UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

DE LA SELVA
FACULTAD DE INGENIERA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS






CURSO : Mecnica de fluidos

DOCENTE : CARMONA RUIZ,Alfredo Abelardo

ALUMNA : SOLIS CORDOVA, Ely

TINGO MARA PER
2014

INFORME :MANUAL DE DOTACIN DE AGUAS
RESUMEN
La dotacin es el consumo diario de agua, que sirve para calcular los
caudales de diseo. En este artculo se encuentra datos acerca de la dotacin
para diferentes usos (domsticos, industriales, comerciales, etc.)

I. INTRODUCCIN
El sistema de abastecimiento pblico de agua es el conjunto de obras,
equipos y servicios destinados al abastecimiento de agua potable de una
comunidad para fines de consumo domstico, servicios pblicos, consumo
industrial y otros usos. Esa agua suministrada por el sistema deber ser
siempre que sea posible, una cantidad suficiente y de la mejor calidad desde el
punto de vista fsico, qumico y bacteriolgico.
II. MARCO TERICO

2.1. Unidades de sistema
Un sistema de abastecimiento pblico de agua comprende diversas
unidades:
Captacin (toma de agua), conducciones principales y secundarias (de
agua cruda y de agua depurada), depuracin o tratamiento, almacenamiento,
(tanques de almacenamiento enterrados, tanques de almacenamiento semi-
enterrados, tanques de almacenamiento apoyados, tanques de
almacenamiento elevados), distribucin (estaciones de bombeo (cuando sean
necesarias), de agua cruda, de agua depurada).



2.2. Elementos bsicos y parmetros para la elaboracin de proyectos
Para la implantacin de un sistema de abastecimiento pblico de agua,
se hace necesaria la elaboracin de estudios y proyectos, con miras a la
definicin precisa de las obras que se van a emprender. Esas obras debern
tener su capacidad determinada no solamente para las necesidades actuales
sino tambin futuras de la comunidad, previndose su construccin por etapas.
El perodo de atencin de las obras proyectadas, tambin llamado alcance del
plan, vara normalmente entre 10 y 30 aos.
Para la elaboracin del proyecto de un sistema de abastecimiento
pblico de agua, debern ser reunidos una serie de datos y elementos bsicos
que posibiliten un perfecto diagnstico de la localidad que va ser abastecida
Por otro lado, se hace necesario el establecimiento de parmetros y
criterios orientadores del proyecto en sus diversas fases y se deben fijar entre
otros elementos:
Etapas de construccin de las obras, dotacin diaria de agua per-cpita,
volmenes de agua para fines industriales (si son muy significativos en relacin
a los volmenes totales), coeficientes de variacin de consumo, coeficiente de
los das de mayor consumo y coeficiente de las horas de mayor consumo,
nmero de horas de funcionamiento de cada unidad del sistema; por lo general
solamente sistemas de pequea capacidad dejan de funcionar durante las 24
horas del da.
2.3. Consumo
El consumo de agua es funcin de una serie de factores inherentes a la
propiedad localidad que se abastece y vara de una ciudad a otra, as como
podr variar de un sector de distribucin a otro, en una misma ciudad.

Los principales factores que influyen el consumo de agua en una
localidad pueden ser as resumidos:
Clima, nivel de vida de la poblacin, costumbres de la poblacin,
sistema de provisin y cobranza (servicio mdico o no), calidad del agua
suministrada, costo del agua (tarifa), presin en la red de distribucin, consumo
comercial, consumo industrial, consumo pblico, perdidas en el sistema,
existencia de red de alcantarillados y otros factores
Es oportuno hacer nfasis en que la forma de provisin de agua ejerce
notable influencia en el consumo total de una ciudad, pues en las localidades
donde el consumo es medido por medio de hidrmetros, se constata que el
mismo es sensiblemente menor en relacin a aquellas ciudades donde tal
medicin no es efectuada.
2.4. Tipos de consumo
En el abastecimiento de una localidad, deben ser consideradas varias
formas de consumo de agua, que se pueden discriminar as:
2.4.1. Uso domstico: Descarga del excusado, aseo corporal, cocina, bebida,
lavado de ropa, riego de jardines y patios, limpieza en general, lavado
de automviles, aire acondicionado.
2.4.2. Uso comercial: Tiendas, bares, restaurantes, estaciones de servicio.
2.4.3. Uso industrial: Agua como materia prima, agua consumida en
procesamiento industrial, agua utilizada para congelacin, agua
necesaria para las instalaciones sanitarias, comedores, etc.
2.4.4. Uso pblico: Limpieza de vas pblicas, riego de jardines pblicos,
fuentes y bebederos, limpieza de la red de alcantarillados sanitarios y de
galera de aguas pluviales, edificios pblicos, piscinas pblicas y recreo,
combate contra incendios.
2.4.5. Usos especiales: Combate contra incendios, instalaciones deportivas,
ferrocarriles y autobuses, puertos y aeropuertos, estaciones terminales
de mnibus.
2.4.6. Prdidas y desperdicios: Prdidas en el conducto, prdidas en la
depuracin, prdidas en la red de distribucin, prdidas domiciliares,
desperdicios.

2.5. Variaciones de consumo
En un sistema pblico de abastecimiento de agua, la cantidad de agua
consumida vara continuamente en funcin del tiempo, de las condiciones
climticas, costumbres de la poblacin, etc.
Hay meses en que el consumo de agua es mayor en los pases
tropicales como el Brasil, sobre todo en los meses de verano. Por otro lado,
dentro de un mismo mes, existen das en que la demanda de agua asume
valores mayores sobre los dems.
Durante el da el caudal dado por una red pblica vara continuamente.
En las horas diurnas el caudal supera el valor medio, alcanzando valores
mximos alrededor del medioda durante el perodo nocturno el consumo
decae, por debajo de la media, presentando valores mnimos en las primeras
horas de la madrugada
2.6. Dotacin de agua

CUADRO 1. Necesidades de agua de las ciudades (por habitante)

Tipos de establecimiento Dotacin diaria
Abastecimiento rural 125 L/d/hab.
Poblaciones de 3.000 habitantes 115 L/d/hab.
Poblaciones de 3.000 a 15.000
habitantes
200 L/d/hab.
Ducha 27,6 L/Pna
Sanitario 35,67 L/Pna
Lavado de manos 6,02 L/Pna
Lavado de platos 27,88 L/Pna
Aseo y vivienda 0,29 L/

dia
Consumo propio 6 L/Pna/dia
Lavado de ropa 45,89 L/Pna
Poblaciones de 15.000 a 60.000
habitantes
220 L/d/hab
Poblaciones mayores a 60.000
habitantes (vlida para vivienda
unifamiliares, bifamiliares y
multifamiliares).


250 L/Pna/da
En caso de incendio 60

/hectrea durante un tiempo de 2 horas, con

una reserva minima de 120

.
2.7. DOTACION DE AGUA PARA ALGUNAS INSTALACIONES

CUADRO 2. Hoteles, pensiones, hospedajes

Tipo de establecimiento Dotacin diaria
Hotel 500 litros/alcoba
Pensin 350 litros/alcoba
hospedaje 25 litros por cada

destinado a
alcobas
CUADRO 3. Restaurantes

rea en

Dotacin diaria
Hasta 40

2.000 litros
De 41 a 100

40 litros/

Ms de 100

50 litros/

NOTA: en aquellos restaurantes donde tambin se elaboran alimentos
para ser consumidas fuera del local, se calculara una dotacin complementaria
a razn de 8 litros/cubierto para este fin.



CUADRO 4. Planteles educativos y residencias estudiantiles

TIPO DE ESTABLECIMIENTO DOTACIN DIARIA
Alumnado externo 40 litros/persona
Alumnado semi-interno 70 litros/persona
Alumnado interno o residente 200 litros/persona
Personal no residente 50 litros/persona
Personal residente 200 litros/persona
CUADRO 5. Cines, teatros, auditorios y otros

TIPO DE ESTABLECIMIENTO DOTACION DIARIA
Cines, teatros y auditorios 3 litros/asiento
Cabarets, casinos y salas de baile 30 litros/

de rea para uso

publico
Estaciones, veldromos,
autdromos

Plazas de toros, similares 1 litros/espectador
Circos, hipdromos, parques de
atraccin y similares
1 litro/espectador ms la dotacin
requerida para animales.

CUADRO 5. Bares, fuentes de soda, cafeteras
AREA DEL LOCAL DOTACION DIARIA
Hasta 30

1.500 litros
De 31 a 60

60 litros/

De 61 a 100

50 litros/

Ms de 100

40 litros/

CUADRO 6. Piscinas (de recirculacin y de flujo continuo)
TIPO DE ESTABLECIMIENTO DOTACIN DIARIA
Con recirculacin de las aguas de
rebase horizontal de piscina
10 litros/da por cada

de
proyeccin
Sin recirculacin de las aguas de
rebase
25 litros/ da x

Con flujo continuo de agua 125 tros/hora x

CUADRO 7. Oficinas en general

TIPO DE ESTABLECIMIENTO DOTACION DIARIA
oficinas 6 litros/dia x

o 40 a 50
litros/persona x dia

CUADRO 8. Depsitos

TIPO DE ESTABLECIMIENTO DOTACION DIARIA
Depsitos de materiales, equipos y
artculos manufacturados
0.50 litros/dia x

Por 8 horas

CUADRO 9. Carniceras, comercios, pescaderas y similares

Dotacin diaria
20 litros/dia x

de rea del local

La minima dotacin admisible es de 400 litros/dia

CUADRO 10. Mercados

Dotacin diaria
20 litros/dia x

de rea til del local

NOTA: La dotacin de agua para locales con instalaciones separadas,
tales como restaurantes, cafeteras, comercios, oficinas, etc. se calcular
adicionalmente segn las normas para cada caso.



CUADRO 11 : Bombas de gasolina, estaciones de servicio, garajes y
parqueaderos
Tipos Dotacin
Para bombas de gasolina 800 litros/da x bomba
Para garaje simple y parqueadero
cubierto
2 litros/da x m2 de rea
(puede asignarse tambin) 50 litros/da x carro
Para lavado corriente, no automtico 8.000 litros/da x unidad de lavado
Para lavado automtico 12.800 litros/da x unidad de
lavado
Para oficina y venta de repuestos 6 litros/da x m2 de rea til

CUADRO 12: Hospitales, clnicas, consultorios
Tipos Dotacin diaria
Hospitales y clnicas con hospitalizacin 800 litros/da x cama
Consultorios mdicos 500 litros/da x consultorio
Clnicas dentales 1.000 litros/da x cada unidad
dental.

2.7.1. RIEGO DE JARDINES
La dotacin de agua para reas verdes se calcula a razn de 2 litros/da
x m
2
.
No se incluyen reas pavimentales, andenes, etc.
2.7.2. AGUAS PARA USOS INDUSTRIALES
En muchos procesos industriales se requiere agua potable; esto sucede
en todas las industrias dedicadas a la elaboracin de comestibles y bebidas.
Otros procesos no requieren agua potable tales como el enfriamiento de torres
de destilacin, motores, tanques de trenes, edificaciones, etc.
2.7.3. INDUSTRIAS EN GENERAL
La dotacin de agua para consumo humano se calcula a razn de
80 litros por operario o empleado, por cada turno de 8 horas o
fraccin.
La dotacin de agua para el consumo industrial, debe calculares
de acuerdo con la naturaleza de la industria y sus procesos de
manufactura. (Esta dotacin debe ser comprobada por las
autoridades sanitarias)
2.7.4. PLANTAS LECHERAS Y SUS ANEXOS
Estaciones de recibo y enfriamiento: 1.500 litros por cada 1.000
litros de leche recibida por da.
Plantas de pasteurizacin: 1.500 litros por cada 1.000 litros de
leche a pasteurizar por da.
Fbricas de mantequilla, queso o leche en polvo: 1.500 litros por
cada 1.000 litros de leche a procesar por da.
2.7.5. ALOJAMIENTO DE ANIMALES
(Caballerizas, establos, porquerizas, gallineros, etc.)
CUADRO 13: Alojamiento de animales
Edificacin para: Dotacin diaria
Ganado lechero 120 litros/da x animal
Bovinos 40 litros/da x animal
Ovinos 10 litros/da x animal
Equinos 40 litros/da x animal
Aves 20 litros/da x cada 100 aves


2.7.6. MATADEROS (PBLICOS O PRIVADOS)
CUADRO 14: Se calcula de acuerdo con el nmero y clase de animales
a beneficiar
Clases de animal Dotacin diaria
Bovinos 500 litros/da x animal
Porcinos 300 litros/da x animal
Ovinos y caprinos 250 litros/da x animal
Aves en general 16 litros/da x cada 100 aves

2.7.7. LAVANDERAS
CUADRO 15 : lavanderas y similares
Clases Dotacin diaria
Lavanderas 40 litros/kg de ropa
Lavado en seco, tintoreras y similares 30 litros/kg de ropa

2.7.8. AGRICULTURA
CUADRO 16: la Agricultura
Granos y otros Dotacin del producto
Trigo 1.500

/tn producto
Arroz 4.000

/tn producto
Cereales pobres 1.000

/tn producto
Algodn 10.000

/tn producto
Riego aspersin en rgimen continuo
(clima templado)
1,5

h/ha

2.7.9. GANADERA (por cabeza ganado mayor 60-80 1/da)
CUADRO 16: Ganadera
Tipos Dotacin diaria
Hidrulica tipo Frances-Dans 4-20 L/da
Porquerizas con limpieza hidrulica
en seco o mixta
2-6 L/da
Ovejas 5 L/da

CUADRO 17: Industrias agrcolas
Alimentos y otros Dotacin diaria
Mantequilla 2 a 4 L/L de leche
Quesera 6 a 10 L/L de leche
Leche en polvo 7 a 17 L/L de leche
Fabricacin de sidra (sin
embotellado)
4 m3/t de manzana
Lavado de botellas 2 a 6 L/botella
Elaboracin de vino 2 L/L de vino
Cervecera (slo fabricacin) 20 a 30

/t de malte
Fbrica de malte 1,5 a 3

/t cebada
Azucarera 2 a 15

/t de remolacha
Fbrica de levadura 150

/t de levadura
Conservas de frutas 12 a 15

/t de fruta
Conservas de legumbres 6

/t de legumbres
Conservas de pescado 20

/t de pescado
Conservas de carne 70

/t de conserva
Fbrica de fcula 15 /

t de patata
Fbrica de almidn 15 a 20

/t de maz

2.7.10. Industrias no agrcolas

CUADRO 18: Circuito
Tipo Dotacin diaria
Curtidos 20 a 140

/t de producto fabricado

CUADRO 19: Papeleras


CUADRO 20: TEXTIL

Tipos Dotaciones
Algodn (segn grado de preparacin) 15 a 200 m3/t de producto fabricado
Lana (peinaje-blanqueo) 165 m3/t de producto fabricado
Rayn 400 a 1000 m3/t de producto
Pasta de papel 300 m3/t de producto fabricado
Embalaje-cartn 40 m3/t de producto fabricado
Papeles especiales 500 m3/t de producto fabricado
Clases Dotacin diaria
Pasta de papel 300 m3/t de producto fabricado
Embalaje-cartn 40 m3/t de producto fabricado
Papeles especiales 500 m3/t de producto fabricado
fabricado
Productos qumicos 220 a 1.000 m3/t de producto
fabricado
Refinera de petrleo 0,1 a 40 m3/t de producto fabricado
Acero 6 a 300 m3/t de producto fabricado
Acero laminado 400 /t de producto fabricado


III. REFERENCIAS

- MELGUIZO B., Samuel. Fundamentos de Hidrulica e Instalaciones de
abasto en las edificaciones. Centro de Publicaciones Universidad Nacional
Medelln 1994. Quinta edicin, primera parte, pg. 165, 318-326.
- ACEVEDO A., Antonio Caso. Manual de Hidrulica. Prensa Tcnica S.A.
Mexico 1976. Pgs. 482-485.
- Manual tcnico del agua. SAE depuracin de agua de gremunt