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El peso hectolitrico es un factor importante desde el punto de vista de la calidad, ya que
generalmente un peso hectolitrico alto se refleja en un buen rendimiento harinero.
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Cuanto ms sano sea (menor cantidad de impurezas, granos daados o quebrados,
chuzos, picados, fusariosos o con presencia de cualquier enfermedad), mayor ser la
proporcin de almidn en el grano y mejor ser la separacin del endospermo del resto
del grano. El valor arrojado de la muestra estudiada por la balanza de Shopper, fue de
81.6 kg/Hl indicando un porcentaje adecuado de recibo, ya que la base de compra se
encuentra en 80%. Este valor muestra a su vez muestra un buen pronstico para la
extraccin de harina. El peso hectolitrico tambin es una medida de la homogeneidad
de la partida de trigo, factor clave en el proceso industrial. Por consiguiente, el peso
hectolitrico presente en la muestra nos arroja una buena estimacin tanto de la calidad
fsica del grano, como de la calidad molinera de este.
(14)
Corta Granos: Grobecker
NORIS DIJO QUE HABIA QUE CONTAR DE NUEVO POR QUE ESE
CONTEO ESTUVO MALO
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Citado: [19-05-11]