MANEJO DEL CULTIVO DE LA TILAPIA EN JAULAS FLOTANTES.
Ponente: Ing. en Acuicultura Eduardo Jimnez Lpez.
Presidente de Grupo Unidad Integral de Acuacultores (GUIA) A. . oordinador !cnico de "er#icios Integrales de apacitacin$ Asesor%a & produccin acu%cola. Las 'aulas son sistemas de culti#o altamente producti#os con los (ue se apro#ec)an los cuerpos de aguas naturales o arti*iciales. Las 'aulas *lotantes son las (ue se mantienen en la super*icie de los cuerpos de agua durante el desarrollo del culti#o. Este sistema de culti#o puede emplearse tanto a escala comercial como a ni#el de su+sistencia *amiliar$ con una +uena seleccin de la especie$ adecuada al clima de la regin & propicia a las condiciones del cuerpo de agua. "on empleadas e,celentemente para el culti#o de la tilapia$ en muc)as regiones de nuestro pa%s & de muc)os pa%ses como una alternati#a altamente renta+le. Ventajas que ofrece el cult!o en jaulas flotantes" La posi+ilidad de apro#ec)ar al m-,imo todas las aguas disponi+les de modo econmico. La posi+ilidad de com+inar #arios tipos de culti#o dentro de una masa de agua$ manteniendo independientes los tratamientos & la e,plotacin. Intensi*icacin de la produccin de. La utilizacin optima de alimentos arti*iciales$ me'ora de la e*iciencia de la con#ersin alimenticia. La posi+ilidad de o+ser#ar a los peces durante el d%a permite detectar pronto las en*ermedades. La e,traccin de los peces es *-cil & *le,i+le$ puede ser completa & dar un producto uni*orme. o parcial si la demanda as% lo re(uiere. "e *acilita muc)o el almacenamiento & transporte de peces #i#os. Des!entajas en su a#lcac$n" "on di*%ciles de utilizar cuando la super*icie del agua esta mu& agitada. Es necesario contar con almacn de alimentos$ instalaciones pisc%colas$ centros o la+oratorios de reproduccin$ por lo (ue es necesario elegir un lugar estratgico. La rapidez con (ue se o+stru&en las paredes de las 'aulas (de primera etapa) )ace necesario proceder *recuentemente a su limpieza. A #eces se producen inter*erencias importantes de la po+lacin natural de peces & compiten por el alimento o el espacio. Aumentan los riesgos de )urtos. Aumento de los costos de mano de o+ra para siem+ra & mantenimiento. Dse%o & construcc$n. Lo di*%cil no es construir una 'aula )e,agonal$ octagonal o cuadrada$ r%gida o *le,i+le$ de pl-stico o de madera$ sino tratar de encontrar una solucin sencilla$ mane'a+le por sus dimensiones & materiales empleados$ econmica & al mismo tiempo se pueda *a+ricar sin recurrir a patentes e,tran'eras o a materiales no disponi+les *-cilmente en nuestro pa%s$ regin o localidad$ seg/n el caso. La forma rectangular al igual (ue las de *orma cuadrada se adaptan a cual(uier tipo de e,plotacin$ en algunos culti#os se utilizan 'aulas cil%ndricas o redondas pero no son tan usuales. la *orma depende ante todo del sitio donde se #alla a instalar$ de la etapa de desarrollo a la (ue se deseen culti#ar los organismos$ del material empleado & de la e,periencia o capacidad del productor acu%cola. El tamao depende de la naturaleza del culti#o$ la densidad de siem+ra (ue se mane'ar-. la capacidad de carga & los *actores *%sicos$ (u%micos & +iolgicos del cuerpo de agua. Para la engorda$ el #olumen de las 'aulas pueden #ariar entre 0 a 12 m 3 cuando la e,plotacin se e*ect/a con tecnolog%a relati#amente sencilla. mientras (ue para e,plotaciones industriales o tecni*icadas$ entre 12 & 42 m 3 . esto de+ido principalmente a me'ores opciones en materiales & e(uipos. Co'#onentes (e la Jaula flotante. La estructura sustentante o soporte es el es(ueleto o armazn (ue le da *orma a la 'aula & puede ser r%gido o *le,i+le. aun(ue en el caso de las de p#c$ esta *uncin la )ace con'untamente con la estructura *lotante$ proporcionando me'or resistencia & esta+ilidad a la *orma. toma el papel principal de soportar las redes de con*inamiento o recinto & ser#ir de +ase a la cu+ierta antidepredadores. La estructura flotante es la encargada de mantener en suspensin a la 'aula so+re el ni#el del agua. 5sta puede estar compuesta por di#ersos elementos & materiales tales como: *lotadores de polietileno e,pandido cu+ierto de *i+ra de #idrio$ +ollas$ tu+os de p#c. em+ases desec)a+les$ tam+ores de 322 litro de pl-stico o met-lico$ garra*ones #ac%os & sellados$ madera ligera$ +am+/$ etctera. & la com+inacin de estos & otros materiales. "o+resaliendo por los resultados o+tenidos en e,celentes e,periencias$ los tu+os de p#c sanitario re*orzado )idr-ulico. Las redes de confinamiento o recinto son a(uellas (ue delimitan el #olumen de agua donde se encuentran los peces en cauti#erio. Aun(ue la *orma del con*inamiento estar- dada por la estructura sustentante$ en el *ondo (es(uinas) de+er- de contar con pesos$ ca+o con plomo o un marco de p#c per*orado para darle la *orma al *ondo & no se reduzca el espacio interior al de*ormarse por las corrientes o el olea'e. La e,periencia en el mane'o de los culti#os en 'aulas *lotantes$ nos permiten determinar (ue las me'ores mallas para los recintos son$ independientemente del material$ las *le,i+les &a (ue permiten un me'or mane'o durante el culti#o$ muestreo$ o+ser#acin$ seleccin & cosec)a parcial o total. Limit-ndose este tipo cuando e,isten depredadores capaces de romper las redes. La luz de malla de las redes de+e ser lo su*icientemente pe(ue6a para (ue no escapen los peces ni entren los depredadores$ & lo +astante grande para (ue el agua se renue#e con *acilidad & permita la salida de los residuos de materia org-nica pro#enientes de la alimentacin$ as% como las e,cretas de los organismos. La cubierta de proteccin o red antidepredadores es la (ue cu+re la parte superior de la 'aula$ desde la estructura de *lotacin o la de soporte seg/n el dise6o. su *uncin principal es la de e#itar la introduccin de a#es depredadoras al interior de las 'aulas. aun(ue cuando se *i'an desde la estructura de *lotacin$ e#itan la *uga de los peces al saltar *uera del agua por acoso de alg/n depredador o en las manio+ras de mantenimiento. El sistema de anclaje o de fijacin es el encargado de mantener *i'a a la 'aula en una sola posicin e#itando (ue sea desplazada por *uerzas e,ternas como el olea'e & el #iento. En general el sistema de ancla'e esta constituido por el lastre (peso)$ los ca+les (ue unen a este con la estructura *lotante$ & de +o&as de ancla'e. Cons(eracones '#ortantes en el (se%o (e jaulas flotantes. Al dise6ar las estructuras de la 'aula se de+en considerar di*erentes *uerzas (ue soportar- durante su operacin$ estas pueden ser est-ticas o din-micas. Car)as est*tcas" 7ependen del dise6o estructural. peso total de la estructura$ (ue inclu&e la red$ el armazn$ la estructura *lotante$ la de soporte$ cuerdas$ & otras partes estructurales. El peso de la red ser- el peso de la misma m-s el peso a6adido por el *ouling. contemplando tam+in las cargas adicionales de+ido al mantenimiento$ operacin & cosec)a. Car)as Dn*'cas" 7ependen de las condiciones )idrogr-*icas & meteorolgicas del sitio como: 8uerza del #iento. 8uerza de las olas. 8uerza de las corrientes (principales corrientes de mareas). olisiones con troncos u otros o+'etos *lotantes (ue puedan romper la red o desplazar a toda la estructura. En el dise6o se )an de utilizar los #alores m-,imos & no los #alores medios$ & para darle un *actor de seguridad apropiado a la estructura se de+e suponer (ue todas las *uerzas (#alores m-,imos) act/an simult-neamente. !am+in$ en el dise6o )a& (ue tener en cuenta la *orma de manipulacin & cam+io de redes para inspeccin peridica & limpieza$ etc. Seleccin del Sitio para instalar las Jaulas flotantes. La seleccin del sitio adecuado para la instalacin de 'aulas *lotantes es un aspecto de #ital importancia$ &a (ue del adecuado emplazamiento se o+tienen +ene*icios directos$ (ue repercuten so+re todo en lo re*erente a la dura+ilidad$ operacin & cuidado de las 'aulas$ pero so+re todo en la calidad & cantidad de la cosec)a. Para esto se de+en analizar uno a uno$ todos los aspectos$ sin menospreciar ninguno de ellos$ &a (ue todos representan riesgos: Factores f+scos. "on de suma importancia$ &a (ue de ellos depende en gran parte la dura+ilidad de las estructuras de las 'aulas$ el cumplimiento de las necesidades elementales & +uen mane'o del culti#o. por lo (ue se consideran los siguientes: Es recomenda+le una corriente no menor de 9 cm.: seg. pero no mas de 1 cm.:seg. "e seleccionar-n sitios con olea'e moderado. "e de+en e#itar cargas din-micas ele#adas (ue pudieran da6ar las 'aulas & di*icultar el mane'o del culti#o. Es pre*eri+le colocar las 'aulas perpendicularmente a la corriente de agua principal$ pero cuando es relati#amente lenta$ se recomienda )acerlo de *orma trans#ersal. ;an de e#itarse aguas cu&os cam+ios de ni#el sean mu& pronunciados. Elegir un espacio poco utilizado por las em+arcaciones de transporte$ pesca o deportes$ &a (ue generan agitacin & olea'es (ue pueden da6ar gradualmente las 'aulas & ruidos (ue estresar a los organismos. "i se re(uiere$ tener seleccionado alg/n sitio protegido del olea'e para la u+icacin de las 'aulas en tiempo de #ientos *uertes. "e e#itar- en lo posi+le aguas con alta tur+idez. "e de+en seleccionar sitios con su*iciente pro*undidad para amortiguar los cam+ios +ruscos & temporales de temperatura. Adem-s para (ue las 'aulas no estn cerca o en contacto con el *ondo donde se acumula & degrada la materia. Factores qu+'cos. "e de+e cuidar el cumplimiento de de los par-metros (u%micos ptimos del agua$ como son el P;$ o,igeno disuelto$ dureza$ amonio. adem-s de los compuestos (ue puede contener el agua por la in*luencia de una acti#idad )umana o natural como pueden ser$ di,ido de car+ono$ iones de *ierro$ sul*atos$ cloruros$ *os*atos$ -cido car+nico &:o sul*)%drico. Factores ,ol$)cos. "on todas las *ormas de #ida e,istentes en el medio$ englo+a a los animales & las plantas. as% como el plancton & las +acterias. estos *actores in*lu&en en gran manera so+re el culti#o. E,isten plantas acu-tica pe(ue6as (ue pueden ser#ir de alimento complementario a los organismos$ mientras (ue otras cu+ren una +uena proporcin de la super*icie$ restando considera+lemente la o,igenacin del cuerpo de agua. adem-s$ por la accin del olea'e & el #iento$ se pueden acumular cantidades considera+les so+re los componentes de las 'aulas & da6arlas. En cuanto a las plantas terrestres pueden inter*erir en la iluminacin solar$ reducir la #isi+ilidad para la #igilancia$ aportar +asura )acia el -rea de culti#o$ aportar alimento a tra#s de sus *rutos o *lores. amortiguar o reducir el e*ecto de los #ientos$ por consiguiente del olea'e$ etctera. Para un me'or an-lisis de la interaccin de los animales con el culti#o$ podemos clasi*icarlos como sigue: Depredadores.- son los (ue en un momento dado pueden apro#ec)ar los organismos en culti#o para su alimentacin & pueden ser acu-ticos$ a#es o terrestres$ por e'emplo la nutria (perro de agua)$ cormor-n (pato +uzo)$ mart%n pescador$ tortuga$ lagarto$ mo'arras nati#as$ etctera. Competidores.- estas *ormas de #ida compiten por el espacio$ el alimento & reducen la calidad del agua en el recinto al generar desec)os & consumir o,igeno$ como e'emplo tenemos a las pepescas$ c)arales o mo'arras nati#as. Alimento vivo. Estos est-n representados por un gran n/mero de lar#as de muc)as especies acu-ticas como los crust-ceos$ o insectos como las li+lulas$ moscos$ mos(uillas$ etc.$ adem-s de pe(ue6os organismos acu-ticos. Vectores de enfermedades.- principalmente las a#es (ue se acercan a las 'aulas cuando )a&an estado antes en alg/n sitio propicio para la proli*eracin de microorganismos patgenos. representando un riesgo patolgico para el culti#o. Cons(eracones en la (str,uc$n (e la jaula (entro (el cuer#o (e a)ua" Las 'aulas se de+en distri+uir dentro del cuerpo de agua de tal manera (ue permitan la circulacin del agua. <ue a todas las (ue se mane'en les llegue agua de +uena calidad. "e de+e mantener una separacin entre las 'aulas$ dependiendo de su tama6o & mane'o de 1 o m-s metros. 7e+en estar orientadas de tal manera (ue no se minimice la o,igenacin por el olea'e$ o )a&a aportacin de desec)os entre s%. La orientacin de los pasillos o separos entre 'aulas de+en estar orientadas en el mismo sentido de los #ientos & olea'es predominantes.