Importancia de una alimentacin

adecuada

Los requerimientos nutritivos del ser humano son protenas, grasas e hidratos de
carbono, y vitaminas y minerales. Por ello te informamos de los requerimientos
diarios de calcio, de los alimentos ricos en calcio y adems, te proponemos un
ejemplo de dieta preventiva.

La alimentacin es el principal factor de riesgo, que podemos modificar, de
muchas enfermedades crnicas. Hoy da vivimos en un mundo "globalizado" y nos
hemos abandonado ante la presin del mercado publicitario y, a la hora de comer,
dejamos nuestras costumbres y alimentos autctonos.
La alimentacin, ms all del hecho en s de alimentarnos, engloba toda una
filosofa de vida. Por desgracia, las cuatro grandes formas o costumbres de comer
en el mundo (mediterrnea, asitica,
vegetariana y latinoamericana) estn
cada da ms distorsionadas, pues la
fuerza del marketing, la comodidad y
aspecto visual de la comida rpida nos
ha arrastrado a un tipo de comida,
llamada occidental, con consecuencias
para nuestra salud.

Por tanto, alimentarnos correctamente es
una preocupacin cada vez ms
extendida, y hacer una dieta equilibrada
debe ser nuestro objetivo, pues algunos trastornos en la dieta, nos pueden
ocasionar enfermedades por dficit de algunos nutrientes y/o conducirnos a la
obesidad y a otras patologas asociadas.

Los requerimientos nutritivos del ser humano se pueden clasificar, de acuerdo
con las necesidades que tenemos, en tres tipos:
1. Los nutrientes que necesitamos para formar tejidos, como son las
protenas, que forman la estructura de nuestro organismo: los msculos,
huesos, vsceras, etc.
2. Los que proporcionan energa, como son las grasas y los hidratos de
carbono, que nos permiten realizar nuestras actividades (trabajar, estudiar,
hacer ejercicio, defendernos del fro, etc.).

3. Los aportes imprescindibles
para realizar las funciones
anteriores, los constituyen
las vitaminas y
determinados minerales que
permiten a nuestro
organismo utilizar las otras
sustancias.
La alimentacin equilibrada
significa alimentarse de una forma
variada y en unas cantidades
adecuadas a nuestras necesidades
y situaciones personales. Para
equilibrar la dieta adems, no debemos ingerir alimentos en exceso, evitando la
monotona y el aburrimiento en nuestros mens, concedindole ms importancia a
la calidad que a la cantidad. La variedad nos proporciona un mayor disfrute de los
olores, sabores y aromas.

ALGUNOS ASPECTOS GENERALES SOBRE ALIMENTACIN
Actualmente, debido a la tendencia de los jvenes a estar delgado, stos estn
cayendo peligrosamente en lo que se denomina hipoalimentacin; es decir, en una
alimentacin pobre y desprovista de lo elementos necesarios para constituir una
dieta equilibrada y que cubra sus necesidades.
Adems, esta nefasta tendencia puede llevar a enfermedades tan peligrosas como
la anorexia o la bulimia, con toda la serie de dramticas consecuencias que ambas
desencadenan.
La no ingesta de calcio en la cantidad necesaria durante la formacin del hueso,
en edades tempranas, est dando como consecuencia fenmenos tales como los
aplastamientos vertebrales en personas de incluso cuarenta aos, lo que en
condiciones normales no debera producirse, si no en personas mayores de
ochenta aos e incluso ms. Lo que nos hace concluir que la prevencin es lo ms
importante, y de considerar atentamente el axioma de que la mala alimentacin
significa disponer de una menor calidad de vida y acortarla.
Para gozar de una buena salud sea debemos tener muy en cuenta el concepto
de pico de masa sea; es decir, la cantidad de masa sea mxima que podemos
acular en nuestros huesos. Esta cantidad se alcanza hacia los treinta aos en la
mujer y algo ms tarde en el hombre. Despus de esta edad, suele sobrevenir un
periodo durante el que la masas sea se mantiene, tras el cual comienza la
prdida de la misma. En el hombre suele sobrevenir ms tardamente.
La mala alimentacin conlleva una menor calidad de vida y la baja ingestin de
calcio acarrea un pico de masa sea mucho menor del que debiera ser. Se
recomienda ingerir por la noche y evitar en la dieta los filatos (que se encuentran
por ejemplo en los cereales integrales, legumbres y frutos secos) y oxalatos (en
alimentos tales como las espinacas, almendras, nueces, chocolate o en el t), que
interfieren en su absorcin, as como el exceso de sal, lo que tambin puede
producir tensin alta.
La cifra de calciuria es un dato importante para verificar la prdida de calcio por la
orina.
La vitamina D es fundamental para la absorcin del calcio. El sol y la luz natural
hacen que se sintetice en nuestra piel. La piel del anciano absorbe menos el sol.
La vitamina D y el calcio son, pues, fundamentales para el hueso. En estudios
comparativos se comprob que se fracturan un 40% menos aquellas personas que
ingeran calcio ms vitamina D, que lo que tomaron el calcio ms un placebo.
En cuanto al problema de los clculos renales, est demostrado que es el cido
oxlico el que forma el ncleo del clculo. Deber, pues, evitarse la ingestin de
oxalatos, el exceso de protenas y sal y beber al menos dos litros de lquidos
diariamente.
Los fitoestrgenos (soja) son tiles para aliviar los sofocos de la menopausia.
Por ltimo, debe hacerse una mencin especial de los txicos "LADRONES DE
HUESO" : el tabaco (nunca), el alcohol (un vaso de vino tinto), el caf (mejor con
leche).

Una alimentacin adecuada cubre diversas necesidades:
Requerimientos energticos, consumiendo nutrientes energticos en
proporciones adecuadas (hidratos de carbono, grasas). Los requerimientos
energticos estn relacionados con la actividad fsica y el gasto energtico de
cada persona.
Necesidades de micronutrientes no energticos (vitaminas y minerales).
Correcta hidratacin.
Ingesta de fibra diettica adecuada.
Los alimentos proporcionan la energa y los nutrientes necesarios para mantener
la saluda del organismo. Se incluyen las protenas, carbohidratos, grasas,
vitaminas, minerales y agua. Claves para una correcta alimentacion adecuada:
Consumir alimentos variados que incluyan vegetales, frutas y granos enteros
Carnes magras, aves, pescado, guisantes y productos lcteos descremados
Beber abundante agua
Consumir moderadamente sal, azcar, grasas saturadas y grasas trans.
Las grasas saturadas son las que provienen de los animales, las grasas trans
vienen en los alimentos procesados, margarinas y mantecas.


Sugerencias Para Una alimentacin adecuada
Para lograr una Buena
Alimentacin debemos tener
en cuenta distintos factores a la
hora de planificar una Dieta
especfica, teniendo los
siguientes pilares:
Cantidad de Alimentos: No
siempre una cantidad
especfica est ligada a una
buena nutricin, ya que
debemos pensar en qu
aportes realizan a nuestro
organismo, considerndose por ejemplo que la mayor cantidad de Energa que se
aporta para una actividad fsica intensa est dada en los Hidrados de Carbono y
en una menor ingesta de Grasas.
El balance calrico deber ser entonces lo necesario para poder brindar un calor
que permita mantener la Temperatura del Cuerpo mientras que no debe ser
mayor a la que necesita nuestro cuerpo para realizar actividades, dando un
balance nutricional acorde a la contraccin y el ejercicio muscular.
Es por ello que las Dietas Estrictas se elaboran en base a la cantidad de
alimentos preferentemente, considerndose un aporte calrico insuficiente para
aquellas que buscan un descenso del peso buscando eliminar los excesos de
Grasas en nuestro organismo.
La Cantidad de Nutrientes que deben ser ingeridas diariamente varan acorde a
funcin del Sexo, Edad, la contextura
fsica, el tipo de Actividad Fsica realizada
diaramente, o bien otros factores relativos
a enfermedades, tales como Obesidad,
Diabetes o alergias e intolerancias
digestivas.
Calidad de los Alimentos: Debemos
organizar nuestra dieta en pos de lograr un
correcto funcionamiento de todo nuestro
roganismo, buscando ingerir una gran
variedad de nutrientes que incluyen
Minerales, Vitaminas, Grasas y Protenas,
acompandose adems de una cantidad
necesaria de Agua, considerndose a un
rgimen como variado cuando se logra
cumplimentar los aportes nutricionales bsicos.
Proporcionalidad de Alimentos: Tambin considerada como una Alimentacin
Armnica, consiste en planificar una dieta en la que los alimentos tengan una
proporcin especfica entre ellos o bien que guarden una correlacin especfica,
haciendo que cada uno de estos nutrientes tenga una proporcin que
ejemplificamos a continuacin:
- 50%
- 30%
- 15%