mi Cuchito Telfonos: 3751-987 / 093234-477 / Email: c_astecam@hotmail.com

INDICE
1 INFORMACION GENERAL ...................................................................................................... 6
1.1 RESUMEN EJECUTIVO. ......................................................................................................... 6
1.2 FICHA TECNICA . ................................................................................................................. 7
1.3 ANTECEDENTES. .................................................................................................................. 8
1.4 OBJETIVOS........................................................................................................................... 8
1.4.1 Objetivo General. .................................................................................................................. 8
1.4.2 Objetivos Especficos. ........................................................................................................... 9
2 MARCO LEGAL AMBIENTAL. ................................................................................................. 9
2.1 Constitucin Poltica de la Repblica del Ecuador.................................................................. 9
2.2 Ley de Gestin Ambiental.................................................................................................... 10
2.3 Texto Unificado de Legislacin Ambiental Secundaria. ......................................................... 11
2.4 Ley para la Prevencin y Control de la Contaminacin Ambiental. ....................................... 12
2.5 Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores. ......................................................... 12
2.6 Reglamento General del Seguro de Riesgos del Trabajo IESS ............................................. 13
2.7 Ley de Rgimen Municipal: ................................................................................................. 13
3 DESCRIPCIN DE LA PLANTA INDUSTRIAL. ........................................................................ 13
3.1 MATERIAS PRIMAS. ............................................................................................................ 14
3.1.1 Bsicas. .............................................................................................................................. 14
3.1.2 Materiales Auxiliares. .......................................................................................................... 14
3.1.3 Abastecimiento de agua (medio anual). ................................................................................ 14
3.1.4 Consumo de agua (medio anual). .......................................................................................... 14
3.1.5 Consumo y abastecimiento de energa. ................................................................................ 15
3.1.6 Consumo de combustibles (medio anual). ............................................................................. 15
3.2 FASES DE OPERACIN EXTRACTORA LA JOYA. .................................................................. 15
3.3 PROCESOS DE PRODUCCIN. ............................................................................................ 16
3.3.1 Recepcin de Fruta. ............................................................................................................ 16
3.3.2 La Esterilizacin. ................................................................................................................ 17
3.3.3 Acidificacin del Aceite. ...................................................................................................... 17
3.3.4 Proceso de Esterilizacin. ................................................................................................... 17
3.3.5 Equipo de esterilizacin. ..................................................................................................... 19
3.3.6 Ciclo de Esterilizacin. ....................................................................................................... 20
3.3.7 Pasos de la Esterilizacin. ................................................................................................... 21
3.4 DESFRUTACIN. ................................................................................................................. 22
3.4.1 Introduccin. ...................................................................................................................... 22
3.4.2 Proceso de Desfrutacin. ..................................................................................................... 22
3.4.3 Equipo desfrutacin. ........................................................................................................... 22
3.5 LA DIGESTIN. ................................................................................................................... 24
3.5.1 Introduccin. ...................................................................................................................... 24
3.5.2 Proceso de Digestin. .......................................................................................................... 24
3.5.3 Equipo de Digestin. ........................................................................................................... 25
3.6 PRENSADO. ........................................................................................................................ 26
3.6.1 Introduccin. ...................................................................................................................... 26
3.6.2 Proceso de Prensado. .......................................................................................................... 27
3.6.3 Equipo de Prensado. ............................................................................................................ 27
3.7 LA CLARIFICACIN. ............................................................................................................ 28
3.7.1 Introduccin. ...................................................................................................................... 28
3.7.2 El Clarificador Continuo. ..................................................................................................... 28
3.7.3 Condiciones de Operacin del Clarificador. .......................................................................... 29
3.8 EL SEDIMENTADOR DE ACEITE. ......................................................................................... 30
3.9 LOS SECADORES AL VACO................................................................................................. 30
3.10 TANQUES DE AGUAS LODOSAS. .......................................................................................... 31
3.11 LA CLARIFICACIN DINMICA, CENTRIFUGACIN. ............................................................. 32
3.11.1 Proceso de centrifugacin. .................................................................................................. 33
3.12 SISTEMA DE TRATAMIENTO DEL EFLUENTE DE PROCESO. ................................................ 33
3.12.1 Caractersticas del sistema de tratamiento. ......................................................................... 35
3.12.2 Tratamiento Primario. ......................................................................................................... 35
3.12.3 Tratamiento Secundario. ..................................................................................................... 36
4 AREA DE INFLUENCIA DE LA PLANTA INDUSTRIAL. ............................................................ 38
4.1 UBICACIN DE LA PLANTA INDUSTRIAL. ............................................................................. 38
4.2 REA DE INFLUENCIA. ........................................................................................................ 39
4.2.1 rea de influencia Directa. .................................................................................................. 39
4.2.2 rea de influencia Indirecta. ............................................................................................... 40
5 LINEA BASE DEL AREA DE INFLUENCIA DE LA EMPRESA. ................................................... 41
5.1 COMPONENTE FSICO. ....................................................................................................... 42
5.1.1 Localizacin Geogrfica. ...................................................................................................... 42
5.1.2 Informacin General del Cantn La Concordia. .................................................................... 42
5.1.3 Clima... ............................................................... 42


5.1.4 Temperatura del aire. .......................................................................................................... 43
5.1.5 Precipitacin. ..................................................................................................................... 43
5.1.6 Humedad Relativa. .............................................................................................................. 43
5.1.7 Velocidad del viento. ........................................................................................................... 43
5.1.8 Nubosidad. .......................................................................................................................... 44
5.1.9 Evaporacin potencial mensual (mm). ................................................................................. 44
5.1.10 Heliofana. .......................................................................................................................... 44
5.1.11 Geologa. ............................................................................................................................ 44
5.1.12 Topografa. ......................................................................................................................... 45
5.1.13 Permeabilidad. .................................................................................................................... 45
5.1.14 Calidad Del Suelo. ............................................................................................................... 45
5.1.15 Uso actual del suelo de la Planta de Extraccin. .................................................................. 46
5.1.16 Hidrologa. .......................................................................................................................... 46
5.1.16.1 Calidad de agua del Estero Conejo. ................................................................................. 47
5.2 COMPONENTE BITICO. ..................................................................................................... 50
5.2.1 Flora... ................................................................ 51
5.2.2 Fauna. ................................................................................................................................ 56
5.2.3 Ictiofauna. .......................................................................................................................... 59
5.2.4 Ecosistemas Especiales y/o en Peligro de Extincin. ........................................................... 60
5.2.5 reas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado. ............................. 60
5.3 COMPONENTE SOCIOECONOMICO. ..................................................................................... 60
5.3.1 Poblacin. ........................................................................................................................... 60
5.3.2 Aspectos urbansticos. ........................................................................................................ 61
5.3.3 Aspecto Socio- Econmico Salud. ...................................................................................... 61
5.3.4 Aspectos Educativos. .......................................................................................................... 62
5.3.5 Medios de Comunicacin y Transporte. ............................................................................... 62
5.3.6 Vas y Trfico. ..................................................................................................................... 63
5.3.7 Actividades Productivas. ..................................................................................................... 63
5.3.8 Poblacin Econmicamente Activa. ..................................................................................... 63
5.3.9 Asociaciones y Participacin Ciudadana. ............................................................................. 64
5.3.10 Arqueologa. ........................................................................................................................ 64
6 PROGRAMACIN DE LA EVALUACIN AMBIENTAL. ............................................................. 64
6.1 IDENTIFICACIN DE LAS FUENTES DE IMPACTO. ............................................................... 64
6.2 AUDITORIA AMBIENTAL. ..................................................................................................... 66
6.3 EVALUACIN DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS IDENTIFICADOS EN LA AA. ..................... 70
6.3.1 Acciones de la Planta industrial........................................................................................... 70
6.3.2 Factores ambientales a ser evaluados en la AA. .................................................................... 71
6.4 EVALUACIN AMBIENTAL DE EMISIONES, DESCARGAS Y VERTIDOS. ................................. 72
6.4.1 Emisiones a la Atmsfera. ................................................................................................... 72
6.4.1.1 Calidad de Aire Ambiente. .............................................................................................. 72
6.4.1.2 Emisiones de Proceso. ................................................................................................... 74
6.4.1.3 Emisiones del Sistema de Tratamiento Biolgico del Efluente. ........................................ 75
6.4.1.4 Emisiones de Combustin. ............................................................................................. 75
6.4.1.5 Datos Tcnicos de los Calderos. ..................................................................................... 76
6.4.1.6 Puntos de Muestreo. ...................................................................................................... 77
6.4.2 Descargas lquidas no domsticos. ....................................................................................... 78
6.4.2.1 Caracterizacin de Descargas Lquidas. .......................................................................... 78
6.4.2.2 Valor de los Parmetros de descargas vigentes Tulas....................................................... 79
6.4.2.3 Definiciones. ................................................................................................................. 80
6.4.2.4 Descarga Final del Efluente de la Planta de La Joya. ....................................................... 81
6.4.3 Desechos Slidos. ............................................................................................................... 84
6.4.3.1 Clasificacin. ................................................................................................................. 84
6.4.3.2 Caracterizacin de desechos slidos. .............................................................................. 85
6.4.4 Desechos lquidos. .............................................................................................................. 89
6.4.4.1 Clasificacin de los desechos. ........................................................................................ 89
6.4.5 Emisiones de Ruido. ........................................................................................................... 91
6.4.5.1 Identificacin de Actividades y Equipos por Proceso que Generan Ruido. ........................ 91
6.4.5.2 Clasificacin de los Ruidos Producidos en la Planta. ....................................................... 93
6.4.5.3 Normativa...................................................................................................................... 93
6.4.5.4 Mediciones de nivel de ruido en la Planta. ...................................................................... 94
6.4.5.5 Ruido al Interior de la Planta. ........................................................................................ 95
6.4.5.6 Mediciones de Ruido al Interior de la Planta. .................................................................. 96
6.4.6 Vista y paisaje..................................................................................................................... 98
6.4.7 Condiciones generales de seguridad y salud en el trabajo. ................................................... 100
7 RESULTADOS DE LA EVALUACIN AMBIENTAL. ................................................................. 100
7.1 RESULTADOS DE LA VALUACIN DE AUDITORIA EN AMBITO AMBIENTAL, SEGURIDAD Y
SALUD. 101
7.2 RESULTADOS DE LA EVALUACION. .................................................................................... 122
8 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL EXTRACTORA LA JOYA. ..................................................... 123
8.1 Introduccin. ..................................................................................................................... 123
8.2 Poltica Ambiental. ............................................................................................................ 124
8.3 Objetivo. ............................................................................................................................ 125
8.4 Alcance. ............................................................................................................................. 125
8.5 Metas. ............................................................... 125


8.6 Responsabilidades. ............................................................................................................. 126
8.6.1 Niveles de Responsabilidad. ................................................................................................ 126
8.6.1.1 Gerente General. ....................................................................... Error! Marcador no definido.
8.6.1.2 Jefatura de Planta. ........................................................................................................ 127
8.6.1.3 Jefatura de turno de Trabajo. ......................................................................................... 127
8.6.1.4 Empleados y Operarios. ................................................................................................. 128
8.7 PROGRAMA DE PREVENCIN Y REDUCCIN DE LA CONTAMINACIN. ............................. 129
8.7.1 Objetivo. ............................................................................................................................ 129
8.7.2 Emisiones de de procesos. ................................................................................................. 129
8.7.3 Descargas Lquidas Residuales no Domsticos. ................................................................... 132
8.7.4 Parmetros de Control de Aguas de Salida . ........................................................................ 134
8.7.4.1 Disposicin Final de Efluente . ...................................................................................... 135
8.7.5 Descargas Liquidas de Aguas Residuales Tipo Domstico..................................................... 135
8.8 EMISIONES DE RUIDO Y VIBRACIN. ................................................................................. 136
8.8.1 Objetivos. .......................................................................................................................... 136
8.8.2 Medidas de Mitigacin........................................................................................................ 137
8.9 CONTROL DE VECTORES. .................................................................................................. 139
8.9.1 Sistema de Control. ........................................................................................................... 140
8.9.2 Procedimiento. .................................................................................................................. 141
8.9.3 Resultados Esperados. ........................................................................................................ 141
8.10 CONTROL DE OLORES. ...................................................................................................... 142
8.11 PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS. ........................................................................... 142
8.11.1 Manejo de Desechos Lquidos. ............................................................................................ 142
8.11.2 Objetivos. .......................................................................................................................... 142
8.11.3 Medidas. ............................................................................................................................ 143
8.11.4 Almacenamiento Temporal de Desechos Peligrosos. ............................................................ 143
8.11.5 Manejo de Residuos Slidos Contaminados. ........................................................................ 145
8.11.6 Control y Registro de Desechos Peligrosos. ......................................................................... 145
8.11.7 Almacenamiento de Combustibles, Aceites, Grasas y Qumicos. .......................................... 145
8.12 PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS. ........................................................................ 146
8.12.1 Objetivos. .......................................................................................................................... 146
8.12.2 Caractersticas de los Contenedores o Recipientes. ............................................................. 146
8.12.3 Almacenamiento Temporal de Desechos Slidos. ................................................................ 148
8.12.4 Centro de Acopio. .............................................................................................................. 148
8.12.5 Disposicin Final. .............................................................................................................. 149
8.13 PLAN DE CONTINGENCIAS Y ATENCIN A EMERGENCIAS AMBIENTALES. .......................... 153
8.13.1 Objetivos. .......................................................................................................................... 154
8.13.2 Alcance. ............................................................................................................................. 154
8.13.3 Medidas Generales de Prevencin. ...................................................................................... 155
8.13.4 Entrenamiento y Simulacros. ............................................................................................. 155
8.13.5 En Caso de Derrame de Combustibles, Aceites y Lubricantes. ............................................. 156
8.13.6 Control de Incendios. ......................................................................................................... 156
8.13.7 En Caso de Incendios ......................................................................................................... 156
8.13.8 En caso de Explosin. ........................................................................................................ 157
8.13.9 Procedimientos Para Sismos o Fenmenos Naturales. ......................................................... 158
8.14 PROGRAMA DE RELACIONES COMUNITARIAS. ................................................................... 158
8.14.1 Objetivo. ............................................................................................................................ 159
8.14.2 Medidas a Tomarse. ........................................................................................................... 159
8.15 PROGRAMA DE COMPENSACIN SOCIAL. ........................................................................... 159
8.15.1 Objetivo. ............................................................................................................................ 159
8.15.2 Medidas Tomadas. .............................................................................................................. 159
8.16 PROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL. .................................... 160
8.16.1 Objetivo. ............................................................................................................................ 160
8.16.2 Plan Estratgico. ................................................................................................................ 160
8.16.3 Alcance. ............................................................................................................................. 161
8.17 SALUD OCUPACIONAL. ....................................................................................................... 161
8.17.1 Objetivo. ............................................................................................................................ 161
8.17.2 Reportes de Incidentes y Accidentes Evaluacin. ............................................................... 161
8.18 PLAN DE SEALIZACIN. ................................................................................................... 162
8.18.1 Introduccin. ..................................................................................................................... 162
8.18.2 Objetivo. ............................................................................................................................ 162
8.18.3 Plan Estratgico. ................................................................................................................ 162
8.18.4 Alcance. ............................................................................................................................. 163
8.18.5 Carteles de Sealizacin. ................................................................................................... 163
8.18.6 Leyendas de los Carteles. ................................................................................................... 166
8.18.7 reas a ser Sealizadas. ..................................................................................................... 167
8.19 PROGRAMA DE IMPLEMENTACIN DEL ORDEN Y LIMPIEZA. .............................................. 168
8.19.1 Introduccin. ..................................................................................................................... 168
8.20 PLAN DE IMPLEMENTACIN DE NORMATIVAS DE SEGURIDAD. ........................................... 169
8.20.1 Introduccin. ..................................................................................................................... 169
8.20.2 Objetivo. ............................................................................................................................ 169
8.20.3 Alcance. ............................................................................................................................. 170
8.20.4 Metas. ................................................................................................................................ 171
8.21 REGLAMENTO. ................................................................................................................... 171


8.21.1 Objetivo. ............................................................................................................................ 171
8.21.2 Procedimiento. ................................................................................................................... 171
8.21.3 Normas de Convivencia en Planta. ....................................................................................... 173
8.22 PROGRAMA DE COMUNICACIN Y CAPACITACIN. ............................................................ 174
8.22.1 Entrenamiento y Concientizacin. ..................................................................................... 174
8.22.1.1 Objetivo. ....................................................................................................................... 174
8.22.1.2 Procedimiento. ............................................................................................................. 174
8.22.1.3 Metodologa. ................................................................................................................. 175
8.22.1.4 Elementos de Capacitacin. .......................................................................................... 175
8.22.1.5 Temas de Capacitacin. ................................................................................................ 176
8.22.1.6 Recursos....................................................................................................................... 176
8.22.1.7 Resultados Esperados. .................................................................................................. 177
8.22.1.8 Equipos y Materiales. .................................................................................................... 177
8.22.1.9 Tiempo de Duracin. ..................................................................................................... 177
8.22.2 Comunicaciones. .......................................................................................................... 177
8.22.2.1 Objetivo. ....................................................................................................................... 177
8.22.2.2 Alcance. ....................................................................................................................... 178
8.22.2.3 Procedimiento. ............................................................................................................. 178
8.23 PROGRAMA DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO DE LAS MEDIDAS AMBIENTALES. ........... 178
8.23.1 Formato de Registros. ................................................................................................... 180
8.23.2 Registros. ..................................................................................................................... 180
8.23.2.1 Objetivo. ....................................................................................................................... 180
8.23.2.2 Alcance. ....................................................................................................................... 180
8.23.2.3 Procedimiento. ............................................................................................................. 181
8.23.2.4 Entrenamiento. ............................................................................................................ 181
8.24 PLAN DE CIERRE O ABANDONO. ................................................................................... 181
8.24.1 Manejo de Desechos Derramados y no Cubiertos. ........................................................... 182
8.24.2 Investigacin Previa Abandono de la Planta de Extraccin. .............................................. 182
8.25 PROGRAMA DE SEGUIMIENTO DE LAS MEDIDAS AMBIENTALES. .................................. 183
8.25.1 Objetivo. ....................................................................................................................... 183
8.25.2 Alcance. ....................................................................................................................... 183
8.25.3 Procedimiento. ............................................................................................................. 183
8.26 PRESUPUESTO ESTIMADO Y CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PMA. ......................... 184
9. BIBLIOGRAFA .............................................................................................................. 187


1 INFORMACIN GENERAL
1.1 RESUMEN EJECUTIVO.
La Extractora de Aceite Rojo del fruto de la Palma Africana La Joya consciente
de su responsabilidad ambiental presenta el Estudio de Impacto Ambiental
Ex-post (Auditora Ambiental) que determina los efectos positivos y/o
negativos que eventualmente pueden estar siendo generados por la operacin
de la Planta Extractora y de esta manera contribuir a la minimizacin de los
impactos al medio ambiente del rea de influencia directa.
Este estudio se sustenta en las normativas ambientales vigentes y ser puesto
a consideracin del Ministerio del Ambiente, para su revisin y aprobacin de
las actividades ambintales propuestas, as como en consulta pblica para
obtener la opinin de quienes tengan inters en el tema.
La metodologa utilizada se basa en la identificacin de Conformidades, No
Conformidades mayores y menores conforme lo establece la Normativa
Ambiental nacional.
Para la identificacin de riesgos se utiliza un anlisis que determina la
peligrosidad del riesgo, en este se evaluarn los riesgos ambientales
provocados por La Empresa.
Para mitigar los impactos identificados se detalla un Plan de Manejo
Ambiental que contiene actividades de prevencin y remediacin con sus
indicadores y medios de verificacin para evidenciar el cumplimiento de las
mismas.
La conclusin del Estudio de Impacto Ambiental Ex-post, determina que existe
conformidad con el marco jurdico, en los niveles de ruido de fondo, en las
emisiones de proceso, en la alteracin de la calidad del suelo, en la seguridad y
salud de los trabajadores, en capacitacin y educacin ambiental, coordinacin
interinstitucional, y no conformidades menores en cuanto a calidad de aguas
de salida del sistema de tratamiento, la no periodicidad en monitoreos de
emisiones atmosfricas, no existencia oficial de un Reglamento de seguridad,


acumulaciones temporales de raquis, fibras y cenizas, que se remediarn en el
Plan de Manejo.
El trabajo de la Consultora se enmarca en las directrices establecidas en los
Trminos de Referencia presentados y aprobados por la Autoridad Ambiental
Nacional, los mismos que sern concertados mediante consulta previa directa
de los diferentes actores sociales relevantes del rea de influencia directa
(Parroquia La Concordia Cantn La Concordia).
1.2 FICHA AMBIENTAL E INFORMACIN BSICA DE LA EMPRESA.
1
Nombre del
Estudio
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL EX-POST Y PLAN DE
MANEJO AMBIENTAL (AUDITORIA AMBIENTAL) DE LA
EXTRACTORA DE ACEITE DE PALMA AFRICANA LA JOYA
2 Ubicacin

Provincia Cantn Coordenadas
Esmeraldas
La
Concordia
X= 681319 Y= 9940369
3 Empresa
Nombre: Extractora De Aceite de Palma Africana La Joya
Representante Legal: Ing. Mario Alzamora.
Tipo de Actividad: Extraccin mecnica de aceite rojo del fruto de la
palma africana, por mecanismos netamente fsicos.
Direccin: Km. 2 1/2 Va Las Villegas-Plan Piloto
Telfono: 052- 700-125/126/193/279
4
Consultor
responsable del
Estudio de
Impacto
Ambiental
Expost
Nombre: Jaime Ernesto Pazmio Vaca
Registro Profesional.
Direccin: Va Chone Km. 2 ( Mi Cuchito)
Telfono: 093234477
E-mail: c_astecam@hotmail.com
j.astecam@googlemail.com
5
Equipo Tcnico
Responsable de
la Elaboracin
del Estudio
Nombre/Profesin
Responsabilidad en la
Empresa
Jaime Pazmio Ingeniero.
Qumico
Abogado
Mcs. Pedagoga
Coordinador Especialista en
Evaluacin Ambiental
Fabin Vega
Ingeniero Industrial
Mcs. Gestin Ambiental
Especialista en Gestin
Ambiental
Javier Caisaguano
Doctor en Bioqumica
Especialista en Muestreos y
Laboratorio
Rafael Ledesma
Bilogo
Especialista en medio Bitico
Laura Benavides.
Lcda Enfermera y Gestin
Publica
Salud Ocupacional y Seguridad
Laboral


1.3 ANTECEDENTES.
La Extractora La Joya est ubicada en el Km. 2 de la Va Plan Piloto Las
Villegas, se dedica a la extraccin de aceite rojo de palma africana, posee una
capacidad de proceso 20 Tn/h de fruta, procesadas con los ms altos ndices
de higiene y calidad.
Actualmente la Planta Industrial La Joya, ha decidido realizar los Estudios
Ambientales y emprender los trmites necesarios para obtener la Licencia
Ambiental, conforme lo detalla la Normativa Vigente. Estudios que son
requeridos como instrumentos que facilitarn la toma de decisiones, para
fortalecer las acciones orientadas al desarrollo sustentable del Cantn.
Cabe destacar que los Estudios de Impacto Ambiental Ex-post (Auditoria
Ambiental), son documentos tcnicos que determinan la interrelacin: Planta
Industrial Ambiente, tomando en cuenta la capacidad de afectacin de la
Planta hacia los factores ambientales, y a su vez, ponderando el potencial de
respuesta del medio hacia la Extractora.
Cabe sealar que el equipo consultor ha seleccionado una de las metodologas
nacionalmente aceptadas, enmarcadas en las directrices establecidas en los
Trminos de Referencia presentados y aprobados por la Autoridad Ambiental
nacional que es el Ministerio del Ambiente, para determinar los impactos
positivos y negativos que generan la operacin de la Extractora y adems
determina y establece las medidas para lograr la mitigacin de impactos
negativos que causa al medio ambiente, en la zona de influencia.
En este sentido el presente estudio ser puesto a consideracin del Ministerio
del Ambiente y del Gobierno Municipal del Cantn La Concordia, para su
revisin y la consiguiente aprobacin en la ejecucin y puesta en marcha de
las acciones en l propuestas, as como tambin en consulta pblica para
recabar la opinin de quienes tengan inters en el tema.
1.4 OBJETIVOS.
1.4.1 Objetivo General.
Identificar las Conformidades y No Conformidades mayores y menores
ocasionados por la operacin de la Planta de Extraccin, definir las medidas


necesarias, para contrarrestar las No Conformidades de cada una de las
operaciones planteadas, mediante la formulacin y aplicacin del Plan de
Manejo Ambiental.
1.4.2 Objetivos Especficos.
A travs del Diagnstico Ambiental, caracterizar las condiciones
ambientales en los aspectos fsicos, biticos y antrpicos del rea total
del estudio.
Proveer los insumos de carcter socio-ambiental de la Extractora, de
manera que se incorporen los aspectos socio-ambientales relevantes.
Determinar el rea de influencia de la Extractora objeto de estudio y la
incidencia de los impactos asociados al mismo, en el mbito local.
Definir el rea de influencia, Identificacin y evaluacin de los impactos
ambientales asociados con las actividades y operaciones de la
Extractora objeto de estudio.
Realizar un anlisis que consideren todos los impactos socio -
ambientales de los diferentes componentes de la Planta Industrial
incluyendo los aspectos relacionados con la poblacin durante el
periodo de operacin del mismo.
Establecer el Plan de Manejo Ambiental de la Planta Industrial que
permita oportunamente la aplicacin de medidas de: prevencin,
control, compensacin, mitigacin, rehabilitacin de las reas
impactadas por las actividades de operacin objeto de estudio.
2 MARCO LEGAL AMBIENTAL.
2.1 Constitucin Poltica de la Repblica del Ecuador.
(RO. 1 de 11/08/1998, en su Artculo 3, numeral 3, Artculo 23, numeral 6 y
20, y Artculos 42, 86, 90, 91 y 97 Artculo 16 y 19), indica:
Art. 3. Son deberes primordiales del Estado: Defender el patrimonio natural y
cultural del pas y proteger el medio ambiente.


Art. 23. Sin perjuicio de los derechos establecidos en esta Constitucin y en
los instrumentos internacionales vigentes, el Estado reconocer y garantizar
a las personas: El derecho a vivir en un ambiente sano, ecolgicamente
equilibrado y libre de contaminacin. El derecho a una calidad de vida que
asegure la salud, alimentacin y nutricin, agua potable, saneamiento
ambiental, educacin, trabajo, empleo recreacin, vivienda vestido y otros
servicios sociales necesarios.
Art. 42. El Estado garantizar el derecho a la salud, su promocin y proteccin
por medio del desarrollo de la seguridad alimentaria, la provisin de agua
potable y saneamiento bsico, el fomento de ambientes saludables en lo
familiar, laboral y comunitario y la posibilidad de acceso permanente e
interrumpido a servicios de salud, solidaridad calidad y eficiencia.
Art. 86. El Estado proteger el derecho de la poblacin a vivir en un medio
ambiente sano y ecolgicamente equilibrado que garantice un desarrollo
sustentable. Velar para que este derecho no sea afectado y garantizar la
preservacin de la naturaleza.
Art. 91. Dispone que el Estado, sus delegatarios y concesionarios, sean
responsables por los daos ambientales, en los trminos sealados en el
Artculo 20 de esta Constitucin. Estn obligados a indemnizar a los
particulares por los perjuicios que les irroguen como consecuencia de la
prestacin deficiente de los servicios pblicos o de los actos de sus
funcionarios o empleados en el desempeo de sus cargos.
Art. 16 y 19. Que es deber y responsabilidad de los ciudadanos preservar el
medio ambiente sano y utilizar los recursos naturales de modo sustentable.
2.2 Ley de Gestin Ambiental.
(RO. No. 245 de 30/07/1999), establece los principios bsicos y
directrices de la poltica ambiental segn los principios en la Declaracin de
Ro de Janeiro de 1992.
Art.2. La Gestin Ambiental se sujeta a los principios de solidaridad,
corresponsabilidad, cooperacin, coordinacin reciclaje y reutilizacin de
desechos, utilizacin de tecnologas alternativas ambientalmente sustentables
y respecto a la cultura y prcticas tradicionales.


Art. 5. Establece el Sistema Descentralizado de Gestin Ambiental como un
mecanismo de coordinacin transectorial interaccin y cooperacin entre los
mbitos del sistema y subsistema de manejo ambiental y de gestin de
recursos naturales.
Art. 19. Las obras pblicas, privadas o mixtas y los proyectos de inversin
pblicos o privados que pueden causar impactos ambientales, sern
calificados previamente a su ejecucin, por los organismos descentralizados de
control, conforme al Sistema nico de Manejo Ambiental, cuyo rector ser el
precautorio.
Art. 20. Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se
deber contar con la licencia ambiental respectiva otorgada por el Ministerio
del Ramo.
2.3 Texto Unificado de Legislacin Ambiental Secundaria.
Ministerio del Ambiente, Libro VI De la Calidad Ambiental. TULAS - (R.O.
No.725 de 16 de diciembre de 2002)
a. LIBRO I: Sistema nico de Manejo Ambiental.
b. LIBRO IV: Reglamento a la Ley de Gestin Ambiental para la
Prevencin y Control de la Contaminacin Ambiental.
c. LIBRO VI: De la calidad ambiental:
d. Ttulo I: Del Sistema nico de Manejo Ambiental
e. Ttulo IV: Reglamento a la Ley de Gestin Ambiental para la Prevencin
y Control de la Contaminacin Ambiental.
f. Ttulo V: Reglamento a la Ley de Gestin Ambiental para la Prevencin y
Control de la Contaminacin de Desechos Peligrosos.
g. Ttulo VI: Rgimen Nacional para la Gestin de Productos Qumicos
Peligrosos.
h. Norma de: Calidad Ambiental y Descarga de Efluentes: Recurso Agua
i. Norma de: Calidad Ambiental del Recursos Suelo y Criterios de
Remediacin para Suelos Contaminados
j. Norma de: Emisiones al Aire desde Fuentes Fijas de Combustin.


k. Norma de: Calidad del Aire Ambiente
l. Normas : Permisibles de Niveles de Ruido Ambiente para Fuentes Fijas
y Fuentes Mviles y para Vibraciones.
m. Norma de: Calidad Ambiental para el Manejo y Disposicin Final
de Desechos Slidos no Peligrosos.
2.4 Ley para la Prevencin y Control de la Contaminacin Ambiental.
Decreto Supremo No. 374 (RO. 97 de 1976/05/31), cuyos captulos I, II, III y
IV, con sus respectivos artculos del 1 al 10, fueron derogados por Ley No. 37,
Disposicin General Segunda publicada en Registro Oficial 245 de 30 de julio
de 1999.
a. Captulo V, De la Prevencin y Control de la Contaminacin del Aire.
b. Captulo VI, De la Prevencin y Control de las Aguas.
c. Captulo VII, De la Prevencin y Control de la Contaminacin de los
Suelos.
Con el fin de tener la base legal sobre la calidad ambiental, en la cual se
enmarca la Extractora, se hace referencia a los aspectos jurdicos relacionados
con el manejo ambiental de este tipo de actividades.
2.5 Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores.
Mejoramiento Del Ambiente De Trabajo (DE 2393 RO 565: 17-nov-1986)
Este reglamento se aplicar a toda actividad laboral puesto que su objetivo es
la prevencin, disminucin o eliminacin de los riesgos de trabajo y el
mejoramiento del medio ambiente de trabajo. Se aplicar tambin a todas las
empresas pblicas, segn lo prescrito en su artculo 11.
Los temas regulados por esta norma legal, en trminos generales, hacen
referencia a:
a. TITULO I : Disposiciones generales.
b. TITULO II : Normas relativas a las condiciones generales de los
centros de Trabajo, seguridad en la Empresa, seguridad estructural,
servicios permanentes, Instalaciones provisionales en campamentos;


c. TITULO III : Regulaciones sobre mquinas, herramientas,
instalaciones.
d. TITULO IV: Manipulacin y transporte de materiales, vehculos de
carga, Carretillas;
e. TITULO V: Proteccin colectiva, prevencin de incendios, Seales de
salida, Prevencin de incendios;
f. TITULO VI: Proteccin personal en crneo, cara, ojos, auditivas, vas
respiratorias y otras;
g. TITULO VII: Incentivos, responsabilidades y sanciones.
2.6 Reglamento General del Seguro de Riesgos del Trabajo IESS
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, Resolucin 741. Y adicionalmente
el Reglamento Orgnico Funcional del IESS, Resolucin 021, que establece a
la Direccin del Seguro General de Riesgos del Trabajo la responsabilidad de
administrar los programas de prevencin y ejecutar acciones de reparacin de
los daos derivados de accidentes y enfermedades profesionales o de trabajo.
Colores, Seales y Smbolos de Seguridad: NTE INEN 439: 1998. : Esta norma
establece los colores, seales y smbolos de seguridad, con el propsito de
prevenir accidentes y peligros para la integridad fsica y salud de los
trabajadores y personas en general que habiten en el sector de la Planta
Industrial, as como para hacer frente a ciertas emergencias derivadas de las
actividades del trabajo.
2.7 Ley de Rgimen Municipal:
Se encuentran normas dispersas sobre la autonoma municipal y su
capacidad legislativa nacida de la propia Constitucin, en virtud de esta
autonoma y potestad legislativa.
3 DESCRIPCIN DE LA PLANTA INDUSTRIAL.
La Empresa La Joya funciona desde el ao 1998 y su operacin consiste en la
extraccin mecnica de aceite rojo del fruto de la palma africana, por
mecanismos netamente fsicos: prensado, decantacin y almacenamiento


temporal en tanques de 200 Tn, hasta trasportar en tanqueros el aceite rojo a
Industrias de refinacin, para la obtencin de aceite y manteca comestible.
Por ser una Empresa con 10 aos de funcionamiento no se considera la fase
de Diseo y Construccin por lo que nos concretamos a la fase de Operacin y
posible abandono.
3.1 MATERIAS PRIMAS.
3.1.1 Bsicas.
NOMBRE
CANTIDAD:
(ton/ao)
Fruto de Palma
Africana
35,400
Agua 26,550
3.1.2 Materiales Auxiliares.
NOMBRE CANTIDAD (m3/ao)
Desengrasantes 1,2
Diesel 30
Aceites lubricantes 2,31
Grasa alimenticia 24
3.1.3 Abastecimiento de agua (medio anual).
FUENTE VOLUMEN m3/ao
Estero Conejo 35550
3.1.4 Consumo de agua (medio anual).
ACTIVIDAD
VOLUMEN
m3/ao
TRATAMIENTO
Proceso 26,550
Lagunas de
oxida.
Personal 200 Fosas spticas
Domestico 350 Fosas spticas
Lavado pisos 750 Fosas spticas
reas verdes 450 Suelo


3.1.5 Consumo y abastecimiento de energa.
FUENTE CANTIDA ( Kw/mes)
Red Publica 60000
Planta propia 3000
3.1.6 Consumo de combustibles (medio anual).
COMBUSTIBLE GENR. VEHICULOS TOTAL ao
Diesel 2000 gal 6000 gal 8000 gal
Fibra vegetal 6750 Ton

3.2 FASES DE OPERACIN EXTRACTORA LA JOYA.
a. Tipo de Establecimiento : Industrial
b. Tiempo de funcionamiento del establecimiento: 10 aos.
c. Empleados :
AREAS
NO.
EMPLEADOS
Planta 14
Administracin 12
Total 26
d. Rgimen de trabajo ms frecuente :
Horas / da: 16 Das / semana : 5 Semanas/ ao: 52
e. Datos de Produccin Media Anual.
PRODUCTO CANTIDAD (ton/ao)
Aceite de palma 7080
f. Superficie total del terreno construido el establecimiento :3
hectreas


3.3 PROCESOS DE PRODUCCIN.
El proceso de produccin consiste en la extraccin mecnica de aceite rojo del
fruto de la palma africana, por mecanismos netamente fsicos: prensado,
decantacin y almacenamiento temporal en tanques de 200 toneladas.

Fotografa. No. 3.3 Tanque de aceite rojo
3.3.1 Recepcin de Fruta.
Se dispone de una bscula de 18 m x 3 m, (63 m) con una capacidad de
60 Tn. Registra los pesos, que por medio de un Software y Hardware controla
y almacena los datos de ingresos y egresos a un computador.
La fruta que ingresa es descargada con ayuda de una rampa hidrulica que
inclina al vehculo a unos 45 para evita el maltrato de la fruta y la fase de
evacuacin del fruto en la tolva ubicada en la pista de cemento con capacidad
de 600 Tn.


Fotografa. No. 3.3- 1 Patio de recepcin de fruta
3.3.2 La Esterilizacin.
Una vez los racimos de palma alcanzan su estado ptimo de madurez, se
inicia un proceso bioqumico de descomposicin del aceite, formando cidos
grasos libres. Este proceso se conoce comnmente como acidificacin y se
acelera una vez los racimos han sido cortados de la palma. Igualmente, con el
proceso de maduracin, los frutos se desprenden del racimo de manera
natural. La contextura del mesocarpio en los frutos es muy fibrosa y el aceite
contenido en el mismo tiene una viscosidad alta. Con la esterilizacin se
busca detener el proceso de acidificacin, acelerar el proceso natural de
desprendimiento de los frutos y facilitar la extraccin del aceite ablandando
los tejidos de la pulpa, entre otros objetivos.
3.3.3 Acidificacin del Aceite.
El proceso de descomposicin del aceite o acidificacin ocurre debido a una
reaccin qumica en donde las molculas grasas se rompen formando cidos
grasos y glicerol (glicerina), por accin de la enzima llamada lipasa, presente
en el fruto de palma.
La lipasa se activa con mayor rapidez cuando la estructura celular del fruto es
alterada. Por esto, a partir del momento en que el racimo es cortado, el
proceso de acidificacin se acelera considerablemente, influyendo tambin el
manejo, el almacenamiento y el tiempo transcurrido hasta ser esterilizado.
Asimismo, el dao sufrido por los frutos durante la cosecha, el transporte y la
manipulacin hasta las canastas de esterilizacin y la presencia de agua y
suciedad, son causas del aumento de la acidez.
3.3.4 Proceso de Esterilizacin.
Es la primera etapa y seguramente, la ms importante del proceso de
extraccin de aceite de palma. Consiste en someter el fruto a la accin del
vapor para cumplir con los siguientes objetivos bsicos:
a. Inactivar la lipasa


La lipasa se inactiva a temperaturas relativamente bajas, del orden de
los 60C. Por ello, se podra pensar que el tratamiento de esterilizacin
de los racimos es posible efectuarlo mediante el uso de agua caliente
simplemente, pero para cumplir con los dems objetivos de esta
primera etapa se requieren temperaturas mayores. Por esta razn se
utiliza vapor saturado.
b. Facilitar el desprendimiento de los frutos del raquis, ablandando la
unin entre ellos.
En la esterilizacin el fruto es preparado para la etapa de desfrutacin,
mediante la aceleracin del proceso natural de desprendimiento de los
frutos similar a cuando llegan a su estado ptimo de madurez. Este
proceso ocurre por la evaporacin del agua presente en los tejidos del
pednculo de unin entre el fruto y la tusa, lo cual los ablanda. Al
conseguir este objetivo, se minimizan las prdidas de fruto que se
causan por la mala desfrutacin.
c. Ablandar los tejidos de la pulpa.
En la esterilizacin, los tejidos de la pulpa del fruto se debilitan,
facilitando el rompimiento de las celdas que contienen el aceite durante
los procesos de digestin y prensado.
Este objetivo se consigue con poco tiempo de esterilizacin y una
temperatura relativamente baja.
d. Calentar y deshidratar parcialmente las almendras contenidas en las
nueces para facilitar su posterior recuperacin.
Con la esterilizacin se busca un desecamiento de la almendra que al
perder tamao se desprende de la cscara que la envuelve, facilitando
de esta forma, el rompimiento de las nueces y la recuperacin de las
almendras en la seccin de palmistera. La desecacin o deshidratacin
general de la fruta tambin conlleva la evaporacin de la humedad del
interior de la almendra.
e. Coagular las protenas
Como en cualquier tejido vivo, las protenas se encuentran en las
celdas que contienen el aceite en el fruto de palma.


Uno de los objetivos de la esterilizacin es el de coagular dichas
protenas. Las protenas favorecen la dispersin del aceite en el
agua en forma de pequeas gotas. Entonces, al coagularlas se reduce la
emulsificacin del aceite en el agua pues stas se retienen dentro de la
torta de prensado en el momento de la extraccin, impidiendo que
continen hasta la clarificacin. De lo contrario, se causaran
dificultades en la etapa de clarificacin para separar el agua del aceite.
f. Hidrlisis y descomposicin del material mucilaginoso (gomas)
Se ha encontrado que el fruto de palma contiene gomas y almidones
(carbohidratos) que pueden formar soluciones coloidales (sustancias
gelatinosas) en el aceite crudo, dificultando luego el proceso de
clarificacin. Dependiendo de la temperatura y el tiempo de
esterilizacin, los almidones y carbohidratos pueden absorber agua
(hidrolizarse) en mayor o menor grado. Se ha demostrado que a
temperaturas superiores a 120 C estas materias gelatinosas son
hidrolizadas, descompuestas o coaguladas. Para lograr este objetivo, se
recomiendan altas temperaturas y mayores tiempos de esterilizacin.
3.3.5 Equipo de esterilizacin.
Actualmente, la esterilizacin se efecta en esterilizadores cilndricos
verticales llamados tambin autoclaves, los cuales se fabrican en diversos
dimetros, con una o dos puertas de acceso, dependiendo del tamao y diseo
de la Planta.
Los Esterilizadores tienen un par de rieles internos sobre los cuales se
desplazan las vagonetas o canastas hechas en lmina de acero, con
perforaciones en el fondo y, a veces, en los costados laterales. Las canastas
van montadas sobre un chasis con ruedas provistas de rodamientos o bujes de
soporte.
La Planta cuenta cuatro esterilizadores verticales, de un tamao de 4.5 metros
de largo por 1,8 metros de dimetro y de capacidad de cuatro toneladas y
media cada uno.


Fotografa. N 3.3-5 Equipo de Esterilizacin verticales.
El consumo de vapor en la esterilizacin es de aproximadamente 180 Kg./ton
de racimos con tres picos de expansin (incrementos de la presin y
descargas sbitas posteriores). El consumo no es uniformemente repartido
durante el tiempo de esterilizacin. Al inicio del proceso el esterilizador y la
masa de frutos, por encontrarse fros ocasionan una gran condensacin y ello
demanda un consumo elevado de vapor, en la primera etapa de la
esterilizacin.
La disposicin de la tubera, las vlvulas y dems accesorios en un
esterilizador es relativamente simple pues se tiene solamente una vlvula de
entrada y una de descarga de vapor y varias salidas inferiores para
condensados conectadas a un tubo principal y a una sola vlvula para su
operacin.
3.3.6 Ciclo de Esterilizacin.
El ciclo completo de esterilizacin comprende 9 pasos bsicos, las condiciones
de los cuales, a manera de ejemplo, se pueden resumir en el siguiente cuadro:
Llenar totalmente los autoclaves.
Abrir las vlvulas de salida de condensados y la de admisin de
vapor, con el fin de desalojar el aire sin causar turbulencia en el
interior del autoclave.
Elevar la presin a 20 PSI
Inmediatamente bajar la presin a 5 PSI.
Elevar la presin a 30 PSI.
Inmediatamente bajar la presin a 5 PSI.
Elevar la presin hasta un minuto de 40 y un mximo de 45 PSI.


Mantener la presin de cocinado de la fruta completando una hora
desde que se introdujo vapor.
Bajar la presin y abrir puertas para descargar la fruta.
3.3.7 Pasos de la Esterilizacin.
a. Desaireacin: Consiste en introducir vapor lentamente con el fin de
empujar el aire hacia abajo y evacuarlo por las lneas de condensados.
b. Ascenso y expansin en un primero y segundo picos: Se realizan con
el objeto de expulsar el aire residual que haya podido quedar en el
esterilizador y para conseguir un desecamiento de las almendras dentro
de las nueces y obtener la mayor recuperacin posible.
c. Sostenimiento: En este paso es que realmente se alcanza los objetivos
principales de la esterilizacin. La presin y el tiempo utilizados en el
sostenimiento dependen del grado de madurez de los frutos.
d. Expansin final y operaciones de descargue y cargue del
esterilizador: Desde el punto de vista de la seguridad es importante
tener en cuenta que en cada esterilizador debe haber una vlvula de
seguridad indicadora del momento de la apertura de la puerta. Antes
de la apertura de la puerta de descarga del esterilizador es
indispensable abrir dicha vlvula y hasta tanto no haya dejado de salir
vapor por ella no se puede proceder a descargar el equipo.
De acuerdo con el ciclo descrito anteriormente la esterilizacin tiene una
duracin de 58 a 68 minutos en total, incluyendo el tiempo para descargue y
cargue de las vagonetas dentro del equipo. La variacin del tiempo de


sostenimiento entre 10 y 20 minutos depende del grado de madurez del fruto
que se est procesando.
Es importante anotar que para que la esterilizacin sea verdaderamente
efectiva debe realizarse en seco o sea, cuidando de que haya un drenaje
permanente de condensados durante todo el tiempo del proceso. De todas
maneras, para fijar tanto el tiempo como la presin (temperatura) es necesario
observar lo siguiente:
Los resultados de la desfrutacin (frutos restantes adheridos en las
tusas)
El aspecto de las almendras (porcentaje de almendras oscuras lo que
indicara exceso en la esterilizacin)
El contenido de aceite impregnado en las tusas y en las aguas de
drenaje de los esterilizadores.
3.4 DESFRUTACIN.
3.4.1 Introduccin.
El segundo proceso al cual son sometidos los racimos frescos de palma, una
vez han sido esterilizados, es el de la desfrutacin. Esta tiene como objetivo la
separacin de los racimos esterilizados en frutos sueltos y raquis. Los frutos
separados pasan a la siguiente etapa del proceso, mientras que los racimos
vacos o raquis son transportados a travs de una banda y recolectados en
volquetas para ser aplicados luego en el campo, como abono orgnico.
3.4.2 Proceso de Desfrutacin.
Este proceso se efecta en un desfrutador de tambor rotatorio, en el cual los
racimos van girando dentro del tambor y al llegar a la parte superior caen y se
golpean, desprendiendo los frutos.
3.4.3 Equipo de desfrutacin.
El equipo est constituido bsicamente por un tambor en forma de jaula que
gira sobre un eje central, tiene un dimetro de 1.6 m y una longitud entre 4.5
m y forma el cilindro con una serie de barrotes colocados


longitudinalmente y constituidos por perfiles del tipo de canal U o Te o
platinas planas puestas radialmente.

Fotografa. No.3.4 -3 Cilindro o Tambor desfrutador de fruta
Los barrotes se encuentran separados suficientemente para permitir el paso
de los frutos sueltos y no de las tusas. El tambor gira a una velocidad de y 23
r.p.m.
Interiormente se dispone de unas paletas fijas desplazadas cierto ngulo con
relacin a los barrotes y que sirven como barreras de retencin de los racimos
para lanzarlos hacia el centro y hacia abajo, procurando la mayor eficacia en
los golpes. En la seccin inicial las paletas tienen un ligero ngulo de
desplazamiento respecto de los barrotes, pero en el resto del tambor van
paralelas a los barrotes.
La velocidad de giro depende fundamentalmente del tamao de los racimos:
racimos ms grandes requieren una velocidad mayor y racimos ms pequeos
requieren una velocidad menor. Por eso en una plantacin joven con racimos
pequeos la velocidad puede ser de unas 19 rpm, pero en una plantacin
adulta con racimos grandes la velocidad ser de unas 22 o 23 rpm. Una
forma adecuada de verificar si la velocidad es correcta es asimilando el tambor
visto de frente a un reloj y comprobando que los racimos giren pegados al
tambor y se desprendan del mismo a las 11:00, en el caso de que el sentido de
giro sea el del reloj; o a la 1:00, si el sentido de giro es contrario.
Adems de la velocidad correcta de giro es muy importante la regularidad en


la alimentacin de los racimos y para ello se dispone de un alimentador
dosificador, por ejemplo del tipo de rodillo rotatorio de velocidad variable.
Al alimentador se le carga en la forma ms uniforme posible mediante una
gra monorriel cuya operacin debe coordinarse de acuerdo con la capacidad
de la extraccin.
3.5 LA DIGESTIN.
3.5.1 Introduccin.
Despus de que los racimos han sido desfrutados, los frutos son recalentados
y la pulpa es desprendida de las nueces y macerada preparndose para la
extraccin por prensado. Esta etapa se denomina digestin y se efecta en
recipientes cilndricos verticales provistos de un eje central con brazos de
agitacin y maceracin.
3.5.2 Proceso de Digestin.
La pulpa, tambin llamada mesocarpio, tiene un espesor que vara entre 4 y 8
mm de acuerdo con la variedad de fruto; posee una corteza externa que la
cubre y est conformada por un gran nmero de celdas minsculas. Estas
celdas son de forma irregular, contienen aceite y estn pegadas entre s, por
medio de un cemento intercelular (una especie de almidn) y a un esqueleto de
fibras duras.
Este cemento es soluble slo en agua muy caliente (95 100C) y por lo tanto,
el conjunto se puede desintegrar en grupos de celdas de aceite y material
fibroso en la medida en que el cemento se disuelva.
El aceite calentado en el digestor reduce considerablemente su viscosidad y as
se facilita su extraccin (en esa forma tiene mayor circulacin a travs de los
pequeos espacios llamados capilares) dentro de la torta en proceso de
prensado.
Para reducir la cantidad residual de aceite en las fibras, se acostumbra
agregar agua a la masa de frutos digerida en la descarga del digestor. Esta
actuar como un medio hidrulico para ayudar a empujar el aceite dentro de
los espacios que quedan en el material que se est prensando. Dicha agua no


debe agregarse al digestor mismo por el riesgo que se corre de que ella se
emulsifique con el aceite, aumentando las prdidas de este aceite rojo de
palma en las aguas lodosas o efluentes de proceso se agrega el bajante de la
prensa despus de la caja de separacin de aceite virgen (aquel que se ha
separado dentro del digestor antes de la presin).
Por la accin agitadora y de maceracin del digestor, las paredes de las celdas
que contienen el aceite tienden a romperse, de tal manera que, el aceite se
suelta espontneamente y puede ser fcilmente expulsado fuera de las celdas
rotas durante el proceso de extraccin por presin.
El aceite liberado en el digestor desciende a la parte inferior del recipiente y se
procura separarlo de la masa de frutos a travs de una caja con lminas
perforadas, ubicada en el conducto de descarga, por medio de una tubera
(aceite virgen).
Si el aceite crudo liberado de las celdas en el digestor no se remueve, ste
acta como un lubricante, haciendo que los brazos maceradores pierdan su
agarre y entonces, un gran nmero de celdas de aceite no son rotas y luego,
durante el prensado, algunas de ellas, probablemente no estallan a pesar de la
presin ejercida.
3.5.3 Equipo de Digestin.
Los digestores son, comnmente, recipientes cilndricos con un eje rotatorio
central, al cual se encuentran montados algunos pares de brazos agitadores
que ocasionan la maceracin de los frutos. La Planta Extractora La Joya
dispone de tres digestores de capacidad: uno de 2,4 toneladas y dos de 1,8
toneladas de capacidad.


Fotografa 3.5-3 Equipos digestores de la Planta Industrial LA JOYA
La altura de la masa de frutos determina la presin ejercida sobre la parte
inferior de la misma, por consiguiente, la friccin ejercida sobre la pulpa para
desprenderla de las nueces y romper las celdas que contienen el aceite.
Igualmente, si dicha altura fuera insuficiente se reduce el tiempo de
permanencia de los frutos en el digestor y origina resultados muy pobres en la
extraccin.
Se controla el llenado con un ampermetro sobre una de las lneas de
alimentacin elctrica del motor del digestor y se vigila que se mantenga una
carga mnima fijada con antelacin de acuerdo con la experiencia.
La disminucin de dicha carga ocurre por un descenso en el nivel de llenado o
tambin por desgaste excesivo de las paletas (brazos) de maceracin (que en
ese caso son cambiadas) o por ebullicin eventual del lquido. Los digestores
tienen interiormente, sobre la pared, unas pequeas paletas fijas que evitan
que la masa gire junto con los brazos agitadores.
El buen estado de los brazos de maceracin es muy importante para obtener
una buena digestin. Deben por lo tanto, efectuarse revisiones peridicas para
reemplazarlos en caso de uso excesivo.
Los frutos dentro del equipo digestor trabajan a una temperatura de
alrededor de 90 a 95C, con el fin de disminuir la viscosidad del lquido
aceitoso y facilitar su evacuacin durante el prensado. Una temperatura
mayor de 95 C no es conveniente pues el lquido se aproxima al punto de
ebullicin del agua, dando origen a burbujas de vapor que empujan hacia
arriba el aceite impidiendo su cada libre, con lo cual, se mantiene una
lubricacin de las paletas agitadoras y no permite el desgarramiento efectivo
de todas las celdas que contienen el aceite.
3.6 PRENSADO.
3.6.1 Introduccin.
Con la etapa de prensado se busca extraer la fraccin lquida de la masa de
frutos que sale del digestor y que est compuesta por aceite de pulpa de


palma, por agua y por una cierta cantidad de slidos que quedan en
suspensin en el agua. La masa desaceitada (torta) la cual est compuesta
por fibra y nueces, pasa al proceso de desfibracin.
3.6.2 Proceso de Prensado.
Este proceso se efecta en prensas de tornillos sinfn continuas, las cuales
estn compuestas por una canasta perforada horizontal de forma cilndrica
doble y por dos tornillos del tipo de sin fin.
Los frutos digeridos son prensados dentro de la canasta por accin de dos
tornillos sinfn de paso regresivo, girando paralelamente en sentido contrario.
La contrapresin la ejerce cada tornillo, el uno contra el otro mutuamente y
que trabajan adems contra unas piezas cnicas colocadas en los extremos de
la canasta y operadas hidrulicamente.
Para facilitar la salida del aceite durante el prensado, se agrega agua caliente,
cuya cantidad debe controlarse estrictamente para asegurar una buena
extraccin por una parte y adems, para obtener una adecuada dilucin del
aceite crudo, de modo que se facilite su clarificacin posterior.
La eficiencia de la etapa de prensado se debe medir segn las prdidas de
aceite en las fibras y el contenido de nueces rotas en la torta, teniendo en
cuenta la presin (ajuste de los conos), la composicin del fruto (% de pulpa /
% de nueces) y el espesor del cuesco (cscara que cubre la almendra).
3.6.3 Equipo de Prensado.
La Planta Extractora La Joya posee tres prensas: con capacidad de tres
toneladas por cada una.


Fotografa N 3.6-3 Prensas de Planta Extractora La Joya

3.7 LA CLARIFICACIN.
3.7.1 Introduccin.
La clarificacin es el proceso mediante el cual se separa y purifica el aceite de
la mezcla lquida extrada en las prensas, la cual contiene aceite, agua, lodos
livianos (compuestos por pectinas y gomas) y lodos pesados (compuestos por
tierra, arena y otras impurezas). Para lograr dicha separacin, se aprovecha la
caracterstica de inmiscibilidad entre el agua y el aceite.
El proceso de clarificacin se divide en dos partes:
a. Clarificacin esttica (por decantacin): en esta etapa se logra separar
el 90% del aceite aproximadamente.
b. Clarificacin dinmica (por centrifugacin): en esta etapa se requiere
movimiento por fuerza centrfuga para obtener la separacin, con una
recuperacin de alrededor del 10% de aceite.
3.7.2 El Clarificador Continuo.
El aceite crudo es bombeado hacia el clarificador continuo de 24 m
3
de
capacidad, el cual tiene un cicln de alimentacin que cumple la funcin de
disipar la presin con la cual se transporta el lquido, evitando la turbulencia
al interior del equipo.
No se calienta permanentemente la mezcla en el tanque con el uso de vapor
directo para evitar la formacin de turbulencia ya que sta hara que tiendan a
mezclarse nuevamente las capas separadas.


Fotografa 3.7-2 Vista del Tanque clarificador contino.
El aceite se alimenta en una zona por debajo de la capa de aceite, a una
distancia tal que se pueda alcanzar la separacin en un tiempo relativamente
rpido.
Los lodos tienden a arrastrar el aceite que queda ocluido en ellos (atrapado).
Para reducir estas prdidas, el clarificador posee un sistema de agitacin
llamado de fuerzas cortantes por medio de un eje central y paletas rotatorias
con orificios los cuales cortan los lodos liberando el aceite atrapado. El
clarificador tiene tambin ngulos y paletas fijas que ayudan a retener los
lodos para que no giren junto con el agitador.
La capa de aceite se forma porque se coloca la salida del aceite por encima del
nivel de la salida de las aguas lodosas. La salida de los lodos ocurre debido al
principio de los vasos comunicantes.
La salida del aceite debe estar a unos 5 cm por encima de la del agua para
obtener una capa de aceite de aproximadamente 30 - 40 cm de manera
continua (mximo 50 cm). Cuando la capa es muy pequea el aceite tiende a
salir mezclado con lodos. Por el contrario, cuando la capa es demasiado
grande, la mezcla nueva que entra al clarificador no tiene espacio suficiente
para separarse y entonces salen los lodos con un alto contenido de aceite.
3.7.3 Condiciones de Operacin del Clarificador.
a. La temperatura de la mezcla dentro del equipo se mantiene en 90 C.
b. La dilucin (cantidad de agua en la mezcla) se adecua de forma que el
porcentaje de slidos en peso sobre el total de aguas lodosas debe ser
de aproximadamente 5.5% (corresponde a un 25 a 30% de agua en
porcentaje volumtrico). Este anlisis se realiza en el laboratorio.


c. En la maana se realiza un drenaje del clarificador por un tiempo de
dos minutos y en un volumen determinado, justamente para sacar la
arena sedimentada con el fin de mejorar el trabajo de las centrfugas.
El volumen del drenaje la purga es de 3 a 4 m
3
por clarificador.
d. nicamente en la maana se inyecta vapor directo con el objetivo de
remover el aceite de los lodos, por un tiempo entre 5 y 10 minutos,
despus de drenar el clarificador.
e. Se abre el vapor en el serpentn de calefaccin indirecto por unas dos
horas, para ayudar a recuperar y mantener la temperatura y despus se
cierra la vlvula. En algunas veces se deja el vapor indirecto durante
todo el da.
f. Durante el da se inspecciona las temperaturas tanto en el
intercambiador como en el clarificador.
g. Los lodos livianos tienden a subir y formar espuma debido a las
burbujas de vapor que se desprenden dentro del equipo y que los
arrastra hacia la superficie. La presencia de gran cantidad de espuma,
indica un exceso de lodos livianos en el aceite. Con la inyeccin
mesurada de vapor directo en la parte superior de la capa de aceite, se
hidratan dichos lodos hacindolos ms pesados y as bajan
nuevamente. Cuando desaparece la espuma se reduce el flujo de vapor,
sin cerrar completamente la vlvula, con el fin adems de compensar
las prdidas de calor que ocurren a travs de la tapa del clarificador.
h. El equipo clarificador trabaja de manera continua, con una
alimentacin regular. Despus de ajustar la altura del plato de salida
del aceite, no se le modifica tampoco se interrumpe la descarga de
aceite, con el fin de lograr mayor eficiencia.
3.8 EL SEDIMENTADOR DE ACEITE.
El aceite clarificado pasa a los tanques sedimentadores en donde por reposo,
las partculas pesadas se van decantando y de all se bombea el aceite a los
secadores al vaco.
3.9 LOS SECADORES AL VACO.


El Secador al Vaco opera entre 70 y 80 C. All se evapora la humedad del
aceite mediante un vaco de alrededor de 27.5 pulgadas de columna de
mercurio (el agua se evapora a unos 55 C a ese vaco).
Una de las ventajas del sistema de vaco es la de evitar el contacto del aceite
con el aire, el cual favorece la oxidacin y ocasiona el fenmeno de la rancidez
(mal sabor).
El aceite entra a la columna de secado a travs de unas boquillas llamadas de
Lechler que incrementan el rea de contacto del aceite con el vaco,
formando en la descarga lminas cnicas con lo cual se obtiene un secado
ms eficiente.
Al secador de vaco se le coloca en la entrada una vlvula reguladora que slo
se abre cuando haya presin por bombeo de aceite y se cierra cuando no hay
presin, evitando la entrada de aire y por lo tanto la prdida del vaco.
La columna de secado est provista tambin, en su parte superior, de una
placa en forma de gorro chino para reducir el arrastre de aceite por la
succin del vaco. Para recuperar el poco aceite que sale por el conducto de
succin hay un cicln que lo retorna hacia el secador.
La columna de secado se encuentra ubicada a una altura de unos 6 m por la
razn de que se requiere una cierta altura en la columna de aceite en el tubo
de descarga hacia la bomba, de tal manera que se compense en parte el fuerte
vaco dentro del equipo y se facilite el trabajo de la bomba de aceite seco. Este
equipo tiene adems unos interruptores elctricos del tipo de flotador para
operar la bomba de aceite seco y as mantener un nivel de aceite en la
columna de entrada a la bomba haciendo un sello y evitando la entrada de
aire al equipo.
3.10 TANQUES DE AGUAS LODOSAS.
Los lodos del clarificador pasan al tanque receptor de aguas lodosas y de all
se bombean a los ciclones desarenadores, los cuales son fabricados en
material de cermica y son automticos, para una mayor duracin y una
reduccin de las prdidas de aceite en los lodos pesados separados.


Los ciclones desarenadores eliminan la mayor parte de los slidos pesados
(arena), con lo cual se protege a las centrfugas de un posible taponamiento de
las boquillas y se disminuye su desgaste. Las aguas lodosas desarenadas van
a un tanque pulmn de alimentacin a las centrfugas deslodadoras. De all,
pasan a los filtros de cepillo para eliminar las partculas slidas de tamao
grande pero que a la vez son livianas y que no se separan en los ciclones y
finalmente son alimentadas a las centrfugas deslodadoras.
Los tanques pulmn mantienen constante la alimentacin de lodos a las
centrfugas. Estos tanques disponen de una entrada de agua caliente que
funciona con una vlvula de flotador cuando se baja el nivel de lodos. En el
nivel bajo se dispone tambin de un interruptor de flotador que acciona una
alarma.
3.11 LA CLARIFICACIN DINMICA, CENTRIFUGACIN.
En la centrifugacin se aprovechan los mismos principios de la clarificacin
esttica, pero la separacin ocurre con una velocidad mucho mayor mediante
fuerzas centrfugas.

Fotografa N 3.11 Obsrvese centrifuga de lodos
El agua y los lodos pesados salen por las boquillas o toberas y el aceite y los
lodos livianos se concentran en el centro y son descargados por un tubo
recolector llamado recuperador.
Dentro de la centrfuga hay una parte rotatoria o bowl que gira sobre dos
ejes soportados por rodamientos: uno macizo y otro hueco. A travs de ste
ltimo pasa el tubo de alimentacin de lodos aceitosos. Debido a que el eje


hueco gira alrededor del mencionado tubo de entrada los lodos del interior del
bowl tienden a salirse por el espacio que hay entre el eje y el tubo. Para
evitarlo se inyecta agua caliente que empuja los lodos hacia dentro y hacia el
sello. En la entrada del agua caliente hay un juego de empaques que a su vez
evitan la prdida del agua de sello.
3.11.1 Proceso de centrifugacin.
Operacin del equipo.
a. Se abre la vlvula de agua limpia y cuando est lleno el bowl se pone
en funcionamiento la centrfuga.
b. Una vez alcanzada la velocidad de rgimen se abre la vlvula de entrada
de los lodos y se cierra la de agua limpia.
c. Se procede al ajuste de la vlvula de descarga de aceite recuperado, de
manera que, por prueba en el laboratorio, se obtenga una composicin
volumtrica de agua de un 30% y aceite entre 25 y 30%
d. Peridicamente (cada 6 meses) se hace la verificacin de la velocidad de
rgimen de la centrfuga la cual debe ser de 1450 rpm. Esta velocidad
se puede aumentar o disminuir agregando o quitando aceite en el
acoplamiento hidrulico.
e. El orificio de todas las boquillas tiene igual dimetro, para no causar un
desbalance de la mquina (1.7 mm).
f. Se mantiene los ciclones desarenadores y los filtros de cepillo en buen
estado mecnico y de funcionamiento para una correcta limpieza de las
aguas lodosas asegurando as la operacin adecuada y constante.
g. En el laboratorio se determina el nivel de apertura de la vlvula de
recuperacin de aceite. Si esta vlvula se abre demasiado, el aceite sale
con lodos livianos y se retorna gran cantidad de lquido a la clarificacin
restndole capacidad. Si por el contrario se abre muy poco se corre el
riesgo de que se incrementen las prdidas de aceite en las aguas
lodosas descargadas a travs de las boquillas y saliendo por la parte
inferior de la mquina.
3.12 SISTEMA DE TRATAMIENTO DEL EFLUENTE DE PROCESO.


El efluente es un liquido aceitoso con materia orgnica y partculas slidas,
totalmente degradable que no lleva sustancia contaminantes peligrosas como
hidrocarburos o qumicos por ser generados en procesos fsicos de
esterilizacin que representa el 12% del peso total de la fruta, en clarificacin
con un 0.82 m
3
por tonelada de fruta procesada y por efluentes las purgas de
vapor en el proceso y en la caldera.
Volumen de Efluente:
Clarificacin. 0,53 m3/t RFF
Esterilizacin. 0,12 m3/t RFF
Hidrocilones 0,05 m3/t RFF
Agua Total 0,70 m3/t RFF
Caudal del Efluente que va a las Piscinas de Oxidacin.
Q = (8 t RFF/h) x (12h/d) x (0, 70 m3/t RFF) = 72 m3/d
Se considera que al florentino llegan las aguas de esterilizacin y los efluentes
de la clarificacin unan DQO de 80 mg/l.
El perfil del suelo considerado es limo arcilloso debido a su buena resistencia
de infiltracin lenta, permeabilidad lenta y profundidad del nivel fretico a
ms de 10 m.
Componentes
Efluentes de origen de aguas de clarificacin, condensados de esterilizacin,
purgas de calderas, limpieza de la fbrica.
PH 4,5
Temperatura 60 C
DQO 70.000 ppm
DBO 40.000 ppm
Aceite 9000 ppm
Slidos totales 35000
ppm


Slidos suspensos 25000 ppm
Acidez 1600 ppm
cidos Grasos Voltiles 3.000 ppm
No presenta sustancias de Inters Sanitario, por ser un efluente netamente
orgnico, producto de la extraccin fsica de aceite rojo de palma africana, que
en su procesamiento no se ocupa productos qumicos. Por lo que sus
descargas al Estero una vez tratadas en las piscinas de oxidacin no afectan a
la salud de los usuarios del Estero aguas abajo de la Planta, ni propicia la
generacin de vectores por ser mnima la carga orgnica y estar dentro de los
lmites permitidos por la Legislacin Ambiental.
3.12.1 Caractersticas del Sistema de Tratamiento.
Los residuos lquidos provenientes del procesamiento de palma africana son
tratados en su totalidad en piscinas de oxidacin. Para el tratamiento de las
aguas residuales, se dispone de un proceso primario de separacin fsica de
grasas, complementando con un tratamiento secundario microbiolgico, que
consta de cinco piscinas que cumplen con el proceso de degradacin por
digestin anaerobia, facultativa y aerobia.
Los residuos lquidos provenientes del procesamiento de palma africana son
compuestos aceitosos y slidos sedimentados cortezas en suspensin, tratados
en su totalidad en lagunas de oxidacin.
3.12.2 Tratamiento Primario.
Los residuos lquidos de los procesos de estabilizacin y clarificacin, una vez
centrifugados estos residuos que contienen trazas de aceite son llevados al
sistema de tratamiento primario, compuesto por dos lagunas de recuperacin
de aceite.


Fotografa. N 3.12-2 Laguna de tratamiento primario
Las funciones principales de este tratamiento son:
Remover materiales contaminantes grasosos.
Ecualizar inicialmente el efluente.
Atrapar el aceite libre que escapa del proceso y bajar la temperatura.
Estas dos lagunas fueron construidas hace aproximadamente 8 aos y su
diseo responden a cinco das de tiempo de residencia del efluente, se
encuentran impermeabilizadas por una capa de lodo negruzco que contiene
material ligninico que asemeja a la arcilla plastificadle de alto grado
impermeabilizacin por lo que no existe filtraciones o afectacin al subsuelo y
por no presentar la presencia de aguas subterrneas u ojos de agua no existe
contaminacin de estas.
3.12.3 Tratamiento Secundario.
Este sistema de tratamiento secundario, potencializa la eliminacin de
compuestos orgnicos solubles y coloidales, por medio del metabolismo de
microbios. Estos sistemas biolgicos convierten los compuestos orgnicos
biodegradables en solucin, en compuestos orgnicos de suspensin.
Estos sistemas utilizan bacterias como microorganismos principal
responsables de la eliminacin de materia orgnica y la produccin de un
efluente claro. El funcionamiento global de los sistemas de tratamiento de
aguas residuales mediante procesos biolgicos requiere de cultivos bacterianos
peridicos.
Piscina 1 Fase: Hidrolgica - Acido gnica Volumen: 800 m3: Tiempo: 5/d


Piscina 2 Fase: Metano gnica Volumen: 2080 m3 Tiempo: 20 das

Piscina 3 Fase: Metanognica Volumen: 5573 m3 Tiempo: 35/d

Piscina 4 Fase: Metanogenica aerbica Volumen: 4570 m3 Tiempo: 35/d


Piscina 5 Fase: Etapa de construccin Volumen: 6000 m3 Tiempo: 38/d

El efluente, una vez terminado el tratamiento secundaria, cumple con facilidad
los requisitos de calidad establecidos y se descarga previa aireacin y
pulimento hacia el estero.
La Extractora tiene previsto bajar aun ms la carga orgnica para lo cual ha
emprendido la construccin de una nueva piscina equipada con drenes de
evacuacin de lodos, recubrimiento interno y externo, para evitar infiltraciones
y emanacin de gases de efecto invernadero.
4 AREA DE INFLUENCIA DE LA PLANTA INDUSTRIAL.
4.1 UBICACIN DE LA PLANTA EXTRACTORA.
La Planta de Extraccin de Aceite de Palma Africana La Joya, se ubica en la
Provincia de Esmeraldas, Cantn La Concordia Parroquia La Concordia
margen izquierdo Km. 2 de la Va Plan Piloto-Las Villegas.
El sitio colinda al norte con la va Plan Piloto las Villegas; al sur con la va
Macach; al oeste con terrenos del Dr. Tanabe al este con terrenos del Sr.
Padilla.


4.2 REA DE INFLUENCIA.
El rea de influencia de las actividades de la Planta Extractora se define como
aquella zona sobre la cual su operacin tiene un impacto o influencia positivo
o negativo, de esta forma, el rea de influencia posee dos connotaciones. Por
una parte permite definir aproximadamente los lmites espaciales en los cuales
se efectuar la descripcin de la lnea de base y por otra, una vez efectuada la
evaluacin, permite identificar el rea de los efectos ambientales.
A continuacin se presentan los criterios utilizados en la definicin de las
reas de influencia directa e indirecta de la Planta de Extraccin de Aceite de
Palma Africana La Joya.
4.2.1 rea de influencia Directa.
Entorno fsico bitico.
El rea de influencia directa est dada por la repercusin que las actividades
llevadas a cabo en la Planta Industrial La Joya puedan tener sobre el entorno
fsico y bitico circundante, cuerpos de agua superficial, aguas subterrneas,
suelo, aire, flora y fauna.
El Estero Conejo est dentro del rea de influencia directa de la Planta, en
este estero se depositaran los efluentes lquidos procedentes del sistema de
tratamiento de las aguas residuales de la Planta de Extraccin.
El suelo ubicado al interior en la zona, se considera como de influencia
directa, en caso de suscitarse vertidos accidentales. El agua afectada ser
aquella ubicada en los acuferos o nivel fretico que circula bajo los terrenos
del rea. En este caso, la influencia puede originarse en vertidos, y puede
transmitirse del Estero Conejo al ro Diablo, por la conexin existente. El
entorno biolgico no se ve afectado por las operaciones de la Planta
Extractora. Esta rea tiene una extensin aproximada de 50.000 m
2
.


Fotografa N 4.2-1 Estero Conejo
La calidad del aire se ve afectada debido a la dispersin de las emisiones
provenientes de la combustin de la fibra en el hogar del caldero y los efectos
de ruido sern evidentes por el funcionamiento de la maquinaria en la Planta.
Entorno socio-econmico.

Fotografa N 4.2-2 Las Villegas ubicado a 2500 metros de la Planta
El rea de influencia socio-econmico est dada por los cambios o efectos que
ocurren en la sociedad como producto de la operacin de la Planta de
Extraccin. El rea de influencia social se puede definir como local.
El rea de influencia social local abarca a las poblaciones de Las Villegas a dos
kilmetros y el asentamiento Macach ubicado a 900 metros de la Planta que
cuenta con una poblacin de 400 personas y las fincas o propiedades
ubicadas en las inmediaciones de la Extractora.
4.2.2 rea de influencia Indirecta.
Entorno fsico bitico.


El rea de influencia indirecta se extienda a lo largo del lecho del Estero
Conejo 2 Km aguas abajo.
Esta consideracin se sustenta en que los efectos potenciales de las
actividades operacionales de la Planta intervienen en tres elementos
ambientales fundamentalmente en el Estero Conejo: uno, por la eventual
presencia de slidos sedimentables y slidos suspendidos, dos aceites, grasa
y tres descargas orgnicas residuales, que pudieran eventualmente o
accidentalmente ser descargados por efecto de las actividades de operacin
del sistema de tratamiento en las piscinas de oxidacin de la Planta de
Extraccin de Aceite de Palma Africana La Joya.
Entorno socio-econmico.
El rea de influencia indirecta se considera aquella rea de asentamiento
urbano ms cercano donde se encuentra La Extractora, concretamente la
Comuna Las Villegas Cantn La Concordia, y el asentamiento Macach y los
asentamientos ubicados a lo largo de la va Plan Piloto La Villegas, por la
afectacin a las condiciones fsicas del agua y del aire por las operaciones de
la Planta de Extraccin, por la relativa y temporal generacin de empleo como
producto de actividades indirectas relacionadas con la operacin y
mantenimiento de la Planta de Extraccin. Adicionalmente el rea de
influencia social se extiende tambin a nivel regional abarcando los cantones
de La Concordia y Santo Domingo; por cuanto la palma africana proviene
principalmente de dichos cantones. De esta forma las poblaciones de estos
cantones se vern influenciadas por cambios en la demanda y oferta de la
cantidad, tipo y calidad de servicios y se dinamizar la economa del sector.
5 LINEA BASE DEL AREA DE INFLUENCIA DE LA EMPRESA.
La lnea base, permite establecer una relacin entre los impactos que causa la
Planta de Extraccin de Aceite de Palma Africana La Joya.
A continuacin se presenta una descripcin ms detallada del rea de
influencia directa e indirecta de la Planta Extractora.


5.1 COMPONENTE FSICO.
5.1.1 Localizacin Geogrfica.
El Cantn La Concordia se como puerta de entrada a las planicies de la costa
ecuatoriana ubicndose a 175 Km. al sur - oeste de la ciudad de Quito y 270
Km. de la ciudad de Guayaquil.
La Planta Extractora La Joya se ubica concretamente en el Km. 2 de la va
Las Villegas Plan Piloto. En las siguientes coordenadas UTM:
X: 0681319 Y: 9940104
5.1.2 Informacin General del Cantn La Concordia.
El Cantn La Concordia esta en el grupo de cantones nuevos creados en la
Provincia de Esmeraldas. Este sector del pas es habitado principalmente por
los agricultores y ganaderos. Se ubica en la zona tropical de la Provincia de
Esmeraldas, en una de las zonas de mayor pluviosidad del pas, razn por la
cual es un cantn productivo en especies de vegetacin tropical y ganadera.
La Comuna Plan Piloto, se encuentra a 355 msnm, tiene una extensin
aproximada de 4250 hectreas, la longitud de las vas es de aproximadamente
12 Km.
En este sector geogrfico pasa la va de primer orden, provenientes de las
provincias del Guayas. El cantn La Concordia tiene la siguiente divisin
poltica: la Ciudad de La Concordia como cabecera cantonal; y las parroquias
rurales: Plan Piloto.
5.1.3 Clima.
La zona tiene las caractersticas climticas de la regin calificada como bosque
muy hmedo Pre Montano (bmhPM), con una estacin lluviosa de diez meses
(Septiembre a junio)/ y una estacin seca de dos meses (Julio y Agosto).
Los parmetros meteorolgicos considerados son los siguientes: La circulacin
del viento (direccin predominante y velocidad), temperatura, humedad
relativa, evaporacin, precipitacin y nubosidad.


5.1.4 Temperatura del aire.
El rea en anlisis tiene una temperatura media anual es de 22 C, con
tendencia a disminuir muy poco en la poca seca. Mientras ms radical es el
cambio de la topografa la regin se vuelve ms lluviosa. La temperatura media
anual decrece regularmente con el incremento de la altitud, mientras que las
precipitaciones aumentan.
5.1.5 Precipitacin.
En el rea de Plan Piloto, la pluviosidad media anual est entre 1500 a 3000
mm, correspondiendo el 85% a la estacin lluviosa y el 15% a la estacin seca.
La informacin meteorolgica disponible, permite concluir sobre la presencia
anual de dos pocas estacionales bien diferenciadas: i) la lluviosa y ii) la seca o
no lluviosa.
a) La poca seca del ao, comprende los meses de julio y agosto, meses en
los cuales se presenta la menor cantidad de precipitacin del ao.
Durante este periodo, los vientos se aceleran, la cantidad de radiacin
solar aumenta, la nubosidad y la humedad relativa disminuyen.
b) La poca lluviosa, comprende los meses de septiembre a julio. Esta
poca se caracteriza por la mayor cantidad de precipitacin anual, la
disminucin en la intensidad del viento, el incremento en la cantidad de
nubosidad y la disminucin de radiacin solar.
5.1.6 Humedad Relativa.
La humedad relativa alcanza un valor promedio de 91 %, condicionada por los
factores que definen el rgimen de lluvias.
5.1.7 Velocidad del viento.
El viento es un factor que ejerce influencia sobre los dems factores
climticos. Este factor a su vez es muy influenciado por la topografa del
sector.
En este sentido se establece que la velocidad del viento es de 2.2 m/s, durante
la mayor parte del ao.


Las velocidades del viento en el rea de La Extractora son de muy baja
intensidad. Pese a que en la poca seca del ao se registran las mayores
velocidades del viento con un importante periodo de calma. Las condiciones de
ventilacin de la zona en estudio son muy favorables, esto como resultado de
las caractersticas.
5.1.8 Nubosidad.
Las caractersticas de nubosidad en la zona de la Planta Extractora estn en 5
octavas, esto durante todos los meses del ao
5.1.9 Evaporacin potencial mensual (mm).
El vapor de agua es uno de los gases atmosfricos que ms variaciones
presenta en el espacio y en el tiempo en cuanto a su cantidad en el aire. El
vapor de agua viene de los mares, masas de agua y zonas hmedas mediante
la evaporacin, para luego salir al aire y por condensacin posterior producir
la precipitacin.
Generalmente la presencia de nubes se debe a la presencia de humedad
constante, en la zona, de esta forma la evaporacin anual promedio es de 365
mm anuales y 30.41 mm como promedio mensual.
5.1.10 Heliofana.
Se establece que para la zona en estudio las horas brillo de sol es de 13.29 %,
concluyndose que esta zona, la mayor parte del tiempo se encuentra cubierta
por nubes.
5.1.11 Geologa.
El rea en estudio se encuentra asentada sobre depsitos Plio-Pleistocenos
conocidos como la Formacin Baba. Esta formacin consiste de lahares en
bancos de potencia de hasta 4 m. Dichos bancos estn conformados por
conglomerados de matriz arenosa y clastos centimtricos, intercalados con
capas tobceas y cenizas de grano fino color caf amarillento.


5.1.12 Topografa.
El terreno donde se ubica la Planta Extractora La Joya es ligeramente
irregular sobre la cota 210 metros sobre el nivel del mar. La pendiente del
terreno es aproximadamente del 3% en direccin Oeste.
5.1.13 Permeabilidad.
En el ao las lluvias se reparten uniformemente, mientras que en los meses de
verano se nota una ligera disminucin, teniendo una precipitacin anual de
2000 mm a llegando a los 4000 mm.
La temperatura media anual es de 25.5C, valores ms altos se presentan en
pocas de mayor precipitacin y ms bajas en pocas de menor cantidad de
lluvias.
La nubosidad muestra un promedio anual y mensual de 78%, mientras que la
humedad relativa muestra valores de 88%. La evapotranspiracin potencial en
la estacin anotada es de aproximadamente 1550 mm al ao.
5.1.14 Calidad Del Suelo.
Para determinar la calidad del suelo se procedi a la toma de tres muestras de
suelo ubicado en las siguientes coordenadas UTM:
TABLA 5.1-14 COORDENADAS MUESTRAS DE SUELO

COORDENADAS
CODIGO
MUESTRA
TIPO
X Y
H.
(m)
622293 10036512 207
A 5 metros del
permetro de la
fabrica
suelo
692307 10036498 195 A 5 metros del ri suelo
692307 10036494 191
A 5 metros de la
ultima laguna
suelo
La calidad del suelo se ha comparado con el valor mximo permisible para uso
agrcola segn la tabla 3 CRITERIOS DE REMEDIACION O RESTAURACION
DEL SUELO, ANEXO 1, LIBRO VI, TULAS.
TABLA 5. 1-14. PARAMETROS ANALIZADOS EN LAS MUESTRAS DE
SUELO


PARAMETRO UNIDAD
MAXIMOS
PERMISIBLES
*
A 10
metros del
permetro
de la
fabrica
VALOR
OBTENIDO
A 10
metros del
ri VALOR
OBTENIDO
A 10
metros de
la ultima
laguna
VALOR
OBTENIDO
pH ------- 6 8 6.10 5.80 5.40
Boro mg/kg 2 0.07 0.02 0.03
Aceites y
grasas
mg/kg 500 2900 300 9300
* Valor permisible segn la tabla 3 CRITERIOS DE REMEDIACION O
RESTAURACION DEL SUELO, ANEXO 1, LIBRO VI, TULAS.
Las muestras de suelo incumplen con los mximos permisibles de la tabla 3
CRITERIOS DE REMEDIACION O RESTAURACION DEL SUELO, ANEXO 1,
LIBRO VI, TULAS en el parmetro de pH, aceites y grasas, por lo que se deber
analizar la causa de incumplimiento en este parmetro para considerar
futuros tratamientos y la eliminacin total del foco de contaminacin.
5.1.15 Uso actual del suelo de la Planta de Extraccin.
El uso del suelo donde se ubica la Planta Extractora La Joya se considera
como industrial - agrcola debido a las actividades que se desarrollarn en esta
zona que se encuentran en la entrada del Cantn La Concordia
5.1.16 Hidrologa.
La Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya, se encuentra atravesada
por el Estero Conejo, que desde el punto de vista de calidad del agua, tiene
una influencia directa por ser la fuente de abastecimiento de agua para la
Planta Extractora y por ser este estero donde se descarga las aguas del
sistema de tratamiento de la Planta, aguas abajo.
El da 8 de abril de 2008 se estim el caudal del estero en 0.75 m
3
/s. Este
caudal se determin en el sitio exacto donde se abastece de agua la
Extractora.


Fotografa. No. 5.1.16 Sitio de descarga de las aguas tratadas
La Extractora est construida en suelos firmes al ingreso de la misma se
presenta un estero y en la parte posterior el Estero Conejo por lo que por la
composicin del terreno se determina que no existe corrientes de aguas
subterrneas y por el nivel fretico superior a 10 m, el sistema de tratamiento
biolgico no altera estas aguas.
5.1.16.1 Calidad de agua del Estero Conejo.
Para determinar la calidad del agua del Estero Conejo se escogi dos puntos
de muestreo ubicados en el mismo lugar de donde se abastece de agua la
Planta el da mircoles 8 de Mayo de 2008, Adicionalmente el mismo da se
tomaron muestras de la descarga final que se produce en la Planta de
Extraccin de Aceite de Palma Africana La Joya.
Metodologa.
Para la caracterizacin de estas aguas, se aplicaron los mtodos establecidos
en el manual Standard Methods for the Examination of Water and
Wastewater, en su ms reciente edicin. Adems se consideraron las Normas
del Instituto Ecuatoriano de Normalizacin (INEN).


Los valores obtenidos para los puntos muestreados en el Estero Conejo
sern analizados en funcin de la Legislacin Ambiental Vigente especificados
en el Texto Unificado de la Legislacin Ambiental Secundaria (Tabla 3,
Criterios de calidad admisibles para la preservacin de la flora y fauna en
aguas dulces, fras o clidas, y en aguas marinas y de estuario agrcola, Libro
VI, Anexo 1).
Tabla N 5.1.16 Parmetros a medirse en el Estero Conejo.
PARMETRO
MTODO DE
REFERENCIA
UNIDADES
Ph APHA 4500 H+B Unid. pH
Amonio HACH 8038 mg/l
Cloro Libre Residual APHA 4500 CI-G mg/l
Demanda Bioqumica de
Oxgeno 5
APHA 521 OB mg/l
Detergentes Amnicos HACH 8028 mg/l
Fenoles HACH 8047 mg/l
Hidrocarburos Totales EPA 418.1 mg^l
Oxgeno Disuelto APHA 4500 0 G mg/l
Sustancias Solubles en
Hexano
APHA 5520 B Mqfl
Coliformes Fecales APHA 9221 E NMP/100ml
Hierro APHA 3111B mg/l

Fotografa. No. 5.1.16 Sitio de Muestreo de aguas del Estero.


Para proceder a la caracterizacin de las aguas del Estero Conejo, se procedi
a la toma de una muestra en dicho estero en el sitio cercano a la toma de agua
para la Planta. Los resultados reportados por el laboratorio se muestran a
continuacin:
Reporte de laboratorio, aguas del Estero Conejo.
FECHA DE MUESTREO: 2008 / 05/ 21- 12:00
FECHA DE ANLISIS: 2008 /05/22 - 2008 /05/30
TIPO DE MUESTRA: Agua de Estero Conejo
CDIGO LAB-CESTT A: LAB-A 813-08
CDIGO DE LA EMPRESA: NA
PUNTO DE MUESTREO: 50 m antes de la Extractora
ANALlSIS SOLICITADO: Anlisis Fsico Qumico y
RESULTADOS ANALITICOS
PARMETROS
MTODO
/NORMA
UNIDAD RESULTADO
VALOR
LIMITE
PERMISIBLE
INCERTID
UMBRE
(k=2)
* Aceites y
Grasas
PEE/LAB-
CESTTA/42
APHA 5520 C
mg/L < 0,3 0,3 -
* Coliformes
Totales
PEE/LAB-
CESTTA/47 APHA
9222,9221
UFC/100m
L
<1 - -
*Coliformes
Fecales
PEE/LAB-
CESTTA/48
APHA 9222,9221
UFC/100m
L
<1 200 60%
*Sulfuro de
Hidrgeno
PEE/LAB-CESTT
Al53
Colorimtrico
mg/L < 0,0001 0,0002 -
Slidos Totales
PEE/LAB-
CESTTA/10
APHA 2540 B
mg/L 22 - 12%
*Oxgeno
Disuelto
PEE/LAB-
CESTTA/45 APHA
4500-0 C
mg/L 6,4
No menor al 60
%
y no menor a 5
mg/L
-
Potencial de
Hidrgeno
PEE/LAB-
CESTTA/05
APHA 4500h+
Unidades de
pH
7,06 6.5-9 0,15


(Ver Anexo No. 4: Reportes de laboratorio sobre calidad de agua estero no. 1)
Los valores en amarillo son los que estn fuera de la norma establecida en
el Texto Unificado de la Legislacin Ambiental Secundaria, Tabla 3, Criterios
de calidad admisibles para la preservacin de la flora y fauna en aguas dulces,
fras o clidas, y en aguas marinas y de estuario agrcola, Libro VI, Anexo 1
Comparando estos resultados con los valores especificados en la Tabla 3, del
Anexo 1 del Texto nico de la Legislacin Ambiental Secundaria, se tienen las
siguientes observaciones:
El potencial hidrgeno pH est cercano al lmite mnimo permitido.
La concentracin de Oxgeno DBO5, DQO se ajusta a la norma.
La concentracin de Coliformes Fecales est bajo el lmite permisible.
En relacin a los parmetros antes mencionados; las aguas del Estero Conejo
son aptas para actividades destinadas a mantener la vida natural de los
ecosistemas asociados, sin causar alteraciones en ellos, o para actividades que
permitan la reproduccin, supervivencia, crecimiento, extraccin y
aprovechamiento de especies bioacuticas en cualquiera de sus formas, tal
como en los casos de pesca y acuacultura.
5.2 COMPONENTE BITICO.
Amrica Latina, la cordillera de los Andes contiene 1,050 especies. En el valle
Amaznico y a lo largo de la costa, alrededor de 800 especies han sido
recolectadas.
Fauna: Existen aproximadamente 2.90 especies de vertebrados, 1,430
especies de pjaros, 300 especies de mamferos, 280 especies de reptiles, 325
especies de anfibios, 690 especies de pescados de agua dulce y 250 especies
de pescados marinos que han sido catalogados en el pas. Ecuador tiene ms
*Demanda
Bioqumica de
Oxgeno
PEE/LAB-
CESTTA/46 APHA
5210 B
mg/L 2 - -
Demanda
Qumica
de Oxgeno
PEE/LAB-
CESTTA/09
APHA 5220 D
mg/L 5 - 25%


especies de pjaros por rea que cualquier otro pas de Amrica Latina; 15%
del total de las especies mundiales estn presentes aqu.
La provincia de Esmeraldas se ubica al noroccidente de Ecuador, tiene un
nmero considerable de especies nativas que se distinguen especialmente por
la superficie de la provincia; La abundancia de rboles en Esmeraldas tiene
relacin con su situacin geogrfica y a su variedad de clima y de tipos de
bosque.
Esta provincia se encuentra atravesada por la lnea ecuatorial por lo que
constituye el lmite noroccidental del Ecuador. La mayor extensin de Este a
Oeste es de 200Km desde el ocano Pacifico a los sitios ms altos de la
Cordillera Andina y solamente de 200Km desde el hmedo limite colombiano,
hasta la zona seca del Oeste ecuatoriano. Esta zona de suelo de 14000 Km
2
,
tiene extremadas diferencias de alturas que comprenden zonas situadas a
nivel del mar hasta los 2000 m; de temperatura y climas que varan desde
tropical, subtropical o templado clido y precipitaciones muy altas.
Es importante sealar que los bosques de esta regin forman parte del
ecosistema del Choc y son muy importantes en materia de diversidad
biolgica por el gran nmero de especies all presentes y por el elevado nivel de
endemismo. Es una de las zonas consideradas como uno de los "hot spot" de
ms alta biodiversidad en el mundo. Existen en esta regin unas 6.300
especies de plantas superiores, y de stas 1.200 son endmicas regionales.
Tambin hay ms de 800 especies de avifauna, 40 de las cuales endmicas.
Esta zona tiene ms de 142 especies de mamferos, 15 de ellas endmicas.
Existen adems grupos de vertebrados con alto ndice de endemismo regional
como quirpteros y anfibios, y es la zona con mayor nmero de especies en
peligro de extincin.
Estos bosques cubrieron en el pasado unos 80.000 kilmetros cuadrados de
tierras bajas de occidente, pero de esta cubierta queda poco menos del 6%, lo
que hace de esta regin la ms devastada del Ecuador (Luna, 1999).
5.2.1 Flora.
La Extractora, se ubica en la va Plan Piloto - Las Villegas, la zona se
caracteriza por la presencia de fincas dedicadas a cultivos de palma africana


(Elaeis guineensis), papaya (Caryca papaya) y pastos (Axonopus scoparius)
para la ganadera, razn por la cual la vegetacin natural a desaparecido casi
por completo.
En los sectores con pendientes pronunciadas se puede observar balsa
(Ochroma piramidale), bamb (Guadua angustifolia), heliconia (Heliconia
rostrata), (Vernonanthura patens), matico (Piper asperiusculum)

Fotografa No. 5.2-1: Obsrvese heliconia (Heliconia rostrata)

Fotografa No. 5.2-2: Obsrvese man forrajero.
El predio de la Planta se encuentra atravesado por el estero conejo. En el cual
se ha determinado que existe (Ochroma )


En la parte inferior del estero existe (Ochroma piramidale) adems existe una
especie rastrera dominante (Pueraria phaeoloides) y otras especies como
camacho (Xanthosoma daguense) y pasto (Axonopus scoparius).

Fotografa No. 5.2-3: Se observa especie rastrera dominante (Pueraria
phaeoloides).
En el margen izquierdo del Estero Conejo cerca del Ro Diablo se puede
apreciar un remanente de vegetacin, donde se puede apreciar las siguientes
especies: boya (Ochroma piramidale), (Vernonanthura patens), guarumo
(Cecropia sp.), matapalo (Ficus sp.), en el estrato inferior podemos observar
camacho (Xanthosoma daguense), platanillo (Heliconia rostrata), bijao
(Calathea sp.), ortiga (Urera sp.),

Fotografa No. 5.2-4 Obsrvese (Xanthosoma daguense),


Fotografa No. 5.2-5 Variedad de plantas junto a la
Villa de la Administracin.
Vegetacin que existe cerca de las piscinas de Oxidacin tenemos camacho
(Xanthosoma daguense), platanillo (Heliconia rostrata), bijao (Calathea sp.).

Fotografa No 5.2-6 (Heliconia rostrata)
Metodologa de Estudio de la Flora.
Como se indic anteriormente el rea en estudio se encuentra completamente
alterada, en el campo no se pudo aplicar una metodologa que permita la
obtencin de datos cuantitativos de flora de lugar, razn por la cual se realiz
un Inventario General.


A travs de colecciones al azar de las plantas, caminatas por los esteros y rea
de aledaas a la Extractora. Adicionalmente se realiz revisiones
bibliogrficas de estudios realizados en la zona.
Tabla No. 5.2-1
INVENTARIO GENERAL DEL AREA ALEDAA A EXTRACTORA LA
JOYA
FAMILIA NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE COMUN
Bombacaceae Ochroma pyramidale Balsa
Fabaceae Eryhtrina fusca palo prieto
Fabaceae Arachis pintoi arachis
Marantaceae Calathea crotalifera Bijao
Moraceae Ficus sp. matapalo
Poaceae Guadua angustifolia guadua
Piperaceae Piper asperiusculum matico
Urticacea Urera sp. Ortiga
Verbenaceae Aegiphila alba palo blanco
Estado de Conservacin de las Especies.
Entre las especies registradas mediante colecciones al azar, no existen
especies categorizadas como endmicas o en peligro de extincin. Sin embargo
se puede indicar que la zona, en dcadas anteriores posiblemente alberg
especies endmicas, que actualmente han desaparecido, debido a la prdida y
fragmentacin de los hbitats naturales ya que constituye la causa principal
para la extincin de las especies silvestres.
Uso del Recurso.
En el rea de estudio podemos encontrar determinadas especies maderables
como: boya (Ochroma piramidale), (Cecropia sp.), Aegiphila alba, especies
medicinales como: (Vernonanthura patens), (Urera sp.) especies ornamentales
platanillo (Heliconia rostrata), bijao (Calathea sp.), camacho (Xanthosoma
daguense).
Especies Cultivadas.
En los alrededores del rea de influencia indirecta de la Planta de Extraccin
se puede observar, Banano Musa


Fotografa No. 5.2-7 Cultivos tpicos de la zona, Banano Musa
Palma africana (Elaeis guineensis), banano (Musa spp.), y pasto (Axonopus
scoparius) para la ganadera Citricos, (Citrus reticulata), etc.
5.2.2 Fauna.
La fauna que se presenta en los bosques en proceso de reforestacin natural
es exuberante, debido a las condiciones ambientales que presentan como:
vegetacin, temperatura, precipitacin, etc.
Cabe mencionar que todava se practica la caza de ciertos animales que son
utilizados en la alimentacin de los nativos de la zona lo que delimita su
abundancia llevando consigo el peligro de extincin de estas especies sensibles
que han logrado adaptarse a bosques intervenidos y que son importantes
bioindicadores de tipos de bosque.
Encontramos pocas especies de murcilagos, los mismos que se caracterizan
por sus tipos de alimentacin (fructferos e insectvoros) cuya importancia
ecolgica se basa en su intervencin como agentes polinizadores y
controladores biolgicos de plagas (insectvoros).
En cuestin de Avifauna se encontr abundancia de especies que han logrado
adaptarse a bosques intervenidos su importancia ecolgica se basa
principalmente en la dispersin de semillas (polinizacin).
En Anfibios y reptiles se encontr mayor diversidad debido a que estas
especies se desarrollan principalmente en zonas hmedas y se adapta con
facilidad a bosques intervenidos.


Los Insectos son el grupo de mayor diversidad, debido a su gran xito
biolgico y a su capacidad de adaptarse a todos los ambientes posibles y a
cualquier tipo de rgimen alimenticio su importancia se basa en sus funciones
de polinizadores, controladores biolgicos, bioindicadores de calidad de
hbitat y des componedores de materia orgnica, etc.
Metodologa de estudio.
Para caracterizar la fauna de la zona se realiz, revisiones bibliogrficas del
piso Zoo geogrfico Tropical Noroccidental, caminatas por los esteros
principalmente, observando la fauna silvestre o evidencias que indiquen la
presencia de determinada especie. Lastimosamente es escasa o no existente
por lo que se recurri a entrevistas a los residentes de la zona, de quienes se
obtuvo informacin especialmente del tipo de animales existentes, uso de la
fauna silvestre, etc.
a. Mamferos.
Mastofauna.
Los pobladores de la zona indican la poca existencia de raposa (Marmosa sp),
conejo (Sylvilagus brasiliensis), ardilla (Mycrosciurus mimulus), guatusa
(Dasyprocta punctata), etc.

Tabla No. 5.2-2 Inventario de Mamferos
ORDEN FAMILIA NOMBRE CIENTIFICO N. VULGAR
DIDELPHIMORPHIA Didelphidae Marmosa sp. zorra chica
DIDELPHIMORPHIA Didelphidae Philander sp. raposa
CHIROPTERA Phyllostomidae Desmodus rotundus Murcilago
LAGOMORPHA Leporidae Sylvilagus brasiliensis conejo
RODENTIA Sciuridae Mycrosciurus mimulus ardilla chica
RODENTIA Crecitidae Akodon mollis ratn de campo
RODENTIA Dasyproctidae Agouti paca guanta
RODENTIA Dasyproctidae Dasyprocta punctata guatusa
CARNVORA Procyonidae Nasua narica cuchucho

III= Apndice III

Uso del recurso.


Los pobladores de la zona, comentan que en aos anteriores realizaban
casera de determinados mamferos, los mismos que eran utilizados como
fuente de alimentacin, as por ejemplo, guatusas, conejos, etc. Pero
lastimosamente estas especies de animales han desaparecido.
Estado de Conservacin de los Mamferos.
De acuerdo al Libro Rojo de la Unin Internacional para la conservacin de la
Naturaleza y de los Recursos Naturales UICN (2000), CITES (Convention
Internacional Trade en Endangered Species (2003), En la zona no se registran
especies catalogadas dentro de la lista de la UICN, sin embargo por
informacin se presume que limitadamente se encuentran especies inmersas
dentro del Apndice III de CITES.
b. Aves.
Durante el trabajo de campo se pudo observar Coragyps atratus, Bulbucus
ibis, Columba sp. Hirundo rustica, los pobladores indican que la casera era
frecuente y que las aves que anteriormente existan en el lugar han
desaparecido de la zona.
Tabla No. 5.2-3
ORDENES FAMILIA
NOMBRE
CIENTIFICO
N. VULGAR
PELECANOFORME
Phalacrocoraci
dae
Phalacrocorax
brasilianus
cormorn
ANSERIFORMES Ardeidae Egretta thula garceta
CICINIIFORMES Cathartidae Coragyps atratus gallinazo
FALCONIFORMES Falconidae
Herpetotheres
cachinnans
halcn
COLUMFORMES Columbidae Claravis pretiosa tortolita
CUCULIFORMES Cuculidae Piaya cayana cucu ardilla
CUCULIFORMES Cuculidae Crothophaga ani garrapatero
APODIFORMES Trochilidae Damophila julie Colibr
PASSERIFORMES Tyrannidae Mionectes olivaceus mosquerito
PASSERIFORMES Mimidea Hirundo rustica golondrina
C = comn
U = poco comn
Uso del recurso.


Existe limitadas especies de aves por la constante disminucin de su hbitats
lo cual conlleva a la migracin de especies.
Estado de Conservacin de las aves.
Dentro de las especies registradas en la zona no existen aves categorizadas por
la UICN y CITES como especies en peligro de extincin.
c. Anfibios y Reptiles.
Las especies de anfibios y reptiles que existen en el rea de influencia se
detallan en la siguiente tabla:
Tabla N. 5.2-4
ORDEN FAMILIA
NOMBRE
CIENTIFICO
NOMBRE VULGAR
SERPENTES Colubridae Clelia clelia
SERPENTES Elapidae Mycrurus sp. Coral
SERPENTES Viperidae Bothrops atrox equis
SERPENTES Viperidae Lachesis muta verrugosa
ANURA Bufonidae Atelopus sp.
ANURA Bufonidae Bufo sp..
SAURIA Iguanidae Anolis sp. lagartija
SAURIA Iguanidae Iguana iguana iguana

Uso del Recurso.
La herpetofauna no presenta ningn inters para los pobladores del lugar.
Estado de Conservacin de los reptiles.
Entre las especies registradas en la zona no existen especies catalogadas
dentro de la lista de la UICN y CITES.
5.2.3 Ictiofauna.
Durante el trabajo de campo, en el Estero Conejo, que atraviesa cerca de la
Planta de tratamiento de descargas lquidas se pudo verificar la existencia de
sabaleta (Rhodesia sp.).


5.2.4 Ecosistemas Especiales y/o en Peligro de Extincin.
En los alrededores de la Planta Extractora se encuentra alterada
completamente; sin embargo, es importante conservar la poca vegetacin
existente en la quebrada, la misma que proteger de los procesos erosivos que
a la larga pueden alterar el ecosistema acutico del estero.
5.2.5 reas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del
Estado.
No se registra la existencia de reas Naturales Protegidas, Bosques y
Vegetacin Protectores o Patrimonio Forestal del Estado.
5.3 COMPONENTE SOCIOECONOMICO.
Para la obtencin de datos se procur levantar informacin de fuentes
primarias, sobre todo en el rea cercana a la Planta Extractora y se realizaron
recorridos por los sectores. Para las reas de estudio, la informacin utilizada
proviene de fuentes secundarias actualizadas.
Se realizaron recorridos por los sectores, durante los cuales se mantuvieron
reuniones informales con los propietarios de casas y terrenos relacionados con
La Extractora.
5.3.1 Poblacin.
En el rea de influencia directa e indirecta de las Operaciones de la Extractora
La Joya est considerada la Parroquia La Concordia y en consecuencia el
cantn La Concordia.
Segn el VI Censo de Poblacin del 2001, la parroquia La Concordia tena una
poblacin total de 33958 personas, de los cuales 17298 son hombres (50,94
%) y 16660 (49,06 %) son mujeres.
La poblacin en el Cantn La Concordia es de 45232 habitantes, de los
cuales 23217 son hombres (51,33 %) y 22015 son mujeres (48,67 %).
De acuerdo al VI Censo de Poblacin y Vivienda de 2001, en la parroquia La
Concordia existan 8654 viviendas. En el Cantn La Concordia en cambio
existan 11711.


Estas poblaciones disponen de todos los servicios de infraestructura bsica
como son: agua potable, alcantarillado, energa elctrica, telfono, transporte,
iglesias, escuelas, sub-centros de salud, mercados, parques y complejos
deportivos.
De esta forma se presenta a continuacin el siguiente cuadro:
Cuadro No. 5.3-1
VIVIENDAS
PARROQUIA
LA
CONCORDIA
CANTON
LA
CONCORDIA
Total en el Cantn 8654 11711
Con agua potable al interior (%) 23,01 24,96
Con servicio de alcantarillado (%) 9,71 9,2
Con servicio de recoleccin de basura 54,7 53,02
Con electricidad (%) 71,33 76,58
Con servicio telefnico (%) 10,97 11,13

5.3.2 Aspectos urbansticos.
La cabecera parroquial es cruzada por la va de primer Orden la Panamericana
que va a la ciudad de Esmeraldas. El tipo de construccin que predomina en
la zona central comercial es del tipo casa con retiros, en los barrios nuevos de
la periferia se construye de preferencia el tipo villa con retiros.
Los estilos de la vivienda han evolucionado de acuerdo a los perodos de
construccin y al tipo de materiales utilizados, considerando que muchos
profesionales de la ingeniera y la arquitectura se han radicado en la
poblacin.
5.3.3 Aspecto Socio- Econmico Salud.
Las caractersticas econmicas del rea de influencia de la Planta Industrial se
resumen en el siguiente cuadro:

Cuadro No. 5.3-3
CARACTERISTICAS
PARROQUIA
LA
CONCORDIA
CANTON
LA
CONCORDIA


% asalariados en la PEA 38,11 39,42
% de trabajadores agrcolas en la PEA 16,19 20,19
% de trabajadores manufactureros en la PEA 8,26 7,36
% de trabajadores pblicos en la PEA 4,62 4,1
El Personal Equivalente de Salud es la suma ponderada del personal de salud,
por cada 1000 habitantes. La ponderacin asigna un coeficiente de 1 a los
mdicos, de 0.6 a los asistentes profesionales de salud y de 0.3 a los
asistentes no profesionales de salud. El indicador incluye a todas las
personas, del sector pblico y privado, que hayan declarado trabajar en el rea
de salud. El personal equivalente de Salud en la parroquia La Concordia es de
0.6 y el Cantn La Concordia es de 0,8.
5.3.4 Aspectos Educativos.
Los planteles educacionales se concentran principalmente en la cabecera
cantonal y parroquial. Existen establecimientos a nivel pre-primario, primario
y secundario.
A continuacin se resumen los principales aspectos educativos del rea de
influencia directa e indirecta, segn los datos del V Censo de Poblacin y
Vivienda del ao 2001.
Cuadro No. 5.3-4
ASPECTOS EDUCATIVOS
PARROQUIA
LA
CONCORDIA
CANTON
LA
CONCORDIA
Poblacin con instruccin superior 1286 1440
Tasa neta de asistencia primaria 80,82 79,92
Tasa neta de asistencia secundaria 33,88 30,58
Tasa neta de asistencia superior 4,2 3,55
5.3.5 Medios de Comunicacin y Transporte.
La Planta Industrial de La Joya se ubica sobre el margen occidental de la va
Plan Piloto las Villegas en el km 2 arteria vial muy importante que une a
estas dos importantes ciudades. Esta es una va de primer orden, utilizado
principalmente por el transporte privado y pblico que se moviliza diariamente
entre la sierra y la costa.
El sector cuenta con un servicio regular de transporte pblico. Monterrey que


une La Concordia Plan Piloto. El acceso hacia esta Planta Industrial se realiza
a travs de esta va.
5.3.6 Vas y Trfico.
En esta zona de la Comuna Plan Piloto, con alto grado de asentamiento
agrcola la Va principal es afirmada y lastrada.
Esta zona principalmente est atravesada por una red basta y anudada de
caminos secundarios de tierra que sirven de accesos para las propiedades
privadas asentadas dedicadas a la agricultura, agroindustria, crianza de
ganado principalmente, a lo largo de la va Plan Piloto Las Villegas.
5.3.7 Actividades Productivas.
La zona en la que se desarrolla la Empresa es predominantemente agrcola, en
este sentido se pueden mencionar principalmente los siguientes cultivos:
Maz
Yuca
Pltano
Caa de azcar
Caf
Pastizales para la ganadera y
Gran cantidad de Plantaciones de Palma Africana.
Estos cultivos han generado el desarrollo y la presencia de comercio al por
mayor y el desarrollo de actividades de prestacin de variados servicios.
Se caracteriza por ser una zona de intercambio entre la costa y la sierra de
gran variedad de productos primarios y elaborados.
5.3.8 Poblacin Econmicamente Activa.
Es importante resaltar que como parte de las potencialidades presentes en la
zona se puede mencionar la gran cantidad y variedad de atractivos tursticos
de la superficie cantonal, se faenan 75.600 reses / ao, se producen 130.000
l/da de leche y se comercializan un promedio de 8.000 reses / mes.


Las principales actividades econmicas que se desarrollan en la ciudad y el
cantn son la agricultura, caza y pesca (47,45%), manufactura (7,36%),
construccin, comercio y hotelera, transporte y comunicacin, servicios
generales y sector terciario (39,58%), otros (18,83%).
5.3.9 Asociaciones y Participacin Ciudadana.
En la ciudad de La Concordia se encuentra estructurado un movimiento
participativo y asociativo tanto de carcter ambiental como social y barrial,
como consecuencia del mismo existen en la ciudad varias asociaciones u
organizaciones con estos fines y objetivos.
5.3.10 Arqueologa.
El rea donde se ubica la Empresa est totalmente intervenida, no existen
recursos arqueolgicos en el sitio por lo que queda descartado cualquier tipo
de estudio de dichos recursos en el rea de la Extractora.
6 PROGRAMACIN DE LA EVALUACIN AMBIENTAL.
En funcin de los objetivos propuestos en el presente estudio, se entender
como:
6.1 IDENTIFICACIN DE LAS FUENTES DE IMPACTO.
En La Tabla 6.1 se muestran las principales fuentes de impacto en relacin
con sus medios receptores: aire, agua, suelo y/o social. La Metodologa para
valorar la magnitud de los impactos ambientales est determinada por
criterios que varan de acuerdo con la relevancia que tenga cada una de las
actividades y los componentes ambientales, esta evaluacin es de carcter
subjetivo y cualitativo, el carcter del Impacto est definido como positivo (+)
cuando es beneficioso, cumple con lo establecido en la Normativa y Legislacin
Ambiental, cuando es considerado una buena prctica ambiental y cumple
con lo establecido en el plan de manejo ambiental caso contrario es un
impacto de carcter negativo (-).
La magnitud representa el grado de incidencia del Impacto Ambiental al
medio receptor y est establecido en base al nivel de Impacto Ambiental que


genere la actividad, practica, proceso, desecho o disposicin final est
clasificado en:
Bajo: Impacto que afecta de de manera tenue o temporal a su medio receptor
Medio: Impacto que afecta de de manera permanente o progresivo a su medio
receptor
Alto: Impacto que afecta de de manera significativamente a su medio receptor.
Tabla 6.1 Identificacin de Fuentes de Impacto
N Actividad Residuo Disposicin
Medio
Receptor
Carcte
r
Impact
o
Impac
to
1
Mantenimie
nto de
Equipos y
estructura
Desecho
s de
limpieza
trinchera de un
m3 de volumen
Suelo (+) Medio

Chatarr
a

Calificacin
previa y entrega
a gestores
ambientales
Suelo (+) Medio

Material
constru
ccin
Construccin de
cacetas de
hormign
Suelo (+) Bajo
2
Actividades
operativas y
administrati
vas
Envases
plstico
s,
vidrio,
papel y
cartn
Calificacin
previa y entrega
a gestores
ambientales
Suelo (+) Bajo
3
Extraccin
de aceite de
palma
Fibra

Combustible del
caldero
Suelo (+) Medio
4
Raquis

Se destinan
hacia el campo
para hacer
coronas
Suelo (+) Medio
5 Cenizas
Material de
conformacin de
vas internas
Suelo (+) Medio
6
Efluente
s
lquidos
Piscinas de
Oxidacin
Suelo (+) Medio
7
Efluente
s
gaseoso
s
Ninguna Aire (-) Bajo
8 Lodo de Abono para las Suelo (+) Bajo


proceso plantaciones
9
Operacin
de calderos
Gas de
combus
tin
Ninguno Aire (-) Bajo
6
Efluentes
domsticos
Aguas
Grises
Pozo sptico Suelo (+) Medio
7
Emisiones
Atmosfrica
s Piscinas
de
Oxidacin
Metano
CO2
Ninguno Aire (-) Medio
8
Mecnica
Lubrica
ntes
usados
Almacenamiento
Temporal
Suelo (+) Medio

Filtros
Guaipes
Almacenamiento
Temporal
Suelo (+) Bajo
Bateras
Almacenamiento
Temporal
Suelo (+) Bajo

Chatarr
a
entrega a
gestores
ambientales
Suelo (+) Bajo
10
Operacin y
mantenimie
nto de las
piscinas
Lodo
Abono para las
plantaciones
Suelo (+) Medio
12
Mantenimie
nto de
areas
verdes
Desecho
s
orgnico
s
Abono para las
plantaciones
Suelo (+) Bajo
13
Control de
Plagas y
roedores
Roedore
s
muertos
trinchera
sanitaria de 1
m3 de volumen
Suelo (+) Medio
14
Almacenami
ento de
combustible
Diesel
Almacenamiento
bajo techo
Suelo (+) Bajo
Aceite Suelo (+) Bajo
15
Desechos
no
reciclables
Basura
Botadero
Municipal
Suelo (+) Bajo
16 Baos
Aguas y
papel
Poza sptica y
Botadero
Suelo (+) Bajo

6.2 AUDITORIA AMBIENTAL.
La aplicacin de un conjunto de mtodos y procedimientos de carcter
tcnico que tiene por objeto el anlisis, apreciacin y verificacin de la
situacin ambiental y del impacto que podra estar ocasionando la operacin
de la Planta de extraccin de aceite de palma Africana La Joya, sobre el medio


ambiente, al mismo tiempo que verifica el cumplimiento de las leyes y
regulaciones ambientales ecuatorianas.
Para la Auditora Ambiental se ha programado las siguientes etapas:
a. En la Etapa de Pre-auditoria.
Al ser la Auditoria un proceso de anlisis y verificacin del grado de
cumplimiento de las acciones ambientales; el equipo tcnico dise fichas,
listas de preguntas, listas de chequeo, diagramas y flujo gramas, para la
ejecucin de la Auditoria.
Se identificaron y seleccionaron parmetros y metodologas validadas por los
Organismos de Normalizacin y Estandarizacin Nacional e Internacional,
recogidos en diferentes normas jurdicas, en base de los cuales se
determinaron los estndares mximos y mnimos ambientalmente permisibles
para la operacin de la Planta Industrial La Joya.
b. En la Etapa de Auditoria.
Con la aplicacin de las herramientas metodolgicas (entrevistas, observacin
directa, recopilacin documental, fichas, listas de chequeo, listas de
verificacin, entre otras) se realiz las siguientes acciones a fin de establecer o
identificar las No Conformidades ocasionadas por la operacin de la Planta
industrial:
Visitas de campo durante el mes de Abril Mayo y Junio
Recopilacin y revisin de regulaciones ambientales pertinentes
Revisin de literatura especializada
La recopilacin de la informacin se logr a travs de entrevistas al Jefe de
Planta Industrial y se le formul preguntas relacionadas con la actividad de
extraccin de aceite de palma africana y la generacin de sus Impactos
Ambientales.
Se les solicit respaldos documentados para verificar y comprobar las
aseveraciones, negaciones e incluso indeterminaciones expresadas,
estableciendo pistas de auditora que permitieron reconocer conformidades o


no conformidades, sustentadas en la existencia o no de evidencias
documentadas que soporten lo aseverado por los entrevistados.
c. En la Etapa de Post-auditoria.
Los resultados de esta etapa fueron recopilados, procesados y sistematizados
para elaborar los productos finales de la Auditora.
La Auditora Ambiental de la Planta de extraccin de aceite de Palma Africana
La Joya, se efecto en base a los documentos determinados en los anexos del
presente estudio.
Metodologa.
La Auditora Ambiental se fundament en el anlisis e interpretacin de
indicadores objetivamente verificables que permitieron al equipo auditor
establecer el grado de cumplimento concreto de las actividades, as como, de los
programas ejecutados y concluidos.
Bajo esta conceptualizacin, la Auditora consider fundamentalmente
evidencias escritas tales como: informes, reportes, contratos de prestacin de
servicios, ejecucin presupuestaria, niveles de avance, cronogramas y otras
evidencias que permitan colegir grados de cumplimiento de una actividad.
En este sentido para la ejecucin de la Auditora Ambiental se utiliz una ficha
de Auditora que incluye los criterios del especialista formulados mediante
preguntas relacionadas estrictamente con la operacin de la Planta de
extraccin de aceite de Palma Africana La Joya y observaciones directas
registradas por el equipo auditor en campo.
En este sentido para la ejecucin de la Auditora Ambiental se utiliz criterios
del especialista que permitieron establecer indicadores de cumplimiento.
Los indicadores de cumplimiento son:
C = Conformidad.
Significa que se han realizado y cumplido aspectos de desempeo y/o
de Gestin Ambiental da la actividad, instalacin o prctica que se ha
realizado o se encuentra dentro de las restricciones, indicaciones o


especificaciones expuestas en el Plan de Manejo Ambiental y el marco
legal y otras normas aplicables.
NC- = No conformidad Menor.
Representa aspectos de desempeo y/o de Gestin Ambiental no
desarrollados, mal desarrollados o no ajustados, pero que no ponen en
riesgo inmediato la operacin de la Planta industrial frente el Marco
Legal y otros requisitos aplicables y a la preocupacin ambiental
creciente del mbito local. Esta calificacin implica una falta leve frente
al Plan de Manejo Ambiental dentro de los siguientes criterios; fcil
correccin o remediacin; rpida correccin o remediacin; bajo costo
de correccin o remediacin; evento de magnitud pequea, extensin
puntual, poco riesgo e impactos menores.
NC+ = No conformidad Mayor.
Representa aspectos de desempeo y/o de Gestin Ambiental no
desarrollados, mal desarrollados o no realizados y que ponen en riesgo
la operacin de la Planta industrial frente al marco legal y otros
aplicables y a la preocupacin ambiental creciente local y regional. Esta
calificacin implica una falta grave frente al Plan de Manejo Ambiental.
Una calificacin NC+ tambin puede ser aplicada al tenerse repeticiones
peridicas de no conformidades menores.
Evaluacin Ponderada
Se presenta una evaluacin ponderada del cumplimiento del PMA basada en el
grado de cumplimiento operativo, donde se otorgaron valores de 1 a 10, siendo
10 valor de cumplimiento y 1 de incumplimiento.
Es importante sealar que todas las actividades mencionadas en el PMA y que
fueron evaluadas en la presente AA, tienen un peso especfico de 10 puntos; es
decir, para la Planta Industrial, todos los criterios ambientales mencionados
en el PMA son muy importantes.
Una vez hecha la evaluacin, se determinan los niveles de certidumbre del
PMA, as como el nivel de no conformidades encontradas, empleando la
siguiente frmula:
NC = (Sumatoria de la evaluacin / Sumatoria del peso especfico) x 100 (%)


La relacin de valoracin empleada es:
Tabla 6.1 TABLA DE VALORACIN
Valoracin obtenida Nivel de certidumbre Nivel de No conformidades
0-25% Muy malo Muy alto
26-50% Malo Alto
51-70% Medio Medio
71-90% Bueno Bajo
91-100% Excelente Muy bajo
Los resultados de la revisin sern evaluados por el equipo auditor, con el
propsito de desarrollar conclusiones lgicas y sustentables
6.3 EVALUACIN DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS IDENTIFICADOS EN
LA AA.
Para fines de identificacin y valoracin de los elementos ambientales
significativos generados como consecuencia de las actividades desarrolladas en
la etapa de operacin, se han considerado una serie de factores ambientales que
potencialmente pueden ser afectados por la accin de las actividades ligadas al
transporte de residuos urbanos.
6.3.1 Acciones de la Planta industrial.
ACCIN DEFINICIN
Mantenimiento de
Equipos y
estructura
Comprenden las acciones involucradas en el
mantenimiento de equipos y la estructura
de toda la Planta de Extraccin
Actividades
operativas y
administrativas
Comprende todas las acciones relacionadas
con el control administrativo de la Planta.
Transporte de fruta
y aceite
Se refiere al transporte de fruta desde las
fincas o haciendas a la Planta y aceite
Extraccin de
aceite de palma
Comprende el proceso de extraccin
incluido la tecnologa aplicada a fin de
mantener estndares altos de calidad.


Operacin de
calderos
Se refiere al funcionamiento de los calderos,
las emisiones a la atmsfera.
Efluentes
domsticos
Se refiera a la generacin de efluentes
domsticos y su almacenamiento
Emisiones
Atmosfricas
Se refiere a los gases de proceso y
combustin
Lubricantes usados

Se refiere al almacenamiento de
combustible diesel y generacin de aceites
usados
Efluentes de
proceso
Se refiere ala generacin y almacenamiento
de los efluentes de proceso
Operacin y
mantenimiento de
las piscinas
Se refiere a la operacin de las piscinas que
sirven para el tratamiento de las aguas de
proceso, domsticas originados por el usos
de sanitarios, duchas, etc.
Actividades del
rea mecnica
Se refiere a la operacin del rea de
mecnica
Operacin del
sistema de
tratamiento de
aguas residuales
Relacionado con la operacin normal y
rutinaria del sistema de tratamiento de
aguas residuales originadas en el proceso de
extraccin
Manejo de lodos
piscinas de
oxidacin
Comprenden las acciones involucradas en el
mantenimiento de las unidades de
tratamiento.
Generacin y
manejo de fibras y
raquis
Involucra las acciones relacionadas con el
manejo del material slido en el rea
destinada para este fin y su descomposicin
(Compostaje).
Control de olores y
vectores
Se refiere a los olores en el rea del sistema
de tratamiento, secado de lodos y Planta.
Generacin y
tratamiento de
desechos slidos
Comprende la generacin de desechos
slidos de tipo domstico originados en la
Planta y su tratamiento

6.3.2 Factores ambientales a ser evaluados en la AA.
FACTOR
AMBIENTAL
DEFINICIN
Calidad del Aire
Presencia en el aire de sustancias que
alteran su calidad.
Nivel sonoro

Afectacin por los ruidos relacionados con
las actividades propias de la Extractora.
Calidad del suelo Degradacin del la calidad del suelo
Estabilidad del
terreno
Se refiere a la estabilidad geotcnica,
bsicamente relacionada con la
compresibilidad capacidad portante y
estabilidad de la planta
Balance hdrico
Alteracin del flujo natural del recurso
hdrico por la descarga de las piscinas de
oxidacin.


Aguas superficiales
Alteracin de la calidad del agua del estero
ante el riesgo de su contacto con efluentes
de proceso
Aguas
subterrneas
Alteracin de la calidad del agua
subterrnea ante el riesgo de su contacto
con efluentes de proceso
Fauna de inters
Afectacin a las especies ante la
desaparicin de de fuentes alimenticias,
sitios de refugio y vida de especies.
Vista y paisaje
Alteracin del paisaje actual, especialmente
en el rea de influencia directa de la Planta
Industrial.
Abastecimiento de
agua
Demanda de servicio de agua al rea de la
Extractora
Accesibilidad
Referido a la facilidad que existe para
acceder ala Extractora.
Energa elctrica y
comunicacin
Demanda de energa elctrica y sistemas de
comunicacin
Sistema de
Saneamiento
Referido al sistema de conduccin de aguas
grises y negras
Manejo de residuos
slidos
Demanda de un sistema de manejo de
residuos en la Planta.
Calidad de Vida
Alteracin de la calidad de vida de quienes
habitan en el rea de la Planta
Salud y seguridad
Alteracin de la salud de los trabajadores y
de la poblacin ubicada en las
inmediaciones de la Planta y de los niveles
de seguridad.
Bienestar
Alteracin del bienestar ciudadano
especialmente de quienes habitan en las
inmediaciones a la Planta
Afectacin a
viviendas
Impactos a las viviendas aledaas a la
Planta
Empleo
Principalmente con las operaciones de
extraccin y mantenimiento de la Planta
Transporte publico
Desarrollo del transporte por movilizacin
del personal que labora.

6.4 EVALUACIN AMBIENTAL DE EMISIONES, DESCARGAS Y VERTIDOS.
6.4.1 Emisiones a la Atmsfera.
6.4.1.1 Calidad de Aire Ambiente.
Se realiza para determinar la calidad del aire en los alrededores de la Planta
Industrial La Joya para determinar si las actividades que se desarrollan


ocasionan efectos negativos o impactos ambientales sobre el factor calidad del
aire, lo que genera comparar valores de concentracin de contaminantes con
lo establecido en normativas nacionales (TULAS Libro VI, Anexo 4 Norma
Tcnica Ambiental Calidad Aire).
Las mediciones en la Planta Industrial La Joya se realizaron bajo condiciones
normales de operacin.
Metodologa.
Las mediciones se realizaron con la Planta en funcionamiento y en condiciones
normales , en el cual se utiliz equipo porttil electrnico tipo orsat, que
trabaja bajo la metodologa CTM 30 aprobada y validada por la EPA 5 Y POR
LA Legislacin Ambiental Vigente (TULAS) para la determinacin de los
contaminantes a travs de celdas electroqumicas para la deteccin de Oxigeno
Monxido de carbono, SOx, NOx CO los procedimientos de monitoreo se
basaron en metodologa EPA CFR 40 parte 60 Mtodo US EPA.
Las mediciones se realizaron en seis puntos en los alrededores de La Joya,
durante la maana donde se produce el movimiento continuo del proceso de
extraccin de aceite de esta forma se tomaron mediciones diferentes que
fueron interpretadas individualmente por el promedio de mltiples valores
obtenidos en tiempos de 4 minutos cada uno segn la EPA 40 CFR part 60.
Los puntos seleccionados fueron:
Punto 1 Ingreso a la Planta.
Punto 2 rea administrativa.
Punto 3 Patio de descargue de fruta.
Punto 4 rea de comedor y residencia.
Punto 5 rea de toma de agua estero.
Punto 6 rea piscinas de tratamiento.
Tabla 6.3.1.1-1 TULAS Libro VI Anexo 4 Norma Tcnica Ambiental Calidad del
Aire


PARMETROS
NORMA
(ug/m3)
NORMA
(ug/m3)
NORMA
(ug/m3)
NORMA
(ug/m3)
CO 40000 10000
S02 80 350
N02 100 150
03 160 120
Tabla 6.3.1.1-2 Resultados Evaluacin de la Calidad Aire
PARMETROS
Punto 1
(ug/m3)
Punto 2
(ug/m3)
Punto 3
(ug/m3)
Punto 4
(ug/m3)
Punto 5
(ug/m3)
Punto 6
(ug/m3)
CO 215.00
210.00 0.00 0.00 0.00 70.00
S02
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
N02
40.00 15.00 0.00 0.00 0.00 0.00
03
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Los resultados obtenidos en base al monitoreo de calidad del aire ambiente, se
determina que no existe impactos significativos en lo que se refiere a
concentraciones de contaminantes gaseosos que afectan a la calidad del aire.
Cumpliendo con los lmites establecidos por el TULAS Libro VI Anexo 4 Norma
Tcnica Ambiental Calidad del Aire.
6.4.1.2 Emisiones de Proceso.
Esta constituida principalmente por vapor de agua que se sale por las trampas
de vapor en las etapas de prensado, esterilizacin, clarificacin, digestin y
vaco durante todo el proceso de extraccin del aceite de palma africana
emisiones que no generan impactos o afectaciones al ambiente. A esto se
suma los olores caractersticos del procesamiento del fruto de palma africana
y los que se producen por la acumulacin del cuesco, raquis y fibras en los
patios de la Extractora. Cuando no han sido evacuados oportunamente lo que
se corregir cuando entre en ejecucin el Plan de Manejo Ambiental.


6.4.1.3 Emisiones del Sistema de Tratamiento Biolgico del Efluente.
Estn constituidas principalmente por cidos grasos voltiles, (causantes del
mal olor cuando no existe un diseo apropiado de la piscina de enfriamiento o
de tratamiento primario) dixido de carbono, metano producto del tratamiento
biolgico del efluente en las piscinas de oxidacin. Su emisin no contempla
restricciones en nuestra Legislacin Ambiental. En las Extractora no se da
tratamiento a los gases emanados en los piscinas de oxidacin el costo es
demasiado alto.
Las piscinas de oxidacin de la Planta Extractora tiene diseo apropiado para
el tratamiento biolgico, por lo que es mnimo los olores a esto se suma que
estn construidas en una rea alejada de viviendas por lo que no presentan
molestias o afectacin a persona alguna o comunidades cercanas.
6.4.1.4 Emisiones de Combustin.
Se producen emisiones de gases en la combustin de fibras en el interior del
caldero, en la generacin de vapor para proceso.
Las emisiones de gases de combustin son de tipo vegetal la Extractora no
utiliza combustibles como el Bunker o aquellos de origen fsil como diesel
keroseno o gasolinas, los reportes monitoreados por la Empresa ASTECAM (
Consultora Tcnica Ambiental) de las emisiones gaseosas del caldero de la
Planta Industrial La Joya que utiliza como fuente de combustin la fibra,
sern analizados principalmente en funcin de la Legislacin Ambiental
Vigente especificados en el Texto Unificado de la Legislacin Ambiental
Secundaria tomando como referencia la Tabla 10, (Lmites mximos
permisibles de emisiones al aire para fuentes fijas de combustin del bagazo
en equipos de instalaciones de elaboracin de caa de azcar, Libro VI, Anexo
3, Tabla N 4.3.5 por ser los mas prximos o semejantes a la fibra.
Tabla No 6.3.1.4 Lmites mximos permisibles de emisiones al aire para
Fuentes fijas de combustin del bagazo
CONTAMINANTE
EMITIDO
OBSERVACIONE
S
FUENTES
EXISTENTE
S
FUENTES
NUEVAS
UNIDADES
Partculas Totales 300 150 mg/m
3

[1]


Notas:
[1]
mg/m
3
: miligramos por metro cbico de gas a condiciones normales
de de 1 013 milibares de presin y temperatura de 0 C, corregidos a 12% de
O2, en base seca.
En la Extractora La Joya las emisiones de gases de combustin son generadas
por dos calderos de vapor que usan como combustible, residuos slidos
fibrosos que por ensayos experimentales de campo tiene las siguientes
caractersticas:
% C = 45.03
% H2 = 6.0
% S = 0.11
Poder Calrico = 2200 Kcal/Kg
Metodologa.
Las mediciones de los parmetros para la caracterizacin de emisiones
gaseosas de fuentes fijas de combustin se realiz mediante la toma de
muestras en dos puertos de acuerdo a lo que se establece en procedimientos
tcnicos (TULAS LIBRO VI Anexo 3) y cada medicin fue tomada durante un
periodo de estabilizacin de 5 minutos en condiciones normales de operacin.
La estimacin del material particulado se realiza a travs de una trampa de
partculas tipo cicln del equipo BOMBA DE HUMO TESTO de la escala
Bacharac para nmero de humo en un rango de 0 10 y apreciacin 1.
6.4.1.5 Datos Tcnicos del Caldero.
DATO
CALDERO
1
Marca
Modelo
Serie
Capacidad, BHP 250
Altura de chimenea,
mts.
25
Dimetro de chimenea,
mts.
0.8
Prticos de muestreo 2


6.4.1.6 Puntos de Muestreo.
Para determinar las condiciones de emisiones gaseosas de fuentes de
combustin, se realizaron mediciones, en el caldero de la Planta Industrial La
Joya que viene operando desde 1998, ubicado en Km. 2 de la va Plan
Piloto - Las Villegas, cuando los equipos trabajaban en condiciones habituales,
se cumplieron seis mediciones de opacidad o nmero de humo del Bacharach,
medido con una pistola de humos.

Fotografa. N 6.4-1 Caldero de la Planta La Joya

Resultados de caracterizacin:
Donde se muestran los valores de los parmetros medidos y su respectiva
transformacin a unidades que se especifica en el TULAS LIBRO VI Anexo 3
Tabla 10.
Los resultados analticos de las mediciones realizadas en las fuentes de
emisiones gaseosas, se presentan a continuacin:
Tabla N 6.3-5
Combustible: Fibra
Fecha: 15 de Mayo de 2008.
CALDERO 1 de 250 BHP
RESULTADOS
DETERMINACIN UNID M1 M2 M3 M4


Flujo de gas seco m3/h 8976 9467 9567 9435
Temperatura C 225 228 230 225
Nmero de humo Bacharach 6 7 9 9
Partculas Totales mg/m3 180 190 197 198
La medicin del nmero de humo no contempla mediciones de ingreso de
combustible al hogar durante el atizado.
*: Se reporta en el cuadro el valor promedio de dos mediciones cumplidas &: la
medicin se efectu en el centro de la chimenea.
Tabla N 6.3.1.6 Resultados comparados con la Norma.
PARAMETRO
NORMATIVA
mg./ m
3

CALDERO 1
Partculas totales 300 191
(Ver Anexo No. 2: Reportes de emisin de gases de calderos)
Estos valores estn dentro de la norma segn el TULAS Libro VI, Anexo 3,
Tabla 10: Lmites mximos permisibles de emisiones al aire para fuentes fijas
de combustin, para combustible slido, bagazo de caa de azcar tomado
como referencia. Porque para fibras vegetales no existe normativa.
6.4.2 Descargas lquidas no domsticas.
6.4.2.1 Caracterizacin de Descargas Lquidas.
Se ha caracterizado las descargas lquidas especialmente de los efluentes de
salida de las piscinas de oxidacin este sub-producto como agua de riego
proporciona nutrientes al suelo al ser estos utilizados como abono en las
plantaciones. Los datos que se tiene son los siguientes.
TABLA 6.4-2 Descripcin, caractersticas, cuantificacin y destino de
residuos
DESECHO CANTIDAD ORIGEN DESTINO
Efluente
clarificacin
22302
m3/ao
Salida de
centrifuga
Piscinas de
Oxidacin
Efluente
esterilizacin
11151
m3/ao
Salida de
esterilizadores
Piscinas de
Oxidacin


Condensados
3717
m3/ao
Trampas de vapor
Piscinas de
Oxidacin
Aguas de
limpieza
750 m3/ao
Mantenimiento de
la planta
Piscinas de
Oxidacin
6.4.2.2 Valor de los Parmetros de descargas vigentes Tulas.
Los valores obtenidos para la descarga final sern analizados en funcin de la
Legislacin Ambiental vigente especificados en el Texto Unificado de la
Legislacin Ambiental Secundaria (Tabla 12, Lmites de descarga a un cuerpo
de agua dulce, Libro VI, Anexo 1).
Tabla N 6.4-3 Parmetros a medirse en la descarga y su respectivo
mtodo
Ensayo
Mtodo de
referencia
Unidades
Ph APHA 4500 H+B Unid. pH
Slidos Suspendidos HACH 8006 mg/l
Cloro Libre Residual APHA 4500 CI-G mg/l
Demanda Bioqum. Oxgeno 5 APHA 5210 B mg/l
Demanda Qum. de Oxgeno APHA 5220 D mg/l
Slidos Sedimentables APHA 2540 F ml/l
Sustancias Solub. en Hexano APHA 5520 B mg/l
Coliformes Fecales APHA 9221 E NMP/100ml
Hierro APHA 3111 B mg/l
NOTA: Estos parmetros se han considerado para tener una idea general de la
calidad de la descarga. La Tabla 12 toma en cuenta otros parmetros que para
fines de este estudio no se han tomado en cuenta.
Segn la Legislacin Ambiental Vigente especificada en el Texto Unificado de
la Legislacin Ambiental Secundaria, toda descarga a un cuerpo de agua dulce
deber cumplir con los siguientes valores:
Tabla N 6.4-5 Parmetros de descarga.
PARAMETROS
EXPRESADO
COMO
UNIDAD
LIMITE
MAXIMO
Aceites y grasas
solubles en
hexano
mg/l 0.3
Coliformes Fecales NMP/100 ml
1
Remocin > al
99.9%
Color real Color real
Unid. de
color
* dilucin:
1/20


PARAMETROS
EXPRESADO
COMO
UNIDAD
LIMITE
MAXIMO
Demanda Bioqumica de
Oxgeno, DBO5
DBO5 mg/l 100
Demanda Qumica de
Oxgeno, DQO
DQO mg/l 250
Potencial de Hidrgeno, pH Ph 5 - 9
Slidos Sedimentables mg/l 1.0
Slidos Suspendidos mg/l 100
Temperatura
o
C <35
Nota: Tomado del TULAS-TABLA 12: Lmites de descarga a un cuerpo de agua
dulce. Esta tabla no es completa, est en funcin de los parmetros de calidad
que se determinaron en las muestras.
Aquellos regulados con descargas de Coliformes fecales menores o iguales a
3000, quedan exentos de tratamiento. La apreciacin del color se estima sobre
10 cm., de muestra diluida.
6.4.2.3 Definiciones.
Los aceites y las grasas son compuestos orgnicos estables que no se
descomponen fcilmente por accin de las bacterias. Su presencia en las
aguas puede interferir con la vida biolgica y crear pelculas y materias en
flotacin imperceptibles.
Los Coliformes fecales es un parmetro de tipo biolgico que se usa como un
indicador de contaminacin de origen fecal.
La DBO5 es un parmetro que mide el contenido de contaminacin orgnica,
es el ms utilizado y aplicable a las aguas residuales y superficiales. Es un
indicativo de la cantidad aproximada de oxgeno que se requerir para
estabilizar biolgicamente la materia orgnica presente.
La DQO es el parmetro que mide el contenido de materia orgnica que es
susceptible de oxidarse utilizando agentes qumicos. Se utiliza para medir la
materia orgnica en aguas residuales que contengan compuestos txicos para
la vida biolgica.
El pH mide la concentracin de in hidrgeno en el agua. El intervalo de
concentracin idneo para la existencia de la mayora de la vida biolgica es


muy estrecho y crtico.
El oxgeno disuelto es necesario para la respiracin de los microorganismos
aerobios as como para otras formas de vida aerobia.
6.4.2.4 Descarga Final del Efluente de la Planta Industrial La Joya.
La caracterizacin de la descarga final de la Planta de Extraccin de Aceite de
Palma Africana La Joya que est operando actualmente en el Km 2 de la
va Plan Piloto - Las Villegas, para este fin se tom muestras del efluente a la
salida de la ltima piscina de oxidacin antes de ingresar al Estero Conejo.
Los resultados reportados por el laboratorio acreditado ante las autoridades
ambientales.
Planta de Extraccin de Aceite de Palma Africana La Joya.

Rotulacin muestra
Unidades
EMPRESA LA
JOYA Agua
Residual de la
ltima piscina
de tratamiento
MTODO
Fecha muestreo 12-ago-08

Organochlorine Pesticides
Aldrin(2) g/L <0.05 GC-MS
alpha-BHC(2) g/L <0.05 GC-MS
beta-BHC(2) g/L <0.05 GC-MS
delta-BHC(2) g/L <0.05 GC-MS
gamma-BHC (Lindane) (2) g/L <0.01 GC-MS
alpha-Chlordane g/L <0.05 GC-MS
Igamma-Chlordane g/L <0.05 GC-MS
p,p-DDD(2) g/L <0.05 GC-MS
p,p-DDE(2) g/L <0.05 GC-MS
p,p-DDT(2) g/L <0.05 GC-MS
Captan(2) g/L <0.1 GC-MS
Chlorothalonil(2) g/L <0.1 GC-MS
Dieldrin(2) g/L <0.05 . GC-MS
Endosulfan l (2) g/L <0.05 GC-MS
Endosulfan l (2) g/L <0.05 GC-MS
Endosulfan Sulphate (2) g/L <0.05 GC-MS
Endrin (2) g/L <0.01 GC-MS
Endrin Aldehyde (2) g/L <0.05 GC-MS
Endrin Ketone(2) g/L <0.05 GC-MS
Heptachlor(2) g/L <0.01 GC-MS


Heptachlor Epoxide(2) g/L <0.05 GC-MS
Iprodione g/L <0.05 GC-MS
Methoxychlor(2) g/L <0.01 GC-MS
Oxyfluorfen(2) g/L <0.05 GC-MS
Quintozene(2) g/L <0.02 GC-MS

Organophosphorus
Pesticides

Acephate(2) g/L <1 GC-MS
Cadusafos(2) g/L <0.05 GC-MS
Chlorpvrifos g/L <0.05 GC-MS
Diazinon g/L <0.01 GC-MS
Dichlorvo(2) g/L <0.10 GC-MS
Dimethoate g/L <0.02 GC-MS
Malathion g/L <0.50 GC-MS
Ethvl Parathion g/L <0.2 GC-MS
Profenofos(2) g/L <0.05 GC-MS
Thiometon g/L <0.2 GC-MS
Terbufos g/L <0.2 GC-MS
Tolyfluanid(2) g/L <1.0 GC-MS
Trichlorfonw(2) g/L <0.5 GC-MS
Carbamates
Carbarvl g/L <1 GC-MS
Carbofuran g/L <0.2 GC-MS
Methiocarb(2) g/L <0.10 GC-MS
Pirimicarb((2) g/L <0.5 GC-MS
Propamocarb g/L <1.0 GC-MS
Thiobencarb g/L <0.2 GC-MS

Piretrinas
Cyfl uth ri n (2) g/L <0.05 GC-MS
Cypermethrin g/L <0.50 GC-MS
Deltamethrin g/L <0.10 GC-MS
Cyhalothrin(2) g/L <0.02 6C-MS
Permethrin g/L <0.05 GC-MS

Organonitrogen Pesticides
Atrazine g/L <0.10 GC-MS
Diuron g/L <0.50 GC-MS
Metalaxyl(2) g/L <0.05 GC-MS
Metolachlor g/L <0.10 GC-MS
Simazine g/L <0.10 GC-MS
Trifluralin g/L <0.2 GC-MS


Los valores en amarillo son los que estn fuera de la norma establecida en el
Texto Unificado de la Legislacin Ambiental Secundaria, Tabla 12: Lmites de
descarga a un cuerpo de agua dulce, Libro VI, Anexo 1.
Comparando estos resultados con los valores especificados en la Tabla 12, del
Anexo 1 del Texto nico de la Legislacin Ambiental Secundaria, se tienen las
siguientes observaciones:
El potencial hidrgeno pH est dentro del lmite permitido.
La concentracin de slidos suspendidos est ligeramente
superior al lmite o valor mximo permisible
La concentracin de Aceites y grasas es ligeramente superior
al lmite o valor mximo permisible
La concentracin de DBO5 est ligeramente superior al lmite
permisible.
La DQO est ligeramente superior al lmite permisible
La concentracin de Residuos de Plaguicidas Organoclorados
no estn presentes en la muestra analizada
La concentracin de Residuos de Plaguicidas Organofosforados
no estn presentes en la muestra analizada
La concentracin de los Coliformes fecales est bajo el lmite
permisible.
La descarga final que sale de las piscinas de Oxidacin en la Planta de La
Joya estn ligeramente superiores a los lmites permisibles detallados Tabla
12: Lmites de descarga a un cuerpo de agua dulce, Libro VI, Anexo 1. A pesar
que La remocin de la materia Orgnica es superior al 99% (El Efluente antes
de ingresan a las piscinas poseer valores que oscilan entre 70.000 a 90.000
ppm de DQO y despus del tratamiento en las piscinas de Oxidacin sale en
725 con una remocin del 99.2 %
Descargas liquidas que salen del tratamiento de las piscinas de Oxidacin es
muy rica en nutrientes y est previsto utilizarlo como liquido fertilizante para
las plantaciones por lo que cuando esto lo llevemos a cabo los parmetros
permisibles sern de la tabla 6.


Caudal de salida del efluente al Estero Conejo.
Por datos experimentales en la Planta, se ha determinado que un 40% del
efluente del total que ingreso a las piscinas de oxidacin, nicamente sale al
Estero Conejo 14175 m3/ao lo que da un caudal Q = 0.32 l/s Es decir el
60% sufre transformaciones fsico qumicas en las siguientes estimaciones;
15 % es materia orgnica compuesta por trazas de fibras y compuestos
orgnicos determinados por la Demanda Qumica de Oxigeno; 20 % del
efluente se transforma en cidos grasos voltiles, gases de putrefaccin,
metano, dixido de carbono etc. el restante sufre procesos de evaporacin,
infiltracin etc. Caudal de salida que es insignificante al del ro Diablo que
supera los 18 m
3
/s. Es decir el aporte en caudal por parte de la Planta
Extractora es de 0.00032 m3/s con un porcentaje de aporte al caudal en un
0.0018% valor insignificante que no altera los parmetros fsico qumicos del
Ro Diablo.
Destino final de las aguas residuales.
Tabla 6.3.11 Destino de las aguas residuales que salen del sistema de
tratamiento en las piscinas de oxidacin.
RECEPTOR VOLUMEN ( m3/ao )
Estero Conejo 14175 m3
La Extractora de palma Africana La Joya dispone de un sistema propio de
alcantarillado interno para evacuar las aguas residuales domesticas que
generan en la Planta, hacia un pozo sptico, adems cuenta con sistemas de
evacuacin de aguas residuales de proceso hacia las piscinas de oxidacin.
Las aguas domsticas una vez tratadas en la fosa sptica son evacuadas
anualmente por un Gestor Ambiental autorizado por la Municipalidad.
6.4.3 Desechos Slidos.
6.4.3.1 Clasificacin.
Los desechos provenientes de la actividad de extraccin de aceite de palma
africana en la Extractora se dividen en peligrosos y no peligrosos:


a. Desechos domsticos: Son aquellos que provienen directamente de la
actividad de operacin, administrativa, reas verdes, comedor y cocina
de la Extractora.
b. Desechos peligrosos: Provienen del rea de mantenimiento y
mecnica, los cuales pueden presentar caractersticas de toxicidad,
inflamabilidad, reactividad o patogenocidad, son almacenados en
recipientes adecuados en funcin de la aplicacin del plan de manejo de
desechos slidos, evitando y cuidando que estos se derramen en el piso
y contaminen los suelos.
6.4.3.2 Caracterizacin de desechos slidos.
Se ha caracterizado los residuos slidos las 5310 ton/ao de fibra producida
en el rea de prensado de la fruta, es un material slido, con un 70% de
materia orgnica y humedad del 18% y una capacidad calorfica de
2200Kcal/Kg. Se utiliza como combustible del caldero para la generacin de
vapor a baja presin, Vapor utilizado en las diferentes etapas del proceso. El
exceso de la fibra se lo almacena para ser entregado como fuente de poder
calrico en generadores de vapor de empresas de enlatados como palmito, lo
que no se utiliza se lo ubica en una rea apropiada para su descomposicin y
posteriormente ser utilizado como abono en las plantaciones. Se ha
caracterizado los lodos de las lagunas de oxidacin con el fin de determinar el
grado de nutrientes al ser estos utilizados como abono en las plantaciones, al
igual las 7434 ton/ ao de raquis obtenido luego que los racimos han sido
desfrutados, el 100% de los racimos se destinan hacia el campo directamente
para favorecer los procesos de y micro flora, desarrollo y proliferacin de
races, adems de elevar la capacidad de intercambio de cationes.
Fertilizacin, retencin de humedad, crecimiento de micro- fauna alrededor
de la palmera.
TABLA 6.4-1 Descripcin, caractersticas, cuantificacin y destino de
residuos.
DESECHO CANTIDAD ORIGEN DESTINO
Fibra 5310 ton/mes
rea de prensado de
la fruta
combustible del
caldero
Raquis 7434 ton/ mes
racimos han sido
desfrutados
se destinan hacia el
campo


Cenizas 35.4 ton/ mes
combustin de la
fibra en el interior
de la caldera
material de
conformacin de
vas internas
Lodo de
lagunas
531 ton/ao
residuo solid rico
en nutrientes
abono para las
plantaciones
Desechos de
limpieza
0,3 ton/ao
guaipes, trapos,
restos de escobas,
guantes, recipientes
de plsticos etc.
trinchera de un m3
de volumen
Chatarra 1.3 ton/ao
pernos, latas, restos
de equipos
Gestor ambiental
autorizado
Material de
construccin
1.1 ton/ao
mantenimiento de la
fabrica
Construccin de
losetas u
hormign.
Desechos
orgnicos
1.3 ton/ao
restos de maderas
residuos de cocina,
frituras, ramas
rea de
biodegradacin,
para la formacin
de abono orgnico
Envases
plsticos,
vidrio, papel y
cartn
0.28 ton/ ao interior de la Planta Gestor Ambiental
Aproximadamente un 95 % de los residuos slidos convencionales generados
en la Extractora corresponde a raquis, cuesco y fibras y un 5% se distribuye
en una serie de desechos como cenizas, maderas, metales, plsticos, papeles
y otros.
Metodologa.
Se apoya en los siguientes puntos:
Identificacin de actividades y sus desechos
Clasificacin de los desechos
Identificacin de actividades y sus desechos.
La adecuada identificacin y categorizacin de los desechos es la actividad
ms importante en las operaciones diarias, correspondientes al PMD de la
Extractora, para as escoger el conjunto de alternativas tcnicas apropiadas
para su tratamiento y disposicin final.
A continuacin se presenta una lista de las diferentes actividades en las que
se produce desechos:
a. Operacin de la extractora
Fibra .- 5310 ton/ao


Raquis.- 7434 ton/ ao
Ceniza.- 35.4 ton/ ao
Efluente.- 26550 ton/ ao
Lodo de piscinas.- 531 ton/ao
b. Mantenimiento de la Instalacin
Material de limpieza.- 0,2 ton/ao (guaipes, trapos, restos de
escobas, guantes, recipientes de plsticos etc.)
Chatarra.- 1,3 ton/ao (pernos, latas, restos de equipos, metales
etc.)
Material de construccin.- 1,1 ton/ao
c. Mantenimiento de reas verdes
Desechos vegetales.- 0,5 ton/ao
Madera.- 0,025 ton/ ao
Desechos orgnicos.- 0,05 ton/ ao
Envases plsticos.- 0,09 ton/ ao
Papel y cartn.- 0,008 ton/ao
d. Servicios de comedor
Desechos orgnicos.- 0,5 ton/ao
Latas metlicas.- 0.013 ton/ ao
Envases de vidrio.- 0.018 ton/ ao
Envases de plstico.- 0.019 ton/ ao
Papel y cartn.- 0.08 ton/ao
e. Taller de mantenimiento
Aceite usado.- 0,4 ton/ao
Chatarra.- 1,3 ton/ao (pernos, latas, restos de equipos, metales
etc.)


Filtros- 0,019 ton/ ao
Envases metlicos.- 0,09 ton/ ao
Material contaminado por hidrocarburos.- 0,01 ton/ ao
Bateras.- 0,04 ton/ao
f. Oficina y rea administrativa
Papel y cartn.- 0,08 ton/ao
Plstico.- 0,01 ton/ ao
Pilas y Bateras.- 1 Kg/ ao
Clasificacin de los Desechos.
africana en la Extractora se dividen en peligrosos y no peligrosos.
a. Desechos no peligrosos: Son aquellos que provienen directamente de
la actividad de operacin, administrativa, reas verdes, comedor, cocina
de la Extractora, los mismos que se dividen en: desechos orgnicos e
inorgnicos, cuya principal caracterstica es no presentar peligrosidad.
b. Desechos peligrosos: Son los generados en el rea de mantenimiento y
fumigacin los cuales pueden presentar caractersticas de toxicidad,
inflamabilidad, reactividad o patogenocidad.
Desechos peligrosos son aquellos desechos slidos, pastosos, lquidos o
gaseosos resultantes de un proceso de produccin, transformacin, reciclaje,
utilizacin consumo y que contenga algn compuesto que tenga
caractersticas reactivas, inflamables, corrosivas, infecciosas o txicas, que
presenten un riesgo para la salud humana, los recursos naturales y el
ambiente y son catalogados como tal de acuerdo al Convenio de Basilea. Entre
estos tenemos el Cdigo A4060 (desecho de mezclas de emulsiones y agua o
hidrocarburos y agua) y las del cdigo A4030 (desechas de plaguicidas y
herbicidas).
Adems, debido a que los desechos peligrosos son almacenados en recipientes,
el conjunto contenedor-contenido se lo considera como un desecho slido
peligroso (La Grega etc. al, 1994). Cuando un contenedor de una sustancia


peligrosa se encuentra vaco, el contenedor se lo clasifica como un desecho
slido peligroso.
6.4.4 Desechos lquidos.
De los desechos lquidos generados en la Extractora son:
26550 m3/ao provienen del procesamiento de palma africana y son
compuestos aceitosos slidos sedimentados y cortezas en suspensin.
350 m3/ao efluentes producto de las actividades domesticas, excretas
humanas tanto del rea administrativa, proceso y cocina y comedor.
750 m3/ao producto del lavado de pisos y paredes
1.5 m3/ao de desechos lquidos peligrosos como aceites quemados.
6.4.4.1 Clasificacin de los desechos.
africana en la Extractora se dividen en peligrosos y no peligrosos:
a. Desechos no peligrosos: Son aquellos que provienen directamente de
la actividad de operacin de extraccin de aceite en la Planta, cuya
principal caracterstica es no presentar peligrosidad. A esto se suman
las aguas grises producto de las actividades humanas y sus
necesidades biolgicas.
b. Desechos peligrosos
Son los generados en el rea de mantenimiento como es el desecho de
mezclas de emulsiones de agua con combustibles y el aceite quemado o
contaminado, los cuales presentan caractersticas de toxicidad,
inflamabilidad, catalogado como tal de acuerdo al Convenio de Basilea.
Entre estos tenemos el Cdigo A4060 (desecho de mezclas de
emulsiones y agua o hidrocarburos y agua) y las del cdigo A4030
(desechas de plaguicidas y herbicidas).
En el caso de sustancias lquidas peligrosas, mientras no se produzca la
separacin entre el contenedor y la sustancia contenida, se tomarn en cuenta
las consideraciones relacionadas con el manejo de desechos peligrosos. Si por
algn motivo la sustancia abandona el contenedor, de manera accidental o


provocada, y es vertida directamente a un cuerpo hdrico, entonces dicha
sustancia pasa a hacer considerada como un vertido a efluente lquido
(contaminacin del agua).
Metodologa.
Lista de desechos y categoras.
Clasificacin de los desechos.
Manejo de los desechos Lquidos.
Disposicin final.
Lista de Desechos y Categora.
La adecuada identificacin y categorizacin de los desechos es la actividad
ms importante en las operaciones diarias, correspondientes al PMDL de la
Extractora, para as escoger el conjunto de alternativas tcnicas apropiadas
para su tratamiento y disposicin final.
se produce desechos lquidos:
a. Operacin de la Extractora.
Aguas lodosas de proceso de clarificacin .- 22302 m3/ao
Condensados de esterilizacin.- 3717 m3/ ao
Condensados de vapor producido por el caldero.- 589 m3/ ao
b. Mantenimiento de la Instalacin.
Aguas de limpieza 750 m3/ao
c. Taller mecnico de mantenimiento.
Aceite quemado.- 1.1 m3/ao
d. Servicios de comedor.
Desechos lquidos orgnicos.- 1500 m3/ao


e. Servicios Higinicos de oficinas, produccin, comedor.
Aguas Grises .- 40 m3/ao
6.4.5 Emisiones de Ruido.
Con frecuencia el ruido que se produce en las Plantas Industriales, se controla
para proporcionar el ambiente de trabajo saludable, seguro y cmodo. El
control de ruido excesivo en el centro de trabajo puede producir la incidencia
de prdida de audicin, disminuir los pagos futuros, relacionadas con las
demandas de compensacin, por prdida de la audicin por parte de los
empleados, mejorar la comunicacin oral y la posibilidad de escuchar seales
de alerta, mejorara la productividad al reducir la fatiga e incomodidad de los
empleados y ayudar a mejorar la satisfaccin en el trabajo. El ruido que se
produce fuera de las plantas industriales se controla para promover buenas
relaciones con las personas que viven en los alrededores para evitar degradar
el medio ambiente local y para cumplir con las normativas locales, especifica -
mente las reguladas por el departamento de seguridad y medio ambiente
industrial del trabajo del IESS. El control de ruido se consigue siguiendo uno
o ms de tres procedimientos.
Metodologa.
Identificacin de actividades y equipos por proceso que generan ruido.
Clasificacin de tipos de ruido.
Normativa.
Mediciones de ruido.
6.4.5.1 Identificacin de Actividades y Equipos por Proceso que
Generan Ruido.
La adecuada identificacin y categorizacin de los lugares y equipos que
generan ruidos fuera de parmetros de ley o superiores a 85 decibeles es la
actividad ms importante en las operaciones diarias, correspondientes al PMA
de la Extractora, para as escoger el conjunto de alternativas tcnicas


apropiadas para su minimizacin y entrar en cumplimiento para con la
Normativa.
produce ruido.
a. Operacin de la Extractora.
Bscula.
Esterilizador.
Desfrutador.
Digestor.
Prensado.
Tamiz.
Desfibrador.
Clarificador.
Clasificador de Nuez.
Centrfuga.
Caldera.
Florentino.
Piscinas.
b. Generador de Electricidad.
Equipo.
c. Taller de Mantenimiento de la Instalacin.
Equipos del Taller de Mecnica.
d. Mantenimiento de reas verdes.
Cortadora de Csped.
e. Servicios de comedor.
Equipo de Msica.
f. Oficina y rea administrativa.
Equipo de Radio.


6.4.5.2 Clasificacin de los Ruidos Producidos en la Planta.
Segn la norma tcnica de lmites permisibles de niveles de ruido puntos 2.2
y 2.3 del Libro VI Anexo 5 del TULAS determinan que:
Fuente Fija Continua.
Aquella cuyos usos de suelo es eminentemente industrial, en que se requiere
la proteccin del ser humano contra daos o prdida de la audicin, pero en
que la necesidad de conversacin es limitada, la fuente fija se considera como
un elemento o un conjunto de elementos capaces de producir emisiones de
ruido desde un inmueble, ruido que es emitido hacia el exterior, a travs de
las colindancias del predio, por el aire y/o por el suelo.
Fuente Fija No Continua.
Para propsitos de esta norma, el trmino designa al conjunto mecnico de un
motor de combustin interna de un generador de electricidad, instalado de
manera esttica que operan de forma no continua. La norma Ambiental no es
aplicable al funcionamiento del generador de energa elctrica en la Extractora
La Joya.
6.4.5.3 Normativa.
Para las mediciones de ruidos se utiliza la escala nivel sonoro A. Esta escala
de medicin para obtener un nmero nico que represente el nivel sonoro
que contenga una amplia gama de frecuencias y que sea representativa de la
respuesta dada o frecuencia A. Los decibeles de las lecturas registradas se los
realiz en decibeles ponderados A o dBA de frecuencias altas y bajas con
respecto a una medida.
Se monitoreo el ruido en la Extractora para determinar los impactos,
referentes a la operacin de equipos existentes de acuerdo a lo establecido en
el Libro VI del TULAS en su Anexo 5, emisiones de ruido en fuentes fijas
Tabla 3.5.1 en lmites mximos para zona industrial y rea rural.
Tabla 6.4-2 Texto Unificado de Legislacin Secundaria Ambiental. Libro
VI, Anexo 5, Niveles mximos de ruido.


TIPO DE ZONA SEGN USO
DE SUELO
NIVEL DE PRESION SONORA EQUIVALENTE NPS
eq (dB A)

D 6:00 am e 20:00
pm Diurno
De 20:00 pm a 0:00am
Nocturno
Zona hospitalaria y educativa 45 35
Zona Residencial 50 40
Zona Residencial mixta 55 45
Zona Comercial 60 50
Zona Comercial mixta 65 55
Zona Industrial 70 65
rea rural Mx. 10 dB sobre" el nivel de ruido de fondo
El monitoreo para determinar los valores de ruido en la Extractora La Joya se
realizo con baja presencia de vientos que no causaron interferencia se
siguieron los lineamientos sugeridos en el texto unificado de la legislacin
secundaria TULAS utilizando un sonmetro en modalidad de respuesta lenta
y filtro de ponderacin A. El mismo que desplaz en los puntos de muestreo,
realizando mediciones durante un tiempo total de aproximadamente hora y
media dentro de la maana en las diferentes zonas de emisin de ruido. Se
tomaron tres mediciones en cada sitio de monitoreo, y con un tiempo para
estabilizacin de 10 segundos para los valores de ruido estable que se miden
en un minuto; se analizaron los datos para obtener una clculo promedio para
los diferentes perodos de medicin.
6.4.5.4 Mediciones de nivel de ruido en la Planta.
Se realiz una medicin de emisin de ruido de fondo en la entrada de la
Planta La Joya Km 2 va Plan Piloto - Las Villegas y otra en el rea posterior
que limita con una hacienda de plantacin de palma, en los alrededores de la
Planta y junto a las fuentes o equipos del proceso.
En estos puntos se realizaron mediciones durante diez minutos (de
conformidad con la Norma Nacional del Anexo V de ruido, del Texto Unificado
de Legislacin Ambiental Secundaria).
Las mediciones de ruido de fondo se efectuaron con un Sonmetro Marca
SEMCO modelo SLM-120, segn especificaciones ANSI para JIS dBA, anlogo,


tipo 2 con dos rangos de medicin: 40 80 dB y 80 120 dB y con micrfono
tipo condensador.
El micrfono del instrumento de medicin estar ubicado a una altura entre
140 a 160 m del suelo y a una distancia de por lo menos 3 (tres) metros de las
paredes de edificios o estructuras que puedan reflejar el sonido.
El equipo sonmetro no deber estar expuesto a vibraciones mecnicas, y en
caso de existir vientos fuertes, se deber utilizar una pantalla protectora en el
micrfono del instrumento.
Las unidades de ruido se expresan en decibeles, en ponderacin con escala A,
dB(A).
6.4.5.5 Ruido al Interior de la Planta.
Las fuentes que generan ruido en la extraccin de aceite de palma son:
Esterilizacin, Extraccin, Clarificacin.- Generan ruidos
especialmente asociados a motores, desfogues de trampas de vapor,
transportadores de fruta, trabajo de las bombas, etc.
Recepcin de fruta.- Ruido asociado principalmente a la operacin de
la monta-carga. Los resultados de las mediciones de ruido.
Generador.- Est localizado dentro de la sala de mquinas, al que
accede solo personal autorizado, con los respectivos protectores
auditivos.


Fotografa. N 6.4-1 Generador elctrico
Calderas.- esta fuente genera niveles de ruidos asociados con purgas de
la caldera, transportador, proceso de combustin y evacuacin de
gases.

Fotografa. N 6.4-2 Caldero de la Planta

6.4.5.6 Mediciones de Ruido al Interior de la Planta.
Las mediciones de ruido se realizaron en la Planta el mes de Mayo y los
resultados se encuentran en la tabla siguiente:

Tabla N 6.4-3 Mediciones de ruido al interior de la planta
SECTOR M1 M2 M3 M4
Oficinas 69.1 69.3 68.4 68.5


Piscinas 55.3 53.6 54.3 54.0
Florentinos 70.0 69.8 71.4 70.1
Patio de fruta 71.3 72.0 69.9 70.2
Toma de agua 68.2 69.0 68.4 67.8
Esterilizacin 90.9 88.2 93.3 90.3
Tamiz 93.7 94.0 93.5 93.2
Extraccin 89 90.6 88.9 88.7
Clarificacin 89.3 88.5 90.1 91.6
Centrifuga 91.8 92.1 90.7 91.3
Generador 92.5 93.0 92.7 92-8
Calderas 90.4 96 88 91

Resultados, indican que el mayor ruido es el Tamiz y el Generador elctrico
pero este ltimo se prende en casos de emergencia cuando el fluido elctrico
de la red pblica se ha paralizado lo que generalmente es circunstancial en la
Planta Industrial La Joya.
EL Texto Unificado en su Anexo 5 del Libro VI numeral 2.1 determina que la
norma no es aplicable a aquellas instalaciones industriales que utilizan
equipos de generacin de energa elctrica producida por un motor de
combustin interna que no operan de forma continua.
Para la Planta Extractora La Joya que se encuentra en la zona rural del
Cantn La Concordia y que se halla limitada por plantaciones de palma y
papaya. Las mediciones al interior de la Planta en donde se genera ruido
superior a 80 decibeles propios del funcionamiento se utilizan protectores
auditivos como seguridad y proteccin a trabajadores que operan estos
equipos como Poltica de la Empresa. Los sitios de medicin en el ingreso,
lmites posteriores y los alrededores de la Planta se encuentran dentro de
norma y no tiene influencia directa en las viviendas cercanas, por ser sus
valores de presin sonora inferiores a 70 decibeles.


Tabla No. 6.4-4 Medicin de ruido de fondo
FECHA: Viernes 10 Mayo de 2008
SITIO
RUIDO DE FONDO
NPSeq (dB(A))
PROMEDIO DEL
RUIDO DE FONDO
Entrada a la Planta de
Extraccin de Aceite
de Palma Africana La
Joya ubicada en el
Km. 2 va Plan
Piloto - Las Villegas
63

67
73
74
62
60
66
74
62
Lmite posterior del
predio
50
54.5
56
58
55
52
58
53
54
De conformidad con el Anexo No. 5 del Libro VI del Texto Unificado de
Legislacin Ambiental Secundaria, que establece los lmites permisibles de
niveles de ruido ambiente para fuentes fijas y fuentes mviles y para
vibraciones. Los valores medidos, para el caso de la zona rural de la empresa,
se ajustaran al nivel mximo de ruido permisible segn el uso de suelo,
clasificado como industrial.
6.4.6 Vista y paisaje.
La Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya ubicada a cien metros de la
carretera principal que conduce a la ciudad de Esmeraldas, presenta en el
rea de influencia directa una percepcin paisajstica que no altera la esttica
del paisaje natural por estar su actividad de extraccin en la parte interior de
una estructura de cubierta donde no se visualiza actividad laboral desde la
parte exterior.


Fotografa. N 6.4.6 Ingreso a la planta
Al interior del emplazamiento la acumulacin de fibras es controlada y sujeta
a un manejo de evacuacin continua hacia las plantaciones. Lo que no sucede
con los raquis que en un 60% se envan a las plantaciones y un 40% se est
quemando lo que est previsto en el Plan de Manejo es tomar los correctivos,
es decir el 100% de los raquis irn a las plantaciones , las cenizas que se
producen da a da se van acumulando a un costado de la Planta y su
evacuacin no est controlada, dependiendo de la voluntad y no de una
planificacin, estos restos son ricos en potasio por lo que se tiene previsto
utilizarlo como base mezcla de fertilizantes orgnicos.
La Planta en su cubierta o estructura requiere de adecuaciones, cuidados y
mantenimiento con recubrimientos y pintura en varias reas, Al interior del
rea laboral existe orden y limpieza bajo la aplicacin de un Plan de
Mantenimiento que se realiza todos los lunes de la semana.

Fotografa N 6.4-6 Raquis y Ceniza Acumulada


6.4.7 Condiciones Generales de Seguridad y Salud en el Trabajo.
La Planta Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya se encuentra en
proceso de implementacin del Plan de seguridad y salud ocupacional por lo
que se han llevado acciones de capacitacin al personar sobre el uso de
equipos de proteccin, se ha dotado al personal de equipos de seguridad
(casco, botas, guantes, protectores de ruido y ropa de trabajo, mascarillas,
gafas) para su proteccin permanente en las actividades que se realizan en la
Extractora. Segn las actividades encomendadas, su reposicin se hace cada
vez que es necesario, considerando las condiciones de trabajo en la zona y
deterioro del equipo protector.
Se ha capacitado al personal a principio de ao, sobre el uso correcto del
equipo protector, as como de su cuidado y conservacin.
Se ha sealizado la Planta, tomado en cuenta las normas establecidas en el
Cdigo del trabajo e Instituto de Seguridad Social. En cuanto a los colores,
ubicaciones, mensajes y tamao.
La Extractora dispone de un botiqun de emergencia ubicado
estratgicamente en el sector de la mecnica, para la prestacin de primeros
auxilios a los trabajadores durante la jornada de trabajo, el mismo que estar
a cargo del Jefe de Turno a quien se ha instruido en primeros auxilios bsicos
para solventar emergencias.
7 RESULTADOS DE LA EVALUACIN AMBIENTAL.
De la evaluacin de los datos recogidos durante la fase de trabajo de campo, se
sistematizan los principales elementos identificados a travs de la ficha de
Auditora.


7.1 RESULTADOS DE LA VALUACIN DE AUDITORIA EN AMBITO AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD.
Matriz de hallazgos de Conformidades y No Conformidades
Tabla 7.1 Auditoria de Documentos y Cumplimientos
Cdigo
AI
rea Marco Legal Vigente Especificaciones
Actividade
s
Ejecutadas
Criterios de Calificacin
C NC
-
NC
+
Peso
Evaluaci
n
DC 01
Administraci
n
Texto Unificado de
Legislacin Secundaria del
Ministerio del Ambiente

Licencia Ambiental
Tramitacin
en proceso
X 10 0
DC 02
Certificado de
Interseccin
Obtencin
del
Certificado
X 10 10
DC 03
Concejo Nacional de Recursos
Hdricos
Concesin/ Pago de
uso de agua
Obtencin
de la
Concesin
X 10 10
DC 04
Segunda Ordenanza
Sustitutiva para la
prevencin y Control de la
Contaminacin Art- 11
Permiso Ambiental
Presentaci
n del ITD
X 10 10
DC 05 Cdigo de la Salud Art- 99
Permiso de
funcionamiento de
Salud
Obtencin
del Permiso
X 10 10


DC 06
Ley de defensa Contra
Incendios Art. 35
Permiso de
funcionamiento de
Bomberos
Obtencin
del Permiso
X 10 10
DC 71
TULAS
Gua para la aplicacin del
Reglamento al Art. 28 de la
Ley de Gestin Ambiental
sobre Participacin
Ciudadana

Libro VI captulo III Art.
20 Participacin
ciudadana y consulta
pblica
Socializaci
n de los
Trminos
de
Referencia
X 10 10
DC 08
Consulta
pblica del
Estudio
X 10 10
DC 09
Texto Unificado de

Libro VI captulo III
Art. 19 Seguimiento
Ambiental

Si cumple X 10 7

Tabla 7.2 Auditoria En rea Administrativa.
Cdig
o
AI
Actividad
es
Ejecutada
s
C NC- NC+ Peso Evaluacin
AI -
01
Gerencia
Texto Unificado de
Legislacin Secundaria
del Ministerio del
Ambiente Gua para la
aplicacin del
Libro VI captulo III
Art. 20
Participacin
ciudadana y
consulta pblica
Socializaci
n de los
Trminos
de
Referencia
X 10 10


Reglamento al Art. 28
de la Ley de Gestin
Ambiental sobre
Participacin
Ciudadana y Consulta
previa

Consulta
pblica
del
Estudio
X 10 10
AI
02
Gerencia
Libro VI captulo
III Art. 19
Seguimiento
Ambiental
Si cumple X 10 9
AI -
03
Oficinas
Reglamento de
Seguridad y Salud de
los trabajadores y
mejoramiento del
medio ambiente de
trabajo

Art. 39
Abastecimiento de
agua
Si Cumple

X 10 10
AI
04
Oficinas
Art.41.- Servicios
higinicos
Elementos
necesarios por sexo
y nmero de
personas.
Si cumple

X 10 10
AI -
05
Pasillo de
las
Oficinas
Art. 44. Lavabos.
Provistos de jabn
o soluciones
jabonosas.
Si cumple. X 10 10
AI -
06
Baos
rea
Administra
tiva
Art. 46.-
entrenamiento en
primeros auxilios.

No
Cumple

X 10 1
AI -
07
Baos de
las
Oficinas
Art. 53.-
Condiciones
ambientales:
ventila-cin,
temperatura y
humedad.
Cumple

X 10 7


AI -
08
Ingreso y
pasillos de
las
Oficinas

Art. 56
Iluminacin:
natural o artificial.
Si
cumple

X 10 10
AI
09
Oficinas
Art.159.-
instalacin de
extintores.
No
cumple

X 10 5
AI -
10
Sala de
capacitaci
n
Art. 160.- control
de incendios
capacitacin
No
cumple
X 10 1
AI
11
Pasillos y
Oficinas
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad.
Si
cumple
.
X 10 7
AI
12
Sala de
capacitaci
n
Art. 175.- uso de
proteccin personal
Si
cumple

X 10 7
Nivel Cumplimiento 75 %

Tabla 7.3 Auditoria en rea de Extraccin de Aceite de Palma Africana
Cdig
o
EA
Actividade
s
Ejecutada
s
EA
01
Administra
cin
Texto Unificado de
Legislacin Secundaria
del Ministerio del
Ambiente
Libro VI captulo
III Art. 19
Seguimiento
Auditoria
Ambiental
Si Cumple

X 10 10


EA
02
rea de
operacin
Reglamento de
los trabajadores y
mejoramiento del
medio ambiente de
trabajo
Art. 14 Comit de
Seguridad, higiene,
salud ocupacional
y medio ambiente.
Reuniones
se las
realiza
cada 4
veces al
ao
X 10 10
EA
03
rea de
operacin
Reglamento de
los trabajadores y
mejoramiento del
medio ambiente
Art. 23 Suelos,
techos y paredes
seguras,
mantenidas, reas
sin riesgos, ni
obstculos
Mantenimi
ento y
limpieza
X 10 8
EA
04
Art. 27.- Escaleras
fijas y de servicio.
maquinas y e
instalaciones
Cumple
parcialmen
te
X 10 8
EA
05
Art. 34.- Limpieza
de la Planta
Si cumple X 10 10
EA
06
art. 39.-
Abastecimiento de
agua fresca a los
trabajadores
Cumple
parcialmen
te
X 10 8
EA
07
Art. 46.- Disponer
de botiqun de
emergencia
prestacin de
primeros auxilios
Cumple
parcialmen
te

X 10 7
EA
08
Art.176,177,178,1
79,180, 183
Equipos de
seguridad en el
trabajo
Cumple
parcialmen
te
X 10 7
EA
09
Art. 53.-
condiciones
Cumple
parcialmen
X 10 8


atmosfricas con
ambiente cmodo y
saludable.
te
EA
10
Art.56.-lugares de
trabajo con
iluminacin
natural
Si cumple

X 10 10
EA
11

Reglamento de
los trabajadores y
mejoramiento del
medio ambiente de
trabajo
Art.159.-
extintores.
No cumple

X 10 1
EA
12
Art.41.42,43, y 44
Servicios
higinicos

No cumple

X 10 1
EA
13
Art.45.- Normas a
los servicios
higinicos,
condiciones aptas
para su uso y
limpieza
mantenimiento

No Cumple

X 10 1
EA
14
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad.
No cumple

X 10 1
EA
15
Art. 175.- uso de
proteccin
personal
No cumple X 10 1
EA
17
Art. 46.-
entrenamiento en
primeros auxilios.
No cumple

X 10 1


EA
18
Art. 55.- Ruidos y
vibraciones.
Cumple
parcialmen
te

X 10 7
EA
19
Art. 160.-
capacitacin en
plan control de
incendios y
evacuaciones de
emergencia
No cumple X 10 1

Tabla 7.4 Auditoria en rea De Bodegas
Cdigo
BD
Actividades
Ejecutadas
C NC- NC+ Peso
Evaluaci
n
KJL

Bodegas

Reglamento de Seguridad y
Salud de los trabajadores y
Art. 23 Suelos,
techos y paredes
seguras,
mantenidas, reas
sin riesgos, ni
obstculos
Mantenimient
o y limpieza
X 10 8
BD
02
Art. 53.-
condiciones
atmosfricas con
ambiente cmodo y
saludable.
Cumple
parcialmente

X 10 8


BD
03
mejoramiento del medio
ambiente de trabajo
Art. 56.- lugares de
trabajo dotados de
suficiente
iluminacin
natural o artificial.
Si cumple

X 10 9
BD
04
Art. 63.-
instruccin a los
trabajadores en
sustancias
peligrosas
No cumple X 10 1
BD
05
Art. 65.- uso de
proteccin
personal.
Si cumple X 10 10
BD
06
Art.159.-
instalacin de
extintores.
Si cumple

X 10 10
BD
07
Art. 160.-
capacitacin en
plan control de
incendios y
evacuaciones de
emergencia.
No cumple X 10 1
BD
08

ambiente de trabajo
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad.
Si cumple

X 10 10
BD
09
Art. 172 Rtulos y
etiquetas
sealizacin de
seguridad
existente
No Cumple X 10 5
BD
10
Art. 176 Ropa de
trabajo al trabajo
que se efecta
Si cumple X 10 10



Tabla 7.5 Auditoria En rea de Laboratorio
Cdigo
LA
Actividades
Ejecutadas
LA
01
Laboratorio
Salud de los trabajadores
y mejoramiento del medio
ambiente de trabajo
Art. 23 Suelos,
techos y paredes
seguras,
mantenidas,
reas sin riesgos,
ni obstculos
Mantenimien
to y limpieza
X 10 10
Art. 53.-
condiciones con
ambiente cmodo
y saludable
Si cumple

X 10 10
LA
02

ambiente de trabajo
Art. 56.- lugares
de trabajo
dotados de
suficiente
iluminacin
natural o
artificial
Si cumple

X 10 10


LA
03
Art. 63.-
instruccin a los
trabajadores en
sustancias
peligrosas
Cumple
parcialmente

X 10 6
LA -04
Art. 66. De los
riesgos biolgicos.
Acumulacin de
materia orgnica
Limpieza y
desinfeccin

X 10 10
LA
05
Art. 76.- todo
equipo que
ocasiones riesgo
laboral contara
con dispositivo de
seguridad
Si cumple

X 10 10
LA -06
Art. 91.- los
Equipos se
utilizaran
nicamente para
las funciones que
fueron diseadas
Cumple
parcialmente
X 10 8
LA -07
Art.159.-
instalacin de
extintores
No cumple

X 10 1
LA -08

Salud de los trabajadores
y mejoramiento del medio
ambiente de trabajo
Art. 160.-
capacitacin en
plan control de
incendios y
evacuaciones de
emergencia
No cumple X 10 1
LA
09
Art. 164.-
sealiza-cin de
seguridad
No cumple

X 10 1


LA
10
Capacitacin
sobre el uso,
manejo y
mantenimiento
de equipos
Si cumple X 10 10
LA
11
Art. 175.- uso de
proteccin
personal
Cumple
parcialmente
X 10 8

Tabla 7.6 Auditoria en rea del Taller Mecnico
Cdig
o
TM
Actividades
Ejecutadas
C
NC
-
NC+ Peso Evaluacin
TM
01

Taller
mecnico

Reglamento de
Seguridad y Salud de los
trabajadores y
ambiente de trabajo

Art. 53.-
condiciones
ambiente cmodo y
saludable

Cumple
parcialmente

X 10 7
TM -
02
Art. 55.- maquinas
que produzcan
ruido se ubicaran
en reas aislados
Cumple
parcialmente
X 10 8
TM
03
Art. 56.- lugares de
trabajo dotados de
suficiente
iluminacin
natural o artificial
Si cumple X 10 10


TM
04

Art. 63.-
instruccin a los
trabajadores en
sustancias
peligrosas
Si cumple

X 10 10
TM
05
Art. 65.- uso de
proteccin personal
Cumple
parcialmente
X 10 7
TM
06
Art. 76.- Equipos
con resguardo o
dispositivo de
seguridad
Cumple
parcialmente

X 10 8
TM
07
Art. 95.-
Herramientas
manuales normas
generales y
utilizacin
Cumple
parcialmente
X 10 7
TM
08
Art.159.-
instalacin de
extintores

No cumple

X 10 1
TM
09

Art. 164.-
sealizacin de
seguridad

No cumple

X 10 1
TM
10
Art. 135
Capacitacin en el
manejo, equipos y
herramientas
manuales
Si cumple

X 10 10


Tabla 7.7 Auditoria en rea Del Comedor
Cdigo
CO
Actividades Marco Legal Vigente
Especificacione
s
Actividades
Ejecutadas
C
NC
-
NC
+
Peso Evaluacin
CO
01

Comedor

ambiente de trabajo

Art. 37.-
comedores
alejados de
lugares de
trabajo.
Si cumple X 10 10
CO
02
Pisos, paredes y
techos lisos y de
fcil limpieza
Si cumple X 10 10
CO
03
Disponer de
agua potable
para la limpieza.
Si cumple X 10 10
CO
04
Estar provisto
de todos los
muebles y
utensilios
Si cumple X 10 10
CO
05
Art. 38 mantener
condiciones
limpieza
Alimentos
conservar en
condiciones
aptas
Cumple
parcialmente
X 10 8
CO
06
Disponer de
agua potable
para la
preparacin de
comidas.
Cumple
parcialmente
X 10 8


CO
07

ambiente de trabajo
Art. 53.-
condiciones
atmosfricas con
ambiente
cmodo y
saludable.
Cumple
parcialmente
X 10 6
CO
08
Art. 56.- lugares
de trabajo
dotados de
suficiente
iluminacin
natural o
artificial.
Si cumple

X 10 10
CO
09
Art.159.-
instalacin de
extintores.

No cumple

X 10 1
CO -10
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad.

No cumple

X 10 3
CO -11
Art. 175.- uso de
proteccin
personal.
No cumple

X 10 1



Tabla 7.8 Auditoria en Agua Para Consumo Humano
Cdigo
ACH
Actividades Marco Legal Vigente
Especificacione
s
Actividades
Ejecutadas
C
NC
-
NC+ Peso Evaluacin
ACH -
01
Tratamiento
agua para
consumo
humano
ambiente de trabajo Art. 39
Art. 39.- proveer
de agua fresca y
potable para
consumo de
trabajadores.

Agua potable
comprado en
botellones

X 10 10
Tabla 7.9 Auditoria en Agua Para Consumo Industrial
Cdigo
ACH
Actividad
es
Marco Legal Vigente Especificaciones
Actividades
Ejecutadas
C
NC
-
NC+ Peso
Evaluaci
n

ACI -
01
Tratamient
o Agua
Para Uso
Industrial
Texto Unificado de Legislacin
Secundaria del Ministerio del
Ambiente
Anexo 6 punto
4.1.9 Parmetros
permisibles para
aguas de uso
industrial Tabla 3
AA

ANEXO 1
X 10 10

Nivel Cumplimiento100 %


Tabla 7.10 Auditoria En Agua De Desechos Domsticos Lquidos
Cdig
o
ACH
Activida
des
Marco Legal Vigente
Especificacion
es
Actividades
Ejecutadas
C
N
C-
NC+ Peso Evaluacin
ADL
01
Tratamie
nto agua
para
consumo
humano
ambiente de trabajo
Art. 67.-
eliminacin de
de desechos se
efectuara en
cumplimiento
de los
dispuestos en
la legislacin
sobre
contaminacin
del medio
ambiente.
Evacuacin
por
alcantarilla a
un pozo
sptico

X 10 10

Nivel Cumplimiento100 %

Tabla 7.11 Auditoria en Tratamiento De Desechos Domsticos Slidos
Cdigo
DS
Actividad
es
Marco Legal Vigente
Especificacione
s
Actividades
Ejecutadas
C
NC
-
NC
+
Peso Evaluacin
DS
01
Tratamien
to
desechos
slidos
domstico
s
ambiente de trabajo
Art. 38.-
residuos
alimenticios se
depositaran en
recipientes
cerrados.
No cumple

X 10 4


DA
02
Art. 67.-
eliminacin de
toda clase de
desechos
cumplimiento de
legislacin sobre
contaminacin
del medio
ambiente
Si cumple

X 10 10
DS
03
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad.
No cumple

X 10 1
DS
04
Art. 175.- uso de
proteccin
personal.
No cumple

X 10 1
DS
05
Ambiente
ANEXO 6 punto
1.2.4 disposicin
en sitios
adecuados
Si cumple X 10 10
DS
06
ANEXO 6 punto
2.31 reciclaje.
Cumple
parcialmente
X 10 8
DS
07
ANEXO 6 punto
4.4.1 4.4.4
Obligaciones de
los trabajadores
de depositar los
desechos en
recipientes
apropiados
Si cumple X 10 10



Tabla 7.12 Auditoria en Tratamiento De Desechos Slidos Industriales
Cdig
o
DSI
Activida
des
Marco Legal Vigente
Especificacion
es
Actividades
Ejecutadas
C NC
-
NC
+
Peso Evaluacin
DSI
01
Tratamie
nto
desechos
slidos
Industria
les
ambiente de trabajo Art.
38, 67,164,175

Art. 38.-
residuos
alimenticios se
depositaran en
recipientes
cerrados.
No cumple

X 10 3
DSI
01
Art. 67.-
eliminacin de
desechos
cumplimiento
de legislacin
sobre
contaminacin
del medio
ambiente.
No cumple

X 10 5
DSI
02
Art.164.-
sealizacin de
seguridad.
No cumple

X 10 1
DSI
03
Art. 175.- uso
de proteccin
personal.
Si cumple

X 10 10
DSI
04
Texto Unificado de
ANEXO 6
punto 1.24
disposicin en
sitios
adecuados
Cumple
parcialmente
X 10 8


DSI
05
ANEXO 6
punto 2.34 y
4-13 reuso
normas para
recuperar
desechos y
darlos otra
aplicacin
Cumple
parcialmente
X 10 8
DSI
06
ANEXO 6
punto 4.4.1
4.4.4
Obligaciones
de de-positar
los desechos
apropiadament
e.
Cumple
parcialmente
X 10 8



Tabla 7.13 Auditoria En Desechos Industriales Lquidos

Cdigo
DL
Actividad
es
Actividades
ejecutadas
C NC
-
NC
+
Peso Evaluaci
n
DL
01
Tratamient
o de agua
industrial
ambiente de trabajo Art.
67,164,175

Art. 67.- La
Evacuacin de
desechos lquidos
aguas residuales
se efectuara en
cumplimiento de
los dispuestos en
la legislacin
sobre
contaminacin
del medio
ambiente

Sistema de
tratamiento

Piscinas de
Oxidacin

X 10 10
DL
02
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad

No cumple

X 10 1
DL
03
Art. 175.- uso de
proteccin
personal
Art. 175. Si
cumple
X 10 10
DL
04
ANEXO 1 LIBRO Texto
Unificado de Legislacin
Ambiente
Tabla 12.-
Lmites
permisibles de
descarga a un
cuerpo de agua
dulce

ANEXO 2

X 10 10



Tabla 7.14 Auditoria En rea De Caldero
Cdigo
AC
Actividad
es
Actividades
Ejecutadas
C
NC
-
NC
+
Peso Evaluacin
AC
01
Caldero
Ambiente Libro VI
Anexo III
Tabla 1.- Lmites
mximos
permisibles de
emisiones al aire
para motores de
combustin
interna con
funcionamiento
Monitoreo de
emisiones
una vez al
ao
Cumple con
los lmites
permisibles
de emisiones
a la
atmosfera
X 10 10
AC
02
Art. 55.- Ruidos y
vibraciones
Si cumple

X 10 10
AC
03
Art.
176,177,178,179,
180,183 Equipos
de seguridad en
el trabajo
Si Cumple X 10 10
AC
04
Art. 164.-
sealizacin de
seguridad
No Cumple X 10 1

Art. 46.-
entrenamiento en
primeros auxilios
No cumple

X 10 1
AC
05
Tabla 12.-
Lmites
permisibles
TULAS
ANEXO 2

X 10 9

7.2 RESULTADOS DE LA EVALUACION.
AREAS DE TRABAJO
PORCENTAJE DE
CUMPLIMIENTO (%)
NIVEL DE
CUMPLIMIENTO
rea administrativa y de
operacin
75 Bueno
Planta Industrial 55 Medio
Bodega 72 Bueno
Laboratorio 65 Medio
Taller mecnico 69 Medio
Comedor 70 Medio
Agua para consumo
humano
100 Excelente
Agua para consumo
Industrial
100 Excelente
Desechos lquidos
domsticos
100 Excelente
Desechos slidos
domsticos
63 Medio
Desechos industriales
slidos
61 Medio
Desechos industriales
lquidos
78 Bueno
Caldero 68 Medio
En el captulo correspondiente al Plan de Manejo Ambiental, se describirn
con detalle las propuestas para la mitigacin de los impactos negativos ms
relevantes detectados.
Al analizar los grados de cumplimiento conforme a la metodologa de
evaluacin planteada en cada una de los aspectos analizados, se discuten y
califican los criterios de: Cumplimiento a fin de determinar las conformidades,
No Conformidades menores y mayores (segn lo establecido en el Texto
Unificado de Legislacin Ambiental Secundaria, Libro VI De la Calidad
Ambiental, Disposicin Final Segunda: Glosario de Trminos, No
Conformidades Mayores y Menores). En Las diferentes reas de trabajo
ubicadas en la Extractora se concluye que el porcentaje de cumplimiento
flucta entre el 55 y 70% de nivel de cumplimiento con calificacin de medio


en el rea de la Planta Industrial, Laboratorio, Taller Mecnico, Comedor,
Manejo de Desechos Slidos Domsticos e Industriales y el rea del Caldero; la
calificacin de buen manejo flucta en 72 y 78 % en las reas de
Administracin y Operacin, Bodega y en el Manejo de los Desechos Lquidos
Industriales; finalmente con calificacin de Excelente en el Tratamiento del
agua para consumo humano e industrial y en el Manejo de desechos Lquidos
Domsticos.

8 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL EXTRACTORA LA JOYA.
8.1 INTRODUCCION.
La Legislacin Ambiental Vigente, establece que es un requisito indispensable
efectuar Planes de Manejo Ambiental, para todos los entes productivos que
generen acciones que puedan producir alteraciones fsico-qumica-biolgica-
cultural y socio econmico en los ecosistemas existentes, con el propsito de
impedir la destruccin del medio ambiente y el deterioro de la calidad de vida de
los habitantes del pas.
La Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya ha asumido un compromiso
serio, de la gestin de sus actividades, ha creado su propia Poltica Ambiental,
que le proporcione un marco general de actuacin en el funcionamiento de sus
objetivos y metas ambientales.


Con estos antecedentes el Plan de Manejo Ambiental dar el soporte tcnico
que garantice la elaboracin de aceite y torta de palmiste, dentro del marco para
la conservacin del medio ambiente y se vele por la salud y seguridad de las
personas que intervienen en la Planta, con la implementacin de tecnologas
limpias como parte de las finalidades y polticas bsicas para la reduccin de los
desechos slidos y lquidos generados en su fuente
Para cumplir con las exigencias Ambientales, se proceder a llevar adelante
una correcta gestin de todos los residuos slidos, lquidos y semislidos
generados en los talleres. Exigiendo a todo el personal dar cumplimiento con los
requerimientos ambientales especificados durante todas sus actividades.
8.2 POLTICA AMBIENTAL.
La Extractora de Aceite de Palma La Joya, se compromete a realizar sus
actividades en armona con el medio ambiente, considerando los siguientes
principios:
Establecer un Plan de Manejo Ambiental que permita prevenir los
posibles impactos ambientales negativos, basados en la educacin y
compromiso de cada uno de nuestros Directivos, Empleados y
trabajadores de planta,
Cumplir con las leyes, regulaciones y normas referidas al cuidado
ambiental y otros requerimientos a los cuales el municipio del Cantn
La Concordia suscriba.
Considerar la proteccin del medio ambiente, junto con la productividad,
calidad y la seguridad como una sola prioridad unificada cualquiera sea
su actividad o lugar donde se ejecute.
Extender la cultura de proteccin del medio ambiente a todos los
clientes que visitan la Extractora.
Adoptar una actitud proactiva de prevencin y anticipacin en lo
referente a la proteccin del hombre y el medio ambiente, fijando
objetivos y metas.
Evaluar peridicamente el cumplimiento de lo establecido en esta Poltica
Ambiental.


Es responsabilidad de todos los niveles de mando, asegurar que la
Poltica Ambiental sea entendida, cumplida y sostenida por todo el
personal de la Planta.
8.3 OBJETIVO.
Los objetivos del Plan de Manejo Ambiental son:
Tratamiento oportuno de los desechos generados por la Planta, ubicacin
en los sitios destinados adecuadamente bajo la Normativa Ambiental
vigente y parmetros de descarga y disposicin final.
Velar por la proteccin y preservacin del medio ambiente en general,
evitando afectar los medios, biolgico y fsico en el rea
Establecer una correcta organizacin y estructura jerrquica de apoyo,
con el propsito de solucionar posibles problemas de orden ambiental
que se generen en la Planta.
La demostracin a todas las partes interesadas, del cumplimiento de la
Poltica Ambiental.
8.4 ALCANCE.
El alcance se lleva a cabo, en funcin del cumplimiento de la normativa
Ambiental Vigente, para prevenir, eliminar y/o atenuar los impactos
ambientales negativos que pudiera generar las actividades operativas durante la
extraccin del aceite de palma Africana en la Extractora La Joya y otros que
pudiesen presentarse y generar afectacin al medio dentro de la Planta y su
rea de influencia.
8.5 METAS.
Disminucin del Impacto Ambiental que generan las actividades de la
Planta industrial, con vista a prevenir la contaminacin para preservar
el medio ambiente.
Mnimo riesgo y afectacin al medio natural, manteniendo el equilibrio
biolgico y fsico de las reas de trabajo al interior de la Planta.


Tratamiento oportuno de los desechos generados por la Planta, ubicando
en los sitios destinados adecuadamente bajo Leyes y parmetros de
descarga y disposicin final.
Atencin oportuna en la mitigacin de actividades que atenten al medio
ambiente.
8.6 RESPONSABILIDADES.
La responsabilidad en la aplicacin del Plan de Manejo Ambiental de la
Extractora La Joya , est bajo la Gerencia General, El Departamento de
Produccin, Administrador, Supervisores y Laboratoristas.
8.6.1 Niveles de Responsabilidad del Gerente General.
Es responsable de la correcta administracin de la Poltica Ambiental y
contenidos especficos del Plan de Manejo Ambiental.
Funciones:
Apoyar la gestin de la Jefatura Ambiental responsable y Administrador
de la Planta para la ejecucin del Plan de Manejo Ambiental.
Ser informado permanentemente de todos los inconvenientes
ambientales que se puedan generar en la Planta.
Dirigir el Plan de Manejo Ambiental., motivar y transmitir activa y
permanente a sus dependientes una actitud ambientalista, mediante el
ejemplo personal.
Participar en las inspecciones ambientales donde se requiera su
presencia.
Ser el principal referente de la proteccin del medio ambiente en la
Planta.
Ser respetuoso de las normas y reglamentaciones vigentes en materia de
medio ambiente.
Aceptar las directivas del Coordinador Ambiental o responsable asignado
en aspectos ambientales.


8.6.2 Niveles de Responsabilidad de la Jefatura de Planta.
Es el responsable de la implementacin del Plan de Manejo Ambiental, asesorar,
capacitar y auditar a la lnea operativa en la identificacin, evaluacin y control
de todos los riesgos significativos que puedan afectar a personas, equipos,
instalaciones y el medio ambiente es el Jefe de turno de la Planta quien
responder al Jefe de Produccin.
Funciones:
Conocer todo el Plan de Proteccin Ambiental, promover su
conocimiento, comprensin y difusin entre sus dependientes.
Motivar y transmitir activa y permanentemente a sus dependientes una
actitud ambientalista, mediante el ejemplo personal.
Participar en las inspecciones ambientales donde se requiera su
presencia.
Ser el principal referente de la proteccin del medio ambiente en Planta.
Ser respetuoso de las normas y reglamentaciones vigentes y su
aplicacin en materia de medio ambiente.
8.6.3 Niveles de Responsabilidad de Jefatura de turno de Trabajo.
Es el responsable de la aplicacin y seguimiento de lo especificado en el Plan de
Manejo Ambiental., en la Extractora La Joya, la funcin esta en el
Administrador o Jefe de Planta.
Funciones:
Jefe de turno debe conocer a fondo el Plan de Manejo Ambiental, los
estndares reglamentarios y los procedimientos que se apliquen para el
cumplimiento de los objetivos de su trabajo. Se espera que cada Jefe se
familiarice con las condiciones de trabajo dentro del rea de
responsabilidad.
Cuando el Jefe asigna trabajos, debe incluir las instrucciones de
prcticas ambientales, mtodos de trabajo y el uso de los equipos de
proteccin personal .y usen las herramientas adecuadas para la tarea.


El Jefe de turno ser directamente responsable en la supervisin y
control del uso oportuno y correcto de los elementos de proteccin y el
cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental.
Solicitar el asesoramiento de la Jefatura de Produccin responsable
cuando lo considere necesario.
Aceptar las directrices y responsabilidad en aspectos de proteccin y
mitigacin ambiental.
Conducir las revisiones del cumplimiento ambiental durante el proceso,
y trabajar de acuerdo a las indicaciones de forma tal que cumplan con el
Plan de Manejo Ambiental.
Adoptar una actitud activa respecto, promocin y cuidado del medio
ambiente.
Informar al Gerente sobre toda anomala ambiental detectada.
Asistir a las reuniones de capacitacin Ambiental
Evitar el ocultamiento de una No Conformidad ambiental.
Recibir inducciones y capacitacin sobre temas ambientales de acuerdo
al programa implementado.
8.6.3.1 Niveles de Responsabilidad de Empleados y Operarios.
Son los responsables de la aplicacin especfica del Plan de Manejo Ambiental.
Funciones:
Trabajar de acuerdo a las indicaciones del jefe de turno, en forma que
cumplan con el Plan de Manejo Ambiental.
Adoptar una actitud activa respecto del cuidado del medio ambiente y
promoverla entre sus compaeros.
Asistir a las reuniones convocadas por el supervisor para la capacitacin
de proteccin al medio ambiente.
Informar al jefe de turno sobre toda anomala ambiental detectada.
Evitar el ocultamiento de un problema ambiental.


8.7 PROGRAMA DE PREVENCIN Y REDUCCIN DE LA
CONTAMINACIN.
El Programa de prevencin y reduccin de la contaminacin, corresponde a
las acciones tendientes a prevenir los impactos negativos sobre el ambiente,
considerando lo diferentes procesos de la Planta Extractora, contiene un
conjunto de medidas ambientales y sugerencias administrativas que se
implementa.
8.7.1 Objetivo.
Plantear acciones y medidas tendientes a prevenir posibles impactos que
puedan ser causados por las operaciones de extraccin de aceite en la Planta.
8.7.2 Emisiones Gaseosas.
Fuentes Mviles:
Principalmente los vehculos particulares que ingresan con la fruta a los patios
de la Extractora para los cuales se ha determinado que la velocidad mxima
para poder transitar por las vas internas de la Planta es de 10 Km/h con el fin
de evitar la generacin de polvos y evitar cualquier accidente a los trabajadores.
Para disminuir las emisiones que producen el tractor y el montacargas se
determinara un programa de mantenimiento preventivo y chequeos a los
sistemas de combustin y escape de gases de combustin.
En la Planta Extractora se ha rotulado las vas con sealizacin y letreros que
orienten el comportamiento de los conductores de los vehculos que circulan por
ella.
Tabla N 8.7-2 Matriz de medidas para la prevencin y reduccin de
Emisiones de Proceso fuentes Mviles
MEDIDA
PROPUESTA
TIPO
DE
MEDID
A
INDICAD
OR
MEDIDA
DE
VERIFIC
ACIN
RESPO
N
SABLE
C NC-

NC+
Peso
Evaluaci
n
Velocidad
mxima para
poder transitar
por las vas
internas de la
preven
cin
ambien
tal

Nmero
de
vehculos
que
cumplen
Cantidad
de
generaci
n polvo en
la va
Pesador
de
bascula


Planta es de 10
Km.
Rotulado las
vas con
sealizacin y
letreros
Nmero
de rtulos
ubicados
para la
sealizaci
n
Inspecci
n anual
Pesador
de
bascula

Programa de
mantenimiento
preventivo y
chequeos a los
sistemas de
combustin y
escape de
gases de
combustin. a
los vehculos
de la planta
Nmero
de
vehculos
que son
chequead
os
trimestral
mente
Hojas de
chequeo
Mecni
co

8.7.3 Mantenimiento de las Medidas de Prevencin Existentes.
Emisiones Fijas
Para las emisiones de fuentes fijas se ha determinado realizar monitoreos del
caldero cada seis meses con el objeto de verificar el cumplimiento de la
Normativa Ambiental Vigente en el Ecuador, tanto en parmetros como en
periodos de muestreo.
Estas mediciones se realizan mediante la toma de muestras en ocho puntos
necesarios, de acuerdo a lo que establece el procedimiento tcnico (TULAS
LIBRO VI Anexo 3) y cada medicin se toma a 4 minutos en condiciones
normales de operacin el parmetro que se mide es el material particulado que
se obtiene en base a estimaciones con un modelo matemtico que utiliza el
nmero de humo, el monxido de carbono y el flujo, que en el caldero se tiene
un buen nivel de control y extraccin del material particulado que cumple con
el lmite establecido en la tabla 10 del Libro VI Anexo 3 del TULAS.
El caldero genera vapor por la combustin de la fibra cuya alimentacin es semi
automtica donde en lo posible se debe mantener una relacin aire-combustible
en condiciones optimas para tener en todo momento combustin completa,
por lo que es necesario la calibracin del equipo y mantenimiento continuo cada
ao con el fin de disminuir las emisiones y material particulado.


En el caldero debido al combustible que utiliza se debe chequear los ductos de
salida y chimenea cada seis meses el mecanismo de extraccin del material
particulado que funciona haciendo las veces de un cicln instalado en la parte
superior de la chimenea, y por la parte inferior de la chimenea se debe retirar
los das de mantenimiento semanal de la Planta, todo el material particulado
acumulado para asegurar el buen funcionamiento del equipo.
Los monitoreos de calidad del aire que se realizan para determinar la calidad en
los alrededores y lmites de la Empresa, se estableci que no ocasionan
impactos ambientales sobre el factor aire por lo que su monitoreo se realizara
eventualmente cundo por pedido de la Autoridad Ambiental lo requiera.
MEDIDA
PROPUESTA
TIPO
DE
MEDID
A
INDICAD
OR
MEDIDA
DE
VERIFIC
ACIN
RESPO
N
SABLE
C NC-

NC+
Peso
Evaluaci
n
Control de
parmetros de
material
particulado
preven
cin
ambien
tal
preven
cin
ambien
tal
Lmites
permisibl
es de
descarga
Anlisis
fsico
qumicos
de las
aguas
residuales
de
descarga
cada seis
meses
Laborat
orio
Acredit
ado

limpieza de los
ductos de
salida y de la
chimenea
Nmero
de
limpiezas
al ao
Chequeos
Semestra
l
Manten
imiento

Calibracin del
Caldero y
mantenimiento
continuo
Nmero
de
calibracio
nes
anuales
Chequeos
Semestra
l
Tcnico
s
Especia
listas

Limpieza de
material
particulado
acumulado en
la base de la
Chimenea

preven
cin
ambien
tal

preven
cin
ambien
tal
Carretilla
s de
material
retirado
Cantidad
semanal
Operad
or

Limpieza del
cenizas en el
hogar del
caldero
Carretilla
s de
material
retirado
Cantidad
semanal
Operad
or

Monitoreos de
la calidad del
aire en los
alrededores de
la planta
Lmites
permisibl
es de
calidad
del aire
Anlisis
fsico
qumicos
de la
calidad
del aire
Laborat
orio
Acredit
ado


8.7.4 Descargas Lquidas Residuales no Domsticos.
El objetivo es mejorar la eficiencia de las piscinas de oxidacin con el fin de
que el efluente de salida alcance los lmites permisibles de descargas
estipuladas en la norma Ambiental Vigente en el pas.
Los desechos no peligrosos son efluentes producto del proceso de extraccin
de aceite de palma africana que tienen como sistema de tratamiento biolgico
las piscinas de Oxidacin. 33750 m3/ao, residuos lquidos provenientes del
procesamiento de palma africana son compuestos aceitosos y slidos
sedimentados cortezas en suspensin, tratados en su totalidad en piscinas de
oxidacin.
Los desechos lquidos del rea de proceso son canalizados por tubera, que se
destinan a tanques FLORENTINOS, para el tratamiento de las aguas
residuales, se dispone de este proceso primario de separacin fsica de grasas,
complementando con un tratamiento secundario microbiolgico, que consta de
cinco piscinas, que cumplen con el proceso de degradacin por digestin
anaerbica, facultativa, aerobia..
Las piscinas estn diseadas de tal forma que para evitar que se produzcan
infiltraciones se ha sembrado pasto Vetiver el mismo que por tener races
profundas superiores a cinco metros nos permite estabilizar taludes de las
piscinas y formar paredes compactas e impermeables que detiene el efluente y
la materia orgnica.
8.7.5 Parmetros de Control de la Salud de las Piscinas Laboratorio
Interno.
Para controlar el comportamiento de los sistemas de degradacin es necesario
cuantificar en el laboratorio de la Extractora los siguientes parmetros:
PARAMETROS SIMBOLO NORMA
DEMANDA BILOGICA OXIGENO D.B.O. 150
pH Ph 6 a 7


ACIDOS GRASOS VOLATILES AGV > 1500
ALCALINIDAD BICARBONATICA ABV < 500
CARGA ORGANICA C O 5 Kg / DBO / m da
SLIDOS SUSPENDIDOS S S 350
DEMANDA QUIMICA OXIGENO D Q O 200

La salud de los sistemas de tratamiento biolgico son controlados
semanalmente por el laboratorio para garantizar el buen funcionamiento del
sistema de tratamiento biolgico por medio de la capacidad Buffer del sistema
definida como la relacin de AGV / ABV, dentro de un rango de 0.2 -- 0.3
reportados como ptimos.
Equipos y Reactivos.
Un peachmetro con grado de resolucin de 2 centsimas
2 vasos de precipitacin de 50 y 250 ml
1 bureta de 100 ml.
1 pipeta de 10 ml.
1 caja de papel filtro # 4
1 litro de cido clorhdrico HCL 0.1 normal grado reactivo.
Marcha Analtica.
Filtrar 50 ml de efluente.
Colocar 50ml. de efluente filtrado en un vaso de precipitacin de
250ml.
Colocar el Peachmetro en el vaso de precipitacin con una
pipeta graduada, adicionar por goteo el HCl 0.1 ( 10 % ) normal
hasta obtener una reduccin de PH 5.75
Continuar el valor del HCl gastado y multiplicar por 100 obteniendo la
Alcalinidad Bicarbonatada ABV en ppm.


Continuar la adicin de HCl 0.1 normal hasta obtener un PH 4.3
cuantificamos los milmetros gastados y multiplicamos por 100
obteniendo el valor de AGV ppm.
Capacidad Buffer es = AGV / ABV.
8.7.6 Parmetros de Control de aguas de salida por parte de un
Laboratorio externo acreditado.
En cumplimiento a lo especificado en el Texto Unificado de la Legislacin
Ambiental Secundaria (Tabla 12, Lmites de descarga a un cuerpo de agua
dulce, Libro VI, Anexo 1). Oficialmente se reportaran los resultados de los
anlisis de parmetros fsicos qumicos de aguas de descarga final al
Ministerio del Ambiente cuando esta cartera de estado lo requiera, y como
respaldo frente a posibles denuncias de contaminacin. Los monitoreos y
anlisis se realizaran con un laboratorio externo debidamente calificado, con
una frecuencia de 1 monitoreo cada trimestre en el primer ao y
semestralmente en lo posterior.
Tabla N 8.7-6 Matriz de Actividades de Manejo de Las Piscinas de
Oxidacin.

MEDIDA
PROPUESTA
TIPO
DE
MEDID
A
INDICAD
OR
MEDIDA
DE
VERIFIC
ACIN
RESPO
N
SABLE
C NC-

NC+
Peso
Evaluaci
n
Control de la
salud
capacidad
buffer
Preven
cin
ambien
tal

Nmero
de
anlisis
diarios
Informe
semanal
Laborato
rista

Alimentacin
de bacterias
Nmero
de
Alimentac
iones
bacterian
as
Informe
trimestral
Laborato
rista

Limpieza y
desbroce de
maleza del rea
aledaa a la
piscina
Cantidad
de
limpiezas
al ao
Reportes
anuales
Operado
r

Anlisis fsico
qumicos de
los parmetros
descritos en la
Tabla 12 del
TULAS
Lmites
permisibl
es de
calidad
del aire
Anlisis
fsico
qumicos
de la
calidad
del aire
Laborato
rio
Acredita
do


Limpieza de
lodos al interior
de las piscinas
para evitar la
colmatacin de
las piscinas.
Cantidad
de
limpiezas
al ao
Reportes
anuales
Operado
de
maquina
ria
pesada

8.7.7 Disposicin Final de Efluente que sale de las Lagunas de Oxidacin.
El efluente, una vez terminado el tratamiento secundario en las piscinas de
oxidacin, cumple con facilidad los requisitos de calidad establecidos por la
Normativa Ambiental y se descarga hacia el Estero Conejo.
8.7.8 Descargas liquidas de aguas residuales Tipo Domstico.
Son aguas grises provenientes de las actividades domesticas de cocina, duchas
y bateras sanitarias del personal administrativo, de proceso, proveedores de
fruta y visitantes, que son almacenados en una fosa sptica con un filtro
anaerobio de flujo ascendente.
Como parte de la Planta existe una batera sanitaria diseada para el uso del
personal de Planta, as como para el personal administrativo y estos lquidos
van a una fosa sptica con un filtro anaerobio de flujo ascendente, para el
tratamiento biolgico de las aguas negras.
En el siguiente cuadro se describen las medidas que sern aplicadas para
preservar el medio ambiente, de tal manera que la eliminacin de los residuos
lquidos no constituya una accin contaminante del aire, agua o suelo.
Tabla 8.7-8 Matriz de Actividades de Manejo de la Fosa Sptica.
MEDIDA
PROPUESTA
TIPO
DE
MEDID
A
INDICAD
OR
MEDIDA
DE
VERIFIC
ACIN
RESPO
N
SABLE
C NC-

NC+
Peso
Evaluaci
n
Limpieza y
desbroce del
rea aledaa a
la Fosa Sptica
Preven
cin
ambien
tal

Nmero
de
limpiezas
Informe
anual
Laborato
rista

Colocacin de
cal viva en la
Fosa Sptica
Cantidad
de Cal
Viva
colocada
en la Fosa
Septica
Informe
trimestral
Laborato
rista


Inspeccin del
funcionamiento
de la fosa
sptica
Cantidad
de
limpiezas
al ao
Reportes
anuales
Operado
r

Limpieza y
evacuacin de
lodos de la
fosa sptica
Toneladas
de lodo
evacuado
Reportes
anuales
del gestor
ambiental
Gestor
Ambient
al

8.8 EMISIONES DE RUIDO Y VIBRACIN.
El ruido excesivo en el centro de trabajo puede producir la incidencia de
prdida de audicin, disminuir la comunicacin oral y la posibilidad de
escuchar seales de alerta, disminuir la productividad al aumentar la fatiga,
producir incomodidad de los empleados y ayudar a empeorar la satisfaccin
en el trabajo. Y a futuro a los Directivos de la empresa puede llevarlos a pagos
relacionados con demandas de compensacin, por prdida de la audicin por
parte de los trabajadores.
Dentro del proceso de extraccin de aceite rojo de palma africana. Los niveles
ms altos de ruido y vibraciones son provocados por los motores de los
equipos de: Extraccin con 89.3, el tamiz con 93.6 dB, Centrifuga con 91.4 el
generador elctrico con 92.7 dB; y caldera con 90.1 dB,
Se han tomado medidas para evitar y/o controlar el ruido y las vibraciones; el
personal relacionado con las fuentes generadoras de ruido ha sido provisto de
equipo de proteccin auditiva. Es importante destacar que las fuentes estn
confinadas es espacios adecuados, garantizando que el nivel de ruido en el
exterior, sea inferior a 70 dBA.
8.8.1 Objetivos.
Identificar y determinar las actividades que generen ruido molestoso por
encima de la normativa en las actividades de la Extractora.
Establecer una lista de equipos o actividades de proceso donde se
generen ruidos superiores a Lmites mximos permisibles de niveles de
ruido ambiente para fuentes fijas Anexo 5 del TULAS dentro de las
actividades de la Extractora.


Cumplir con las Leyes y regulaciones ambientales Ley de Gestin
Ambiental Libro VI Anexo 5 del Texto Unificado de la Legislacin
Ambiental Secundaria tabla 1.
Prevencin, eliminacin o mitigacin de impactos ambientales
vinculados con las actividades de la Extractora.
Aplicacin de mtodos y procedimientos destinados a reduccin del
ruido en equipos y maquinaria que se encuentran con niveles
superiores a la Normativa Ambiental dentro de sus operaciones de
produccin.
Realizacin del seguimiento de la aplicacin del Plan de Minimizacin
de Ruido, para asegurar el cumplimiento de las leyes, regulaciones y
normas ambientales vigentes.
8.8.2 Medidas de Mitigacin.
Los procesos industriales y mquinas, que produzcan niveles de ruido de 85
decibeles A o mayores, determinados en el ambiente de trabajo, debern ser
aislados adecuadamente, a fin de prevenir la transmisin de vibraciones hacia
el exterior del local. El operador o propietario evaluar aquellos procesos y
mquinas que, sin contar con el debido aislamiento de vibraciones, requieran
de dicha medida.
Medidas.
Planificacin del ingreso de camiones con materia prima y productos
terminado, evitando que esta operacin se lleve a cabo durante la
noche.
Diseo de pantallas acsticas en motores especialmente del tamiz de
intensidad sonora. superior a 85 decibeles
Revisin peridica de todas las juntas y ensambles entre equipos, y su
evaluacin y reemplazo por juntas y ensambles flexibles aislados de
vibracin, neopreno.
Control.
Para las mediciones de ruidos la escala utilizada ser nivel sonoro A. Esta
escala de medicin permite obtener un nmero nico que represente el nivel
sonoro que contenga una amplia gama de frecuencias y que sea


representativa de la respuesta dada o frecuencia A. Los decibeles de las
lecturas registradas se los realiz en decibeles ponderados A o dBA.
Se aplicarn las siguientes medidas especficas para los siguientes equipos:
Generador elctrico.- con 92.7 dB; Entrar en funcionamiento cada vez
que existan cortes de fluido de la red de abastecimiento de la zona o en
caso de fallas del sistema elctrico de la Planta, sin embargo hay que
recalcar que su uso es eventual y por consiguiente tambin la emanacin
de gases y ruido.
El equipo no es considerado como fuente fija de combustin comn,
pero deber realizarse mantenimiento preventivo cada mes encendindolo
dos horas, para verificar su normal funcionamiento y deber tomarse en
cuenta las especificaciones tcnicas establecidas por el fabricante en lo
referente al sistema de evacuacin de gases, adicionalmente se realizar
una medicin de gases a fin de emitir informes que sern enviados a la
Autoridad Ambiental competente.

Fotografa N 8.8-2 Generador Elctrico.
El generador est localizado dentro de la sala de mquinas, al que accede
solo personal autorizado, con los respectivos protectores auditivos para
disminuir el ruido se aislar con planchas de espuma flex el rea donde
est ubicado el generador de tal forma que no represente molestia a los
trabajadores cuando este entre en funcionamiento.
Esterilizacin, Extraccin, Clarificacin: Generan ruidos de 89.3 dB
especialmente asociados a motores, desfogues de trampas de vapor,
transportadores, trabajo de bombas, los mismos que para mantener su


funcionamiento de forma que no afecte a los trabajadores se realizara
mensualmente un chequeo del equipo especialmente de las bases,
rodelas y juntas de los motores en un mantenimiento preventivo a lo que
adicionamos un chequeo permanente del sistema elctrico y su gabinete
de mando general.

Fotografa N7.8.8-3 Digestor y prensa
Calderas.- Esta fuente genera niveles de ruidos no continuos, y
espordicos de 90.1 dB, con duraciones de treinta segundos a un
minuto asociados a las purgas de la caldera, transportador, proceso de
combustin y evacuacin de gases.
Vehculos.- Al ingreso y salida de vehculos que transportan la fruta, se
dispondr evitar el uso del pito a travs de carteles y sealizacin
apropiada.
Adicionalmente al personal que labora en la Planta se los ha provisto de
equipo de proteccin auditiva. Es importante destacar que las fuentes estn
confinadas en espacios adecuados, garantizando que el nivel de ruido en el
exterior, sea inferior a 70 dBA.
8.9 CONTROL DE VECTORES.
Este plan ha sido diseado para afrontar situaciones de emergencia provocadas
por el almacenamiento de los desechos o contingencias en las lagunas de
oxidacin que repercute en la presencia de mosquitos en el rea de la Planta.
Para ello se deber contar con un equipo preparado que provenga de todas las


reas, responsable y entrenado que sea capaz de responder con prontitud ante
cualquier emergencia. Los recursos materiales necesarios se mantendrn de
una forma permanente y en sitios fcilmente accesibles.
El invierno es propicio para situaciones de propagacin de enfermedades
infecto-contagiosas como: dengue, paludismo, enfermedades gastrointestinales
y pulmonares.
La aplicacin del Programa de eliminacin de vectores con productos biolgicos
siendo su objetivo la eliminacin de larvas de vectores dentro de la Planta con
la identificacin de focos de proliferacin y aplicacin tcnica de los productos
biolgicos y llevando a cargo una capacitacin y concienciacin del personal
que labora en la Extractora.
8.9.1 Sistema de Control.
La existencia de insectos, indica una mala operacin de los desechos de la
Extractora, en cuyo caso se ordenar la inmediata fumigacin y recogimiento
de los desechos que posiblemente sean los causantes y se encuentren
depositados en el rea.
Se efectuar el control de moscas (una vez cada seis meses), para evitar en
crecimiento y proliferacin de vectores, para ella se sugieren lo siguiente:
El control de moscas, no debe ni puede hacerse con insecticidas, su empleo no
slo origina la contaminacin del ambiente, sino que tambin desarrolla en las
moscas la resistencia a los insecticidas lo cual a lo largo no permite su control
por lo tanto debe disminuirse su uso al mximo, sin embargo se recomienda
que el control se realice con compuestos ambientales permitidos, estos
productos poseen un elevado poder residual y pueden ser aplicados sobre
superficie terminada.
En caso de presencia de roedores, se pueden utilizar venenos en dosis nicas
como son la escila roja, el fosfuro de zinc y otros. Existen venenos para
roedores que luego de cinco a nueve das de haber sido ingeridos, provocando
hemorragia a los roedores (por ser anticoagulantes).
El manipuleo del veneno debe ser cuidadosamente realizado para evitar la
generacin de polvo en el contacto de ste con la piel, por lo que se aconseja el


uso de guantes y mascarillas antes de iniciar la mezcla. Despus de terminada
la operacin se debe realizar la limpieza del equipo y el lavado de mano y partes
expuestas con abundante agua y jabn.
Los venenos de dosis nicas deben utilizar con ms cuidado y ser manipulados
por personas entrenadas para este trabajo. En reas donde se detecta la
presencia de roedores, se debe colocar recipientes con proporciones de 250 gr.
Por cada 100 metros cuadrados, los que se irn reemplazando a medida que se
consuman. En el caso de detectarse la presencia de guarida de roedores, se
realizar la fumigacin de las madrigueras con personal experimentado,
utilizando cido Cianhdrico, Monxido de Carbono, Anhdrido Sulfuroso,
Bromuro de Metilo.
8.9.2 Procedimiento.
Para el logro de los objetivos se proceder de la siguiente manera:
El personal del Laboratorio determinar los lugares donde se aplicar el
producto biolgico tanto para combatir la presencia de roedores como de
insectos portadores de enfermedades como el dengue, malaria y paludismo, y
un operador supervisado por un Laboratorista, procedern a la aplicacin de
los productos biolgicos en lugares predeterminados, adems obligatoriamente
debern informar de esta actividad a todo el personal que labora u ocupa el
lugar.
Horas despus de aplicado los productos biolgicos se realiza la primera
evaluacin, tomndose los correctivos del caso, quedando las siguientes
evaluaciones 24 horas despus, hasta tener resultados satisfactorios.
El producto bioqumico aplicado en las diferentes reas o lugares de la Planta
quedar bajo la custodia, cuidado y responsabilidad del personal de laboratorio.
8.9.3 Resultados Esperados.
Disminuir la incidencia de enfermedades tropicales prevalentes como; dengue y
paludismo y la proliferacin de roedores, al interior de la Extractora.
Equipos y Materiales.


Equipo de proteccin para los personales que manipular y
aplicar los productos biolgicos.
Bombas de fumigacin.
Biorat para eliminar los Roedores
Larvicida Bactivec y Gricelesf para eliminar larvas de vectores.
8.10 CONTROL DE OLORES.
Para el control y minimizacin de olores en la zona de la Planta de tratamiento
se indispensable mantener el cinturn verde con Caa Guadua, Bamb, o
pasto, donde se encuentran las piscinas de oxidacin, como pared verde
protectora para evitar el despliegue de olores por corrientes de aire a sectores
cercanos a la Planta, en este caso, zonas pobladas.
8.11 PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS.
8.11.1 Manejo de desechos Lquidos.
Se ha previsto un Plan de Manejo de Desechos Lquidos (PMDL) para las
actividades de la Extractora con el fin de cumplir con las regulaciones
ambientales establecidas en el TULAS, Libro VI, Anexo VI Normas de calidad
Ambiental para el Manejo y Disposicin final de Desechos Lquidos.
8.11.2 Objetivos.
Identificar y determinar las actividades que generen efluentes lquidos
en las actividades de la Extractora.
Establecer una lista de efluentes lquidos que se generen en el proceso y
Cumplir con las Leyes y regulaciones ambientales aplicables a las
Tratamiento de desechos lquidos con mtodos biolgicos en piscinas de
oxidacin adecuados a la operacin y ambiente especfico.


Realizacin del seguimiento de la aplicacin del PMDL para asegurar el
cumplimiento de las leyes, regulaciones y normas ambientales
vigentes.
8.11.3 Medidas.
Las 0.4 Ton/ ao de residuos peligrosos compuestos por aceite quemado,
mezclas de emulsiones de agua con hidrocarburos que son almacenado en el
tanque metlico colocado sobre un cubeto de cemento, construido
especficamente para almacenar este residuo hasta ser entregado al Gestor
Ambiental autorizado por la Municipalidad, en conformidad con lo establecido
en el numeral 4.1.1 de la Norma de Calidad Ambiental Para el Manejo y
Disposicin Final de Desechos Slidos (TULAS Libro VI Anexo 6)
Los hidrocarburos lquidos y semislidos usados, tales como aceites sintticos,
sern recogidos peridicamente para ser transportados al rea donde se
almacenarn en tambores metlicos y con tapa en su parte superior. Se
ubicarn en un rea especfica.
En el caso del tanque de almacenamiento de combustible de capacidad de 16
m, con piso impermeabilizado, acondicionados para contener eventuales
derrames.
Los recipientes que contengan combustibles usados sern de un color negro
con identificacin y Semislidos, en letras blancas
8.11.4 Almacenamiento Temporal de Desechos Peligrosos.
Los lugares para el almacenamiento temporal de desechos peligrosos debern
cumplir con los requerimientos tcnicos establecidos en el numeral 4.1.1.3 de
la Norma de Calidad Ambiental del Recurso Suelo y Criterios de Remediacin
para Suelos Contaminados, adems con lo establecido en los Prrafos 1 y 4,
Seccin 2
a
del Captulo III, Fases de Gestin de los Desechos Peligrosos, del
Reglamento para la Prevencin y Control de la Contaminacin por Desechos
Peligrosos. Los requerimientos a cumplirse son los siguientes:
Las reas debern tener el piso pavimentado y/o impermeabilizado (sin
cuarteaduras). Los pisos debern contar con canales que conduzcan
los derrames a fosas de retencin para la contencin de derrames o


lixiviaos. El material del piso ser compatible con las sustancias
almacenadas.
El rea de almacenamiento deber evitar el contacto con el agua y la
mezcla de desechos entre productos que sean incompatibles.
Los recipientes que almacenen desechos peligrosos debern ser capaces
de contener los desechos, sin sufrir roturas o fisuras. As por ejemplo
los recipientes para el almacenamiento de desechos aceitosos o
solventes debern almacenarse en tanques de acero con tapa,
desechos inorgnicos lquidos debern almacenarse en recipientes
plsticos o de polietileno. Los tanques ofrecen mayor rigidez y
seguridad para almacenar desechos slidos peligrosos y permite
detectar con mayor facilidad derrames y/o fugas de desechos slidos
peligrosos.
Para el caso de los aceites quemados estos sern almacenados en un
recipiente o tanque colocado en un cubeto impermeabilizado capaz de
contener un volumen del 110% de la capacidad de los tanques.
Los recipientes debern estar ubicados preferentemente sobre paletas
de madera (pallets). Esto facilita su inspeccin peridica y evita la
corrosin que se produce por la condensacin entre el concreto del
piso y el fondo del tanque.
El tiempo de almacenamiento de los
desechos peligrosos estar en funcin de
las caractersticas y tipo de desechos, no
debiendo acumularse por periodos
mayores de 3 meses.
El acceso a las reas de almacenamiento
debe ser restringido nicamente para
personal autorizado, provisto de todos los
implementos determinados en las
Normas de Seguridad Industrial y
contar con la identificacin
Correspondiente a su ingreso.

TOXICO

ACEITE QUEMADO


8.11.5 Manejo de Residuos Slidos Contaminados.
Los residuos contaminados con hidrocarburos tales como guantes, trapos,
estopas y otros elementos de similar naturaleza, son recogidos diariamente y
transportados a la Planta donde se dispondr de un recipiente similar al del
aceite quemado, que estar ubicado de acuerdo a la distribucin.
Estos residuos son enviados a recicladores autorizados para su
reprocesamiento previo a convenio.
Los suelos contaminados con hidrocarburos provenientes de derrames
accidentales, se colocan en bolsas de polietileno de espesor suficiente para que
no se rompan y se almacenan en el rea definida, para ser entregados al
gestor Ambiental Autorizado.
8.11.6 Control y Registro de Desechos Peligrosos.
Una vez que los residuos hayan sido recolectados tcnicamente en la
Extractora, estos sern transportados a centros de reciclaje o de tratamiento
final autorizada por la Autoridad Municipal.
8.11.7 Almacenamiento de Combustibles, Aceites, Grasas y Qumicos.
PRODUCTO USO ACONDICIONAMIENTO
Diesel
Combustible
mquinas de planta
Tanques de almacenamiento de
capacidad de 55 galones
Asentados sobre un cubeto
impermeabilizado y cubierto, de
21 m de rea.
Grasa pesada
Usado para
engrasar engranaje
hidrulico.
Almacenada en un rea
apropiada (bodegaje).
Aceite OMALA 320
( SHELL )
Usado como
lubricantes de
mquinas.
apropiada.
Producto (QUMICOS
)
Uso Acondicionamiento
Detergente
( genricos )
Se usan para
limpieza de
laboratorio y pisos
apropiada
( Bodega )
Desengrasarte
Se usan para
limpieza de
laboratorio y pisos
apropiada
( Bodega )


Qumico de calderos
Usan
mantenimiento de
calderos
apropiada ( Bodega )

8.12 PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS.
Se ha previsto un Plan de Manejo de Desechos (PMD) para las actividades de
la Extractora con el fin de cumplir con las Regulaciones Ambientales
establecidas en el TULAS, Libro VI, Anexo VI Normas de Calidad Ambiental
para el Manejo y Disposicin final de Desechos Slidos.
8.12.1 Objetivos.
Identificar y determinar las actividades que generen desechos en las
Establecer una lista de desechos slidos y lquidos que se generen en el
proceso y actividades de la Extractora.
Cumplir con las Leyes y Regulaciones Ambientales aplicables a las
Disposicin de los desechos mediante la utilizacin de mtodos de
disposicin alternativos y adecuados a la operacin y ambiente
especficos.
Realizacin del seguimiento de la aplicacin del PMD para asegurar el
cumplimiento de las Leyes, Regulaciones y Normas Ambientales
vigentes.
8.12.2 Caractersticas de los Contenedores o Recipientes.
a. Deben tener un peso y construccin, que facilite el manejo durante la
recoleccin
b. Construidos en material impermeable, como plsticos, caucho o metal
revestido o pintado, de fcil limpieza, con proteccin de moho y
corrosin.


DESECHOS
ORGANICOS

c. Dotados de tapa con buen ajuste y que dificulte el proceso de vaciado
durante la recoleccin.
d. Construidos en forma tal que estando cerrados o tapados, no permitan
la entrada de agua, insectos o roedores, ni el escape de lquidos por
sus paredes o por el fondo.
e. Los recipientes o contenedores reutilizables para el almacenamiento de
desechos slidos, debern ser lavados con una frecuencia tal que
presenten condiciones sanitarias inobjetables.
f. Se ha determinado recipientes individuales de basura de plstico y no
metlicos, en el laboratorio y cocina, comedor, bodega y un recipiente
para almacenamiento de papel en las oficinas de administracin.

g. Para la Planta, se ha determinado cuatro contenedores de tres
recipientes de plstico, para la recoleccin temporal de basura
ubicados en :
En el rea administrativa
En el rea de proceso
En el rea de recreacin
En el rea del comedor
Son tres recipientes de colores estarn codificados de acuerdo a las exigencias
tcnicas.
VERDE: residuos orgnicos, restos de comidas y restos de
frutas, papeles y cartones.


DESECHOS
PELIGROSOS

DESECHOS
INORGANICOS

ROJO: Filtros de Aceite, trapos y guantes embebidos con
combustibles, latas y restos de pintura.
AMARILLO: Material, plstico, vidrio, residuos inorgnicos

El personal debe evitar derrames, prdidas y la generacin innecesaria de
desperdicios.
Separar y clasificar los residuos slidos en la fuente de generacin y
almacenarlos temporalmente en el centro de acopio destinado para el efecto,
hasta que sean entregados al Gestor Ambiental autorizado o ubicado en el
sitio de disposicin final.
8.12.3 Almacenamiento Temporal de Desechos Slidos.
Los desechos no se almacenarn al aire libre, y se dispondrn en
contenedores con tapa.
El lavado de los recipientes para el almacenamiento de desechos deber
efectuarse en un rea que disponga de facilidades para que los
desechos slidos remanentes en los contenedores no drenen hacia el
terreno, y/o sistemas de aguas lluvias, por ejemplo una rejilla para
retencin de slidos.
8.12.4 Centro de Acopio.
Estar ubicado junto a la Planta y tendr las siguientes caractersticas:
a. Fcil accesibilidad y facilidad para el manejo de los residuos.


b. Las paredes y pisos son liosos y techado, para permitir su fcil limpieza
e impedir ambientes propicios para el desarrollo de microorganismos.
c. Las reas estn aseadas, fumigadas y desinfectadas
d. Cuentan con rotulacin y sealizacin.

8.12.5 Disposicin Final.
a. Desechos slidos no peligrosos.
Una vez que los residuos hayan sido clasificados en la Extractora, estos sern
transportados a centros de reciclaje o al rea de disposicin final autorizada
por la Autoridad Municipal.
Para el caso de la Extractora los desechos de sus operaciones de produccin,
mantenimiento y administracin tendrn como destino final:
Fibra.- 5310 ton/ao de residuos slidos, producidos en el rea de
prensado de la fruta, es un material slido, con un 70% de materia
orgnica y humedad del 18% y una capacidad calorfica de
2200Kcal/Kg. Se utiliza como combustible del caldero para la
generacin de vapor a baja presin, Vapor utilizado en las diferentes
etapas del proceso. El exceso de la fibra se lo almacena para ser
entregado como fuente de poder calrico en generadores de vapor de
empresas de enlatados como palmito, lo que no se utiliza se lo ubica
en una rea apropiada para su descomposicin y posteriormente ser
utilizado como abono en las plantaciones.
CENTRO DE ACOPIO
PAPE CARTON
VIDRIO
PLASTICO
FILTROS
GUAIPES
BATERIAS
CHATARRA


Raquis.- 7434 ton/ ao de residuo solid obtenido luego que los
racimos han sido desfrutados, el 100% de los racimos se destinan
hacia el campo directamente para favorecer los procesos de y micro
flora, desarrollo y proliferacin de races, adems de elevar la
capacidad de intercambio de cationes. Fertilizacin, retencin de
humedad, crecimiento de micro- fauna alrededor de la palmera.
Cenizas.- 35.4 ton/ ao de residuo slido generadas por la combustin
de la fibra en el interior de la caldera, estos desechos son recolectados
en carretillas y acumulados en una rea determinada junto a la Planta
hasta ser trasladados como material de conformacin de vas internas
de la Planta como de las plantaciones.
Lodo de piscinas.- 531 ton/ao residuo slido rico en nutrientes que
se utiliza como abono orgnico en las plantaciones de palma ste
desecho se lo recupera cada cuatro aos cuando se realiza el
mantenimiento de las piscinas de oxidacin.
Desechos de limpieza.- 0,3 ton/ao de residuo inorgnico compuesto
especialmente por guaipes, trapos, restos de escobas, guantes,
recipientes de plsticos etc. Que por su poca cantidad son
recolectados y clasificados diariamente del cual el 40 % son
almacenados para posteriormente ser entregados a un Gestor
Ambiental.
Chatarra.- 1.3 ton/ao residuo compuesto por pernos, latas, restos de
equipos y otros metales producto del cambio de piezas y restos de
materiales de construccin de equipos. Chatarra que una vez recogida
se almacena en el centro de acopio hasta ser entregada a un Gestor
Autorizado para su reciclaje.
Material de construccin.- 1.1 ton/ao de residuo slido generadas
por el mantenimiento de la fbrica, estos desechos son recolectados
en carretillas y acumulados en una rea determinada junto a la Planta
hasta ser trasladados como material de conformacin de vas internas
de la Planta como de las plantaciones o utilizados como material de
relleno en la construccin de losetas o estructuras de hormign
ciclpeo.


Desechos orgnicos.- 4.05 ton/ao residuos compuestos por restos de
maderas de construccin, residuos de cocina, frituras, ramas de poda
de rboles y arbustos, papel, cartn, que para su tratamiento final
luego de ser clasificados son recolectados junto a la Planta para ser
incorporados al proceso de biodegradacin, para la formacin de
abono orgnico que se lo utilizara en los jardines de la Planta.
Envases plsticos, de vidrio, papel y cartn.- 0.28 ton/ ao residos
generado en mnimas cantidades en el interior de la Planta, los
mismos que son clasificados y almacenados en el centro de acopio
hasta ser entregado para su reciclaje al gestor ambiental autorizado
por la Municipalidad.
b. Manejo de Desechos Peligrosos.
En la Extractora se producen 1.1 ton/ ao residuos compuestos por material
contaminado por hidrocarburos, fundas de fertilizantes bateras y pilas.
Desechos contemplados en el Convenio de Basilea. Con los Cdigos A4060
(desecho de mezclas de emulsiones y agua o hidrocarburos y agua) y A4030
(desechas de plaguicidas y herbicidas) residuos que son almacenados en el
centro de acopio hasta ser entregados a los gestores ambientales autorizados
por la Municipalidad en conformidad con lo establecido en el numeral 4.1.1
de la Norma de Calidad Ambiental Para el Manejo y Disposicin Final de
Desechos Slidos (TULAS Libro VI Anexo 6)
La prevencin y minimizacin en la generacin de desechos peligrosos debe
ser considerada como opcin primordial en toda Extractora.
Entre las medidas ms sencillas para la prevencin o minimizar la generacin
de residuos peligrosos, se encuentran:
Mantener actualizado el inventario de productos almacenados (qumicos
de laboratorio, aceites lubricantes y productos de limpieza) asociado
con la fecha de caducidad. Principal atencin merecen aquellas
sustancias que una vez que han expirado se convierten en desechos
peligrosos.
Se deber en
lo posible utilizar o comercializar productos que tengan fecha de


caducidad prxima. Aplicar el concepto de primeras entradas
primeras salidas (PEPS FIFO en sus siglas en ingls). Una alternativa
es realizar promociones con los agroqumicos y productos
agropecuarios antes de su fecha de caducidad.
La empresa
obtendr de los fabricantes o proveedores las hojas de seguridad
(Material Safety Data Sheet MSDS) para todas las sustancias
qumicas peligrosas almacenadas en las instalaciones de la Extractora.
De acuerdo al marco Legal Vigente, todo generador de desechos peligrosos es
titular y responsable del manejo de los mismos hasta su disposicin final,
siendo su responsabilidad.
Disponer de instalaciones adecuadas para almacenar temporalmente los
desechos con accesibilidad a los vehculos recolectores.
Realizar la entrega para su adecuado manejo, nicamente a las personas que
cuenten con el respectivo permiso ambiental o licencia ambiental expendida
por el Ministerio del Ambiente.
Llevar de forma obligatoria un registro del origen, cantidades producidas,
caractersticas y destino final de los desechos peligrosos, de los cuales se
realizar una declaracin en forma anual ante la autoridad competente.
Antes de entregar los desechos peligrosos a un prestador de servicios, deber
demostrar ante la autoridad competente que no es posible utilizarlo dentro de
su instalacin.
c. Transporte de Desechos Peligrosos.
El transporte de desechos peligrosos debe realizarse acompaado de un
manifiesto de identificacin entregado por el generador, condicin
indispensable para que el transportista pueda recibir y entregar los desechos.
Estos debern ser entregados en su totalidad y solamente a las plantas de
almacenamiento, reciclaje, tratamiento o disposicin final debidamente
autorizados que el generador hubiere indicado en el manifiesto.
Los desechos peligrosos deben transportarse de acuerdo a lo establecido en el
Reglamento para la Prevencin y Control de la Contaminacin por Desechos


Peligrosos. Se considera adems lo establecido en le Norma Tcnica INEN
2266, respecto al Transporte, Almacenamiento y Manejo de Productos
Qumicos.
El manifiesto es firmado por la persona responsable para autorizar la salida de
los desechos por quien recibe los desechos para su transporte. El manifiesto
incluir una identificacin clara y completa del desecho, su cantidad y las
caractersticas por las cuales se considera peligroso.
Se firma el manifiesto, cada vez que se realice un cambio de responsabilidad
de la custodia de los desechos slidos peligrosos.
Debe mantenerse un registro del tratamiento de los diferentes desechos previo
su transporte y disposicin final.
Se proporciona al transportista informacin suficiente sobre el material
transportado. El transportista deber contar con un Plan de Emergencia para
afrontar cualquier emergencia.
d. Disposicin Final desechos peligrosos.
Depender del Gestor Ambiental Autorizado por el Gobierno local.
8.13 PLAN DE CONTINGENCIAS Y ATENCIN A EMERGENCIAS
AMBIENTALES.
Este Plan est encaminado a proporcionar acciones y respuestas inmediatas a
posibles accidentes o situaciones de emergencia durante las actividades de
extraccin de aceite de palma africana, situacin que es entendida como una
contingencia o emergencia.
Los riesgos estn definidos como la posibilidad de dao, prdida o perjuicio al
sistema a consecuencia de la ocurrencia de situaciones anormales que,
podran causar incidentes que afecten a potenciales receptores. Entre los
posibles incidentes que se podran generar estn: incendios, fugas o derrames,
y accidentes que afecten a receptores del medioambiente fsico, y/o
socioeconmico.
En las actividades diarias de la Extractora La Joya se pueden presentar
accidentes tales como derrames de aceite vegetal, incendios y/o explosiones


especialmente del caldero o de los autoclaves por ser equipos que almacenan
vapor a presiones superiores a 100 psi en su interior.
Para ello la Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya ha
implementar un Plan de Contingencias que es una herramienta gil y
efectiva, para desarrollar acciones remediables a circunstancias no previstas,
para asegurar las condiciones de seguridad a los trabajadores, a la comunidad
circundante y preservar la calidad ambiental.
8.13.1 Objetivos.
El presente Plan Contingencias tiene el objetivo de proveer informacin sobre
los procedimientos a seguir para enfrentar adecuadamente posibles contingen-
cias durante el desarrollo de las operaciones de la Extractora La Joya y de esta
forma minimizar los impactos que puedan ocasionarse sobre el ecosistema, los
trabajadores y la operacin de la Planta, poniendo nfasis en los siguientes
puntos:
Organizar y capacitar a los trabajadores ante situaciones de riesgos
naturales y accidentes de trabajo, y primeros auxilios para que
tengan respuesta rpida e eficaz.
Prevalecer y garantizar la integridad (seguridad) fsica de los trabajado-
res y disponer de un botiqun mvil de primeros auxilios con
medicinas e insumos que permitan brindar la atencin inmediata en
caso de requerirlo.
Contar con las directrices necesarias para brindar una eficiente
respuesta a situaciones de emergencia durante el desarrollo de las
actividades diarias que se realizan en Extractora La Joya.
Evitar accidentes en cadena que puedan ocasionar incidentes mayores.
Mitigar las consecuencias de cualquier evento o incidente.
8.13.2 Alcance.
El presente Plan abarca las operaciones que la empresa ejecuta directamente y
se extienden, pero no se limitan, a los Planes de Contingencias que puedan
proveer las empresas contratistas y subcontratistas en la ejecucin de las dis-
tintas actividades a realizar.


8.13.3 Medidas Generales de Prevencin.
Las emergencias potenciales relacionadas con la Planta Extractora para las
cuales, en caso de ser necesario, se aplicarn planes de respuesta a
contingencias, son:
Derrame de aceite.
Explosiones e incendios.
Desastres Naturales (sismos y fenmenos naturales).
Todas las acciones de respuesta a emergencias debern estar dirigidas a sal-
var la vida de los trabajadores, proteger el medio ambiente y minimizar el
dao a equipos e infraestructura de la Planta.
Las emergencias son manejadas adecuadamente por medio de la planificacin
y la respuesta apropiada de contingencias y estn basadas en conducir las
siguientes acciones:
Identificacin y reconocimiento de los riesgos significativos a la
salud, seguridad y medio ambiente.
Planificacin e implementacin de acciones para eliminar o
disminuir los riesgos.
Revisin y verificacin de la preparacin y efectividad del plan de
contingencia.
Entrenamiento del personal en acciones de respuesta a
contingencias.
8.13.4 Entrenamiento y Simulacros.
El personal que participe y forme parte de las brigadas de contingencia,
deber estar preparado para efectuar los simulacros en cualquier sitio con el
objeto de ir adquiriendo destreza, eficiencia y seguridad.
A medida que se lleve a cabo las simulaciones y se evale el Plan, se lo ajusta-
r para un ptimo funcionamiento.


8.13.5 En Caso de Derrame de Combustibles, Aceites y Lubricantes.
a. La persona que va a realizar el control del derrame deber usar el
Equipo de Proteccin Personal completo.
b. Si el derrame ocurre en rea de cubetos de combustible cerrar la llave
de paso del cubeto y recolectar el combustible derramado en tanques
de emergencia para su reutilizacin o manejo adecuado. NUNCA
DEJAR LIBRE AL COMBUSTIBLE PARA QUE SE DERRAME SOBRE
EL SUELO, CURSO HIDRICO U OTRO.
c. Fijar con tierra, arena o aserrn el derrame, para evitar su
desplazamiento a corrientes de agua o alcantarillas.
d. Si el derrame ocurri dentro del rea del generador: colocar aserrn o
paos absorbentes sobre el derrame y recolectar el material
absorbente contaminado.
e. El supervisor al mando de la operacin dar la Informacin Oficial y se
reportar personalmente.
8.13.6 Control de Incendios.
Podr existir posibilidad de fuego por las siguientes causas:
Sobrecalentamiento de origen mecnico o elctrico;
Soldadura en reas de riesgo;
Explosin en el rea de calderos
Descuido en el manejo de productos peligrosos.
Otros.
8.13.7 En Caso de Incendios en reas cerradas que pueden ser oficinas o
bodegas.
Si alguien detecta un fuego incipiente y sabe usar un extintor, actu
inmediatamente, si no logra controlarlo de la alarma.
Salve su vida y la de los dems abandonando el lugar
de incendio.
Una vez en el exterior avisar a la brigada (hgalo sin pensar que otros


ya lo han hecho)
Al tratar de escapar del fuego debe palpar las cerraduras de las puertas
si es en oficinas o bodegas, antes de abrirlas, si esta caliente o el
humo est entrando, no abra. Debe usar otra salida.
Si la puerta est fra, abra con cuidado, debiendo cerrarla si la va de
escape est llena de humo o si hay una fuerte presin de calor. Si no
hay peligro proceda con la evacuacin.
Al ser atrapado por el fuego y no pudiendo utilizar la va de escape,
cierre las puertas existentes entre el fuego y usted.
Abra completamente las ventanas que dan al exterior, para
aumentar la ventilacin.
Saque por una de las ventanas un pauelo o cualquier otra
cosa para solicitar auxilio.
Mantenga la calma, no salte de pisos altos y espere al rescate.
No se esconda en los servicios higinicos, c10sets morir
asfixiado, recuerde que el humo, los gases y el calor se adelantan a
las llamas.
Si se encuentra atrapado por el humo, trate de salir arrastrndose
o permanezca lo ms cerca del suelo, el humo tiende a subir y existe
aire no contaminado a nivel de suelo.
Si el humo es muy denso, cbrase con un pauelo o ropa (mojados)
la boca y nariz, mantngase cerca del suelo.
Si se pierde en una habitacin por el humo o falta de iluminacin,
busque una pared y avance a lo largo de ella hacia una puerta o
ventana.
Cuando se inflaman las ropas de una persona, impdalo que corra,
el viento aviva el fuego. Cobjelo con una manta hmeda y haga que se
proteja la cara y cuello con las manos.
8.13.8 En caso de Explosin.
Mantener materiales inflamables que favorezcan la formacin de
atmsferas explosivas, completamente alejados de cilindros que


contienen gases a presin.
Evite el calentamiento de cilindros cerrados a presin.
Enfre con neblina de agua, desde una posicin protegida los cilindros
que estn expuestos a las llamas hasta que estas se hayan extinguido.
Combata el fuego desde posiciones protegidas, si existe el riesgo de
fuego y explosin de cilindros.
Evacue la zona de riesgo y proceda de acuerdo a lo establecido en el
plan de contingencias.
Acordone el rea y restrinja el acceso a personal ajeno.
Para fuegos pequeos, utilice el extintor adecuado para el fuego que se
est produciendo.
Para grandes fuegos, roce con neblina de agua.
No intente extinguir el fuego hasta que las fugas hayan sido detenidas,
de otra manera, existe grave riesgo de re-ignicin y explosin.
8.13.9 Procedimientos para sismos o fenmenos naturales.
Antes de un sismo:
Conozca las zonas de seguridad
Reciba entrenamiento en primeros auxilios y evacuacin.
Mantngase plenamente informado de cmo puede desconectar la
corriente elctrica, agua, gas y otros servicios o de cmo interrumpir
de forma segura sus labores habituales o el proceso de produccin.
Observe la ubicacin de su rea de trabajo, con otras edificaciones,
buscar sitios de proteccin contra materiales que pudieran
desprenderse.
Haga una evaluacin de vulnerabilidad de su entorno de trabajo para
determinar los peligros potenciales.
8.14 PROGRAMA DE RELACIONES COMUNITARIAS.
Lo principal de este Plan de relaciones comunitarias es la difusin


8.14.1 Objetivo.
Tiene por objeto dar a conocer en forma sencilla y clara, el alcance de las
operaciones de extraccin, sus impactos potenciales y las medidas
ambientales propuestas en el PMA; as como de proporcionar la informacin y
los criterios tcnicos sobre el verdadero impacto producido en los recursos
naturales durante el desarrollo de las actividades.
8.14.2 Medidas a Tomarse.
A fin de dar cumplimiento a los art. 20 y 23 del Libro VI. De Calidad
Ambiental del TULAS se realizo la reunin de informacin pblica de los
Trminos de Referencia con el propsito de recoger las sugerencias y
Observaciones de la poblacin referente al EIA Expost.
Una vez culminado el Estudio se realizar la presentacin pblica del Estudio,
a este evento concurrirn como expresin comunitaria representantes de las
diversas formas organizativas de la comunidad y las instituciones de carcter
pblico o privado que inciden en el desarrollo local.
Adems de estas reuniones, durante el tiempo que la empresa permanezca en
el rea, deber observar las siguientes sugerencias.
Todas las reuniones se vern sustentadas con la documentacin que se
presente antes, durante y despus de las charlas, con la finalidad de que
queden registros de su ejecucin y que luego servirn como documentos
auditables para cumplimiento del PMA.
8.15 PROGRAMA DE COMPENSACIN SOCIAL.
8.15.1 Objetivo.
Tiene por objeto apoyar con mejoras a las comunidades de influencia, que
de una u otra forma, interactuarn con la Extractora y sus actividades.
8.15.2 Medidas Tomadas.
a. La Joya colaborar con el pago de un profesor de la escuela primaria.
b. Apoyar en las actividades culturales, sociales y deportivas que la
comunidad Plan Piloto que se encuentra dentro del rea de influencia


directa de la Extractora.
c. Realizar charlas informativas cuando sean solicitadas y si existen
conflictos con la comunidad.
8.16 PROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL.
Para la implementacin de este programa se han tomado en cuenta las
normas establecidas por el Ministerio de Salud, cdigo de trabajo e Instituto
de Seguridad Social.
8.16.1 Objetivo.
Dotar al personal equipo bsico de proteccin personal para uso diario en las
diferentes operaciones de la Planta Extractora.
8.16.2 Plan Estratgico.
Para asegurar el xito del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional se
cumplir las siguientes actividades:
Se dotar anualmente de 3 camisetas, tres pantalones, 2 pares de
zapatos, casco, guantes de cuero, protectores de sonido; el trabajador
de la cargadora recibe un auricular, el calderista protector facial, y
mandil de cuero, el personal de mantenimiento se lo proporciona de
guantes de suelda, caretas de suelda y pulimiento, gafas para oxicorte,
Botas apropiadas, MANDIL Y Mangas para suelda.
A todas las personas que visitan la Planta por diferentes motivos se los
inducir en la seguridad de la Planta y se los dota de un casco.
Se mantendr una adecuada sealizacin en todas las reas en
concordancia con el mapa de riesgos
Se instruir, difundir y capacitar una vez al ao al personal en
aspectos importantes de seguridad industrial, minimizacin de riesgos y
otros aspectos relevantes.
Se llevar un registro de inspecciones, accidentes y
cumplimientos.
Se implementar un Plan de Seguridad.


8.16.3 Alcance.
El presente Programa se aplica para todos los trabajadores de la Planta como a
los visitantes que ingresan a la Instalacin Industrial.
Prevencin y Proteccin Contra Incendios:
Todo el personal se lo entrenara una vez al ao en el uso de equipos de
extincin de incendios
Se dispone colocados estratgicamente de 8 extinguidores de incendios
en el rea administrativa de parqueo, mantenimiento y de operacin de
extraccin de la Planta de extintores ABC
Se mantiene libre de obstculos todas los corredores pasillos y accesos
en todas las reas de la Planta Extractora.
Se revisa cada seis meses los niveles de carga y operatividad de los
extinguidores para evitar mal funcionamiento.
8.17 SALUD OCUPACIONAL.
8.17.1 Objetivo.
Preservar la salud de los trabajadores y crear una cultura de seguridad y salud
en los trabajadores.
8.17.2 Reportes de Incidentes y Accidentes Evaluacin.
Los accidentes e incidentes, por ms pequeos que sean, se deben reportar de
inmediato al Jefe de Turno y este debe informar dentro de 12 horas al Jefe de
Planta con detalle de las acciones tomadas, en caso de un accidente mayor se
requiere de informes de prdidas que involucren: Lesiones Industriales,
vehculos a motor, Fuego o explosiones, Daos de equipos, responsabilidad,
robos, derrames, sabotajes.
En caso de lesiones industriales: debe registrarse el sitio, todos los trabajadores
son responsables de comunicar inmediatamente al jefe de turno, toda la
informacin llegara a la oficina del Jefe de Planta en un lapso de 24 horas al
accidente.


8.18 PLAN DE SEALIZACIN.
8.18.1 Introduccin.
Para la elaboracin de este Plan se ha tomado en cuenta las normas
establecidas por el Ministerio de Salud, Cdigo del trabajo e Instituto de
Seguridad Social.
Este programa se aplica para que todo el personal que labora en la Planta
Industrial La Joya como a sus proveedores contratistas y visitantes.
Las sealizaciones y los carteles se han confeccionado de acuerdo con las
normativas vigentes, En cuanto a los colores, ubicaciones, mensajes y tamao,
estos estn de acuerdo a los estndares establecidos.
8.18.2 Objetivo.
Normalizar la sealizacin en todas las Instalaciones de la Extractora La Joya y
sus vas de comunicacin, con el objeto de informar, educar, persuadir y
prevenir accidentes o incidentes de trabajo con miras a:
Dar condiciones seguras a los trabajadores en todos los lugares donde
estn desarrollando sus actividades.
Salvaguardar la vida, salud e integridad fsica de los trabajadores, as
como el normal desenvolvimiento de sus actividades.
Evitar accidentes, disminuir, mitigar y reducir los factores de riesgos.
8.18.3 Plan Estratgico.
Para asegurar el xito del Plan de Sealizacin se cumplir las siguientes
actividades:
Se dotar de equipos de seguridad a los trabajadores (cascos, botas,
vestimenta, protectores de sonido y gafas en los lugares que se requiera)
y cascos a los visitantes.
Se mantendr una adecuada sealizacin en todas las reas en
concordancia con el mapa de riesgos, dentro de las cuales se deba
utilizar equipo de proteccin personal (EPP).


Se instruir, difundir y capacitar al personal en aspectos importantes
de seguridad industrial, minimizacin de riesgos y otros aspectos
relevantes.
Se llevar un registro de inspecciones, accidentes y cumplimientos.
Se implementar un Plan de Seguridad.
8.18.4 Alcance.
El presente Plan se aplica a todas las instalaciones internas de la Extractora La
Joya as como en las vas de acceso a la misma.
8.18.5 Carteles de Sealizacin.
Para que la seguridad del personal de Planta se mantenga, se coloc carteles
que anuncien los equipos de proteccin personal, las reas, las restricciones y
obligaciones que los trabajadores y sus visitantes deben cumplir en estricta
vigilancia dentro de las zonas que as lo amerite.
Carteles de proteccin ocular :
Que indiquen el uso de lentes de
seguridad especialmente en el sector de
la mecnica donde existen partculas
slidas o polvos que pueden afectar a los
ojos.
Carteles de proteccin a los pies :
Que indiquen el uso de botas punta de
acero o diseadas para la proteccin de
los pies de todos los trabajadores de la
Planta.
Carteles de proteccin auditiva :
Que indiquen el uso de pequeos
equipos como tapones, orejeras
protectoras o cascos con orejeras, de
uso obligatorio para todos los
trabajadores que operan en reas
cercanas a motores o maquinas que


generan mas de 90 decdeles como son
los calderos, generadores elctricos, rea
de extraccin.
Carteles de proteccin a la cabeza.
Que indiquen el uso de cascos que den
seguridad a la cabeza, es obligatorio
para todos los trabajadores y visitantes
de la Planta.
Carteles de proteccin a la columna
Que indiquen el uso de arns para
levantar pesos especialmente en el rea
de mecnica o en el rea de ingreso de
fruta a los coches o autoclaves.
Carteles de proteccin en talleres.
Que indiquen el uso de caretas para
suelda, caretas para pulir, gafas para
oxicorte, botas largas mandil y mangas
para suelda. A todos los mecnicos.
Carteles de proteccin a las manos :
Que indiquen el uso de guantes de
cuero diseadas para la proteccin de
las manos de todos los trabajadores de
la Planta
Carteles de proteccin a cadas :
Que indiquen el uso de correas de
sujecin para trabajos en alturas de
ms de 2 metros, su uso es obligatorio
para todos los trabajos que suponen
riesgos de cada.


Carteles de prevencin contra
incendios
Incendios debe colocarse un cartel que
indique al equipo A B C.
Carteles que indiquen reas de
evacuacin que deben estar libres de
obstculos y fcil acceso a los
extinguidores.
Carteles Prohibitivos
Carteles que indiquen acciones prohibitivas que por ningn concepto se
deben realizar en la Planta.

Carteles de Direccin
Carteles que indiquen las direcciones que deben seguirse, seales
indicativas que deben seguirse o utilizarse en la Planta.


8.18.6 Leyendas de los Carteles.
De acuerdo al tipo de actividad que realiza la Extractora La Joya, esta deber
ser sealizada con letreros de advertencia, de obligacin, de prohibicin, de
incendios, el tamao del letrero esta normalizado, material ser inoxidable.
CANTIDAD DIMENSIONES LETREROS
2 65X46 Velocidad mxima 20 Km
2 Salida de vehculos
1 Florentinos
1 Piscina acetognica
1 Piscina anaerbica
1 Piscina aerbica
1 Piscina facultativa 09
25X34
2 Entrada prohibida a personas no autorizadas
1 Riesgo de quemadura
1 Cuidado alta temperatura
1 Maquinaria trabajando
2 No pitar
2 No fumar
2 Alto Voltaje
1 Primeros auxilios
2 Depsito de basura
1 Alto identifquese
3 Use casco
2 Use guantes


2 Use botas
2 Use orejeras
3 Extintor 27
CANTIDAD LETREROS
1 22X70 Bascula
1 Patio de fruta
1 Esterilizacin
1 Clarificacin
1 Caldera
1 Desfrutador
1 Prensado
1 Digestin 08
2 40X15 Mantenga orden y limpieza
1 Parqueadero
1 Oficina
1 Laboratorio
1 Bodega
2 Baos H. M.
1 Mecnica
1 Planta elctrica 10
54

8.18.7 reas a ser Sealizadas.
a. Carretera de Ingreso. A 50 m del ingreso a la Extractora La Joya se
debe colocar el letrero N 8. En la carretera interna a la Extractora debe
colocarse el letrero N 7. En el rea donde se estacionan los vehculos
colocar el letrero N 11 12
b. Puerta de Ingreso: En la puerta de ingreso se colocara el letrero N 14
- 5
c. rea Administrativa En las oficinas se colocara los letreros N 22 -
17 - 28 - 6 - 13. En el rea de laboratorio colocar el letrero N
23 20 - 6 - 12. En el rea de bodega colocar el letrero N 24 - 17 6
- 12
d. rea de Pesaje En la bscula se colocaran los siguientes carteles N
21 - 5
e. Patio de Fruta Donde se descarga la fruta se colocaran los siguientes
carteles N 25 - 4 - 5 - 16


f. rea de Cocinado En el lugar donde se encuentran los autoclaves se
colocan los siguientes carteles N 2 - 29 - 15 - 16 - 18 - 6 - 19 - 3
g. rea de Desfrutado En el rea de desfrutacin son necesarios los
siguientes carteles N 15 - 32
h. rea de Digestin En el rea de digestin son necesarios los
siguientes carteles N 34 - 16
i. rea de Prensado En el rea de prensado son necesarios los
siguientes carteles N 33 - 15 - 19
j. rea de Mecnica En el rea de mecnica son necesarios los
siguientes carteles N 1 - 26 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19 -
28 - 9
k. Planta Elctrica En el Generador son necesarios los siguientes
carteles N 27 - 1 - 9 - 6
l. rea de Clarificacin En el rea de clarificacin son necesarios los
siguientes carteles N 30 - 18 -12
m. rea de Florentinos En el rea de florentinos son necesarios los
siguientes carteles N 35 - 1 - 3
n. rea de Calderas En el rea de las piscinas son necesarios los
siguientes carteles N 31 2 - 15 - 17 - 19
o. rea de Piscinas En el rea de las piscinas son necesarios los
siguientes carteles N 36 37 - 38 39 - 1
p. rea Recreativa En el rea recreativa son necesarios los siguientes
carteles N 5 - 13
q. rea de Almacenamiento de Palmiste y Caquis En el rea de
almacenamiento de caquis y palmiste son necesarios los siguientes
carteles N 4 12
8.19 PROGRAMA DE IMPLEMENTACIN DEL ORDEN Y LIMPIEZA.
8.19.1 Introduccin.
Orden y Limpieza en la Planta es una actividad fundamental y muy necesaria,
convirtindose en una responsabilidad individual de cada persona que trabaja
en la Planta para lo cual es obligacin:


Las cuerdas, alambres, cables elctricos y otros materiales similares
deben mantenerse alejados de la superficie de circulacin del personal,
en tal forma que no representen un peligro o daos al personal y
equipos a causa de las actividades.
Los cables elctricos, las mangueras y las tuberas extendidas en forma
temporal y que cruzan los caminos estarn fuertemente protegidos
contra daos y colocados en elevacin cuando interceptan algn
camino.
Todas las reas de trabajo deben mantenerse libres de toda suciedad o
desecho.
Los desechos y todos los restos generados en la Planta deben ser
depositados en recipientes adecuados a tal efecto.
Las reas de almacenamiento de materia prima deben mantenerse
limpios, bien almacenados y ordenados.
Las reas por donde circula el personal deben mantenerse despejados de
equipos, obstrucciones, y otros materiales que puedan causar un
accidente o una lesin.
Disponer los residuos en lugares adecuados. NO LOS ARROJE AL
SUELO.
Respete las pautas existentes para la segregacin de residuos, colocando
los mismos en el recipiente adecuado segn su clasificacin.
8.20 PLAN DE IMPLEMENTACIN DE NORMATIVAS DE SEGURIDAD.
8.20.1 Introduccin.
El presente Capitulo de Normativas de Seguridad Industrial, est desarrollado
sobre la base de que todos los accidentes y lesiones son evitables. La Planta se
referir a este concepto empleando la Frase Filosofa cero accidente.
8.20.2 Objetivo.
Los objetivos de este Instructivo son:
Velar por la proteccin fsica del trabajador con la aplicacin de
Normas y Reglamentos de Prevencin de accidentes, induccin y


capacitacin a los trabajadores sobre los anlisis de seguridad en el
trabajo.
Aplicacin adecuada del Plan de Seguridad en los trabajos
realizados en Planta.
Establecer una correcta organizacin y estructura jerrquica de
apoyo, con el propsito de solucionar posibles inconvenientes de
seguridad que se generen en la Planta.
Mnimo riesgo y afectacin al medio natural, manteniendo el
equilibrio biolgico y fsico de las reas de trabajo.
Atencin oportuna en la mitigacin de actividades que atenten al
Medio Ambiente.
8.20.3 Alcance.
Estn sujetas a este Normativo todas aquellas personas que forman parte de la
Planta, para prevenir, eliminar y/o atenuar los posibles accidentes que pueden
presentarse en las actividades operativas en las reas de:
Carretera de Ingreso.
Puerta de Ingreso
rea Administrativa
rea de Pesaje
Patio de Fruta
rea de Cocinado
rea de Desfrutado
rea de Digestin
rea de Prensado
rea de Mecnica
Planta Elctrica
rea de Clarificacin
rea de Florentinos
rea de Calderas


rea de Piscinas
rea de Almacenamiento de Palmiste y raquis
8.20.4 Metas.
La Planta Extractora La Joya, propone tener como meta continua la
disminucin del Impacto Ambiental que se generan en, con vista a prevenir la
contaminacin para preservar el Medio Ambiente.
8.21 REGLAMENTO.
Este documento define las especificaciones mnimas de Seguridad, Salud y
Proteccin Ambiental para ser aplicadas en la Planta.
8.21.1 Objetivo.
Lo primordial de este Reglamento Interno es el de la PREVENCIN por medio
de la EDUCACIN, NO DEL CASTIGO, que acompaa a cada sancin
disciplinaria.
Las acciones disciplinarias son dentro de un sistema en el que impera un
liderazgo efectivo, acciones dirigidas para aquellos empleadores y empleados
que conscientemente violan las normas de seguridad y medio ambiente,
poniendo en peligro su integridad fsica y la de sus compaeros de trabajo y del
Ecosistema as como bienes propios de la empresa y/o de terceros.
La responsabilidad de toda la supervisin de la Empresa para conocer y aplicar
este reglamento, es del Jefe de Produccin quien comunica al Gerente siguiendo
los procedimientos detallados a continuacin.
Lo fundamental de la disciplina no es castigar sino corregir el Acto Inseguro
Voluntario, por medio de la educacin que deber acompaarse a cada
sancin aplicada.
En todo grupo humano hay un pequeo grupo de personas que se auto
excluyen de toda accin a ser mejorada. Hacia stas personas est
dirigido este reglamento, cuyo final no deseado, pero necesario, ser la
desvinculacin de la Planta cuando no acepten cumplir las normas de


seguridad. Se recurrir a una sancin disciplinaria como ltimo
recurso.
La apreciacin de la ocasin en que una sancin debe ser aplicada, es
enteramente subjetiva. Por lo tanto es aconsejable, aunque no
obligatorio, que antes de la aplicacin de una sancin disciplinaria se
consulte con el superior del empleado, especialmente cuando se piense
aplicar sanciones que afecten econmicamente al empleado
(suspensin).
En el caso de recomendar el despido, el Administrador de la Planta
evaluar los antecedentes de la persona, la naturaleza y gravedad del
hecho a sancionar, y las circunstancias.
El programa disciplinario tiene etapas crecientes de severidad, salvo ofensa
grave, que deber ser seguido para sustanciar la decisin de despido con causa.
a. Contacto verbal, de correccin verbal:
Pretende corregir desvos menores (ej. No usar algn elemento de
proteccin personal) y puede ser aplicado ms de una vez a una misma
persona antes de aplicar una sancin ms severa.
b. Contacto con amonestacin escrita:
Se aplica cuando la falta es grave o cuando hay una reiteracin en las
violaciones consideradas menores, o cuando por medio de un acto
inseguro se exponga a s mismo y/o a otros al riesgo de lesiones que no
tengan posibilidad de causar muerte, dao fsico serio y/o dao a
equipos.
c. Suspensin sin remuneracin.
La suspensin pretende hacer ver al empleado que su permanencia en la
empresa comienza a ser cuestionada y no castigarlo econmicamente.
Por ello una suspensin debe ser aplicada por un mximo de 2 das y
puede ser repetida en caso de reincidencia, si median atenuantes
atendibles por su supervisor.
d. Despido:


Al detectarse incumplimientos que generen un riesgo inminente de
lesiones graves a s mismo y/o a otras personas o daos a bienes y/o
servicios.
En todos los casos en que se aplica una sancin disciplinaria, se har
conocer al empleado las razones que justifican la misma, reiterndole la
forma en que se debe realizar la tarea para evitar accidentes.
No se aplicarn medidas disciplinarias a empleados a los cuales no se haya
instruido previamente sobre las normas de seguridad y prcticas seguras de
trabajo y esta capacitacin no est debidamente asentada en su legajo personal.
8.21.3 Normas de Convivencia en Planta.
a. Se prohbe transportar, poseer, consumir bebidas alcohlicas y drogas.
b. Prohibido transportar y poseer armas de cualquier tipo.
c. Todo personal est obligado a usar elementos de proteccin personal
ropa de trabajo, casco, guantes, y otros de acuerdo al rea de trabajo
d. El uso del cinturn de seguridad es obligatorio para todos los
conductores y ocupantes de un vehculo.
e. Todo el personal est obligado a mantener el orden y limpieza en su
rea de trabajo, baos y vestuarios.
f. Se prohben los juegos de azar y todo otro que genere apuestas
monetarias o de cualquier especie.
g. Se prohbe mantener encendedores de llama abierta fosforeras, gases
envasados o cualquier otro artefacto que pueda generar incendios,
asfixia o envenenamiento.
h. Se prohbe dentro del mbito de la Planta, las disputas personales que
produzcan ofensas verbales y/o fsicas.
i. Todo dao material que se genere por desidia y/o negligencia, deber
ser cubierto por quien o quienes lo hayan producido, ya sea reponiendo
el material o descontando el valor de sus haberes.
j. Se prohbe hacer necesidades fisiolgicas en otros sitios que no sean los
destinados para tal fin.


k. Se prohbe permanecer y/o transitar sin camisa y pantaln largo de
trabajo.
l. Cualquier sntoma de enfermedad, congestin, estado febril, etc. debe
ser comunicado al superior inmediato.
La falta o incumplimiento de algunos de los puntos mencionados ser
sancionada con suspensin del trabajo a la persona infractora, pudiendo
llegar al despido con justa causa de acuerdo a la poltica laboral de la
Empresa.
8.22 PROGRAMA DE COMUNICACIN Y CAPACITACIN.
8.22.1 Entrenamiento y Concientizacin.
8.22.1.1 Objetivo.
Identificacin peridica de las necesidades de capacitacin y entrenamiento.
8.22.1.2 Procedimiento.
Charlas de Induccin sobre Polticas Ambientales para todo el personal de
Direccin, Administracin, Planta y Visitas, entrenamiento y capacitacin a
travs de charlas conjuntamente con seguridad en varias reuniones diarias,
para introducir, actualizar o mejorar el conocimiento sobre la proteccin del
medio ambiente.
Todo el personal de la Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya
(incluido el ingresante), en cada funcin y nivel pertinente, es y ser informado
y capacitado para que tenga conciencia de:
La importancia de cumplir con la Poltica, los procedimientos, y los
requerimientos del Plan de Manejo Ambiental.
Sus funciones y responsabilidades para lograr cumplir con las metas
ambientales propuestas.
Se realizarn 8 reuniones de capacitacin ambiental con todo el personal que
labora en la Planta, cuya asistencia es obligatoria.


Las reuniones de capacitacin terica prctica sern dirigidas por la Direccin
de la Planta.
Estas reuniones debern quedar documentadas, en forma escrita y/o a travs
de videos.
8.22.1.3 Metodologa.
Para desarrollar Reuniones de Capacitacin Ambiental seguimos el siguiente
procedimiento.
El Administrador o Tcnico Ambiental har una introduccin a los participantes
sobre el tema a tratar a travs de:
La lectura de un artculo
Una disertacin personal o de algn invitado
Material audio visual si amerita
La proyeccin de pelculas.
Una vez realizada la introduccin del tema, abrir la participacin de los
asistentes, anotando en un rota folio o en otro medio las ideas aportadas.
Se procurar no salir del tema. En caso de sugerir un tema fuera del tema
tratado, y que sea preocupacin de los participantes, el Capacitador fijar una
fecha posterior para analizarlo.
8.22.1.4 Elementos de capacitacin.
Para poder alcanzar este objetivo, es necesario que en el proceso de
capacitacin intervengan tres tipos de elementos:
Reflexin sobre la vida cotidiana personal.- Partiendo de su experiencia de
cada uno de los participantes. Hay que recordar que no se parte de un
conocimiento cero sobre el tema. Todas las personas tienen sus propias ideas,
prejuicios y conocimientos sobre el tema.
Reflexin sobre otras experiencias concretas.- La presentacin de
experiencias vividas por el propio capacitador o de personas cercanas a la


comunidad es vlida para que los temas que se van a tratar sean sentidos como
propios por la audiencia.
Apropiacin de conceptos, mtodos y herramientas.- Incluye el poner a
disposicin del grupo al que se va a capacitar conceptos y herramientas que le
sirvan de base para, a travs de un conocimiento ms sistemtico del tema,
puedan empezar a cambiar sus actitudes y comportamientos.
El primer paso en el proceso de capacitacin es partir siempre de las personas
participantes, de sus experiencias, conocimientos, dudas y valores tanto en el
campo de su trabajo como en lo personal.
En esta parte del evento de capacitacin, pueden usarse los videos, que
presentan y resumen situaciones concretas relacionadas con los temas que se
tratarn posteriormente.
La capacitacin deber finalizar con una serie de propuestas o sugerencias gua
sobre maneras cmo debemos enfrentar los problemas que se presenten en la
aplicacin del Plan de Manejo Ambiental especialmente en el papel de cada uno
de los que laboran en la Extractora, cuidado de reas verdes y proteccin del
Ro o estero.
8.22.1.5 Temas de Capacitacin.
Normativa Ambiental, plan de implementacin
Sealizacin Seguridad y Proteccin Ambiental Planes.
Desechos Slidos Manejo y tratamiento
Desechos lquidos Manejo y tratamiento
Emisiones Atmosfricas Manejo y tratamiento
Ruido Vibraciones Control y Mitigacin
Tecnologa limpia y su implementacin
8.22.1.6 Recursos.
La importancia, recuperacin y conservacin de los recursos agua, suelo, aire,
flora y fauna, la deforestacin e incidencias sobre el medio ambiente y el
hombre, requiere de personal a capacitarse tanto de Planta y Administrativo.


Donde los capacitadores sern:
Gerente General de la Planta
Administrador de la Planta
Tcnico Ambiental.
8.22.1.7 Resultados Esperados.
Cambio de actitud de todos los trabajadores de la Planta, frente a los
problemas ambientales.
Manejo adecuado de los desechos en el interior de la Extractora.
Aplicacin optima del Plan de Manejo Ambiental en la Extractora.
Desarrollo de aptitudes y destrezas para el mejoramiento de las
condiciones ambientales en el personal de la Planta.
8.22.1.8 Equipos y Materiales.
Infocus.
Computadora porttil
Pizarra y seis marcadores lquidos.
8.22.1.9 Tiempo de Duracin.
Capacitacin Terica: tres talleres de 2 horas.
Implementacin del programa: Un mes.
Supervisin y ajustes: Dos meses
Evaluacin: un da
Auditoria ambienta: cada seis meses.
8.22.2 Comunicaciones.
8.22.2.1 Objetivo.
Establecer y mantener comunicaciones efectivas dentro del marco del medio
ambiente.


8.22.2.2 Alcance.
Se aplica a las comunicaciones internas entre las distintas reas de La
Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya, y las otras partes interesadas
en aspectos ambientales producto de las actividades de la misma.
Con el efecto de lograr el mejor entendimiento y desarrollo del medio ambiente,
la informacin se establece y mantiene.
Comunicaciones internas rpidas y claras, por medio de carteles, informes y
sistema porttil de comunicacin. (Radios fijos y mviles)
El recibo, registro y respuesta a las inquietudes, respecto de aspectos
ambientales producto del funcionamiento de la Planta dentro del marco de
medio ambiente.
8.23 PROGRAMA DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO DE LAS MEDIDAS
AMBIENTALES.
El presente Plan ha sido propuesto con la finalidad de realizar el seguimiento y
control de la aplicacin oportuna y adecuada de las medidas propuestas en el
Plan de Manejo Ambiental.
Para la etapa operativa: El responsable del monitoreo de las medidas
planteadas en el Plan de Manejo Ambiental durante la extraccin ser el
Administrador, laboratorio y el alcance de esta supervisin son todas las
actividades que se desarrollen al interior del predio.
Se mantiene una supervisin diaria de las acciones encaminadas a mitigar los
impactos relacionados con la generacin de material particulado proveniente de
los desechos almacenados temporalmente en el predio o transportados en
camiones y volquetas, mediante la verificacin de que se mantengan cubiertos
con lonas.
Semanalmente se verifica las condiciones de operacin del equipo y maquinaria
que empleen combustibles para su funcionamiento, de manera que se
determine oportunamente la necesidad de un trabajo de mantenimiento.


Diariamente, se verifica que los obreros utilicen apropiadamente los equipos de
seguridad industrial, con nfasis en aquellos ms expuestos a los riesgos de
accidentes de trabajo.
Se verifica diariamente que los vehculos, cumplan con los horarios establecidos
en el PMA para la circulacin de transporte pesado en el rea de influencia de la
Planta.
En general, las acciones orientadas a la supervisin de una adecuada aplicacin
del Plan de Manejo Ambiental, se realizan con frecuencia diaria y estn
principalmente relacionadas con la verificacin y control de:
a. Manejo de los desechos slidos, registros de entrega a gestores
ambientales
b. Correcta disposicin y vigencia de los desechos
c. Monitoreos de emisin de gases y malos olores.
d. Mantenimiento del sistema de tratamientos de aguas negras
e. Control de plagas y vectores (moscas y roedores)
A continuacin se detallan las medidas planteadas para el monitoreo en la
constructiva y operacional de la Extractora:
Tabla No 8.23 Monitoreo Ambiental
CONCEPTO MEDIDAS PLANTEADAS FRECUENCIA RESPONSAB.
Operacin de equipos
y maquinaria para la
extraccin de aceite
Verificacin de las
condiciones de operacin, a
fin de determinar la
necesidad de un trabajo de
mantenimiento
Semanal Mantenimiento
Trabajo de obreros
Se verificar que los obreros
utilicen los equipos de
seguridad
Diaria Laboratorio
Transporte de frutos
para la extraccin
Se verificar que los
vehculos cumplan con los
horarios y seguridad en
circulacin del transporte
desde las plantaciones
Diaria Laboratorio
Manejo ubicacin de
desechos slidos
generados no
reciclables
Verificacin y control de un
buen manejo de los desechos
slidos
Diaria Laboratorio
Almacenamiento y Verificacin de las Diaria Laboratorio


disposicin de
residuos slidos
reciclables.
operaciones de carga de los
tanque de almacenamiento
de bacterias
Registro y destino de
los Sub productos
generados en la
Planta
Registro de destino final de
los sub-productos generados
en la Extractora
Semanal Laboratorio
Circulacin vehicular
Verificacin de una adecuada
y segura circulacin
vehicular al interior de la
Extractora
Diaria Laboratorio
Operatividad de las
piscinas de oxidacin
Verificacin del adecuado
funcionamiento de las
piscinas. Anlisis de
laboratorio
Trimestral Laboratorio
Operacin de los
drenajes o canales
Verificacin del
mantenimiento de los
drenajes de lquidos de los
efluentes
Trimestral Laboratorio
Operacin del
sistema de
tratamiento de aguas
negras
Verificar la eficiencia del
sistema
Semestral Laboratorio

8.23.1 Formato de Registros.
Este Formato cuenta con las firmas de responsabilidad de las personas que
ejecutan el Monitoreo Ambiental y la informacin documentada de las empresas
y laboratorios que efectan las mediciones y mantenimientos.
La Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya, procedimenta la rutina
correspondiente a la actividad y deja evidencia documentada de su
cumplimiento.
8.23.2 Registros.
8.23.2.1 Objetivo.
Establecer los lineamientos para realizar, identificar, rastrear, actualizar,
archivar y disponer los registros ambientales.
8.23.2.2 Alcance.
Se aplica a todos los registros correspondientes a la Jefatura responsable del
medio ambiente de La Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya.


La Extractora de Aceite de Palma Africana La Joya, establece procedimientos
para identificar, rastrear, actualizar, archivar y disponer, mnimamente, los
siguientes registros ambientales:
Informes de los aspectos ambientales detectados y de las medidas tendientes a
dar respuesta a la eventual emergencia.
8.23.2.4 Entrenamiento.
Los registros de la Jefatura Ambiental responsable son mantenidos para
evidenciar el cumplimiento de los requerimientos ambientales y la efectividad de
la aplicacin del Plan Ambiental de acuerdo a la ISO 14001.
Todos los registros sern legibles, identificables y rastreables para la
actividad, operacin o servicio involucrado.
Los registros se archivarn y se conservarn de forma tal que sean de
fcil acceso, se minimizar su deterioro y se evitar su prdida.
La informacin confidencial y/o la considerada particular del Plan
Ambiental, tiene un trato especial canalizado por Gerencia.
El rea de laboratorio procedimenta la rutina correspondiente a la
actividad y deja evidencia documentada de su cumplimiento.
8.24 PLAN DE CIERRE O ABANDONO.
El Plan para el cese de las operaciones en dicha instalacin, es el
desmantelamiento total de su infraestructura, el recogimiento y recubrimiento
de sus desechos y la instalacin de una cobertura vegetal.
El presente Plan General de Abandono para las instalaciones de Extractora de
Aceite de Palma Africana posee el carcter de preliminar, debido a que las
caractersticas y la inversin econmica y la propia naturaleza le exigen que el
tiempo de vida til sea bastante extenso (50 a 60 aos), adicionalmente se
deber tomar en cuenta aquellas condiciones que establezca la legislacin
ecuatoriana vigente.


De esta forma este plan se enfoca en dos actividades interrelacionadas, as, se
verifica que durante los trabajos de desinstalacin de la infraestructura, los
residuos a generarse reciban mtodos de control, recoleccin, transporte y
eliminacin o disposicin final ambientalmente adecuados.
Mientras se ejecutan las actividades de desmantelamiento o previo al inicio de
estas, se realiza una Evaluacin Ambiental, cuyo objetivo ser determinar la
posible afectacin de los recursos naturales en el rea de influencia de la
instalacin.
De determinarse que un componente del entorno se encuentra afectado, por
actividades industriales pasadas, se proceder a efectuar una investigacin en
detalle en el sitio y en la cual se recomendarn los trabajos necesarios de
remediacin y recuperacin del recurso afectado.
8.24.1 Manejo de Desechos Derramados y no Cubiertos.
La etapa de abandono de la Extractora, consiste principalmente en el
recubrimiento de todas las fosas totalmente de tierra.
Los desechos son enterrados en fosas una vez cubiertos ser sembrado en la
parte superior man forrajero y rboles como eucalipto, jazmn, creando
bosques y jardines.
8.24.2 Investigacin Previa Abandono de la Planta de Extraccin.
La investigacin en el sitio es el procedimiento principal a ejecutar por el
responsable de la Planta.
La investigacin se enfoca en determinar la ausencia o afectacin de suelos,
subsuelos, aguas superficiales y aguas subterrneas que afecten el posterior
uso del suelo as como su valor comercial.
El alcance de los trabajos ser definido en base a una evaluacin inicial de las
condiciones del sitio al momento de efectuarse el abandono de la instalacin.
La Evaluacin inicial comprender la revisin y evaluacin de la siguiente
informacin:


Uso pasado, almacenamiento y prcticas pasadas de manejo y
eliminacin de residuos. Eventos pasados, tales como derrames de
desechos o fugas de efluentes.
Descripcin de instalaciones de drenaje de aguas lluvias, aguas servidas.
Evaluacin del sistema de tratamiento de aguas residuales.
Evaluacin de la calidad de las aguas del Estero.
La informacin antes mencionada podr encontrase en las Auditorias de
Cumplimiento que debern efectuarse a la Extractora, cuya frecuencia y
caractersticas debern estar en estricto apego a lo establecido en el Texto
Unificado de la Legislacin Ambiental Secundaria y en Ordenanzas
Ambientales del Cantn.
8.25 PROGRAMA DE SEGUIMIENTO DE LAS MEDIDAS AMBIENTALES.
8.25.1 Objetivo.
Establecer la metodologa para revisar, verificar la continuidad, adecuacin,
efectividad y mejoramiento del Plan de Manejo Ambiental.
8.25.2 Alcance.
Se aplica en todas las rea de la Extractora de Aceite de Palma Africana La
Joya.
El personal responsable emitir y actualizar la informacin sobre el
cumplimiento de los parmetros de funcionamiento respecto de la legislacin y
reglamentaciones ambientales, mediante inspeccin, mediciones de evaluacin
de parmetros fsico - qumicos en descargas lquidas.
La inspeccin y mediciones sern realizadas por el laboratorista responsable,
para descargas lquidas mensualmente hasta estabilizar el sistema de
tratamiento y posteriormente cada tres meses los resultados de los monitoreos
se evaluarn y registraran para asegurar el cumplimiento con lo establecido
como objetivos y metas ambientales.


El rea de laboratorio responsable procedimenta la rutina correspondiente a la
actividad y deja evidencia de su cumplimiento.
Las No Conformidades y acciones correctivas y preventivas se registrarn y los
cambios sobre los documentos que resulten de las mismas, se actualizan.
La actividad generadora de un Impacto Ambiental significativo, ser
monitoreada y verificada hasta la desaparicin o atenuacin del mismo. Se deja
evidencia de la efectividad de las acciones correctivas y preventivas adoptadas.
El ms alto nivel Directivo de la Empresa, a intervalos determinados, lleva la
revisin del Plan, de modo de asegurar que el mismo es adecuado, conveniente
y que su eficacia contina este asegurada. Todo esto, sea dentro de las
dimensiones y desempeo ambiental de sus actividades, incluyendo su impacto
sobre el costo financiero y su situacin frente a la Planta.
El proceso de revisin del Plan de Manejo Ambiental asegura la informacin
necesaria para permitir que la Gerencia General lleve a cabo una evaluacin
certera, basada fundamentalmente, en los resultados de las Auditorias del
sistema, los pedidos de accin correctiva preventiva, los cambios en los
requerimientos legales y los puntos de vista de las partes de Control.
En funcin de su evaluacin deber considerarse la necesidad de realizar
cambios en la Poltica Ambiental, objetivos y metas y/o en otros elementos del
Plan y en el compromiso con el mejoramiento continuo.
8.26 PRESUPUESTO ESTIMADO PARA EL MANTENIMIENTO DE LAS
CONDICIONES AMBIENTALES.
Para tener una idea del costo que tendr el mantenimiento de las condiciones
ambientales actuales y las que se obtengan una vez cumplido el Plan de
Manejo Ambiental se ha realizado la siguiente matriz de estimacin:
Tabla No 8.26 Matriz de Estimacin de Costos de Mantenimiento
Ambiental
ACTIVIDAD
COSTO
ESTIMADO

PLAZOS DE
EJECUCIN
RESPONSABLES


INFRAESTRUCTURA MANTENIMIENTO
Mantenimiento de
de la estructura y
vas internas de la
Planta
2000
realizara cada
ao
Administrador
Mantenimiento de
los sistemas de
tratamiento de
lquidos residuales
1000 Una vez al ao Laboratorio
Compra y
Mantenimiento de
extintores de 5 lb.
de polvo qumico
seco tipo ABC
500
Una vez al ao
los que estn
instalados
Administrador
CALIDAD DEL LIQUIDO
Aplicacin del Plan
de Manejo de
desechos liquidos
1000 Anual Direccin
Medicin de
emisiones liquidas
de las piscinas
600 Dos veces al ao Laboratorio
Cultivo bacteriano y
evacuacin de lodos
de las posas
spticas
300 Una vez al ao Direccin
CALIDAD DEL AIRE
Calibracin del
caldero
400 Una veces al ao Laboratorio
Medicin de
emisiones gaseosas
del caldero
400 Dos veces al ao Laboratorio
MANEJO DE DESECHOS SLIDOS
Aplicacin del Plan
de Manejo de
desechos
1000 Anual Direccin
Evacuacin de
lodos y
mantenimiento de
piscinas
1000 Anual Direccin
NIVEL SONORO
Medicin de
emisiones de ruidos
en la planta
150 Un ao Laboratorio
Equipos de
proteccin auditiva
200 Inmediato Laboratorio
SALUD AMBIENTAL Y SEGURIDAD OCUPACIONAL


Aplicacin del Plan
de Sealizacin
Salud y Seguridad
1000 Anual Direccin
Capacitacin
ambiental, equipos
de, seguridad,
salud a los obreros
y tcnicos
500
En la primera
semana antes de
iniciar las labores
constructivas
Direccin
Capacitacin a
personal en
primeros auxilios
contra incendios
100
Se instalar en el
primer mes
Jefatuar
PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS
Apoyo a la
comunidad en
educacin, vialidad,
salud, seguridad y
en lo social.
2000 Anual Gerencia
Presentacin
pblica (Folletos
informativos
charlas a la
comunidad)
200 Una vez por ao Gerencia
COSTO TOTAL 12350 USD

Los costos expresados en esta tabla son nicamente referenciales para la
proceso de extraccin y debern ser ajustados de conformidad con la prctica
y aplicacin de las medidas recomendadas.
El Plan de Manejo Ambiental, ser administrado y supervisado directamente
por la Jefatura de Produccin, durante etapa de operacin, quienes sern los
responsables de su implementacin y cumplimiento mediante la aprobacin de
las inversiones propuestas, as como el seguimiento de los plazos establecidos.
Cabe sealar que no se han tomado en cuenta los costos estimados del PMA
para la etapa de cierre, por cuanto la naturaleza del inmueble y la vida til de
la Planta Extractora de Palma Africana ser de ms de 50 o 60 aos, como es
lgico no se puede prever los costos para el tiempo mencionado, sin embargo
segn se presente este acontecimiento se deber realizar el presupuesto
necesario.


9 BIBLIOGRAFA
Albuja, L. 1999. Murcilagos del Ecuador, segunda edicin, Cicetronic Ca.
Ltda. Quito
Ecuador.
Albuja, L., m. Ibarra, J. Urgiles. y R. Barriga. 1981. Estudio Preliminar de los
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Almendriz, A. 1991. Lista de Vertebrados del Ecuador. Anfibios Reptiles. Rev.
Politcnica, VI, No.3:89-l 64pp.
Cern, C. 1993. Manual de Botnica Ecuatoriana, Sistemtica y Mtodos de
Estudio, Escuela de Biologa. Quito Ecuador.
Emmons, L. H. y E Feer. 1999. Mamferos de los Bosques Hmedos de
Amrica Tropical, una gua de campo. Primera edicin en espaol. FAN
Bolivia.
Heisenberg, J. F. y K. H. Redford. 1999. Mammals of the neotropics. Vol 3.
The central neotropics: Ecuador, Peru, Bolivia and Brazil. The University of
Chicago Press. Chicago.
Hernndez, R. S., Fernndez, C., Baptista, P. L. 1991. Metodologa de la
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Hilty, S., W. Brown, 2001. Gua de Aves de Colombia, Universidad del Valle
Departamento de Biologa, Cali Colombia.
Phelps, W. 1978. Una Gua de Las Aves de Venezuela, Graficas Altamirano,
edicin Venezolana.
Sierra, R. (Ed). 1999. Propuesta Preliminar de un Sistema de Clasificacin de
Vegetacin para el Ecuador Continental. Proyecto INEFAN/GEF/BIRF y
Ecociencia. Quito Ecuador.

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