PRIMERA ENTREGA:

Subttulo: No es cualquier verdura, es la mejor

Objetivo General: Integrar reas con bajo producto bruto geogrfico, al
producto bruto nacional con productividad y duradero.


Objetivos Particulares: todos estos objetivos son muy
genricos, deben profundizar para que se apliquen en el
producto, la region y el municipio. ml 29.10
1. Otorgar un uso al suelo de caractersticas desrticas para as fomentar la creacin
de micro y macro empresas en zonas con inaccesibilidad laboral.
2. Generar y promover el desarrollo de actitudes positivas en la poblacin local a
travs de un manejo comunitario autogenerado.
3. Proveer la posibilidad de participacin laboral activa desde jvenes en edad
laborable en adelante.
4. Utilizar los beneficios que el Ro Jchal proporciona sin agotar los recursos que
tiene para ofrecer.
5. Demostrar que el sistema de cultivo hidropnico es capaz de producir mayor
rendimiento que el cultivo a cielo abierto.


Propsitos:
1. Me propongo producir productos orgnicos de calidad premium, competitivos en los
mercados mundiales.
2. Me propongo obtener utilidades a partir de las inversiones realizadas a corto plazo.

Problemtica:
El departamento de Jachal en San Juan es una zona desrtica, si bien es atravesada
por algunos ros se dificulta el cultivo y plantacin de vegetales y hortalizas por el
clima de la zona, si hablamos ms especificamente de la ciudad de Niquivil, si bien es
prximo a un rio, su suelo no permite ser trabajado. Se puede decir que la ciudad de
Niquivil tiene un alto ndice de pobreza, entindase que viven en un estado de
pobreza cuando no tienen lo necesario para vivir dignamente, carecen de los
recursos necesarios para satisfacer sus necesidades bsicas. Esta condicin se
caracteriza por deficiencias en la alimentacin, por la falta de acceso a la asistencia
sanitaria y a la educacin, y por no poseer una vivienda que rena los requisitos
bsicos para desarrollarse correctamente. Se suele considerar que una familia cae
por debajo de la lnea de pobreza cuando sus ingresos no le permiten alcanzar a la
canasta bsica de alimentos. Cuando dicha situacin desesperada se extiende en el
tiempo, se habla de pauperizacin. Al ser una zona desrtica el cuidado con el agua
es indispensable.


Informacin General de la Provincia de San Juan:

Superficie: 89.651 Km2
Poblacin: 680.427 habitantes (Censo 2010).
Capital Provincial: San Juan - 112.778 habitantes (Censo 2001).
Principales Ciudades: San Juan, Caucete, San Jos de Jchal, Villa General
San Martn, Chimbas, Santa Luca.
La provincia de San Juan se encuentra ubicada en la regin cuyana de la Repblica
Argentina, con una superficie de 89.651 Km2. cuenta con una poblacin cercana a los
620.000 habitantes. La ciudad capital, del mismo nombre (120.000 habitantes),
fundada el 13 de junio de 1562, fue una de las primeras en Argentina.
Limita al norte con la provincia de La Rioja; al este con las provincias de La Rioja y
San Luis; al sur con las provincias de San Luis y Mendoza, y al oeste con las
Repblica de Chile.

Relieve: El 80% de su territorio se encuentra ocupado por un relieve abrupto con
montaas de gran magnitud. Su parte occidental est dominada por las altas cumbres
de la cordillera de los Andes (Cordillera Principal), mientras que hacia el este, hay
otros cordones: Cordillera Frontal y Precordillera de La Rioja, San Juan y Mendoza.
De ellas descienden las aguas que alimentan sus escasos ros. Slo el Jchal y el
San Juan, y sobre todo este ltimo, acumulan caudales importantes. A partir de ellos
se organizan los oasis productivos y la poblacin.
En la parte oriental predominan las travesas, zonas llanas y sumamente ridas, en
las que se levantan sierras aisladas, como las Valle Frtil y de la Huerta.


Clima: El clima en San Juan se caracteriza por ser seco, dado que las montaas
andinas bloquean la humedad proveniente del Ocano Pacfico.
Las condiciones climticas han hecho que el riego artificial fuera imprescindible para
la implantacin de los cultivos, por lo tanto, desde hace varios aos la provincia
desarrolla la construccin de canales, diques y acequias con aprovechamiento de
energa hidroelctrica, logrando un sistema de riego y drenaje de alrededor de 2000
km de extensin.


Departamento de San Jos de Jachal:

Superficie: 14.749 km2
Habitantes: 21.730
El nombre del departamento de Jchal es de una lengua originaria que significa "ro
de las arboledas" o "tierra o distrito de metales.

Geografa y Vegetacin:
El departamento Jchal se encuentra en el centro norte de la Provincia de San Juan,
al norte, a unos 150 km de la Ciudad de San Juan, posee 14.749 km lo que logra
ubicarse en el tercer lugar entre los departamentos con mayor superficie de la
provincia. Est limitado por Caucete, Angaco, Albardon, Ullm, Iglesia, Valle frtil y la
provincia de la Rioja. El paisaje ofrece al norte serranas y valles donde los pueblos
Pampa Vieja, Villa Mercedes, Palma del Chaar, Huerta de Huachi y San Isidro
muestran espacios con verdes alfalfares, arboledas y huertos cultivados con tomates,
cebollas, membrillo y cebada.
Al oeste se observa la quebrada que surca el Ro Jchal enmarcado por la Cuesta del
Viento; y al sur los pueblos de Niquivil y Tucunuco. Al este se puede admirar la
belleza de la Cuesta de Huaco y desde all el dique Los Cauquenes, cercano a este
sitio el pueblo de Vallecito.


Economia:
El departamento de Jchal posee una gran variedad de recursos naturales que
favorecen el desarrollo de actividades agrcolas y mineras metalferas y no
metalferas. Posee una superficie cultivada de 7.400 ha de los cuales el 27%
corresponden a olivos, el 20 % a pasturas y el 17% a hortalizas.
El ro Jchal es segundo ro en importancia de la provincia y el valle que conforma
origina un oasis donde se desarrolla una importante actividad agropecuaria extensiva.
Ms de un cuarto del total de la superficie cultivada de Jchal est dedicada a olivos y
una superficie similar se destina a pasturas. Siguen en importancia las hortalizas
(entre las que se destacan la cebolla y el tomate) y finalmente los cereales. Tambin
se practica la ganadera, fundamentalmente de caprinos.
En el ao 2008 una empresa multinacional dedicada a la explotacin minera, logr
poner en marcha en esta jurisdiccin una mina, de donde se extraer oro.

Turismo:
Ubicado al norte ofrece una alternativa distinta con un turismo ms temtico basado
en la tradicin y la historia con museos en la localidad de San Jos de Jchal y en los
alrededores unos antiguas molinos harineros, que reflejan y muestran la actividad
econmica de zona que huevo a mediados de 1700, tambin se puede realizar
deportes de aventuras como andinismo sobre sus serranas o rafting en el ro Jchal.
All estn la tradicin, la poesa y la historia en los diferentes paseos de Jchal; y la
aventura, el deporte y el esplendor de la Cordillera en Iglesia.
El turismo rural, las famosas aguas termales de Pismanta y los diques Cuesta del
Viento y Los Cauquenes conforman una amplia y atractiva propuesta para visitantes
de todas las edades. Desde la serenidad de los pequeos pueblos hasta la adrenalina
del viento, el agua y la montaa, los Valles de Jchal e Iglesia lo tienen todo.


Mapa de Jchal:





SEGUNDA ENTREGA:
Subttulo: No es cualquier verdura, es la mejor
1) Introduccin localizacin del rea especfica ...
Niquivil:
Poblacin: 910 habitantes
Niquivil es una localidad del Departamento Jchal, Provincia de San Juan, Argentina.
Se encuentra en el km 3.596 de la Ruta Nacional 40.
Se encuentra en una zona con gran variedades de rboles, como aguaribay, lamos y
algarrobos. La mayora de sus viejas construcciones son de adobe, palos y caas.
Desde la poca de la colonia hasta la actualidad, fue un lugar de paso para llegar a
lugares como La Rioja, Iglesia y Chile.


2) Objetivo General: Integrar reas con bajo producto bruto geogrfico, al producto
bruto nacional con productividad y duradero.
Objetivos Particulares:
1. Otorgar un uso al suelo de caractersticas desrticas para incorporarlo a las reas
de produccin agrcola de nuestro pas, desarrollando la fertilizacin de la zona.
2. Generar y promover el desarrollo de actitudes positivas en la poblacin local a
travs de un manejo comunitario autogenerado.
3. Proveer la posibilidad de participacin laboral activa desde jvenes en edad
laborable en adelante y as, fortalecer la posicin econmica de la familia generando
un ingreso y disminuyendo los gastos.
4. Utilizar los beneficios que el Ro Jchal proporciona sin agotar los recursos que
tiene para ofrecer.
5. Demostrar que el sistema de cultivo hidropnico es capaz de producir mayor
rendimiento que el cultivo a cielo abierto.
6. Establecer un nuevo polo productivo para el desarrollo provincial.

Propsitos:
1. Me propongo producir productos orgnicos de calidad premium, competitivos en los
mercados mundiales.
2. Me propongo obtener utilidades a partir de las inversiones realizadas a corto plazo.

Conceptos de
los objetivos
Justificacin
Suelo arido /
Zona desertica
Keunkel (1982) define a las zonas ridas como aquellos paisajes
de extensin, con deficiencia de precipitaciones acuosas, lo que
por regla general resulta una vegetacin nula o abierta y de
escasas especies morfolgicamente y fisiolgicamente
adaptadas.
En cuanto a la desertificacin, la definicin ms aceptada es la
de las Naciones Unidas: es la intensificacin o extensin de las
condiciones de desierto; es un proceso que conduce a la
reduccin de la productividad biolgica con la consiguiente
reduccin de la biomasa vegetal, de la capacidad de explotacin
ganadera de la tierra, de los rendimientos de los cultivos y del
bienestar humano.

Consultar bibliografa, libros electronicos- Por Ricardo
Ayerza Nuevas posibilidades para el desarrollo de las
regiones ridas y semiridas. - Pgina 1/12.
Fertilizacin
de los suelos
El suelo agrcola es un recurso limitado del que depende la
cantidad y calidad de los alimentos que produce. Por lo tanto se
debe cuidar la calidad y capacidad productiva del mismo. Los
fertilizantes,
orgnicos y minerales, constituyen una excelente herramienta
para lograr ese objetivo puesto que suponen:
- Importante factor de produccin.
-Herramienta para mantener la capacidad de produccin del
suelo.
Consultar bibliografa, libros electronicos. Por Jesus Iraeta
Agricultura, fertilizacion y medio ambiente- Pagina 11
Desarrollo de
reas agrcolas
Caracterizar a la produccin agrcola en la Argentina es
comprender cmo funciona, desde todos los aspectos,
comenzando por las tierras que se utilizan, siguiendo por las
prcticas hasta llegar a quienes son los consumidores de su
produccin. En definitiva, comprender que la agricultura se
desarrolla bajo una inmensa cantidad de sistemas
donde varan los aspectos mencionados anteriormente.
Autogestin Autonoma es el grado de libertad de la persona o comunidad
respecto a la determinacin de su actividad por parte de agentes
externos. En lugar de ser sujetos administrados por agentes o
lgicas externas, los sujetos autnomos seran aquellas personas
o comunidades capaces de administrar sus acciones.
Nos aproximaremos al significado del concepto autogestin
partiendo de esta sencilla definicin de autonoma. El trmino
euskrico autoeraketa sugiere una concepcin amplia de la
autogestin: es la constitucin-organizacin autnoma, creada
desde la autonoma y creadora de autonoma. Llamaremos, pues,
autogestin a la constitucin y funcionamiento de instituciones o
comunidades basadas en la autonoma, en la capacidad de
decisin de las personas.
Consultar bibliografa, libros electronicos. Por Dorleta auzoa
Autogestin y Globalidad- Pgina 3/35.
Insercin laboral La insercin laboral es el trmino utilizado habitualmente para
referirse al proceso de incorporacin a la actividad econmica de
los individuos. Este proceso suele coincidir, para la mayora de
los miembros de una sociedad moderna, con la etapa juvenil y,
por lo tanto, viene a consistir en una transicin social que va de
posiciones del sistema educativo y de la familia de origen hacia
posiciones del mercado de trabajo y de independizacin familiar.
Consultar bibliografa, libros electronicos.
Rentabilidad La rentabilidad es una medida que relaciona los rendimientos de
la empresa con las ventasy el capital. Esta medida permite
evaluar las ganancias de la empresa con respecto a un nivel dado
de ventas, de activos o la inversin de los dueos. La importancia
de sta medida radica en que para que una empresa sobreviva es
necesario producir utilidades. Por lo tanto, la rentabilidad est
directamente relacionada con el riesgo, si una empresa quiere
aumentar su rentabilidad debe tambin aumentar el riesgo y al
contrario, si quiere disminuir el riesgo, debe disminuir la
rentabilidad.
Consultar bibliografa, libros electronicos.
Aprovechamiento
de la red
hidrogrfica
La utilizacin de los recursos para fines mltiples como el
abastecimiento de agua y el saneamiento, la agricultura, la
industria, el desarrollo urbano, la generacin de energa
hidroelctrica, la pesca en aguas interiores, el transporte, las
actividades recreativas, la
ordenacin de las tierras bajas y las planicies, adems de otras
actividades.
Consultar bibliografa, libros electronicos. Por Roco Hartley
Ballestero Manejo integral y aprovechamiento de los
recursos hdricos -Pgina 46/53 y 47/53.
Hidroponia La hidroponia es una tcnica de produccin agrcola en la que se
cultiva sin suelo y donde los elementos nutritivos son entregados
en una solucin lquida.
Consultar bibliografa, libros electronicos. Por Juan
Izquierdo Cartillas de capacitacin: Qu es la
Hidropona?- Pgina 2.
Polo productivo /
de crecimiento
El polo de crecimiento fue definido como un conjunto de
industrias, fuertemente relacionadas a travs de los vnculos
input-output alrededor de una industria lder, capaz de generar
una secuencia expansiva de la economa.

Consultar bibliografa, libros electronicos. Por J. M. Mella
Mrquez Las teoras del crecimiento regional- Pgina 4/13
http://bvssan.incap.org.gt/local/file/PPNT022.pdf

http://www.ujcm.edu.pe/bv/links/cur_agronomica/Hidroponia.pdf


Argumentacin :
El aumento en la demanda global de alimentos experimentado en las ltimas dcadas
sumado
al incremento en la demanda de protenas de origen vegetal ha generado un
escenario de
oportunidades para el sistema agroalimentario, que la Argentina pudo aprovechar.
La demanda global de alimentos ha experimentando grandes cambios en los ltimos
50 aos,
al triplicarse la poblacin global que pas de 2.500 millones en 1950 a 6.770 millones
en
2009 . Este hecho es sin duda un factor que ha impulsado la demanda de
alimentos. Economas como la de China e India han crecido a elevadas tasas en los
ltimos diez
aos, provocando mejoras en la calidad de vida de la poblacin que pasa a demandar
alimentos
ricos en energa y protena. Encontrndose la Argentina en una posicin inigualable
por su gran competitividad en la produccin de alimentos, ya que sum a su ambiente
favorable el haber incorporado las ms avanzadas tecnologas de produccin y
gestin. Siendo uno de los pases que ms produce y exporta estos productos.
Dentro del sector agrcola, la Argentina es un jugador clave a nivel global,
destacndose en
los cuatro principales cultivos: soja, girasol, maz y trigo. La Argentina es el 10
productor
mundial de trigo y el 5 exportador, el 6 productor y el 2 exportador mundial de maz,
el 3 productor y exportador de girasol y soja en grano, el 3 productor mundial de
aceite y
harinas de soja, pero es el 1 exportador mundial de aceite y harinas de girasol y soja.
de maz de poco ms de 14 millones de toneladas.
Sobre este panorama alentador el desarrollo agrcola no solo busca mejorar la
produccin ya existente con aportes tecnolgicos, investigaciones para mejorar la
calidad de las semillas y de los productos ,generar diferentes tipos de fertilizantes
amigables con el medio ambientes , sino que adems , este desarrollo impulsa
nuevos y eficaces modos de produccin especialmente en reas que hasta el
momento , por el sistema de siembra directa , no haban sido tenidas en cuenta para
el crecimiento agrcola .
La incorporacin de cultivos hidropnicos, probados eficazmente en pases
desarrollados, especialmente en zonas desrticas, alejadas de los cauces de los ros
y con pocas precipitaciones, abre todo un nuevos abanico de posibilidades para el
crecimiento agrcola , ya que con un costo bajo de inversin, el inters mundial para
este nuevo proceso de cultivos ,y la demanda de nuevos sectores sociales que
buscan productos orgnicos Premium, genera no solo una nueva fuente de trabajo en
zonas poco impulso econmico , sino que crea nuevos productos para un nicho social
que los reclama.
La provincia de San Juan tiene una superficie de 89.651 kilmetros cuadrados. De
este territorio, menos del 3 por ciento es apto para el desarrollo agrcola. Las bajas
precipitaciones determinan que la produccin agrcola depende de la disponibilidad de
agua de riego, que se extrae principalmente de ros, vertientes de alta montaa y
subsuelo.
La provincia plantea un nuevo rumbo al apoyar y permitir el establecimiento de un
nuevo polo productivo que rompa con el tratamiento tradicional que se ha dado hasta
este momento a los territorios provinciales. El establecimiento de invernaderos
hidropnicos, acompaado de un trabajo previo de educacin sobre este tipo de
cultivo, abre nuevos caminos hacia una economa provincial en crecimiento. Siendo la
vid y sus derivados la principal produccin de la zona, el polo productivo se plantea
objetivos de corto , mediano y largo alcance , reeducando en primera medida a la
poblacin en esta nueva forma de cultivo, estableciendo bases slidas para el
desarrollo permanente y autogestionado de los campos de siembra
hidropnica, realizando estudios de mercado tanto regional como mundial para
establecer tipos de cultivos y bienes que son ms requeridos en el rea de productos
orgnicos y creando al mismo tiempo un espacio social en donde la juventud de la
zona pueda por sobre todo encontrar las herramientas necesarias para el crecimiento
laboral .
Creemos firmemente que este proyecto, de un alto impacto social, econmico y
cultural, abrir nuevos caminos para la economa de la regin.

Rentabilidad Econmica
El beneficio econmico o rentabilidad es la que se espera obtener mediante la
explotacin continuada y sistemtica de Huerta Hidropnica Popular (HHP) en
superficies superiores a 30 metros cuadrados de cultivos, buscando obtener un
rendimiento econmico por los gastos incurridos y el trabajo realizado.
Un adecuado manejo de las Huertas Hidropnicas ha demostrado en distintas
experiencias y ensayos que el costo total de la produccin por metro cuadrado se
paga con la venta de 13 lechugas, estimndose adems una prdida de tres lechugas
por metro cuadrado y por cosecha.
Los costos de produccin son de dos tipos:
- Los costos de instalacin de la huerta, que son: el valor de los contenedores, los
plsticos, los sustratos, las mangueras, las herramientas y toda la inversin necesaria
para empezar,que luego ser amortizado a lo largo de varias cosechas. Y tambin se
consideran los equipos necesarios para la preparacin, almacenamiento y aplicacin
de los nutrientes y los insecticidas naturales.
- Los costos necesarios para el funcionamiento, que son: el agua, los nutrientes, el
aceite y los productos para el control de las plagas y mano de obra.

Un ejemplo de la rentabilidad de la lechuga:
Ingresos
Estimando prdidas del 9 por ciento sobre 31 lechugas, obtenemos 28 unidades, cuyo
precio de venta fue estimado en US$ 0,31. Lo anterior nos permite un ingreso bruto de
US$ 8,68/m2.
Utilidad = Ingreso Total - Costo Total
Utilidad = 8,68 - 4,61 = 4,07 US$ por m2/cosecha delechugas
Utilidad 4,07
I.R.= ------------------- x 100 = ----- x 100 = 88,28 %
Inversin Total 4,61
I.R. (Indice de Rentabilidad) = 88,28 %

Se debe enfatizar que dentro de los costos est considerado el valor de la mano de
obra aportada por la familia, con lo que se tiene el doble beneficio del empleo ms la
rentabilidad del cultivo.


Actividad econmica a desarrollar: Cultivos hidropnicos
La hidropona es el cultivo de plantas en soluciones acuosas poniendo o no en ella un
soporte de gransa y arena, dependiendo de la especie vegetal. Por este
procedimiento, los rendimientos se multiplican, pues prcticamente no se pierde una
semilla. Se calcula que entre el 85 90% de las semillas se convierten en producto
comercializable y se acorta radicalmente el tiempo de cultivo. Las lechugas, por
ejemplo, estn listas en slo un mes.
El cultivo hidropnico o cultivo sin suelo es la mejor manera de tener un control
total sobre el crecimiento saludable de las plantas. Se lo emplea de manera frecuente
para uso comercial, en el cultivo del tomate, la lechuga y una gran variedad de
vegetales ( como esprragos, ajos y cebollas)
Hay muchas formas de desarrollar la hidropona. En los pases industrializados, con
grandes medios y muchas inversiones, los vegetales hidropnicos se cultivan en
invernaderos en los que la concentracin de los elementos bsicos del nutriente vara
en funcin de la especie vegetal de que se trate, de la poca del ao y del color y
aspecto que se quiera dar al producto final para satisfacer la demanda de un mercado
muy exigente. La luminosidad, la humedad y la temperatura se controlan
electrnicamente y no hay peligro de invasiones parasitarias porque los invernaderos
mantienen una asepsia superior a la de cualquier quirfano tercermundista. En estas
condiciones, los rendimientos son impresionantes. Y las inversiones tambin.Lla
hidropona latinoamericana necesita de muy poca infraestructura, que puede
construirse a partir de materiales de desecho.
Los cultivos se realizan en las llamadas "camas": mesas de altura adecuada a la
conveniencia del hortelano. No son mesas normales: su superficie no tiene que ser
una tabla continua, sino reglas paralelas, que tienen que estar rodeadas con una
barandita de unos 10 centmetros o media cuarta de altura. Las "camas" pueden
hacerse con restos de madera, con tablas viejas. Una "cama" perfecta se hace con los
soportes de madera para las "mulitas" mecnicas de carga que se desechan.
Tambin pueden hacerse "camas" en mitad de llantas viejas o en cajas de madera
para embalaje arregladas a la profundidad adecuada. Casi todo sirve, pero siempre
conviene que haya alguna distancia entre el suelo y la "cama" que permita la
ventilacin y evite que los animales domsticos daen los cultivos.En dichas camas
se colocan nutrientes del tipo lana de roca, arena, fibra de coco, perlita, y dems
sustancias especficas que se adquieren en comercios especializados, capaces de
portar los alimentos que cada plante necesita. El elemento principal en este sistema
de cultivo es el agua, por eso lo ms importante es procurar un sistema de riego
adecuado.
Las ventajas obtenidas por este mtodo de cultivo son la rapidez en el crecimiento y
maduracin de la planta, pudindose acortar los ciclos en un 60% respecto a los de la
misma planta en su entorno natural. El modelo fue perfeccionado por europeos e
israeles, unos para defenderse del brumoso fro y otros para evitar la aridez del
desierto. Sin embargo, esos esfuerzos slo acabaron de fructificar al difundirse
nuevas lmparas y nuevos sistemas de anclaje para la raz, gracias a los cuales es
posible cultivar en periodos dos o tres veces ms cortos una amplia gama de
vegetales, obteniendo ejemplares de extraordinaria calidad, y ahorrando tanto agua
como nutrientes en proporciones asombrosas.
Ventajas:
Ahorro de agua.
Manejo automatizado.
Ahorro en uso de sustratos.
Mayor Produccin en menos espacio.
Menor prdida de fertilizantes, pues solo se usa la cantidad necesaria.
Hay mayores ganancias con menores inversiones, pues solo hay una fuerte
inversin inicial en la instalacin del sistema.
Libra a las plantas de la presencia de malezas o plagas.
Favorece el descanso de la tierra. Es til en tierras desgastadas o escasas.
No depende de las condiciones climticas, por lo que garantiza la variedad
vegetal durante el ao.
Desventajas:
Uno de los inconvenientes del cultivo en NFT, como lo es en todos los modos de
cultivo, es que la planta debe mantenerse en constante cuidado por eso es que se
recomienda que todo el manejo sea automatizado, ya que si llegara a faltarle agua la
planta entrara en estrs y podra morir.




3) Productos Orgnicos en el mercado:
El mercado orgnico argentino
Las ventas de productos orgnicos en el mercado interno se estiman en 3 millones de
dlares EE.UU., o sea 15 por ciento del total de la produccin orgnica nacional. El
mercado de productos orgnicos argentino est escasamente desarrollado y
prcticamente no existe ms que en la principal zona urbana, es decir el Gran Buenos
Aires (13 millones de habitantes), pero se registran tasas de crecimiento anual
elevadas (25 por ciento). Sin embargo, en comparacin con las tasas de crecimiento
del total de la produccin orgnica nacional, el crecimiento de la demanda interna ha
quedado rezagado. La mayora de los productos vendidos se producen especialmente
para el mercado interno, y no son productos residuales de las exportaciones.
Los datos preliminares para el ao 2000 estimaban un volumen de productos
orgnicos certificados comercializado de 5 600 toneladas (Argentina Orgnica, 2001).
Entre las frutas orgnicas certificadas, las manzanas y las peras son las ms
destacadas, mientras que en el caso de las verduras, los productos principales son la
lechuga, la remolacha y las zanahorias.
Exportaciones
Aunque el mercado interno de productos orgnicos ha crecido en los ltimos aos, el
destino principal de tales productos sigue siendo fundamentalmente el mercado
externo. De todos los productos orgnicos argentinos, se exporta por trmino medio el
85 por ciento, por un valor total estimado en 17 millones de dlares EE.UU. Para los
productos vegetales (en contraposicin a los pecuarios), el porcentaje exportado es
an mayor (90 por ciento).
El volumen de productos orgnicos exportados en 1999 se estim en 25 800
toneladas, mientras que los datos preliminares para el ao 2000 estimaban el total de
las exportaciones orgnicas en 35 000 toneladas (Argentina Orgnica, 2001). La CE
es, con un gran margen de diferencia, el principal destino de las exportaciones de
productos orgnicos, y absorbe alrededor del 80 por ciento de las exportaciones de
productos hortcolas orgnicos.

Productos y destino
Como se mencion anteriormente, la CE es el principal destino de las exportaciones
de productos hortcolas orgnicos. La CE absorbe el 75 por ciento de todas las
exportaciones de frutas orgnicas, mientras que para las verduras orgnicas, este
porcentaje es an ms elevado (92 por ciento).

Cuadro: Exportaciones de frutas y verduras orgnicas certificadas argentinas
por destino, 1999 (toneladas)


















*










Fuente: SENASA, 2000.
Las manzanas y peras son las frutas ms exportadas, seguidas a cierta distancia de
las naranjas. Entre las dems frutas exportadas figuran las mandarinas, el pomelo, las
ciruelas, las uvas y las bayas. Durante las entrevistas con los exportadores, se seal
que las fresas y las frambuesas, entre otros productos, eran frutas con elevadas tasas
de crecimiento.
Las cebollas son la verdura ms exportada, y representan el 82 por ciento de las
exportaciones de verduras orgnicas (basndose en el volumen). Entre las otras
verduras exportadas figuran los ajos, los esprragos y las calabazas.
La mayora de los productos se exportan a los Pases Bajos, importante puerto de
entrada a Europa continental, seguido del Reino Unido. Los Estados Unidos son, por
orden de importancia, el tercer pas al que se destinan las exportaciones de productos
hortcolas orgnicos argentinos. Las exportaciones a otros pases se refieren a
Noruega y el Japn, aunque hasta ahora han absorbido pequeas cantidades.
Muchos productores, comerciantes y exportadores consideran el mercado japons
como el ms interesante para el crecimiento futuro de las exportaciones.








f) Bibliografia
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http://www.labioguia.com/sistema-de-cultivo-hidroponico
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"hidropona".Diario de Cuyo. Consultado el 27 de Octubre de 2013.
http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=589344
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Consultado el 05 de Noviembre de 2013.
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- Cosechando Natural. (2012). Hidroponia- Cultivo mediante NFT. Consultado el 27 de
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http://www.rlc.fao.org/es/publicaciones/la-huerta-hidroponica-popular/
- Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca. (2012). Resolucin del Ministerio de
Produccin y Desarrollo econmico.Consultado el 27 de Octubre de 2013.
https://www.google.com.ar/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ve
d=0CC0QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.prosap.gov.ar%2FwebDocs%2FEPSASan
Juan-
Resolucion2012.doc&ei=jnhtUr3zEdXj4APay4F4&usg=AFQjCNFRq7_fscTdbeANRwH
XUHn8RJ022g&sig2=3XEvC8dFLc-RzPbsGVduDA
- Departamento Econmico y Social del FAO. (2011).Los Mercados Mundiales de
Frutas y Verduras Orgnicas. Consultado el 27 de Octubre de 2013.
http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s0h.htm
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departamento.php
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http://www.censo2010.indec.gov.ar/resultadosdefinitivos.asp
- Argentour. (2009). Provincia de San Juan. Consultado el 22 de Octubre de 2013.
http://www.argentour.com/es/provincia/san_juan/san_juan.php
- La Argentina de Todos. (2008). La Provincia de San.Consultado el 22 de Octubre de
2013.
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