2 Bioelementos Basico

CENTRO DE ESTUDIO PREUNIVERSITARIO ANTERO SOLANO Formando triunfadores CENTRO DE ESTUDIOS PREUNIVERSITARIOS ANTERO SOLANO
Formando triunfadores

BIOELEMENTOS
I INTRODUCCION
La palabra BIOLOGA fue incorporada al lenguaje a partir de los trabajos de Jean Baptiste de
Lamarck en 1801 ! un a"o m#s tarde por $re%iranus& 'timol(gicamente resulta de unir dos %oces griegas
Bios)*ida ! Logos)$ratado o estudio es decir es el tratado o estudio de la %ida&
'l padre de la Biolog+a es el fil(sofo Arist(teles pues es el pionero en ,acer obser%aciones en el
-undo de la .aturale/a tambi0n es considerado el padre de la 1oolog+a ! de otras muc,as 2iencias&
La Biolog+a es una ciencia de la naturale/a como todas las ciencias utili/a un m0todo es decir un
conjunto de t0cnicas ! procedimientos 3ue permiten el estudio e interpretaci(n de los fen(menos biol(gicos&
Los ,alla/gos de la Biolog+a obtenidos siguiendo la metodolog+a ! el an#lisis objeti%o pertenecen al
conocimiento cient+fico& 'l conocimiento cient+fico es un conjunto de procedimientos l(gicos ! ordenados
3ue se siguen en una in%estigaci(n&
'l m0todo cient+fico es el camino de todo in%estigador a seguir con el fin de llegar a la %erdad
relati%a permitiendo al bi(logo aportar a la sociedad ! por ende a su pa+s en el buen camino&
'l estudio de la Biolog+a se ,a di%idido de acuerdo a la materia estudiada al tipo de organismo
estudiado o al ni%el en 3ue se estudia la materia %i%a& 4in embargo ,o! se dice 3ue es el siglo de la Biolog+a
! ello se debe al progreso en el campo de la Biolog+a -olecular ! Biotecnolog+a en todo el -undo por lo 3ue
,o! en d+a en el 5a+s se est#n ofertando carreras como Ingenier+a Ambiental Ingenier+a Agroindustrial
Gen0tica Biotecnolog+a Ingenier+a 1ootecnista as+ como nue%as carreras del futuro como la Bioinform#tica
Ingenier+a Biom0dica 6erec,o Ambiental entre otras&
5or ello cuando abordemos la biolog+a tenemos 3ue conocer de manera intr+nseca las
caracter+sticas de los seres %i%os& 'stos son porciones de materia altamente organi/ada capa/ de
autoconser%arse ! e7perimentar el proceso de e%oluci(n cuerpos materiales de organi/aci(n espec+fica en
constante transformaci(n&
'ntre las caracter+sticas entonces de los seres %i%os tenemos8 19 tienen organi/aci(n espec+fica !
compleja :9 autoconser%aci(n del indi%iduo ! de la especie ;Autopo!esis sistemas abiertos
-'$ABOLI4-O ,omeostasis irritabilidad ! reproducci(n9 ! <9 e%olucionan&
II CONCEPTOS BSICOS
1. ORGANIZACIN COMPLEJA: Es hablar sobre los Niveles de organizacin, que son:
A. NIVEL QUMICO:
ular Supramolec
Molecular
Atmico
Subatmico
NIVEL ATMICO: nclu!e al "tomo
NIVEL MOLECULAR: Incluye a Molcula!
#uando las mol$culas %orman parte de los seres vivos se les denomina biomol$culas &'principios
inmediatos(

MACROMOL"CULA#: #ompuesto qu)mico que est*n en la %rontera entre la materia inerte ! la
materia viva+
$IOCATALIZA%OR: Mol$culas que aceleran reacciones qu)micas en una c$lula
&metabolismo( inclu!e a enzimas, vitaminas hormonas+
ERGOMOL"CULA#: ,roporcionan energ)a: A-,, .-,, .lucosa, /)pidos+
MOL"CULA# PL&#TICA#: #omponentes estructural de las c$lulas ! sustancia e0tracelular:
#elulosa, actina+
Pedro Muiz N 413A 241273 CEPAS Pedro Muiz N 413A 241273
CEPAS
Prof. Jorge Luis Plasencia Cuba
BIOLOGIA MOLECULAR 1
PRIMARIOS BSICOS (96%): C, H, O, N
(E. Organgenos Pls!"#os)
COMP$EMEN%ARIOS (&%): P, S

SEC'N(ARIOS

E. %ra)a
BIOE$EMEN%OS
(* E. B"ogen+s"#os) MACROCONS%I%',EN%ES )-,9%): Ca, Na, ., Cl, Mg
MICROCONS%I%',EN%ES (-,/%) : 0, 0e, C1, Co, I,
B, 2, 34, Mo, Mn, S", Br, Al, Se
A5'A
SA$ES MINERA$ES
5ASES RESPIRA%ORIOS
INOR5NICAS
NO : C 6 C

BIOMO$7C'$AS
OR5NICAS
S": C 6 C

MACROMO$7C'$AS MON8MERO
A)9#ar Monosa#r":o
Pro!e;na A4"no#":o
#":o N1#le"#o N1#le!":o
O2
CO2
MOL"CULA 'ERE%ITARIA#: "cidos nucleicos+
NIVEL #UPRAMOLECULAR: nclu!e a Supramol$culas &Agrupacin de macromol$culas(
E1emplos:
#UPRAMOL"CULA# MACROM+ MACROM+
2ibosoma ' ,rote)nas A2N
#romatina ' 3istoria A4N
5irus ' #apsmeros A4N o A2N
$. NIVEL $IOLOGCO
'
ndividuo
Sist$mico
6rg*nico
-isular
#elular
NIVEL CELULAR: nclu!e a #$lula que a su vez puede ser:
C"LULA PROCARIOTA
() P*oc+,o-
C"LULA EUCARIOTA
() Euc+,o-
7 N8cleo desorganizado
&no ha! 9arioteca(
7 A4N cerrado &' circular( !
desnudo &no ha! historia(
7 2ibosoma :;s
7 4ivisin 4irecta
7 ,ertenecen a bacterias
&reino monera(
7 N8cleo organizado
&presenta 9arioteca(
7 A4N abierto ! asociado a
3istona &%ormando cromatina(
7 2ibosoma <;S
7 4ivisin ndirecta
7 ,ertenece al resto de reinos
&,rotista, %ungi, plantae, animal(
NIVEL TI#ULAR &' 3istolog)a(: nclu!e a los -e1idos:
-+5+
ME2S-EM6 ,rimario
Secundario
E,-E/A/
&' Epitelial(
4e cubierta !
revestimiento
.landular
,26-E#-62 Epidermis
,eridermis Mes$nquima
/a0o &'Areolar(
,A2EN=>MA
&?undamental(
#loro%iliano
de 2eserva
#6NE#-56
&'#on1untivo(
El*stico
4enso &' ?ibroso(
-+A+ Adiposo
4E S6S-EN #ol$nquimia
Esclerenquimia
6seo
#artilaginoso
Sangu)neo
#6N4>#-6S @ilema
?loema /iso
M>S#>/A2 #ard)aco
Esquel$tico
NE256S6
SE#2E-62
NIVEL ORG&NICO: nclu!e a rganos &corazn, cerebro, ra)z, %lor(+
NIVEL #I#T"MICO: nclu!e a sistemas &s+ 4igestivo, S+ 2eproductor(+
NIVEL IN%IVI%UO: &' 6rganismo(+
NOTITA: /os organismos se di%erencian en Acelula*e! &52>S, 5264ES ! ,26NES(, ! Celula*e!
&Aacterias, ,rotistas, ?ungi, ,lantae ! Animalia(+
4e estos 8ltimos los ha! >nicelulares, #oloniales ! multicelulares+ /os multicelulares son aquellos que
%orman un nivel m*s comple1o como es el de te1idos, luego rganos, aparatos o sistemas e individuo
multicelular+
C- NIVEL ECOLGICO
'
Ecos%era
Aios%era
2ealns
Aiorregin
Aioma
#omunidad
,oblacin
NIVEL PO$LACIN:
/a poblacin viene a ser un con1unto de individuos de la misma especie que pueden cruzarse entre
s) ! que ocupan un territorio determinado+
E1emplos: ,oblacin de cu!es, ,oblacin de al%al%a+
NIVEL COMUNI%A%:
/a comunidad es un con1unto de poblaciones de distintos organismos que vienen en un *rea
determinada &' biotopo(+
COMUNI%A% $IOTOPO ) ECO#I#TEMA
CEPAS

,
_
Aiotico Nivel
Biocenosis
&' Nivel abitico(
,
_

Ecolog)a la de unidad la

Es
sis Biogeoceno
NIVEL $IOMA:
El Aioma &' paisa1e( comprende una serie de comunidades estables ! viene de%inido por una
%ormacin vegetal #lima0 &es decir que ha alcanzado el equilibrio( ! una serie de poblaciones
animales dominantes+
El Aioma es el ecosistema caracterizado por sus elementos dominantes+
E1emplo: Aioma marino, desierto costero, tundra andina, bosque h8medo tropical+
B $IOMA#A: Es la masa viviente inclu!e a productores, consumidores ! desintegradores+
NIVEL $IORREGIN:
nclu!e vegetacin &reino %lor)stico( ! animales &regin zoogeogr*%ica( del planeta que se agrupan
en *reas generales con caracter)sticas propias+
NIVEL REALN#:
Son grandes territorios+
E1emplo: Artogea, Nogea, Notogea+
NIVEL $IO#.ERA:
nclu!e a todos los seres vivos que se encuentren entre la tropos%era ! las %osas marinas C
delgadas capa de la tierra &D; 9m( donde e0iste vida+
NIVEL ECO#.ERA:
Aios%era E ?actores ?)sicos+
/. $IOLOGA MOLECULAR: $IOELEMENTO#:
/a biolog)a molecular estudia la composicin molecular de las c$lulas vivas, as) como los bioelementos !
biomol$culas, ! la regulacin de estos en organismos biolgicos+
El universo est* constituido de materia en movimiento, la unidad sustancial de la materia es el *tomo !
los *tomos con propiedades qu)micas id$nticas son los elementos+ /os elementos presentes en los seres
vivos son llamados A6E/EMEN-6S+ 3o! en d)a se sabe las diversas %unciones que cumplen cada uno
de ellos, sin embargo no est*n presentes en %orma libre o neutra, sino m*s bien se encuentran ligados,
combinados, asociados %ormado mol$culas biolgicas &compuestos biolgicos o principios inmediatos(+
4e aqu) la importancia de saber en qu$ tipo de alimentos se encuentran los bioelementos que permiten el
buen %uncionamiento del organismoF una alimentacin balanceada con %rutas, verduras, l*cteos, carnes,
huevos ! cereales es su%iciente para proveer a nuestro organismo de todos los elementos necesarios+ No
se requiere que compremos ! consumamos suplementos adicionales+ En nuestro medio se venden
suplementos nutricionales como el calcio7magnesio7zinc con %ines de lucro+
A- $IOELEMENTO# ()ELEMENTO# $IOGEN"#ICO#-
7 /os bioelementos se caracterizan por:
G+ 4isponibilidad
D+ 3idrosolubilidad
H+ Estabilidad de la materia: los Aioelementos al reaccionar entre s) %orma biomol$culas+
I+ 2esponden a la /e! de 4ulong ! ,etit: El calor espec)%ico es inversamente proporcional al peso
atmico+
/os alimentos constitu!en la principal %uente de bioelementos+
CEPAS
NOTA: ELEMENTO: Sustancia que qu)micamente no se puede descomponer ! cu!as
propiedades se ubican en la -abla peridica+ 4e los G;J elementos qu)micos:
7 JD son naturales, G: obtenidos en el laboratorio+
7 GG< poseen nombre o%icial+
Slo D: se encuentran en la inmensa diversidad de organismos+
CLA#I.ICACIN:
$IOELEMENTO# PRIMARIO#:
7 -ambi$n llamado: Elementos 6rgangenos, E+ ,l*sticos+
7 M*s abundantes+
7 Solubles en el agua+
7 ,eso atmico mu! ba1o por lo que reaccionan mu! %*cilmente con otros elementos uni$ndose o
separ*ndose+
7 Elevado calor espec)%ico+
7 ?orma biomol$culas inorg*nicas ! 6rg*nicas+
$IOELEMENTO# #ECUN%ARIO#:
7 E+ 6ligog$nicos, E+ -raza, 6ligoelementos+
7 Se encuentran en menor porcenta1e+
7 Act8an en su %orma libre como iones, como parte de mol$culas inorg*nicas &sales( o de mol$culas
org*nicas &vitaminas, enzimas, pigmentos(+
7 /os valores di%ieren seg8n el organismo, as) el calcio slo est* en ;,;;:K en los vegetales, mientras
que en los vertebrados constitu!e el D,LK del total+ 6tro caso parecido es el silicio que alcanza slo el
GK de toda la materia viva, !a que se encuentra en las gram)neas ! en las algas diatomeas, dos
grupos de organismos ampliamente distribuidos en todo el mundo, mientras que en los vertebrados
mam)%eros slo representan el ;,;;;GK+
7 Algunos de estos bioelementos est*n presentes en todos los seres vivos, por lo cual se consideran de
distribucin universal, mientras que aquellos que solo se encuentran en ciertas especies son de M
distribucin variable+
IMPORTANTE: 5eamos ahora en detalle la participacin estructural ! %uncional que presentan estos
elementos biogen$sicos o A6E/EMEN-6S en los seres vivos, he aqu) una ilustracin:
CAR$ONO (C-
#onstitu!ente universal+ ,resenta propiedad de autosaturacin ! tetravalencia, %orma biomol$culas
org*nicas+
'I%RGENO ('-
#asi siempre abundante, %orma biomol$culas org*nicas+
O0GENO (O-
Mu! %recuente, %orma 6/, 61+ Aumenta la produccin de A-, , %orma biomol$culas org*nicas+
NITRGENO (N-
?recuente se encuentra como N/, m*s abundante de la atms%era &:<K(+ Es %i1ado por algunas bacterias !
ciano%itas, %orma biomol$culas org*nicas &prote)nas ! *cidos nucleicos(+
.#.ORO (P-:
#omponente de *cidos nucleicos, %orma parte de %os%ol)pidos, se encuentra en el interior de la c$lula como
%os%ato &G;; meqClitro(+
AZU.RE (#-
CEPAS
#omponente de cisteina, metionina, tiamina, coenzima A, queratina, insulina, %orma puentes disul%uro+
CALCIO (Ca-
4entro de la c$lula est* ligada a una prote)na llamada #almodulina+
Aa1o la %orma de sales %orma parte de las espon1as calc*reas, conchas calc*reas, huesos ! dientes ba1o la
%orma de hidro0iapatita: #a12 &,6I(N&63(D+
En su %orma ionizada &#a
33
( participa en la coagulacin sangu)nea contraccin muscular ! conduccin
nerviosa+ Su de%iciencia ocasiona raquitismo, osteomalacia+
#O%IO (Na-
#atin e0tracelular m*s abundante &GID meqC(, regula el contenido h)drico de la c$lula, el volumen
plasm*tico, el equilibrio "cido O A*sico de la c$lula+ ,articipa en la Aomba de Sodio, en la contraccin
muscular, en la transmisin de impulsos nerviosos+
Se asocia al cloruro ! al bicarbonato+ Su de%iciencia ocasiona 4e!5+4*a,ac+6n+
MAGNE#IO (M7-
#omponente de la cloro%ila, ba1o la %orma ionizada &Mg
EE
( activa como co%actor enzim*tico+ Su de%iciencia
ocasiona un detenimiento del crecimiento ! la muertedespu$s+ Su de%iciencia ocasiona clo*o!+!+
CLORO (Cl-
Anin e0tracelular m*s abundante &G;H meqCl(+ participa en el equilibrio h)drico, regula el impulso nervioso,
produce 3#l, en el estmago+
POTA#IO (8-
#atin intracelular m*s abundante &GL; meqCl(, regula el equilibrio h)drico, el equilibrio *cido b*sico,
participa en la contraccin muscular en la conduccin nerviosa, en la bomba de P, activa algunas enzimas+
'IERRO (.e-
#omponente de la hemoeritrina &invertebrados(, hemoglobina, mioglobina, transportando gases
respiratorios+ #omponente de los citocromos &prote)nas transportadoras de electrones(+ Es absorbido
principalmente en el duodeno en estado %erroso+ En el plasma circula ligado a una prote)na llamada
trans%errina ! almacenado en el h)gado como %erritina+
Su de%iciencia produce ane9+a en humanos ! primates+
CO$RE (Cu-: ?orma parte de la hemocianina &pigmento respiratorio de invertebrados(, activa enzimas
comprometidas con la %ormacin de la hemoglobina+
CO$ALTO (Co-: En el ser humano es sintetizada por la %lora bacteriana, componente de la vitamina A1/+ Su
de%iciencia ocasiona ane9+a :e*n+c+o!a &En%+ de Aiemner(+
;O%O (I-: #omponente de la hormona tiro0ina, su de%iciencia ocasiona el c*e,+n+!9o en niQos ! el <oc+o en
adultos+
.LUOR (.-: #omo di%luoruro de #a, %avorece el endurecimiento del esmalte dentario+ El agua potable que
bebemos ! algunas pastas dentales est*n %luorizadas como mono%luoro%os%ato de sodio, su de%iciencia
ocasiona la ca*+e!+
#ILICIO (#+-: #omponente de 4iatomeas, cola de caballo gram)neas, espon1as sil)ceas, tambi$n se
acumula en la piel, lana, pluma+ Es un contaminador ambiental+
ZINC (Zn-: #omponente de la insulina, participa como co%actor enzim*tico+
MANGANE#O (Mn-: Es co%actor enzim*tico, se encuentra en las mitocondrias para la activacin de las
glucosiltrans%erasas que intervienen en la s)ntesis de oligosac*ridos+ glucoprote)nas ! proteoglucanos,
relacionado con el crecimiento, desarrollo esquel$tico, reproduccin ! %uncionamiento del sistema nervioso
central+ #omponente de la enzima R &,roteina R( que realiza %otolisis de agua en la %otos)ntesis+
$ORO ($-: mportante para procesos de divisin celular ! participa en el crecimiento de las plantas+
MOLI$%ENO (Mo-: #o%actor enzim*tico ! %i1a nitrgeno atmos%$rico+
#ELENIO (#e-: ,resenta %unciones paralelas a la 5itamina E &-oco%erol(+
CROMO (C*-: -iene un rol importante en el metabolismo de los gl8cidos+
VANA%IO (V-: ,articipa en la mineralizacin de huesos ! dientes e inhibe la s)ntesis del colesterol+
NIQUEL (N+-: Activa e inhibe enzimas, participa en la coagulacin sangu)nea+
NOTA: APLICACIN CLNICA
RAQUITISMO ( E!"# de $%i&&o! Mor'u& A!(%i)u&* S)ntomas: #raneomalacia, nudosidades del
esternn, pecho de pollo, encurvamiento de huesos largos, engrosamiento de la epi%isis, escoliosis
&desviacin lateral del raquis(, tibia en sable, co0a vara+
OSTEOMALA+IA ( O&,eo-.%.)o&i&/ -o%%i,ie& o&&iu- -.%.)o&,eo!* S)ntomas: dolor en columna
vertebral, marcha de pato, di%icultad para ponerse en cuchlillas+
+LOROSIS ( +%or.!e-i./ e!"# 0erde* Anemia que a%ecta a las 1ovencitas, ha! palidez verdosa de piel,
perversin del apetito, transtornos digestivos, debilidad+
+RETINISMO: A%ecta a niQos, presentan retardo notable del crecimiento miembros cortos ! anchos, piernas
torcidas, cabeza pequeQa, dientes en sierra, tra0 ancho, precozmente adquieren aspecto senil, rango
mental que llega a la idiocia+

PRACTICA %E AULA
In!,*ucc+6n I: #ompletar los espacios en blanco:
G( /a materia viviente est* con%ormada por elementos qu)micos+ Algunos de ellos son: carbono, hidrgeno,
nitrgeno, calcio, %ierro, potasio, sodio, o0)geno, cobalto, zinc, manganeso, boro+ #oloque a cada uno de
ellos en su respectivo grupo+
a( ,rimarios:
G+++++++++++++++++++++++++++++++ D+ ++++++++++++++++++++++++++
H+++++++++++++++++++++++++++++++ I+ ++++++++++++++++++++++++++
b( Secundarios
CEPAS
G+++++++++++++++++++++++++++++++ D+ ++++++++++++++++++++++++++
H+++++++++++++++++++++++++++++++ I+ ++++++++++++++++++++++++++
c( 5estigiales:
G+++++++++++++++++++++++++++++++ D+ ++++++++++++++++++++++++++
H+++++++++++++++++++++++++++++++ I+ ++++++++++++++++++++++++++
D( ,rincipales elementos minerales que se encuentran en el organismo+
Ele9en,o! #=9<olo .unc+6n
#alcio
3ierro
Sodo
?s%oro
Sodio
#loro
Azu%re
1- Re!uel>e el !+7u+en,e c*uc+7*a9a:
,istas en horizontal: G+ "tomo que aparece en mu! poca concentracin en la materia viva ! es
imprescindible para la vida del ser que lo contiene+
,istas en vertical D: Aioelemento secundario que %orma parte de la cloro%ila+
,istas en horizontal H: Aioelemento primario+
,istas en vertical I: =ue se disuelve+
,istas en horizontal L: "tomo mu! abundante en la corteza terrestre, que %orma enlaces covalentes pero
es poco abundante en la materia viva+
,istas en vertical N: Aioelemento primario con capacidad para %ormar cuatro enlaces+
,istas en horizontal :: Enlace estable ! que acumula mucha energ)a+
,istas en vertical <: "tomo electropositivo que contribu!e a la transmisin del impulso nervioso+
,istas en horizontal J: Aioelemento secundario implicado en el transporte de o0)geno+
,istas en vertical G;: El bioelemento primario con menor radio atmico+
CEPAS
In!,*ucc+6n II: Marque la alternativa correcta:
1. /os elementos biogen$sicos:
G+ Se encuentran e0clusivamente en la materia viva+
D+ ncrementan su temperatura al ganar poco calor+
H+ Son qu)micamente mu! reactivos+
I+ ,resentan elevado calor espec)%ico+
L+ No pueden ser constantes ! abundantes a la vez+
Son ciertas solamente:
A( G ! D A( G, D ! H #( G, H ! I 4( H ! I E( H, I ! L
/. T4e cu*l de los siguientes elementos su cuerpo contiene la m*s pequeQa cantidadU
A( nitrgeno A( %s%oro #( carbono 4( o0)geno E( hidrgeno
1. /os elementos traza son esenciales al menos para algunos organismos, pero slo en
cantidades min8sculas+ ,or e1emplo, el hierro se necesita en todas las %ormas de vida+ 6tros son
requeridos slo por ciertas especies+ ndique cual es un elemento traza:
A( #a A( N #( Mg 4( Mn E( #l
?. Son %unciones espec)%icas de los siguientes bioelementos, una de ellas no cumple:
A( #loro: intervienen en el equilibrio *cido7b*sico+
A( #alcio: re%uerza la contraccin muscular+
#( ,otasio: in%lu!e en la contraccin muscular+
4( 3ierro: interviene en la %ormacin de la mioglobina ! hemoglobina+
E( Sodio: es el principal in e0tracelular+
@. ndique la alternativa incorrecta:
A( Elementos esenciales son aquellos necesarios para el correcto
%uncionamiento de los seres vivos+
A( Elementos t0icos son aquellos cu!a presencia en un ser vivo puede
perturbar seriamente su metabolismo+
#( Elementos de inter$s %armacolgico porque algunos de sus compuestos
muestran actividad en el tratamiento de ciertas en%ermedades o son utilizadas en el
diagnstico de las mismas+
4( Elementos concomitantes son aquellos que en pocas cantidades permite
la salud humana
E( Elementos abundantes que est*n presentes en los procesos biolgicos
en cantidades relativamente elevadas
A. >no de los bioelementos no %orma parte de las metaloprote)nas:
A( ?e A( #u #( Rn 4( Mg E( #o
B. Es el bioelemento esencial de ma!or peso atmico:
A( #r A( #o #( V 4( E( Rn
C. El d$%icit de los oligoelementos, provocan en%ermedades carenciales+ Entonces una de las
relaciones es incorrecta:
A( #o: disminucin de eritrocitos
A( Se: irritabilidad ! ca)da de cabello
#( #u: en%ermedad de Vilson
4( ?e reduccin de la produccin de hemoglobina
E( Rn: de%iciente cicatrizacin de heridas
D. El azu%re se encuentra %ormando estructuras moleculares biolgicas, menos en:
A( metionina A( cisterna #( insulina 4( A-, E( puente disul%uro
G;+ Es componente de la insulina, hormona pancre*tica que controla los niveles de glucemia+
A( !odo A( azu%re #( hierro 4( %s%oro E( manganeso
GG+ /os citocromos, prote)nas transportadoras de electrones a nivel de cloroplastos ! mitocondrias,
presentan:
A( magnesio A( hierro #( cobre 4( silicio E( boro
1/. >no de los siguientes bioelementos es el m*s poderoso antio0idante del cuerpo humano:
A( magnesio A( silicio #( hierro 4( zinc E( selenio
11. Son iones que participan activamente en la conduccin de impulsos nerviosos:
A( sodio ! cloro A( cloro ! potasio #( sodio ! potasio
4( magnesio ! cloro E( calcio ! potasio
1?. >na de las siguientes hormonas se encarga de regular los minerales como el sodio, potasio,
magnesio ! cloruros en nuestro organismo en momentos de estr$s:
A( Adrenalina A( nsulina #( Aldosterona 4( -iro0ina E( #ortisol
GL+ >na los siguientes enunciados:
1- Ec+4o/- *a4+cal l+<*e 1- <a!e ?- a9o*,+7ua4o* @- enF+9a A- +6n
B- :' C- !al D- ARN 12- ATP 11- a7ua 1/- A%N
& ( a( una mol$cula covalente polar abundante que sirve como solvente tiene una alta capacidad
calor)%ica, crea alta tensin super%icial ! sirve como lubricante+
& ( b( sustancia que se disocia en uno o m*s iones hidrgeno ! uno o m*s aniones+
& ( c( sustancia que se disocia en cationes ! aniones, ninguno de los cuales es un in 3
E
u 63
7
+
& ( d( un aceptor de protones+
& ( e( una medida de la concentracin de iones hidrgeno+
& ( %( compuesto qu)mico que puede convertir *cidos ! bases %uertes en *cidos+
& ( g( catalizador de reacciones qu)micas que es espec)%ico, e%iciente+
& ( h( compuesto de una sola cadena, contiene un az8car de L carbonos, ! bases A, ., # ! >+
& ( i( un compuesto cu!a %uncin es la de almacenar ! trans%erir la energ)a liberada en las
reacciones e0ergnicas a las actividades celulares que requieren energ)a+
& ( 1( un compuesto de dos cadenas que contienen un az8car de L carbonos, las bases adenina,
timina, citosina ! guanina ! es portador de in%ormacin gen$tica+
& ( 9( un *tomo cargado+
& ( l( un *tomo cargado con un electrn no apareado en su nivel de valencia+
CEPAS
CEPAS
1. %E.INICION :
.rupo heterog$neo de sustancias org*nicas que se encuentran en los organismos vivos+ /os
l)pidos est*n %ormados por carbono, hidrgeno ! o0)geno, aunque en proporciones distintas a
como estos componentes aparecen en los az8cares+ Se distinguen de otros tipos de compuestos
org*nicos porque no son solubles en agua &hidrosolubles( sino en disolventes org*nicos &alcohol,
$ter(+ Entre los l)pidos m*s importantes se hallan los %os%ol)pidos, componentes ma!oritarios de la
membrana de la c$lula+ /os %os%ol)pidos limitan el paso de agua ! compuestos hidrosolubles a
trav$s de la membrana celular, permitiendo as) a la c$lula mantener un reparto desigual de estas
sustancias entre el e0terior ! el interior+
/as grasas ! aceites, tambi$n llamados triglic$ridos, son tambi$n otro tipo de l)pidos+ Sirven
como depsitos de reserva de energ)a en las c$lulas animales ! vegetales+ #ada mol$cula de
grasa est* %ormada por cadenas de *cidos grasos unidas a un alcohol llamado glicerol o glicerina+
#uando un organismo recibe energ)a asimilable en e0ceso a partir del alimento o de la
%otos)ntesis, $ste puede almacenarla en %orma de grasas, que podr*n ser reutilizadas
posteriormente en la produccin de energ)a, cuando el organismo lo necesite+ A igual peso
molecular, las grasas proporcionan el doble de energ)a que los hidratos de carbono o las
prote)nas+
6tros l)pidos importantes son las ceras, que %orman cubiertas protectoras en las ho1as de las
plantas ! en los tegumentos animales+ -ambi$n ha! que destacar los esteroides, que inclu!en la
vitamina 4 ! varios tipos de hormonas
Ac+4o! G*a!o!:
=u)micamente son *cidos monocarbo0)licos con cadena hidrocarbonada saturada o no saturada
/a cadena hidrocarbonada puede ser reemplazada por &2(, por lo que la %rmula general de los
*cidos grasos estar* representada por:
R G COO'
#asi todos los *cidos grasos que aparecen en animales ! plantas, poseen un n8mero par de
*tomos de carbono debido a que la c$lula lo sintetiza a partir de unidades de dos carbonos:
Cla!+H+cac+6n:
Ta<la 1. P*+nc+:ale! Ec+4o! 7*a!o! !a,u*a4o! y no !a,u*a4o!.
/. CARACTERI#TICA#:
nsolubles en agua+
Solubles en solventes org*nicos: $ter, cloro%orma, alcohol, benceno, etc+
1. CLA#I.ICIN %E LO# LIPI%O#: seg8n Aloor+
A- LPI%O# #IMPLE#: Se producen por esteri%icacin de:
ACI%O# GRA#O# 3 ALCO'OL
,ueden clasi%icarse a su vez en:
1- GRA#A# NEUTRA# O ACIL GICERI%O#: #e producen por la esteri%icacin de:

/os glic$ridos se %orman por esteri%icacin cuando el glicerol reacciona con uno, dos o tres
mol$culas de *cidos grasos, %orm*ndose respectivamente: monoglic$ridos, diglic$ridos !
triglic$ridos &triacilgliceridos( , con %ormacin de enlaces de tipo ester ! con la eliminacin de
una, dos o tres mol$culas de agua respectivamente+
Son los m*s abundantes deba1o de la piel ! su e0ceso se acumula %ormado el
te1ido adiposo+
/- CERA#:
Son esteres de *cidos grasos de cadena larga con un alcohol de cadena bastante m*s larga
que la del glicerol ! casi siempre monohidro0ilado como el mirist)lico &#GI(, el cet)lico &#GN(, el
cer)lico &#H;(+
CEPAS
H H H
| | |
R C C C C= O grupo carboxilo
| | | |
H H H OH
NOM$RE# .RMULA
QUMICA
NIMERO
&TOMO#
CAR$ONO
NIMERO
%E %O$LE#
ENLACE#
PROCE%ENCIA
#ATURA%O#
Mir)stico
,alm)tico
Este*rico
Araqu)dico
NO#ATURA%O#
,almitoleico
6leico
/inoleico
/inol$nico
Araquidnico
#GH3D:#663
#GL3HG#663
#G:3HL#663
#GJ3HJ#663
#GL3DJ#663
#G:3HH#663
#G:3HG#663
#G:3DJ#663
#GJ3HG#663
GI
GN
G<
D;
GN
G<
G<
G<
D;
;
;
;
;
G
G
D
H
I
Aceite de coco
En casi todas las
grasas ! aceites
Aceite de man)
Mantequilla
.rasas ! aceites
Aceite de cartamo
Aceite de linasa
Aceite de man)
ACI%O# GRA#O# 3GLICEROL
BIOLOGIA MOLECULAR: BIOMOLECULAS: LIPIDOS BIOLOGIA MOLECULAR: BIOMOLECULAS: LIPIDOS Pro"# 1or(e P%.&e!)i. +u'. Pro"# 1or(e P%.&e!)i. +u'.
Entre las principales ceras tenemos: la cera de carnauba &obtenidas de las ho1as de
ciertas palmeras brasileQas(, la cera de abe1as &secretada por las gl*ndulas serosas de las
abe1as(, el espermace tide de cachalote &que se e0trae del cr*neo de esta ballena(, la
lanolina &que se obtiene de la lana(+
En el hombre tienen especial inter$s las ceras del colesterol con *cidos grasos saturados o
no saturados+ /os primeros son mu! insolubles con %acilidad se depositan en las paredes de
los vasos sangu)neos provocando arteriosclerosis+
E1emplo:
B #utina
/anolina+
Espermaceti +
#erumen+
$- LPI%O# COMPUE#TO#:
Son esteres de *cidos grasos que al hidrolizarse dan otros grupos qu)micos adem*s del
alcohol ! de los *cidos grasos+ /os elementos que %orman parte de su estructura son:
carbono, hidrgeno, o0)geno, nitrgeno e incluso alguno poseen %s%oro ! azu%re+
Sus componentes son:
ACI%O# GRA#O 3 ALCO'OL 3 OTRA# #U#TANCIA# QUE CONTIENEN P ; N
,ueden ser:
1) FOSFOLIPIDOS :
Son l)pidos comple1os %ormados por glicerol, dos mol$culas de *cido graso enlazados a dos
de los grupos hidro0ilos del glicerol ! una mol$cula de *cido %os%rico enlazado con el tercer
grupo hidro0ilo del glicerol+ -odos estos enlaces son de tipo ester+
/os %os%ol)pidos comparten una propiedad importante, son de naturaleza an%ip*tica, es decir,
un %os%ol)pido presenta una parte no polar hidro%bica, integrado por los dos *cidos ! el
glicerol ! una parte polar hidro%)lica integrado por el *cido %os%rico ! el aminoalcohol, que
suelen estar cargados el$ctricamente &uno con carga negativa ! otro con carga positiva(+
/os %os%ol)pidos son las mol$culas m*s polares de todos los grupos de l)pidos+
En un medio acuoso los %os%ol)pidos se ubican en la inter%ase l)pido O agua ! en ella la
cabeza polar del %os%ol)pido se ubica en el agua ! las colas no polares se ale1an de ellaF por
ello los l)pidos al ser agregados al agua se asocian %ormando bicapas, en%rentando sus
e0tremos no polares ! sumergiendo en el agua sus e0tremos polares+ As) se %orman
ves)culas o liposomas cerrados sobre si mismos+
Parte polar
-- +
Fosfolpido
Parte apolar
Apolar Polar
Representacin
esquemtica
Bicapa Liposoma
Esquema de la %ormacin de los liposomas
/- GLUCOLPI%O#: Contiene+ Alcohol es%ingosina E *cido graso E carbohidrato+
No contiene glicerol+
/)pidos compuestos %ormados por glicerol, dos mol$culas de *cido graso ! un carbohidrato+ Su
regin polar hidro%)lica est* constituida por el carbohidrato+ Son constitu!entes de membranas
celulares+

/os m*s importantes son:
= #erebrosidos+
= .anglisidos+
= Sul%*tidos
1- LIPOPROTENA#:
= =uilomicrones+
= /ipoprote)nas de mu! ba1a densidad &5/4/(
= /ipoprote)nas de ba1a densidad &/4/(
= /ipoprote)nas de alta densidad &34/(
C- PRECUR#ORE# ; %ERIVA%O# %E LO# LPI%O#
a( soprenoides:
7 geraniol
7 alcan%or+
7 %arnesol
b( Esteroides: derivan de una estructura en anillo comple1o:
Su %uncin principal es metablica ! reguladora+
Ejemplo: -estosterona, vitamina 4
Estructura del colesterol, del que se derivan varias estructuras esteroidales+
CICLOPENTANOPER'I%RO.ENANTRENO
/os m*s importantes son:
= COLE#TEROL: "cidos biliares, hormonas se0uales, hormonas corticales+
= .ITE#TEROL: 5egetales+
c( ,rostaglandinas
CEPAS
ALCOHOL (diferente del glicerol) + Ac. Graso de cadena larga CERA + H2O
d( 5itaminas hidrosolubles
0. >n #cido graso saturado tiene
A9 6obles o triples enlaces en su cadena B9 Aspecto aceitoso
29 s(lo enlaces sencillos 2=2 69 A ! B '9 A B !
2
0!. La esterificaci(n del glicerol con #cidos grasos produce8
A9 L+pidos complejos B9 Glicerol+pidos 29 Acilglic0ridos
69 L+pidos complejos '9 'steroides
0". >n aceite est# formado por8
A9 ?cidos grasos insaturados de cadena corta
B9 ?cidos grasos saturados de cadena larga
29 ?cidos grasos saturados de cadena mu! corta
69 ?cidos grasos insaturados de cadena larga
'9 .inguna de las anteriores

0#. Identifica el #cido ol0ico8
A9 2@<2@:2@)2@2@:2@)2@2@:2@)2@;2@:9A2OO@
B9 2@<;2@:91B2OO@
29 2@<;2@:9A2@)2@;2@:9A2OO@
69 .inguna de las anteriores
'9 .o tiene 2OO@
0$. Las sales 3ue emulsionan las grasas fa%oreciendo la digesti(n ! absorci(n
intestinal se denominan8
A9 'steroles& B9 $erpenos& 29 ?cidos biliares&
69 Aceites '9 4ales @idratadas
2A.El biocompuesto que con%orma la mielina es:
A( Etanol A( Etanolamina #( Es%ingosina 4( .licerol E( Autanol
2B. T=u$ grupo &s( %unciona &n( como un *cidoU
A( carbonilo A( amino #( hidro0ilo 4( carbo0ilo E( todos los mencionados
2C. /a %ormula global del glicerol es:
a( #L3<6H b( #H3<6H c( #H3L6H d( #H3L6< e( #H3H6H
12. "cido graso que posee cuatro dobles enlaces:
a( ,almitico b( Este*rico c( 6leico d( /inol$nico e( Araquidnico
11. /a o0idacin de dos gramos de l)pidos libera:
a( <,D cal b( <,D Pcal c(J,H Pcal d( I,G Pcal e( G<,N Pcal
1/. Son los llamados *cidos grasos esenciales:
G+ ,alm)tico+ D+ Este*rico H+ /inoleico
I+ /inol$nico L+ Araquidnico
Son ciertas solamente:
a( G,H ! L b( D,H ! I c( D,I,! L d( H,I ! L e( G,D ! I
11. #onstitu!en los l)pidos de ma!or importancia de las membranas biolgicas:
a( -riglic$ridos b( .licero%os%ol)pidos c( #eras
d( #olesterol e( /)pidos derivados
1?. Es un l)pido derivado, precursor de todos los esteroides del cuerpo humano
a( Ergosterol b( Estigmasterol c( /anosterol
d( #olesterol e( #oprosterol
1@. /a lecitina, encontrada en la !ema de huevos, ! la ce%alina, descubierta en el cerebro, son:
a( grasas neutras b( ceras c( %os%ol)pidos d( esteroides e( *cidos neutros
1A El aceite de 6livo est* compuesto, por una mezcla de triglic$ridos,
dentro de ellos es caracter)stico la:
a( tripalmitina b( triesterina c( triole)na
d( %os%atidilcolina e( es%ingomielina
1B. T=u$ es lo que hace *cido a un *cido grasoU
A( =ue no se disuelve en agua
A( =ue es capaz de unirse con otras mol$culas para %ormar una grasa
#( =ue tiene un grupo carbo0ilo que dona un in hidrgeno a la solucin
CEPAS
4( =ue contiene slo dos *tomos de o0)geno
E( =ue es un pol)mero hecho de muchas subunidades pequeQas
B
CEPAS

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