Quais so as substncias orgnicas e inorgnicas que fazem parte da
composio qumica da clula auxiliando em seu metabolismo e participando de reaes qumicas.
Substncias que compem as clulas Todos os seres vivos possuem molculas e elementos que so essenciais para a sua composio e para o seu metabolismo. uma grande variedade de substncias orgnicas e inorgnicas que fazem parte dessa composio. Aqui iremos conhecer um pouco dessas substncias. Substncias Orgnicas Protenas: presentes em todas as estruturas celulares. So formadas por aminocidos e sua presena indispensvel para o metabolismo do organismo. As protenas formam as enzimas. Vitaminas: podem ser hidrossolveis (solveis em gua) ou lipossolveis (solveis em lipdeos). So necessrias em pequenas quantidades pelo organismo, sua falta pode causar doenas. As vitaminas so adquiridas por meio de uma alimentao variada. Carboidratos ou Glicdios ou Acares: so fundamentais, pois do energia s clulas e ao organismo. So de trs tipos: monossacardeos, dissacardeos e polissacardeos. Alguns tm funo estrutural, como celulose e quitina; e de reserva, como o amido e glicognio. Lipdios: insolveis em gua atuam como reserva de energia, isolante trmico etc. So classificados em glicerdeos, ceras, esterides, fosfolipdios e carotenides. Compem estruturas celulares. Substncias inorgnicas Sais minerais: formados por ons. Algumas de suas funes so: formar o esqueleto, participar da coagulao sangunea, transmisso de impulsos nervosos. Sua falta pode afetar o metabolismo e levar morte. gua: substncia encontrada em maior quantidade nos seres vivos. Pode dissolver diversas substncias, por isso classificada como solvente universal. No corpo humano representa cerca de 70% do peso corporal. Participa de inmeras reaes qumicas em nosso organismo. A gua fundamental para a vida! CIDOS, BASES E SAIS Quando substncias dissolvem-se na gua e liberam ons hidrognio (H+) e ons negativos (nions) so denominados cidos. Uma base se dissocia em ons positivos (ctions) ou ons hidrxido (OH-). E, um sal uma substncia que na gua dissocia-se em ctions e nions nenhum dos quais o H+ ou OH-. As reaes bioqumicas so extremamente sensveis a alteraes na acidez ou alcalinidade dos ambientes em que ocorrem por isso, conveniente medir a quantidade de H+ em uma soluo. A concentrao de H+ expressa por uma escala logartmica de pH, que varia de 0 a 14 (esquema abaixo). Quando a soluo contm mais H+ que OH-, possuem um pH inferior a 7. se uma soluo tem mais OH- que H+, o pH maior que 7 e a soluo bsica ou alcalina. E quando os nveis so iguais, a soluo neutra.
Nveis de pH MICROMOLCULAS So molculas de peso molecular entre 100 e 1000 e contm at trinta ou mais tomos de carbono. Normalmente so encontradas livres em soluo, onde algumas delas formam um conjunto de intermedirias a partir das quais as macromolculas so formadas. As quatro micromolculas principais so: os acares simples, os cidos graxos, os aminocidos e os nucleotdeos. AUCARES So as mais abundantes molculas orgnicas na natureza e so primariamente molculas que reservam energias na maioria dos organismos vivos. Os acares mais simples so chamados de monossacardeos tais como ribose, glicose, frutose, que so formados com uma molcula de acar e possuem frmula geral (CH2O)n, onde o n pode variar de 3 a 7. Por ex. a glicose possui frmula C6h62O6. Os dissacardeos so formados por dois acares ligados covalentemente, por ex. a maltose (acar da cana) e a lactose (acar do leite). Os polissacardeos so grandes molculas formadas por unidades de monossacardeos, como por ex. o glicognio, em clulas animais, e o amido, nos vegetais, so compostos somente de glicose. E os oligossacardeos que no esto livres e sim unidos a lipdeos e protenas, de modo que so partes de glicolipdeos e de glicoprotenas, que esto na membrana plasmtica. CIDOS GRAXOS So a gorduras, leos, fosfolipdios, cutina, suberina, ceras e esterides. um composto que possui um cido carboxlico ligado a uma longa cadeia de hidrocarbonetos. So fontes valiosas de alimento, uma vez que eles podem ser quebrados para produzir o dobro de energia utilizvel. Eles so estocados no citoplasma de muitas clulas na forma de gotas de molculas de triglicrides (gorduras animais conhecidas da experincia diria). A funo mais importante dos cidos graxos est na construo das membranas celulares, que envolvem as clulas suas organelas, que so compostas de fosfolipdios.
Membrana Celular
Bicamada lipdica das membranas celulares A cutina, suberina e as ceras formam barreiras contra perda de gua. A superfcie das clulas dos caules e folhas coberta com uma cutcula, composta de cera e cutina, que protege e previne a perda de gua. Os esterides so molculas que apresentam quatro anis hidrocarbnicos interligados, o mais comum o colesterol. So funcionalmente deferentes de acordo com os grupos qumicos que esto unidos a sua estrutura bsicos, por ex. vrios hormnios importantes como estrognio, testosterona e a vitamina A. NUCLEOTDEOS So molculas complexas, consistindo em um grupo fosfato, uma base nitrogenada e um acar de cinco tomos de carbono pentose (Figura1). Eles so blocos constitutivos dos cidos nuclicos, o cido desoxirribonuclico (DNA) e o cido ribonuclico (RNA), que transmitem e traduzem a informao gentica. Algumas molculas de RNA funcionam como catalisadores. Os nucleotdeos podem atuar como molculas carregadoras de energia qumica, como por ex. o ster trifosfato e adenina (ATP), que participa das transferncias de energia em centenas de reaes celulares individuais. Eles combinam com outros para formar enzimas como a coenzima A. E so utilizadas como molculas de sinalizao especfica na clula.
MACROMOLCULAS Apresentam peso molecular entre 10.000 e 1 milho, so construdas a partir de subunidades de baixo peso molecular (micromolculas), que so repetidamente adicionadas para formar um longo polmero em cadeia. Como por ex. os aminocidos ligados a outros aminocidos para formar as protenas. A sua formao mantida por ligaes covalentes, as quais so fortes o suficiente para preservar a seqncia de subunidades por longos perodos de tempo. Para realizar a sua funo , as macromolculas dependem de ligao no- covalente, muito mais fraca, que se formam entre as partes distintas da mesma e entre diferentes macromolculas. Exercendo um importante papel na determinao da estrutura tridimensional de cadeias macromoleculares e a interao com outras. As macromolculas so: os cidos nuclicos e as protenas. PROTENAS um polmero linear de aminocidos unidos por ligaes peptdicas. Sua estrutura formada por uma variedade de 20 aminocidos diferentes, chamados de essenciais, que permite protena uma variedade de formas e funes na clula. A estrutura da protena descrita em quatro nveis hierrquicos de organizao. A estrutura primria a seqncia de aminocidos dispostos linearmente, constituindo a cadeia polipeptdica. A estrutura secundria refere-se a conformao espacial que a protena toma, que depende da posio de certos aminocidos, a qual estabilizada por pontes de hidrognio. No entanto, quando as pontes de hidrognio estabelecem-se entre certos aminocidos, o esqueleto se dobra dispondo-as em formas geomtrica: a a-hlice, a lmina b pregueadas, os folhetos e o giro. A estrutura terciria resulta de interaes - hidrofbicas, ligaes dissulfeto, foras de van der Waal e interaes inicas - que estabilizam a estrutura secundria, dando uma compactao ou conformao a protena (fibrosas ou globulares). A estrutura quartenria resulta da combinao de dois ou mais polipeptdicos, chamados de subunidades, que originam molculas com grande complexidade que se mantm unidas e interagem, como por exemplo hemoglobina. A funo da protena determinada por sua estrutura tridimensional e da capacidade de ligarem-se covalentemente outras molculas (ligantes). O local de fixao dos ligantes nas protenas e os ligantes correspondentes possuem alto grau de especificidade, ou seja, so complementares. As protenas controlam o fluxo de ons atravs da membrana, regulam a concentrao dos metablicos, confere rigidez a clula, catalisam uma infinidade de reaes qumicas, atuam como sensores e chaves, produzem movimento e controlam a funo gentica. ENZIMAS: so protenas catalisadoras que permitem a acelerao das reaes celulares aumentando a velocidade desta. So altamente especficas para seus substratos, onde estes se ligam ao stio ativo, ocorre a catlise formando um complexo enzima-substrato. NUCLEICOS So polmeros lineares de nucleotdeos especializados no armazenamento, na transmisso e no uso da informao, por isso so macromolculas de grande importncia biolgica. Existem dois tipos de cidos nuclicos: DNA e RNA, que sero dispostos comparativamente no quadro abaixo: DNA RNA Acar (Pentose) Desoxirribose Ribose Bases pirimidnicas citosina (C), timina (T) citosina (C), uracil (U) Bases purnicas adenina (A), guanina (G) Adenina (A), guanina (G) Localizao Principalmente no ncleo das clulas, tambm nas mitocndrias e cloroplastos. Principalmente no citoplasma, mas tambm no ncleo Funo Transmisso de informao gentica Sntese de protenas Forma Formada por duas fitas antiparalelas que so complementares na seqncia de nucleotdeos. Pareadas em dupla-hlice (figura) Fita simples , que contm pequenas regies de pareamento de bases complementares. (Figura)