Universidad del Valle de Mexico

Campus Chapultepec
Alejandro Varela Rodriguez
EVAPORACION
La evaporacin es una operacin unitaria empleada para remover un lquido de
una solucin, suspensin o emulsin hirviendo alguna porcin del lquido. Es as
un proceso de separacin trmica o de concentracin trmica, definimos el
proceso de evaporacin como aquel que comienza con un producto liquido y
termina con uno ms concentrado, pero aun lquido y aun bombeable y con el
concentrado como el producto principal del proceso.

La evaporacin es el proceso por el cual las molculas en estado lquido (por
ejemplo, el agua) se hacen gaseosas espontneamente. Es lo opuesto a
la condensacin. Generalmente, la evaporacin puede verse por la desaparicin
gradual del lquido cuando se expone a un volumen significativo de gas.
Aplicaciones Tpicas de Evaporacin:
Concentracin de producto
Pre-concentracin de la alimentacin al secador
Reduccin de volumen
Recuperacin de agua o solvente
Cristalizacin
Diferentes sistemas de Evaporacin:
Evaporadores de Pelcula descendente
Evaporadores de Pelcula Ascendente
Evaporadores de Circulacin forzada
Evaporadores de Placa
Evaporadores Compactos
Factores que influyen en la evaporacin.
* Concentracin de la sustancia que se evapora en el aire. Si el aire ya tiene una
alta concentracin de la sustancia que se evapora, entonces la sustancia se
evaporar ms despacio.
* Concentracin de otras sustancias en el aire. Si el aire ya est saturado con otras
sustancias, puede tener una capacidad inferior para la sustancia que se evapora.
* Tasa de flujo de aire. Si aire fresco se mueve sobre la sustancia todo el tiempo,
la concentracin de la sustancia en el aire tendr menos probabilidad de subir con
el tiempo, potenciando as una evaporacin ms rpida. Esto resulta en una capa
divisoria en la superficie de evaporacin que disminuye con la velocidad de flujo,
disminuyendo la distancia de difusin en la capa estancada.
* Concentracin de otras sustancias en el lquido (impurezas). Si el lquido
contiene otras sustancias, tendr una capacidad inferior para la evaporacin.
* Temperatura de la sustancia. Si la sustancia est ms caliente, la evaporacin
ser ms rpida.
* Fuerzas intermoleculares. Cuanto mayores son las fuerzas que mantienen las
molculas juntas en el lquido, ms energa ser necesaria para evaporarlas.
* rea superficial. Una sustancia que tiene un rea superficial ms grande se
evaporar ms rpido, ya que hay ms molculas superficiales que son capaces
de escaparse.
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Alejandro Varela Rodriguez
* Calentamiento. Cuanto ms grueso es el recipiente donde se est calentando,
ms se reduce la evaporacin del agua, debido a que se dedica menos calor a los
propia evaporacin.

Ciclo del Agua
El ciclo del agua o ciclo hidrolgico es el movimiento cclico constante que
experimenta el agua entre los distintos lugares donde se encuentra almacenada,
desde la atmsfera a los ocanos o las tierras y su vuelta de nuevo a la atmsfera,
despus de haber sido utilizada por los organismos vivos en sus procesos
metablicos.
El ciclo del agua es vital para el mantenimiento de la vida en la Tierra. Por una
parte este ciclo permite proveer de agua a todos los ecosistemas terrestres. Los
seres vivos de los ecosistemas precisan del agua para poder vivir, las corrientes
atmosfricas permiten que el vapor de agua atmosfrico se mueva alrededor de
todo el planeta y que se precipite en cualquier parte con mayor o menor
frecuencia, incluso en los desiertos.
No menos importante resulta el hecho que el ciclo del agua permite la depuracin
de las aguas terrestres y acuticas. Al evaporarse, el agua deja detras los
contaminantes convirtindose en agua potable. Sin el ciclo del agua, la
acumulacin progresiva de sustancias nocivas para la salud sera tan grande que
dejara de ser potable. Esto no quiere decir que el agua precipitada de la lluvia sea
qumicamente pura, es decir solo sea una mezcla de hidrogeno y oxgeno ( H20), ,
ya que contiene otros elementos disueltos en la misma, como nitrgeno, carbono o
azufre. Sin embargo, estos componentes que contiene el agua, en su justa
medida, son muy importantes para el buen funcionamiento de los organismos
vivos.


BIBLIOGRAFIA
http://www.ciclohidrologico.com/evaporacin
http://www.gea-niro.com.mx/lo-que-suministros/tecnologia_evaporacion.asp
http://www.botanical-online.com/ciclodelagua.htm
http://ga.water.usgs.gov/edu/graphics/spanish/wcdiagram.jpg