Lodos de perforacin

El lodo es una suspensin de arcilla en agua, con los aditivos necesarios para
cumplir las siguientes funciones:
- Extraer el detritus o ripio de la perforacin.
- Refrigerar la herramienta de corte.
- Sostener las paredes de la perforacin.
- Estabilizar la columna o sarta de perforacin.
- Lubricar el rozamiento de sta con el terreno.
Se distinguen diversos tipos de lodos en funcin de su composicin. Por una parte
estn los denominados "naturales", constituidos por agua clara (dulce o salada) a la
que se incorpora parte de la fraccin limoso.-arcillosa de las formaciones rocosas
conforme se atraviesan durante la perforacin. Se utilizan especialmente en el
sistema de circulacin inversa (en la circulacin directa se requieren lodos de mayor
densidad y viscosidad).
Por otra parte estn los lodos "elaborados" de los
cuales existen diferentes tipos siendo los ms
frecuentes los preparados a base de arcillas
especialmente bentonticas, en cuya composicin
predominan los filosilicatos del grupo de la
montmorillonita.

Tambin se utilizan con frecuencia lodos elaborados con polmeros orgnicos y ms
recientemente con polmeros sintticos.
Composicin de los lodos tipo que el
El Servicio Geolgico de Obras Pblicas utiliza en la perforacin de sus pozos,
cuando no existen formaciones geolgicas o aguas que los contaminen de forma
notable, lodos que tienen el siguiente tipo de composicin.
Lodo para formaciones no arcillosas (por m
3
de agua)
50 a 60 kg de bentonita de viscosidad media
Lodo para formaciones arcillosas (por m
3
de agua)
60 a 100 kg de bentonita de viscosidad media
2 a 3 kg de quebracho
1,5 a 2 kg de CMC
1,5 a 2 kg de sosa custica
En caso de existir formaciones "contaminantes", se hacen las correcciones
oportunas mediante aditivos.
El ajuste y correccin de la dosificacin se hace midiendo el pH hasta conseguir
situarlo entre 7-9,5, al mismo tiempo que se acotan la densidad y la viscosidad entre
1,04-1,06 gr/cm3 y 35-45 seg respectivamente.
En los lodos de perforacin existen una serie de propiedades reolgicas y
parmetros que los definen y que deben controlarse durante la perforacin y que son
los siguientes: densidad, viscosidad, tixotropa, costra y agua de filtrado, pH y
contenido de arena.
Principales propiedades reolgicas y parmetros que definen y deben
controlarse en los lodos de perforacin
DENSIDAD
Define la capacidad del lodo de ejercer una contrapresin en las paredes de la
perforacin, controlando de este modo las presiones litosttica e hidrosttica
existentes en las formaciones perforadas.
Se determina pesando en una balanza un volumen conocido de lodo. La escala de la
balanza (Baroid) da directamente el valor de la densidad del lodo. La densidad de
los lodos bentonticos puede variar desde poco ms de la unidad hasta 1,2
aproximadamente. Para conseguir densidades mayores y que el lodo siga siendo
bombeable, es preciso aadir aditivos como el sulfato brico (baritina) que tiene una
densidad comprendida entre 4,20 y 4,35, logrndose lodos con densidades de hasta
2,4. Otros aditivos para aumentar la densidad, aunque menos usados, son la galena
(7,5), con cuya adicin se pueden alcanzar densidades anlogas a la de la baritina, el
carbonato clcico (2,7) o la pirita (5). Para rebajar la densidad ser preciso diluir el
lodo mediante la adicin de agua.
En los lodos preparados para perforar pozos para agua, las densidades oscilan entre
1,04 y 1,14 sin que sean ms eficaces cuando se sobrepasa esta cifra e incluso
pueden aparecer problemas de bombeo y peligro de tapar con ellos horizontes
acuferos. Adems, el aumento de la densidad del lodo no tiene un efecto grande en
el mantenimiento de las paredes del pozo, ms bien, es mayor la influencia de sus
propiedades tixotrpicas y la adecuacin de los restantes parmetros a la litologa y
calidad de las aguas encontradas. Si hubiera que controlar, por ejemplo surgencias,
la densidad puede incrementarse mediante adicin de aditivos pesados.
La densidad tiene una influencia directa en la capacidad de extraccin del detritus,
pues al regirse, de forma aproximada por la ley de Stoke es proporcional a la
densidad del flujo considerado.
Ley de Stokes


V = velocidad de cada de las partculas (consideradas esfricas) en cm/sg. d = dimetro de las
partculas (en cm)
f
= peso especfico del material de las partculas (gr/cm
3
); = viscosidad del
fluido (en poises), g = gravedad (cm/sg
2
).
Durante la perforacin se pueden producir de forma natural variaciones en la
densidad del lodo que deben controlarse y corregirse adecuadamente. As, por
ejemplo, un aporte de agua clara debido a la perforacin de un nivel acufero
productivo (con una presin hidrosttica superior al peso de la columna de lodo), o
simplemente a una infiltracin puntual debida a precipitaciones intensas, puede
diluir el lodo disminuyendo la densidad. Por contra, la densidad puede
incrementarse por la incorporacin de fracciones finas procedentes de la propia
formacin geolgica que se est perforando.
La densidad la puede controlar el personal del sondeo utilizando la denominada
"balanza Baroid".
VISCOSIDAD
Es la resistencia interna de un fluido a circular. Define la capacidad del lodo de
lograr una buena limpieza del til de perforacin, de mantener en suspensin y
desalojar los detritus y de facilitar su decantacin en las balsas o tamices vibrantes.
En los bombeos, a doble viscosidad ser necesaria una doble potencia. Segn la
frmula de Stokes, la velocidad de cada del detritus en el fluido es inversamente
proporcional a su viscosidad, y por tanto, la capacidad de arrastre lo es
directamente.
Es preciso adoptar, por tanto, una solucin de compromiso: viscosidad no muy
grande para que el lodo sea fcilmente bombeable, pero no tan pequea que impida
al lodo extraer el detritus producido.
La viscosidad del lodo se determina a pie de sondeo
mediante el denominado "embudo Marsh", y segn
normas API, expresndose por el tiempo (en segundos)
que tarda en salir por un orificio calibrado un
determinado volumen de lodo.
Para la perforacin de pozos, la viscosidad ptima suele
oscilar entre 40 y 45 segundos, preferentemente alrededor
de 38 (la viscosidad Marsh es aproximadamente de 26 s).
La medida de la viscosidad debe realizarse con lodo
recin agitado.
Para clculos ms precisos se determina la viscosidad en
laboratorio utilizando el "viscosmetro Stomer" y
expresando los datos en centipoises. Las medidas tienen
que estar referenciadas con respecto a la temperatura del

lodo (el agua a 29C tiene una viscosidad de 1
centipoise).

Embudo y cazo Marsh
TRIXOTROPIA
Es la propiedad que tienen las suspensiones bentonticas de pasar de gel a sol
mediante agitacin. Ciertos geles pueden licuarse cuando se agitan vibran y
solidificar de nuevo cuando cesa la agitacin o la vibracin. Las agitaciones o
vibraciones, o incluso menores perturbaciones mecnicas hacen que una sustancia
tixotrpica se vuelva ms fluida, hasta el extremo de cambiar de estado, de slida a
lquida pudindo recuperarse y solidificar de nuevo cuando cesa la agitacin o
vibracin.
Ciertas arcillas presentan propiedades tixotrpicas (p. ej., las suspensiones
bentonticas). Cuando las arcillas tixotrpicas se agitan, se convierte en un
verdadero lquido, es decir, pasan de "gel" a "sol". Si a continuacin se las deja en
reposo, recuperan la cohesin y el comportamiento slido. Para que una arcilla
tixotrpica muestre este comportamiento deber poseer un contenido en agua
prximo a su lmite lquido. En cambio, en torno a su lmite plstico, no existe
posibilidad de comportamiento tixotrpico.
Gracias a esta propiedad, independiente de la densidad, los lodos colaboran en el
mantenimiento de las paredes de la perforacin, incluso en formaciones de baja
cohesin, al tiempo que ayudan a mantener el detritus en suspensin al
interrumpirse la circulacin de los mismos (extraccin del varillaje, averas de la
bomba o del circuito, etc.) evitando en buena parte que se depositen sobre el til de
perforacin y lo bloqueen.
Para que un lodo bentontico pase de sol a gel inmediatamente despus de dejarlo de
agitar, se requieren concentraciones del orden del 20% en peso. Hasta
concentraciones del 3%, prcticamente no gelifica, hacindolo algn tiempo
despus de haberse detenido la agitacin para concentraciones comprendidas entre
el 5-10%. Estas ltimas son las que normalmente se utilizan para lodos de
perforacin.
La medida de la tixotropa puede hacerse valindose de un viscosmetro rotativo,
generalmente de "tipo Stormer". Mediante este instrumento se determina el peso
necesario, en gramos, para que comiencen a girar las aspas, para un gel recin
agitado (gel 0), y el peso necesario para que ocurra lo mismo con un lodo, 10
minutos despus de haber terminado su agitacin (gel 10). La diferencia en peso
(expresada en gramos) entre el gel 0 y el gel 10, indica, a "grosso modo", el grado
de tixotropa del lodo.
La experiencia con lodos tixotrpicos de buenas caractersticas para su empleo en
perforaciones, aconseja como valores adecuados para la tixotropa, los siguientes:
- gel en el minuto 0 ................ 8 a 10 g
- gel en el minuto 10 .............. 40 a 50 g
COSTRA Y AGUA DE FILTRADO (CAKE)
Parte del lodo, que impulsado por la bomba circula por el espacio anular
comprendido entre la pared del varillaje y la de la perforacin, se filtra a travs de
sta, depositando en la misma partculas coloidales que forman una costra (cake).
Esta costra proporciona una cierta cohesin a las formaciones en contacto con la
perforacin ayudando a sostener sus paredes al mismo tiempo que las
impermeabiliza, dificultando el paso del lodo hacia los acuferos. Es por ello que un
buen lodo debe permitir la formacin de esta costra.
Por tanto, la costra debe ser resistente e impermeable. Resistente para que no sea
fcilmente erosionable por el roce de la sarta o columna de perforacin, e
impermeable para que su espesor se mantenga dentro de estrechos lmites,
compatibles con el mantenimiento del dimetro de la perforacin. Esto no ocurrira
si el agua libre del lodo se filtrase continuamente a travs de la costra, aumentando
el espesor de sta con el depsito continuo de partculas coloidales.
La capacidad de construir el "cake" de un lodo depende del agua libre de ste, as
como de la permeabilidad de las paredes del sondeo. Para estimar estas capacidades
se utiliza un filtro-prensa normalizado, hacindose pasar el lodo durante 30 minutos,
con la prensa tarada a una presin mxima de 7 kg/cm
2
.
Un lodo de perforacin de
buenas caractersticas, no debe dejar pasar ms de 20 cm
3
de filtrado, formando un
cake de espesor comprendido entre 5 y 8 mm.
pH
Las condiciones de equilibrio qumico de un lodo marcan la estabilidad de sus
caractersticas. Una variacin sustancial del pH debida por ejemplo a la perforacin
de formaciones evaporticas, salinas, calcreas u horizontes acuferos cargados de
sales, puede provocar la floculacin del lodo, producindose posteriormente la
sedimentacin de las partculas unidas.
La estabilidad de la suspensin de bentonita en un lodo de perforacin es esencial
para que cumpla su funcin como tal, por lo que ser necesario realizar un continuo
control del pH. Esto se puede llevar a cabo mediante la utilizacin de papeles
indicadores (sensibilidad alrededor de 0,5 unidades) sin necesidad de recurrir a ph-
metros, ya que son delicados para usarlos de forma habitual en el campo.
En general, un lodo bentontico es estable cuando su pH est comprendido entre 7 y
9,5, aproximadamente, precipitando fuera de este intervalo. Para corregir y
mantener el pH dentro de los lmites adecuados se pueden utilizar diferentes
productos.
CONTENIDO DE ARENA
Un lodo de perforacin en buenas condiciones debe presentar un contenido en
fracciones arenosas prcticamente nulo (inferior al 2-3%). Si para su fabricacin se
usan productos de calidad, debe estar exento de arena. Sin embargo, a lo largo de la
perforacin y especialmente en acuferos detrticos, es inevitable que a medida que
avance la perforacin, el lodo se va a ir cargando en arena, empeorando sus
condiciones.Se ha comprobado que con contenidos de arena superiores al 15%, los
lodos sufren un incremento "ficticio" de la densidad, repercutiendo en la viscosidad
y la tixotropa. Adems, el contenido en arena resulta especialmente nocivo para las
bombas de inyeccin al desgastarlas prematuramente.
Para combatir estos efectos se disponen desarenadores. La forma ms elemental
consiste en dejar decantar en una balsa el lodo que retorna a la perforacin,
aspirndolo nuevamente en otra a la que ha llegado de la anterior por un rebosadero
de superficie. Procedimientos ms rpidos y eficaces, y a la larga menos costos, son
las cribas vibratorias y los desarenadores centrfugos (ciclones).
El control del contenido en arena se realiza mediante tamices normalizados, ms
concretamente, el tamiz 200 (200 hilos por pulgada, equivalente a 0,074 mm, 74
micras), expresndose en porcentajes. En un lodo se considera arena a la fraccin
fina que pasa por este tamiz.
Para determinar la cantidad de arena que contiene, se toma una muestra de lodo de
100 cm
3
, pasndola por la malla del tamiz 200. El residuo retenido sobre el tamiz
despus del lavado con agua, se vierte en un tubo de cristal graduado en %, de 100
cm
3
de volumen, expresndose el contenido de arena por la lectura
correspondiente.
Existe un dispositivo especfico denominado "tamiz Baroid o elutrimetro", en el
que el tamiz va intercalado entre un recipiente de volumen determinado y una
probeta transparente graduada en porcentajes.
ADITIVOS DE LOS LODOS DE PERFORACIN
En perforacin, aunque la base es un lodo bentontico puro formado por una
suspensin de arcilla montmorillontica en agua, sea adicionan ciertos productos
para conseguir unas caractersticas y propiedades del lodo que se aproximen a las
consideradas experimentalmente como ms ptimas.
Entre los aditivos figuran como esenciales los siguientes productos:
Sulfato brico o
baritina
(SO4Ba)
Raramente necesario en la perforacin de pozos para agua. Tiene
fundamentalmente su aplicacin en perforaciones si se encuentran
horizontes con fluidos a presin elevada (acuferos surgentes).
Con la adicin de sulfato brico, con densidad comprendida entre 4,20-
4,35 se consiguen densidades en el lodo superiores a 2,35-2,40, sin que el
aumento de slidos en el lodo perjudique de forma notable su viscosidad y
tixotropa.
Tambin puede usarse la galena para aumentar la densidad de un lodo. Se
utiliza en forma de polvo (densidad aproximada a 6,5), pudiendo alcanzar
el lodo densidades de hasta 4.
Carboximetil-
celulosa (CMC)
Es un coloide orgnico (almidn sdico), que se utiliza mucho en la
preparacin de lodos para pozos. Contribuye a mantener una costra fina y
reduce el agua de filtrado. Los hay de alta y baja viscosidad, que
transmiten estas propiedades al lodo tratado.
No es muy propenso a la fermentacin, la cual, caso de presentarse puede
corregirse con la adicin de sosa custica.
Quebracho Es un tanino de buena calidad, que sirve para fluidificar el lodo, mejorando
las condiciones de bombeo, sin que disminuya notablemente su capacidad
de suspensin de slidos. No aumenta el agua de filtrado. Tiene muy buen
comportamiento frente a contaminaciones salinas. Por su coloracin, los
lodos con quebracho, se suelen designar con el nombre de "lodos rojos".
Lignosulfonatos Sales complejas de lignina. Actan en forma anloga a la del quebracho,
pero de forma ms enrgica, aligerando la viscosidad del lodo y
reduciendo su agua de filtrado. Son muy resistentes a la contaminacin por
detritus y por ello estn indicadas en la perforacin de horizontes con yeso,
ya que ste aumenta extraordinariamente la viscosidad del lodo.
Es mucho ms caro que el quebracho. Su empleo presenta algunas
dificultades, principalmente por la gran produccin de burbujas que
dificultan el bombeo. Estas burbujas (parecidas a la espuma de un
detergente) se eliminan con la adicin de estearato de aluminio disuelto
normalmente en gas-oil.
Sosa custica Se utiliza para evitar fermentaciones, por ejemplo de CMC, y pra corregir
el pH cuando est bajo. Frecuentemente se asocia al quebracho. Es preciso
tomar precauciones para la preparacin y manipulacin de lodos con sosa,
protegindose con guantes y equipo adecuado.
Bicarbonato
sdico
Indicado para subir el pH del lodo, principalmente cuando se ha
contaminado por cemento.
Polifosfatos Son sales sdicas que actan enrgicamente como fluidificantes o
dispersantes. Ms que en la preparacin o correccin de lodos, se utilizan
principalmente en la limpieza y desarrollo de pozos, cuyos horizontes
permeables hayan podido ser invadidos por el lodo al hacer la perforacin,
y en la destruccin de la costra.
Los ms conocidos son: pirofosfatos, neutro o cido (P
2
O
7
Na
4
y P
2
O
7
Na
2

respectivamente); el tetrapolifosfato (P
4
O
13
Na
6
) y el hexametafosfato
(PO
3
Na)
6
, que es el ms usado por su eficacia para disminuir la viscosidad.
En el caso de su empleo para el desarrollo de pozos, se usa a razn de 5 kg
por m
3
de agua. Para fluidificar el lodo a la terminacin del pozo, antes de
proceder a la entubacin, se emplean aproximadamente 1,5 kg/m
3
de lodo.

RESUMEN PARMETROS A CONTROLAR EN LOS LODOS (modificado
de Lauga, 1990)
Objeto de las
medidas (valores
normales)
Aparatos a
emplear
Interpretacin de resultados Aditivos
Densidad media
(1,2)
Balanza Baroid
Demasiado
Alta
Riesgo de prdida de lodo. Cake
demasiado grueso
Dilucin en agua
controlando las otras
caractersticas. Batir
enrgicamente.
Demasiado
Baja
Cake demasiado delgado. Riesgo de
degradacin de las paredes,
desprendimietnos, dificultad de control
de artesianismo, etc.
Aadir bentonita (densidad
2,6) o baritina (4,3). Batir.
Viscosidad media
(40-50 s Marsh)
Viscosmetro
Marsh (en obra).
Viscosmetro
Stomer (en
laboratorio)
Demasiado
Alta

Dificultad de bombeo y riesgo de
atascos durante paradas de circulacin.
Dilucin en agua. Empleo
de pirofostatos (4 kg/100 l
de agua), de taninos
(quebracho), de lignitos,
ligno-sulfatos, etc.
Atencin al pH.
Demasiado
Baja

Riesgo de prdida de lodo, atascos por
separacin de los elementos
constitutivos del lodo
Aadir bentonita, almidn
o fcula.
Filtrado (5-10
cm
3
). Cake (5 mm
max.)
Filtro-prensa
Baroid
Demasiado
Grande
Cake demasiado fino, riesgo de
desprendimientos y prdidas de lodo
Aadir almidn, fcula o
CMC (3 a 10 kg/m
3
de
lodo). Mezclar y agitar.
Demasiado
Dbil
Cake demasiado grueso, riesgo de
colmatacin de los acuferos.
Dilucin con agua.
Controlar las otras
caractersticas. Agitar.
Arena Tamiz Baroid Riesgo de desgaste por erosin de las bombas de lodo.
emplear cribas vibratorias
o desarenadores
centrfugos (ciclones)
pH (7 a 9,5)
Papel
colorimtrico.
pH-metros
pH > 11
Contaminacin por el cemento o por el
agua de la formacin
Empleo de polifostatos.
cidos si el pH > 11 y
neutros si el pH < 7
pH < 7
Excesos de acidez. Riesgo de
floculacin.




Anlisis fsico qumico del agua
1. Objetivos
2. Introduccin.
3. Materiales Utilizados
4. Resultados
5. Reporte de los Resultados
6. Discusin de Resultados
7. Antecedentes
8. Post Laboratorio (Anexado)
9. Funciones del Agua como proceso en la Industria Alimentaria
10. Conclusin
11. Bibliografa
Objetivo General:
Realizar anlisis Fsico Qumicos del agua, evaluando los resultados frente a los estndar
de calidad para agua potable.
Objetivos Especficos:
Determinar el material que queda en la cpsula luego de la evaporacin de la muestra
de agua y secado en una estufa a una temperatura determinada.
Determinar cual es la intensidad de la alcalinidad y acidez del agua, con la ayuda de un
potencimetro.
Determinar la alcalinidad del agua representada por el contenido de bicarbonatos,
carbonatos e hidrxidos, utilizando un indicador para determinar su punto fina por la
titulacin colorimtrica. (Esta va a ser denominada alcalinidad total).
Determinar la alcalinidad fenolftaleinica del agua debido a la presencia de iones
bicarbonatos, midindose con fenolftaleina como indicador.
Determinar el contenido de sales carbonaticas y no carbonaticas asociadas con los iones
calcio y magnesio (dureza total).
Determinar si el agua contiene cloro residual.
INTRODUCCIN.
En nuestro planeta, el agua (H2O) es la nica sustancia que coexiste abundantemente en
los tres estados fsicos posibles. Es nuestro nico lquido comn y el slido pura mas
ampliamente distribuido, estando siempre presente en todas partes de la atmsfera
suspendido en forma de partculas de hielo o sobre la superficie terrestre en diversos tipos
de nieve y hielo. Es esencial para la vida; como importante reguladora de la temperatura
corporal, como disolvente y vehculo portador de nutrientes y productos catablicos, como
reactante y medio de reaccin, como lubricante y plastificador, como estabilizante de la
conformacin de biopolmeros, como probable inductora del comportamiento dinmico de
macromolculas, incluyendo sus propiedades (Enzimticas) catalticas y de otras formas
ignoradas. Es verdaderamente sorprendente que la vida orgnica dependa tan
ntimamente de esta pequea molcula inorgnica y quizs mas destacable aun que muy
pocas personas y cientficos se hayan percatado de ello.
Pero el agua como principal componente de muchos alimentos; realiza una serie de
tratamientos tanto industriales como domsticos; para obtener los:
Residuos totales
PH
Alcalinidad
o Fenolftaleina
o Total
Dureza Total
Cloro residual
Lo dicho anteriormente es lo que vamos a demostrar en el siguiente con una muestra de
agua tomada en un hogar del Estado Cojedes
Para saber que calidad tiene el agua que estamos consumiendo; todo estar respaldado de
las normas COVENIN y referencias bibliogrficas.
Materiales Utilizados:
Cpsula de porcelana
Phmetro
Bureta
Fiola de 250 ml
Fiola Yodomtrica
Pipeta de 50 ml (volumtrica)
Buffer pH 4 0,01
Buffer pH 7 0,01
Fenolftaleina (indicador)
Anaranjado de Metilo (indicador)
H2SO4 0,0113 N
Solucin amortiguadora pH 10
Negro de eriocromo T (indicador)
E.D.T.A 0,01 N
Almidn soluble 1 % (indicador)
H2PO4 25 %
Resultados
(Sin comentarios)
Muestra de agua tomada en el "pueblo nuevo" callejn "El trpico" casa n 51 56
Tinaco Edo Cojedes a las 6:00 am (25 02 04) por David Ramos C.I.: 15.628.626.
Los Anlisis Realizados
1. Residuos totales:
a. Cpsula sin residuos = 47,15 gramos
b. Cpsula con residuos = 47,16 gramos
2. pH:
a. pH de la muestra de agua = 7,2
3. Alcalinidad
a. Fenolftaleina: Alcalainidad result 0 (cero) "no dio color"
b. Total : se utilizaron con un volumen de 12 ml de H2SO4 al 0,0113 N para obtener
la coloracin naranja.
4. Dureza total: se utiliz un volumen de 16,5 ml de EDTA al 0,02 N para obtener al
punto final un "azul".
5. Cloro residual: se utiliz un volumen de 2,3 ml de tiosulfato de sodio al 0,001 N
Reporte de los Resultados:
1.- Residuos Totales:
RF = 47,16 gr 47,15 gr = 0,01 gr.
50 ml mustra = 0,05 lt
0,5 lt 0,01 gr
1 lt x (?)
x = 0,01 gr x 1 lt / 0,05 = 0,2 gr / lt = 200 mg/lt
2.- pH:
pH de la muestra de agua = 7,2.
3.- Alcalinidad:

4.- Dureza Total:

5.- Cloro Residual.

Discusin de Resultados:
1. Residuos Totales:
a. Para el agua de tomar: el lmite es 500 mg/lt (0,5 gr/lt) segn las normas
internacionales.
b. Segn COVENIN 2342 86. Agua Potable. Establece que el residuo filtrante
total a 180 C, debe ser menor de 0,5 mg.
c. En la muestra de agua que se utiliz en el laboratorio, se puede decir que el
residuo total, est en los parmetros de las normas internacionales. Porque fue
de 200 mg/lt 0,2 gr/lt.
2. Determinacin del pH
a. El valor normal del pH para el agua de consumo es de 7,6.
b. Segn COVENIN 2187 84. Agua Potable. Establece que la determinacin de
acidez en el agua, debe estar entre 6,5 8,5 pH.
c. Entonces se puede decir que la muestra de agua utilizada, es apta para el
consumo ya que se encuentra entre los rangos establecidos por COVENIN. (El
agua tuvo un pH de 7,2).
3. Determinacin de la Alcalinidad:
a. Segn las normas COVENIN 2188 84. Agua Potable. Establece que para la
determinacin de la alcalinidad en el agua potable, esta debe ser menor de 20
mg/lt de CaCo3.
b. Comparando el resultado de la muestra de agua utilizada que fue de 2,71 mg/lt,
con las normas COVENIN, se puede decir que la alcalinidad del agua es
bastante baja.
4. Determinacin de la Dureza Total:
a. Segn COVENIN 2408 86. Agua. Establece que para la determinacin de la
Dureza Total del agua, debe ser menos de 5 mg/lt.
b. Se puede decir que la muestra de agua utilizada es poco dura, ya que su
resultado fue de 3,30 mg/lt.
Antecedentes
Acidez pH:
La acidez de un agua es una medida de la cantidad total de substancias cidas (H+)
presentes en esa agua, expresados como partes por milln de carbonato de calcio
equivalente. Se ha demostrado que un equivalente de un cido (H+) es igual al equivalente
de una base (OH-). Por lo tanto no importa si el resultado se expresa como cido o como
base y, por conveniencia, la acidez se reporta como el CaCO3 equivalente debido a que en
muchas ocasiones no se sabe con exactitud que cido est presente.
Alcalinidad:
Es una medida de la cantidad total de sustancias alcalinas (OH-) presentes en el agua y se
expresan como partes por milln de CaCO3 equivalente. Tambin se hace as porque puede
desconocerse cules son los lcalis presentes, pero stos son, al menos, equivalentes al
CaCO3 que se reporte.
"La actividad de un cido o un lcali se mide mediante el valor de pH. En consecuencia,
cuanto ms activo sea un cido, menor ser el pH y cuanto ms activo sea un lcali, mayor
ser el pH.
Cloro Residual:
La concentracin del cloro residual "libre", as como la porcin relativa entre los cloros
residuales "libre" y "combinado", son importantes cuando se practica la cloracin q
residual libre. En un determinado abastecimiento de agua aquella porcin del cloro
residual total "libre", sirve como medida de la capacidad para "oxidar" la materia orgnica.
Cuando se prctica la cloracin q residual libre, se recomienda que cuando menos, el 85 %
del cloro residual total quede en estado libre.
La cloracin es tambin un mtodo relativamente eficiente como tratamiento correctivo, si
se aplica en las cantidades adecuadas, adicionales a las que se requieren para propsitos de
desinfeccin.
A veces se requieren tan grandes concentraciones de cloro, que se necesita de un
decloracin posterior para que no se presenten sabores ni olores de cloro en el agua. Una
tcnica de cloracin relativamente reciente, incluye el uso de cloruro de sodio junto con la
cloracin ordinaria. En esta reaccin se produce bixido de cloro.
Post Laboratorio (Anexado):
Tratamiento que recibe el H2O antes de su uso industrial o domstico:
Los tratamientos recomendados para un H2O cualquiera dependern del uso al cual ella se
destine: domstico, industrial, etc. El H2O que se utiliza para el abastecimiento de una
poblacin (usos bsicamente domsticos) debe ser, especficamente, un agua exenta de
organismos patgenos que evite brotes epidmicos de enfermedades de origen hdrico.
Para lograr esto ser necesario desinfectar al agua mediante tratamientos fsicos o
qumicos que garanticen su esterilidad microbiano patgena.
Los tratamientos mas conocidos son la cloracin propiamente dicha, hipocloracin y
cloraminacin; la aplicacin de ozono, rayos ultravioletas, cal y plata. De ellos, el primero
es el casi universalmente adoptado, en razn, principalmente, a que el cloro deja residuos
que pueden eliminar contaminaciones posteriores.
Tratamiento de Desinfeccin de Agua para uso Industrial o Domestico:
El Ozono (O3):
Es en realidad oxigeno trimolecular, presentando la propiedad de desintegrarse fcilmente
y convertirse en oxgeno nacientes, el cual tiende a oxidar rpidamente las materias
orgnicas presentes en la reaccin. Si aplicamos ozono al agua, podremos con tal virtud
obtener una desinfeccin cuyo procedimiento se denomina ozonificacin. Lo aparatos
ozonificadores inyectan al agua el aire ozonificado; luego se mezcla ese aire durante un
tiempo suficiente para que acte su poder desinfectante.
Los Rayos Ultravioletas:
Los rayos ultravioletas, producido en el espectro solar inmediatamente despus de los
violetas, son invisible y poseen la propiedad de destruir bacterias y esporas en virtud de la
longitud de onda de sus rayos. Esta desinfeccin se efecta haciendo pasar el agua, en
filetes debe ser de un espesor de unos 10 cm. Esta tcnica motivo muchos gastos excesivos
y diseos complicados, pocos prcticos, para desinfectar volmenes apreciables de agua,
como es en el caso de abastecimientos municipales.
Plata:
Mediante el procedimiento denominado electrocadismo se puede desinfectar el agua con la
ayuda de plata, metlica. La tcnica consiste en pasar el agua a travs de un tubo que
contenga electrodos de plata metlica conectados a un generador de corriente directa de
1,5 voltios.
Tratamiento del H2O ante del uso Industrial (Fsico o Qumico):
La purificacin del agua para uso industrial puede ser muy compleja o relativamente
simple, dependiendo de las propiedades del agua cruda y del grado de pureza requerid. Se
emplean muchos mtodos y combinaciones de ellas, pero todos abarcan tres procesos
bsicos: tratamiento fsico, qumico y fisicoqumico.
Tratamiento Fsico:
El tratamiento fsico abarca los procesos mediante los cuales las impurezas se separan del
agua sin producirse cambios en la composicin de las sustancias. Los mtodos mas
comunes son sedimentacin, colado y filtrado, destilacin.
Sedimentacin
En la sedimentacin se aprovecha la accin que ejerce la fuerza de gravedad
sobre las partculas mas pesadas que el agua, que descienden depositndose
sobre el fondo. Las aguas superficiales contiene diferentes cantidades de
materia en suspensin y este mtodo se emplea para clarificar el agua cruda,
ya sea por sedimentacin simple o mediante la adicin de coagulantes
qumicos. Los recipientes donde se lleva a cabo este proceso se denominan
tanque de sedimentacin.
Colado y Filtrado:
Los coladores y filtros pueden utilizarse cuando se necesario eliminar
slidos suspendidos o flotantes en el agua, ya sea como paso adicional,
despus de la sedimentacin, o cuando el espacio disponible no permite la
instalacin de depsitos de sedimentacin.
Existen varios coladores de uso comercial, siendo los mas comunes los de
tela, malla metlica, tambor giratorio y disco giratorio. Los filtros de tela y
malla metlica se utilizan cuando os materiales suspendidos son
relativamente finos y estn en concentraciones bajas.
Destilacin:
La destilacin es el mtodo mas antiguo para obtener agua pura de alta calidad.
Mediante este proceso puramente fsico de evaporacin y condensacin pueden
eliminarse casi totalmente tanto slidos disueltos como los suspendidos.
El equipo de destilacin debe estar diseado en tal forma que la eliminacin de
lodos e incrustaciones pueda hacerse con un mnimo de mano de obra.
Tratamiento Qumico:
El tratamiento qumico es uno de los procesos en los que la separacin de las impurezas del
agua implica la alteracin de la composicin del material contaminante.
Precipitacin:
Cuando se aaden a una solucin acuosa algunas sales solubles, parte de los iones
libres pueden reaccionar para formar compuestos comparativamente insolubles.
Suavizamiento:
El primer proceso qumico de precipitacin que se emple comercialmente,
fue la adicin de cal hidratada(Ca(OH)2) al agua para eliminar la dureza de
bicarbonatos. La cal disminuye la dureza de bicarbonato formando
carbonato de calcio relativamente insoluble:
Ca(OH)2 + Ca(HCO3)2 2CaCO3 + 2H2O
Mtodos Empleados para Eliminar la Dureza del H2O Agua:
Los mtodos son:
Decantacin
Filtracin
El tratamiento depender de la dureza del H2O
La dureza puede ser carbontica y no carbontica, dependiendo de que las sales de Ca y Mg
sean carbonatos y bicarbonatos o sulfatos y cloruros. La dureza puede ser reducida por el
mtodo de cal soda, en el cual el xido de calcio, Ca(OH)2 cal viva o apagada reacciona
con la dureza temporal bicarbontica, produciendo precipitados de Ca o Mg y la soda
ash(Na2Co3) (sulfatos y cloruros), produciendo tambin precipitados de Ca y Mg. Estos
precipitados son removidos por decantacin y filtracin.
Cmo Influye la Dureza del H2O en la Calidad Final de los Alimentos?:
el empleo de H2O con dureza (proviene del carbonato de calcio) y en el escaldado de
vegetales reduce la absorcin de agua totalmente carente de cationes tambin ejerce
efectos negativos en estos productos. En el caso de las frutas que contiene pectinas, los
iones divalentes producen una mayor rigidez.
El agua es el principal componente de muchos alimentos, teniendo cada alimento su
propio y caracterstico contenido de este componente. El agua en la cantidad, localizacin y
orientacin apropiados influyen profundamente en la estructura, aspecto y sabor de los
alimentos y en su susceptibilidad a la alteracin debido a que la mayora de los alimentos
frescos contienen grandes cantidades de agua, se necesitan modos de conservacin eficaces
si se desea su almacenamiento a largo plazo.
Cules son los Mtodos de Cloracin de H2O?:
segn las normas COVENIN los mtodos son:
1. Mtodo de Mohr:
Este mtodo se basa en que en una solucin neutra o ligeramente alcalina, el cromato
de potasio puede indicar el punto final de la titulacin de cloruros con nitratos de
plata. El cloruro de plata es precipitado cuantitativamente antes de que el cromato de
plata rojo se haya formado.
2. Mtodo de Charpentier Volhard:
En este mtodo los cloruros de un volumen conocido de agua precipitan en presencia
de cidos ntricos por un exceso de nitrato de plata valorado.
Este exceso de sal de plata se determina con una solucin valorada de sulfocianuro
amnico en presencia de alumbre de hierro que actan como indicador.
3. Mtodo de Nitrato de Mercurio:
En este mtodo los cloruros pueden ser titulados con nitrato de mercurio
debido a la formacin de cloruro de mercurio soluble y ligeramente
disociado. En el intervalo de pH 2,3 2, 8 la difenilcarbonaza indica el
punto final de la titulacin por la formacin de un complejo prpura con
exceso de iones mercricos.
Tratamiento que Recibe el Agua antes de Alimentar las Calderas:
Adicin en fro de una determinada dosis de calcio: el calcio y el magnesio de los
bicarbonatos precipitan bajo la forma de carbonatos que se eliminan por filtracin.
Cambios inicos "Permutacin" debida a filtros de zeolitas (silicio aluminatos de
sodio) que retienen los iones Ca
2+
y Mg
2+
y ceden, en su lugar iones Na+, Este
intercambio tiene por efecto crear un agua rica en bicarbonatos de sodio (o carbonato
de sodio, despus de la eliminacin del anhdrido carbnico durante la ebullicin),
fuertemente alcalina y que no es aconsejable como agua bebida.
Desmineralizacin por intercambio inico sobre Resinas Sintticas: los cationes
presentes en el agua se reemplazan por iones hidrgeno y los aniones por iones
hidroxilo; tan slo deja de eliminarse, si el agua la contiene, la slice (SiO2), que no est
ionizada.
Destilacin, aplicable especialmente cuando se dispone de un excedente de calor
residual. Hay que resaltar que las aguas desmineralizadas por destilacin o intercambio
de iones, son muy agresivas frente al hierro, porque los gases, concretamente el oxgeno
y el anhdrido carbnico, son muy solubles en ellas; por lo tanto se necesita
desgasificarlas antes de introducirlas en un generador de vapor.
Funciones del Agua como proceso en la Industria Alimentaria:
En las industrias alimentarias el agua se utiliza para diversos fines: produccin de
vapor, transporte lavado, seleccin y pelado de productos; fluido de intercambio
trmico para el calentamiento y enfriamiento (incluido el enfriamiento de sistemas
refrigerantes durante la compresin), condensacin de vapores, limpieza de locales y
maquinaria, proteccin contra el fuego, ingrediente en los alimentos, etc.
El agua utilizada para la preparacin o conservacin de alimentos deber satisfacer
naturalmente las normas bacteriolgicas que existen, salvo que se desinfecte por un
procedimiento apropiado o que durante los procesos sufra algn tipo de esterilizacin.
Ejemplos de Alimentos mas Comunes en la Industria y su Actividad de Agua:
Contenido de agua medio
(en tanto por ciento)
Actividad de agua media
(Aw)
Carne fresca 65 0,98
Queso (Cheddar) 40 0,97
Mermelada 33 0,88
Frutos secos 18 0,76
Miel 20 0,75
Solami 30 0,83
CONCLUSIN:
El agua en todo proceso industrial o domstico, debe tener una calidad fsico qumica
bastante buena para cualquier uso. En general se puede decir que segn las normas
COVENIN, la normas internacionales y los anlisis practicados en el laboratorio;
Al agua natural, potable o de desecho; se le debe determinar:
El residuo filtrable total, que es el material que queda en el cpsula luego de la
evaporacin de la muestra de agua.
El pH del agua, el cual indica la intensidad de acidez que pueda presentar.
La alcalinidad, la cual va a depender del pH del punto final utilizado en la
determinacin
La dureza total, que es la que va a medir el contenido de sales carbonticas y no
carbonticas asociados con los iones calcio y magnesio (Ca+ mg)
El Cloro residual, se bsa en que el cloruro a pH 8 o menor, libere el yodolibre de la
solucin de yoduro de potasio que se encuentre en la muestra.
Bibliografa:
1. Gustavo Rivas Mijares. "Abastecimiento de Agua y Alcantarillados" Segunda edicin.
Editorial Vegas Caracas. Pg. 301
2. OWEN R. FENNEMA. "Qumica de los Alimentos" segunda edicin. Editorial Acribia.
Zaragoza (Espaa) Pg.21
3. ABERT LENNINGER. "Curso Breve de Bioqumica" ediciones Omega. Barcelona pg.
17
4. Norma Venezolana COVENIN N 2342 86. Agua Potable. Determinacin del
Residuo Filtrable Total Secado a 180 C (slidos disueltos).
5. Norma Venezolana COVENIN N 2408 86. agua. Determinacin de Dureza Total y
Calcio. Mtodo Volumtrico. Determinacin de Magnesio por Clculo.
6. Norma Venezolana COVENIN N 2188 84. Agua Potable. Determinacin de
Alcalinidad.
7. Norma Venezolana COVENIN. N 2187 84. Agua Potable. Determinacin de
Acidez.
8. Norma Venezolana COVENIN N 2138 84. Agua Potable Determinacin de
Cloruros.
9. SHEPPARD T. POWELL. Manual de Aguas para usos Industriales. Ediciones ciencias
y tcnicas. Volumen 4.
Anlisis de agua. Gua practica para el anlisis qumico
1. Consideraciones sobre el agua en la naturaleza
2. Distintas clases de aguas
3. Potabilizacin del agua
4. El agua en algunas industrias alimenticias
5. Toma de muestras para el anlisis qumico
6. Caractersticas Qumicas
7. Anlisis Qumico
8. Bibliografa
1- CONSIDERACIONES SOBRE EL AGUA EN LA NATURALEZA

El agua, en contacto con la superficie de la tierra al atravesar sus estratos, va
enriquecindose con las sustancias inorgnicas que encuentra. Favorecen este
enriquecimiento los componentes gaseosos que ha absorbido en la atmsfera o que todava
adquiere en su camino subterrneo.
El agua es una solucin porque lleva disuelta una cantidad de sales y gases.
Es una suspensin porque en ella se encuentran suspendidos materiales que pueden
sedimentar por reposo.
El agua es una dispersin, porque muchos de sus componentes se encuentran al estado
coloidal.
2- DISTINTAS CLASES DE AGUA:
En la naturaleza el agua se puede encontrar en distintos lugares y en distintos estados, as
por ejemplo la nieve, el hielo y el granizo, la bruma, las nubes, los arroyos y ros, el mar,
son nada mas que agua en sus tres estados: Lquido, slido y gaseoso.
AGUA SUBTERRANEA: Es la que corre con pequea velocidad por debajo de la
superficie terrestre. El agua subterrnea que por su camino natural sale a la superficie, se
llama manantial.
AGUA SUPERFICIAL: Esta comprende aguas de ro, lagos y mares. Las aguas de ros
lmpidos pueden servir, convenientemente tratadas, para el abastecimiento de ciudades y
de muchas industrias que en ellas se hallan radicadas.
AGUA METEORICA: Corresponde esta denominacin al agua de lluvia, nieve, granizo,
etc. El agua de lluvia se recoge en cisternas, siendo un agua blanda. En algunas regiones
donde el agua blanda escacea, se acostumbra utilizarla para lavar.
Se entiende por agua blanda al agua que posee muy poca cantidad de sales de Ca y Mg.
Estas sales cuando se encuentran en altas concentraciones, se combinan con los cidos
grasos del jabn formando jabones de Ca o de Mg, los que son insolubles en agua e
impiden la formacin de espuma y por supuesto, el lavado.
La mayora de las industrias de la alimentacin utilizan agua como materia prima. Si no la
utilizan en la composicin de sus productos, por lo menos la utilizan en el lavado de los
recipientes o como alimentacin de las calderas, para lo cual debe reunir determinadas
condiciones.
3- POTABILIZACION DEL AGUA
CLARIFICACION: La clarificacin elimina la materia orgnica, turbidez y color del agua.
Incluye esta operacin a la coagulacin, sedimentacin y filtracin.
Coagulacin: Mediante esta operacin se separan del agua las finsimas partculas que
originan turbidez y color.
El coagulante casi universalmente utilizado es Sulfato de Aluminio. Mediante la adicin de
cantidades conocidas de una solucin de esa sal, puede calcularse la cantidad necesaria
para coagular las partculas en suspensin en una gran pileta.
Sedimentacin: Cuando no es necesario utilizar coagulantes, se deja reposar el agua y por
accin de la gravedad sedimentan en el fondo del recipiente todas las partculas en
suspensin.
Decantacin: Una vez logrado el cogulo por la adicin de Sulfato de Aluminio, sta es la
etapa siguiente. Un decantador consiste en un recipiente generalmente rectangular con un
volumen suficiente como para permitir que el agua permanezca el tiempo necesario para
que los cogulos se depositen en el fondo, formando lo que comunmente se denominan
barros. Posteriormente el agua lmpida se elimina por la parte superior del recipiente.
FILTRACION: Al igual que en la operacin de laboratorio, la filtracin en gran escala
consiste en separar un slido de un lquido por un mtodo fsico.
El agua lmpida conserva an algunos materiales en suspensin y es necesario filtrarla para
producir una clarificacin completa.
Filtro lento de arena: ste sistema, fue el primero en utilizarse a gran escala. Consiste en un
lecho de arena que descansa sobre uno de grava. El agua ingresa por la parte superior y se
filtra lentamente por la arena fina, operacin que se acelera cuando llega a la grava, por la
que atraviesa ms rpidamente.
DESINFECCION: Aunque la carga microbiana puede haber quedado retenida en el filtro
de arena fina, es necesario desinfectar el agua.
A partir de la cloracin de las aguas, se han podido controlar la mayora de las
enfermedades de transmisin hdrica como el clera y las disenteras bacterianas.
El desinfectante utilizado casi universalmente es el gas Cloro, pudindose utilizar tambin
el mtodo de la ozonizacin.
La medida de la concentracin de Cloro activo residual en el final de la lnea de provisin
(grifo domiciliario), garantiza la correcta desinfeccin del agua. El Cdigo Alimentario
Argentino en su Articulo N 982 estipula un mnimo de 0,20 mg/L (o p.p.m.) de Cloro.
4- EL AGUA EN ALGUNAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
Industria del Azcar: Las aguas que contienen altas concentraciones de Sulfatos o
carbonatos y especialmente nitratos, dificultan la cristalizacin del azcar. Esta con el
tiempo se hace delicuescente. Las aguas que contienen una concentracin microbiana
relativamente alta hace que el azcar se descomponga con facilidad durante el almacenaje.
Panaderas: Se requiere agua potable y con el mnimo de materia orgnica que pueda
afectar la accin de la levadura.
Industria del alcohol: Las aguas que se emplean deben ser puras y frescas con pocos
microorganismos que puedan afectar la fermentacin. Los constituyentes minerales no
aparecen en el producto debido a que se trata de un destilado.
Industria de la cerveza: El agua destinada a esta industria requiere determinados
parmetros biolgicos y qumicos. No debe contener mucho hierro porque colorea la malta
y da a la cerveza un sabor desagradable. Para remojar la cebada no hay demasiada
exigencia. Solo debe estar libre de materia orgnica, Nitratos y Amonaco.
En el agua de elaboracin se elige una cierta concentracin de sales.
5- TOMA DE MUESTRA PARA ANALISIS QUIMICO:
La muestra de agua debe ser lo mas representativa posible del total del liquido a analizar.
Se debe recoger en un recipiente perfectamente limpio y para un examen de potabilidad se
recomienda la extraccin de por lo menos 1,5 L.
Cuando se adose Cloro activo residual, ste se efectuar de ser posible in situ. Si el perodo
de extraccin ha sido demasiado largo, el valor puede variar.
Para la toma de una muestra de agua de red se abrir el grifo y dejara que el agua corra por
lo menos durante 5 minutos de manera de tener purgada toda la caera que llega desde el
tanque.

6- CARACTERSTICAS FSICAS:
Ya en el laboratorio se tomar nota de todas las caractersticas fsicas del agua como ser:
ASPECTO: Este puede ser lmpido, opalescente (lechoso), levemente turbio, o coloreado
de algn tono en particular.
SEDIMENTOS: Se observa en un recipiente con un dimetro aproximado de 10 c en un
"Cono de Imhoff". Puede o no contener. Si los contuviera, se recomienda observar
microscpicamente el sedimento.
CARACTERES ORGANOLEPTICOS: En este punto se describirn el color, sabor y olor
de la muestra.
7- ANALISIS QUIMICO:
Antes de extraer la muestra del recipiente, se agitara ste de manera de tener una muestra
lo mas representativa posible.
a- pH Se determinar con la ayuda de un peachmetro o de una solucin de rojo fenol con
su correspondiente escala calorimtrica patrn. o con un peachmetro correctamente
calibrado con soluciones Buffer.
b- Alcalinidad de los Carbonatos.
Mtodo Volumtrico. Se determina por volumetra con una solucin 0,01 N de SO4H2
tomando 100 ml. de muestra y utilizando fenolftaleina como indicador.
Clculos
2 x ml. gastados (Fen) x 0,01 x 0,05 x 1000 x 1000 = mg/L de CO3
=
, como CO3Ca
100
c- Alcalinidad de los Bicarbonatos: Sobre la misma muestra de la determinacin de
carbonatos, se agregan gotas de Heliantina (Anaranjado de metilo) y se contina la
valoracin con SO4H2 0,01 N hasta viraje del indicador a rosa salmn.
Clculos: Hel - Fen x 0,01 x 0,05 x 1000 x 1000 = mg/L de CO3H
-
como CO3Ca
100
d- Cloruros.
Mtodo Volumtrico- Argentimetra.
100 ml de la muestra se valora con solucin de NO3Ag 0,1 N utilizando 5 gotas de Cromato
de Potasio 5% como indicador y siguiendo los fundamentos tericos del mtodo de Mohr.
Clculos: ml. NO3Ag x 0,1N x 0,0355 x 1000x 1000 = mg/L de Cl
-

100
e- Cloro activo residual: Se colocan los patrones permanentes de Cromato/Dicromato de
Potasio sobre un fondo blanco y en un tubo limpio de las mismas dimensiones del de los
patrones, se coloca un volumen similar de muestra de agua. Se agrega 1 o 2 gotas de Rvo.
Ortotolidina, se agita por inversin y compara el color amarillo desarrollado, anotando el
valor correspondiente.
f- Ion Nitrito:
Mtodo Colorimtrico.
Naftilamina: solucin actica de alfanaftilamina, filtrada eReactivos: incolora.
cido sulfanlico: Solucin actica del reactivo.
Solucin patrn de Nitrito de Sodio de 0,10 mg/l.
-Naftilamina , se agita y seA 25 ml. de muestra se agregan 0,5 ml. de agregan 0,5 ml. de
Ac. Sulfanlico.
Se efecta la misma operacin con la solucin patrn de Ion Nitrito. Se deja reaccionar
durante 10 minutos al cabo de los cuales, si hubiera desarrollo de color, se lee en foto
colormetro a 530 nm con una solucin de concentracin conocida de Ion Nitrito (0,10
p.p.m.),
habiendo llevado a cero el aparato con agua destilada.
Clculos:
Concentracin de NO2
-
de la Muestra = Conc. Conocida (0,10) x Abs. Muestra (desc.)
Abs. conocida.
g- Ion Amonio
Mtodo Colorimtrico. Nesslerizacin.
Reactivos: Rvo. De Nessler. Patrn de Cloruro de Amonio conteniendo 0,20 mg/l de Ion
amonio. En un tubo de ensayo grande, se colocan aproximadamente 15 ml. de muestra a la
que se le agregan 0,5 ml. de Rvo. de Nessler(Cuidado, corrosivo. No agitar!). Si hubiere
desarrollo de color amarillento o pardo, se comparar con un testigo de 0,20 mg/L de
NH4
+
, que es el lmite permitido.
Si se desea cuantificar el resultado, se operar con un foto colormetro leyendo a 460 nm y
operando como en la determinacin del ion Nitrito.
h- Ion Sulfato: Mtodo turbidimtrico.
Reactivos: Solucin de SO4H2 que correspondan a concentraciones de Se construye una
curva turbidimtrica de concentraciones de 10, 20, 30 y 40 mg/L de SO4
=
.
Solucin de Cloruro de Bario al 10% p/v.
Reactivo acondicionador: 50 ml. De glicerina + 300 ml. De agua + 30 ml. De ClH + de
etanol isopropanol + 75 g de ClNa (previamente disuelto en una porcin de los 300 ml,
de agua).
Patrones de 10, 20, 30 y 40 mg/L de SO4
=
con 10 ml. de solucin de cada concentracin.
A 10 ml. de muestra se agrega 0,5 ml. de Rvo. acondicionador, se agita y agrega 0,5 ml,. de
Cl2Ba 5%
(o una pequea porcin conocida de Cl2Ba en polvo), se agita durante 1 minuto y lee 30
segundos despus en foto colormetro a 420 nm. Se calcula la concentracin de iones
sulfato con la ecuacin calorimtrica:
Concentracin conocida x Absorbancia conocida = Concentracin desconocida x
Absosrbancia desconocida
BIBLIOGRAFA:

Oficial Methods of Anlisis 15th. E, 1990. AOAC.
Standard Methods of Water Analysys, 10 ed.-
Snell, F. D. Y C. T. Colorimetric methods of analysis.
Vogel, Arthur. Qumica Analtica Cuantitativa Vol I y II, Ed. Kapelutz, 1980.-
Koltoff, I. M. Y Sandell, E, B. Textbook of Quantitative Inorganic Anlisis, 1990.
RICARDO BOTTA
Tcnico Qumico Nacional
Post Grado en Bromatologa
Tcnico en Electromedicina
ricardobotta[arroba]uolsinectis.com.ar
ricardobotta[arroba]hotmail.com

Dureza del agua
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En qumica, se denomina dureza del agua a la concentracin de compuestos minerales, en
particular sales de magnesio y calcio. Son stas las causantes de la dureza del agua, y el
grado de dureza es directamente proporcional a la concentracin de sales metlicas.
Contenido
[ocultar]
1 Tipos de dureza
o 1.1 Dureza temporal
o 1.2 Dureza permanente
2 Medidas de la dureza del agua
o 2.1 Clasificacin de la dureza del agua
3 Eliminacin de la dureza
4 Problemas de salud
5 Vase tambin
6 Enlaces externos
Tipos de dureza [editar]


Agua hirviendo
La dureza del agua tiene una distincin compartida entre dureza temporal (o de
carbonatos). y dureza permanente (o de no-carbonatos)
Dureza temporal [editar]
La dureza temporal se produce por carbonatos y puede ser eliminada al hervir el agua o por
la adicin de cal (hidrxido de calcio).

El bicarbonato de calcio es menos soluble en agua caliente que en agua fra, as que hervir
(que contribuye a la formacin de carbonato) se precipitar el carbonato de calcio fuera de
la solucin, dejando el agua menos dura.
Los carbonatos pueden precipitar cuando la concentracin de cido carbnico disminuye,
con lo que la dureza temporal disminuye, y si el cido carbnico aumenta puede aumentar
la solubilidad de fuentes de carbonatos, como piedras calizas, con lo que la dureza temporal
aumenta. Todo esto est en relacin con el pH de equilibrio de la calcita y con la
alcalinidad de los carbonatos. Este proceso de disolucin y precipitacin es el que provoca
las formaciones de estalagmitas y estalactitas.
Dureza permanente [editar]
Esta dureza no puede ser eliminada al hervir el agua, es usualmente causada por la
presencia del sulfato de calcio y magnesio y/o cloruros en el agua, que son ms solubles
mientras sube la temperatura. Puede ser eliminada utilizando el mtodo SODA (Sulfato de
Sodio). Tambin es llamada "dureza de no carbonato"
Medidas de la dureza del agua [editar]
Las medidas de dureza o grado hidrotimtrico del agua son:
mg CaCO
3
/l o ppm de CaCO
3

Miligramos de carbonato clcico (CaCO
3
) en un litro de agua; esto es equivalente a ppm de
CaCO
3
.
grado alemn
Equivale a 17,9 mg CaCO
3
/l de agua.
grado americano
Equivale a 17,2 mg CaCO
3
/l de agua.
grado francs
Equivale a 10,0 mg CaCO
3
/l de agua.
grado ingls o grado Clark
Equivale a 14,3 mg CaCO
3
/l de agua.
La forma ms comn de medida de la dureza de las aguas es por titulacin con EDTA. Este
agente complejante permite valorar tanto la concentracin de Ca como la de Mg.
Clasificacin de la dureza del agua [editar]
Tipos de agua mg/l FR DE UK
Agua blanda 17 1.7 0.95 1.19
Agua levemente dura 60 6.0 3.35 4.20
Agua moderadamente dura 120 <math 6.70 8.39

Agua dura 180 18.0 10.05 12.59
Agua muy dura >180 >18.0 >10.05 >12.59
Agua extremadamente dura >9999 >9999 >9999 >9999
Eliminacin de la dureza [editar]
Un proceso para la eliminacin de la dureza del agua, es la descalcificacin de sta
mediante resinas intercambiadoras de iones.
Lo ms habitual es utilizar resinas aninicas que intercambian iones sodio por los iones
calcio y magnesio presentes en el agua.
La dureza se puede determinar fcilmente mediante reactivos. La dureza tambin se puede
percibir por el sabor del agua.
Es conveniente saber si el agua es agua dura, ya que la dureza puede provocar depsitos de
carbonatos en conducciones de lavadoras, calentadores, y calderas o en las planchas.
Si ya se han formado hay productos antical, aunque un mtodo muy vlido para diluir los
carbonatos es aplicar un cido dbil (actico, ctrico etc) en los depsitos.
Problemas de salud [editar]
Algunos estudios han demostrado que hay una dbil relacin inversa entre la dureza del
agua y las enfermedades cardiovasculares en los hombres, por encima del nivel de 170 mg
de carbonato de calcio por litro en el agua. La organizacin mundial de la salud ha revisado
las evidencias y concluyeron que los datos eran inadecuados permitir una recomendacin
para un nivel de la dureza.
Una revisin posterior por Frantiek Koek, M.D., Ph.D. Instituto nacional de la salud
pblica, Repblica Checa da una buena descripcin del asunto, e inversamente al WHO, da
algunas recomendaciones para los niveles mximos y mnimos el calcio (40-80 mg/l) y el
magnesio (20-30 mg/l) en agua potable, y de una dureza total expresada como la suma de
las concentraciones del calcio y del magnesio de 2-4 mmol/L.